logo

Naše kuchařská dílna je otevřená a navštíví nás velmi užitečná zelenina, kterou si dnes uděláme. Ale nejdřív si pamatujme, jak je rostlina užitečná a jak jíst špenát. Pak doufám, že vás překvapím.

Špenát. Výhody a způsoby konzumace zeleniny

Tato kultura si zaslouží pozornost, protože její přínosy pro člověka jsou obrovské. Stimuluje srdce, čistí krevní cévy, pomáhá vyrovnat se s bolestí hlavy, dokonce silnou jako migréna. Zelenina obsahuje obrovské množství železa, které je důležité pro ty, kteří trpí anémií. Ti, kteří mají v úmyslu tělo očistit nebo si vždy udržet dobrou kondici, by si měli být vědomi magických vlastností této rostliny. Kromě toho má každá odrůda své vlastní vlastnosti. Například, Mariska obsahuje záznam množství jódu, a to je od toho, že budeme připravovat salát dnes (ale teď je to tajemství)))

Překvapivě, jedna z hlavních vlastností zeleniny je, že je v jakékoliv formě, jak vařené, tak smažené, zachovává téměř stejné množství vitamínů, kolik je syrové. Nebojte se experimentovat a přidejte špenát do polévek, pizzy, palačinek a nápojů.

Tady je jeden okamžik! Pravděpodobně jste opakovaně slyšeli radu, že je lepší neuchovávat špenátové pokrmy. Měly by být připraveny okamžitě. A co když je zelenina zmrazená? Chlazení a skladování v této kultuře nemá téměř žádný vliv na její vlastnosti a na menu. Zjednodušuje se pouze její zpracování.

Před konzumací čerstvého špenátu:

  • Jsou roztříděny tak, aby zůstaly jen čerstvé a nepoškozené listy;
  • Každý list omyjte pod teplým proudem vody;
  • Někdy nalijí vroucí vodu (podle technologie vaření některých jídel nebo dětské kuchyně);
  • Zmáčkněte nebo sušte na ručníku;
  • Odstraňte ocasy a hrubé pruhy;
  • Řez (a to je lepší BLOK! Proč je lepší trhat? Ve výrobku je spousta železa, oxiduje se při řezání kovovým nožem).

Všechny tyto manipulace jsou obvykle zmrazené kultury prošel. Zbývá jen vařit omáčky, přidávat do těsta palačinky nebo těstoviny, smažit, vařit, atd.

A teď - překvapení! Špenátové recepty!

Špenát Master Class

Výhodou špenátu je, že je velmi krásná, s jeho účastí bude každé jídlo vypadat originálně. Ale hlavní věc - špenát nemá výraznou chuť. Proto je ideální pro všechny druhy salátů, předkrmů, nápojů a dokonce i dezertů.

Pamatujte si, že jsme již připravili detoxikační koktejl se špenátem. Pokud jste to ještě nezkusili, přejděte na recepty na odkazu.

Jaké potraviny harmonicky vyhovují této zelenině? Dnes vám ukážu, jak můžete „hrát“ s chutí a dalšími údaji této rostliny, abyste získali všechny druhy salátů.

Zelený salát

Miluji harmonii v potravinách. Proto se takové jídlo narodilo.

Bude vyžadovat:

  • Špenát je malá parta;
  • Šťovík - stejně jako špenát;
  • Zelené cibule - 3-4ks.
  • Petržel - malá banda;
  • Česnek - 3 zuby;
  • Okurky - 2 ks;
  • Sůl je trochu (to je možné bez ní vůbec; řídit se svým vkusem);
  • Rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) - 2 lžíce.
    Jedna okurka nakrájíme na půlkruhy. Z druhé okurky nejprve odřízněte slupku a poté nakrájejte na půlkruhy.

Jahodový dezert

Místo jahod můžete použít všechny sezónní plody a ovoce. Ano, vlašské ořechy mohou být nahrazeny arašídy, lískovými oříšky nebo jinými sezamovými nebo rozinkami.

Co potřebujeme:

  • Špenát (je žádoucí zvolit odrůdy s malými listy) - malý svazek;
  • Jahody - 300g;
  • Ořechy - cca 20ks.

Všimněte si, že cukr zde není potřeba. Jahody budou dávat trochu sladkou kyselost, ořechy smíchají tuto chuť a špenát se stabilizuje. Pokud chcete, můžete přidat lžíci smetany nebo jogurtu. Ale líbí se mi živější, jasnější chuť a vůně.

Jak udělat dezert:

  • Čistíme matice. Můžete smažit, ale ne nutně. Jsme razlazhivaem v jedné rovnoměrné vrstvě na ručník. Druhou polovinu ručníku přikryjte a několikrát zaválkujte válečkem, čímž vytvoříte středně velké kousky.
  • Nakrájejte jahody na polovinu.
  • Kombinovat ořechy, špenát a jahody.

Jak vidíte, vše je jednoduché a velmi rychle. A co je nejdůležitější, chutné a zdravé!

Koláč z listového těsta

Plnění - samozřejmě špenát a oblíbená zelenina. Dokonale padnou: žampiony, brokolice, paprika, květák. Brokolice je lepší trochu vařit nebo mražit. Pokud máte rádi maso, neváhejte a přidejte uzené maso nebo kuře. Skvělým doplňkem je sýr.

Mimochodem, začal jsem přidávat strouhaný uzený strouhaný sýr ocas nebo klobásu na pizzu a koláče. Jedná se o uzený sýr, který dává neuvěřitelné aroma a chuť v misce!

Hlavní věc, která zabalí krásnou nádivku:

Jak smažit špenát

Špenát smažený v zelenině nebo másle. Z koření jsou nejlepší muškátový oříšek a citron.

Video z Jamie Oliver

Lavash obálky za 15 minut

  • Lavash
  • Krémová
  • Kopr
  • Zelené cibule
  • Špenát
  • Tvaroh nebo sýr

Frittata s houbami a špenátem

Lahodný špenát a čočková polévka

Rychlý jednoduchý recept na dieters, protože tato polévka je výživný, ale to není příliš vysoko-kalorií. Je bohatý na bílkoviny, vitamíny skupiny B, A, C, železo a fosfor.

Pro vaření čočkové polévky se špenátem potřebujeme:

  • Zelená čočka - 0,5 šálky suché (1 šálek promočený)
  • Špenát - 1 velká banda
  • Cibule - 1-2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Voda - 1 l.
  • Sůl, pepř, koriandr, římský kmín (kmín nebo zira, jak se také nazývá)
  • olej na vaření
  • zakysaná smetana - 1-2 st.l.
  • greeny podle chuti

Špenát s vejci a brambory

Krémová špenátová polévka

Velmi snadno se připravuje. Užitečné, štíhlé a krásné. Pokud chcete vařit pro děti, pak je třeba nahradit houby jakoukoliv zeleninou, jako je cuketa, brokolice.

  • žampiony - 300 g
  • špenát - 70-100 g.
  • 3-4 kousky brambor
  • mrkev - 1 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • sůl
  • pepř - podle chuti
  • krutony (suchary) - dle potřeby.

Doba vaření - 40 minut.

Špenát a sýrový koláč

Koláč pro tento recept je velmi jemný, má nádhernou kombinaci drobivého drobivého pečiva a neuvěřitelně šťavnaté a užitečné náplně. Dělat dort je snadné a jednoduché. Koláč by měl být zchlazený.

Průměr formy je 26 cm.

  • 400 g mouky
  • 70 g zakysané smetany
  • 200 g krémového margarínu (z lednice)
  • 5 g prášku do pečiva
  • špetku soli.
  • 150 g zakysané smetany
  • sůl, černý pepř, mletý podle chuti
  • 3 vejce
  • 350 g čerstvého špenátu (nebo zmrazeného)
  • 70 g zelené cibule
  • 200 g tvarohu
  • 30 g másla
  • 200 g sýra "Feta".

Vytvořte si, vymýšlejte a peep recepty! A řekni mi, co máš. A rád se s vámi podělím o své postřehy a objevy. Navštivte stránku pravidelně přihlášením k odběru. A pozvěte své přátele!

http://daynotes.ru/kak_ispolzovat_shpinat/

Užitečné greeny - špenát. Tipy, jak to správně vařit a jíst

Denní menu osoby by se mělo skládat z čerstvého ovoce, zeleniny a zelení. Zdravým produktem je špenát.

V tomto článku se podrobně podíváme na to, jaký druh zelení je, jak jej nejlépe použít čerstvé, vařené a sušené, jaké nádobí s ním můžete dělat.

Pojďme se podívat, jak tato rostlina vypadá na fotografii, a seznámit se s jejím stručným popisem. Existuje pro jeho použití věková hranice? Jaké další produkty to vypadá? Další informace naleznete v našem článku.

Stručně o závodě

Špenát ovlivňuje nejen počet jeho příznivých vlastností, ale také způsoby vaření. Špenát (lat. Spinacia oleracea) - je jednoletá bylina s oválnými listy, které se jedí. Patří do rodiny Amarantů. Povrch listů se pohybuje od hladkého po hrubý, samotný list může být ohnutý, může vypadat jako šťovík ve vzhledu. Vůně je neutrální. Špenát roste do výšky 50 cm, rychle vyklíčí a je nenáročný na péči. Rusko bylo představeno asi před 200 lety, jeho domovina je považována za Blízký východ, a to Persie.

Na níže uvedené fotografii vidíte, jak vypadá čerstvý zelený špenát:

Jaké potraviny jsou podobné chuti?

Špenát má výraznou bylinnou chuť, připomíná šťovík, ale nemá kyslost. Samo o sobě se tato rostlina nevztahuje na žádné koření nebo na adstringentní produkty. Chuť špenátu se projevuje při vaření s masem, rybami, polévkami a saláty; Dobře se hodí k vajíčkům a je vhodný jako přísada pro plnění koláčů.

Jak používat čerstvé listy na jídlo?

Nejčastěji se přidává do salátů, džusů nebo smoothie. Pro kosmetické účely si můžete otírat obličej čerstvou šťávou pro jeho pružnost a pevnost. Během tepelného ošetření, špenát z velké části ztrácí své antioxidační vlastnosti, pro které je tak slavný.

Musím se nějakým způsobem před vařením nějak zvládnout?

Před použitím je nutné důkladně omýt listy. Žluté, slabé nebo pomalé listy by měly být odděleny a zlikvidovány. Řez stonky - nejsou příliš příjemné chuti, nechávají jen kulaté listy. I když obal říká, že výrobek je připraven k použití, měl by být ještě omyt. Umyjte pod tekoucí vodou v oddělené nádobě, nechte zaschnout. Vroucí voda je nežádoucí. Sušený špenát můžete uchovávat v chladničce déle než jeden den, jinak začne tvořit škodlivé soli s kyselinou dusičnou.

Jak často můžete jíst a kolik jíst denně?

Špenát je vynikajícím nízkokalorickým produktem pro denní spotřebu, bohatý na bílkoviny a vlákninu. Je držitelem záznamů o obsahu železa: 100 gramů listů obsahuje celou čtvrtinu denní normy. Pravidelná konzumace špenátu snižuje riziko hypertenze, nespavosti, srdečního infarktu a retinální dystrofie. Můžete konzumovat až 300 gramů denně. špenát

Jsou stonky jedlé?

Čerstvé stonky jsou příliš tvrdé a ne tak příjemné na chuť, na rozdíl od listů. Lze je však konzumovat přidáním do odšťavňovače a přípravou šťávy. Užitečné vlastnosti jsou stejné jako u listů.

Kdy je lepší jíst?

Nezáleží na tom, kolik času jíst pokrmy ze špenátu, ale čerstvá šťáva z ní je lepší jíst nalačno kvůli působení kyseliny šťavelové. Tato šťáva je lepší pít alespoň po snídani. Špenát je dobrý na guláš se zeleninou na večeři, protože to není zátěž pro žaludek.

Věková omezení

Špenát je vhodný pro starší osoby s omezením: vzhledem k obsahu kyseliny šťavelové by měl být používán s opatrností v případě onemocnění ledvin a žlučníku. V opačném případě můžete vyvolat tvorbu ledvinových kamenů. Špenát je kontraindikován v případech dvanáctníkových vředů, dny a revmatismu. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu K (více než 4 (!) Doporučené denní dávky) se špenát nedoporučuje pro osoby se špatným srážením krve a těmi, kteří používají antikoagulancia.

Pro děti může být špenát zaveden do stravy od 7-8 měsíců ve formě bramborové kaše a smoothies ne více než 50 gramů. Dej to více než 2x týdně. Mnoho výrobců dětské výživy, jako je HiPP, prodávají hotové obiloviny a bramborovou kaší se špenátem. Při vaření špenátových pokrmů se doporučuje přidávat mléko nebo smetanu, aby se neutralizovala kyselina šťavelová. Od 2 let můžete dát špenát do salátů, bramborové kaše, omelet.

Použití mražené zeleniny

Nejčastěji se zmrazený špenát prodává ve formě podložek. Můžete rozmrazit přirozeným způsobem (vhodnější pro omelety nebo těsto) a špenátové puky můžete hodit do varné polévky nebo pánev, kde jsou dušené maso, ryby nebo houby.

Vařené

Poté, co byl čerstvý špenát oddělen od stonků a špatných listů, umyt a řezán, může být vařen nebo dušen v malém množství vody. Při varu nebo dušení se jedna část špenátu sníží o přibližně dvě třetiny. Doporučuje se přidávat špenát na samém konci vaření, aby nedošlo k přehánění s tepelným zpracováním a zanechalo více užitečných vlastností, přičemž je třeba dostatek kyseliny šťavelové zničit. Obvykle vaření nebo vaření trvá méně než 10 minut.

Zbývající špenát nelze znovu zahřát, protože pak dochází ke škodlivé přeměně dusičnanů na dusitany a nitrosaminy.

Aplikace sušených listů

Sušený špenát lze použít v polévkách, dušených masech nebo jako léčivá rostlina. Sušený špenát zachovává všechny vitamíny a minerály. Chcete-li suché listy, musí si vybrat nejmladší a čerstvé, protože staré zcela ztratit své prospěšné vlastnosti. Promyté listy by měly být položeny na rošt, pak by se měly několik hodin poslat do sušárny při teplotě 50 ° C. Po vysušení nasekat a dát do utěsněného sáčku.

V jaké formě je lepší použít tuto zeleninu?

Samozřejmě není nic lepšího než mladé špenátové zásuvky, které byly vytrženy ze zahrady. Pokud však taková možnost neexistuje, pak jsou sušené listy skvělé pro vaření. Zmrazené podložky jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování v městském prostředí, navíc si zachovávají svou jasně zelenou barvu mnohem lépe. Dušený nebo vařený špenát s přídavkem mléka nebo smetany je vhodný pro takové vlastnosti, jako je nízký obsah kyseliny šťavelové.

Kde přidat - kombinace s jinými pokrmy

Špenát je ideální pro maso, zejména tuk, což přispívá k jeho snadnější asimilaci. Podle jeho chuťových vlastností jde dobře o vejce, například v omeletách, pečení, salátech, kastrolech.

Pozoruhodným rysem špenátu je, že zachovává svou zelenou barvu během tepelného ošetření: dostanete nejen smaragdové koktejly, ale také světlé polévky (zeleninu, houby, maso nebo ryby), zelené omáčky (zejména harmonické s křenem a hořčicí) a kontrastní kombinace zelené / červené na povrch pizzy. Světlou špenátovou šťávu můžete použít i na výrobu neobvyklé zelené zmrzliny a dokonce i těsta.

Nabízíme vám užitečné video o tom, jak lze vařit špenát:

Jak vidíte, tato listová zelenina je nesmírně zdravá a výživná a navíc je v kuchyni univerzální. Nutriční vlastnosti špenátu nám dovolují říci, že je to skutečná zdraví!

Související videa

O prospěšných vlastnostech špenátu lze nalézt v tomto videu:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html

Špenát jak jíst

Jaké pokrmy lze připravovat ze špenátu

Špenát je ročně pikantní zelenina, její listy mají mírně kyselou chuť a nekvašenou chuť. Persie je považována za místo narození a špenát je znám již od starověku. Špenát má dva tituly "Král zeleniny" a "Žvýkačku" - pro revitalizaci slinivky břišní a střev. Špenát je ceněn pro vysoký obsah bílkovin v zelených listech. Obsah bílkovin ve špenátu je na třetím místě mezi zeleninou, více bílkovin se nachází pouze v zelené hrášku a fazole. Špenátové pokrmy jsou velmi užitečné pro lidi všech věkových kategorií. Jsou však nejužitečnější při onemocněních kardiovaskulárního a nervového systému, hypertenze, gastritidy, anémie, vyčerpání a anémie, diabetu, enterokolitidy. Podívejme se na to, co lze připravovat ze špenátu.

Užitečné vlastnosti špenátu.

Cenná vlastnost špenátu - pomůže inhibovat růst zhoubných nádorů. Používá se k prevenci a léčbě rakoviny, špenát se léčí na radiační nemoc.

Listy špenátu jsou velmi bohaté na mnoho vitamínů, minerálních solí a velkého množství železa. Špenát se používá v dětské a dietní výživě. Je snadno stravitelný, protože v jeho listech jsou látky, které stimulují slinné a slinivky, střeva.

Špenát působí jako mírné diuretikum a projímadlo, má protizánětlivé a tonické vlastnosti. Je snadno stravitelný, a proto je užitečné použít pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci nebo vážné onemocnění.

Špenát obsahuje: voda - 93, 3%, bílkoviny - 2, 3%, sacharidy - 1, 7%, tuky - 0, 3%, vláknina - 0, 6%, minerální soli - 1%. Skládá se z vitamínů B, provitaminu A, vitaminu C.

Omezení spotřeby.

Špenát má také kontraindikace. Pacienti se žlučovými kameny, ledvinovými kameny, urolitiázou a dnou by neměli jíst velké množství špenátu.

Co může být vyrobeno ze špenátu?

Špenát se přidává do polévek, bramborové kaše, nádivky na koláče, omelety a kastrolky. V polévce se špenátem je třeba přidat šťovík podle chuti. Jako příloha je kaše s jedním špenátem nebo s přidáním bramborové kaše. Špenát má neutrální chuť a je dobře kombinován s dalšími produkty: sýrem, slaninou, rajčaty, smetanou, míchanými vejci, fazolkami, masem, piniovými oříšky.

Písek může zůstat v řapíku, proto listy špenátu musí být velmi dobře umyty. Pro vaření se používá i mražený špenát, který si můžete koupit nebo zmrazit sami.

Špenát je jedlý v jakékoliv formě. Konzumuje se čerstvý, zmrazený, sušený, dušený, dušený, konzervovaný jako bramborová kaše.

Pokud chcete udělat koláče nebo hlavní jídlo, ponořte špenát do vařící vody po dobu 1 minuty, odtok v cedníku a stlačení. Mražený špenát by měl být také mírně stlačený.

Jak vařit pokrmy na bázi špenátu?

Špenátová polévka.

Libra špenátového vařit a sekat v mixéru, nebo si připravit bramborovou kaší. Vaříme hovězí vývar, maso vyjmeme a nakrájíme na kousky. V bujónu, házet brambory, mělo by to být 0, 5 kg, vařit, dokud ne hotovo. Kaše bramborová kaše přímo v polévce. Když špenátové pyré přidáme do polévky, vaříme 2 minuty. Musíte udělat obvaz na polévku: přidejte šťávu z jednoho citronu, lžičku sladké papriky a trochu černého pepře do sklenice zakysané smetany.

Bramborová kaše "Louka".

Vaříme brambory, kaše, přidáme máslo, sůl, mléko. Bramborovou kaší a šťouchaný špenát smíchejte s mixérem. Dostaňte dobrou přílohu.

Smažená vejce se špenátem.

V pánvi smažíme cibuli na másle nebo rostlinném oleji. Oloupeme 1 střední rajče, nakrájíme a položíme na pánev s cibulí, dušeným masem. Vyřízněte jeden svazek špenátu, nebo vezměte 2 lžíce šťouchané špenátu, dejte na pánev. Poražte čtyři vejce 2 - 3 lžícemi majonézy nebo zakysanou smetanou, nalijte do pánve a vařte, dokud nebude připravena.

Špenátový koláč

Dobře se promíchá 500 g šťávy, 400 g strouhaného sýra a dvě vejce. Vyvařte vrstvu kynutého těsta, položte na plech. Nasaďte na něj plničku a přikryjte druhou listem těsta. Pečeme 30 minut při 180 °.

Na čtyři lžíce rostlinného oleje smažíme jemně nasekanou cibuli. Jemně nakrájejte 3 rajčata, 2 bulharské papriky, přidejte na cibuli a dušené maso. Vložte stejnou lžíci rajčatového pasty a zamíchejte. Přidejte k pánvi 500-700 g jemně nasekaného špenátu nebo špenátového pyré. Nalijeme půl sklenice rýže, nalijeme litr vývaru nebo vody, vaříme na mírném ohni, dokud se rýže nevaří. Mělo by to být něco mezi hustou polévkou a rizotem. Podáváme zakysanou smetanu s rýží.

Palačinky se špenátem.

Nejdříve je třeba péct neslazené palačinky. Listy špenátu opékané vroucí vodou. Vložte 2-3 listy špenátu na palačinku, nahoře posypte strouhaným sýrem a zabalte do role. Palačinky složené ve tvaru a pečené v troubě. Palačinky mohou být nahrazeny tenkým arménským lavashem. Než vložíte do trouby, roztřete rolky pita chleba s rozpuštěným máslem.

Kuřecí řízek se špenátem.

Kuřecí prsa nakrájená na kousky. Maso, pepř, posypeme citronem, nechte marinovat hodinu. Na špenátové listy řezané stonky a zalijeme vařící vodou. Zabalte kus kuřecího filé do kusu špenátu, ponořte do rozšlehaného vajíčka, pak vmíchejte do mouky, ponořte do vajíčka a pečte ve strouhance. Smažte na obou stranách rostlinný olej, vložte do formy, nasypte zakysanou smetanu, nasypte vrstvu rajčat, nakrájejte na plátky, nasypte strouhaným sýrem a dejte do trouby zahřáté na 200 ° C na půl hodiny.

Špenátový salát.

Vařte čtyři vejce, opékejte vařeným špenátem. Nakrájíme 400 g špenátu, nakrájíme cibuli na kroužky, nakrájíme petrželku a kopr, nakrájíme vejce, vše promícháme. Přidejte majonézu a pak nasaďte na malé malé opékané sušenky a malé kostky sýra.

I když špenát nemá silnou chuť, ale v boji proti nedostatku vitamínů v zimě, je to velký pomocník díky bohatému obsahu vitamínů a stopových prvků.

Bylo by skvělé, kdybyste napsali komentář: Komentáře:

Co je na špenátu zvláštní?

Taková užitečná a velmi chutná listová zelenina jako špenát v naší zemi, bohužel, není ve velké poptávce, zatímco ve Francii je velmi populární. Francouzi to nazývají „králem zelených“ a „koštětem pro střeva a žaludek“, kde to je možné, rostou!

Pravděpodobně důvodem jeho nízké popularity v zemích bývalého Sovětského svazu je skutečnost, že tato zelenina nemá výraznou chuť a vůni, jako jsou jiné rostlinné produkty, na které jsme zvyklí.

Kromě toho je jeho trvanlivost malá, ve srovnání s koprem a petrželkou, rychle vybledne a pokryje se skvrnami.

Zdravotní a dietní specialisté trvají na zahrnutí této zelené listové zeleniny do všech diet a plánů na zlepšení těla, protože výhody špenátu jsou opravdu obrovské! Jak vypadá tato úžasná zelenina a je to opravdu tak užitečné?

jak vypadá špenát

Špenát je nejčastěji jednoletá rostlina, která roste v zemích s mírným podnebím: ve střední Asii, v jižních oblastech Evropy a na Kavkaze. Starověká Persie je pravděpodobně považována za své rodiště, kde se aktivně kultivovala před naší dobou.

V Evropě se tato listová zelenina objevila ve středověku díky rytířům, kteří se vrátili z křížových výprav. Španělští mniši se v té době aktivně zabývali pěstováním rostlin, pěstováním zeleniny v klášterních zemích. Je známo, že přišel na území moderního Ruska asi před dvěma sty lety.

Co může špenát vypadat, rostlina, která má mnoho užitečných vlastností? Závod je vlastně nejobvyklejší. Keř o výšce 35 až 50 cm se skládá z jednotlivých listů sytě zelené barvy.

Patří k raně dozrávající listové zelenině, protože jen první měsíc přechází z prvních výhonků do okamžiku zralosti. Opeľující rostliny se vyskytují za pomoci větru, semena, která vznikla v důsledku tohoto, dozrávají asi tři měsíce. Chcete-li rozlišit při nákupu čerstvého výrobku je poměrně jednoduché, stačí ochutnat listy na dotek.

Měly by být elastické a křupavé, když lisované, pomalé a neživé listy by neměly být kupovány. Po získání zeleniny je nutné vařit co nejrychleji, protože dlouhodobé skladování „zabíjí“ vše, co je v něm užitečné.

Složení a vlastnosti špenátu

V listech špenátu je spousta užitečných látek, jsou v nich sacharidy, bílkoviny a dokonce i tuky a více bílkovin obsahuje pouze mladé fazole a zelený hrášek. Také v této zelenině jsou nasycené a nenasycené organické mastné kyseliny, škrob, vláknina a cukry. Listy jsou bohaté na vitamíny A, C, E, H, K a PP, existuje mnoho vitamínů skupiny B.

S ohledem na přítomnost zelených listů minerálů jsou zde také obsaženy v široké škále.

Obsahují minerály, jako je vápník, sodík, hořčík, fosfor a draslík.

Zinek, železo, měď, selen a mangan jsou také hojné v listech rostliny, jejichž přítomnost určuje příznivé vlastnosti špenátu.

Takové bohaté složení vitamín-minerál je vzácné, navíc je v tomto produktu uloženo mnoho látek i po tepelném zpracování.

Proto je přínos konzumace této zeleniny opravdu obrovský a neměl by být podceňován.

co je použití špenátu pro tělo

Bohužel málokdo ví, co je špenát vhodný. Zatímco jeho pravidelné používání díky svému bohatému složení pomáhá předcházet rozvoji mnoha onemocnění. Lutein obsažený v něm chrání nervové buňky, zabraňuje rozvoji retinální dystrofie, snižuje únavu při dlouhodobé práci na počítači a zlepšuje zrakovou ostrost.

Díky vysokému obsahu železa pomáhá špenát hemoglobinu lépe zásobovat buňky těla kyslíkem a aktivně bojuje proti chudokrevnosti. Vyživuje naše tělo živinami, přispívá k rychlému odstranění toxinů a toxinů.

Kromě toho má pravidelná konzumace listů „zeleného lékaře“ na tělo následující účinek:

  • zlepšuje metabolismus a aktivuje produkci energie;
  • normalizuje činnost střev;
  • dělá zdravější dásně a zuby silnější;
  • zabraňuje rozvoji nádorů;
  • posiluje cévy;
  • stimuluje slinivku břišní.

Jeho použití je indikováno pro ženy v době přepravy dítěte a malých dětí. Je dokonale vstřebávána do těla, má protizánětlivé, tonické, mírné diuretikum a mírně projímavý účinek.

léčivé vlastnosti špenátu

Čerstvě vymačkaná špenátová šťáva účinně čistí tělo, doplňuje zásoby energie a zmírňuje únavu. Užívá se ráno nalačno při léčbě suchého kašle, při prevenci astmatu a při stimulaci jater a ledvin, jakož i při syndromu „pomalého střeva“. Pro zánět dásní je šťáva z špenátu ošetřena dutinou ústní a v případě bolesti v krku kloktáním.

Čerstvé zmačkané listy snižují zánět kůže a používají se při bodnutí hmyzem a varu. Pasta z listového špenátu, vařená v olivovém oleji, se používá při léčbě popálenin, stejně jako při odstraňování pigmentových skvrn a pih.

Jíst špenát

Existuje mnoho způsobů, jak jíst špenát. Přidává se čerstvě do salátů, vaří a pečená, přidává se k občerstvení a omáčkám, na základě toho náplň na koláče, konzervované potraviny a koření. V potravinářském průmyslu se zelenina aktivně používá jako přírodní barvivo.

Polévky založené na listech rostliny jsou velmi lehké a chutné. Špenát se dobře hodí se sýrem, smetanou a slaninou, pomáhá při rychlém trávení ryb, masa a dalších bílkovinných potravin.

Přirozeně, čerstvé špenátové listy jsou mnohem užitečnější než uvařené nebo pečené, takže je třeba se pokusit použít čerstvé listy, což je nepostradatelnou součástí zeleninových salátů. Vařená zelenina je doporučena pro ty, kteří trpí bederními a svalovými bolestmi.

poškození špenátu

Přes své bohaté složení vitamínů a mnoho pozitivních vlastností, špenát, s nepřiměřeným a nadměrným užíváním může způsobit značné škody na těle.

Jednou z nevýhod této rostliny je nadbytek složky, jako je kyselina šťavelová.

Proto existují určité kontraindikace pro použití této zeleniny lidmi trpícími onemocněním ledvin a močových cest, a to nefritidy různých etiologií a urolitiázy.

Jeho použití je také kontraindikováno při revmatismu, dně, dvanáctníku a onemocněních žlučových cest.

Pokud se stále rozhodnete jíst špenát pro jídlo, pak je nejlepší zvolit pro tento účel mladé listy, ve kterých je obsah kyseliny šťavelové mnohem nižší než u zarostlých listů.

Jak vidíte, špenát má více příznivých vlastností než kontraindikace, doporučuje se však zahájit jeho aktivní užívání, pokud máte zdravotní problémy pouze po konzultaci s lékařem.

Špenát: zjistit, jaké jsou výhody a škody na milované bylinky Spojených států a Číny

Důraz je kladen na populární listnaté zeleně v USA a Číně, o čemž svědčí rostoucí objem prodeje každý rok. Špenát, přínosy a škody, složení a obsah kalorií, přínosy pro zdraví, důležitá varování, přísná omezení a chutná doporučení: všechno vám řekneme.

Dlouho pěstovaná rostlina s velmi dramatickým osudem. V 20. století po několik desetiletí se věřilo, že špenát je extrémně bohatý na železo - jeho spotřeba aktivně roste. Bohužel, nakonec se ukázalo, že výzkumník nutriční hodnoty vynechal čárku. Brzy se vědělo, že železo je špatně vstřebáváno ze všech rostlinných zdrojů.

A pak začal studovat anti-živiny, které zpomalují vstřebávání živin ve střevním lumen. Široce známá kyselina fytová ve špenátu není malá.

V určitém okamžiku to všechno spadl špenát do očí fanoušků. Ale je nasycená listová zelenina špatná? Nebo není nic za to, že se opět objevuje v TOP5 zelených zvířatech mezi obyvateli civilizovaných zemí? Pojďme si to v pořádku: bude to zajímavé!

Už víte vše o špenátu, ale hledejte zajímavé recepty?

Klikněte na str. 5 - lahodný výběr různých lehkých jídel!

Rychlá navigace v článku:

Složení a kalorií

Jako většina bylin, kalorií špenát je nízký: 23 kcal na 100 gramů. Je tvořen sacharidy (3,6 g) a proteiny (2,9 g).

Glykemický index 15.

Složení proteinu je prospěšné: jsou zde všechny esenciální aminokyseliny. Tukové množství, hlavně omega-3 mastné kyseliny.

Vláknina - 3%

Naopak složení vitamínů a minerálů je bohaté a rozmanité. Uvádíme hlavní živiny s přihlédnutím k průměrné denní sazbě - v%.

Jedna hrstka je 30-40 g.

To je to, co je obsaženo ve 30 gramech špenátu.

Vitamíny - sestupně:

  • Vitamin K - 181%
  • Vitamin A (beta karoten) - 56%
  • Vitamin B9 - 15%
  • Vitamin C - 14%
  • Vitamíny E, B2 a B6 - 3%
  • Cholin (nebo vitamin B4) - 5,4 mg
  • Betain - 165 mg

Minerály - sestupně:

Kromě základních vitaminů a minerálů obsahuje špenát léčivé biologicky účinné látky - antioxidanty neoxanthin a violaxanthin, chloroplast a chlorofyl.

TOP 9 užitečných vlastností

Studie ukazují, že jíst zeleninu a křehkou zeleninu (špenát, brokolice, květák, růžičková kapusta, hořčičná zelenina, tuřín zelení, bílé zelí a červené zelí) může chránit před různými typy rakoviny, zejména tlustého střeva, prsu a prostaty.

Hlavním důvodem tohoto silného přínosu jsou donorové látky methylové skupiny pro správnou syntézu DNA (betain, vitamíny B6, B9) a antioxidanty z rostlin a rostlin, které produkt obsahuje. Stejně jako chloroplast a chlorofyl, které mohou snížit toxicitu organismu.

Neoxanthin a violaxanthin jsou zodpovědní za redukci systémového senilního zánětu. Špenát je jedním z nejznámějších zdrojů těchto účinných specifických antioxidantů. A betain a cholin - dobře prostudovaný komplex pro boj s aterosklerózou.

Tělo, ve kterém jsou cévy elastické, bez cholesterolových plaků, je nejlepším způsobem přepravy životem bez rizika srdečního infarktu nebo mrtvice.

Pro dosažení těchto cév je zde jen málo celkové antioxidační ochrany. Ve zdravých potravinách důležité produkty se speciálními komplexy látek, které odolávají ateroskleróze.

Vláknina ve špenátu také snižuje hladinu cholesterolu a zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního oběhu. Tyto faktory společně významně snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Je zřejmé, že trojice antioxidantů a dokonce i trochu zinku činí špenát vynikající pomůckou pro silnou imunitu.

Obohacení diabetické stravy

Nízké GI, s nízkým obsahem kalorií, jedí bílkoviny se všemi esenciálními aminokyselinami, vlákninou a složkami, které jsou dobré pro játra. Zvláštní soubor vlastností pro vzorek v dietě diabetika. Stejně jako přínosy pro hubnutí žen, které následují dietu s nízkým obsahem sacharidů.

Zdraví sítnice

Je bezpečné používat ve stravě lidí, jejichž zrak je denně přetížen, a to je většina lidí v moderním světě. Každý, kdo má rizika degenerativních onemocnění sítnice, by měl věnovat pozornost špenátu alespoň v přirozeném vegetačním období.

Udržuje hustotu kostí

Jako součást zeleně nápadné koncentrace vitamínu K - nepostradatelného účastníka správné výměny v kostní tkáni. Tím se špenát s červeným zelím a připomíná účinné recepty pro nasycení těla vápníkem.

Ne, ne jen tvaroh se zakysanou smetanou.

Vitamín D, vitamin K, hořčík a měď jsou nezbytné pro absorpci vápníku. Proto provázíme mléčné výrobky saláty, kde se nachází listová zelenina, zelí a ořechová drobenka (mandle, vlašské ořechy).

Pomáhá pokožce zůstat krásnou

A tato užitečná vlastnost špenátu je povinna látek s jasným komplexním účinkem: vitamínů A, C, E a hepatoprotektorů betainu a cholinu.

Výhody pro kůži a kosti určují znatelné výhody špenátu pro ženy, včetně během a po menopauze.

Důležitá tonická vlastnost díky vlákniny, chloroplastu a chlorofylu.

Nejdůležitější kombinace hořčíku a vitamínu B6, kyseliny listové, betainu a cholinu - to vše funguje ve prospěch mozku a nervového systému jako celku. Navíc již popsaná ochrana proti systémovému zánětu. Výsledkem je nespecifická profylaxe senilní demence, podpora dobré nálady a dobrého spánku.

Možné poškození

Zdálo by se, že nějaká vynikající tráva! Ale v sudu špenátových lahůdek existuje několik lžiček poškození - potenciál a dokonce přímý.

Vyjádřená újma z užívání této zeleně může dostat jakoukoliv osobu s dnou a urolitiázou. I když je to zatím "nevinný písek" nebo jen 1 útok artritidy před mnoha lety. Bohužel, v zelené vysoké koncentraci oxalátů, které nejčastěji tvoří kameny.

Kromě toho je široce diskutována teorie o přebytku fytické antinutrientové kyseliny ve špenátu. Látka interferuje s absorpcí vápníku, železa a hořčíku a je již dlouho hlavním děsivým problémem mnoha známých potravin - obilovin, luštěnin, ořechů a semen. S nimi je otázka vyřešena namočením. Ale co čerstvý zelený špenát?

Podle našeho názoru je vápník přímo ve špenátu nízký a nehemové železo je obecně špatně absorbováno. Proto se ztráta nemůže obávat, pokud osoba není vegetarián.

Dobrým kompromisem s okem na kyselinu fytovou je použití špenátu odměřeného, ​​neustále se střídajícího s jinými dostupnými zelení. Průměrné doporučení od odborníků na výživu na množství plevelů za den v jakékoliv formě - 2 hrstky.

Vše však závisí na lásce špenátu. Zdá se nám, že stačí jedna hrstka (30-40 gramů) - v salátu nebo hustém nápoji připraveném v mixéru.

Možná máme silnou lásku k jiným listnatým rostlinám: červené zelí. petržel, kopr, česnek, rukola salát a zeleninová zahrada. O jejich zvědavých vlastnostech pro naše zdraví, řekneme v blízké budoucnosti.

Zvláštnosti použití a skladování

V Americe je špenát již dlouho kultovní listnatou zelení. Chyba o vysokém obsahu železa byla oficiálně vyvrácena až na počátku 80. let minulého století. Další rána popularitě špenátu byla masivní infekce potravinové infekce s několika smrtmi ve Spojených státech. Od té doby, "umyl třikrát!" Flaunts na všechny balíčky od renomovaných značek.

Tradičně, Američané jedí špenát různými způsoby - syrové, čerstvé zmrazené ve formě lisovaných kuliček a sušené. Přidává se do dušeného masa, do omelet a pečiva, do koktejlů, salátů a příloh.

Naše špenátové chutě jsou skromnější. Nejvhodnějším řešením je připravit saláty, omáčky a koktejly v sezóně. A možná několikrát ho přitahovat na podzim a v zimě za kreativní recepty na prázdniny. Je to jednoduché: ve velkém supermarketu je vždy balíček s mraženými zelení.

Nelze udržet špenát dlouho bez mražení. Po týdnu v ledničce ztrácí své blahodárné vlastnosti, i když nejsou viditelné známky vyblednutí.

Vždy dobré mýt čerstvé zelené v teplé tekoucí vodě. V případě pochybností o čistotě: opaření vroucí vodou. Ujistěte se, že ručník suché! Syrové pokrmy se vaří pouze s listy, zcela seříznou stonky.

Recepty: jak vařit

Žádat, jak jíst špenát na jídlo, nehledejte těžké způsoby. Začneme s jednoduchými zřejmými recepty, které se vejdou téměř do všech zelených.

Jednoduchý kefírový nápoj.

Podíl složek - podle chuti. Kefír o mírném obsahu tuku, všechny zelené, vedené hrstkou špenátu, sůl podle chuti. Všechny ingredience v mixéru začínají při nízkých otáčkách a jsou dokončeny maximálně. Štípání nasekaných ořechů a kus zelení - poleva každé porce. A široká trubka.

Tvaroh s česnekem.

Děláme to jako obvykle: smíchejte tvaroh s párem stroužků česneku, prošel tiskem. Hmotu vložte do mixéru a přerušte nasekanými listy špenátu. Můžete přidat slunečnicová semena nebo vlašské ořechy.

Jednoduchý salát s vejcem, rajčaty a paprikou.

A další dva lehce složité saláty bez majonézy.


Doufáme, že nemáte žádné otázky o výhodách a nebezpečích špenátu pro zdraví a krásu. A pokud něco o této roztomilé trávě není zcela jasné, vítejte na otázku v komentářích.

Také by vás mohlo zajímat:

  • Bulharský pepř: výhody a škody barevné zeleniny - ve spolehlivých detailech.
  • Selen: proč tělo potřebuje a v jakých produktech obsahuje.
  • Quinoa - 10+ nejchutnějších receptů s vařeným quinoa.
  • Salát "Anastasia" - šťavnatý recept na dovolenou a každodenní život.
  • Lahodný salát z červeného zelí - 8 nejlepších receptů s fotografiemi.
  • Jak vařit kuřecí žaludky, aby byly měkké a šťavnaté.
  • Kapary: co to je a s čím se jedí.
  • Jaké jsou užitečné rajčata, mohou poškodit, tipy na skladování a vynikající kombinace.
http://samzdorow.ru/shpinat-kak-upotreblyat-v-pishhu-2.html

Co je to užitečný špenát? Jíst to, co lze vařit ze špenátu

Dobrý den, milí čtenáři. Špenát patří mezi nejčastější jedlé zelení. Začali ji používat už dávno a v 16. století bylo pěstováno několik odrůd. Tato rostlina je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Používá se jako cenný zdroj vitamínů a mikroprvků, jakož i pro léčbu a prevenci některých onemocnění. Téma tohoto článku: špenát - výhody, škody, kde a jak používat. Pokud máte zájem o toto téma, pak zůstaňte u nás. Typy špenátu jsou bylinní členové rodiny amarantů. Obvykle se jedná o letničky. Přišli k nám z asijských zemí.

Podle výzkumníků, jméno rostliny přijaté od perského jména, který překládal “zelenou ruku”. Listy klasických odrůd špenátu skutečně vypadají jako ruka. V současné době se však rozšířily odrůdy s prodlouženými vejcovitými listy.

Při vaření se používají mladé listové zásuvky s hladkými i vlnitými plechy. Letní odrůdy mají světlejší listy. V zimě je barva více nasycená zeleným tónem a listy jsou větší. S rychlým porovnáním si můžete zaměnit špenátové zeleny s šťavelovou.

Při bližším zkoumání jsou však viditelné rozdíly ve tvaru a barvě listů. Liší se chuťovými vlastnostmi. Kyselá chuť špenátu obsažená v šťovíku chybí, ale není příliš výrazná, poněkud příjemná hořkost je jiná.

Dnes je většina špenátu konzumována Američany a Číňany, většinou čerstvá. Popularita této listové zeleniny získaná chybou jednoho vědce, který nesprávně uvedl obsah železa v tomto produktu, značně nadhodnocuje skutečnou postavu.

Toto nedorozumění získalo popularitu díky slavné karikatuře "Popeye námořník", kde hlavní postava porazila své soupeře díky zázračnému špenátu, který mu dal fantastickou moc. Další pundit podporoval tuto mylnou představu zkoumáním produktu v sušené formě. Pouze skutečnost, že čerstvá zelenina je 90% tekutá, proto by měla být čísla snížena každých 10, ztratil zrak.

Mýtus o "železném špenátu", zelenině, kde se železo nachází více než v jakékoli jiné rostlině, byl rozptýlen pouze na konci 20. století. Poté se výrazně snížily prodeje této zeleně. Postupem času však opět získala všeobecné uznání. Dnes je průmysl špenátu na vzestupu.

Špenát - přínosy a škody, chemické složení

Špenát je opravdu velmi užitečný. Obsahuje velké množství základních živin.

  1. Rostlinný protein.
  1. Vláknina.
  1. Sahara.
  1. Wit. A (retinol), beta karoten.
  1. Wit. E (tokoferol).
  1. Wit. C (kyselina askorbová).
  1. B-skupina vitamínů (zejména hodně B9).
  1. Wit. K.
  1. Wit. PP
  1. Minerály - Fe, Mg, Ca, P, Na, Se, Cu, Zn, Mn.
  1. Organické kyseliny.
  1. Antioxidanty.
  1. Rostlinné tuky.
  1. Flavonoidy.
  1. Voda (více než 90%).

Ale jsou tu nepříjemné chvíle. Špenát je držitelem záznamů o derivátech kyseliny fytové a kyseliny šťavelové. Podle teoretiků tyto sloučeniny významně zhoršují absorpci vápníku a železa v těle, které jsou v této bylině přítomny v dostatečném množství. Podle jejich výpočtů tělo využívá pouze 5% svého dostupného objemu. Praktický výzkum však tyto teoretické výpočty vždy nepotvrzuje.

Aplikace špenátu

Špenát je široce používán při přípravě stravy. A to vše díky svým užitečným vlastnostem:

✔ Očistí tělo.

Eliminuje zácpu.

Reguluje metabolické procesy.

Ances Zvyšuje imunitní obranu.

Spojuje volné radikály.

Podporuje vidění.

✔ Zabraňuje rozvoji nádorů.

✔ Je to prostředek prevence hypertenze.

Má příznivý vliv na nervové reakce.

Posiluje pohybový systém.

✔ Zlepšuje složení krve.

✔ Podílí se na hormonální syntéze.

✔ Zlepšuje výměnu plynu v buňkách a tkáních.

Ones Tóny.

✔ Normalizuje chuť k jídlu.

Tyto vlastnosti činí špenátové bylinky užitečné pro léčbu a prevenci řady onemocnění.

Kalorický špenát

Nízkokalorický produkt. Její nutriční hodnota u různých odrůd se mírně liší, ale nepřekračuje 22 kcal / 100 g výrobku.

Rostlina je užitečná v pooperačním období, po protrahovaném onemocnění, během těhotenství. Čerstvé zelené se doporučuje, ale můžete také vařit, nejlépe dušené nebo přidané do nádobí na samém konci tepelného ošetření.

Jelikož je špenát zmrazený, neztrácí své příznivé vlastnosti. Proto je v mrazáku přípustné ponechat ho v chladničce na krátkou dobu a déle.

Naneste špenát a jako součást masek na očistu a výživu pokožky, odstraňte vrásčitou síťovinu, tónování. Užitečný produkt pro muže. Stimuluje produkci testosteronu, používá se k prevenci infarktu myokardu, mrtvice, pomáhá přizpůsobit tělesnou hmotnost.

Shrnutím malého výsledku můžeme konstatovat, že hlavní funkce špenátu jsou následující:

Ifying Čištění.

Ioxid Antioxidant.

✔ Uklidňující.

✔ Imunomodulační.

✔ Protizánětlivé.

✔ Kardioprotektivní.

✔ Tónování.

Ative Laxativní.

Těhotné ženy a kojící matky

Během nošení dítěte, stejně jako ve fázi krmení mateřským mlékem, není konzumace špenátu v přiměřeném množství nejen zakázáno, ale také doporučeno.

Pro ženy jsou v tomto období nejdůležitějšími rysy této jedlé rostliny:

Cause Nezpůsobuje alergie.

✔ Bohatý na zdravé živiny.

Neutral Má neutrální chuť.

✔ Zvyšuje index hemoglobinu.

✔ Užitečné pro srdeční sval.

Contain Neobsahuje cholesterol.

✔ Má příznivý vliv na tvorbu nervového systému plodu.

Uklidňuje.

✔ Normalizuje chuť k jídlu.

Současně lze listnaté zelení použít nejen ve své původní podobě pro saláty a sendviče, ale také pro výrobu koláče, kastrolů, prvních jídel, omáček. Užitečný výrobek ve formě čerstvého.

Špenát v dětském menu

Pediatrům se nedoporučuje spěchat při zavádění špenátu do časného krmení. Ve formě kaše nebo lusku může být výrobek podáván dítěti ne dříve než šest měsíců. Pokud jde o listnatou zeleň, doporučuje se nabídnout ji dětem ve věku 10-12 měsíců.

Pokud dítě nechce jíst tento užitečný doplněk, pak byste jej neměli nutit. Je lepší jít na trik a smíchat ho v rozdrcené formě s různými pokrmy. V každém případě by měla být s dětským lékařem projednána touha po vitaminizaci dětské výživy se špenátem.

Špenát pro hubnutí

Non-kalorické greeny jsou používány při přípravě stravy určené ke stabilizaci tělesné hmotnosti pacienta. Zde se hodí sada užitečných funkcí špenátu. Významně aktivuje peristaltickou aktivitu střeva, tonizuje a čistí.

Zácpa je vyloučena, střevní aktivita je normalizována. Tělo dostává náboj vitamínů a vitalitu. Špenát také pomáhá omezit nadměrnou chuť k jídlu.

Pro hubnutí jsou také důležité lehké diuretické a sedativní účinky, které špenátové zelené poskytují.

Doporučuje se používat ve své přirozené formě, ujistěte se, že nemáte žádné kontraindikace pro jeho příjem.

Poškození špenátu

Jak již bylo uvedeno, špenát obsahuje vysokou koncentraci kyseliny šťavelové (ethandioové) a jejích derivátů oxalátu. Tyto sloučeniny v rozporu s metabolickými procesy jsou uloženy v různých částech těla, zejména v ledvinách a kloubních kloubech.

Navíc mohou vyvolat zhoršení některých chronických onemocnění. Listy špenátu se proto nedoporučují konzumovat v žádném případě pro takové nemoci.

  1. Přítomnost ledvinových kamenů.
  1. Žlučové onemocnění, cholecystitida, selhání jater.
  1. Dna
  1. Revmatoidní abnormality.
  1. Zvýšená kyselost žaludku.
  1. Peptický vřed.

Špenát nezpůsobuje alergickou reakci, ale za určitých podmínek můžete po požití získat příznaky otravy. V takovém případě vyhledejte lékařskou pomoc.

Použití v tradiční medicíně

Zde jsou některé zajímavé a účinné způsoby použití špenátu pro léčebné účely.

  1. Infuze špenátu. Listy jsou umyty a velmi jemně nasekané. Velká lžička nasekaných bylin by se měla přelít teplou vodou a nechat 1-2 hodiny. Po odfiltrování kapaliny. Přípravek by měl být opilý třikrát denně před jídlem při 50 g. Pomůže eliminovat zánět hrdla, stimulovat tvorbu červených krvinek v případě anémie z nedostatku železa, bojovat proti zácpě, zmírnit zánět při pneumonii.
  1. Složení špenátového oleje. Čisté čerstvé listy se ponoří do vroucího mandlového oleje a vaří se několik minut. Po ochlazení se špenát vymačkává a do výsledného extraktu se přidá čerstvý kravský olej. Směs pomáhá při křečovém syndromu.
  1. Další recept s mandlovým olejem. V půl šálku olejové tekutiny musíte nalít stejné množství čerstvě připravené špenátové šťávy. Využití těchto prostředků v průběhu celého dne pomůže zmírnit stav s hemoroidy.
  1. Čerstvé listy zelené je třeba umýt a osušit. Na jedné straně jsou vyprazdňovány nožem a aplikovány na srst, zapálené oblasti na kůži. Tento nástroj je vhodný pro ekzémy.
  1. Směs vína a špenátu pomůže odstranit anémii a zotavit se po operaci nebo dlouhodobém onemocnění. Chcete-li to provést, vytlačte listnaté zelené. Sklenka suchého červeného vína bude potřebovat 50 g získaného výlisku. Lék užívejte jednou denně po dobu 50-100 g. Léčba trvá jeden týden.

Jak jíst špenát

Výhodný je čerstvý špenát. Mladé listy sbírané před kvetením jsou vhodné pro potraviny. Poté, co rostlina přejde do barvy, listy budou stále hrubší, hořkost v nich výrazně vzroste.

Zvýší se také koncentrace nebezpečných sloučenin kyseliny šťavelové. Pokud se sami věnujete pěstování špenátu, můžete si vyzvednout kvetoucí šipky. Výhodnější bude opakované setí nových rostlin, jak rostla předchozí dávka.

Je nežádoucí uchovávat listy v chladničce déle než 5-7 dnů. Je lepší se posunout v mrazáku. Rozmražené listy se používají k přípravě různých pokrmů. Jsou vhodné pro polévky, okurky, boršč, zeleninové dušené maso, kastrol. Zeleninu lze také použít jako náplň pro koláče a koláče.

Chuť je spíše neutrální, proto se dobře kombinuje s rybami, obilovinami, masem a houbami as vejci. Je třeba mít na paměti, že většina vitamínů bohatých na špenát během mírného tepelného ošetření nebude ztracena. Ale antioxidační vlastnosti budou mnohem slabší.

Nyní není problém koupit špenát kdykoliv během roku. Mnoho lidí však raději nezávisle sklízí produkt pro zimní čas.

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, ale všechny zahrnují zmrazení produktu:

Ed Promyté plechové desky jsou naskládány do několika kusů, navinuty do zkumavky a odeslány do mrazničky, v této formě lze výrobek skladovat až osm měsíců.

✔ Jemně nasekané listy se umísťují do ledových forem a naplní se vodou, po zmrazení mohou být kostky ledu uloženy v mrazáku, uloženy do nádob na potraviny, výsledný led je vhodný pro přípravu prvních chodů, dušeného masa atd.

✔ Rozdrcený produkt se smísí s rozpuštěným máslem, nalije se do forem a zmrazí, polotovar je vhodný pro plnění obilovin, polévek atd.

Špenátové zelení, stejně jako všechny ostatní, lze sušit. K tomu se promyje, vysuší a umístí do tenké vrstvy až do úplného vysušení na dobře větraném místě. Nelze sušit špenát působením přímého slunečního světla. Vysušený materiál se skladuje v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Špenát můžete uchovávat pomocí soli jako konzervačního prostředku. K tomu musí být řezán, smíchán s krystaly soli a rozložen, rozdrcen, na bankách. Uchovávejte obrobek v chladničce nebo ve sklepě a sledujte nepřítomnost plísně. Stále konzervovaný špenát.

Příprava solanky - 2 velké lžíce soli na litr vody. Zelení se ponoří do vroucí vody po dobu 3-5 minut, pak se rozloží do sterilizovaných nádob a nalije se vařícím solným roztokem, válcováním.

Co může být vyrobeno ze špenátu

Níže je několik receptů, které používají jak čerstvý, tak zmrazený špenát.

Kuřecí řízek

Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek, smažíme do průsvitného stavu. Kuřecí řízek nakrájíme na velké kostky, smažíme až do uvaření. Nalijte trochu smetany a posypte špenátem. Dusíme pod víkem, 5 minut.

Kastrol

Smíchejte čerstvě uvařené bramborové kaše se syrovými vejci. Jakékoliv mleté ​​maso (maso, zelenina, houby) se kombinuje s vejcem a nasekaným špenátem. Namažte pekáč a posypte strouhankou. Na dně rozložte vrstvu poloviny objemu bramborové kaše.

Umístěte mleté ​​maso nahoře, přikryjte zbývající bramborovou kaší. Povrch kastrolku, potřený vejcem a posypaný strouhankou nebo strouhaným sýrem. Pečeme.

Těstoviny

Nakrájejte cibuli a smažte, přidejte kaše vařené fazole a nasekané vlašské ořechy. Bez rozmrazení dejte špenát (pokud je to nutné, rozdrcte) a trochu rajče, teplé. Podáváme omáčku s vařenými špagetami.

http://narodnayamedicina.com/chem-polezen-shpinat-upotreblenie-v-pishhu-chto-mozhno-prigotovit-iz-shpinata/
Up