První chuť brokolice ocení obyvatelé Itálie, kteří ji později přivedli do Ameriky. Produkt se nazývá královna zelí, protože má mnoho výhodných vlastností, které má.
S brokolicí můžete vařit různé zdravé pokrmy. Nízkokalorický produkt, proto je součástí dietního menu.
Tento druh zelí patří mezi jednoleté rostliny. Charakteristické pro takové zelí je shluk tmavě zelených květenství na tlustém stonku světle zelené barvy.
100 g produktu obsahuje 32,9 kcal. Ve skladbě jsou:
Chemické složení obsahuje vitamíny, makro - a mikroživiny. Jsou také přítomny vitamíny B, C, E, K, PP. Brokolice je bohatá na železo, zinek, vápník, hořčík, draslík, fosfor a další prvky.
Obsah vitamínu C je několikrát vyšší než množství prvku v pomeranči nebo citronu.
Výhody zelí jsou prokázány.
O výhodách bílého zelí, říkáme v tomto článku https://hudelkin.ru/produkty/belokochannaya-kapusta
Přečtěte si recenze stravy zelí zde.
Dozvíte se o obsahu kalorií dušené zelí s mrkví a cibulí na našich webových stránkách.
Brokolice zlepšuje stav:
Použití přípravku zabraňuje rozvoji mrtvice a srdečního infarktu. Antioxidanty zabraňují rozvoji rakoviny.
Brokolice je nepostradatelným produktem pro diabetiky. Zelí normalizuje hladinu cukru v krvi, posiluje stěny cév.
Ve stravě se používá nízkokalorický produkt. Zelí dlouhodobě přispívá k rychlému nasycení organismu, aby uspokojilo hlad. Zahrnout do stravy brokolice, být aktivní, pak ty další libry brzy zmizí.
Zelenina nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Brokolice může ublížit pouze v případě individuální nesnášenlivosti složek, které tvoří zelí.
Použití s vysokou kyselostí žaludku. Zneužívání brokolice vyvolává nevolnost, zvracení, zažívací potíže.
Pozor! Tepelné zpracování minimalizuje prospěšné látky obsažené v produktu. Zelí pečené v rostlinném oleji je škodlivé, protože během vaření vznikají karcinogeny.
Brokolice se prodává v obchodech po celý rok. Vyberte si produkt se zelenými listy a květenství, stejně jako s tenkými stonky. Silné stonky naznačují nadměrnou zralost zeleniny. Zelí se zažloutlými hlavami a žlutými květy není vhodné pro konzumaci.
Zelenina rychle kazí, doporučuje se použít ihned po zakoupení. Chcete-li prodloužit trvanlivost zelí, zabalte růžičky mokrými papírovými ručníky a vložte je do chladničky.
V prodeji můžete vidět zmrazený produkt, ale aby nedošlo k pochybnostem o přirozenosti brokolice, je lepší ji zmrazit sami. Řezy stonky a květenství na libovolné kousky. Vařte vodu, zeleninu nechte asi 5 minut. Ponořte zelí do ledové vody, osušte papírovými ručníky. Zelí rozprostřete v nádobách s pevným víkem. Zmrazená brokolice je skladována maximálně 1 rok.
Aby produkt přinášel tělu maximální užitek, je nutné jej řádně připravit.
Suroví potravináři používají surovou brokolici. Všimněte si, že zelí lehce hořké, odpuzuje mnoho milovníků zeleniny. Mnohem chutnější brokolice dušená nebo vařená.
Vaření takové zelí netrvá dlouho. Uvaří asi 5 minut. Vroucí voda odstraňuje hořkost a zeleninu měkčí. Vařená zelenina je ošetřena studenou vodou, to je děláno tak, že produkt neztrácí svou bohatou barvu. Vysušte květenství na papírových ručnících. V této formě se zelenina přidává do salátů, kastrolů, polévek a jiných jídel.
Je důležité vědět, že vaření zeleniny po dobu delší než 10 minut snižuje množství účinných látek, které jsou v ní přítomny o 50%.
Dušená jídla jsou zdravější než smažená a vařená jídla. Umyjte brokolici, odstraňte neatraktivní květenství, zeleninu rozdělte na malé kousky. Uvařte brokolici ve dvojitém kotle na dobu delší než 5 minut.
Kromě výše uvedených metod může být produkt dušen přidáním mrkve a cibule. Brokolice je skvělou přílohou pro maso. Hlavní věc je snížit množství masa, protože zelí obsahuje bílkoviny, které se snadno vstřebávají do těla, které rychle nasycuje tělo.
Zdravá zelenina produkuje různé pokrmy. Zelí, bohaté na vitamíny a další živiny, vložené do polévek, hlavních jídel, kastrolů a koláčů.
Rozpustíme máslo, smažíme v něm předtím vyčištěnou a nasekanou cibuli na průhlednost. Přidejte česnek, smažte až do charakteristické chuti.
Připravte zelí: umyjte, vysušte, rozdělte do květinek a stonků. Oloupané brambory nakrájejte na kostky. Přidejte brambory a stonky na zeleninu do hrnce. Nalijte vodu a vývar ve stejném poměru. Ochutnejte podle chuti.
Poté, co voda vře, snížíte teplo a vařte zeleninu až do vaření. Puree s mixérem nebo kuchyňským robotem. Přidejte květenství a vařte asi 5 minut. Před podáváním ozdobte parmazánem.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Složení je určeno pro tvar o průměru 22 cm a nádobu posypeme prasknutím. Dejte do formy pro pečení květenství, nakrájené proužky pepře a šunky, strouhaný sýr. V oddělené nádobě poražte vejce, mléko a hořčici. Ochuďte podle chuti solí a pepřem. Směs se nalije do pekáčku do dalších složek. Vložte do trouby 30-40 minut, připravenost je určena ruddy krustou dortu.
Vařte květenství ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Ihned je vyjměte z vroucí vody a nalijte na ledovou vodu. Tak ušetříte bohatou barvu zelí. Smažte brokolici s ořechy na pánvi s olivovým olejem. Praní a sušená rajčata na pánvi s mátou listy, sůl a pepř. Nádobu zakryjte víčkem a vařte asi 8 minut. Plátky jablek dejte na salátový talíř, nahoře teplé ingredience. Salát ochutíme sojovou omáčkou.
Zelí se vaří tak, jak je popsáno výše. Sůl, pepř vejce a metla. Přidejte mléko. Řez květenství na řezy. Předehřejte pánev s máslem. Nalijeme tam rozšlehaná vejce, nahoře s brokolicí. Smažte omeletu na mírném ohni. Když omeleta popadne, strouhejte sýr a posypte ho miskou. Nádobu zakryjte víčkem, vařte asi 3 minuty.
Vodní voda, sůl. Filet posypeme oblíbeným kořením, osolíme. Zahřívejte pánev s olejem, kuře opečte na minimálním ohni několik minut. Odstraňte z tepla, nakrájejte chlazené kuře na tenké plátky.
Přidejte brokolici do vroucí vody. Vařte několik minut. Zahřejte olivový olej, smažte papriky, přidejte zeleninové květenství, kuře a předpečené mandle. Nalijte sezamový olej, sůl a pepř. Když jsou kuřecí kousky nakonec pečené (trvá asi 2 minuty), odstraňte z ohně. Toto jídlo se podává ve formě tepla.
Video recept na lahodné kuře se zelím od sólistky "VIA GY":
Brokolice je nízkokalorický produkt, který je součástí stravy. Je prokázáno, že použití zelí má pozitivní vliv na zdraví: zlepšuje se činnost trávicího ústrojí, srdce a cév, dochází k čištění střev. Brokolice přispívá k plnému fungování organismu, což má pozitivní vliv na kůži, vlasy a nehty.
Další výhodou brokolice je jednoduchost vaření. Kulinářské recepty s tímto zelím nasycují tělo užitečnými prvky a uspokojí chuť těch nejnáročnějších gurmánů.
http://verbnik.ru/pol-za-i-vred-brokkoli-dlya-organizma-kulinarnye-recepty/Brokolice je nejcennější odrůda zelí. To je považováno za divoce rostoucí kulturu a matku moderních kultur zelí. Zelenina je široce používána ve vaření. To je dychtivě jíst i ti, kteří nemají rádi zelí moc. Ale jsou tu ti, kteří jsou stále opatrní tohoto produktu. To je jejich největší chyba. Často nevědí, které vitamíny jsou obsaženy v brokolici a zda obsahují škodlivé látky, a zbavují se velkých množství vitamínů a mikroprvků obsažených v této zelenině.
Většina zeleniny je asi 90% vody, zbývajících 10% jsou proteiny, tuky, sacharidy, vitamíny a vlákniny.
Chemickým složením může být srovnávána s multivitaminy. A jaké vitamíny jsou obsaženy v brokolici? Má betakaroten, který se také nazývá vitamín krásy. Vitamin C v této kultuře obsahuje mnohem více než v citronu. Brokolice je také bohatá na vitamíny A, K, U, E, PP a beta-karoten.
Obsahuje vysoký obsah stopových prvků, jako je mangan, železo, fosfor, hořčík, sodík, vápník, měď a selen. Všechny tyto látky poskytují plnou tělesnou práci.
Brokolice absorbovala všechny druhy užitečných vlastností. Stimuluje tvorbu speciálního proteinu v těle, který zajišťuje jeho ochranu. Doporučuje se pro syrové zelí. Protože v něm je maximální množství užitečných látek.
Mezi hlavní příznivé vlastnosti této zeleniny patří následující vlastnosti:
Kromě toho, lidé, kteří sledují postavu, brokolice pomůže kontrolovat jejich váhu. Zelenina účinně pomáhá zhubnout a zbavit se celulitidy. Řada pokrmů z brokolice pomůže zdravé a chutné hubnutí.
Brokolice - sklad vitamínů a živin, který nám příroda předkládá.
Pro rostoucí tělo hraje důležitou roli zelí. Vzhledem k tomu, že aminokyseliny, které obsahuje, přispívají k normálnímu vývoji dítěte. Zelenina má příznivý vliv na játra, srdce, střeva, žaludek a nervový systém.
Tento typ zelí nemůže poškodit tělo. Jedinou kontraindikací pro jeho použití je alergie na samotnou zeleninu. Při absenci alergické reakce mohou brokolici konzumovat lidé jakéhokoliv věku a s různými zdravotními podmínkami.
http://zozhmania.ru/produkty/brokkoliJako jídlo začali obyvatelé slunné Itálie nejprve používat brokolici. Její jméno získala od italského slova "brocco" (větev, útěk).
V 18. století, brokolice byla volána italská chřest. Po chvilce přinesli Italové tuto odrůdu zelí na americký kontinent, kde ho měli místní obyvatelé. Po konci první světové války se brokolice stala populární především v mnoha zemích světa.
100 gramů rostlinného produktu obsahuje 34 kalorií, zatímco brokolice je bohatá na bílkoviny:
Brokolice je bohatá na bohaté vitamíny a mikroelementy. Většina z nich obsahuje vitamíny K a C. Pozitivně ovlivňují činnost ledvin a zlepšují stav kostních tkání. Brokolice také obsahuje velké množství vitamínu A. Například obyčejné zelí obsahuje 3 μg vitamínu A na 100 gramů rostlinného produktu (0,3%) a brokolice obsahuje 386 μg (42,9%).
Vitamíny na 100 gramů výrobku:
- A (beta-karoten) - 0,36 mg;
- Bl (thiamin) - 0,071 mg;
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,117 mg;
- Vitamín B3 nebo vitamin PP (niacin) - 0,639 mg;
- Vitamin B4 (cholin) - 18,7 mg;
- Vitamín B5 (kyselina pantothenová) - 0,573 mg;
- Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,175 mg;
- B9 (kyselina listová) - 63 μg;
- Vitamin C (kyselina askorbová) - 89,2 mg;
- Vitamin E (tokoferol) - 0,78 mg;
- Vitamin K (fylochinon) - 101,6 mcg.
- Minerály ve 100 gramech výrobku:
- draslík - 316 mg;
- vápník - 47 mg;
- hořčík - 21 mg;
- fosfor - 66 mg;
- železo - 0,73 mg.
- selen - 2,5 mcg.
Gil Fullerton-Smith, autor slavné knihy The Pravda o jídle, identifikoval tři faktory o šálku tohoto typu zelí:
- Zelenina neobsahuje méně vápníku než mléko. 100 g vařeného zelí obsahuje 180 mikrogramů vápníku a mléka (v 1 sklenici) - 120 mikrogramů.
- Brokolice obsahuje 89,2 mg vitamínu C (na 100 g produktu). To je téměř 100% denní normy, která je 90 mg denně.
- Toto zelí obsahuje 0,73 mg železa (na 100 g výrobku). To je 10% denní dávky 10 mg denně.
Brokolice obsahuje sulforafan (sloučeniny síry). Látka má protinádorový účinek. Kromě toho působí příznivě na cévy, zmírňuje záněty a posiluje imunitní systém.
To neznamená, že by se nepotvrdily pozitivní vlastnosti sulforafanu. Stimuluje tvorbu testosteronu, neutralizuje karcinogenní složky, blokuje škodlivé enzymy, chrání svalovou tkáň před poškozením v důsledku cvičení a také přispívá k odstranění tuků z těla.
Brokolice obsahuje methionin stejně jako cholin. Látky normalizují cholesterol a zabraňují jeho hromadění v nadbytku.
Pokud pravidelně používáte brokolici, stěny cév budou silnější, což sníží pravděpodobnost mrtvice nebo srdečního infarktu.
100 gramů brokolice obsahuje 2,6 gramu vlákniny, která pomůže zbavit se zácpy, očistit žaludek a normalizovat jeho práci. Kromě toho, že zelenina pomáhá zbavit se chronické zácpy.
Brokolice stimuluje tvorbu žluči ve správném množství těla, což vede ke zlepšení funkce žlučníku a jater.
Jednou ze složek brokolice je vitamin B1, který reguluje činnost nervového systému. Když je v těle malý, nervový systém se zhoršuje, stejně jako paměť. Proto se doporučuje, aby lidé, kteří mají špatnou paměť, podrážděnost a nervové poruchy, měli pravidelně jíst brokolici.
Dospělí se doporučuje konzumovat více než 100 gramů zelí denně, takže tělo nemá nadbytek vitamínů a mikroprvků.
Někteří lidé jsou zmateni vůní a chutí brokolice. V tomto případě mohou být výhonky dobrou alternativou. Spolu s příjemnou vůní a chutí jsou také výživnější ve srovnání se zralým zelím. Proto, brokolice klíčky potřebují méně saturovat tělo s užitečnými prvky.
Díky brokolici získává tělo vlákno a zdravé mastné kyseliny. Také zlepšuje biologickou dostupnost živin jiných produktů obsažených ve stravě.
Klíčky zelí lze jíst syrové, například přidáním do salátu. Vzhledem k tomu, že zelenina není příliš nenáročná na životní prostředí, může být pěstována doma.
Při správné přípravě brokolice zachovává zdravé ingredience v dostatečném množství. Vařit zeleninu by neměla být delší než pět minut. Smažení v oleji sníží množství užitečných látek více než vaření a v mikrovlnné troubě se obvykle nedoporučuje vařit zeleninu.
To je nejlepší brokolice k páře nebo blanching (nalijte vařící vodu nebo ponořte se do vařící vody na několik minut). Optimální teplota pro vaření zeleniny je 100⁰С.
Množství sulforafanu (látky bojující s rakovinou) v zelenině se zvýší, pokud je dušeno po dobu 3-5 minut, ale ne více. Obsah prospěšné látky se také zvýší, pokud k brokolici přidáte hořčici, wasabi, ředkvičky, salát nebo rukolou.
Také vynikající možností pro jíst brokolici je, aby se super-zdravé smoothie z ní. Recept je jednoduchý: vezměte půl hlavy brokolice, jedno zelené jablko, půl limetky nebo citron a pár hrotů špenátu. Nakrájenou brokolici poražíme v mixéru na hustou konzistenci. Přidejte citrónovou nebo limetkovou šťávu, nakrájené jablko a špenát. Beat všechny ingredience s mixérem, pak nalijte do krásného skla a pití, získat maximální užitek.
Brokolice - sklad vitamínů a minerálů. Tato zelenina je opravdovým nálezem pro ty, kteří se snaží zlepšit své zdraví a vést zdravý životní styl. Není nutné kupovat drahé vitamíny, protože tam jsou vždy zdravé a přírodní produkty.
Podívejte se na tento a mnoho dalších materiálů na našem kanálu YouTube. Nová videa každý den - přihlaste se a nenechte si ujít. Sledujte ŽIVOT MUŽŮ!
http://www.menslife.com/ration/40938-brokkoli-chem-polezna-i-kakie-soderzhit-vitaminy.htmlZelenina a ovoce jsou považovány za základ zdraví každého člověka a všech, protože jejich prospěšné složky jsou zapojeny do všech procesů, které se vyskytují v našem těle. Když už mluvíme o zelenině, je třeba poznamenat, že se jedná o poměrně prostorný koncept. Zelenina může být rozdělena do několika skupin - cibule, luštěniny, kořen, rajče, dýně, zelí a hlízy. V tomto článku se budeme bavit o úžasné zeleninové zelenině zvané brokolice.
Brokolice je druh květáku. Tato zelenina má spíše jemnou, nenápadnou chuť. Jeho jméno pochází ze slova "bracchium", které je přeloženo z latinského jazyka znamená "ruka". Ve skutečnosti vzhled tohoto zelí připomíná ruku sevřenou v pěst a ne obyčejnou zelí. Jídlo spotřebovává nezakryté květenství, které se vyznačuje tmavě zelenou, bílou nebo fialovou barvou. Na světě je více než 200 druhů tohoto zelí, ale nejběžnější je pouze 6. Vzhledem k tomu, že brokolice je považována za sklad vitamínů a minerálů, lze tuto zeleninu nalézt zejména na stolech příznivců zdravého životního stylu a vyvážené stravy.
Brokolice je zvláště užitečná v následujících případech:
1. Onemocnění žaludku: jako součást této zeleniny obsahuje velké množství vlákniny, může být použita v boji proti různým žaludečním patologiím. Faktem je, že je běžné, že vláknina bojuje proti zácpě, která je jednou z nejčastějších příčin vzniku různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Vláknina pomáhá defekovat a pomáhá zadržovat vodu. Vitamíny a hořčík, dostupné v tomto zelí, zlepšují trávicí proces, zklidňují žaludek, udržují potřebnou kyselost, zvyšují vstřebávání živin z potravin a také snižují sílu projevu zánětlivých procesů;
2. Srdeční onemocnění: díky přítomnosti beta-karotenu, vitamínů, vlákniny a omega-3 mastných kyselin v zelenině dokáže udržet normální funkci srdce, udržovat kontrolu krevního tlaku a snížit hladinu špatného cholesterolu;
3. Anémie nebo anémie: vývoj tohoto onemocnění přímo souvisí s nedostatkem železa a některých proteinů (jednoduché proteiny). V tomto zelí je spousta těchto složek, což je důvod, proč je považován za vynikající prostředek k léčbě tohoto onemocnění;
4. Pomoci pokožce: pravidelné používání této zeleniny dá příležitost udržet pokožku zdravou, svěží a krásnou po mnoho let. Vitamíny i různé aminokyseliny, které jsou v této zelenině hojné, mají blahodárný vliv na kůži;
5. Pomocné oči: všechny složky tohoto zelí jsou dobré pro zrak. Pomáhají při opravě škod způsobených ultrafialovým zářením, vyléčením katarakty (zakalení oční čočky) a chrání oči před makulární degenerací (onemocnění, při kterých nervové buňky centrální, nejdůležitější části sítnice umírají);
6. Vysoký krevní tlak: chrom a četné vitamíny ve složení brokolice regulují hladinu krevního cukru a krevního tlaku, stejně jako normalizují hladinu inzulínu (proteinový hormon přírody) a obnovují jeho funkci;
7. Detoxikace: protože toto zelí obsahuje vitamín C, síru a aminokyseliny, odborníci ho odkazují na kategorii výborných detoxikačních prostředků. Jeho použití umožňuje očistit tělo toxinů a volných radikálů, v důsledku čehož je krev také očištěna. Spolu s toxiny, nemoci takový jako artritida, ekzém, svědění, vyrážky, patologie ledvin, abscesy, dna, revmatismus také mizí;
8. Zdraví kostí: Odborníci doporučují tuto zeleninu použít všem těhotným ženám, kojícím matkám, dětem a starším lidem. Právě v těchto kategoriích lidí jsou kosti a zuby velmi křehké kvůli nedostatku vápníku. V tomto zelí je hodně vápníku;
9. Imunita: všechny prospěšné složky této zeleniny, které jsou zodpovědné za její purpurovou a zelenou barvu, pomáhají chránit tělo před různými viry a infekcemi;
10. Zhoubné novotvary: tato zelenina je považována za jedničku v boji proti rakovině, protože obsahuje látku zvanou chlorofyl, která chrání buňky před negativními vlivy různých faktorů prostředí. Navíc tato látka urychluje eliminaci toxinů, prodlužuje uchování kyslíku v buňkách a pomáhá zvládat mnohem snadněji při stresových situacích. Výrazný protirakovinový účinek je také obsažen v látce, jako je sulforafan, který zastavuje rakovinu prostaty i prsu. Sulforafan zabraňuje reprodukci rakovinných buněk, zastavuje jejich dělení a pak je úplně zničí. Tato zelenina se doporučuje používat ve všech formách rakoviny;
11. Těhotenství: toto zelí musí být nutně zahrnuto do stravy všech těhotných žen, které trpí zácpou. Doporučuje se použít k obohacení těla matky a dítěte všemi potřebnými živinami a vitamíny;
Pokud je dítě kojené, pak odborníci doporučují zavést tuto zeleninu asi 7 měsíců. S umělým krmením je možné jej vstoupit již 6–6,5 měsíce, ale teprve poté, co si tělo dítěte zvyklo na květák a cuketu. Tato zelenina hraje důležitou roli pro rostoucí organismus, protože obsahuje velké množství bílkovin. Tento produkt příznivě ovlivňuje střeva, centrální nervový systém, žaludek, játra a srdce. Zpočátku, dítě může udělat nejběžnější brokolici pyré.
http://www.tiensmed.ru/news/brokkoli1.htmlBrokolice je poddruh zelí, ve kterém hmotnost užitečných vlastností. Pokud jde o chemické složení, není v žádném případě horší než dýně a mrkev. Pokud vezmeme v úvahu, jaké vitamíny jsou obsaženy v zelenině, pak můžeme konstatovat, že hladina vitamínu C je dokonce výrazně vyšší než u citronů. V brokolici najdete také vitamín A ve velkém množství.
Pokud jsou vitamíny obsaženy v brokolici až do plného rozsahu, pak nakonec vytvoří sloučeninu, která může plně odolávat rakovinovým buňkám. Kromě toho je třeba poznamenat jejich antibakteriální účinek. Chcete-li získat maximální užitek, zelenina by měla být dobře a dlouho žvýkána.
Jako součást brokolice existuje speciální látka, která zabraňuje možnému dělení rakovinných buněk, navíc s prodlouženým příjmem přípravku umírají negativní buňky. Jako komplexní akce dochází k výraznému posílení imunity a tělo tak může nezávisle překonat možné infekce.
Pokud se obrátíte svou pozornost k výzkumu, lze poznamenat, že osoba, která pravidelně používá zelí ve své stravě konzumuje rakovinu nejméně dvakrát denně.
Zelí tohoto typu je velmi užitečné pro lidi různého věku. S pomocí ní může člověk překonat řadu různých nemocí a udržovat celé své tělo v plném stavu. Proto je tento výrobek doporučen pro použití dětmi.
Hlavní údaje pro zahrnutí brokolice do dětského menu:
Vědci prokázali, že tělo nejlépe vstřebává potravu rostlin. Jaké jsou přínosy a poškození brokolice pro lidské zdraví? Podívejme se podrobně na silné a slabé stránky brokolice, bereme v úvahu chemické složení a hrby.
Výhody a škody brokolice
Chutná ročenka je typem květáku. Externě má brokolice delší stonek a tmavě zelené husté květenství. Kultura se poprvé objevila na stolech Italů.
Zelenina má příjemnou vůni a bohatou chuť. Mimochodem, v těchto rostlinách jsou všechny části jedlé, dokonce stonek. Používají se jako příloha nebo jako přídavek do polévek. Šťáva s jablky a celerem je již dlouho oblíbeným osvěžujícím koktejlem sportovců.
O prospěšných vlastnostech brokolice je již dlouho známo, že se projevují v úžasné kombinaci látek. Zelí je považováno za jednoho z lídrů v obsahu vitamínů a minerálů. Pro pochopení zvláštnosti zeleniny pečlivě zkontrolujte všechny složky.
Nízká energetická hodnota a obrovské množství důležitých prvků vám umožní zahrnout do dietního menu. Obsah kalorií závisí na způsobu přípravy. V čerstvé formě, 100 g není více než 34 kalorií, ve vařeném - 28, a ve smažené - 46.
Poměr BZHU na 100 gramů (%):
Tyto látky jsou ve snadno dostupné formě. Tělo snadno absorbuje všechny komponenty. Navzdory dostatečnému množství sacharidů a cukru produkt nezpůsobuje zvýšení tělesné hmotnosti. Vlákno "zametá" z těla veškerý přebytek, aktivuje metabolismus. Výhody brokolice se projevují ve sportu a stravě.
Chutná zelenina je vynikajícím zdrojem základních zdravotních látek. Minerály a vitamíny v brokolici se nacházejí ve velkém množství.
Vitamin A je nutný pro zrak, kůži a řádnou imunitu. Jedna část populárního zelí obsahuje asi 11% požadovaného množství retinolu. Skupina B je široce zastoupena (1-3, 5, 6, 9). Kromě toho je tokoferol a vzácná složka U, která má antinekologické vlastnosti.
Svazek minerálů železa, sodíku a draslíku je zodpovědný za zdraví kardiovaskulárního systému. Pravidelný příjem látek pomáhá tělu stabilizovat hladiny hemoglobinu. Chem. Prvky vápníku a fosforu jsou zodpovědné za správnou tvorbu kostní tkáně zubů a kostry.
V brokolici jsou aminokyseliny. Komplex leucinu, valinu a isoleucinu není syntetizován v lidském těle a je získáván z potravy. Jsou palivem pro svaly, zlepšují fyzickou vytrvalost a mají pozitivní vliv na zdraví. Kreatin je tvořen glycinem, methioninem a argininem, který se podílí na metabolismu nervových buněk.
Zelenina je vhodná pro dietní stravu
Pro udržení lidského těla v tónu stačí obohatit vaši brokolici.
Příznivé vlastnosti brokolice se nejlépe projevují úbytkem hmotnosti. Nízká nutriční hodnota v kombinaci s vysokým obsahem bílkovin pomáhá ve struktuře svalové tkáně a sacharidy nasycují energií, zatímco výrobek nepoškodí postavu.
To je užitečné pro lidi s vředy a gastritidy. Rostlina ničí bakterie, které způsobují rozvoj nebezpečných onemocnění žaludku a obnovuje sliznici. Množství vlákniny normalizuje řádné fungování systému a stimuluje metabolické procesy.
Brokolice pyré se používá pro děti od 6 měsíců. Hypoalergenní přípravek nezpůsobuje odmítnutí, takže se může použít pro první krmení. Jídlo se rychle vstřebává zažívacím systémem.
Tinktura zeleniny přispívá k rozvoji žluči, neutralizuje intoxikaci, normalizuje vodní bilanci.
Výhody brokolice jsou zaznamenány u lidí trpících anémií. Rostlina má chlorofyl a celý komplex minerálů, které zlepšují složení krve.
Pravidelná konzumace zabraňuje hromadění plaků v cévách a posiluje srdeční sval. Šťáva a odvar mají mírné diuretické vlastnosti, zmírňují otoky v tkáních a snižují krevní tlak.
Brokolice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou zodpovědné za tvorbu lidských pohlavních buněk. Užitek je známý jak pro ženy, tak pro muže. To platí zejména pro osoby zabývající se nebezpečnou prací.
Vysoký obsah kyseliny listové je nezbytný pro normální tvorbu orgánů a tkání plodu, vitamín je nezbytný pro vývoj nervového systému dítěte.
Doporučujeme používat ve všech fázích těhotenství. Ženy mohou snadno snášet všechny změny v těle, aniž by ztratily dobrou náladu. Kromě toho, že zelenina má hodně vápníku, který bude chránit zuby.
Součástí brokolice je vitamín U, který chrání před vznikem adenomu a prostatitidy. Vysoká hladina A a C ovlivňuje kvalitu spermií. Při pravidelném užívání zlepšuje sexuální potenci u mužů.
Zelí pomáhá při plicních onemocněních
Lahodná delikatesa je považována za silný antikarcinogen, proto se používá při léčbě a prevenci rakoviny. Koncentrace látek v sazenicích je 50krát větší než u čerstvého zelí. Brokolice zabraňuje rozvoji rakovinných buněk a snižuje zánět.
Vědci z University of Michigan zjistili, že steroly tvořící produkt pomáhají snížit riziko vzniku určitých typů nádorů prsu u žen.
Antibakteriální vlastnosti pomáhají lidem s astmatem a plicními chorobami. Rostlina zlepšuje odolnost těla, ničí patogenní bakterie v průduškách. To je užitečné vzít microgreen a odvar z květenství zmírnit kašel útoky.
Jako součást čerstvého zelí hodně vitamínu E, který má pozitivní vliv na kůži. Tyto vlastnosti jsou používány v kosmetologii, s použitím produktu jako součásti masek. Gruel zeleniny uvolňuje únavu z očních víček a kaše vařené kousky medu odstraňuje vrásky z obličeje.
Stojí za to vědět nejen o výhodách brokolice, ale také o dostupných kontraindikacích.
Pankreatitida je onemocnění, při němž je zakázáno používat zelí v jakékoliv formě. Množství vlákniny je škodlivé pro slinivku břišní a všechny terapeutické vlastnosti jsou vyrovnány. Je nebezpečné jíst čerstvou zeleninu a po tepelném ošetření je dovoleno jíst nejméně 100 gramů denně. Delikatesa se podává postupně a pozoruje reakci těla na ni.
Je brokolice vhodná pro gastritidu s vysokou kyselostí? Vzhledem k bohatému složení a dostupnosti rostlinných vláken se výrobek nedoporučuje. Použití zakázaných potravin ve vaší každodenní stravě může vést k exacerbaci onemocnění.
Když smažený, každá zelenina ztratí veškerou nutriční hodnotu. Tepelné zpracování tuků produkuje nebezpečné karcinogeny. Látky nezachovávají pozitivní vlastnosti, zanechávají pouze negativní.
Když je výrobek zneužíván, hrubá vlákna mohou dráždit sliznici žaludku, což způsobuje nepohodlí a narušuje gastrointestinální trakt. Výhody brokolice se projeví pouze při mírném užívání.
http://fermoved.ru/kapusta/polza-i-vred-brokkoli-dlya-zdorovya.htmlSite FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.
Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.
Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.
Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.
http://fitaudit.ru/food/120729/vitaminsV poslední době se brokolice stala populární. V našich zahradách rostly brambory, řepa, mrkev, cibule a zelí. Nyní je módní pěstovat květák a brokolici. O výhodách a škodách brokolice zelí říkají všechny televizní kanály v zemi, a celý internet. Nyní se pokusíme pochopit pravdivost těchto prohlášení. Zelí brokolice prospěch a poškození
Tato zelenina je bohatá na vlákninu. 100 g zelí obsahuje 2,4 g vlákna. Denní dávka této užitečné látky pro dospělého je 20 g. Takže 100 g zelí může zaplnit 12% denní sazby vlákniny.
Výhody vláken:
100 g surové brokolice obsahuje denní příjem vitamínu C a 16% denního příjmu folacinu. Po tepelném zpracování jsou tyto látky zničeny o 80%. Počet dalších užitečných sloučenin se mírně snižuje.
Syrové brokolice lze jíst jako salát: korejské zelí.
Ve 100 g dušené brokolici je:
Kromě těchto živin v brokolici jsou minerály: draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, selen, zinek.
Existuje několik kontraindikací této zázračné zeleniny:
Brokolice - užitečný produkt pro tělo. Pomáhá očistit tělo a nasýtit jej užitečnými životně důležitými látkami.
http://vita-vitamin.ru/kapusta-brokkoli-polza-i-vred/