logo

Aquarist s dlouholetými zkušenostmi

Rod Mušle patří do třídy mlžů, která zahrnuje asi 20 tisíc druhů. Tito bezobratlí jsou obyčejní v téměř všechny vodní plochy - včetně hlubin oceánu, moří, a sladkovodní řeky a jezera. Dokonce i v Severním ledovém oceánu je poměrně mnoho zástupců tohoto četného rodu. Struktura mušle se liší v závislosti na lokalitě, má však také společné rysy všech mlžů.

Rod Mušle patří do třídy mlžů, která zahrnuje asi 20 tisíc druhů.

Hlavní vlastnosti měkkýše

Mušle jsou považovány za spodní pobřežní zvířata, preferring připevnit se na skály umývané příboje, umělé struktury a útesy. Spolehlivé upevnění je způsobeno byssálními vlákny, což umožňuje měkkýšům být na místech se silným a rychlým proudem a vlnami.

Rozsáhlá distribuční oblast mušlí z nich vytvořená v procesu evoluce zcela nenáročných tvorů. Jsou schopny žít mezi ledem a tropy, ve sladké vodě a v nádržích s vysokým obsahem soli. Ve výživě se také neliší rychlostí. Jejich strava zahrnuje:

  • jednobuněčné a mnohobuněčné řasy;
  • bakterie;
  • fytoplankton.
Mušle jsou považovány za spodní pobřežní zvířata, preferring připevnit se na skály prané příboje.

Mušle, stejně jako ostatní měkkýši, mají schopnost čistit nádrž na vodu, v níž žijí, díky typu potravin - podobně jako živý filtr procházejí vodou přes sebe a filtrují ji z jedlých částic.

V závislosti na životních podmínkách se životnost těchto mlžů značně liší. Mušle žijí v Černém moři a sladkovodních útvarech po dobu 5 let, v chladných mořích a oceánech - 10, ale měkkýši žijící v Tichém oceánu jsou považováni za vítěze - jejich věk často dosahuje 30 let.

Tato bouřlivá zvířata vděčí za svou ohromující hojnost a šíří se po vodách planety k jejich úžasné schopnosti přizpůsobit se všem podmínkám prostředí, stejně jako reprodukčním vlastnostem, a to i neustále se měnícím. Mušle jsou schopny položit miliony vajec, které si uchovávají pod jejich žábry až do okamžiku vylíhnutí.

Životnost mušlí žijících v Tichém oceánu dosahuje 30 let.

Malé mušle se rodí bez skořápky a nejprve zaplavou ve vodním sloupci spolu s planktonem, postupně zarostlým skořápkou. Pod postupně se zvyšující hmotností vytvořených kalciových klapek brzy ztrácejí schopnost plavat a klesat do hloubky, připojují se ke skalám, útesům a granátům jiných měkkýšů.

Mezi různými mušlemi patří dvě hlavní kategorie - sladkovodní a mořské. První může růst na délku 15–20 cm, zatímco druhý - pouze na 5−7.

Pokud vodní plocha neumožňuje usazování na velkých plochách, tyto bezobratlé se drží na volné ploše pevného povrchu s četnými koloniemi tvořenými několika tisíci jedinci. Takové formace se nazývají mušlí.

Vlastnosti anatomie

Těla všech druhů měkkýšů jsou kluzká elastická látka, proniká krevními cévami a nervovými vlákny. U mnoha druhů těchto zvířat je skořápka spirálovitě zakroucená - ve formě prodloužené spirály nebo ploché cívky. Mušle mají poněkud odlišnou strukturu, ačkoliv jim nezbavují hlavní rysy měkkýšů.

Vzhled mušlí

Externě, mušle je shell, který má tvar, který je zploštělý na obou stranách, mírně protáhlý nebo téměř kulatý, oboustranně symetrický. Mnoho měkkýšů má na těle hlavu a nohu, v Midievech jsou tyto části téměř nepřítomné. Noha byla prakticky snížena kvůli „sedavému“ životnímu stylu, hlava také nebyla příliš potřebná - všechny důležité části těla byly skryty uvnitř skořápky, včetně úst a vnitřních orgánů.

Sash připojený na jedné straně pomocí svalové tkáně. Svaly absolutně všech mlžů jsou neuvěřitelně silné, takže není vůbec snadné otevřít lasturu holýma rukama, bez použití jakéhokoliv zařízení. Takové silné svaly jsou nezbytné mušle, aby časem zabouchly křídlo a nedovolily, aby se dravec dostal do těla těla.

Externě, mušle je shell, který má tvar, který je zploštělý na obou stranách.

Barva skořápky se mění v závislosti na druhu a podmínkách stanoviště, od světle šedé a hnědé až téměř černé. Zevnitř jsou ventily opatřeny nádherným perleťovým přepadem, díky kterému byly vždy používány jako materiál pro kreativitu při výrobě figurek, šperků a oděvů.

Kromě toho, perleť vám umožní získat perly. Ve skutečnosti jsou tyto drahokamy pouze zrnky mořského písku, které kdysi padaly mezi skořápku a plášť (horní vrstva těla měkkýšů) a zarostly četnými vrstvami perleťových perel. Ačkoli ne všechny mušle jsou schopné produkovat perly. Kromě toho, že jsou vytvořeny různými zástupci této rodiny, liší se ve vlastnostech a vzhledu.

Vnější povrch mušle je zdoben zvláštními liniemi - to jsou roční prsteny, kterými můžete určit věk uloveného jedince.

Vnitřní struktura

Mušle nejsou velmi složitou vnitřní strukturou. Absence hlavy a některých zažívacích orgánů známých ostatním zvířatům je způsobena anatomickými rysy. Na základně nohy je ústa, která se připojuje k malému jícnu, který otevírá průchod žaludku. Specifickým rysem mušlí jsou neobvyklé žlázy, které produkují silné vláknité proteinové formace skládající se ze syntetizovaného kapalného kolagenu, který zmrazuje a používá se pro připojení k cizím objektům, bypassům.

Kožený plášť je reprezentován záhyby svalu a pojivové tkáně, zakrývá tělo na obou stranách chlopní a roztavený na zadní straně. Může měnit svůj tvar a polohu, protahování a stahování. Shell záhyby jsou vyrobeny vnější vrstvou epitelu pláště. Všechny vrstvy tohoto krytu mají několik důležitých funkcí:

  • ochrana těla před cizími předměty a různými škodami;
  • smyslové;
  • mucocyte - je zodpovědný za sekreci hlenu, který se podílí především na obalení a odstranění toxinů z těla.

Kromě těchto funkcí je epitel z pláště schopen absorbovat kyslík přímo z vody a také napomáhá jeho cirkulaci. Toto tělo hromadí živiny, které tělo mušle ukládá v procesu vstřebávání a zpracování potravin.

V zadní části jsou speciální sifony:

  • Vzduch slouží k odebírání vody za účelem extrakce kyslíku z ní pomocí vnitřních žáber, čenidií. Každý den pro správné dýchání, mušle pohání asi 70 litrů vody přes sebe. Žábry jsou pokryty nejjemnějšími výrůstky - řasami, které vedou jedlé mikroorganismy, filtrované od vody, k ústům.
  • Sifon se používá k odstranění nepoživatelných filtračních prvků a odpadů z měkkýšů.

Na obou stranách ústního otvoru, 4 trojúhelníkové laloky - labiální palpy, vedou příchozí potravu do úst, skrz kterou prochází do jícnu, a pak do žaludku, připomínající pytel ve tvaru. Táhne se podél zadní části těla. Kolem žaludku jsou laloky jater - divertikuly. Játra (hepatopancreas) je vyvinut, sestává z párovaných lalůčků s mnoha malými laloky. Jaterní kanály se otevřou v žaludku a aktivně se podílejí na trávení. V trávicím systému jsou mušle a slepice, které syntetizují speciální enzymy pro kvalitativní rozpouštění a asimilaci potravin.

Smyslové orgány mají vzhled ústních laloků, stejně jako citlivé buňky umístěné podél okraje pláště, na žábrech.

Ze žaludku je střední střeva zakřiveného tvaru, která přechází do zad, proniká srdcem skrz komoru a ven ve formě potravinového (vylučovacího) sifonu směrem ven.

Miniaturní srdce mušlí se skládá ze dvou atria a komory. Neuzavřený oběhový systém je reprezentován dvěma aortami, rozdělenými dále do několika tepen.

Primitivní, nerozvinutý nervový systém měkkýše je reprezentován 3 páry ganglia - nervové ganglia účastnit se všech životně důležitých procesů těla.

Smyslové orgány mají vzhled ústních laloků, stejně jako smyslové buňky umístěné podél okraje pláště, na žábrách a svalnaté noze.

Struktura těla mušle umožňuje úspěšně se přizpůsobit změnám parametrů vody, výkyvům úrovně slanosti a teploty.

Oblasti použití

Mušle byly dlouho jedeny, považovány za pochoutku, obsahující spoustu užitečných živin. Jako součást jejich nabídky maso obsahuje hodně bílkovin a glykogenu. Pokud jde o hodnotné stopové prvky a vitamíny, představují je celá řada látek, jako jsou:

  • vitamíny A, C, PP, E, stejně jako riboflavin a thiamin;
  • železo, hořčík, fosfor a fosfatidy, draslík, vápník a jiné stopové prvky.

Sacharidy a tuky jsou obsaženy v minimálním množství, takže mušle se úspěšně používají v dietetice. Tito měkkýši jsou vařeni různými způsoby - jedí surový nebo vařený, nakládaný, smažený a dokonce uzený. Jídla z nich jsou schopna přidat kouzlo na jakýkoliv sváteční stůl.

Složení jemného mušle obsahuje mnoho bílkovin a glykogenu.

Kromě použití v potravinách, mušle jsou populární ve výrobě suvenýrů, knoflíků a šperků. V dávných dobách byla perleť používána při výrobě sošek a figurek pravítek, rituálních atributů a drahé maminky z perleťové mozaiky. Spolu s perlami, tento materiál byl vždy považován za velmi cenný a byl aktivně prodáván obyvateli pobřežních měst a osad po celém světě.

Z mušlí, které neudělaly tak cenné, ale z toho neméně důležité věci - škrabky a nože, různé zemědělské nástroje, například trysky pro motyky, jakož i lovná zařízení, zejména háčky. Kromě toho byly jako nádoby pro potraviny a omáčky použity skořápky. V některých částech světa dokonce vyráběli hudební nástroje - konhi.

Na ostrovech Oceánie byla tradice platit za škeble s použitím skořápky místo peněz.

http://rybki.guru/ulitki/midija.html

Jak vypadají živé mušle?

Mussel - je jasným reprezentantem třídy mlžů. Mušle v procesu evoluce se přizpůsobily životu v mořích a oceánech, stejně jako drsným životním podmínkám ve sladkovodních vodách. Pravděpodobně neexistuje žádná osoba, která by neviděla zapečetěnou skořápku moře nebo říční mušle, ale ne mnoho lidí ví, jak vypadá živý mušle v pevné skořápce.

Rozdělení škeble je obtížné pochopit anatomii tohoto stvoření. Faktem je, že struktura masité části měkkýšů se příliš nezměnila v průběhu staletí starého procesu evoluce, a dnes mnoho vědců věří, že struktura těla měkkýšů je jedním z nejprimitivnějších.

Pokud však vezmeme v úvahu skutečnost, že mlži žijí na planetě od narození života na ní, musíme přiznat, že jejich tělo není primitivní, ale ideální, a proto nepotřebuje evoluční zlepšení. S ohledem na živé mušle musíme přiznat, že jsou ideální pro život ve vodě. Shell z tvrdého chitinu umožňuje měkkýšům chránit své jemné tělo před zásahy dravců.

Skořápka mušle je ve struktuře velmi podobná ostatním skořápkám, ale mušle mají jedinečné zařízení, které jim umožňuje upevnit mušle na svislých površích. Vědecké zařízení pro upevnění mušlí se nazývá korálek, který staví nitě, které sahají od úzkého konce skořápky. Tato hora produkuje zvláštní žlázu a dovolí mušlům se připojit k velkým rybám, takový jako velryby, ke dnu námořních plavidel, ke skalám, dokonce k některým podvodním rostlinám.

Překvapivě, sladkovodní mušle nemají takovou zvláštní přílohu. Mušle, na rozdíl od jiných mlžů, nemají svaly schopné otevírat a zavírat ventily, takže mušle otevírají své skořápky pouze během období rozmnožování. Výživný a respirační aparát mušle je reprezentován sifonovou trubicí, pomocí které mušle filtrují mikroskopické řasy a mikroorganismy z vody a také filtrují kyslík z vody.

Žábry jsou nejpozoruhodnější částí mušle, protože tvoří téměř 20% celkové tělesné hmotnosti zvířete. Po páření, mušle ženy mají jejich vejce v jejich žábrách, kde oni jsou lokalizováni bezprostředně před larvami poklop. Zbytek těl je velmi kompaktní a není vždy možné určit jejich přesné určení, s ohledem na živé mušle. Fotografie struktury těla mušle ve zvětšení může poskytnout více informací o struktuře těchto úžasných tvorů.

Lidé od dávných dob vědí o výživové hodnotě a chuti mušlí, takže tito měkkýši jsou již dlouho v mnoha zemích delikatesou. Živé mušle si můžete koupit ve specializovaných prodejnách, kde se tyto měkkýše nacházejí ve speciálních akváriích. Mušle se také prodávají ve zmrazené formě, ale tato skladovací metoda ovlivňuje chuť.

Mušle jsou úžasná stvoření, která díky struktuře svých těl dokázala obývat sladkovodní i mořské prostory. Vzhled mušlí není příliš pozoruhodný, ale struktura jejich těla jim umožňuje přežít, jíst, dýchat a množit se.

http://www.8lap.ru/section/prochie/kak-vyglyadyat-zhivye-midii-/

Jaký je rozdíl mezi ústřicemi a mušlemi, jak vypadají a co je chutnější

Ústřice a mušle jsou z hlediska vaření jedlé a chutné mušle. Muž je objevil pro sebe ve vzdálené minulosti. Tam jsou legendy o jejich chuti a užitečných vlastnostech. Dnes, nejvíce často, korýši jsou hosté středomořské kuchyně.

Podobnost a rozdíl

Je čas říct, jak se luxusní ústřice liší od jejich skromnějších mušlí. V zásadě jsou obě příbuzná zvířata, mlži, ale zároveň je jejich rozdíl zřejmý.

Podobnost ústřic a mušlí spočívá v tom, že patří k organismům podobným měkkýšům. Jinak jsou tyto měkkýši plné rozdílů.

Který z nich je vynikající?

Nelze jednoznačně říci, kdo chutná lépe než ústřice nebo mušle. Odpověď na tuto otázku lze nazvat rétorikou, protože každý má svůj vlastní vkus. Znalci měkkýšů oceňují chuť obou prezentovaných.

Maso ústřičné je měkké, želé, jemné, a opilé je syrové přímo ze skořápky. Doba použitelnosti je minimální, netoleruje zmrazení. Maso ústřice se podává na ledě s plátkem citronu.

Mušle, na rozdíl od masa ústřic, jsou hustší, zejména po tepelném ošetření, a jejich chuť není tak jemná a jemná. To je ochutnávka, která pomůže určit, které škeble je blíže k vašemu vkusu.

Jak se dívat na fotografii

Kolik a kde koupit

Cena mnoha ústřic může být šokující, což je pochopitelné. Elitní měkkýš se sklízí obtížně. To je důvod, proč mušle pro většinu lidí cenově dostupnější produkt. Nesou skladování ve zmrazené formě, jsou dobře přepravovány a jsou komerčně dostupné.

Cena živých mušlí je v průměru 600 rublů a mražené jsou mnohem levnější, asi 350 rublů. Cena je významně ovlivněna odrůdou měkkýše a jeho stanoviště.

Pouze vybraní si mohou dovolit seznámit se s elegantní chutí živých ústřic, protože tyto „mořské krásy“ se podávají živě pouze v elitních restauracích. Nákup v obvyklém hypermarketu není možný. Cena za 1 kg tohoto měkkýše se pohybuje od 1500 rublů a může dosáhnout nejvyšší známky. To je ovlivněno odrůdou, velikostí a stanovištěm.

Co vařit jídla

Ústřice a mušle se používají k přípravě zvláště chutných a chutných pokrmů, které se podávají na večírcích nebo na světských recepcích. Několik příkladů jídel, kde hlavní sólisté jsou ústřice, vám pomůže rozhodnout o jejich přípravě.

  1. Vařené s rýží a chobotnice.
  2. Na špejlích smažené na mříži.
  3. Vařené s bílým vínem.
  4. Oyster koktejl s zelení a citronem.
  5. Salát s ústřice a krevety.

Jídla, kde mušle jsou hlavní složkou neuvěřitelné odrůdy. Jsou vařené a smažené, solené, nakládané, dokonce uzené. Podávají se s majonézou, dobře s rýží, rajčatovou a hořčicovou omáčkou. Příklady pokrmů z mušlí:

  1. Dušená se zeleninou.
  2. Smažené s česnekovými marinery.
  3. Pečené mušle s cibulí a rajčaty.
  4. Mussel salát.
  5. Pilaf s mušlemi.

Pokrmy z skořápek se ušlechtilé, rafinované. Někteří lidé mají rádi někoho, komu je lhostejný. To je otázka chuti, ale v každém případě je třeba, aby se měkkýši alespoň jednou pokusili vyvodit svůj vlastní závěr.

Co je pro ně jiné víno

Klasickou možností je sloužit bílé suché víno Chablis (Francie) nebo šampaňské s ústřicemi nebo mušlemi. Kromě toho budou vína z takových odrůd jako Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ryzlink rýnský, Chardonnay vyhovovat měkkýšům. Vína musí být mimořádně suchá. Tyto hrozny jsou celosvětově uznávané a pěstované všude.

Není nutné pronásledovat „vysoká“ dovážená vína. Ruští výrobci jsou schopni vyrobit nádherná bílá suchá vína, která jsou ideální pro tyto měkkýše. Věnujte pozornost vínům z území Krasnodar a Krymu. Například prémiová třída Fanagoria nebo víno Esse ze závodu Sater.

Kdo jsou škeble

Mušle nejsou jen ústřice a mušle. Měkkýši žijí blízko nás a všude nás obklopují. Jedná se o typ bezobratlých a měkkých zvířat, většina z nich má skořápku. Ne všechny jsou jedlé, někteří žijí ve vodě a jiní na zemi. Některé korýši slouží jako dodavatel drahých perel a perleti.

Takže kdo jsou tyto škeble? Jedná se o obyčejné hlemýždi a zahradní slimáky, chobotnice, chobotnice, ústřice, mušle, rapanu. Biologové mají v přírodě asi 130 000 druhů měkkýšů a vědci je považují za předky živých organismů na planetě.

No, zabývali jsme se ústřicemi a mušlemi, nyní víme, kdo z nich je, kdo as čím jedí. Zbývá jen připravit a sloužit jim, a nezapomeňte na sklenici chlazeného, ​​suchého bílého vína. Přejeme Vám všem příjemný dojem a příjemnou dochuť.

http://marishkiny-rezepty.ru/midii-i-ustricy/
Up