logo

Většina zahradníků a příznivců zdravé výživy si je dlouhodobě vědoma nutriční hodnoty a vynikající chuti dýně. Nicméně, splnit slunné zeleniny nemůže být v každé zahradě. Někteří zastaví nedostatek agrotechnických poznatků k růstu této kultury. Jiní prostě nemají dostatek místa pro přistání. Koneckonců, rozlehlé keře a dlouhé pichlavé řasy a snaží se vzít sousední postele.

Tyto argumenty však nevydrží kritiku, pokud opravdu chcete své rodině poskytnout celou řadu užitečných vitamínů a mikroprvků. Kromě toho, co by mohlo být chutnější než dýňová polévka nebo zelenina pečená v troubě? Stačí to zkusit jednou a okamžitě se stanete vášnivým dýňovým hráčem.

Některé užitečné tipy

Aby se zachovala odrůda, která se vám líbí na vašem pozemku, stojí za to připravit si vlastní semena pro příští sezónu. Navíc není těžké to udělat, pokud znáte tři nebo čtyři malé triky.

  • Pamatujte, že dýně je kultura křížového opylování. Pro získání semen s odolnými odrůdovými vlastnostmi musí být proto rostliny pěstovány ve značné vzdálenosti od ostatních příbuzných druhů zeleniny (okurky, cuketa, squash a další). Interval musí být nejméně 500 metrů. Není-li takováto prostorová izolace možná, opyjte ručně a potom zakryjte květ víčkem.
  • Pro chov, vyberte pouze plnohodnotné, ne hybridní odrůdy. Rostliny pěstované ze semen označených F1 na obalu nikdy neposkytují kvalitní výsadbový materiál. Dýně pěstované z ní již pravděpodobně nesplňují uvedené odrůdové charakteristiky.
  • Pro snadnou péči se pokuste zasadit semenné rostliny odděleně od ostatních zástupců odrůdy, protože vyžadují speciální zemědělskou techniku ​​- více vzácné zalévání a hnojení. Tím se zkrátí vegetační období a dozraje ovoce přímo na rostlině bez dalšího dozrání. Semena, která dozrávají přímo na keři, jsou lépe přizpůsobena místnímu mikroklima a půdě a jsou odolnější vůči chorobám.
  • Pro sklizeň semen vždy vyberte nejzralé a zdravé dýně z nejsilnějších rostlin. Kromě toho musí být plody ve formě, velikosti, barvě a chuťových vlastnostech plně v souladu s odrůdovými charakteristikami.

Technologie sklízení semen

Proces získávání dýňových semen je velmi jednoduchý. Skládá se z několika hlavních etap.

  • Vyberte si nejzralejší, velkou a sladkou dýni, která se pohodlně krájí (rozdělí se na dvě poloviny nebo odstraní horní část ovoce).
  • Semena se spolu s plodovou plodinou odstraní z jádra lžící a pak se důkladně vyčistí a promyjí teplou nebo studenou vodou v cedníku.
  • Pro předsušení se semena umístí do jedné vrstvy na papírovou utěrku nebo tenkou tkaninu s dobrou nasákavostí. V této fázi proveďte závěrečný audit, odstraňte nečistoty a nemocné a poškozené vzorky.
  • Při konečném sušení se doporučuje umístit semena na papír na pečení a pravidelně je míchat, aby se zabránilo tvorbě plísní.
  • Nejlepší je sušit semena in vivo, to znamená při pokojové teplotě a nízké vlhkosti. Tento proces trvá asi měsíc. Netrpělivě lze použít mírně zahřátou troubu (3–4 hodiny) nebo dehydratátor (1–2 hodiny). Takové způsoby sušení však významně snižují kvalitu semen, protože pravděpodobnost jejich přehřátí je příliš vysoká.
  • Pokud sklízíte semena pro potravinářské účely, je lepší je smažit ihned v troubě nebo v horké pánvi.

Jak ušetřit semena?

Správně pěstovaná a sklizená semena musí být také řádně skladována tak, aby neztratila klíčivost až do příští sezóny.

  • Je velmi důležité pro bezpečnost teploty výsadby v místnosti. Semena nemají rádi příliš vysoké teploty. Optimální hodnota je v rozsahu od + 14 ° C do + 16 ° C. Výrazné změny od tepla k chladu také významně snižují klíčivost.
  • Nepodporujte semena a vysokou vlhkost. Cítí se nejlépe při mírných hodnotách, takže skladování, například v koupelně nebo na balkóně, je nepřijatelné.
  • Jakákoliv semena "dýchají", tak je vložte do nádob s dobrou výměnou vzduchu: v lepenkových krabicích, papírových obálkách, plátěných pytlích.
  • Nezapomeňte na obalu uvést odrůdu a datum odběru. Koneckonců, s řádným skladováním, váš výsadbový materiál neztrácí klíčivost ani po 6 letech.
http://onwomen.ru/kak-zagotovit-semena-tykvy.html

Dýňová semínka. Správná volba, odběr a skladování

Dýňová semena jsou neuvěřitelně užitečná pro lidské tělo. Podle japonského odborníka na výživu J. Osawy jsou dýňová semena nejužitečnější a zaujímají první řádek v seznamu užitečných výrobků.

Obsahují velké množství živin a stopového prvku zinku. Dýňová semínka obsahují mnoho vitamínů, které jsou životně důležité pro lidské tělo.

Vitamin K je nezbytný pro srážení krve. Vitamín A a E. Tyto vitamíny patří mezi nejdůležitější. Ovlivňují zdraví těla na kůži, vidění, zlepšují regeneraci a stav celého organismu.

Také semena obsahují fosfor, zinek a lignin. Jsou nezbytné pro zdraví a stav těla. Pravidelná konzumace dýňových semen podporuje zdraví těla, má pozitivní vliv na sliznici žaludku.

Obsah semen cucurbitinu pomáhá účinně bojovat a odstraňovat z těla různé parazity.

Jak si vybrat semena?

Nejlepší je vybrat neloupaná semena. Vzhledem k tomu, že skořápka neumožňuje zaschnutí semen před časem a udržuje si živiny a chuť, chrání před různými mikroby. Inshell dýňová semena jsou skladována déle a lépe.

Je také nejlepší dát přednost pečeným semenům. Díky tepelnému ošetření a pražení, semena dýně ztrácejí všechny své příznivé vlastnosti. Navzdory příjemnému vkusu se stávají naprosto k ničemu.

Z osolených semen je nejlepší vzdát se. Vzhledem k tomu, že jsou stejně dobré jako smažené, nepřinesou žádné.

Jak správně připravit na skladování a skladování semen?

Pro skladování, musíte vybrat semena zralé a zdravé dýně. Semena musí být odstraněna, několikrát důkladně omyta vodou. Pokud semena nejsou umyté, nechte je několik hodin ve studené vodě a pak opláchněte.

Umytá semena by měla být rozprostřena na plátno v jedné vrstvě a umístěna na teplém a suchém místě, kde nespadá přímé sluneční světlo. Semena je třeba pravidelně míchat, pak rychleji vysychají. Po pěti až sedmi dnech semena zcela vyschnou a budou připravena ke skladování.

Pokud se první metoda jeví jako příliš dlouhá, mohou být semena sušena mnohem rychleji v peci. K tomu jsou semena rovnoměrně rozložena na plech. Zapněte troubu na nejnižší teplotu (aby semena byla sušená a ne smažená) a bez zavření dvířek vyschnout semena po dobu několika hodin, neustále neustále míchá.

Semena dýně musí být uložena ve vzduchotěsné nádobě, která se těsně uzavře. Semena skořápky se dobře skladují při teplotě místnosti. Ale semena odrůd gymnosperm dýně je nejlépe uložena v chladničce a používat je na prvním místě. Protože semena nejsou chráněna skořápkou, rychleji ztrácejí své užitečné vlastnosti a jsou horší.

Jak jíst semena?

Dýňová semínka mohou být konzumována jako slunečnicová semena.

Rozdrcená dýňová semena mohou být přidána absolutně do jakéhokoliv pokrmu. Je to salát, omáčka, polévka a další.

Také dýňová semínka jsou ideální pro zdobení různých pečení. Například, sušenky s přidáním dýňová semena jsou velmi chutné a neobvyklé. Dávají nádobí nejen zajímavý vzhled, ale originální a neobvyklé chuti. Jídlo se stává mimořádným vzhledem, velmi chutné a neuvěřitelně zdravé.

Pokud si správně vyberete, připravíte a uložíte dýňová semena, budou si dlouhodobě udržovat své příznivé vlastnosti a zajímavou chuť.

http://www.kazportal.kz/tyikvennyie-semechki-pravilnyiy-vyibor-zagotovka-i-hranenie/

Dýňová semínka

Dýně je univerzální produkt, téměř všechny části plodin jsou jíst: stonky, maso, květiny, slupky. Ale semena v něm jsou nejužitečnější. Dokonce i ve starověku je lidé používali jako drogy jako obecné tonikum. Stojí za zmínku, že tato část dýně je doposud používána v mnoha receptech jak preventivních, tak terapeutických.

Vitamíny a nutriční hodnota dýňových semen

Dýňová semena jsou velmi užitečná, zahrnují:

  1. Všechny vitamíny skupiny B.
  2. vitamíny E, A, C, D a K.
  3. Vitamin PP je obsažen v prostředku v množství 14,59 mg na 100 g, což je 73% denní normy pro tělo.
  4. Mangan, železo, fosfor, měď, vápník, selen.
  5. Hořčík na 100 g produktu je 592 mg, což je 148% denní normy pro dospělého.

Kromě toho, dýňová semena je vynikající antidepresivum a antioxidant.

Škoda a výhody dýňových semen

Hlavní lékařská hodnota je zachována pro dýňová semínka a ne pro buničinu. Výhody semen jsou následující:

  • zlepšit trávení;
  • zmírnit stres;
  • za léčivo pro hojení ran;
  • snížení bolesti kloubů;
  • snížení cholesterolu;
  • považován za protizánětlivé činidlo;
  • normalizovat metabolické procesy při zpomalení stárnutí buněk;
  • posílit imunitní systém;
  • normalizuje tlak a zlepšuje výkon;
  • očistí tělo toxinů a zároveň zlepší složení krve;
  • urychluje růst vlasů.

Zajímavé Mnozí věří, že dýňová semena pomáhají zbavit se červů, ale je neúčinná. Kukurbetin ve složení je opravdu, ale ne všichni paraziti, jedná, a nezabije je úplně.

Pokud se vyskytnou zdravotní problémy, například:

  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • obezita;
  • onemocnění žaludku a střev v akutním stadiu.

Nedoporučujeme používat tento výrobek. Dýňová dužina je dietní výrobek, ale semena mají vysoký obsah kalorií, proto se nedoporučuje jíst více než 100 gramů jídla denně, pokud sledujete váhu.

Příloha k nádobí

Vzhledem k tomu, že dýňová semena mají užitečné látky, jsou konzumována nejen v čisté formě, ale také jako doplněk mnoha jídel, zejména vegetariánských. Oloupané a smažené se přidávají do salátů, zeleninových dušených mas a omáček. Mletá semena se přidávají do obilovin, domácích koláčů.

Jak si vybrat dýňová semínka a připravit k sušení

Mnoho zahradníků sklízí dýňová semínka na vlastní pěst. Chcete-li získat kvalitní výrobek, musíte nejen správně sbírat semena, ale také je vysušit.

Definice zralosti dýně

Chcete-li správně určit splatnost dýně, musíte znát hlavní rysy:

  • listy na řasách se staly žlutými a uschlými. Stojí však za povšimnutí, že kultura bude mít stejné příznaky, pokud bude infikována antrakosou;
  • druhé označení - tuhý, tuhý stonek, poté, co se to stane, není možné přemístit ovoce jiným způsobem, protože může dojít k poškození integrity vložky;
  • pokud se pokusíte poškrábat kůrku dýně, pak by na ní neměly být žádné značky nehtů a při tleskání byste měli slyšet vyzváněcí tón.

Pokud je dýně odstraněna trochu podkožně, pak to stojí za to dát to na tmavém místě pro zrání, bude to trvat asi měsíc.

Jak extrahovat semena

Zralá dýně a můžete z ní extrahovat semena:

  • odřízněte horní část tak, aby nedošlo k poškození semen;
  • jemně, rukou, zatáhněte semena se zkroucenou buničinou do velkého šálku;
  • pak jemně vytáhněte semena do oddělené nádoby. Snažte se deformovat semena.

Po dokončení vzorku můžete pokračovat dalším krokem.

Jak umýt semena

  • dejte dýňová semínka do cedníku, vložte je pod silný proud studené vody a jemně promíchejte;
  • Opláchněte, dokud nebudou lepkavé a kluzké.
  • pak semena přeneste na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Semena nechte den, aby se přebytečná vlhkost odpařila.

Počáteční sušení - jak sušit semena

V první fázi je třeba semena rozložit na plech nebo na čistou prkénko a dát na slunci. Trvá 3 až 4 hodiny, aby byla semena vhodná pro další zpracování.

O hnilobě: které jsou vhodné a které nejsou

Chcete-li zjistit, že semena jsou vhodná pro potraviny, je jednoduchá - jsou stlačené, pružné. Dudlíky jsou ploché, snadno stlačitelné a mají nazelenalý odstín.

Jak sušit dýňová semena doma

Teplotní režim. Jak sušit dýňová semínka? Při jaké teplotě?

Pokud jde o teplotu, závisí na způsobu sušení:

  • sušení na pánvi předpokládá teplotu 100-120 stupňů. Semena se neustále míchají, aby nehorely;
  • pokud jsou semena umístěna do konvekční pece, stačí 60 stupňů;
  • v elektrické sušičce nastavte teplotu na 80 stupňů, ale v tomto případě je důležité nastavit plech do středu tak, aby se produkt zahříval ze všech stran.

Výhody a nevýhody sušení semen různými způsoby:

V troubě

Tam jsou dva způsoby, jak sušit dýňová semínka v peci: první je nastaven na "smažení" režim - 140-150 stupňů, nebo na "unavený" režim - 80-90 stupňů.

V prvním případě jsou semena rozložena na plech, předem pokrytý pergamenem, v jedné vrstvě a umístěna do pece po dobu 10-15 minut. Je nutné neustále kontrolovat semena, aby nedošlo k popálení.

Jakmile semena změní barvu na světle hnědou, vytáhněte list, vypněte troubu a znovu nastavte plech na 15 minut. Poté se ochladí na pokojovou teplotu a nevylévá.

Druhá metoda trvá déle, 40-60 minut.

Nevýhodou je, že je možné teplotu nastavit nesprávně, zejména pokud se sušení provádí poprvé, a semena budou hořet.

Na roštu

Pomocí této metody můžete připravit kořeněný výrobek, který se následně přidá do různých pokrmů.

Nalijte olivový olej do plastového kelímku, vložte do něj promytá semena a promíchejte tak, aby každé semeno bylo v oleji, přidejte sůl, pepř, koření.

Zahřejte pánev na 120 stupňů a umístěte semena do vrstvy 1. Fry po dobu 20 minut neustále míchá až do zlatohnědé.

Poté, co byl plně připraven, dát semena na papírový ručník, aby se sklenici přebytečného oleje.

V mikrovlnné troubě

To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak sušit dýňová semena. Skleněná točna z mikrovlnné trouby by měla být pokryta papírovými ručníky, na kterých jsou semena umístěna do jedné vrstvy.

Mikrovlnná trouba se zapne při maximálním výkonu po dobu 2 minut. Jakmile časovač vydá charakteristický zvuk, otevřete dveře, promíchejte semena a zapněte na další 2 minuty, ale pouze výkon by měl být průměrný.

Připravená slunečnicová semena budou mít tmavou barvu.

V konvekční troubě

Bude trvat 30-40 minut s maximálním výkonem foukání a teplotou 70 stupňů. Je nutné neuzavírat víko úplně, ponechat malou mezeru pro uvolnění vlhkého vzduchu.

V elektrické sušičce

Při sušení bude trvat jen něco málo přes hodinu. Semena jsou rozmístěna v jedné vrstvě, přičemž stojí za to zvážit, že teplota v horní části sušičky a na dně se může lišit, takže smrk jsou používány 2 plechy na pečení, jsou vyměňovány každých 15 minut.

Jak rychle sušit dýňová semena

Nejrychlejší způsob, jak sušit dýňová semínka, je dát je do mikrovlnné trouby, pro všechno o všem to bude trvat jen 5 minut času.

Jak určit připravenost sušených semen

Pokud jsou semena řádně vysušena, skořápka bude mít nažloutlý odstín, s výraznými konturami a hustým na dotek. Transparentní plenka bude snadno odstranitelná. Jádro získá zelenkavou barvu s bělavými pruhy. Při kousání by semeno nemělo mít vlhkost.

Jak ukládat loupaná dýňová semínka na jídlo v bytě

Loupaná semena jsou uložena v plátěném sáčku na suchém, dobře větraném místě. Dovoleno uložit do skleněné nádoby, která je pevně uzavřena.

Musím prát loupaná dýňová semínka

Pokud jste si koupili semena v supermarketu, a nevíte, jak dobře jsou, pak to stačí dát je na 1-2 minuty v mikrovlnné troubě. Faktem je, že pokud začnete prát sušená, loupaná semena, mohou se rozpadat.

Jak rychle loupat dýňová semínka

Existuje jedna osvědčená metoda:

  • promytá semena promyjte do nádoby s vroucí vodou a vařte po dobu 10-15 minut;
  • přeložte do cedníku, nasušte papírový ručník;
  • položte na plech pokrytý folií v 1 vrstvě;
  • vložte do trouby, předehřejte na 180 stupňů a smažte 10 minut;
  • vyjměte pánev, ochlaďte;
  • Zakryjte dýňová semínka vrstvou papíru nebo fólie a jemně poklepejte dřevěnou paličkou. Křehká kůra se rozpadá.

Skladování hotových semen

Připravená, řádně sušená dýňová semena mohou být skladována po dlouhou dobu. Jsou umístěny v pytlích z přírodní tkaniny nebo papírových pytlích a umístěny na tmavém, větraném místě. Teplota skladování nesmí překročit 16 stupňů.

Jak kliknout na dýňová semínka

  1. Pokud se jedná pouze o jídlo, můžete to udělat se zuby, jako slunečnicová semínka klikněte.
  2. Dobře vysušený výrobek, dobře prasklý při stisknutí okrajů semen prsty.
  3. Můžete použít běžné nůžky.

Je možné se zotavit z dýňových semen

Dýňová semínka mají velmi vysoký obsah kalorií, takže pokud máte predispozici k plnosti, pak můžete jíst z mnoha semen denně, můžete přibrat na váze.

Proč se cítí nemocný z dýňových semen

Zvracení z semen dýně může, pokud je problém se žaludkem nebo játry, jíst tento výrobek ve velkém množství, může se zhoršit gastritida nebo peptická vředová choroba. Ze stejného důvodu může žaludek ublížit.

Dýňová semena pro zácpu

Chcete-li uvolnit střeva, je třeba nalít 1 lžičku drcených semen a nalijte je sklenicí vroucí vody - trvat 30 minut. Pijte půl šálku ráno na prázdný žaludek.

Na závěr

Dýňová semínka jsou zdravý a chutný produkt, který se používá při vaření a jako pochoutka. Sklízení semen doma není obtížné, pokud striktně dodržujete technologii sušení.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Jak sklízet semena dýně na výsadbu?

Dotaz od našeho předplatitele Alexander:
Zajímalo by mě, jak správně sklízet dýňová semena pro další výsadbu. Dýně a cuketa postupně dozrávají. Vyndávám je s dužninou a vkládám do plastových desek na bateriích (pod parapetem tak, aby se světlo nedostalo dovnitř) a nepokoušejte se je sušit. Myslím, že to není doporučeno, ale není nadčasová nálada sledovat teplotu (na chladném místě).

Četl jsem vaši otázku a rozhodl jsem se, že na ni mohu odpovědět kvalitativně, protože mám malou knihovnu z Knihovny amatérského pěstitele zeleniny „Pěstování semen zeleniny v zahradách“. To bylo vydáváno Rosselkhozizdat v roce 1986 s oběhem 100,000 kopií.

Bohužel! Tato brožura pokrývá všechny kultury kromě dýně a cukety. Opravdu v těch letech, zahradníci o nich nevěděli?
Proto vám řeknu, jak sklízím semena dýně. Nemůžu zaručit, že dělám všechno správně.

Semena používají pro různé potřeby. Pokud je to jen pro dýňovou mouku, pak nedělám žádnou speciální přípravu. Když čistím dýně, jednoduše si je vyberu, snažím se držet žluté maso připojené méně, položím ho na list čistého papíru, z nějakého důvodu mám papír pro tiskárnu, vrstvu jednoho semena ležícího rovně a položím list na otevřenou polici. Několik dní a semena jsou připravena.

Pokud jsou na jaře nutná semena pro výsadbu, pak je práce postavena od jara. Pro fond na výsadbu semen se snažím zasadit jednu nebo dvě rostliny odděleně od celých dýňových ploch. Protože jsem se po vytvoření tří nebo čtyř vaječníků. S tímhle jsem se neobtěžoval na hlavním pozemku. Na „semenu“ však všechny rostliny dobře zrají na rostlině. Vezmu první semena, když se mi líbí jejich exteriér. A pak vše používá stejnou technologii, výběr semen, ne oplachování, sušení.

Ale před výsevem zpracovávám přípravek Phytop-Flora-S přípravkem, aby bylo možné odmítnout nemoci, které nesou nemoci, a zároveň zpracovávat zdravé z patogenů.

http://7dach.ru/MaxNokia/kak-pravilno-zagotavlivat-tykvennye-semena-dlya-posadki-13019.html

Jak správně sbírat a ukládat semena dýně?

Přidání článku do nové kolekce

Chcete růst na svých stránkách osvědčených odrůd dýně? Pak zvážit některá pravidla pro sběr a skladování dýňových semen. Řekneme, které z nich.

Měli byste si vybrat pouze zdravé dýňové ovoce, rovnoměrné barvy, pravidelného tvaru a dostatečné velikosti. Neaplikujte příliš mnoho hnojiva na půdu pro rostliny, které jsou určeny pro sběr semen. To zkrátí vegetační období tak, aby semena měla dostatek času na zrání.

Dýně určené pro sběr semen, rostlina odděleně od ostatních rostlin. Pokud místo není rostoucí jeden typ dýně, použít umělé opylování získat požadovanou řadu semen.

Jak sbírat dýňová semínka?

Semena by měla být odebrána ze zralých plodů před mrazem a přislíbena k uložení ovoce. Řez dýně asi měsíc v teplé místnosti. Ale nečekejte příliš dlouho, protože semena mohou klíčit uvnitř ovoce. Především se jedná o rané odrůdy, ale zimní dýně jsou schopny ležet několik měsíců v úložišti.

Řez dýně, ale ne ve středu ovoce, ale trochu na stranu, aby nedošlo k poškození semen. Vyjměte semena, očistěte je od buničiny a opláchněte studenou vodou.

Vyberte si nejlepší vzorky (velké, kompletní, bez závad a mechanického poškození), osušte je v teplé a suché místnosti.

Dýňová semena zůstávají životaschopná asi 7 let

Po sbírání dýňových semen z jeho dužiny, můžete si nabídky slanina krémová polévka, polotovary pro zimní a další chutné pokrmy.

Jak zachránit dýňová semena do jara?

Dýňová semínka nemusí být shromažďována pouze včas, ale také řádně skladována ve vhodných podmínkách. Z vnějších vlivů obilí chrání tvrdou a trvanlivou pokožku. Může však být propustný při vysoké vlhkosti.

Příliš teplé místo pro ukládání semen dýně povede ke ztrátě jejich klíčení ještě před začátkem setí. Při náhlé změně teploty jsou semena poškozena. Proto je nenechávejte dlouho na místě nebo ve studené a vlhké místnosti.

Dýňová semena se nejlépe skladují v suchých sáčcích vyrobených z přírodních materiálů, nedoporučuje se používat polyethylen, protože vytváří kondenzát.

Optimální podmínky pro skladování semen dýně - suché a tmavé místo s teplotou vzduchu do 16 ° C a mírnou vlhkostí. Aby semena „dýchala“, měla by být vložena do textilních nebo papírových pytlů.

Nemůžete ukládat semena v koupelně nebo v kuchyni, protože v těchto oblastech pro ně příliš mokré. Semena mohou být ponechána až do jara, například v suterénu, na regálech ve skříni nebo na spodní polici skříně v místnosti.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/5570/Kak-pravilno-sobrat-i-sohranit-semena-tykvy.htm

Dýňová semena, prospěch a poškození, jak si vybrat, skladovat, ukládat a jíst správně

Miluji je od dětství! Dýňová semena, přínos a poškození, jejich vedlejší vlastnosti, jejich složení jsou dobře studovány. A nejen studoval, ale i miloval mnoho. Obsahují téměř všechny nejužitečnější, mají úžasné vlastnosti. Slavný japonský odborník na výživu J. Osawa sestavil tabulku užitečných výrobků. Tak, dýňová semena zaujímají první místo v něm! Zvláštní sláva jim náleží pro množství mikroprvku zinku v jeho složení. Říká se, že v obsahu zinku jsou na druhém místě za ústřicemi. Ale ne všechny ústřice jsou nám k dispozici a dýňová semínka - prosím! Semena jsou vedlejším produktem - dýně jedí, ale semena zůstávají.

Dýňová semena, užitečné vlastnosti

Kolik vitamínů obsahuje! Vše je těžké vyjmenovat. Například obsahují vitamín K, který se podílí na srážení krve člověka. Bez ní naše tělo normálně sráží krev nebude. To samo o sobě mluví o výhodách dýňových semen.

Obsahují téměř pro nás nejdůležitější vitamíny A a E. Tyto dva vitamíny mají obrovský vliv na naše zdraví, na stav těla, na regeneraci, obnovu tkání, na kůži. Vitamin A mimo jiné ovlivňuje stav naší vize.

Dýňová semena obsahují fosfor - látku, bez které naše kosti nemohou existovat. Vápník nefunguje tak, jak by měl bez fosforu. A naše kostra, ne dostat správné množství fosforu, nemůže být dostatečně silný.

A konečně, zcela výjimečná užitečná vlastnost dýňových semen, která jsem částečně zmínil dříve. To je přítomnost zinku a legnanu (legnina), které zabraňují nadměrnému růstu buněk prostaty u mužů. Při použití dýňových semen nelze samozřejmě vyléčit zvětšenou prostatu. Je možné tento proces poněkud zpomalit, ale je téměř nemožné zcela odstranit zánět. Doporučení pro jejich použití jsou spíše užitečná pro mladé muže jako profylaktické. Koneckonců, jejich hlavní vlastností je zabránit rozvoji adenomu prostaty.

Chtěl bych zdůraznit, že když hovoříme o přínosech, o účincích určitých produktů na zdraví, nikdy to neznamená přímé zacházení nebo zrušení léků předepsaných lékařem. To by měl být způsob vašeho života.

Chlapci, chlapci, mladí muži jedí dýňová semínka! Jezte je co nejvíce, častěji a pravidelně - od dětství až do stáří - vaše riziko zvětšení prostaty bude minimální. Taková nepříjemná choroba, jako je adenóm prostaty, vás bude obcházet.

Jejich pravidelné používání posiluje sliznici žaludku, vylučuje parazity z těla, protože obsahují anthelmintický jed - cucurbitin. Tento jed je naprosto neškodný pro lidi, ale smrtelný pro červy.

Sušené nebo smažené, což je užitečnější?

Velmi důležitá otázka. Nyní velký výběr různých krásných balíčků s dýňovou pochoutkou. Prodávají se ve skořápce nebo loupané, jednoduše sušené nebo pečené, solené nebo bez soli. Jak si vybrat dýňová semínka? Co si vybereme? Co přinese největší prospěch?

Samozřejmě, že skořápka chrání semena před předčasným sušením, před ztrátou nutričních vlastností, z různých mikrobů. Kromě toho, bez skořápky, olej obsažený v jakémkoli semenu je oxidován, jde žluklý - není žádný prospěch z těchto, a nejsou chutné. Proto vám doporučuji dát přednost při nákupu nerafinovaný.

Tepelné zpracování, pražení semen zabíjí živiny, prospěšné látky. Samozřejmě, taková lahůdka "hladí" naši zkaženou chuť, ale nepřináší žádné výhody pro naše tělo. Proto je koupit nejen neloupané, ale také ne smažené.

A konečně - sůl je pro nás neužitečná - naše zdraví prospívá pouze nesolená semena.

Pokud je otázka o barvě oloupaných semen, pak to nevadí, protože je to avisit na odrůdu dýně. Věnujte pozornost podmínkám balení a skladování.

Jak skladovat dýňová semínka?

Vyrostl jste, jedl dýně. Jak správně připravit a uložit semena pro potraviny?

Vybrané ze zralé dýně, semena jsem dal do cedníku, umyl s velkým množstvím vody k uvolnění z vláken. Pokud poprvé všechna vlákna nejsou daleko za sebou, pak nalijte semena na několik hodin studenou vodou. Potom znovu opláchnu, nechám odtok vody, položím je na plastovou fólii nebo v jedné vrstvě. Umístěte tam, kde není přímé sluneční světlo. Čtyři nebo pět dní, někdy více, lžou, suché, pravidelně je míchám. Vysychají. Po tom, připraven k uskladnění.

Jak vařit dýňová semínka? Můžete je sušit v troubě. Doporučuje se však rozložit je na tenký plech v tenké vrstvě, aby tam nevyschly a nevařily. Minimální teplotu, nechte dvířka trouby pootevřená - ruka musí klidně vydržet teplo. Míchejte pravidelně. Proces sušení se však sníží z několika dnů na 1,5-2 hodiny.

Mimochodem, sušené v sušičce semen snadnější od skořápky.

Pro skladování používám čistě umyté skleněné nádoby. Nalijte semena, zavřete vařeným suchým plastovým víčkem. Všechny, takže mohou být skladovány po dlouhou dobu při pokojové teplotě. Držím je v šatně na lodžii. Pro skladování můžete použít plastové, keramické nádoby na potraviny s uzavřenými víčky.

Pokud jste například připravili oloupaná semena, která se odebírají například z gymnospermu, musí být také uložena v čistém, hermeticky uzavřeném obalu, ale na chladném místě - v chladničce nebo ve sklepě.

Vždy pamatujte, že loupaná dýňová semínka nejsou chráněna před kontaktem se vzduchem, obsahují olej a jak všechny mastné produkty podléhají zkáze.

Jaká je životnost semen dýně? Neošetřené lze skladovat až jeden rok a čistit mnohem méně - až 6 měsíců.

Jak jíst dýňová semínka?

Moje babička vždy přidávala mletá dýňová semínka do salátů, koření a omáček do hlavních jídel. Vzpomínám si na tuto studnu už od dětství. Kromě toho měla na sporáku vždy misku se sušenými dýněmi a slunečnicovou pochoutkou. Nikdo nás nikdy neomezil, děti, - jedli tolik, kolik chtěli. Pravděpodobně to neudělala sama. Možná proto byly nemoci adenomů prostaty v předchozích generacích mužů vzácné?

Moje babička na dvoře byla obyčejná lavička. Na jednom konci lavice byla podkruchena kruporushka. Byl použit pro výrobu obilovin z obilných jader, která krmila kuřata, kachny a husy. A dědeček prosévaných drobných obilovin vařil vynikající hominy (hustá kukuřičná kaše s česnekem). O kolik později jsem se to nesnažil vařit, ale, bohužel, to, co jsem udělal, bylo vynikající, ale nevypadalo to jako dětství...

Na druhý konec této dřevěné lavice byl přišroubován starý litinový mlýn na maso s velkými otvory v roštu. Na něm babička nasekaná loupaná semínka nasekla, spousta dalších věcí, například lískových ořechů, vlašských ořechů.

Neudělala jsem jen tak velkou odbočku s dětskými vzpomínkami. Připomněl jsem vám jeden ze způsobů, jak správně používat dýňová semínka - přidejte je do všech pokrmů - omáček, salátů, polévek, kulinářských výrobků.

Vzpomínám si z dětství, že chutné babiččiny sušenky sypané na lehce rozdrcených dýňových nebo slunečnicových semínkách, jak řekla, pro krásu, ale myslím, že to taky dobře.

Dýňová semínka s medem, jak moje babička vařila

V zimě nám babička vždycky dávala děti, každý den před jídlem lžíce medu s rozdrcenými dýňovými semínky. Delicious neobvyklé! Jedna lžíce nám samozřejmě nestačila. Ale babička byla neoblomná. Více lžiček najednou jsme tuto směs nedostali. Po celou dobu říkala: jedna lžíce je velkým přínosem a hodně - ne. Myslím, že babička byla mazaná. Právě připravená směs nebyla tolik. Celá zima musela být natažena. Moje matka později připravila mou dceru užitečnou pochoutku. A teď bylo na mně, abych hýčkal mou vnučku.

Směs medu s dýňovými semínky je připravena velmi jednoduše. Pouze dvě složky: med a rozdrcené semena ve stejném podílu. Není třeba brousit semena na prach. Když jsou rozdrceny na větší kousky, ukáže se chutnější. Když je směs naplněna, semena se stávají měkkými a med získává zcela nepopsatelnou chuť slovy.

Myslím, že to je chutné, nemusíte přesvědčit. Ale je to stále velmi užitečné. Tato směs podporuje imunitní systém, nasycuje tělo důležitými vitamíny, mikroelementy. A to je velmi důležité pro děti a dospělé během jarního vitamínového půstu. A další. Babička byla přesvědčena (myslím, že má pravdu), že směs medu a dýňových semen nás chránila před všemi druhy parazitů, například červů.

A, samozřejmě, nepopírejte si jen lusknutí semen. Mimochodem, je to také užitečné - zklidňuje nervy. Udělej to s rukama, ne zuby!

Jako potvrzení, že dýňová semena jsou užitečná - další film. Podívej - úsměv!

Kočka, samozřejmě, intuitivně chápe, co je dobré pro jeho tělo!

http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Dýňová semínka

Dýně je univerzální produkt, téměř všechny části plodin jsou jíst: stonky, maso, květiny, slupky. Ale semena v něm jsou nejužitečnější. Dokonce i ve starověku je lidé používali jako drogy jako obecné tonikum. Stojí za zmínku, že tato část dýně je doposud používána v mnoha receptech jak preventivních, tak terapeutických.

Vitamíny a nutriční hodnota dýňových semen

Dýňová semena jsou velmi užitečná, zahrnují:

  1. Všechny vitamíny skupiny B.
  2. vitamíny E, A, C, D a K.
  3. Vitamin PP je obsažen v prostředku v množství 14,59 mg na 100 g, což je 73% denní normy pro tělo.
  4. Mangan, železo, fosfor, měď, vápník, selen.
  5. Hořčík na 100 g produktu je 592 mg, což je 148% denní normy pro dospělého.

Kromě toho, dýňová semena je vynikající antidepresivum a antioxidant.

Škoda a výhody dýňových semen

Hlavní lékařská hodnota je zachována pro dýňová semínka a ne pro buničinu. Výhody semen jsou následující:

  • zlepšit trávení;
  • zmírnit stres;
  • za léčivo pro hojení ran;
  • snížení bolesti kloubů;
  • snížení cholesterolu;
  • považován za protizánětlivé činidlo;
  • normalizovat metabolické procesy při zpomalení stárnutí buněk;
  • posílit imunitní systém;
  • normalizuje tlak a zlepšuje výkon;
  • očistí tělo toxinů a zároveň zlepší složení krve;
  • urychluje růst vlasů.

Zajímavé Mnozí věří, že dýňová semena pomáhají zbavit se červů, ale je neúčinná. Kukurbetin ve složení je opravdu, ale ne všichni paraziti, jedná, a nezabije je úplně.

Pokud se vyskytnou zdravotní problémy, například:

  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • obezita;
  • onemocnění žaludku a střev v akutním stadiu.

Nedoporučujeme používat tento výrobek. Dýňová dužina je dietní výrobek, ale semena mají vysoký obsah kalorií, proto se nedoporučuje jíst více než 100 gramů jídla denně, pokud sledujete váhu.

Příloha k nádobí

Vzhledem k tomu, že dýňová semena mají užitečné látky, jsou konzumována nejen v čisté formě, ale také jako doplněk mnoha jídel, zejména vegetariánských. Oloupané a smažené se přidávají do salátů, zeleninových dušených mas a omáček. Mletá semena se přidávají do obilovin, domácích koláčů.

Jak si vybrat dýňová semínka a připravit k sušení

Mnoho zahradníků sklízí dýňová semínka na vlastní pěst. Chcete-li získat kvalitní výrobek, musíte nejen správně sbírat semena, ale také je vysušit.

Definice zralosti dýně

Chcete-li správně určit splatnost dýně, musíte znát hlavní rysy:

  • listy na řasách se staly žlutými a uschlými. Stojí však za povšimnutí, že kultura bude mít stejné příznaky, pokud bude infikována antrakosou;
  • druhé označení - tuhý, tuhý stonek, poté, co se to stane, není možné přemístit ovoce jiným způsobem, protože může dojít k poškození integrity vložky;
  • pokud se pokusíte poškrábat kůrku dýně, pak by na ní neměly být žádné značky nehtů a při tleskání byste měli slyšet vyzváněcí tón.

Pokud je dýně odstraněna trochu podkožně, pak to stojí za to dát to na tmavém místě pro zrání, bude to trvat asi měsíc.

Jak extrahovat semena

Zralá dýně a můžete z ní extrahovat semena:

  • odřízněte horní část tak, aby nedošlo k poškození semen;
  • jemně, rukou, zatáhněte semena se zkroucenou buničinou do velkého šálku;
  • pak jemně vytáhněte semena do oddělené nádoby. Snažte se deformovat semena.

Po dokončení vzorku můžete pokračovat dalším krokem.

Jak umýt semena

  • dejte dýňová semínka do cedníku, vložte je pod silný proud studené vody a jemně promíchejte;
  • Opláchněte, dokud nebudou lepkavé a kluzké.
  • pak semena přeneste na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Semena nechte den, aby se přebytečná vlhkost odpařila.

Počáteční sušení - jak sušit semena

V první fázi je třeba semena rozložit na plech nebo na čistou prkénko a dát na slunci. Trvá 3 až 4 hodiny, aby byla semena vhodná pro další zpracování.

O hnilobě: které jsou vhodné a které nejsou

Chcete-li zjistit, že semena jsou vhodná pro potraviny, je jednoduchá - jsou stlačené, pružné. Dudlíky jsou ploché, snadno stlačitelné a mají nazelenalý odstín.

Jak sušit dýňová semena doma

Teplotní režim. Jak sušit dýňová semínka? Při jaké teplotě?

Pokud jde o teplotu, závisí na způsobu sušení:

  • sušení na pánvi předpokládá teplotu 100-120 stupňů. Semena se neustále míchají, aby nehorely;
  • pokud jsou semena umístěna do konvekční pece, stačí 60 stupňů;
  • v elektrické sušičce nastavte teplotu na 80 stupňů, ale v tomto případě je důležité nastavit plech do středu tak, aby se produkt zahříval ze všech stran.

Výhody a nevýhody sušení semen různými způsoby:

V troubě

Tam jsou dva způsoby, jak sušit dýňová semínka v peci: první je nastaven na "smažení" režim - 140-150 stupňů, nebo na "unavený" režim - 80-90 stupňů.

V prvním případě jsou semena rozložena na plech, předem pokrytý pergamenem, v jedné vrstvě a umístěna do pece po dobu 10-15 minut. Je nutné neustále kontrolovat semena, aby nedošlo k popálení.

Jakmile semena změní barvu na světle hnědou, vytáhněte list, vypněte troubu a znovu nastavte plech na 15 minut. Poté se ochladí na pokojovou teplotu a nevylévá.

Druhá metoda trvá déle, 40-60 minut.

Nevýhodou je, že je možné teplotu nastavit nesprávně, zejména pokud se sušení provádí poprvé, a semena budou hořet.

Na roštu

Pomocí této metody můžete připravit kořeněný výrobek, který se následně přidá do různých pokrmů.

Nalijte olivový olej do plastového kelímku, vložte do něj promytá semena a promíchejte tak, aby každé semeno bylo v oleji, přidejte sůl, pepř, koření.

Zahřejte pánev na 120 stupňů a umístěte semena do vrstvy 1. Fry po dobu 20 minut neustále míchá až do zlatohnědé.

Poté, co byl plně připraven, dát semena na papírový ručník, aby se sklenici přebytečného oleje.

V mikrovlnné troubě

To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak sušit dýňová semena. Skleněná točna z mikrovlnné trouby by měla být pokryta papírovými ručníky, na kterých jsou semena umístěna do jedné vrstvy.

Mikrovlnná trouba se zapne při maximálním výkonu po dobu 2 minut. Jakmile časovač vydá charakteristický zvuk, otevřete dveře, promíchejte semena a zapněte na další 2 minuty, ale pouze výkon by měl být průměrný.

Připravená slunečnicová semena budou mít tmavou barvu.

V konvekční troubě

Bude trvat 30-40 minut s maximálním výkonem foukání a teplotou 70 stupňů. Je nutné neuzavírat víko úplně, ponechat malou mezeru pro uvolnění vlhkého vzduchu.

V elektrické sušičce

Při sušení bude trvat jen něco málo přes hodinu. Semena jsou rozmístěna v jedné vrstvě, přičemž stojí za to zvážit, že teplota v horní části sušičky a na dně se může lišit, takže smrk jsou používány 2 plechy na pečení, jsou vyměňovány každých 15 minut.

Jak rychle sušit dýňová semena

Nejrychlejší způsob, jak sušit dýňová semínka, je dát je do mikrovlnné trouby, pro všechno o všem to bude trvat jen 5 minut času.

Jak určit připravenost sušených semen

Pokud jsou semena řádně vysušena, skořápka bude mít nažloutlý odstín, s výraznými konturami a hustým na dotek. Transparentní plenka bude snadno odstranitelná. Jádro získá zelenkavou barvu s bělavými pruhy. Při kousání by semeno nemělo mít vlhkost.

Jak ukládat loupaná dýňová semínka na jídlo v bytě

Loupaná semena jsou uložena v plátěném sáčku na suchém, dobře větraném místě. Dovoleno uložit do skleněné nádoby, která je pevně uzavřena.

Musím prát loupaná dýňová semínka

Pokud jste si koupili semena v supermarketu, a nevíte, jak dobře jsou, pak to stačí dát je na 1-2 minuty v mikrovlnné troubě. Faktem je, že pokud začnete prát sušená, loupaná semena, mohou se rozpadat.

Jak rychle loupat dýňová semínka

Existuje jedna osvědčená metoda:

  • promytá semena promyjte do nádoby s vroucí vodou a vařte po dobu 10-15 minut;
  • přeložte do cedníku, nasušte papírový ručník;
  • položte na plech pokrytý folií v 1 vrstvě;
  • vložte do trouby, předehřejte na 180 stupňů a smažte 10 minut;
  • vyjměte pánev, ochlaďte;
  • Zakryjte dýňová semínka vrstvou papíru nebo fólie a jemně poklepejte dřevěnou paličkou. Křehká kůra se rozpadá.

Skladování hotových semen

Připravená, řádně sušená dýňová semena mohou být skladována po dlouhou dobu. Jsou umístěny v pytlích z přírodní tkaniny nebo papírových pytlích a umístěny na tmavém, větraném místě. Teplota skladování nesmí překročit 16 stupňů.

Jak kliknout na dýňová semínka

  1. Pokud se jedná pouze o jídlo, můžete to udělat se zuby, jako slunečnicová semínka klikněte.
  2. Dobře vysušený výrobek, dobře prasklý při stisknutí okrajů semen prsty.
  3. Můžete použít běžné nůžky.

Je možné se zotavit z dýňových semen

Dýňová semínka mají velmi vysoký obsah kalorií, takže pokud máte predispozici k plnosti, pak můžete jíst z mnoha semen denně, můžete přibrat na váze.

Proč se cítí nemocný z dýňových semen

Zvracení z semen dýně může, pokud je problém se žaludkem nebo játry, jíst tento výrobek ve velkém množství, může se zhoršit gastritida nebo peptická vředová choroba. Ze stejného důvodu může žaludek ublížit.

Dýňová semena pro zácpu

Chcete-li uvolnit střeva, je třeba nalít 1 lžičku drcených semen a nalijte je sklenicí vroucí vody - trvat 30 minut. Pijte půl šálku ráno na prázdný žaludek.

Na závěr

Dýňová semínka jsou zdravý a chutný produkt, který se používá při vaření a jako pochoutka. Sklízení semen doma není obtížné, pokud striktně dodržujete technologii sušení.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Jak jsou dýňová semena užitečná a v jaké formě: 60 jader, která mohou zrušit návštěvy u lékaře

Dýně je jasná, chutná, voňavá podzimní zelenina, uvnitř které je komora plná bělavých semen. Tento výrobek není snadný. Složení semen je tak bohaté, že pomáhá léčit vážné onemocnění a také zabraňuje jejich rozvoji. Výhody dýňových semen jsou nesporné pro děti, těhotné ženy, dospělé a starší osoby.

Odborníci na výživu doporučují, včetně dýňových semen, v denní stravě. S ohledem na bohatost produktu s rostlinnými tuky a jejich zvýšený kalorický obsah (asi 600 kcal) by měla být spotřeba mírná. Průměrná profylaktická dávka přípravku pro dospělého je 100 g, což je asi 60-70 semen. To je, kolik potřebujete jíst dýňová semínka denně na podporu všech tělesných systémů.

Biologická a nutriční hodnota

Dýňová jádra jsou dobrým nutričním produktem, který může zvýšit energetický potenciál těla a poskytnout mu potřebné jouly. Hlavní část celkové hmotnosti, přibližně polovina, se skládá z cenných rostlinných tuků, které určují energetickou náročnost i malého množství semen.

Veverky

Druhé místo ve složení produktu je protein. Mezi aminokyselinami dýňových semen vědci identifikovali 12 nenahraditelných a osm nenahraditelných. Jejich úloha v lidském těle je obtížné přeceňovat - všechny procesy tkáňové, hormonální a enzymatické syntézy nejsou možné bez aminokyselin. Nejvýznamnější:

  • arginin - stimulátor přírůstku svalové hmoty, stabilizace krevního tlaku a normalizace periferního oběhu;
  • valine - dirigent energie ve svalech, orgánech a tkáních, zlepšování jejich výkonnosti, aktivního účastníka energie a výměny tepla v těle;
  • glutamin - účastník metabolických procesů a regulátor regenerace tkáně epitelu, vnitřních orgánů, lipidového měniče;
  • Glycin je stabilizátorem nervové soustavy, stimulantem dobré nálady, slibem silné paměti a rychlého myšlení;
  • fenylalanin - optimalizátor nervových vláken, aktivátor přenosu nervových impulsů a kontraktilní aktivity svalů;
  • leucin je protein kůže a kostní tkáně, který poskytuje jejich včasné zotavení a odolnost vůči škodlivým faktorům;
  • methionin - účastník metabolismu sacharidů, vodič energie v intracelulárním prostoru;
  • isoleucin je regulátor syntézy hemoglobinu a inzulínu, což snižuje fenomén rezistence buněk těla na vlastní hormon.

Aktivní antiparazitický účinek dýňových semen (vědecky potvrzený) je založen na obsahu nejvzácnější proteinové sloučeniny cucurbitinu. Látka má schopnost ovlivnit svaly červů a aktivovat jejich vylučování z trávicích orgánů. Charakteristickým rysem dýňových semen je aktivita proti Giardia - nejjednodušší, nejčastěji postihující játra.

Vitamíny

Restorativní a imunostimulační účinek dýňových semen díky obsahu celého vitamínového komplexu ve výrobku:

  • E;
  • K;
  • C;
  • beta karoten (provitamin A);
  • B vitamíny, včetně kyseliny listové.

Tyto látky se vyznačují schopností pozitivně ovlivňovat stav kůže, vlasů a nehtů. To vám umožní zavolat semena nejen zdraví, ale i krásy.

Poměr živin je vyvážený. I když z času na čas jíst dýňová semínka, a ne každý den, stále poskytuje ochranu před nedostatkem nezbytných vitamínů.

Minerály

Chemické složení dýňových jader je charakterizováno saturací minerálních sloučenin. Obsahuje makro a mikroelementy v dávkách, které mohou více než pokrývat denní potřebu lidského těla. Nejjasnější příklady jsou soli zinku, hořčíku, selenu a draslíku. Kromě toho jsou semena bohatá na sodík, železo, mangan, vápník, fosfor a měď. Komplexní minerální složení je pro tělo prospěšné:

  • eliminuje akné;
  • normalizuje růst vlasů;
  • reguluje syntézu pohlavních hormonů;
  • normalizuje nervový systém;
  • optimalizuje práci svalové tkáně;
  • zlepšuje spánek;
  • chrání tělo před stresem;
  • posiluje kostní tkáň;
  • reguluje tlak;
  • normalizuje stav plavidel;
  • zlepšuje vylučování trávicích šťáv;
  • stimuluje tvorbu krve;
  • zvyšuje hemoglobin;
  • chrání před chudokrevností;
  • zlepšuje metabolismus.

Celulóza

Díky obsahu hrubých vlákniny se hojivé účinky semen dýně projevují také v příznivých účincích na činnost trávicího traktu. Produkt:

  • zlepšuje pohyblivost žaludku a střev;
  • stimuluje vylučování trávicích šťáv;
  • zvyšuje jejich koncentraci;
  • stimuluje tvorbu žluči;
  • usnadňuje jeho eliminaci prostřednictvím kanálů;
  • normalizuje střevní mikroflóru.

O výhodách dýňová semena

Vzhledem k takovému bohatému složení jader se získá celý seznam toho, pro co jsou dýňová semena užitečná.

  • Posílení imunity. Dýňová semena jsou schopna zvýšit odolnost organismu vůči bakteriálním a virovým infekcím, stejně jako zlepšit imunitní reakce týkající se endokrinních provokatérů, včetně buněk s atypickými strukturami.
  • Eliminace infekce. Lignany - polyfenolické sloučeniny ve složení semen, mají výrazné antivirové a protiplísňové vlastnosti. Použití přípravku je velmi vhodné při SARS.
  • Eliminace parazitů. Jedním z nejstarších léků proti červům je dýňová suspenze připravená ze semen. Všimněte si vysoké aktivity přípravku proti nejčastějším parazitům - červovitým, ascaris, Giardia.
  • Rovnováha serotoninu. Aminokyselinový tryptofan, vstupující do těla stimuluje syntézu serotoninu. Je to důležitý hormon a neurotransmiter, který reguluje ochranné reakce nervového systému. Je také zodpovědný za vysokou náladu. A blíže k noci je serotonin přeměněn na melatonin, který reguluje biorytmy lidského těla.
  • Posílení kloubů a kostní tkáně. Díky obsahu zinku, vápníku a fosforu přípravek zabraňuje zlomeninám a vzniku osteoporózy. Zásobování těla zinkem a selenem zajišťuje včasnou produkci kyseliny hyaluronové, což přispívá k udržení pružnosti kloubní tkáně.
  • Ochrana srdce. Hořčík a draslík, které jsou bohaté na semena, jsou nezbytné pro řádnou a plnohodnotnou práci myokardu, přenos nervových impulsů v něm a optimalizaci stavu cév. Použití semen významně snižuje riziko vzniku infarktu a mrtvice.
  • Regulace nervového systému. Bohatství biologicky aktivních látek optimalizuje práci nervových vláken a zásobování nenasycených mastných kyselin spolu s jádry pomáhá chránit a regenerovat poškození myelinových pochvy nervů.
  • Ochrana ledvin. Složení semen zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů, zlepšuje průtok krve do ledvin a stimuluje vylučování přebytečných rozpuštěných solí.
  • Optimalizujte trávení. Vláknina, aminokyseliny a vitamíny normalizují syntézu trávicích šťáv, čímž zlepšují proces trávení potravy a její postup podél traktu. Antimikrobiální působení přispívá k eliminaci hnilobných procesů.
  • Regulace cukru a inzulínu v krvi. Použití semen dýně je velmi vhodné pro diabetes mellitus, vzhledem k jejich schopnosti stimulovat syntézu inzulínu a zlepšit transformaci sacharidů, což snižuje ukazatele hladiny cukru v krvi, zabraňuje jejich náhlým skokům.
  • Aktivace duševní aktivity. Výrobek zlepšuje paměť, aktivuje kreativní myšlení, zabraňuje „vyhoření“ a chronické únavě. Semena zabraňují senilní demenci, Alzheimerově chorobě a předčasnému úmrtí nervových buněk.
  • Podpora jater. Rostlinný tuk ve složení semen začíná proces regenerace a obnovy hepatocytů, což zabraňuje vážnému poškození jater. Působení semen je vhodné pro cholecystitidu nebo s nedostatečnou tvorbou žluči. Je třeba poznamenat, že produkt umožňuje zbavit se závislosti na alkoholu a zmírňuje příznaky abstinenčních příznaků.
  • Eliminace nevolnosti. Semena eliminují těžkou nevolnost. Stejně jako lehká nevolnost, která se vyskytuje během těhotenství v raném stádiu a během dlouhých cest ve vozidle.
  • Očista těla. Schopnost dýňových jader eliminovat těžké kovy, volné radikály a radionuklidy byla prokázána. Z tohoto důvodu je přípravek doporučován pro osoby žijící v nepříznivých podmínkách prostředí, stejně jako při chemoterapii a radiofrekvenční terapii.
  • Poškození hojení. Semena se vyznačují schopností eliminovat poranění zevnitř i zvenčí. Vnitřní příjem poskytuje tělu potřebné látky a lokální aplikace - aktivuje krevní oběh, desinfikuje a stimuluje epitelizaci tkáně.
  • Podpora mužského zdraví. Použití semen dýně je obzvláště výhodné pro muže, protože jejich potřeba zinku je asi sedmkrát vyšší než u žen. Na druhé straně dostatečné množství elementu poskytuje spolehlivou podporu pro hormonální hladiny, účinnost a řádné fungování prostaty. Indikace pro použití semen zahrnují prostatitis, nemoci močového systému.
  • Eliminace gynekologických problémů. Přípravek zabraňuje tvorbě polypů a zhoubných novotvarů. Fytoestrogeny ve složení semen zlepšují reprodukční funkci, normalizují rovnováhu pohlavních hormonů. Rovněž eliminují příznaky menopauzy, zabraňují jejímu předčasnému napadení.
  • Podpora krásy. Jako zdroj vitamínů A, E, skupiny B, stejně jako zinku a selenu, semena dýně aktivně pracují na ochraně mládí a zlepšení stavu kůže. Regulují obsah tuku, předcházejí akné a léčbu akné, bojují proti zánětlivým a pustulárním erupcím. Antioxidační aktivita a pozitivní vliv na periferní průtok krve přispívají ke zlepšení vzhledu kůže, její barvy, vyhlazování vrásek.

Přijetí dýňových semen poskytuje tělu budoucích matek základní minerály a živiny, zatímco kojení zlepšuje složení mléka. Lékaři však v těchto obdobích nedoporučují léčit dýňová semínka, ale jednoduše je používat v malých množstvích pro různé diety - až 50 g denně.
Vzhledem k obsahu dietní vlákniny hrubého typu je odběr semen kontraindikován u gastritidy, zvýšené kyselosti žaludeční šťávy i při pankreatitidě. Ačkoli léčba této nemoci v tradiční medicíně zahrnuje použití dýňových semen.

Jak vařit a jíst

Vědci předali verdikt - jíst pečená dýňová semínka není nejen užitečná, ale i škodlivá. Důvodem je oxidace produktu při teplotě 90 ° C. Kromě toho se během tepelného zpracování éterický olej odpařuje ze semen, jejichž těkavé složky dodávají jádrům baktericidní a imunostimulační vlastnosti.

Použití slaných semen také přinese tělu malý užitek, protože chuťové vlastnosti semen a soli, když jsou smíšeny, významně oslabují. To vyvolává zvýšení chuti k jídlu a nekontrolovatelného konzumace soleného produktu, který je plný otoků a usazenin solí v tkáních svalů a kloubů.

Poškození dýňových semen se zvyšuje s použitím dříve vyčištěného produktu. Faktem je, že mastný olej je oxidován ve vzduchu. Kůra chrání její obsah před interakcí s kyslíkem. Bez ní jsou v jádrech aktivovány oxidační procesy, neutralizující užitečné vlastnosti produktu a zvyšující se obsah látek s nízkou užitkovostí.

Ideální - pro použití a použití pro lékařské účely osiva sklizeného nezávisle. Suchá dýňová semena doma by se měla řídit jednoduchými pravidly:

  • suroviny - dýňová semena absolutně jakéhokoliv druhu jsou vhodná pro sušení a stravování;
  • příprava - po použití buničiny ke sklizni semen by mělo dojít k okamžitému znehodnocení;
  • zpracování - před sušením musí být semena rychle, ale kvalitativně promyta v teplé vodě, aby se odstranily zbytky buničiny a odstranila se přebytečná voda;
  • volba palety - je lepší použít širokou kovovou paletu lemovanou pergamenovým papírem, abyste se mohli zbavit přebytečné vlhkosti;
  • sušení - na paletě položte surovinu v jedné vrstvě, umístěte ji do stínu s dobrou ventilací, semena se pravidelně otáčejí;
  • kontrola - sušení suroviny je indikováno tvrdostí a křehkostí kůže (pokud se semena snadno rozbijí se slyšitelným praskáním, pak semena vyschla).

Dýňová semena mohou být nazývána hygroskopickým produktem. S vysokou vlhkostí i dobře vysušené suroviny rychle navlhčují, stávají se měkkými, plesnivými a zcela znehodnocenými. Aby se zabránilo zkáze, skladujte sušená semena v dobře uzavřené, zcela suché skleněné nádobě. Doporučuje se zvolit tmavé suché místo s kvalitními větracími otvory.

Domácí léky recepty

Pokud profylaktické použití výrobku znamená denní spotřebu asi 100 g loupaných semen, léčba s jejich pomocí může vyžadovat předběžnou přípravu speciálních léčivých přípravků.

Náprava zácpy

Vlastnosti Nástroj je vhodný pro eliminaci akutní zácpy a jako prevence opakování je nutné konzumovat semena denně uvnitř.

Příprava a použití

  1. Lžička oloupaných semen se nalije teplou vodou (o čtvrtinu plné sklenice).
  2. Nechte trvat alespoň půl hodiny.
  3. Konzumujte dvě polévkové lžíce (asi čtyřikrát) po celý den půl hodiny před zamýšleným jídlem.

K čištění krve

Vlastnosti Užívání takového léčebného kurzu jednou ročně, podle lidových léčitelů, zabraňuje problémům se složením krve a viskozitou, eliminuje cholesterol a pravděpodobnost trombózy.

Příprava a použití

  1. Pět sklenic oloupaných semen je bušeno v nádobách nebo drceno válečkem, který obaluje surovinu látkou.
  2. Výsledná hmota se ponoří do skleněné nádoby, nalije se půl litru vysoce kvalitní čisté vodky.
  3. Šťáva se z jednoho citronu vymačká do nádoby, pečlivě uzavřená.
  4. Lék na tři týdny umístili na tmavém chladném místě, nádobu pravidelně míchali každý den.
  5. Po vypršení infuze se médium přefiltruje, třikrát denně, půl hodiny před jídlem, se vezme do lžíce.

Pro ledviny

Vlastnosti Odvar z dýňových semen stimuluje renální oběh a odstraňuje oxalátové sloučeniny z ledvin.

Příprava a použití

  1. Lžíce oloupaných semen se nalije sklenicí studené vody.
  2. Směs se zapálí na oheň, přivede se k varu.
  3. Po půlhodinové infuzi se médium přefiltruje a vypije se najednou. Příjem se opakuje třikrát denně.

Sladkosti z prostatitidy

Vlastnosti Recept na dýňová semínka s medem z prostatitidy je vhodný pro léčbu poruch potence i jejich prevenci. Lidoví léčitelé doporučují, aby každý muž nad hranicí 30 let absolvoval každoročně kurz.

Příprava a použití

  1. Polovina kilogramu loupaných semen se rozemele v mlýnku na maso nebo v mixéru.
  2. Přidejte do medu množství medu a vytvořte hustou hmotu podobnou těstě.
  3. Z výsledných rolí koule velikosti ořechu.
  4. Nástroj používejte každé ráno na lačný žaludek a pomalu rozpouští dýňové cukrovinky v ústech.

Česnek-dýňová směs parazitů

Vlastnosti Vezměte dýňová semínka z červů na prázdný žaludek. Nejúčinnější jsou směsi semen s česnekem.

Příprava a použití

  1. 200 g loupaných a sušených semen se rozemele pomocí mlýnek na kávu.
  2. Ke hmotě se přidá pět středních stroužků česneku, lisovaných lisem.
  3. Ke semenům s česnekem přidejte dvě polévkové lžíce tekutého medu, pečlivě promíchejte směs až do úplné homogenity. Trvejte na 12 hodinách.
  4. Vezměte lék ráno na prázdný žaludek v lžíci se sklíčkem.
  5. Průběh terapie pokračuje tři dny, po kterých se opakuje po několika týdnech.

Zvláště užitečné je použití dýňových semen v klíčící formě. K tomu jsou rozloženy na desku v jedné vrstvě, naplněné vodou, umístěné na tmavém místě, dokud se klíčky nestanou asi 2 cm dlouhé Důležitou podmínkou je výměna vody každých 12 hodin. Klíčící semena mohou být oloupána a přidána do salátů jako zdroj vitamínů a biologicky aktivních sloučenin.

Recenze: „Každý den jím balení dvou kusů“

Nemusíte se zotavovat, naopak rostete - každý den je jím každý den balíček nebo dva po obědě a ještě před spaním - a naopak - ztrácím váhu - roste 167 kg. naopak, chci se trochu zlepšit - ale o výhodách - neuvěřitelných - nehtech, vlasy rostou rychleji, jsou silnější, kůže je čistá. K tomu je třeba aktivního životního stylu vést fyzickou kulturu.

http://herbalpedia.ru/articles/tykvennye-semechki/
Up