logo

Každý z nás alespoň jednou slyšel slovo "vitamíny" a v dětství nám matka často koupila balíček sladkého a kyselého askorbinu. Zřídkakdy se však někdo ptá, co jsou tyto vitamíny, jaké jsou a proč jsou potřeba? Pojďme zjistit, jaké vitamíny jsou samy o sobě, jak jsou užitečné pro tělo a jaké produkty je obsahují.

Jaké jsou vitamíny?

Vitamíny - organické sloučeniny, které se podílejí na mnoha metabolických procesech, pomáhají tělu produkovat potřebné látky pro životně důležitou činnost, atd. Většina vitamínů v lidském těle není syntetizována, nicméně jejich přítomnost je životně důležitá. Proto je důležité získat dostatek vitamínů „zvenčí“ - s jídlem, vitamínovými přípravky nebo doplňky stravy.

Jaké jsou vitamíny?

Vědci přijali oddělení vitamínů v tucích rozpustných a ve vodě rozpustných. První se rozpustí v tucích (vitamíny A, D, E, K) a hromadí se v tukové tkáni a játrech, přičemž se tyto látky rozpouštějí ve vodě a rychle se vylučují z těla.

Pro každý vitamín je denní příjem. Nedostatek určitého vitamínu v těle se nazývá hypovitaminóza, přebytek - hypervitaminóza, nedostatek vitamínu.

Rybí tuk, losos, tuňák, sardinky, treska, vepřové a hovězí játra, petržel, houby, červený kaviár, žloutek, máslo, mléko.

Mírné ozáření pomáhá tělu přirozeně kompenzovat nedostatek vitamínu D. t

Nedostatek jediného vitamínu může vést k metabolickým dalším vitamínům a dokonce k jejich úplné eliminaci z těla. Například nedostatek vitamínu E vede k narušení metabolismu vitamínu D.

Je důležité vědět, že nedostatek vitamínů v těle může být způsoben nejen jejich malým příjmem z potravy, ale také nevyváženou výživou osoby v zásadě. Například nedostatečný příjem tuků nepříznivě ovlivňuje vstřebávání vitaminů A, E, D, K.

Na závěr bych rád zopakoval, že role vitamínů v optimálním fungování těla je obrovská. Každý vitamín má jedinečný soubor užitečných vlastností (viz tabulka výše). Proto by měla být výživa člověka vyvážená a strava by měla obsahovat všechny potřebné vitamíny v množství doporučeném odborníky. V zimě můžete krmit tělo multivitaminovými přípravky, ale je lepší, samozřejmě, pod dohledem lékaře.

http://zdorovye24.ru/content/%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0% B1% D1% 8B% D0% B2% D0% B0% D1% 8E% D1% 82-% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B4% D0 % BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5% D0% B3% D0% BE-% D0% BE% D0% BD% D0% B8-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B

Jaké vitamíny jsou potřebné

Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová

Zvyšuje obranyschopnost, stimuluje činnost žláz s vnitřní sekrecí a zabraňuje tvorbě karcinogenů. Velké dávky tohoto vitaminu jsou užitečné pro diabetiky, těžké kuřáky, ženy užívající antikoncepci a pro starší osoby. Jeho nedostatek však vede k rychlé únavě, snížené imunitě a zvláště ve zvláště pokročilých případech k kurdě.

Vitamín C se nachází ve velkém množství v čerstvé zelenině a ovoci, zejména citrusových plodech, ale s nejmenším tepelným zpracováním se rychle rozkládá.

Vitamíny komplexu B

Je jich asi dvě desítky. Všechny se liší chemickými a biologickými vlastnostmi a mají různé účinky na tělesné funkce. Jeden nebo jiný zástupce této kategorie je obsažen v téměř každém produktu.

Vitamin A nemá specifický chemický název.

Protože ve skutečnosti se jedná o tři sloučeniny: retinol, kyselinu retinovou a estery vitaminu A. To ovlivňuje růst člověka, zlepšuje stav kůže, podporuje odolnost těla vůči infekcím, je součástí vizuálního pigmentu tyčinek sítnice, které jsou zodpovědné za přizpůsobení zraku do tmy.. Nedostatek tohoto vitamínu vede k "noční slepotě" - zhoršení vidění za soumraku. S jeho nedostatkem se kůže stává suchou a drsnou, nehty - křehké a matné. U dětí je ztráta hmotnosti až do vyčerpání - retardace růstu.

Vitamin A se nachází pouze v produktech živočišného původu. Může však být syntetizován v lidském těle z pigmentů, nazývaných karoteny.

Vitamin D se také nazývá několik sloučenin.

Poskytují absorpci vápníku a fosforu a podílejí se na mineralizaci kostí. Nedostatek vitamínu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu, což má za následek křivici. Většina vitamínů obsažených v některých rybích produktech, trochu ve vejcích a mléku. Část vitamínu D se tvoří v kůži.

Vitamin E (tokoferol) podle chemické struktury patří do skupiny alkoholů

Jedná se o vitamín reprodukce - má příznivý vliv na práci pohlavních žláz, obnovuje plodnost a podporuje vývoj plodu během těhotenství. Ovlivňuje také funkci mozku, krve, nervů, svalů, zlepšuje hojení ran a zpožďuje stárnutí. Nedostatek vitamínu E se může vyvinout po významném fyzickém přetížení. Nedostatek vitamínu E může být také spojen se žloutenkou novorozenců, u žen - tendencí k potratu. Vitamín E se nachází v rostlinných potravinách, nejbohatší z nich jsou nerafinované rostlinné oleje a luštěniny.

Biologická role vitamínu K je v jeho účasti na srážení krve.

Je nezbytné při léčbě antibiotik a léků, které ovlivňují střevní mikroflóru. Vitamin K je produkován střevní mikroflórou a je dodáván s jídlem. V nepřítomnosti nebo nedostatku tohoto vitaminu v těle se vyvíjí hemoragická diatéza - onemocnění, které se projevuje zvýšeným krvácením, výskytem obtížného zastavení krvácení.

http://rb7.ru/lady/health/948

Vitamíny. Co jsou, za co jsou a kde jsou

Vitamíny - látky organického původu, které jsou pro naše tělo nezbytné pro běžnou existenci.

Na rozdíl od aminokyselin (nepočítáme tři základní), většina vitamínů není naše tělo syntetizována samostatně, takže musí pravidelně přicházet zvenčí s jídlem nebo ve formě potravinářských přídatných látek. Ale ve všech pravidlech existují výjimky. Vitamíny D, K a B3 jsou naše tělo schopné produkovat se. Vitamin D - syntetizuje se na kůži, působením ultrafialových paprsků, to znamená, když se opalujete. A vitamíny K a B3 jsou syntetizovány mikroflórou tlustého střeva.

Ve své přirozené formě jsou vitamíny přítomny téměř ve všech produktech přírodního původu. Denní lidská potřeba různých vitamínů se pohybuje od několika miligramů až po několik gramů.

Klasifikace vitamínů. Co to je?

Dnes je známo 13 vitamínů, které jsou označeny písmeny latinské abecedy. Vitamíny nelze rozdělit do skupin buď mechanismem účinku na tělo, nebo chemickým složením. Jediná klasifikace vitamínů je jejich rozdělení na rozpustné v tucích a ve vodě.

Vitaminy rozpustné v tucích zahrnují:

2) D (kalciferol)

Ve vodě rozpustné vitamíny zahrnují:

2) B2 (riboflavin)

3) B3 nebo PP (kyselina nikotinová)

4) B5 (kyselina pantothenová)

5) B6 (pyridoxin)

6) B7 nebo H (biotin)

7) B9 (kyselina listová)

8) B12 (kobalamin)

9) C (kyselina askorbová)

Avitaminóza, hypovitaminóza, hypervitaminóza

S porušením příjmu vitamínů v lidském těle jsou tři stavy:

1) Hypovitaminóza - nedostatek určitého vitamínu.

2) Nedostatek vitaminu - absence specifického vitamínu.

3) Hypervitaminóza - nadbytek určitého vitamínu.

Pokud se hypovitaminóza a avitaminóza vyskytují u lidí poměrně často, pak je hypervitaminóza spíše vzácným jevem. Navíc první dva stavy ovlivňují zdraví těla mnohem horší než třetí. Dokonce i megadózy vitamínů, 2-5krát vyšší než obvykle, nezpůsobují žádné závažné vedlejší účinky. Na druhé straně takové dávky v žádném případě nepomáhají v boji proti určitému onemocnění. Je plodnější, aniž by ovlivňoval nemoc nebo její průběh.

Kromě toho, aby se hypervitaminóza musíte vyzkoušet tvrdě. Nejčastěji se vyskytuje při dlouhodobém užívání vitaminů rozpustných v tucích (těch, které se hromadí v těle) v dávkách, které jsou mnohonásobně vyšší než obvykle.

S jedním vstupem, naše tělo, přes gastrointestinální trakt, není schopen absorbovat více než určitou maximální povahu vitamínů. V každém stádiu absorpce ve střevě, do krve a pak ve tkáních a buňkách jsou nezbytné aminokyseliny (transportní proteiny) a receptory na povrchu buněk. Jejich počet je omezený, takže se absorbuje pouze určitá dávka.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Jaké vitamíny jsou nejvíce potřebné v jakém věku

S věkem se v našich životech mění mnoho věcí. Jíme méně, spíme méně a aktivita výrazně klesá. A co vitamíny? Změní se v průběhu let jejich potřeba? A pokud ano, jakým směrem?

DO 35 LET
Jen málo lidí v mládí vypočítá každý vitamín v miligramech. Které z nich byste měli věnovat pozornost?

- Vitamin E.
Je velmi důležité pro tvorbu spermií u mužů a pro otěhotnění a přenášení těhotenství u žen. Kromě toho, vitamin E je silný antioxidant. Studie ukázaly, že 400–800 IU přírodního (tj. Z produktů) vitamínu E denně snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 25–30% a zlepšuje duševní aktivitu o 36%. Muži, kteří užívají vitamín E v doplňcích, jsou o 32% méně náchylní k rozvoji rakoviny prostaty.
Kde získat?
Vitamin E se nachází v rostlinných tucích. Například ve 100 g slunečnicového oleje - 42–56 mg, sójový olej - 114 mg, arašídy a hořčice - 33–34 mg, a ve 100 g olivového oleje - pouze 13 mg. Je to ve zdrojovém kódu - semena, ze kterých se tento olej vymačkává, stejně jako v sazenicích a listnatých zelení.

- Vitamin B9. (kyselina listová, folacin, vitamin Bc).
Je velmi důležitý pro vývoj mozku a nervového systému embrya. Pokud kojící žena nespotřebuje potřebné množství kyseliny listové (500 μg), novorozenec nedostane tento vitamin s mlékem, což znamená, že je vysoká pravděpodobnost poruch ve vývoji nervového systému dítěte.
Vitamin B9 je však také nezbytný pro dospělé. Folacin je velmi důležitý pro normální fungování hematopoetického, trávicího a nervového systému.
Kde získat?
Jsou bohaté na listy zelených rostlin. Asi 500 g listů jakéhokoliv salátu poskytne denní sazbu. Špenát, růžičková kapusta, brokolice, chřest jsou také dobré. V masných vedlejších produktech je mnoho kyseliny listové: 150 g hovězí nebo vepřové játra nebo 350 g tresčích jater poskytne správné množství denně. Tvaroh bude muset jíst až 1 kg denně. Kyselina listová je v celých zrnech, luštěninách a kvasnicích.

Období stability a prosperity, ale zároveň doba prvních vrásek a začátek zdravotních problémů. Kromě výše uvedených vitamínů je proto třeba věnovat pozornost ostatním.

- Vitamin A (retinol) a jeho prekurzor beta-karoten.
Nepostradatelný pro normální buněčné dělení, zdraví očí, kůži, vlasy a nehty. Dostatečné množství beta-karotenu v potravinách snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a 3 porce zeleniny, které ji obsahují, téměř polovičně snižují riziko ischemické choroby srdeční. Existuje důkaz, že užívání vitaminu A o 27% zvyšuje aktivitu imunitních buněk.
Kde získat?
Vitamin A se nachází pouze v živočišných produktech, vysoce kalorií a ne všechny vhodné: žloutková vejce, máslo, droby. Navíc je to jeden z mála vitamínů, který je předávkování nebezpečný. Přebytek doporučené denní dávky 900 mg 2krát vede k narušení zažívacího a nervového systému. Ze stejného důvodu byste neměli užívat zvýšené dávky vitaminu A bez konzultace s lékařem.
Ale beta-karoten, který se v těle promění v retinol, nemá takové minusy. On je ve většině žluté a oranžové zeleniny, stejně jako v zelených. Kromě 900 mikrogramů vitamínu A potřebujeme denně také 5 mg beta-karotenu.

- Vitamin C (kyselina askorbová).
Čím jsme starší, tím více je to nezbytné. Tento vitamin zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu v krvi o 13% a snižuje "špatný" o 17%. Lidé, kterým chybí, jsou 2,4krát častěji postiženi mrtvicí. Existují důkazy, že použití maximálního denního příjmu vitamínu C zlepšuje produkci kolagenních vláken. V důsledku toho se vrásky zpomalují o 19% a kosti se stlačují o 15%. Ti, kteří tento vitamín pravidelně užívají po dobu 10 let, mají o 77% nižší riziko vzniku šedého zákalu.
Kde získat?
Většina vitamínu C v surovém zelí. Denní dávka může být získána ze 150 g bílé a 100 g barvy. Při hašení nebo varu je vitamin C zničen, takže musíte jíst 300, resp. 250 g. Ale v zelí, přes populární názor, tam je méně vitamín - je třeba jíst nejméně 300 g.

To je doba, kdy začínáme obzvláště oceňovat zdraví. Takže potřebujete další příjem vitamínů.

Vitamin D.
Je nezbytný pro vstřebávání vápníku v těle a zajištění hustoty kostí. Po 65 letech věku pravidelná konzumace vitamínu D snižuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění o 29%. V posledních letech vědci věnují tomuto vitaminu zvláštní pozornost a existují důkazy, že snižuje riziko aterosklerózy a některých typů rakoviny.
Kde získat?
Vitamin D se vytváří v kůži vystavením slunečnímu záření. Proto, pokud to počasí dovolí, je nutné každý den po dobu 5-15 minut denně vystavovat slunce obličeji a rukou. Z produktů ve více či méně přijatelném množství vitamínu D se nachází pouze rybí tuk a žloutky. Proto to nebolí brát 200-400 IU denně ve formě doplňků stravy.

- Vitamin K.
Velmi důležité pro srážení krve a mineralizaci kostí a zubů. Navíc, jeho nedostatek se projevuje v pytlích a modřinách pod očima.
Kde získat?
Normálně je syntetizován střevními bakteriemi. Nicméně, s věkem, tento proces zpomaluje a absorpce do krve se zhoršuje. Chcete-li získat denní sazby, lékaři doporučují jíst více špenát, telecí maso, játra - nejméně 2 porce každý den.

http://su.tula.su/kakie-vitaminy-v-kakom-vozraste-krajne-neobxodimy-10/

Vitamíny: co se stane, proč jsme potřební a jak je správně přijmout

Vitamíny jsou organické látky nezbytné pro normální fungování organismu.

Naše reference

Většina vitamínů není syntetizována samotným tělem, ale měla by být pravidelně odebírána z potravy. Výjimkou jsou vitamín D, který vzniká v kůži působením ultrafialového záření a vitamíny K a B3, které jsou syntetizovány lidskou bakteriální mikroflórou tlustého střeva.

Dnes je 13 vitamínů rozpoznáno 13 látek (nebo skupin látek). Poznání několika dalších látek, jako je karnitin a inositol, je vědeckou komunitou zvažováno.

Tři patologické stavy jsou spojeny s porušením příjmu vitamínů v těle: nedostatek vitaminu - hypovitaminóza, nedostatek vitamínů - vitamínů a nadbytek vitamínů - hypervitaminóza.

Vitamíny se také dělí na vitaminy rozpustné v tucích - A, D, E, K - a ve vodě rozpustné - C a B. S nadbytkem se v tukových tkáních a játrech hromadí některé vitaminy rozpustné v tucích. To může vést k hypervitaminóze A a D. Nadbytek ve vodě rozpustných vitamínů se vylučuje močí.

Výzkum

Můžeme dostat vitamíny v požadovaných dávkách z potravy? Dnes - ne, říkají vědci. A pro to existuje několik důvodů.

Lidská potřeba vitamínů vznikla v těch vzdálených časech, kdy naši předkové potřebovali k přežití spoustu energie, což mohlo poskytnout potravu v 3500-4000 kaloriích k přežití. Dnes, osoba, která není zapojena do těžké fyzické práce, potřebuje více než 2500 kalorií, jinak riskuje obezitu. Ale omezením se na energii nedostáváme dost vitamínů.

Pro uspokojení potřeb vitamínu C by měl člověk jíst denně 5-6 čerstvé zeleniny a ovoce, včetně salátů. Potřebné množství vitamínů B je obsaženo ve 400 g libového masa a 1,3 kg černého chleba. Samozřejmě, nikdo jí nejí tolik.

Během jedné ze studií, francouzští odborníci na výživu položili počítačové chemické složení všech pokrmů francouzské kuchyně a dali vozu úkol vybrat si dietu 2,5 tisíc kcal, která je stejně bohatá na vitamíny, jak je to jen možné. Počítačové výpočty ukázaly, že ve francouzské kuchyni neexistuje takové menu, které by uspokojilo lidskou potřebu vitamínů B o 100%!

V ideálním případě to bylo pouze 80%. Ale ve skutečnosti, s jídlem, které jíme, vitamíny B, můžeme získat pouze 60%.

Lidský zásah do přírody změnil složení zeleniny a ovoce. Studie provedené japonskými vědci ukázaly, že v moderních odrůdách jablek a pomerančů je vitamín C 10–20krát nižší než u dickey. V důsledku výběru, ovoce a zelenina se staly velkými, mrazuvzdornými, byly delší dobu konzervovány a lépe přepravovány, ale bohužel jsou nyní chudé na vitamíny.

Jako výsledek, pouze 20% populace je normálně poskytován s vitaminem C v naší zemi. Ve 20–25% Rusů je jeho hladina v těle pod úrovní normy i v létě. 70–80% našich dětí má nedostatek vitamínů B.

Pro nás existují dva způsoby: obohatit nejběžnější potraviny, mléko a mouku o vitamíny nebo vitamínové komplexy. Tablety, kapsle, rozpustné prášky, sirupy jsou určeny pro jeden příjem několika vitamínů a minerálů.

Složení a množství vitamínů a minerálů v jedné dávce se liší v závislosti na účelu léku: pro všechny členy rodiny, pro děti, pro seniory, pro těhotné ženy...

Je to důležité

Mnoho lidí si myslí, že vitamíny z farmaceutických komplexů jsou méně snadno vstřebatelné. Ve skutečnosti jsou absorbovány lépe než z potravin. V tabletkách jsou vitamíny ve formě hotových molekul a tělo je musí izolovat od produktů a pak je integrovat do svého proteinu. To trvá delší dobu, během které se z těla odstraní potraviny s částí vitamínů. Absorpce vitamínů z potravin je v nejlepším případě 90–95%. Ve skutečnosti to může být 50–60% nebo dokonce nižší.

Mnoho lidí se také obává, že při užívání drog se může objevit předávkování. Ve skutečnosti se s nadbytkem v těle hromadí pouze vitaminy rozpustné v tucích, což může vést k hypervitaminóze A a D.

Proto by měly být vitamínové minerální komplexy obsahující tyto vitaminy užívány pouze v dávce av průběhu doporučeném v návodu. Přebytečné vitamíny rozpustné ve vodě se vylučují močí, nejsou tak nebezpečné, ale zde by neměly významně překročit doporučenou dávku.

Mějte na paměti

Vitamin A je nejúčinnější, když se užívá s vitaminy skupiny B (komplex), D, E. Jeho působení je také zvýšeno u takových minerálních prvků, jako je vápník, fosfor a zinek.

Vitamíny skupiny B jsou velmi dobře kombinovány s vitamínem C. Jejich účinek na lidské tělo také zvyšuje kombinaci s hořčíkem.

Vitamin C je lépe absorbován, pokud je užíván s takovými minerálními prvky, jako je vápník a hořčík.

Vitamin D je nejlépe kombinován s vitaminy A, C, stejně jako s vápníkem a fosforem.

Na poznámku

Některé léky narušují vstřebávání vitaminů a odstraňují z lidského těla cenné mikroprvky. Totéž lze říci o některých špatných návycích. Například:

  • alkohol ničí vitamíny A, skupinu B, jakož i vápník, zinek, draslík, hořčík a železo;
  • nikotin ničí vitamíny A, C, P a selen;
  • kofein ničí vitamíny skupiny B, PP a také snižuje obsah železa, draslíku, zinku, vápníku v těle;
  • aspirin snižuje obsah vitamínů B, C, A, stejně jako vápníku a draslíku;
  • hypnotika brání vstřebávání vitaminů A, D, E, B12, a také významně snížit hladinu vápníku;
  • antibiotika zničí vitamíny B, stejně jako železo, vápník, hořčík;
  • diuretika odstraňují vitamíny B z těla, stejně jako hořčík, zinek a draslík;
  • laxativa inhibují absorpci vitamínů A, D, E.

Každá z nich má svou vlastní úlohu

Vitamíny vykonávají v těle mnoho funkcí. Zde jsou ty nejdůležitější.

http://www.aif.ru/health/leksprav/1202353

Jaké jsou vitamíny, jejich vlastnosti a všechna jména

Každý pozná písmena těchto látek od dětství. Vědecké názvy vitamínů, které zajišťují životně důležitou činnost těla, jsou však málo známé. Chcete-li vyplnit tuto mezeru, stejně jako získat všechny informace o tom, co vitamíny, co potraviny obsahují, a proč potřebují osobu, přečtěte si tuto recenzi.

Jaké jsou vitamíny skupiny B a jaké potraviny obsahují?

Příběh o tom, jaké vitamíny by měly být zahájeny s nejpočetnější skupinou B.

Vitamin B1 (thiamin) je součástí mnoha enzymů, hraje důležitou roli ve metabolismu vody, bílkovin a sacharidů, reguluje činnost mozku a dalších lidských vnitřních orgánů a podílí se na syntéze nukleových kyselin a proteinů v srdečním svalu. Většina tohoto vitamínu se nachází v mušlích, klíčích obilnin, celozrnném chlebu, obilovinách (ovesné vločky, pohanka, ječmen a pšenice), chlebovém kvasu, špenátu, hrášku, hrášku, bramborách, sójových bobech, ořechech, květáku, bílých fazolkách, nízkotučném tuku. vepřové, droby a kvasinky.

Vitamin B2 (riboflavin) se podílí na celém metabolismu našeho těla, stimuluje činnost centrálního nervového systému a tvorbu glykogenu v játrech, zvyšuje tonus krevních kapilár, podporuje vylučování karcinogenních látek z těla. Většina tohoto vitamínu se nachází v kvasnicích, vaječných žloutcích, mléku, sýrech, tvarohech, pohankách, masu, drůbeži, rybách, vedlejších produktech, hrášku, sóji, zelí (brokolice a růžičkách).

Jaké další vitamíny B jsou, jaké jsou jejich vlastnosti a jaké vědecké názvy mají?

Vitamín B3 (kyselina pantothenová) reguluje metabolismus tuků v játrech a hematopoéze, syntézu steroidů, hemoglobinu a acetylcholinu, aktivitu nervového systému, funkci nadledvin, metabolismus sacharidů a solí, je součástí některých enzymů, podílí se na různých procesech neutralizace toxických látek ( alkohol, jedy, drogy). Tato kyselina je široce distribuována v produktech živočišného i rostlinného původu.

Vitamin B6 (pyridoxin) se podílí na metabolismu lidského těla, podporuje tvorbu hemoglobinu a udržuje jeho hladinu v krvi. Také použití tohoto vitamínu pro lidské tělo spočívá v tom, že reguluje hladinu cholesterolu v krvi a činnost nervového systému. Tento vitamín je bohatý na: brambory, hrášek, fazole, sladký zelený pepř, banány, mléko, maso, ryby, vejce, sýry, játra a kvasinky.

Vitamin B10 (kyselina para-aminobenzoová) (H1) je nezbytný pro růst buněk, stimuluje tvorbu vitaminů střevními bakteriemi, reguluje aktivitu některých hormonů, je součástí enzymů, stimuluje aktivitu pankreatu. S nedostatkem v těle rozvíjet různé nemoci. Většina tohoto vitamínu se nachází v kvasnicích, pšenici a rýži.

Vitamin B7 (biotin) (H) se podílí na metabolismu tuků, neurotrofických procesech, nezbytných pro růst tkání. Většina tohoto vitamínu se nachází v játrech, ledvinách, mléku, kvasnicích, vaječných bílcích, rajčatech a hrášku.

Vitamin B9 (kyselina listová) se podílí na metabolismu tuků a tvorbě kostní dřeně, metabolismu methioninu a cholinu, reguluje tvorbu krve a tvorbu červených krvinek. S nedostatkem této kyseliny v těle vyvinout různé nemoci, sníženou imunitu, včetně rakoviny. Hlavní potraviny, které obsahují tento vitamín jsou kvasinky, játra, ledviny a sója. Také hodně kyseliny listové v hrách, fazole, čekance, špenát, brambory, houby, ovesné vločky, petržel, kopr, salát, květák, křen, lilek, dýně, cuketa, mrkev, řepa, jahody, třešně, maliny a jablka.

Vitamin B12 (kyanokobalamin) jako katalyzátor se podílí na procesech metabolismu proteinů, syntéze nukleových kyselin, hemoglobinu, reguluje hladinu cukru v krvi a cholesterolu, zabraňuje tukové degeneraci jater a podporuje eliminaci různých toxických látek z těla. Je bohatý na maso, játra, ledviny, ryby, mléko a vejce.

Vitamín B15 (kyselina pangamová) reguluje redoxní procesy v těle, stimuluje činnost respiračních enzymů, mozku, srdce, jater a dýchacích orgánů. Tento vitamin je bohatý na kvasinky, semena mnoha rostlin, rýže a jater zvířat.

Jaké jsou další vitamíny a jaké jsou jejich přínosy pro lidské tělo?

Jaké další vitamíny jsou tam, kde jsou obsaženy a jakou funkci vykonávají v těle?

Vitamin PP (kyselina nikotinová) působí na enzymový systém organismu, podílí se na celém metabolismu, stimuluje hematopoetickou funkci kostní dřeně, zvyšuje počet leukocytů v krvi, reguluje srážení krve, mozkovou činnost, žaludeční a střevní aktivitu, stimuluje neutralizační funkci jater, zvyšuje imunitu včetně nachlazení a onemocnění dýchacích cest. Nachází se ve velkém množství v kvasnicích, celozrnném chlebu, cereáliích, špenátu, hrášku, bramborách, cibulce, rajčatech, mrkvi, masu, rybách a vejcích.

Vitamín C (kyselina askorbová) hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů a bílkovin, redox procesů v těle, reguluje hladinu cholesterolu a hemoglobinu v krvi, podporuje regeneraci tkání a orgánů, včetně dýchacích orgánů. Proč ještě potřebujete tento vitamín a kde jsou obsaženy? Kyselina askorbová se podílí na syntéze hormonů nadledvin a v procesech tvorby krve, stimuluje detoxickou funkci jater, zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím (včetně chřipky, SARS atd.), Zlepšuje stav stěn cév, má antioxidační účinek (váže volné radikály) ). Většina tohoto vitamínu se nachází v kiwi, divoké růže, papriky, citrony, černý rybíz, pomeranče, kopr a petržel, ve všech druzích zelí (včetně zelí), celeru, šťovíku, estragonu, rakytníku, červeného jeřábu, unbi, rajčata, brambory, ředkvičky a tuřín.

Vitamin K (vikasol, fylochinon) reguluje srážení krve, složení a stav krve, propustnost a elasticitu krevních kapilár, regenerační procesy v tkáních a orgánech (včetně plic a průdušek), intracelulární metabolismus, játra a svaly, zvýšení imunitu a odolnost vůči různým infekcím. Tento vitamín se hromadí v zelené zelenině (hlávkový salát, špenát, kopřiva, různé druhy zelí), méně - v psí růže, rakytníku, černého rybízu, popela, brambor, dýně, rajčat, mrkve, pomerančů, mandarinek, jater, vajec a mléka.

Vitamin P (rutin) reguluje propustnost cév, práci nadledvinek, podporuje vstřebávání vitaminu C. Rutin plní své funkce pouze v přítomnosti vitaminu C. Nedostatek tohoto vitamínu v těle vede k vnitřnímu krvácení. Vitamin P je bohatý na divokou růži, zelený čaj, pomeranče, mandarinky, grapefruity, červenou papriku, černou černoplodinu a červený jeřáb, černý rybíz, brambory, různé druhy zelí, mrkev a rajčata.

Vitamin U. Tento vitamín je považován za proti vředy. Proč člověk potřebuje tento vitamín a jaké produkty by měly být spotřebovány k doplnění jeho nabídky? Reguluje vylučování žaludeční šťávy a podporuje hojení vředů (včetně žaludečních a dvanáctníkových vředů), zabraňuje rozvoji gastritidy, aterosklerózy. Většina z nich se nachází v bílé zelí, petrželce a chřestu.

Proč lidé potřebují vitamíny A, D, E a F?

Vlastnosti a přínosy vitamínů A, D, E a F jsou popsány níže a potraviny jsou také uvedeny tam, kde jsou tyto organické sloučeniny nejvíce.

Vitamin A (retinol), jeho provitamin - karoten. Tento vitamin se aktivně podílí na metabolismu organismu, reguluje fungování vnitřních orgánů, vyživuje srdeční sval a kožní buňky, zvyšuje hladinu glykogenu v srdci a játrech, normalizuje činnost dýchacího ústrojí, udržuje optimální hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zajišťuje normální stav rohovky a krve. sítnice, sliznic, stimuluje regeneraci tkání. Vitamin A je bohatý na: rybí olej, játra, vejce, mléko, máslo a sýry a karotin obsahuje meruňky, broskve, pomeranče, mandarinky, mango, meloun, dýně, mrkev, řeřichu, papriku, petržel, šťovík, špenát, brokolice, rajčata, chervil, divoká růže, červený jeřáb, rakytník, sušené meruňky, cibule, salát a zelený hrášek.

Vitamin D je anti-rasitický vitamin. Má několik provitaminů: ergosterol, cholekalciferol, atd. Tento vitamín se podílí na různých metabolismu těla (sacharidy, fosforu, vápníku, atd.), Zajišťuje vstřebávání vápníku, fosforu a hořčíku, podílí se na tvorbě kostní tkáně, ovlivňuje tuk, steroidy a výměny vody, podporuje regeneraci tkání a hojení ran, reguluje činnost nervového, kardiovaskulárního a reprodukčního systému. Vitamin D se hromadí ve vaječném žloutku, másle, mléku, smetaně, kyselé smetaně, rybách, kaviáru, žampionech, kvasnicích, špenátu a sazenicích obilovin.

Vitamin E (tokoferol) zabraňuje vaskulární skleróze a svalové dystrofii, reguluje tvorbu krve a reprodukční funkci, zvyšuje aktivitu vitamínu A, reguluje metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů, aktivitu nervového a kardiovaskulárního systému, zabraňuje časnému stárnutí těla. Tento vitamín je obsažen v mnoha semenáčkách obilí, rostlinných olejích, dýňových a slunečnicových semínkách, čokoládě, žloutcích, mléku, masu, játrech, rakytníku, ořechech, luštěninách (hrách, fazole atd.), Kukuřici a rybách.

Vitamin F je směs mastných kyselin linolové, linolenové a arachidonové. Proč tělo potřebuje tento vitamin a jaká je jeho funkce? Výše uvedené kyseliny se podílejí na metabolismu tuků a sacharidů, přispívají k odstranění nadbytečného cholesterolu z těla, zvyšují pružnost cév. Jednou z funkcí vitaminu F je regulace krevního a lymfatického oběhu a jeho úloha při zvyšování imunity je vysoká. Vitamin F je obzvláště bohatý na rostlinné oleje (slunečnice, sóju, lněné semínko a ořech) a ořechy.

http://www.9linesmag.com/?p=13235

Vitamíny a jejich typy

Navigace podle článku:

Co jsou to vitamíny

Vitamíny - skupina nízkomolekulárních organických sloučenin relativně jednoduché struktury a různorodé chemické povahy.

Podle složení a mechanismu účinku se vitamíny vyznačují velkou rozmanitostí struktury a biologické aktivity. Současně nejsou vitamíny zahrnuty ve struktuře tkání a nejsou tělem využívány jako zdroj energie (nejsou dodavatelem energie). To znamená, že vitamíny nejsou používány v našem těle jako stavební materiál, na rozdíl od proteinů, tuků a sacharidů.

Vitamíny se podílejí na biologických procesech probíhajících v lidském těle jako katalyzátory a bioregulátory různých biologických procesů. Vitamíny se podílejí především na syntéze různých enzymů, některé vitamíny mají antioxidační účinek, jiné se podílejí na metabolismu energie a sacharidů.

V lidském těle nejsou některé vitamíny vůbec syntetizovány, takže musí nutně přijít s jídlem. Další vitamíny jsou syntetizovány střevní mikroflórou a absorbovány do krve (v malém množství (B2 B2, PP), o něco více (B6, B12, K, biotin, lipoová kyselina, kyselina listová), ale syntéza vitamínů v těle je zanedbatelná a nesplňuje potřebu zcela.

Jídlo může obsahovat nejen vitamíny samotné, ale také látky, které jsou jejich prekurzory - provitaminy, které se po sérii biochemických reakcí v těle promění v vitamíny. I při vyváženém obsahu vitamínů v potravinách nemusí být jejich příjem dostatečný v důsledku nesprávného vaření potravin: topení, konzervování, sušení, kouření, zmrazování.

Je třeba poznamenat, že navzdory skutečnosti, že denní potřeba vitamínů je malá, s nedostatečným příjmem, charakteristickým a nebezpečným pro osobu, dochází k patologickým změnám.

Zdroje vitamínů

Hlavním zdrojem vitamínů v těle jsou potraviny, především rostlinného původu. V rostlinných buňkách jsou syntetizovány vitamíny nezbytné pro člověka.

Potřeba vitamínů v těle je zajištěna především prostřednictvím správné výživy, včetně zeleniny a ovoce bohatého na vitamíny, a řádného tepelného ošetření výrobků během vaření.

Klasifikace vitamínů

V současné době je známo asi 30 vitaminů. Většina z nich byla studována z chemické strany az hlediska role, kterou hrají v lidském těle.

Vitamíny lze rozdělit do dvou skupin: ve vodě rozpustné (B, C, P) a rozpustné v tucích (A, D, E, K). Aktuálně přijímané dopisy vitamínů.

Vitamíny rozpustné v tucích - rozpouštějí se v tucích, benzínu a etheru.

  • Jsou složkami buněčné membrány.
  • Hromadit ve vnitřních orgánech a podkožním tuku.
  • Vylučuje se močí.
  • Přebytek je v játrech.
  • Nedostatek je velmi vzácný, protože se objevují pomalu.
  • Předávkování vede k vážným následkům.

Vitamíny rozpustné ve vodě - rozpustné ve vodě a alkoholu.

  • Snadno rozpustný ve vodě.
  • Rychle se vstřebávají do krve z různých částí tlustého střeva a tenkého střeva, ne hromadí se vůbec v tkáních nebo orgánech lidského těla, proto je potřeba jejich denní příjem s jídlem.
  • Vstupuje do lidského těla z větší části z bylinných přípravků.
  • Rychle vyjmeme z lidského těla, ne déle než několik dní.
  • Přebytek vitamínů rozpustných ve vodě není schopen rozbít tělesnou práci, protože všechny jejich přebytky se rychle rozpadají nebo vylučují močí.


Potřeba vitamínů a denní dávka

Potřeba jakéhokoliv vitamínu se vypočítává v dávkách. Existují fyziologické a farmakologické dávky.

Fyziologická dávka vitamínů je optimální množství určité skupiny vitamínů, které je nezbytné pro normální fungování živého organismu.

Farmakologická dávka je množství vitamínů určité skupiny, které je předepsáno pro terapeutické (terapeutické) účely pro léčbu jakéhokoliv onemocnění. Farmakologická dávka obvykle přesahuje fyziologickou dávku.

Rovněž je zde denně nutná fyziologická potřeba vitamínu (dosažení fyziologické dávky vitaminu) a příjmu vitamínů (množství vitaminu konzumovaného s jídlem). Dávka vitaminu by proto měla být vyšší než denní potřeba vitamínu, protože absorpce ve střevě (biologická dostupnost vitamínů) není zcela závislá na typu potraviny, typu vaření a biologické formě, ve které je vitamin obsažen v potravinovém produktu.

Mnoho vitamínů má nestabilní strukturu a je zničeno v procesu vaření, zejména při dlouhodobém tepelném ošetření.

http://woman.best/art/vitamins

Kde, co vitamíny jsou obsaženy. Tabulka

Hlavní příčinou beriberi je podvýživa, tedy nedostatek vitamínů. Co je nebezpečné pro tělo "hladový příděl", kde, co vitamíny jsou obsaženy, tabulka jejich zdrojů - v článku.

Zajímavý fakt

Mnoho čínských pravítek bylo lame-legged, trpěl polyneuritis (beriberi nemoc). Po zkoumání své stravy dospěli vědci k závěru, že příčinou kulhání byla rafinovaná rýže, která převládala v šlechtickém menu.

Shell rýže obsahuje komplex nejužitečnějších látek a vitamínů B nezbytných pro periferní nervy, které podporují zdraví končetin. Při zpracování rýže jsou nemilosrdně odstraněny.

Obyvatelé středního království si mohli dovolit pouze obyčejnou rýži, a proto se nebáli beriberi.

Nebezpečí beriberi

Rafinované potraviny se bohužel staly nedílnou součástí naší každodenní stravy. To zahrnuje rýži, cukr, mouku a mnoho dalších potravin. Je těžké vyrobit menu výhradně z přírodních, průmyslově neošetřených produktů.

Zelenina a ovoce na jaře ztrácejí svou hodnotu vitamínů.

Nedostatek vitamínů je plný:

  • zhoršený metabolismus jako důsledek nedostatečné tvorby vitálních enzymů;
  • snížená odolnost vůči infekcím v důsledku oslabené imunity;
  • rychlá únava, slabost, ztráta síly, předčasné stárnutí.

Příznaky avitaminózy

Nedostatek vitaminu se projevuje:

  • zhoršená paměť, pozornost, vidění;
  • denní ospalost;
  • podrážděnost, výkyvy nálady, deprese, úzkost;
  • časté nachlazení;
  • suchá a šupinatá kůže, popraskané rty, štěpení nehtů;
  • křehkost a otupělost vlasů, jejich ztráta;
  • znecitlivění končetin;

Pokud jsou vaše ruce ve snu necitlivé, důvodem může být nedostatek vitamínů. Jak se léčí parestézie?

  • dlouhé hojivé rány na těle, modřiny nevědí, odkud pocházejí;
  • krvácení dásní.

Kde získat vitamíny

Existují dva způsoby, jak se uchýlit k lékům lékárny nebo přezkoumat výživu.

Užívání farmaceutických vitamínů bez rady lékaře je nepraktické. Pouze lékařský specialista na výsledky analýzy může určit, jaké syntetické vitamíny potřebujeme.

Důležitá nuance při umělých prostředcích - četnost použití a dávka. Faktem je, že naše tělo nevyhrazuje vitamíny a mikroelementy v rezervě, ale absorbuje objem, který potřebuje v okamžiku užívání léku.

Například ráno jsme pil pilulku s denní dávkou kyseliny askorbové (asi 75 mg). Naše tělo absorbuje pouze potřebné ráno 25 miligramů a vše ostatní je odvozeno.

Často se vyskytují situace, kdy se člověk, který bere velké množství vitaminových komplexů, začíná cítit špatně, stává se podrážděným a zažívá bolest v žaludku.

Dlouhodobý nekontrolovaný příjem těchto léků vede k hypervitaminóze - stav není méně nebezpečný než hypovitaminóza.

Plné jídlo nám dokáže poskytnout dostatečné množství vitamínů a stopových prvků.

Nejdříve přichází mladá zelenina, listová zelenina (kopr, špenát, petržel, rukola, koriandr, bazalka atd.). V tomto případě je jejich tepelné zpracování nežádoucí.

Zelí - šampión vitamínů mezi zeleninou. Užitečné jsou všechny jeho typy (Brusel, barva, brokolice, bílá). Zelí zelí z hlediska vitaminu C konkuruje i citrusovým plodům, o nichž je známo, že je uchovávají déle než ostatní ovoce.

Výhonky zrn obilovin mají silné hojivé a nutriční vlastnosti. Například sazenice pšenice jsou velmi bohaté na vitamín E, obnovují energii a prodlužují životnost. Více vitamínů v nich než v běžném obilí:

  • C a B6 - pětkrát,
  • B1 - jeden a půl krát
  • B2 - třináct a půl krát.

V klíčích, vysoká koncentrace antioxidantů, přírodní antibiotika, růstové stimulanty. Používají se v salátech místo příloh pro maso a ryby.

Vaření moudře

Vitamíny jsou odolné vůči teplu a ne.

Ve vodě rozpustné vitamíny C, H, PP a skupiny B - jsou při zahřívání zničeny, to znamená, že jsou termolabilní.

Vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E, K) jsou odolné vůči teplu (termostabilní) a skladovány při vysokých teplotách.

Vitamíny v produktu jsou distribuovány nerovnoměrně:

  • v rajčatech a paprikách je jich více na základně a méně nahoře;
  • v okurkách - slupka obsahuje dvakrát tolik, než má dužina;
  • u brambor, jablek, kdoule a hrušek - dvakrát bohatší než kůže.

Fascinující syroedenie užitečné vědět, že některé vitamíny jsou proti jejich antagonisty.

Například teplota a špatné skladování produktu, stejně jako účinky askorbotoxidázy, přispívají ke zničení vitaminu C

Tento enzym se nachází v mnoha zeleninách, ale především se nachází v okurkách, dýně, cuketě a květáku.

Jeho aktivita se zvyšuje při sekání zeleniny, a proto je lepší krájet saláty těsně před podáváním.

Vitamín B1 je v protikladu k látce, která se nachází v některých druzích surových ryb, syrových brambor, rýže, borůvek, třešní a špenátu.

Během tepelného zpracování je antagonista B1 téměř neutralizován.

Antagonista vitamínu E nalezený v čerstvých luštěninách a obilí.

http://sna-kantata.ru/gde-kakie-vitaminy-soderzhatsya/

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

  • 1000 +1 tip (307)
  • Tipy pro všechny příležitosti (104)
  • Malé triky skvělé vaření (85)
  • Tip na úklid (121)
  • Osobní rozvoj (83) t
  • Vývoj paměti (48) t
  • Tipy pro život (13)
  • Řízení času (11) t
  • Komunikační dovednosti (9) t
  • Čtení rychlosti (3)
  • Tance (83)
  • Latina (29)
  • Zumba taneční hubnutí (16)
  • Taneční položky (7) t
  • Klubové tance (5) t
  • Go-Go (5)
  • Orientální tanec (25)
  • FAQ (81)
  • FAQ video (20)
  • LiRu (2)
  • Design (6)
  • Memo (27)
  • Naši menší bratři (661)
  • Psi (35)
  • "Žít - jako kočka se psem" (25)
  • Moje šelma (5)
  • Z života koček -1 (155)
  • Od života koček-2 (35)
  • Zajímavosti o kočkách (64) t
  • Koťata (18)
  • Kočky (obrázky) (234)
  • Majitelé koček (38)
  • Tito Zvířata (75) t
  • Na webu (327)
  • Mus.Collection (32)
  • Jaký pokrok byl dosažen. (8)
  • Chci vědět vše (114)
  • Tvůrčí psaní (17)
  • Mýty a fakta (36)
  • Záměrně nemyslí na (3)
  • Vášnivý Mordasti (44) t
  • Úžasné - další! (14)
  • Showbiz (40)
  • Vše o všem (39)
  • Život v radosti (671)
  • Živě snadno (187)
  • Rituály, věštění, znamení (131)
  • Svátky, tradice (100)
  • Peníze Magic (73)
  • Muž a žena (48)
  • Simoron (36)
  • Numerologie, horoskop (28) t
  • Pro duši (25)
  • Feng Shui (17)
  • Esoterické (2)
  • Palmismus (1)
  • Svatyně (5) t
  • Abeceda víry (108)
  • Zdraví (811)
  • Pomoz si (367)
  • Vlastní masáž podle všech pravidel (81)
  • Nemoci (71)
  • Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (66)
  • Akupresura, reflexologie (43) t
  • Stáří není radost? (26)
  • Korekce vidění (9)
  • Tradiční medicína (9) t
  • Orientální medicína (6) t
  • Žijí zdravě (134)
  • Tradiční medicína (46) t
  • Očista těla (42) t
  • Poslední cigareta (24)
  • Izrael (146)
  • Města (33) t
  • Zaslíbená země (11)
  • Užitečné informace (5)
  • Izravideo (21)
  • Foto reportáže (11)
  • Jóga (211)
  • Komplexy jógy (124) t
  • Jóga řeší problémy (43)
  • Cvičení (30) t
  • Asany (9)
  • Jóga pro prsty (mudra) (7)
  • Tipy (2)
  • Krása bez magie (1205)
  • Tělesná gymnastika, cvičení (238)
  • Luxusní vlasy (133) t
  • Masážní technika (93) t
  • Japonská krása, asijští technici (86) t
  • Tajemství mládeže (60) t
  • Originální manikúra (22) t
  • Cesta k zářivé kůži (115)
  • Kosmetická taška (56)
  • Perfektní make-up (105)
  • Problémy (46)
  • Umění být krásný (36) t
  • Styl (136)
  • Péče (285)
  • Recepty (775)
  • Pečení (93) t
  • Obloha (18)
  • První mísa (12)
  • Etnická kuchyně (8) t
  • Dezert (53)
  • Občerstvení (119) t
  • Výrobky z těsta (84) t
  • Chcete-li jíst (51) t
  • Maso (115)
  • Ve spěchu (31) t
  • Nápoje (76) t
  • Zelenina a ovoce (115) t
  • Recepty (25)
  • Ryby, mořské plody (34) t
  • Saláty (62)
  • Omáčky (8) t
  • Podmínky (16)
  • Užitečné stránky (11)
  • Foto (8)
  • Foto editory (3) t
  • Napájecí zdroj (7) t
  • Užitečné odkazy (7)
  • Programy (11)
  • V životě se směje. (134)
  • Video Zábava (33)
  • Foto vtipné (3) t
  • Hračky (24) t
  • Ty děti. (29)
  • Prikolyushechki (29)
  • Prostě skvělé! (16)
  • Jehla (209)
  • Pletení (21) t
  • Vyšívání (11) t
  • Opravy (3) t
  • Udělej to sám (83)
  • Vytváříme komfort (37) t
  • Šití (70)
  • Básně a próza (249)
  • Texty písní (154)
  • Přísloví (68)
  • Aforismy, citace (22)
  • Próza (4)
  • Populární výrazy (1)
  • Dokonalé tělo (638)
  • Bodyflex, oxysize (120)
  • Pilates (41)
  • Aerobik (25)
  • Callanetics (22)
  • Mileno. Fitness (18)
  • Tělocvična (17) t
  • Tělesná transformace (5)
  • Anatomie (1)
  • Tipy (69)
  • Fitness program (89) t
  • Protahování (40)
  • Cvičení (237)
  • Foto svět (63) t
  • Umělci (5)
  • Příroda (5)
  • Foto (16)
  • Fotografové a jejich práce (31) t
  • Květiny (8) t
  • Photoshop (5)
  • Vyzvěte extra váhu (555)
  • Chycený ve stravě (65) t
  • Zákony o moci (119)
  • Jezte žít. (76)
  • HLS (16)
  • Produkty (73)
  • Racionálně zhubnout (128)
  • Cesta k ideálu (103)

-Video

-Hudba

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Pravidelní čtenáři

Jaké vitamíny potřebuje tělo být zdravé?

Mnozí z nás jsou v pokušení zlepšit naše zdraví a zvýšit vitalitu díky dalšímu příjmu vitamínů a doplňků výživy.

Ale brát doplňky stravy opravdu nás zdravější?


Tom Sanders, profesor výživy a výživy na King's College v Londýně, říká, že neexistuje žádná „magická pilulka“, pokud jde o výživu, stejně jako výživové doplňky, které často jdou ruku v ruce s výživovou výživou a často je obtížné něco dát přednost.
Kromě toho, živiny z potravin jsou mnohem lépe vstřebává a používá naše tělo ve srovnání s prášky.

Zvažte, co vitamíny tělo musí být zdravé.

Vitamíny

Lidské zdraví je do značné míry určeno mírou, do jaké je organismus zásobován energií a různými živinami (podle odborníků WHO, nutriční faktor určuje výskyt lidstva o více než 40%).
Zvažte, co vitamíny tělo musí být zdravé.

1. VITAMIN A

Vliv: vidění, kosterní systém, pomáhá rozvíjet boj proti infekci krvinek. Navzdory laboratorním testům nebyl prokázán pozitivní účinek ochrany proti nádorům.

Doporučený denní příjem (PCH): Muži starší 19 let musí konzumovat 900 mikrogramů a ženy starší než 19 až 700 mikrogramů vitaminu A.
Těhotné ženy potřebují trochu více vitamínu A.

Nejlepší zdroje vitamínů A:
Zdroje živočišného původu - retinoidy.
Zdrojem rostlinného původu jsou karotenoidy, mezi které patří beta karoten, který je v těle přeměněn na vitamin A.
Většina ze všech vitamín A v játrech (hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí, ryby) - 6500 mcg.
V mrkvi 835 mcg.
Černý rybíz, sladké brambory, zelená a žlutá zelenina, vejce, mléko a mléčné výrobky, margarín a žluté plody jsou bohaté na vitamín A.

Následky nedostatku: zřídka

Rizika předávkování: Vitamin A, získaný z potravin, je bezpečný.

- Předávkování vitamínovými komplexy s vitaminem A může vést k selhání jater a dokonce ik smrti.
- Pokud těhotná žena bere příliš mnoho vitamínu, může způsobit vrozené vady plodu.
- Samostatně by mělo být řečeno o nebezpečí pro kuřáky. Kuřáci užívající vitamín A jsou o 18% častěji než ostatní ohroženi rakovinou plic. Zatímco vědci nemohou vysvětlit, proč je vitamin A pro kuřáky tak nebezpečný.

2. VITAMIN B

Vitamin B. Obsahuje 8 vitamínů ve své skupině:
- Bl (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B3 (niacin);
- B5 (kyselina pantothenová);
- B6 (pyridoxin);
- B7 (biotin);
- B12 (kyanokobalamin);
- kyselina listová.

Ovlivňuje: nervový systém - nerozumná podrážděnost, anémie a poruchy spánku. Může se projevit pocit přetrvávající únavy, deprese, slabosti zraku.

Vitamin B obnovuje energii, pomáhá bojovat proti nadváhy, zlepšuje činnost srdečního svalu, vitamín B1 je také nezbytný pro to, aby člověk posílil svaly a vyhnul se jejich křečím. Zvláště důležité pro seniory, zlepšuje metabolismus v těle, posiluje nervový systém a imunitu. Nedávné studie ukazují, že B6 a B12 mají pozitivní vliv na mozek tím, že brání demenci, B6 a B12 také chrání před rizikem infarktu.

PCH: B6 - 1,4 mg pro muže, 1,2 mg pro ženy;
B9 - 2 mg pro dospělé;
B12 - 0,0015 mg pro dospělé.

Nejlepší produkty: Při vaření se ztrácí téměř čtvrtina množství obsaženého v produktech. Trávené v přítomnosti vody z následujících zdrojů: kvasnice, otruby, obiloviny, brambory, luštěniny, sójová mouka, zvířecí játra, ledviny, srdce, maso, stejně jako mléko, vaječný žloutek a chřest.

Důsledky nedostatku: vegetariáni riskují nízkou hladinu B12, po 60 letech klesá hladina B6 a B12, alkohol snižuje absorpci B6.
Při léčbě antibiotik se spotřebovávají zejména aktivní vitamíny B.
Ve stresu se zvyšuje potřeba vitamínu B1 o 10 a vitamíny B2, B5, B6 5krát

Rizika předávkování: užívání více než 200 mg B6 ohrožuje nervový systém.

3. VITAMIN C

Účinky: Na kosterní systém, zuby, dásně a cévní stěny. Neexistuje jasný důkaz, že chrání před nachlazením, s výjimkou těch, kteří vykonávají tvrdou práci a cvičení.

RSN: 40 mg

Nejlepší zdroje produktů: bulharská červená paprika, citrusové plody a brokolice.

Následky nedostatku: nedostatek se vyskytuje u těhotných žen, kuřáků a pijanů.
Nedostatek vitamínu C výrazně snižuje účinnost imunitního systému, v důsledku čehož se frekvence akutních respiračních infekcí zvyšuje o 25-40%.

Rizika předávkování: Nedoporučuje se užívat více než 1000 mg, může způsobit bolesti hlavy a průjem.

4. VITAMIN D

Ovlivňuje: podporuje zdravý systém kostí, zuby. Osvědčená odolnost proti srdečním onemocněním, určitým typům rakoviny, diabetu, astmatu a také kontroluje tělesnou hmotnost.

PCH: Není stanoveno, protože vzniká v těle za působení slunečního světla.

Nejlepší produkty: červené maso, rybí olej, vejce, sýr, máslo.

Nedostatek: pozorován v zimě kvůli malému množství slunečního světla.

Rizika předávkování: překročení denní dávky 25 µg zvyšuje riziko vzniku ledvinových kamenů.

5. VITAMIN E

Ovlivňuje: Podporuje zdravé červené krvinky a chrání před krevními sraženinami. Jedná se o skupinu 8 složek. Jídlo je hlavním zdrojem stravitelného alfa-tokoferolu. To je užitečné pro lidi s vysokým krevním tlakem, snižuje riziko infarktu myokardu, ale neexistuje žádný důkaz, který by pomohl existujícím srdečním problémům.

PCH: 4 mg pro muže, 3 mg pro ženy.

Nejlepším zdrojem produktů: Nejbohatším vitamínem E jsou rostlinné oleje (slunečnice, olivy, dýně, kukuřice). Při smažení se však ztrácí velká část vitaminu E, je výhodnější použít rostlinný olej v salátech. Lídrem v obsahu vitamínu E je olej z pšeničných klíčků.

Hodně vitamínu E v semenech a mandlích

Dalšími dodavateli vitamínu E jsou ořechy, játra, mléko, obiloviny, máslo, ale mají mnohem nižší obsah vitamínu E (například vitamín E máslo je 5krát méně než rostlinný olej).

Důsledky nedostatku: V mnoha dietách s omezením tuku dochází k nedostatku vitaminu E. To vysvětluje zhoršení pokožky při hubnutí. Pokud jste na dietě, musíte především brát vitamin E navíc
S nedostatkem vitamínu E přichází slabost, apatie. Nedostatek vitamínů má také negativní vliv na vzhled: jedním z častých příznaků je výskyt „senilních“ pigmentových skvrn, kůže ztrácí svou elasticitu.
Vitamin E se také podílí na svalovém systému, takže jedním z prvních příznaků jeho nedostatku je degenerace kosterního svalstva a slabost. S vysokou fyzickou námahou se zvyšuje potřeba vitamínu E.

Rizika předávkování: Vitamin E hypervitaminóza prakticky nedochází. Některé studie naznačují, že užívání vitaminu E zároveň snižuje účinnost statinů (léků používaných ke snížení cholesterolu).

6. KYSELINA FOLICKÁ

Účinky: Kyselina listová ovlivňuje jak metabolismus bílkovin, tak tvorbu krve, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

PCH: 2 mg, 4 mg pro těhotné ženy nebo pro plánování.

Nejlepším zdrojem produktů: Lidské tělo nesyntetizuje samotnou kyselinu listovou a přijímá ji výhradně s potravou (syntetizovanou střevní mikroflórou). A proto je velmi důležité konzumovat potraviny bohaté na kyselinu listovou každý den: špenát, zeleninu, luštěniny, droždí, játra, celozrnný chléb, med.

Nedostatek: ve starších a multi-pijan. Anémie je jedním z důsledků nedostatku kyseliny listové v lidském těle.

Rizika předávkování: Aditivum maskuje nedostatek B12, zejména u starších osob. To je způsobeno tím, že koriguje anémii, ale nevylučuje poškození nervových vláken.

7. KYSELINA GAMMA-FINING (Omega-6 polynenasycené kyseliny)

Účinky: kůže, vlasy a imunitní systém. Neexistují žádné přímé důkazy o účinku na kosterní systém, tlak, cholesterol a úbytek hmotnosti.

PCH: žádná přesná doporučení, z několika zdrojů rostlinného oleje.

Nejlepší zdroj produkty: rostlinný olej.

Nedostatek: není stanoven.

Rizika předávkování: Vzhledem k tomu, že při absorpci se používají stejné mechanismy, použití omega-6 inhibuje zdraví omega-3. Ideální je poměr čtyř laloků omega-6 k jednomu laloku omega-3. Vyvažování je spojeno s rizikem rakoviny prsu, astmatem a plností. Omega-3 z rybího oleje se doporučuje k obnovení rovnováhy.

8. HESPERIDIN

Ovlivňuje: celkové zotavení, imunitní systém, stěny žilních cév. Studie ukázaly pozitivní vliv na křečové žíly a hemoroidy. V doplňcích se obvykle kombinuje s vitaminem C.

PCH: není instalován.

Nejlepší produkty: citrusové plody, černý rybíz, meruňky.

Nedostatek: není stanoven

Rizika předávkování: Doplňky stravy reagují s antikoagulačními léky, jako je warfarin.

9. ŽELEZO

Ovlivňuje: Energie

PCH: 8,7 mg pro muže, 14, 8 mg pro ženy.

Nejlepší zdroje produktů: Ústřice a mušle, červené maso, fazole, sušené ovoce, vaječný žloutek,.

Nedostatek: 1 z 10 žen má nedostatek železa, ohroženi jsou vegetariáni, jeden ze 4 dětí nad 6 měsíců je nedostačující. Čaj a káva zabraňují vstřebávání železa.

Rizika předávkování: Neužívejte více než 17 mg denně, vede k nevolnosti, průjmům, blokuje vstřebávání vápníku a zinku.

9. MATTOKINO MILK

Účinky: Bohaté na kyselinu pantofenovou (vitamín B5), která snižuje hladinu cholesterolu. Protinádorové působení není prokázáno.

RSN: není nainstalován

Nejlepší zdroj produkty: včelí produkty prodávané jako potravinářské přídatné látky

Nedostatek: vzácný

Rizika předávkování: Nebezpečí alergické reakce, anafylaktický šok.

10. VITAMIN K

Účinky: srážení krve a systém kostí. Studie prokázaly ochranný účinek na prevenci rakoviny jater a prostaty. Zabraňuje vytvrzování tepen.

PCH: 0,001 mg na kg tělesné hmotnosti.

Nejlepší produkty: Tmavě zelená zelenina zelí a špenát.

Nedostatek: Pokud užíváte velké dávky vitamínu A a E, neutralizují vitamin K.

Rizika předávkování: Nejsou známy.

11. LIKOPIN

Ovlivňuje: obsahuje v rostlinách červené barvy, například rajčata. Aktivuje lehké enzymy, které úspěšně působí proti rakovinným nádorům.

RSN: není stanoveno, jednou týdně plný šálek, je lepší použít rajčata s rostlinným olejem

Zdroje: Rajčata

Důsledky deficitu: neprokázáno

Rizika předávkování: nejsou známy

12.MAGNINE

Ovlivňuje: 300 chemických reakcí asimilace potravy v těle. Nízká hladina je vyjádřena v migréně, obezitě.

PCH: nejméně 300 mg pro muže, 270 mg pro ženy.

Hlavní zdroje: Ječmen, paprika červená

Nedostatek: ve stáří spojený s Crohnovou chorobou, žaludečními poruchami. Také spojené s diabetem, při užívání některých antibiotik, chemoterapeutik.

Rizika předávkování: Lidé s onemocněním ledvin by se měli vyhnout zpoždění moči

13. NIACIN (B3)

Ovlivňuje nervové a trávicí systémy. Studie ukazují od 1000 mg do 3000 mg 3krát denně snižují obsah škodlivého cholesterolu.

RSN: 17 mg pro muže, 13 mg pro ženy

Nejlepší produkty: hovězí maso, vepřové maso, kuřata, naklíčená semena.

Nedostatek: zřídka

Rizika předávkování: až 500 mg denně je bezpečné, přebytek způsobuje krevní spěch, vrozené vady a problémy s viděním

Připomeňme: odborníci říkají, že neexistují žádné "magické" pilulky a nechtějí se unést potravinářskými přídatnými látkami, které jsou široce inzerovány. Každá osoba by měla obdržet odborné rady o tom, co přijmout av jakém množství. Nechoď na cestu "tady je soused vezme to a ona se cítila tak dobře."

Doplňky výživy

Zdraví lze dosáhnout a udržet pouze tehdy, jsou-li splněny fyziologické potřeby člověka na energii a celý komplex potravinářských přídatných látek a biologicky aktivních látek a naopak každá odchylka od vyvážené stravy vede k narušení tělesných funkcí, zejména pokud jsou tyto odchylky výrazné a dlouhodobé.

1. OMEGA 3

Účinky: ochrana kardiovaskulárního systému. Žádný vliv na rozvoj mentálních schopností dětí.

Doporučený denní příjem (PCH): Není k dispozici, doporučuje se pro těhotné ženy porce asi 140 gramů ryb 2x týdně, člověk 4 krát.

Zdroje: Rybí olej

Následky nedostatku: nejčastější

Rizika předávkování: závisí na typu ryby, aby nebyla jedovatá

2. Draslík

Vliv: vodní bilance a regulace vysokého krevního tlaku. Existuje silný důkaz pro posílení kostní tkáně.

RSN: 3500 mg

Nejlepší zdroje produktů: rajčatové výrobky, pomerančová šťáva, data

Nedostatek: Obvykle vysoký příjem soli. Průjem a dlouhodobé pocení snižují hladiny draslíku

Rizika předávkování: Vysoké dávky způsobují nevolnost, bolest břicha a zvracení.

3. RESVERATROL

Ovlivňuje: věří se, že tato sloučenina vysvětluje ochranné vlastnosti červeného vína pro srdce. Laboratorní testy ukazují, že snižuje aktivitu enzymů, které jsou zodpovědné za růst rakoviny a šíření rakovinných buněk. Zabraňuje také zánětu a poškození cév.

RSN: není nainstalován

Nejlepší produkty: červené víno z hroznů Pinot Noir.

Nedostatek: Žádné údaje o účincích selhání

Rizika předávkování: doplňky stravy se liší koncentrací a mohou obsahovat projímadlo

4. SELENA

Ovlivňuje: zabraňuje poškození buněk a zlepšuje imunitu. Studie ukázaly souvislost mezi nedostatkem selenu a rizikem rakoviny. Selen chrání před astmatem a mužskou neplodností.

RSN: 75 mcg pro muže, 60 mcg pro ženy

Nejlepší produkty: krabi, losos, dva para ořechy poskytují denní sazbu,

Nedostatek: Obecně.

Rizika předávkování: až 35 mg je bezpečné, více než plná toxicity

5. THIAMINE

Vlivy: nízký metabolismus potravin s nedostatkem thiaminu, způsobuje únavu a podrážděnost, problémy s kardiovaskulárním a nervovým systémem

PCH: 1 mg pro muže, 0,8 mg pro ženy

Zdroje: Naklíčená semena, vepřové maso, mléko

Nedostatek: pozorován u kuřáků nebo pacientů užívajících antacida, diuretika a chemoterapii. Dieta s vysokým obsahem cukru a jednoduchých sacharidů s sebou nese riziko snížení thiaminu. Alkohol, čaj, káva inhibují absorpci thiaminu.

Rizika předávkování: do 100 mg se považuje za bezpečný příjem. Doplňky stravy s thiaminem, pokud jsou překročeny, však mohou ovlivnit funkci srdce a močení. Antibiotika porušují střevní bakteriální prostředí, které používá thiamin.

6. KYSELINA URSOLINOVÁ

Ovlivňuje: poskytuje chemoterapii a rentgenovou terapii.

RSN: není nainstalován

Zdroje: Brusinky, jablka, máta, oregano

Nedostatek: ne

Rizika předávkování: nebyla stanovena

7. VANADIUM

Ovlivňuje: příznivý účinek na štítnou žlázu, existuje důkaz o riziku infarktu myokardu při nízkých hladinách

RSN: není nainstalován

Top Sourcing produkty: Mušle, houby, celozrnné produkty

Nedostatek: ne

Rizika předávkování: Předávkování způsobuje nevolnost, křeče a průjem. V EU jsou zakázány distribuce potravinářských přídatných látek vanadu.

8. SERUM

Ovlivňuje: snížení krevního tlaku a zlepšení cévní funkce. Šetří svalovou tkáň se ztrátou hmotnosti. Pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi zlepšením uvolňování inzulínu na snížení hladiny cukru v krvi

RSN: není nainstalován

Hlavní zdroje: Mléčné výrobky

Nedostatek: není stanoven

Rizika předávkování: problémy s nesnášenlivostí mléčných výrobků

9. KSANTOFILLY

Vlivy: rodina žlutých pigmentů rostlin, které se nacházejí v očích, ve stáří je nedostatek. Studie ukázaly výhody v ochraně proti rakovině plic.

RSN: není nainstalován

Zdroje: Dýně, mandarinka, špenát, zelí

Nedostatek: absorpce se s věkem zhoršuje

Rizika předávkování: nebyla stanovena

10. YEAST

Ovlivňuje: pivovarské kvasnice jsou bohaté na vitamíny a minerály z chromu a vesnic. Chrom zlepšuje kontrolu glukózy u diabetiků. Částečně prokázáno, že snižuje cholesterol

RSN: není nainstalován

Zdroje: Doplněk stravy

Nedostatek: potraviny s vysokým obsahem cukru vymývají chrom

Rizika předávkování: u lidí s oslabeným imunitním systémem se mohou projevit problémy

11. ZINC

Ovlivňuje: zdravý imunitní systém. Nízké těhotenství je plná předčasného porodu a dětí s nízkou porodní hmotností

PCH: 5,5 až 9,5 mg pro muže, 4 až 7 mg pro ženy

Nejlepší zdroj produktů: naklíčené zrna, fazole, hovězí maso, návazce

Nedostatek: u starších osob, diabetiků a vegetariánů

Rizika předávkování: ne více než 25 mg denně, vysoké dávky blokují další živiny a železo.

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post136514546
Up