logo

Všechny moderní druhy a odrůdy zelených fazolí jsou rostliny patřící do stejné rodiny luštěnin, ale patřící k různým rodům: Vigna a Phaseolus. Jedna i ostatní odrůdy byly používány lidmi po tisíce let, ale růst spotřeby celých lusků ve fázi mléčně-voskové zralosti na světě začal teprve před několika staletími.

První zmínka o historikách zelených fazolí nalezených v čínských písemných pramenech týkajících se II. Tisíciletí před naším letopočtem, nové éry. Ale nejstarší materiální artefakty byly nalezeny na druhé straně světa - v Jižní Americe. Zde byly rostliny fazolí pěstovány kmeny Inků a Aztéků, o čemž svědčí zkamenělá semena.

V evropské kulinářské tradici, použití šťavnaté fazole ostří se objevil ne dříve než XVIII století, a do té doby rostliny přinesené z Nového světa by mohly být častěji nalezeny v záhony.

Italové byli první, kdo pěstoval odrůdy zelených fazolí. A pak se móda pro pokrmy z hustých šťavnatých čepelí přesunula do Francie a rozšířila se po Starém světě.

Moderní systematizace odrůd fazolí

Je pravda, že pokud vydatné jídlo ze semen fazolí začalo brzy být považováno za potravu pro obyčejné lidi, pak se lusky se silnými šťavnatými stěnami a sotva vytvořenými semeny ukázaly jako potrava pro šlechtu. Faktem je, že jemné lopatky zůstaly po velmi krátkou dobu, a poté, s počátkem vývoje a zrání osiva, byl vnitřní povrch ventilů zakryt tvrdou pergamenovou vrstvou. Není vždy možné sbírat ze zahradní fazole mléčné zralosti s měkkými lusky.

Postupem času, jak se objevily nové odrůdy, rozdělení na:

  • cukr nebo odrůdy chřestu fazolí, které nemají vláknitý nepoživatelný list, a semena jsou jedlá, ale malá;
  • semikarbon nebo univerzální odrůdy, nejprve dávat velmi husté chutné lusky, a pak tvořit dobrou úrodu semen;
  • nebo odrůd zrn, jejichž hlavním účelem je získání bohatých semenných plodin.

Ve formě rostlin v klasifikaci odrůd fazolí se dělí na keře a kudrnaté.

Sprejové fazole, vhodné pro mechanizované a ruční sklizeň, vypadají jako středně velké vzpřímené nebo lehce položené rostliny ve výšce od 40 do 60 cm, která začíná plodit dříve, je chladnější a nenáročná.

Kudrnaté fazole, v závislosti na odrůdě, mohou tvořit řasy až 5 metrů dlouhé, takže při pěstování vyžaduje silné podpěry nebo mřížoví. Fazole chřestu prezentovaná na fotografii, šplhající odrůdy, je více náročná na pracovní sílu a ne tak rychle dozrávající jako odrůda keřů, ale vegetační období je v tomto případě delší než počet lusků z jedné rostliny. Kromě toho jsou rostliny velmi účinné a mohou být použity jako dekorativní fazole pro výsadbu zdí budov, plotů a jiných svislých ploch.

Pokud jde o tvar a typ fazolí, existující odrůdy zelených fazolí jsou také různorodé a mají malou podobnost.

  • Délka zelených fazolových lusků, běžnějších v evropských a ruských zeleninových zahradách, dosahuje pouze 6–20 cm a v každé z nich dozrává až 3 až 8 semen.
  • V luscích asijské cowpea můžete počítat až několik desítek semen a lopaty rostou metr dlouhý.

Barva fazole jsou zelené fazole, jako na fotografii, v závislosti na odrůdě, je bílá, nažloutlá, světle nebo jasně zelená, pestrá, fialová a dokonce téměř černá. Stejná odrůda a barvy semen dozrávají v luscích na podzim.

Tato klasifikace je správná s ohledem na americký rod Phaseolus a Asijský Vigna, i když se dramaticky liší ve vzhledu lusků.

Popis a fotky druhů a odrůd Vigna fazole

Z hlediska biologie je Vigna rod, který se skládá z několika desítek poddruhů bylinných rostlin, které jsou úzce spjaty s fazolkami.

Spolu s vnější podobností druhů a odrůd zelených fazolí asijského a amerického původu však existuje mnoho rozdílů. Hlavní věc je:

  • délku a strukturu lusků, které znatelně delší a tenčí;
  • úplná absence pergamenové vrstvy na vnitřku ventilů;
  • poměrně malá semena, která nevyžadují namáčení během vaření.

V kultuře, nejvíce obyčejné asijské zelené fazolky, nazvaný kráva nebo hadovitý hrách.

Dnes existuje mnoho druhů zelených fazolí v tomto druhu po celém světě, a fotografie ukazuje jeden z nejoblíbenějších ve Spojených státech. Jedná se o fazole Yardlong, které se již dlouho stávají rovnocennou náhradou za obvyklé zelené fazolky a dávají lahodné lusky o délce metru. Taková kultura může produkovat lusky nejen tradiční zelené barvy, ale také vínové nebo fialové. Vigna z červených fazolí není o nic méně populární a zajímavá v pěstování.

Asijské druhy fazolí - mash, urd, adzuki se vztahují k rodu Vigna.

Mung fazole nebo mung fazole jsou jedním z nejstarších, lidsky pěstovaných rostlin rodu Vigna. Kultura je ceněna pro malá oválná zelená semena a je tradiční pro Indii, Pákistán a další země v regionu.

Adzuki, další druh cowpea, roste v různých oblastech jihovýchodní Asie a poprvé vstoupil do kultury v Himalájích. Odtud se sem dostaly fazole s červenými semeny do Číny, Koreje a Japonska.

V současnosti existují neobvyklé fazole s bílými, šedými, černými pestrými semeny. A v zemi vycházejícího slunce je tento typ fazole oceňován téměř na stejné úrovni jako sójové boby.

Urd, také volal černou mávání, je kvůli barvě středně velkých semen, a to bylo známé v kultuře pro asi 4 tisíce roků. Tento druh černé fazole je rozšířen na jihu a jihovýchodě Asie.

Rostlina je jednoletá, travnatá keř o výšce 20 až 80 cm, výsledné lusky jsou velmi malé, pouze 4–7 cm dlouhé, pokryté tvrdým vlasem. Jako potrava se používají jak mladé lopaty, tak zralá semena.

Existují mezi druhy a odrůdy zelených fazolí, jako na fotografii, rostliny jsou velmi velkolepé. To je Vigna Caracal, pocházející z Jižní Ameriky a pěstované v evropské části jako vnitřní nebo zahradní, dekorativní fazole.

V době kvetení jsou rostliny až do výšky 7 metrů pokryty racemy pestrých šnečích květů, což činí tuto odrůdu fazole lákavou pro amatérské zahradnictví.

Pokud se chcete dostat na své stránky bez hrubé vrstvy a jíst bez poškození, i syrové, dlouhé lusky vigna je hračka. Ruští chovatelé již nabízejí zahradníkům první odrůdy tohoto typu zelených fazolí, které se nijak neliší od fotografie a chuti, a dokonce překonávají čínské a japonské rostliny ve vytrvalosti.

Zelené fazole Vigna Liana

Kudrnaté fazole jsou dost silné. Výhonky stoupají do výšky 3 metrů, takže podpora je nezbytná pro pěstování. Lusky jsou světle zelené, drsné, husté, v době mléčně-voskové zralosti nemají hrubá vlákna. Zrání na konci vegetačního období, po 55–60 dnech, semena jsou kulatá oválná, malá, hnědavohnědá.

Tato zelená fazole má vynikající chuť, jak syrovou, tak hotovou. Mladé fazole mohou být použity pro vaření různých pokrmů a obstarány pro budoucí použití, zmrazení a konzervování.

Foto a popis odrůd zelených fazolí Vigna Macaretti

Délka lusků této odrůdy zelených fazolí Vigna, jako na fotografii, dosahuje 30–35 cm, fazole s mírným ohybem, světle zelenými žaluziemi a hnědými semeny zrajícími v 60–65 dnech.

Jedná se o různé kudrnaté fazole se silným růstem a výbornou chutí čepelí, zachovávající chuť a barvu a zmrazení. Univerzálnost použití, nenáročnost na rostoucí podmínky a slušný výnos. Kromě odrůd se zelenými lusky, tam je červená a fialová vlna fazole, jehož lopatky jsou barevné v různých odstínech fialové.

Popis a fotky druhů a odrůd zelených fazolí

Americké nebo běžné fazole, známé spotřebitelům v Rusku a evropských zemích, se vyznačují fazolemi s širšími a kratšími křídly. Takové lusky mají často špičatý nos a samy o sobě nemusí být válcovité, ale zploštělé.

Mezi druhy zelených fazolí, nejcennější jsou ty, které tvoří i husté, lusky válcového tvaru, s tlustými stěnami. Tato chřestová fazole bez pergamenových vměstků uvnitř lopatek a malých vaječníků. Kromě těchto odrůd jsou zahradníkům nabízeny univerzální rostliny, jejichž chlopně rostou hruběji, protože výživná semena dozrávají v různých barvách a tvarech. Lusky fazolí mohou být zelené nebo bílé, pestré, žluté nebo fialové. Fialové a červené fazole v tomto případě při tepelném ošetření ztrácí svou původní barvu a lopatky zezelenají.

Zelené fazolky Zelený jeřáb

Sklizeň fazole se liší skromnou velikostí. Výška keře sotva dosahuje 50 cm, ale zároveň rostlina neustále produkuje mnoho kvalitních lahodných fazolí v blízkosti válcového tvaru. Délka pod 12 cm do 15 cm, barva listů je zelená. Rip v 48-50 dnů od začátku vegetačního období.

Semena této fazole jsou bílá, podlouhlá oválná. Univerzální fazole, vhodné pro konzervování a zmrazování.

Bluehild: Kudrnaté fazole pro zeleninu

Raná odrůda zelené, fialové fazole s vysokým výtěžkem a dobrou chutí jasných lusků. Rostlina univerzálního jmenování slouží jako zdroj a dietní lopaty a zralá semena haricotu bílé barvy.

Fialová královna fazole

Střední sezóna odrůdy keřů s tmavými, téměř černými lusky, do délky 15-17 cm, lopatky jsou měkké, křupavé, bez hrubých vláken. Sprejové fazole jsou mrazuvzdorné, snášejí suchá období a chladné přichycení.

Flamingo: odrůdy fazole s pestrými fazolkami

Odolné keře této odrůdy vydrží zátěž 50–60 pěstovaných fazolí neobvyklých pestrých barev. Semena dozrávající uvnitř lusků jsou také pestrá, mají slušnou kvalitu a nutriční hodnotu. Mladé lopatky jsou jemné, na plný úvazek a obsahují mnoho bílkovin a vlákniny. Rozmanitost víceúčelových sprejových fazolí je nenáročná a vyniká vynikajícím výtěžkem.

Zelené fazolky zelené jezero

Velmi raná odrůda kudrnatých fazolí s jemnými válcovými lusky do délky 16 cm, uvnitř fazolí na konci vegetačního období, bílé fazole malé velikosti, zralé, vhodné i pro potraviny. Rostlina je vysoká, náročná na podmínky světla, zavlažování a výživy. Ochotně reaguje na udržení bohaté sklizně.

Zelený chřest fazole Laura

Termín zrání semen této odrůdy je 55–65 dnů. Na křovinách této odrůdy fazolí se tvoří četné světle žluté fazole, dlouhé až 14 cm, které jsou válcovité, se špičatým hrotem a zcela bez vláken a pergamenových inkluzí. Zařízení ve tvaru spreje, kompaktní, dychtivě a plodně nesoucí.

Čarodějnice - černé fazole uvnitř bílé lusky

Charakteristickým rysem této odrůdy fazolí je zrání a lesklá černá semena, která dozrávají uvnitř žlutých nebo voskových tónů kulatých fazolí. Délka lusků lahodné chuti je 14–16 cm, černé fazole, stejně jako mladé lopaty, jsou vařené, chutné a obsahují mnoho cenných živin. Rostliny jsou odolné vůči běžným onemocněním, odolné a plodné.

http://glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-struchkovoj-fasoli/

Druhy fazolí

Haricot patří do rodiny luštěnin nebo můry. Rostlina je travnatá, roční, roste až 2 metry, má rozvětvený rozvětvený kořen. Stonek, v závislosti na odrůdě, může být kudrnatý nebo rovný, silně rozvětvený nebo zřídka chlupatý, listy jsou spárovány a pinnate, trifoliate, ve tvaru srdce nebo špičaté. Květy jsou hrozny červené, bílé nebo fialové, skryté v listovém axilu, plody - fazole od 2 do 8, mají tvar válce nebo oválu, zploštělé nebo objemné, 5-20 cm dlouhé a 1,5-2 cm široké, samy o sobě semena se podobají elipse ve tvaru, 0,5-1,5 cm ve velikosti a barvě - bílá, černá, pestrá nebo skvrnitá, mozaika nebo skvrnitá.

Ze všech luštěnin, nejoblíbenější fazole, jediné místo, kde není pěstován, je Antarktida.

Zajímavé O fazole bylo známo již dlouho před naším letopočtem v Číně, bylo používáno nejen jako potravinářský výrobek, ale také jako kosmetika. Vyrobili z ní mouku, která byla později použita jako prášek, vyhladila pokožku obličeje a zamaskovala vrásky.

V Rusku se fazole objevily až v 18. století. Přivezli ji z Turecka a Francie, proto jí říkali „francouzské fazole“. Druhy a odrůdy fazolí, tam je asi 200 kusů, a to je jen dnes. Nejběžnější je fazole obyčejná.

Fazole lze připsat strategickým produktům, protože ve svém chemickém složení se blíží rybám nebo masu a bude schopen je nahradit v extrémních podmínkách. Kromě toho je jeho protein absorbován osobou o více než 75%, zatímco působí jako energie a stavební materiál v těle. Během tepelného zpracování fazole téměř neztrácejí své příznivé vlastnosti, šetří až 70% vitamínů a 80% minerálních látek. Fazole jsou nejen potravinářské plodiny, jsou používány v oficiální a tradiční medicíně k léčbě řady onemocnění. To je užitečné pro revmatismus, močový měchýř, ledviny a jaterní problémy.

Co se děje fazole, odrůdy

Populární odrůdy fazolí:

  • Pinto;
  • Ledviny;
  • Byt Sidun;
  • Sprej;
  • Dlouhý řetězec;
  • Velká bílá;
  • Červená;
  • Růžová;
  • Brown;
  • Žlutá;
  • Strakaté.

Jak různé druhy fazolí vypadají, jak si vybrat ty, které jsou nezbytné pro výživové vlastnosti, neokázalost, chuť a další vlastnosti, je popsáno níže.

Pinto fazole přeloženo ze španělštiny znamená „barevné“, protože fazole se podobají plátnám velkých umělců. Po vaření se ztrácí jasný obraz, který je však vyvážen jemnou chutí hotového výrobku.

Pěstování Pinto fazolí je populární v USA a Latinské Americe, existuje mnoho receptů na jeho přípravu, polévky (včetně rajčatových bobů) jsou z ní, přidány do burritos, chili je vyroben, protože Je dobrým zdrojem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin. Kromě toho se tento typ fazole používá ke snížení cholesterolu v krvi.

Je to důležité! Při vaření Pinto fazole, neměli byste přidávat sůl nebo koření na začátku vaření, budou kazit chuť fazolí.

Udržujte hotový Pinto více než tři dny v chladničce nestojí za to. Suché fazole skladujte ve vzduchotěsné nádobě, bez míchání s jinou, která byla zakoupena dříve nebo později, nejdéle po dobu šesti měsíců.

Kindi fazole - rozmanitost obyčejných fazolí, původ - Peru, skupina těchto luštěnin doplněná fialovými, pestrými červenými a černými odrůdami. Vyrábí se v Indii, Číně a Brazílii. Poměrně levná a ne méně příznivá chuť k ostatním druhům. Fazole mají při konzumaci rýže, zejména divoké, saláty a dušená masa, stejnou váhu.

Je to důležité! Fazole mají hustou kůži, takže před vařením by měla být namočena ve vodě.

Skladujte připravený Kindi více než jeden den by neměl být suchý, pokud je skladován déle než 6 měsíců.

Sidun - ploché fazole, má purpurově bílou barvu. Používá se v boji proti brouci bramboru Colorado. Rostlina je vysazena v řadách brambor, čímž přežívá škůdce, protože netoleruje Sidun, to prospívá nejen rostlině, ale i člověku.

Sprejové boby zaujímají zvláštní místo v zahradách a v pěstování. Zde je 5 nejlepších odrůd zralých keřů:

  • Olejový král je chřest, přináší bohatou sklizeň. Roste na volném prostranství v zeměpisných šířkách s mírnými povětrnostními podmínkami, zasetých na konci května, sběru semen - v červenci. Zralé lusky mají zlatozelenou barvu. Tento druh nemá vláknitou strukturu a pergamenovou vrstvu;
  • Saksa 615 je sladká odrůda chřestu, odolná proti chorobám, setí v květnu v otevřeném terénu, je nutné sklízet každých 50-60 dní. Zralé lusky mají světle růžovou barvu, celkový výnos na m2 je asi 2 kg.
  • Nagano - také chřest, rané zrání, od 4 do 10 bílých fazolí v lusku, sklizeň každých 45-50 dní.
  • Inga - bush, trpaslík, raný sběr fazolí, každých 45-48 dní, odolný vůči chorobám a vybíravý, má bílá semena o hmotnosti 1,5-2 g, výtěžek - více než 2 kg na 1 m2;
  • Bona - cukr, brzy zralý, ale má pouze 4 fazole v lusku a výnos pouze 1,4 kg na 1 m2, aby se sbíral větší počet fazolí z této odrůdy je vzácný.

Za účelem získání vysokých výnosů fazolí nad 3,5 kg na 1 m2 stojí za to koupit následující odrůdy keřů:

Rozprašovací fazole se snadno pěstují s pěstováním sazenic, nemusí být svázány a instalovány na mřížoví.

Jaký je název fazole? Nazývá se Vigna - snadno stravitelná, bohatá na mikro a makro prvky, dietní. Jinak se to nazývá "čínské fazole". Tento typ dlouhé fazole je snadno kultivovatelný, odolný vůči mrazu a suchu.

Vaření fazole je čerstvé, nemělo by to být déle než tři dny, pro zimní zmrazení.

Tento druh fazolí je vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout, doplnit vitamíny a minerály, navíc má pozitivní vliv na nervový systém, ledviny a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla.

Věnujte pozornost! Možná alergická reakce na tento druh fazolí!

Bílé velké fazole nejprve začaly růst v Jižní Americe. Je nenáročný na péči, snadno se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám. Ve své chuti je na druhém místě u brambor.

Populární odrůdy tohoto druhu:

  • Chali;
  • Černé oko;
  • Nevi;
  • Moskva bílá;
  • Bílý byt;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Bílé klisny.

Fazole jsou vysazeny v otevřeném terénu, mají rádi světlo, týdenní zavlažování a odplevelení, po klíčení semen, které potřebujete, abyste je mohli rozstřílet, takže budou odolnější.

Červené fazole - jeden z prvních druhů, jsou bohaté na bílkoviny, vlákniny a stopové prvky, které mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém, kůži, ledviny a hmotnostní index.

Je to důležité! Čerstvé fazole rozbijí charakteristickou krizi. Stojí za to připomenout, že jíst syrové fazole je zakázáno, je nutné se zdržet tohoto produktu a těch, kteří mají gastritidu, vřed nebo kolitidu.

Hnědé fazole patří k ostřelování odrůd fazolí, nevyžaduje zmrazení v zimě, je také užitečné pro tělo a může být chutný oběd, večeře nebo náplň koláčů.

Žluté fazole - nabídka, tání v ústech, jako každý jiný, před vařením musí být namočena ve vodě, která je vypuštěna po 1 hodině.

Skvrnité fazole podobné výše popsaným druhům luštěnin mají také řadu užitečných vlastností.

Rysy agrotehnika

Existuje několik obecných tipů pro pěstování fazolí.

  • Příprava půdy na výsadbu - pár dní před výsadbou: vykopat a zvednout zem s hrábě;
  • Příprava semen: třídit a odstraňovat poškozené, fazole nalijte horkou vodou (asi 70 stupňů) před výsadbou do země a nechte vařit 10 minut;
  • Vyberte si způsob hospodaření: mokrý (teplá voda se nalije do drážky, rozetřete semena, nejprve posypeme zeminou, pak pilinami) nebo vysušte (stejný proces, pouze v suché zemi);
  • U některých druhů fazolí jsou nezbytné podpěry, například mřížovina nebo podvazek keřů;
  • Další etapa se uvolňuje, musí být provedena ihned po vynoření sazenic, ale velmi pečlivě;
  • Hnojiva se aplikují jeden měsíc po výsadbě, příští krmení - 20 dní od předchozího;
  • Luskoviny jsou velmi rády vody, takže je nezbytné, aby v průběhu formování pod zem byla vždy mokrá;
  • A samozřejmě proti škůdcům. Nepřátelé fazolí jsou slimáci a nemoc zvaná falešná meandrová rosa;
  • Sběr lze provést po 2-3 týdnech od kvetení.

Haricot je náročná rostlina pro pěstování na letní chatě, která je užitečná ve svých vlastnostech, bohatá na vitamíny, mikroprvky, vysoce kvalitní bílkoviny a má širokou škálu typů a barev. Každý, kdo dnes bude schopen najít fazole, které se mu bude líbit.

http://7ogorod.ru/bobovye/vidy-fasoli.html

Fazole: specifická a odrůdová odrůda

Fazole patří mezi deset nejběžnějších a konzumovaných druhů zeleniny. Není proto divu, že v téměř každé zahradě můžete najít postele této užitečné kultury z rodiny luštěnin. Jedno lůžko je zde nepostradatelné, protože v současnosti existující obrovská druhová rozmanitost kultury a nenáročnosti v pěstování a péči láká zahradníky k pěstování různých odrůd, které se liší nejen vzhledem samotné rostliny, ale také barvou, chutí a kvalitou plodů.

Možnosti vzhledu a tvaru fazolového pouzdra

Pokud je základem klasifikace fazolí typ rostliny, tj. Vzhled a tvar keře, můžete si vybrat následující odrůdy:

  • keř;
  • kudrnaté
  • semi-tkané

Sprejové fazole

Sprej je nízká rostlina s maximální výškou keřů nejvýše 60 cm, protože nevyžaduje podporu, je to právě to, co se pěstuje na farmách a pro průmyslové účely. Většina odrůd tohoto poddruhu je charakterizována precociousness, unpretentiousness, chladný odpor a vysoký výnos.

Tabulka: oblíbené odrůdy keřů zařazených do státního rejstříku plemenných úspěchů

  • Zaoblený;
  • zakřivené;
  • žádná pergamenová vrstva;
  • žlutá barva;
  • délka až 14 cm;
  • na jedné továrně se tvoří až 55 fazolí;
  • výtěžek asi 1,7 kg / m2
  • Zakřivené;
  • žádná pergamenová vrstva;
  • barva tmavě fialová;
  • délka je průměrná;
  • kulatý průřez;
  • výtěžek až 3 kg / m2. m
  • Ve tvaru ledvin;
  • zakřivené;
  • hnědá barva;
  • se silnou ventilací
  • Monofonní;
  • fialová;
  • ve tvaru ledvin se slabým zakřivením;
  • barva prstence v blízkosti lemu se liší od barvy semene;
  • výtěžek asi 0,2 kg / m2
  • Přímky;
  • dlouho;
  • široké
  • Bílá s bílým okrajem;
  • reniform;
  • výtěžek asi 0,3 kg / m2
  • Odolný vůči ubytování a rozbití;
  • vysoká odolnost vůči suchu;
  • slabá porážka anthracnose a askohitoz

Fotogalerie: Populární odrůdy fazolí

Kudrnaté fazole

Délka fazolí může dosáhnout až pět metrů, takže se nejčastěji pěstuje u plotů, stěn domů nebo jiných budov. Přistání této odrůdy dokonale zdobí terén domu a zahrady. Při pěstování v otevřené zahradě vyžadují horolezecké révy výšku alespoň 2 metry.

Nespornou výhodou odrůdy je výrazná úspora místa na místě - s jedním metrem čtverečním dává bohatou úrodu. Vegetativní období odrůd fazolí je delší než ve formě keřů. Vertikální výsadba fazolí šetří místo v malých oblastech a zdobí je během kvetení a plodů

Tabulka: oblíbené odrůdy keřů zařazených do státního rejstříku plemenných úspěchů

  • Přímky;
  • eliptický;
  • pergamenová vrstva a vlákno chybí;
  • výtěžek až 4,3 kg / m2. m
  • Zaoblený;
  • bílé;
  • střední venace
  • Brown;
  • reniform;
  • s mírnou intenzitou
  • Kudrnaté;
  • asi 3 metry vysoké; střední kořen
  • Světle žlutá se špičatým hrotem;
  • pergamenová vrstva a vlákno chybí;
  • délka asi 20 cm;
  • šířka do 1,2 cm;
  • zaokrouhlený;
  • výtěžek asi 4 kg / m2
  • Úzce eliptické;
  • bílá barva;
  • s mírnou intenzitou
  • Žlutá;
  • dlouho;
  • široký;
  • mírně zakřivené;
  • bez pergamenové vrstvy a vláken;
  • výtěžek asi 2,5 kg / m2
  • Velké;
  • eliptické;
  • bílé;
  • slabá venace

Fotogalerie: Populární odrůdy fazolí

Pokud se výška fazolí pohybuje od 70 cm do 2 m, pak odrůda odkazuje na semifinále.

Zeleninové a obilné fazole

Mimochodem, jak jíst fazole lze rozdělit na obilí a zeleninu, to znamená, že používají zralé fazole nebo pokrmy pro potraviny spolu s nezralými zrny. Zajímavé je, že předtím, než byla zrna považována za hrubé jídlo, vhodná pouze pro obyčejné lidi. Lusky však byly u aristokracie velmi oblíbené.

Zrnková zrna

V odrůdě zrn jsou jedlá pouze semena. Před použitím, jsou fazole oloupané, proto další název pro tuto odrůdu je ostřelování fazolí. Fazole (lusky) těchto fazolí mají tvrdý voskový povlak, jsou tuhé a chutné. Ale fazole samy o sobě mají vynikající chuť, mají různý vzhled a zvláštní nutriční hodnotu. Fazole po vysušení odlupujeme, pak se lusky otevřou snadno

Tabulka: oblíbené odrůdy fazolí

  • Bicuspid s vnitřními nekompletními přepážkami;
  • je zde pergamenová vrstva;
  • délka lusku asi 12 cm
  • oválný, mírně zploštělý;
  • bílá barva s jasně červenou skvrnou v oku;
  • střední velikost (cca 1 cm)
  • Přímky;
  • střední délka;
  • zobák bez zakřivení
  • hnědá barva s bílým okem v oku;
  • výtěžek asi 0,4 kg / m2
  • rovný;
  • střední délka;
  • dlouhý zobák. mírně zakřivené
  • Béžová s tečkami a pruhy v purpurové;
  • výtěžek asi 0,3 kg / m2

Fotogalerie: Populární odrůdy Shelling Bean

Zeleninové fazole

V poslední době, odrůdy zeleninové fazole se staly obzvláště populární u zahradníků. Od zrna se liší tím, že má jedlá zrna, ale i lusky samotné. Z tohoto důvodu se zeleninové fazole často nazývají plevy, chřest nebo cukr. Zeleninová fazole nemá pergamenovou vrstvu a hrubá vlákna ani ve zralém stavu, proto pro přípravu různých pokrmů, konzervování a zmrazování použijte celou špachtli, často s nezralými semeny. Řetězec fazole mohou být jak keře a kudrnaté, to má vynikající dekorativní vlastnosti, tak to vyhrálo lásku a úctu pro mnoho zahradníků a zahradníků.

Tabulka: Populární odrůdy zeleninových fazolí

  • keř;
  • průměrná výška;
  • listy jsou světle zelené, mírně pokrčené
  • Zakřivené;
  • dlouho;
  • světle žlutá;
  • zaokrouhlený;
  • bez pergamenové vrstvy a vláken;
  • výtěžek asi 3 kg / m2
  • Ve tvaru ledvin;
  • bílé;
  • s malou venací
  • Světle zelená;
  • mírně zakřivené;
  • zaokrouhlený;
  • pergamenová vrstva a vlákno chybí;
  • délka - do 12 cm;
  • šířka asi 0,6 cm;
  • výtěžek asi 1,5 kg / m2
  • nažloutlá nazelenalá;
  • eliptický tvar, protáhlý
  • Sprej;
  • nízká;
  • listy jsou zelené, malé, mírně zvrásněné
  • Zakřivené;
  • pergamenová vrstva a vlákno chybí;
  • světle žlutá barva;
  • zaokrouhlený;
  • špička fazole je špičatá;
  • výtěžek až 1,9 kg / m2
  • bílé;
  • eliptické;
  • malé a střední velikosti;
  • s malou venací
  • Kudrnaté;
  • výška do 3 m;
  • střední kořen;
  • listy jsou malé, zelené, středně pokrčené
  • Krátká (asi 12 cm);
  • poměrně úzká (asi 0,7 cm);
  • rovný;
  • zelená
  • s krátkým zobákem a tupým hrotem;
  • v průřezu zaoblené;
  • pergamenová vrstva a vlákno chybí;
  • výtěžek až 2,5 kg / m2
  • Vyžaduje podvazky na podporu;
  • dobrý vkus;
  • vysoký výtěžek;
  • dlouhé období plodnice;
  • odpor za studena

Fotogalerie: Populární odrůdy zeleninových fazolí

Vezměte prosím na vědomí, že se jedná o odrůdy semen cukrového cukru. Jejich zvláštností je, že fazole lze jíst pouze v nezralém stavu. Postupem času tvoří pergamenovou vrstvu, stávají se tvrdými. V tomto případě musíte počkat, až semena dozrají, olupovat je a používat je v potravinách jako odrůdy obilovin.

Video: Fazole zrna a chřestu

Červené, bílé, žluté, černé a jiné fazole

Lusky i semena fazolí mohou mít odlišný tvar a barvu, liší se svou nutriční a chuťovou kvalitou. Čtyři nejoblíbenější barvy fazolí:

  • bílá Je bohatý na železo a vápník;
  • červená. Doporučuje se používat k udržení imunity a zlepšení práce trávicího systému;
  • žlutá Tato odrůda se liší v obsahu velkého množství vitamínů a minerálů, stejně jako všestrannost aplikace;
  • fialová. Při vaření mění barvu.

Rozmanitost fazolí není omezena na pojmenované květiny. Mezi zahradníky jsou také oblíbené černé, zelené a skvrnité fazole. Barva semen a lusků fazolí závisí na odrůdě a může být bílá, nažloutlá, světle nebo jasně zelená, pestrá, fialová a dokonce černá.

Bílé fazole

Bílé fazole se nejčastěji pěstují v zeleninových zahradách. Je nejznámější, rychle se připravuje, protože nemusí být předem namočená. Odrůdy s bílými zrny mají následující výhody:

  • obsahují malé množství bílkovin, proto se doporučuje pro dietní příjem;
  • obsahují velké množství železa, které pomáhá posilovat kardiovaskulární systém;
  • dokonale v kombinaci se všemi druhy zeleniny.

Bílé fazole mohou být křoviny, kudrnaté a polopěstované. Mnoho druhů fazolí chřestu má také bílá semena. Jeho výtěžek závisí na odrůdových vlastnostech a správnosti aplikace agrotechnických technik. Když už mluvíme o bílé fazole, chci mluvit o neobvyklých odrůdách této zeleniny.

Černé oko

Tato bílá fazole je zvažována mnoho jako paleta chřestu. Ve skutečnosti, černé oko patří do rodu Vigna z rodiny luštěnin. On je nejbližší příbuzný celého Bean, ale se liší od nich na biochemické úrovni. Odrůda má velmi tenký pod a originální vzhled zrna. Jsou bílé, ale v blízkosti každého kukátku je nutná malá černá skvrna. Černá jádra černého oka se rychle vaří, protože mají tenkou a jemnou pokožku.

Lima fazole

Je to také jedna z odrůd bílých fazolí. Někteří lidé si všimnou podobnosti semen lima fazolí s řezy mandarinky, jiní - na rostoucí měsíc. Velikost zrna je velká, mírně zploštělá. Kvůli zajímavé krémové chuti se tento typ fazole často nazývá olej. Lima obsahuje mnoho bílkovin, tuků, vitamínů a vlákniny. Odborníci zaznamenávají užitečnost této odrůdy pro krevní cévy a srdce. Název tohoto druhu luštěnin obdržel od hlavního města Peru - města Lima, kde byla odrůda klasifikována

Video: Lima fazole

Tyto fazole jsou obzvláště populární v Turecku av některých asijských zemích. Chali zrna jsou vařena po dlouhou dobu, ale jejich nepopiratelnou výhodou je velká velikost, stejně jako nasycení takových látek, jako je draslík, vápník. Chali bean jméno přeloženo z turečtiny jako keř

Boston fazole často nazývají tento malý-plodil, hrách-formoval, mléčně bílé fazole. Obilí Navy opravdu podobají hrách, jsou malé a zaoblené, ale jsou šampiony ve vláknech a vitamínech. Nevi je univerzální pro použití, rychle vaří, má příjemnou vůni. Nevi byl známý ve starověkém Egyptě a Číně, a ve starověkém Římě to bylo zvyklé na bílý a prášek.

Červené fazole

Složení téměř všech mexických národních jídel zahrnuje červené fazole. Její zrna se podobají půlměsíci, mají lesklý povrch a barvu od pestré růžové až bohaté burgundské. Skořápka semen červených bobů je obvykle hustá a maso je jemné a mastné.

Kindy

Fazole Kindi jsou tmavě fialové nebo tmavě vínové barvy a mají hladký lesklý tón. Během tepelného zpracování se zesvětlí. Kindi se doporučuje vařit v kombinaci s jinou zeleninou pro lepší vstřebávání železa, které je bohaté na fazole. Stupeň se doporučuje pro diabetes mellitus, revmatismus. Je ideální pro konzervování. Kombinace příjemné vůně a bohaté bohaté chuti si vydobyla fazole Kindi milující gurmány po celém světě

Adzuki

Tato kultura také patří do rodu Vigna. Má sladkou chuť a vůni, používá se na výrobu sladkých polévek, fazolových past, dezertů. Pro přípravu vitamínových salátů a občerstvení jsou semena semen Adzuki často klíčící. Odrůda je obzvláště populární v Japonsku a některých asijských zemích. Azuki je ceněn pro své rychlé vaření, protože nevyžaduje před-namáčení a dlouhé vaření.

Fialové fazole

Mnoho kuchařů slaví něhu a šťavnatost fialové fazole. Během tepelného zpracování zcela změní barvu a stane se zelenou. Nejoblíbenější odrůdy fialové zeleninové fazole jsou odrůdy Blaukhilde a Purple Queen, které jsme popsali výše, a fialová zrna.

Blauhilde

To je brzy zralá, vysoce výnosná odrůda kudrnaté formy, a to dává vynikající výnosy v jakékoliv oblasti. Doba vegetace od výsevu po sklizeň je přibližně 2 měsíce. Rostlina je vysoká (asi 3 m), mocná, rozhodně potřebuje podporu. Fazole jsou dlouhé (až 25 cm) a široké (až 1,5 cm), ploché, zaoblené. Pergamenová vrstva a vlákno chybí. Semena Blauhilde jsou bílá, užitečná a výživná, stejně jako fazole plodiny. Nezralé lusky se používají jako potraviny, které mohou být nejen vařené, ale také smažené, nakládané a zmrazené. Blauhilde - kudrnaté fialové fazole, a všechno je fialové: květy, lusky a dokonce i listy nakonec zase tmavě fialový odstín.

Fialová

Fialová je kudrnatý tvar. Odlišuje se nejen cenným obilím, ale i ozdobným. Odrůda je velmi produktivní: během plodnice je celá rostlina zavěšena dlouhými lila fazole. Zrna uvnitř mění barvu od zelené k tmavě fialové jak to zraje. Dospělá rostlina Violet roste až do výšky 2,5 m

Žluté fazole

Žluté fazole vyniknou pro své světlé, elegantní fazole mezi mnoha různými druhy této kultury. Je univerzální pro použití, chutné po tepelném zpracování, může být nakládáno, konzervováno a zmrazeno. Vhodné jsou také syrové žluté špachtle v různých zeleninových salátech. Už jsme hovořili o některých odrůdách fazolí se žlutými fazolkami: máslový král, Lacemaker, Gerda, Golden Saxon. Dalším populárním zástupcem této kategorie jsou fazole odrůdy sladké fazole. Jedná se o typ zralého keře. Již 55 dní po vzniku výhonků můžete sklízet první sklizeň dlouhých (od 12 cm), šťavnatých fazolí s jasně žlutou barvou. Naučte se odrůdy chřestu Sladká odvaha může být na válcových luscích, které mají hladký ohyb a malované jasně žlutou barvou

Zelené fazolky Mash

Dalším zástupcem rodu Vigna je fazole Mash. To je nejstarší kulturní zástupce jeho rodiny, který začal dobývání světa z Indie. Mash ovoce jsou obzvláště populární v národní kuchyni asijských zemí. Chuť semen této kultury připomíná fazole, ale má ořechovou příchuť. Mash se rychle připravuje, jeho konzumace nezpůsobuje zvýšenou nadýmání, proto se doporučuje i pro malé děti od šesti měsíců věku. Mash je dostatečně výživný produkt: 100 gramů zrn obsahuje 300 kalorií.

Mash je univerzální v aplikaci. Lze kombinovat s mořskými plody, obilovinami, masem. Ale nejužitečnějším způsobem, jak jíst zeleninu, jsou saláty s sazenicemi.

Video: jak klíčit a jíst kaši

Černé fazole

Černé fazole nejsou tak často pěstovány v zahradních parcelách jako jeho bílí a červení bratranci, ale odborníci si uvědomují užitečnost a nutriční hodnotu svého ovoce. Obsahují více bílkovin, takže mohou snadno nahradit maso, zejména proto, že vlastnosti bílkovin černých fazolí jsou nejblíže živočišnému proteinu. Systematické používání rostlinných semen navíc normalizuje chemickou rovnováhu v žaludku.

Jedním z nejjasnějších představitelů této odrůdy je fazole Preto. To je obyčejné mezi národy Latinské Ameriky. Například Brazilci z něj vaří hlavní národní jídlo - feijoadu. Proto je pozoruhodné svými malými zrny, hedvábnou černou kůží, krémovou dužinou s jemnou, ale hustou strukturou. Má nasládlou chuť s mírnou hořkostí, stejně jako příjemnou vůni bobulí, která se projevuje zejména při namáčení nebo vaření fazolí. Proto fazole vyžadují dlouhé vaření (nejméně 1,5 hodiny) s předmáčením ve vodě

Kořeněné fazole

Pestré odrůdy fazolí jsou velmi populární a často se pěstují na zahradních pozemcích. Již jsme hovořili o takových odrůdách, jako jsou Balada, Vlaštovka, které mají semena s barevnou barvou. Dalším velkolepým představitelem této odrůdy je Pinto fazole. Surová semena této odrůdy se podobají miniaturním malbám. Po tepelném ošetření zmizí originalita, ale vyplatí se jemnou chutí fazolí.

Pinto zrna jsou velmi užitečná: jsou zdrojem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a stabilizovat hladinu cukru v krvi. Pinto ve španělštině znamená "malované"

Odrůdy fazolí pro pěstování v různých regionech

Agrotechnické metody a pravidla pro pěstování fazolí v jižních a severních oblastech, na východě a na západě země se neliší od sebe. Odlišují se pouze přístupy ke zlepšení fyzikálně-chemického stavu půdy a secího kalendáře. Pro získání dobré sklizně je důležité správně určit druh plodiny a způsob pěstování fazolí: v otevřené nebo chráněné zemi, sazenici nebo výsevu semen přímo do půdy.

Státní registr šlechtitelských úspěchů nedefinuje odrůdy fazole podle regionu přijetí a naznačuje, že všechny mohou být pěstovány ve všech regionech země. Analýza informací poskytnutých v charakteristikách odrůd, stejně jako skutečnost, že v severních regionech je vhodnější pěstovat více odrůd raného zrání, vytvořme tabulku doporučení odrůd fazolí zařazených do státního rejstříku pro různé regiony země.

http://ogorodnik.guru/fasol/sorta-fasoli-s-foto-i-nazvaniem.html

10 odrůd fazolí, které by měl každý zkusit

Staří Inkové a Aztékové začali pěstovat tuto rostlinu jako první a ve starověkých Řekech a Římanech ji používali nejen pro vaření, ale také pro léčebné účely. Vlasti produktu je Jižní Amerika a Columbus přinesl to do Evropy. O čem to mluvíme? Samozřejmě, o fazole, jedné z nejpopulárnějších plodin luštěnin. Vědci dnes identifikují více než 250 odrůd rostlin a MedAboutMe vám představí 10 „nejvíc“ neobvyklých druhů fazolí.

F-Sal! Co potřebujete vědět o produktu

Fazole jsou chutný a výživný produkt, bohatý na cenné látky. To je skutečný záznam o obsahu vitamínů a stopových prvků, aminokyselin. Obsah čitelného bílkovinného druhu luštěnin může soutěžit s kuřecím masem. Proto je rostlina tak oblíbená pro vegetariány, sportovce.

Fazole musí být přítomny ve zdravé stravě. Koneckonců, je to tak snadné vařit chutné, vydatné a zdravé pokrmy z ní. Polévky, saláty, přílohy, občerstvení a dokonce i pečivo - výrobek se úspěšně vejde do menu lidí s jakýmkoliv vkusem.

Zeleninový analog masa se doporučuje konzumovat pravidelně - minimálně 3 sklenice vařených fazolí týdně. Přípravek je užitečný při některých onemocněních ledvin, jater, močového měchýře, onemocnění gastrointestinálního traktu, srdečního selhání. Fazole snižují riziko rakoviny a mají blahodárný účinek na kůži. Je také vynikající antidepresivum a diuretikum. Nezahrnujte tento druh luštěnin do stravy pouze v případě, že existují kontraindikace: jadeit, gastritida, dna, cholecystitis, pankreatitida, kolitida, vřed.

Chcete-li připravit fazole, musíte nejprve namočit fazole. Doporučuje se namočit je do vody nejméně 8 hodin. Toto pravidlo se však nevztahuje na všechny odrůdy. Například zelené fazolky lze vařit bez namáčení.

Jíst pouze 100 g vařených fazolí denně, kardiovaskulární systém chrání před vznikem, vývojem nemocí. Přípravek obsahuje velké množství draslíku. A tento druh luštěnin má pozitivní vliv na nervový systém.

Všechny druhy fazolí

Kultura rodiny luštěnin je klasifikována podle řady charakteristik. Mezi hlavní patří forma rostlin, velikost semen, chuť a struktura fazolí. Takže ve formě fazole může být kudrnaté, poluriyuscheysya nebo wove, keře. A velikost semen - velká, střední, malá semena.

Podle chuti a struktury existují tři hlavní typy rostlin:

  • Shelling
  • Chřest nebo cukr.
  • Semi-cukr.

Existují odrůdy fazolí a barva semen a chlopní, povaha barvy (pestrá nebo monochromatická). Existují trvalé a roční odrůdy rostlin. Vědci však rozdělují všechny druhy kultur do dvou základních skupin - Phaseolus L nebo American a Vigna Savi nebo Asian. Jak název napovídá, liší se v geografii distribuce. A v Rusku jsou nejoblíbenější odrůdy americké fazole. Jejich charakteristické rysy jsou velké fazole charakteristického tvaru, krátké lusky. Zatímco asijské odrůdy mají malá semena, dlouhé lusky.

Čtyři druhy fazolí jsou ruským spotřebitelům nejznámější

  • Červená - dokonale nasycuje, má pozitivní vliv na činnost trávicího systému, posiluje imunitní systém.
  • Bílá - bohatá na železo, vápník, čímž se posilují zuby, kosti.
  • Žlutá - obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, vhodné pro použití v různých formách: vařené, smažené nebo sýr.
  • Fialová nebo gruzínská - výživný produkt, který mění barvu během vaření.

10 odrůd fazolí, které by měl každý zkusit

Adzuki

Ledviny

Sachsová

Lusky této odrůdy jsou dlouhé, mírně zakřivené. Sachsová má nasládlou chuť, lusky neobsahují dietní vlákninu. Ovoce rostliny se často používá k výrobě salátů.

Lima nebo Lima

Jeho semena připomínají plátky mandarinky nebo dokonce rostoucí měsíc.

Mají zajímavou smetanovou chuť, díky které existuje jiný název odrůdy - olejové boby. Přípravek obsahuje mnoho vlákniny, bílkovin, tuků a vitamínů. Často se používá pro smažení, dušení.

Flageole

Semena mohou být bílá nebo světle zelená. Odrůda nevyžaduje dlouhé vaření, používá se hlavně k vaření příloh pro maso nebo jako samostatný pokrm.

Zajímavé je, že flageole dobře sedí s mátou.

Pinto nebo pestrá fazole

Z ní se často vaří dušená masa, polévky, bramborová kaše. Vyžaduje předem namáčení a dostatečně dlouhé vaření - nejméně hodinu a půl.

Černé oko

Fazole mají jemnou chuť, rychle se vaří, protože má tenkou kůži. Proto výrobek nevyžaduje další namáčení. Často se kombinuje se zelím, rýží, masem, kořením a dalšími produkty.

Anasazi

Anasazi má tvar ledvin, produkt obsahuje mnoho aminokyselin, vitamíny PP, C, skupiny B, mikro, makro. Odrůda je nepostradatelná ve stravě pacientů s revmatismem, s bronchiálními chorobami, střevními infekcemi.

Fazole se vrátily do seznamu dietních výrobků poměrně nedávno a nyní je aktivně zařazena do programu hubnutí. Tento produkt obsahuje asi 40% rostlinných bílkovin, které mohou nahradit maso, takže vegetariáni ji aktivně používají ve své stravě.

Není žádným tajemstvím, že protein je velmi důležitý pro budování svalové tkáně a imunitního systému. Věděli jste, že konzumace 100 gramů luštěnin denně naplníte průměrnou denní dávku vlákniny a polovinu denního příjmu bílkovin?

Fazole také obsahují velká množství vitamínu E, který slouží jako antioxidant.

Ve vaší stravě, můžete použít obě známé odrůdy červené a bílé fazole, a zelené fazole, a další neobvyklé odrůdy. Z fazolí můžete vařit různé polévky, dietní saláty a přílohy. Před vařením se doporučuje několik hodin namočit, aby se měkčí. Jídla z těchto luštěnin jsou dobře vstřebávána tělem díky esenciálním aminokyselinám.

V mé praxi se často setkávám s velkou iluzí: lidé berou fazole výhradně pro rostlinné bílkoviny. I když neberete v úvahu všechny existující druhy fazolí, pak mohu s jistotou říci, že je ve většině odrůd mnoho sacharidů. Proto, zatímco snížení hmotnosti není nejlepší volba kombinovat fazole s produkty sacharidů: obiloviny, těstoviny a chléb. Také nedoporučuji jíst fazole na večeři a večerní občerstvení. Nejlepší čas k jídlu je ráno a oběd.

Jaká je kombinace a jak nejlépe používat fazole? Nejdůležitější věcí je vyjasnit „historii průchodu“ luštěnin při nákupu, neboť nyní jsou na trhu geneticky modifikované druhy fazolí. Také, často ne jíst hotové fazole v rajčatech nebo konzervách, to chránilo přinejmenším užitečné látky. Upřednostňujte místní druhy fazolí.

Pro snížení a udržení hmotnosti je dobré kombinovat fazole se zeleninou ve světlých salátech (rajčata, okurky, zelení, všechny druhy zelí, papriky, řepa). Výrobek se používá jako ozdoba ve formě bramborové kaše nebo v originální formě v kombinaci s vařenými vejci a vařeným masem, k přípravě dušených a lehkých polévek. Ujistěte se, že vaříme fazole odděleně od vývaru a přidáme do misky jako připravené.

Typy fazolí jsou obrovské, ale všechny odrůdy jsou nejčastěji podobné ve složení a příznivých vlastnostech. Za prvé, tento druh luštěnin zlepšuje práci trávicího systému, stimuluje metabolické procesy díky velkému množství vlákniny. Za druhé, fazole zabraňují vzniku nádorů. Za třetí, bohaté složení produktu normalizuje krevní tlak, podporuje ředění krve a zlepšuje stav diabetu. Také fazole nasycují tělo užitečnými stopovými prvky. Proto směle přidejte obvyklé a neznámé ruské odrůdy rostlin ve stravě 2-3 krát týdně a nezapomeňte, že krása je především zdraví.

Fazole jsou vynikajícím dietním produktem s vysokým obsahem hodnotných bílkovin, který je zřídka dostačující pro produkty rostlinného původu. A ve fazole fazole obsahují obrovské množství živin, takže můžete nazývat také zdravotnický prostředek. Například, fazole jsou tak bohaté na síru, že jejich použití nejméně třikrát týdně pomůže snížit projev revmatismu. Síra obsažená ve fazole pomáhá vyrovnat se se střevními infekcemi a kožními vyrážkami. Ve fazole hodně vlákniny, která zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, odstraňuje toxiny z těla, normalizuje trávicí trakt a hladinu cukru v krvi.

Fazole lze doporučit lidem, kteří trpí otoky končetin a zadržováním vody v těle. Draslík obsažený ve fazole je zodpovědný za regulaci rovnováhy vody a soli v lidském těle a přispívá k odstranění přebytečné tekutiny, čímž se odstraňuje nadměrná zátěž z kardiovaskulárního systému. Železo v něm obsažené má protizánětlivý účinek.

Aminokyseliny, s nimiž je tento produkt bohatý, nejsou o mnoho nižší než maso. Například arginin ztenčuje krev a je vhodný pro lidi s vysokým krevním tlakem a diabetiky. Lysin, tyrosin a methionin napomáhají rychlému vstřebávání bílkovin, usnadňují práci žaludku a střev.

Bez ohledu na typ fazolí, které si vyberete, bude užitečný svým vlastním způsobem a každý bude mít svůj vlastní unikátní soubor aminokyselin, vitamínů a minerálů. Snažte se tedy, aby vaše jídlo bylo co nejrůznější.

Pro maximální využití fazolí vám doporučuji dodržovat následující pravidla pro výběr, skladování a přípravu tohoto produktu:

  1. Při nákupu fazolí dávejte přednost fazole stejné velikosti s pevným, hladkým povrchem, dokonce i barvou a třpytem.
  2. Čerstvé fazole mohou být skladovány až jeden rok na suchém, chladném, tmavém místě (může to být uzavřený sáček nebo nádoba).
  3. Neuvolňujte fazole před vařením zbytečně (výrobek při namáčení ztrácí mnoho užitečných látek).
  4. Přísně sledovat stupeň připravenosti (surové fazole obsahují toxickou látku - phasin, která je zničena až po tepelném ošetření).
  5. Vařte fazole na mírném ohni, míchejte co nejméně.
  6. Aby se zbavila hořké chuti, musí být první voda, ve které se fazole vaří, vypuštěna po varu. Pak znovu nalil studenou vodu a přidejte na pánvi lžíci rostlinného oleje.
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/10_sortov_fasoli_kotorye_dolzhen_poprobovat_kazhdyy/
Up