V dávných dobách se věřilo, že olivovníky jsou božského původu. Starověcí Řekové nazývali olej z plodů těchto stromů "tekutého zlata", které bylo způsobeno nejen jeho hlubokou zlatou barvou, ale také jeho jedinečnými blahodárnými vlastnostmi, které byly oceňovány na stejné úrovni jako zlato. Dnes je olivový olej stále populární a oceňován po celém světě. Používá se nejen při vaření, ale také v kosmetologii, výživě. Kromě toho je to vynikající způsob, jak léčit a předcházet různým onemocněním.
Užitečné vlastnosti.
Nyní velmi často můžete slyšet o příznivých vlastnostech olivového oleje. Doporučuje se používat ve formě salátových zálivek, přísad do zeleniny atd. Použití tohoto produktu je dáno jeho složením, ve kterém jsou všechny vitamíny a stopové prvky, které jsou životně důležité pro naše tělo, které je dobře absorbováno. Přírodní olej vyrobený z plodů olivovníku lisováním za studena je vynikajícím preventivním opatřením proti chorobám kardiovaskulárního systému, včetně srdečních infarktů a mrtvice, stejně jako diabetu a obezity. Neobsahuje cholesterol škodlivý pro naše tělo a díky svým mastným kyselinám tento produkt s pravidelným užíváním významně snižuje jeho hladinu v krvi. Současně nedochází k nežádoucímu vlivu na tzv. Blahodárný cholesterol, čímž se udržuje optimální rovnováha nejdůležitějších prvků v těle.
Olivový olej je skvělým pomocníkem pro náš zažívací systém. Pomáhá zlepšovat práci žaludku, střev, má léčivý účinek v duodenálním vředu. Kromě toho, tento produkt je účinně používán lidmi, kteří trpí hemoroidy a častou zácpou, protože dává lehký projímavý účinek.
Na rozdíl od živočišných tuků přináší olivový olej pro naše tělo veškeré výhody - zabraňuje rozvoji aterosklerózy, posiluje kostní tkáň, je výborným choleretickým činidlem a použitelné kyseliny, které jsou ve svém složení velmi obsaženy, jsou stavebním materiálem buněčných membrán. Tento produkt se považuje za dietní vzhledem k tomu, že obsahuje kyselinu olejovou, která příznivě ovlivňuje absorpci a zpracování tuků. Proto je tento výrobek nedílnou součástí téměř každé stravy. Kromě toho tato kyselina pomáhá posilovat stěny cév a zvyšuje jejich elasticitu.
Olivový olej má regenerační vlastnosti, čímž pomáhá urychlit proces hojení různých ran. Oleokantální látka vstupující do její kompozice poskytuje tomuto výrobku anestetický a protizánětlivý účinek. Ve svých účincích je olej podobný ibuprofenu a dalším podobným lékům, které mají protizánětlivé účinky. Kromě toho díky obsahu kyseliny linolové v ní výrazně zvyšuje vidění a koordinaci pohybů.
Olivový olej má také imunostimulační vlastnosti. Pravidelné začlenění tohoto produktu do vaší stravy vám umožní posílit imunitní systém. Kromě toho tento olej hojí a omlazuje naše tělo, díky přítomnosti vitamínů, antioxidantů a mastných kyselin. Kromě toho olivový olej zabraňuje časnému stárnutí těla. Mimochodem, je vědecky prokázáno, že mastné kyseliny tohoto produktu ztrácejí pocit hladu u lidí, což významně snižuje množství konzumovaných potravin.
Podle nedávných studií, olivový olej zabraňuje rozvoji rakoviny kůže, takže se doporučuje používat po opalování. Kyselina olejová obsažená v ní normalizuje metabolismus lipidů v kůži, takže tento produkt je účinný při prevenci celulitidy.
Olivový olej je účinný při péči o suchou a citlivou pokožku, udržuje vlhkost v buňkách kůže a změkčuje ji. Je vhodné ji přidat do různých obličejových masek. Kromě toho je olej užitečný při péči o vlasy a pokožku hlavy, odstraňuje odumřelé kožní buňky, zabraňuje vypadávání vlasů a vzhledu a bojuje proti lupům. V důsledku toho je významně zlepšeno dýchání kůže a normalizována sekrece mazových žláz. Použití oleje může zvlhčit suché vlasy a snížit jejich křehkost.
V poslední době vědci zjistili, že kyselina olejová, která je přítomna ve velkém množství v olivovém oleji, účinně bojuje s nejagresivnější formou rakoviny prsu. K tomu musíte dodržovat speciální dietu, včetně zeleninových salátů, zelených, ryb, ořechů, nízkotučné sýry, ovoce a jistě olivový olej jako omáčku a obvazy.
Výhody olivového oleje.
Jak již bylo uvedeno, použití olivového oleje má ve svém složení obsahovat velké množství mastných kyselin a vitamínů. Neustálé používání tohoto oleje v potravinách, přinejmenším ve výši lžičky denně, nejenže obecně posiluje tělo, včetně imunitního systému, ale je také prostředkem prevence různých onemocnění, zejména kardiovaskulárních onemocnění, obezity a diabetu. Zvláště užitečný je olivový olej pro osoby trpící chorobami trávicího ústrojí, jater a žlučníku. Kromě toho je účinný při léčbě nemocí, které jsou chronické povahy a jsou způsobeny zánětlivými procesy.
Velmi užitečný olivový olej pro kůži. Dokonale chrání pokožku před nepříznivými vlivy negativních vlivů prostředí. Kromě toho je tento produkt vynikajícím zvláčňujícím a zvlhčujícím prostředkem, který eliminuje podráždění a odlupování kůže, zatímco neupchává póry. Antioxidační vlastnosti tohoto výrobku zabraňují předčasnému stárnutí pokožky.
Je velmi užitečné zahrnout olivový olej do stravy pro děti. Za prvé, stimuluje růst kostní tkáně a za druhé, mastné kyseliny přítomné v hojném množství ve složení tohoto produktu jsou velmi blízké tukům, které tvoří mateřské mléko. Tento produkt také reguluje fixaci kosterního systému, zabraňuje ztrátě vápníku a také tvoří a posiluje kostní tkáň u dospělých a dětí.
Neměli byste se však do tohoto přípravku zapojovat, zejména pokud jste na dietě, protože olej je stále vysoce kalorickým jídlem. Všechno potřebuje opatření. Proto jsou dvě lžičky denně normální pro zdraví těla a krásu kůže.
Tento výrobek má příznivý vliv na vlasy, díky čemuž je hustý a lesklý. Proto jsou španělské a italské dívky slavné svými luxusními hustými a lesklými vlasy.
Olivový olej pomáhá s bolestí zad. Vnější použití v kombinaci s roztaveným voskem tyto bolesti značně usnadňuje. Kromě toho tento výrobek má pozitivní vliv na mužskou sílu a léčí duševní onemocnění. Zvyšuje také pravděpodobnost početí, snižuje krevní tlak, léčí pohybový aparát (zejména pomáhá s artritidou, artrózou, dnou, osteochondrózou) a má také pozitivní vliv na stav našich vnitřních orgánů.
Pití olivového oleje zabraňuje vzniku onemocnění, jako jsou vředy a gastritida. To je způsobeno tím, že tento výrobek má schopnost snížit hladinu žaludeční kyseliny. Kromě toho aktivuje proces vylučování žluči, normalizuje proces uvolňování žlučníku a snižuje riziko tvorby kamenů. Užitečné stopové prvky obsažené v tomto nejcennějším přírodním produktu, zlepšují funkci ledvin, usnadňují proces očisty těla od toxinů. Mimochodem, nedávno bylo známo, že olivový olej má příznivý vliv na cévy mozku. To je také užitečné pro svalový tonus, normalizuje proces fungování pojivové tkáně a je zapojen do procesu opravy buněk kloubní chrupavky. Vzhledem k obsahu vitamínů C a E v olivovém oleji se volné radikály neshromažďují v bolavém kloubu, v důsledku čehož je zabráněno rozvoji onemocnění kloubní tkáně.
Použití olivového oleje.
Olivový olej našel uplatnění v kosmetologii, vaření, konzervárenství atd. Tento produkt je častou složkou kosmetických přípravků (krémů, masek, sprchových gelů, balzámů na vlasy, emulzí, mýdel, šamponů atd.) Používaných v medicíně pro výrobu roztoků vitamínů a přípravků pro injekce. Mezi jinými potravinami rostlinného původu má nejvyšší nutriční hodnotu. Je zcela stravitelný a dobře snášen i těmi, kteří mají problémy s trávením, onemocněním jater a žlučníku. Mimochodem, staří Řekové vzali malé množství olivového oleje na prázdný žaludek, chytili lžíci medu, aby naplnili genitálie mužskou silou.
Ve středověku byl pro osvětlení používán olivový olej. V tradicích křesťanství, on (jedle) byl použit v ceremoniích uctívání. Je považován za nejhodnotnější dietní produkt díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin a polyfenolů. Používá se v moření, zachovává původní chuť marinády. Olivový olej se také používá při přípravě horkých a studených omáček.
Díky svému omlazujícímu účinku při každodenním použití vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku nových. Kosmetika na bázi olivového oleje obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínů. Vitamín E pomáhá pokožce lépe absorbovat vitamíny A, D, K a zabraňuje vředění buněk, zvyšuje tón a ochranné vlastnosti kůže.
Jak již bylo zmíněno, tento olej je zvláště vhodný pro suchou a citlivou pokožku a je také vynikajícím masážním nástrojem. K tomuto účelu můžete použít olej ve své čisté formě nebo ho obohatit několika kapkami nejvhodnějšího esenciálního oleje pro vaši pokožku. Podle odborníků má taková masáž komplexní účinek na celé tělo. Vyživuje, změkčuje a hydratuje pokožku a také zmírňuje stav osteochondrózou a ložisky soli. Kromě toho má tato masáž uklidňující účinek na nervový systém a pomáhá zlepšovat krevní oběh.
Stojí však za to osud, že pouze první olivový olej lisovaný za studena má všechny výše popsané vlastnosti.
Kontraindikace.
Vzhledem k jeho choleretickému působení se nedoporučuje u pacientů s cholecystitidou. Kromě toho by tento olej neměl být zahříván a aplikovat výhradně čerstvý, protože při zahřívání ztrácí své blahodárné vlastnosti a poškozuje naše tělo.
Nákup. Který olej je lepší.
Vaše volba při nákupu olivového oleje by měla být zastavena na prémiovém značkovém olivovém oleji Extra Virgin. Tato kategorie je považována za nejlepší a nejdražší. Obsah mastných kyselin v něm nesmí překročit 1% (čím nižší je toto číslo, tím vyšší je kvalita oleje). Tento produkt je nerafinovaný a vyrábí se lisováním za studena. Žádné tepelné zpracování, takže všechny vitamíny a užitečné vlastnosti, zejména polyfenoly a skvalen, které určují jeho jedinečné vlastnosti, jsou v tomto oleji zachovány. V tomto oleji nejsou žádné nečistoty, má jemnou žlutozelenou barvu a příjemnou vůni. Chuť lze srovnávat s chutí čerstvých oliv. Při nákupu je velmi důležité věnovat pozornost skladovatelnosti, protože časem olej ztrácí své vlastnosti. Proto je žádoucí jej používat po celý rok. Olivový olej by měl být skladován v suchém, chladném (ale ne v chladničce, jinak zahušťuje), tmavém místě, dobře ucpaný, protože může absorbovat všechny pachy.
Kromě extra třídy existují i jiné druhy olivového oleje:
Olivový olej je nejen chutným a užitečným produktem, ale také pomáhá při léčbě různých onemocnění, slouží jako vynikající prostředek péče o pleť a prevenci jejího stárnutí. Zahrnout tento výrobek do vaší stravy, a být zdravý a krásný!
http://prosto-mariya.ru/olivkovoe-maslo-polza-svoistva-i-primenenie_576.htmlOlivový olej se vyrábí z plodů olivovníku. Má vysoký obsah prospěšných mastných kyselin. Olivovníky rostly tisíce let. Olej z plodů tohoto stromu je hlavní a jednou z nejdůležitějších surovin pro jídla ve Španělsku, Itálii a Řecku. Zmínka o olivách a olivovém oleji se nachází i v Bibli. Olivový olej byl ve stravě nejzdravějších a nejtrvalejších lidí na světě.
Vysoce kvalitní olivový olej obsahuje protizánětlivé látky, antioxidanty a makroživiny, které jsou dobré pro srdce. Olivový olej je schopen léčit depresi, demenci a obezitu.
Olivový olej obsahuje převážně mononenasycené mastné kyseliny, z nichž nejdůležitější je olejová. Je známo, že kyselina olejová je velmi prospěšná pro srdce a je schopna bojovat proti poškození volnými radikály (nebo oxidačnímu stresu), což má pozitivní vliv na zdraví.
Podle mnoha významných výzkumů klinického výzkumu jsou diety s vysokým obsahem olivového oleje, včetně slavné středomořské stravy, spojeny s nižším výskytem aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění a určitých typů rakoviny. Fenolové sloučeniny obsažené v olivovém oleji mají pozitivní vliv na několik fyziologických parametrů, včetně plazmatických lipoproteinů, oxidačního poškození, zánětlivých markerů, destičkových a buněčných funkcí, antimikrobiální aktivity.
1. Dobré pro zdraví srdce.
Studie ukázaly, že dieta s vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin snižuje LDL cholesterol, zvyšuje HDL cholesterol a nízké hladiny triglyceridů. Některé studie zjistily, že strava s vysokým obsahem tuku může snížit riziko úmrtí na srdeční onemocnění o 30%.
2. Má protizánětlivý účinek.
Díky silným antioxidantům, známým jako polyfenoly, je extra panenský olivový olej (nejužitečnější lisovaný olej za studena) považován za protizánětlivý chránič. Když imunitní systém začne bojovat s vlastním tělem kvůli špatné výživě, stresu nebo jiným faktorům, dochází k zánětlivým reakcím, které vedou k nebezpečnému zánětu, který způsobuje nemoc.
Účelem zánětu je chránit nás před nemocemi a obnovit tělo. Když je však tělo neustále v zapáleném stavu, může se obrátit. Podle studie z roku 2009 publikované v časopise Kardiovaskulární farmakologie pomáhá extra panenský olivový olej snižovat chronický zánět.
3. Poskytuje zdravé krevní cévy.
Studie ukazují, že olivový olej je prospěšný při snižování hypertenze, protože je oxid dusnatý biologicky dostupnější, což udržuje tepny široké a transparentní.
4. Pomáhá bojovat proti rakovině.
Podle studie z roku 2004 publikované v European Journal of Cancer Prevention bylo zjištěno, že olivy a olivový olej jsou bohaté na antioxidanty. Olivy (zejména ty, které nebyly tepelně zpracovány) obsahují acteosidy, hydroxytyrosol, tyrosol a fenylpropionové kyseliny. Olivový olej obsahuje významná množství dalších sloučenin, které jsou považovány za protinádorová činidla (například skvalen a terpenoidy), stejně jako lipidová kyselina olejová, která je odolná vůči oxidaci. Výzkumníci věří, že vysoký příjem olivového oleje je prevence rakoviny.
5. Pomáhá snižovat hmotnost a předcházet obezitě.
Stravování velkých množství zdravých tuků je klíčovým prvkem v boji proti nadváze. Mastné kyseliny pomáhají nasycení těla, snižují hlad, chuť k jídlu a eliminují přejídání. To je jeden z důvodů, proč nízkotučné diety nevedou ke snížení hmotnosti stejně snadno jako vyvážená strava s vysokým obsahem tuku.
V pěti studiích, které zahrnovaly celkem 447 lidí, vědci z University Hospital Basel ve Švýcarsku zjistili, že pacienti, kterým byla doporučena dieta s nízkým obsahem sacharidů s vysokým obsahem tuku, ztratili větší váhu než pacienti, kteří měli Ve stravě byly potraviny s nízkým obsahem tuku. Mezi oběma skupinami nebyly žádné rozdíly v hladinách krevního tlaku, ale triglyceridové a lipoproteinové poměry s vysokou hustotou se příznivěji změnily u jedinců, kteří následovali dietu s vysokým obsahem tuku. Výsledky studie z roku 2002, publikované v časopise Journal of Women Health, ukázaly, že dieta bohatá na olivy vedla k většímu úbytku hmotnosti než dieta s nízkým obsahem tuku.
6. Podporuje zdraví mozku.
Mozek se skládá hlavně z mastných kyselin, a aby mohl fungovat správně, musí být denně podáván. Stejně jako ostatní zdroje zdravých tuků je olivový olej považován za potravu pro mozek, což zlepšuje koncentraci, pozornost a paměť. Olivový olej pomáhá v boji proti úpadku souvisejícímu s věkem, protože chrání před zánětem, oxidačním stresem a určitými typy proteinů, které jsou toxické pro mozek a způsobují demenci nebo Alzheimerovu chorobu.
7. Bojuje s poruchami nálady a depresí.
Olivový olej má hormonální rovnováhu, protizánětlivé vlastnosti, které mohou zabránit dysfunkci neurotransmiteru. Nízkotučné diety jsou často spojeny s vyšší mírou deprese a úzkosti. K náladě nebo kognitivnímu poškození může dojít, když mozek nedostává dostatek „šťastných hormonů“, jako je serotonin nebo dopamin. Tyto hormony jsou nezbytné pro regulaci nálady, zdravého spánku a pozitivního myšlení.
Ve studii Univerzity v Las Palmas v roce 2011 ve Španělsku bylo zjištěno, že mononenasycené a polynenasycené tuky snižují riziko deprese.
8. Pomáhá při prevenci nebo léčbě diabetu.
Mastné kyseliny ovlivňují metabolismus glukózy, mění funkci buněčné membrány, enzymatickou aktivitu, inzulínovou rezistenci. Dostupné důkazy nasvědčují tomu, že příjem polynenasycených a mononenasycených tuků má příznivý vliv na citlivost na inzulín a snižuje riziko diabetu typu 2. Zatímco sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi a poskytují tělu glukózu, tuky pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. krev a regulovat inzulín. I když jíte něco bohatého na cukr nebo sacharidy, přidáním olivového oleje do tohoto pokrmu můžete zpomalit tok glukózy do krevního oběhu.
9. Zlepšuje zažívací systém.
Se začleněním olivového oleje do denní stravy se normalizuje práce trávicího systému: zácpa, nadýmání, ztráta střevní motility.
Vědci z Itálie uvedli, že olivový olej pomáhá při léčbě střevních onemocnění. Jedním z těchto onemocnění je střevní ischemie. Je nebezpečné, že může vést k srdečnímu infarktu. A toto onemocnění může způsobit peritonitidu a smrt člověka. Odborníci důrazně doporučují přidání olivového oleje do vaší stravy.
10. Má jedinečné složení.
Olivový olej je skutečným spížem užitečných prvků, které lze vstřebat téměř 100%. Obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínu E, který přispívá k plné absorpci vitamínů A a K. V Řecku je uctíván olivový olej. A z dobrého důvodu je tato země lídrem v očekávané délce života obyvatelstva.
11. Čistí a obnovuje tělo.
Olivový olej je vhodný pro ty lidi, kteří podstoupili obtížnou operaci nebo vážnou nemoc. Pomáhá tělu rychle se zotavit a dostat se do formy. Olivový olej navíc z těla odstraňuje toxiny, soli těžkých kovů a radionuklidy. Při kouření nebo pití alkoholu pomáhá olej čistit dýchací cesty a také snižuje škodlivé účinky nikotinu na vnitřní orgány.
12. Pomáhá při léčbě křečových žil.
Doporučuje se používat olivový olej a křečové žíly, protože ředí krev a zabraňuje trombóze. Cévy se stávají silnými a odolnými. To může také být tření do problémových oblastí na kůži.
13. Léčí onemocnění dásní.
Pro onemocnění dásní můžete použít vyhřívaný olivový olej. Nanáší se na zubní kartáček a vtírá se do dásní. Používáte-li štětec nepohodlně nebo bolestivě, můžete ústa vypláchnout olejem po dobu 10 minut.
14. Normalizuje rovnováhu hormonů.
Když se snažíte vyvážit hormony a snížit příznaky spojené s PMS nebo menopauzou, stejně jako pro léčbu neplodnosti, je důležité, aby vaše strava obsahovala mnoho živin a prospěšných mastných kyselin. Olivový olej dodává esenciální tuky, které mohou pomoci normalizovat funkci štítné žlázy, nadledvinek a hypofýzy. Všichni pracují společně a produkují a vyrovnávají pohlavní hormony. Olivový olej také poskytuje velké množství vitamínu E, který pomáhá regulovat produkci ženského pohlavního hormonu - estrogen.
15. Užitečné pro těhotné ženy.
Během vývoje plodu je nutný olivový olej. Užitečné mastné kyseliny jsou zodpovědné za správnou tvorbu nervového a kostního systému dítěte. Během kojení eliminuje koliku v žaludku novorozence. Olivový olej navíc snižuje riziko narušení placenty a bojuje proti chronické únavě.
16. Hydratuje pokožku.
Dieta s vysokým obsahem zdravých tuků může pomoci zabránit škodlivým účinkům na kůži způsobeným toxicitou, volnými radikály, UV zářením a zánětem. Tyto škodlivé účinky jsou obvykle způsobeny nekvalitní výživou, škodlivými produkty. Olivový olej jako zdroj vitamínu E a dalších antioxidantů pomáhá zvlhčovat pokožku, urychluje proces hojení ran, popálenin a pomáhá v boji proti infekcím nebo hormonální nerovnováze, která může způsobit akné, ekzémy a jiné kožní problémy. Extra panenský olivový olej doma může pomoci při léčbě akné a ekzémů, stejně jako eliminuje celulitidu a strie.
17. Zvyšuje objem řas.
Olivový olej lze použít jako přírodní prostředek pro tmavé a silné řasy. To dělá řasy objemnější a tlustší. Kromě toho může být také použit jako odstraňovač očního make-upu.
18. Svěží a lesklé vlasy.
Olivový olej činí vlasy měkčími, silnějšími a stimuluje jejich růst. Je to přírodní zdroj vitamínů a živin, které jsou nezbytné pro růst vlasů. Díky olivovému oleji můžete získat mokré vlasy živým, přirozeným leskem. Tenké vlasy jsou svěží a poškozené - silnější a silnější. Tento účinek poskytuje kyselina olejová, vitamíny D, E, A a K.
19. Zlepšuje mužskou moc.
Olivový olej zlepšuje účinnost, zvyšuje krevní oběh v oblasti pánve. Chcete-li zvýšit účinnost, můžete míchat olivový olej s kaši česneku.
20. Zlepšuje funkci reprodukčního systému.
Olej pomáhá zlepšit pohyblivost spermií, což bude mít pozitivní účinek při pokusu o otěhotnění dítěte.
1. Může způsobit akné.
Nadměrné používání olivového oleje může poškodit kůži a zvýšit vzhled akné. Olivový olej je těžký. Není rychle vstřebává do kůže a vytváří silnou vrstvu na něm, ucpání pórů. Pokud jej tedy často aplikujete na kůži, promění se v lepkavý povrch, zabrání všem nečistotám a prachu a způsobí výskyt nežádoucí akné. Neaplikujte olivový olej na kůži více než dvakrát týdně.
Máte-li mastnou pleť, měli byste se vyhnout olivový olej, protože jeho přírodní lepkavé a mastné povahy. Mastná pleť je výsledkem nekontrolovaného vylučování podkožního tuku. Když olivový olej přijde do styku s přírodní mastnou pokožkou, může způsobit vážné podráždění, vyrážky a zarudnutí.
2. Může způsobit alergie.
Někteří lidé mají akutní alergické reakce na olivový olej, pak to nemůže být použit. Olivový olej může způsobit vážné alergické reakce, jako je dermatitida, ekzémy, respirační alergie atd. K tomu dochází hlavně během nebo po lokální aplikaci oleje. Pacienti trpící alergií mohou tento problém pociťovat také po jídle, které bylo použito jako přísada do olivového oleje.
3. Není bezpečný pro dětskou pokožku.
Děti mají něžnou, citlivou pokožku a použití olivového oleje může způsobit vyrážky, zarudnutí a podráždění. Pokud však chcete olivový olej stále používat, používejte vždy jen to nejlepší, nejvyšší kvality.
4. Není vhodný pro suchou pokožku.
Olivový olej není dobrou volbou pro lidi se suchou pokožkou. Mnoho výzkumníků dospělo k závěru, že kyselina olejová přítomná v olivovém oleji je zodpovědná za porušení přirozených hydratačních vlastností kůže v případě nadměrně suché kůže.
5. Způsobuje řadu onemocnění.
Olivový olej je bohatým zdrojem mononenasycených mastných kyselin. Každá lžíce tohoto oleje obsahuje asi 14% nasycených tuků a 120 kalorií. To je obrovské množství, je téměř třikrát vyšší než 100 g kuřecích prsou. Nadměrná spotřeba nezpracovaného olivového oleje může zvýšit riziko smrtelných onemocnění, jako je ateroskleróza, obezita, srdeční infarkt, mrtvice, rakovina prsu a rakovina tlustého střeva.
6. Vysoká kalorií.
Přírůstek hmotnosti je jedním z hlavních vedlejších účinků příliš časté konzumace olivového oleje. Je stejně jako všechny ostatní oleje a tuky hlavním zdrojem kalorií.
7. Způsobuje onemocnění srdce a cév.
Podstandardní olivový olej je často rafinován nebo částečně hydrogenován při vysoké teplotě a tlaku. Tento proces mění svou molekulární strukturu a spaluje zdravé omega-3 mastné kyseliny obsažené v olivách. Ovlivňuje také hladinu cholesterolu v krevním řečišti snižováním „dobrého cholesterolu“ a zvyšováním „špatného“. To nakonec zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
8. Nadměrné snížení hladiny cukru v krvi.
Olivový olej může snížit hladinu cukru v krvi pod přijatelnou úroveň. Přispívá ke zvýšení inzulínové rezistence, která je hlavní příčinou její aktivity proti zvýšení hladiny cukru v krvi. Konzumací olivového oleje se můžete vystavit některým zdravotním komplikacím, jako je hypoglykémie, pocení, třes, slabost atd.
9. Nadměrně snižuje krevní tlak.
Studie ukázaly, že nadměrná konzumace olivového oleje může způsobit významný pokles krevního tlaku. Poškozuje naše celkové zdraví. Může se objevit závratě, zmatenost myšlenek, mrtvice a selhání ledvin.
10. Může způsobit zánět.
Olivový olej bohatý na mastné kyseliny zvyšuje šanci na rozvoj zánětlivých procesů v těle. Obsahuje velké množství kyseliny olejové (asi 78%), která hraje zásadní roli při uvolňování lipopolysacharidů (LPS), připojených k velkým tukem podobným lipoproteinovým částicím zvaným chylomikrony. Čím více LPS je přítomno v krvi, tím vyšší je stupeň zánětu způsobeného imunitními buňkami. Kromě toho, olivový olej také přispívá ke zvýšeným hladinám zánětlivých cytokinů, které způsobují chronický zánět.
11. Tvorba kamenů v žlučníku.
Je třeba se vyvarovat příliš mnoho olivového oleje, protože může blokovat žlučník nebo způsobit bolestivé žlučové kameny. Játra produkují žluč, která se hromadí uvnitř žlučníku. Když však tělo obsahuje přebytečný tuk a do denní stravy přidáváme olivový olej, tato uložená žluč začne vystupovat a emulgovat tuky. Což nakonec vede k tvorbě kamenů.
12. Může způsobit průjem.
Vysoký obsah tuku v olivovém oleji může způsobit zažívací potíže a problémy s gastrointestinálním traktem, jako je průjem. Všichni víme o silných projímavých vlastnostech olivového oleje. Proto, když ho konzumujeme ve velkém množství, náš systém se nemůže plně stravit. V důsledku toho se může objevit mírný nebo středně těžký průjem.
Nutriční hodnota olivového oleje (100 g) a procento denní hodnoty: t
http://foodinformer.ru/products/maslo/polza-i-vred-olivkovogo-maslaPodle lékařů, za účelem zvýšení antioxidantů v krvi, snížení hladiny škodlivého cholesterolu, stačí jíst 2 lžíce. přírodní olivový olej denně. Není žádným tajemstvím, že antioxidanty jsou lidským tělem nesmírně potřebné.
Vměšují se do škodlivé aktivity volných radikálů, které ničí buňky těla. Také olej normalizuje metabolické procesy, snižuje hladinu cholesterolu, je vynikajícím profylaktickým činidlem pro kardiovaskulární onemocnění.
Pojďme si dnes promluvit o výhodách výživy, která dává olivovému oleji, zjistit výhody olivového oleje, jak jej používat při vaření, pokusit se připravit chutné omáčky z oleje a dresingů pro různá jídla.
Jak je olivový olej užitečný pro lidské zdraví?
Výhody tohoto produktu potvrzují četné studie. Bylo vědecky prokázáno, že jeho složení obsahuje velké množství velmi hodnotného vitamínu E. Přispívá k lepšímu vstřebávání vitamínů A, K. Proto při pravidelném používání malého množství oleje dochází k celkovému omlazení organismu.
Vědci již dlouho zjistili, že plody, kosti olivovníku, obsahují ve svém složení nenasycené mastné kyseliny, díky kterým se snižuje cholesterol. Proto, olivový olej je užitečné použít i trpí zažívacími poruchami, onemocnění jater, ledvin, žlučníku.
Odborníci zejména doporučují dětem používat olivový olej, protože nutriční přínosy látek, které obsahuje, budou obrovské: stimulují růst a vývoj kosterního systému dítěte.
Olivový olej je vynikajícím stabilizátorem pro pokožku. Pravidelné používání malého množství produktu, jeho nahrazení majonézou, kečupem, bude vám štíhlejší, kůže mladší, krásnější, dá pocit lehkosti, dá vám nádhernou náladu.
Užívání 1 polévková lžíce. Já olivový olej na prázdný žaludek, pomáhá zbavit se žaludečního vředu. Také pro tyto účely je naplňte saláty, obilovinami, přidejte do hlavních jídel.
Nedávno bylo také zjištěno, že obsahuje kyselinu olejovou, která je pro ženy nezbytná pro prevenci rakoviny prsu.
Obyvatelé mnoha evropských zemí a Kavkazu již dlouho chápali, že konzumace olivového oleje je dobrá. Včetně toho, proč je tolik dlouhosrstých.
Jak aplikovat olivový olej ve stravě?
Chcete-li začít, vyměňte olivový olej s jinými oleji, které používáte k přípravě různých pokrmů. Například, přidejte ji do zeleniny, bramborovou kaší, kaši, místo smetany.
Ačkoliv produkty pečené na něm budou uchovávat vitamíny, zůstanou mnohem užitečnější, protože složky olivového oleje jsou při zahřívání méně náchylné k rozkladu. Ale nepoužívejte ho k smažení, je nejlepší aplikovat ho čerstvě.
Řecký salát je také velmi populární mezi Rusy a je nejlépe naplněn nerafinovaným olivovým olejem. Při použití jiných olejů je chuť z kombinace rajčat a sýrů zkažená.
Zkuste udělat salátový dresing s citronovou příchutí. Nakrájejte zralé šťavnaté citrony na plátky (2 ks), sůl, nechte 20 minut, dokud se neobjeví šťáva. Pak je vložte do čisté skleněné nádoby, zakryjte olivovým olejem, pevně zavřete víko.
Pak dejte nádobu do lednice, asi 3-4 týdny. Pravidelně silně protřepávejte. Bude to omáčka podobná majonéze, ale mnohem užitečnější. Lze jej použít k plnění rybích pokrmů, salátů atd.
Pokud se chystáte na piknik, chcete grilovat maso na grilu, vezměte si s sebou takový obvaz na maso. Měla by být také připravena předem a pak skladována a používána podle potřeby: Nalijte olej do čisté, suché nádoby, přidejte plátek citronu s kůží, 2 bobkové listy, několik zrn hřebíčku, špetku černého pepře.
Také odstraňte nádobu po dobu 3-4 týdnů, pravidelně třepejte omáčkou. Před smažením kousky masa vymažte, bude to velmi chutné!
Pro tankování masných pokrmů, steaků, zkuste vařit takovou pikantní omáčku. Dává obvyklé pokrmy nové, příjemné aroma a neobvyklé. Chcete-li to, nakrájejte jemně několik čerstvých listů majoránky, šalvěje, přidejte snítku rozmarýnu, pár bobkových listů.
Ochutnat můžete několik bobulí jalovce, soli a pepře. Nechte ho také vařit a pak produkty během vaření zavlažujte.
Pokud přidáte mátou k obvazu, získáte velmi zajímavou chuť, kterou můžete použít k přípravě středomořských jídel. Řez 4-5 čerstvé větvičky máty, několik peří zelené cibule. Dejte všechno do sklenice, přidejte drcený hrášek (2 ks každý) černého a zeleného pepře. Trvejte také na tom, jako ostatní popsané náplně.
Na těstoviny, rýži a další oblíbená jídla připravte omáčku z olivového oleje s česnekem. Projděte česnekem 3 čerstvé plátky česneku. Dejte je do sklenice, přidejte větvičku majoránky, několik listů bazalky, můžete přidat lusk červeného pepře, pokud se vám líbí "jídlo s pepřem". Také trvají na všech 3-4 týdnů, pak použít jako čerpací stanice.
Teď už víte hodně o olivovém oleji, jeho nutriční přínosy jsou na tváři! Kromě toho, jeho použití není omezeno na zálivkové saláty. Připravte se z něj lahodné, neobvyklé obvazy na vaše oblíbená jídla, vezměte si ji jako lék na 1 polévkovou lžíci. Já na prázdný žaludek a nepochybně přinese neocenitelné výhody pro vaše zdraví. Požehnej vám!
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/1995-olivkovoe-maslo-polza-v-pitanii.htmlKaždý, kdo miluje Photoshop (lekce, filtry, kartáče, atd.).
Jak volat zdarma kdekoli na světě! Jak volat zdarma kdekoli na světě!.
Nový design diáře pro Lirushnikov..
Lekce pro začátečníky Lear..
ZLATÁ SBÍRKA PRO VÁS!.
10 faktů o olivovém oleji, které potřebujete vědět
Není žádným tajemstvím, že olivový olej je skladiště zdraví, což potvrzují různé vědecké studie. A navzdory skutečnosti, že dnes je internet plný informací o výhodách olivového oleje, stále vám chci nabídnout nejjednodušší, cenově dostupné a rychlé recepty - tipy na krásu těla a obličeje (v Řecku, od starověku, ženy používaly olivový olej jako přírodní kosmetiku) prostředky), pro játra, v dietetice, pro čerpací stanice salátů a obědy.
Začnu s tím, že víte, že je stále lepší používat kvalitní olivový olej, který nemá žádné nečistoty, získaný z čistého oleje.
Olej obsahuje vitamíny A a D, které se podílejí na obnově epidermy, snižují množství odumřelých částic kůže a chrání před znečištěním životního prostředí a karotenem - před expozicí ultrafialovým paprskům. Kromě toho olivový olej také pomáhá při popáleninách, jako anti-baktericidní, zvláčňující a zvlhčující činidlo. A pak nezapomeňte, že mořská voda a chlorovaná voda v bazénu zhoršují dehydrataci kůže, která začíná "cítit žízeň". Kromě vody a správné výživy, která pomáhá zvlhčit pokožku zvenku, je olivový olej jedinečným „vnějším“ prostředkem, který dokonale tóny a hojí pokožku obličeje a těla.
Pravidelná konzumace olivového oleje je vynikající prevencí kardiovaskulárních onemocnění: posiluje cévy a činí je pružnějšími.
Většina léků, které pomáhají snižovat tlak, je založena na listech olivovníku. Kromě toho má olivový olej příznivý vliv na kostní tkáň, což zabraňuje ztrátě vápníku, což činí produkt zvláště cenným pro děti.
Výhody olivového oleje spočívají také v tom, že kyselina linolová, která je její součástí, přispívá k rychlému hojení ran a popálenin, je také užitečná pro udržení svalového tonusu a normální funkci tělesných tkání. Příznivý účinek kyseliny linolové navíc vyvolává vidění a koordinaci pohybů. Před sto lety naši předkové zjistili, že olivový olej může pomoci při léčbě psychických poruch.
Ale jednou z nejúžasnějších vlastností olivového oleje, o níž svědčí četné studie, je, že snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů, zejména rakoviny prsu. Kyselina olejová, vitamíny a antioxidanty, které tvoří olej, inhibují vývoj rakovinných buněk, nebo spíše odstraňují toxiny, které mimo jiné ovlivňují buněčnou mutaci.
Výhody a poškození olivového oleje: olivový olej ve službách krásy
Výhody olivového oleje ocení nejen lékaři, ale také kosmetologové, kteří tento produkt aktivně začleňují do krémů, masek a balzámů na obličej, vlasy a tělo.
Dokonce i v dávných dobách používaly olivy olivový olej jako čisticí, protizánětlivý a zvlhčující prostředek na pokožku obličeje. Olejová maska je omlazující prostředek, který pomáhá snižovat jemné vrásky díky jedinečným látkám - skvalenu a skvalenu.
Fenoly zpomalují proces stárnutí, což činí pokožku hladkou a hedvábnou, navíc olivový olej chrání pokožku před škodlivými účinky slunečního světla.
Pro vlasy, olivový olej je také zázračný lék. Každý zná recept na nejjednodušší vyživující masku na vlasy: musíte smíchat olivový a slunečnicový olej ve stejném poměru a přidat vaječný žloutek nebo lžičku medu. Výsledkem je, že vlasy získají luxusní zář a sílu, které jsou proslulé španělskými a italskými kudrlinkami, pravidelně takovými maskami praktikování a konzumace olivového oleje. Zdravý vzhled a lesk vlasů zajišťuje nasycení olivového oleje vitamíny A a E.
Nemluvě o další pěkné vlastnosti olivového oleje - často se používá k masáži a tření. Olej změkčuje a hydratuje pokožku, urychluje vylučování škodlivých látek a zlepšuje vylučování žláz.
Rychlá a účinná péče o obličej a tělo:
Začněme s hlavou, nebo spíše s vlasy: naneste trochu olivového oleje na mokré vlasy a zabalte hlavu vyhřívaným ručníkem. Po 20 minutách vyjměte ručník z hlavy a uvidíte, že vaše vlasy získaly lesk zdravých vlasů. Kromě toho budete cítit rozdíl ve struktuře vlasů.
Tvář: pokud máte pocit, že je vaše pokožka suchá a unavená, stačí udělat lehkou masáž s použitím několika kapek olivového oleje. Výsledek se nezpomalí - doslova okamžitě, kůže tváře bude vypadat mnohem mladší, získá pružnost a svěžest.
Odstranění make-upu: pro odstranění make-upu, dokonce i kolem očí, stačí vložit trochu oleje na vatu a vyčistit obličej.
Rty: Olivový olej klidně nahrazuje liposan a pomáhá odstraňovat praskliny na popraskaných a zvětralých rtech.
Nehty: není třeba utíkat do salónu krásy s výskytem dalších otřepů. Můžete si zahřát samotný dům s trochou olivového oleje a citronové šťávy v misce a ponořit do něj „zraněné“ prsty. Kůže na prstech okamžitě změkne, což vám umožní odstranit přebytečnou kůži z prstu.
Ruce: zapomeňte na vazelínu a dokonce i krémy, které jsou zpravidla zejména v zimě prakticky neúčinné a namazat ruce malým množstvím olivového oleje na noc, nosit tenké bavlněné rukavice a klidně spát. Vaše ruce budou vždy vypadat pěkně a mladě: pamatujte, že to jsou paže a krk, které zradí věk ženy.
Tělo: přesto, že jste zaneprázdněni, stále potřebujete najít čas, abyste se zbavili stresu každodenního rozruchu, uvolňující lázně. Nezapomeňte přidat několik lžíce olivového oleje do vody, která pomůže změkčit a zvlhčit pokožku. Pro extra chuť můžete přidat trochu éterických olejů - například levandule nebo jasmín.
Nohy: Mnoho z nás trpí tvrdou podrážkou na nohou a kuřích, navzdory použití pemzy, která bohužel nezměkčuje kůži tak, jak bychom chtěli. K tomu, namazat, jemně tření s malým množstvím olivového oleje nejvíce "hrubý" místa a jít do postele - aby se čas na uzdravení.
Užitečné tipy:
- Olivový olej je již dlouho používán v kosmetice jako přísada do některé kosmetiky, takže než si koupíte, věnujte pozornost tomu, co dostanete - produkty obsahující olivový olej jsou nejúčinnější.
- A další věc: olivový olej může být také použit pro holení po lehkém rozmazání kůže. To nejen usnadní samotný proces holení, ale také pomůže vyhnout se účinkům podráždění kůže.
Olivový olej krém - univerzální lék na obličej a tělo
Ve starověku byl olivový olej používán ve všech oblastech života - od domácího života, náboženských rituálů až po sport a medicínu. Kromě toho, mezi národy Středomoří, to bylo používáno jako kosmetický přípravek pro základní péči o pleť a vlasy.
Nezapomeňte, že první krém byl vyroben starověký řecký lékař Claudius Galen (Κλαδιος Γαληνός, 129-199 AD) na základě olivového oleje.
Galenův krémový recept
1. Rozpusťte 30 g včelího vosku v pánvi s tlustým dnem (lze použít přírodní voskové svíčky). Odděleně jemně zahřejte 100 ml. olivový olej, pak tam nalijte vosk a promíchejte do hladka.
2. Zahřívejte 30 ml. destilovanou vodu, pak kapku přidejte do směsi oleje a vosku. Po vyjmutí z ohně, míchejte, dokud není hmota hladká, bez hrudek. Přidejte 3 kapky esenciálního oleje z pelargónie nebo aloe a nechte směs vychladnout.
Pozor! Krém může být konzumován bez pelargónie, zatímco neztrácí své vlastnosti. Navíc může být tato směs použita s jakýmkoliv podrážděním kůže, stejně jako s popáleninami.
Přejeme Vám, abyste vždy byli zdraví, dobře se udržovali a byli krásní!
Olivový olej Harm
Ačkoli je olivový olej jedním z nejužitečnějších produktů, je stále nemožné ignorovat některé negativní účinky, které mohou být způsobeny nadměrnou spotřebou.
Nejvíce opatrně s olivovým olejem mají být lidé, kteří trpí zánětem žlučníku - cholecystitida: kvůli silnému choleretickému účinku může olej zhoršit nemoc.
Navzdory skutečnosti, že olivový olej je široce používán v dietetice, musíte přísně dodržovat opatření - ne více než dvě lžíce másla denně, protože tento produkt je docela kalorií: 100 gramů olivového oleje obsahuje téměř 900 kalorií, a asi 150 lžíce kalorií.
Také si nemyslete, že produkty, pečené v olivovém oleji, nenese žádnou újmu na těle. Ve skutečnosti, jakýkoliv olej, včetně olivového oleje, v důsledku ohřevu nejen ztrácí své příznivé vlastnosti, ale také se stává škodlivým. Proto musíte jíst olivový olej, který nebyl podroben tepelnému ošetření.
Nicméně, to stojí za to opakovat, že všechny tyto negativní vlastnosti produktu se projeví pouze v případě, že člověk jí příliš mnoho olivového oleje.
Výhody a poškození olivového oleje: jak si vybrat
Abyste zajistili výhody olivového oleje, musíte vybrat správný výrobek. Jak to udělat? Podívejme se tedy na řadu pravidel, která pomohou učinit správnou volbu.
1. Olivový olej, stejně jako ostatní, může být rafinovaný a nerafinovaný. Všechny živiny jsou skladovány pouze s minimální tepelnou expozicí. Přednost se tedy dává nerafinovanému oleji.
2. Kromě toho na balení můžete často najít jeden ze tří nápisů - panna (přírodní), rafinovaný (čištěný) nebo pomace (olejový koláč). Koupit první možnost.
3. Pokud je slovo mix napsáno na etiketě oleje, pak se vyrábí smícháním různých druhů olejů, což negativně ovlivňuje jeho vlastnosti.
4. Příznivé vlastnosti olivového oleje jsou udržovány po dobu pěti měsíců, takže je třeba věnovat zvláštní pozornost datu výroby výrobku.
5. Čím nižší je kyselost oleje, tím je chuť jemnější. V nejkvalitnějších odrůdách olivového oleje je toto číslo pouze 0,8%.
6. Nejlepší olivový olej se vyrábí a plní do lahví ve stejném regionu. Původ produktu můžete zjistit označením IGP nebo DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) znamená, že lisování oliv bylo vyrobeno v jedné zemi, například v Řecku nebo ve Španělsku, a máslo bylo již zabaleno mimo tyto regiony. Zkratka DOP (Denominazione d 'Origine Protetta) označuje, že olej je vyráběn a balen ve stejné zemi.
7. Neměli byste se snažit určit kvalitu oleje jeho barvou, tato vlastnost je ovlivněna faktory, jako je odrůda oliv, jejich stupeň zralosti a doba sklizně.
8. Nejlepší ze všech vlastností olivového oleje šetří skleněné obaly.
založené na grekomania.ru, fashiontime.ru,
Játra mohou být chráněna olivovým olejem.
Olivový olej je schopen obnovit poškozené játra z podvýživy a škodlivých účinků alkoholu.
Problémy s játry mohou být způsobeny nesprávnou výživou a otravou toxickými látkami, zejména alkoholem. Nicméně, aby se zabránilo jeho zničení a pomoci v následku zotavení rychleji může olivový olej z lisované za studena. Tyto výsledky ukázaly novou studii.
Experimenty v průběhu studie byly prováděny na laboratorních potkanech, v potravinách, do kterých byly přidány herbicidy a další toxické látky, které ničí tkáň jater. Ti zvířata, která dostala olivový olej nebo výtažky z něj, po experimentu měli zdravější játra a rychleji se zotavili než ti, kteří nedostali olej. A přesto vědci zdůrazňují, že olivový olej by měl být lisován za studena (štítek by měl říkat extra panna). Poruchy jater způsobené přílišným množstvím tukových potravin, alkoholu a toxických látek mohou být neutralizovány přírodním olivovým olejem a přidány do potravin, například v řeckém salátu nebo jiných zeleninových salátech. Mnoho odborníků také doporučuje vzít lžíci olivového oleje na prázdný žaludek, ale věřím, že výhody olivového oleje na prázdný žaludek jsou sporné, protože tuková látka nese obrovské zatížení jater a může způsobit pohyb kamenů. No, jak zastavit takový kámen na špatném místě (například potrubí) a záchvat vyvolaný v důsledku toho může být velmi nákladný a určitě skončí na nemocničním lůžku.
10 nesporných faktů:
1. Olivový olej: jedinečné složení
Hlavním tajemstvím olivového oleje v jeho jedinečném složení je skutečná spíž užitečných složek, které jsou lidským tělem absorbovány téměř o 100%.
Olivový olej obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínu E, který pomáhá vstřebávat vitamíny A, K. Výsledkem této přirozené "řetězové reakce" je celkové omlazení těla, zlepšení stavu kůže, vlasů, nehtů.
A z dobrého důvodu v Řecku, kde uctívají olivový olej, je délka života jednou z nejvyšších na světě.
2. Olivový olej: vhodný pro trávicí systém
Olivový olej: dobrý pro trávicí systém Olivový olej je velmi dobrý pro zažívací systém. Zlepšuje činnost žaludku, střev, slinivky břišní a jater, podporuje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.
Olivový olej má choleretický a mírně projímavý účinek. Jedná se o vzácný a cenný majetek, protože jiné rostlinné oleje nemají žádný choleretický účinek.
Dezertní lžíce olivového oleje na prázdný žaludek za tři měsíce pomáhá léčit žaludeční vřed a gastritidu, zatímco lžíce slunečnice v takové situaci může vyvolat jaterní koliku a exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.
3. Olivový olej: prevence kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny
Olivový olej pro srdce Olivový olej je přirozeným prostředkem prevence kardiovaskulárních onemocnění, zejména srdečních infarktů a mrtvice, stejně jako rakoviny. Tajemství spočívá v udržování rekordního množství omega-3 mononenasycených mastných kyselin, které zabraňují aterosklerotickým plaketám, aby se ukládaly na stěnách cév a dokonce i zničily ty, které již existují.
Naučte se vzít dvě polévkové lžíce olivového oleje denně (doplňte salát, přidejte do polévek, příloh, okurek) a vaše srdce bude fungovat jako hodiny.
Skutečností je, že nejnižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je v Řecku, světový lídr ve spotřebě olivového oleje na osobu.
Kromě toho vědci zjistili, že kyselina olejová obsažená v olivovém oleji stimuluje gen, který potlačuje aktivitu rakovinných buněk. Riziko vzniku rakoviny, zejména rakoviny prsu u žen, je tedy sníženo.
4. Olivový olej: vhodný pro děti
Výhody olivového oleje pro děti Olivový olej je vhodný zejména pro děti a těhotné ženy, protože mastné kyseliny obsažené v něm se podílejí na tvorbě mozku plodu, jeho kosti a nervového systému.
Olivový olej také poskytuje mírný přenos dětí do potravin pro dospělé. Faktem je, že mastné kyseliny extra třídy jsou velmi podobné tukům, které tvoří mateřské mléko: kyselina linolová v obou je asi 8%. Olivový olej musí být přidán do obilovin a otřeného zeleninového pyré.
Je důležité si uvědomit, že nedostatek kyseliny linolové v těle může způsobit řadu kožních onemocnění.
5. Olivový olej je ideální pro smažení.
Olivový olej je jedním z nejlepších olejů na smažení Udržuje svou strukturu při vysokých teplotách a nehorí.
Podle výzkumu, extra panenský olivový olej začíná hořet při teplotě vyšší než 240 stupňů a prakticky neoxiduje v důsledku nízkého obsahu nenasycených mastných kyselin. Milovníci zdravé výživy jej proto mohou bezpečně použít k přípravě nejrůznějších pokrmů - ohřátí, smažení, smažit - a zároveň si vychutnat příjemnou přírodní chuť, bez které si nelze představit zdravou středomořskou kuchyni.
Na rozdíl od olivového oleje mají naše oblíbené slunečnicové a kukuřičné oleje jednu hlavní nevýhodu - jsou vysoce náchylné k oxidaci, zejména když jsou zahřívány a ponechány otevřené ve vzduchu. V důsledku toho získáváme karcinogenní produkty, které jsou škodlivé pro sliznici gastrointestinálního traktu.
6. Olivový olej v kosmetologii
Olivový olej v kosmetologii Olivový olej byl široce používán v kosmetologii od starověku. Pro zachování a udržení krásy a mládí ženy starověkého Řecka pravidelně používaly masky na bázi olivového oleje.
Dnes je velmi populární kosmetika na bázi extra panenského olivového oleje. Je součástí různých krémů, masek, šamponů, mýdel.
Olivový olej pro pokožku je ideálním prostředkem, jako:
- dobře vstřebává, neupchává póry, které jsou důležité pro dýchání kůže, dobrou pleť,
- nezpůsobuje alergické reakce,
- zabraňuje pronikání znečištění do kůže,
- díky obsahu antioxidantů a vitamínu E zabraňuje předčasnému stárnutí těla a má omlazující účinek,
- má dezinfekční a hojivý účinek, který pomáhá řešit problémy suché, zanícené a dehydratované kůže,
- aktivně ovlivňuje metabolismus tuků v těle, který je účinný v boji proti celulitidě a striím kůže,
- eliminuje křehké a roztřepené konce, dodává vlasům lesk, zabraňuje lupům a vypadávání vlasů,
- zmírňuje bolest i po sportovním tréninku. Od dávných dob si řečtí sportovci po sportu otírají těla olivovým olejem.
7. Nerafinovaný olivový olej
Proces čištění (rafinace) rostlinného oleje se skládá ze tří hlavních fází: neutralizace, bělení, deodorizace. Výsledkem je produkt bez výrazné chuti, barvy a vůně.
Otevřete láhev olivového oleje a necítíte výraznou přírodní vůni oliv, zamyslete se nad kvalitou zakoupeného oleje.
Bohužel, levné olivové oleje z regálů našich supermarketů jsou často směsí rafinovaných a nerafinovaných olejů.
Při výběru olivového oleje je proto důležité mít na paměti, že kvalitní olej nemůže být levný. Jedním z důvodů je čas, který trvá na vyskladnění oliv. Sbírají se v zimě a obvykle ručně. Jeden strom produkuje asi 8 kg oliv a na výrobu 1 l oleje je potřeba 5 kg oliv.
8. Jaký je nejlepší olivový olej?
Jaký je nejlepší olivový olej? Nejlepší olivový olej je extra panenský olivový olej. Jedná se o nerafinovaný olivový olej, který nebyl podroben žádnému tepelnému ošetření, a proto si zachoval maximum živin.
Olej je v podstatě filtrován před lahvováním, ale nefiltrovaný olej je cennější.
Hlavním ukazatelem kvality olivového oleje je jeho kyselost. Úroveň kyselosti je určena obsahem kyseliny olejové ve 100 g produktu. Čím nižší je přirozená kyselost nerafinovaného olivového oleje, tím vyšší je jeho kvalita.
Vysoce kvalitní olej (Extra Virgin) by měl mít kyselost ne více než 0,8%.
Olej s kyselostí nižší než 0,5% ve Středozemním moři je považován za léčivý.
Kvalitní olivový olej je označen značkou P.D.O. Kvalita olivového oleje je také ovlivněna jeho rozmanitostí. Nejlepší je olej se speciálním označením P.D.O. (označení chráněného původu), které je vyrobeno z oliv pěstovaných v určité oblasti. Celý proces výroby tohoto oleje se provádí v místě sběru surovin. Tento olej má jedinečnou vůni a vůni.
Organický olivový olej z Řecka Olej se značkou "Bio" nebo "Organic" znamená, že olivy byly sklizeny na plantážích s touto značkou. Získáte tak ekologický produkt, který splňuje přísné systémové požadavky, včetně odmítnutí použití chemických hnojiv a pesticidů, regulátorů růstu a metod genetického inženýrství.
9. Olivový olej: nejlepší výrobci
Světovými lídry ve výrobě olivového oleje jsou Španělsko, Itálie, Řecko a Tunisko. A tato skutečnost je zajímavá: španělská produkce překračuje řečtinu třikrát, ale olej třídy Extra Virgin představuje pouze jednu pětinu celkové produkce. Řecko s menšími objemy produkuje více než 80% oleje z prvního lisovaného za studena (Extra Virgin) a nabízí optimální poměr cena / výkon.
Olivový olej Criterna Olives se usadil před více než 5000 lety v Řecku. Tam našli příznivý ekologický výklenek. Na Krétě a v hornaté části Řecka se olivy po desetiletí rozrostly na divoké rostliny a množily se v přírodních podmínkách na kořenech mrtvých stromů. Děrování skal, jejich kořeny jdou hluboko do země, vyživují plody hodnotnými látkami.
Olej z jiných zemí je často méně kvalitní než řecký olej. Důležité je, že suroviny jsou sklizeny v celé oblasti ze speciálně osázených oliv, které jsou hojně napojeny. Koncentrace účinných látek v takto pěstovaných olivách se přirozeně snižuje, chuť se oslabuje. A aby olej splňoval stanovené normy kvality, výrobci k němu přidávají potřebné množství řeckého olivového oleje.
10. Olivový olej: chuť, barva, aroma
Ochutnávka olivového oleje Vlastnost oleje je dána mnoha faktory.
Odborníci říkají, že pro dobrou sklizeň oliv potřebují pět složek: slunce, kámen, sucho, ticho a soukromí.
Povaha půdních a klimatických podmínek je pro olivy velmi důležitá. V závislosti na jejich vlastnostech se barva, chuť a aroma oleje mohou lišit.
Určit organoleptické vlastnosti oleje strávit trochu ochutnávky. Vezměte si doušek a podržte ho v ústech. Věnujte pozornost barvě a kytici, ovocné chuti, pikantnosti, lehké hořkosti, obklopující struktuře a zvýrazněte nedostatky, jako je žluklost, stálost, dřevěná chuť.
Stále se ptáte: "Který olej je nejlepší?". Nezapomeňte, že existuje více než 700 odrůd oliv pěstovaných v různých částech světa od Ameriky po Austrálii, ale řecký olej je stále mírně „silnější“, s výraznější chutí.
A na závěr, představujeme další jedinečný a obzvláště důležitý pro nás, obyvatele severní země s malým počtem slunečných dnů, faktem.
Molekuly mastných kyselin s olivovým olejem jsou velmi velké a čím větší molekula, tím více sacharidových atomů v ní a čím více tepla dává. Proto olivový olej poskytuje největší tok energie, což je nezbytné zejména pro normální fungování všech orgánů a systémů, a především s cílem vyrovnat se se stresem a zůstat ve skvělé náladě!