logo

Pekingské zelí je spotřebitelům dobře známo. Tato zelenina se používá při přípravě salátů a designu druhého jídla. Jeho tenké a šťavnaté listy mají bohaté spektrum vitamínů a minerálů. Pěstování čínského zelí v otevřeném poli lze provádět po celé léto. Pravidelné setí semen zajistí dostupnost vlastních výrobků od konce května do prvního mrazu v říjnu.

Moderní technologie pěstování pekingského zelí vám umožní získat bohatou sklizeň v zelených podmínkách po celý kalendářní rok. Je možné přijímat čerstvé listy v zimě i na parapetu doma. K tomu stačí zasadit již oříznutý stonek do květináče.

Materiál nabízí standardní zemědělskou technologii pro pěstování této zeleniny. Zde se můžete dozvědět o výhodných vlastnostech a pravidlech přistání.

Popis pekingského zelí, jak to vypadá na fotografii

Začněte s popisem pekingského zelí z toho, že se jedná o jednoletou, rané dozrávající rostlinu tvořící růžici listů nebo hlavy zelí o výšce 30-35 cm, která má tenké, silně rozvětvené kořeny, které se nacházejí mělce od povrchu půdy. Listy jsou celé, velké, přisedlé, s vlnitými zubatými hranami a širokým bílým plochým nebo trojúhelníkově konvexním středovým žilem. Květina je stejná jako květina zelí. Ovoce je lusk, semena jsou tmavě hnědá, malá.

Pekingské zelné listy obsahují mnoho vitamínů (A, B, C, E, K) a užitečných prvků (jód, mangan, zinek, železo, draslík, hořčík a další).

Pekingské zelí má dietní a léčivé vlastnosti, zvláště užitečné pro kardiovaskulární onemocnění a žaludeční vředy. Je považován za zdroj aktivní dlouhověkosti, což je vysvětleno přítomností významného množství lysinu v něm - aminokyseliny, která má schopnost rozpustit cizí proteiny, slouží také jako hlavní čistička krve před škodlivými mikroby a viry, zvyšuje odolnost organismu vůči chorobám.

Odrůdy čínského zelí se pěstují na jaře av létě, aby produkovaly zeleninové saláty a zelí se pěstuje na podzim. Použití, stejně jako bílé zelí, - v polévkách, ozdobách, okurkách atd.

Podívejte se, jak pekingské zelí vypadá na fotografii, kde jsou prezentovány různé druhy této zeleniny:

Uvádí zemědělské pěstování semen zelí v Pekingu

Nejlepší teplota pro pěstování pekingského zelí je 13-21 ° C. Proto je nutné zasít na jaře a na konci léta. Zvláštností pěstování zelí je, že kultura je milující vlhkost, snadno snáší stínování, ale se silnou vlhkostí se úroda snižuje.

Nejvhodnější pro pěstování pekingského zelí - vlhké, úrodné půdy s kyselostí pH 5,6-7. Pěstuje se v otevřené i uzavřené zemi.

Pěstování čínského zelí ze semen se obvykle provádí prostřednictvím sazenic a doba setí se může lišit. Moderní zemědělské pěstování pekingského zelí umožňuje mnohonásobné setí s cílem získat několik vln zrající sklizně.

Výsadba pekingského zelí v otevřeném terénu

Výsev Od podzimu je lokalita dobře naplněna organickým hnojivem (4-5 kg ​​na 1 m2), v případě potřeby vápnem. Na podzim jsou minerální hnojiva dodávána s fosfátovými a potašovými hnojivy na jaře - dusíkem.

Semena se vysévají od druhé poloviny dubna do 15. května. S pozdější výsadbou pekingského zelí v otevřeném terénu rychle rostou rostliny. S časným výsevem dávají nejen časnou sklizeň, ale jsou také méně ovlivňovány blechou broušenou. Termíny pro setí zelí jsou od 20. července do 10. srpna.

Při výsadbě čínského zelí se semena zasévají do hloubky 1-1,5 cm v řadách s roztečí řádků 30 cm, zahradní lůžka jsou pokryta fólií, která je během ohřívání odstraněna.

Pro dřívější sklizeň je lepší použít metodu sazenic. Věk sazenic pro výsadbu je od 20 do 23 dnů. Sazenice jsou vysazeny stejným způsobem, jako když jsou zasety v otevřeném terénu.

Základní péče. Pekingské zelí je velmi brzy, první výhonky jsou již za 3-4 dny. Po 3 týdnech se musí zelí zředit a nechat mezi rostlinami 10-15 cm.

Péče o čínské zelí je velmi jednoduchá, zahrnuje uvolnění půdy mezi řadami plevelů, neustálé zavlažování, boj proti chorobám a škůdcům. Nemoci a škůdci v pekingském zelí jsou stejné jako u zelí. Na špatných půdách je třeba hnojení.

Před vytvořením plné růžice listů v otevřeném terénu, trvá 40-50 dní, před záhlavím ven, 60-80 dnů.

Pokud pěstujete zelí na hlavě zelí, pak je nutné dodržovat optimální vzdálenost mezi rostlinami v řadě (20-30 cm), stejně jako režim vlhkosti vzduchu a půdy a teploty, zejména v chráněné půdě. Během tvorby růžice listů a hlavy zelí, denní teplota by měla být na úrovni 15-19 ° С, noční -9-13 ° С. Při porušení režimu se záhlaví nevytvoří.

Září sklizně zelí pekingského zelí se skladuje v suterénu při teplotě 0 až 2 ° C.

Odrůdy.

Více než 40 odrůd a hybridů pekingského zelí je uvedeno ve Státním registru plemenných úspěchů:

  1. Velmi brzy: F1 Hydra, F1 Malý zázrak, F1 Něha, F1 Filippok.
  2. Brzy: Jarní krása, F1 kouzelník, Lyubasha; Moderní, F1 Naina, Fi Podzimní Jade, F1 Sentjabrina, Šanghaj
  3. Střední sezóna: F1 Bilko, Vorozheya, F1 Granátové jablko, F1 Mojito, F1 Podzimní krása, F1 Pacifico, Yuki
  4. Pozdní: F1 Jarní jade, F1 Nick, F1 Taranco, atd.

Podívejte se, jak se pěstování čínského zelí provádí na otevřeném poli na videu, které ilustruje hlavní body zemědělské technologie:

http://www.sadovniki.info/?p=6844

Pekingské zelí: výběr odrůdy a pravidla výsadby

Pekingské zelí není dnes pochoutkou, protože lidé se již dlouho naučili pěstovat to sami. Výrobek je často konzumován čerstvý a je jednoduše nepostradatelný pro přípravu lahodných salátů. Pekingské zelí se svou jemnou chutí a jemnou texturou dobře hodí se všemi druhy zeleniny.

Pokusme se pochopit vlastnosti a metody pěstování "pekingu" na dachách, dobré podmínky sklizně, metody skladování, metody hnojení a všechny fáze péče. Dále popisujeme nejběžnější nemoci zelí a škůdce, které mohou vést ke smrti rostlin.

Charakteristiky

Pekingské (salátové) zelí je křehká zelenina. Rekultivace začala v Číně, poté se rozšířila v jihovýchodní Asii, Evropě a Americe. V Rusku začal "peking" růst poměrně nedávno, ale stal se populárním díky mnoha hodnotným vlastnostem:

  • Precocity. Hlavy rostou za 50–70 dní.
  • Vysoký výnos.
  • Dobré chemické složení - mnoho vitamínů, aminokyselin, minerálních solí.
  • Velké množství aplikací ve vaření. Nesmí se konzumovat pouze čerstvé, ale také vařené, dušené, nakládané.
  • Nízkokalorické - pouze 12 kalorií na 100 g výrobku.
  • Příznivě ovlivňuje činnost žaludku, usnadňuje čištění střev.
  • Struktura listů neobsahuje tvrdá vlákna ve srovnání s jinými druhy zelí s tvrdšími listy. Je to hezčí a jednodušší.

Navenek zelí často vypadá jako podlouhlá hlava světle zelené barvy. Listy mají tupou chuť, s jejich použitím nejčastěji připravují různé saláty, zelí nebo polévky. Může ležet v chladničce od několika týdnů až po několik měsíců v závislosti na odrůdě, vlhkosti a teplotě. Optimální využití však bude do 13–15 dnů.

Aby se hlava nesušila, musí být zabalena do celofánového filmu.

Nezaměňujte čínské zelí a čínské (pak choi). Jsou opravdu velmi podobné, ale liší se stonky a chutí. Výrobek je nejčastěji nasekaný na salát, ale může být sušen v peci a dokonce zmrazen v zapečetěných pytlích.

Mezi nejdůležitější výhody čínského zelí patří samozřejmě nízký obsah kalorií - 12 kalorií na 100 gramů. Proto se často opírá o dívky, které jsou na dietě. Výrobek se nemůže chlubit obsahem bílkovin nebo sacharidů, protože se skládá z 95% vody, ale obsahuje mnoho živin. Hlavní je beta karoten. 200 g pekingského zelí obsahuje svou denní sazbu. "Peking" je také bohatý na kyselinu askorbovou, retinol a vápník.

Hlavní užitečné vlastnosti produktu:

  • Reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Pomáhá vyrovnat se s bolestmi hlavy.
  • Zvyšuje celkovou imunitu.
  • Má antialergický účinek.
  • Normalizuje metabolismus.
  • Pomáhá posilovat kosti.

Někteří lidé ale raději upírají pekingské zelí. Jsou to lidé s vředem, kyselostí nebo pankreatitidou. Je to všechno o dostatečném množství kyseliny citrónové.

Přípravek může být zároveň užíván diabetiky a alergiky. Je dokonce zařazen do stravy pacientů podstupujících pooperační rehabilitační období. Těhotné ženy a staří lidé také neublíží.

Minerály obsažené v produktu pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a přispívají k procesu štěpení tuků. Pekingské zelí se proto doporučuje jíst se silným otokem.

Zvláště užitečné při použití zeleniny v zimě: posílí imunitní systém a pomůže odolávat infekčním onemocněním. Ve výrobku je důležitá vlastnost pro játra - pomáhá jí odolávat účinkům toxinů.

Vitamin C poskytuje uvolnění kolagenu, takže salát bude užitečný pro ty, kteří se snaží udržet pružnost a pružnost kůže.

Velmi důležitý bod: chlorid sodný zabíjí téměř všechny blahodárné vlastnosti zelí, takže je lepší ho nesloužit.

Sorta

Navzdory tomu, že se čínské zelí pěstovalo v Rusku ne tak dávno, chovatelé vyprodukovali mnoho odrůd pro střední pásmo. Pro snadnější výběr bude popis nejlepších z nich popsán níže.

"Ruská velikost"

Odrůda je odolná vůči teplotním extrémům a chorobám. Má vysoký výtěžek a je schopen růst v téměř všech podmínkách. Zraje v období 75 dnů nebo déle. Hmotnost hlavy může dosáhnout 4 kilogramů. Ruská velikost se nazývá největší odrůda zelí, která nepotřebuje další péči.

"Cha Cha"

Roste velmi rychle - po 50–55 dnech po výsadbě můžete již sklízet. Průměrná hmotnost hlavy 3 kg. Dobře přizpůsobené pro střední Rusko.

Polkněte

Hlavním rysem této odrůdy je, že patří k časnému dozrávání a první plody mohou být odstraněny již na 15. den vzhledu prvních výhonků. „Plnohodnotná“ zralost nastává za 30–35 dní. Plody (v průměru 2–3 kg) mají vynikající chuť a obsahují kyselinu askorbovou.

Odrůda je rezistentní vůči běžným onemocněním (např. Sliznice). Hlavy zcela dozrají v 50–55 dnech a váží 2,5–3 kg.

Týká se pozdních odrůd. Plody lze skladovat ne déle než 3 měsíce. S jedním metrem čtverečním lze odstranit až 13 liber produktu. Průměrná hmotnost hlavy je 3 kilogramy. Odrůda je odolná vůči tsvetushnosti a plody jsou konzumovány jak čerstvé, tak ve fermentované formě.

"Hydra"

Odrůda se odkazuje na střední-období. Zraje po 60 dnech po výsadbě. Rozchází velmi svěží listy. Průměrná hmotnost je 3 kilogramy. Od ostatních odrůd se liší tím, že není určen pro dlouhodobé skladování a ovoce musí být konzumováno ihned po vyjmutí z lůžka.

"Sklo"

Střední sezóna. Hlavy zelí dozrávají asi 65 dní, hmotnost hlavy se pohybuje od 1,5 do 2 kilogramů. Kvalita plodin je přímo závislá na povětrnostních podmínkách a zvláštní péči, protože odrůda je poměrně rozmarná.

"Vesnyanka"

Listová odrůda, která dozrává rychle - za pouhých 35–40 dní. Hmotnost hlav je 2–2,5 kg. Dobře se hodí do vitaminových salátů.

"Krása východu"

Zachází se zralými ročníky. Průměrně 40–45 dní přechází do plné zralosti. Hmotnost hlav je pouze 500–700 gramů. Rysy odrůd - vysoké výnosy, odolnost proti populárním chorobám a strekkovaniyu. Obsahuje velké množství vlákniny a vitamínů.

"Asten"

Není to nejběžnější odrůda, jejíž plody mají hmotnost 1-1,5 kg. Světlý prvek - kulaté zelí s listy tmavě zelené barvy.

"Bilko"

Hlavy zcela zrají v 60–65 dnech a váží v průměru 1–1,5 kg. Listy mají nasládlou chuť. Tuto odrůdu nedoporučujeme skladovat déle než dva měsíce.

"Památník"

Patří k nejvýnosnějším odrůdám. Úplné zrání hlavy bude trvat 70 dní. Mají hustou strukturu a dosahují hmotnosti až 3,5–4 kg. Výrazný rys - jasně zelené svěží vlnité listy.

"Lenok"

Hybridní odrůda určená speciálně pro salátové použití. Doporučuje se pěstovat ve sklenících. Hlavy jsou velmi malé - v průměru 300 gramů, ale s vynikající chutí.

Příprava

Pokud je na pozemku vhodné slunečné místo, ale hrozí nebezpečí poškození rostliny přebytkem světla, lze před výsadbou zakoupit netkanou textilii. To usnadní mnoho okamžiků, protože pod stejným krytem sazenice nebudou trpět mrazem v noci a přehřátí ve dne.

Materiál pomůže zabránit nadměrné vlhkosti v zemi, protože neprochází srážkami. A nadměrná vlhkost, jak si pamatujeme, nejčastěji způsobuje hnilobou sazenic.

Další velmi důležitou funkcí netkaného materiálu je ochrana před křížovitým hřbetem. Jedná se o hmyz, který snáší vejce na zimu v zemi. S nástupem prvního oteplování se objevují larvy krmené organickými produkty v půdě. Doba růstu hmyzu se často časově shoduje s dobou výsadby zelí, takže je velmi důležité předcházet jejich ochraně. Pod krytem netkané textilie, hřeben prostě nenajde zelí.

Nejlepší postele pro vylodění budou ty, kterým je voda blízko. Vzhledem k tomu, že je nutné se vyhnout nejen hnilobě kořenového systému, ale i nadměrnému podchlazení nebo přehřátí. Všechny tyto faktory nepříznivě ovlivní budoucí ovoce.

Důležité je také načasování výsadby semen. Měl by je dodržovat.

Čas přistání je jednou z hlavních podmínek dobré sklizně. To by mělo být provedeno s krátkým světlem dna, aby se zabránilo proudění barev. Takže - buď brzy na jaře nebo v polovině léta.

Existují dvě standardní lhůty pro vylodění: na jaře 17. - 20. dubna, v létě - od 25. července do 7. srpna.

Jak zasít?

Existují pouze dva způsoby setí "peking" - sazenice a bez semen. Zvažte podrobně základy každého z nich.

Rassadny

Zelenina je již dlouhou dobu zvládnuta na stálém místě, takže nejlepší možností by byla výsadba v samostatných nádobách ve volné půdě. Můžete míchat humus, půdu a rašelinu ve stejném poměru.

Chcete-li získat první výhonky za pár dní, musí být semena umístěna 5-10 mm hluboko a dát hrnce na tmavém místě.

Poté, co se objeví výhonky, jsou přivedeny ke světlu a napojeny, jak zem vysychá. Zalévání by mělo být zastaveno 3 dny před přistáním v zemi.

Bez semen

Pro bezsemennou metodu je velmi důležité zvolit správný graf. Předpoklad - dobré osvětlení a žádné stíny. A ideálním místem by bylo místo, na kterém se cibule, mrkev nebo česnek dříve pěstovaly.

Výsadba se provádí čtvercem 25 až 25. Do jímek se přidává půl litru humusu a dřevěného popela.

Pak by semena měla být pohřbena pár centimetrů do půdy a znovu posypána popelem. Po tom, pro každou budoucnost klíčků je třeba uspořádat malý skleník: přikryjte jej celofánovým filmem, odříznutým lahví nebo podobným materiálem. Pokud se to udělá správně, první výhonky uvidí světlo za týden.

Transplantace v otevřeném terénu: rysy výsadby ve skleníku

Pokud na jaře zasadíte „peking“, první plodina může být sklizena na začátku léta. Pro toto období, rassadny metoda je vhodnější. Důležité: když se objeví první letáky, musíte nechat jednu z nejsilnějších a zbytek opatrně odříznout. Po 23–25 dnech (kdy je na povrchu již 5-7 dobrých listů) lze sazenice přesadit do otevřeného terénu.

Během první doby po transplantaci by měla být rostlina chráněna před zimou, zejména zkrácením světelného dne.

Semena zasadila v létě, bude nést ovoce pouze na podzim. Chcete-li získat dobré ovoce, doporučuje se zasadit v zemi nejdříve v poslední dekádě července a uspořádat vzdálenost mezi lůžky větší než 40 centimetrů. S příchodem prvních výhonků byste měli nechat jeden silný list. Během sucha musí být zavlažování zvýšeno, aby vlhkost mohla proniknout do země do hloubky 20 centimetrů.

Půda by měla být uvolněna tak, aby se na jejím povrchu netvořila tvrdá kůra.

Ideální teplota pro pěstování je 17–20 stupňů Celsia. Při měření teploměru pod 14 nebo nad 24 stupňů nebude dobrá sklizeň fungovat. Použití netkaných textilií čas od času zvýší.

Po pár týdnech po přistání se doporučuje mulčovat půdu. Tím se zlepší plodnost půdy, zajistí se větší objem vlhkosti a zpozdí se výskyt plevelů. Jednou týdně by měla být lůžka napojena dostatečným množstvím teplé vody.

Zelenina dobře reaguje na horní obvaz, první může být uspořádána během několika týdnů po dni výsadby. Na jaře se krmí třikrát se stejnou frekvencí, v létě - dvě. Zkušení zahradníci při pěstování doma používají roztok kyseliny borité k tomu, aby se zelí lépe spojilo: 1 litr horké vody s přídavkem 2 g kyseliny se přidá do 9 litrů studené vody.

Jak vyrůst ze stonku?

Pokud není problém, ale je tu velká touha pokusit se pěstovat zelí doma - pahýl z běžné hlavy koupil od obchodu pomůže. V tomto procesu budete potřebovat pouze stonek, nádrž s vodou a hrnec se zemí.

Absolutně jakýkoliv okruh bude dělat, ale pro usnadnění práce si můžete vybrat zelí s působivou základnou. Aby mohla správně vyklíčit, je třeba od hlavy zelí odříznout nejméně 5–6 cm, odříznout spodní část a umístit do vody.

Nádrž vody je umístěna na místě s teplotou 10–13 stupňů po několik dní. Po několika dnech se objeví působivé kořeny, protože rostlina se dobře přizpůsobí i v neobvyklých podmínkách.

Pak se přemístil do nádoby s půdou. To by mělo být prováděno velmi opatrně, aby nedošlo k náhodnému roztržení kořenů rostliny. Pahýl by měl být zcela zahrabán, je lepší nechat hrot na povrchu a pravidelně ho zalévat.

Velmi rychle se rozrostou první tenké lístky, které již můžete jíst - přidejte do salátů nebo polévek. Pokud plánujete pěstovat plnohodnotnou hlavu zelí, pak musíte počkat na posílení rostliny a přesunout ji na zahradní lůžko nebo do skleníku.

Jak se starat?

Tajemství péče o kulturu je jednoduché a zahrnuje pravidelné zavlažování, uvolňování půdy a hnojiv. Rostlina miluje vlhkost, takže zalévání by mělo být hojné. Kořenový systém není vyvinut a povrchní, což ho činí velmi citlivým na nedostatek vlhkosti.

Zároveň je důležité nepřehánět: nadměrná vlhkost může poškodit plodinu a způsobit některé nemoci. Organická hnojiva jsou nejvhodnější pro krmení. Jedná se o mullein roztok nebo ptačí trus. Můžete použít hotová hnojiva.

Dobrý růst poskytne půdě, která má neutrální mírně alkalickou reakci.

V tomto případě nebude vrchní obvaz nutný, protože pekingské zelí patří k raně dozrávajícím plodinám a prostě nebude mít čas vyčerpat půdu během doby zrání.

Měkká textura čínského zelí je často napadena škůdci, z nichž hlavní je blecha křížovitá. O způsobech, jak se s tím vypořádat, jsme řekli výše. Existují univerzální metody kontroly škůdců, které byly testovány a testovány mnoha generacemi letních obyvatel:

  • Bohaté zalévání. Mnozí škůdci se bojí vlhkosti.
  • Směs tabákového popela a dřevěného popela. To znamená posypeme půdu mezi lůžky zelím.
  • Tinktura kořenů pelyněku nebo pampelišky. Tento nástroj se nastříká na listy rostliny.
  • Na sousedních lůžkách lze zasadit kopr nebo kmín. Silný zápach těchto rostlin nemůže stát mnoho hmyzu.
  • Rostliny jsou pokryty jakýmkoliv lehkým agrofiber. Chrání před nadměrnou vlhkostí a nadměrným světlem, kromě toho pomůže skrýt rostliny před některými škůdci.

V období dešťů je hlavním nepřítelem zelí slimáci. Pro boj proti nim, někteří zahradníci položili dřevěná prkna a lopuchové listy mezi postelemi. Slouží jako druh návnady pro slimáky, protože se rádi na takových místech schovávají. Po několika hodinách mohou být desky odstraněny a slimáci, kteří se nahromadili pod nimi, budou muset být ručně zničeni. Chcete-li to provést, můžete nosit nepromokavé rukavice a jen něco, co je tlačit, dokud se nerozpadnou.

Další způsob, jak se vypořádat se slimáky - zpracování zelí se speciální směsí. Pro jeho přípravu budete potřebovat půl litru dřevěného popela smíchaného se dvěma polévkovými lžícemi soli, stejného množství jemné červené papriky a 1 lžíce hořčičného prášku. Všechny složky jsou důkladně promíchány a výsledná směs posypaná zelím.

K dispozici je také jednodušší způsob - vysadit postele a zalít postele zelenou vodou (asi 1 láhev zelené vody pro 10–13 litrů vody). Je důležité nepřehánět zelenou barvou. Protože alkohol v něm obsažený může poškodit rostlinu a pigment se může zbarvit.

Pekingské zelí se tak ruským lidem líbilo, že ho začali pěstovat i na Sibiři. Proto se každý, kdo opravdu miluje zemědělství a je ochoten strávit spoustu času a úsilí, aby si získal dobrou a chutnou sklizeň, schopen vyrovnat se se škůdci.

Během vegetačního období je důležité nezapomenout na plevel rostlin, což je v počáteční fázi velmi důležité. Po 14 dnech rostliny rostou silněji a rostou, po kterých jim plevel již nemůže ublížit.

Musíme plevel velmi pečlivě trhat, abychom neporušili integritu kořenového systému mladé rostliny. Je důležité, abychom prováděli plevel.

Hnojiva často používají minerální a organické. Míchají se v různých poměrech v závislosti na potřebách půdy. Pro přesné využití hnojiva je vhodné provést chemickou analýzu složení půdy. Pomůže také určit proporce při míchání nebo ředění hnojiv.

Léčba nemocí

Jako každé zelí, Peking může onemocnět a dát špatnou sklizeň, nebo ne dát vůbec. Pravděpodobnost může snížit výběr správné odrůdy a kvalitní péče. Zvažte nejběžnější choroby zelí, známky jejich detekce a metody léčby.

Černá noha

Tato houba nejčastěji postihuje pouze semenáčky. V důsledku toho se stonek zužuje a zčernává. Toto onemocnění není léčeno a rostlinu zabíjí na samém počátku vývoje. Aby se tomu zabránilo, měli byste pečlivě zvážit pravidla výsevu semen.

http://eda-land.ru/kapusta/pekinskaya/

Pekingské zelí

Zelí se vztahuje na zeleninové plodiny, které se používají k výrobě různých velmi chutných salátů. Ale praktikování pěstování rostlin nejen kvůli vynikající chuti, ale také kvůli velkému množství vitamínů a živin, které jsou v zelenině. Dnes je známo velké množství odrůd této plodiny, protože vědí, jak čínské zelí roste a jak se o něj správně starat, nebude těžké získat dobrou sklizeň.

Obecné informace

Tato plodina je ročně odolná za studena. Vegetace trvá 2 měsíce od okamžiku výsadby semen až po vytvoření plnohodnotné hlavy zelí.

Kapusta sama o sobě může mít různé tvary:

  • válcové;
  • krátký ovál;
  • dlouhý ovál;
  • těsná hlava;
  • volná hlava.

Listy mohou mít délku až 25 cm, listové desky mohou mít různou strukturu a barvu: sytě zelená, světle zelená. Pokud jde o strukturu, listy jsou nafouklé, pomačkané. Pekingské zelí lze pěstovat ve sklenících i v otevřeném terénu.

Pekingské zelí listy

Jak pěstovat čínské zelí v zemi

Pro kulturu nepředstavuje velké nebezpečí nízké teploty. Semenný materiál bude klíčit, pokud je půda zahřívána alespoň na 4 stupně. V budoucnu se však zelenina za takových podmínek nebude vyvíjet. Nejlepší teplota pro zelí je +18 ° C.

Tip! Při výběru místa na místě by měla dávat přednost lůžkům, která jsou dobře osvětlena.

Zelí můžete zasadit na místě:

Postele po ředkvičkách, hořčici nebo jiných zástupcích zelí však nebudou fungovat.

Na podzim je nutné použít ve vybraných oblastech herbicidy, ale pouze jako poslední možnost, pokud je silně zarostlá plevelem. S nástupem jara, musíte vykopat zemi a dělat humus nebo kompost.

Doporučuje se zasadit pekárny, když je nastaven krátký den. Pokud je to více než 13 hodin, začne proces tvorby květů a uvolňování šípů, což negativně ovlivní množství sklizně. Nejpříznivějším časem pro vylodění je druhá polovina dubna, poslední dny července - začátek srpna. V tomto okamžiku je doba trvání denního světla kratší než 12 hodin.

Poznámka zahradník. Pro jarní výsadbu je nejlepší se rozhodnout pro salátové odrůdy, ale v létě můžete rostlinné rostliny dostat hlavy.

Dnes je zde hybridní a odrůdové zelí. Nejjednodušší způsob, jak se o něj starat, jsou hybridní odrůdy, které se získávají po křížení několika odrůd a mají vynikající vlastnosti. Hybridy mají tendenci snadno snášet teplotní kapky, jsou odolnější vůči chorobám.

Nejčastěji zkušení zahradníci se rozhodnou pro rané nebo střední odrůdy. Od první se sklízí do 30 dnů a od druhého do 2 měsíců. Jedna z nejoblíbenějších odrůd - Šanghaj, Pekingské zelí této odrůdy dozrává asi 55 dní.

Jak připravit sazenice

Je možné zasadit čínské zelí v otevřeném terénu s použitím sazenic nebo semenného materiálu, zde si každý může vybrat nejvhodnější způsob, jak pro sebe. Předpokládá se, že pěstované sazenice se vyvíjejí intenzivněji. Semena můžete zasévat od 20. března. Někteří zahradníci plánují opustit pekingský salát pro zimní skladování, v tomto případě jsou semena vysazena později. Rostliny s výhodou v rašelinových šálcích: kultura reaguje negativně na transplantaci a vychystávání.

Je dobré vědět. Pro rostliny vhodná půda s humusem, travnatá půda s rašelinou nebo kokosovým substrátem. V zemi, musíte udělat díru s hloubkou 1 cm, dát několik semen na dně, což vám umožní zvýšit klíčivost. Nalijte tenkou vrstvu zeminy na vrchol a mulčování s rašelinou. Kapacita musí být pokryta ochranným filmem a umístěna na tmavém místě.

Do doby, než vzniknou výhonky, trvá asi 3 dny. Když se objeví téměř všechna semena, film musí být odstraněn a uspořádán kelímek v osvětlené místnosti. Rostliny by měly být pravidelně zavlažovány, aby se zabránilo suché kůře na zemi.

Jak připravit sazenice

V další fázi, ztenčit výhonky, takže nejrozvinutější. Zbytek sazenic je třeba sevřít, ale nevytahujte s kořeny. Po výskytu listů v množství 5 kusů sazenic lze považovat za připravené k přesazení.

Transplantace do volného prostoru

Před přesazením semenáčků do otevřených lůžek je nutné provést kalení. Kontejnery s klíčky položenými na ulici, počínaje 30 minutami a postupně se prodlužují, což je až 24 hodin. Po tom, můžete repot na trvalé lůžko.

Je to důležité! Půdní vrstva na místě přistání pekingského zelí by měla být volná a odvodněná. Nejvhodnější půda je hlína.

Při výsadbě sazenic v každé studně, kde budou rostliny vysazeny, je nutné hnojit. Nejčastěji používaný superfosfát, popel a močovina. Všechny přísady je třeba smíchat s půdou a zalijeme. Po tomto, rostliny, přímo v hrncích rašeliny, sestoupit do otvorů.

Jak zasadit semena

Princip výběru místa je podobný principu používanému pro sazenice. V zahradě vykopávají otvory o hloubce 2 cm a mezi nimi udržují čtvrtmetrovou vzdálenost. Pro lepší klíčení, můžete si humus a malé množství popela dřeva, stejně jako velké množství vody. Pak v každé díře dejte několik semen. Výhonky se objeví na pátý den, ale pak je třeba zředit výsadbu, takže zůstanou jen silné výhonky.

Skleníkové pěstování

Pekingské zelí roste ve sklenících, ale zde je nutné striktně dodržovat následující pravidla:

  • Poskytovat rostliny s teplotou +15 až + 20 ° C. Pokud není ve skleníku topení, zelí zde nebude růst.
  • Udržování vlhkosti v rozmezí 70 - 80%.

Nedodržování norem vede k tvorbě stonků květin ak rozvoji různých onemocnění rostlin.

Jak se starat o zelí

Kultura reaguje pozitivně na vlhkost, světlo a chlad. Mladé výhonky mají citlivost na výkyvy mrazu a teploty. Pro bezpečnost rostlin a jejich následné kvetení se používá netkaná textilie, ze které je úkryt vytvořen. Tento plášť slouží jako spolehlivá ochrana rostlinných plodin před přímým sluncem v horkém dni. Navíc odstraňuje přebytečnou vlhkost, pokrývá klíčky z blechovité blechy, pro které je zelí chutné jídlo. Kromě toho mulčovací lůžka, mulčování udržuje vlhkost v půdě a zabraňuje vzniku plevelů.

Pro dobrou sklizeň jsou rostliny zavlažovány každých 7 dní teplou vodou.

Použití krmiv

Rostlina dobře reaguje na hnojivo. Poprvé mohou být semenáčky krmeny 2 týdny poté, co budou v otevřeném terénu.

Pro čínské zelí je nejvhodnější úrodná půda, která ve velkém množství obsahuje dusík a vápník. Pokud země postrádá organickou hmotu a mikroelementy, není to důvod k odmítnutí výsadby zeleniny. V tomto případě můžete použít organická hnojiva.

Na podzim za každý metr čtverečních lůžek:

  • hnůj - 4,5 kg;
  • superfosfát - 12, 5 ml;
  • síran draselný - 24, 5 ml.

Pokud chybí poslední složka, používá se místo toho popela v množství 1 l na 1 m2 půdy.

Před výsadbou proveďte ptačí výhonek ve formě roztoku (0,5 litru podestýlky na 10 litrů vody) a vaječných skořápek (30 g krupice se rozdrví a naplní do 5 litrů vody po dobu 48 hodin). Pokud není možné aplikovat dodatečné hnojení na podzim, na jaře, při kopání zeminy, se zavádí síran draselný, superfosfát a dusičnan amonný v množství 1 lžíce každé složky na metr čtvereční půdy.

Potřebuju vědět. Pekingské zelí má tendenci se hromadit dusičnany, a proto by v průběhu vegetačního období neměly být vyráběny vrchní obvazy. Všechny živiny přispívají k výsadbě rostlin na místě.

Co škůdci potřebují k ochraně kultury

Tato zelenina není tak velký počet nepřátel, ale stále jsou:

  • blecha křížovitá;
  • slimáci;
  • motýli - zelí;
  • křížovité chyby.

Pekingští zelí škůdci

Pro ochranu je lepší použít recepty chemického původu, ale lidové recepty. Poskytují vynikající výsledky, pokud se používají pravidelně. Mezi nejoblíbenější metody patří:

  • Pokud se rostlinné zelí mezi rajčaty, cibulí nebo česnekem, bude počet křížovitých brouků brouků výrazně snížena. Pro postřik půdy a rostlin speciálním roztokem z brambor a rajčat, stejně jako česnek (2 velké hlavy). Komponenty jsou důkladně rozdrceny, naplněny vodou a infuzí po dobu 24 hodin;
  • při pečlivém a pravidelném odstraňování plevelů se snižuje počet škodlivého hmyzu;
  • jestliže tam byli zelí motýli, to je často nutné prohlédnout listy (jejich dno). Jakmile jsou vejce položena, musí být zničena. Metoda je poměrně časově náročná, ale zahradníci zaznamenávají pozitivní výsledek a znatelný pokles výskytu housenek.

Jak sklízet a ukládat plodiny

Pro dlouhodobou konzervaci zeleniny ve sklepě se doporučuje vybírat odrůdy, které produkují plodiny s nástupem září. Životnost hlavic ovlivňuje trvanlivost (čím více listů, tím lépe je pekingské zelí). Pokud umístíte plodinu na místo s vysokou vlhkostí, zelí bude ležet déle. Navíc je třeba každou hlavu zabalit do samostatného polyethylenového filmu. Jednou za 14 dní se zkontroluje celá plodina, aby se odstranily sušené nebo shnilé listy.

Je to důležité! Skladujte jablka a zelí dohromady nemůže. Plody vylučují substanci, pod jejímž vlivem se listy zelí začnou rychle ztrácet.

Vhodné pro uložení balkonu nebo chladničky. Je důležité zabránit tvorbě kondenzátu a zajistit, aby teplotní indikátor nebyl nižší než 0 stupňů. Pravidla pro skladování na balkóně nebo v chladných místnostech jsou obdobná pravidlům, která jsou dodržena při skladování výrobků ve sklepě.

Tyto podmínky umožňují, aby zelí leželo 30 - 120 dní. Pro delší úložiště existují další možnosti:

Sourdough - nejjednodušší způsob uložení, použijte následující recept:

  • Čínské zelí - 10 kg;
  • voda - 600 ml;
  • ocet - 100 mg;
  • sůl, cukr - 2 čajové lžičky každé složky;
  • česnek - 2 hřebíček.

Zelný řízek, přidejte vodu, přidejte ocet, sůl, cukr, česnek. Umístěte lis na vrchol a umístěte nádobu na zelí do místnosti po dobu 24 hodin, poté přeneste do chladné místnosti po dobu 2 týdnů.

Pro sušení zelí listy musí být řez na pásy a dát do trouby, předehřáté na 100 stupňů. Dveře by měly být pootevřené. Doba vaření 4 hodiny, pak je hotový výrobek zabalen do bavlněných pytlů.

Pro zmrazení nakrájeného zelí, vložte do vařící vody po dobu 3 minut, pak suché a zmrazit.

Pekingské zelí patří mezi rostliny, které slouží jako dekorace pro jakýkoliv stůl. Pěstování plodin je velmi jednoduché, a pokud budete dodržovat všechny podmínky při výsadbě, můžete vždy získat slušnou sklizeň.

http://7ogorod.ru/kapustnye/pekinskaa-kapusta.html

Vše o pekingském zelí. Co je užitečné, když je škodlivé. Jak si vybrat, skladovat, řezat a vařit

Zábavně natažená a kudrnatá, s tenkým plátkem, hrdinka tohoto přehledu dlouho přitahovala pozornost na trzích a regálech supermarketů. Pekingské zelí: výhody a újmy velkolepé kultury si zaslouží samostatný příběh.

Zjistíte, kdo je krásná zelenina je zvláště užitečné, a kdo by se měl zdržet jíst. A samozřejmě čekáte na praktické rady. Jak si vybrat správnou kvalitu zelí, jak zachovat, zpracovat a vařit chutné.

Rychlá navigace v článku:

Geografie, historie, botanika

Jak název napovídá, pekingské zelí pochází z Nebeské říše, kde se pěstuje od počátku 15. století. Číňané považují rostlinu za symbol bohatství a štěstí. Miniaturní hlava porcelánu je stále považována za ochranný talisman krbu.

Pokročilá zkušenost čínských chovatelů byla rychle přijata Korejci a Japonci. A v Evropě a Americe kudrnatá krása přišla až v 19. století. Fanoušci zdravého životního stylu a bohatství zeleniny na jídelním lístku s sebou nesli až na konci 20. století.

Z botanického hlediska je naše hrdinka hybrid dvou příbuzných rostlin. Jedním z nich je tuřín (stejný tuřín z pohádky). Druhým rodičem je bok choy - bezlistá zelená bezlistá z východní Asie.

Všimněte si, že v naší zemi jsou peking a bok choy často nazývány „čínské zelí“. To může způsobit zmatek. Abychom vám pomohli učinit správnou volbu výrobku, stručně uveďte hlavní rysy každé zeleniny.

To je to, co pekingské zelí vypadá na fotografii a jak se liší bok-cho.

  • kudrnaté
  • s hustými objemovými hlavami;
  • bílá na základně a světle zelená na okrajích listu;
  • má světle žluté jádro.

Side-choi (čínština Kale):

  • listy s hladkými hranami, ne kudrnaté;
  • v hlavách kabelů se nehodí velmi těsně k sobě;
  • bělavý na základně a bohatý zelený nahoře;
  • žádné jádro.

Pekingské zelí: přínosy pro zdraví

Výživové referenční knihy se liší v tom, co vitamíny jsou obsaženy v čínském zelí.

Zdroje konvergují pouze v kaloriích na 100 gramů - 26-28 kcal.

Uvádíme nejkonzervativnější odhad složení na 100 gramů produktu. (1)

  • Bílkoviny, g - 1%
  • Tuk, g - 0%
  • Sacharidy, g - 3%
  • Vláknina, g - 5%

Některé zdroje ukazují, že 100 gramů zeleniny obsahuje i další vitamíny. (2)

* Procento je podíl průměrné denní normy s vyváženou stravou 2000 kcal.

Výhody pro hubnutí

Dokonce i nejběžnější pohled na složení naznačuje, že čínské zelí je velmi užitečné pro hubnutí.

  1. To přitahuje úplný nedostatek tuku, malé množství sacharidů a téměř nulové kalorií.
  2. Kultura je nasycena dietní vlákninou. Podporují zdravou mikroflóru a normální fungování střev, stejně jako velké množství vlhkosti v sukulentních listech.

Ochrana před nemocemi souvisejícími s věkem

Jelikož je pekingské zelí bohaté na antioxidanty (vitamín C, lutein, karoten), posiluje zdraví a brání stárnutí těla. Tyto biologické sloučeniny jsou schopny zpomalit degeneraci rakovinných buněk a snížit hladinu "špatného" cholesterolu v krvi.

Navíc vitamíny A a C posilují imunitní systém. Nádherná nemovitost pro krmení v zimě, kdy všichni kýchají, a vnitřní vzduch je plný bakterií a virů.

Vzhledem ke stejnému vitamínu A, saláty s hrdinkou přezkumu a cenným rostlinným olejem vám pomohou udržet zrakovou ostrost a omezit rozvoj vrásek.

Zdravý nervový systém

Vitamin K zpomaluje průběh Alzheimerovy choroby. Nabídka pekingu pro seniory. Na úkor vlákniny to také zabrání zácpě, která často postihuje příbuzné příbuzné věku.

Folát (B9) a vitamin B6 jsou velmi důležité pro normální fungování nervového systému. Pokud je těhotenství prospěšné získat dostatek folátů z jídla, zejména v prvním trimestru. To je prevence neurologických abnormalit u kojence.

Silná kostra

Vitamin K podporuje vstřebávání vápníku. Ten je také obsažen v této čínské kultuře. Zelenina je vhodná pro zdraví kostí a prevenci osteoporózy.

Vyvážit své jídlo tím, že tělo vše, co potřebujete najednou pro silné kosti a vzkvétající zdraví.

Například, snídani Peking zelný salát se sýrem nebo sýrem sýrový sýr na snídani, koření s zelení a mandlemi. Kromě toho - lžička rybího oleje. Nyní můžete bezpečně jít do práce. Na začátku tohoto dne jste již přispěli k aktivní dlouhověkosti.

Poškození a kontraindikace

Harm je druhá strana dobra. Pekingské zelí miluje mnoho hmyzích škůdců. Tato kultura je hojně zavlažována pesticidy a insekticidy.

Přečtěte si trochu níže, jak se vyhnout otravě a řádně připravit kudrnaté listy pro potraviny.

Stejně jako ostatní zelí obsahuje i naše heroin látky, které narušují vstřebávání jódu štítnou žlázou a narušují tvorbu hormonů štítné žlázy. Prodloužená nepřetržitá konzumace pekingského zelí (stejně jako brokolice, barevného a bílého hrachu) může vyvolat proliferaci tkáně štítné žlázy a vzhled strumy.

Pokud nejste v pořádku se štítnou žlázou, je lepší odmítnout nádobí se zelím - alespoň syrové.

Pokud jste se nedávno stali matkou, pak musíte vědět, že všechny druhy rodiny Cruciferous (ředkvičky, tuřín, kedlubny, bok choy, brokolice, květák, bílé zelí a pekingské zelí) mohou vyvolat u kojence koliku a tvorbu plynu. Po dobu kojení se těchto produktů zdržujte, nebo je alespoň snižte v menu.

Jak si vybrat, uložit a vařit

  • Nikdy nekupujte suché, uschlé a tupé zelí se žlutavými listy a rozeklanými hnědými okraji. Chuť tohoto zelí bude upřímně špatná.
  • Opravdu čerstvá zelenina se vyznačuje kompaktními, těsnými, pevně zavřenými hlavami. Je důležité, aby hlava byla těžká pro vaši váhu. To znamená, že buničina je plná vlhkosti.
  • Peking-jako reliéf žebra by měla být bílá a listy ostré.

V domácím obchodě je pekingské zelí nejlepší v plastovém sáčku v chladničce při teplotě 5-8 stupňů Celsia.

Pokud nenajdete balíček správné velikosti, zabalte hlavu lepící fólií. Tento jednoduchý trik vám umožní na jedné straně zachovat vlhkost, která je důležitá pro chuť zelí, a na druhé straně nebude mít za následek vznik plísní a plísní.

Doba použitelnosti - do 7 dnů. Ale čím dřív to budete jíst, tím lépe.

Jak řezat

Na internetu můžete často najít "jednoduchý a rychlý" způsob řezání čínského zelí. Zpočátku je hlava zelí nakrájena na dvě podlouhlé poloviny. Pak je jemně nakrájejte na prkénko. Tento způsob řezání je odlišný v rychlosti, ale ignoruje důkladné mytí listů z chemikálií. A to je plné zdravotních problémů.

To je pravda - a bezpečnější! - Řezání čínského zelí jinak.

  • Nejprve odstraňte vnější listy. Sbírají spoustu prachu a ztrácejí vlhkost rychleji.
  • Ozbrojený ostrým nožem a odříznutý od základny hlavy, jako na fotografii vpravo.
  • Rozdělte zeleninu do jednotlivých listů.
  • Aby nedošlo k otravě, důkladně umyjte každý list v tekoucí vodě.
  • V ideálním případě jsme navíc zajistili umístění listů po dobu 30 minut v slabě osolené vodě. Pak opět opláchneme listy pod kohoutkem a důkladně osušíme.
  • Pro řezání, praní a sušení zelí listy jsou kladeny na sebe a nakrájíme na proužky nebo čtverce.
Fotografie ukazuje, jak správně vyříznout umyté listy položené na sebe. Nejpohodlnější způsob, jak začít odřezávat z tlusté části. Odstraněním nejhustší části listu jej můžete zkrátit na jemné pruhy.

Vaření čínské zelí

  • Nejezte malý stonek na základně hlavy.
  • Pro uchování vitamínů (zejména vitamínu C) dáváme přednost syrové zeleninové saláty.
  • Naše hrdinka je kombinována s velkým množstvím ingrediencí. Sladká, křupavá, s výraznou "zelí" pekingovou chutí osloví dospělé i děti. Naše stránky již shromáždili sbírku salátových receptů. Do pole Hledat v pravém horním rohu zadejte „Peking Cabbage“ a odvážně připravte osvědčené možnosti.
  • Klasickým pokrmem korejské kuchyně je kimchi. Připravili jsme ji a vysoce ocenili kořeněný výsledek. Toto fermentované jídlo je dobré pro zdraví díky probiotikám. Kimchi v podstatě ztělesňuje stejný nápad jako zelí, které Slované zbožňují.

Čínské zelí odrůdy

Obyvatelé měst je těžké rozlišovat mezi odrůdami, takže buďte připraveni věřit prodejcům. V naší zemi patří mezi nejprodávanější odrůdy.

  • "Richie" - nejstarší ze všech odrůd. Bohužel, zelí "Richie" je uloženo horší než jiné odrůdy. Ihned po nákupu přidejte do salátů.
  • „Cha-Cha“ - pěstuje se bez sazenic (ze semen) a proto milujeme zahradníky. Tato odrůda je obzvláště populární ve Středním pásmu a na Uralu. Průměrná hmotnost hlavy - 2-2,5 kg.
  • "Orange Mandarin" - odrůda byla vyšlechtěna pro povětrnostní podmínky Sibiře. Liší se rychlým růstem, ale ne příliš výraznou průměrnou hmotností (asi 1 kg)
  • „Ruská velikost“ je pozdní dozrávající odrůda, která se vyznačuje velkými, těžkými (až 4 kg) hlavami.

Závěry o přínosech a nebezpečích pekingského zelí jsou zřejmé. Nízkokalorické listy budou užitečné pro hubnutí a zdravé stravování. Z bohaté databáze receptů na zdraví je lepší zvolit čerstvé saláty a kimchi. Možné škody a kontraindikace lze snadno zvážit, protože je jich málo. Umyjte krásné listy důkladně a nepoužívejte peking na úkor jiné zeleniny. Uvidíme se v recenzích!

http://dietdo.ru/pekinskaya-kapusta-polza-vred.html

Co je čínské zelí? Zajímavé informace o zelenině, fotky, rostoucí nuance

Pekingské zelí (domácí zvířata) je zeleninová zelenina s prodlouženým tvarem. dvouletého závodu, ale kultivovaný jako roční. Pěstuje se nejprve v Číně, poté se objevila v Japonsku, USA, Evropě a Rusku.

Dále vám řekněte, co to je - Peking, nebo, jak se také říká, čínské zelí. Jaké jsou vlastnosti jeho pěstování: péče o půdu, zalévání, teplota. Kdy se sklízí a jak ji skladovat. Jaký druh škůdců a nemocí zeleniny se má bát. A také, dozvědět se o jeho prospěšné vlastnosti a kdo nemůže použít.

Historie chovu

Výběr zeleniny zpočátku prováděli pouze amatéři. První profesionální pokusy o šlechtění začaly teprve po objevení pekingu v Japonsku ve 40. - 60. letech minulého století. V Sovětském svazu byla první odrůda pekingského zelí - Khibinskaya 5 - chována v polární experimentální stanici v 70. letech. Doposud jsou nejlepší odrůdy považovány za holandské.

Vzhled

Volné, šťavnaté, jemné listy Pekingu se sbírají v hlavě, připomínající římský římský salát, od 30 do 50 cm, každý list má bílý nebo bílý trojúhelník, okraje listů jsou zubaté nebo zvlněné. Na řezu žluto-zelené. Barva listů se pohybuje od žluté po jasně zelenou.

Na níže uvedených fotografiích můžete vidět, co to je - čínské nebo čínské zelí, jak vypadá zelenina.

Přínos a škoda

Výhody čínského zelí jsou známy již od starověku na východě a moderní výzkum to potvrzuje.

  • Pekingské zelí je bohaté na vlákninu, proto je schopno efektivně čistit trávicí trakt a eliminovat zácpu.
  • To vytváří pocit sytosti, naplnění žaludku, takže to může být bezpečně jíst v noci, pokud nechcete usnout s pocitem hladu: extra libry nezvýší.
  • Ze stejného důvodu je vhodné zavést ji do stravy s metabolickými poruchami a obezitou: zatímco žaludek tráví šťavnatou zeleninu s minimálním obsahem kalorií, tělo musí spalovat nahromaděné tuky. Kůže je očištěna jako pěkný doplněk.
  • V dně, zelí váže a odstraňuje soli kyseliny močové z kloubů. Uvolňuje také otoky a tlakové rázy.
  • Doporučuje se peking a diabetici, protože může snížit hladinu cukru v krvi.
  • Pro starší osoby s Alzheimerovou chorobou se doporučuje, aby se Pekingské zelí konzumovalo denně v malých množstvích, aby se tělo naplnilo základními látkami, které působí proti rozvoji onemocnění.
  • Při onemocněních nervového systému hraje pekingské zelí přirozené sedativum bez vedlejších účinků.
  • Pro ty, kteří trpí častými bolestmi hlavy, se pravidelně zobrazuje čínské zelí.
  • Zelenina podporuje funkci jater, proto se doporučuje ji používat při akutní a chronické hepatitidě.
  • Draslík v zelí podporuje kardiovaskulární systém a lysin uvolňuje krevní cévy před špatným cholesterolem.
  • V zimě saláty s čínským zelím posílí imunitní systém a obohatí tělo vitamínem C.
  • Tím, že jí Peking zelí, můžete se zbavit anémie a chronické únavy.
  • Antioxidanty v pekingském zelí chrání tělo před rozvojem zhoubných nádorů, zejména rakoviny prsu.

Zelenina ve stravě dětí a kojících matek

V prvních měsících života dítěte je žádoucí, aby matka jedla vařené a dušené pekingské zelí bez koření a koření. Pakliže nejsou v dítěti žádné nežádoucí reakce, můžete přidat čerstvé, ale v malých množstvích. Ve většině případů je zelenina normálně trávena a mladá matka může být konzumována jen šest měsíců po narození bez strachu.

Je možné dát zvířata?

Psi jsou ochotni jíst tuto zeleninu v čerstvé, vařené a dušené formě, obvykle je dobře stravitelná. Můžete ji také dávat hospodářským zvířatům bez obav. Majitelé želv a hlodavců mohou také zacházet se svými domácími zvířaty s křupavými listy zelí. Užitečné jsou čerstvé pekingské zelí a hlemýždi Achatina.

Ve všech případech je přísně zakázáno dávat zeleninu v solené formě a zejména nakládané.

Srovnání s jinými druhy zeleniny

Různé druhy zelí mají své výhody. Zelí zvané Peking (čínské) lze použít jako listový salát, který nelze říci o jiných druzích zeleniny. Oproti ostatním druhům zelí je to nabídka citlivější. Současně má delší trvanlivost a udržuje vitamín C v původním stavu mnohem déle.

Sorta

Obecně platí, že kultura je poměrně brzy, rané odrůdy dozrávají 40-55 dnů, střední - 55-60, pozdě - až 80 dnů. Nejlepší jsou holandské odrůdy, ale pro sklizeň od jara do podzimu můžete zasadit několik různých odrůd.

  1. Rané odrůdy - Khibinsky, Orange Mandarin, Cha-Cha.
  2. Mid-season - Sklo, kouzelník, granátové jablko, Nika.
  3. Územní - Vlaštovka, Labuť, Alenushka, Vesnyanka, Pava (ruský výběr).
  4. Hybridní odrůdy - Malý zázrak, Manoko, Něha, Bilko, Vorozheya, Hydra, Knyazha.

Rysy pěstování

Při pěstování čínského zelí existuje specifičnost.

Pěstujeme zeleninu jedním ze dvou způsobů:

  • Výsev v zemi uprostřed jara a použití minipenní.
    1. Nejsvětlejší a nejhřejší část je vybrána.
    2. Půda je uvolněna.
    3. Připravte jamky.
    4. Nalijte do každé hrstky humusu, pak 1-2 semena.
    5. Posypané zeminou na 1 cm a napojena.
    6. Když se objeví výhonky, nechte ty nejrozvinutější, zbytek štípnou.
  • Přes sazenice brzy na jaře způsobem překládky (nebo v rašelinových šálcích). Před výsadbou semena nelze namočit. Výhonky se objeví i při teplotě + 4-5 o C, stačí ponechat sazenice na okně a vodě. Výsadbou v zemi rostliny jsou připraveny, když se objeví pět listů. Zalévání se zastaví na 2-3 dny, takže hliněná místnost vyschla a kořeny netrpěly při manipulaci.

Z videa se dozvíte, jak zasít pekingské zelí:

Půda

Půda pro tuto zeleninu by měla být lehká, úrodná, zcela volná a propustná pro vlhkost, ideální volbou je hlína. Pokud půda ve stávající oblasti není jako taková, můžete ji připravit přidáním humusu nebo shnilého kompostu, aby se zlepšila nutriční hodnota a nekyselá suchá rašelina, což zlepší výkonnost odvodnění.

Otvory by měly být umístěny ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe, aby se ušetřil prostor, můžete je umístit do šachovnicového vzoru.

Při výsadbě sazenic je třeba pečlivě kopat místo. Postele by měly být úzké, mezi nimi jsou malé zákopy.

Zalévání

Zalévání Peking zelí, musíte zajistit, aby země netvoří kůru kolem sazenic. V tomto případě pomůže velmi pečlivé uvolnění půdy, což je pro zahradníka velmi časově náročné a nebezpečné pro kořeny, nebo účinnější a nekomplikované mulčování, které se používá mnohem častěji. Zalévání rostliny by měla být u kořene, takže voda nespadá na listy a nezpůsobuje spálení sluncem. Voda by měla být teplá.

Osvětlení

To je nesmírně důležitá otázka pro úspěšné pěstování pekingu, protože světelný den by neměl překročit 12 hodin. Ale protože jarní rovnodennost, délka dne rychle roste. Ve stejné době, rostlina je velmi rád slunce, roste špatně ve stínu, takže se musíte ujistit, že slunce je přesně tolik, kolik je potřeba. Za tímto účelem je jeho množství regulováno, pokrývají postele od večera do rána neprůhledným filmem.

Teplota

Optimální teplota pro pěstování pekárny je 13–20 ° C. Při nižší teplotě nebude moci růst, při vyšší hlavě se nebude tvořit. Aby se předešlo škodlivým účinkům možných mrazů, sazenice ihned po výsadbě potahem látkou.

Hnojivo

Hnojiva obvykle nepotřebují čínské zelí, zvláště se doporučuje, aby se zabránilo dusíkatému. Pouze při tvorbě hlavy zelí můžete použít kapalná organická hnojiva: roztok humátů, fermentované travní infuze nebo mullein v malých množstvích.

Pokud to pozemek umožňuje, můžete zasadit sazenice nebo semena s intervalem 2 týdnů, takže můžete sklízet celou letní sezónu. Letní přistání lze provést na konci srpna.

Sklizeň

Měly by být vyzvednuty zralé čisté hlavy zelí z výšky 20 cm, které jsou řezány ostrým nožem. Pozdnější odrůdy jsou vykopány spolu s kořeny.

Z videa se dozvíte, jak sklízet pekingské zelí:

Skladování

Skladovací prostor pro sklizeň pekin by měl být chladný a suchý, s teplotou nepřesahující +2 o C. Zeleninu musíte uskladnit v dřevěných bednách nebo na policích. Z času na čas je nutné zkontrolovat zásoby na výskyt hniloby.

Nemoci a škůdci

Hlavními nepřáteli Pekingu jsou:

  1. mouchy;
  2. lopatky;
  3. slimáky a křehký hřeben.

Měli byste s nimi začít bojovat ve fázi přípravy místa k výsadbě:

  • nepěstujte pekingské zelí na lůžkách, kde byly předtím pěstovány hořčice, ředkvičky a jiné zelí;
  • posypeme dřevěným popelem;
  • pokrývají výsadby netkanou textilií;
  • sprej sazenice se směsí hořčičného prášku, tabáku, popela a červené papriky.

Škůdci se mohou po výsadbě vyděsit vedle zelí:

  1. šalvěj;
  2. pelyněk;
  3. česnek;
  4. petúnie;
  5. brambory;
  6. umístit listy lopuchu mezi lůžka.
  • Plesňové infekce (plísně, plíseň) ovlivňují zelí, které je nadměrně napojeno při vysokých teplotách. Mělo by to omezit zavlažování a manipulaci speciálních prostředků.
  • Zelí Kila se vyvíjí na stoncích a kořenech. Rostliny se ohýbají, vypadají nafouklé. Nemocné rostliny by měly být odstraněny včas, a pokud je možné plodinu zachovat, pak je třeba po dobu 3 let upustit od pěstování zelí v nepříznivých lůžkách.
  • Černá noha - pohroma převážně mladých rostlin. Je možné zabránit rozvoji infekce dezinfekcí země a dodržováním pravidel péče o sazenice.

Použití při vaření

Tato zelenina je vhodná pro vaření prvního jídla, přílohu pro druhé a samozřejmě pro čerstvé saláty. To je také solené a nakládané.

Kontraindikace

Tato zelenina je bezpochyby skutečným skladištěm užitečných látek. Existují však nemoci, u nichž je kontraindikováno:

  • gastritida (se zvýšenou kyselostí surového);
  • žaludeční vřed;
  • pankreatitida;
  • zvýšená kyselost;
  • GI krvácení.

Vláknina a vitamin C, které se nacházejí ve velkém množství v zelenině, mohou dráždit nemocné orgány a zhoršovat průběh onemocnění.

Závěr

Pekingské zelí dokonale přizpůsobené životu na úsecích střední kapely. Obecně platí, že pro začínající zahradníky bude snadné a odměňující zkušenosti s pěstováním této zeleniny, a jíst jeho vlastní pěstované plodiny přináší nejen prospěch, ale také zvláštní potěšení.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya
Up