logo

STRÁNKA PRO SDĚLENÍ MLADÝCH VĚKŮ

Berry s hořkým charakterem. Co je užitečné jeřáb a co vařit

Bobule bobulí jsou často vnímány jako krásný okrasný strom. Jeho hořké bobule však skrývají celý komplex vitaminů.

Mnoho zahradníků často nedosáhne plodů horského popela. Krásné klastry slouží jako ozdoba předních zahrad, umělci a básníci je velmi milují za svůj vnější jas, ale neměli bychom zapomínat ani na vnitřní obsah. Dnes si připomínáme výhody horského popela.

Rowan je jedna z těch vzácných okrasných rostlin, která vypadá skvěle téměř po celý rok. Protože její krásy, Slované věřili, že ona byla schopná chránit dům před nečistými sílami, a proto berry byl oblíbená rostlina na nádvořích, jeho ozdoba byla aplikována na okenice, nádobí a oděv.

Jedinečnost horského popela spočívá v tom, že plné kvetení chuti nastává po prvním mrazu, kdy mezi jinými bobulemi nejsou konkurenti. Proto je lepší ho sbírat po prvním sněhu.

Je škoda, že mnoho zahradníků a zahrádkářů často nedosáhne rowanových rukou. Konec konců, lidé potřebují něco, co je sladší, a toto bobule je „dívka s hořkým charakterem“, i když její hořkost je pro některé lidi užitečná, například v případech onemocnění jater.

Nyní existují zahradní odrůdy horského popela, ne tak hořké, například - „Titan“ opylovaný pylem hrušky “

Rowan se doporučuje pro kurděje a avitaminózu. Vitamin A v jeho zralém ovoci je více než v mrkvi; Vitamin C - více než citrony. Dále obsahuje organické kyseliny (jablečná, sorbová, jantarová, citrónová, vinná), taniny, aminokyseliny, éterické oleje, množství draslíku, hořčíku, fosforu, železa a dalších stopových prvků.

Rowan je považován za ženský strom, proto i ve starověku byl léčen "ženskými" chorobami. V lidovém lékařství jsou rowanové sirupy a ovocné nápoje používány jako diuretikum, hemostatikum, projímadlo. Dříve byla infuze bobulí používána jako analgetikum pro zhoubné nádory, bolesti zubů, horečku a děti byly vykoupány v odvarech listů pro scrofulu. Ale lidé se zvýšeným srážením krve a ti, kteří přežili infarkt a mrtvici, by neměli být zneužíváni.

Rowan může být sušen nebo mramorován. Z toho se vyrábí džem, džemy a tinktury. Velmi neobvyklá chuť se získává z kompotu popela. Také zimní popel může být zmrazen na zimu a čerstvý může být jednoduše uložen v chladničce při teplotě +2. + 3 ° C. Při tomto způsobu skladování může zůstat čerstvý až 6 měsíců.

Rowan Candy

  • Rowan - 2 sklenice
  • Cukr - 150 g
  • Vejce bílé - 1 ks
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
  • Cukrový prášek - dle potřeby.

Libra protein s cukrem do hladké, přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Rozebrat spoustu bobulí jeřabin. Každé bobule, drží ocas, ponořte se do cukrové hmoty, pak v moučkovém cukru a položte na podnos, aby uschlo. Užitečné a přírodní cukroví připraven!

Ashberry kompot

  • Rowan
  • Na 1 litr vody - 250-500 g cukru

Opláchněte popel, pak je ponořte do vroucí vody a vařte 3-4 minuty. Vypusťte vařící vodu a ochlaďte bobule pod studenou vodou. Ochlazené bobule rozprostřete do ramen, až k ohybové linii na krk. Připravte si sirup zvlášť - vařte vodu s cukrem ve správném poměru. Nalijeme si sirup do plechovek a pak vložíme plechovky při teplotě 90 stupňů, umístíme je do velké pánve s vodou. Otočte sklenice s víčky.

Nalil rowan

  • Rowan - 2 kg
  • Voda - 1 l
  • Cukr - 500 g

Rozmačkejte bobule mixérem, zakryjte vodou a přidejte cukr. Směs vložte na chladném místě po dobu 4-5 dnů. Výslednou šťávu vymačkejte, naplňte ji a uzavřete dopravními zácpami. Lahve musí stát 30-40 dní na chladném místě. K tomu je třeba položit vodorovně. Po stanovené době bude brandy připravena. Stačí je před filtrováním filtrovat a nalít do krásné karafy.

http://mypensiya.mirtesen.ru/blog/43752472011

Berry s hořkým charakterem. Co je užitečné jeřáb a co vařit

Mnoho zahradníků často nedosáhne plodů horského popela. Krásné klastry slouží jako ozdoba předních zahrad, umělci a básníci je velmi milují za svůj vnější jas, ale neměli bychom zapomínat ani na vnitřní obsah. Dnes se AiF-Irkutsk rozhodl svým čtenářům připomenout výhody horského popela.

Rowan je jedna z těch vzácných okrasných rostlin, která vypadá skvěle téměř po celý rok. Protože její krásy, Slované věřili, že ona byla schopná chránit dům před nečistými sílami, a proto berry byl oblíbená rostlina na nádvořích, jeho ozdoba byla aplikována na okenice, nádobí a oděv.

Jedinečnost horského popela spočívá v tom, že plné kvetení chuti nastává po prvním mrazu, kdy mezi jinými bobulemi nejsou konkurenti. Proto je lepší ho sbírat po prvním sněhu.

„Je škoda, že mnoho zahrádkářů a zahrádkářů často nedává ruce na jeřáb. Konec konců, lidé potřebují něco, co je sladší, a toto bobule je „dívka s hořkým charakterem“, i když její hořkost je pro některé lidi užitečná, například v případech onemocnění jater. Nyní existují zahradní odrůdy horského popela, ne tak hořké, například „Titan“ opylovaný pylem hrušky, “komentuje Lydia Samochko, vedoucí sekce kulturních plodů v klubu Irkutsk Experimentální zahradnický klub. Thompson.

Rowan je považován za ženský strom, proto i ve starověku byl léčen "ženskými" chorobami. V lidovém lékařství jsou rowanové sirupy a ovocné nápoje používány jako diuretikum, hemostatikum, projímadlo. Dříve byla infuze bobulí používána jako analgetikum pro zhoubné nádory, bolesti zubů, horečku a děti byly vykoupány v odvarech listů pro scrofulu. Ale lidé se zvýšeným srážením krve a ti, kteří přežili infarkt a mrtvici, by neměli být zneužíváni.

Rowan může být sušen nebo mramorován. Z toho se vyrábí džem, džemy a tinktury. Velmi neobvyklá chuť se získává z kompotu popela. Také zimní popel může být zmrazen na zimu a čerstvý může být jednoduše uložen v chladničce při teplotě +2. + 3 ° C. Při tomto způsobu skladování může zůstat čerstvý až 6 měsíců.

Rowan Candy

  • Rowan - 2 sklenice
  • Cukr - 150 g
  • Vejce bílé - 1 ks
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
  • Cukrový prášek - dle potřeby.

Libra protein s cukrem do hladké, přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Rozebrat spoustu bobulí jeřabin. Každé bobule, drží ocas, ponořte se do cukrové hmoty, pak v moučkovém cukru a položte na podnos, aby uschlo. Užitečné a přírodní cukroví připraven!

Ashberry kompot

  • Rowan
  • Na 1 litr vody - 250-500 g cukru

Opláchněte popel, pak je ponořte do vroucí vody a vařte 3-4 minuty. Vypusťte vařící vodu a ochlaďte bobule pod studenou vodou. Ochlazené bobule rozprostřete do ramen, až k ohybové linii na krk. Připravte si sirup zvlášť - vařte vodu s cukrem ve správném poměru. Nalijeme si sirup do plechovek a pak vložíme plechovky při teplotě 90 stupňů, umístíme je do velké pánve s vodou. Otočte sklenice s víčky.

Nalil rowan

  • Rowan - 2 kg
  • Voda - 1 l
  • Cukr - 500 g

Rozmačkejte bobule mixérem, zakryjte vodou a přidejte cukr. Směs vložte na chladném místě po dobu 4-5 dnů. Výslednou šťávu vymačkejte, naplňte ji a uzavřete dopravními zácpami. Lahve musí stát 30-40 dní na chladném místě. K tomu je třeba položit vodorovně. Po stanovené době bude brandy připravena. Stačí je před filtrováním filtrovat a nalít do krásné karafy.

http://www.irk.aif.ru/food/yagoda_s_gorkim_harakterom_ryabina_raskryvaet_svoy_vkus_v_morozy

Rowan

Rowan tinktura je nápoj známý mnoha. Také z bobulí horského popela v Rusku se bonbóny. Ale pokud v Rusku, horský popel je většinou nápoje a sladkosti, pak na západě je aktivně používán v omáčkách a přílohách, které jsou podávány s tukovým masem: věří se, že jeřáb "kyselý" pomáhá trávení.

Jeřabina červená (Latin Sórbus) a černoplodá černá (Latin Aronia melanocarpa) je rod dřevin z čeledi Rosaceae (Rosaceae). Zpočátku mají hořkou svíravou chuť - a až po prvním mrázu se jeřáb stane téměř sladkým. Shluky bobulí mohou viset na stromě před zimou nebo dokonce až do jara a slouží jako krmivo pro ptáky. Vědci přinesli speciální druhy horského popela - se sladkými, téměř ne hořkými bobulemi.

Ve staroněmeckém popela ho nazývali „Roudnian“, což doslova znamená „stávat se červeně“. Zdá se, že germánské kmeny měly na mysli listy a bobule stromů, zčervenání na podzim.

Millennium rowan rostl na evropském kontinentu, v Asii a v Severní Americe. Pro mnoho století, horský popel byl považován za magický strom mezi starověcí Němci, Skandinávci, Kelti a Slované. V současné době převážná většina jeřabin stále roste ve volné přírodě. I když existuje několik "kultivovaných" stromů chovaných pro více lahodných bobulí. Po staletí, horský popel byl ceněn ne jen pro jeho léčivé vlastnosti: to bylo považováno za kouzelnou rostlinu a hrálo důležitou roli ve vírách a rituálech starých Slovanů, Skandinávců a Keltů.

Bobule bobule - skutečný multivitaminový prostředek, nepostradatelný pro beriberi. Například, pokud jde o množství vitamínu C, nejsou nižší než citron a daleko přesahují jahody, maliny a jablka. Živiny obsažené v horském popelu posilují stěny cév, snižují krevní tlak, zmírňují bolesti hlavy.

Je třeba říci, že po staletí byl horský popel oceňován nejen pro své léčivé vlastnosti: byl považován za magickou rostlinu a hrál důležitou roli ve víře a rituálech starých Slovanů, Skandinávců a Keltů.

Celkem je zde přes 100 druhů popela, asi třetina z nich roste na území bývalého SSSR. Rowan je rozšířený po celé Evropě, v celé Asii a v Severní Americe. Mnoho druhů horského popela je chováno jako okrasná rostlina. Považuje se za příliš cennou plodinu.

Z čerstvých bobulí horského popela připravte slavnou tinkturu. "Nesrovnatelný ječmen" - infuzní partnerství "N. L. Shustov a synové “byli jedním z nejpopulárnějších alkoholických nápojů v Rusku na konci století XIX. Byl vyroben z „nevezhinskaya“ jeřábů (z vesnice Nevezhino u Vladimíra), který se za účelem zmatení konkurentů jmenoval „Nezhinskaya“, i když neměl nic společného se slavným „okurkovým“ městem. Jak pak napsaly všechny noviny, je rowanový nápoj „velmi prospěšný pro žaludek“. Rowan tinktura může být také připravena sami: naplňte velkou láhev 2/3 objemy bobulí, naplňte vodkou a dejte na tmavé teplé místo po dobu tří týdnů, pak kmen a nalijte do lahví.

Kultura alkoholických nápojů z horského popela je velmi rozvinutá ve Walesu a Irsku: používají se k výrobě jeřábů a jablečných moštů a nyní někdy přidávají čistou jeřábovou šťávu do ginu a tonikum - bobule dodává koktejlu jemnou hořkost a bohatou vůni.

Aby bylo možné konečně schválit rowanského ducha během svátku, sladkosti mohou být vyrobeny z tinktury nebo vinného rolka ve směsi bílého vaječného bílku, cukru a citronové šťávy a pak přikryty práškovým cukrem a sušeny. Vynikající marshmallow bude vycházet z horského popela: bobule by měly být rozdrceny lžičkou, vloženy do trouby tak, aby změkly, protřely sítem, vychladly a porazily, přidaly cukr (700 g na 1 kg hmoty); vrátit šlehací hmotu do plechu pokrytého papírem a suchou. Rowan - dobrá náplň pro všechny koláče, obláčky a rohlíky: bobule by měly být změkčeny - vaří se v horké vodě nebo potu v troubě a pak se protřou sítem, čímž se získá jemná dřeň popela. Pečená jablka plněná horským popelem, slazená a sypaná jablečným jeřabinovým sirupem je také známa v ruské kuchyni.

Pokud je v Rusku horský popel většinou nápoje a sladkosti, na západě se aktivně používá v omáčkách a přílohách, které se podávají s tukovým masem: věří se, že jeřáb "kyselý" pomáhá trávení. Ve Spojeném království je rowanová želé omáčka (Rowan Jelly) vyrobena takto: 1 cibule, 750 g jeřábů, 2 stroužky česneku a 4 sladká jablka jsou dušené asi půl hodiny - dokud se ovoce nezmäkne. Přidejte 175 g cukru, pár lžiček zázvoru a tři lžíce octa. Potom lze omáčku umístit do sklenice a uchovat - až do slavnostní večeře s masovými pokrmy.

Rowan dozrává v září. Nicméně, jeho bobule jsou často sklizeny po prvním mrazu, když ztratí svou křehkost.

Bobule bobulí lze sušit a můžete zmrazit. Sušené jeřáb je lepší držet v plátěných pytlích.

Rowan - je nejen krásné jasně červené bobule, z rowan vaří želé, džem, džem,.

Berry koláče jsou opravdové léto léto, které je připraveno s jakékoli sezónní bobule..

Úžasné v jednoduchosti provedení, ale krásné v každém smyslu tinktury. Bitter-sweet,.

http://www.gastronom.ru/product/ryabina-1023

Rowan obyčejný

Rowan strom, spolu s bílou břízou a viburnum červenou, je jeden z floristických symbolů Ruska. Jeho větve, hustě poseté červenými bobulemi na podzim, jsou velmi dekorativní. Kromě toho, plody obyčejného horského popelu mají ekonomické a lékařské využití, slouží jako vynikající nástroj v zimním období pro zbývající ptáky pro zimování.

Kde roste obyčejný horský popel, jaká je jeho délka života

Latinské epithet horského popela, Sórbus aucupária, je odvozen z latiny. avis - pták a capere - přilákat, chytit. To je dáno tím, že plody popela jsou atraktivní pro ptáky a slouží jako návnada pro jejich rybolov.

Život rowanového stromu je až 80 let, jsou zde asi 200 let staré stromy.

Rozsah popela je téměř celá Evropa, západní Asie, Kavkaz; přichází na Dálný sever a v horách se tyčí až k hranici vegetace, kde se již stává keřem. Byl zaveden všude na světě v mírném pásmu.

A kde roste popel v Rusku? V naší zemi jsou tyto stromy běžné v lesní a lesostepné zóně evropské části, na severním Kavkaze, v Uralu. Roste v samostatných případech, nevytváří souvislé houštiny, v podrostu nebo ve druhé vrstvě jehličnatých, smíšených, občas listnatých lesů, na lesních pahorcích a hranách, mezi keři. Stín tolerantní a mrazuvzdorná rostlina.

Následuje popis obyčejného popele, popis druhů a odrůd, jakož i tipy na pěstování stromů.

Jak rowanus vypadá: foto a vlastnosti květin, listů a plodů

Rowan obyčejný - strom, dosahující výšky 10 až 20 m. Zaokrouhlený, prolamovaný. Mladé výhonky šedavě červené, pubertální. Kůra dospělých stromů je hladká světle šedohnědá nebo žlutošedá, lesklá.

Poupata jsou plstnatá. Listy horského popela jsou až 20 cm dlouhé, střídavé, nepeeroperisozomální, skládají se z 7-15 téměř přilehlých kopinatých nebo protáhlých, špičatých, rýhovaných na okraji letáků, celých v dolní části a vroubkovaných v horní, zelené nad, obvykle matné, od dna znatelně bledější, dospívající Na podzim se listy stávají zlatými a červenými.

Květy jeřábů jsou pětičlenné, četné, shromážděné v hustých květenstvích o průměru až 10 cm; květenství se nachází na konci zkrácených výhonků. Nádoba úzkého tvaru je šálek pěti širokých trojúhelníkových sepals. Bílá koruna (průměr 0,8... 1,5 cm), pět okvětních lístků, mnoho tyčinek, jeden píst, tři sloupy, dolní vaječník. Při kvetení se uvolňuje nepříjemný zápach (způsobuje to trimetylaminový plyn). Květy v květnu - červnu.

Jak je vidět na fotografii, plody obyčejného popela jsou téměř kulovité, ve tvaru jablka, jasně oranžovo-červené, o průměru asi 1 cm, o hmotnosti 0,3–0,5 g, šťavnaté, hořce kyselé, koláče, dozrávají do konce září:

Odrůdy Rowan začínají nést ovoce 4. až 5. rok po výsadbě. Během období plného plodění (ve věku 15–25 let) lze ze stromu sklízet až 100 kg ovoce. Více či méně hojné sklizně se opakují za 1–2 roky.

Podívejte se na fotku toho, jak vypadá obyčejný horský popel v kultuře a v jeho přirozeném prostředí:

Výhody a aplikace běžného horského popela

Plody jeřabin obsahují 5–16% cukrů (fruktóza, glukóza, sorbóza, sacharóza), 0,5–3,0% organických kyselin (včetně sorbiců a baktericidních vlastností), pektinových látek, vitamínů A, C a K, karotenu, flavonoidy, tokoferol, kyselina listová, riboflavin, amygdalin. Použití běžného horského popela je také způsobeno významným obsahem vápníku, hořčíku, fosforu, železa, jodu a dalších stopových prvků.

Rowan Nevezhinskaya se vyznačuje akumulací velkého množství kyseliny askorbové (do 100 mg / 100 g), která se nedává do plodů černého rybízu, jahod a rakytníku. V odrůdách hybridního horského popela méně kyseliny askorbové, ale více vitamínu P (0,4–0,8%). Ve sladkých odrůdách je maso velmi tolerantní, šťavnaté, a když je plně zralé, je sladké a kyselé, aromatické. Při zamrznutí nebo zahřátí mizí svíravost a hořkost. Při nástupu odnímatelné zralosti plody snadno odpadají, čerstvé jsou špatně skladovány. Z plodů horského popela připravíme tinktury, kompoty, džemy, marshmallows atd. Sušené ovoce se používá jako preventivní a léčebný vitaminový prostředek.

Jako léčivá surovina se používá ovoce horského popela, který se sklízí zralý v srpnu až říjnu až do mrazu, suší se v sušičkách při teplotě 60... 80 ° C nebo v dobře větraných místnostech, na tenké vrstvě na papír nebo látku.

Ovoce v důsledku čerstvé hořkosti se prakticky nemrzí, častěji - po mrazech, když ztratí hořkost. Používají se především pro zpracování. Jsou to vynikající suroviny pro likérový a cukrářský průmysl, výrobu nealkoholických nápojů. Při konzervování, želé, "rowan v cukru" bonbóny, džem, marmeláda, džem, marshmallow jsou z nich. Plody se suší a z nich se vyrábějí "ovocné prášky" a mouka.

Rowan - středně produktivní jarní medová rostlina, která dodává včelím nektarům a pylu; produktivita nektaru - až 30... 40 kg na hektar plantáží. Jeřábový med je načervenalý a hrubozrnný, se silnou vůní. Plody ječmene jsou bohaté na vitamín C (až 160 mg%) a karoten (až 56 mg%).

Používání obyčejného horského popela v okrasném zahradnictví a zahradnictví je rozšířené, a to je široce chováno. Dekorativní po celý rok, zejména během kvetení a podzimní barvy. Má spoustu zahradních forem, včetně plačících, úzkých pyramidálních, žlutoplodých, s pinnate-laločnatými listy, atd. Má zlomkovité porézní rudé dřevo, ze kterého se vyrábí soustružení, šperky a nábytek. Rowanová kůra může být použita jako opalovací surovina.

Plody jsou výborné jídlo pro ptáky, výhonky - pro hospodářská zvířata. Surové, zralé plody lze použít k výkrmu hospodářských zvířat a drůbeže.

Jak pěstovat obyčejný popel: výsadba a péče (s fotografií)

Po přezkoumání botanického popisu obyčejného horského popela se naučte pěstovat tyto stromy.

Rowan vydrží teploty až do -50 ° C, odolné proti škůdcům a chorobám, nenáročný na podmínky růstu. Rowan kvete docela pozdě - v květnu - červnu, a proto jsou květy zřídka poškozeny jarními mrazy. Vzhledem k vysoké mrazuvzdornosti může být horský popel pěstován v drsných klimatických podmínkách země, kde nelze pěstovat jiné plodiny.

Pro pěstování jeřábů potřebují otevřená, dobře osvětlená místa, ačkoliv stromy mohou smířit s penumbrou nebo řídkým světlem. Stromy ječmene jsou dobře snášeny větrem, takže je lze bezpečně zasadit do otevřených prostor.

Bobule bobulí mohou růst na jakékoli půdě, i když dávají přednost lehkému, mírně kyselému a humusu bohatému, s dobrou propustností pro vodu. Během období sucha je třeba dbát na to, aby byla půda v blízkosti povrchových kořenů mokrého popelu. Půdní vlhkost pro popel poskytuje nejen zavlažování, ale i každoroční velkorysé mulčování. Vynikající mulč, stejně jako okyselující organický materiál pro horský popel jsou zahradní kompost, listový humus, kůra, štěpky, hobliny.

Rowanové stromy téměř nepotřebují prořezávání a tvorbu korunky. Na začátku sezóny se odstraní pouze rozbité nebo poškozené větve nebo se provádí výkovky, pokud má být strom udržován pod kontrolou. Z nemocí horského popela jsou postiženy rakovinou rostlin a popálením ovocných stromů, někdy jsou napadeni zahradními škůdci: mšicemi a roztoči.

Semena druhů jeřábů jsou množena semeny (podzim) a semenami odrůd - zelenými řízky (počátkem léta), roubováním se spánkovou ledvinou (léto) nebo řízky (během chladného období). Je možné reprodukovat jeřáb obyčejným roubováním v chladném období, s použitím jeřábů obyčejných jako pažba, as má nejsilnější kořenový systém.

Rostliny mohou být vysazeny podél severní a východní hranice lokality ve vzdálenosti 1–4 m od sebe, v závislosti na tloušťce stromů.

Rowan vyžaduje světlo, ale smířil se s nějakým stínováním. Vytváří silný kořenový systém a poskytuje vysoké výnosy, pokud je vybaven dobrým osvětlením.

Netoleruje horské rašeliniště, slané nebo příliš suché. Hladina podzemní vody by neměla být vyšší než 1,5–2,0 m.

Výsadba horského popela se provádí na jaře nebo na podzim. Tento strom začíná růst dříve než jiné ovocné plodiny, a proto by termíny jarní výsadby měly být zvláště časné. Před pěstováním horského popela je třeba připravit přistávací jámy. V méně náročných podmínkách může být zasazena na podzim.

U odrůd s vysokým růstem by měla být hloubka jam minimálně 60 cm a průměr - 100 cm, pro nízký růst je hloubka 50 cm, průměr 80 ​​cm.

Do jímky se doporučuje umístit 20 kg hnoje (2 kbelíky), 0,8–1 kg superfosfátu a 0,1–0,15 kg síranu draselného. Hnoj se rovnoměrně smísí s půdou, 2/3 minerálních hnojiv se aplikuje na dno jámy a 1/3 na spodní část půdy se nalije kuželem. V půdě horní části jámy, kde jsou umístěny kořeny sazenic, se minerální hnojiva nepoužívají, aby se zabránilo popálení. Velký význam v péči o obyčejný jeřáb po výsadbě má bohaté zalévání (2-3 kbelíky vody). V suchém počasí se zalévání provádí 3-4krát.

Tyto fotografie ukazují výsadbu a péči o jeřáb v zahradě:

Pristvolný kruh, s přihlédnutím k růstu kořenů, ročně roste o 0,3–0,4 m. Jeho průměr v prvním roce je 1,5 m, v následujících letech pak o 1 m více než je průměr koruny. Počátkem jara a podzimu, před listováním, je nutné kopat kruh kmene do hloubky 10–15 cm, aby nedošlo k poškození kosterních kořenů. V období jaro-léto se provádí 3-4 uvolnění půdy do hloubky 5-6 cm, aby se zachovala vlhkost, je dobré přilepit nedotčené kruhy s hnojem nebo rašelinou o vrstvě 8-10 cm, na jaře se spolu s úpravou půdy aplikují organická a minerální hnojiva - hnoj 4 kg, 100 g dusíku, 150 g fosfátu a 100 g hnojiva na 1 km čtvereční. m pristvolny kruh.

Při pěstování obyčejného horského popelu při péči o stromy se používá kejda, která se ředí 2–3krát a ptačí výkaly se ředí 10–12krát.

Během období plného plodění, kdy je koruna zesílena a větve se obnažují, musí se ztenčit a zkrátit. Prořezávání se provádí brzy na jaře.

V mokrých letech se může vyvinout rzi listů popela, proti kterému se používá postřik kapalinou Bordeaux.

Při péči o obyčejný popel v boji proti škůdcům jsou agrotechnická opatření velmi účinná - čištění a spalování spadaného listí; podzim a jaro kopání půdy zničit hibernating kukly; sklizeň a zničení poškozeného ovoce před tím, než je housenky opustí; sbírání hnízd a třepání brouků ze stromů do vrhu s jejich následným zničením. Myši a králíci nepoškozují jeřáb.

Požadavky na běžné sazenice sazenic

Sazenice by neměly být sušeny, bez listí, mají rozvětvenou anténu a kořenový systém, bez mechanického poškození.

Roční sazenice mohou být nerozvětvené, výška 120 cm, průměr stonku 1,2 cm.

Roční sazenice mohou být rozvětvené, výška 130 cm, jejich průměr je menší než 0,9 cm, délka hlavních větví je 8-10 cm.

U dvouletých sazenic shtamb (nadzemní část před větvením) by mělo být 40–60 cm, průměr 2,4 cm, mít nejméně 4 hlavní větve a kořenový krk o průměru nejméně 1 cm, délka větví je 40 cm. musí být nejméně 4 hlavní kořeny o délce nejméně 20 cm, část antény musí být nejméně 20 cm, musí mít nejméně 2 hlavní větve a kořenový límec o průměru nejméně 7 mm.

Další požadavek na běžné sazenice - ve věku dvou let, musí mít minimálně 7 hlavních kořenů o délce nejméně 40 cm.

Dále se můžete seznámit s fotografiemi a popisem tříd a druhů horského popele obyčejného pěstování v zahradnictví.

Druhy a odrůdy obyčejného popela: fotografie a popis

V důsledku křížení horského popela s hlohem a medlarem, s jinými druhy popela as výběrem z divokého popela, bylo získáno několik hybridů a odrůd s pozoruhodnými ekonomickými vlastnostmi.

V Rusku, non-hořké formy popela byly nalezené v obci Nevezhino, Nebylovsky okres, Vladimir oblast, odkud oni se rozšířili široce skrz centrum Ruska. Prostřednictvím celostátního výběru byla následně vybrána řada odrůd pod názvy Kubovy, Žlutá a Červená. Různé formy v důsledku reprodukce semen a selekce mutací ledvin. Několik slibných odrůd odrůdy nevezhinskaya bylo registrováno sovětským pomologem E.M. Petrovem. Později pokračoval v chovu s jeřábovitými stromy a získal řadu kříženců z křížení moravských a nevezhínských jeřábů a odrůd Michurin.

Mimořádně důležitou roli při zlepšování sortimentu druhů a odrůd popela sehrál ruský chovatel I. V. Michurin. Jako hlavní předmět práce použil obyčejný hořký jeřáb obyčejný, který překřížil s černoplodým černoplodým, jeřábem, jabloní, hruškou, hlohem a medlarem.

V budoucnu pokračovaly práce na výběru popela ve městě Michurinsk ve VNIIG a SPR. Vznikly odrůdy Businka, Vefed, dcera Kubovaya, Sorbinka, které jsou výsledkem přechodu Nevezhinskoy a moravského popela.

Výběrové práce s jeřábem byly také prováděny ve VIR a dalších ruských institucích. Pomologové rozdělují odrůdy horského popela na dva typy: moravský a nevezinský. První odrůda zahrnuje odrůdy středoevropského původu: Beissneri, Konzentra, Moravian, Rosina, Edulis a druhé - odrůdy východní Evropy: Žlutá, Červená, Kubická, Nevezhinskaya, Cukr.

Hlavní odrůdy Rossica a Rossica, které zavedla německá firma Shpet na přelomu století XIX-XX od Kyjeva, mohou být potomky moravského popela, který byl v té době na Ukrajině hojně pěstován.

Nové odrůdy ruského chovu pocházejí z Nevezhiny a moravského popela.

Vezmeme-li v úvahu, že popel je samonosný, doporučuje se v této oblasti zasadit 2–3 rostliny různých odrůd.

Korálek. Odolný vůči extrémním růstovým podmínkám. Plody jsou kulaté, červené, váží 1,9 g. Buničina je krémová, velmi šťavnatá, kyselá. Ochutnávka skóre 4,3 bodů. Plody obsahují: sušinu 25%, cukr 10%, kyselinu 2,2%, P-účinné látky 165 mg%, karoten 9 mg%, vitamin C 67 mg%. Produktivita 20 kg ze stromu. Strom je středně silný, 2,5 - 3,0 m, se zaoblenou korunou. Vstoupí do fruktifikace po dobu 3-5 let.

Dcera Kuba. Zima odolná, odolná vůči suchu, odolná proti škůdcům a chorobám. Ovoce o hmotnosti 1,8 g, podlouhlé, zářivě oranžové, načervenalé. Dužina je jasně žlutá, velmi šťavnatá, jemná, bez hořkosti a hořkosti. Ochutnávka skóre 4,5 bodu. Plody obsahují 168 mg% P-účinných látek, 76 mg% vitaminu C, 8 mg% karotenu. Produktivita 36 kg ze stromu. Strom je středně velký, s paniculate, řídká koruna. Vstupuje do plodů v 5. ročníku.

Vefed Zimní odolnost je vysoká, relativně odolná vůči chorobám a škůdcům. Ovoce o hmotnosti 1,3 g, zaoblené na základnu, elegantní, růžovo-červené. Dužina je žlutá, jemná, sladkokyselá, příjemná, když je konzumována čerstvá. Plody obsahují: sušinu 20,5%, cukry 9,5%, kyseliny 25%, karoten 32 mg%, vitamín C 96 mg%, vitamin P 176 mg%. Ochutnávka skóre 4,6 bodů. Výtěžek 17,2 kg na strom. Strom je středně silný, se zaoblenou řídkou korunou. Při plodění vstupuje do 3. až 4. ročníku.

Ruby. Hardy Plody o hmotnosti 1,3 g, rubín, ploché, ve tvaru květů konvalinek, s hladkým širokým žebrovaným povrchem. Dužina je žlutá, šťavnatá. Plody obsahují: cukr 12,4%, kyselinu 1,3%, vitamín C 21 mg%, P-účinné látky 948 mg%. Ochutnávka skóre 4 body. Produktivita 17 kg ze stromu. Strom je průměrný, koruna klesá. Vstupuje do fruktifikace ve 3. až 4. ročníku.

Skvělé. Bobule o váze 0,5 g, oválné, červené, sladkokyselé, šťavnaté, voňavé. Obsahují: cukr 6,3%, kyselinu 1,9%, vitamin C 118 mg%. Produktivita 126 kg / ha. Odrůda je mrazuvzdorná, odolná proti škůdcům a chorobám.

Sorbinka. Zima-mrazuvzdorná, vysoce adaptivní, odolná proti škůdcům a chorobám. Plody jsou velmi velké, váží 2,7 g, zaoblené, červené. Maso je nažloutlé, šťavnaté, sladkokyslé. Ochutnávka skóre 4,4 bodů. Plody této odrůdy obyčejného popela obsahují: suché látky 23%, cukr 8%, kyselinu 2,8%, vitamín C 114 mg%. Produktivita 19 kg ze stromu. Strom je středně velký, s vejčitou korunou. Vstupuje do fruktifikace pro 4. ročník.

Titan Zimní mrazuvzdornost se zvýšila. Plody o hmotnosti 1,2 g, kulaté, lehce žebrované, tmavě třešňové, s voskovým povlakem. Dužina je intenzivní žlutá, sladká a kyselá. Obsahují: sušinu 20%, cukr 10,2%, kyselinu 1,4%, katechiny 494 mg%, vitamin C 33 mg%. Vyznačuje se hojným množením plodů.

Scarlet Large. Odrůdy získané v VNIIGIPPR je. I.V. Michurin křížením S. ancuparia × směs hruškového pylu a S. ancuparia var morairica.

Odrůda je vysoce odolná. Strom mírného růstu, s rozlehlá klenutá koruna. Větve odcházejí z kmene v charakteristickém tupém úhlu, roční výhonky jsou tlusté. Plodný smíšený typ. Počet plodů v štítech dosahuje 150... 160 g a více.

Odrůda je skoroplodny, ročně hojně rodící. Výnos mladých zahrad je 20... 25 t / ha. Odolný vůči škůdcům a chorobám.

Plody dozrávají na začátku září. Hmotnost šarlatových, velkých, šťavnatých plodů je 2,3... 2,5 g. Plody se sbírají do štítů 150... 160 kusů a váží 300... 400 g. Tvar ovoce je kulatý, mírně zploštělý na kalichu, s výraznými tuberkami. Dužina je intenzivně žlutá. Chuť je kořeněná, sladká a kyselá s mírnou vůní a specifickou vůní.

Ovoce obsahuje 9,4% cukrů; 1,9% organických kyselin; 23,2 mg vitaminu C; 9,2 mg% karotenu; 39 mg% P-aktivních katechinů.

Vhodné pro skladování a výrobu vysoce kvalitních zpracovaných produktů, liší se ve velkoplošném, vysokém obsahu vitamínů ve zpracovaných výrobcích.

Existuje velké množství druhů popela.

Cashmere Ashberry (Sorbus cashmiriana) - dosahuje výšky 8 m. Strom s bílými nebo růžovými květy na jaře a bílých nebo krémových bobulí na podzim.

Jak je vidět na fotografii, listy obyčejného jeřábového stromu tohoto druhu získávají na podzim žlutavě zlatou barvu a plody jsou dobře zachovány až do zimy.

Sorgente sargentiana je pomalu rostoucí strom, dosahující maximální výšky 10 m, s jasně červenými bobulemi a jasně oranžovými listy na podzim.

Kene Rowan (Sorbus koehneana) je malý strom (vysoký až 8 m) s dlouhými listy složenými z velkého počtu (až 33) úzkých zoubkovaných prstů. White Wax odrůda Kane's Rowan má neobvyklé bílé porcelánové bobule na dlouhých, červených stopkách. Bobule horského popela Kena se zachovaly téměř až do jara.

Smíšený jeřáb, japonský (Sorbus commixta) - rychle rostoucí strom, dosahující maximální výšky 10 m. Smíšené prodloužené listy jeřábů, skládající se z 13... 17 prstů, na podzim získávají okouzlující fialovou barvu. Bobule jsou žlutooranžové.

Wilmore Rowan, Číňan (Sorbus vilmorinii) je malý strom (do výšky 5 m) se zakřivenými větvemi a opeřenými listy, které se na podzim stávají sytě vínovými. Vilmore rowan květiny jsou krémově bílé, bobule jsou světlé nebo růžové. Ideální pro malé zahrady.

Hubei ashberry ashberry (Sorbus hupehensis var. Obtusa, Rosea) je malý neobvykle dekorativní jeřáb s růžovými plody, pocházející z Číny.

Tyto fotografie ukazují druhy a odrůdy obyčejného horského popela pěstovaného ve středním pruhu:

http://kvetok.ru/listvennye-derevya/ryabina-oby-knovennaya

Léčivé vlastnosti popela: indikace a kontraindikace

Červený jeřáb se zřídka pěstuje v příměstských oblastech. Krásný okrasný strom s prolamovanou korunou je vysazen všude - v parcích, pro terénní úpravy ulic. Vypadá atraktivně kdykoliv během roku. Na jaře můžete obdivovat sněhobílé kytice květin na pozadí zelených, tvrdých listů. Na podzim - červené shluky bobulí a fialové, žluté listy.

Rowan Red - popis

Jeřabin, zpravidla je to nízký strom (až 10 metrů vysoký) nebo dokonce keř, pokud roste na stinném místě. Červené, oranžové, žluté (v závislosti na odrůdě) bobule plodiny jsou seskupeny. Jednotlivé bobule jsou malé, mají tvar malého bullseye. Chuť ovoce je hořká.

Chuť popela se po mrazu zlepší.

Rostoucí kultura má léčivé vlastnosti. Pro léčebné účely můžete použít listy, kůru, květiny a samozřejmě plody rostliny.
Sběr léčivých surovin se provádí v různých časech:

  • Sklizeň listí - během kvetení rostliny,
  • Kůrka - na začátku vegetačního období, v období pupenového opuchu. Odstraňte kůru z mladých větviček.
  • Bobule se sklízejí v období zrání až do prvního mrazu. Tvrdší bobule jsou lépe chráněny.

Sirupy, zavařeniny a marshmallows jsou vyrobeny z měkkého ovoce po mrazech.

Obstarávání surovin vyráběných mimo hustě obydlené, znečištěné a znečištěné oblasti.

Jaké jsou výhody červeného jeřábu?

Plody rostliny mají nejvýraznější léčivé účinky. Jejich hodnota nezávisí na množství stavebních látek, které jsou málo v horském popelu:

  • proteiny - 1,4 g,
  • tuk 0,2 g,
  • sacharid 8,2 g

Výhodou ovoce je vysoký obsah organických kyselin (2,2 g), včetně sorbic, který má silné antibakteriální vlastnosti. Barva bobulí a hořká chuť svědčí o přítomnosti této kyseliny. V červených bobulích nejvíc.
Vitamín komplex bobule vyvážené. V malých množstvích jsou přítomny všechny skupiny vitamínů, mezi nimi vitamin C - 0,7 g.

Vysoký obsah rostlinných vláken (5,4 g) má příznivý vliv na trávicí systém.
Rowan může být zdrojem doplňování hořčíku ("minerální srdce"). Je to poměrně velké množství v ovoci: 3,31 g. Hrst bobulí doplní denní dávku minerální studny (100 g odpovídá 82% normy).
Hodnota je vysoká obsah draslíku - 2,3 g a přítomnost železa.

Plody horského popela červené - nízkokalorický produkt. 100 g bobulí - 50 kcal, šťáva - 43 kcal.

Fondy vytvořené lidovými léčiteli na základě plodů popela, vykazují léčivé vlastnosti:

  1. Antibakteriální (ovlivňuje kyselinu sorbovou).
  2. Antioxidant (ovlivňují vitamín E; flavonoidy - vitamin P; vitamin C).
  3. Pletení (přispívá k přítomnosti pektinů a taninů), hemostatikum (vitamin K zvyšuje srážlivost krve).
  4. Restorativní vlastnosti, tonizace (vitamíny C, E, K).
  5. Pektiny urychlují vylučování radionuklidů.
  6. Mají mírné diuretické a diaforetické vlastnosti.
  7. Eliminujte depresivní poruchy, neurózy, problémy se spánkem, celkovou únavu (ovlivňuje vitamin K).


Na základě ovoce jsou vyráběny odvarů, nálevů, sirupů. Vařte jam, udělejte marshmallow (také šetří léčivé vlastnosti).

Nejvyšší koncentrace vitamínů v sušeném horském popelu (to je skvělý způsob, jak zachránit produkt na zimu).

Užívejte přípravek k léčbě onemocnění:

  • avitaminóza;
  • metabolické poruchy, gastrointestinální systém, včetně ledvin, jater;
  • gastritida s nízkou kyselostí;
  • krvácení v ženské gynekologii;
  • pro normalizaci kardiovaskulárního systému;
  • hypertenze,
  • artritida, osteoartritida, dna,
  • štítné žlázy.

Antikoncepční účinek bobulí používaných ženami za starých časů.

Použití kůry a listů

Kůra a listy stromu mají stejné léčivé vlastnosti jako bobule. Používá se v tradiční medicíně (s přidáním bobulí) pro přípravu terapeutického čaje. Uvařit nápoj není vařící voda, a horká voda, trvat na půl hodiny.
Kromě jeřábů může složení tohoto čaje zahrnovat listy a plody malin, šípků, hlohů, černého rybízu, borůvek.
Listy mají antifungální vlastnosti, v bušilé formě jsou používány pro léčbu bradavic, které se dotýkají postižených míst. Uvolněte svědění po bodnutí hmyzem.
Prostředky založené na kůře rostliny mají hemostatický účinek, který používají ženy ke snížení těžké menstruace, mají antikoncepční vlastnosti. Bujóny a tinktury kůry při pomoci hypertenze.

Léčba červeného jeřábů: recepty tradiční medicíny

Červený jeřáb je široce používán v lidovém lékařství pro léčbu různých nemocí. Použití jako čerstvé jahody, a dělat vývary, čaj, tinktury, sirupy.

  1. Čerstvé plody mají nejsilnější vlastnosti. V hnětené formě se aplikují na rány pro rychlé hojení. Čerstvé listy mohou být použity pro stejný účel. Ženy během menopauzy pomohou zmírnit stav denního příjmu 30 bobulí jeřabin.
  2. Vývar je vhodný pro nachlazení. Použijte stromové plody (čerstvé, suché) smíchané se sušenými listy kopřivy, v poměru 7: 3. 1 polévková lžíce. l směs nalít 2 šálky vařící vody. Vařte po dobu 2 minut, pak trvejte 4 hodiny. Vývar použít půl šálku 3x denně.
  3. Recept na vývar na léčbu zažívacích problémů. Použijte směs ovocných rostlin, sušených jeřábových květů a kořenů brambor. Poměr je 3: 1. 1 polévková lžíce. l směsi se nalije sklenici studené vody, nechte ji vařit hodinu. Přiveďte k varu. Vývar použít 100 g před jídlem.
  4. Pro léčbu akutních respiračních infekcí, onemocnění krku aplikují dužinu bobulí. Plody se nalijí vroucí vodou v poměru 1: 2, udržují se po dobu 6 hodin ve vodní lázni, přebytečná kapalina se vypustí a vznáší se, dokud nezhustne. Z chlazené buničiny se kuličky, které se pomalu rozpouštějí, šťávy spolknou.
  5. Jablečná šťáva je mocným nástrojem pro posílení organismu, zlepšení imunity a boj proti nedostatku vitamínů. Připravuje se obvyklým způsobem, zpravidla pomocí odšťavňovače. Použití bez přísad, ředěné teplou vodou nebo přísadami. Například pro přípravu léčivého nápoje, který posiluje ochranné funkce organismu, se šťáva smíchá s mlékem v poměru 1: 1, přidává se med a odebírá se před jídlem.
  6. Rowanový sirup se připravuje na bázi šťávy a přidává cukr v poměru 1: 1. Přípravek, zředěný malým množstvím teplé vody, pomáhá normalizovat trávení, posiluje imunitní systém.
  7. Jednoduché a alkoholické tinktury jsou vyrobeny z bobulí, kůry a pupenů stromů.


K normalizaci procesu menstruace, posílení krevních cév, snížení tlaku, kůra je sušená, bušil, vařený po dobu 15 minut na nízké teplo. Trvejte na 6 hodinách (nejlépe v termosce).

Jablečná šťáva se používá jako doplněk při léčbě artritidy.

Alkohol tinktura rostlinných pupenů zvýší imunitu.

Použití červeného popela v kosmetologii

Pro kosmetické účely aplikujte obklady, odvar, džus, tinktury, masky na bázi horského popela.

  • S pomocí šťouchané čerstvé jahody (nebo listy), můžete se zbavit bradavic. Naneste obklad na postižené místo po dobu 10 dnů. Rowanová buničina je potažena polyethylenem a fixována bandáží.
  • Použijte odvarů, tinktur, šťávy na hojení kůže. Umyjte obličej, třepejte obličej 1-3 krát denně.
  • K čištění mastné pleti se používá směs jeřabin a citronových šťáv, která se odebírá ve stejném poměru s přidáním vodky. Kůže se třepala ráno a večer.
  • Zmrazené mízové ​​rostliny otřete kůži, aby se zabránilo stárnutí, utažení oválné tváře.
  • Omlazující, vyživující pleťové masky se připravují na základě šťávy z čerstvých plodů s přidáním medu, zakysané smetany, tvarohu, mrkve.

Kontraindikace při používání horského popela

Taková silná rostlina, jako je červená popel, má mnoho užitečných vlastností a řadu kontraindikací. Za prvé, měli byste pečlivě používat léky alergie. Začněte příjem s malými dávkami a pečlivě sledujte odezvu těla.
Produkty založené na Rowanu jsou obecně kontraindikovány pro kojence a těhotné ženy. Kromě toho existují individuální vlastnosti těla, onemocnění, při kterém se nedoporučuje příjem odvarů, tinktur, šťávy:

  • Tendence k trombóze, zvýšené srážení krve.
  • Problémy kardiovaskulárního systému, zejména stav po infarktu, mrtvice.
  • Nemoci trávicího traktu v akutní fázi, včetně gastritidy s vysokou kyselostí, zhoršené funkce ledvin, jater, s peptickým vředem.
  • Lidé s nízkým krevním tlakem by se měli zdržet konzumace jeřábů, protože léky snižují krevní tlak.

S předávkováním fondů s rowanovou červení se může objevit průjem a intestinální rozrušení.

http://idachi.ru/sad/plodovie-derevya/lechebnye-svojstva-ryabiny.html

Červený a černý jeřáb: rozdíl, užitečné vlastnosti, aplikace

Plody jasanu na prvním sněhu jsou jasně osvětleny světly na větvích. Tato rostlina je všudypřítomná na území naší země a za jejími hranicemi. Jeho plody mají zvláštní chuť, jsou užitečné a mohou vyléčit mnoho nemocí. V předvečer horské sezóny Passion.ru navrhuje diskutovat o jejích výhodách a jak ji používat.

Jaký je rozdíl mezi černým a červeným jeřábem?

Dokonce i písně byly zasvěceny stromu jeřábů - tuto rostlinu v Rusku cenili tolik. Je těžké říci, jak dlouho se to na našem stole objevilo - názory vědců na toto téma se liší, ale je to známo už po staletí, a ve starověkém Rusku používali popel ve vaření, dezertech a konzervách.

Existují dva druhy jeřábů - sorbus aucuparia nebo jeřáb obecný, stejně jako aronia melanocarpa nebo černoplodá (aronia). Další odlišná žlutá, nevezhinskuyu, krymská - tyto odrůdy jsou chovány chovateli, dnes je jich tam jen asi 100 druhů.

Hlavním rozdílem mezi černým a červeným jeřábem je původ: je-li červená naším krajanem, pak je černošedá jeho cizí příbuzný, přivezený do naší země ve 20. století ze Severní Ameriky. Michurin sám se podílel na jeho "zlepšování", zvyšoval své ovoce a zušlechťoval své křoví.

Co je použití chokeberry

Aronia nebo chokeberry jsou malé bobule s koláčem a sladkokyselou chutí a nenapodobitelnou vůní. Šťáva Aronia může být porovnána s elixírem mládeže a zdraví - je to koncentrát užitečných látek a vitamínů pro člověka.

Především obsahuje mnoho vitamínů A a E, kyselina askorbová je téměř více než v citronech, stejně jako množství vitamínu K a rutinu. Existuje spousta ostružin a vitamínů B a karotenu. Zvláště oceníte obsah stopových prvků - obsahuje velké množství draslíku a vápníku, hořčíku, o něco méně sodíku, fosforu a železa. I v ovoci jsou jód, bór, měď a mangan, zejména hodně jódu v něm, užitečné pro problémy se štítnou žlázou.

http://www.passion.ru/health/zdorovaya-pishcha/krasnaya-i-chernaya-ryabina-raznica-poleznye-svoystva-primenenie-59056.htm

Jaká je chuť horského popela?

Red Rowan zažívá zimu dobře - jeho bobule jsou jen sladší

Bobule jeřabin jsou jedním z nejvíce pozdních plodů, které přežijí v zimě dobře, i když zůstanou nevyzvednuty na podzim. Tyto bobule umožňují, aby ptáci znovu prožili zimu, a červené vlnky (z tohoto slova, že název keře vznikl) malých plodů shromážděných v klastrech potěší naše oči pro celou sněhově bílou sezónu.

Rowan je navzdory své vnější křehkosti velmi odolný

Rowan má nejen užitečné, ale také příjemné vlastnosti: jeho plody mají hořkou hořkost, která, pokud je řádně připravena, může být proměněna v ušlechtilou chuť pokrmu. Teď je rowan ve vaření trošku zapomenut, není již sušený, není z něj vařený z džemu, není připraven žádný likér. Kromě neobvyklých chutí však má jedinečné přírodní vlastnosti, z nichž hlavní je dezinfekční.

Rowan je vynikající fytoncid, který léčí Staphylococcus aureus, salmonelu a plísňová onemocnění. Ať už o tom věděli nebo ne, ve starověku lidé pravděpodobně hádali, že dávají okurky, bobulí jeřábů ve vodě, okurky, sudy s vodou. Dokonce i nyní, zkušení lovci, když je nedostatek pití jeřábů, zabíjejí škodlivé mikroby ve vodě nalezené v lese. Ovoce, listy rostliny, stejně jako stříbro, dezinfikují kapalinu. Pektin, obsahující v bobulích a dávající jim takovou jasnou barvu, potlačuje tvorbu plynu v těle a amygdalin má rentgenové ochranné vlastnosti - ovoce pomáhá při otravě oxidem uhelnatým.

Mnohem více lze připomenout příznivé a nutriční vlastnosti horského popela, ale vzpomeneme si, co je zajímavé a chutné připravené z horského popela. Je třeba poznamenat, že v mnoha případech je lepší po zamrznutí použít horský popel, zejména divoký. Proto se velmi často sklízí bobule po prvním mrázi, pak hořkost zanechává ovoce.

Rowan užitečný při mnoha onemocněních

Rowan Juice

Jablečná šťáva je lepší vařit ze zahradního ovoce, divoká bude dávat silnou hořkost - tato šťáva není vhodná pro použití. Jedna z nejlepších odrůd horského popela je Nevezhinsky. Šťáva z ní se ukáže vynikající, voňavé, ale bude muset být zředěn sirupem.

Moje bobule, pár minut vařit ve vroucí vodě, otřete sítem. Výsledné pyré se smíchá s podobným množstvím vroucího cukrového sirupu (sladký roztok se provádí na vodě, ve které jsou bobule zbarveny). Směs se zahřívá, nepřiveďte do varu a nalijte do horkých plechovek.

Víno jeřáb

Barva a chuť vína bude záviset na odrůdě popela. Z lesa - jantar a koláč. "Granátové jablko" dává bohatou hustou barvu granátového jablka a slabou hořkost. "Moravské" víno bude krásné barvy, s vůní bobulí bez hořkosti. Je-li víno vyrobeno z horského popela, je nutné snížit hořkost šťávou z jiného ovoce nebo smíchat vína. Způsoby: jedna část jeřábového vína a dvě části rybízového vína; více než polovina jablečného vína a zbytek - popel. Toto víno je lépe snášet dva roky.

Recept: 5 kilogramů červeného popela shromážděného kartáči, umytými, oddělenými bobulemi, mletým. Naplňte 10 litry vody, přidejte 1 kilogram granulovaného cukru, smíchejte s vinařskými kvasnicemi (půl litru bobu), dejte na kvašení.

Nezapomeňte na prodyšný korek. Pouze s ním můžete vařit víno. Odolává 10 dní v místnosti, přidejte 2 kilogramy granulovaného cukru, nainstalujte vodní uzávěr. Udržujte až do konce fermentace. Pak se ze sedimentu odstraní, necháme tři dny v chladu a znovu se filtrujeme. Odstraňte ze sedimentu tolikrát, kolikrát je nutné, aby barva vína byla lehká. Balené, zalité a uskladněné.

Barva rowan vína bude záviset na paletě bobulí.

Ashberry sirup

Libra bobule nalijte vodu ve stejném poměru, přiveďte k varu a vařte pět minut. Necháme stát, vyléváme vývar - už to nebude potřeba. Rowan stiskne a setře. 600 g cukru se rozpustí v horké vodě, zahřívané k varu. Míchejte po celou dobu. Do tohoto řešení jsme zavedli lisovaný popel, přivedli k varu.

Koktejl jeřáb a káva

150 ml nápoje: popelový sirup - 10, kávový sirup - 20, sodná voda - 110, potravinový led - 10

Rowan sorbet

150 ml nápoje: zmrzlina ovoce a bobule - 50, sirup sirupu - 20, jablečná šťáva - 80

Rowan jam

Blanšírujeme bobule po dobu 5 minut nebo je necháme ve vyhřívané, ale vypnuté troubě po dobu jedné hodiny. Z jednoho a půl kilogramu cukru a 3 sklenic vody připravíme sirup, do kterého pak položíme kilogram bobulí a necháme ho osm hodin. Po tom, vařit, jakmile vařit, odstranit misky ve kterém džem je připravený. Nechte ho 15 minut vychladnout a znovu ho zapálte. A tak se postup provádí pětkrát.

Potom džem ochlaďte a nechte půl dne v této formě. Teprve poté se bobule umístí do nádob odděleně od sirupu a kapalina se opět vaří a ovoce se nalije.

Rowan jam je připraven různými způsoby, ale v každém případě musíte blanší bobule

Lesní jeřáb a jablečný džem

Jeden kilogram horského popela bez kartáčů a stopky se vaří 2 minuty ve vroucí vodě. Vyndáme skimmer. Z 1 sklenice vody a 1 kilogramu granulovaného cukru vaříme sirup. 300 gramů nestravitelných odrůd jablek jemně nasekaných, smíchaných s jeřábem, přidejte jádra ořechů, nalijte veškerý sirup a vařte 10 minut. Hotový horký džem nalijeme do sterilních nádob a naváleme.

Raw Forest Rowan Jam

Opláchneme jeřabinu, vyčistíme ji od kartáčů, přeskakujeme bobule přes mlýn na maso, promícháme s cukrem, dáme do vařených skleněných nádob, uzavřeme víčky. Uchovávejte na chladném místě. Na 1 kilogram bobulí vezmeme přibližně 700 gramů písku.

Kvůli baktericidním vlastnostem bobulí byl rowan jam uložen na několik let.

Obr z horského popela

Dobře umyté bobule zralých jeřábů odebraných z kartáčků se umísťují do hrnce a udržují v horké předehřáté troubě až do změknutí. Přidejte vroucí vodu tak, aby bobule byly pokryty, a vařte na hmotu, která je snadno třít. Hmotné setření přes síto. K 1 kilogramu bramborové kaše přidáme 1 kilogram cukru, dobře promícháme a směs vaříme stejně jako při vaření džemu.

V době vaření hodně míchání, takže to nespalí. Konec vaření je určen vnějšími znaky: hmota snadno zaostává za dnem misky. Puree vařené s cukrem, nalijte do plochých desek nebo listu s tenkou vrstvou (1-2 cm) a sušte v troubě při 50 ° C po dobu 10-12 hodin. Pak vyjměte obr. Z listů, nakrájejte na malé kousky (čtverce, diamanty) a dejte do sklenic, nalijte práškovým cukrem. Banky jsou zapečetěny cínovými víčky nebo pevně pokryty pergamenem nebo celofánem. Skladujte fík na chladném místě.

Lesní Rowan na slavnostní stůl

Pro tento přípravek by měl být jeřáb shromážděn v celých skupinách spolu s malými listy. Kromě horského popela, můžete použít všechny druhy zahradního popela. Dva kilogramy horského popela vyprané ve studené vodě. Libra cukru se rozpustí ve vodě, přidá se jablečný ocet, roztok se zahřeje do varu. V ní snižujeme umyté shluky horského popelu, udržujeme v něm 1 minutu, vyjmeme a hustě uložíme do sterilních bank, naplníme se vařícím roztokem.

Banky okamžitě navalí sterilní víčko a nastaví pro chlazení na suchém hadříku s uzávěrem dolů. Uchovávejte při pokojové teplotě. Tento jeřáb se podává na slavnostní stůl odděleně na talíři a zdobí střapce z rowanového masa, drůbeže.

Rowan pro zdobení nádobí

Lesní jeřáb koření

Jeden kilogram horského popela se promyje, zbarví se po dobu 1 minuty, poté se rozemele spolu s paprikou (200 g), přidá se 300 g granulovaného cukru, hmota se přivede do varu a plní se do čistých vařených nádob, svinuje se. Toto koření doporučujeme podávat s masem a drůbeží.

Rowan s medem

Nalijte jednu část oloupaných bobulí jeřabin s další částí medu, promíchejte, uložte do lednice. Tato směs je vhodná pro nachlazení.

http://prosad.ru/ryabina-polza-i-vkus/
Up