Jak vařit kukuřičné krupice?

Jednou kukuřice byla volána královna polí, a teď to může jen být nazýváno haunterem kin. Ochucený popcorn místo přírodní kukuřičné kaše plně splňuje podmínky výživy "na útěku", typické pro mnoho moderních lidí. A přesto ne všichni nahradili chutné a zdravé jídlo nezdravým jídlem. Navíc: stále více mladých žen v domácnosti se snaží nakrmit své blízké čerstvými pokrmy z kvalitních produktů. Kukuřice, nebo spíše kukuřičné krupice, se může stát jednou ze složek vyvážené stravy. Je jen nutné se naučit vařit kukuřičnou mouku, aby bylo menu pestré, chutné a zdravé. Chcete to zkusit? Nic není jednodušší!

Kukuřičná mouka: složení, výhody a funkce vaření
Kukuřice je zdrojem výživy lidí již 12 tisíc let, protože ji obyvatelé Jižní Ameriky pěstují. Pro ně sloužila jako základ pro rozvoj civilizace a pro moderní gurmány - jako surovina pro přípravu velkého množství různých pokrmů. Kukuřičné klasy jsou konzumovány čerstvé a vařené, pečené a konzervované a jednotlivá zrna, ale nejziskovější možností je zpracovávat obilí. V závislosti na stupni a typu zpracování mohou být kukuřičné krupice různé:

• Mleté kukuřičné krupice. Zrna jsou oloupaná a rozdrcená a jejich tváře jsou zaoblené. Tyto kukuřičné krupice se liší velikostí částic, v závislosti na tom, co je očíslováno v kategoriích od prvního do pátého.
  
• Hrubozrnné krupice. Zrna se čistí a drcují, ale ne leštěná. Tyto částice různých tvarů se používají k výrobě kukuřičných lupínků, kastrolů a některých druhů národních jídel.
  
• Malé kukuřičné krupice. Zrna jsou vyčištěna, rozdrcena a dále rozdrcena, aby byla vhodná pro výrobu cukrářských výrobků, instantních obilovin a jiných potravin.
  

Čím větší jsou kukuřičné krupice - tím užitečnější je a čím více užitečných látek se skladuje ve svém složení. Při 75% jsou to pomalé sacharidy a pouze 1% - tuky. Proto jsou pokrmy z kukuřičných krupiček vynikajícím zdrojem energie, která se postupně a trvale vylučuje pocit hladu. Jsou užitečné pro lidi všech věkových kategorií, od dětí až po seniory. Sportovci oceňují jejich nutriční hodnotu a fotografické modely pro dietní vlastnosti. Zároveň jsou kukuřičné krupice bohaté na vitamíny (A, E, PP, skupina B), karoten a minerály (železo, křemík), jejichž dobrou stravitelnost zajišťuje optimální poměr a přítomnost vlákniny.

Nicméně lidé s vysokou kyselostí, zejména gastritida nebo žaludeční vřed, musí být pečlivě a pečlivě připraveni a spotřebováni na kukuřičné krupice. Ve střevě však příznivě ovlivňuje, zabraňuje vzniku hnilobných procesů a zastavuje kvašení. Kukuřičné krupice v jakékoliv formě by měly být zahrnuty ve stravě se slabými cévami a srdečním svalem. A nezpůsobuje alergie, takže je součástí dětské výživy od prvních měsíců života. Starší děti, mládež a dospělí mohou každý den jíst kukuřičné pokrmy, naštěstí je jejich rozmanitost skvělá. Nápady pro kulinářské experimenty si můžete vypůjčit v národních kuchyních. Například, Rumunové mají tlustý hominy, Italové mají výživnou polentu, a Gruzínci mají voňavou gomi kaši. Nejprve se ale musíte naučit vařit klasickou kukuřičnou kaši.

Recepty na kukuřičnou mouku
recepty s kukuřičnými krupami Chcete-li připravit vynikající kukuřičné krupice, musíte si vybrat tu správnou. Nejčastěji se v našich obchodech vyskytují drobné kukuřičné krupice, jejichž částice mají stejnou velikost a jasně žlutou barvu. Tento druh obilovin je nejvšestrannější: vyrábí kaši a kastrolky, polévky a výplně pro pečení. Je však lepší začít zkoumat kukuřičné krupice s tradiční kaši. Navíc má i jednu z několika odrůd, jejichž recepty nestačí na jeden chutný a vydatný oběd. Nabízíme vám nejúspěšnější, časem prověřené možnosti:

1. Kukuřičné kaše na vodě. Vezměte si 1 šálek kukuřičných krupic, 2 sklenice vody, 2 lžíce másla, špetku soli. Cereálie opláchněte studenou vodou. Nalijte 2 sklenice vody do hrnce, sůl a přiveďte k varu. Umyté cereálie vložte do vroucí vody a teplo pod pánví snižte pod průměrnou teplotu. Neustále míchejte tak, aby kaše nehořela a vařte 25 minut. Pak zakryjte, uhaste oheň a nechte kukuřičnou kaši 10 minut na sporáku. Po této době položte máslo a promíchejte. Servírujte kaši na stole horkým sýrem (zejména sýrem), zelení a zeleninou - přibližně 6 porcí kaše se získává ze specifikovaného počtu složek. Pokud zvýšíte objem vody, bude kaše tekutější, pro amatérské. Kromě toho můžete nahradit máslo zeleninou, pokud se snažíte omezit množství živočišného tuku ve vaší stravě.
   
2. Kukuřičné kaše na mléko. Vezměte si 1 šálek kukuřičné krupice, 3 sklenice mléka, hrst bezsemenných rozinek, 2 lžíce másla, 1 lžíci cukru a půl lžičky soli. Třídit a opláchnout obilovin. Namočte rozinky ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut. Nalijte mléko do hrnce, přidejte sůl a přiveďte k varu. Pak vložte cereálie, cukr do vařícího mléka, promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 25 minut za stálého míchání. Pak dejte máslo, zamíchejte kaši a pevně zavřete misku víčkem. Nechte 10 minut na sporáku, pak podávejte na stůl. Rozinky mohou být nahrazeny nebo doplněny jinými sušenými plody, kandovaným ovocem nebo aditivy podle vašich představ. Sladká kukuřičná kaše může být konzumována nejen horká, ale také chlazená džemem, kondenzovaným mlékem nebo medem.
   kukuřičné kaše s dýní
3. Kukuřičné kaše s dýní v pomalém hrnci. Vezměte 1 šálek kukuřičné krupice, 1 šálek vody a mléka, 100 g dýně, 2 lžíce másla (můžete nahradit zeleninu), 1 lžíce cukru, půl lžičky soli. Zlikvidujte záď a opláchněte, zcela vypusťte zakalenou vodu. Nakrájejte dýně na malé identické kostky. Vložte krupici a dýně do mísy s vícekolami, přidejte sůl, přidejte cukr a přikryjte mlékem a vodou. Míchejte, zavřete víko a zapněte pomalý vařič na půl hodiny v režimu mléčné kaše. Pak přidáme máslo, promícháme a vložíme do "zahřívání" dalších 10 minut. Kravské mléko v tomto a dalších receptech na kaši z kukuřice na mléko lze nahradit kozou. Místo nebo s dýní, zkuste dát jablko, hruška, strouhané sladké mrkve a / nebo sušené ovoce do kaše.
   
4. Kukuřičný kastrol Vezměte půl šálku kukuřičné krupice, půl šálku konzervovaného kukuřice, půl litru mléka, 5 slepičích vajec, 100 ml smetany, 100 g šunky a tvrdého sýra, 2 rajčata, 1 sladkou papriku, špetku soli, mletý černý pepř a muškátový oříšek, půl parta zelené cibule a 1 lžíce rostlinného oleje. Sůl mléko a přiveďte k varu, dát čistý obilovin a vařit do kaše, za občasného míchání. Mezitím oddělte bílkoviny obou vajec a našlehejte je do pěny. V připravené, mírně ochlazené kaši dejte dva žloutky, kukuřičnou konzervu a směs. Pak přidejte šlehačky a znovu promíchejte až do hladka. Nakrájejte rajčata a papriky a jemně nakrájejte. Šunka nakrájená na malé kousky. Zbývající tři vejce smíchejte se smetanou a trochu rozšlehejte, sůl a přidejte koření. Nastrouhejte sýr a dejte polovinu smetany se šunkou a zeleninou. Pečící misku namažte máslem a na dně vložte kaši. Top se smetanou s přísadami, posypeme zbývajícím sýrem. Zahřívejte troubu na 200 ° C. Kastrol se vaří na středním roštu asi 40 minut, pak se nechá vychladnout v troubě. Před podáváním posypeme nasekanou cibulkou a nakrájíme na několik kusů.
   
5. Polenta s tvarohem a sýrem. Vezměte si 1 šálek kukuřičné krupice, 1 sklenici mléka, 2 sklenice vody, 100 g tvarohu a parmazán (lze ho nahradit jiným zralým sýrem), 3 stroužky česneku, trochu čerstvé bazalky a kopru, špetku soli a 1 lžíci olivového oleje. Rozdělte záď a opláchněte. Vařte 2 šálky osolené vody, obiloviny dejte a vařte na mírném ohni za občasného míchání. Po 7 minutách přidejte mléko na pánev, zamíchejte a snižte teplotu na minimum. Kukuřičné krupice se vaří, dokud se kaše nevaří pod víkem a občas se míchá po dobu 25 minut. Mezitím strouhejte sýr a přidejte polovinu jeho množství do hotové kaše. Míchejte do hladka. Skleněnou misku na pečení namažte olejem, vložte kaši na dno rovnoměrnou vrstvou asi 1 cm, vyhlaďte a nechte vychladnout. Ochlazená kaše by měla ztvrdnout. Jemně nakrájejte zelení, česnek rozdrťte lisem, smíchejte s tvarohem. Nasaďte náplň tvarohu na kaši a zalijeme zbývající sýry. Pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut a po vypnutí necháme dalších 10 minut.
   

Kromě uvedených jídel můžete péct palačinky, palačinky z kukuřičné krupice a přidávat do polévek a dušených masa. Dobře se hodí k masu, rybám a zelenině, s důrazem na jejich chuť a chuť a vůni. Na snídani a jako svačinu, to může být použito, aby se kukuřičné tortilly, a sladké pečivo s kukuřičné krupice dopadají být něžný a drobivý, s příjemným teplým odstínem. Můžete vařit na sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě a pomalém sporáku. Jinými slovy, kukuřičné krupice jsou univerzálním výrobkem, který je stejně vhodný pro sladká i slaná jídla. A to znamená, že si jistě zamilujete pokrmy z kukuřičných krupic a budete je často vařit.

http://kakimenno.ru/kulinariya/recepty/2273-kak-gotovit-kukuruznuyu-krupu.html

Vaření kukuřičné kaše podle nejlepších receptů

Kukuřičná kaše je velmi zdravý produkt. Je vyrobena z mletého obilí sušených zrn. Kaše může být použita jako samostatný pokrm a jako příloha pro masové a zeleninové saláty.

Vlastnosti a výhody obilné kaše

Kukuřičná mouka se používá k pečení chleba, k výrobě koláčů, různých sladkostí. Tato cereálie produkuje vynikající dietní polévky. Obiloviny se používají v obilovinách jako rychlá snídaně.

Z těchto obilovin se vyrábějí i tablety. Mouka se také používá v kosmetologii pro výrobu masek.

Kukuřičná mouka je těchto typů:

1. Hrubé broušení. Taková zrna se používají k výrobě vloček. Jsou vyrobeny z kukuřičných jader.
2. Jemně zem. Kukuřičné tyčinky jsou vyrobeny z takové mouky, aby se dětská oblíbená pochoutka.
3. Leštěné. K zádi se přidávají částice různých velikostí. Zrna jsou uzemněna na speciálním zařízení. Každé zrno má zaoblené hrany.

Obecné informace o kukuřici

V dávných dobách američtí indiáni uctívali kukuřici. Oni považovali tuto rostlinu za posvátnou. Léčili léky z listů keře. I nyní, stoupenci alternativní medicíny léčí hepatitidu tinkturou kukuřičných listů. A z chlupů - stigmy dělají odvar, který léčí naštvaný žaludek.

Miska je bohatá na prospěšné stopové prvky a také nezpůsobuje alergie. Proto mohou lékaři používat i pro malé děti.

• mastné kyseliny: linolenová, arachidonová, která řídí hladinu cholesterolu v krvi;
• rostlinný protein, který je stavebním materiálem pro svaly;
• vitamíny skupiny B, A, E;
• vápník, fosfor, železo, draslík, měď, křemík.

Co je užitečné kukuřičná kaše

Jedinečnost výrobku spočívá v tom, že si zachovává své cenné vlastnosti při vaření a smažení. A všechny užitečné stopové prvky a vitamíny obsažené v produktu jsou velmi snadno vstřebatelné do těla.

Výhody kukuřičné kaše:

1. Pravidelná konzumace žlutého produktu brání lidem v depresi, stejně jako chronicky špatné náladě. Psychologové a odborníci na výživu prokázali, že barva výrobku má vliv na psycho-emocionální stav člověka.
2. Posílit nervový a imunitní systém. To je způsobeno obsahem hodnotných vitamínů B5, B1. Lidé s duševní poruchou, lékaři důrazně doporučujeme použít tento pokrm.
3. Prodlužuje mladost a krásu díky přítomnosti vitamínů A, E.
4. Vitamin PP reguluje všechny důležité funkce těla.
5. Jíst na snídani normalizuje funkci střev.
6. Velké množství vlákniny, která je obsažena v zádi, pomáhá eliminovat škodlivé toxiny z těla.
7. Bohatý na sacharidy a karoten. A to jsou ty cenné mikroprvky, které podporují sílu, energii v těle v nepřítomnosti fyzické námahy.
8. Zrna posilují srdce a cévy. Cenné obiloviny regulují cholesterol, zbavují cév před škodlivými plaky. Pravidelné užívání těchto látek tedy zabraňuje srdečním infarktům a mrtvicím.
9. Doporučeno pro budoucí maminky. Přispívá k řádné tvorbě plodu, díky obsahu hodnotné kyseliny listové.
10. Kukuřičná kaše je všestranný produkt, který je vhodný nejen jako snídaně, ale také jako příloha, polévky na maso a rybí pokrmy.
11. Obilný produkt je prostě nezbytný pro ty, kteří chtějí zhubnout! Navzdory své sytosti nezanechává žádnou šanci na ukládání kil.

I přes tento působivý seznam výhod jsou zde i kontraindikace:

1. Tento produkt je nízkokalorický. Proto je kontraindikován u lidí trpících nedostatkem hmoty.
2. V přítomnosti žaludečního vředu se nedoporučuje používat.
3. Při nemocech jater a žlučníku se poraďte s lékařem a pak tento výrobek používejte.

Kaše může vyrobit kdokoli. Tato lekce netrvá déle než 30 minut.

Recepty na kukuřičnou mouku

Zdá se, že vaří kukuričnou kaši - jednoduchou! Tento jedinečný produkt však vyžaduje dodržování jeho pravidel.

Základní pokyny pro vaření:

1. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat kousky pečené dýně, sušená jablka, meruňky, švestky, konzervované broskve, ananasy, stejně jako rozinky, arašídy a ořechy na jídlo.
2. Na slané jídlo by se cukr neměl přidávat. Stačí přidat strouhaný sýr a rajčatový protlak.
3. Kukuřičný výrobek je velmi užitečný. Vzhledem k tomu, že obsahuje všechny cenné mikroživiny a vitamíny.
4. Pravidelné užívání zlepšuje střevní motilitu, blahodárně působí na játra.
5. Hotová miska může být uchovávána v chladničce po dobu až 2 dnů a samotná cereálie může být skladována po dobu asi 2 let. Před nákupem, měli byste pečlivě vidět datum výroby obilovin.
6. Při varu pro 1 díl obilovin přidejte 4 díly kapaliny.
7. Je lepší vařit kaši v tlusté litinové nádobě.
8. Pokud se jídlo po vaření ukázalo tvrdě, pak by mělo být na malém ohni, pak dalších 5-10 minut.
9. Aby se kaše nedržela, měla by být míchána po celou dobu vaření.
10. Obilný výrobek skladujte na chladném tmavém místě. Nejvhodnější pro tuto suchou skleněnou nádobu s vzduchotěsným víčkem.
11. Před vařením je třeba důlky důkladně omýt, z nich vyberte cizí částice.
12. Pro sladké jídlo je lepší používat med, ne cukr.
13. Pro práci v kuchyni budete potřebovat kvalitní jídla. Vhodná litinová pánev s tlustým dnem. Konec konců, široké stěny déle zadržují teplo, takže chuť pokrmu se otevře lépe. V Rusku, všechny porridge byly vařeny v pecích v tlusté litině.

Jak vařit kaši ve vodě

Kukuřičná kaše na vodě je vynikající, rychlá a zdravá snídaně pro celou rodinu.

Pro přípravu 2 porcí budete potřebovat následující produkty:

• kukuřičné krupice - půl šálku;
• voda - 2 šálky;
• olej - 20 gramů;
• med - 2 lžičky;
• sůl - špetka;
• sušené meruňky

1. Obilí se přes síto a pak se promyje.
2. Vezměte další pánev, nalijte 0,5 litru vody, sůl a pak přiveďte k varu.
3. Nalijte cereálie do vroucí vody, proveďte menší oheň, pak vařte 15 minut, dobře promíchejte.
4. Do vařené kaše přidáme máslo, misku pevně přikryjeme víčkem, misky omotáme ručním ručníkem a dáme pokrm.
5. Uspořádejte na talíři a nahoře přidejte rozinky a sušené meruňky. Pokud jsou čerstvé bobule a ovoce, můžete je přidat na talíře.

Jak vařit kukuřičnou kaši s mlékem

Recept na kukuřičnou kaši s mlékem:

1. Vezměte středně velkou pánev, nalijte tam 150 g suchých cereálií.
2. Směs se nalije 300 ml přečištěné vody.
3. Kaše by měla vařit a pak vařit na malém ohni po dobu 20 minut. Na připravenosti budou ukazovat bubliny na jeho povrchu. Začíná zvyšovat objem a "střílet".
4. Před koncem vaření by mělo být soleno a přidáno 10 g másla. Po 5 minutách vypněte plyn, nechte jej vařit pod víčkem po dobu dalších 10 minut.
5. Zatímco pochoutka získává chuť, pokračujte v přípravě mléka. K tomu nalijte sklenici mléka do malé pánve a přiveďte ji do varu.
6. Nalijte mléko do hrnce s kaši, znovu zapněte malý oheň a vařte 5 minut za míchání.
7. Můžete přidat cukr nebo med, stejně jako různé sušené ovoce a ořechy, takže jídlo je nejen vydatné, ale také užitečné.

Populární jídla z kukuřičné krupice

Kukuřičný dort

• pšeničná mouka - 200 gramů;
• jemně mletá kukuřičná moučka - 200 gramů;
• cukr - 150 gramů;
• vejce - 1 ks;
• mléko - 1 šálek;
• rostlinný olej - 70 gramů;
• prášek do pečiva - 3 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• malinové bobule.

1. Pec se zahřeje na 200 ° C a dekóduje se olejem. Během této doby vyjměte těsto.
2. Ve velké nádobě nalijte pšeničnou a kukuřičnou mouku. Přidejte sůl, cukr, prášek do pečiva. Smíchejte všechno.
3. Vaříme vejce do směsi mouky, nalijeme mlékem a rostlinným olejem a znovu promícháme.
4. Z výše uvedeného by měl být koláč potřený vaječným žloutkem, aby se ukázalo, že kůrka je rudá.
5. Na okraj dortu dejte maliny. Místo bobulí můžete použít plátky pomeranče, banánů nebo ananasu.
6. Na plech na pečení položte viskózní těsto a na 20 minut posílejte do trouby.

Italská polenta se sýrem

• kukuřičné krupice - 100 gramů;
• Parmazán - 50 gramů;
• máslo - 10 gramů;
• voda - 400 gramů;
• sůl - podle chuti.

1. Vezměte hrnec s hustým dnem, nalijte do něj vodu a dejte na oheň.
2. Roštěný strouhaný sýr.
3. Jakmile se voda vaří, nasypeme na pánev tenkým proudem, za stálého míchání, takže nejsou žádné hrudky.
4. Udělejte oheň tišší, pokračujte v míchání, vařte kaši dalších 5 minut, dokud v nádrži nebude voda.
5. Jakmile se hmota stane tak hustou, že je schopna držet lžíci, může být požár vypnut. (Doba plné připravenosti - 25-30 minut).
6. Na desku pečiva vložte hustou hmotu, nechte ji mírně vychladnout.
7. Pomocí této formy se z této hmoty vyvařují a vytvářejí různé tvary. Můžete také použít silikonové formy, které by měly být naplněny kaši.
8. Vezměte si plech na pečení, namažte ho a nasaďte na něj figurky kukuřičné kaše.
9. Pro každou postavu vložte malý kousek másla a posypte strouhaným sýrem.
10. Přiveďte deco do trouby předehřáté na 100 ° C. Časovač jsme nastavili na 20 minut. Během této doby by se sýr měl roztavit a na zákuscích by měl být sypký ostrý.
11. Hotovou kompozici lze zdobit nahoře karamelizovanou hruškou nebo medem.

Kukuřičné kaše s houbami

• kukuřičné krupice - 1 šálek;
• voda - 3 šálky;
• houby - 0,5 kg;
• cibule - 0,3 kg.

1. Oloupeme cibuli a houby. Cibule nakrájíme na kroužky a houby na kostky.
2. Cibuli smažíme s houbami v roštu.
3. Opláchněte krupici, dokud nebude voda čistá.
4. Na oheň položte hrnec s vodou s hustou stěnou.
5. Ve vroucí vodě usnout, tenký proud zrna, postupně se míchal.
6. Po 10-12 minutách vypněte plyn. Přidejte pánev a vše důkladně promíchejte.
7. Nádobu pevně přikryjte, zabalte ručníkem a nechte stát na sporáku s vypnutým plynem po dobu 1 hodiny.
8. Jakmile se jídlo naplní a získá chuť, může být podáváno na stůl ve formě tepla.

Kukuřičné kaše v hrnci

• obiloviny 200 gramů;
• voda - 1,5 šálky;
• mléko - 1 šálek;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - půl lžičky;
• olej - 50 gramů.

Recept na kukuřičnou kaši v pomalém hrnci:

1. Obraťte cereálie a protékejte s nimi tekoucí vodu.
2. Nalijte směs do misky a přidejte cukr a sůl.
3. Do misky nalijte 1 šálek vody a 1 šálek vařeného mléka.
4. Kolik vařit kaši? Obvykle je časovač nastaven na 25 minut.
5. Jakmile se jídlo vaří, nastavte režim „Vyhřívání“. To je tak, že se rozpadla.

Kaše-kaše lze vařit ve dvojitém kotli. K tomu, zalijeme půl šálku cereálií do misky a zalijeme 2 šálky vody. Nastavte časovač na 30 minut, pak přidejte lžíci medu a špetku soli. Poté přidržte dalších 5 minut.

Na výstupu by se měla projevit jemná a jemná v jeho struktuře. Proto, pokud je hrubé mletí, měl by být rozdrcen mixér nebo mlýnek na kávu. Ale v žádném případě nemusíte obilí proměňovat v prach. Zrna by měla být až 1 mm.

Kuřecí kaše v hrnci je nejlepším řešením pro vaření snídaně. Ranní jídlo je nábojem energie za celý den. Proto je velmi důležité vybrat si správnou snídani pro sebe - to je zdraví pro celou rodinu!

http://povarku.ru/vtorye-blyuda/kak-prigotovit-vkusnuyu-kukuruznuyu-kashu-recepty-chem-polezna-kalorijnost.html

Kukuřičné krupice. Hlavní složení, příznivé vlastnosti, kontraindikace

Kukuřičné krupice se vyrábějí při zpracování obilných jader. Krupice patří do produktů s lehkým stupněm asimilace. Vařená kaše z kukuřice může inhibovat hnilobu ve střevě, je to možné díky obsahu vlákniny.

V zemích, kde jsou kukuřičné pokrmy velmi rozšířené, jako například hominy v Rumunsku a Moldavsku, nemají lidé téměř žádné problémy se srdcem.

Podle mnoha historiků byli indiáni ve Střední a Jižní Americe první, kdo pěstovali kukuřici. A přišla do Evropy ve dvacátém století. Kukuřice se nyní pěstuje ve více než šedesáti zemích. Zejména je zaseta v Číně, Rumunsku, Ukrajině, Rusku, Argentině.

Kukuřičná mouka, hlavní odrůdy

Vzhled obilovin závisí na procesu mletí a velikosti, kukuřičné zrno má následující typy:

1. Mleté zrno - obsahuje malé částice kukuřice různých forem, které se ukázaly v procesu separace skořápky od embrya a byly také mleté. Je rozdělena do pěti místností, vše záleží na velikosti.
2. Obiloviny - používané pro výrobu vloček. Ukazuje se to stejně jako leštěné.
3. Malé krupice - slouží k výrobě kukuřičných tyčinek. Ukazuje se stejným způsobem, jak je uvedeno výše.

Kukuřičná mouka udržuje spoustu živin a vitamínů

Kukuřičná mouka je dobrý nutriční produkt. Má mnoho vitamínů: A, B, E, PP, křemík, železo. Křemík je schopen zlepšit imunitu a železo má příznivý vliv na zuby. V jeho složení jsou téměř všechny vitamíny skupiny B, je to thiamin a riboflabin, pantothenic a kyselina listová, je zde pyridoxin - vitamin B6.

V kaši je spousta titanu, hliníku a boru, draslíku, síry a sodíku. Minerální řada obsahuje: kobalt, cín, molybden a nikl. Každý z prvků navíc činí produkt užitečnějším a cennějším.

Kaše obsahuje asi osmdesát procent sacharidů a karotenů, takže by je měli konzumovat staří lidé a ti, kteří se trochu pohybují. Je v ní spousta vlákniny a esenciálními kyselinami jsou lysin a tryptofan, který umožňuje účinné odstranění toxinů a pesticidů z těla. Čistí střeva.

Navzdory skutečnosti, že kaše je vysoce kalorická, nepřidává váhu. To vše se děje proto, že tělo postrádá proteiny v něm.

V jeho nutričních vlastnostech, kukuřičné krupice jsou významně nižší než zbytek obilovin, ne věnovat pozornost skutečnosti, že to je široce rozšířené mezi mnoho zemí a jiné národy.

Kukuřičná mouka, užitečné vlastnosti

Kromě dobré chuti a nutriční hodnoty, kukuřičné krupice má mnoho užitečných vlastností, které si jej v personálu asistentů, kteří jsou schopni bojovat proti všem druhům nemocí.

Díky své čisticí schopnosti je kaše schopna provádět vysoce kvalitní čištění střev a žaludku.

Pokud budete jíst kaši nejméně dvakrát týdně, můžete zvýšit imunitu dobře. Má dobrý účinek na srdce a je schopen odstranit cholesterol. Díky tomu se nádoby vyčistí a nevytvářejí plakety, jsou pružnější a jejich propustnost se zlepšuje. Proto se doporučuje použít tento pokrm pro osoby s hypertenzí.

Kukuřičný výrobek je vhodný pro děti. Tento typ kaše nevyvolává u dětí alergie. Kaše je navíc velmi výživná a dobře stravitelná.

Díky použití kaše může zlepšit vzhled kůže, posílit vlasy a nehty. Kaše má neobvyklý nástroj, který umožňuje, aby postava měla vždy tvar. Je velmi užitečné použít ho i pro ty, kteří jsou na dietě. Toto jídlo poskytne tělu všechny potřebné komponenty.

Selen v kaši může zpomalit proces stárnutí. Nabíjí tělo energií a dodává mu živost po celý den, zejména pokud budete jíst kaši před večeří, budete cítit dobrou energii, nálada se zvýší a stát sám se zlepší.

Kukuřičné krupice, hlavní kontraindikace pro použití

Spolu s výhodnými vlastnostmi má kukuřičné krupice několik varování a doporučení:

1. Chcete-li si vychutnat toto jídlo, potěšit vaše tělo příjemnou chutí, musíte věnovat pozornost skladovatelnosti a kvalitě obilovin. Při výběru výrobku je nutné jej zkontrolovat tak, aby byl čerstvý a měl by být skladován pouze na suchém místě.
2. Nedoporučuje se tento pokrm zneužívat, protože může způsobit těžkosti žaludku. A to zase způsobuje zarudnutí obličeje. Přetažení může stále ovlivnit tvar.
3. Jak vařit kaši, musíte také vědět. Předně se záď umyje a nalije do vroucího mléka nebo vody. Poté přidejte sůl nebo cukr do kaše, která je miluje tolik. Poté, co kaše začala vařit, je nutné nechat ji vařit dalších deset minut. Pro dosažení ještě chutnějšího efektu se kaše poté vaří v páře.
4. Mléko nebo máslo mohou být přidány do vařené kaše, pokud je to žádoucí. Dobře se hodí zde a ovoce s plody, sušené meruňky, rozinky a sušené ovoce. I místo cukru, můžete přidat med zde.

Při extrémní opatrnosti je nutné použít kaši v období různých exacerbací žaludečního a střevního traktu.

Kaše může poškodit lidi se špatnou chutí, protože její hodnota je příliš nízká, a lidé, kteří mají problémy s tím, že musí jíst více výživných potravin, které obsahují vysokou energetickou hodnotu. Ze stejného důvodu nedoporučujeme jíst kaši a lidi s nízkou hmotností.

Kukuřičné krupice, použití a řádné skladování

Je možné připravit chutnou kaši, hominy, polévky, saláty, kastrolky a neobvyklé výplně z obilovin. V krátké, univerzální kaši.

Tento výrobek je široce používán v potravinářském průmyslu. Kukuřičné vločky jsou vyrobeny z hrubého mletí, zatímco malá zrna jsou častěji používána pro kukuřičné tyčinky.

Domy z obilovin dělají různá neobvyklá jídla. Kukuřičná kaše má stále větší popularitu.

Kaše byla měkká a příjemná k chuti, musíte ji vařit asi hodinu. Aby bylo jídlo chutnější, musíte dodržovat podmínky skladování produktu. Ovlivněna vlhkostí a teplotou. Doporučuje se uchovávat při teplotě plus pět až pět stupňů, vlhkost by měla být sedmdesát procent.

Speciální režim skladování nelze vytvořit doma, proto je nutné obiloviny skladovat pouze měsíc, protože tam mohou být přivedeni různí škůdci. Doporučuje se uchovávat cereálie ve skle s uzavřeným plastovým víčkem. Pokud si ho uchováváte v sáčcích, může mít nepříjemný zápach a hořkou chuť.

Pokud však v zádi byli škůdci, musí být skříňka, kde byla skladována, důkladně omyta horkou vodou, dobře vysušena a poté odvětrána a záď musí být vyhozena ven.

Kukuřičné krupice. Recepty, doporučení

Kukuřičná kaše dostala toto jméno kvůli skutečnosti, že je vyrobena z kukuřičné mouky nebo obilovin. Toto jídlo získalo svou popularitu ve všech zemích. Dříve mohla kaše nahradit chléb.

Dosud je tento pokrm vyroben z obilovin různých broušení. Kvalita výsledku závisí do značné míry na použitých surovinách a době vaření. Hrubé broušení by se mělo vařit asi hodinu, během této doby krupice silně nabobtnává, objem se výrazně zvyšuje. Toto jídlo bude kruté a bude mít neobvyklou chuť. Malé krupice se vaří v mléce. Chcete-li to udělat, musíte vzít tři sta gramů mléka a dát na oheň, vařit. Pak nalijte trochu soli a cukru, pak nalijte čtyři lžíce obilovin, dejte na malý oheň a vařte, vše za míchání kaše.

Pak vyjměte z ohně, odložte a zakryjte víkem, nechte patnáct minut. Chcete-li dát kaši více chuti, můžete dát sladké přísady podle svého vkusu.

Pokud se v procesu vaření kaše se ukázalo velmi silné, může být zředěn buď mlékem nebo jogurtem nebo ovocné pyré. Pro malé děti je vhodné přidat kaši spoustu ovoce a bobulí.

Pokud je kaše je každodenní jídlo pro celou rodinu, pak nejlepší obvaz pro to bude následující: vzít cibuli, rajčata, papriky a lehce solené sýry, to vše je smažené a přidány do kaše na konci jeho vaření. Kaši můžete naplnit těsně před podáváním misky na stůl kouskem másla, sýrem feta a smetanou. Velmi chutná je kaše s přídavkem dýně.

Chcete-li vařit hominy, musíte si vzít sto gramů obilovin, nejlépe malé, dvě sklenice vody a trochu soli. Všechny ingredience složené v hrnci a hodené na oheň na jednu hodinu, míchejte pokaždé. Složení by mělo skončit tlusté. Poté, co ho dostaneme, položíme ho na rovný povrch, po kterém z něj zhotovíme klobásu, nakrájíme a připravíme pokrm. Dobré pro toto jídlo sloužit zeleninu, vejce, bylinky nebo sýr.

Ukrajina má své vlastní tradiční jídlo z této obiloviny, tzv. Banush. Připravuje se následujícím způsobem - kukuřičná mouka se vaří v zakysané smetaně, pět minut před připraveností, tam se nasype jemně nasekaná brynza, praskliny a pokrm je připraven. Doporučuje se používat pouze horké. V Itálii se tato kaše nazývá „polenta“, vypadá méně hustě než hominy.

Zajímavostí je, že před vznikem kaše byla připravena pšeničná kaše podle podobného schématu, ale v chuti byla velmi odlišná od kukuřice.

http://rus-list.ru/3416-kukuruznaya-krupa-osnovnoj-sostav-poleznye-svojstva-protivopokazaniya/

Kukuřičná kaše

Kukuřičná kaše - recept užitečný a uspokojující. Existují určitá pravidla pro vaření kukuřičné kaše, aby bylo obzvláště chutné. Například kukuričná kaše na vodě je v peci měkčí. Kukuričná kaše na mléce je ještě užitečnější, pokud se jedná o kukuřičnou kaši s dýní. Více o obilné kaši.

Chutná a zdravá kukuřičná kaše, skutečný zdroj užitečných látek.

Kukuřičná kaše je oblíbeným pokrmem Moldavců, Rumunů a Italů. Jinak říkají kukuričnou kaši, ale vědí, že kukuřičné krupice, jejichž recepty jsou poměrně jednoduché, patří k těm málo nízkokalorickým, které jsou bohaté na stopové prvky a samozřejmě velmi chutné.

Elegantní příloha vhodná pro všechny hlavní chodníky. A také kaše z kukuřičných krupek pomůže na rychlý den jako nezávislé jídlo.

Mléčná kaše vyrobená z kukuřičné krupice je vynikající v mikrovlnné troubě. Kromě toho, vaření tento recept je mnohem jednodušší a rychlejší.

Lahodná a zdravá snídaně - slunná kukuřičná kaše s mlékem. Doporučujeme!

Hominy je moldavské národní jídlo. Připravuje se z kukuřičné krupice. Taková kaše je zdravá i chutná. A vaření hominy je snadné.

Na přílohě doporučujeme vařit polenta. Takzvaná kaše vyrobená z kukuřičné mouky v Itálii. Minimum produktů, maximální užitek.

Dýňová kaše, samozřejmě, velmi užitečná, ale její chuť závisí na obilovinách, které se přidávají během vaření. Nabízíme recept dýňová kaše s kukuřičnou - je to velmi chutné!

Dnes mám na oběd vydatné jídlo z kukuřičné mouky - banosh, se sýrem a uzenými slaninkami. Myslíte si, že vynikající? Jistě! :) Stačí vařit.

Jedná se o tradiční severní italské jídlo z celozrnné kukuřičné mouky. Na první pohled je to velmi jednoduché, ale je tu několik triků, pozorování, že dostanete nejchutnější polentu. To není přesně kukuřičná kaše, spíše - hominy. Polenta můžete jíst v jednoduché formě, ale připravuje se s různými přísadami, podávanými měkkými nebo tvrdými. Viskozita polenty závisí na množství vody a době vaření při velmi nízkém teple (čím déle, tím lépe). Místo vody (vcelku nebo částečně) můžete přidat vývar nebo mléko. Je důležité polentu míchat (ne neustále, ale často).

Hominy je tradiční moldavské a rumunské jídlo, rod silné kaše připravené z kukuřičné mouky. Hominy recept je velmi jednoduchý, je to staré lidové jídlo, stejně jako každý den jako chléb.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=494

Kukuřičná mouka - užitečné vlastnosti, poškození, jak vařit, kalorií

Dobrý den, vážení hosté blogu. Od dětství milujeme kukuřici ve všech formách, a to zejména kukuřičné tyčinky a vločky, možná někdo jedl kaši, jen proto, že se nepoužívá kukuřice sama, ale kukuřičné krupice. Bohužel, produkt není v Rusku příliš populární, ale marně! Chruščov také chtěl propagovat tento produkt v naší zemi, ale nevyšlo to.

Kukuřičné krupice lze nalézt na policích obchodů, aniž by se uchýlili k rozsáhlému vyhledávání, a jeho cena je docela rozumná. Teprve teď jí chybí popularita, i když má mnoho užitečných vlastností.

Dnes vám povím o výhodách a poškozeních výrobku, o tom, jak si vybrat a uskladnit obiloviny. Zjistíme, z čeho se kukuřičná moučka vyrábí a jak se používá při vaření. Řeknu vám, jak z ní udělat kaši a krémovou polévku.

Druhy obilovin

Když už mluvíme o obilí, můžete stále slyšet jména, jako je kukuřice. Krupice se získávají zpracováním obilných jader a má několik typů:

• Leštěné. Jedná se o drcená zrna s leštěnými zaoblenými hranami. Výrobek je rozdělen do 5 místností v závislosti na velikosti.
• Velké. Používá se pro výrobu vloček a vzduchových zrn. Ve výrobním procesu jsou skořápka a klíčky odděleny.
• Malé. Používá se k výrobě vloček. Malé krupice jsou vyráběny tak velké, rozdíl je pouze ve velikosti.

Škodlivé nebo užitečné?

Kukuřičné krupice jsou poměrně cenným produktem, což naznačuje jeho složení a vlastnosti. Záď obsahuje velké množství vitamínů skupiny B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamínů E, PP, H, provitaminu A. Prostředek obsahuje užitečné stopové prvky: draslík, hořčík, železo, vápník, fosfor, křemík.

Obsah kalorií v produktu také není tak velký (325 kcal). Je třeba mít na paměti, že objem obilovin během vaření vzrůstá asi o 3,5 krát, takže energetická hodnota vařených obilovin na 100 gramů. bude asi 100 kcal. To je důvod, proč kukuřičné krupice zabírají důstojné místo v dietním menu. Štíhlost je dobrá, ale jak jinak můžete z tohoto produktu těžit?

Užitečné vlastnosti:

• Přípravek je vhodný pro zařazení do diety bezlepkové stravy, taková dieta je předepsána lidem s celiakií.
• Podporuje očištění těla. Vláknina, která je v kompozici přítomna, pomáhá tělu odstranit toxiny a radionuklidy. Kromě toho záď zpomaluje procesy kvašení a hnilob ve střevech, pomáhá zbavit naše tělo pesticidů.
• Krupice se doporučují pro dospělé i děti, protože nezpůsobují alergie a jsou velmi výživné.
• Příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Odstraňuje z těla škodlivý cholesterol, který zabraňuje vzniku plaků na stěnách cév. Stávají se pružnými a pružnými.
• Pozitivní vliv na stav kůže, vlasů a nehtů, díky přítomnosti antioxidantů ve složení. Kůže bude pružnější, proces stárnutí se zpomalí a nehty a vlasy budou silné.
• Křemík a fosfor zlepšuje sklovinu a posiluje zuby.
• Vitamin B1 přispívá k řádnému fungování celého organismu, zlepšuje se prokrvení, mozek se stává živějším a zlepšuje se nervový systém.
• Železo ve složení hladiny hemoglobinu.
• Pomáhá obnovit svalovou tkáň, proto se doporučuje pro sportovce.
• Vitamin B3 podporuje přenos nervových impulzů do mozku a posiluje stěny nervových vláken. Podle studie může záď výrazně snížit riziko Alzheimerovy choroby.
• Má choleretické vlastnosti, proto je vhodný pro odchylky v žlučníku a játrech.
• Pomáhá rozpouštět ledvinové kameny, zmírňuje zánět močového měchýře a normalizuje močení.
• Aktivní přidávání obilovin do kosmetiky. Zlepšuje se barva pleti, stahují se vrásky, korigují se kontury obličeje, kůže se stává méně mastnou. S pomocí křoviny z obilovin můžete bojovat proti celulitidě a vrstvám odumřelé kůže.

Může kukuřičné krupice poškodit? Ano, v jeho aplikaci existují určitá omezení. Kaše a další pokrmy nemohou být v období akutních žaludečních a dvanáctníkových vředů, ani s individuální intolerancí k produktu.

Odborníci nedoporučují jíst obiloviny lidem, kteří mají podváhu, protože snižuje chuť k jídlu. Nicméně, nezneužívejte ho a lidí v těle, protože pokud budete jíst více, než se očekávalo, bude těžkost v žaludku, a možná další centimetry v pase se objeví.

Jak si vybrat a uložit

Jak jsme řekli, kukuřičné krupice lze nalézt v každém obchodě. Pokud si ho koupíte v obalu, musí být vzduchotěsný. Nezapomeňte věnovat pozornost datu expirace. Stará záď bude chutnat hořce.

Záď by měla být nažloutlá, ale ne příliš světlá. Nebuďte znepokojeni, pokud zrna v různých baleních různých velikostí, záleží na broušení. Stojí za to vybrat hrubé zrna. Zrna by neměla být přilepená k sobě, také by neměly být žádné nečistoty.

Je nutné skladovat zrna v uzavřené skleněné nebo keramické misce, aby se zabránilo vniknutí škůdců. Skladovací teplota by neměla být vyšší než +5 a ne nižší než -5, jinak se záda zhorší a získá nepříjemnou chuť a aroma. Vlhkost by měla být 60-70.

Jak vařit kukuřičnou mouku

Nejznámějším pokrmem z kukuřičné krupice je kaše, nazývaná také mamaliga, v Itálii se nazývá polenta. Kaše je obvykle vařena v silnostěnném hrnci a pro její přípravu potřebujete cereálie a vodu (1: 4), sůl.

Hominy má hustou konzistenci, a proto musí být kaše neustále míchána. Uvařit to bude asi hodinu. Na stole se jídlo obvykle podává se zelení, zakysanou smetanou, sýrem a zeleninou.

Kromě kaše, existuje mnoho zajímavých receptů pomocí kukuřičné krupice. To jde velmi dobře s dýní, tak jsem se prezentovat na vaši pozornost dieta polévka.

Dietní polévka

Ingredience (pro 4-5 litrů polévky):

• 1 kg dýně,
• 2/3 pohárové cereálie,
• 2 velké mrkve,
• Průměr 4 žárovky,
• 3 lžíce. slunečnicový olej,
• Bobkový list, sůl, bylinky podle chuti.

Cibule a mrkev řezané ne velké (mrkev může být strouhaný) a smažit jako obvykle smažené. Pod víkem nakrájejte dýně na kostky a dušené maso se slunečnicovým olejem a solí. 2-3 litry vody přiveďte k varu a nalijte krupice, vařte 10 minut. Zbytek složek se nalije a vaří se dalších 5 minut.

Zbývá přidávat bylinky a připravit polévku na připravenost. Připravený polévkový mixér. Polévka je připravena. Při podávání můžete přidávat kyselou smetanu, vše podle chuti. Bon appetit!

Možná, že kukuřičné krupice předávají jiné produkty množstvím mikroprvků. Podle obsahu vitamínu B3 však heroin našeho článku předstihuje i pšenici. Určitě má spoustu výhod, takže můžete bezpečně přidat do stravy, stačí si vybrat ten správný.

Pokud se vám článek zdá užitečný, můžete o něm mluvit v sociálních sítích. Přihlásit se k odběru aktualizací a zanechat komentáře.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-kukuruznaya-polza-i-vred-kak-gotovit/

Kukuřičná kaše

Kukuřičná kaše

Kukuřičnou kaši, můžete přidat. Jenom to vařím ve dvojitém kotli. Výhodou tohoto způsobu vaření je, že já, stejně jako kojící matka, nemá moc času na přípravu snídaně, ale chci jíst, přátelé. Na rozdíl od tradiční metody, nemusíte stát u kamen za půl hodiny, míchání kaše. Připravím cereálie na vaření a počkám na drahocenné jídlo.

Lenten kukuřičná kaše

Během rychlého putování jsme se vydali na pouť do Pereslavlu-Zalessky (zlatý prsten Ruska). Prohlídka zahrnovala návštěvu pouště St. Alekseevskoy. Absolvováním zajímavé exkurze jsme nabídli oběd. A od post postu, respektive jídla byla postní. To je jedna z nich, kterou vám chci nabídnout. To je rychlá kukuřičná kaše! Což jsme si s celou skupinou užívali s velkým potěšením.

Kuřecí kaše "Appetite"

Kukuzka velmi užitečná! Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů (i zlato!). Co je v neposlední řadě posiluje imunitní systém! Ale neochotně jí snědli domov. Do té doby, než přišla myšlenka, udělej kaši s masem! Podívejte se, co se stalo.

Mléčná kukuřičná kaše v pomalém hrnci

Vaření v pomalém hrnci (mV) je jednoduché, hlavní je znát proporce výrobků. V současné době je jedním z mála jídel, které mohu jíst, obilná kaše. V kusech papíru k mv, jsem nenašel recept na kukuřičnou kaši, stejně jako na místě. Tak co. Experimenty Internet + = tento recept. Mimochodem, tato kaše je jídlo, které splňuje kritéria hypoalergenní stravy matek, které jsou na HB, stejně jako děti, které jsou alergické na BMP.

Dýňová jablková kaše

Chutné a zdravé kaše. Místo kukuřičné krupice, můžete si vzít rýži, ovesné vločky nebo proso.

Polenta (ovesná kaše)

Jedná se o jednoduchý recept na kukuřičnou kaši (základ). Má se jíst se všemi druhy omáček nebo se sýrem. Když jsem žil v Rusku, nenáviděl jsem tento nepořádek a vařil jen pro psa. A teď vím, že jsem prostě nevěděl, jak to správně vařit a sloužit. Recept jsem dal zvlášť, abych později neopakoval, jak je připraven.

Kukuřičná kaše "Slunce"

Lahodné a zdravé kaše z kukuřičné krupice s rozinkami a sušenými meruňky. Jsem rád, že mohu nabídnout recept. Bude jako dospělí i děti. Vyzkoušejte to!

Kukuřičné kaše s dýní v multicooker

Druhý den jsme byli ošetřeni na plátek sladké zimní dýně. A kus, jak říkají: "ani tam, ani tady." Rozhodl jsem se vařit kaši. Ale já jsem byl unavený z jáhly - zkusil jsem to s kukuřicí a byl jsem překvapen: "Proč jsem nikdy neviděl kukuričnou kaši s dýně nikde v receptech?" Samozřejmě, že to tam nemusí vypadat))) Nakonec se mi to moc líbilo a moje dcera jedla s chutí! V budoucnu mám v plánu vařit dýňovou kaši pouze s kukuřicí, protože z jáhly mám často pálení žáhy. ((

Kukuřičná mouka s jablky

Vydatná, zlatá a velmi voňavá kukuřičná kaše s jablky a hruškami. Kaše vařená v hrnci.

Polenta s rajčaty

Velmi chutná kaše, rychle a jednoduše vařená, kromě výživného. Obvyklé přísady, ale chuť je mimořádná.

Kukuřičná kaše. Kukuřičná kaše je zdravá, nízkokalorická dietní miska, která je vhodná jak pro dospělé, tak i pro děti.

Kukuřičné kaše obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, aminokyselin, vlákniny. Toto je národní jídlo, rozšířené v některých evropských zemích (Rumunsko, Itálie a další), také v Moldavsku.

Každá kuchyně světa svým způsobem připravuje toto jídlo. V Rusku je kukuričná kaše často vařena v mléce, přidává se k ní máslo a cukr, někdy sušené ovoce, půjčující si tento princip vaření kukuřičného zrna na východě.

Kukuřičnou kaši lze vařit nejen s různými složkami tohoto pokrmu, ale také různými způsoby - v troubě, na sporáku v pánvi nebo v pánvi, v kotlíku, v pomalém sporáku, v mikrovlnné troubě.

Připravte tuto kaši z kukuřičné mouky nebo mouky. Je velmi důležité, aby tyto produkty necítily zápach, plísně a nebyly vlhké. To znamená, že výrobek je zkažený a hotový pokrm z něj bude mít nepříjemnou vůni a chuť.

Před vařením se obilná nebo kukuřičná mouka dobře promyje v tekoucí vodě, potom se nalije vodou, jak je uvedeno v receptu, a vaří se nad nízkým teplem. Kukuřičné krupice se často vaří při vaření, protože je těžké a rychle klesá na dno pánve pod hladinu vody. Při varu by proto měly být krupice míchány a vařeny na velmi nízkém teple.

Bylo by lepší, kdyby se tato cereálie vařila v miskách se silným dnem a stěnami, například jako v litinovém kotli.

Polotovarová kukuřičná kaše se vaří na mléce, na další porci vody. Pokud je kaše příliš hustá, může být zředěna ovocným pyré nebo teplým mlékem nebo přírodním jogurtem.

Kukuřičnou kaši lze vařit ve své slazené verzi s přidáním medu, cukru, sušeného ovoce. Může být také připravena jako pikantní pokrm na oběd nebo večeři, s dresinkem restované zeleniny, s přidáním rozpuštěného sýra, rajčatové omáčky a tak dále.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=106

Kukuřičné krupice. Hlavní složení, příznivé vlastnosti, kontraindikace

Kukuřičné krupice se vyrábějí při zpracování obilných jader. Krupice patří do produktů s lehkým stupněm asimilace. Vařená kaše z kukuřice může inhibovat hnilobu ve střevě, je to možné díky obsahu vlákniny.

V zemích, kde jsou kukuřičné pokrmy velmi rozšířené, jako například hominy v Rumunsku a Moldavsku, nemají lidé téměř žádné problémy se srdcem.

Podle mnoha historiků byli indiáni ve Střední a Jižní Americe první, kdo pěstovali kukuřici. A přišla do Evropy ve dvacátém století. Kukuřice se nyní pěstuje ve více než šedesáti zemích. Zejména je zaseta v Číně, Rumunsku, Ukrajině, Rusku, Argentině.

Kukuřičná mouka, hlavní odrůdy

Vzhled obilovin závisí na procesu mletí a velikosti, kukuřičné zrno má následující typy:

1. Mleté zrno - obsahuje malé částice kukuřice různých forem, které se ukázaly v procesu separace skořápky od embrya a byly také mleté. Je rozdělena do pěti místností, vše záleží na velikosti.
2. Obiloviny - používané pro výrobu vloček. Ukazuje se to stejně jako leštěné.
3. Malé krupice - slouží k výrobě kukuřičných tyčinek. Ukazuje se stejným způsobem, jak je uvedeno výše.

Kukuřičná mouka udržuje spoustu živin a vitamínů

Kukuřičná mouka je dobrý nutriční produkt. Má mnoho vitamínů: A, B, E, PP, křemík, železo. Křemík je schopen zlepšit imunitu a železo má příznivý vliv na zuby. V jeho složení jsou téměř všechny vitamíny skupiny B, je to thiamin a riboflabin, pantothenic a kyselina listová, je zde pyridoxin - vitamin B6.

V kaši je spousta titanu, hliníku a boru, draslíku, síry a sodíku. Minerální řada obsahuje: kobalt, cín, molybden a nikl. Každý z prvků navíc činí produkt užitečnějším a cennějším.

Kaše obsahuje asi osmdesát procent sacharidů a karotenů, takže by je měli konzumovat staří lidé a ti, kteří se trochu pohybují. Je v ní spousta vlákniny a esenciálními kyselinami jsou lysin a tryptofan, který umožňuje účinné odstranění toxinů a pesticidů z těla. Čistí střeva.

Navzdory skutečnosti, že kaše je vysoce kalorická, nepřidává váhu. To vše se děje proto, že tělo postrádá proteiny v něm.

V jeho nutričních vlastnostech, kukuřičné krupice jsou významně nižší než zbytek obilovin, ne věnovat pozornost skutečnosti, že to je široce rozšířené mezi mnoho zemí a jiné národy.

Kukuřičná mouka, užitečné vlastnosti

Kromě dobré chuti a nutriční hodnoty, kukuřičné krupice má mnoho užitečných vlastností, které si jej v personálu asistentů, kteří jsou schopni bojovat proti všem druhům nemocí.

Díky své čisticí schopnosti je kaše schopna provádět vysoce kvalitní čištění střev a žaludku.

Pokud budete jíst kaši nejméně dvakrát týdně, můžete zvýšit imunitu dobře. Má dobrý účinek na srdce a je schopen odstranit cholesterol. Díky tomu se nádoby vyčistí a nevytvářejí plakety, jsou pružnější a jejich propustnost se zlepšuje. Proto se doporučuje použít tento pokrm pro osoby s hypertenzí.

Kukuřičný výrobek je vhodný pro děti. Tento typ kaše nevyvolává u dětí alergie. Kaše je navíc velmi výživná a dobře stravitelná.

Díky použití kaše může zlepšit vzhled kůže, posílit vlasy a nehty. Kaše má neobvyklý nástroj, který umožňuje, aby postava měla vždy tvar. Je velmi užitečné použít ho i pro ty, kteří jsou na dietě. Toto jídlo poskytne tělu všechny potřebné komponenty.

Selen v kaši může zpomalit proces stárnutí. Nabíjí tělo energií a dodává mu živost po celý den, zejména pokud budete jíst kaši před večeří, budete cítit dobrou energii, nálada se zvýší a stát sám se zlepší.

Kukuřičné krupice, hlavní kontraindikace pro použití

Spolu s výhodnými vlastnostmi má kukuřičné krupice několik varování a doporučení:

1. Chcete-li si vychutnat toto jídlo, potěšit vaše tělo příjemnou chutí, musíte věnovat pozornost skladovatelnosti a kvalitě obilovin. Při výběru výrobku je nutné jej zkontrolovat tak, aby byl čerstvý a měl by být skladován pouze na suchém místě.
2. Nedoporučuje se tento pokrm zneužívat, protože může způsobit těžkosti žaludku. A to zase způsobuje zarudnutí obličeje. Přetažení může stále ovlivnit tvar.
3. Jak vařit kaši, musíte také vědět. Předně se záď umyje a nalije do vroucího mléka nebo vody. Poté přidejte sůl nebo cukr do kaše, která je miluje tolik. Poté, co kaše začala vařit, je nutné nechat ji vařit dalších deset minut. Pro dosažení ještě chutnějšího efektu se kaše poté vaří v páře.
4. Mléko nebo máslo mohou být přidány do vařené kaše, pokud je to žádoucí. Dobře se hodí zde a ovoce s plody, sušené meruňky, rozinky a sušené ovoce. I místo cukru, můžete přidat med zde.

Při extrémní opatrnosti je nutné použít kaši v období různých exacerbací žaludečního a střevního traktu.

Kaše může poškodit lidi se špatnou chutí, protože její hodnota je příliš nízká, a lidé, kteří mají problémy s tím, že musí jíst více výživných potravin, které obsahují vysokou energetickou hodnotu. Ze stejného důvodu nedoporučujeme jíst kaši a lidi s nízkou hmotností.

Kukuřičné krupice, použití a řádné skladování

Je možné připravit chutnou kaši, hominy, polévky, saláty, kastrolky a neobvyklé výplně z obilovin. V krátké, univerzální kaši.

Tento výrobek je široce používán v potravinářském průmyslu. Kukuřičné vločky jsou vyrobeny z hrubého mletí, zatímco malá zrna jsou častěji používána pro kukuřičné tyčinky.

Domy z obilovin dělají různá neobvyklá jídla. Kukuřičná kaše má stále větší popularitu.

Kaše byla měkká a příjemná k chuti, musíte ji vařit asi hodinu. Aby bylo jídlo chutnější, musíte dodržovat podmínky skladování produktu. Ovlivněna vlhkostí a teplotou. Doporučuje se uchovávat při teplotě plus pět až pět stupňů, vlhkost by měla být sedmdesát procent.

Speciální režim skladování nelze vytvořit doma, proto je nutné obiloviny skladovat pouze měsíc, protože tam mohou být přivedeni různí škůdci. Doporučuje se uchovávat cereálie ve skle s uzavřeným plastovým víčkem. Pokud si ho uchováváte v sáčcích, může mít nepříjemný zápach a hořkou chuť.

Pokud však v zádi byli škůdci, musí být skříňka, kde byla skladována, důkladně omyta horkou vodou, dobře vysušena a poté odvětrána a záď musí být vyhozena ven.

Kukuřičné krupice. Recepty, doporučení

Kukuřičná kaše dostala toto jméno kvůli skutečnosti, že je vyrobena z kukuřičné mouky nebo obilovin. Toto jídlo získalo svou popularitu ve všech zemích. Dříve mohla kaše nahradit chléb.

Dosud je tento pokrm vyroben z obilovin různých broušení. Kvalita výsledku závisí do značné míry na použitých surovinách a době vaření. Hrubé broušení by se mělo vařit asi hodinu, během této doby krupice silně nabobtnává, objem se výrazně zvyšuje. Toto jídlo bude kruté a bude mít neobvyklou chuť. Malé krupice se vaří v mléce. Chcete-li to udělat, musíte vzít tři sta gramů mléka a dát na oheň, vařit. Pak nalijte trochu soli a cukru, pak nalijte čtyři lžíce obilovin, dejte na malý oheň a vařte, vše za míchání kaše.

Pak vyjměte z ohně, odložte a zakryjte víkem, nechte patnáct minut. Chcete-li dát kaši více chuti, můžete dát sladké přísady podle svého vkusu.

Pokud se v procesu vaření kaše se ukázalo velmi silné, může být zředěn buď mlékem nebo jogurtem nebo ovocné pyré. Pro malé děti je vhodné přidat kaši spoustu ovoce a bobulí.

Pokud je kaše je každodenní jídlo pro celou rodinu, pak nejlepší obvaz pro to bude následující: vzít cibuli, rajčata, papriky a lehce solené sýry, to vše je smažené a přidány do kaše na konci jeho vaření. Kaši můžete naplnit těsně před podáváním misky na stůl kouskem másla, sýrem feta a smetanou. Velmi chutná je kaše s přídavkem dýně.

Chcete-li vařit hominy, musíte si vzít sto gramů obilovin, nejlépe malé, dvě sklenice vody a trochu soli. Všechny ingredience složené v hrnci a hodené na oheň na jednu hodinu, míchejte pokaždé. Složení by mělo skončit tlusté. Poté, co ho dostaneme, položíme ho na rovný povrch, po kterém z něj zhotovíme klobásu, nakrájíme a připravíme pokrm. Dobré pro toto jídlo sloužit zeleninu, vejce, bylinky nebo sýr.

Ukrajina má své vlastní tradiční jídlo z této obiloviny, tzv. Banush. Připravuje se následujícím způsobem - kukuřičná mouka se vaří v zakysané smetaně, pět minut před připraveností, tam se nasype jemně nasekaná brynza, praskliny a pokrm je připraven. Doporučuje se používat pouze horké. V Itálii se tato kaše nazývá „polenta“, vypadá méně hustě než hominy.

Zajímavostí je, že před vznikem kaše byla připravena pšeničná kaše podle podobného schématu, ale v chuti byla velmi odlišná od kukuřice.

http://rus-list.ru/3416-kukuruznaya-krupa-osnovnoj-sostav-poleznye-svojstva-protivopokazaniya/