logo

Každý rok je zde nový počet fanoušků avokáda. Ve skutečnosti, než je olejovitá buničina s ořechovou příchutí těžko odolná. Až dosud však jen málo lidí ví, jak si vybrat ten pravý avokádo, aby neztrácelo peníze. Vskutku, v našich obchodech není toto exotické ovoce vůbec levné. Čteme, abychom se nemýlili.

Tvrdostí

Někteří soudruzi, po přečtení směšné rady, především při výběru avokáda, tisknou na kůru. S tím žádné úsilí šetří. Co jim tedy dává? Nezralá avokáda nezmešká a přezrálé se snadno vplíží do jejich rukou. Nulový smysl. Ještě více škody. Protože po těchto manipulacích se plod po několika hodinách začne zhoršovat. Nejprve se objeví tmavá skvrna a tam se blíží hnilobě. Mimochodem, zcela nezralé avocado může začít hníst.

A přesto si můžete vybrat exotiku tvrdostí. Stačí jen vědět, jak to udělat správně. Lehce zatlačte na kůži, podložku na palec. Ovšem ovoce samo by mělo ležet pevně v dlani. Nevyhazujte avocado index, a to ani když je v okně. To může skončit špatně. Například zlomené ruce nebo čelist. Prodavač vás rozbije, když uvidí, jak zachází s jemným avokádem. Podle výsledků kompetentního "výzkumu" můžete určit zralost ovoce s přesností až 90%:

  1. Odlupujte, téměř nemožné pod prstem - avokádový nezralý. Vhodné pro nákupy do budoucna. Zejména proto, že bude zralý poměrně rychle v podmínkách místnosti.
  2. Pokožka je měkká, pod prstem se cítí jako změkčené máslo, ale mírně pružné - ideální pro nákup a konzumaci ihned nebo příští den.
  3. Kůže je velmi měkká, nevrací se, pod prstem se cítí téměř kaše - měli byste ji odmítnout. Ovoce překonalo, jídlo už není vhodné.

Jak vidíte, všechno je jednoduché. A neudělejte titanské úsilí a snažte se rozdrtit avokádo přímo v okně.

Rady Klikněte na horní, užší část ovoce. Tak menší pravděpodobnost poškození plodu. Ano, začíná zde škoda, takže ji můžete snadno najít.

Zaklepáním a váhou

Vezměte si avokádo do ruky. Měla by být hustá a hustá. Nadměrná těžkost hovoří o procesu rozpadu, který již začal. Ovoce, které je příliš lehké, je nezralé. Jakmile uděláte chybu s volbou avokáda, rychle se dozvíte podle hmotnosti, abyste určili přibližný stupeň zralosti ovoce.

Teď o klepání. Zdálo by se - hustá dřeň, malá velikost ovoce. Co jiného byste měli klepat? Kost! Koneckonců, uvnitř každého avokáda je kost. V nezralém je pevně spojen s dužninou a v přezrálém je již v pastovitém médiu. Pro ideální avocado nákup by měla být kost jemně poklepána třepáním. Stačí provést tento postup u ucha a pochopíte, co je v sázce.

Samozřejmě to nebude výrazný rachot. Ale nebudete si plést charakteristický tlumený zvuk s ničím. Snažte se zapamatovat a ne mýlit se.

Podle barvy místa pod stonkem

Některá avokáda jsou prodávána s kusem větve nebo se stopkou. Pokud si prodávající nevšimne, pak opatrně odtrhněte tyto zbytečné "části" a podívejte se na jejich barvu:

  1. Místo je světlé, s béžovým nebo bělavým odstínem - nezralým avokádem, můžete si ho koupit pro budoucí akci nebo ho nechat doma, dozrát v papírovém sáčku.
  2. Místo barvy různých odstínů zelené, blíže ke pistácii, někdy je kapka šťávy - ovoce je plně zralé a připravené k jídlu.
  3. Místo tmavých odstínů, hnědá, hnědá, blíže k černé - ovoce dozrálo a již se začalo zhoršovat. Takové avokádo není dobré pro jídlo.

Způsob, jak si vybrat avokádo, je vhodný pouze pro čerstvě zlomené stonky. Pro ovoce, které se prodává bez větví nebo řízků, není tato metoda vhodná. Vzhledem k tomu, že místo může být dávno staré, a tělo se ukáže být docela slušné, pokud jde o zralost a chuť.

Podle barvy pleti

Obecně nedoporučujeme zaměřit se na tuto metodu určování zralosti avokáda. Faktem je, že v naší zemi se prodávají 3 druhy těchto plodů. A každá odrůda má své vlastní vnější rozdíly, jen v barvě slupky v různých fázích zralosti. Můžeme jen říci:

  1. Jasně zelená barva kůže naznačuje určitý stupeň nezralosti avokáda.
  2. Tmavě zelený, velmi nasycený odstín indikuje okamžitý nákup plně vyzrálého ovoce.
  3. Hnědá, téměř hnědá, říká, jak dlouho avokádo žije v tomto světě. A takové zralé ovoce již není vhodné k jídlu.

Výjimkou je pouze avokádo s tmavou, téměř černou kůží. Nikdy není světle zelená nebo ani zelený odstín. Určitě však tuto odrůdu nebudete plést s ničím, protože samotná slupka je velmi nodulární, s velkými pupínky. Vypadá jako krokodýlí kůže. Mimochodem, tedy i další jméno exotické - aligátorové hrušky.

Do sezóny

Některé zdroje doporučují zaměřit se na datum nákupu. Řekněme, že některé odrůdy avokáda se prodávají pouze v určitých měsících. Je zajímavé, jak to ovlivňuje stupeň zralosti a správný výběr ovoce na stůl? Ano, nic.

Avocados se navíc nachází na našich oknech po celý rok. Orientační bod je proto vybrán nesprávně. Lepší je důvěřovat svým prstům, očím a uším než harmonogram kalendáře. Mnozí si jsou dobře vědomi možností dnešního průmyslu a zemědělství. V prosinci prostě vypěstují prodej avokádové sklizně v srpnu a naopak.

Rady Snažte se vybrat avokádo s pimply, tmavé, tlusté slupky. Tato odrůda má velmi malou kost. Hladké plody světle zelené barvy mají tenkou kůži, ale kámen uvnitř je často jen obrovské velikosti. V důsledku toho je buničina velmi malá.

Nyní pro vás není žádný problém, jak si vybrat ten správný avokádo. Pro toto mimořádné ovoce můžete bezpečně dupat do obchodu. Nemůžeš se mýlit.

http://howtogetrid.ru/kak-pravilno-vybrat-avokado-5-sposobov/

Jaký druh ovoce je avokádo a jak je konzumován

Avokádo jsou plody Američana Persea, stálezelená rostlina Laurel rodiny. Jedná se o exotické ovoce a je důležité vědět, jak si vybrat ten pravý avokádo, jak se jedí a jaké produkty to jde. Navzdory tomu, že jeho druhé jméno je „aligátorová hruška“, nemá nic společného s tradičním ovocem, s výjimkou vnější podobnosti. Avocado jídla jsou studené předkrmy, saláty, sendviče pro každý den nebo pro slavnostní stůl.

Jak si vybrat ten správný avokádo

Chuť ovoce závisí na stupni zralosti ovoce. Pro ty, kteří si přejí vařit neobvyklý pokrm založený na aligátorových hruškách, je důležité nejen vědět, jak správně jíst avokádo, ale také je vybrat v obchodě.

Vysoce kvalitní zralé ovoce lze odlišit několika znaky:

Pokud si vyberete mezi nedostatečně zralými a přezrálými plody, je lepší se zastavit u první možnosti. Avokádo by mělo být skladováno při pokojové teplotě a po několika dnech jeho kůže ztmavne a konzistence bude měkká.

Pokud se chystáte připravit avokádo ne ihned po nákupu, ale po několika dnech, je lepší zvolit lehké, nezralé ovoce. Tyto plody rychle dozrávají doma, ale také se rychle zhoršují.

Jak chutná avokádové ovoce?

Stojí za to se pokusit předem, jakou chuť avocados mají, aby pochopili, s kterými produkty je lepší je kombinovat. Různé odrůdy mohou mít jinou chuť. Zralé plody připomínají máslo s pikantní bylinkovou a oříškovou chutí. Ovoce má čerstvou chuť, tak málo ji používá ve své čisté formě bez koření a omáček.

Není možné jednoznačně určit, jak vypadá chuť avokáda. Jeho konzistence umožňuje použití buničiny jako různé pasty, plátky, součást hlavních jídel. Ve složení různých pokrmů může mít toto ovoce jinou chuť, která závisí na chuti hlavní složky. V kombinaci s ostrými sýry, slaninou nebo solenými rybami nevyniká avokádo, ale dodává hotovému pokrmu jemnou, příjemnou texturu a originalitu.

Co potřebujete vědět před vařením?

Před vařením musíte ovoce řádně připravit. Je důležité vědět, jak loupat avokádo, aby se zachoval jeho tvar a nepoškodilo se maso. Ze zralého ovoce je kůra oddělena bez námahy, stačí ji vytrhnout nožem a oloupat ovoce ručně. Pokud drží pevně - to znamená, že avokádo není zralé a mělo by být na chvíli odloženo. Po čištění, musíte se zbavit kosti, mělo by být také snadno oddělit od buničiny.

Tento způsob čištění je vhodný pro řezání nebo přípravu salátů. Milovníci jíst avokádo syrové nebo použít jako pastu pro sendviče nemusí nutně oddělit kůru. Ovoce je nakrájeno na polovinu, kost je vyjmuta a maso je vybíráno nožem nebo lžící.

Avocado recepty

Chcete-li vařit neobvyklý hlavní chod, musíte vědět, co je v kombinaci s avokádem, a které produkty jsou nejlépe podávány odděleně. Toto ovoce se používá v denní dietě, přidané do slavnostního menu v studené i teplé kuchyni.

Nejjednodušší způsob, jak sloužit, je vhodný pro ty, kteří vědí, jak jíst avokádo syrové, s kořením nebo bez přísad. Existuje několik receptů surového ovoce, které jsou vhodné pro domácí snídani nebo večeři, vypadají originálně a mají příjemnou chuť:

  1. Surové ovoce se dělí na dvě stejné poloviny, ochucené solí, citronovou šťávou nebo omáčkou podle chuti. Dřeň je oddělena od kůže lžící a jedena.
  2. Plody jsou oloupané, dosahují kosti, nakrájíme na plátky.

Avocado sendviče jsou vhodné jak pro lehkou snídani, tak pro studené občerstvení na slavnostním stole. Pulp se rozprostřel na toastu s nožem. Je lepší přidat potraviny, které mají výraznou chuť, zatímco avokádo neutralizuje a zjemňuje chuť. Nejčastěji se ovoce kombinuje se slaninou, červenou rybou (lososem nebo lososem), omeletou, různými druhy sýrů a čerstvou zeleninou. Jako základ můžete použít čerstvý nebo opékaný chléb nebo pečivo z pita chleba.

Existuje mnoho tipů, jak vařit avokádo a jak je jíst. Zralé plody lze použít jako přílohu pro různé druhy masa nebo drůbeže: hovězí, telecí, kuřecí nebo kachní. Je třeba mít na paměti, že avokádo je vysoce kalorické a výživné ovoce, takže porce by neměly být objemné:

Existuje obrovské množství vydatných salátů na bázi avokádové buničiny. Hlavními složkami jsou čerstvé zelené, různé druhy masa a červených ryb, ostré sýry (sýr feta, sýr) nebo míchaná vejce. Výrobky lze bezpečně kombinovat, přidávat do salátů, koření, omáček, bylinek podle chuti.

Jako hlavní jídlo si můžete udělat avokádovou krémovou polévku. Tento pokrm nenechá hosty lhostejným, a na konci večera budou požádáni o sdílení receptu. Pro zájemce, kde je lepší přidat avokádo a jak ho jíst - recepty na neobvyklé první kurzy:

  1. Rozdrtíme dužinu mixérem, zkombinujeme s kuřecím vývarem, předem přivedeným do varu, a pak znovu rozbijeme. Do hotové polévky se přidávají plátky pečeného česneku. Toto jídlo se nalije do malých talířů a servíruje teplé, zdobené zelení. Polévka na vývar a avokádo je velmi uspokojivá, takže pro druhý chod je lepší vařit libové maso, ryby nebo zeleninu.
  2. Polévka se ukáže méně kalorií, pokud budete vařit bez přidání masového vývaru. Avocado buničina jde dobře se špenátem: tyto dvě složky jsou rozemlety v mixéru, zředěny vodou a přivedeny k varu. Pro zvýšení chuti se doporučuje přidávat sušenky, mořské plody, plátky slaniny nebo solené ryby.

Ti, kteří chtějí porozumět tomu, co je avokádo a jak je jíst, by měli dostat jedno ovoce a vyzkoušet si to. Chuť zralého ovoce je poměrně specifická, i když nenápadná, a jen málo lidí k němu zůstává lhostejných. Avokádo je neobvyklé ovoce a jeho přítomnost může proměnit každodenní pokrm v exotickou delikatesu. Jediná námitka - musíte si vybrat zralé, ale ne přezrálé ovoce.

Kolik avokáda mohu jíst denně?

Fanoušci zralého exotického ovoce se zajímají o to, kolik avokáda můžete jíst denně. Kalorická hodnota 100 g tohoto produktu je 245 kcal, což odpovídá stejnému množství libového masa. Ti, kteří jsou náchylní k rychlému přibývání na váze, by se měli zdržet nadměrné konzumace avokáda. Je lepší omezit jeden střední plod denně, kombinovat jej s celozrnným chlebem nebo přidávat do salátů s čerstvými zelení. Ovoce rychle uspokojí hlad, ale po několika jedených plodech se objeví pocit těžkosti.

Avokádo vede mezi plody, pokud jde o obsah tuku, ale tuky jsou snadno stravitelné a nasycují tělo nezbytnými vitamíny a aminokyselinami. Je povoleno pro diabetiky, protože obsahuje cukr ve velmi malém množství.

http://glav-dacha.ru/chto-za-frukt-avokado-i-kak-ego-edyat/

Výběr zralé avokádo: jak se při koupi neudělat chybu

Avokádo - jedinečné jihoamerické ovoce, uznávané superpotraviny, doporučené pro časté a ideálně denní použití.

Španělští dobyvatelé, kteří zavedli Evropu do tohoto úžasného ovoce, ji nazvali „aligátorovou hruškou“ pro svou bohatou zelenou barvu, charakteristický tvar a nerovnoměrnost, pokrytou slupkami z pupínků. Chuť avokáda ve zralém stavu připomíná máslo smíchané s pikantními zelení. Někteří labužníci stále chytí lehké matice nebo mírnou vůni pryskyřičné pryskyřice jehličnatých stromů.

Avokádo se doporučuje zahrnout do diety pro hubnutí, protože s vysokým obsahem kalorií (průměrně 158 kcal / 100 g) nevyvolává zvýšení hmotnosti tím, že dodává tělu pouze prospěšné, nenasycené mastné kyseliny. Je také skvělým zdrojem antioxidantů, stopových prvků a vitamínů. Jedním slovem, celý komplex o omlazení, zlepšení a restaurování postavy v jednom plodě.

Všechny druhy avokáda jsou seskupeny do tří skupin:

  • Guatemalská
  • západní indián
  • mexická

Liší se barvou, tvarem, strukturou buničiny a chuti.

Které odrůdy si vybrat?

Na jaké jídlo je exotické ovoce určeno? Chceme, aby zelený ekvivalent gazpacho, mexické guacamole pasta, dietní rolky, sendviče, salát nebo veganské majonézy? Odpověď na tyto otázky závisí na volbě konkrétní odrůdy avokáda.

Ze 400 druhů populárního tropického ovoce jsou na našich přepážkách pouze tři:

  • Kalifornský (Hass)
  • Florida (sál)
  • Pinkerton

Kalifornie Avocado patří do guatemalské skupiny. Jeho kůže není zelená, ale téměř černá, s fialovým odstínem. Delikátní, krémová konzistence masa, potěší bohatství chuti - tento avokádo se obvykle rozprostře na toast namísto másla. Oni také dělají všechny druhy past, omáček, studených předkrmů v kombinaci se sýrem, žampiony nebo mořské plody, šťouchané polévky a pikantní mléčné koktejly.

Zralé plody odrůdy Hass je třeba zakoupit bez druhé myšlenky, protože mají nejvyšší nutriční hodnotu. Ale... protože plody, které dosáhly stavu jsou velmi měkké, jsou vyváženy nezralé: prakticky bez chuti a tvrdé. Nezralá avokáda by měla být pečlivě vybírána s nákupem, pak bude postupně „dosahovat“ doma.

Dužina Floridské avokádo (západní indická skupina) se vyznačuje čerstvou, mírně výraznou chutí a vodnatostí. Tento druh se objevuje na našich policích v zimě. Plody s lesklou, téměř hladkou kůží světle zelené barvy mají velkou hmotu s průměrnou velikostí kosti, což činí jejich nákup zvlášť výhodným.

Hallova odrůda s hustým, udržujícím tvarem při krájení buničiny se používá pro saláty a vegetariánské rolky. Musíte vědět, že jeho chuť je specifická, lehce sladká a ne každý má rád. Plody se navíc obtížně čistí i speciálním nožem.

Mezi přednosti Pinkertonu patří velmi malá kost a snadno odlupovatelná kůže: s určitou obratností může být ovoce oloupáno i prsty, bez jakýchkoliv zařízení.

Pokud jste na dietě

Ukazuje se, že „aligátorová hruška“ může mít různý kalorický obsah v závislosti na odrůdě. Proto, ti, kteří se chtějí stát štíhlejší, musíte jíst výhradně Florida Avocados.

Pěstují se ve vlhkém tropickém klimatu a obsahují větší procento vody a méně tuku než „kalifornští“ bratři nebo Pinkertonové.

Ti, kteří stále preferují olejovitý avokádo Kalifornie, ale bojí se přibrat na váze, budou muset přísně omezit používání svého oblíbeného produktu.

Hlavní rysy zralého avokáda

Chceme si koupit měkké a chutné ovoce, které okamžitě předložíme ke stolu. Ale je tu jedna jemnost.

Rozhodli jsme se proto vybrat avokádo v obchodě. Potřebujeme zralé ovoce.

Skvrny a promáčknutí svědčí o tom, že již začaly hnijící procesy.

Pak byste měli pečlivě stisknout ovoce prstem. Pokud levý zub rychle zmizí - je v potřebném stavu a připraven k použití. Příliš tvrdý, nepoddajný slupek ukazuje nedostatek zralosti, ale pokud není ovoce po lisování obnoveno, je přezrálé. Manipulace musí být prováděna opatrně, jinak se místo lisování začne kazit.

Můžete oddělit dřík a zkontrolovat výsledný "otvor". Pokud je světle zelená a mírně vlhká od šťávy, která vyčnívala, ovoce je zcela zralé. Hnědá stezka pod rukojetí ukazuje, že ovoce se již začalo zhoršovat, nažloutlé znamená nedostatek zralosti.

Další způsob, jak zkontrolovat: lehce stiskněte dřík na základně. Ve zralých, měkkých plodech podlehne ruce, v příliš tvrdých zůstane na svém místě. Pokud se odpor řezu vůbec necítí, máme před námi přezrálé avokádo, které je více odloženo stranou.

V ovoce připraveném k jídlu se kost poklepává na třepání.

Má-li plody stonku protáhlý spíše než zaoblený tvar, zrají na stromě a jsou zralé. Taková kopie bude nejchutnější.

Zralé avokádo je lepší jíst hned - neleží dlouho, dokonce ani v chladničce. Chcete-li koupit ovoce "v rezervě", budete potřebovat trochu podrostu.

Užitečné lifehacky

„Aligátorová hruška“ ještě není častým hostem na našem stole, je divu, že některé z jemností jeho přípravy nám nejsou známy.

Avokádo jsou rozmarné a podléhající skaze, takže pokud se neporušíte, je snadné zůstat bez cenného dodatku k dennímu menu.

  1. Ovoce je bohaté na železo, takže při střihu rychle ztmavne. Aby se tomu zabránilo, plátky se přelijí citrónovou šťávou.
  2. Avokádo s kamenem udržuje čerstvost déle než bez něj.
  3. Pokud je třeba ovoce oloupat, stačí jej rozřezat na polovinu a otočit obě části v opačném směru. Kámen lze snadno odstranit.
  4. Zralé avokádo je vhodné mít lžičku.
  5. V boji proti husté, nevyzpytatelné pleti pomůže škrabka na brambory.
  6. Zralé nebo zkažené ovoce lze použít pro obličejové masky smícháním dužiny s olivovým olejem.

A teď se podívejte na krátký graf s tipy:

Vyberte si jen zdravé potraviny pro vaše menu, jíst správně a zůstat zdravý!

http://na-mangale.ru/vybrat-spelyj-avokado.html

Jak si vybrat zralé avokádo, jak jej vyčistit a co jíst

Někdy je těžké najít na regálech našich obchodů zralé exotické ovoce a důvodem není nezodpovědnost prodejců či administrativy, která spočívá ve vývozu zahraničních výrobků. Zvláště jako avokádo.

Toto ovoce má jemnou, krémovou texturu, která se při přepravě těžko udržuje. To je důvod, proč jsou zelenina a ovoce z teplých zemí poháněny zeleně, ne dozrávají. Během cesty přežijí a poslední zrání nastane na policích supermarketu. A samozřejmě, tato skutečnost výrazně ovlivňuje chuť produktu: jedna věc je, když ovoce visí na větvích pod horkým sluncem, namáčí paprsky a čerstvý vzduch a je to další věc, když jsou zralé plody pečlivě zabaleny a zpracovány, „plovoucí“ nebo „létající“. po celém světě skončit na našem stole.

Jak zjistit, zda zralé avokádo

V každém případě, vždy chcete hodovat na exotické vitamíny, ale aby bylo možné získat maximální potěšení, musíte se naučit, jak si vybrat správné ovoce. Jak si vybrat avokádo a neudělat chybu? V případě avokáda vždy dbejte na jeho barvu. Tvrdá kůže má světle nebo tmavě zelenou nebo hnědou (hnědou) barvu, někdy s malými, lehkými inkluzemi - bez tmavých nebo žlutých skvrn nebo ostré změny barvy. Zpočátku je avokádo zelené. Když dozrává, zelená odrůda se stává tmavší a hnědá odrůda mění barvu ze světle zelené na hnědou. Proto na takovém druhu "aligátorové hrušky" někdy mohou být zelené skvrny o velikosti 5-kopeckové mince. Toto ovoce je velmi vhodné pro potraviny.

Chcete-li se ujistit, že je avokádo zralé, jemně stiskněte horní (užší) část ovoce. Maso by mělo být měkké, jako lehce rozpuštěné máslo. Při stisknutí se kůže oloupe, neměla by tam být žádná promáčknutí. Pokud je avokádo měkčí, pak je s největší pravděpodobností již špatné.

Od chvíle, kdy budete silně tlačit na ovoce, začne se zhoršovat. Další den se na tomto místě objeví tmavá skvrna a ovoce brzy nebude vhodné pro jídlo.

Další důležitý bod: zjistit, zda je avokádo špatné, musíte poslouchat zvuk kosti uvnitř ovoce. Zvedněte aligátorovou hrušku a lehce ji protřepejte. Měli byste slyšet slabé, mlátící jámy proti stěnám. Pokud není zvuk, vyberte jiné ovoce.

Chcete-li si vybrat zralé avokádo, věnujte pozornost třem věcem:

  1. ovocné barvy
  2. hustota buničiny
  3. kostní zvuk

Jak urychlit zrání

Nejčastěji v rostlinných odděleních není měkké avokádo, všechny plody jsou pevné, ne zralé. V tomto případě si vyberte ovoce bez promáčknutí, poškrábání a jiného poškození. Snažte se vybrat nejměkčí ovoce, které se dostanete do domu. Zabalte avokádo do novin a pak ho vložte do sáčku z přírodní látky (nebo zabalte do kusu látky). Mezi noviny a sáček vložte 1 sušenou chilli papričku. Avocados tak dozrává mnohem rychleji.

Pokud nemáte možnost tak učinit, avokádo skladujte při pokojové teplotě. Nenechávejte ovoce na slunci, nedávejte do chladničky. Během 2–7 dnů se „aligátorová hruška dostane“. V této době se snažte netlačit na ovoce, kontrolujte jeho zralost, abyste nepoškodili něžné maso.

Jak loupat avokádo

Peeling zralé avokádo je snadné! Vezměte si ne ostrý nůž, odřízněte malý kousek slupky poblíž kmene. Poté odřízněte slupku tak, jak si brambory obvykle odlupujete. Odstraňte slupku v kruhu a rukou odstraňte její strany.

Avocado pak podélně rozřezejte na dvě části. V jedné z částí zůstane velká kost. Opatrně vyjměte kost tak, aby maso zůstalo pevné.

Avokádo lze nyní nasekat na salát nebo jiné jídlo.

Avokádo místo vajec

Mnozí se domnívají, že zralé avokádo připomínají vařená vejce podle chuti. Ve vegetariánských receptech jsou vejce často nahrazována plátky avokáda. Ano, docela exotická volba a ne levná. Výsledek však stojí za to!

Malé tajemství: sůl dužiny avokádové růžové (nebo černé) soli posypte ovocem ještě větší podobností s slepičími vejci. Nyní toto ovoce může být nahrazeno vejci v klasickém salátu recepty, jako je Olivier.

Co vařit avokádo

Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších "pokrmů" je dřeň avokáda se solí, černým pepřem a citronovou šťávou (doslova pár kapek). Pokud budete jíst avokádo poprvé, pak zkuste ovoce v této formě: střih "aligátor hruška" na dvě poloviny bez odstranění slupky. Vyjměte kost z buničiny. Sůl a pepř půlky, mrholení citronovou šťávou. Jíst lžičku.

Můžete si také vyrobit mexické těstoviny guacamole z avokáda, avokádový salát s rajčaty, pikantní bramborový salát, česnekovou paštiku, avokádo s česnekem a koření, můžete si udělat lahodnou náplň na palačinky.

Avokádo se zřídka vaří, protože ovoce ztrácí svou chuť.

http://klassnie.ru/kak-vybrat-spelyj-avokado-kak-ego-pochistit-i-s-chem-sest/

Jaká je nejlepší kombinace avokáda a jak jej správně jíst?

Avokádo je stálezelená, rychle rostoucí ovocná rostlina patřící do rodiny Lavrovy. Dosahuje výšky dvaceti metrů. Zralé plody jsou ve tvaru hrušky tmavě zelené barvy a jsou skutečnou sbírkou užitečných prvků, makro- a mikroelementů. Patří do kategorie exotického ovoce, takže před jídlem potřebujete vědět, jak jíst avokádo, kolik potřebujete jíst denně, co je dobré pro tělo, co hledat při výběru, zejména jeho přípravu a kombinaci s jinými produkty v kulinářských jídlech.

Jak správně jíst?

Zeleninové ovoce avokáda je univerzálním výrobkem, lze ho použít jak syrové, tak přidané při přípravě studených předkrmů, prvních jídel a příloh. Díky svému složení se stane nepostradatelnou součástí správné výživy a je skvělý jak pro každodenní použití, tak i pro dovolenou.

Než budete jíst avokádo, musíte vědět, jak správně vyčistit ovoce:

  1. Řez maso na polovinu k kosti.
  2. Rozdělte poloviny a vytáhněte kost.
  3. Oloupeme slupkou nožem a vyjmeme ji ručně nebo lžící odloupneme.

Raw

Pro milovníky exotiky bude zajímavé vědět, zda je možné jíst avokádo syrové. Samozřejmě ano. Existuje několik jednoduchých a rychlých receptů na vydatné občerstvení, kde se ovoce používá čerstvé:

  1. Neošetřené ovoce by mělo být rozděleno na dvě stejné části, vyjměte kost, posypeme citrónovou šťávou, olivovým olejem, posypeme kořením. Lžíce jíst maso, odděluje ji od kůže.
  2. Po vyčištění avokáda nakrájíme na plátky, pepř, sůl a sníst.
  3. Toasty s avokádem. Oloupané ovoce rozdrťte vidličkou a rozprostřete na toast nebo plátek žitného chleba. Skvělá volba pro lehkou snídani nebo dobré občerstvení.

Vědět, jak jíst avocados syrové, s jeho pomocí můžete nejen diverzifikovat menu pro každý den, ale také získat dostatečné množství užitečných látek pro zdraví a krásu těla.

Avocado možnosti

Vařte v kuchyni

V mnoha národních kuchyních evropských a asijských zemí, v USA, exotické ovoce je široce používáno jako součást různých jídel: saláty, rohlíky, dezerty, omáčky, polévky, jako příloha pro maso. V Rusku, avokádové nemají tak vysokou popularitu, protože ne každý ví, jak správně připravit tento produkt.

Existuje mnoho jednoduchých a chutných receptů pomocí avokáda:

  1. Polévkové pyré. Je nutné porazit oloupané ovoce v mixéru, přidat do kuřecího vývaru a přivést polévku do varu. Pro větší chuť a aroma můžete přidat koření, bylinky, pečené stroužky česneku, sušenky.
  2. Zdobíme libové maso nebo červené ryby. Avokádo lze podávat jako bramborová kaše nebo nasekané kousky buničiny, ochucené solí, pepřem a olivovým olejem.
  3. Avokádo v salátu. Spojuje se s mnoha produkty. Výsledkem je chutné a zdravé jídlo.
  4. Omáčka. V kombinaci s rajčaty, paprikou, česnekem a kořením bude ovoce vynikajícím doplňkem masa, ryb nebo jako svačinu na toasty nebo hranolky.
  5. Dezerty Avokádo může při pečení nahradit máslo. A v některých zemích se přidává při výrobě zmrzliny a mléčného koktejlu.

Co se s tím hodí?

Mnozí příznivci zdravého stravování, kupující avokádo v supermarketu, se jistě zeptají, jak a co je jíst. Ve svém jádru má zeleninové ovoce jemnou chuť, takže jej lze kombinovat s mnoha produkty:

  1. Čerstvé ovoce a zelenina: rajčata a okurky, bulharský pepř, zelí, mrkev, salát, ananas a další.
  2. Mořské plody: krevety, chobotnice, mušle, solený losos nebo losos.
  3. Hořčice, koření, citronová šťáva, česnek, zelenina. Často se používá jako základ pro omáčku s přídavkem koření.
  4. Mléčné výrobky: sýr, tvaroh, jogurt.

Co to chutná?

Chuť avokáda je podobná směsi másla a vlašských ořechů a čerstvých bylin, což umožňuje použít ovoce jako součást různých pokrmů, kde výrobek přidává nové příchutě.

Mohu použít kost a jak to udělat?

Při čištění avokáda, mnoho jistě bude mít otázku, je možné jíst fetální kosti. Ukazuje se, že můžete. Obsahuje taniny, které ve vysokých dávkách mohou mít toxický účinek na lidské tělo. Kromě toho je kost hořká, což není vůbec jako chuť avokádové buničiny. Pokud je však používáte v malých množstvích, můžete získat spoustu výhod.

Ovocná kost má následující vlastnosti:

  1. Jedná se o sbírku vitamínů, zdravých tuků, makro a mikroživin.
  2. Obsahuje látky, které jsou nezbytné pro dobrý výkon srdečního svalu, gastrointestinálního traktu;
  3. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi.

K hořké chuti avokádových kostí bylo při konzumaci méně patrné, je nutné ji vyčistit z hnědé slupky, nakrájíme na malé kousky, smažit nebo péct. Po mletí v mixéru nebo mlýnku na maso přidejte do potravin.

Kolik můžete jíst denně?

Pro mnoho příznivců zdravé výživy je avokádo nepostradatelným produktem pro každodenní konzumaci, nicméně vzhledem k tomu, že je ovoce s vysokým obsahem kalorií, musíte vědět, kolik toho lze jíst denně.

Odborníci na výživu každý den doporučují jíst avokádo, ale pouze v případě, že jeho množství nepřesahuje jeden kus. Stojí za to připomenout, že nadměrná konzumace vysoce kalorického produktu může ovlivnit tvar vašeho těla a jeho pohodu: způsobovat těžkost žaludku, nevolnost, nepohodlí.

Je to povoleno během těhotenství nebo ne?

Doba přenášení dítěte je doba, kdy ženské tělo potřebuje správnou výživu a spoustu živin. Proto musí nastávající matka sledovat denní stravu a jíst co nejvíce potravin bohatých na vitamíny a stopové prvky. Vyvstává otázka, zda je možné jíst avokádo pro těhotné ženy nebo ne. Jasná odpověď je ne.

Je to jedlé, když...?

Než budete jíst avokádo, musíte vědět, jak si to vybrat. Měl by být zralý, bez charakteristického zápachu, tmavých skvrn a trhlin na slupce. Stává se však, že po koupi nakrájeného ovoce je zelená nebo s černými tečkami uvnitř. Co dělat?

Zelená

Po koupi nezralého ovoce v supermarketu bude kupující určitě mít otázku, zda je možné jíst zelené avokádo. Můžeš. Nezralé ovoce nezpůsobí tělu mnoho škody, ale měli byste vědět, že je pevná a naprosto bez chuti. Nezralý produkt se proto nespotřebovává v čisté formě a nepřidává se do nádobí.

S černými tečkami uvnitř

Když kupujete avokádo s černými tečkami uvnitř, vyvstává otázka, zda je možné jíst. Lepší ne. Tvorba tmavých skvrnek uvnitř ovoce naznačuje, že se zeleninové ovoce začalo zhoršovat a má nepříjemnou chuť. Samozřejmě můžete řezat a jíst jen nedotčenou část. Často se však s tvorbou černých teček stává produkt nevhodným pro lidskou spotřebu.

Maso je tmavé

Kupující, kteří si zakoupili ovoce s nahnědlou buničinou, mají logickou otázku: je možné jíst avokádo, pokud je potemnělo uvnitř. To znamená, že exotické ovoce prošlo nesprávným skladováním nebo rychlou změnou teploty. Výrobek se zatemněnou buničinou se nestává jedovatý, jeho chuťové vlastnosti se však významně mění, jeho příznivé vlastnosti se snižují. Proto, při vaření, s vědomím, co chuť čerstvého avokáda, nechcete kazit večeři nestandardní výrobek.

V jakém věku můžete dát dětem?

Než vstoupíte do avokáda ve stravě dítěte, měli byste vědět, jak starý může být uveden. Pediatričtí lékaři nemají žádná zvláštní doporučení pro období, od kterého má být přípravek podáván. Vzhledem k tomu, že ovoce patří do kategorie exotického ovoce, je lepší ho používat ve výživě dítěte po třech letech. Během tohoto období je gastrointestinální trakt již dostatečně vytvořen a může zpracovávat tučné potraviny.

Se zavedením plodů rostlin ve stravě dítěte, musíte vědět, kolik můžete jíst avokádo denně:

  1. První porce by neměla překročit půl lžičky denně.
  2. Pro děti od 6 do 9 let stačí jedna čtvrtina ovoce denně.
  3. Pro děti od 10 let můžete jíst více než půl dne.

Vědět, jak staré a kolik avokádo může být dáno dětem, s jeho pomocí je možné diverzifikovat a obohatit dietu dítěte prospěšnými látkami. Baby exotické ovoce je lepší použít ve formě bramborové kaše s přidáním ovoce a zeleniny. Od jakého věku může banánek?

Je to možné na noc?

Avocado zeleninové ovoce je vysoce kalorický produkt, takže není divu, že milovníci zdravé výživy se zajímají o to, zda je možné jíst v noci.

Je kůra jedlá?

Loupání avokádové slupky, to je často otázka, zda můžete jíst. Odpověď je lepší ne. Je tuhý a má hořkou chuť. Proto se při přípravě ovoce k použití doporučuje loupat.

Zdravotní přínosy

Díky svému složení a cenným prvkům avokáda je velmi užitečný pro dobrý výkon lidských orgánů a systémů. Při častém používání ovoce můžete získat následující výsledek:

  1. Podporuje růst hladiny "užitečného" cholesterolu v těle.
  2. Pomáhá při onemocněních trávicího ústrojí a zácpách.
  3. Obsahuje vitamín E, který zlepšuje tvorbu kolagenu a elastinu, který významně ovlivňuje pokožku.
  4. Je to přírodní antioxidant.
  5. Vzhledem k vysokému obsahu mastných kyselin snižuje riziko aterosklerózy.
  6. Zlepšuje metabolismus, podporuje rozklad podkožního tuku.
  7. Pozitivní vliv na centrální nervový systém, zvyšuje koncentraci pozornosti, paměť.

Obsah kalorií

V průměru je kalorický obsah rostlinného ovoce ve sto gramech produktu 161 Kcal. Možná budete mít zájem číst o kaloriích banánů a manga.

Jak si vybrat v obchodě?

Než budete jíst avokádo, musíte vědět, jak si ho vybrat na policích v supermarketu tak, aby ovoce bylo kvalitní a zralé. Je třeba zvolit několik charakteristických znaků:

  1. Kůže zeleniny by měla být hladká, bez tmavých skvrn a prasklin.
  2. Zralé ovoce je měkké na dotek.
  3. Zralý avokádo snadno odlomí stonek a maso pod ním je jasně zelené.
  4. Nejlepší je koupit výrobek ve formě hrušky. To znamená, že ovoce bylo roztrhané, ne zcela zelené a zrálo na stromě.
  5. Můžete si koupit zelené avokádové ovoce a dát jim příležitost dozrát doma. Ovoce tedy není přesně perespeet a bude vhodné pro použití.

Užitečné video

Z videa se jasně dozvíte, jak si vybrat ten správný avokádo a jak ho můžete jíst:

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-est-avokado.html

Jak jíst avokádo a jak je užitečné, jak si vybrat a vařit

Španělští dobyvatelé prezentovali Evropu tak úžasným a zajímavým ovocem jako avokádo. Pravda, oni to nazvali “aligátor hruška” protože slupky s pupínky, protože charakteristického tvaru a zelené barvy. Takže co je to ovoce, jak jíst avokádo a jak je užitečné, zkuste to zjistit v našem článku.

Avocado - co to je a jak si to vybrat?

Avokádo jsou plody amerického evergreenu Persei, který je členem rodiny Laurel. Navzdory skutečnosti, že avokádo se nazývá ovoce, nemá žádnou zvláštní podobnost s obyčejným ovocem, s výjimkou jeho vzhledu. Chuť zralého avokáda připomíná máslo, které se mísí s vonnými zelení. Ale někteří gurmáni říkají, že je lehká chuť ořechů a stejná světlá vůně jehličnatých stromů.

Chcete-li cítit pravou chuť avokáda, je důležité vědět, jak si vybrat správné ovoce, stejně jako zjistit, jak jíst avokádo as jinými produkty, které lze kombinovat. Ale první věc, kterou stojí za zmínku, je, že avokádo je skutečným zdrojem velkého množství živin, stopových prvků a antioxidantů, které přispívají k prodloužení mladosti, krásy a zdraví lidského těla.

Dnes existuje více než 400 odrůd tohoto exotického ovoce, ale na policích našich obchodů najdete pouze tři odrůdy: Kalifornie, Florida a Pinkerton.

Kalifornské avokádo lze odlišit odstínem kůže, není zelené, ale téměř černé s fialovým odstínem. Tato odrůda se používá pro omáčky, krémové polévky, pasty, nebo prostě podávané na chlebu místo másla, to vše díky krémové měkké konzistenci buničiny. Taková odrůda je přijímána a není uvážena, takže je to on, kdo vede z hlediska nutriční hodnoty.

Florida stupeň se prodává v obchodech v zimě. Má hladkou slupku světle zelené barvy, hustou dužinu a lehce nasládlou, dokonce zvláštní chuť. Tato odrůda je vhodná pro saláty a rohlíky.

Nejchutnější je odrůda Pinkerton, zatímco toto ovoce je univerzální, protože je vhodné pro všechny pokrmy, a to i pro dezerty a smoothies. Mezi výhody této odrůdy patří také malá kost a schopnost rychle a snadno oloupat ovoce.

Jak jíst avokádo syrové

Dnes je avokádo častým hostem ve vaření. Připravte si lahodné sendviče, abyste si mohli vychutnat chuť čisté buničiny. K tomu, oloupejte ovoce, nakrájejte maso na malé kostičky, rozložte na kousky chleba, posypte olivovým olejem a kořením.

Dužina může být jednoduše rozdrcena vidličkou, přidána koření a máslo, smíchána a sloužit jako další pokrm.

Pro saláty se dužina ovoce rozseká na kostky, a pokud je ovoce zralé, ovoce se rozseká na polovinu a obsah se vyleje lžící. Takové ovoce dokonale ladí s rybím a kuřecím masem, s mořskými plody, stejně jako s čerstvými okurkami, rajčaty a paprikou.

Avocado hubnutí

V závislosti na odrůdě může avokádo obsahovat kalorie různých množství. Pokud někdo chce udržet tvar, je lepší koupit odrůdu Florida, má více vody a málo tuku, protože roste v tropických vlhkých klimatických podmínkách.

Takže pro 100 g avokáda na Floridě je 265 Kcal, pro 100 g odrůdy Pinkerton - 315 Kcal, ale především jsou obsaženy v olejnatém avokádu Kalifornie - pro 100 g produktu 395 Kcal.

Jak vybrat a rychle vyčistit

Ihned je třeba poznamenat, že je lepší koupit nezralé ovoce než přezrálé, protože takové ovoce již začalo hníst, což znamená, že jeho místo je pouze v odpadcích, a ne v salátu. Ale nedokončený plod natolik, že si v místnosti několik dní lehne.

Při nákupu avokáda, první věc, kterou musíte podívat na kůru. Přítomnost promáčknutí a dutin naznačuje, že plod již začal hnilost. Pokud se na povrchu vyskytnou trhliny, řezy, škrábance a jiné podobné vady, znamená to, že ovoce bylo při přepravě poškozeno a jeho chuť rozhodně nebude potěšena. Měli byste pečlivě zkoumat odrůdy tmavého ovoce, protože jsou nejtěžší pozorovat poškození.

Nyní stiskněte prstem ovoce. Pokud stezka z lisování rychle zmizí, pak ve vašich rukou zralý a dobrý avokádo. Pokud se jim nepodaří lisovat na kůru, znamená to, že ovoce ještě nevyráželo, ale pokud zůstal zub, pak je to již přezrálé ovoce.

Také zralost plodu může být identifikována poklepáním na kost, která bude rozdělena, pokud si otřepete ovoce. Při nákupu byste se měli blíže podívat na jeho tvar, pokud se protáhla od stonku, to znamená, že avokádo bylo ze stromu téměř zralé. Takové ovoce bude nejchutnější, ale mělo by být okamžitě konzumováno, nezůstane dlouho ani při nízkých teplotách.

Loupání avokáda je snadné. Chcete-li to provést, rozdělte ovoce na dvě poloviny, vyjměte kost a pak působíme dvěma způsoby:

  • maso nakrájejte nožem, s kůrou, kterou chcete očistit;
  • dřeň seškrábněte lžící, nechte slupku.

Avokádový salát

Dnes existuje mnoho receptů na saláty s přidáním avokáda. Ale nejchutnější a snadno připravitelný je recept s mořskými plody, který používá nejen avokádovou drť, ale i její kůži.

http://mylapochka.ru/kak-edyat-avokado-i-chem-on-polezen-kak-vybrat-i-prigotovit/

Jak si vybrat avokádo

Co je to avokádo a jak to správně vybrat? Jak zjistit zralé ovoce nebo ne? Jak čistit a jíst avokádo? Tyto a další otázky jsou zodpovězeny v našem článku.

Co je to avokádo

Avokádo chutná spíše jako zelenina, i když se týká ovoce. Toto exotické ovoce roste v tropech a subtropech a má více než 400 odrůd. V Rusku už není avokádo zázrakem, nachází se v téměř každém obchodě se zeleninou.

K dnešnímu dni existuje mnoho receptů, které zahrnují avokádo. Jedná se především o různé saláty, polévky, předkrmy, omáčky, atd. Zkusme zjistit, jak vybrat avokádo, které je nejlepší pro vaše jídlo.

Výběr zralé avokádo

Přišli jste do obchodu a vybrat si avokáda. Je důležité poznamenat, že jeho barva není kritériem výběru, protože avokáda různých odrůd mají různé barvy. I když někteří věří, že musíte koupit hnědé ovoce, a zelené jsou nezralé.

Chcete-li začít, je rozhodnout o různých avokádo, které je nejlepší koupit. Nejčastěji se v našich prodejnách prodávají avokádové odrůdy Floridy, Kalifornie a Pinkertonu. A každý z nich má své vlastní charakteristiky.

Florida avokádo má světle zelenou tenkou kůži a spíše husté maso, ve srovnání s odrůdou Kalifornie. Nejlepší je vybrat avokádo této odrůdy, pokud se chystáte připravit saláty nebo rohlíky. V obchodech se takové ovoce vyskytuje od pozdního podzimu do pozdního jara.

Avokádo v Kalifornii má nahnědlou kůži. Tento avokádo je ideální pro výrobu pyré polévek, sendvičů a dokonce i koktejlů, protože je poměrně měkká a něžná. Na prodej lze nalézt kdykoliv během roku.

Avokádo odrůdy Pinkerton má hustou slupku tmavě zelené barvy se znatelnými pupínky. Také toto ovoce má malou kost, proto bude mít více buničiny. Tato odrůda avokáda může být použita v různých pokrmech.

Jak určit zralost avokáda

Následující tipy vám pomohou určit zralé ovoce:

  • Chcete-li začít s, jemně zatlačte na kůru: pokud se mírně ohýbá a ovoce rychle získá svůj tvar, pak je zralé. Nezralé plody se neohýbají a přezrálé nezískávají svůj tvar.
  • Snažte se vzít avokáda a protřepejte: pokud uslyšíte klepání na kosti, můžete si koupit takové avokádo.
  • Zkontrolujte ovoce ze všech stran, nemělo by mít žádné poškození a skvrny.
  • Chcete-li zjistit zralost avokáda, můžete použít následující metodu: odtrhnout řezání a podívat se na barvu ovoce pod ním. Jasně zelená barva, možná hnědá, se vyznačuje zralým ovocem. Hnědá barva znamená, že avokádo překonalo, a žluto-zelené, že ovoce není zralé.
  • Pokud jste si již koupili avokádo a jeho tělo se ukázalo být tvrdé a chuť je hořká, znamená to, že jste si koupili nezralé ovoce. Známky zralého ovoce - krémová dužnina a nasládlá chuť. Někteří dokonce namazali dužinu avokáda na chleba. Pokud dužnina vypadá jako kaše, ovoce má již perepsel nebo dokonce zkažené.

Pokud si náhle koupíte nezralé ovoce, stačí ho držet při pokojové teplotě po dobu 2-4 dnů a avokádo přežije a v chladničce se nezralé ovoce může při dlouhodobém skladování zhoršit.

Pro rychlejší zrání můžete avokádo zabalit do papíru a držet při teplotě 25-27 ° C. Také rychlé zrání přispěje ke skladování avokáda s banány.

Jak čistit a jíst avokádo

Obvykle se avokádo oloupá následujícím způsobem: nakrájejte na poloviny a odstraňte kámen. Kosti zralé avokádo se vyjímají jednoduše tím, že se jemně zvíjí ze všech stran nožem. Chcete-li získat dužinu z polovin, můžete použít lžíci, nebo vyčistit každou polovinu nožem.

Pak se avokádová buničina v závislosti na receptu vmíchá do krémové hmoty nebo nakrájené na kostičky. Stojí za povšimnutí, že dřeň avokáda, jako jablko, začíná ztmavnout, když působí na vzduch. Aby se tomu zabránilo, můžete posypeme dužinu citronovou šťávou.

Avokádo může být konzumováno syrové, jako každé jiné ovoce, můžete ho rozšířit na chléb, přidat trochu soli a jíst jako sendvič. Lze jej také použít jako přísadu do salátů a předkrmů, polévek, šťáv a koktejlů. Avokádo se dobře hodí k potravinám, jako jsou ryby, kaviár, kuře, krevety, okurky a rajčata atd.


JAK VYBRAT AVOCADO, výběr zralých avokád. Jak čistit a jíst avokádo.

http://ros-potreb.ru/131-kak-vybrat-avokado.html

Výběr zralé avokádo: 2 efektivní způsoby

Vyberte si zralé avokádo v supermarketu nebo obchodě není těžké. Avokádo označuje ovoce, které může doma páteř. Proto, pokud si vyberete zelené avokádo, pak se nebojte, bude to moci udělat sám ve vašem domě. Ale jak rozumět, když je zralé a připravené k jídlu? Existují dva nejoblíbenější způsoby, které budeme zvažovat.

Metoda 1. Vyberte barvu a měkkost

Avocado buničina je měkká a jemná mastná konzistence. Po nákupu je stupeň zralosti ovoce určován jeho řezem. Zralé avokádo má bohatou vůni, mastnou konzistenci a kámen se snadno odděluje od buničiny.

Kůže a barva avokáda se také může lišit v závislosti na odrůdě. Některé druhy ovoce mají hladký povrch, jiné - vrásčité nebo s pupínky. Bez ohledu na vzhled a barvu kůže se doporučuje jíst pouze zralé ovoce. Nezralé nebo přezrálé plody budou mít poruchy chuti.

Ne zralé avokádo

Až do zralosti: 5-6 dnů

Světle zelená barva. Při lisování je avokádo tvrdé a netlačené. Pokud si koupíte takové ovoce, dozrává dokonale při pokojové teplotě. Položte ho na okenní parapet nebo na místo, kde bude dostávat více denního světla a během několika dnů zkontrolujte ovoce.

Téměř zralé avokádo

Ke zralosti 1-2 dny.

Středně zelené a lehce měkké avokádo je téměř připraveno k jídlu. S řezem, kámen bude stále obtížné odstranit. Pokud si takový avokádo nakrájíte, zakryjte ho obalem a nechte jej stát 1 den při pokojové teplotě.

Zralé avokádo

Připraven k jídlu.

Tmavě zelená barva. Ale barva různých odrůd avokáda může být odlišná. Netlačte na ovoce, pokud máte pocit, že je měkké a stlačené, to znamená, že avokádo je zralé a můžete ho jíst. Pokud chcete jíst toto ovoce za pár dní, vložte ho do lednice.

Přepracovaný avokádo

Zpožděné

Velmi tmavě zelená barva, blíže k černé. Přepracované avokádo je velmi měkké na dotek a může mít promáčknutí. Takové ovoce může způsobit nepříjemný zápach zkaženého produktu. Když řez, zralé avokádo může mít černé modřiny uvnitř. Je lepší se takového avokáda zbavit a nejíst.

Barva avokáda závisí na jeho rozmanitosti a může být téměř jakéhokoliv odstínu od tmavě zelené až hnědé. Někdy tam jsou téměř černé ovoce - jsou to nejchutnější odrůdy avokáda. Zralost této avokádové odrůdy je dána její měkkostí.

Haas Avocado (tmavá odrůda)

Metoda 2. Volba řezáním

Při výběru zralé avokádo věnujte pozornost stonku ovoce. Je-li na plodu "ocas", odstraňte jej, abyste viděli barvu řezu.

Měla by být světle hnědá. Pokud je černá, pak to znamená, že avokádo překonalo a je lepší takové ovoce nepoužívat.

Známky zralé avokádo


Při výběru avokáda vedle individuálních pravidel je třeba použít standardní hodnotící faktory platné pro všechny druhy ovoce. Ovoce musí být čisté, bez vad a poškození, známky rozkladu nebo poškození parazity.

  • zralé avokádo má tmavší kůži než nezralá;
  • kůže zralého ovoce je rovnoměrně zbarvena;
  • dobrý avokádo je vždy elastické (pokud stisknete na jeho kůži, nebudou tam žádné promáčknutí);
  • jasně zelený stonek je považován za znamení zralého avokáda;
  • vůně zralého avokáda je cítit i přes hustou kůži;
  • pokud si protřepáváte avokádo a jeho kost vyzařuje charakteristické klepání, ovoce je plně zralé.

Forma avokáda může být odlišná. Některé odrůdy mají prakticky kulaté ovoce, jiné jsou spíše hruškou. Chuťové vlastnosti různých typů jsou prakticky stejné. Výrazné rozdíly se vyskytují pouze ve zralých, nezralých nebo přezrálých plodech.

Populární Avocado odrůdy

Všechny odrůdy avokáda

Který avokádo nestojí za nákup

Avocado velikost při nákupu to nestojí za zvážení. Některé odrůdy tohoto ovoce, charakterizované spíše velkou velikostí plodů, mají stejně působivou velikost kostí. V důsledku tohoto nákupu lze získat mnohem méně buničiny než z malého ovoce. Kost v avokádu může být podlouhlá nebo kulatá.

Značky avokáda, které se nedoporučují nakupovat:

  • pokud jsou na povrchu ovoce závady (praskliny, praskliny a jiné škody), je lepší nákup odmítnout;
  • jestliže, když stisknete na kůži avokáda, jsou na něm zářezy, pak je to znamení přezrálého ovoce;
  • promáčknutí na avokádech může znamenat začátek procesu hnijícího uvnitř ovoce;
  • příliš tvrdý povrch avokáda může být pouze v nezralých plodech;
  • stonek hnědého ovoce je známkou nadměrné zralosti;
  • žlutozelený stonek může být přítomen pouze u nezralého plodu;
  • pokud avokádo nevytváří výraznou chuť, pak je s největší pravděpodobností nezralé nebo pěstované za použití chemikálií;
  • na povrchu plodu by neměly být žádné stopy lepkavých látek nebo vosku (někdy se používají speciální sloučeniny na bázi parafínu k udržení ovoce prezentace, což je poněkud problematické umyt);
  • pokud mírně protřepáte avokádo a zároveň kosť nezaklapne, ovoce je nezralé.

Nezralé avokádo zraje doma po dobu 4-6 dnů. Někdy jsou tyto plody speciálně zakoupeny předem, pokud nemají být okamžitě konzumovány. Ovoce může dozrát pouze při pokojové teplotě, pokud ho vložíte do chladničky, proces zrání nedojde.

http://foodinformer.ru/vibor/frukti-vibor/kak-pravilno-vybrat-avokado
Up