Kopr je každoročně opylovaná rostlina. Kořenový stonek vzpřímený, kulatý, hladký, v dospělosti dosahuje 40 - 160 cm, listy zpeřené, stylizovanými laloky. Stonek a listy kopru jsou zelené, mají příjemnou vůni, protože obsahují velké množství esenciálního oleje. Taproot, silně větvící, proniká do půdy 25 až 35 cm, květenství je komplexní deštník. Semena v fenyklu s plochým oválným tvarem, tmavě šedou nebo hnědou barvou, se světlem lemujícím perutýnem.
Podívejte se na chemické složení a nutriční hodnotu ovoce, zeleniny a bylin:
Kopr je odolný vůči chladu a dobře snáší nízké teploty. Její semena klíčí při 3 ° C, ale bobtnání a klíčení zároveň jdou poměrně pomalu, proto je pro jarní plodiny doporučeno předmočení semen.
Kopr neukládá zvláštní požadavky na úrodnost půdy, je to dostatek hnojiv, vyrobených v rámci předchozí kultury.
Kopr lze zasévat na podzim (před zimou), na jaře av létě v několika termínech. Subwinter a časné jarní plodiny v oblastech s nadměrnou vlhkostí se obvykle provádějí na hřebenech, na jaře av létě - na rovném povrchu. Metoda dill seje víceřádkovou páskou. Míra setí u zelených je 20–30 g na 10 m², hloubka výsevu je 2–3 cm, k získání čerstvých plodin v létě se plodiny koprů opakují po 20–25 dnech.
Kopr pro greeny začínají sklízet po 35 - 40 dnech po výsevu, kdy rostliny dosáhnou výšky 15 - 20 cm a nemají více květenství a technický kopr (pro solení okurek atd.) - během kvetení a osiva.
Každý zahradník sní o nebývalých sklizních. Stále častěji jim pomáhají regulátoři růstu a rozvoje. Jaký druh látek jsou a jaký je jejich princip jednání, to však není vše.
Je známo, že zdraví a produktivita pěstované plodiny závisí na úrovni kyselosti půdy. Je možné určit kyselost půdy ve specializovaných laboratořích, nebo to můžete udělat sami pomocí pH metru nebo indikátorového testu. Existuje také způsob stanovení kyselosti půdy plevelem rostoucím v této oblasti. Jak určit a změnit kyselost půdy.
Hliněné půdy jsou pro majitele skutečnou katastrofou. Mnoho lidí zná takový obraz: s dobrou péčí o zahradu - mrkev s drápem, brambory s hráškem, nezralá cuketa a lilek, černé strany rajčat. Co dělat Dobrá sklizeň na hliněné půdě je skutečná.
http://webfazenda.ru/dill.htmlNa světově proslulém kopru málo lidí věnuje pozornost užitečným a škodlivým vlastnostem. Koneckonců dnes tato bylinná jednoletá rostlina deštníkové rodiny roste téměř všude, kde jsou příjemné teplé klimatické podmínky. Tato rostlina je známa nejen jako kulinářské koření, ale také jako rostlina s léčivými vlastnostmi.
Kopr, výhody a škody, které závisí na tom, jak se používá, mohou být použity k prevenci rozvoje beriberi, k léčbě onemocnění urogenitálního systému, krevního tlaku a řady onemocnění.
Poprvé o něm mluvili egyptští lékaři před 5 tisíci lety. Mimochodem, tato země se nazývá rodištěm kopru.
Postupem času se rozšířila po celé Asii a Evropě, aniž by mohla růst pouze v Antarktidě.
Častěji se pěstuje pouze jeden druh rostliny - kopr (nebo vonný). Divoké variace se však vyskytují pouze v oblasti střední a menší Asie, severní Afriky a himálajského okolí.
V zásadě, abyste měli vždy po ruce přírodní zelení s výraznými chuťovými a aromatickými vlastnostmi, můžete semena zasadit do obyčejného širokého hrnce a umístit je na teplé místo.
Kopr se prakticky neliší od ostatních produktů rostlinného původu. Ale stojí za to se podívat na jeho chemické složení, aby bylo možné adekvátně zhodnotit přínosy takové „bylinky“.
Podle biologů je kopr bohatý na:
Kopr obsahuje také popel, vlákninu a organické kyseliny.
Voda je zde nejvíce - až 85 g na 100 g výrobku.
Jako dietní výrobek obsahuje pouze 40 kilokalorií na 100 gramů zeleniny.
Všechny výhody kopru jsou dány bohatým vitamínovým a minerálním složením. Toto bylinné koření proto našlo široké uplatnění v medicíně:
Vzhledem ke svému chemickému složení, přítomnosti éterických olejů, kopr pomáhá zbavit se řady nemocí. Pomůže při nespavosti, osvěží pleť, urychlí růst vlasů a posílí nehty. Tato zahradní tráva je schopna stabilizovat vysoký krevní tlak.
Mezi terapeutické vlastnosti kopru patří:
Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, zmírňuje koliku a pomáhá zmírnit bolest a křeče při nadýmání a zvýšené tvorbě plynů, zlepšuje metabolické procesy v těle.
V lidovém lékařství se kopr dlouho používá při léčbě urogenitálního systému, cystitidy, onemocnění ledvin. Pomáhá s:
Chlad a chřipka;
Při porušování menstruačního cyklu u žen;
Pro zlepšení laktace.
Extrakty koprů mohou být použity proti vši a hemoroidy. Koprový olej je považován za dobrý lék na earache.
Pro léčebné účely můžete použít čerstvé a sušené trávy, semena rostlin. Z nich se připravují infuze, odvar, tinktury, které se používají k ošetření.
Antibakteriální vlastnosti kopru mohou být použity k léčbě problémové kůže. Pomáhá zmírnit otoky a zmírnit zánět. Je široce používán k léčbě akné a pupínků, lupénky, ekzému.
Kopr odvar může snížit zarudnutí a zánět kolem očí, zmírnit únavu a napětí. Vše, co musíte udělat, je dát teplý obklad na oči, máčené v koprovém vývaru.
Odvar z koprových semen pomáhá snížit vrásky a zlepšit stav kůže. V parfému se někdy používá koprový esenciální olej.
Díky své příjemné chuti a aromatickým vlastnostem je kopr součástí mnoha pokrmů z masa a ryb, přidává se do polévek (jak během vaření, tak i v rozdrcené čerstvé formě přímo do talíře) a do zeleninových gulášů do brambor. Často je knedlík vidět ve formulaci výroby alkoholických nápojů. A samozřejmě ani jedna konzervace není kompletní bez přidání kopru.
V poslední době se stalo běžným dělat takzvané zelené máslo, a také míchat čerstvé nakrájený kopr s kefírem (obzvláště důležité ve stravě určené pro hubnutí).
Bez ohledu na to, jak na první pohled vypadal neškodný kopr, odborníci stále našli určité faktory, které by mohly poškodit lidské zdraví. A vzhledem k jejich definici s velkým počtem v celkovém složení esenciálního oleje.
Proto se pro použití této rostliny (často listy a semena) nedoporučuje:
U některých lidí s alergií může kopr způsobit dermatitidu. Tyto případy však byly pozorovány při práci na velkých plodinách této rostliny.
Vzhledem k tomu, kopr má diuretický účinek, neměli byste se nechat unést při užívání diuretik, které mohou vést k dehydrataci.
Je pravda, že pokud nebudete jíst tento zelený produkt s kilogramy fanatismu, pak bude výhodnější než škoda.
http://edalekar.ru/ukrop.htmlListy a stonky. Listy a stonky ve fázi ekonomické platnosti při pěstování kopru v Leningradské oblasti obsahovaly (%): sušina - 7,74-14,04; Sacharov - 0,4-1,6; dusíkaté látky - 1,4-4,0.
Ze složení cukrů je 40% sacharóza, xylóza a maltosa. V listech kopru z organických kyselin je kyselina chlorogenová v množství 2,5% (na suché bázi).
Vegetativní orgány, stejně jako generativní, obsahují vodu. Podle I. Beckera-Dillingena obsahuje čerstvý vzduch-sušina vodu (%): v listech, květech, listových stopkách - 83,84; v kmeni - 83,54; u kořene - 77.80. V 1 kg čerstvých zelených listů kopru je 847 g vody.
Zelené listy a stonky jsou bohatým zdrojem vitamínů.
Během období aktivního růstu obsahuje (mg na 100 g suroviny): kyselinu askorbovou (vitamin C) - od 52 do 242; karoten (provitamin A) - 3,0–12,8; thiamin (B1) - 1,44; Riboflavin (B2) - 0,36.
Kopr nalezl kyselinu nikotinovou (vitamín PP) - 3,7 mg / kg, kyselinu listovou - 2,3 mg / kg a rutin - 5-100 mg na 100 g surové látky.
Přítomnost fyziologicky aktivních sloučenin ve formě flavonoidů a pigmentů, které hrají důležitou roli při výměnných reakcích, byla stanovena v rostlinách koprů. V listech koprů byly nalezeny tyto pigmenty (mg na 100 g suroviny): chlorofyl - 78,1; karoten - 5,12; lutein - 6,54; violaxanthin - 3,61. V listech, stonky, květiny, tam jsou flavonoidy křemene, isoramnetin, kaempferol; v ovoci - vitsenin. Kopr obsahuje minerály. Ve 100 g jedlé části tedy obsahuje (mg): sodík - 4,3; draslík - 335; vápník - 223; hořčík, 70; fosfor - 93; železo - 1.6.
Ovoce. G. Tolgyesi prokázal přítomnost v semenech kopru v suchém stavu (g / kg): draslík - 10,8; vápník - 9,6; fosfor - 4,4; sodík - 0,62. Obsah vápníku a sodíku v semenech kopru je vyšší než u těchto vysoce kalorických semen jako fazole a hrášek. Koprová semena mají vysoký obsah stopových prvků. Obsahují (mg / kg): mangan - 43; zinek - 33; měď - 8,7; molybden - 0,56. Množství manganu je větší než množství fazolí a hrachu. Koprové ovoce je cennou surovinou pro získávání mastných olejů. Jeho obsah v kořenech je 2,46%, nadzemní část - 3,85%, v ovoci -
14,63%. Mastný olej z různých orgánů rostliny má charakteristickou barvu. Extrakty petroletheru (po extrakci esenciálního oleje) byly oranžové barvy od kořenů, světle hnědé od anténní části a tmavě zelené od semen.
Složení mastných kyselin je určeno obsahem nasycené kyseliny - kyseliny palmitové, která se nachází v největším množství v ovoci (5,1%) a nenasycených - petroselinové, olejové, linolové. Kyselina petroselinová byla nalezena v kořenech v množství 71,9%, v stoncích 75,9%. Maximální obsah kyseliny olejové byl pozorován v nadzemní části rostliny - 20,1%, linoleová - v kořenech - 7,4%.
Sušená semena kopru po destilaci obsahují 14,5 až 15,6% proteinu a 15,5 až 18% tuku. Tento koláč se používá pro krmení hospodářských zvířat.
Esenciální olej. Důležitou součástí chemického složení kopru je esenciální olej, který určuje vůni a chuť rostlinných orgánů. Při pěstování kopru v Leningradské oblasti (Pushkin) obsahovalo 100 g zelených listů až 300 mg esenciálního oleje. Kopr, pěstovaný v Bulharsku, obsahuje silice v listech 1,74%, v stoncích - 0,6% (v sušině). Při pěstování kopru ve městě Puškin obsahoval esenciální olej v ovoci 2,4–5,6% a podle bulharských výzkumníků byl tento olej v květenství 6,24%. Podle E.N. Zarayskaya lze rozlišit 37,2 kg esenciálního oleje od 1200 kg koprového ovoce.
Obsah esenciálního oleje v nadzemních orgánech a semenech fenyklu místních odrůd různého zeměpisného původu (ve 41 exemplářích) byl vyšetřován IG Kapelevem v botanické zahradě Nikitsky. Zjistil přítomnost esenciálního oleje (% na absolutně suché hmotnosti): ve fázi začátku stonku - 0,32–0,84; ve fázi kvetení - 0,85-1,44; ve fázi mléčně-voskové zralosti semen v centrálním deštníku - 1,56-2,52; ve zralých plodech - 3,42–7,17. Obsah éterického oleje se v procesu ontogeneze neustále zvyšuje a dosahuje maxima v zralých plodech.
Esenciální olej ze stonků a listů je bezbarvá nebo zelenavě modrá kapalina, jejíž hlavní složkou je karvon v množství 15-16%; kromě toho existují d-a-phellandren, limonen (nebo dipenten), dillapiol, myristicin, isomyristicin. Ovocný esenciální olej je bezbarvá kapalina, která se při skladování změní na žlutou; jeho hlavní složkou je karvon v množství 40-60%, olej také obsahuje d-limonen, alfa-phellandren, alfa-pinen, dipepten, dihydrokarvon.
Je zde závislost obsahu esenciálního oleje na přítomnosti minerálů v půdě. Meteorologické podmínky (teplota vzduchu, srážky, vlhkost, oblačnost) během období růstu ovlivňují syntézu a akumulaci esenciálního oleje, ale změna množství již nahromaděného oleje (během sklizně) je těmito podmínkami ovlivněna jen mírně.
V procesu růstu a vývoje rostlin koprů se mění obsah chemických látek. Při pěstování kopru ve městě Puškin je obsah sušiny v období kvetení v listech 19,5%, v stoncích - 25%, při zrání osiva v stoncích - 31,58%.
Podle Ústavu potravinářského průmyslu (Krasnodar území), akumulace cukrů dochází v období maximální listové aktivity (výstupní fáze) a dosahuje nejvyšší úrovně (až 3,6-3,8%) během období květu. A pak se jejich obsah snižuje a již při dozrávání semen v cukrových stoncích tvoří 0,3–0,68%, u deštníků 0,8–0,92%.
Zvýšení kyseliny askorbové je také pozorováno během období zvýšení hmotnosti a jeho maximální obsah je zaznamenán ve fázi pučení a kvetení. Podle údajů získaných v Puškinu tedy obsah kyseliny askorbové během pučení činil 79,1 mg, během období květu - 68,2 mg na 100 g, během období zrání osiva dosáhl pouze 12,5 mg na stonky V území Krasnodaru byla kyselina askorbová 1 rovněž 207,6 a 229 mg na 100 g v období tvorby stonků a kvetení a během období zrání osiva bylo 12-17 mg na stoncích a 20,5-25 mg na deštníky..
Akumulace karotenu se také vyskytuje v období aktivního růstu rostliny a dosahuje maxima během období květu, pak se jeho obsah snižuje. Tvorba karotenu ovlivňuje osvětlení.
Během období zrání osiva se v květenství hromadí velké množství flavonolů. Podle výzkumných laboratoří pro skladování Výzkumného ústavu potravinářského průmyslu provedených v roce 1968 se tedy počet flavonolů v deštníků během období zrání osiva zvýšil v porovnání s jejich obsahem v kvetoucí fázi vzorku k-269 (z Arménie) 3,5krát, -244 (z území Krasnodar) - 5 krát.
Kvantitativní obsah chemikálií v kopru závisí na podmínkách růstu. Kopr, pěstovaný v jižní zóně, má vyšší obsah sušiny, kyseliny askorbové a s postupem do severních zón se jejich obsah snižuje.
Poddruh má variabilitu chemického složení. Nejvyšší obsah sušiny tvoří poddruh sovy. V populacích tohoto poddruhu je pozorován rychlý růst v prvních fázích vývoje, ke kterému dochází za nejlepších světelných podmínek, což přispívá k lepší fotosyntéze. Vzorky australe poddruhů se vyznačují vysokým obsahem kyseliny askorbové.
http://www.activestudy.info/ximicheskij-sostav-ukropa/Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.
Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.
Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.
Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.
http://fitaudit.ru/food/193597Každý z nás je obeznámen se zeleným koprem, okouzlující jeho vůni. To je jeden z nejpopulárnějších prvků zdobení jídel a dává jim chuť. Nicméně, jen málo lidí ví, že tato nekomplikovaná rostlina má také úžasné léčivé vlastnosti. V tomto článku se podíváme na to, jak je kopr užitečný pro lidské tělo a jaké jsou jeho kontraindikace.
Kopr je jednoletá rostlina, která se nachází na každém zahradním pozemku. Nenáročná péče, dává dobrou sklizeň. Složení kopru určuje jeho přínosy a poškození lidského zdraví. Kopr je velmi cenným zdrojem užitečných prvků a vitamínů.
Zelené rostliny obsahují tyto užitečné složky:
Kromě toho, kopr obsahuje cenné organické kyseliny:
Vitaminové složení rostliny zahrnuje následující skupiny:
Všechny části kopru jsou bohaté na esenciální olej, který mu dává tak opojnou vůni. Všechny složky kopru jsou základními prvky pro normální fungování lidského těla. Navzdory takové bohaté kompozici, kopr je nízkokalorický dietní produkt. 100 g produktu obsahuje 40 kcal. Nutriční hodnota kopru je:
Víš? Sacharidy, které jsou obsaženy v kopru, jsou snadno stravitelné. Proto nejsou v procesu života zpožděni a rychle spáleni. Produkt na 100 g obsahuje pouze 0,1 g nasycených mastných kyselin.
Na otázku, zda je kopr užitečný, bezpochyby můžete odpovědět - je to užitečné a dokonce velmi. Rostlina obsahuje bohatý komplex vitamínů a živin. Z tohoto důvodu má tyto užitečné vlastnosti:
Vzhledem k nízkokalorickému obsahu a současnému obsahu velkého množství prvků nezbytných pro tělo musí být ve stravě lidí, kteří dodržují dietu, přítomen kopr. Kromě toho je rostlina účinným antioxidantem a pomáhá eliminovat toxiny z lidského těla. To má příznivý vliv na funkci jater.
Přínos kopru pro žaludek nemůže být přehnaný. Pomáhá zlepšovat trávení, vylučování trávicích sekretů, má uklidňující účinek na žaludeční křeče. To je důvod, proč se již dlouho doporučuje pro malé děti a těhotné ženy, aby si koprový čaj s kolikou a otoky.
Je to důležité! Kopr má silné diuretické a choleretické vlastnosti. Proto, pokud máte velké kameny v ledvinách, žluči nebo v moči, kopr se nedoporučuje. Rostlina může vyvolat pohyb kamenů a blokování choleretických a diuretických kanálků, což je život ohrožující.
Zvažte vliv kopru a jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace pro ženy. Kopr obsahuje flavonoidy, stejně jako vitamíny skupiny B, které přispívají k normalizaci menstruačního cyklu, usnadňují bolestivé pocity během menstruačního syndromu. Díky obsahu vápníku a fosforu posiluje výrobek vlasy a nehty.
Rostlina je velmi užitečná pro těhotné ženy. Obsahuje kyselinu listovou a železo, které jsou nezbytné pro normální vývoj plodu. Kvůli jeho obsahu vápníku, kopr pomáhá zmírnit svalové křeče, který často se starat o budoucí maminky protože nedostatku tohoto elementu.
Rostlina je užitečná pro kojící ženy, protože pomáhá zlepšovat vylučování mléka z mléčných žláz. Kopr zlepšuje trávení a zklidňuje žaludeční, střevní koliku. Pomáhá při zácpě a nadýmání. To je také velmi důležité pro těhotné ženy, protože v tomto období dochází k restrukturalizaci těla a trávicí procesy jsou často narušeny. A samozřejmě díky vitamínu C pomáhá přípravek posilovat imunitu ženy, která je během těhotenství a laktace nezbytná.
Kopr je kontraindikován pro použití při hypertenzi, stejně jako těžké krvácení během menstruace, protože krvácení se může zvýšit. Navzdory bohatému obsahu živin by se během těhotenství nemělo konzumovat mnoho produktu, aby nedošlo ke kontrakci dělohy.
Je to důležité! Některé těhotné ženy mohou být alergické na beta-karoten, který je obsažen v kopru. Pokud jsou zjištěny známky alergie, přestaňte přípravek používat.
Zvláštní pozornost si zaslouží vlivový kopr a jeho výhoda a škoda pro muže. Od starověku, kopr je používán obnovit sílu, zlepšit sexuální touhu. Také rostlina pomáhá zbavit se prostatitidy. Dill má uklidňující vlastnosti, které pomohou člověku zmírnit stres z problémů ve všední dny.
Nadměrné užívání přípravku je zároveň škodlivé pro tělo, což vede k ospalosti, zrakovému postižení a střevní práci. Kontraindikován je hypotonický kopr.
V moderní medicíně se kopr používá v různých formách:
V každé lékárně najdete sušená tráva nebo semena fenyklu. Používají se k přípravě odvarů, koprové vody, která zklidňuje koliku, přispívá k toku žluči, jsou účinným lékem proti kašli.
Také v prodeji je již připravená koprová voda, kterou lze podat dítěti od dvou týdnů ke zklidnění koliky. To je dobře zpracovaný a balený koprový čaj. Dill je součástí mnoha léků, které se používají k léčbě gastrointestinálního traktu, onemocnění ledvin, močoviny, onemocnění žlučových kamenů, poruch spánku, neuritidy, deprese. Mezi nejoblíbenější drogy založené na kopru patří:
Víš? Všichni slyšeli o populární droga, která se doporučuje pro koliku, nadýmání a střeva, - "Espumizane." Tak, koprová voda zvládá tyto nemoci neméně účinně, ale je to mnohem levnější a nemá prakticky žádné kontraindikace (s výjimkou individuální intolerance a hypertenze).
Vzhledem ke své výživové a vitamínové hodnotě je kopr široce používán v tradiční medicíně. Z ní připravit vývar, šťávy, použít čerstvé zelené a semena, zmáčknout šťávu. Kopr odvar je velmi populární mezi lidmi, a jeho užitečnost spočívá v terapeutickém účinku na mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu, urinogenitálního systému, při kašli.
Odvar z koprové byliny přináší mnoho výhod, a škoda z jejího použití bude pouze tehdy, pokud existují kontraindikace pro použití rostliny.
Se zvýšenou tvorbou plynu, kolika je populární takový odvar: 1 polévková lžíce. lžíce sušených bylin se nalije půl litru vroucí vody a trvají na jedné hodině, pak filtr. Pijte 1/3 šálku třikrát denně. Pro žaludeční poruchy, zažívací poruchy, je také velmi užitečný odvar ze sušeného fenyklu.
Pro léčbu počátečních stadií žlučového kamene použijte tento recept odvarů: 2 c. lžíce sušených bylin musí nalít sklenici vroucí vody a vařit po dobu 15 minut na parní lázni. Pak kmen a chlad. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně.
Koprová šťáva má velký význam v noční slepotě a způsobuje poškození těla pouze v případech nadměrné konzumace. Pro léčbu noční slepoty je třeba promíchat 30 ml koprové šťávy se 130 ml mrkvové šťávy. Pít na prázdný žaludek ráno.
V lidovém lékařství existuje mnoho způsobů, jak používat semena kopru. Pro mnoho, to zůstane tajemstvím než užitečná semena kopru pro tělo. A mají zázračný uklidňující účinek na koliku, nadýmání a zažívací potíže. Navíc snižují tlak, odstraňují toxiny z těla, mají uklidňující účinek na bolesti hlavy, pomáhají při nespavosti.
Chcete-li, aby tinktura z koprových semen, je třeba vzít 50 g semen, nalijte je sklenicí vroucí vody, nechte po dobu 20 minut, kmen. Pijte 30 ml třikrát denně. Tento nástroj má vynikající diuretické účinky.
Víš? Dokonce i ve starověkém Egyptě byl ke zvýšení účinnosti použit kopr. Za tímto účelem muži pravidelně používali semena rostlin smíšených s medem. Tento lék měl také silný vzrušující majetek jak ve vztahu k mužům a ženám.
Kopr, kromě medicíny, je široce používán ve výrobě kosmetiky, stejně jako pro kosmetické procedury. To není překvapující, protože závod má v této oblasti mnoho inženýrských sítí:
Kopr se používá k přípravě výživných a hydratačních masek, zesvětlení pigmentových skvrn, odstranění černých skvrn. Na základě toho se vyrábějí krémy, pleťové vody, šampony, balzámy na vlasy.
Kopr je jedním z nejoblíbenějších koření v národních kuchyních mnoha zemí. To dává nádobí chutný vzhled, ohromující chuť. Jako koření koření lze použít v čerstvé a sušené formě. Mladé nebo sušené listy rostliny se používají jako přísada do masa, ryb, teplých jídel, salátů, studených předkrmů.
Zdobení sendvičů, příloh, omelet se zřídka neobejde bez této přísady. Používá se také při vaření:
Na základě sušeného kopru a jeho semen se získávají vynikající léčivé čaje. Kromě toho se k uchování používá kopr. Pro tento účel se nepoužívá mladá, ale již kvetoucí rostlina. Kopr nejen dodává příchuť okurky, ale také šetří od vzhledu plísně, dává produktům svěží chuť.
Je to důležité! Při solení okurek se musí použít kopr. Pomáhá udržet je pevné a křupavé.
Existuje jen velmi málo kontraindikací pro použití kopru, mezi nimi:
Navzdory tomu, že výrobek má velké množství vitamínů a užitečných prvků, nadměrná konzumace kopru nebude přínosem a způsobí poškození těla. Může se objevit ospalost, únava, závratě, narušení střev a trávení.
Je to důležité! Těhotné ženy s hrozbou potratu jíst kopr a jakékoliv léky založené na něm (i kosmetické) se nedoporučuje. Kopr tenčí krev a může způsobit krvácení.
Tak kopr by měl být považován nejen za dekoraci a chuť ve vaření, ale také jako zdroj hodnotných látek pro tělo, vitamíny. Rostlina má mnoho léčivých vlastností. Pokud však existují kontraindikace, je lepší se jich zdržet.
http://sampit.ru/ukrop-sostav-pischevaya-cennost-poleznye-svoystva/Energetická hodnota Kopr činí 40 kcal.
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další Chemické složení potravin. Více podrobností.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".
Energetická hodnota nebo kalorická hodnota - je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo kaloriích (kcal) nebo kilo joulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorií, které se používají k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývají „kalorií potravin“, a proto při uvádění kalorického obsahu v (kilo) kaloriích se často vynechá předpona kilo. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků naleznete zde.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku je kombinací vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby potřebných látek a energie.
Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je zpravidla prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilních a "ztracených" během vaření nebo při zpracování potravin.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/408.phpKopr má dlouhou historii používání jako koření a jako lék. Byl známý z dob starých Egypťanů, kteří ho používali při léčbě mnoha nemocí, včetně slabosti cév, zažívacích problémů.
Starověcí Římané se třeli tělo s koprem a doporučil ji jako odvar na pomoc s bolestí hlavy. Postoj k této zahradní rostlině se nezměnil na současnost. Léčba koprem se provádí v našich dnech.
Koprový zápach se používá v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění.
Pro tyto účely se používají jak bylina, tak plody kopru. Obecně lze téměř všechny části kopru použít jako suroviny pro přípravu léčiv. To jsou semena, květenství a stonky a listy. Kopr je nejlépe vyzvednut ráno, po vyschnutí rosy. Před tímto, jeden den před sklizní, by měla být rostlina napojena hojně.
Jak sušit kopr
Suchý kopr uschněte ve stínu, rovnoměrně rozprostřete řezané rostliny v tenké vrstvě. Při sklizni osiva se zrají pouze hnědé deštníky. V několika etapách. Deštníky se semeny se také suší a pak mlátí. Semena skladujte ve skleněné nádobě s pevným víkem.
Čerstvé zelené se používají ve formě salátů a odvarů. Ale častěji pro ošetření použitých semen kopru.
Za prvé stojí za povšimnutí, že obsahují takové stopové prvky - mangan, selen, vápník, železo, zinek, měď, hořčík, draslík, fosfor a sodík.
Kopr obsahuje esenciální olej, karvon, phellandrene, dillapiol, proazulen, koprové ovoce obsahuje 15-18% mastného oleje a 14-15% bílkovin. Mastný olej obsahuje kyselinu petroselinovou (25, 35%), kyselinu olejovou (65, 46), kyselinu palmitovou (3,05) a kyselinu linolovou (6,13%).
Čerstvý kopr má velké množství kyseliny askorbové nebo vitamínu C, nejcennějších vitamínů skupiny B, PP, P, kyseliny listové, která hraje důležitou roli při tvorbě krve v lidském těle, tvoří složení kopru. Koprová semena obsahují také flavonoidy, karotenové a dusíkaté sloučeniny.
Díky této kompozici může kopr
Kopr lze použít pro nejrůznější nemoci. Zbavte se mnoha zdravotních problémů.
Voda infuze semen kopru
Vodní infuze z koprových semen se připravuje takto: lžíce rozdrceného koprového semena se nalije 200 ml vroucí vody, infuzí po dobu 15 minut do zapečetěné nádoby, filtruje se a vypije se 30-50 ml 5-6krát denně.
Dill Herb Infusion
Můžete také použít pro léčbu infuze kopr bylina: lžíce sušených kopr bylina vařit 0,5 litru vroucí vody, vyluhovat za hodinu, filtrovat a pít 0,5 šálků 3x denně před jídlem.
Semenný prášek a koprový popel
Často se místo odvarů semena koprů rozemele na prášek.
Popel fenykl od starověku používaný k léčbě vředů.
Podle léčitelů, lidé, kteří pravidelně užívají infuze kopru, posilují nervový systém, snižují krevní tlak, zastavují migrény, nespavost mizí.
Pro zvýšení účinku v infuzi semen kopru přidejte vřes nebo loukový med. Tento lék se používá při onemocněních jater ke stimulaci chuti k jídlu, jako je například carminative, diuretikum, různé druhy kolitidy, křeče, dušnost, respirační onemocnění a sedativa.
Kopr pro dyspepsii, bolest v žaludku a střevech: 1 lžička rozdrcených koprových semen nalijte 1 šálek vroucí vody. Trvejte, zabalené, 2 hodiny, odtok. Děti si vezmou 1 polévkovou lžíci. lžíce 3 krát denně, dospělí - 1/2 šálku 3x denně před jídlem.
Při zvracení, říhání, nadýmání, hemoroidy, stejně jako stimulovat chuť k jídlu použité infuze kopru. Vezměte ji do 1 lžíce 3-6 krát denně 15 minut před jídlem ve studené formě.
Infuze koprového ovoce se používá při onemocněních jater a žlučových cest. Take infuzi 1 lžíce 3-6 krát denně 15 minut před jídlem ve studené formě. Pro stejný účel a použít odvar z trávy. Pijí ho 1/3 šálku 3x denně před jídlem.
Odvar z plodů kopru se používá pro onemocnění žlučových kamenů. Chcete-li připravit vývar, vezměte 2 lžíce plodů kopru, nalijte 200 ml vroucí vody, vařte 15 minut na nízkém ohni, ochlaďte, přefiltrujte. Doporučuje se vypít 0,5 šálky teplého vývaru 4krát denně. Průběh léčby 2-3 týdny.
S gastritidou s nízkou kyselostí, problémy se žlučníkem. Libra semen kopru do prášku a vzít půl lžičky v procesu jíst s vodou.
Pro zlepšení funkce střev a snížení nadýmání: 1 díl koprového oleje smíchaného se 100 díly vody. Vezměte 1 polévková lžíce. lžíce 3-6 krát denně.
Kopr s pankriatitem. Koprová semena by měla být měřena v množství jedné lžičky a nalijeme vroucí vodou (jeden šálek). Po jedné hodině může být infuze považována za připravenou a spotřebovanou uvnitř, předem napnutou. Celý objem by měl být spotřebován během dne, trochu usrkávat.
Koprové přípravky jsou užitečné pro neurózy, nespavost a křeče.
Pro nespavost pijí 1 šálek infuze semen fenyklu s 1 polévkovou lžíci květinového medu před spaním. Aby to bylo možné, 1 lžíce suchých semen se nalije 1 šálek vroucí vody, ochladí se a přefiltruje. Med se zředí v přefiltrované infuzi.
Můžete také udělat infuzi ovoce: nalít 1 lžíce surovin s 1 šálek vroucí vody, nechte po dobu 15 minut, kmen a vzít 1 polévková lžíce 3-6 krát denně ve studené vodě 15 minut před jídlem.
K tomuto účelu jsou zralé sušené plody kopru přijímány 1 čajovou lžičku 2-3 krát denně před jídlem, pití 1/4 šálku teplé vody.
Nespavost je vynikající s odvarem z koprových semen (50 g semen na 0,5 l) v červeném víně, které se odebírá v 50 ml za noc.
Pro onemocnění horních dýchacích cest infuze vzít 1 polévková lžíce 3-4 krát denně, s nadýmáním a 1/2 šálku dvakrát denně před jídlem.
Další infuze je účinná jako expektorant pro zánětlivá onemocnění dýchacích cest. Připravuje se takto: lžíce semen se nalije sklenicí vroucí vody, nechá se vařit po dobu 15-20 minut, filtruje se, přidává se med a vychlazuje se v lžíci čtyřikrát až pětkrát denně.
Efektivní vykašlávání. 1 lžička koprových semen nalijte 300 ml vody (jeden a půl šálku). Směs se vaří 10 minut ve vodní lázni. Poté jsme ji nechali stát asi půl hodiny a filtrovali. K výsledné kapalině se přidá 50 ml mléka a 1 lžička medu. Pijte 1/3 šálku třikrát denně po dobu 15-20 minut před jídlem.
V plicní tuberkulóze je horké mléko se špetkou koprového ovoce považováno za účinný prostředek nápravy.
Při léčbě bronchiálního astmatu doporučují tradiční léčitelé užívat 100 ml dvakrát nebo třikrát denně, 30 minutovou infuzi připravenou ze dvou lžic semen a 400 ml vroucí vody.
Jako profylaktické činidlo pro stenokardii se také používá infuze semen kopru. K tomu, 1 lžička semen kopru se nalije 300 ml vroucí vody, infuze po dobu 1 hodiny, filtruje a vezme 1/2 šálku 3x denně před jídlem.
Když bolesti hlavy pomáhá přijímat infuze ovoce kopru. 1 polévková lžíce suchých surovin se nalije 1 šálkem vroucí vody, naplní se po dobu 15 minut, filtruje se a vymačkává. Vezměte 1 polévkovou lžíci až 6krát denně 15 minut před jídlem v zimě.
Od hluku v hlavě, s nachlazením, po chřipce: 1-2 kapky na 1 ucho denně v každém uchu.
Při ateroskleróze, hypertenzi, skleróze mozkových cév, doprovázené bolestmi hlavy, pijí horký čerstvě vyrobený čaj z plodů kopru.
Pro léčbu hypertenze se doporučuje užívat před konzumací zralého sušeného ovoce kopru 1 čajovou lžičku, vypít 1/4 šálku teplé vody a odvar z koprové byliny. K přípravě, 3 lžíce mleté suroviny se nalije 1 šálek horké vody, vaří po dobu 15 minut, pak se ochladí na 45 minut, filtruje a přivedl k původní vařené vody. Užívejte 1/2 šálku 3x denně před jídlem.
Lidé, kteří trpí aterosklerózou, můžeme doporučit 1 lžíci 3-5 krát denně 15 minut před jídlem ve studené formě infuzi koprové byliny nebo 1 lžičku ovoce 1 krát denně s malým množstvím vody. Odvar z koprové byliny je užitečný při kardiovaskulárních onemocněních. Vezměte ji na 1/3 šálku 3x denně před jídlem.
Pro oční optický systém pomáhá s noční slepotou v kombinaci s mrkvovou šťávou: 20-30 ml koprové šťávy smíchané se 100-150 ml mrkvové šťávy. Vezměte ráno na prázdný žaludek. V létě ke zvýšení spotřeby čerstvého kopru.
Jsou informace o poklesu nitroočního tlaku po podání infuze semen (ovoce) kopru.
S koprovými semínky léčí zánět spojivek a zabraňují vzniku šedého zákalu.
Chcete-li zvýšit množství mléka v kojící matka: 1 polévková lžíce. lžíce semen nalít 1 šálek vroucí vody, trvat 20 minut, kmen a vzít 1 polévková lžíce. lžíce 5-6 krát denně po dobu 15 minut před jídlem.
V případě inkontinence u lidí jakéhokoliv věku by děti měly dávku snížit třikrát: 1 polévková lžíce. lžíce kopr semena zalijeme 1 šálek vařící vody, trvají na tom, zabalené, 2 hodiny, odtok. Pijte celé sklo najednou, jednou denně, po večeři.
Silný odvar z koprového osiva je užitečný pro mytí lidí trpících akné a slabých - majitelů jemné kůže, aby si udrželi pružnost.
S otoky očních víček, únavou a zarudnutím očí. Chcete-li se vypořádat s tímto problémem pomůže mléko z odvar z semen kopru a máty. 1 lžička semena kopru a 1 polévková lžíce. Mleté lístky máty se vaří ve 200 ml vody po dobu 10 minut. Ochlazené, namáhané a smáčivé bavlněné podložky ve vývaru aplikujte na oči 5-10 minut.
Stejně jako u jiných léků by měla být semena kopru přijímána záměrně a pečlivě. Hlavní opatrností je hypotenze. Vzhledem k tomu, použití koprového semena je plná snížení krevního tlaku, v hypotenzních léků takový lék způsobí nepříjemný pocit, slabost, dokonce i mdloby, ztrátu síly, a dokonce i snížené vidění.
A neukládejte alergickou reakci svého těla. Počínaje odvarem nebo infuzí osiva kopru sledujte změny v jejich zdravotním stavu.
Dill je pěstovaná ročenka rodiny deštníků. Toto zelené koření získalo širokou popularitu díky svým pikantním vlastnostem. Čerstvý kopr se často používá k výrobě salátů, předkrmů, teplých jídel. Kromě toho, kopr je známý pro své léčivé vlastnosti. Dozvíte se o těchto a dalších příznivých vlastnostech voňavé kopr z tohoto článku.
Zajímavé Perský lékař Avicenna doporučil mužům koprový esenciální olej, aby udržel sílu v noci.
Nutriční hodnota 100 g:
Chemické složení kopru je velmi nasycené. V zeleně byly nalezeny následující užitečné složky:
Stejně jako minerální soli:
Obsah kyseliny askorbové kopru ještě před slavný černý rybíz! 100 gramů obsahuje 100 mg vitamínu C. Kromě toho, kopr je považován za nejnižší kalorií koření, takže může být bezpečně přidán do potravin všemi lidmi, kteří dodržují zdravý životní styl a přísně dodržovat normy předepsané dietou.
Při vaření a medicíně používejte semena a kopr. Z nich připravují odvar, infuzi, esenciální esence, které mají výraznou vůni.
Užitečné vlastnosti kopru byly objeveny před několika staletími. Ale i dnes byla zahájena výroba mnoha homeopatických přípravků na bázi této byliny. V moderních farmaceutických výrobcích speciálně připravená koprová voda, která pomáhá dětem normalizovat práci gastrointestinálního traktu a zbavit se žaludečních křečí.
Jíst čerstvé zelené kopry přispívá k rychlému vstřebávání těžkých potravin díky přítomnosti speciálních enzymů, které štěpí tuky a bílkoviny.
Slabý kopr odvar pomáhá léčit zánět spojivek a zklidňuje podrážděné sliznice očí.
Ve farmaceutickém průmyslu se semena suchých koprů používají k výrobě účinných léčiv. Užitečné složky, které tvoří tuto rostlinu pomáhají při léčbě následujících onemocnění:
Koprová voda může být nazývána univerzálním "léčivým elixírem". Pomáhá zbavit se zácpy, nadýmání, čistí tělo toxinů a také pomáhá zlepšit laktaci u kojících žen.
Esenciální olej z kopru má relaxační a uklidňující účinek na lidské tělo. Stačí jen pár kapek na chrámy a bodovou masáž zapomenout na mučivou migrénu a závratě.
Kopr má rozpoznatelnou, výraznou vůni. Jeho složky mohou snížit tlak. Proto u lidí s nízkým krevním tlakem mohou fytoprůmyslové přípravky na bázi kopru a kořeněného koprového silice způsobit bolesti hlavy a nevolnost.
Je to důležité! Ženy s hrozbou potratu v raných fázích těhotenství by se také měly zdržet konzumace čerstvého zeleného kopru. To může vyvolat svalové křeče a zvýšit tón dělohy, který bude mít nepříznivé účinky.
Není náhodou, že se kopr nazývá „tráva mládeže“. Pomáhá zlepšovat pleť, zlepšovat tón pleti a eliminovat existující zánětlivé procesy.
K tomu stačí smíchat jemně nakrájený kopr s 1 polévkovou lžící medu a čerstvou okurkou, nastrouhanou na jemném struhadle a výslednou hmotu aplikovat na čistou pokožku.
Pouze 10 minut s takovou maskou na obličeji poskytne nepřekonatelný výsledek.
Dalším jednoduchým receptem je parní lázeň. V pánvi s varnou órou hodíme fenykl a po 5 minutách ho vyjměte z ohně.
Pokud zakryjete ručníkem a dýcháte léčivé výpary, získáte dvojí výsledek. Za prvé, dýchací cesty podstoupí neplánovanou antibakteriální léčbu.
Za druhé, póry budou vyčištěny a budou mnohem menší, reliéf kůže bude hladší.
Tento starověký recept byl znám před několika staletími. Pro lidi trpící nespavostí, léčitelé připravili takovou infuzi: 3 lžíce sušených koprových semen se nalije 500 ml červeného suchého vína. Další den může být lék aplikován 1 polévkovou lžíci před spaním.
(173 hlasů, 4,65 z 5)
Načítám...
Dill (lat. Anethum) je rod ročních bylinných rostlin patřících do skupiny deštníků (Apiaceae). Monotyp je rod, pak jeho struktura zahrnuje pouze jeden druh - dobře známý voňavý kopr (zahradní kopr) (lat. Anethum graveolens).
Pro léčebné, kulinářské a jiné účely používají semena fenyklu a zelení.
Kopr pochází z jihozápadní a střední Asie, kde se stále běžně vyskytuje ve volné přírodě. Ve své divoké podobě se nachází v Malé Asii, Íránu, Himalájích a v severní Africe. Jako rostlina plevelů (ruderal) se rozšířila na všechny kontinenty.
Kopr je velmi lehká a teplo-milující rostlina. I mírné zastínění významně ovlivňuje výnos kopru. Pro dobrou sklizeň semen potřebuje bohatou a dobře odvodněnou půdu. Koprová semena zůstávají životaschopná po dobu 3-10 let po zrání.
Získat semena, kopr není žádoucí, aby byl zaseto jinými deštníky, například fenykl, protože v důsledku křížového opylování, tyto rostliny velmi často tvoří hybridy.
Rostlina je známá pro svou silnou kořeněnou vůni.
Dill stonek jednoduchý, rovný, může být jak rozvětvený, tak jednoduchý, holý, rozcuchaný, tmavě zelený. Na výšku dosahuje 1,5 m.
Listy jsou tří nebo čtyřčlenné, vejčitého tvaru. Sloupy posledního řádu jsou štětinové nebo lineárně filiformní. Spodní listy jsou připevněny ke stonku na řapíky, které jsou prodlouženy do prodloužené pochvy až do délky 2 cm, horní listy jsou přisedlé a vaginální.
Květy se sbírají ve dvojčetných květenstvích ombellate, o průměru 2-15 cm, počtu paprsků z deštníků od 20 do 50. Okvětní lístky jsou žluté. V podmínkách středního Ruska se v červnu a červenci kvete květy.
Plody kopru - visloplodnik. Semena široce nebo vejčitá, 3-5 mm dlouhá, 1,5-3,5 mm tlustá. Zraje ve druhé polovině léta.
Sbírejte je na začátku zrání, při odříznutí květenství, které je pak vzhůru nohama umístěno v papírovém sáčku a ponecháno na suchém a teplém místě bez přístupu slunečního světla.
Po týdnu sušení se semena začínají snadno oddělit od deštníků a pak se skladují ve vzduchotěsné nádobě (s výhodou ve skle).
Vzhledem k silné osvěžující chuti a vůni je knedlík velmi často používán při vaření. Konzumuje se čerstvý, solený a sušený.
Maximální obsah vonných látek v kopru při jeho kvetení a plodu. Během těchto období se sklízí na konzervování zeleniny a na výrobu voňavé marinády a luštěniny.
Sušený kopr je součástí mnoha aromatických a kořenitých sbírek.
Kopr lze jíst jak odděleně (čerstvý), tak jako nedílnou součást zeleninových salátů, používaných jako polévkové koření, aromatické přísady do cukrářských a pekařských výrobků, do různých nakládaných surovin a pro moření zelí. Vzhledem k vysokému obsahu fytoncidů při konzervaci a moření poskytuje kopr nejen příjemnou vůni zeleniny, ale také zabraňuje hnilobě a plísním.
Koprový esenciální olej se používá v průmyslu alkoholických nápojů a v parfémovém průmyslu.
Listy kopru jsou velmi bohaté na kyseliny askorbové a nikotinové (vitamíny C a B3), stejně jako na thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), karotenoidy, flavonoidy quercetin, isorhamnetin, kempferol. Obsahují také velké množství sacharidů, pektinů, minerálních prvků (železo, draslík, vápník, fosfor a další).
Koprové plody jsou bohaté na mastný olej (až 18%) a bílkoviny (až 15%). Petrozelic (až 25%), kyselina olejová (až 65%), kyseliny palmitové (3%) a kyseliny linolové (6%) byly nalezeny ve směsi mastných olejů.
Esenciální olej dodává vůni kopru. Zvláště hodně v ovoci (až 8%). Esenciální olej kopru je světle žlutá kapalina s příjemnou jemnou vůní, jako kmín.
Hlavní složkou esenciálního oleje z kopru je D-karvon, jehož obsah je 30-50%.
Obsahuje také D-limonen, alfa-phellandren, alfa-pinen, dihydrokarvon, dipenten a další aromatické sloučeniny.
Složení esenciálního oleje získaného z kopru je poněkud odlišné. Má zelenkavou barvu, charakteristickou vůni kopru. Hlavní složkou esenciálního oleje získaného z byliny je D-alfa-fellandren a karvon neobsahuje více než 16% hmoty. Limonen, myristin, dillapiol, alfa-pinen, kamfen, n-oktyl alkohol jsou přítomny v esenciálním oleji zelených.
Dill je součástí lékopisu mnoha zemí. Dávkové formy aplikace kopru jsou velmi rozdílné. Tak, infuze kopru se používá jako diuretikum pro hypertenzi I a II stupně.
Esenciální olej a koprová semena jsou již dlouho používány jako léčiva, včetně pediatrie, mají antispasmodické a sedativní účinky.
Esenciální olej z kopru je dobře známým a osvědčeným vykašláváním.
Infuze koprového semene je indikována pro hemoroidy, stejně jako pro hojení ran a antialergenní léky, včetně alergického svědění kůže.
Koprová semena se používají k získání léku "Anetina", což je suchý extrakt kopru.
Používá se jako antispasmodikum, při léčbě chronické koronární insuficience, při kardiální neuróze, k prevenci záchvatů anginy pectoris, křečí hladkých svalů břišních orgánů. Hlavním účinkem „Anetinu“ je vazodilatace (účinek se provádí i na cévách srdečního svalu).
Infuze listů fenyklu se používá ve formě lotionů pro zarudnutí od únavy a zanícených očí.
Kalorie kopru je 38 kcal na 100 g, takže se jedná o dietní potraviny doporučené pro obezitu, játra a žlučník, ledviny, gastritidu s nízkou kyselostí, nadýmání.
Kopr díky své choleretické akci dobře stimuluje gastrointestinální trakt, je užitečný pro kardiovaskulární systém. Musí být konzumován s hypertenzí.
Kopr zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje metabolismus.
Vzhledem k vysokému obsahu protizánětlivých látek a fytoncidů, spolu s diuretickým účinkem kopru, je velmi vhodný pro onemocnění ledvin a pro cystitidu.
Je považován za vysoce účinný laktogenní prostředek.
Pokud budete neustále jíst kopr v potravinách, pak je bolest hlavy vyloučena a stabilní emocionální zázemí a dobrý spánek jsou zaručeny.
Vitamín C v kopru je třikrát vyšší než v rajčatech.
V medicíně je dobře známo, že kopr má analgetický účinek v žaludečních a dvanáctníkových vředech, cholecystitidě a dalších onemocněních gastrointestinálního traktu, doprovázených křečemi a kolikou.
1. Pro bolesti žaludku: vzít 1 lžičku semen kopru, mletý na mlýnek na kávu a nalijte na něj 1 šálek vroucí vody. Infuze se zabalí do deky nebo velkého ručníku a nechá se 2 hodiny parit. Vezměte 1/2 šálku 3x denně před jídlem.
2. Pro odstranění a otoky (používá se jako diuretikum): 1 lžíce sušených koprových semen nebo 2 lžíce čerstvých semen nalijte 0,5 litru vroucí vody a nechte jednu hodinu při pokojové teplotě. Vezměte 1/3 šálek 3x denně půl hodiny před jídlem.
3. S anginou pectoris: 1 lžička semen mletého kopru nalijte 1,5 šálky vařící vody a nechte 1 hodinu. Vezměte 1/2 šálku 3x denně.
4. Náprava na nespavost: 50 g koprových semen nalijte 0,5 litru červeného vína (nejlepší Cahora), dejte na nízké teplo, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut po varu.
Poté, ve svazkové formě, trvat na další 1 hodinu. Tato směs může být delší dobu skladována v chladničce. Před spaním si vezměte 50 ml.
V žádném případě tuto směs neužívejte během dne, jinak je v příštích několika hodinách zajištěna těžká ospalost.
5. Se silným kašlem a bronchitidou (jako vykašlávání): 1 lžička semen kopru zalijeme 300 ml vroucí vody, dáme do vodní lázně a 10 minut vaříme, pak ochlazujeme na pokojovou teplotu asi půl hodiny, filtrujeme. Do vývaru přidejte 50 ml mléka a 1 lžičku medu. Užívejte 1/3 šálek 3x denně 20 minut před jídlem.
6. S „červeným“ a unavenýma očima, edémem očních víček: 1 lžička nakrájených koprových semen a 1 lžíce suchých nebo čerstvých a nasekaných mátových listů nalijte 200 ml vroucí vody, dejte na oheň a vařte 10 minut. Ochlazujte, napínejte a používejte pro pleťové vody po dobu 5-10 minut (pro tento účel je nejlepší použít bavlněné podložky).
7. Pro gastritidu s nízkou kyselostí, stejně jako pro nemoci žlučníku: nakrájená koprová semena spotřebovala 1/2 lžíce během každého jídla, pitné vody.
8. Zvýšení laktace: 1 lžíce semen mletého kopru zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Take 1/2 šálku 2x denně nebo 1 lžíce 5-6 krát denně.
9. S kolikou u malých dětí („koprová voda“): 1 lžička semen kopru zalijeme 1 šálek vroucí vody, necháme 1 hodinu a kmen. Děti dávají 1 lžičku 3x denně po dobu 15 minut před kojením.
Léčba koprem a jeho použití v potravinách je kontraindikováno v případě hypotenze. Se silnou hypotenzí a užíváním kopru ve velkých dávkách je možná i ztráta vědomí, a dokonce i smrtelné výsledky byly zaznamenány v historii medicíny.
Esenciální oleje mohou způsobit alergie, takže když se používají, měly by se zaměřit na individuální toleranci.
Zelenina: M - I
Zelenina: AL
Alexey Rybak Zdraví a psychologieSeverodvinsk89210796296 Zelenina od M do Z 21. ledna 2015
Naše online kalorií kalkulačka vypočítá kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů z vašich oblíbených potravin a produktů. Lunární kalendář na rok 2017 vám odhalí tajemství úspěchu, bohatství, štěstí v lásce.
Kopr je bylinná vytrvalá rostlina, která má příjemnou vůni anýzu.
Listy, semena a stonky se aktivně používají při vaření, lidovém vřesovišti, kosmetologii. Čerstvý a sušený kopr je především kořením, které má mnoho užitečných vlastností pro lidské tělo. Podívejme se tedy podrobněji na hlavní rysy aplikace a chemické složení závodu.
Dill k nám přišel z evropských regionů a zemí Středomoří. Rostlina je dobře pěstována v teplém a vlhkém klimatu, ale zároveň může snášet sucho a mírné studené zaseknutí. Některé druhy kopru dosahují výšky 65 cm a při vaření se používají také deštníky.
Některá vonná sladká aromatická semena jsou zaměňována s kmínem, protože v barvě jsou dva druhy koření nahnědlé a oválné, mají hořkou chuť.
V malé porci kopru o váze 10 gramů. denní norma je soustředěna do vitálních aktivních enzymů. Retinol tak činí 27% přípustného denního příspěvku, kyseliny askorbové - 14%, vitaminu B2 - 2,4%, vitaminu B11 - 3,8%, pyridoxinu - 1,5%. Kopr doplní 8,3% denní hodnoty železa, 2,2% vápníku, 5,6% manganu.
Zelená rostlina má všechny vlastnosti, aby mohla být právem považována za nejcennější produkt doposud. Zároveň je nutriční hodnota kopru nevýznamná, kalorický obsah je pouze 42 Kcal. na 100 g.
Všechny příchozí minerály a vitamíny mají na tělo silný pomocný účinek. Obsahuje beta-karoten, kyselinu nikotinovou, kyselinu listovou. Všechny tyto látky vyplňují denní dávku, pokud konzumujete 15 gramů. Denně kopr.
Retinol (vitamin A) v kombinaci s karotenoidy, flavonoidy a antioxidačními sloučeninami uvolňuje dutinu vnitřních orgánů z jedů a strusky. Tokoferol je zodpovědný za prodloužení mladosti, zachování krásy kůže a vlasů.
B-karoten s vitaminem A posiluje oční svaly, přispívá ke zlepšení zrakové ostrosti, zabraňuje vzniku šedého zákalu. Tyto cenné látky jsou také nezbytné pro prevenci rakoviny ústní a respirační.
Vitamin C působí jako silný přírodní antioxidant. Můžeme bezpečně říci, že použití kopru pomáhá zvýšit obranyschopnost těla. Askorbická potřeba odstranit toxické látky z jater a obnovit strukturu vnitřního orgánu.
Hodnota greenfinch je způsobena hromaděním živin ve velkém objemu. Hořčík, vápník, sodík, železo, draslík - všechny podporují srdeční sval, oběhový systém a plíce. Měď přispívá k rozvoji speciálních enzymů, které prodlužují životnost.
Ne bez účasti zinku. Tento minerál je nezbytný pro správnou činnost reprodukčního systému mužů a žen. Zinek přispívá k rozvoji nukleové kyseliny, stejně jako k normalizaci arteriálního a intrakraniálního tlaku.
Takové řešení, když se užívá orálně, vylučuje přebytečnou vodu z těla, pomáhá uvolňovat otok a snižovat tlak.
Zelenushku musí konzumovat nově kojené matky. Rostlina zvyšuje obsah tuku a množství mléka, odstraňuje z něj hořkost. Bylina se používá v oblasti očního léčení. Pokud trávíte spoustu času za PC nebo řídíte, aplikujte obklady koprové šťávy a zakysanou smetanu ve stejném množství. Termín stárnutí po staletí je půl hodiny.
výhody a škody způsobené zelenými fazolkami
Pro čištění pórů kvality se doporučuje uchýlit se k pomoci parních lázní. Pro vaření, musíte jemně nasekat kopr a dát do nádoby s vroucí vodou. Trvejte na tom, že to trvá jeden den. Systematické použití kompozice umožňuje krátkou dobu vyrovnat se s pihami a pigmentovými skvrnami.
Chcete-li se vyrovnat s kruhy pod očima, musíte roštu čerstvé okurky na jemné struhadlo a promíchejte s koprem kaše. Použijte kompozici jako krém. Nástroj účinně odstraňuje tmavé sáčky a vyhlazuje mimické vrásky.
Problémy s gastrointestinálním traktem
Škytavka a bolest hlavy
výhody a poškození petrželky pro ženy a muže
Rostlina je také kontraindikována v nepřetržitém provozu, zejména ve vysokých nadmořských výškách. Přebytek surovin v těle vyvolává závratě a ospalost. Je zakázáno zahrnout do stravy kopr v idiosynkracii a během těhotenství. Rostlina zvyšuje tón dělohy a může způsobit vnitřní krvácení.
Tak, kopr škodí zdraví těhotné dívky.
Dill byl vždy považován za užitečný, a to není překvapující. Množství živin pokrývá část denní potřeby minerálů a vitamínů pro dospělé. Při použití a použití jiným způsobem je třeba dbát zvýšené opatrnosti.
Zelená má své vlastní kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu.
1 v průměru: 5,00 z 5
Kopr je jednou z nejvíce unikátních rostlin známých ve starověku. Pak byl pěstován pro léčebné účely, jako koření a jako květina. Uplynulo mnoho let, ale nyní kopr zaujímá jedno z nejvýznamnějších míst nejen ve vaření, ale také v kosmetice a medicíně.
Kromě toho, že kopr dokáže obohatit jakýkoliv pokrm o barvu, chuť a vůni, získal díky své bohaté skladbě, která zahrnuje pozoruhodné množství vitamínů (A, B, C, E), železa, vápníku, fosforu, sodíku, hořčíku, obrovskou popularitu. draslíku, různých kyselin a silic.
Pravidelná konzumace kopru má pozitivní vliv na celkový stav organismu, protože tato rostlina se vyznačuje množstvím léčivých vlastností:
Kopr obsahuje také organické kyseliny a antioxidanty, které jsou nepostradatelné pro normální pohodu, protože čistí tělo toxinů a strusek, díky čemuž se jeho odolnost vůči infekcím několikrát zvyšuje a práce všech vnitřních orgánů se zlepšuje.
Nedělejte si bez této rostliny a kosmetologie, kde se cenné vlastnosti kopru používají k tomu, aby se bělící a výživné masky a krémy, které mají zachránit spravedlivý sex před pigmentací, pihy, učinily pleť pružnou, hladkou a matnou.
Obsah kalorií kopru (100 gramů) je 40 kilokalorií, z toho 25 kilokalorií jsou sacharidy, 10 bílkovin a 5 tuků.
Kopr obsahuje cenné vitamíny a minerály:
Účinná léčba lidových prostředků nadledvinek. Užitečná doporučení.
Jak jíst zácpu pro starší lidi? Přečtěte si článek na odkazu.
O příznivých vlastnostech špenátu pro ženy a muže - http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/shpinat.html
Navzdory bohatému složení živin stále existují kontraindikace pro kopr:
Od starověku, tradiční medicína byla široce používána stonky koprů, listy, semena a květenství k léčbě různých onemocnění a zlepšení celkového zdraví.
Kopr je jednoduchá rostlina, která k nám přišla z jihozápadu Asie. Díky svému svěžímu aroma a kořenité chuti ji rychle milovali obyvatelé celého světa, kteří ji již mnoho let používají při vaření, kosmetologii a medicíně.
Ale i přes přítomnost různých živin v kopru může v některých případech použití tradičních léků vést k nepříjemným důsledkům pro zdravotní stav. Proto je vhodné před jejich použitím konzultovat lékaře.
Na světově proslulém kopru málo lidí věnuje pozornost užitečným a škodlivým vlastnostem. Koneckonců dnes tato bylinná jednoletá rostlina deštníkové rodiny roste téměř všude, kde jsou příjemné teplé klimatické podmínky. Tato rostlina je známa nejen jako kulinářské koření, ale také jako rostlina s léčivými vlastnostmi.
Kopr, výhody a škody, které závisí na tom, jak se používá, mohou být použity k prevenci rozvoje beriberi, k léčbě onemocnění urogenitálního systému, krevního tlaku a řady onemocnění.
Poprvé o něm mluvili egyptští lékaři před 5 tisíci lety. Mimochodem, tato země se nazývá rodištěm kopru.
Postupem času se rozšířila po celé Asii a Evropě, aniž by mohla růst pouze v Antarktidě.
Častěji se pěstuje pouze jeden druh rostliny - kopr (nebo vonný). Divoké variace se však vyskytují pouze v oblasti střední a menší Asie, severní Afriky a himálajského okolí.
V zásadě, abyste měli vždy po ruce přírodní zelení s výraznými chuťovými a aromatickými vlastnostmi, můžete semena zasadit do obyčejného širokého hrnce a umístit je na teplé místo.
Kopr se prakticky neliší od ostatních produktů rostlinného původu. Ale stojí za to se podívat na jeho chemické složení, aby bylo možné adekvátně zhodnotit přínosy takové „bylinky“.
Podle biologů je kopr bohatý na:
Kopr obsahuje také popel, vlákninu a organické kyseliny.
Voda je zde nejvíce - až 85 g na 100 g výrobku.
Jako dietní výrobek obsahuje pouze 40 kilokalorií na 100 gramů zeleniny.
Všechny výhody kopru jsou dány bohatým vitamínovým a minerálním složením. Toto bylinné koření proto našlo široké uplatnění v medicíně:
Vzhledem ke svému chemickému složení, přítomnosti éterických olejů, kopr pomáhá zbavit se řady nemocí. Pomůže při nespavosti, osvěží pleť, urychlí růst vlasů a posílí nehty. Tato zahradní tráva je schopna stabilizovat vysoký krevní tlak.
Mezi terapeutické vlastnosti kopru patří:
Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, zmírňuje koliku a pomáhá zmírnit bolest a křeče při nadýmání a zvýšené tvorbě plynů, zlepšuje metabolické procesy v těle.
V lidovém lékařství se kopr dlouho používá při léčbě urogenitálního systému, cystitidy, onemocnění ledvin. Pomáhá s:
Chlad a chřipka;
Při porušování menstruačního cyklu u žen;
Pro zlepšení laktace.
Extrakty koprů mohou být použity proti vši a hemoroidy. Koprový olej je považován za dobrý lék na earache.
Pro léčebné účely můžete použít čerstvé a sušené trávy, semena rostlin. Z nich se připravují infuze, odvar, tinktury, které se používají k ošetření.
Antibakteriální vlastnosti kopru mohou být použity k léčbě problémové kůže. Pomáhá zmírnit otoky a zmírnit zánět. Je široce používán k léčbě akné a pupínků, lupénky, ekzému.
Kopr odvar může snížit zarudnutí a zánět kolem očí, zmírnit únavu a napětí. Vše, co musíte udělat, je dát teplý obklad na oči, máčené v koprovém vývaru.
Odvar z koprových semen pomáhá snížit vrásky a zlepšit stav kůže. V parfému se někdy používá koprový esenciální olej.
Díky své příjemné chuti a aromatickým vlastnostem je kopr součástí mnoha pokrmů z masa a ryb, přidává se do polévek (jak během vaření, tak i v rozdrcené čerstvé formě přímo do talíře) a do zeleninových gulášů do brambor. Často je knedlík vidět ve formulaci výroby alkoholických nápojů. A samozřejmě ani jedna konzervace není kompletní bez přidání kopru.
V poslední době se stalo běžným dělat takzvané zelené máslo, a také míchat čerstvé nakrájený kopr s kefírem (obzvláště důležité ve stravě určené pro hubnutí).
Bez ohledu na to, jak na první pohled vypadal neškodný kopr, odborníci stále našli určité faktory, které by mohly poškodit lidské zdraví. A vzhledem k jejich definici s velkým počtem v celkovém složení esenciálního oleje.
Proto se pro použití této rostliny (často listy a semena) nedoporučuje:
U některých lidí s alergií může kopr způsobit dermatitidu. Tyto případy však byly pozorovány při práci na velkých plodinách této rostliny.
Vzhledem k tomu, kopr má diuretický účinek, neměli byste se nechat unést při užívání diuretik, které mohou vést k dehydrataci.
Je pravda, že pokud nebudete jíst tento zelený produkt s kilogramy fanatismu, pak bude výhodnější než škoda.
http://agronomwiki.ru/ukrop-sostav-pishhevaya-cennost-poleznye-svojstva.html