logo

Omega-3 je skupina polynenasycených mastných kyselin (PUFA), které chrání buněčné membrány a vnitřní orgány osoby před destrukcí. Bez těchto sloučenin je nemožné plnou funkci nervového, imunitního a kardiovaskulárního systému, adekvátní syntézu tkáňových hormonů, prostaglandinů, správný metabolismus základních látek. Navíc potlačují zánět, zlepšují stav kloubů, bojují proti emocionálním poruchám, syndromu chronické únavy.

Podívejme se podrobněji na to, co jsou omega-3 kyseliny a co obsahují.

Obecné informace

Omega-3 lipidy patří do skupiny esenciálních tuků, protože lidské tělo je nesynchronizuje nezávisle. Proto musí pravidelně přijít s jídlem.

Hlavní představitelé omega-3 LCD

Kyselina dokosahexaenová (DHA). Zahrnuty do šedé hmoty mozku, buněčných membrán, sítnice, spermií, varlat. Kromě toho hraje DHA primární úlohu při tvorbě nervového systému dítěte.

Kyselina eikosapentaenová (EPA). Stimuluje regeneraci buněčných membrán, normalizuje mechanismy transportu lipidů v krevním řečišti, aktivuje imunitní systém, zlepšuje vstřebávání tuků v zažívacím traktu, zvyšuje antioxidační funkce organismu.

Kyselina alfa-linolenová (ALA). Tuky tohoto typu pomáhají v boji proti stresu, špatnému cholesterolu, vysokému krevnímu tlaku, problémům s pokožkou, vlasy, nehty (suchost, seborrhea, exfoliace). Kromě toho jsou stavebním substrátem pro syntézu eikosapentaenových a dokosahexaenových mastných kyselin.

EPA a DHA lipidy se nacházejí v mořských tkáních. Jsou nejužitečnější pro lidské tělo, protože mnoho enzymů pro jejich asimilaci není na rozdíl od rostlinných potravin obohacených ALA zapotřebí.

Užitečné vlastnosti

Omega-3 polynenasycené triglyceridy jsou esenciálními živinami pro člověka, protože plní bioregulační, strukturní, energetické a skladovací funkce.

  1. Potencovat syntézu tkáňových hormonů (eikosanoidů) zapojených do všech biochemických reakcí v buňce.
  2. Snižuje koncentraci "špatného" cholesterolu, včetně nízkohustotního lipoproteinu. V důsledku toho se snižuje riziko aterosklerózy, infarktu myokardu a mozkové mrtvice.
  3. Podílí se na tvorbě samčích zárodečných buněk (spermií), mozkových neuronálních membrán a sítnicových membrán.
  4. Regulovat syntézu hormonů a steroidů, včetně testosteronu.
  5. Podílet se na transportu kyslíku do tkání.
  6. Zlepšují kontraktilní funkci srdečního svalu.
  7. Regulují metabolismus hormonu radosti (serotonin), snižují psycho-emocionální stres, zabraňují riziku deprese.
  8. Udržujte pružnost kloubů, snižujte intenzitu bolesti při artritidě nebo artróze.
  9. Zvýšení citlivosti na inzulin (zpomalením progrese hrudky ve střevním traktu).
  10. Snižuje zánět v těle, zabraňuje rozvoji alergických reakcí a autoimunitních onemocnění.
  11. Zvýšení kognitivních funkcí mozku (paměť, pozornost, učení).
  12. Potlačte nadměrnou chuť k jídlu.
  13. Zlepšit funkční stav dermis.
  14. Zvyšte imunitní stav organismu.
  15. Potencovat růst svalové hmoty, urychlit "opuštění" tukové vrstvy.
  16. Zvýšení neurosvalové funkce, vytrvalost, celkový svalový tonus.
  17. Inhibujte syntézu kortizolu (stresového hormonu).

Kromě toho rybí tuk obsahuje vitamíny A, E, D, které zlepšují stav kůže, podporují zrak, snižují nervovou vzrušivost, zlepšují pružnost buněčných membrán, posilují kostní tkáň.

Denní potřeba

Denní potřeba omega-3 kyselin je 1 - 2 gramy, v závislosti na pohlaví, věku, zdravotním stavu, regionu bydliště. Během těhotenství, menopauzy, denní kulturistika se zvyšuje na 2,5 - 3 gramy a se sníženou tělesnou hmotností na 3 - 4 gramy. Horní bezpečná hranice pro spotřebu sloučenin je 8 gramů.

Kromě toho se zvyšuje potřeba zdravých tuků:

  • depresivní a autoimunitní stavy (tyreoiditida, lupus erythematosus, Alzheimerova choroba);
  • v chladném období;
  • intenzivní sportovní aktivity;
  • aterosklerózy cév;
  • onkologická onemocnění;
  • hrozba srdečního infarktu nebo mrtvice;
  • v dětství a stáří.

Pro léčbu funkčních poruch aplikujte 2 až 4 gramy omega-3 denně. Zároveň dávejte přednost použití koncentrátů živočišného původu (EPA, DHA). Denní porce je rozdělena do 3 recepcí.

Přínos a škoda

Pro plnou práci těla je důležité konzumovat nejméně - 0,65 g omega denně. Pokud je rychlost lipidů za den nižší než kritické minimum, vyvíjí se nedostatek tuků.

Faktory vyvolávající nedostatek esenciálních triglyceridů v těle:

  • prodloužené půst;
  • nevyvážená strava, včetně vegetariánství a syrových potravin;
  • přilnavost k pevným monodiets;
  • dysfunkce trávicího traktu.

Příznaky nedostatku omega-3:

  • konstantní žízeň;
  • suchá kůže;
  • křehké nehty;
  • vypadávání vlasů;
  • lupy;
  • prodloužená deprese, apatie;
  • alergická kožní vyrážka;
  • porušení židle, zácpa;
  • bolesti kloubů, svalů, šlach;
  • pomalé hojení ran, oděru, škrábanců;
  • vysoký krevní tlak;
  • zhoršení paměti, pozornost;
  • únava, slabost, ztráta výkonu;
  • mentální retardace (u kojenců a předškoláků);
  • snížená imunita, časté nachlazení.

Pamatujte si, že nedostatek omega-3 v těle ohrožuje neuropsychiatrické patologie, autoimunitní onemocnění, kardiovaskulární dysfunkce, hormonální poruchy.

Nicméně navzdory skutečnosti, že předávkování polynenasycených lipidů je velmi vzácné, nekontrolovaný příjem tuků může být zdraví škodlivý.

Známky přebytku PUFA:

  • prodloužený průjem;
  • nízký krevní tlak;
  • dysfunkce trávicího traktu;
  • snížení srážlivosti krve a v důsledku toho krvácení do kloubů (hemartróza), vnitřní a vnější krvácení.

Kontraindikace přijímání látek:

  • hyperkalcémie;
  • individuální intolerance;
  • hyperfunkci štítné žlázy;
  • tuberkulóza (aktivní fáze).

Kromě toho je důležité diskutovat s rodinným lékařem o možnosti současného podávání esenciálních tuků s perorálními antikoagulancii nebo fibráty.

Lékařské použití

Vzhledem k tomu, že omega-3 tuky vykazují hypolipidemické, imunomodulační, antikoagulační (ředění krve) a antihypertenzní účinky, jsou úspěšně používány ve farmakologické praxi.

Indikace pro použití:

  • obezita jakéhokoliv stupně;
  • chronické léze kloubů;
  • hypertenze;
  • diabetes;
  • nedostatek tělesné hmotnosti;
  • hypercholesterolemie;
  • cévní onemocnění mozku;
  • revmatoidní artritidu;
  • alergická kožní onemocnění (lupénka, ekzém);
  • poškození cév končetin;
  • autoimunitní onemocnění (nefropatie, tyreoiditida, lupus erythematosus);
  • osteomyelitidu;
  • kardiovaskulární patologie (arytmie, ischemie, infarkt myokardu);
  • depresivní stavy;
  • syndrom krátkého střeva.

Tyto lipidy se navíc používají k prevenci nádorových nádorů (v komplexní terapii).

Jak užívat omega-3 (v kapslích)?

Pro léčbu funkčních poruch se používají živočišné tuky (DKG a EPA). Terapeutické dávkování esenciálních lipidů je 2,5 - 3 g denně. Kapsle rybího tuku se odebírají ihned po jídle se 100 ml čisté vody. Denní část je rozdělena na tři rovnocenné recepce.

Zvažte, jak si vybrat vysoce kvalitní koncentrát polynenasycených tuků.

Potravinové biokomplexy s omega-3

Na etiketách lipidových přípravků je nejčastěji indikováno celkové množství rybího oleje v kapsli. Pro léčbu funkčních poruch je však důležité zvolit sloučeniny, které obsahují vysokou koncentraci EPA a DHA.

  1. Omega-3, trojitá síla (Solgar). Léčivo obsahuje velkou část omega-3 mastných kyselin sklizených ze svalů studených vodních druhů ryb. Celkový objem polynenasycených lipidů v kapsli je 882 miligramů (504 miligramů EPA a 378 miligramů DHA).
  2. Omega 800 (Madre Labs). Přípravek z organického rybího oleje přichází ve formě měkkých želatinových kapslí. Biokomplex zahrnuje: kyselinu dokosahexaenovou (320 miligramů) a kyselinu eikosapentaenovou (480 miligramů) kyseliny.
  3. Ultra Omega-3 (nyní potraviny). Tento přípravek obsahuje 750 miligramů omega-3 triglyceridů (500 miligramů EPA, 250 miligramů DKG). Každá kapsle bioaditiva je navíc uzavřena ve speciálním enterosolventním povlaku (aby se zabránilo vzniku nepříjemné pachuti, řasy, nevolnosti).
  4. Omega-3 (přírodní faktory). Želatinové tobolky obsahují 600 miligramů polynenasycených lipidů (200 miligramů DHA, 400 miligramů EPA).

Pro udržení zdraví je doba trvání suplementace 3 - 4 měsíce. Frekvence léčby je 1 - 2 krát ročně.

Zdroje potravin

Vzhledem k tomu, že esenciální tuky nejsou syntetizovány střevní mikroflórou, je důležité denně kontrolovat objem jejich příjmu.

Pamatujte si, že omega-3 sloučeniny jsou snadno zničeny působením slunce, kyslíku a vysokých teplot. Proto, aby se naplnily denní potřeby těla v esenciálních tucích, je vhodné použít lehce solené, nakládané ryby, čerstvou zeleninu a ovoce, rostlinný olej, nepražené ořechy.

Pro ochranu živin jsou produkty obsahující nenasycené mastné kyseliny skladovány na chladném místě v těsně uzavřené nádobě.

Omega-3 pro děti

Omega-3 mastné kyseliny hrají primární roli při tvorbě nervového, imunitního a hormonálního systému dítěte, stejně jako při správné ontogenezi mozku, při zachování funkčnosti vizuálního aparátu, kterým se ukládají stoličky. Je zajímavé, že v prvním roce života dítě dostává všechny nezbytné živiny, včetně triglyceridů, spolu s mateřským mlékem. U 90% žen během laktace však dochází k akutnímu nedostatku polynenasycených mastných kyselin v těle. V důsledku toho dítě od útlého věku trpí nedostatkem lipidů.

Příznaky nedostatku omega-3 v dětství:

  • diatéza, atopická dermatitida (v důsledku narušení imunitního systému);
  • snížení kognitivních schopností (výkon, koncentrace, paměť);
  • hyperaktivita;
  • suchá kůže;
  • alergické reakce;
  • rozmazané vidění.

Zajímavé je, že mozek dítěte se vyvíjí až na 14 let. Proto je důležité, aby děti od prvního roku života konzumovaly nejméně 1 gram omega-3 denně. Denní menu drobků je proto obohaceno o ovoce, zeleninu, mořské plody, lněný olej. Kromě toho je denní potřeba tuků naplněna koncentráty rybího oleje. Nicméně děti do tří let obtížně polknou velkou tobolku. Vyvstává tedy otázka: jak pít drogy? Pro vyřešení těchto problémů výrobci vytvořili speciální směsi vyrobené ve formě sirupů, bonbónů, žvýkacích pastilek.

Oblíbené dětské komplexy s omega-3:

  1. „Omega-3 pro děti“ od Oriflame (Wellness, Švédsko). Složení drogy zahrnuje rybí olej, vitamín E, citronový olej, antioxidanty. Nástroj se vyrábí ve formě sirupu.
  2. „Smart Omega-3 pro děti“ (Delta Medical, Švýcarsko). Biocomplex obsahuje rybí olej, včelí vosk, vitamíny A, C, D3. Kompozice se vyrábí v kapslích, které lze žvýkat.
  3. "Supradin děti s cholinem a omega-3" (Bayer, Německo). Přípravek obsahuje: kyselinu dokosahexaenovou, nikotinamid, cholekalciferol, vitamíny A, E, C, B4, B6, B12. Formulář uvolnění finančních prostředků - marmeládové bonbóny.
  4. „Multi-tabs Intello Kids s Omega-3“ (Ferrosan, Dánsko). Léčivo se skládá z: koncentrátu rybího oleje, včetně EPA a DHA, tokoferolu, vitaminu C. Dětská kompozice se vyrábí ve formě žvýkacích kapslí s chutí černého rybízu.
  5. „Pikovit Omega-3“ (Krka, Slovinsko). Multivitaminový komplex obsahuje rybí olej, vitamíny skupiny B (thiamin, kyselina listová, pyridoxin, riboflavin, kyanocobalamin), retinol, tokoferol, cholekalciferol, dexpanthenol, kyselinu askorbovou. Doplňkové formy - sirup.

Nezapomeňte, že pediatr určuje dávkování a režim příjmu tuků na základě zdraví dítěte.

Omega-3 pro ženy

Vzhledem k tomu, že PNZH "odpovědný" za metabolické procesy v těle, elasticitu buněčných membrán a správnou činnost mozku, je důležité, aby každá žena konzumovala alespoň 1 - 1,5 gramu čisté omega-3 denně. Při těhotenství se denní potřeba triglyceridů zvyšuje dvakrát.

Zvažte přínosy rybího oleje pro ženy:

  1. Snižuje menstruační bolest, snižuje počet "přílivů", zlepšuje náladu v "kritických dnech", má protizánětlivý účinek.
  2. Snižuje úzkost, zlepšuje náladu, zvyšuje účinnost antidepresiv.
  3. Zpomaluje ochabování pokožky a vrásky.
  4. Zabraňuje rozvoji osteoporózy, zejména během menopauzy.
  5. Stabilizuje "hormonální přepětí" v menopauze.
  6. Snižuje o 30% riziko vzniku hrudek v prsu, stejně jako pravděpodobnost výskytu nádorů a polypů v tlustém střevě (u mužů se tento účinek neuplatňuje).

Rybí tuk je navíc nepostradatelným nutričním faktorem v menopauze. Vzhledem k tomu, že menopauza je doprovázena porušením metabolismu minerálů a tuků, u žen starších 55 let se vyvíjejí cévní patologie, včetně dysfunkce endotelu. Současně se mění reologické parametry krve, v důsledku čehož se zvyšuje jeho koagulační schopnost.

Aby se zabránilo rozvoji trombózy, kardiovaskulárních patologií, metabolických poruch a zmírnění nepříjemných symptomů menopauzy (srdeční tep, návaly horka, noční pocení), je denní dietní příjem obohacen o potraviny bohaté na esenciální tuky nebo organické biokomplexy.

Je obzvláště důležité užívat léky, které obsahují omega-3 ženy s nadváhou, plánují těhotenství, „umírají“, jsou předurčeny k kardiovaskulárním onemocněním.

Závěr

Omega-3 je tedy třída základních lipidů, které vykazují výrazné protizánětlivé, antikoagulační, imunomodulační, antioxidační a anti-lipidní účinky. Polynenasycené lipidy nejsou syntetizovány lidským tělem, takže je nesmírně důležité je získat zvenčí. K tomu, v denním menu patří mastné mořské ryby nebo mořské plody, lněný olej, čerstvé bylinky. Kromě toho, 1 - 2 krát za rok, musíte pít biokomplexy, které obsahují "zvířata" omega-3 (EPA a DHA).

Optimální míra spotřeby tuku je - 1 gram za den. Pokud je přítomna suchá kůže, lupy, akné, lupénka nebo ekzém, denní dávka kyselin se zvýší na 2 až 3 gramy.

Pamatujte si, že před užitím lipidových koncentrátů je důležité zhodnotit, jaké jsou přínosy a škody při jejich užívání. Lidé s městnavým srdečním selháním, hemoragickým syndromem, nestabilní anginou pectoris, alergiemi na mořské plody k užívání omega-3 léků je přípustný pouze pod dohledem lékaře.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/omega-3/

Omega-3: složení, dávkování, princip účinku

Je omega-3 všelék?

Chcete-li začít, navrhuji ponořit se do složitých mechanismů, abych pochopil podstatu.

Rozdělujeme podle stupňů tvorbu aterosklerózy.

1. V důsledku modifikace oxidací jsou lipoproteiny o nízké hustotě (LDL) zachyceny vytvořenými prvky krevních makrofágů. Proniknou do vrstvy krevních cév, které tvoří "tukové proužky". V této fázi je nutné používat antioxidační komplexy a vitamíny, konkrétně vitamíny A, E, C. Tyto vitamíny inhibují oxidační faktory, které podporují normální strukturu a metabolismus LDL. Glutathion a bioflavonoidy mohou být také užitečné.

2. S nárůstem počtu makrofágů, které absorbovaly oxidovaný LDL, dochází k vaskulárnímu poškození. V tomto stadiu začnou poškozené endotelové buňky vylučovat tromboxan, který stimuluje agregaci krevních destiček, v důsledku čehož se v této poškozené oblasti cévy může vytvořit trombus. Zde se objevuje dobře známý doplněk Omega-3 - je schopen potlačit růstový faktor krevních destiček; inosin (riboxin); NO boostery; aspirin.

3. Dále plaky klíčí s vláknitou tkání, buňky, které jsou v uzavřené buňce, začnou umírat.

4. Cholesterol je uložen v extracelulárním prostoru, plak může být impregnován vápenatými solemi a stává se ještě hustším (napsal o vápníku v článku „Poškození nebo přínos mléčných výrobků pro dospělé“).

Jak tedy Omega-3 funguje?

Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny jsou obsaženy ve fosfolipidových membránách, kde mění fyzikální vlastnosti buněčných membrán a slouží jako zdroje pro několik tříd lipidových mediátorů. Klíčové je relativní množství polynenasycených mastných kyselin.

Pro-zánětlivé mediátory mohou být syntetizovány z omega-6. A když převládají v buněčných membránách, zvyšuje se riziko jejich syntézy. Naopak přítomnost omega-3 mastných kyselin přispívá k sekreci protizánětlivých mediátorů. Tyto prozánětlivé a protizánětlivé účinky jsou primárním farmakologickým rozdílem mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami.

Jaké by mělo být složení Omega-3?

Doplněk stravy Omega-3 by měl obsahovat 4 kyseliny:

ALA (alfa-linolenová) se nachází v rostlinných olejích: lněný olej, bodlák, konopí.

EPA (eikosapentaenoic) v relativně malých množstvích se tvoří v rostlinách a lidském těle.

DPA (docopentaenoic) je syntetizován ve velkém množství mořskými savci. Může se transformovat do jakékoliv formy omega-3, kterou tělo vyžaduje. Že to není v mnoha potravinářských přídatných látkách.

DHA (docosahexaenoic) je syntetizován rybami, krevetami a mořskými savci z EPA.

Musíte také vzít v úvahu rozdíl mezi rybami a rybím olejem. Rybí olej - rybí tuk, rybí tuk - tuk ze svalů ryb. Podmíněně, ale stojí za to připomenout.

Mastné ryby nebo dietní doplňky?

Pokud máte na výběr mezi čerstvě chlazenými oceánskými rybami a dietním doplňkem Omega-3, pak by volba měla být ve prospěch prvního zdroje PUFA (polynenasycených mastných kyselin), protože ještě není určeno, zda jsou potravinové doplňky nejlepším zdrojem omega-3 mastných kyselin.

Druhým důvodem je neúplnost složení produkovaných "ryb" Omega-3. DPA, DHA mohou být samozřejmě syntetizovány z EPA a EPA z ALA, avšak konverze ALA na EPA a DHA není pro lidi příliš účinná.

Rostlinné oleje neobsahují DPA a oceánské ryby jsou dobrým zdrojem celé škály Omega-3.

Jiné rostlinné oleje (například kukuřice, světlice, slunečnice) obsahují omega-6, které jsou zdrojem prozánětlivé kyseliny arachidonové.

Doporučení pro užívání Omega-3

Podle doporučení American Heart Association pro zdravé lidi by dospělý měl konzumovat mastné ryby nejméně dvakrát týdně, stejně jako omega-3 mastné kyseliny získané z rostlin, včetně ALA ze sójových výrobků, vlašských ořechů, lněného oleje a řepkového oleje..

Pokud jde o snášenlivost, několik studií zjistilo, že omega-3 lze považovat za bezpečné a dobře snášené v dávkách do 5 g / den.

Testování

Složení krevních lipoproteinů se během dne mění. Při jídle tuků v krvi se objeví chylomikrony. Potraviny bohaté na sacharidy přispívají k tvorbě lipoproteinů s velmi nízkou hustotou. V období mezi jídly a půstem jsou v krvi přítomny pouze LDL a HDL, jejichž hlavní funkcí je transport cholesterolu. Proto je nejlepší čas užívat lipidogramy nalačno.

Jaké testy by měly být provedeny:

  • celkového cholesterolu
  • LDL
  • HDL (lipoprotein s vysokou hustotou)
  • triglyceridy
  • aterogenní koeficient
  • rozbalené UAC

Existuje také poměrně informativní a nákladná analýza - stanovení množství omega-3 na omega-6 v těle. Jak je uvedeno výše, je důležitý poměr Omega-3 Omega-6 mastných kyselin.

Závěry:

Účinky Omega-3

  • protizánětlivý účinek
  • prevence adheze destiček
  • stabilizace plaku
  • zlepšení funkce cévní stěny
  • snížení triglyceridů
  • antiarytmické účinky

1. Vzhledem k tomu, že všechny hlavní metabolické cesty cholesterolu jdou přes játra, je v první řadě nezbytné monitorovat.

2. Jezte červené ryby dvakrát až čtyřikrát týdně.

3. Pro účely prevence, cyklizovat příjem antioxidačních komplexů (aevit, rostlinné extrakty bohaté na flavonoidy a vitamín C, taxifolin) a další související doplňky, jako je riboxin, arginin.

4. Upravte výživu pro své tělo, tj. snížená spotřeba celkového tuku, snížené nasycené tuky, zvýšený příjem bílkovin, komplexní sacharidy, ovoce a mírné užívání jiných zdrojů omega-3.

5. Správně používat "doplňky a vitamíny."

V tomto případě se kvalita krve zlepší, ale nezapomeňte - to není všelék a vše je individuální.

Našli jste v článku chybu? Vyberte ji myší a stiskněte klávesy Ctrl + Enter. A my to napravíme!

http://tvoytrener.com/pitanie/omega3.php

Omega 3: přínosy a škody pro ženy a muže

Obsah []

Co je to Omega 3 a které produkty obsahují

Naše tělo je postaveno ze stovek buněk a stopových prvků. Odstranit jeden z nich je porušením jeho integrity a bude se rozpadat jako pyramida bez jedné cihly. Omega 3 je vrcholem této pyramidy.
Má partnera - Omega 6, který se liší od Omega 3 a neměl by být zaměňován mezi sebou. To je jeho úplný opak.
Ona:
• zesiluje krev;
• zužuje krevní cévy;
• zpomaluje metabolismus.
A s jeho nadbytkem, který se často stává, dochází k exacerbaci chronických onemocnění a alergických reakcí. Ale když se dávkuje, je součástí buněčných membrán a je pro tělo prospěšný.
Omega 3 je dvojitá mastná kyselina uhlík-uhlík. Základní kyseliny Omega:
• dekasexagenovaya (DHA);
• eikosapentaenoová (EPA);
• alfa-linoleová (ALA).

Věnujte pozornost!
Tyto kyseliny jsou syntetizovány v těle, ale jejich syntéza je tak malá, že vyžaduje dodatečnou dodávku zvenčí, spolu s jídlem, ve kterém jsou obsaženy v největší míře.
Produkty, které by měly být ve stravě:
• odrůdy mastných ryb: losos, treska, makrela, sleď obecný;
Lněná semena, chia;
• ořechy: vlašské ořechy, anglické a perské, kešu;
• rybí olej (zejména žralok), lněný olej;
• olivy;
• brokolice;
• Mořské plody: kaviár, mořské řasy a zelí, mořská houba.
Hlavním zdrojem Omega 3 jsou ryby a mořské plody. Je známo, že ryby v solené formě jsou zdravější než smažené. To je způsobeno tím, že při vypouštění tuku a karcinogenů. Také ryby jsou užitečné v vařené, pečené se zeleninou, takže více užitečných vlastností jsou uloženy. Při konzumaci čerstvých a solených ryb byste měli být opatrní kvůli soli, jinak byste mohli poškodit tělo.

Přínos a škoda

Omega 3 - první článek ve stavbě těla. Záleží na práci mnoha orgánů, na celkovém stavu zdraví a pohody. Výhody Omega-3 a poškození přináší:
• v závislosti na dávce;
• původní potřeby těla.
Výhoda:
1. Zlepšení výkonnosti mozku. Omega 3 je důležitá pro fungování mozkových buněk a její vývoj ve všech fázích života. Kyselina je obsažena v buněčných membránách a spojuje je s neurony. S nedostatkem Omega 3 dochází ke zpoždění vývoje u dětí, snížení mentální aktivity u dospělých a předčasnému stárnutí, rozvoji demence a Alzheimerovy choroby.
2. Využití kardiovaskulárního systému. Když dostáváte a pravidelně dostáváte tento doplněk snižuje riziko srdečních onemocnění, hypertenze a IRR.
3. Regulace psychického stavu. Aminokyselina zabraňuje a usnadňuje rozvoj deprese, únavy, nervového vyčerpání vlivem na nervové buňky mozku, zlepšuje duševní a fyzický výkon.
4. Rozvíjí a zachovává práci reprodukčního systému. Omega-3 těží ze skutečnosti, že přispívá k produkci hormonů zodpovědných za plodnost a sexuální zdraví: testosteron u mužů a progesteron u žen. Podílí se na regulaci menstruačního cyklu. S nedostatkem u žen se může objevit amenorea, neplodnost a vývojové poruchy plodu.
5. Vytváří systém kostí a chrupavek. Tuk brání rozvoji křivice u dětí a osteoporózy u dospělých. EPA a DHA, které jsou součástí Omega 3, blokují buněčné procesy vedoucí k úbytku kostní hmoty. S nedostatkem mastných kyselin se kosti stávají křehkými, bolestí v kloubech, křečem při pohybu. Omega také reguluje metabolismus vápníku.
6. Zodpovědný za stav kůže a jednoho ze silných antioxidantů, příznivý vliv na kůži a metabolické procesy tkání. S jeho nedostatkem, kůže se stává bledou, stává se tenčí, takže krevní cévy se mohou objevit přes to, modřiny kolem očí a peeling, akné se objeví. Zvláště užitečné je použití potravin s vysokým obsahem mastných kyselin pro starší osoby, aby se zabránilo stárnutí kůže, vzniku pigmentace, vrásek a ochabnutí.
7. Reguluje cholesterol. Podporuje tvorbu prostaglandinů. Mají protizánětlivou kvalitu, chrání játra před zánětem. Vitamin A, který je součástí, reguluje syntézu glykogenu v játrech a normalizuje funkci oddělení žluči. Vitamin E je zodpovědný za nalezení hepatocytů v doporučeném množství, chrání játra, pomáhá zotavovat se z poranění a zánětů.

Je to důležité!
Omega 3 je nutná pro játra. Eliminuje část tuku u pacientů s hepatózou a snižuje riziko jeho výskytu.
Působí také jako zdroj vitamínu D, druhého důležitého prvku při stavbě těla. Je to anti-solární vitamin, který pomáhá vyhnout se křehkosti kostí, ztrátě zubů a hnilobě dásní, podporuje kardiovaskulární systém a mozek.

Jaký je přínos přípravku Omega 3 pro ženy

Výhody Omega 3 pro muže

Denní potřeba

Aby tělo mohlo pracovat bez přerušení, musí osoba dostávat požadovanou denní dávku Omega 3. K tomu musí být ve stravě mastné ryby nebo mořské plody 4-5 dní v týdnu.

Dospělý organismus by měl v průměru konzumovat 800-1500 mg mastných kyselin denně. Maximální množství je 6-7 g za předpokladu, že je přidán Omega 3. Starší lidé by měli dostat více aminokyselin - 1500-2000 mg kvůli neschopnosti těla syntetizovat vitamíny.
Pro děti je denní sazba:


Zejména sledovat množství omega 3, které potřebujete v období dospívání, kdy je tělo přestavováno a vzniká puberta. Na tom závisí práce reprodukčního a nervového systému v budoucnu.
Těhotné ženy by měly být opatrné s mořskými plody (až 100 g denně), protože obsahují zvýšené hladiny rtuti. Je lepší je kompenzovat vitamíny, vytvořenými speciálně pro těhotné ženy.

Lidé, kteří trpí silnou fyzickou námahou a sportovci, množství mastných kyselin vyžadovalo více - 2000-2500 mg kvůli rychlé spotřebě energie. S poklesem tukové hmoty - 3000-3500 mg v důsledku odmítnutí mnoha produktů a malých porcí příjmu potravy.

Tip!
Pokud jste alergičtí na ryby a mořské plody nebo je nemůžete použít, zejména pro vegetariány, pak jsou tyto produkty nahrazeny aditivy obsahujícími Omega 3. Musí obsahovat dostatečné množství kyselin EPA a DHA.

Indikace a kontraindikace pro příjem Omega 3

Vedlejší účinky

Přípravky, které obsahují doplňky stravy, jsou užitečné. Ale také to může ublížit tělu.

Věnujte pozornost!
K tomu dochází při nadměrném užívání drog a potravinářských přídatných látek. V důsledku toho začínají problémy s ředěním krve a srážením krve. V důsledku toho je poškozena tkáň a kůže v případě poškození.
Plavidla se neuzavírají a rány jsou silně utaženy, s vážnými zraněními hrozí riziko krvácení. Může být nejen vnější, ale také vnitřní (krvácení orgánů a mozku). Způsobuje smrt.

Také při předávkování existují nežádoucí účinky: nevolnost, průjem, problémy s gastrointestinálním traktem. Pokud se tyto příznaky objeví, měli byste dávku minimalizovat nebo přestat užívat doplněk, užívat si přestávku.

Kontraindikace

Formulář vydání

Běžným typem omega 3 jsou kapsle z rybího oleje. Rozpustí se v žaludku a absorbují se rychleji ve tkáních, jsou vhodné pro dávkování a nemají chuť.

Méně populární je olej - rybí olej extrahovaný z oleje z tresčích jater. Je to nažloutlá látka s rybí vůní a chutí.
Věnujte pozornost. Omega 3 obsahuje vitaminy A, D ve formě rozpustné v tucích a minerály - mangan, železo, jód.
Tento tuk je nepříjemný pro chuť, ale může být přidán do polévek a pórů, také vyráběných s přidáním přírodních tlumičů. Nemá žádné vedlejší účinky vzhledem k absenci alergenní želatinové skořápky.

Návod k použití

V kapslích Omega 3 se užívá k profylaxi - 1 tobolka denně, pro léčebné účely - 1 tobolka 2-3krát denně v průběhu 3 měsíců.
Je nutné dodržovat určitá pravidla, aby se zabránilo vedlejším účinkům:
• před jídlem si vezměte vodu, aby nedošlo k poruchám příjmu potravy;
• nemůžete užívat drogy nepřetržitě, je lepší rozdělit kurs na kursy 2-3 krát ročně po dobu maximálně 90 dnů;
• Nedoporučuje se kombinovat Omega 3 s vitamíny D, E a činidly snižujícími krev, protože to může vést ke krvácení.

Než začnete užívat, musíte zkontrolovat kontraindikace a nežádoucí účinky. Pokud máte pochybnosti, nemůžete jej použít dříve, než se poradíte s lékařem. Pokud je negativní reakce - alergie na Omega 3, příjem by měl být zastaven, případně negativně ovlivněn játry a další orgány.

V průběhu výzkumu bylo prokázáno, že v zemích, kde je největší zahrnutí do stravy z mořských plodů obsahujících mastné kyseliny, je riziko kardiovaskulárních onemocnění, demence, vysokého výkonu a dlouhověkosti mnohem nižší. Škodlivý pro omega 3 prakticky neexistuje.

http://dieta-prosto.ru/b760/Omega_3_polqza_i_vred_dlya_zhenwin_i_muzhchin

Omega-3

Napájecí komponenty - Omega-3

Omega-3 - Napájecí komponenty

Omega-3 je skupina polynenasycených mastných kyselin (PUFA), které chrání buněčné membrány a vnitřní orgány osoby před destrukcí. Bez těchto sloučenin je nemožné plnou funkci nervového, imunitního a kardiovaskulárního systému, adekvátní syntézu tkáňových hormonů, prostaglandinů, správný metabolismus základních látek. Navíc potlačují zánět, zlepšují stav kloubů, bojují proti emocionálním poruchám, syndromu chronické únavy.

Podívejme se podrobněji na to, co jsou omega-3 kyseliny a co obsahují.

Obecné informace

Omega-3 lipidy patří do skupiny esenciálních tuků, protože lidské tělo je nesynchronizuje nezávisle. Proto musí pravidelně přijít s jídlem.

Hlavní představitelé omega-3 LCD:

  1. Kyselina dokosahexaenová (DHA). Zahrnuty do šedé hmoty mozku, buněčných membrán, sítnice, spermií, varlat. Kromě toho hraje DHA primární úlohu při tvorbě nervového systému dítěte.
  2. Kyselina eikosapentaenová (EPA). Stimuluje regeneraci buněčných membrán, normalizuje mechanismy transportu lipidů v krevním řečišti, aktivuje imunitní systém, zlepšuje vstřebávání tuků v zažívacím traktu, zvyšuje antioxidační funkce organismu.
  3. Kyselina alfa-linolenová (ALA). Tuky tohoto typu pomáhají v boji proti stresu, špatnému cholesterolu, vysokému krevnímu tlaku, problémům s pokožkou, vlasy, nehty (suchost, seborrhea, exfoliace). Kromě toho jsou stavebním substrátem pro syntézu eikosapentaenových a dokosahexaenových mastných kyselin.

EPA a DHA lipidy se nacházejí v mořských tkáních. Jsou nejužitečnější pro lidské tělo, protože mnoho enzymů pro jejich asimilaci není na rozdíl od rostlinných potravin obohacených ALA zapotřebí.

Užitečné vlastnosti

Omega-3 polynenasycené triglyceridy jsou esenciálními živinami pro člověka, protože plní bioregulační, strukturní, energetické a skladovací funkce.

  1. Potencovat syntézu tkáňových hormonů (eikosanoidů) zapojených do všech biochemických reakcí v buňce.
  2. Snižuje koncentraci "špatného" cholesterolu, včetně nízkohustotního lipoproteinu. V důsledku toho se snižuje riziko aterosklerózy, infarktu myokardu a mozkové mrtvice.
  3. Podílí se na tvorbě samčích zárodečných buněk (spermií), mozkových neuronálních membrán a sítnicových membrán.
  4. Regulovat syntézu hormonů a steroidů, včetně testosteronu.
  5. Podílet se na transportu kyslíku do tkání.
  6. Zlepšují kontraktilní funkci srdečního svalu.
  7. Regulují metabolismus hormonu radosti (serotonin), snižují psycho-emocionální stres, zabraňují riziku deprese.
  8. Udržujte pružnost kloubů, snižujte intenzitu bolesti při artritidě nebo artróze.
  9. Zvýšení citlivosti na inzulin (zpomalením progrese hrudky ve střevním traktu).
  10. Snižuje zánět v těle, zabraňuje rozvoji alergických reakcí a autoimunitních onemocnění.
  11. Zvýšení kognitivních funkcí mozku (paměť, pozornost, učení);
  12. Potlačte nadměrnou chuť k jídlu.
  13. Zlepšit funkční stav dermis.
  14. Zvyšte imunitní stav organismu.
  15. Potencovat růst svalové hmoty, urychlit "opuštění" tukové vrstvy.
  16. Zvýšení neurosvalové funkce, vytrvalost, celkový svalový tonus.
  17. Inhibujte syntézu kortizolu (stresového hormonu).

Kromě toho rybí tuk obsahuje vitamíny A, E, D, které zlepšují stav kůže, podporují zrak, snižují nervovou vzrušivost, zlepšují pružnost buněčných membrán, posilují kostní tkáň.

Denní potřeba

Denní potřeba omega-3 kyselin je 1 - 2 gramy, v závislosti na pohlaví, věku, zdravotním stavu, regionu bydliště.
Během těhotenství, menopauzy, denní kulturistika se zvyšuje na 2,5 - 3 gramy a se sníženou tělesnou hmotností na 3 - 4 gramy. Horní bezpečná hranice pro spotřebu sloučenin je 8 gramů.

Kromě toho se zvyšuje potřeba zdravých tuků:

  • depresivní a autoimunitní stavy (tyreoiditida, lupus erythematosus, Alzheimerova choroba);
  • v chladném období;
  • intenzivní sportovní aktivity;
  • aterosklerózy cév;
  • onkologická onemocnění;
  • hrozba srdečního infarktu nebo mrtvice;
  • v dětství a stáří.

Pro léčbu funkčních poruch aplikujte 2 až 4 gramy omega-3 denně. Zároveň dávejte přednost použití koncentrátů živočišného původu (EPA, DHA). Denní porce je rozdělena do 3 recepcí.

Přínos a škoda

Pro plnou práci těla je důležité konzumovat nejméně - 0,65 g omega denně. Pokud je rychlost lipidů za den nižší než kritické minimum, vyvíjí se nedostatek tuků.

Faktory vyvolávající nedostatek esenciálních triglyceridů v těle:

  • prodloužené půst;
  • nevyvážená strava, včetně vegetariánství a syrových potravin;
  • přilnavost k pevným monodiets;
  • dysfunkce trávicího traktu.

Příznaky nedostatku omega-3:

  • konstantní žízeň;
  • suchá kůže;
  • křehké nehty;
  • vypadávání vlasů;
  • lupy;
  • prodloužená deprese, apatie;
  • alergická kožní vyrážka;
  • porušení židle, zácpa;
  • bolesti kloubů, svalů, šlach;
  • pomalé hojení ran, oděru, škrábanců;
  • vysoký krevní tlak;
  • zhoršení paměti, pozornost;
  • únava, slabost, ztráta výkonu;
  • mentální retardace (u kojenců a předškoláků);
  • snížená imunita, časté nachlazení.

Pamatujte si, že nedostatek omega-3 v těle ohrožuje neuropsychiatrické patologie, autoimunitní onemocnění, kardiovaskulární dysfunkce, hormonální poruchy.

Nicméně navzdory skutečnosti, že předávkování polynenasycených lipidů je velmi vzácné, nekontrolovaný příjem tuků může být zdraví škodlivý.

Známky přebytku PUFA:

  • prodloužený průjem;
  • nízký krevní tlak;
  • dysfunkce trávicího traktu;
  • snížení srážlivosti krve a v důsledku toho krvácení do kloubů (hemartróza), vnitřní a vnější krvácení.

Kontraindikace přijímání látek:

  • hyperkalcémie;
  • individuální intolerance;
  • hyperfunkci štítné žlázy;
  • tuberkulóza (aktivní fáze).

Kromě toho je důležité diskutovat s rodinným lékařem o možnosti současného podávání esenciálních tuků s perorálními antikoagulancii nebo fibráty.

Lékařské použití

Vzhledem k tomu, že omega-3 tuky vykazují hypolipidemické, imunomodulační, antikoagulační (ředění krve) a antihypertenzní účinky, jsou úspěšně používány ve farmakologické praxi.

Indikace pro použití:

  • obezita jakéhokoliv stupně;
  • chronické léze kloubů;
  • hypertenze;
  • diabetes;
  • nedostatek tělesné hmotnosti;
  • hypercholesterolemie;
  • cévní onemocnění mozku;
  • revmatoidní artritidu;
  • alergická kožní onemocnění (lupénka, ekzém);
  • poškození cév končetin;
  • autoimunitní onemocnění (nefropatie, tyreoiditida, lupus erythematosus);
  • osteomyelitidu;
  • kardiovaskulární patologie (arytmie, ischemie, infarkt myokardu);
  • depresivní stavy;
  • syndrom krátkého střeva.

Tyto lipidy se navíc používají k prevenci nádorových nádorů (v komplexní terapii).

Jak užívat omega-3 (v kapslích)?

Pro léčbu funkčních poruch se používají živočišné tuky (DKG a EPA). Terapeutické dávkování esenciálních lipidů je 2,5 - 3 g denně. Kapsle rybího tuku se odebírají ihned po jídle se 100 ml čisté vody. Denní část je rozdělena na tři rovnocenné recepce.

Zvažte, jak si vybrat vysoce kvalitní koncentrát polynenasycených tuků.

Potravinové biokomplexy s omega-3

Na etiketách lipidových přípravků je nejčastěji indikováno celkové množství rybího oleje v kapsli. Pro léčbu funkčních poruch je však důležité zvolit sloučeniny, které obsahují vysokou koncentraci EPA a DHA.

  1. Omega-3, trojitá síla (Solgar). Léčivo obsahuje velkou část omega-3 mastných kyselin sklizených ze svalů studených vodních druhů ryb. Celkový objem polynenasycených lipidů v kapsli je 882 miligramů (504 miligramů EPA a 378 miligramů DHA).
  2. Omega 800 (Madre Labs). Přípravek z organického rybího oleje přichází ve formě měkkých želatinových kapslí. Biokomplex zahrnuje: kyselinu dokosahexaenovou (320 miligramů) a kyselinu eikosapentaenovou (480 miligramů) kyseliny.
  3. Ultra Omega-3 (nyní potraviny). Tento přípravek obsahuje 750 miligramů omega-3 triglyceridů (500 miligramů EPA, 250 miligramů DKG). Každá kapsle bioaditiva je navíc uzavřena ve speciálním enterosolventním povlaku (aby se zabránilo vzniku nepříjemné pachuti, řasy, nevolnosti).
  4. Omega-3 (přírodní faktory). Želatinové tobolky obsahují 600 miligramů polynenasycených lipidů (200 miligramů DHA, 400 miligramů EPA).

Pro udržení zdraví je doba trvání suplementace 3 - 4 měsíce. Frekvence léčby je 1 - 2 krát ročně.

Zdroje potravin

Vzhledem k tomu, že esenciální tuky nejsou syntetizovány střevní mikroflórou, je důležité denně kontrolovat objem jejich příjmu.

Pamatujte si, že omega-3 sloučeniny jsou snadno zničeny působením slunce, kyslíku a vysokých teplot. Proto, aby se naplnily denní potřeby těla v esenciálních tucích, je vhodné použít lehce solené, nakládané ryby, čerstvou zeleninu a ovoce, rostlinný olej, nepražené ořechy.

Pro ochranu živin jsou produkty obsahující nenasycené mastné kyseliny skladovány na chladném místě v těsně uzavřené nádobě.

Omega-3 pro děti

Omega-3 mastné kyseliny hrají primární roli při tvorbě nervového, imunitního a hormonálního systému dítěte, stejně jako při správné ontogenezi mozku, při zachování funkčnosti vizuálního aparátu, kterým se ukládají stoličky. Je zajímavé, že v prvním roce života dítě dostává všechny nezbytné živiny, včetně triglyceridů, spolu s mateřským mlékem. U 90% žen během laktace však dochází k akutnímu nedostatku polynenasycených mastných kyselin v těle. V důsledku toho dítě od útlého věku trpí nedostatkem lipidů.

Příznaky nedostatku omega-3 v dětství:

  • diatéza, atopická dermatitida (v důsledku narušení imunitního systému);
  • snížení kognitivních schopností (výkon, koncentrace, paměť);
  • hyperaktivita;
  • suchá kůže;
  • alergické reakce;
  • rozmazané vidění.

Zajímavé je, že mozek dítěte se vyvíjí až na 14 let. Proto je důležité, aby děti od prvního roku života konzumovaly nejméně 1 gram omega-3 denně. Denní menu drobků je proto obohaceno o ovoce, zeleninu, mořské plody, lněný olej. Kromě toho je denní potřeba tuků naplněna koncentráty rybího oleje. Nicméně děti do tří let obtížně polknou velkou tobolku. Vyvstává tedy otázka: jak pít drogy? Pro vyřešení těchto problémů výrobci vytvořili speciální směsi vyrobené ve formě sirupů, bonbónů, žvýkacích pastilek.

Oblíbené dětské komplexy s omega-3:

  1. „Omega-3 pro děti“ od Oriflame (Wellness, Švédsko). Složení drogy zahrnuje rybí olej, vitamín E, citronový olej, antioxidanty. Nástroj se vyrábí ve formě sirupu.
  2. „Smart Omega-3 pro děti“ (Delta Medical, Švýcarsko). Biocomplex obsahuje rybí olej, včelí vosk, vitamíny A, C, D3. Kompozice se vyrábí v kapslích, které lze žvýkat.
  3. "Supradin děti s cholinem a omega-3" (Bayer, Německo). Přípravek obsahuje: kyselinu dokosahexaenovou, nikotinamid, cholekalciferol, vitamíny A, E, C, B4, B6, B12. Formulář uvolnění finančních prostředků - marmeládové bonbóny.
  4. „Multi-tabs Intello Kids s Omega-3“ (Ferrosan, Dánsko). Léčivo se skládá z: koncentrátu rybího oleje, včetně EPA a DHA, tokoferolu, vitaminu C. Dětská kompozice se vyrábí ve formě žvýkacích kapslí s chutí černého rybízu.
  5. „Pikovit Omega-3“ (Krka, Slovinsko). Multivitaminový komplex obsahuje rybí olej, vitamíny skupiny B (thiamin, kyselina listová, pyridoxin, riboflavin, kyanocobalamin), retinol, tokoferol, cholekalciferol, dexpanthenol, kyselinu askorbovou. Doplňkové formy - sirup.

Nezapomeňte, že pediatr určuje dávkování a režim příjmu tuků na základě zdraví dítěte.

Omega-3 pro ženy

Vzhledem k tomu, že PNZH "odpovědný" za metabolické procesy v těle, elasticitu buněčných membrán a správnou činnost mozku, je důležité, aby každá žena konzumovala alespoň 1 - 1,5 gramu čisté omega-3 denně. Při těhotenství se denní potřeba triglyceridů zvyšuje dvakrát.

Zvažte přínosy rybího oleje pro ženy:

  1. Snižuje menstruační bolest, snižuje počet "přílivů", zlepšuje náladu v "kritických dnech", má protizánětlivý účinek.
  2. Snižuje úzkost, zlepšuje náladu, zvyšuje účinnost antidepresiv.
  3. Zpomaluje ochabování pokožky a vrásky.
  4. Zabraňuje rozvoji osteoporózy, zejména během menopauzy.
  5. Stabilizuje "hormonální přepětí" v menopauze.
  6. Snižuje o 30% riziko vzniku hrudek v prsu, stejně jako pravděpodobnost výskytu nádorů a polypů v tlustém střevě (u mužů se tento účinek neuplatňuje).

Rybí tuk je navíc nepostradatelným nutričním faktorem v menopauze. Vzhledem k tomu, že menopauza je doprovázena porušením metabolismu minerálů a tuků, u žen starších 55 let se vyvíjejí cévní patologie, včetně dysfunkce endotelu. Současně se mění reologické parametry krve, v důsledku čehož se zvyšuje jeho koagulační schopnost.

Aby se zabránilo rozvoji trombózy, kardiovaskulárních patologií, metabolických poruch a zmírnění nepříjemných symptomů menopauzy (srdeční tep, návaly horka, noční pocení), je denní dietní příjem obohacen o potraviny bohaté na esenciální tuky nebo organické biokomplexy.

Je obzvláště důležité užívat léky, které obsahují omega-3 ženy s nadváhou, plánují těhotenství, „umírají“, jsou předurčeny k kardiovaskulárním onemocněním.

Závěr

Omega-3 je tedy třída základních lipidů, které vykazují výrazné protizánětlivé, antikoagulační, imunomodulační, antioxidační a anti-lipidní účinky. Polynenasycené lipidy nejsou syntetizovány lidským tělem, takže je nesmírně důležité je získat zvenčí. K tomu, v denním menu patří mastné mořské ryby nebo mořské plody, lněný olej, čerstvé bylinky. Kromě toho, 1 - 2 krát za rok, musíte pít biokomplexy, které obsahují "zvířata" omega-3 (EPA a DHA).

Optimální míra spotřeby tuku je - 1 gram za den. Pokud je přítomna suchá kůže, lupy, akné, lupénka nebo ekzém, denní dávka kyselin se zvýší na 2 až 3 gramy.

Pamatujte si, že před užitím lipidových koncentrátů je důležité zhodnotit, jaké jsou přínosy a škody při jejich užívání. Lidé s městnavým srdečním selháním, hemoragickým syndromem, nestabilní anginou pectoris, alergiemi na mořské plody k užívání omega-3 léků je přípustný pouze pod dohledem lékaře.

http://products.propto.ru/article/omega-3

Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - každý by měl vědět

Omega-3 (ω-3) mastné kyseliny jsou nejdůležitější skupinou v rodině polynenasycených mastných kyselin (PUFA).

Název "polynenasycený" znamená, že v dlouhém uhlíkovém řetězci kyselých molekul, skládajících se z 18-22 atomů uhlíku, existuje několik dvojných vazeb, tj. Takové kyseliny nejsou nasyceny atomy vodíku. Přítomnost dvojných vazeb způsobuje, že dlouhé kyselé molekuly jsou „pružnější“ a reaktivnější. Uspořádání dvojných vazeb, počínaje polohou omega-3, od třetího od konce atomu uhlíku, dává těmto kyselinám jedinečné vlastnosti a nenachází se u jiných typů tuků.

Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny jsou mikronutrienty a podle některých vědců mají pro tělo zvláštní význam, dokonce více než vitamíny. Proč je omega-3 tak důležitá? Bez nich nemohou nervové a imunitní systémy fungovat normálně. Syntetizují hormony podobné látky, které regulují průběh zánětlivých procesů, srážení krve, kontrakci a relaxaci stěn tepny a další důležité procesy, eikosanoidy. Současně, co-3 kyseliny nemohou být syntetizovány v těle a musí pocházet z potravy, tj. Jsou to esenciální tuky. V poslední době je studium omega-3 PUFA na světě mnoho vědeckého výzkumu.

Nenasycené tuky slouží jako nemrznoucí směs v rybách studené vody. Zpočátku se tyto mastné kyseliny tvoří v řasách. Řasy jsou jedeny malými mořskými živočichy, a oni jsou zase ryby, ve kterých se hromadí tuky.

Ve skupině omega-3 mastných kyselin se rozlišují tři hlavní: kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) - živočišného původu, kyseliny alfa-linolenové (ALA) rostlinného původu. EPA a DHA jsou nejcennější, aktivní formy. Jsou to biologicky aktivní látky. Tyto dvě kyseliny mohou být syntetizovány z ALA, ale v malých množstvích: asi 5% ALA u mužů a o něco více u žen jde do aktivních forem.

Přebytek tuku omega-6 ve výživě (především díky rostlinným olejům) inhibuje syntézu EPA a DHA z ALA. Tvorba EPA a DHA nemůže projít normálně as nedostatečným příjmem vitamínů B3, B6, C, hořčíku a zinku. S nedostatkem jedné z těchto živin se syntéza EPA a DHA zpomaluje navzdory dostatečné produkci ALA z potravin. Nadbytek omega-6 navíc podporuje chronické zánětlivé procesy v těle.

Úloha omega-3 mastných kyselin

Každá omega-3 mastná kyselina hraje roli v lidském těle.

Kyselina alfa-linolenová se používá hlavně jako zdroj energie - až 85% všech potravin. Ze zbytku ALA se syntetizují nejdůležitější EPA a DHA.

Kyselina dokosahexaenová je zvláště důležitá pro mozkovou tkáň. Mozek se skládá z 60% tuku, 15-20% z nich je DHA. To znamená, že 9-12% našeho mozku je kyselina dokosahexaenová! Snížení obsahu DHA v mozku vede k porušení jeho kognitivních funkcí (vyšší nervová aktivita - uvědomění, vnímání a zpracování informací), přispívá k rozvoji Parkinsonovy nemoci a zpomaluje duševní vývoj u dětí.

Hlavní účinek kyseliny eikosapentaenové je protizánětlivý, který bude podrobněji popsán níže.

Funkce a působení omega-3 kyselin

Stavební materiál pro buněčné membrány

Tyto kyseliny spolu s esenciálními omega-6 jsou součástí buněčných membrán, včetně mozku a sítnice, a poskytují nezbytnou mikroviskositu - jednu z nejdůležitějších vlastností buněčných membrán. Omega-3 mastné kyseliny s delšími molekulami poskytují větší membránovou tekutost. Zároveň „tuhá“ membrána brání procesům, které se v ní vyskytují. Mezitím, podle vědeckých údajů, až 80% biochemických procesů našeho těla probíhá v buněčných membránách. Stabilizace membrán doplněním lipidové vrstvy omega-3 mastnými kyselinami pomáhá obnovit funkce orgánů a zlepšit průběh metabolických procesů. Omega-3 zlepšuje funkci mozku, má pozitivní vliv na Alzheimerovu chorobu, demenci (demence související s věkem).

Protizánětlivý účinek

Jedna z hlavních vlastností omega-3 - protizánětlivého účinku. Chronické zánětlivé procesy v těle jsou nebezpečné až do vývoje zhoubných novotvarů. Protizánětlivý účinek omega-3 je způsoben tím, že z nich vznikají hormony prostaglandiny (zahrnuté ve skupině eikosanoidů), které potlačují zánětlivé reakce a mají velký význam pro fungování našeho imunitního systému. Omega-3 kyseliny snižují zánět v kloubech, včetně těch v páteřních kloubech, a pomáhají při revmatoidní artritidě. Potlačením zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu je omega-3 dobrým činidlem proti vředům.

Akce na kardiovaskulárním systému

Pozitivní vliv na srdeční sval a kardiovaskulární systém je jedním z hlavních účinků ω-3 PUFA.

Antiaterosklerotický efekt. Tvorba plaků a krevních sraženin v krevních cévách závisí nejen na „špatném“ cholesterolu, ale také na přítomnosti zánětlivých procesů ve stěnách cév. Jedním z důvodů je nutriční nedostatek omega-3 mastných kyselin. Omega-3 pomáhá při ateroskleróze tím, že snižuje jeho zánětlivou složku, snižuje počet defektů ve vnitřní výstelce cév, které tvoří aterosklerotické plaky.

► Nejúčinnější účinky rostlinného oleje na plavidla: borovicový olej, olej z hroznových jader, lněný olej a olivový olej.

Omega-3 tuky mohou zpomalit tep, mají antiarytmický účinek v důsledku stabilizace buněčných membrán srdečního svalu a systému vedení srdce. Zlepšení reologických vlastností krve (tekutost) a snížení krevních sraženin, snížení hladiny "špatného" cholesterolu (LDL - lipoprotein s nízkou hustotou) v krvi. To zlepšuje prokrvení tkání a snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.

Prevence onemocnění kardiovaskulárního systému, Za prvé, infarkt myokardu a ateroskleróza je nejvíce studovaným účinkem omega-tuků, zejména kyseliny eikosapentaenové a dokosahexaenové. Je známo, že lidé na severu, jejichž stravu ovládají ryby studené vody, netrpí aterosklerózou.

Redukce alergických reakcí. Přípravky PUFA pomáhají při léčbě dermatitidy.

Energetická funkce: je jedním z typů "paliva" v biochemických reakcích.

Přispět k obnově jaterních buněk.

Revitalizace slinivky břišní. Přípravky PUFA jsou indikovány pro diabetes mellitus.

Zlepšení štítné žlázy.

Redukce destruktivních procesů v plicích. Mají pozitivní vliv na bronchitidu, pneumonii a astma (v těchto případech se dávky omega-3 léků zvyšují ve srovnání s profylaktickými).

Podporovat spalování tuků a redukci tuku.

Zlepšení absorpce cukru tkáněmi, zejména svalovou. Sportovci používají omega-3 léky jako anabolikum pro růst svalů.

Antistresový a antidepresivní účinek. Stimulovat produkci serotoninu - "hormonu radosti", zlepšování nálady a spánku, aby člověk více klidný, zvýšit koncentraci a pozornost.

Zlepšení citlivosti sítnice, která je užitečná ve zralém a stáří.

Omlazující účinek. Inhibice procesu stárnutí, zlepšení centrálního nervového systému u starších osob, Parkinsonovy nemoci a roztroušené sklerózy. Snížení intenzity přílivu a odlivu během menopauzy. Přípravky PUFA se používají v gerontologii.

Zdroje omega-3 kyselin

Kyseliny eikosapentaenové a dokosahexaenové se nacházejí v rybách studené vody: losos, makrela, sleď, losos, pstruh a další; v červeném a černém kaviáru, v řasách (DHA) a dalších řasách, zejména hnědých.

► Nejpřístupnějším zdrojem EPA a DHA ve střední zóně jsou běžné sleďy a makrely.

Kyselina alfa-linolenová se nachází ve velkém množství v lněném semínku, velbloudu, hořčici, cedrových olejích, ořechovém oleji, lněných semínkách, hořčici, vlašských ořechech a piniovitých oříšcích, semenech a chia a konopném oleji, lososech a sardinek. Je obsažen v různých druzích zelí, zelené listové zelenině, luštěnin, ovoce, krevet, masa, vajec, mléčných výrobků. Současně v obci vejce a mléko obsah omega-3 bude mnohem vyšší než u vajec z drůbeží farmy a mléka ze skladu.

Většina omega-3 (jmenovitě ALA) v lněném oleji - více než 53%. PUFA se však rychle oxiduje tvorbou škodlivých látek, volných radikálů. Proto by lněný olej měl být zakoupen pouze za studena a v každém případě nepoužito vypršeného oleje. To nemůže smažit. Otevřenou lahvičku lze uchovávat v chladničce po dobu 1-2 týdnů. Během této doby nebudou žádné žluklé tuky. Neotevřené lahve by měly být skladovány v mrazničce.

Perníkový olej (ze semen sazenic) obsahuje 35% omega-3. Je odolnější vůči oxidaci než lněný olej.

Vynikající a cenově dostupný zdroj omega-3 tuků je lněná semena. Prodávají se v lékárně. Obsah Omega-3 je 23%. Lněná semena jsou malá, nelze je jíst jako semena. Mletí je dobře v mlýně na kávu a přidejte 1 polévkovou lžíci. Já v obilovinách a jiných pokrmech pro dospělé a děti. Jedna polévková lžíce nasekaných lněných semen obsahuje 1,6 g omega-3 - více než polovinu denní dávky. Po krátké době udržujte půdní semena v chladničce pevně uzavřené.

Pokud lněná semena nejsou nasekaná, měla by být několik hodin namočena nebo přes noc. Přidejte do salátů, hlavních jídel, koktejlů.

Produkty s nejvyšším obsahem omega-3:

  • lněný olej
  • olej z kamélie
  • lněná semena,
  • vlašské ořechy,
  • makrela,
  • sleď
  • losos

Potraviny s vysokým obsahem omega-3:

Celkový denní příjem omega-3 kyselin je nejméně 2,5 gramu, z toho 0,4-0,5 gramů EPA a DHA. V některých dnech, množství omega-3 ve stravě může být méně, v některých - více. Můžete se zaměřit na týdenní bilanci - asi 20 g týdně. U ischemické choroby srdeční by měla být spotřeba EPA a DHA zdvojnásobena: nejméně 1 gram denně.

Poměr omega 3 a omega 6 ve stravě

To je velmi důležitý ukazatel. Poměr omega-3 a omega-6 kyselin ve stravě by měl být 1: 3-1: 6, v extrémních případech 1:10. S naší moderní stravou se tento podíl přesouvá do 1:25 a dokonce do 1:30.

Přebytek omega-6 dále zhoršuje nedostatek omega-3, jak je uvedeno na začátku článku. Tato nerovnováha je nebezpečná a projevuje tendenci k zánětlivým a alergickým reakcím, atopické dermatitidě, nepříznivým účinkům na klouby a cévy, zvýšené hladiny cholesterolu, zvýšený výskyt diabetu a vředové choroby, onemocnění jater a slinivky břišní a dokonce i snížení inteligence.

Výrobky obsahující omega-3 mastné kyseliny, tabulka. Denní dávka omega-3 na 100 g výrobků.

Podle denní potřeby omega-3 PUFA 2,5 g.

Nedostatek Omega-3 mastných kyselin

V současné době je nedostatek omega-3 mastných kyselin v různých oblastech světa. V Rusku se jedná o velmi velký, přibližně 8násobný deficit. V carském Rusku tento deficit nebyl. Lidé jedli spoustu ryb ze severního moře a lněného oleje. Všude byl oset len. V lněném oleji, 53% omega-3 PUFA.

Omega-3 kyseliny musí být podávány v dostatečném množství těhotným ženám a dětem. Mozkové buňky plodu se tvoří až do 9. týdne intrauterinního vývoje. V dětství závisí tvorba inteligence a paměti na příjmu omega-3 tuků.

Je nutné dodržovat dietu. Mastné ryby, zejména sleď a makrela, by měly být konzumovány nejméně 2-3 krát týdně. Více jíst ořechy, bohaté na omega-3 oleje, listová zelenina, přidejte mletá lněná semínka na nádobí. Snižte příjem omega-6 kyselin ve formě nadměrného množství rostlinného oleje, smažených produktů slunečnicového oleje a absorbujte tento olej, zejména rychlé občerstvení.

Vegetariáni musí pečlivě přemýšlet o své stravě, aby získali správné množství omega tuků. Měly by jíst více potravin obsahujících ALA, až 4 gramy denně této kyseliny, namísto 2,5 gramu se smíšenou stravou. A také za účelem získání dostatečného množství živin v přítomnosti syntetických eikosapentaenových a dokosahexaenových kyselin v těle z kyseliny alfa-linolenové: vitamínů B3, B6, C, hořčíku a zinku. Vzhledem k tomu, že tvorba EPA a DHA z ALA se vyskytuje v malých množstvích, je nutné zajistit dodávku EPA a DHA s jídlem nebo užívat jejich přípravky. Vegani, zejména, mají v těchto kyselinách nedostatek.

Další příčinou nedostatku omega-3 může být porušení absorpce tuku ve střevě v důsledku zánětlivých onemocnění trávicího systému, celiakie a dalších patologií.

Osoba může získat plnohodnotné omega-3 tuky pouze z čerstvých, ne mražených ryb pěstovaných v moři na přírodních potravinách. Nicméně, dnes, k uspokojení potřeby omega-3 polynenasycených kyselin, člověk potřebuje jíst půl kilogramu ryb 2-3 krát denně a každý den. Důvodem je skutečnost, že část ryb, zejména červená, se pěstuje na rybích farmách. Krmí krmivo a nekrmuje se řasami, ve kterých se tvoří omega-kyseliny, a proto obsahuje méně hodnotné tuky. V krmivu přidány barviva, která způsobují intenzivní červenou barvu ryb na policích.

Je omega-3 dost ve vaší stravě?

Nedostatek omega-3, který se vyvinul s moderní výživou, musí být naplněn. Omega tuky, které plně odpovídají moderním požadavkům, jsou obsaženy ve vysoce kvalitních doplňcích stravy od renomovaných výrobců. Pokud potřebujete terapeutické dávky (2-4 g denně), musíte také užívat léky PUFA.

Přípravky Omega-3 PUFA

Nejznámějším lékem je rybí olej. Je vytlačován z rybích jater a rybího odpadu. Výrobek nemá nejvyšší stupeň čištění, je zde možnost pronikání toxických látek, existuje specifický zápach a chuť. Nepříjemný zápach a chuť - důkaz oxidace tuku při tvorbě toxických a karcinogenních látek. Kromě toho, játra ryb, kvůli jeho funkcím, se hromadí v sobě toxické látky. Kromě omega-PUFA obsahuje rybí tuk vitamíny D a A. Tato technologie byla používána od sovětských časů a nyní se z ní vyrábí levný rybí olej. EPA a DHA v takovém tuku, který je cenný, jsou ve velmi malých množstvích. Na základě výše uvedeného by neměly být podávány dětem.

Vysoce kvalitní rybí olej se vyrábí ze svalové tkáně ryb. Jako zdroj polynenasycených mastných kyselin se používá tuk z jatečně upraveného lososa. Tato moderní nízkoteplotní technologie se používá v zahraničí. Skladování získaného produktu je zajištěno, aby nedošlo k jeho oxidaci (žluknutí): z nádoby je odstraněn vzduch pod tukem pod víkem a injektován inertní plyn argonu.

Vysoce kvalitní, vyvážené složení kompozic omega-3 ve formě potravinových doplňků k jídlu je dobré vzít před pojetím, během těhotenství a během laktace.

Omega-3 tuky jsou nezbytné pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, v zánětlivých procesech, zejména v kloubech.

Přípravky PUFA by měly být obecně užívány pravidelně v každém věku.

>> Vysoce kvalitní lék omega-3

Přípravky omega-kyselin by měly být užívány po jídle obsahujícím tuky, jmenovitě přírodní vitamín E - antioxidant - pro správnou absorpci. To je způsobeno tím, že nenasycené mastné kyseliny se snadno oxidují.

http://culturazdoroviya.ru/omega-3-polinenasyshchennye-zhirnye-kisloty.html
Up