logo

Dieta pro žaludeční vředy - je předpokladem pro plnou léčbu a prevenci opakovaných případů onemocnění.

Obecné zásady výživy pro žaludeční vředy

Vědět a dodržovat obecné zásady stravy, která se používá pro žaludeční vředy, bude možné vytvořit si vlastní menu co nejpřesněji a nezhorší průběh nemoci.

Mezi nimi jsou:

Zůstatek Nemůžete pacienta zbavit, pokud jde o kalorické potraviny. Denní menu by mělo být vyvážené a energetická hodnota by neměla být menší než 3000 kcal.

Frakcionality. Intervaly mezi jídly by neměly být delší než tři hodiny.

Minimální velikost porce. V ideálním případě by každá porce jídla měla být umístěna v dlaních složených v hrstce.

Zákaz smažených a pečených výrobků na zlatou kůru.

Zákaz na velmi horké nebo velmi studené potraviny. Jídla, která mají teplotu vyšší nebo nižší než 30 stupňů, inhibují funkci tvorby enzymů, zpomalují proces regenerace epiteliální tkáně žaludku. Toto pravidlo je důležité zejména v době akutního žaludečního vředu.

Odmítnutí výrobků, které zvyšují tvorbu plynu.

Úplné selhání nebo minimalizace množství spotřebované soli.

Zvýšení objemu vody na 2 litry, bez přítomnosti onemocnění štítné žlázy a patologických stavů močového systému.

Eliminace sycených nápojů a alkoholu.

Odmítnutí všech výrobků, které zvyšují produkci žaludeční šťávy.

Prioritou by měly být mléčné výrobky a mléčné výrobky.

Teplé zpracování pokrmů je povoleno: vaření, vaření, vaření v páře, blanšírování.

Prioritou šetřících potravin není dráždění stěny žaludku.

Princip schazheniya. Mechanické schazhenie žaludek spočívá ve výběru některých potravin jedených najednou. Chemické schazhenie má vyloučit produkty, které způsobují podráždění trávicí sekrece.

Princip cikcak výživy. Předpokládá, že pacientovi jsou povoleny potraviny ze zakázaného seznamu (v rámci důvodu) na krátkou dobu a poté se vrátí do dietního menu. Tento princip má sloužit jako druh tréninku trávicího traktu a používá se pouze ve fázi zotavení.

Princip individuality. To znamená, že při sestavování menu se nelze řídit všemi stejnými principy pro všechny. Hodně záleží na tom, v jakém stadiu je nemoc, kde se nachází vřed, jak starý je pacient, jaká je váha jeho těla, zda se vyskytují souběžná onemocnění atd.

Účetnictví za dobu trávení. 200 ml vody, čaje nebo vývaru se zdržuje v žaludku v průměru 1,5 hodiny. Po třech hodinách necháme maso, vařenou zeleninu, jablka a chléb. Nejdelší je tu mastná ryba, smažené maso, luštěniny - až 5 hodin.

Pokud jde o načasování, pak musí být dieta dodržována alespoň jeden rok po útoku exacerbace onemocnění. Hlavním účelem stravy v tomto případě je zrychlení regenerace sliznice podšívané žaludkem a normalizace trávicího procesu.

Co nemůže jíst s žaludečním vředem?

Všechny výrobky, které dráždí sliznici žaludku, zpevňují tvorbu plynu, jsou dlouho stráveny a obsahují velké množství soli.

Je nutné vyhnout se:

Primární vroucí maso a rybí vývar a polévky z nich;

Veškeré pokrmy z hub;

Okroshka a zelná polévka;

Jakékoliv tučné maso a ryby jsou zakázány, ale také slanina a kaviár;

Uzené výrobky, většina uzenin (někdy, ve fázi zotavení, to je dovoleno jíst nějakou vařenou klobásu nebo šunku);

Konzervy a paštiky;

Mléčné výrobky s kyselinou, například kefír, airan, opálení atd.;

Tučné mléčné výrobky: podmáslí, kondenzované a plnotučné mléko, smetana a sýr;

Vařená vejce, stejně jako míchaná vejce (měkká vejce jsou povolena);

Z cereálních pokrmů pod banánovým ječmenem, krupicí, divokou rýží a kukuřicí, stejně jako otruby v granulích a müsli;

Zelenina, která obsahuje vlákninu, která je obtížně stravitelná: ředkvičky, ředkvičky, bílé zelí, tuřín, hrášek, fazole, rutabaga;

Je nezbytné omezit používání okurek a rajčat a rajčatového pasty;

Produkty rostlinného původu, které mohou dráždit sliznici poškozeného orgánu: šťovík a rebarbory, česnek a cibuli;

Podle tohoto zákazu se jedná o ořechy, sušené ovoce a meruňky;

Všechny pikantní, slané a kořeněné omáčky: hořčice, křen, kečup, ocet;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné nápoje (čaj, kakao, káva);

Všechny sycené nápoje;

Žitný chléb, bohaté produkty.

Při zpracování masných výrobků by měla být odstraněna chrupavka a šlachy.

Co můžete jíst s žaludečním vředem?

Seznam těch přípravků, které jsou povoleny pro použití v žaludečním vředu, je poměrně rozsáhlý, takže pacient nemusí hladovět:

Chléb z pšeničné mouky. Je však důležité, aby se nepečila. Je lepší, když uplynul den od jeho výroby.

Pečení z nekvašeného těsta (ne na kvasnicích) v malém množství. Plnění těchto koláče může být: ryby, jablka, tvaroh nebo libové maso.

Také dovoleno používat sušenky, sušenky, ale ne sladké, sušenky.

Masové polévky, ale nejdůležitějším pravidlem při jejich přípravě je použití sekundárního vývaru. To znamená, že po varu je vývar vypuštěn, maso je opět naplněno čistou vodou a již z této vařené polévky. Pokud jde o maso používané k vaření polévky, můžete si vzít buď kuře nebo hovězího masa.

Mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.

Cereální polévky bez složky masa.

Druhé pokrmy z libového masa obsahující minimální počet žitých. Můžete si vzít maso králíka, krůty, hovězí maso, kuře. Pokud jde o nádobí samotné, pak prioritou je zrazy, karbanátky, karbanátky, souffles, karbanátky, ale ne smažené. Je nejlepší je parit.

Ryby, ale ne tučné odrůdy. Skvělé řešení - mleté ​​rybí pokrmy. Pouze ryby musí být vařené nebo dušené (mohou být v peci, ve fólii)

Užitečné mléčné výrobky, které nemají velké procento tuku. Může to být mléko, tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, ryazhenka. Můžete také jíst sýr, ale je lepší ho brousit. Je třeba dát přednost čerstvým sýrům.

Pacient musí do své stravy zahrnout vejce. Z nich můžete vařit omeletu, nebo jemně vařit.

Užitečné vařené obiloviny a těstoviny. Můžete konzumovat rýži, Hercules nebo pohankové kaše (kromě manny).

Bobule a ovoce se musí nejprve zbavit slupky a brousit do stavu podobného pyré. Můžete také péct jablka a hrušky.

Z dezertů si můžete vychutnat vlastní menu s marmeládou, medem, marshmallow, pastilou, džemem, džemem. Polibky, pěny, želé, krémy nepoškozují poškozenou sliznici žaludku.

Nápoje dogrose a pšeničné otruby, čerstvě lisované šťávy zředěné vodou, čaje, které se nevaří dobře, a kompoty jsou vhodné jako nápoje. Můžete pít kakao.

V malém množství, můžete konzumovat olivový a slunečnicový olej, ne rafinovaný, stejně jako nesolené máslo.

Jako obvaz na nádobí můžete použít omáčku z bílého mléka.

3 léčivé přípravky pro žaludeční vředy

Ačkoli seznam produktů povolených pro použití v žaludečních vředech je poměrně široký, existují i ​​ty, které mají terapeutický účinek. Umožňují nejen udržet životně důležitou činnost těla, ale také bojovat proti Helicobacter pylori - hlavní bakterii, která způsobuje ulceraci na sliznici

Mezi tyto pomocníky patří zelí, med a mléko:

Mléko má schopnost obalit stěny žaludku a zabraňovat jiným, agresivnějším produktům a žaludeční šťávě poškozovat jeho stěny. Lékaři důrazně doporučují používat všechny pacienty s mlékem žaludečního vředu s nízkým podílem tuku, což urychlí proces hojení ran. Navíc po požití mléka u pacientů je bolest nejčastěji způsobená ulcerózním procesem otupena nebo dokonce úplně zastavena.

Med je další, ne méně užitečný produkt pro vředovou chorobu, který by měl být konzumován v přiměřených množstvích denně. Díky svým mikroprvkům a vitamínům má blahodárný vliv na celý gastrointestinální trakt. V přítomnosti vředů med zmírňuje záněty, obklopuje stěny žaludku, snižuje podráždění sliznice orgánu. Kromě toho je med schopen neutralizovat působení kyseliny chlorovodíkové, snížit její sekreci, syndrom zastavení bolesti. Tento produkt včelařství pomůže i se symptomy často spojenými s žaludečními vředy, jako je nevolnost a pálení žáhy, stejně jako zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, která slouží k prevenci anémie.

Zelná šťáva. Šťáva má léčivý účinek, ale pouze čerstvá. Obsahuje stabilní formu kyseliny askorbové a vitaminu U proti vředům. Je to šťáva, která bojuje s hlavními viníky pro rozvoj vředů - Helicobacter pylori a má příznivý vliv na proces zjizvení rány. Nicméně, pro dietní potraviny je nejlepší použít květák květák.

Můžu jíst, pít...?

Zdá se, že seznam povolených a zakázaných jídel pro použití s ​​žaludečním vředem je zcela jasný. Po návštěvě lékaře má však většina pacientů řadu otázek týkajících se výrobku, který nebyl vyjednán.

Je proto nutné podrobněji odpovědět na nejoblíbenější otázky, které se objevují u lidí trpících vředy:

Můžu pít kefír, ryazhenku, jogurt? Každý z těchto mléčných výrobků se musí zabývat odděleně. Kefír je tedy zakázán během exacerbace nemoci, stejně jako o 5 dní později, po útoku. Po této době můžete kefír konzumovat, ale je důležité, aby byl čerstvý a nekyselý. Hlavní je, že je mírně zahřát před pitím uvnitř. K nápoji můžete přidat lžíci rostlinného oleje, který vyléčí rychleji existující vřed. Jogurt je jedním z prioritních potravinářských produktů pro léčbu vředů, protože bifidobakterie v něm obsažené mají škodlivý účinek na Helicobacter pylori. Pokud je to možné, stojí za to tento výrobek vařit sami. Pokud jde o ryazhenka, je to také povoleno pro tuto patologii žaludku. Nicméně, to stojí za to koupit tento fermentovaný mléčný výrobek s minimálním obsahem tuku.

Je možné jíst okurky a rajčata? Když je nemoc v akutní fázi, zelenina jako okurky je zakázána ke konzumaci. Po zahájení fáze remise je můžete postupně zahrnout do stravy, ale v malých množstvích a bez kůže. Tato zelenina se přidává do salátů v jiné formě, ale je nejlepší ji rozemelit. Rajčata, stejně jako okurky, jsou v době exacerbace onemocnění zakázány. To je dáno tím, že pomáhají snižovat rychlost hojení vředů a poněkud zvyšují kyselost žaludeční šťávy. Když je vyloučena exacerbace nemoci, můžete použít plody rajčat v denním menu, ale předběžně jim dávat do vroucí vody a odstranit kůži.

Můžu jíst banán? Banány jsou povoleny pro použití u pacientů s ulcerózními lézemi žaludku. Jakmile jsou v dutině, obklopují tělo, čímž snižují kyselost žaludeční šťávy. To přispívá k odstranění bolesti, rychlému hojení existujícího vředu. Kromě toho mají banány vysokou nutriční hodnotu.

Je možné sýr, tvaroh? Tvaroh je produkt, který musí být nutně na stole pacienta se žaludečním vředem. Nezahrnuje nic, co by mohlo vyvolat záchvat onemocnění nebo zhoršit stav pacienta. Ve skutečnosti, tvaroh je sražené mléčné bílkoviny, bez syrovátky, který je obdařen vitamíny B, PP, A, a železo. Proto má pro nemocné lidi nespornou hodnotu. A tvaroh lze zakoupit v obchodě a vařit doma. Výrobek můžete použít k přípravě mnoha pokrmů: kastrolů, polévek, pěn, krémů atd. Vyberte si tvaroh, který má nízké procento tuku. Sýr je také cenným produktem ve stravě osoby s vředem. Obsahuje mnoho snadno stravitelných bílkovin a aminokyselin, stejně jako vápník. Hlavní věc je dát přednost sýrům s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem soli.

Můžu mít vejce? Vejce patří mezi potraviny, které mají vysoké nutriční vlastnosti a poskytují vynikající příležitost k vyrovnání nedostatku vitamínů A, B6, B2, D, E, fosforu, vápníku, kobaltu, žláz a dalších stopových prvků ve výživové výživě. Protein, který tvoří vejce, je dokonale vstřebán lidským tělem, ale je důležité ho řádně vařit. Vajíčka vařte nebo nekuřte po dlouhou dobu, u pacientů s vředem se ukáže, že tento výrobek vaří měkký vařený nebo ve formě omelety. Bude to užitečné vejce v syrové formě, ale v tomto případě zvyšuje riziko infekce salmonelózou.

Je možné meloun? Pacienti, kteří mají žaludeční vřed, je zakázáno jíst meloun. To je způsobeno tím, že obsahuje hrubé vlákno, způsobuje zvýšenou sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje její kyselost, což přispívá k exacerbaci onemocnění. Během remise, můžete zahrnout malé množství čerstvého melounu do vašeho menu, ale nedělejte to na prázdný žaludek.

Je to možné semena? Semena jsou zakázána v případě žaludečního vředu, protože dráždí sliznici, mohou ji dále poškodit a zhoršit patologický proces. Kromě toho obsahují těžko stravitelné tuky, které negativně ovlivňují průběh onemocnění. Poté, co se semena dostanou do žaludku osoby s vředem, začne pociťovat bolest, protože se zvýší úroveň kyselosti, často se pozorují meteorismus a komplikace žlučníku. Nespotřebujte semena ani v remisi, protože to může přispět ke zhoršení ulceračního procesu.

Je možné česnek? Po dobu akutního onemocnění je přísně zakázán výrobek, jako je česnek. Když stav pacienta dosáhne stabilní remise, je mu umožněno jíst. Pacienti s vředem v anamnéze by však měli být nejprve dušeni česnekem, nebo přidáním pokrmů, jako jsou bramborová kaše, vařené obiloviny atd., Do rmutu.Můžete ho přidat v malém množství, když dusíte nebo vaříte pokrm, abyste jim dali určitou ostrost a vůni.

Můžu mít kávu? Během exacerbace nemoci je zakázán jakýkoli kávový nápoj. Nemůžete konzumovat žádnou přírodní ani instantní kávu. Když je nemoc v remisi, můžete někdy vstoupit do vašeho menu malý šálek organické kávy, ale za podmínky, že bude vařit volně a zředěný mlékem navíc k tomuto. Důvodem pro opuštění tohoto tonického nápoje v přítomnosti peptického vředu je, že ovlivňuje produkci kyseliny chlorovodíkové a zvyšuje její produkci. To zase ovlivňuje vývoj onemocnění a způsobuje jeho exacerbaci.

Můžu pít sodu? Pro pálení žáhy a říhání, mnoho lidí používá soda k zastavení nepříjemných příznaků. Tato látka je skutečně schopna mít neutralizační účinek na kyselinu chlorovodíkovou, která se tvoří nadměrně při onemocněních žaludku. Nicméně, po velmi krátké době, kdy soda opouští tělo a pohybuje se do dvanáctníku, tělo vyhodí novou porci kyseliny, ale ve větším množství. Kromě toho, interakce kyseliny a sody přispívá k uvolňování oxidu uhličitého, který zase vytváří tlak na stěny žaludku. V místě, kde je vřed, je zvýšené riziko perforace. Proto je soda v této patologii přísně zakázáno pít.

Můžu kouřit? Kouření a žaludeční vřed jsou dva neslučitelné koncepty. Za prvé, tabákový kouř vyvolává vývoj této patologie, má zbytečný stimulační účinek na celý gastrointestinální trakt. Za druhé, když se nikotin dostane do žaludku s polknutými slinami, zvyšuje existující zánět, inhibuje regenerační proces, neumožňuje hojení vředů. Zatřetí, podle nejnovějších údajů, kuřáci umírají na žaludeční vředy pětkrát častěji než nekuřáci s podobným onemocněním. Kromě toho tabákový kouř vyvolává zvýšené příznaky onemocnění, zejména pálení žáhy, říhání a bolest. Proto je nutné tuto závislost opouštět, zejména pokud byl diagnostikován vřed.

Je to možná vodka, brandy? Gastroenterologové jednoznačně souhlasí s tím, že pití alkoholu v žaludečních vředech je přísně zakázáno. To je odůvodněno tím, že každý alkohol, včetně vodky a brandy, vyvolává zánět žaludečních stěn, zvyšuje kyselost jeho šťávy, zpomaluje proces trávení potravy. To vše vede k exacerbaci patologického procesu a může dokonce způsobit krvácení do žaludku. Pokud se zdržíte pití alkoholu není možné, pak v malých množstvích a ne v období exacerbace nemoci, měli byste dát přednost silné, ale vysoce kvalitní nápoje, nejlepší vodka. Současně je nutné mít předem hustý oběd, nicméně jídlo by mělo být šetrné k žaludku. Bude tak možné chránit své stěny do určité míry před škodlivými účinky alkoholu.

Menu na týden s žaludečním vředem

Je důležité si uvědomit, že při exacerbaci onemocnění je nutné dodržovat speciální dietu, která se nazývá číslo tabulky 1. Později, když je útok odstraněn, můžete přejít na pestřejší stravu.

Pondělí

Den můžete začít s párem vařených kuřecích vajec a pohankové kaše v množství 250 gramů. Jako nápoj se používá slabý čaj.

Pro druhou snídani můžete použít pečené jablko, které můžete vypít sklenkou nízkotučného jogurtu.

U oběda je pacientovi s žaludečním vředem nabízena kuřecí polévka s vařenou rýžovou cereálií. Ve druhé si můžete udělat bramborovou kaší s karbanátky z hovězího masa. Ovocná želé je vhodná jako dezert. Jako nápoj působí bujon boků.

Čas na čaj by se měl skládat ze sklenice mléka a pár sušenek.

Na večeři si můžete vařit okoun a přidávat ho s zelenými pupeny, vařenými ve dvojitém kotli. Jako nápoj můžete použít slabý čaj.

Den můžete zakončit sklenkou teplého mléka.

Úterý

K snídani můžete použít vaječnou kaši, která se připravuje na základě 2 vajec, mléka a másla. Můžete ho pít s jahodovým želé.

Jako druhá snídaně, pacient může nabídnout pohankové kaše, která je otírána mlékem. V kvalitě nápoje se podává slabý čaj.

Na oběd se podává muž s polévkou z cukrové kaše. Druhé jídlo je svačina rybí pasty (jakékoli libové ryby), stejně jako kastrol brambor a hovězího masa, vařené ve fólii. Jablečná pěna může být použita jako dezert.

Odpoledne můžete jíst banán a pít s lehce zahřátým čerstvým kefírem.

K večeři se podávají kuřecí karbanátky a bramborová kaše. Jako dezert se používá zakysaná smetana, rozprostřená na chléb. Můžete pít slabý čaj.

Před spaním si vypijte sklenici odstředěného mléka.

Středa

Na snídani si můžete vařit kaši z rýže, která se třese na mléce, pít jablkový kompot. Druhá snídaně se může skládat z tvarohu a ovesných vloček.

Na oběd si můžete dát nudlovou polévku vařenou v zeleninové vývarě. Jako svačina je přijatelný řepný salát s rostlinným olejem. Na druhé, můžete použít pohankové kaše drobivý s zelení a štiky okoun v polštině. Můžete pít slabý černý čaj.

Odpoledne pacient podával sušenky a sklenici s nízkotučným jogurtem.

Večeře se skládá z pilaf z vařeného hovězího masa, zeleninového rizota a vitamínového želé. Jako dezert můžete vařit hnízda jablka.

Chcete-li dokončit den ve středu, potřebujete sklenici teplého mléka a ovocné želé.

Čtvrtek

Na snídani můžete nabídnout sladký slizový vývar z pearl ječmene s mlékem a žloutkem, suchar a mléčné želé s mrkví.

Jako svačinu používaly sněhové koule a teplý slabý čaj.

Na oběd, vařená rýžová polévka s dýní, jako druhý kurz, můžete sloužit králičí maso soufflé a vařené těstoviny. Pro dezert, jablka a hrušky v sirupu jsou používány, které mohou být umýt s hroznovým kissel.

Večeře pacienta s vředem se skládá z řepy a bramborového salátu, pyré z dýňového squashu, krůtího masa. Jednou z možností pro pití - mléčné želé se švestkami.

Jako svačinu před nočním odpočinkem můžete použít tvarohový pudink s jablky a sklenku ryazhenky.

Pátek

Na snídani připravte pohankové kaše s marmeládou. Čaj se používá jako nápoj.

Jako svačinu můžete nabídnout líné knedlíky s tvarohem a jahodovým koktejlem.

Na oběd je pacientovi nabídnut salát ze zelených s kysanou smetanou, polévka s koprem a knedlíky, jako druhé jídlo - cuketa plněná masem.

Odpoledne můžete jíst ovocný salát a pít jahodové želé.

Na večeři je pacientovi podáván vařený jazyk s bramborovou kaší a pudink z obilovin Hercules a jablek. Můžete pít slabý černý čaj.

Večer končí sklenkou mléka.

Sobota

Snídaně se může skládat z mléčné polévky s vařenými nudlemi a teplého čaje.

Druhá snídaně se skládá ze sklenice ryazhenky a řepného pyré.

Na oběd můžete jíst jablkovou polévku se sušenými švestkami a sleďem, namočenou v zelenině. Dezert - piškotový dort

Na oběd si může pacient dovolit kefír a jahodový koktejl s jablečným pudinkem.

Večeře v sobotu může být pečená treska a ječmenná kaše. Večeře můžete doplnit želé dezertem s ovocem.

Jako večerní občerstvení před spaním použijte sklenici teplého mléka a suchar.

Neděle

Ráno můžete začít vařenými nudlemi se sýrem a máslem a slabým čajem.

Oběd před obědem může být tvarohem a bramborovým kastrolem a vitamínovým želé.

K obědu se používají mléčné brambory a vařené maso, stejně jako karfiolová polévka a tvarohová hmota s mrkví. Jablečný kompot se používá jako nápoj.

Jako odpolední svačina můžete nabídnout jablko pečené s medem.

Na večeři, domácí kefír, hovězí stroganoff se sojovým olejem a vařeným hovězím masem, doplněné bramborovou kaší. Můžete pít bobule kompot.

Jako svačinu před spaním můžete vypít sklenici teplého mléka a jíst jedno měkké vejce.

Recepty žaludečního vředu

Existuje mnoho receptů na pokrmy, které mohou být připraveny pro pacienta s žaludečním vředem.

Mnohé z nich jsou poměrně jednoduché, ale existují i ​​některé, které mohou představovat určitou složitost:

Sudak v polštině. Aby bylo možné vařit zander v polštině, ryby budou muset být vyčištěny, umyty a vařené s přidáním 1 mrkev a 1 banda petrželky. Jako omáčka se používá náplň z olejových vajec, která je položena na přílohu: pohanka, rýže nebo bramborová kaše.

Rizoto Chcete-li připravit dietní rizoto pro pacienta s žaludečním vředem, budete muset vyčistit mrkev, cibuli, celer a petržel a lehce posypeme je v malém množství vody. Rýže v množství 4 lžíce se vaří v trochu osolené vodě, pak se smíchá se zeleninou a vloží do formy namazané slunečnicovým olejem, nalije se mlékem a vejcem a pečená v troubě.

Recept diet sněhové koule. Pro jejich přípravu, budete muset vzít pár vajec, asi půl sklenice odstředěného mléka, pasterizované, trochu mouky a tři lžíce moučkového cukru. Proteiny jsou odděleny od žloutků a šlehány, práškový cukr je přidáván na stejné místo. Veverky se ponoří do vařícího mléka s lžící a vaří, ale ne více než 5 minut. Poté připravte omáčku. Za tímto účelem se žloutky smísí s práškovým cukrem a horkým mlékem a vaří se ve vodní lázni. Výsledná omáčka nalila proteinové sněhové koule a podávala na stůl.

Aspic z Turecka. Aby bylo možné vařit kašovité krůty, musí být maso předvařené a vychlazené, zbavit se kůže a nakrájíme na malé plátky. Zatímco mrkev vaří, můžete připravit želé naplněním vodou 1 až 8 (na půl hodiny). Potom se do vroucí mrkve přidají želé a sůl a pak se filtruje přes hmotu. Velice nakrájenou petrželku a kopr, nalil do želatinové hmoty, spolu s krůtí a nasekanou mrkví. To vše je odstraněno v chladničce pro zmrazení.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietolog, endokrinolog

Vzdělání: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, specialita "Všeobecné lékařství" (2004). Rezidence na Moskevské státní univerzitě medicíny a stomatologie, diplom "Endokrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Platné a kontraindikované přípravky pro žaludeční vředy

Onemocnění ve formě vředů je těžké onemocnění náchylné k opakujícímu se průběhu. Aby se zabránilo opakovaným exacerbacím, je důležité dodržovat přísnou dietu zaměřenou na ochranu sliznice a prevenci relapsu.

Správný výběr krmné dávky přímo zajišťuje úspěšnost léčby v akutním období, poskytne další prognózu onemocnění. Při sestavování menu pro pacienta trpícího peptickým vředem existuje několik důležitých pravidel, která musí být striktně dodržována. Článek se bude podrobně zabývat tím, co je povoleno pro žaludeční vředy a které produkty je třeba se vyvarovat při zachování zdravotního stavu.

Základní pravidla výživy

  1. Jídlo pacienta musí obsahovat dostatečné množství živin určených k pokrytí každodenní lidské potřeby.
  2. Potravinářské výrobky by neměly mít dráždivý účinek na sliznici trávicího traktu.
  3. Počet jídel za den se opakuje, porce jsou malé.
  4. Jídlo by nemělo být příliš horké nebo příliš studené. Teplota místnosti je zcela přijatelná.
  5. Jídlo pro pacienta s vředem by nemělo stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.
  6. Nesmíte pít přebytečné množství vody najednou, kapalina je třeba pít pomalu a často.
  7. Přednost by měly být potraviny v mleté ​​formě - bramborová kaše, polévky.
  8. Soli v potravinách, hotová jídla - minimální množství.

Když předepisuje šetřící dietu, střevo často trpí - zácpa se vyvíjí v důsledku nedostatku vlákniny ve stravě. Aby se tomu zabránilo, zahrňte do stravy další pokrmy s pektinem. Jídlo bude lépe evakuováno zažívacím traktem.

Přiřazení menu pro nemoc by měl lékař - gastroenterolog, odborník na výživu. Lékař určí, na základě stavu pacienta, které jídlo je povoleno v aktuálním okamžiku nemoci, které jídlo nepoškodí žaludek.

Seznam povolených produktů

Na základě výše uvedených principů správné výživy byl sestaven seznam přípravků povolených pro použití v ulcerózních lézích. Seznam je rozsáhlý, každý člověk najde vhodnou sadu potravinářských výrobků, spoléhajících na chuťové preference, aniž by způsobil škody na zdraví. Zvažte, co je povoleno pro žaludeční vředy.

Mléko a jeho deriváty

Pacienti s vředem by měli být pravidelně konzumováni. Tato skutečnost je pro mnoho lidí matoucí. Užitečný produkt ve skutečnosti neutralizuje nadbytečnou vylučovanou sekreci žaludku, což zabraňuje agresivním účinkům na sliznicích. Kromě bariérové ​​funkce je mléko vybaveno množstvím prospěšných vlastností, které obsahuje celou řadu živin.

Mléčné výrobky

Užívání mléčných výrobků v akutním období peptického vředu by mělo být pečlivě ošetřeno.

  1. Například kefír je produkt, který má laxativní nebo upevňovací účinek. Dopad mléčného výrobku závisí na způsobu jeho skladování doma.
  2. Pacienti, kteří milují zakysanou smetanu, nemají důvod k obavám. Typ mléčného výrobku nemusí nutně vyloučit z jídelního lístku, ale můžete jíst pouze ve formě koření na salát nebo první jídlo, ne nezávisle.
  3. Tam je obyčejný misconception že použití tvarohu je kontraindikováno u pacientů, kteří jsou náchylní k ulcerativnímu procesu. Složení tvarohu obsahuje značné množství užitečných složek, které přivádějí produkt do předních řad v řadě produktů, které jsou určeny pro použití u pacientů s žaludeční nebo střevní patologií. Tvaroh se doporučuje, aby se nízkotučné, lepší než pět procent tuku.
  4. Jogurt bude užitečným jídlem pro žaludeční vředy. Je nutné zvolit nízkotučné odrůdy bez barviv, přísady ze sušeného ovoce. Sérum v akutním období se nedoporučuje pro konzumaci.

Neostré a nesolené sýry jsou užitečné pro peptickou vředovou chorobu. Sýr je bohatý na různé bílkoviny potřebné pro stavbu tělních tkání, které jsou nepostradatelné pro regenerační procesy. Kromě bílkovin je sýr bohatý na aminokyseliny. Výhodou sýra je, že proteinové složky produktu jsou již částečně rozděleny enzymatickým zpracováním, které je doprovázeno přípravkem, a sýr je snadno stravitelný v těle pacienta.

Mléčné výrobky s vředem jsou prospěšné, naplněné minerály, vitamíny a organické sloučeniny, které jsou dobré pro zdraví.

Zelenina

Zelenina a ovoce jsou uvedeny ve stravě, plné biologicky aktivních hodnotných látek. Důležitou součástí rostlinných potravin je pektin. Hlavní hodnota vysoké schopnosti látky obklopovat stěny žaludku a střev, zabraňující podráždění epitelu a chránit jej před agresivními účinky. Pektin podporuje dobrou evakuaci vlákniny přes střevní lumen, slouží k prevenci zácpy pacienta.

Celulóza je cenná složka, zajišťuje vylučování potravy, prosazování střev.

Zelí

Zeleninová šťáva má příznivý vliv na regenerační procesy ve střevech a žaludku. Díky obsaženým vitamínům se hojení vředů stává okamžitě. Při exacerbaci peptického vředu je nežádoucí konzumovat zelí v syrové a dokonce vařené formě. Vařený květák je dovoleno krmit yazvenniki.

Brambory

Zeleninová kultura ve vařené formě nedráždí sliznice. Brambory jsou součástí potravy jakéhokoliv druhu při onemocnění vředů. Šťáva ze syrových brambor si zaslouží velkou pozornost: snižuje zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, eliminuje zvracení, nevolnost, bolest, pálení žáhy a podporuje hojení vředového defektu.

Mrkev

Oranžová kořenová zelenina je užitečná pro použití v jakékoliv formě, zahrnuje řadu užitečných látek. Mrkev je povolena pro vařené nebo dušené vředy. Je přípustné vytlačit šťávu, smíchat s jinými šťávami a vypít k léčení vředů. Můžete přidávat mrkev na bramborovou kaší v malých množstvích.

Celer

Přípustný přípravek, použitý v jakékoli formě během exacerbace vředů. Zmáčknuté léčivé šťávy spoléhají na pití, aby se urychlila oprava, můžete vařit polévku nebo jiné jídlo. Celerová šťáva má výrazný protizánětlivý a analgetický účinek na sliznice.

Dýně

Výše uvedená zelenina se vyznačuje minimálním množstvím hrubého vlákna v kompozici, což zajišťuje nutriční způsobilost i ve fázi exacerbace. Dýně se používá k výrobě bramborové kaše, obilovin s obilovinami a mléka, polévek a zeleninových příloh pro maso. Ukazuje hojení ran, anestetický účinek. Ve fázi remise není zakázáno jíst dýňová semínka.

Zeleň

Kopr, petržel se smí přidávat v malých množstvích do prvního nebo druhého nádobí, bez zneužití, aby nedošlo ke zhoršení kvality.

Užitečné pro obnovení normální aktivity trávicího systému rostlinných olejů. Olivový olej s žaludečním vředem má obálkový, protizánětlivý účinek, obsahuje mnoho vitamínů a mastných kyselin, přispívá k regeneračním procesům. Olivový olej je naplněn saláty.

Ovoce

O ovoce v průběhu léčby peptického vředu mluvit samostatně. Ve stravě dávají přednost odrůd ovoce a bobulí bez tvrdé kůže, která má sladkou chuť. Drsná kůra ovoce je špatně stravitelná, dráždí sliznice. Ovoce a bobule mohou být konzumovány v zemi, vařené, dušené nebo pečené formě. Bude správné, aby z nich byl kompot nebo želé.

Ovoce uvedené v seznamu vhodném pro použití:

Doporučuje se připravit kompoty a pěny z bobulí, které neumožní naložit sliznici.

Masné a rybí výrobky

Tyto složky dietních potravin mohou být konzumovány vařené ve formě páry. Maso je cenným zdrojem bílkovin a tuků. Pro rychlé uzdravení a dietní výživu je hovězí nebo telecí maso nejpřijatelnější. Tyto odrůdy mají nízký obsah tuku. Mnozí pacienti preferují kuře kvůli své chuti a nízké ceně.

Stupeň asimilace kuřecího masa je ve srovnání s hovězím masem vyšší. Nutrie, králičí maso, krůtí maso bude prospěšné pro tělo. Tyto druhy masných výrobků mohou být bezpečně použity pro vředovou chorobu.

Pokud jde o ryby, kvalita řeky nebo mořského produktu je velmi cenná. Biologické látky obsažené v kompozici se podílejí na regeneračních procesech. Rybí a rybí pokrmy jsou snadno stravitelné, lehčí než maso. Ryba je připravena hojnost jídel.

Pohanková polévka v kuřecím vývaru je přijatelná k jídlu na oběd bez rizika pro zdraví.

Nejcennější částí produktu je žloutek. Obsahuje většinu složek potřebných pro metabolismus. Když dvanáctníkový vřed vaří vejce vařená a jedená, je to nejjednodušší forma pro asimilaci. Jíst syrová vejce je plná infekce, nebezpečných infekčních onemocnění. Křepelčí vejce mají příznivé dietní vlastnosti.

Benefit přinášejí obiloviny - pohanka, rýže, krupice, ságo. Oni jsou vařeni s mlékem, sloužil jako příloha pro zeleninu nebo jídla masa. Krupice musí být dobře uvařená, mletá. Z obilovin vaříme kaši, polévky na nízkotučném masovém nebo zeleninovém vývaru.

Nápoje

Pacienti mají zájem o to, co čaj můžete pít s vředem.

Užitečné pro vřed zelený čaj. Nápoj je bohatý na antioxidanty, napomáhá hojení vředů a zmírňuje záněty. Neměli byste pít příliš silný a horký.

Pacienti často kladou otázku, která šťáva neublíží žaludečním vředem. Kategorie povolené pro tuto chorobu zahrnuje zeleninové šťávy - zelí, brambory, šťávu z mrkve, řepu nebo celer. Pro zlepšení chuti, zředěné jablečným nápojem. Ovocné šťávy pro vředy mohou pít pouze zralé a sladké ovoce. Příliš sladké šťávy zředěné vařenou vodou.

Pozitivní terapeutický účinek u dvanáctníkových vředů má čekanku. Nápoj z kořene rostliny nahrazuje chuť kávy bez jakýchkoli vedlejších účinků. Léčivým nápojem je Kombucha.

Zakázané jídlo

Je nutné podrobně zvážit, že nemůžete brát v potravě žaludeční vřed. Následuje seznam zakázaných potravin.

Zelenina

  1. Ve stravě vřed by se neměla objevit surová zelenina s hrubým vláknem, dráždit sliznice mechanicky a chemicky. V akutním období nejezte rajčata, česnek, tuřín, cibuli, syrové zelí, vinaigrette.
  2. Kontraindikován v duodenálních vředových hroznech, má vysoký obsah cukru a aktivních kyselin. Šťáva z hroznů k pití během exacerbace vředů se nedoporučuje. V akutním období je granátové jablko vyloučeno, ovoce je kyselé, což negativně ovlivňuje stav sliznice. V remisi je dovoleno pít zředěnou šťávu z granátového jablka, aby se obnovil hemoglobin. Brusinky v případě žaludečních vředů jsou škodlivé, stejně jako citron.
  3. Je kategoricky kontraindikován v případě žaludečních vředů mastných těžkých jídel - knedlíky, kebab, smažené vepřové kotlety, jehněčí, játra a sádlo jsou zakázány.
  4. Ořechy a semena dráždivě mechanicky ovlivňují stěnu žaludku, jsou přísně kontraindikovány ve střevních vředech a žaludku. Vlašské ořechy se nedoporučují používat kategoricky.
  5. Houby jsou extrémně těžké pro žaludek, nedoporučuje se používat ani v remisi.
  6. Silné koření, jako je česnek, zázvor, pepř, je přísně kontraindikováno. Byliny jsou plné dráždivých vlastností, stimulují žaludeční šťávu. Omáčka z rajčat a ořechů je kontraindikována.
  7. V akutním období vředů není možné vyzkoušet sušené ovoce. Sušené meruňky nebo sušené švestky jsou škodlivé a poškozují oslabenou sliznici. Ale během remise, švestky s medem zabraňuje zácpě, obnovuje tón těla.
  8. V případě onemocnění žaludku jsou vyloučeny tučné potraviny, uzeniny, játra, kaviár, sádlo. Máslo lze použít v malých dávkách k oblékání polévek nebo kaše.

Salo, solené ryby, klobása se nedoporučují ani během remise. Tuk je těžký produkt pro žaludek. Pacienti jsou zvědaví, zda je želé povoleno při vředové chorobě. Během období exacerbace je jídlo kontraindikováno.

Jak pacient obnovuje zdraví, strava se postupně rozšiřuje, ale po roce od začátku uzdravení je dovoleno vrátit se k dobré stravě.

http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/chto-mozhno-est-pri-yazve-zheludka.html

Žaludeční vřed, léčba a výživa: jaké potraviny můžete jíst

Dnešní téma: žaludeční vřed, léčba a výživa. Jaké potraviny mohu jíst s žaludečními vředy? Je spotřeba kefíru povolena? Co obsahuje tabulka 1 a číslo 6? A jak léčit vřed. Řeknu vám všechno. Pojďme!

Saša a Pasha se sešli v nemocničním oddělení. Obě středního věku, oba operovali na břiše, téměř na polovinu. Sasha si stále myslel: je nutné změnit způsob života. Zbavil se špatných návyků, vyhověl předpisům lékařů a po půl roce se cítil dobře. Jeho žaludek se natáhl do normální velikosti, nemoc se nevrátila. Jednou zavolal Pashu, aby zjistil, jak se cítí. "A Pasha zemřel," odpověděli. - Koneckonců, po operaci se vůbec nezměnil. "

Dobrý den, přátelé! To, co jsem vám říkal, je pravda. Je lepší nečekat, až budete odvezeni do ambulance, přímo k operačnímu stolu. Zákeřný žaludeční vřed, léčba a výživa s takovým onemocněním - sto bodů, které ji porazí. O tom a mluv.

Příběh o dvou silnicích, které musíte chodit současně.

Knight jel na břiše, unavený, zraněný. Najednou vidí - před sebou je kámen a na něm je nápis: „Jdete po levé silnici - budete dost nemocní. Na pravé straně půjdete - brzy zemřete. Mladý muž přemýšlel, jak by měl být, a pak napsal na kámen: „Jdete rovně - dostanete všechny neštěstí“. Stalo se to.

Na jedné straně chronický stres a oslabení imunitního systému vede k onemocnění a na druhé straně nutriční chyby a nesprávný životní styl. Onemocnění může trvat roky, zhorší se na jaře a na podzim, a pokud se začne, skončí krvácením žaludku, perforací vředů a peritonitidou.

Hlavními příznaky jsou bolest žaludku, poruchy trávení. Obvykle, s gastritidou, celý žaludek bolí, as vředem, konkrétní část, nebo dokonce jeden bod.

Boj proti zlému onemocnění se skládá ze dvou cest, které musí následovat současně:

  1. Léčba léky pro léčivé vředy, obnovení acidobazické rovnováhy a odstranění nadbytečné mikroflóry.
  1. Správná výživa a přísné dodržování dietních požadavků.

Žaludeční vřed, léčba a výživa: přátelé - léky

Lékaři obvykle používají následující:

  1. Za prvé - prostředky, které udržují kyselost žaludeční šťávy: antihistaminika a inhibitory protonové pumpy. Měly by být opilé v dávce, kterou Vám předepsal lékař.
  1. Pak - látky, které mohou potlačit růst zákeřných Helicobacter pylori. Všechny jsou silnými antibiotiky a v komplexu opatření proti vředům se s tímto problémem úspěšně vyrovnávají.
  1. Dalším krokem je obnova sliznice pomocí gastroprotektorů. Chránič je chránič. V jeho roli obvykle působí bismutové přípravky.

Všechna tři stadia jsou plná mnoha komplikací, proto je důležité být pod dohledem lékaře. Předepíše správnou kombinaci, předepíše pomocné léky - vitamíny, nátěrové hmoty - například Almagel nebo aloe extrakt.

Lidové léky - odvar a bylinné extrakty, které zlepšují trávení a hojení vředů, se používají společně s hlavní léčbou.

V případě žaludečních a dvanáctníkových vředů je nutné použít všechny prostředky, aby se nemoc nestala na komplikace spojené s krvácením, perforací nebo dokonce rakovinou, když musíte operovat.

Gastrický vřed, léčba a výživa: jednoduchá pravidla

Dieta pro vřed může vypadat přísně, ale jak říkají: "Strach má velké oči." Nejdříve se musíte naučit několik jednoduchých pravidel.

Za prvé, jídlo by nemělo být horké a studené. Nepotřebujeme další stres pro nemocný orgán.
Za druhé - nemají dostatek břicha, jíst trochu po kousku.
A třetí pravidlo - nepřijímejte dlouhé přestávky mezi jídly, jíst šest nebo sedmkrát denně.

Žaludeční vřed, léčba a výživa: škodlivé produkty

Milujete málo, slanou, ale vodku shora. Zapomeň na to! Je nutné jíst chutné a uspokojivé, ale naprosto vyloučit:

  • silné vývary z masa, ryb a dokonce i zeleniny a spolu s nimi a omáček;
  • tučné, ostré a uzené;
  • žitná mouka, chléb dnešní výroby, těstoviny a těstoviny;
  • okurky;
  • klobása;
  • z krupice - ječmene a proso;
  • obilí a luštěniny;
  • všechny konzervované potraviny;
  • Bohužel, zelí je nemožné a špenát s šťovíkem a ředkvičky s tuřínem a dokonce cibulí;
  • nezralé bobule;
  • kvas, pivo, produkty vodky.

Sůl by měla být konzumována ve velmi mírném množství a během exacerbace by měla být zcela vyloučena. To neumožňuje kontrolovat rovnováhu vody a soli.
Ne tak velký seznam, jak vidíte, a docela rozumný v mnoha nemocech.

Žaludeční vřed, léčba a výživa: co zbývá?

Jaké potraviny můžete mít pro vředy:

  • polévky, utřené ze zeleniny a libového masa, na zředěném vývaru;
  • mléčné polévky s nudlemi, rýží a herkuly;
  • stale chléb, pouze pšeničný chléb, sušenky, sušené sušenky, koláče a tvarohové koláče pečené pečlivě, s náplní toho, co je dovoleno;
  • chudé maso, bez kůže a šlach, lépe ve formě parních kotletek a podobně;
  • chudé bílé ryby, vařené nebo dušené;
  • mléko - pít každý den a více - čerstvý kefír, jogurt, smetana, tvaroh;
  • pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky;
  • parní nebo strouhaná zelenina;
  • máslo, a pokud je zeleninové - určitě rafinované a syrové;
  • pro svačinu - nízkotučnou paštiku prosím, jeseter jesetera, sledě nasáklé, můžete dokonce šunku bez tuku;
  • pro sladkosti - velké množství chutných věcí: ovocné pyré, pěny, želé, med, a pokud nejsou problémy s nadměrnou hmotností, pak marshmallow, cukr, marshmallow, a dokonce i džem;
  • můžete pít sladké šťávy a čaj, kávu a kakao - vždy s mlékem.

Spotřeba kefíru se souhlasem lékaře as dobrou vytrvalostí by měla být konstantní. Dává nám potřebné bakterie, které inhibují růst patogenních mikrobů v žaludku a střevech.

Nejprve je menu přiřazeno číslu tabulky 1, poté se časem přesouváme do tabulky číslo 16 (obě tabulky - podle Pevzner). Při zhoršení prvních dvou týdnů - přísná dieta: vše je odřené, bez zeleniny a chleba. Pak jděte na známější dietu.

Přátelé! Já, Andrej Eroshkin, vám dám zajímavé webináře, zaregistrujte se a sledujte!

Témata připravovaných webinářů:

  • Jak zhubnout bez vůle a že váha se nevrátila znovu?
  • Jak se stát zdravým, bez pilulek, přirozeným způsobem?

A samozřejmě, kalorií by mělo být nejméně 2800, a lepší než 3000. Pro uzdravení potřebujete sílu a odnesete je, hladovíte.

Trochu rozloučení

Všichni jsme odlišní a my dostáváme peptický vřed z různých důvodů. Chcete-li se k nám chovat správně - je lepší kontaktovat kliniky, které volí svého prof. směr je vředy, studují a pracují s mnoha pacienty, rozvíjejí individuální přístup. Kompetentní odborníci - klíč k úspěchu.

Z obecných doporučení, která mohu dodat: čtěte můj „Aktivní hubnutí“, je možné se naučit spoustu užitečných věcí o výživě v něm, což je užitečné jak pro vředy, tak i pro mnoho dalších problémů.

To je dneska.
Děkuji za přečtení příspěvku do konce. Sdílejte tento článek se svými přáteli. Přihlásit se k odběru mého blogu.

http://skazproto.ru/yazva-zheludka-lechenie-i-pitanie/

Dieta pro žaludeční vředy: možnosti menu

Žaludeční vřed je onemocnění části trávicího systému. Proto výživa hraje v této nemoci obrovskou roli. Potravinový systém pro žaludeční vřed je klíčem k úspěšné léčbě. V článku se můžete dozvědět, jaké produkty jsou pro toto onemocnění povoleny a zakázány.

Nejdůležitější mýtus o žaludečních vředech

Po mnoho let se mělo za to, že žaludeční vřed vzniká v důsledku nevyvážené výživy, produktů nízké kvality, špatných návyků a častého stresu. Vědci však tento mýtus rozptýlili: výskyt této patologie v 90% případů vyvolává bakterie zvané Helicobacter Pylori. A antibiotika jsou schopna aktivně bojovat s bakteriemi, takže jsou často předepisována pacientům.

Proč potřebujeme terapeutickou dietu pro žaludeční vředy?

Vzhledem k tomu, že antibiotika bojují s bakteriemi, proč by se měla při léčbě žaludečního vředu užívat nějaká dieta? To je nezbytné, protože antibiotika mohou zabít nejen škodlivé, ale také prospěšné bakterie.

Proto je pro udržení těla v procesu boje s nemocí doporučeno dodržovat určitou dietu. Některé produkty navíc obsahují takové látky, které nemohou bojovat s Helicobacter Pylori o nic horší než drogy.

Tyto potraviny jsou zahrnuty ve stravě jakékoli stravy s vředem.

Mimochodem, léčba vředů doma je velmi nebezpečná. Bez příslušné lékařské terapie bude obtížné potlačit záchvat onemocnění, proto se důrazně doporučuje navštívit lékaře.

Zásady této stravy

Strava vředů je založena na některých principech, jejichž dodržování přispívá pouze k rychlému zotavení:

  • Jídlo by mělo být slabě soleno a pokud možno bez soli.
  • Mezi jídly člověk potřebuje pít dostatek vody.
  • Jídlo by mělo být nasyceno dostatečnými živinami (proteiny, sacharidy, tuky, vitamíny).
  • Jídla by měla být zlomková a pravidelná.
  • Jídlo by nemělo být příliš horké ani studené. Při dietě je lepší dát přednost pokojové teplotě.
  • Vyberte si potraviny, které nedráždí sliznici a vyvolávají aktivní sekreci žaludeční šťávy.
  • Je lepší používat pokrmy v půdním nebo mletém stavu.

Zakázané potraviny ve stravě

Když diety pro yazvennikov, stejně jako u jiných, existuje seznam přísných tabu:

  • Mastné maso a rybí vývar z prvního varu.
  • Houby a jídla z nich.
  • Mastné maso, sádlo, kaviár.
  • Různé rybí a konzervované maso, pasty.
  • Jídla se zelím.
  • Uzené výrobky, také klobása (s výjimkou některých druhů vařené klobásy).
  • Mléčné výrobky (airan, tan, kefír, atd.).
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana, sýr, kondenzované mléko).
  • Vařená vejce a míchaná vejce.
  • Pečivo, chléb z žitné mouky.
  • Z krupice: ječmen, divoká rýže.
  • Müsli a granulované otruby.
  • Zelenina: ředkvičky, ředkvičky, česnek, fazole a hrášek, zelí. Také některé (pírko, cibule a česnekové peří).
  • Kyselé plody a ovoce: mandarinky, pomeranče, vápno, citron, hrozny, angrešt, rybíz, atd.
  • Ořechy, sušené ovoce.
  • Všechny omáčky (kečup, majonéza, atd.).
  • Káva, čaj (silný).
  • Sladkosti, zmrzlina, čokoláda.
  • Sycené nápoje.
  • Alkohol

Co můžete jíst?

Pokud je seznam zákazů tak velký, co můžete jíst s žaludečním vředem? Existují nějaké bezpečné výrobky?

Ve skutečnosti je seznam povolených nádobí a výrobků poměrně rozsáhlý. Pacient nebude trpět podvýživou nebo monotónností v potravinách.

S vředem můžete jíst:

  • Chléb z pšeničné mouky. Je žádoucí, aby jeho příprava byla asi den.
  • Sušenky, libové sušenky.
  • Pečení na základě nekvašeného těsta.
  • Masové polévky na bázi sekundárního vývaru.
  • Mléčné polévky s obilovinami nebo těstovinami.
  • Pokrmy z chudých ryb nebo mletých ryb.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, mléko, jogurt, sýr.
  • Vařená nebo vařená vejce nebo omelety.
  • Pečená jablka.
  • Ovocné pyré.
  • Vařené obiloviny a těstoviny.
  • Jako dezert můžete použít med, marmeládu, marshmallow, různé pěny a krémy, želé.
  • Kompoty, slabý čaj, šípkový odvar.

Ukázkové menu na týden

Při zhoršení onemocnění lékaři doporučují dodržovat speciální dietu (tabulka č. 1).

Zde je ukázkové menu pro tento týden:

  1. Pondělí
  • Snídaně - mléčná polévka s těstovinami.
  • Snack - sklenka ryazhenky.
  • Oběd - bramborová kaše, vařené kuře.
  • Čas na čaj - kefír a ovoce.
  • Večeře - pečená treska, vařená rýže.
  • Před spaním - mléčné želé.
  1. Úterý
  • Snídaně - vaječná kaše, která se připravuje ze dvou vajec, mléka a másla.
  • Snack - pohanková kaše na mléce v ošuntělé formě.
  • Oběd - squashová polévka. Brambory a hovězí kastrol.
  • Čas na čaj - banán a jogurt.
  • Večeře - kuřecí karbanátky a bramborová kaše.
  • Před spaním - sklenici mléka.
  1. Středa
  • Snídaně - mléčná kaše s rýží v půdní formě.
  • Snack - tvaroh a ovesné kaše.
  • Oběd - polévka s nudlemi na zeleninovém vývaru. Pohanková kaše a pečené štiky.
  • Čas na čaj - sušenky a jogurt.
  • Večeře - vařené hovězí maso s rýží.
  • Před spaním - šálek teplého mléka a ovocné želé.
  1. Čtvrtek
  • Snídaně - sušenky, mléčné želé.
  • Snack - sněhová koule.
  • Oběd - polévka s rýží a dýně. Masové suflé z králičího masa, vařené makarony z tvrdé pšenice.
  • Bezpečné, pečené hrušky.
  • Večeře - vařená krůta, šťouchaná dýně a cuketa.
  • Před spaním - tvarohový pudink. Ryazhenka.
  1. Pátek
  • Snídaně - mléčná kaše s pohankou ve formě zeminy.
  • Snack - tvarohový kastrol.
  • Oběd - polévka v zeleninovém vývaru. Kuřecí kotlety.
  • Snack - jablko pečené v troubě.
  • Večeře - vařené hovězí maso, šťouchaná zelenina.
  • Před spaním - měkké vejce, sklenici mléka.
  1. Sobota
  • Snídaně - krupice, vařená ve vodě a dvě vejce natvrdo vařená.
  • Snack - pečené jablko a sklenka nízkotučného jogurtu.
  • Oběd - polévka s kuřecím vývarem s rýží, bramborovou kaší a mletými hovězími karbanátky, na dezert - ovocné želé.
  • Čas na čaj - šálek mléka, sušenky.
  • Večeře - libové ryby, dušené s květákem, dušené nebo vařené.
  • Před spaním můžete vypít sklenici teplého mléka.
  1. Neděle.
  • Snídaně - krupice.
  • Snack - líné knedlíky s nízkotučným tvarohem.
  • Oběd - polévka s knedlíky, zelený salát, plněná cuketa.
  • Snack - ovocný salát.
  • Večeře - vařený hovězí jazyk a bramborová kaše.
  • Před spaním - sklenici mléka.

Použijte velké množství čisté vody a jiných nápojů, například slabý čaj, želé, dušené ovoce a bujóny, zředěné čerstvé šťávy.

Několik receptů v menu pro žaludeční vředy

Jídelní lístek z pepřové diety nelze nazvat monotónní. Dokonce i při léčbě takové nemoci můžete jíst opravdu chutné a zároveň zdravé pokrmy.

Zde jsou některé jednoduché recepty pro každý den:

  • Aspic z Turecka. Vařte maso, ochlaďte. Odstraňte kůži, nakrájejte na malé řezy. Vařte mrkev. V tomto okamžiku naplňte želatinu vodou v poměru 1: 8 a nechte ji vařit po dobu 30 minut. Přidejte namočenou želatinu do vařící mrkve vývar, sůl podle svého vkusu. Poté, co byl vývar přefiltrován, byl přidán do nasekané petrželky, krůty a vařené mrkve. Infuze v chladničce několik hodin.
  • Sudak v polštině. Vařte oloupané ryby s mrkví a petrželkou. Podáváme s přílohou z pohanky, rýže nebo bramborové kaše.

Bez ohledu na to, jak přísná je strava, můžete vždy najít zajímavé recepty na opravdu chutné a zároveň zdravé pokrmy. Postarejte se o sebe a své zdraví!

http://dietadvice.ru/dieta-pri-yazve-zheludka/
Up