logo

Pokračování přezkumu exotického ovoce nemůže říci o takovém vynikajícím zástupci této kategorie, jako je mango.

Indie je považována za místo narození manga nebo mangifera, odtamtud se dnes na domácích stáncích objevují voňavé plody.

Mangifers už nejsou raritou, mohou být zakoupeni po celý rok, jsou vždy ve velkých supermarketech a trzích, i když cena ovoce je nadprůměrná, ovlivněná drahými dodávkami a dalšími režijními náklady.

Nicméně, navzdory vysokým nákladům, mango stojí za nákup alespoň čas od času. Nejen velmi chutné, ale také užitečné tropické ovoce k jídlu, které ani dospělí ani děti neodmítnou.

Pro ty, kteří nikdy nejedli mango

Pokud jste nikdy nezkoušeli mango, pak se při první příležitosti pokuste toto opomenutí opravit, protože mango je úžasné ovoce.

Ve velikosti to je jako velká oranžová, jen to má oválný tvar a hladkou lesklou kůži, barva kterého může se měnit od zelené k žluté a od žluté k červené, a uvnitř stejného ovoce.

V závislosti na zemi růstu se manga liší svým vzhledem a chutí. Dnes, kromě indického mangifere, jeden může najít španělský, mexický, pákistánský, egyptský, thajský, a izraelský.

Maso všech zralých mang je příjemně vláknité, velmi šťavnaté, sladké, ale ne klonující, voňavé. Uvnitř ovoce je malá plochá kost.

  • Španělská manga jsou obvykle oranžové nebo červené barvy, jsou menší než ostatní a mají znatelnou kyselou chuť.
  • Thajská manga jsou bělavá, velmi velká a velmi šťavnatá.
  • Pákistánská manga jsou zelená s hustou, hustou kůží.

Jak již bylo zřejmé, není možné určit stupeň zralosti manga podle barvy slupky - všechny jsou barevné. Chcete-li koupit dobré zralé ovoce, musíte věnovat pozornost stonku.

Pokud se snadno odděluje, pak je mango zralé. Pokud není stopka, pak indikátor bude vůně, která je nejintenzivněji pociťována právě v místě, kde byla stopka připevněna.

Silná, příjemná vůně, elastická, lesklá kůže - to jsou znaky, které naznačují zralost manga. Ale pokud dostanete zelenavé ovoce, nebojte se, dejte ho do temné kuchyňské skříňky, asi týden - to může "chodit".

V lednici mango nikdy nezemře, protože při nízkých teplotách se proces zrání v něm zcela zastaví.

Rozsah manga je velmi široký a není to jen vaření. Mango je léčivé ovoce, je také aktivně používáno v kosmetice a výživě.

Chemické složení manga

Mango buničina je jasně žlutá, jako dýně, což ukazuje na přítomnost velkého množství karotenoidů v ní (asi pětkrát více než v jakémkoli jiném oranžovém ovoci).

Mango chutné a nízkokalorické - pouze 65 kilokalorií - dar z nebes pro ty, kteří následují dietu.

Mangifera obsahuje obrovské množství různých cukrů (xylóza, maltosa, sacharóza, fruktóza, sedoheptulosa, mannoeptulosa atd.), Vitamíny (zejména vitamín C a B), minerální složky (železo, sodík, vápník, hořčík, draslík, fosfor atd.) ).

To také našlo mnoho esenciálních aminokyselin potřebných lidským tělem.

Bohatství chemického složení manga je srovnatelné s takovými „zaslouženými“ plody, jako je granátové jablko a jablka.

Výhody manga

Léčivé vlastnosti manga byly poprvé objeveny starověkými indickými léčiteli a v Pákistánu jsou plody stále využívány především k léčení z mnoha nemocí, a teprve pak jako delikatesa.

Jaké je použití manga pro tělo?

1. Ovoce zlepšuje zrak, zabraňuje jeho poškození. Pomáhá s "noční slepotou", astigmatismem, krátkozrakostí.

2. Mango pomáhá vyrovnat se s nervovými poruchami, zvýšenou emocionalitou, depresí, podrážděností a jejich důsledky, jako jsou bolesti hlavy, poruchy spánku a další.

3. Používá se k normalizaci reprodukčních funkcí mužského a ženského těla.

4. Vyrovnává hormony, zvyšuje sexuální touhu.

5. Posiluje imunitní systém, snižuje riziko infekce viry, infekcemi.

6. Aktivně bojující s rakovinnými buňkami v období jejich vzniku a aktivního růstu, proto by měl být mango konzumován všemi pro prevenci onkologie.

7. Mango podporuje omlazení těla, snižuje celkovou intoxikaci, zabraňuje buněčné oxidaci.

8. Přítomnost velkého množství vlákniny v mangu stimuluje střevní peristaltiku. Ovoce zmírňuje zácpu a strusku.

9. Má hemostatické vlastnosti.

10. Omezuje výskyt dermatitidy, varuje a léčí akné.

11. Mango zvládá pálení žáhy.

12. Má diuretické vlastnosti. Používá se jako dekongestant.

13. Mango zvyšuje hemoglobin.

14. Uklidňuje srdeční tep a zmírňuje bolest v srdci.

15. Považován za jeden z nejlepších plodů pro použití při hubnutí diet.

Chcete-li získat maximální prospěch z manga, odborníci doporučují pomalu žvýkat řezy ovoce a nechat dužninu kaše v ústech co nejdéle. Tím, že konzumuje mango tímto způsobem, člověk posiluje srdce a cévy.

Mango - ublížení

Mango nelze jíst znovu a znovu. Jako každý bioaktivní produkt může vyvolat odpor a místo očekávaných přínosů přinést pouze škodu:
• alergie;
• žaludeční křeče;
• podráždění sliznic;
• průjem nebo zácpa;
• zažívací potíže.
Buďte zdraví.

http://dobro.pw/mango-frukt-polza-i-vred-kak-kushat/

Jak jíst mango?

Co je užitečné mango

Mango je skvělým zdrojem minerálů, vitamínů, vlákniny a antioxidantů. Seznam jeho užitečných vlastností je poměrně velký, zde jsou některé z nich:

• Posílení imunity, ochrana těla před různými infekcemi a viry.

• Pomoc v zažívacím traktu. Pravidelná konzumace manga v potravinách vám umožní vyhnout se zácpě a vytvořit normální stolici, stejně jako podpořit lepší trávení proteinů.

• Toto ovoce se vyznačuje nízkým glykemickým indexem, takže může a mělo by být konzumováno při diabetu. Mango zvládá komplikace, které vedly k této nemoci.

• V prevenci a léčbě očních onemocnění. Například syndrom suchého oka, pálení a svědění sliznic, noční slepota atd.

• brání vývoji procesů stárnutí.

• Zabraňuje vzniku a rozvoji zhoubných nádorů, zejména v místech, jako je ústní dutina, tlusté střevo a mléčné žlázy.

• Mango je velmi užitečné během těhotenství, protože obsahuje velké množství železa a vitamínu C, což je nutné při nošení dětí.

• Boj s nadváhou, protože toto ovoce má nízkokalorické a málo sacharidy.

• Snižuje krevní tlak v důsledku obsahu draslíku v něm.

Jak jíst mango

Existují tři způsoby, jak jíst mango. Podívejme se podrobněji na každou z nich.

Dejte mango na talíř. Je důležité použít talíř tak, aby v něm šťáva zůstala. Držte ovoce svisle a stříhejte ho ostrým nožem. Rozdělte ovoce na tři části: jádro s kostí a dvě poloviny s buničinou. V každé polovině s buničinou je nutné nakreslit rošt s nožem, aniž byste se dotkli slupky. Potom otočte naruby a nakrájejte kostky na talíř. Pak si vychutnejte skvělou chuť.

Oloupeme mango jako brambor, odřízneme kůru tenkou vrstvou. Pak jemně, bez stlačení ovoce, rozřezejte maso kolem kostí. Můžete udělat malé kousky, a můžete snížit na dvě půlkruhy. Záleží na zralosti manga a dovednosti osoby s nožem.

Tato metoda se také nazývá „klasická“ nebo „krvavá“ a připomíná divoké kmeny, pro které bylo mango každodenním jídlem. Ovoce je oloupáno a okamžitě spotřebováno. Hlavní věc je dát něco jednodušší na sebe a zásobit hadry pro budoucí čištění. Ale tato cesta stojí za to!

Recepty z manga

Moderní vaření je plné různých receptů pomocí manga. Nejedí se jen syrové, ale také marinované, používané k občerstvení, přidané do nápojů, dezertů, zmrzliny, salátů a dokonce připravují různé omáčky.

Zde jsou některé populární recepty:

Mango Lassi Koktejl

Vezměte dužinu dvou manga, nakrájejte na kostičky, vložte do mixéru, dvě sklenice jogurtu a přidejte 100 g cukru. Směs se míchá po dobu 10 sekund, pak se přidají kostky ledu a porazí až do hladka.

Mango a krevety salát

Vařte rýži až do vaření. Krevety pak vaříme v osolené vodě, loupeme skořápku a v případě potřeby ji nakrájíme. Mango buničina nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience smíchejte s majonézou a salát ozdobte zelení.

Mango omáčka pro ryby a masová jídla

¾ jemně nakrájejte mango a přidejte šťávu z jednoho citronu a 1 lžíci medu. Smíchejte vše v mixéru. Nakrájíme chilli a přidáme do bramborové kaše. Také přidejte sůl a kari podle chuti. Přidejte zbytek manga do mixéru a promíchejte do hladka. Omáčka je připravena.

Bon appetit!
Přihlaste se k odběru našeho kanálu v Yandexu

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-est-mango.html

Jak čistit a správně jíst manga, tak, že tropické ovoce má jen výhodu a žádné poškození těla.

Každý rok na světě dozrává více než 20 milionů tun manga. Toto šťavnaté ovoce miluje mnoho pro svou příjemnou sladkou chuť a jemné maso. V našich zeměpisných šířkách se však jedná o relativně nový produkt, takže ne každý ví, jak jíst manga správně.

Podle hinduistické víry je mango nejen chutné, ale také posvátné. Je zavěšen u vchodu do domu v předvečer Nového roku, aby přitáhl blaho a štěstí. Větvičky se používají na posvátné a sváteční místo zubního kartáčku. Ovoce se používá jako antiseptické, antikoncepční a afrodiziakum.

Složení a použití

Mango, jehož složení obsahuje mnoho živin, je pro tělo velmi užitečné. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které mají příznivý vliv na člověka.

Tabulka 1. Složení (na 100 gramů produktu) a použití manga

Tabulka samozřejmě neobsahuje všechna data. Co jsou vitamíny manga kromě těch, které jsou uvedeny: D, BB skupiny a PP. Ve sladké buničině je sodík, zinek, fosfor atd. Kromě toho je přítomna glukóza, fruktóza a sacharóza.

Zvýrazněte následující užitečné vlastnosti manga:

  • výrazné imunomodulační účinky;
  • označuje antioxidanty;
  • tóny a posiluje tělo jako celek.

Pravidelná konzumace ovoce bude mít pozitivní vliv na zdraví. Jak je mango - zvážit další.

Co je užitečné pro ženy?

Výhody manga pro tělo jsou obrovské. Samostatně je třeba poznamenat pozitivní účinek na ženské tělo. Je to díky široké škále základních prvků. Co je užitečné pro mango pro ženy:

  1. Varuje anémii. Ovoce obsahuje měď, železo a draslík. Tyto prvky jsou nezbytné pro produkci červených krvinek a syntézu hemoglobinu.
  2. Příznivý účinek na kůži. Vitamíny skupin B, E a C podporují pružnost a pevnost pokožky. Aktivně se podílejí na tvorbě kolagenu. Pravidelné stravování ovoce vás udrží po dlouhou dobu mladou.
  3. Bojuje se stresem. Buničina zlepšuje kvalitu spánku, je dalším zdrojem energie a obsahuje látky nezbytné pro syntézu endorfinů.
  4. Zvyšuje imunitu. Mango je přirozený imunomodulátor.
  5. Normalizuje trávení. Velké množství vlákniny má příznivý vliv na pravidelnou stolici, podporuje eliminaci škodlivých látek a čištění těla.
  6. Je osvěžující. Tonizující účinek je zvláště důležitý u žen s nízkým krevním tlakem.

Kolik kalorií v mangu?

Sladká chuť manga nevědomky vrhá myšlenky na obsah kalorií ovoce. Nicméně fanoušci štíhlého těla mohou být klidní. 100 gramů ovoce obsahuje pouze 67 kcal. Hodnota je průměrná. Pro srovnání, 100 gramů jablek nebo hrušek je jen 47 kcal, ve stejném množství broskve - 45, a v banánu - 96.

Tabulka 2. Nutriční hodnota manga

Kde roste a kdy dozrává?

Historickou vlastí ovoce je tropický indický les a území státu Myanmar. Kde mango roste v naší době - ​​zvažte další.

Tabulka 3. Hlavní oblasti růstu plodu

Na policích ruských supermarketů najdete ovoce pěstované na Kanárských ostrovech nebo ve Španělsku. Stejný výrobek je dodáván do evropských prodejen. Indická a thajská manga jsou také k dispozici, ale jsou mnohem dražší. Ovoce dozrává dvakrát ročně, sezónnost v různých zemích je jiná. Nákup ovoce dováženého z různých zemí je skvělou volbou, protože je zde mango po celý rok.

Jak si vybrat?

Při nákupu ovoce musíte dodržovat některá pravidla. Jak si vybrat mango:

  1. Vzhled. Než budete jíst mango, musíte ho zkontrolovat. Plody musí být celé, nemají zjevné vady. Nejlepší plody mají hladkou lesklou pokožku. Poškozené nebo drcené ovoce nebude dlouho skladováno, neměli byste ho kupovat.
  2. Formulář. Mango ve formě baseballu jsou považovány za nejsladší. Mají více buničiny a sama je šťavnatější a něžnější. Příliš ploché plody budou kruté.
  3. Hmotnost Hmotnost plodu by neměla být nižší než 200 gramů. Z tohoto počtu začíná referenční hmotnost plodu. Pokud je menší, pak je ovoce pravděpodobně tvrdé a bez chuti.

Jak určit zralost?

Nezralé plody nemají tak výraznou chuť a vůni. Jak vybrat zralé mango:

  1. Velikost Větší ovoce pochází z Guatemaly. Malé ovoce se dováží z Brazílie, Mexika, Bangladéše. Impozantní velikost nezaručuje dobrý vkus. Hmotnost by však neměla být nižší než minimum (200 gramů).
  2. Peel. Důležitou roli v tom, jak vypadá zralé mango, hraje kůra. Ve zralém ovoci je hladký. Vrásky nebo záhyby nejsou povoleny. Pro některé odrůdy však povrchové nepravidelnosti slouží jako druhový rozdíl.
  3. Měkkost. Chcete-li se dotknout ovoce bude měkké, snadno tlak.
  4. Vůně. Vůně ovoce je velmi složitá. Připomíná vůni melounu, jehličí, mrkve, čerstvých jablek. Nedostatek chuti by měl být upozorněn při výběru.
  5. Stopka. Mělo by být velké a pružné na základně.

Tyto tipy poskytují informace o tom, jak určit zralost manga při nákupu. Pokud je možné řezat ovoce, pak byste měli věnovat pozornost jeho dřeň. U zralého plodu má jasně žlutooranžovou barvu a má vláknitou strukturu.

Jak vypadá chuť?

Chuť je přímo závislá na samotném ovoci. Ovoce na regálech supermarketů se nápadně liší od plodin sklizených v místě růstu. Existuje mnoho názorů na to, jak vypadá chuť manga.

Nejčastěji zmiňované jsou:

  • kombinace citronové příchuti a borovicových poznámek;
  • příchuť mrkve s citronem;
  • osvěžující exotické s příchutí ananasu;
  • broskev s jalovcovou dochutí;
  • ananas a jahody.

Jaký je rozdíl mezi zeleným mangem a žlutým mangem?

Existuje mnoho druhů, které se liší nejen vzhledem, ale také užitečnými vlastnostmi. Konkrétně:

  1. Zelené mango. Má výraznou zelenou barvu a protáhlý tvar. Chuť je kyselá, s odstíny hořkosti. Spíše jako zelenina. Jak jíst mango zelená? Používá se jako přísada do salátů, studených jídel, teplých jídel. Samostatně používán velmi zřídka. Co je užitečné mango zelené, takže je to vitamín C - jedno ovoce obsahuje denní dávku.
  2. Žluté mango. Tyto plody jsou nejchutnější. Výběr velkých, hladkých, žlutých plodů si můžete být jisti jejich sladkou chutí. Než budete jíst mango, měli byste se ujistit, že je zralé.

Stojí za to vyzkoušet jeden a druhý. Jak jíst mango:

  • zelené ovoce se doporučuje konzumovat se solí, jsou vynikající v kombinaci s masem nebo rybami;
  • žluté plody jsou nezávislý dezert nebo slouží jako základ pro sladká jídla.

Jak ho vyčistit?

Před konzumací oloupejte ovoce. Mango lze čistit několika způsoby:

  1. Oloupeme ovoce, nakrájíme na polovinu, odstraníme kost v kruhovém pohybu nožem, nakrájíme na plátky.
  2. Bez odstranění kůry, řezy po celém ovoce v lalocích co nejblíže k kosti. Každý plátek důsledně řezat na diamanty. Opatrně vyjměte plátek, nakrájejte diamanty z kůže.
  3. Ovoce nakrájejte na polovinu. Vezměte kost v kruhovém pohybu, jíst s lžící. Skvělá volba jak čistit mango doma pro zralé ovoce.

Jak řezat?

Když jsme přišli na to, jak vyčistit mango, musíte rozhodnout o jeho řezání. To přímo závisí na tom, jak plánujete jíst ovoce. Například:

  • pro konzumaci v syrové formě, nemůžete plod rozřezat vůbec, ale jíst s lžící;
  • předtím, než je mango, lišící se tvrdostí, je optimální ho rozřezat na plátky;
  • U salátu se z tvrdého ovoce nakrájíme na proužky a měkké ovoce na kostky.

Jak jíst toto ovoce?

V Rusku ne každý ví, jak jíst manga. Toto ovoce lze konzumovat syrové nebo vařené. Jeho exotická chuť bude stejně potěšena.

Raw

Pre-ovoce nevyžaduje žádné zpracování, je nutné pouze umýt předem. Jak jíst mango syrové:

  1. Jako součást koktejlů nebo koktejlů. Ovoce může být v mixéru rozdrceno přidáním mléka, jogurtu, ledu. Ovoce jde dobře s likéry a rumem.
  2. Jak jíst mango jako přílohu. Stačí rozřezat ovoce na kostky a přidávat koření.
  3. Jak jíst mango v salátu. Jemná chuť vyrazí maso, kuře, dokonale kombinuje s avokádem a ananasem.
  4. Udělejte sorbet. Jak správně jíst syrové mango v letním vedru? Zmrazte ve formě sorbetu a podávejte s ovocem nebo mátovou omáčkou. Tento způsob konzumace manga je poměrně pracný. Můžete ji zjednodušit pomocí výrobců zmrzliny.

Ve složení vařených jídel

Existuje mnoho způsobů, jak jíst manga v hotové formě. Používá se v:

  • dezerty - ovoce je vhodné pro výrobu jogurtových a pěnových koláčů, sladkých pilaf, želé, pečiva;
  • s mořskými plody - dušené ovoce bude dobrým základem pro krevety nebo rybí omáčku;
  • jak je mango s ptákem - ovoce může být pečené s kuřecím masem nebo kachnou.

Je možné jíst slupku?

První věc, která zastaví pozornost při posuzování, jak vypadá mango, je slupka. Ve zralém, chutném ovoci je lesklá, hladká a malovaná v chutné barvě. Nevyvolně vzniká otázka - je možné jíst mango slupku? Příprava ovoce pro konzumaci nutně zahrnuje čištění. To není náhoda: koneckonců, způsob, jakým je mango jedeno, s kůží nebo bez kůže, je ovlivněn zahrnutím toxické pryskyřice do kůže. Nazývá se urushiol.

Látka má nepříjemnou chuť a může způsobit:

  • otrava jídlem;
  • intoxikace;
  • vznik alergické reakce.

Recepty z manga

Ovoce může významně diverzifikovat stravu. Zvláště dobré mango pokrmy v letním vedru. Osvěžující, sladkokyslá chuť vám dá lehkou chuť. Ovoce může být pečené, dušené, smažené. Slouží nádherně jako hlavní jídlo nebo příloha. Neexistuje žádná jediná odpověď na otázku, jak správně jíst manga. To je otázka chuti a záleží na fantazii.

Jak růst a jak růst?

V přírodě je tato rostlina široce rozšířena v tropických lesích s vysokou vlhkostí. Úspěšně však zapustí kořen do místnosti. Ihned po extrakci z plodů je nutné osivo zasadit do mokré půdy. Ovoce musí být zralé. Kontejner musí být vybrán v impozantních velikostech - dospělý strom dosahuje výšky 10-45 metrů.

Jak skladovat?

V chladničce může ovoce ležet dost dlouho a nezhoršovat se. Ovšem v tomto případě nebude ovoce dostatečně chutné. Jak skladovat mango tak, aby jeho dužina byla sladká a šťavnatá:

  • Neskladujte ovoce na tmavém, chladném místě - bude to těžké;
  • nezralé ovoce v ledničce nezraje;
  • ovoce musí být umístěno na chladném (ne chladném!) místě, pokud je zralé;
  • nezralé plody mohou být uloženy na parapetu.

Jak dozrát doma?

Získat zralé ovoce v našich zeměpisných šířkách je problematické. Po nákupu, mnoho z nich přemýšlí, jak dozrát manga doma. Tento proces nevyžaduje mnoho úsilí. Nejjednodušší způsob je dát ovoce na parapet, bude zralý za 3-5 dní.

Mohlo by to ublížit konzumaci tohoto ovoce?

Mango je ovoce, jehož přínosy a škody nejsou srovnatelné. Spotřeba ovoce těží především tělu, ale v některých případech nemá cenu jíst. Například:

  1. Než je mango, musí být přivedeno do zralého stavu. Nezralé plody mohou vést k trávení, nadýmání nebo zvracení.
  2. Je zakázáno jíst ovoce s kůrou. Jak jíst manga a jak je loupat, je diskutováno dříve.
  3. Zakázáno pro řadu onemocnění gastrointestinálního traktu. Mezi ně patří pankreatitida, gastritida, dysbakterióza, vřed.
  4. Může způsobit alergie. Exotický plod může způsobit kopřivku, ekzém, anafylaktický šok nebo angioedém. Před prvním konzumací manga musíte vyzkoušet malý kousek. Pokud reakce není, pak můžete zadat produkt ve stravě.

Výhody a poškození těla manga jsou velmi individuální. Ovoce není vhodné pro alergie, u jiných se doporučuje mírná konzumace.

Je to možné během těhotenství a kojení?

V období porodu je ženské tělo ve zoufalé potřebě vitamínů a minerálů. Ovoce má vysoký obsah prospěšných látek. Odpověď na otázku, zda těhotná manga mohou být těhotná, je třeba vzít v úvahu individuální vlastnosti ženy. S tendencí k alergiím je lepší omezit konzumaci plodu. Nezralé mango během těhotenství je přísně zakázáno. Poškodí tělo budoucí matky.

Pokud ovoce nebylo dříve jíst, pak buďte opatrní. Mango pro těhotné ženy je nový produkt, což znamená, že jej musíte jíst opatrně. Doporučuje se začít s několika plátky, postupně se zvyšujícími na celé ovoce. Mango během kojení je povoleno, pokud dítě nemá známky individuální intolerance. Během těhotenství je možné jíst mango syrové nebo hotové.

Mango olej: užitečné vlastnosti a aplikace

Když mango dozrává, používá se nejen pro potraviny, ale také pro výrobu másla. Jako surovina pro produkt se používá ovocná jáma. To je široce používané v kosmetologii. Olej má antiseptický, hojivý a změkčující účinek na pokožku. Aplikuje se jako součást masek nebo v čisté formě pro ošetření vlasů. Vhodný produkt a k posílení nehtů. Esenciální olej se používá jako prostředek proti stresu pro aromaterapii.

http://bvk.news/produkty/frukty/kak-pravilno-est-mango.html

Exotické ovoce manga, přínosy a škody na těle, jak je správně jíst

Tropické mango ovoce Botanica se nazývá Mangifera Indica. Jméno je šifrovaná domácí kultura - Indie.

Doposud se v této zemi sklízí více než polovina celosvětových plodin. Rostlina má ekonomický význam v jiných oblastech tropů a subtropů. Pozitivní vlastnosti mango ovoce byly odhadnuty obyvateli všech kontinentů.

Nejen ovoce, ale také kosti, květiny, kůra a dokonce i dřevitá guma exotických rostlin nalezly uplatnění.

Kde roste mango

Ve volné přírodě, indické mangifera lze nalézt v lesích jižní a jihovýchodní Asie. Jedná se o jehličnaté stromy až do výšky 45 m. V průmyslovém měřítku se pěstují mangové rostliny jiné než hindustanské v Číně, Mexiku, USA, Karibiku a Filipínských ostrovech, Austrálii a Africe.

Kulturní oblast se rozšířila na pobřeží Středozemního moře. Existuje více než 300 odrůd, které jsou sjednoceny ve dvou hlavních skupinách - indickém a indočínském mangu. Dvakrát ročně dozrávají.

Jak vypadá mango (zralé, nezralé)

Ovoce mají nutriční hodnotu. Je těžké říct, jak vypadá chuť manga. Trochu na meruňce, trochu na sladké mrkev. Někdo cítí chuť broskve, ananasu a melounu. V každém případě je voňavá, šťavnatá, sladká, s bohatou chutí. Není těžké a ne kyselé.

V závislosti na odrůdě se hmotnost každého ovoce pohybuje od 200 g do 2 kg. Z biologického hlediska se jedná o pecky: uvnitř každého plodu je velká kost - semeno, které dobře klíčí i doma. Dužina je žlutooranžová, slupka je hladká, lehce lesklá. Semena mohou být konzumována smažená nebo vařená.

Složení, BZHU

V buničině tropické exotické existuje řada živin, které jsou přátelské k člověku - biologicky významné látky. Snadno vstřebává tělo zralého manga. Nicméně, ve vlasti rostliny, ovoce je používáno v potravinách v různých stádiích zrání. Jejich vlastnosti jsou odlišné.

Chemické složení zralé mango

100 g výrobku obsahuje:

  • proteiny - 0,8 g;
  • tuky - 0,4 g;
  • sacharidy - 15 g;
  • nerozpustná vláknina - 1,6 g

Z minerálů v největším množství bylo zjištěno: draslík (168 mg), vápník (11 mg), hořčík (10 mg), sodík (10 mg), fosfor (14 mg). Stopové prvky představují železo (0,16 mg), zinek (0,09 mg), mangan (0,063 mg), měď (111 μg), selen (0,6 μg).

Jaké vitamíny obsahuje mango?

Ve 100 g zralé buničiny jsou takové vitamíny:

  • kyselina askorbová (C) - 36,4 mg;
  • alfa a beta karoten (provitamin vitaminu A) - 54 mcg;
  • cholin (B4) - 7,6 mg;
  • Kyselina pantothenová (B5) - 0,197 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,038 mg;
  • thiamin (B1) - 0,028 mg;
  • Pyridoxin (B6) - 0,119 mg;
  • foláty (B9) - 43 ug;
  • alfa tokoferol (E) - 0,9 mg;
  • fylochinon (K) - 4,2 μg;
  • Niacin (PP) - 0,699 mg.

Co je to artyčok? Jak se jí a kde se používá?

Co je užitečné litchi a jaké jsou jeho vážné varování k jídlu, zjistíte zde

Energetická hodnota

Zralá buničina je více než 80% vody. Množství sušiny se pohybuje od 20 do 15%. Glykemický index manga je 55 jednotek, což je považováno za průměr. Energetická hodnota je nízká - 60... 67 kcal / 100 g. Podíl čerstvého manga BJU v kaloriích je 4/5/58.

Jak je složení nezralého ovoce zralé

Buničina nezralého ovoce obsahuje více škrobu. Během zrání se přemění na snadno stravitelné cukry. Maso se stává sladší a chutnější.

Obsah kyseliny citrónové a jablečné se snižuje. Kyselina šťavelová a kyselina jantarová se rozkládají. V nezralých buničinách více pektinů a v kůži - taniny. Ve zralém mangu se zvyšuje obsah vitamínů.

Mango - výhody a škody na těle

V sanskrtu je název ovoce přeložen jako "velký". V Indii a Pákistánu bylo léčeno i mor a cholera. Výhody manga pro tělo spojené se složením buničiny.

Jak je pro tělo užitečné mango?

  1. Mango je profylaktický prostředek pro rakovinu - rakovinu prostaty, prsu a dalších orgánů. Antioxidanty ve svém složení inhibují výskyt a růst rakovinných buněk.
  2. V drti hodně beta karotenu. V těle je syntetizován ve vitamínu A a je zodpovědný za lidské vnímání vizuálních obrazů, zlepšuje vidění.
  3. Vysoká koncentrace vitaminu A snižuje riziko aterosklerózy a koronárních srdečních chorob ovlivňováním hladin cholesterolu.
  4. Mango proteolytické enzymy ovlivňují trávení. Přímo ovlivňují bílkoviny, které přicházejí s jídlem, rozdělují je do žaludku. Takže ovoce pomáhá zbavit se zácpy a střevních problémů.
  5. Draslík pomáhá posílit krevní cévy a má příznivý vliv na srdeční sval.
  6. Mango pomáhá zbavit se stresu, nespavosti, uvolňuje nervové napětí.
  7. U virových onemocnění má ovoce pozitivní vliv na imunitní systém, vyživuje tělo vitamínem C. Má více než citron.

Užívání cukrovky

U cukrovky není na rozdíl od mnoha sladkých plodů zakázáno mango ovoce. Jezte je 3 hodiny po hlavním jídle. Den může jíst maximálně ½ ovoce (až 150 g). Čerstvá šťáva je užitečná v množství 100 ml denně.

Listy se vaří pro obnovení funkce sítnice (1 lžička / 250 ml vroucí vody). Užívejte 1/3 šálku třikrát denně po jídle po dobu jednoho měsíce, po níž následuje 2týdenní přestávka. Před přijetím finančních prostředků vyžadovala konzultace s endokrinologem.

Použití sušeného manga

Ve správně sušené buničině se zachovávají téměř všechny užitečné vlastnosti. Kalorický obsah 100 g sušeného produktu je však přibližně 315 kcal. A musíte věnovat pozornost receptům sušeného manga.

Měli byste si vybrat výrobek, který nepřidává cukr, barviva, transgenní tuky a aromatické látky. A ve výrobní technologii nepoužívejte pražení a pražení.

Kontraindikace

  1. Mango by nemělo být kombinováno s alkoholem. Některé vitamíny ve svém složení urychlují přechod sacharidů na tuky. Existuje riziko, že sacharidy jsou uloženy v podkožní tukové tkáni.
  2. Nezralé plody ve velkém množství (více než 2) mohou způsobit průjem, koliku, zácpu. Sliznice hrtanu může být podrážděna.
  3. U chronické gastritidy může ovoce ve velkém množství způsobit exacerbaci, protože obsahuje mastné kyseliny.
  4. Nedoporučuje se používat při akutní a chronické pankreatitidě a nezralých plodech v dně.

Kontraindikace je také individuální intolerance na mango. Často alergická reakce není maso, ale kůže. Pak musíte ovoce očistit rukavicemi.

Jak čistit a jíst mango

Nedoporučuje se jíst více než 1 středně velké ovoce denně. Než začnete ochutnávat, je umyt v teplé vodě a otřete suchým ručníkem. Loupání zralého manga není snadné. Ovoce je měkké, šťáva proudí při lisování a ovoce neodděluje samotný kámen.

Jak jíst mango - s nebo bez kůže

Oloupává chutnou chuť. To je docela husté a je obvykle ne použitý pro jídlo. Obsahuje mnoho nestrávitelných vláken, které je obtížné strávit, a ve velkém množství může poškodit střeva.

Jak snížit mango

Před tím, než oloupete ovoce, musíte ho rozřezat. To je vhodné udělat s pomocí kráječe ovoce. Pokud nemáte žádné zařízení, nakrájejte ovoce na dvě části nožem.

Položte poloviny na stůl s buničinou nahoru. Použijte ostrý nůž, abyste na řezy nanesli hlubokou „síťovinu“, aniž byste museli řezat kůži. Opatrně vyjměte kousky ovoce a nakrájejte kostky nožem.

Zjistěte, co je užitečné mango ovoce pro ženy, jak jíst, vlastnosti a použití mango oleje.

Skladování

Mango, které je vyváženo, sklízeno nezralé. I v této formě se některé plody během přepravy zhoršují.

Tak jak mango skladovat doma? Zralé plody neztrácejí své vlastnosti během několika dní. V chladničce může ležet až 5 dní. Ale nezabalte je do plastu, je lepší dát do papírového sáčku.

Jak zrát mango doma

Nezralé ovoce zabalené v papíru. Ponechte v této formě při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Zralé ovoce by se mělo jíst za dva dny, jinak by se zkazilo.

Jak správně vybrat mango

Zralý plod není naprosto pevný. Nemělo by být příliš měkké: toto ovoce může být shnilé. Barva kůže může být jakákoliv - žlutá, zelená, červená. Je lepší zvolit nejjasnější případy. Hlavním ukazatelem zralosti je vůně. Ve zralém mangu je sladká a kořeněná.

Zde je video na našem tématu.

Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru aktualizací webu prostřednictvím RSS nebo zůstaňte naladěni na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus nebo Twitter.

Přihlásit se k odběru aktualizací e-mailu:

Řekněte svým přátelům! O tomto článku informujte své přátele ve své oblíbené sociální síti pomocí tlačítek v panelu vlevo. Děkuji!

http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/mango-polza-i-vred.html

Jak jíst mango

Mango je exotické ovoce, dodává se do Ruska z různých zemí: Brazílie, Guatemaly, Bangladéše, Indie, Thajska. Mango se často nazývá „asijské jablko“ a je již obvyklé ho vidět na policích supermarketů. Ale všichni vědí, jak si vybrat správnou cestu a jak je mango?

V podstatě je buď zelená nebo žlutá. Zelení se doporučuje používat solené, s masem a rybami, například, a žluté, sladší ovoce, může být jeden jako nezávislý dezert nebo jako přísada k němu.

Jak určit zralost manga

Je důležité určit, zda ovoce přežilo, protože záleží na tom, zda jej můžete jíst nebo ne. Jak pochopit, zda je dostatečně zralý? Zralé mango by tedy mělo mít:
hladký povrch slupky (ale existují výjimky: kůže některých druhů ovoce je nerovnoměrná, jako by byla v záhybech, a to je norma);

  • malé tmavé skvrny na slupce;
  • hmotnost více než dvě stě gramů (pokud je hmotnost nižší, pak je ovoce s největší pravděpodobností chutné a drsné);
  • měkká, ale ne příliš velká, horní vrstva (měla by být snadno přitlačena na dotek);
  • volitelná velká velikost ovoce (velké plody nezaručují dobrou chuť);
  • příjemná hmatatelná vůně, která je posílena ocasem;
  • poměrně velký stonek, pružný na základně.

Dobře, při výběru ovoce můžete vidět v sekci. Zralé mango by mělo být na řezu jasně žlutooranžové.

Mango příchuť

Odstíny chuti se liší od stupně ke stupni, stále závisí na zemi původu. Existují návrhy, že chuť manga připomíná:

  • citron-mrkev chuť
  • borovice-citron;
  • jasná exotická chuť, podobná ananasu;
  • jahodový ananas;
  • broskev s jalovcem poznámky.

Jak čistit mango

Než budete jíst, ovoce musí být vyčištěno mango. Obtížnost spočívá v tom, že ovoce bez kůže je velmi kluzké a můžete se snadno řezat nožem. Řekněme všechno v pořádku.

Jak odstranit kost

Existují tři způsoby, jak odstranit jádro z ovoce, zatímco kůra zůstává nedotčená.

  • První způsob. Je nutné dát ovoce na prkénko, upevnit ho rukou tak, aby místo s ocasem bylo nahoře. Pak je třeba držet nůž podél sotva znatelných čar od vrcholu po dno ovoce na obou stranách. Jsou tyto linie tak důležité? Ulehčí proces odstraňování kosti a ovoce bude v tomto případě minimálně poškozeno. Pokud se vám podařilo najít čáry, a řezy šly přesně podél nich, pak bude kámen bude umístěn podél poloviny ovoce. A aby to bylo možné, stačí, abyste poloviny vytáhli do různých směrů. Současně bude jedna polovina bez kosti a lžička ji bez problémů odstraní z druhé poloviny. Pokud bude zároveň kámen přes řezy nebo kolmo k polovinám, pak můžete oběma rukama otočit poloviny v různých směrech. Oddělte je od sebe. A znovu vyjměte kostku lžící.
  • Význam druhé metody spočívá v tom, že odstraněním jádra skončí téměř celé ovoce. Tam bude možnost řezání do kroužků. Takže potřebujete ostrý nůž. Oni dělají řez podél ovoce, malý ve velikosti jádra. Potom musí být nůž vložen do štěrbiny a ne zcela otočen, ale jako by se obě poloviny od sebe oddělily. Pak vytáhněte kost lžící. Tento případ je vhodný, pokud je pouze ovoce dostatečně zralé. Jinak musíte opravdu vyzkoušet.
  • A třetí způsob. Celé ovoce můžete řezat tak, aby vedlo po rovné straně osiva. K tomu potřebujete ostrý nůž a dovednost. V tomto případě je jádro také odstraněno z poloviny ovoce lžící.

Ve všech třech případech můžete odstranit jádro z ovoce, nejdříve ho očistit od kůže. Hned po tomto, ovoce bude kluzké a nebude příliš pohodlné pokračovat v manipulaci s ním.

Jak odstranit kůru z manga

Existují různé metody čištění. Znalost následujících bodů vám to pomůže správně.

  • Vyčistěte kuchyňským nožem. Stejně jako brambory, jen tenčí kůry. Nebo udělejte dva řezy z opačné strany ocasu manga. A pak s prsty natáhněte kůži na druhý konec, jak čistí banán.
  • Jako nůž k použití škrabky. Bude to trvat déle, ale existuje možnost, že kůže bude štíhlá a elegantní.
  • Bez použití nože. To lze provést, pokud je ovoce zralé a nakrájíme na dvě poloviny. Bude potřebovat sklenici. Musíte vzít polovinu ovoce v jedné ruce. Sklo - v jiném. Položte mango do sklenice a rukou lehce zatlačte. Průměr skla zároveň o něco menší, než je průměr manga, to umožní, aby dužina při stisknutí být uvnitř skla, a kůry v ruce.

Jak jíst mango

Mango lze jíst čerstvé a po tepelném ošetření - to vše záleží na preferencích osoby. Toto exotické ovoce se snadno připravuje doma.

Raw

Zvažte možnosti konzumace syrového manga:

  1. Můžete jíst jen s lžící, jíst z šťavnaté drti z poloviny.
  2. Přidat v smoothies. Nebo si udělejte koktejl, například nakrájejte kousky své buničiny do mixéru, pak tam nalijte mléko nebo jogurt a přidejte kostky ledu. Mango chutná jako kombinace jahod s ananasem, takže je velmi vhodná pro likéry a rum.
  3. Můžete z ní vařit jakýsi příkrm. Za tímto účelem musí být krájené ovoce posypané kořením a solí.
  4. Ovoce může být přidáno do salátu, například, aby se salát z manga a krevety. Krevety vařené podle klasické metody, pak přidat rukkalu a mozzarella k nim. Tento salát je oblečený s olivovým olejem, medem a hořčicí.
  5. Sorbet. Zmrzlý sorbet lze podávat s mátovou omáčkou.

Ve složení vařených jídel

Nyní budeme analyzovat, jak jíst mango po tepelném ošetření.

  1. Ovoce se přidává do jogurtu, mousse koláče, v želé, a jen v pečení.
  2. Je jíst s mořskými plody. Například, přidat toto ovoce k rybí omáčce, to musí nejprve být soleno.
  3. Pečené kuře nebo kachna pečená v peci se stane neobvyklejším a rafinovanějším, pokud se s ním mango upeče.
  4. Kousky buničiny mohou být zachovány pro zimu, dostanete nádherný dezert.
  5. Do polévky můžete dát například krevety.

Je možné jíst mango slupku

Je tu další důležitá nuance: jak jíst manga: loupání z kůže nebo s ní?

Pokud je ovoce zralé, pak barva a celkový vzhled kůže nezpůsobí mnoho podezření, a to se může zdát mnoha, že to může být spotřebováno s kůrou. V žádném případě to nelze udělat, protože obsahuje toxickou pryskyřici zvanou urushiol.
Může způsobit:

  • intoxikace nebo otrava;
  • alergií.

Jak skladovat mango

Mango k nám přichází v Rusku z různých zemí, ale ovoce z Thajska je považováno za chutnější. Jak ušetřit ovoce a jak dlouho trvanlivost, zvažte níže.
Pokud bylo ovoce vybráno správně, jeho kůže je neporušená, má hladký a lesklý povrch, životnost manga doma je pouze jeden týden.

Můžete uložit ovoce:

  • v chladničce;
  • při teplotě místnosti, na stole;
  • ve sklepě nebo na tmavém a chladném místě, zabaleném v papíru;
  • v mrazáku;
  • po tepelném zpracování.

Doporučuje se uchovávat ovoce na talíři v chladničce na střední polici. Hlavní věc je, že pokud se její povrch začal zbarvit do černého, ​​pak už byste neměli jíst takové ovoce. Je zkažený.
Teplota skladování manga by neměla být vyšší než + 5C, relativní vlhkost vzduchu 90-95%.

Jak skladovat nezralé mango

Často v obchodech si můžete koupit pouze nezralé ovoce. Neexistuje žádný takový, protože existuje riziko zažívací potíže, nadýmání a výskyt zvracení. Můžete přispět k dozrávání ovoce doma.

Snadnou možností je uložení na parapetu. Zraje za 3-5 dní.

Jak rychle dozrát ovoce?

Pokud dáte mango a zralé jablko do jednoho sáčku, pak ho položte na okenní parapet, kde dopadají sluneční paprsky, a potom zraje ovoce 1-2 dny. To je způsobeno tím, že ethylen obsažený v jablku.

Pokud je nezralé ovoce uloženo v chladničce v naději, že dosáhne, pak je zde možnost jeho zrání. Nicméně, s takovým skladováním, cukr v ovoci manga není tvořen, v důsledku čehož mango bude bez chuti, jak jestliže bland.

Ovoce přinesené do potřebné zralosti je uloženo v chladničce.

Mango skladování v lednici

Samozřejmě, že udržení ovoce v lednici je tou nejlepší volbou. Ale musíte to udělat správně. Například, pokud je ovoce v chladničce na dlouhou dobu, pak jeho chuť nebude lepší, ale spíše naopak. Více buničiny se stane pevnější.

Chcete-li ochutnat mango zůstal šťavnaté a sladké po dlouhou dobu, musíte dodržovat některá pravidla:

  • dát zralé ovoce na chladném, ale ne chladném místě;
  • Nezralé ovoce uložené na parapetu.

Mango můžete uložit do chladničky.

Nejlepší volba je v „zóně čerstvosti“ chladničky. K dispozici je konstantní větrání, které umožňuje vždy držet se stejné teploty + 3C. Ovoce je zabalené v papíru, ale ne příliš těsné.

Pokud model chladničky neznamená „zónu čerstvosti“, pak se ovoce z manga zabalí do papírového sáčku a uloží na prostřední polici chladničky. Teplota současně od +3 do + 5C.

Kolik dní je ovoce uloženo v těchto případech?

  • V "zóně čerstvosti" můžete uložit ovoce až na 10 dní;
  • Na střední polici chladničky 7 dní.

Je-li nutné uchovávat exotické ovoce po dlouhou dobu, pak jej samozřejmě můžete zmrazit v mrazáku. Ale pro to musí být oloupané a nakrájené na kostičky. Musíte zmrazit, nejprve položením kusů na talíř a zabalením do přilepeného filmu.

Zmrazené mango se přenáší jednoduše do sáčku a zapečetí se, ponechá se v mrazáku, kde by teplota měla být od -24 ° C do -18 ° C a nesmí se skladovat déle než tři měsíce.

Jak skladovat nakrájené mango

Pokud bylo ovoce nakrájeno na kousky a potřebujete ho uložit, budete ho muset nalít citrónovou šťávou, abyste se vyhnuli černění. Pak se vloží do desky a zabalí fólie. Uchovávejte nejvýše 1 den na střední polici chladničky. To jsou podmínky skladování tohoto nádherného ovoce.

http://fructify.ru/frukty/kak-est-mango

Jak si vybrat, jíst a uložit mango

Mango je lidem známo více než 4 tisíce let. Toto slovo je přeloženo ze sanskrtu jako "velké ovoce". Toto oblíbené exotické ovoce má příjemnou sladkost a jemnou texturu. Ale ne každý ví, jak jíst mango. Chcete-li si užívat a využívat, doporučujeme naučit se, jak si vybrat ovoce.

Jak určit zralost manga

K použití manga nepoškozuje tělo, měli byste si koupit kvalitní výrobek. Zralé ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které přinášejí velké zdravotní výhody. Jak si vybrat správné mango?

Zralé mango

Chcete-li koupit zralé mango, musíte vzít v úvahu mnoho faktorů: co vypadá zralé mango a jakou chuť má. Při nákupu byste se měli zaměřit na následující kritéria:

  1. Mango peeling barvy. Existuje asi 300 druhů ovoce, které mají jedinečnou barvu pleti. Zralé plody mohou mít žlutozelený odstín. Tam jsou oranžové plody. Je důležité, aby mangová slupka byla dostatečně jasná.
  2. Textura kůže. Pro zralé ovoce je charakteristická hladká kůže s lesklým leskem. V přítomnosti drsnosti může být podezření na nezralost plodu.
  3. Formulář. Měli byste si vybrat ovoce, které má tvar házenkářského míče. Zahrnují spoustu chutné buničiny.
  4. Hustota Zralé plody s jemným tlakem promini. V tomto případě zůstává kůže neporušená. Příliš měkké nebo příliš husté plody jsou špatně čištěny a nemají příliš dobrou chuť.
  5. Aroma. Pro zralé ovoce charakteristický nasládlý pach. Je nejvýraznější v oblasti uchycení dříku. V nepřítomnosti aroma stojí za to podezírat nezralost plodu. Pokud je kyselý zápach, znamená to poškození ovoce. Takový výrobek je zakázán.

Průměrné ovoce váží 300 g. Před nákupem výrobku je však třeba mít na paměti, že kámen má ve svém prostoru spoustu místa. Zralé mango má vláknitou texturu žlutého nebo oranžového odstínu.

Nezralé mango

Nezralé plody mají nerovný tvar. Vypadá to trochu asymetricky. Plochá manga ještě nejsou zralá. Proto má buničina své svíravé vlastnosti.

V takové situaci není třeba se snažit určit kvalitu produktu podle chuti. Zelené ovoce nemá vůni. Proto je nutné zaměřit se výhradně na vzhled.

Pokud má ovoce zelenou barvu a pevnou texturu, nejezte ji okamžitě. Bude použitelný po několika dnech.

Nekupujte ovoce, které má škrábance, promáčknutí nebo velké skvrny. Taková označení znamenají porušení pravidel přepravy a skladování.

Charakteristiky nestandardních výrobků

Existují důležité známky, které umožňují podezření na poškození plodů:

  • Kapky vlhkosti na povrchu. Označují začátek výběru šťávy. Tento produkt se brzy zhorší.
  • Otisky, které zůstanou po stisknutí. Takové znamení mluví o přezrálém mangu.
  • Vůně alkoholu. Proces rozpadu probíhá v produktu - takový nákup by měl být upuštěn.
  • Kyselá chuť. Tento pach je výsledkem fermentačních procesů v ovoci.

Mango příchuť

Mnoho lidí se zajímá, jak vypadá chuť manga. Ovoce je nejasně broskvové. Může však mít i jiné chuťové vlastnosti. Záleží na zakoupené odrůdě. Přípravek by neměl být zatuchlý - to znamená nedostatek zralosti plodu.

Když se objeví kyselá chuť, stojí za to podezírat vznik hnijících procesů. Podobná chuť může být přítomna v nezralém ovoce. Vysoce kvalitní ovoce by mělo mít mírnou kyselost, což je způsobeno přítomností aminokyselin v kompozici.

Jak čistit mango

Musím mango před jídlem vyčistit? Před konzumací ovoce se zbavte kůže a kostí. Teprve pak bude použitelné.

Jak odstranit kost

Existuje několik metod odstraňování kostí z ovoce:

  1. První způsob. Za tímto účelem by měl být výrobek umístěn na prkně a zajištěn rukou. Z výše uvedeného by měla být část s ocasem. Poté držte nůž na stěží viditelných čarách, které jdou shora dolů. To se provádí na každé straně. Díky této metodě bude možné usnadnit proces vytahování kamene a minimalizovat riziko poškození plodu. Kámen lze snadno odstranit lžící.
  2. Druhý způsob. V tomto případě zůstane ovoce téměř neporušené. Použijte ostrý nůž k řezu ovoce podél. Velikost díry by měla být malá - ne více než jádro. Ve výsledném slotu je umístit nůž a jemně otočit na polovinu poloviny. Pak si vezměte kostku s lžící. Tato metoda poskytne dobré výsledky s dostatečnou zralostí manga.
  3. Třetí způsob. V tomto případě můžete řezat celé ovoce tak, aby otvor byl podél ploché části kamene. K tomu použijte ostrý nůž. Jádro lze odstranit lžící.

Jak loupat

Pro čištění ovoce použijte následující metody:

  • Kuchyňský nůž. V tomto případě je ovoce oloupané jako brambory. K tomu odřízněte tenkou slupku. Můžete provést 2 řezy. Jsou vyrobeny na druhé straně ocasu. Poté se doporučuje natáhnout kůži prsty na druhý konec.
  • Škrabka. Tato metoda bude trvat déle. Kůže však bude štíhlá a čistá.
  • Bez použití nože. Tuto metodu lze použít pouze pro zralé ovoce, které bylo nakrájeno na 2 části. K tomu je nutné sklo pohnout. Vezměte polovinu ovoce do jedné ruky a sklenici do druhé. Položte mango na sklenici a jemně zatlačte dolů. Velikost skla by měla být o něco menší než ovoce. Díky tomu bude maso padat do skla a kůže zůstane v ruce.

Jak jíst mango

Existují manga v různých způsobech - čerstvé nebo používané k přípravě různých pokrmů. Konkrétní způsob závisí na osobních preferencích.

Raw

Toto ovoce se doporučuje jíst ihned po rozřezání na dvě poloviny. Maso je dovoleno opustit kůži nebo kůru. Je však třeba mít na paměti, že z vnitřku nečistoty je snazší získat vnitřek ovoce.

Ovocná dřeň se řezá nožem nebo si vezme lžíci. Doporučuje se sekat produkt, nakrájet na pyré nebo použít se zmrzlinou. Vzhledem k výrazné sladké chuti cukru nelze použít.

V mango je spousta šťávy. Pokud se dostane na oblečení, nebude možné jej otřít. Tato skutečnost musí být zohledněna před začátkem jídla.

Aby se zabránilo nepříjemným účinkům na zdraví, je dovoleno jíst maximálně 300 g pitted manga denně. Více způsobí alergie.

V tomto případě je výrobek přijatelný pro použití před spaním. Obsahuje látky, které uklidňují nervy, posilují libido, zlepšují fungování zrakového orgánu.

Obsah kalorií v ovoci je nízký, a proto nepoškodí postavu. 100 g produktu obsahuje pouze 65 kcal. Díky své chuti vám produkt umožňuje vyrovnat se se sladkostí, což usnadní a zjemní proces hubnutí.

Kámen je také vhodný pro lidskou spotřebu. Nezahrnuje však živiny, nemá příjemné chuťové vlastnosti a liší se příliš hustou konzistencí.

Ve složení vařených jídel

Mnoho lidí se zajímá o to, co lze z manga vařit. Existuje mnoho možností použití tohoto produktu:

  • Výrobek se vkládá do různých dortů nebo želé. Lze jej použít jako náplň pro jakékoliv pečení.
  • Výrobek jde dobře s mořskými plody. Je povoleno přidávat do rybí omáčky. Nicméně, pro toto ovoce se podrobí tepelnému ošetření.
  • Ovoce by mělo být zamlžené. To pomůže získat velký dezert.
  • Ovoce může být pečené s kachnou. Neméně úspěšné ovoce je kombinováno s kuřecím masem. Tento recept dodá ptákovi rafinovanou a neobvyklou chuť.
  • Ovoce je dokonce vloženo do polévky. Vynikající řešení by bylo jídlo na bázi garnátů.

Mango nápoj

Chcete-li si vychutnat lahodný mango nápoj, budete potřebovat 50 ml studené vody, 150 ml jogurtu, ledu a citronové šťávy, 1 mango. Nejprve je třeba ovoce oloupat a nasekat mixérem. Pak se smíchá s vodou. Přidejte citrónovou šťávu a dejte jogurt. Opět dobře porazit. Podáváme s ledem.

Zeštíhlující koktejly

Aby to bylo zdravé jídlo, potřebujete banán, kapusta, mango. Doporučuje se užívat 150 g ananasu a 50 ml pomerančové šťávy.

Chcete-li udělat smoothie, stojí za to sekání zelí. Oloupejte ovoce a nakrájejte na kostičky. Všechny složky se míchají, dávají do mixéru a přidávají trochu šťávy. Beat do hladké. Podáváme chlazené.

Je možné jíst mango slupku

Kůže mnoha druhů ovoce je velmi zdravá. Nicméně, mango kůže je přísně zakázáno jíst. Obsahuje škodlivou pryskyřici - urushiol. Látka má nepříjemnou chuť a vyvolává intoxikaci těla. V důsledku toho existuje riziko alergických reakcí.

Jak skladovat mango

Správně zvolené ovoce, které má celou slupku a hladkou lesklou strukturu, je přípustné skladovat maximálně 1 týden. Je dovoleno provádět tyto podmínky:

  • v chladničce;
  • na tmavém a chladném místě, zabaleném v papíru;
  • v mrazáku;
  • při teplotě místnosti;
  • po tepelném zpracování.

Nejlepší je dát ovoce na talíř a dát ho do chladničky - na střední polici. Pokud pokožka začne ztmavnout, je lepší spotřebu tohoto výrobku opustit. Tyto příznaky naznačují poškození plodu. Výrobek skladujte při teplotě nepřesahující 5 stupňů. V tomto případě by relativní vlhkost měla být 90%.

Jak zrát mango doma

Jak můžete udělat mango zralé? Tato otázka znepokojuje mnoho lidí. Dnes je těžké získat zralé ovoce vysoké kvality. Aby produkt přežil, stojí za to ho umístit do osvětlené části okna. Po 3-5 dnech bude připraven k použití.

Proces může být mírně zrychlen. Za to stojí za to zralé jablko. Ideální pro banán. Doporučuje se dát do sáčku manga. Tato metoda výrazně zrychlí zrání ovoce. Bude zralý za 2 dny.

Mango skladování v lednici

Mango by mělo být uchováváno v chladničce. To však vyžaduje dodržení určitých pravidel. Pokud je ovoce skladováno příliš dlouho v takových podmínkách, může dojít ke zhoršení jeho chuti. Tělo se ztuhne.

Aby ovoce déle udržovalo šťavnatost a sladkost, je nutné dodržovat tato pravidla:

  1. dát zralé ovoce na chladném místě;
  2. na parapetu udržujte nezralé ovoce.

Ideálním řešením by bylo uskladnění manga v prostoru pro čerstvost. Tato police chladničky má dobrou ventilaci vzduchu, která umožňuje udržovat teplotní režim +3 stupňů. Tímto způsobem skladování manga není příliš těsně zabalit papír.

Pokud není v chladničce taková zóna, ovoce by mělo být vloženo do papírového sáčku a položeno na prostřední polici. Teplotní rozsah by měl být 3-5 stupňů. V oddělení čerstvosti je ovoce skladováno po dobu 10 dnů. Současně se na prostřední polici ponechá 1 týden.

Pokud je třeba plod po dlouhou dobu skladovat, stojí za to zmrazit. Ovoce se doporučuje oloupat a nakrájet na tyčinky. Nejdříve by měly být kousky umístěny na talíř, zabaleny do filmu a vloženy do mrazničky.

Zmrazené ovoce vložte do sáčku a dobře zavřete. Vložte do mrazničky. Teplotní rozsah - od -18 do -24 stupňů. Výrobek můžete skladovat maximálně 3 měsíce.

Jak skladovat nakrájené ovoce

Aby se zabránilo ztmavnutí plodu, stojí za to nalít citrónovou šťávu. Pak se položí na talíř a zabalí do filmu. Doporučuje se uchovávat přípravek maximálně 1 den. To se provádí na střední polici.

Mango je velmi chutné ovoce, které je dobré pro tělo. Pro zachování jedinečných vlastností tohoto produktu je důležité se naučit, jak si ho vybrat, jíst a uložit.

http://fructberry.ru/frukty/kak-vybrat-est-i-xranit-mango
Up