logo

Hlavní článek: Řasy

V přírodě řasy absorbují oxid uhličitý a uvolňují kyslík, čímž vytvářejí živiny pro vodní živočichy. Řasy jsou používány lidmi v potravinářském, farmaceutickém a parfémovém průmyslu.

Význam řas v přírodě

Řasy jsou v biosféře velmi důležité. To přispívá k jejich všudypřítomné distribuci. Vzhledem ke schopnosti fotosyntézy vytvářejí v nádržích velké množství organických látek, které používají vodní živočichové. Jinými slovy, řasy jsou živiteli vodních živočichů. Řasy jsou zdrojem kyslíku. Absorbující oxid uhličitý z vody, řasy ho saturují kyslíkem, který je nezbytný pro všechny živé organismy.

Mnoho řas (euglena, chlamydomonas, atd.) Bude navazovat na aktivní zdravotní sestry znečištěných vodních útvarů, včetně domácích a městských odpadních vod.

V geologické minulosti Země hrály řasy důležitou roli při formování křídových hornin, vápenců, útesů, speciálních druhů uhlí, byli předky rostlin, které půdu osídlily.

Hodnota řas v lidském životě

Řasy jsou velmi široce používány v různých oblastech lidské činnosti, včetně potravinářského, farmaceutického a parfémového průmyslu.

Velký význam v přírodě a lidské činnosti má chlorella. Rychlá reprodukce a vysoká intenzita fotosyntézy (přibližně 3 - 5krát vyšší než u rostlin) vede ke skutečnosti, že během dne se množství chlorelly zvyšuje více než desetkrát. Současně se v buňkách hromadí proteiny (až 50% suché hmoty buněk), cukry, tuky, vitamíny atd. Ve speciálních rostlinách se chlorella pěstuje v průmyslovém měřítku (Obr. 40).

Schopnost chlorelly v procesu fotosyntézy intenzivně absorbovat oxid uhličitý a uvolňovat kyslík umožňuje jeho využití k obnově vzduchu v uzavřených prostorách, například ve vesmírných stanicích a ponorkách.

Řasy slouží jako surovina pro výrobu cenných organických látek: alkoholů, laků, organických kyselin, jódu. Speciální látky se získávají také z řas, na jejichž základě se vyrábí kvalitní lepidlo. Tyto látky se používají v textilním a papírenském průmyslu, aby poskytly hustotu a lesk papíru.

Z řas získáte agar-agar. Používá se jako husté médium, na kterém se pěstují houby a bakterie s přidáním určitých živin. Ve velkých množstvích se agar-agar používá v potravinářském průmyslu při výrobě marmelády, marshmallow, zmrzliny a dalších produktů.

Člověk používá řasy pro potraviny. Nejznámějším nutričním, terapeutickým a profylaktickým činidlem je řasa. Je znám jako mořský kale (obr. 41). Sea kale se používá k léčbě gastrointestinálních poruch, onemocnění štítné žlázy, křivice atd. Materiál z http://wiki-med.com

Laminaria jde ke krmení hospodářských zvířat jako přísada do potravin obsahující mnoho chemických prvků, včetně velkého množství jódu. Používá se proto k výrobě jódu a sacharidů, které se také používají v potravinářském, zdravotnickém a mikrobiologickém průmyslu.

V zemědělství se řasy používají jako organická hnojiva pro některé rostliny (Obr. 42).

Řasy mohou být škodlivé pro lidské činnosti. Jejich nadměrná reprodukce v melioračních kanálech a rybnících může vést k rozkvětu vody, zamrznutí ryb a smrti jiných vodních organismů, což činí rybolov obtížným. Bohatá reprodukce řas brání průchodu lodí ve splavných vodních útvarech. Proto musí být kanály a nádrže pravidelně čištěny z řas.

http://ekoshka.ru/ispolzovanie-chelovekom-zelenyh-vodoroslej/

Jak člověk používá řasy

Jak člověk používá řasy?

Odpověď

Člověk ve svých ekonomických činnostech široce používá řasy. Řasy se tedy používají v chemickém průmyslu. Z nich se získává jod, draselné soli, celulóza, alkohol, kyselina octová a další produkty.

Řasy se používají jako hnojivo a jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Z některých druhů červených řas je nutný želatinový agar-agar, který je nezbytný v cukrářském, pekárenském, papírenském a textilním průmyslu. Pěstuje mikroorganismy pro laboratorní výzkum.

Některé řasy se používají v medicíně k léčbě řady onemocnění. Antivirové přípravky se tak získávají z červených řas a přípravků, které podporují odstraňování radionuklidů z hnědých řas.

Chlamydomonad, chlorella a další jednobuněčné zelené řasy se používají v biologickém čištění odpadních vod.

http://schoolotvety.ru/2018/07/14/kak-chelovek-ispolzuet-vodorosli/

Použití řas člověkem

Řasy - jeden z nejstarších organismů, které obývají naši planetu, mohou s nimi soutěžit pouze bakterie ve starověku původu a trvání existence. Před miliony let vytvořily modrozelené řasy a zejména spirulina kyslík v atmosféře Země, což umožnilo vývoj dalších organismů.

Řasy představují dvě třetiny biomasy zemské rostliny, na planetě je více než 25 000 druhů řas. Velké mnohobuněčné řasy (macroalgae) hrají důležitou ekonomickou roli v životě mnoha

Obr. 1. Spirulina mikroriasy mají charakteristickou morfologii (R. Henrikson, 1997)

zemí. Makro-řasy jsou používány poměrně široce, vzhledem k jejich velikosti, jsou snadno sbírat.

Přibližně 70 druhů se používá jako potrava pro lidi a zvířata, potravinářské přídatné látky, hnojiva a pro výrobu různých látek. Nejznámější z těchto látek jsou agar, kyselina alginová.

Navzdory vysoké prevalenci mikroskopických řas v přírodě a jejich enormnímu významu v celkové rovnováze fotosyntetických produktů na Zemi, navzdory skutečnosti, že první zkušenosti s pěstováním těchto organismů v umělém médiu sahají do roku 1871 (AS Famintsin) a první bakteriologicky čisté kultury z nich do roku 1890

(Beyerke), výzkumníci jen ve čtyřicátých létech

se zaměřila na problematiku umělého pěstování fotoautotrofních mikroskopických řas. Dnes jsou mikroriasy, pozorované pouze pod mikroskopem, používány lidmi k čištění odpadních vod, ke zlepšení struktury půdy a úrodnosti a k ​​tvorbě metanu a jiných paliv.

Mikro řasy v oceánu, zvané fytoplankton, tvoří základ potravního řetězce a podporují tak další formy života.

V roce 1940 koupil francouzský průzkumník Dangerd na trhu vesnice Massacori (Čadská republika) malý zelený dort. V místním dialektu, to bylo voláno dihe a byl sušené mořské řasy. Tyto mořské řasy byly shromážděny místními obyvateli z povrchu malých rybníků a jezer nedaleko jezera Čad. Práce francouzského vědce nebyla široce známa. A teprve o 26 let později byl Spirulina znovu objeven belgickým botanikem J. Léonardem. Cestoval po Sahare a upozornil na modrozelené sušenky v některých vesnických bazarech v oblasti Kinema (Čad). Léonard při návratu do Belgie zjistil velmi vysoký obsah bílkovin v sušenkách spiruliny - až 70% sušiny. Přibližně ve stejné době objevila skupina francouzských vědců mikroriasy spirulina v jezeře Texcoco nedaleko města Mexiko, které se nazývalo Spirulina maxima. Spirulina je po staletí známá jako součást výživy. To bylo používáno Aztéky a jinými starověkými civilizacemi.

Jak tato pozoruhodná modrozelená řasa může změnit vaše zdraví a naši planetu.

Obr. 2. "Spirulina Farm" v Kalifornii - umělé nádrže pro pěstování spiruliny. Foto obálky knihy R. Henriksona "Spirulina - světová potrava"

http://medic.studio/biotehnologii/ispolzovanie-vodorosley-chelovekom-70709.html

Jak lidé používají řasy?

Jak se řasy používají lidmi, naučíte se z tohoto článku.

Jak lidé používají řasy?

Důležité jsou řasy pro člověka. Oni jsou stálý prvek stravy v Číně od 850 př.nl. Dnes, řasy jsou používány jako jídlo v ostrovech Tichého oceánu av Asii. Existuje 160 známých druhů jedlých makrofytů: 54 hnědých, 81 červených a 25 zelených řas. Strukturní sacharidy řas jsou zahrnuty v metabolismu těla. Obsah proteinů v nich je 20-25% suché hmotnosti. Kromě toho jsou řasy vynikajícím zdrojem vitamínů.

Kde jsou řasy?

Člověk používá řasy nejen pro potraviny. Působí jako krmivo pro zvířata. Odebírají se, suší se a rozemele na mouku. V této formě se rostliny přidávají do krmiva jako přísada. Jako krmiva se s výhodou používají hnědé řasy - Ascophyllum a Laminaria.

Soda a jód se získávají z mořských řas. Nejvýznamnějším extraktem z řas používaných v širokém průmyslovém měřítku je dnes agar, karagena a algináty. Ty rostliny, které surfují obsazení na břeh, člověk sbírá a využívá k hnojení pobřežní zemědělské půdy. Zelený řas člověk používá jídlo, jsou také používány k čištění odpadních vod. Jsou krmeny měkkýše na umělých velkých farmách v Japonsku. Použití červených řas člověkem (řas, mořský salát a řasa) má za následek lepidlo pro papírenský a textilní průmysl.

Další příklady použití řas u lidí

V řasách obsahuje velké množství živin. Například jód je potřebný pro správnou funkci štítné žlázy. Některé druhy těchto rostlin pomáhají s onemocněním dýchacích cest. Existují různé druhy řas, které zmírňují kožní onemocnění. V netradiční čínské medicíně se k léčbě rakoviny používá speciální řasa.

V tomto směru se řasy nepoužívají tak široce. Ale v této oblasti jsou velmi aktivní a seriózní výzkum. Myšlenka je, že některé řasy rostou velmi rychle a obsahují velké množství oleje. Vědci biologové vyvinuli nové technologie, které umožnily extrahovat tento olej ze zelené hmoty a zpracovat jej na naftu. Řasy dokonce dostávají palivo pro letadla. Ve Spojených státech vyvinul experimentální přístroj pro vytápění domů.

Řasy jsou široce používány v kosmetologii. V Japonsku se rostliny Ecklonia a Eisenia přidávají do horké vody k prevenci a léčbě vysokého krevního tlaku, paralýzy. Zvláště účinný pro lidi, kteří trpí dekompresní nemocí. V západní Evropě jsou řasy smíchány s pastou nebo kombinovány s obklady pro výrobu náplastí pro artritické klouby nebo pro masáž. Drcené rostliny pěny a přidat do lázně, aby se kůže hladká a krásná.

Doufáme, že z tohoto článku jste se naučili, jak člověk používá produkty z řas.

http://kratkoe.com/kak-lyudi-ispolzuyut-vodorosli/

Jak člověk používá řasy.

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Odpověď

Ověřeno odborníkem

Odpověď je dána

Dakileno

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

Podívejte se na video pro přístup k odpovědi

No ne!
Názory odpovědí jsou u konce

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

http://znanija.com/task/8427879

Praktické použití řas

Životnost rostlin: v 6 objemech. - M.: Osvícení. Editoval A. L. Tahtadzhyan, šéfredaktor cor. Akademie věd SSSR, prof. A.A. Fedorov. 1974.

Podívejte se, co "Praktické použití řas" v jiných slovnících:

PRAKTICKÉ POUŽITÍ LICHENŮ - Ekonomický význam lišejníků v lidském životě je velký. Za prvé, je to nejdůležitější pícniny. Lišejníky jsou hlavní potravou pro sobí zvířata, která hrají velkou roli v životě národů Dálného severu. Základ...... Biologická encyklopedie

Role v přírodě a praktický význam charofytů - Místo, kde se v přírodě vyskytují harální řasy, je poměrně malé, což je určeno jejich stanovištěm především v nádržích rybničního charakteru a dokonce i ne všech. Nicméně, kde se usadí, jejich vliv na...... Biologická encyklopedie

BIOLUMINESCENCE - viditelná luminiscence některých živých organismů. Bioluminiscence je výsledkem biochemické reakce, při které chemická energie excituje specifickou molekulu a vyzařuje světlo. Původ. Funkce bioluminiscenčních systémů je, že...... Encyklopedie Collier

Arizarum - Sots... Wikipedia

Objednat Madreporovaya korály (Madreporaria) - Madreporovye korály jsou nejrozsáhlejší skupinou střevních dutin. Má přes 2500 druhů žijících výhradně v moři. Mezi nimi jsou i jednotlivé a koloniální formy, ale ty druhé jsou naprostou většinou. Nejvíce... Biologická encyklopedie

SSSR. Přírodní vědy - matematika Vědecký výzkum v oblasti matematiky se začal provádět v Rusku od 18. století, kdy se L. Euler, D. Bernoulli a další západní evropští vědci stali členy Petrohradské akademie věd. Podle plánu Petra I. jsou akademici cizinci...... Velká sovětská encyklopedie

Biotechnologie - Biotechnologie je integrace přírodních a inženýrských věd, která vám umožní plně realizovat schopnosti živých organismů nebo jejich derivátů vytvářet a modifikovat produkty nebo procesy pro různé účely. Nejčastěji se používá v...... Wikipedii

Planetární inženýrství - Terraforming (latinsky terra earth and forma species) mění klimatické podmínky planety, satelitu nebo jiného kosmického těla tak, aby atmosféra, teplota a podmínky prostředí byly ve stavu vhodném pro bydlení suchozemských zvířat... Wikipedia

Obecná esej2 - Kostnatá ryba, stejně jako chrupavčitá, mají párované končetiny, ploutve, ústa je tvořena roubíkem čelistí se zuby na nich, žábry jsou umístěny na žábrových obloucích s vnitřní kosterní podporou, spárované nozdry, ve vnitřním uchu jsou tři.

Země - (Země) Planeta Země Struktura Země, vývoj života na Zemi, svět zvířat a rostlin, Země ve sluneční soustavě Obsah Oddíl 1. Obecné informace o planetě Zemi. Část 2. Země jako planeta. Část 3. Struktura Země. Část 4....... Encyklopedie investora

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_biology/1787/%D0%9F%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0B8%D1%87% D0BB % D1% 81% D0% BA% D0% BE% D0% B5

Použití řas u lidí

Biologové znají více než tisíc druhů řas. Tyto podvodní rostliny lze nalézt kdekoli na světě, některé druhy se přizpůsobily i mělkým vodám pouště. Lidé se již dlouho naučili používat řasy pro své vlastní účely.

Navíc našli mnoho způsobů uplatnění, někdy i těch nejneočekávanějších: medicíny, lehkého průmyslu, oblečení, dokonce i energie. A samozřejmě jistě mnoho lidí ví o mořských řasách - řasách, které lze jíst. O tom všem se dozvíte podrobněji a nakonec představíme několik receptů na zajímavá jídla s použitím mořského kale.

Řasy obsahují mnoho živin. Například jód, tak nutný pro normální fungování štítné žlázy. Některé odrůdy jsou účinné při prevenci onemocnění dýchacích cest. Existují odrůdy řas, jejichž použití pomáhá zbavit se kožních problémů. Čínská alternativní medicína navíc při léčbě rakoviny používá speciální druh řas.

Tento směr použití řas dosud nenašel široké uplatnění. Vědci však provádějí vážný a velmi aktivní výzkum. Tato myšlenka je založena na skutečnosti, že některé rychle rostoucí řasy obsahují velké množství oleje. Biologové vyvinuli technologie pro extrakci tohoto produktu ze zelené hmoty a převedení na motorovou naftu. Existují i ​​příklady, kdy řasy byly zásobovány palivem pro letadla. To vše je však stále ve fázi vývoje, i když v některých částech USA jsou již experimentální přístroje využívány k vytápění domů. Kdo ví, budoucnost může být za tímto typem energie a za 100 let bude veškerá energie vyrobená na Zemi pocházet z řas.

Mezi řasami je jeden velmi pozoruhodný druh zvaný mořská tráva. Od nepaměti se lidé naučili jíst. Zpočátku se jednalo o nejjednodušší pokrmy, saláty dvou nebo tří složek, ale postupně kulinářské umění tento produkt zvládlo natolik, že dnes vaří pečeně, polévky, boršč, atd. Z mořského zelí.

Dříve, mořský kale byl konzumován hlavně v pobřežní oblasti, jak to bylo nutné dělat to bezprostředně po sklizni. Postupem času se však naučili zachránit ji poměrně dlouhou dobu. K tomu je mořský kale sušen, poté sklizen ve formě speciálních polotovarů a před použitím namočen.

Recept je jednoduchý - zelí se nalije vodou (1 díl polotovaru - 8 dílů vody) a inkubuje se po dobu 6 až 8 hodin, pak se promyje pod tekoucí vodou, vloží se do hrnce, znovu se nalije vodou, ale tentokrát ne tak velké, přivede se k varu a vařit na nízkém ohni 15-20 minut. Pokud je v domě lednice, může být vařená mořská kapusta skladována několik dní. Ale co z toho můžete vařit.

Salát s mořskou kapustou

Bez peelingu vaříme 1 velkou řepu a 2 bramborové hlízy. Pak se z nich odstraní slupka, nakrájíme na kostičky. Podobně, přijít s čerstvou okurkou. Vytlačte 100 g zelí zelí, nakrájejte. Rozdrcení 1 cibule žárovky. Všechny ingredience se mísí v salátové misce, přidají se k nim 200 g předvařeného mořského kale, sklenice konzervovaného zeleného hrášku. Připravený salát solený, ochucený rostlinným olejem a promíchejte.

Salát z mořských řas Vitamin

Vyčistěte 2-3 čerstvé mrkve, rozemelete je na velké otvory. 2 jablka a okurky se nakrájejí na tenké plátky - 2 solené a 2 čerstvé. To vše se rozprostře v hluboké misce, přidá se 150 g vařeného mořského kapusta, sůl, naplní se zakysanou smetanou, smíchá se a před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou. Salát můžete také ozdobit vařenými plátky vajec.

Majonéza z mořských řas

Jedná se o velmi jednoduchý recept, který netrvá déle než 5 minut. Chcete-li připravit toto jídlo, jednoduše smíchejte 150 g konzervovaného mořského kale, stejně jako 2 vejce, vařené a jemně nasekané. Výsledná hmota se dále naplní majonézou a smísí.

Mořský boršč boršč

Vaříme 100 g suchých mořských řas, necháme vychladnout a poté nasekáme na proužky. Do této doby by měla být marináda připravena. Pro jeho přípravu se špetka soli rozpustí v horké, čerstvě vařené vodě, 1 hodinu. lžíce cukru, přidejte pár pupenů hřebíčku, pár bobkový list, to vše se vaří po dobu 10-15 minut, pak filtr vývar, a když se ochladí, přidejte trochu 3% octa. S touto marinádou se nalije zelí a trvá na ní 8-10 hodin.

100 g červené řepy, 2 mrkve, malý kořen petrželky, 2 cibule se nakrájí na brčka. Zelenina rozprostřená na pánvi, přidejte k nim 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového pasty, nalijte trochu vody, přikryjte a vařte na mírném ohni. Po 30 minutách se připraví připravený mořský kale do boršče.

Nakrájejte 2 brambory na kostky, položte je do vařící vody, po 10 minutách přidejte dušenou zeleninu, koření, cukr a bobkové listy. Připravený boršč se nalije do talířů, ochucí se zakysanou smetanou a posypeme nasekanou petrželkou.

http://www.kak-sdelat.su/2807-primenenie-vodorosley-chelovekom.html

Jak jsou řasy používány lidmi

Řasy mají zásadní význam jako zdroj potravy pro téměř všechny vodní organismy ve vykořisťovaných vodních systémech, včetně ryb a měkkýšů. Člověk už dlouho používal mikro řasy. Mořské řasy jsou trvalým prvkem stravy na pobřeží Číny od roku 850 př.nl. (Waaland, 1981). Nyní se používají v potravinách hlavně na pobřeží jihovýchodní Asie a na ostrovech Tichého oceánu. Je známo asi 160 druhů jedlých makrofytů: 25 zelených, 54 hnědých a 81 červených řas (Chapman, Chapman, 1980). Strukturní uhlohydráty mořských makrofytů nejsou štěpeny, ale do výměny jsou zahrnuty některé rozpustné sacharidy. Obsah bílkovin v jedlých řasách může být až 20-25% suché hmotnosti. Mořské řasy jsou velkým zdrojem vitamínů.

Řasy se používají jako krmivo pro zvířata. Řasy se sbírají, suší, mele na mouku, která se používá jako přísada do krmiva. Nejčastěji se používají hnědé řasy - Laminaria, Ascophyllum.

Řasy jsou již dlouho používány k výrobě jódu a sody. V současné době jsou nejdůležitějšími extrakty řas používanými v průmyslovém měřítku algináty, agar a karagenan (tabulka), které nacházejí různá použití.

Řasy hozené surfováním na břeh byly dlouho používány jako hnojivo na všech pobřežích se zemědělskou půdou.

Zelené řasy se používají v potravinách, pro čištění odpadních vod, jako hnojivo a krmivo (Ulva) při pěstování měkkýšů v Japonsku (Blinova, Makarova, 1990).

Nejslibnějšími aplikacemi mořských řas jsou jejich použití jako léčiva.

Tabulka Použití řas na světě (Jensen, 1993)

Thalassoterapie. V roce 1967 přišel francouzský lékař Bonnardiere s novým slovem „thalassoterapie“ (z řecké thalassy nebo z moře). Tyto techniky byly v Evropě používány po staletí. Thalassoterapie zahrnuje dietu z mořských plodů a mořských řas ke snížení obezity, pití mořské vody, koupání v horké mořské vodě (38,5 ° C), koupání v mořské vodě, ve které jsou hnědé řasy zavěšeny ve formě mouky, masáže z mouky z řasy a mořská voda, plavání v mořské vodě, mechanické a fyzikální účinky na svaly, použití obkladů se spodním bahnem nebo radioaktivním spodním bahnem, pískové koupele na břehu a opalování. Ne všechny tyto aplikace mají lékařsko-vědecké důkazy, ale zdá se, že zvyky (a zvyky) jim dávají důvěryhodnost (Arasaki, Arasaki, 1983). V mnoha evropských zemích tato terapie léčí takové nemoci, jako je revmatismus, padagru, neuralgie, astma, rány, ekzémy, hemoroidy, scrofula, neurózy, choroby spojené se stresem a stárnutím a obnovení pracovní kapacity (Arasaki, Arasaki, 1983; De Roeck- Holtzhauer, 1991).

Algoterapie - charakteristické použití řas v medicíně nebo kosmetické terapii. V Japonsku se Eisenia a Ecklonia přidávají do horké vody a věří, že brání nebo vyléčí ochrnutí a vysoký krevní tlak. Tento typ léčby je vždy připsán těm, kteří trpí dekompresní nemocí.

V západní Evropě se řasy (Fucus, Ascophyllum, Laminaria) mísí s pastou a někdy kombinují s jinými obklady pro použití jako náplasti pro artritické klouby nebo se používají v kombinaci s masážemi. V některých případech se do lázně přidají drcená řasa a nadouvadla, aby se kůže stala krásnou (De Roeck-Holtzhauer, 1991).Hnědé řasy se často suší, drcují, zpracovávají na želatinové (koloidní pasty) nebo přidávají do polévek a věří, že to přispívá ke ztrátě hmotnost. Látky, včetně řas z hnědých řas nebo karagenanu z červených řas, se používají jako prostředek k udržení krásy.

Mikroskopické řasy mohou být použity ve stejném měřítku jako makrobuně; jejich použití jako zdroje vitamínů, polysacharidů, pigmentů a mastných kyselin se zvyšuje (Borowitzka, 1992; Radmer, Parker, 1994). Jsou také pěstovány ve významném měřítku jako zdroj potravy při pěstování mlžů a rybích larev.

http://www.mstu.edu.ru/algae/algae/use/

Řasy: Výhody, aplikace a recepty

Mořské řasy mají přes 30 000 druhů. Někteří z nich začali jíst před mnoha stoletími. Jiné řasy se používají pro extrakci agaru, karagenanu, jodu. Lidé z řas se používají v kosmetologii a ve farmaceutickém průmyslu

Obsah článku:

Popis a složení řas

Řasy jsou reprezentovány jednobuněčnými organismy, které mohou existovat pouze ve vodě. Rostou ve slaných, čerstvých, alkalických a kyselých vodách. Tam jsou některé řasy, které mohou růst na zemi.

Řasy mají určité rozdíly v chemickém složení. Nelze je však označit za nezbytné. Ve většině rostlin, soubor stopových prvků poněkud monotónní. To platí pro hnědé, červené a zelené řasy.

Z hlediska obsahu minerálů se řasy podobají chemickému složení lidské krve.

Řasy obsahují minerály, kyseliny, mikro a makro prvky, stejně jako další užitečné sloučeniny, včetně:

Sacharidy a proteiny. V řasách není žádný tuk.

Vitamin A, vitamíny skupiny B, kyselina askorbová, vitamin D3, M, PP.

Minerály, které představují fluor, jod, vápník, molybden, křemík, hořčík. Použití řas v potravinách snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je možné díky vanadu.

Polysaturované mastné kyseliny.

Vláknina a vláknina.

Řasy jsou nízkokalorické. Nori má nejvyšší energetickou hodnotu. Je to 350 kcal na 100 g. Nejnižší kalorií v Ulvě - to je 20 kcal.

Odrůdy z mořských řas

Vědci klasifikují řasy do skupin v závislosti na pigmentaci rostlin, strukturálních vlastnostech jejich buněk a řadě dalších charakteristik:

Zelené řasy. Patří mezi ně mořský salát (ulva) a mořské hrozny (umi budo).

Hnědé řasy: fucus, kelp, wakame, aram, kombu. Wakame je nezbytný pro výrobu miso polévky.

Červené řasy, které zahrnují dulce, laver a slavné nori. Z řas posledního druhu připravte sushi.

Modrozelené řasy. Jsou zastoupeny chlorellou a spirulinou.

Podrobněji se můžete setkat s nejběžnějšími řasami, které člověk používá častěji než ostatní:

Mořský kale nebo řasa. To je jedna z odrůd hnědých řas. Laminaria je zdrojem jodu. Navíc je v něm obsažena v organické formě, která se v jiných produktech prakticky nevyskytuje. Při styku s vodou tvoří řasa gel, takže jeho použití v potravinách má projímavý účinek. S pomocí řasy můžete vyčistit střevní stěny.

Fucus To je další poddruh hnědých řas. Fucus obsahuje mnoho Omega-3 kyselin, takže tyto řasy jsou vhodné k jídlu pro lidi s onemocněním srdce a cév. Aktivně jsou zařazeni do nabídky pacientů s diabetem.

Spirulina. Tato rostlina patří k modrozeleným řasám. Roste v tropech a subtropech. Spirulina se aktivně pěstuje v laboratoři. To pomáhá zabránit vstupu těžkých kovů a škodlivých látek do rostlinných buněk. V nádržích je velké množství. Spirulina má spoustu kvalitních bílkovin, její koncentrace v řasách je 1,5krát vyšší než u sójových bobů. Na základě této rostliny vyrábět léky.

V Mexiku byla provedena studie na katedře biochemie, která zjistila, že denní spotřeba 4,5 g spiruliny vám umožňuje kontrolovat hladinu krevního tlaku u mužů a žen ve věku od 18 do 65 let.

Arame. Tyto řasy jsou tmavě hnědé barvy. Mají mírnou chuť a příjemně chroupou. Řasy se prodávají sušené, rozřezané na tenké desky.

Nori. Tyto rostliny jsou zdrojem fosforu, vitaminu A a proteinu. Nori lze také nalézt pod názvem leuver nebo porfyr.

Kombu. Tyto řasy mají bohatou olivovou barvu, jsou široké a ploché. Chuť rostliny je velmi bohatá. Jako součást kombu mnoho fucoxanthin. Tato látka je výborným spalovačem tuků. Kombu lze proto nalézt ve složení biologických doplňků pro hubnutí. Také kombu s názvem řasa. Tyto řasy jsou typem řasy.

Lithotamnium. Jedná se o typ červených řas. Obsahují mnoho minerálů a stopových prvků. Zvláště bohaté rostliny tohoto typu hořčíku a železa. Lithothamium se používá v medicíně k potírání anémie.

Khiziki. Tyto řasy mají tmavě hnědou barvu. Vypadají jako špagety. Když řasy vyschnou, stanou se černými.

Ulva Tyto řasy rostou v černém moři. Jsou bohaté na bílkoviny, soli železa a vlákninu. Jsou zahrnuty ve stravě mnoha lidí. Také se nazývá ulvu mořský salát.

Umi budo Tyto řasy vypadají jako hrozny. Rostliny ochutnávají slanou chuť. V jejich složení jsou antioxidanty, které jsou užitečné pro štítnou žlázu, stejně jako inhibují rozdělení atypických buněk. Umi budo se často nazývá mořské hrozny.

Řasy chuka

Řasy mají tmavě zelenou nebo tmavě hnědou barvu.

Rostliny tohoto druhu obsahují významné množství vitamínů a minerálů. Jsou také zdrojem vápníku. Je v nich 15krát více než v kravském mléce.

Jsou jednou ze složek ve složení mnoha salátů, což z nich dělá skutečný vitaminový koktejl. Přítomné fytohormony mají pozitivní vliv na sliznice nosohltanu, střev a genitálií. Tráva je přírodní absorbent, protože má schopnost absorbovat a odstraňovat škodlivé látky z těla.

Ze stejného důvodu se nedoporučuje sbírat na nevyzkoušených místech, protože všechny části rostliny také absorbují toxické látky z vody, takže mohou být nevhodné pro konzumaci.

Výhody řas

Protože řasy obsahují mnoho různých látek, mohou být považovány za nejužitečnější potraviny.

Na lidském těle mohou mít následující účinky:

Zničení virů. Existují důkazy o tom, že by lidé s HIV měli jíst řasy.

Výhody řas:

Normalizace štítné žlázy. Řasy jsou zdrojem jodu. Tato látka štítné žlázy je velmi nutná. Pokud orgán začne pracovat s poruchami, pak osoba zažije takové příznaky jako: zvýšení nadváhy, selhání reprodukčního systému, arytmie. Když se nedostatek jódu vyskytne u dítěte, začíná ve vývoji zaostávat. Tyrosin je přítomen v řasách. Tato aminokyselina je nezbytná pro to, aby tělo produkovalo hormony, které jsou nezbytné pro normální fungování štítné žlázy.

Stabilizace krevního tlaku. Řasy jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin. Pokud je budete jíst pravidelně, bude to mít pozitivní vliv na složení krve. Riziko vzniku kardiovaskulárních patologií se snižuje, tlak se vrátí do normálu.

Nasycení těla vitamíny a minerály. Řasy obsahují mnoho užitečných látek, včetně jodu, vápníku a železa. V některých odrůdách řas je vitamín B12 přítomen ve významných množstvích.

Antioxidační účinek. Antioxidační ochranu zajišťují vitamín A, E, C, karotenoidy a flavonoidy. Neutralizují volné radikály, snižují jejich patogenní aktivitu. Proto lze řasy použít k prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému a diabetu.

Normalizace střeva. V řasách obsahuje cukr a vlákninu, která se živí bakteriemi, které žijí ve střevech. Tyto látky jsou navíc potravou pro prospěšnou mikroflóru. Při krmení se aktivně množí a brání růstu škodlivých bakterií. Fucoxanthin je pigment nalezený v řasách. Když vstoupí do střeva, váže se na tuky a vynáší je. Alginát z řas chrání sliznici trávicího traktu před poškozením, zabraňuje rozvoji gastritidy a vředů.

Zvyšte obranyschopnost těla. Pokud budete jíst řasy každý den, pak střeva jistě odpoví s vděčností, protože dobré bakterie se začnou množit v něm. Tyto změny mají pozitivní vliv na stav imunity. Řasy obsahují složky, které aktivují procesy tvorby bílých krvinek zodpovědných za imunitu.

Úbytek hmotnosti. Vzhledem k tomu, že řasy obsahují několik kilokalorií, nedovolují, aby se tuk ukládal do těla. K úbytku hmotnosti dochází v důsledku zvýšených metabolických procesů, které jsou aktivovány fukoxantinem.

Fucoxanthin pomáhá snižovat tělesný tuk. Tato skutečnost byla prokázána při pokusech na zvířatech. Další studie ukázaly, že fukoxanthin přispívá ke snížení hladiny glukózy v krvi u potkanů, takže zvířata začínají zhubnout.

Prevence srdečních onemocnění. Je možné pro snížení hladiny cholesterolu v krvi. Tlak se vrátí do normálu a pravděpodobnost krevních sraženin se sníží.

Prevence vzniku diabetu 2. typu. K poklesu glukózy v krvi dochází v důsledku alginátu, fukoxanthinu a dalších složek, které tvoří řasy.

Stabilizace hormonálních hladin u žen. Existují důkazy, že pravidelná konzumace řas pomáhá normalizovat hladinu estrogenu v krvi. Čím vyšší je obsah v těle, tím vyšší je pravděpodobnost růstu zhoubných nádorů prsu a vaječníků. Proto by nori a řasa měla být zařazena do menu všech žen.

Detoxikační efekt. Fukoidan je přítomen v řasách, které odstraňují škodlivé látky a karcinogeny z těla. Chlorella a spirulina jsou bohaté na chlorofyl, takže jejich konzumace v potravinách umožňuje očistit krev toxinů a snížit hladinu cholesterolu. Soli alginové kyseliny řas pomáhají chránit tělo před účinky záření.

Saturace tělesného proteinu. Řasy jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Proto jsou často součástí vaší stravy lidé, kteří se zabývají sportem. Umožňují rychle budovat svalovou hmotu a zotavovat se po cvičení.

Omlazování těla. Jíst řasy v potravinách má pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů a kůže. V kosmetologii, řasy jsou používány v čisté formě, stejně jako výtažky a výtažky založené na nich.

Video: Jaké jsou výhody řas? Michael Greger:

Aplikace řas

Řasy se používají jako potraviny a ne pouze.

Aplikace v potravinářském průmyslu. Chcete-li vytvořit algin použití řasa a fucus. Kyselina alginová je známa jako přísada E400. Cukráři ji používají jako zahušťovadlo a stabilizátor. Tato složka se nachází ve složení sladkostí, jogurtu, piva, zmrzliny.

Také vyrobený z agarového agaru. Tato přísada je známa pod číslem E406. Sklízí se z červených řas.

Aplikace ve stomatologii. Řasy se stále více začínají používat u zubních lékařů. Bylo prokázáno, že řasa je proti zubnímu kazu, a také vám umožňuje udržovat integritu zubní skloviny. Není proto překvapující, že řasy lze nalézt ve složení zubních past (Fitolon, Optifersh, Lamident). Jejich použití má pozitivní vliv na periodontální stav.

Použití v kosmetologii. Použití řas v kosmetologii je velmi rozšířené. V kosmetických salonech jsou prováděny procedury s využitím těchto rostlin. Tato kosmetická služba není levná. Nejoblíbenější oblastí v této oblasti je ovinutí řasami.

Tyto rostliny vám umožní saturovat dermis vitamíny, urychlit jeho regeneraci, zlepšit krevní oběh, regulovat acidobazickou rovnováhu. Díky obalům je možné zabránit usazování tuku pod kůží, aby byl jeho povrch rovnoměrný a hladký. Řasy mohou být nazývána skutečnou energií pro kůži. Jsou součástí různých pleťových vod a gelů, které se používají jako prostředek boje proti celulitidě.

Extrakt z řas je obsažen v kosmetických krémech a sérech určených k péči o problémovou pokožku.

S řasami se vykoupejte, udělejte jim obličejové masky a vlasy. Vzhledem k tomu, že tyto rostliny mají dezinfekční účinek, používají se k boji proti lupům ak odstranění nadbytečného tuku z pokožky hlavy.

V řasách jsou biologicky aktivní složky, které pomáhají řešit následující problémy:

Zvyšte tón a omlazte stárnoucí pleť.

Normalizujte metabolické procesy.

Obnovte kožní buňky.

Zvýšit elasticitu dermis.

Posílit produkci elastinu a kolagenu.

Snižte závažnost strie.

Dej pleti zdravou barvu.

Kontraindikace

Řasy mají řadu kontraindikací. Stravování není vždy možné. Je zakázáno zahrnout do menu řasy následujícím kategoriím osob:

Lidé s alergiemi na řasy.

Lidé s onemocněním štítné žlázy. Než začnete používat řasy, musíte navštívit endokrinologa.

Děti do 12 let. Rostliny obsahují hodně jódu. Jeho přebytek může způsobit hormonální poruchy v těle dítěte. Před tím, než nabídnete dětem řasy, musíte se poradit s dětským lékařem.

Asiaté vždy jíst řasy jako potraviny spolu s produkty, které obsahují estrogen. Zabraňují tomu, aby štítná žláza absorbovala velká množství jódu. Tyto produkty jsou: sójové mléko, tofu a křehká zelenina.

Nemůžete jíst řasy, které rostly v podmínkách, které jsou šetrné k životnímu prostředí. Absorbují všechny škodlivé látky, jedy a toxiny z vody. Takové jídlo poškodí pouze tělo.

Recepty z mořských řas

Řasy mohou tělo nasycit minerály. Nejčastěji, lidé zahrnují kelp, lépe známý jako moře kale, v jejich stravě. Také jíst spirulina.

Korejská polévka z mořských řas

70 g mořských řas v sušené formě;

2 lžíce sójové omáčky;

2-3 stroužky česneku;

2 lžíce sezamového oleje;

1,5 lžíce rostlinného oleje;

Lžička soli;

Podrobný recept:

Hovězí maso je nakrájeno na pásy, marinované v sójové omáčce a sezamovém oleji. Maso uchovávejte v marinádě po dobu 30 minut.

Pečené hovězí maso v rostlinném oleji, dokud není lehce opečené. Na konci smažení přidáme česnek a necháme maso na ohni další minutu.

Kapalina se z řas vypustí, promyje, vypustí a jemně nařeže.

Přidejte maso na maso, nalijte vodu, sůl a vařte půl hodiny.

Do polévky se podává rýže a nakládaná zelenina.

Čínská polévka nori s vejcem

Černý pepř a sůl podle chuti;

1,5 litru kuřecího vývaru;

2 lžíce sójové omáčky;

Podrobný recept:

Nori nakrájíme na nůžky nůžkami.

Kuřecí vývar se vaří, přidává se nori a sojová omáčka.

Do polévky se přidává černý pepř.

Beat vejce, zalijeme do polévky v tenkém proudu, rychle se míchá.

Polévková sůl. Před podáváním posypeme koriandrem.

Nudle s řasami a mušlemi

400 g nudlí udon;

400 g filé ze zmrazených mušlí;

50 g sušených wakame mořských řas;

4 stroužky česneku;

100 g nakládaného zázvoru;

Rostlinný olej (je lepší zvolit nerafinovaný arašíd);

Podrobný recept:

Mušle je třeba rozmrazit. Trvá to asi šest hodin.

Řasy jsou namočeny v chladné vodě po dobu 5 minut. Voda se vypustí a nalije tráva s novým podílem vody. Řasy se nechají nasáknout dalších 10 minut.

Čtyři litry vody se přivedou do varu, přidají se k nim řasy, vaří se další minutu a vypne se plyn. Trvat na polévce pod víkem po dobu 10 minut. Dosah řas a řezu na proužky.

Česnek je nakrájen na plátky, rozprostřený na pánvi s rostlinným olejem a smažit. Pak přidejte mušle a wakame, smažte další 2 minuty.

Ve vývaru, ve kterém vařili řasy, vařené nudle. Pak je položena na talíře, mušle, wakame a česnek jsou umístěny nahoře, posypané zázvorem a podávané ke stolu.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vodorosli.php

Lekce 20. Řasy (§ 14)

Podrobná lekce řešení lekce 20 o biologickém sešitu pro studenty v 5. ročníku, autoři V.V. Pasechnik, S.V. Sumatokhin, G.S. Kalinova, G.G. Shvetsov, Z.G. Gaponyuk 2016

  • Gdz o biologii pro 5. ročník najdete zde

Otázka 2. Vyplňte věty.

Řasy patří k nižším rostlinám, protože nemají orgány - kořen, list, výhonek.

Pigmenty zabarvují řasy, chlorofyl dává zelené zbarvení, díky kterému jsou zelené řasy schopny provádět proces fotosyntézy charakteristický pro rostliny.

Některé řasy, i přes své jméno, žijí nejen ve sladké a slané vodě, ale také v půdě, přežívající sucho ve stavu cyst.

Otázka 3. Najděte si v další literatuře (knihy, časopisy), online zdroje příklady použití řas člověkem.

Řasy jsou používány lidmi jako potrava (velké množství minerálů a vitamínů), produkují agar-agar (taková látka, která se používá k výrobě želé, zmrzliny, léků, stejně jako pro pěstování mikroorganismů v laboratořích atd.), Také řasy jsou vynikající hnojivo, řasy jsou zdrojem velmi lepivé látky algin, která se používá při výrobě papíru. Řasy se také používají při výrobě například piva a kosmetických procedurách.

Otázka 4. Pomocí učebnice, další literatury, internetových zdrojů, vyplňte tabulku "Různé nižší rostliny."

http://resheba.me/gdz/biologija/5-klass/sumatohin-tetrad/20
Up