logo

Osoba pro správné, zdravé metabolické procesy ve svém těle by měla krmit ho proteiny, tuky a sacharidy ve vyvážené formě a množství. Aby bylo možné tyto procesy ve vašem těle, členech rodiny, s vědomím zvláštností věku, pohlaví, zdravotního stavu, životního stylu, cílů, vědomě řídit, pochopitelně, musíte mít určité informace o tom, jak se určité produkty chovají v procesu asimilace. V tomto článku - o sacharidy.

Úloha sacharidů v lidském těle

Jaké jsou sacharidy pro naše tělo:

- zdroj energie (cca 65% nákladů na energii, navíc doplnění zásob energie - glykémie a zásoby glykogenu v játrech a svalové tkáni);

- podílet se na struktuře buněčných membrán;

- podílet se na syntéze aminokyselin a nukleových kyselin;

- podílet se na štěpení tuků;

- pomáhají tělu zbavit se toxinů;

- pomáhají chránit tělo před viry a bakteriemi.

Kromě toho člověk používá sacharidy v potravinářském a farmaceutickém průmyslu.

Zdroje sacharidů v potravinách

Uznávaný šampion v obsahu glukózy a fruktózy - přírodní včelí med. Tento superfood je výsledkem symbiózy světa zvířat a rostlin.

Obecně však živočišné produkty obsahují malé množství sacharidů: je to laktóza v mléčných výrobcích (také nazývaná mléčný cukr). Přispívá k kolonizaci a rozvoji prospěšných bakterií mléčného kvašení ve střevě, ve kterých jsou potlačeny nepříznivé fermentační procesy.

Hlavním dodavatelem sacharidů pro člověka jsou produkty rostlinného původu, které jsou rozděleny na:

- monosacharidy (glukóza, fruktóza);

- disacharidy (sacharóza, maltóza, sestávající ze dvou monosacharidů - glukózy a fruktózy);

- polysacharidy (obsahují celulózu, škrob a pektinové látky).

Ze zeleniny, ovoce a bobulí pěstovaných v naší oblasti jsou obzvláště bohaté:

- glukóza: hrozny, broskve, jablka, třešně, třešně, švestky, maliny, jahody, dýně, meloun;

- fruktóza: výše uvedené ovoce a rybíz;

- sacharóza: řepa, mrkev, melouny, vodní melouny, jablka, švestky, jahody.

A ve skořápkách zeleniny ovoce obsahují mnoho polysacharidů.

Pekařské a cukrářské výrobky, mouka, obiloviny, pivo jsou obzvláště bohaté na maltózu.

Rafinovaný cukr je před výrobou rafinován, což je téměř 100% čistá sacharóza.

Monosacharidy a disacharidy

Monosacharidy - glukóza, fruktóza - jsou jednoduché sacharidy ve složení. Jsou rozpustné ve vodě. Jsou zdrojem energetických vlastností sacharidů. Je to díky nim sladká chuť. Pokud jde o jejich stravitelnost, jsou rychlé - to je glukóza, také rychlá, ale méně - to je fruktóza.

Konečným produktem metabolismu sacharidů v lidském těle je glukóza.

Disacharid - sacharóza - cukr - se tedy ve střevě rozkládá na glukózu a fruktózu.

Polysacharidy

Polysacharidy jsou komplexní sacharidy ve složení a pomalé sacharidy, pokud jde o jejich stravitelnost.

Polysacharid - vláknina (celulóza) - není strávena v žaludku nebo ve střevech, ale působí jako „košťátko“ pro očištění celého gastrointestinálního traktu od současných a nahromaděných nečistot. Kromě toho se podílí na tvorbě fekálních hmot, což přispívá k jejich normálnímu odstranění. Bez přítomnosti vlákniny tedy lidské střevo nemůže fungovat normálně a být zdravé.

Polysacharid je škrob, který je nakonec přeměněn na glukózu trávením. Rozštěpení probíhá postupně s pomocí enzymů. Gélující vlastnosti polysacharidu se používají při vaření a v potravinářském průmyslu (vaření želé, marmelády).

Odborníci na výživu na konzumaci sacharidů

Všechny tyto vlastnosti polysacharidů - nestravitelnost vlákniny, relativně pomalé rozpadání škrobu, přítomnost pektinových látek - přitahují odborníky na výživu, kteří doporučují až 80% sacharidů ke konzumaci ve formě polysacharidů. A například, čerstvě vymačkané šťávy z ovoce, zeleniny nebo bobulí - ne více než 150 g denně, protože zneužívání objemu a vysoká koncentrace glukózy / fruktózy / sacharózy (tj. rychlých sacharidů) v ní vytváří stres pro insulární funkci slinivky břišní a může vést k jejímu rozpadu.

Odborníci na výživu vyžadují: výrobky z mouky - tedy z hrubé mouky, ovoce, bobule - tak maximum v přirozené, "komplexní" formě pro tělo, se všemi z nich, a hrubá a jemná vlákna. A cukrářské výrobky, snadno stravitelné produkty - při zvláštních příležitostech necháváme jako dárky. Každý člověk sám, neustále si uvědomující sám sebe, musí cítit a brát v úvahu, jakou reakci má jeho tělo na konkrétní produkt, kolik energie utratilo, kolik musí utratit - to je pro konkrétní případy a jaké životní cíle to přispěje nebo naopak.

Čokoládová tyčinka a čerstvá šťáva z extáze a další oblíbená pochoutka, to vše je pro vaše zdraví! Ale pozorně ho poslouchejte.

http://produkt-pitaniya.ru/interesno/uglevody-v-produktah-pitaniya

Tabulka obsahu sacharidů v potravinách

Bez sacharidů by běžná existence lidského těla nebyla možná. Spolu s jinými biologickými látkami, sacharidy]]>> vykonávat různé funkce a zajistit proces života.

Sacharidy a jejich význam

Co jsou sacharidy z vědeckého hlediska? Jedná se o třídu organických sloučenin, jejíž název pochází z výrazu "karbonátové hydráty". U zvířat a lidí tvoří sacharidy asi 2-3% tělesné hmotnosti. Vytvářen procesem fotosyntézy.

Biologická úloha v těle

Jaká je role sacharidů v lidském těle:

  • podpůrná a strukturální funkce při výstavbě biostruktur (například buněčných stěn);
  • plastická funkce (přítomnost sacharidů v komplexních molekulách - zejména DNA);
  • zdroj energie (když se štěpí sacharidy voda se uvolňuje a energie, z 1 g se ukáže 0,4 g vody a 4,1 kcal);
  • funkce ukládání živin (ve formě glykogenu);
  • účinky na osmotický tlak a viskozitu krve (v závislosti na hladině glukózy);
  • receptorová funkce (některé sacharidy jsou přítomny ve vnímavé části řady buněčných receptorů);
  • účast na metabolických procesech;
  • zachování imunity.

Proč jsou sacharidy nezbytné pro člověka

Bylo zjištěno, že krev dospělého obsahuje přibližně 6 gramů glukózy. Tato částka postačuje k tomu, aby tělo po dobu 15 minut nezažilo nedostatek energie.

Pro udržení této hladiny na stabilní úrovni produkuje tělo hormon inzulín a glukagon. Co je to pro:

  • glukagon zvyšuje hladinu cukru v krvi;
  • Inzulín "kontroluje" hladinu cukru v krvi - zpracovává glukózu buď do tuku nebo do glykogenu (a naopak se hromadí v játrech a svalech, kde se v případě potřeby přijímá energie).

Vezměte prosím na vědomí: když zažíváme pocit hladu, znamená to, že hladina cukru v krvi klesla.

Pozor! Množství 6 g stačí k tomu, aby tělo nepotřebovalo energii po dobu 12-15 hodin. Proto se ti, kteří chtějí zhubnout potraviny bohaté na sacharidy, nedoporučují jíst v odpoledních hodinách.

Podle složitosti molekuly můžeme říci následující o sacharidech:

  • jednoduché (monosacharidy);
  • komplex (disacharidy a polysacharidy).

„Tvrdší“ sacharid, tím plynuleji organizuje proces štěpení a vylučování do energie. Při konzumaci jednoduchých uhlohydrátů je změna hladiny cukru v krvi přerušovaná, emise inzulínu nejsou vyloučeny (z toho vyplývá riziko provokace diabetu nebo signálu pro tělo o nutnosti odložit tuk).

Dvě slova o vlákně

Téma výživy často zní jako věc jako vlákno. Tak to není nic jako sacharidy nestravitelného typu. Celulóza se skládá z pektických látek a vlákniny. Tento produkt je mimořádně důležitý pro správné fungování střev. Lidé, kteří mají ve své stravě málo vlákniny, mají:

  • velmi slabá střevní motilita;
  • špatná vazba cholesterolu (která přímo ohrožuje krevní cévy, ucpává je, brání průtoku krve a krevní zásobě orgánů - včetně mozku);
  • užitečná střevní mikroflóra je velmi špatně vyvinutá, na pozadí čehož dochází ke vzestupu mikroflóry patogenní povahy.

Zdroje sacharidů

Nejpřístupnější a nejrozumnější zdroje sacharidů jsou takové produkty, jako jsou:

  • chléb a těstoviny;
  • různé obiloviny;
  • brambory;
  • sladkosti (například cukr je čistý sacharid, a obsah sacharidů v medu někdy dosahuje 75 nebo dokonce 82% fruktózy a glukózy).

Jednotka na chléb

Pro označení množství sacharidů v potravinách se používá speciální jednotka chleba (XE). Interpretace jednotky chleba v srozumitelném jazyce „philistine“:

  • podmíněné posouzení množství sacharidů obsažených v produktech;
  • hodnota, která pomáhá kontrolovat glykemický index u pacientů s diabetes mellitus a jinými poruchami metabolismu sacharidů;
  • 1 ХЕ = 10/12 g sacharidů (bez dietní vlákniny / spolu s dietní vlákninou) nebo 20/25 g chleba (bez balastních látek / s balastními látkami).

Tabulka jednotky na chleba pro nejběžnější produkty:

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-uglevodov-v-produktax/

Zdroje sacharidů

Nejdůležitější je typ sacharidů, které jíte, protože některé jejich zdroje jsou užitečnější než jiné. Množství sacharidů ve stravě - vysoké nebo nízké - je méně důležité než jejich typ.

Například celozrnná mouka (pšenice, žito, ječmen) nebo chléb quinoa je lepší volbou než bílý moukový chléb nebo hranolky.

Dnes existuje mnoho protichůdných doporučení o příjmu sacharidů, ale mějte na paměti, že je důležitější jíst sacharidy ze zdravých potravin než dodržovat přísnou restriktivní dietu nebo počítat množství spotřebovaných sacharidů.

Zdroje sacharidů

Sacharidy se nacházejí ve velkém množství zdravých i škodlivých produktů: pekárenské výrobky, luštěniny, mléko, popcorn, brambory, sušenky, těstoviny a nealkoholické nápoje. Nejběžnější formy sacharidů jsou cukry, vláknina a škrob.

Potraviny s vysokým obsahem sacharidů jsou důležitou součástí zdravé výživy. Sacharidy poskytují tělu glukózu, kterou přeměňuje na energii používanou na podporu různých tělesných funkcí a fyzické aktivity. Kvalita sacharidů je klíčová, protože některé sacharidové potraviny jsou výhodnější než jiné:

  • Nejpřínosnějšími zdroji sacharidů jsou nezpracované nebo minimálně zpracované celozrnné produkty, zelenina, ovoce a luštěniny. Zlepšují zdraví, poskytují tělu vitamíny, minerály, vlákninu, stejně jako řadu důležitých fytonutrientů.
  • Daleko méně užitečné zdroje sacharidů zahrnují bílý chléb, pečivo, nealkoholické nápoje a další produkty s vysokým stupněm průmyslového zpracování. Tyto produkty obsahují snadno stravitelné uhlohydráty, které mohou přispět k hromadění nadměrné hmotnosti nebo zabránit úbytku hmotnosti a přispět k rozvoji diabetu a kardiovaskulárních onemocnění.

Pokaždé, když budete jíst, většina talíře by měla být naplněna zdravými sacharidy. Zelenina (s výjimkou brambor) a ovoce by měla zabírat asi polovinu talíře a celozrnné výrobky asi jednu čtvrtinu.

Následující tipy vám pomohou zvýšit množství zdravých sacharidů ve vaší stravě:

1. Začněte svůj den s celozrnnými produkty.

Horká kaše, například z ovesných vloček (v žádném případě ne z instantních ovesných vloček), nebo snídani (v seznamu složek, pro které jsou celá zrna první číslo) mají nízký obsah cukru. Preferuji snídaňové cereálie, které obsahují nejméně 4 gramy vlákniny a méně než 8 gramů cukru na porci.

2. Na oběd nebo na sendviče použijte celozrnný chléb.

Nevíte, jaký chléb je celé zrno? Podívejte se na jeden ze seznamu přísad, ve kterých je na prvním místě mouka vyrobená z celozrnné pšenice, žita nebo jiné obilniny. Ještě lépe si vyberte ten, který je vyroben pouze z celozrnné mouky.

3. Do salátů přidejte celá zrna

Chléb, dokonce celozrnný, je často vyroben z jemně mleté ​​mouky. Kromě toho pečivo často obsahuje velké množství sodíku. Namísto jíst zeleninový salát s chlebem, zkuste přidat celá zrna do této misky, jako je hnědá rýže nebo quinoa.

4. Celé ovoce je lepší než šťáva

Jeden pomeranč obsahuje dvakrát více vlákniny a jeden a půlkrát méně cukru než 350 ml sklenice pomerančové šťávy.

5. Jezte méně brambor a více luštěnin.

Místo toho, aby se opíraly o brambory, které mohou přispět k hromadění hmotnosti, dávají přednost luštěninám. Je to vynikající zdroj pomalu stravitelných sacharidů. Kromě toho fazole, cizrna a další luštěniny obsahují slušné množství bílkovin.

http://bonfit.ru/pitanie/belki-zhiry-uglevody/istochniki-uglevodov/

Tabulka: Sacharidy v potravinách

Tabulka sacharidů v potravinách pomáhá přehodnotit vaši stravu. Nasycte ji užitečnějšími produkty a odstraňte přebytek, což není výhodné, ale je uloženo v pase.

Sacharidy nebo uhlovodíky jsou nejčastějšími látkami na Zemi. V závislosti na chemickém složení však mohou mít zcela jiné formy. Proto se jejich obsah velmi liší v závislosti na zdroji potravy.

Například u rostlin tvoří sacharidy až 80% hmotnostních. U zvířat jsou mnohem menší, ne více než 2 - 3%.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou často zahrnuty v menu pro dietu, protože neobsahují velké množství kalorií a sacharidů. Jejich cukry jsou většinou laktóza, která v čerstvém mléku obsahuje ne více než 5,2%.

Ve zpracovaných potravinách je cukr ještě méně, protože je během fermentace štěpen bakteriemi kyseliny mléčné.

Čím tlustší mléčný výrobek, tím méně sacharidů obsahuje. A naopak.

Maso a masné výrobky

Maso a masné výrobky neobsahují téměř žádné sacharidy.

Příležitostně jsou tyto sloučeniny přítomny jako glykogen ve svalových vláknech. Největší množství uhlovodíků se nachází ve výrobcích s vysokým stupněm zpracování, při jejichž výrobě se přidává cukr, koření a rostlinné suroviny.

Nejčastěji na balení s masem, obsah sacharidů je buď prostě není uvedeno, nebo 0 g je napsáno.

V obilovinách, obilninách a luštěninách

Obilné produkty jsou nejvýznamnějším zdrojem sacharidů. Tyto sloučeniny jsou zastoupeny v cereáliích a fazolí jako těžko stravitelná forma - vláknina a snadno stravitelný škrob. Sacharidy obilovin a luštěnin poskytují nejen energii, ale hrají také klíčovou roli v trávení.

Sacharidy obilovin a luštěnin se pomalu tráví a po dlouhou dobu dávají pocit sytosti.

V ovoci, zelenině, sušeném ovoci

Plody jsou bohaté na jednoduché cukry, zejména glukózu, která je nezbytná pro výživné mozkové buňky. Navíc obsahují komplexní uhlovodíkový pektin, který váže a odstraňuje toxiny z těla, čistí střeva od toxinů a vytváří příznivé prostředí pro reprodukci prospěšných střevních bakterií.

Výhodou zeleniny je vysoký obsah vlákniny, což je v podstatě komplexní sacharid.

Sušené ovoce obsahuje všechny látky v koncentrované formě. Jejich konzumace by měla být omezena na ty, kteří dodržují množství kalorií dodávaných s jídlem.

V pečivu

Cukrářské výrobky spolu s těstovinami, chlebem a obilovinami jsou nejdůležitějším zdrojem sacharidů ve stravě. Nicméně, ty sacharidy, které jsou obsaženy v pečení, dortech a sladkostí, nemají vždy prospěch.

Většina uhlovodíků v cukrářských výrobcích je cukr a škrob, které se rychle vstřebávají, uspokojují hlad. Pokud však nejsou spotřebovávány jako energie, přeměňují se na tuk a ukládají se jako zásoby. Proto naplnit množství sacharidů moukou a sladké - ne nejlepší nápad.

Obsah sacharidů v oříšcích a semenech

Sacharidy semen a ořechů jsou reprezentovány komplexními sloučeninami. Spotřeba těchto potravin nevede k prudkému nárůstu glukózy v krvi.

Jinými slovy, semena a ořechy mají nízký glykemický index. Mohou mít i diabetiky.

Ořechy a semena - potraviny s nejvyšším obsahem kalorií. Jejich použití se doporučuje omezit jednu hrstku denně.

Koření, koření, omáčky

Koření a koření obsahují obrovské množství sacharidů díky škrobu a uhlíkatým sloučeninám, které jsou přeneseny do produktu z rostlinných surovin. Tyto příchutě jsou vyloučeny ze stravy v téměř každé dietě určené ke snížení hmotnosti.

Obsah sacharidů v omáčkách přímo závisí na způsobu přípravy produktu. Pokud k ní přidáme cukr a mouku, pak se odpovídajícím způsobem zvýší procento sacharidů.

Například, například produkt, jako je sójová omáčka, se připraví fermentací fazolí. V ní je část cukrů rozložena bakteriemi, proto je obsah sacharidů v hotovém produktu nižší než v surovině.

Šťávy a jiné nealkoholické nápoje

Co je zdravější pít šťávy nebo jíst čerstvé ovoce? Přírodní šťáva je rozhodně hodný nápoj. Pokud však jde o obsah živin, je nižší než u celého ovoce. Některé minerály a většina pektinových vláken zůstávají v buničině.

Většina jednoduchých cukrů jde do šťávy. Tento nápoj rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi. S šťávami stojí za to být opatrný a nejen zhubnout, ale i pacienti s diabetem.

Nezapomeňte, že i přes přibližně stejný obsah sacharidů, šťávy, ale je přírodní produkt. Zatímco nápoje jako "limonáda" obsahují chemické příchutě a konzervační látky.

Nízkosacharidová strava může být použita nejen pro hubnutí, ale i pro hojení těla. Potraviny s nízkým obsahem sacharidů mohou udržet chuť pod kontrolou, dlouhodobě zbavit hladu a přirozeně snížit množství konzumovaných potravin. Hmotnost sama zmizí.

Současně se snižuje krevní tlak a hladina těžkého cholesterolu. Low-carb diety nejen zbavit extra kilá rychleji než ostatní, ale také zmírnit játra a srdce.

Podle pozorování, váha na dietě s nízkým obsahem sacharidů jde dvakrát rychleji než na hubené dietě. Pro zobrazení seznamu produktů je snadné. Stačí vzít v úvahu, že nejmenší množství těchto sloučenin obsahuje krmivo pro zvířata, mléčné výrobky, většinu zeleniny a některé druhy ovoce.

Ihned je jasné, že jsou zakázány všechny pečivo, džusy a sladké nápoje.

Seznam obsahuje potraviny s nejnižším až nejvyšším obsahem sacharidů:

  • čaj, káva bez cukru;
  • vejce;
  • tvrdý sýr;
  • rostlinný olej;
  • šunka;
  • libové maso (vepřové, jehněčí, hovězí);
  • kuře, krůta;
  • mastné ryby (losos, pstruh, sardinka);
  • tvaroh, jogurt;
  • chřest;
  • žampiony;
  • zelí;
  • lilek, paprika, zelené fazolky;
  • olivy;
  • mrkev;
  • avokádo;
  • jahody;
  • grapefruity;
  • meruňky;
  • ořech, lískový ořech, kešu.

Z těchto produktů můžete udělat velmi bohatou stravu. Stojí však za to vědět, že většina zdrojů živočišného původu má nízký obsah sacharidů, ale má vysoký obsah bílkovin.

S nadbytkem proteinu pod útokem zasáhne vylučovací a trávicí systém. Je velmi důležité udržet rovnováhu a nepřekročit linii, kde se užitečná stává škodlivou.

Studujete-li tabulky, budete schopni nezávisle vypočítat, kolik sacharidů ve výrobcích je na vaší desce každý den. Doufáme, že tyto informace vám pomohou přinést dokonalou stravu.

http://zdorov-today.ru/tablica-uglevody-v-produktah-pitaniya/

Jaké potraviny obsahují sacharidy

Pro život těla vyžaduje energii z potravin. Přibližně polovinu spotřeby energie poskytují potraviny obsahující sacharidy. Chcete-li zhubnout, musíte sledovat vyvážený příjem a spotřebu kalorií.

Proč tělo potřebuje sacharidy

Sacharidy spalují rychlejší bílkoviny a čím více tuku jsou nezbytné k udržení imunity, jsou součástí buněk podílejících se na regulaci metabolismu, syntéze nukleových kyselin, které přenášejí dědičné informace.

Chcete-li zhubnout, nejezte potraviny obsahující sacharidy odpoledne.

Krev dospělých obsahuje přibližně 6 g glukózy. Tyto zásoby jsou dostatečné k tomu, aby poskytly tělu energii po dobu 15 minut. Pro udržení hladiny cukru v krvi tělo produkuje hormony inzulínu a glukagonu:

  • Inzulín snižuje hladinu glukózy v krvi, přeměňuje ji na glykogen nebo tuk, což je zvláště nutné po jídle.
  • Glucagon zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Tělo spotřebovává zásoby glykogenu ze svalů a jater. Tyto rezervy jsou dostatečné pro zásobování těla energií po dobu 10-15 hodin. Když hladina cukru významně klesá, dochází k pocitu hladu.

Sacharidy se liší ve stupni složitosti molekuly. V zájmu zvýšení složitosti mohou být uspořádány následovně: monosacharidy, disacharidy, polysacharidy.

Produkty, které obsahují komplexní uhlohydráty, když jsou tráveny v žaludku, jsou rozděleny na monosacharidy (glukóza), které skrze krev vstupují do buněk.

Některé produkty obsahují nestravitelné sacharidy, mezi které patří vláknina (dietní vláknina, pektin), nezbytná pro střevní motilitu, odstraňování škodlivých látek z těla, vazba cholesterolu, stimulace aktivity prospěšné mikroflóry.

Glukóza se vstřebává nejrychleji a fruktóza je z hlediska rychlosti absorpce nižší. Při působení žaludeční kyseliny se rychle vstřebávají enzymy, laktóza a maltóza.

Produkty obsahující komplexní uhlohydráty, jako je škrob, jsou rozděleny na jednoduché cukry pouze v tenkém střevě, poté, co byly v žaludku. Proces je poměrně pomalý, což zpomaluje vlákninu, která zabraňuje vstřebávání cukrů.

S dostatek sacharidů-bohaté potraviny, tělo ukládá glykogen (zvířecí škrob) v játrech a svalech. Když je nadbytek cukrů a dostatečné zásoby glykogenu, sacharidy se začnou proměňovat v tuk.

Produkty pro hubnutí obsahující sacharidy

Významná část sacharidů pochází z obilovin a luštěnin. Toto jídlo je bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny a minerály.

Maximální množství užitečných látek je obsaženo v embryu a ve skořápce obilovin, proto čím větší je stupeň zpracování produktu, tím méně je použitelný.

V hmotnosti fazole bílkovin, ale jsou absorbovány pouze 70%. Kromě toho mohou luštěniny blokovat působení jednotlivých trávicích enzymů, které v některých případech narušují trávení, mohou poškodit stěny tenkého střeva.

Nejvyšší nutriční hodnota v celozrnných výrobcích obsahujících otruby, stejně jako v různých obilovinách.

Rýže je snadno stravitelná, ale má nízký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny. V proso a perlovém ječmenu je vlákno mnohem více. V pohanky hodně železa. Ovesné vločky mají vysoký obsah kalorií, bohaté na draslík, hořčík a zinek.

Ukazuje se, že je obtížné dosáhnout přejídání potravin obsahujících sacharidy, za normálních podmínek nezvyšují množství tukových zásob.

Zvýšení tělesné hmotnosti je mylně spojeno se spotřebou významného množství sacharidů. Ve skutečnosti jsou absorbovány rychleji než proteiny a tuky, což je důvod, proč tělo výrazně snižuje potřebu oxidovat tuky, které přišly s jídlem, a tvoří usazeniny.

Kromě toho, některé potraviny, které obsahují sacharidy, hodně tuku. Například v čokoládě je to až 45%, ve smetaně až 55%. Aby se tělo vyrovnalo s oxidací tuku, stačí snížit spotřebu tukových potravin. V důsledku toho musí být schopen zhubnout nebo nechat váhu na stejné úrovni.

Tabulka (seznam) produktů pro hubnutí

Sacharidy se nacházejí ve sladkých, moučných výrobcích, stejně jako v obilovinách, ovoci, ovocných šťávách, bobulích, mléčných výrobcích.

Chcete-li zhubnout, stojí za to jíst ne více než 50-60 g potravin obsahujících sacharidy denně. Pro udržení váhy na stabilní úrovni je dovoleno zvýšit jejich počet na 200 g za den. Při konzumaci více než 300 g hmotnosti sacharidů začne růst.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Jaké potraviny obsahují sacharidy

Sacharidy jsou organické sloučeniny, které dodávají tělu energii nezbytnou pro správné fungování. Jsou součástí každé tkáňové a buněčné struktury. Sacharidy tvoří asi 2,7% celkové tělesné hmotnosti. Bez nich nemohou vnitřní orgány a systémy fungovat normálně. Udržování poměru sacharidů v těle je možné s vyváženou stravou, která zahrnuje produkty obsahující data a další prospěšné látky.

Jaká je role sacharidů v těle?

Abychom pochopili, proč jsou tyto organické sloučeniny tak důležité, je nutné studovat, jaké funkce jsou jim přiřazeny. Sacharidy vstupující do těla s jídlem mají následující rozsah činností:

  1. Dodávají lidskému tělu zdroje energie. To je způsobeno oxidací sloučeniny. Výsledkem tohoto procesu je, že jeden gram sacharidů produkuje 17 kilojoulů nebo 4,1 kalorií. Oxidace je doprovázena konzumací glykogenu (zásoby sacharidů) nebo glukózy.
  2. Podílet se na tvorbě různých konstrukčních jednotek. Díky sacharidům tělo buduje buněčné membrány, produkuje nukleové kyseliny, enzymy, nukleotidy a tak dále.
  3. Formují energetické rezervy pro tělo. Sacharidy, které mají formu glykogenu, jsou uloženy ve svalových a jiných tkáních, v játrech.
  4. Jsou to antikoagulancia. Tyto látky ředí krev a také zabraňují tvorbě krevních sraženin.
  5. Jsou součástí slizu obložení gastrointestinálního traktu, povrchu dýchacích a močových cest. Pokrytí těchto vnitřních orgánů, hlenu odolává virovým a bakteriálním infekcím, poskytuje ochranu před mechanickým poškozením.
  6. Pozitivní účinek není trávení. Sacharidy stimulují funkci trávicích enzymů a v důsledku toho zlepšují zažívací procesy a kvalitu asimilace živin a hodnotných látek, stimulují práci žaludeční motility.

Tyto organické sloučeniny navíc zvyšují ochranné funkce organismu, určují krevní skupinu a také snižují pravděpodobnost vzniku nádorových patologií.

Typy sacharidů

Organické látky z uhlíkové skupiny jsou rozděleny do dvou velkých skupin - jednoduchých a složitých. První se také nazývá rychlé nebo snadno stravitelné a druhé pomalé.

Jednoduché sacharidy

Liší se jednoduchým složením a rychle se vstřebávají do těla. Tato vlastnost sacharidů vede k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Reakce těla na konzumaci jednoduchých sacharidů se stává velkým uvolňováním inzulínu - hormonu, který je zodpovědný za produkci slinivky břišní.

Hladina cukru pod vlivem inzulínu klesá pod standardní normu. Tak, člověk, který nedávno jedl potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, již poměrně rychle začíná zažívat pocit hladu. Kromě toho dochází k přeměně molekul cukru na podkožní tuk v poměru 1: 2.

Pokud zneužíváte potraviny, které jsou bohaté na rychlé sacharidy, povede to k následujícím nežádoucím účinkům:

  • neustálý pocit hladu a touhy po kousnutí;
  • poškození inzulínu krevními cévami;
  • rychlé opotřebení slinivky;
  • zvýšení rizika diabetu.

Tyto negativní účinky se staly hlavním důvodem, proč jsou tyto sacharidy označovány za škodlivé nebo nežádoucí.

Komplexní sacharidy

Pomalu organické sloučeniny, kterými jsou vlákno, glykogen, škrob, působí na tělo zcela jiným způsobem. Látky patřící do této skupiny mají komplexní složení, a proto je rychlost jejich asimilace mnohem nižší než rychlost rychlých. Tyto sloučeniny mají vysokou nutriční hodnotu, a proto se koncentrace cukru prakticky nezvyšuje, a proto člověk po dlouhou dobu pociťuje sytost.

Jelikož koncentrace cukru není příliš vysoká, játra mají čas jej zpracovat. To znamená, že je téměř úplně přeměněn na energetické zdroje a není uložen v tělesném tuku. Komplexní uhlohydráty tedy nezpůsobují žádné poškození těla, to znamená, že jsou užitečné.

Denní požadavek sacharidů

Denní míra spotřeby organického zdroje energie vzhledem k věku, pohlaví, hmotnosti, životnímu stylu a některým dalším faktorům. Pro výpočet denní dávky sacharidů můžete použít následující výpočet:

  1. určit hmotnostní standard, tj. odečíst 100 cm od výšky;
  2. vynásobte výsledné číslo 3,5.

Výsledné číslo se stane denní mírou spotřeby. Pokud je růst 170 cm, pak množství sacharidů spotřebovaných denně by mělo být 245 gramů.

Jaké potraviny obsahují jednoduché sacharidy?

Mezi zdroje rychlých sacharidů patří:

  • přírodní med, cukr, džem;
  • Krátké pečivo, cukrovinky, bochníky;
  • krupice a bílá rýžová mouka;
  • těstoviny z bílé pšenice;
  • šťávy a sody a sirupy;
  • sušené ovoce a sladké druhy ovoce;
  • některé druhy zeleniny.

Tyto produkty nejsou nejužitečnější.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Výhody a škody způsobené sacharidy: seznam produktů s vysokým a nízkým obsahem

Sacharidy - je nedílnou součástí plné výživy osoby. Jídlo bohaté na ně nejen poskytuje tělu energii, ale také hraje významnou roli v mnoha životně důležitých vnitřních procesech. Často se lidé, kteří chtějí zhubnout, rozhodnou vyloučit sacharidové potraviny ze své stravy. Nevědí, jakou škodu způsobují tělu těmito činy.

Vášeň pro takové diety způsobila, že mnoho lidí má onemocnění jater a slinivky. Kromě toho, kompletně odstranění sacharidů produkty z menu, můžete narušit metabolismus těla tolik, že budete muset vrátit ztracenou rovnováhu pod dohledem lékaře na dlouhou dobu.

Jak se vypořádat se společným názorem, že sacharidy v potravinách jsou přímým způsobem, jak přibrat na váze? Ve skutečnosti není všechno tak těžké! Každý kompetentní odborník na výživu vypráví o potřebě rozlišovat mezi užitečnými a zdravými sacharidy a škodlivými sacharidy, které jsou pro tělo prázdné.

  • Jednoduché sacharidy (monosacharidy) jsou jen poslední.
  • Ve zdravých potravinách jsou obsaženy sacharidy se střední komplexností (disacharidy) a komplexními (polysacharidy).

"Rychlé" a "pomalé" sacharidy

Pro pohodlí je obvyklé stanovit stupeň "užitečnosti" produktu obsahujícího uhlohydrát na úrovni glykemického indexu. Čím nižší je jeho index, tím výhodnější je toto jídlo pro ty, kteří se starají o své zdraví a starají se o svůj vzhled. Čím vyšší je glykemický index, tím jednodušší sacharidy jsou obsaženy v produktu. Proto je lepší jíst takové potraviny, jak je to jen možné, nebo je zcela odmítnout.

Potraviny, které obsahují komplexní sacharidy, se během trávení pomalu rozpadají, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a vyhýbají se ostrým kapkám. Po dlouhou dobu poskytují tělu potřebné množství energie.

Jednoduché sacharidy se vstřebávají téměř okamžitě, protože hladina cukru v krvi rychle roste. Těleso, které nemá schopnost utrácet velké množství energie při rychlosti blesku, přeměňuje glukózu na tuk a nahromadění přebytečné hmotnosti začíná rychle získávat hybnost.

Sacharidy bohaté potraviny

Jaké potraviny jsou sacharidy? Pokud začnete seznam všech, bude tento seznam velmi dlouhý. Shrneme-li to, můžete snadno pamatovat, že sacharidy jsou přítomny ve velkém množství ve sladkostí, v mouce na pečení, v cereáliích a bramborách, v bobulích a ovoci. V mléčných výrobcích jsou obsaženy ve formě laktózy (mléčného cukru). Je však třeba mít na paměti, že varianty živočišného původu obsahují také cholesterol a jejich kvalita je sporná. Z tohoto důvodu příznivci zdravého životního stylu a výživy dávají přednost vlastnímu menu rostlinných potravin.

Je třeba poznamenat, že téměř všechny potraviny obsahují sacharidy. Produkty se liší pouze množstvím těchto látek a dalších složek v jejich složení, jakož i glykemickým indexem. I v listovém salátu jsou sacharidy!

Abychom měli vždy jasnou představu o tom, co přesně je na talíři, mnoho z nich vyrobí tabulku výrobků, které používali. Současně je zaznamenáno množství sacharidů na 100 g, například oblíbeného obilného chleba nebo zdravé pohankové cereálie, přírodního medu nebo čerstvých bobulí. Pomocí takového stolu můžete snadno kontrolovat množství látek vstupujících do těla, s ohledem na následující skutečnosti:

  • Chcete-li zhubnout, musíte omezit 60 g sacharidových potravin denně;
  • když je hmotnost normální, pak 200 g produktů s obsahem sacharidů vám umožní zůstat v perfektním stavu, pokud nezneužijete tučné potraviny;
  • jíst potraviny s sacharidy přes 300 gramů za den lze pozorovat postupné zvyšování hmotnosti.

Důležité: talíř ovesných vloček bohatý na komplexní uhlohydráty je schopen poskytnout pocit nasycení na několik hodin dopředu, zásobování těla energií.

Bílý cukr mouky buchta sníží hlad po dobu maximálně půl hodiny, ale vzhledem k vysokému glykemickému indexu (jednoduchým sacharidům) se velmi rychle a pohodlně usadí na pasu nebo bocích ve formě tuků.

Seznam produktů

Minimální množství sacharidů (od 2 do 10 g na 100 g) je obsaženo v potravinách, jako jsou:

  • cibule, zelená cibule, pórek, cibule červeného salátu;
  • mrkev, dýně, cuketa, celer - kořen a stonky;
  • bílé zelí, květák, růžičková kapusta a brokolice;
  • okurky, rajčata, tuřín a ředkvičky;
  • jakýkoli druh listových salátů a jiných zelených listů;
  • citrony, grapefruity, pomeranče a mandarinky;
  • kyselá jablka, hrušky, švestky, broskve, meruňky a nektarinky;
  • melouny a melouny;
  • kyselé bobule;
  • houby;
  • přírodní zeleninové šťávy.

Střední množství sacharidů (od 10 do 20 g na 100 g) je přítomno v následujících potravinách:

  • řepa, brambory;
  • sladká jablka a hrozny;
  • sladké bobule;
  • fíky;
  • ovocné a bobulové šťávy bez přidaného cukru.

Obsah sacharidů je považován za vysoký (od 40 do 60 g na 100 g) u následujících produktů:

  • celozrnný neslazený chléb;
  • halva, hořká čokoláda;
  • sušený hrášek a čerstvý zelený hrášek, kukuřice;
  • červené fazole, růžové, bílé a všechny luštěniny.

Nejvyšší obsah uhlohydrátů (od 65 g na 100 g přípravku) je pozorován u těchto potravin:

  • karamel, mléčná čokoláda, sladkosti a jiné sladkosti;
  • cukr, rafinovaný cukr, bonbóny;
  • sušenky, koláče, pečivo, sladké koláče a jiné pečivo, sladké suchary;
  • sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, data;
  • přírodní med;
  • zavařeniny, džemy, marmelády, cukrářské výrobky;
  • těstoviny;
  • pohanka, rýže, perlový ječmen, proso, oves a jiné obiloviny.

Jak je vidět z tohoto seznamu, kategorie potravin s vysokým obsahem sacharidů zahrnuje nejen nezdravé sladkosti, které nepřinášejí nic jiného než přibývání na váze, ale také velmi zdravé sušené ovoce a med a kaši, které jsou ve zdravé výživě naprosto nezbytné.

Každý člověk rozhoduje, jaké jídlo vařit a jíst k snídani, obědu nebo večeři, protože na tom bude záviset nejen jeho vzhled, ale především stav těla, správná práce všech jeho orgánů a systémů, a tudíž zdraví, nálady a výkonu. Musíte se pečlivě léčit a prvním krokem je pečlivý výběr jídel.

Vyvážená strava

Odborníci na výživu vždy doporučují držet se jednoho jednoduchého pravidla, aby udrželi váhu pod kontrolou. Menu pro den by mělo být rozděleno takto:

  • téměř dvě třetiny jídel by měly mít vysoký obsah sacharidů s nízkou glykemií;
  • o něco méně než třetí - proteinová potrava;
  • zbývající nejmenší část tvoří tuky, bez kterých tělo není schopno.

Dalším velmi důležitým tipem pro sestavení optimální stravy: potraviny s vysokým obsahem sacharidů budou nejužitečnější, pokud jste na talíři ráno. Například, jíst jáhly kaše se sušeným ovocem k snídani, nemůžete se starat o postavu a nemyslíte na jídlo až do oběda.

Na oběd je perfektní hrachová nebo fazolová polévka s celozrnným chlebem a čerstvou zeleninou. Můžete se dokonce nechat hýčkat s bylinkovým čajem nebo šípkovým odvarem, zatímco držíte sušené ovoce nebo dezertní lžíci medu. Večeře se však může skládat z upečených hub s kapkou rostlinného oleje a zeleného salátu, protože protein konzumovaný ve večerních hodinách bude sloužit jako materiál pro strukturu a opravu tělesných tkání.

Špatné návyky

Když už mluvíme o potravinách, je nemožné nezmiňovat špatné návyky.

Alkohol je tekutý kalorií. Nejenže přináší pocit sytosti, ale naopak vede k přejídání. Kromě toho, alkohol zpomaluje metabolismus, takže jídlo, požívané alkoholem, je horší vstřebává a v podstatě se hromadí tukové tkáně.

Kouření Většina kuřáků má problémy s váhou. Jedním z důvodů je hlad nikotinu, který lidský mozek vnímá jako obyčejný hlad.
Když kouřící člověk nemůže dlouho kouřit, začne se chopit hladem nikotinu sladkostí, slanou nebo pepřovou, všechno, co může způsobit jasné chuťové vjemy. V důsledku toho člověk konzumuje množství zbytečných sacharidů, tuků a škodlivých látek. Aby se tomu zabránilo, je to snadné - přestat kouřit a stravovací návyky se budou měnit samy. Přestane „tahat“ na sladké, slané, uzené, budete chtít jíst více zdravých potravin, zeleniny a ovoce. Zní to neuvěřitelně, ale je to! Pokud přemýšlíte o odvykání kouření, zjistěte, jak to udělat rychle a snadno.

Rychlé občerstvení a sladkosti. Pokud jde o "nebezpečné" sacharidy, zejména všechny druhy sladkostí, které také obsahují tuk (dorty, sladkosti se smetanovými náplněmi, atd.), Je lepší odmítnout tyto výrobky zcela používat. Jsou nejen zcela zbytečné, ale také opravdu škodlivé.

Pokud hovoříme o tom, kde jsou „abnormální“ uhlohydráty přítomny ve velkém množství, pak seznam produktů podléhajících bezpodmínečnému vyloučení může být korunován sladkými sycenými nápoji a rychlým občerstvením.

Je to naprosto „mrtvé“ jídlo, bohaté na cukry, tuky a konzervační látky, takže ani zdravé tělo není snadné vyrovnat se s důsledky takového jídla. Kromě toho je sacharidů potraviny návykové. Mnoho lidí, kteří si na to zvykli, se zbavuje touhy po těchto jídlech s velkými obtížemi. Vyberte si to nejlepší! Vyberte si užitečné!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Nejlepší zdroje sacharidů pro doplňování energie

Sacharidy, jinými slovy se nazývají cukry, hrají v těle energetickou roli. Musí být přítomny v jakékoli dietě. Sacharidy jsou nejdostupnějším zdrojem energie, ale na rozdíl od tuků se rychle spotřebovávají.

Zdroje sacharidů v potravinách

Potřeba sacharidů u člověka závisí na věku, pohlaví, typu vykonávané práce, fyzické aktivitě a fyziologickém stavu. Ve zdravé stravě by měl být podíl sacharidů asi 50-70%.

Sacharidy absorbované lidmi zahrnují zejména glukózu, fruktózu a škrob. Hrubá zrna jsou nejcennějším zdrojem škrobu. Kromě toho, že obsahují cenné sacharidy, dodávají také nerozpustná dietní vlákna, která podporují metabolismus. Obiloviny jsou také bohatým zdrojem vitamínů hořčíku, železa, niacinu, zinku a B.

Největší množství sacharidů obsahuje:

  • obilí - 55-80%,
  • semena luštěnin - 60%,
  • brambory - 16%.

Sacharidy jako fruktóza, glukóza, sacharóza, vláknina nebo škrob jsou přítomny v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Kromě toho by zdravá strava měla zahrnovat luštěniny, které kromě cukru dodávají tělu dostatek kvalitních bílkovin. Kromě toho jsou bohaté na vitamíny PP, B1, B2, stejně jako železo, vápník, fosfor a vlákninu. Brambory jsou nejen cenným zdrojem sacharidů, ale také poskytují vitamín C.

Sacharidy se nacházejí ve velkém množství v cukrové třtině, cukrové řepě, mrkvi a některých druzích ovoce, zejména ananasy. Tyto potraviny dodávají především sacharózu - cukr, který je dokonale rozpustný ve vodě a snadno absorbován lidmi. Sacharóza by měla dodávat až 10% denní energie.

Úloha sacharidů v těle

Sacharidy jsou cenným zdrojem energie pro člověka. V těle vykonávají následující funkce:

  • energie - sacharidy jsou kromě tuků hlavním zdrojem energie pro lidské tělo, při spalování 1 g cukru se získá 4 kcal;
  • dobíjecí - skladování energie u lidí je glykogen, který lze v případě potřeby rychle rozložit na glukózu; glykogen se hromadí zejména ve svalech, játrech a mozku; cukry v lidském těle se však hromadí v malých množstvích a jejich zásobování trvá v průměru dvanáct hodin;
  • dopravy - taková funkce v lidském těle má glukózu, která cirkuluje v krvi;
  • stavební bloky - sacharidy jsou součástí nukleových kyselin DNA a RNA, jsou modifikacemi některých proteinů; pro syntézu aminokyselin se používají komplexní sacharidy po přeměně na menší molekuly; glykolipidy a glykoproteiny tvoří mnoho buněčných struktur;
  • antikoagulancia, včetně heparinu - Přirozený faktor, který zabraňuje srážení krve v cévách.

Sacharidy ve stravě

Z potravinářského hlediska mohou být sacharidy rozděleny na stravitelné a nestravitelné pro člověka. Stravitelné cukry zahrnují škrob, glukózu, fruktózu nebo sacharózu.

Vláknina je nestravitelný sacharid. Vláknina obsahuje celulózu, pektiny a jiné nestravitelné sloučeniny, které však mají příznivý vliv na trávicí systém.

Přebytečné sacharidy, zejména sacharóza - součást mnoha cukrářských výrobků, se přeměňují na tuky. V této formě jsou uloženy v lidském těle a mohou vést k obezitě. S příliš malým obsahem sacharidů ve stravě tělo syntetizuje glukózu z bílkovin a částečně z tuků. Proto by zdravá strava měla obsahovat vyvážené množství sacharidů, aby nedošlo k narušení rovnováhy jiných živin v těle.

Dieta, která omezuje snadno stravitelné sacharidy, včetně glukózy, fruktózy a sacharózy, se používá při léčbě diabetes mellitus se sníženou tolerancí glukózy. Jeho účelem je snížit koncentraci glukózy v krvi a zlepšit metabolismus. Podstatou této stravy je zvýšení nabídky komplexních sacharidů, včetně škrobu a vlákniny.

http://vseznam.ru/blog/otkuda_poluchat_ehnergiju/2016-09-27-1582

Jaké potraviny obsahují sacharidy?

Jistě jste opakovaně slyšeli spoustu různých informací o sacharidech. Jsou nedílnou součástí stravy každého z nás. Sacharidy jsou nejdůležitějším zdrojem energie pro lidské tělo.

Ale proč jeden typ sacharidů pomůže při získávání svalové hmoty a druhý přispěje k ukládání tuků? Pojďme na to přijít!

Co jsou sacharidy

Sacharidy jsou organické prvky složené z komplexních a jednoduchých cukrů. Jsou obsaženy v potravinách a jsou jedním z klíčových zdrojů energie.

Existují dva typy sacharidů: jednoduché (rychlé) a komplexní (pomalé). Hlavní rozdíl mezi nimi je v molekulární struktuře a rychlosti absorpce v těle.

Jednoduché sacharidy zahrnují fruktózu a glukózu (monosacharidy a disacharidy). Proto potraviny obsahující tyto sacharidy mají sladkou chuť. Pro stanovení obsahu sacharidů v potravinách se používá glykemický index (GI). Tento ukazatel určuje vliv potravin na hladinu cukru v krvi. Takže jídlo s vysokým GI nepřináší tělu příliš mnoho, mělo by být konzumováno co nejméně. Protože pravidelné zvyšování hladiny glukózy v krvi způsobuje inzulínové špičky. To může ovlivnit nezávislou produkci tohoto hormonu v těle, což vede k nástupu diabetu I. typu.

Komplexní sacharidy jsou polysacharidy. A navzdory skutečnosti, že jejich hlavním úkolem je zásobovat tělo energií, mají poněkud odlišný princip jednání. Jsou založeny na pektinech, vláknech a škrobu. Stimulují trávicí proces, uspokojují hlad a dlouhodobě nasycují tělo. Navíc jejich trávení vyžaduje více času a energie, takže hladina cukru v krvi stoupá rovnoměrně.

Výhody sacharidů pro tělo

Sacharidy vykonávají vitální funkce:

- doplnit energetické zásoby těla;

- podporovat produktivní práci mozku;

- snížit riziko vzniku krevních sraženin.

Přispívají jednoduché sacharidy ke zvýšení tělesné hmotnosti?

Sacharidy, které jsou snadno stravitelné, přispívají k produkci inzulínu, inhibují procesy štěpení tuků. Pokud je fyzická aktivita zanedbatelná, jsou v těle uloženy tuky. Pokud ale používáte jednoduché sacharidy a sportujete, svalová hmota se vytvoří zvýšením hladiny glykogenu ve svalové tkáni. Záleží tedy na vás, zda svaly nebo břicho rostou.

Poměr sacharidů k ​​souboru svalové hmoty

V průběhu tréninku je třeba sledovat vaši stravu a podle doporučení sportovců v oblasti výživy by měly být komplexní sacharidy konzumovány až do cvičení, a jednoduché sacharidy by měly být ponechány později.

Ti, kteří se rozhodli zhubnout, by neměli překročit 50-60 g výrobků, které obsahují sacharidy. Pro udržení hmotnosti je povoleno 200 gramů denně. Překročení této míry podpoří zvýšení tělesné hmotnosti.

Základní sacharidové produkty

Pokud výrobek obsahuje cukr a / nebo mouku - může být přičítán rychlým sacharidům.

Zdrojem rychlých sacharidů jsou sladké ovoce a bobule, sušené ovoce (rozinky, fíky, data, ananas), cukr, med, koláče, pečivo, sušenky, sladkosti, halva, kondenzované mléko, džem a sirupy, sladké nápoje (zejména sycené), čokoládové výrobky, krupice, těstoviny z pšenice 1. stupně, bílý chléb.



http://www.menslife.com/nutrition/v-kakikh-produktakh-soderzhatsya-uglevody.html

Hlavní zdroje sacharidů

Bohaté zdroje sacharidů: moučné výrobky (pečení z celozrnných obilovin, špaget a všech druhů těstovin, pizzy), fazole, čočka, hrách a zejména sója, med, džem, fruktóza, jedlý cukr (lepší než tzv. "Žlutý" než rafinovaný nebo rafinovaný ).

Doporučuje se, aby většina sacharidů (65-70% z celkového množství) byla konzumována ve formě polysacharidů (škrobu), 25-30% by mělo být použito na jednoduché a snadno stravitelné sacharidy (cukr, fruktóza, glukóza) a 5% na dietní vlákninu.

Potřeby organismu dospělé osoby, vedoucí k aktivnímu životnímu stylu, v sacharidech - 5-8 gramů. na 1 kg tělesné hmotnosti.

http://spravka.komarovskiy.net/osnovnye-istochniki-uglevodov.html
Up