Červené zelí je Pythagoras oblíbené jídlo. Byl otevřen ve Středozemním moři - od dávných dob lidé věděli o jeho výhodách a nejen z nich připravené pokrmy, ale také k léčebným účelům. Ale pak nevěděli, jak správně zavolat modré zelí. Liší se od svého příbuzného, bílého, nejen barevně, ale i vlastností.
Hlavy této zeleniny jsou malé, ale poměrně husté. Dozrávají mnohem později než bílá, lásku chladnou a po dlouhou dobu si zachovávají svou šťavnatost a svěžest. Kalorií zelenina je malá a složení je bohaté na vitamíny a minerály, beta-karoten.
Nasycená barva díky velkému počtu antokyaninů. Tyto látky mají silné antioxidační vlastnosti. Anthokyaniny posilují stěny cév, vytvářejí pružnost. Přípravek má příznivý vliv na srdce, zlepšuje stav kůže - nazývá se „zdrojem pro mládež“.
Pravidelné používání zabraňuje rozvoji leukémie, neutralizuje účinek záření, zlepšuje zrak - výhody jsou zřejmé.
Některé ženy v domácnosti nejsou moc ráda červeného zelí, protože má málo šťávy. Změní však svůj postoj k němu, když se dozví o výhodách modrého zelí a nepřítomnosti újmy. Její minerální a vitamínový komplex plně kompenzuje tento nedostatek. Phytoncidy snižují aktivitu původce tuberkulózy, normalizují práci dýchacího ústrojí.
Pokud pravidelně konzumujete tento produkt, gastrointestinální trakt bude fungovat bez poruch, proces tvorby krve se zlepší. Barevné nebo modré zelí má příznivý vliv na játra, ledviny, štítnou žlázu díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin.
Vitamíny v tomto produktu jsou skladovány mnohem déle, dokonce i „křehký“ vitamín C. Selen dodává buňkám kyslík, odstraňuje toxiny a těžké kovy z těla. Zinek stimuluje mozek. Vláknina a kyselina mléčná mají pozitivní vliv na střevní mikroflóru, odstraňují "špatný" cholesterol.
Pokud hypertonici toto zelí pravidelně konzumují, jejich krevní tlak se normalizuje. Příznivé vlastnosti modrého nebo červeného zelí se používají v medicíně. Její šťáva s medem je účinná proti nachlazení a obklady urychlují hojení škrábanců a otěrů.
Další důležitou vlastností je schopnost snížit účinek alkoholu na tělo. Doporučuje se jíst několik zelených listů nebo vařit modré zelné saláty před zahájením svátku. Populární recepty na saláty s majonézou.
Při vaření není květák tak široce používán jako bílé zelí. To je způsobeno jeho tuhostí a nedostatkem šťavnatosti. Je to trochu koláč, ale pokud je řádně vařené, nádobí je velmi chutné.
Ve své syrové formě se přidává do salátů, dobře se hodí k masu. Zelenina pomáhá tělu rychle strávit těžké jídlo. Pokud není podroben tepelnému ošetření, pak jsou zachovány všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti.
Velmi chutné je nakládané zelí. Jemně ho nakrájejte a umístěte do skleněných nádob. Pro "rozinky" přidejte poloviny kyselých švestek. Nalijte solanku z octa, soli a cukru. Ochutnejte chuť a korek. Při nakládání může být podáván s masem, přílohami.
Tento výrobek nemá žádné škodlivé vlastnosti. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by s ním měli zacházet opatrně. Kvůli velkému množství vlákniny, zelí je těžké strávit a nemůže být konzumován ve velkém množství.
Poškození může způsobit lidem s peptickým vředem. Je povoleno používat v malých dávkách, ale výrobek musí být podroben tepelnému ošetření. Mínus jedna - snižuje množství vitamínu a chuť trpí.
Salát z modrého zelí lze podávat na hostinách nebo v denní dietě. Zelí musí být velmi jemně nasekané, salátovou cibuli nakrájejte a nakrájejte na kostičky. Posypeme jablečným nebo vinným octem, abyste zmírnili hořkost. Rajčata nakrájíme na kostky, nakrájíme zelení.
Sůl, pepř, přidejte koření. Salát ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. To může být jeden jako samostatné jídlo nebo podávaný s masem, přílohou.
Nakrájíme na velké kousky brokolice, červeného a bílého zelí, paprik a mrkve.
Všechny ingredience vložte do kombajnu a nakrájejte. Hmotu vložte do hluboké misky a přidejte dvě lžíce ořechů, rozdrcené v mlýně na kávu. Připravte si dresink: smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, bílý pepř a mořskou sůl.
Důkladně promíchejte a přidejte do směsi sůl.
Podávejte játra ve smetaně a bramborovou kaší.
Modré zelí je kombinováno s téměř všemi druhy zeleniny, takže ukažte představivost a experiment. Vytvořte si vlastní recepty, které bude vaše rodina milovat.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/sinyaya-kapustaModré zelí je bohaté na zdravé ingredience, je vhodné pro výrobu salátů a marinád. Zelenina se pěstuje po celý rok na zahradě nebo ve skleníku, od podzimu až do pozdního jara se uchovává ve sklepě. Někdy se tato odrůda nazývá červená a modrooká.
Výhody a poškození modrého zelí
Modré zelí pochází z horkých středomořských zemí. Je možné pěstovat sazenice jak v chladném a teplém podnebí, pokud jsou vytvořeny podmínky pro její rychlý růst: organizovat zavlažování nebo dodatečné osvětlení ve skleníku. Modré zelí je podobné obvyklému bílému zelí, obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů.
Barva zeleniny závisí na konkrétní odrůdě: listy mohou být světle modré a jasně červené s fialovým odstínem. Chuť zeleniny je ostře sladká, listy jsou vodnaté. Pruhy v listech jsou tuhé, takže horní vrstvy hlavy udržují svůj tvar dobře.
Šťavnatá zelenina se skládá z velkého množství vody (vodnatá při 60-70%). Pokud se během růstu hlavy kabiny, to bylo napojena dobře, množství vlhkosti v hlavě dosahuje 90%. V modrooké kultuře je dvakrát více vlákniny užitečné pro lidské tělo než v bílém.
Unikátní složení zeleniny vám umožňuje používat každý den: kontraindikace jsou individuální a alergické reakce na složky zeleniny se vyskytují velmi vzácně. Červené zelí dostalo jméno díky své barvě: enzymy, které obsahují modré listy, pomáhají posílit krevní cévy.
Obsah kalorií v produktu je malý: 0,31 kcal na 1 g zeleniny. Nízkokalorické zelí ocení odborníci na výživu, kteří předepisují čerstvě připravené zelné saláty lidem, kteří zhubnou.
Zdravotní přínosy jsou způsobeny bohatým složením. Vitamíny a stopové prvky podporují metabolické procesy v celém těle.
Díky těkavé produkci kapry je její použití účinnou prevencí tuberkulózy. Zelná šťáva pomáhá proti plicním onemocněním.
Modré zelí má léčivé účinky.
Další užitečné funkce produktu:
Selen vyživuje svaly kyslíkem: tyto užitečné vlastnosti pomáhají pacientovi rychle se zotavit po jeho nemoci. Zeleninová šťáva s nachlazením a virovými chorobami. Selen posiluje štítnou žlázu a přidává sílu a energii dospělému nebo dítěti.
Použití je kontraindikováno v případě individuální intolerance k přípravku.
Velké množství vlákniny je obtížné strávit, takže jíst hodně syrové zeleniny nestojí za to.
Zelenina je škodlivá při onemocněních trávicího traktu, nadýmání nebo vředech. Před použitím musí být čerstvý výrobek podroben tepelnému ošetření.
Zeleninová odrůda F1 - hybridy, které jsou uloženy v chladném prostředí po dobu několika měsíců. Od podzimu můžete zásobit užitečný produkt a přidat ho do potravin pro děti, dospělé. Listy zeleniny jsou odebrány syrové: jsou vařené, smažené, marinované. Většina výhod v salátech (listy uchovávají všechny vitamíny a prospěšné látky, které obsahují).
Modré zelí se používá k přípravě obyčejných a slavnostních jídel. Nakrájenou zeleninu naředíme cibulí a naplníme jablečným octem - jednoduchým pokrmem vhodným pro krmení dětí a pro každodenní stravování seniorů. Modré zelí je kombinováno se sezónní zeleninou: rajčaty, okurkami, zelení. K odstranění hořkosti jsou listy namočeny ve slané vodě nebo ochucené kořením.
Ve většině případů, modré zelí jde do salátu, který je rychle připraven a obsahuje všechny potřebné vitamíny. Modré listy se používají jako dekorace nebo ozdoba.
Modré zelí má průměrnou dobu zrání. Úplný nadpis se objeví na 150-200 den po vylodění. Modré zelí se pěstuje ze semen nebo sazenic. Před výsadbou jsou semena namočena v manganistanu draselném a ponořena do hnojené půdy. Do každé jamky se přidá 4-5 semen. Pro hnojení rostlinný materiál pomocí směsi rašeliny a humusu.
Sazenice jsou klíčeny na parapetu nebo ve skleníku (ze semen). Pro klíčení ve skleníku s použitím půdní směsi skládající se z půdy a rašeliny. Po klíčení se semenáčky přesazují do otevřeného terénu: nejprve se oplodní a zalévají. Zvedněte postel s dobrým přirozeným osvětlením bez průvanu. Další péče o modré zelí zahrnuje plevel, zavlažování a zavlažování. Sklizeň probíhá na konci léta, kdy horní listy zeleniny začnou ztvrdnout a ztrácí vlhkost.
Modré zelí obsahuje vitamíny a stopové prvky, které jsou prospěšné pro tělo. Šťáva se používá k léčbě nachlazení a metabolických poruch. Přípravek je kontraindikován u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu nebo vředů.
http://fermoved.ru/kapusta/sinyaya-polza-i-vred.htmlModré zelí je nízkokalorický a zdravý produkt. Tato zelenina je bohatá na antioxidanty a vlákninu. Jeho jasná přirozená barva zajistí, že vaše pokrmy budou alespoň krásné. Snažte se něco vařit z naší sbírky: bude to také chutné.
Klasické jídlo Oktoberfestu.
Zelí umyjte, nakrájejte na příčné kusy a vyjměte jádro. Tenké kousky se dají do velké nádoby se studenou vodou.
Ve velké pánvi na pánvi nebo na pánvi na středním ohni, roztavte máslo. Cibuli nakrájejte a na másle vařte 5 minut. Vyjmeme zelí z vody a přidáme je do pánve.
Nakrájejte jablko na malé kousky a přidejte do zelí. Dochutíme octem, solí, medem a skořicí. Důkladně promíchejte a vařte pod víčkem 1,5-2 hodiny při nízkém teple. Míchejte pravidelně.
Vyčistíme a nakrájíme zeleninu: nakrájenou cibuli a brambory, mrkevové tyčinky, drcené zelí. Zahřívejte pánev s 2 lžičkami. Máslo a cibuli smažte na mrkvi přes střední teplotu až do zlatavě hnědé. Vložte brambory a zelí do hrnce a nalijte vývar nebo vodu. Přiveďte k varu, sůl. Přidejte měkkou cibuli a mrkev na pánvi, vařte, dokud měkké brambory a zelí (asi 20 minut). Puriruem s použitím mixéru.
Bageta nakrájíme na kousky a smažíme na pánvi s máslem. Podáváme polévku s krutony.
V malé nádobě smíchejte jogurt, hořčici, citronovou šťávu a mletý pepř. Postupně přidávejte cukr, směs a chuť. Dej omáčku.
Modré a bílé zelí tenké nakrájíme na velkou misku. Přidejte sůl a mnemy ruce pro měkkost. Mrkneme na jemném struhadle, nasekáme petržel s nožem nebo je roztrháme rukama. Nalijeme zálivkou a důkladně promícháme.
Skartované zelí a lehce mnemy ruce. Apple nakrájíme na proužky, losos - tenké proužky. Uvedení všech složek do salátové mísy. Sůl, pepř, nalijte citronovou šťávu a máslo.
Vařte rýži předem. Pečlivě vyjměte listy zelí z hlavy a přidejte je do pánve. Přidá se trochu vody a vaří se do elastické asi 15 minut. Cibuli nakrájejte velmi jemně. Mleté maso smíchejte s rýží, cibulí a kořením a důkladně promíchejte. Na dně pánve dejte trochu syrového salátu a přidejte rostlinný olej. Mleté maso zabalte do listů a pevně vložte do pánve. Přidejte vodu do 2/3 zelí, soli a pepře. Volitelně vložte rajský protlak. Vaříme 30 minut.
http://eda.bit.ua/2017/11/5-blyud-iz-sinej-kapusty/Na policích vedle bílého zelí se nachází jeho nejbližší příbuzný, ale pouze s listy jiné barvy. Může být od červené až po tmavě fialovou. Ale takové zelí se často nazývá "modré". Zelenina se liší nejen odstínem, ale i složením a chutí. Toto zelí má mnoho užitečných vlastností, proto je přítomno v mnoha receptech tradiční medicíny a kosmetologie, ale ne každý má možnost ho používat a stojí za to studovat vlastnosti vaření před nákupem.
Modré zelí není neobvyklé. V Evropě se objevila již v 18. století, prostě nemohla pochopit její metody přípravy, takže se upřednostňovala bílá.
Vlastnosti zelí jsou vysvětleny jeho bohatým složením. Je to mnohem více vitamínů a živin než v bílé. Jedná se zejména o vitamíny skupin B, P, H a také A, C a K, železo, jód, draslík, hořčík, atd. Je v nich spousta kyseliny listové. Proto se doporučuje vstoupit do stravy těhotných žen.
Je třeba upozornit na fytoncidy a antioxidanty, které jsou důležité pro život ve znečištěných průmyslových centrech. Úžasná kombinace sacharidů, bílkovin a vlákniny přispívá k dobrému zažívání produktu, zlepšuje práci trávicího systému a celého organismu, dlouhotrvající pocit plnosti.
Modré zelí obsahuje mnohem méně cukru než bílé zelí.
Je známo, že ve starém Římě se červená šťáva zelí používá k léčbě rakoviny plic. Dnes je již vědecky prokázáno, že s pravidelnou konzumací nemůže bacil tuberkulózy v těle zakořenit.
Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C je výborným nástrojem pro prevenci chřipky a nachlazení a také dokonale čistí tělo na buněčné úrovni.
Dokonce i lékaři doporučují modré zelí pro ty, kteří měli žloutenku. Je schopen obnovit játra téměř do původního stavu.
Obsahuje 100 gramů zelí a má pouze 24 kcal a vůbec žádné tuky, proto je pro hubnutí ideální svačina. Navíc je sytost poskytována po dlouhou dobu.
Pravidelná přítomnost modrého zelí v nabídce navíc zabraňuje:
Mimochodem, jíst trochu takové zelí před oslavou může výrazně snížit škodlivé účinky alkoholu na tělo. Jedná se však o obecné charakteristiky, a pro lidi různého pohlaví a věku, použití zelí má užší zaměření.
Modré zelí může vyřešit mnoho zdravotních problémů silnějšího pohlaví. Pomáhá zvýšit sexuální touhu, pomáhá léčit neplodnost, stabilizuje nervový systém. Muž, který tuto zeleninu pravidelně konzumuje, je mladší přímo před našimi očima. V životě je radost, zlepšuje náladu, zvyšuje efektivitu.
Kuřáci obecně, tento výrobek by měl být používán neustále, aby se snížil negativní dopad tabáku na plíce a vyčistil je od nikotinu.
Modré zelí zabraňuje rakovině prostaty.
Hlavní výhodou modrého zelí pro fair sex je schopnost zabránit rozvoji rakoviny prsu. Zastavuje však také proces stárnutí, pomáhá vyrovnat se s problémy PMS a menopauzy, vrací atraktivitu a udržuje normální hmotnost bez problémů.
Pro těhotné ženy je to nepostradatelný zdroj kyseliny listové. Ale vstoupit do diety modrého zelí v "zajímavé pozici" by měla být pečlivě. Ve velkých množstvích může způsobit tvorbu plynu.
Ošetřovatelství je lepší vyloučit tento produkt ze stravy, aby nedošlo k nadýmání břicha a koliky u dítěte.
Do diety dětí můžete zapsat modré zelí, protože je konzumují dospělí od 3 let (před tím je minimální částka od roku povolena pouze v půdní formě a pouze jako doplněk k jiné zelenině). Zlepšuje činnost trávicího traktu, zvyšuje imunitu a díky velkému množství užitečných látek se podílí na tvorbě kosterního systému a svalů. Pro žáky tento produkt pomáhá vyrovnat se s duševním stresem, zvýšit schopnosti, zlepšit paměť a zvýšit akutní pozornost.
Zelenina musí být zavedena do stravy dětí, aby nevyvolávala alergie.
Pro osoby starší 50 let v modrém zelí je nejdůležitější síra, antokyanin a vitamín C. Je to díky nim, že se ukáže, že udržují normální kardiovaskulární systém, zastavují proces stárnutí, zabraňují změnám souvisejícím s věkem, problémy s pamětí atd.
Harm kapusta tělo s řádným použitím nepřinese. Musí se vzdát pouze osoby s individuální intolerancí a ti, kteří mají problémy s trávicím traktem, by měli být velmi opatrně zavedeni do stravy, zejména v surovém stavu.
Je třeba si pamatovat a na toto opatření. Pokud přejete zelí, můžete vyvolat průjem, nadýmání, plyn, koliku.
Modré zelí zahušťuje krev, takže je třeba vzít v úvahu drogy, aby se ztenčily.
Dobré je v čerstvém zelí, proto doporučujeme věnovat pozornost přípravě salátů. Pokud jsou však problémy s trávicím traktem, je lepší jíst v dušené nebo vařené formě.
Před vařením odstraňte horní listy ze zeleniny a během drcení se zastavte na stonku, ale na pár listů před ním. Tyto vrstvy obsahují možné dusičnany.
Nejjednodušší způsob je nakrájet zelí jemně, stisknout ho rukama, aby se šťáva, naplnit octem a rostlinným olejem, přidejte trochu soli a podávejte. Tento jednoduchý salát jde dobře s obilovinami a smaženým masem. Ale neomezujte se na takové recepty. Modré zelí může být kynuté, nakládané, používané k přípravě různých omáček, a v kombinaci s jinými, správně vybranými produkty, to je mistrovské dílo vaření.
Zelí velmi jemně sekané, sůl a squeeze. Na středním struhadle strouháme okurku, smícháme s zelím. Dochutíme máslem nebo majonézou. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.
Zelí jemně nakrájíme, stiskneme, vložíme do pánve, namazáme máslem, pod víkem vaříme asi půl hodiny. Přidejte několik lžíce mouky, promíchejte, nalijte 100 ml suchého červeného vína a uhaste, dokud se kapalina neodpaří. Přidejte sůl a koření podle chuti.
Vylisované zelí (1 kg) zmáčkněte, zalijeme čerstvě vymačkanou brusinkovou šťávou (200 g bobulí + sklenici vody). Po dni, kmen, přidejte rostlinný olej podle chuti. Při podávání posypte nasekanými vlašskými ořechy.
Modré zelí se účinně používá v tradiční medicíně a kosmetologii. Doporučuje se použít pro hypertenzi, pneumonii, chronickou bronchitidu, problémy se srdcem a cévami, sníženou imunitu, otoky atd. V kosmetologii používejte zeleninu k boji proti mastné pleti, s akné a dokonce i vředy.
Červené zelí pro léčbu se používá hlavně ve formě šťávy. Zde jsou některé recepty:
Pokud nalijete lžičku semen červeného zelí se sklenicí vody, přiveďte k varu, vařte několik minut a pak ochlaďte a namáhejte, dostanete vynikající lék na červy a červy.
Modré zelí se používá pro vlasy a kůži jakéhokoliv typu.
Pro suchou pokožku
Řezané listy, nalijte mléko a vařte, dokud polovina vařené. Když se hmota zahřeje, naneste na obličej a krk, nechte 20-30 minut, odstraňte papírovým ručníkem.
Mírně opouští kuchyňským kladivem, nalije se do vroucí vody, potřísní olivovým olejem a nanese se na obličej 15 minut. Po setření kůže s heřmánkovým odvarem.
Zelí rozemele v mlýnku na maso, smícháme ve stejném poměru s vejcem a olivovým olejem. Naneste na dušenou tvář po dobu 20 minut. Omyjte teplou vodou.
Pro mastnou pleť
Rozemele pár zelných listů, smíchá se se dvěma vaječnými bílky, aplikuje se na obličej po dobu 20 minut tenkou vrstvou.
Stejný recept pomáhá překonat hnisavé rány.
Před spaním si obličej otřete bavlněnou podložkou namočenou v čerstvé šťávě.
Pro normální pleť
Smíchejte lžičku zelné šťávy, rostlinného oleje a žloutku. Naneste na obličej po dobu 15 minut třikrát týdně. Maska dokonale vyživuje a osvěžuje.
Pro vyblednutí kůže
Dvě listy zelí velmi jemně sekané, smíchejte se špetkou kvasinek, dvěma lžičkami přírodní jablečné šťávy a lžičkou medu. Naneste na obličej po dobu 20 minut po odstranění masky bavlněnou podložkou.
Denní tření do kůže směsi zelí, špenátu a citronové šťávy (proporce 3: 2: 1) pomůže rozdělit tenké, ochuzené vlasy. Průběh léčby po dobu jednoho měsíce.
Modré zelí má mnoho výhod, a přesto je to vynikající a originální. Aniž by o tom přemýšleli, vstupujte do rodinné stravy, nezapomeňte na doporučení použití.
http://ogorod-bez-hlopot.ru/sinyaya-kapusta.htmlV domácím vaření ženy v domácnosti často nepoužívají červené zelí. Mnoho lidí si myslí, že fialové zelí se liší od bílých v jejich chuti a příznivých vlastnostech. Ve skutečnosti, červené zelí, podle předních odborníků na výživu, má mnohem větší terapeutický potenciál. Stačí vědět: jak správně zacházet se zeleninou a za jakým účelem by měla být použita?
Proč modré zelí, překreslování nádobí v jasně fialové barvě, se nazývá červená, dokonce ani vědci nemohou vysvětlit. Nicméně, jméno uvízlo a všichni si na to zvykli. Hlavní je si uvědomit, že modré, fialové a červené jsou stejné zelí.
Bez ohledu na odstín obsahuje zelenina pro tělo následující užitečné látky:
Správní rady
Některé vitamíny jsou absorbovány mnohem lépe v přítomnosti tuků, například zeleniny. Zejména doporučujeme červené zelí vařit s přídavkem rostlinného oleje nebo mléčných výrobků. Doplní zeleninové jídlo a zvýší jeho užitek.
Aby se dosáhlo trvalého léčebného účinku, musí být červená strava průběžně zařazena do stravy. Ale z ojedinělého využívání dávek bude hodně.
Modré zelí se projevuje maximálně čerstvě. Během tepelného ošetření, mnoho vitamínů je částečně nebo úplně zničeno, nicméně v tomto případě budou modré zelí nádobí velmi užitečné.
Správní rady
Ztráty v příznivých vlastnostech budou významně sníženy, pokud vaříte fialové zelí v malém množství vody a pod víkem.
V každém případě přináší dieta, která obsahuje červené zelí:
Podle lékařů, fialové zelí je zvláště užitečné pro seniory. Umožňuje oslabenému tělu aktivněji se vypořádat s mnoha podmínkami souvisejícími s věkem.
Jako každá zelenina může modré zelí obsahovat mnoho dusičnanů. Chcete-li se chránit před jejich účinky, měli byste odstranit horní listy z hlavy a vyhodit je, poslat stonek na stejné místo. Je to v tom, že se koncentrují dusičnany a jiné škodlivé látky.
Červené zelí, se všemi jeho výhodami, může také ublížit - pokud s ním zachází s opovržením. Abyste se vyhnuli problémům, měli byste pečlivě prozkoumat kontraindikace a varování odborníků na výživu.
Zapamatování si všech varování, můžete bezpečně zahrnout zelí ve stravě. Negativní následky, i když je to možné, jsou poměrně vzácné. Pokud se to ještě stalo, můžete odmítnout modré zelí nebo konzultovat odborníka na výživu, protože můžete jíst zdravou zeleninu, aniž by to poškodilo zdraví.
Příznivé vlastnosti červeného zelí se projevují nejen v dietních pokrmech, ale i při externím použití:
Červené zelí je Pythagoras oblíbené jídlo. Byl otevřen ve Středozemním moři - od dávných dob lidé věděli o jeho výhodách a nejen z nich připravené pokrmy, ale také k léčebným účelům. Ale pak nevěděli, jak správně zavolat modré zelí. Liší se od svého příbuzného, bílého, nejen barevně, ale i vlastností.
Hlavy této zeleniny jsou malé, ale poměrně husté. Dozrávají mnohem později než bílá, lásku chladnou a po dlouhou dobu si zachovávají svou šťavnatost a svěžest. Kalorií zelenina je malá a složení je bohaté na vitamíny a minerály, beta-karoten.
Nasycená barva díky velkému počtu antokyaninů. Tyto látky mají silné antioxidační vlastnosti. Anthokyaniny posilují stěny cév, vytvářejí pružnost. Přípravek má příznivý vliv na srdce, zlepšuje stav kůže - nazývá se „zdrojem pro mládež“.
Pravidelné používání zabraňuje rozvoji leukémie, neutralizuje účinek záření, zlepšuje zrak - výhody jsou zřejmé.
Některé ženy v domácnosti nejsou moc ráda červeného zelí, protože má málo šťávy. Změní však svůj postoj k němu, když se dozví o výhodách modrého zelí a nepřítomnosti újmy. Její minerální a vitamínový komplex plně kompenzuje tento nedostatek. Phytoncidy snižují aktivitu původce tuberkulózy, normalizují práci dýchacího ústrojí.
Pokud pravidelně konzumujete tento produkt, gastrointestinální trakt bude fungovat bez poruch, proces tvorby krve se zlepší. Barevné nebo modré zelí má příznivý vliv na játra, ledviny, štítnou žlázu díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin.
Vitamíny v tomto produktu jsou skladovány mnohem déle, dokonce i „křehký“ vitamín C. Selen dodává buňkám kyslík, odstraňuje toxiny a těžké kovy z těla. Zinek stimuluje mozek. Vláknina a kyselina mléčná mají pozitivní vliv na střevní mikroflóru, odstraňují "špatný" cholesterol.
Pokud hypertonici toto zelí pravidelně konzumují, jejich krevní tlak se normalizuje. Příznivé vlastnosti modrého nebo červeného zelí se používají v medicíně. Její šťáva s medem je účinná proti nachlazení a obklady urychlují hojení škrábanců a otěrů.
Další důležitou vlastností je schopnost snížit účinek alkoholu na tělo. Doporučuje se jíst několik zelených listů nebo vařit modré zelné saláty před zahájením svátku. Populární recepty na saláty s majonézou.
Při vaření není květák tak široce používán jako bílé zelí. To je způsobeno jeho tuhostí a nedostatkem šťavnatosti. Je to trochu koláč, ale pokud je řádně vařené, nádobí je velmi chutné.
Ve své syrové formě se přidává do salátů, dobře se hodí k masu. Zelenina pomáhá tělu rychle strávit těžké jídlo. Pokud není podroben tepelnému ošetření, pak jsou zachovány všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti.
Velmi chutné je nakládané zelí. Jemně ho nakrájejte a umístěte do skleněných nádob. Pro "rozinky" přidejte poloviny kyselých švestek. Nalijte solanku z octa, soli a cukru. Ochutnejte chuť a korek. Při nakládání může být podáván s masem, přílohami.
Tento výrobek nemá žádné škodlivé vlastnosti. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by s ním měli zacházet opatrně. Kvůli velkému množství vlákniny, zelí je těžké strávit a nemůže být konzumován ve velkém množství.
Poškození může způsobit lidem s peptickým vředem. Je povoleno používat v malých dávkách, ale výrobek musí být podroben tepelnému ošetření. Mínus jedna - snižuje množství vitamínu a chuť trpí.
Salát z modrého zelí lze podávat na hostinách nebo v denní dietě. Zelí musí být velmi jemně nasekané, salátovou cibuli nakrájejte a nakrájejte na kostičky. Posypeme jablečným nebo vinným octem, abyste zmírnili hořkost. Rajčata nakrájíme na kostky, nakrájíme zelení.
Sůl, pepř, přidejte koření. Salát ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. To může být jeden jako samostatné jídlo nebo podávaný s masem, přílohou.
Nakrájíme na velké kousky brokolice, červeného a bílého zelí, paprik a mrkve.
Všechny ingredience vložte do kombajnu a nakrájejte. Hmotu vložte do hluboké misky a přidejte dvě lžíce ořechů, rozdrcené v mlýně na kávu. Připravte si dresink: smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, bílý pepř a mořskou sůl.
Důkladně promíchejte a přidejte do směsi sůl.
Podávejte játra ve smetaně a bramborovou kaší.
Modré zelí je kombinováno s téměř všemi druhy zeleniny, takže ukažte představivost a experiment. Vytvořte si vlastní recepty, které bude vaše rodina milovat.
Domů »Zelí» Všechny druhy zelí fotografie s názvem
Zelí je jednou z nejstarších kultur, které jsou pro lidi nejužitečnější a patří do rodiny křížovitých. Vlasti této rostliny jsou považovány za země Středomoří a starověké Číny. V Rusku, vzhled zelí jako kultura patří do devátého století.
Zelí je bohaté na vlákninu, glukózu, protein, karoten, kyselinu askorbovou a další prospěšné sloučeniny. Doporučuje se častěji používat různé druhy zelí, protože přispívá ke zlepšení gastrointestinálního traktu, obohacuje tělo prospěšnými látkami, přispívá ke zlepšení zdraví a celkového stavu. Je to prakticky čistá rostlinná medicína.
Druhy zelí, jejichž fotografie lze vidět ve velkém množství na internetu, se liší svým vzhledem, ale jsou podobné v užitečných vlastnostech, snadnosti stravitelnosti, obsahu různých vitaminů, stopových prvků a dalších užitečných látek. Zelí je dobře udržované po celý rok, takže je velmi populární.
Tam je mnoho druhů zelí, ale tam jsou ti to být nejvíce obyčejný a použitý: t
Výhodou těchto druhů zelí je, že se snadno pěstují v našich podmínkách, v našich zahradách a ovocných sadech. Existují však určité rysy pěstování zelí: miluje úrodnou půdu, vlhkost a světlo.
I když květák a brokolice jsou méně složité do půdy - tyto druhy mohou být pěstovány v písčitých a jílovitých místech. Pěstují zelí na jednom pozemku po dobu dvou nebo tří let, pak je lepší dát půdě několik let odpočinek a zasít s jinými plodinami, například brambory, řepa a okurky.
Často však naše sklizeň zelí může škodit škůdcům, jako jsou mšice, housenky, slimáci. Samozřejmě, můžete proti nim použít různé chemikálie. Jsou široce zastoupeny v obchodech. Ale zda je to nutné, je to velká otázka. Tyto jedy spadají na náš stůl. Můžete jít jinak. Použijte smíšené přistání k přilákání hmyzu. Je také dobré zalévat zelí s roztokem dřevěného popela, a také efektivnější je odvar z cibulí. A nezapomeňte, že stále nebude možné zcela se zbavit hmyzu, ale je stále v naší moci minimalizovat jejich škodlivé účinky.
Botanický název je zelí Savoy (Brassica oleracea convar.capitata var.sabauda), patřící do skupiny zelí nebo křížovitých.
Půda je volná, úrodná, s neutrální nebo mírně kyselou reakcí.
Zalévání - milující vlhkost, netoleruje zamokření.
Předchůdci - okurky, řepa, luštěniny, rajčata, brambory.
Dvouletá opylovaná rostlina, druh zelí. V prvním roce vegetačního období tvoří krátký stonek (stonek) vřetenovitého nebo válcového tvaru, na kterém jsou tvořeny drobivé hlavy, uvnitř světle žlutá. Listy jsou zelené, někdy se slabou voskovou vrstvou, v některých odrůdách jsou mírně zbarveny antokyaninovým pigmentem, mají bublinkový povrch. Ve druhém roce, světle žluté květy kvetou a tvoří ovoce - krátký pod s malými semeny, které zůstanou životaschopné po dobu 3-4 let.
Kapusta Savoy, jejíž fotografie je uvedena níže, ve vzhledu a chuti připomíná bílé zelí, které se od něj liší v menších, volných hlávkách zelí s jemnými vlnitými listy, které neobsahují tvrdé žíly.
Název zelí pochází z názvu hrabství Savoie nacházejícího se v Itálii, ve kterém se již dlouho pěstuje celá řada listnatých a zelných druhů. To přišlo do Ruska na konci století XXVIII, nicméně, to je ještě není příliš populární u nás, to je pěstováno hlavně v domácnosti pozemky. V Kanadě a Spojených státech, v západní Evropě je rozšířený. Je oceňována vyšší než bílá, protože jídla z ní jsou měkčí a chutnější. V některých zemích, to je voláno Ital, Milanese, nebo kudrnatý kale.
Ve svém složení a příznivých vlastnostech má savojské zelí mnoho společného s bílým zelím. Obsahuje také mnoho vitamínů C, B, E, PP, karotenové skupiny, bohatý soubor stopových prvků: draslík, vápník, sodík, fosfor, měď atd. V zelenině je méně vlákniny, v porovnání s albuminovým typem je snadněji stravitelný. více draslíku, železa, což je zvláště užitečné pro zlepšení složení krve, posílení srdečního svalu. Tyto užitečné vlastnosti savoy zelí spolu s jeho nízkým obsahem kalorií, aby rostlina zvláště užitečné pro starší lidi. a také vhodné pro kojeneckou výživu. Posiluje nervovou soustavu, má močopudný účinek, obsahuje alkohol, který je náhradou cukru pro diabetiky.
Podle zralosti jsou odrůdy rozděleny na časné (105-120 dnů), médium (120-135) a pozdě (140 dní nebo více).
Mezi rané odrůdy v zemi jsou zonovány takto:
Zlato brzy. s kulatými hlavami o hmotnosti do 1 kg, s vysokým poddajím, odolné proti praskání;
Jubilejní 2170. hmotnost hlavy až 0,8 kg, náchylná k praskání;
Mila 1. s hlavami do 3 kg dává dobrou sklizeň na těžkých půdách;
Julius F1. ultrarychlý hybrid s hmotností hlavy od 1,5 do 3 kg, v závislosti na hustotě výsadby.
Melissa F1. plodný hybrid odolný proti praskání, zelí do hmotnosti 3 kg;
Koule. s hlavami do 2,5 kg nepraskne.
Ovasa F1. produktivní nenáročný hybrid holandského výběru;
I kroucení 1340. s velkými, až 3 kg hlavy, produktivní;
Verosa F1. hybrid s hlavami do 3 kg, odolný vůči nízkým teplotám, dobře uložený;
Mora F1. hydrid z poloviny Savoy zelí s hladšími listy, velké, až 4 kg zelí.
Kultivace savojského zelí je v mnoha ohledech podobná v zemědělské technice na bílé zelí. Je umístěn na slunných otevřených plochách s lehkou úrodnou půdou, která je v případě potřeby od podzimu limonádou, protože rostlina netoleruje kyselé půdy. Na jaře vytvářejí shnilá organická hnojiva, 3-4 kg na 1 m2, popel, komplexní minerální hnojiva.
Výsadba produkují sazenice. Semena časně zralých odrůd se vysévají v polovině března, dozrávají - koncem března do poloviny dubna a pozdě - v první dekádě dubna. Zasazeno v zemi na začátku května, do této doby by sazenice měly být od 5 do 6 těchto listů. Při výsadbě jsou pohřbeni do klíčů, umístěných podle schématu 50x50 cm pro pozdní a 50x35-40 cm pro rané odrůdy.
Další péče je plevel, uvolnění, zalévání. Rostliny spud 3 týdny po výsadbě, pak dalších 10 dní. Zelí je milující, ale odolnější vůči suchu než bílé zelí. Vzhledem k nízkému výnosu během sezóny potřebuje pouze 2 obvazy. První obvaz se provádí roztokem organických hnojiv poté, co se transplantované semenáčky zakoření a začnou růst, druhá s fosfátovými a potašovými hnojivy na začátku tvorby hlav.
Zelenina méně než jiné druhy zelí je poškozena škůdci a chorobami, což značně zjednodušuje péči a pomáhá získávat produkty šetrné k životnímu prostředí.
Čištění se provádí při dozrávání, raných odrůdách - od začátku srpna, pozdních - v říjnu. Přeplněnost raných hlav vede k jejich popraskání a ztrátě sklizně, takže se po dosažení technické zralosti o hmotnosti 400-600 g očistí, v pozdějších odrůdách se chuť při nízkých podzimních teplotách zlepší, později se sklízí než bílé zelí, s hmotností až do hmotnosti. 2-3 kg.
Pro ochranu před otlaky a nečistotami na hlavách nechte 2-3 vnější listy. Přeprava v krabicích nebo jiných obalech, které zabrání poškození jemných výrobků. Hlavy zelí nepodléhají dlouhodobému skladování, rané produkty jsou okamžitě používány pro potraviny, pozdní jsou skladovány v suterénech při teplotě 1-3 ° C a vlhkosti od 90 do 95%.
V našem regionu se nejčastěji vyrábějí saláty a další pokrmy z obyčejného bílého zelí, takže vám chci říci, jaké druhy zelí jsou. Fotografie a jména vám pomohou představit si, co zelí vypadá, a pak je snadno najít na trhu nebo v obchodě. S vlastními rukama, můžete snadno pěstovat různé druhy zelí v zemi, pokud použijete radu zkušených zahradníků pěstovat zeleninu.
Typ 1. Červené zelí
Červené nebo fialové zelí je podobné tvaru bílého zelí ve tvaru, ale liší se pouze barvou. Na fotografii můžete vidět pohled červeného zelí. Toto zelí obsahuje velké množství vitamínu C, stejně jako jódu a dalších užitečných minerálů, které se nevyskytují v běžném bílém zelí.
Druh 2. Květák
V poslední době, zahradníci jsou stále rostoucí květák v zemi, který je považován za dietní výrobek. Pokud chcete toto zelí vysadit a zároveň udržet sněhově bílé hlavy jako na fotografii, pak budete muset vyzvednout úrodnou půdu a časem zakrýt hlavu před sluncem. Květák obsahuje nejen vitamín C, ale také užitečné vitamíny skupiny B a PP.
Typ 3. Savojské zelí
S největší pravděpodobností jste viděli fotografii nebo se setkali s názvem tohoto zelí, což jsou různé kudrnaté listy s neobvyklým vydutím. Savojské zelí je nejen krásné, ale má také bohaté složení živin. Je vhodný pro vaření salátů a dokonce i zelí. Letní obyvatelé milují tento typ zelí pro jeho nenáročnost a odolnost vůči škůdcům.
Na fotografii si uvědomte, že toto zelí se skládá ze zelených květenství. Brokolice je trochu jako květák, ale liší se složením živin. V tomto zelí jsou aminokyseliny a speciální látky, které zabraňují stárnutí těla. Tento typ zelí je považován za jeden z nejužitečnějších, zatímco můžete připravit spoustu různých pokrmů z brokolice. Při pěstování v chalupě brokolice nebudete mít žádné problémy, protože toto zelí je odolné vůči mrazu.
To je jeden z nejneobvyklejších druhů zelí, který obsahuje mnoho užitečných látek. Kohlrabi se doporučuje dát diabetikům, protože má fruktózu. Kromě toho má Kohlrabi spoustu vápníku, draslíku a vitamínu C.
Typ 6. Pekingské zelí
Toto zelí má protáhlý tvar a volné hlavy zelí. To může být jeden jak čerstvé a v salátech. Při pěstování v zemi je důležité zajistit, aby kabiny nespali, jinak dávají šipku.
Druh 7. Růžičková kapusta
Toto zelí se skládá z malých vozů o průměru do 5 cm a je poměrně vzácné v zeleninových zahradách. Růžičková kapusta je velmi užitečná, protože obsahuje mnohem více živin než bílé zelí. Toto zelí obsahuje hodně fosforu a hořčičného oleje, což vysvětluje jeho chutnou chuť.
Typ 8. Čínské zelí
Na rozdíl od jiných druhů zelí, tento typ nemá výraznou hlavu zelí. Ve složení je čínské zelí blízko bílého zelí a zároveň obsahuje lysin, který čistí tělo a zlepšuje imunitu.
Kale je jedním z nejvíce vzácných druhů zelí, které se nachází v obchodech, i když je docela krásné, zdravé a chutné. Pokud vidíte tento druh, určitě zkuste.
Vědět, jaké druhy zelí jsou na fotografiích a jménech. Můžete rozšířit svou stravu a vyzkoušet nové pokrmy. Experiment, rostoucí v zemi nové odrůdy zelí a překvapení příbuzných a přátel s novou zeleninou.
Domů »Ostatní» Populární druhy zelí s názvy, fotografiemi a popisy
Zelí je dvouletá dietní rostlina, která je jedním z hlavních produktů vaření. Při vaření se používá v čerstvé i zpracované formě. Také listy a zelné šťávy se používají v lékařství pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Roste všude a díky své dlouhé životnosti je k dispozici po celý rok.
Nejběžnější chladnou vodou odolnou rostlinou rodiny zelí s vysokým listnatým stonkem, na jejímž konci je vytvořena prodloužená nebo zploštělá hlava (hlava). Dolní masité tmavě zelené nebo šedozelené listy tvoří růžici. Stonek květů roste ve druhém roce i bez kořene. Květy jsou žluté, někdy bílé. Ovoce je lusk s tmavě hnědými semeny. Roste všude v mírném podnebí. Vegetační období od 90 dnů (rané odrůdy) do 180 dnů (pozdní odrůdy). Obsahuje velké množství vitamínů: provitamin A, vitamíny B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, stejně jako vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor. Vitamin C se uchovává v pozdních dozrávajících odrůdách až do jara.
Curly, Kale, Grunkol, Braunkol nebo Brunkol - jednoleté mrazuvzdorné (odolné až 15 stupňům mrazu) zeleninové, dekorativní, pícnin z rodiny zelí s originálními krajkovými listy zelené, fialové, červené barvy a pevného stonku. Má dobrou chuť, a to zejména po zmrazení, ale pouze listy se používají v potravinách, protože stonek nevychází ven.
Coral nebo Romance - každoroční odrůda květáku s jemnou smetanovo-ořechovou příchutí a se spirálovitě světle zelenými květenstvími uspořádanými do logaritmické spirály, získané po křížení květáku a brokolice. Listy jsou tmavě zelené. Jezte květenství po krátkém tepelném ošetření. Připravuje se stejným způsobem jako brokolice. Bohatý na vitamín C, K a karotenoidy.
Jedná se o bílo-bílou odrůdu s purpurově červenou barvou, odolnější proti mrazu, s výraznou zelí. Většinou pěstované pozdní a pozdní zelí. Listy - pevnější. Červené zelí je skladováno lépe než bílé zelí, obsahuje více vitamínů (vitamín C je více než čtyřikrát). Flavonoid anthokyanin dává barvu červeného listu.
Roční rostlina s válcovým stonkem o výšce 25 až 65 cm. Listy jsou šedozelené s dlouhými řapíky, často vztyčené voskovým povlakem. Jedí masité výhonky v pučící fázi, které tvoří v horní části stonku stonek sněhově bílé barvy, někdy zelenkavé nebo nažloutlé odstíny. Květiny jsou malé bílé nebo žluté. Ovoce je malý válcový pod, který obsahuje malá tmavě hnědá nebo černá semena. Nejlepší ze všech zelí se vyvíjí při teplotě + 18-20 stupňů. Snížení teploty pod 10 stupňů špatně toleruje. Obsah živin výrazně převyšuje obsah živin.
Zelí chřestu je jednoletá rostlinná rostlina, poddruh květáku. V horní části stonku se tvoří malá volná hlava malých zelených pupenů, které se jedí, aniž by čekaly na úplné rozvinutí pupenů na žluté květy. Na místě řezu se tvoří nové výhonky. Roste dobře v mírném podnebí.
Je to zástupce rodiny zelí. Jedná se o dvouletou zeleninářskou rostlinu s tmavě zelenými nebo žlutými puchýřovitými listy. Stejně jako bílé zelí tvoří hlavu, ale volnější a mělké. Také ve druhém roce jsou žluté květy a lusky s malými semeny. Kapusta Savoy obsahuje více užitečných vitamínů a mikroprvků než zelí. Může být zahrnuta do stravy pacientů s diabetem a starších osob. Je lepší jíst v syrové formě pro prevenci rakoviny.
Různá zelná zahrada, vlhkost-milující a mrazuvzdorná rostlina, s protáhlými tmavě zelenými listy, stonek, který ve vzdušných částech se stává kulovitý, podobně jako tuřín, který je jíst. Obsah vitamínu C v kedlubnách je vyšší než obsah citronu. Je to cenný dietní výrobek. Stebleplod může být spotřebován jak surový, tak po tepelném zpracování.
Mrazuvzdorná dvoufázová rostlinná rostlina, která je odolná proti mrazu, až do výšky 1 metru, s mohutným stonkem, na kterém jsou lyry šedozelené listy a malé, pevné hlavy zelí. Chován Belgičany, kteří to považují za národní výrobek. Nemá rád stínování a zahušťování. Nejlepší teplota pro vegetační období + 18-22 stupňů.
Petsay, salátové zelí je bylinná roční stinná rostlina milující zelí, druh tuřínu. Jemné, světle zelené nebo téměř žluté listy s bílými šťavnatými žilkami a zvlněnými okraji jsou formovány do podlouhlé růžice nebo vyčnívají na půl metru dlouhou. Doba vegetace je 25-35 dní. Při výsadbě je lepší použít stínované plochy, protože s dlouhým světelným dnem rychle střílí. Vařené i bílé: přidejte do salátů, boršč, příloh, marinovaných a nakládaných. Pekingské zelí nemá výraznou chuť zelí.
Side-choi je roční mrazuvzdorná bylinná rostlina, typ tuřínu. Listy jsou malé, kulaté nebo vejčité, od šedozelené až modrozelené barvy, umístěné na řapících kolem centrálního malého pupku. Kochan Bok Choi netvoří. Pěstuje se pouze v otevřeném terénu. Velmi populární v čínské, korejské, japonské kuchyni. Nízkokalorická (nutriční hodnota na 100 gramů - 13 kcal), s velkým množstvím vitamínu A a C.
Mořský kale nebo Laminaria - patří do rodu hnědých řas, roste v Tichém oceánu a Atlantském oceánu v hloubce 4 až 35 metrů. Lamelární hnědo-zelené thalli až 35 cm široké a až 20 metrů dlouhé tvoří celé houštiny pod vodou. Používá se v potravinách a pro léčebné účely. V Japonsku se připraví asi 300 jídel z řasy. Bohatý na vitamíny a minerály. Jod v řase je 30 tisíckrát více než v mořské vodě.
Pokud se vám líbí náš článek a máte co dodat, podělte se o své myšlenky. Je velmi důležité, abychom znali váš názor!
Zdravím blog čtenáři!
Chci vám říci o různých druzích zelí s fotografiemi a jmény. A začněte tento článek o cyklu různých článků o mnohostranném milenci-zelí. V nich chci podrobně vyprávět o každé formě - jak je pěstovat, o prospěšných vlastnostech a možná i některých receptech na vaření. Víme o bílém zelí, které se pěstuje, pravděpodobně vše bez výjimky. To je nejběžnější zelí. Ale stále existuje mnoho různých druhů. Tady dnes a mluvit
Je velmi podobná svému příbuznému, bílým zelím, ale jak napovídá název, nádherná červeno-fialová barva. Obsahuje více vitamínů než obyčejné zelí. Vitamin C se zdvojnásobí a karoten je 4krát více. Obsahuje také více minerálů, cukrů, bílkovin a jódu.
Listy na salátu můžete trhat již v červnu, aniž byste čekali na úplnou zralost hlavy zelí. A ačkoli mnohem více zvyklí na takové zelí v salátech, v čerstvé formě, ale je to dobré a dušené a nakládané.
Červené zelí je brzy, uprostřed a pozdě.
Myslím, že je to populární kultura mezi zahradníky. To je velký dietní produkt. To je dobré a jako nezávislé jídlo a v nejrůznějších druzích zeleniny bude velmi užitečné.
Při pěstování má své rozmary. Květák má rád úrodné půdy a hlavy by měly být pokryty listy ze slunce, aby zůstaly bílé. Obsahuje protein, minerální soli draslíku, vápníku, železa, fosforu, vitamínů C, PP a skupiny B.
Hlava-květenství se ukáže zelená, a jinak podobný květák. Toto zelí je nejbohatším složením bílkovin a vitamínů, léčivých a dietních vlastností. Obsahuje velké množství vitamínu C, methioninu - zvyšuje odolnost záření a zvyšuje účinnost. Složení aminokyselin zahrnuje anti-sklerotické látky, které zabraňují stárnutí. Tato jemnost zelí se dá poměrně snadno pěstovat. Je nenáročný, vydrží mrazivý až -7 ° C, hlava nepotřebuje pritenyat a nevyžaduje zvláštní plodnost. Miluje zalévání, když hlavy rostou.
Tato zelenina je jen skladem užitkových, snadno se udržuje a připravuje. Můžete vařit, smažit, nakládat. Závěr je jednoduchý - nezapomeňte zasadit!
Jedná se o neobvykle krásné zelí. Její listy jsou kudrnaté a jako by byly ve vzduchových bublinách. Složení ve srovnání s bílým zelím je mnohem bohatší. Hodně bílkovin, minerálních solí, karotenu vitaminu C, cukrů. Chuť a struktura listů je měkčí než u obyčejného zelí. Ideální pro dietní stravu. Dobré pro saláty, ideální pro zelí rolích. Listy jsou snadno pochopitelné, stojí za to nalít hlavu s vroucí vodou. Pěstuje se, stejně jako bělošupaná, zatímco je odolná vůči suchu a škůdcům se to nelíbí.
To je zajímavé zelí tvoří stebleplod. Takový je velký sladký stonek, chutí měkčí než tuřín a ředkvičky. Dokonale jde do salátů. Tento typ je vhodný zejména pro diabetiky, vitamín C v něm je více než v citronu, hodně draslíku a vápníku, fruktózy a glukózy. Hlavní věcí je včasné zkrácení hlav a nedovolit, aby vlákna byla hrubá
V rostoucí velmi nenáročný. Můžete osévat v otevřeném terénu - zrajete v 2-2,5 měsících. Lze skladovat po delší dobu ve vhodných podmínkách.
Nejvzácnější zelí v našich zahradách. Má malé trenéry, ne více než 4-5 cm a doba pěstování je prodloužena až do října, kdy je zaseta v dubnu. Navzdory těmto nedostatkům však má velké výhody. Existuje mnohem více vitamínů a aminokyselin než v albumenu, zejména fosforu. Má hořčičný olej, jako ředkvičky. To vysvětluje pikantní, oříškovou chuť růžičkových kapust, vůbec ne jako zelí. Vařená kochanchiki - to je skutečná pochoutka.
Vzhled a složení podobné zelí a salátu současně. Má volné prodloužené hlavy s jemnými, šťavnatými listy. Jíst většinou v salátech, čerstvé. Rychle drží krok za dva měsíce. Je lepší zasít brzy v dubnu až květnu, aby nedošlo k opuštění šipky. Můžete pěstovat přes sazenice a zasít přímo do země.
To je neobvyklý kale. Nemá hlavu. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, složení je blízko bílého zelí. Obsahuje lysin, esenciální aminokyselinu, která čistí tělo toxinů a posiluje imunitu. Je považován za zdroj dlouhověkosti.
Čínský kale
Krásné kale, mohou být pěstovány jako dekorativní a jedlé. Překvapivě užitečné zelí, jen spíž různých vitamínů, minerálů, nezasvěcených ruskými zahradníky.
Podívejte se, kolik různých odrůd, krásné a zdravé zelí. A mnozí, ve starém způsobu i nadále pěstovat pouze bílou. K nápravě tohoto nedorozumění vám povím více o všech těchto typech zelí s fotografiemi a popisy v nových článcích. Nenechte si ujít!
http://www.my73.ru/8516/