Sayan je nealkoholický, vysoce sycený nápoj zelené barvy pšenice, velmi slavný v Sovětském svazu.
Kromě obvyklého limonádového základu, který je vyroben z granulovaného cukru a sodové vody, obsahuje lék koncentrát levzei. To mu přineslo jedinečnou chuť a výsledek.
Abych byl přesný, Sayany s limonádovou příchutí není vůbec jednoduchý sycený nápoj, ale tonikum. To je to, co bylo napsáno na štítku.
V roce 1935 byla v Sovětském svazu založena továrna. Jeho vzestup přišel v 60-70s, zatímco výzkumníci instituce vytvořili několik slavných nápojů. Mezi nimi - "Čaj", "Hruška", "Pinocchio", "Bell" a samozřejmě "Sayany". Kromě obvyklého limonádového základu obsahuje koncentrát bylin z Leuzea. Tato rostlina přinesla zvláštní hořké pelyněk, vůni borovice a atraktivní chuť. Pijte dost jen na zotavení v horkém období.
Stejně jako všechny sovětské šumivé nápoje bez výjimky, Sayans byl nalit do prázdných lahví o objemu půl litru. Víno limonádové cínové nádoby bylo odstraněno pouze speciálním otvírákem a láhev už nemohla být zakryta. Na půlkruhovém štítku, který byl nalepen na horní stranu láhve, jsou pokryty vysoké vrcholky hor pokryté sněhem. Vzhledem k tomu, že základem limonády byly přírodní produkty, v tomto případě byla pro účely jejich uchování stanovena skladovatelnost 7 dnů. Trochu souhlasím. Již po jejím vypršení se začala tvořit sraženina na dně láhve. Chutné drogy stojí 27 kopecks, s ohledem na náklady na skleněné nádoby. Odpadních prázdných lahví zbylých z limonády by mohly být dány k recyklaci oddělení a vrátit 12 kopecks. Nápoj "Sayany" je limonáda, jeho chuť je velmi odlišná od všech dostupných.
Po zhroucení Sovětského svazu se Sayana stal symbolem řady soudních řízení. Skončili v roce 2015. V naší době je nápoj vydáván v malých sériích v některých firmách. Nejrozvinutější produkcí je společnost Akvalife, která prodává Sayany pod jedinou značkou Drinks from Chernogolovka.
Stojí za to říct, že konzervační látky jsou přidány k němu a doba použitelnosti je prodloužena na 12 měsíců. Spotřebitelé, kteří již vyzkoušeli nedávno vydaný „Sayan“, je hodnotili poměrně dobře ve veřejně dostupných průzkumech. Ale statistiky v domácích nákupních centrech ukazují velkou pozornost zahraniční perlivé vodě. Samozřejmostí je vysvětlení tohoto precedensu. Nebude to však probíráno zde. "Sajan" - limonáda s chutí našeho dětství.
Nápoj "Sayany" označuje kategorii nealkoholických nápojů. Má sílu 0% obj. Nápoj se objevil na území SSSR v roce 1960. Limonáda má zelenožlutou barvu.
Jak víte, tonikum „Sayany“ s limonádovou příchutí bylo vynalezeno koncem 50. let. Na tvorbě receptu se podíleli odborníci z celé Unie vědeckého experimentálního založení pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu. Tým tvůrců v roce 1960 byl vydán zvláštní dokument potvrzující práva na zelenožlutý nápoj "Sayany".
Po rozpadu Sovětského svazu byla známá značka „Sayany“ považována za předmět patentových sporů a nyní jsou její protějšky publikovány v malých sériích v řadě ruských firem podle výroby nealkoholických nápojů.
Zkoumali jsme historii nápoje, jeho popularitu v Sovětském svazu, a také zjistili, že droga je v naší době populární mezi zástupci různých věkových kategorií.
Cukr a citrony byly přidány do sycených nápojů, stejně jako extrakty z různých bylin a jiných rostlin. A žádné konzervační látky. Proto byly skladovány pouze 7 dní. Připomeňme si, co udělalo nejoblíbenější sovětské nápoje.
Toto vydání bylo zahájeno v Sovětském svazu v roce 1973. A nápoj téměř okamžitě získal širokou popularitu a stal se odpovědí na slavný americký vklad.
Ale složení "Bajkal" příznivě odlišuje nápoj od západní soda: kromě tradiční vody, cukru, kyseliny citrónové, byl přidán extrakt z Hypericum, kořen lékořice a eleutherococcus. Stejně jako éterické oleje: eukalyptus, citron, vavřín, jedle. Recept „Bajkal“ se zachoval a nyní ho dokonce koupily i slavné západní společnosti.
Recept na tuto limonádu byl vyvinut v polovině 60. let.
„Sajani“ jsou nyní méně populární než „Bajkal“, je obtížné najít si nápoj, protože patentové spory probíhají kolem něj. To však neubírá jeho užitečnost a pozoruhodnou chuť, protože extrakt z citrónové trávy je samozřejmě přidáván do limonádové základny, samozřejmě sycené oxidem uhličitým. Dává pítku hořký hořký a lehce borovicovou příchuť. Tóny a zlepšuje náladu.
Recept na "Tarhuna" se objevil v XIX století. On byl promyšlený lékárníkem, Mitrofan Lagidze, kdo žil v Tiflis (dnešní Tbilisi).
On byl první, kdo hádal, že přidá do sladké perlivé vody extrakt slavné kavkazské rostliny estragonu (estragon). V masové výrobě se nápoj objevil v roce 1981. To je jen nápoj z estragonu, který se zbarví žlutě, spíše než zeleně. A v sovětských dobách bylo k sodu přidáno barvivo. Nyní zelené barvivo je považováno za škodlivé, takže výrobci, kteří se starají o zdraví spotřebitele, vyrábějí nápoj v zelených lahvích.
Někdy se k tomu přidávají i schválená barviva E, žlutá a modrá.
Nejslavnější sovětská limonáda. Dětství téměř každé osoby narozené v Sovětském svazu je spojeno s Buratinem. Byla připravena velmi jednoduše: voda, cukr, citrony a pomeranče. Všechny přírodní, tedy pravděpodobně a tak chutné.
V současné době se do Buratina přidávají barviva a příchutě.
Perlivý syrový nápoj dokonale nahradil sladkosti a dorty pro sovětské děti. Do obvyklého limonádového základu byla přidána hrušková infuze, obraz byl doplněn citrony, cukrem a bublinkami oxidu uhličitého... Taková soda byla zbožňována jak dětmi, tak dospělými.
29. března 1886 v Atlantě byl vytvořen recept na slavný drink - cola. Lékárník John Pemberton se pokusil najít lék na bolest hlavy.
Za tímto účelem vařil neobvyklý karamelový barevný sirup. Recept zahrnoval odvar z listů koky, cukru a kofeinu. Výsledkem byl neobvykle tonický nápoj. Ačkoli tonikum, ale ne užitečné. Zvláště poté, co začali přidávat konzervační látky, příchutě a barviva k tomu - že chemie, bez které žádný soda může udělat dnes.
Přihlaste se k odběru Qvibl ve Viberu a Telegramu, abyste si byli vědomi nejzajímavějších událostí.
„Sajan“ (nápoj) je měkká, vysoce sycená tonika, populární v SSSR.
Pátá společnost stála poblíž samotného lesa. Uprostřed sněhu hořela obrovská táborák, který osvětlil větve stromů těžkých mrazem.
Uprostřed noci slyšeli vojáci páté společnosti kroky v lese sněhem a větvemi větví.
"Kluci, Vedmed," řekl jeden voják. Všichni zvedli hlavy, poslouchali a vycházeli z lesa do jasného světla ohně, vyšli dvě lidské, podivně oblečené postavy, které se navzájem držely.
Byli to dva Francouzi schovávající se v lese. Chraptivě říkali vojákům něco v nepochopitelném jazyce a blížili se k ohni. Jeden byl vyšší, v důstojnickém klobouku a vypadal naprosto slabý. Jít k ohni, chtěl si sednout, ale spadl na zem. Druhá, malá, podsaditá, svázaná šátkem na tvářích vojáků, byla silnější. Zvedl soudruha a ukázal na ústa. Vojáci obklíčili Francouze, rozložili svrchní plášť na pacienta a oba kašli a vodku.
Limonáda Estragon je pýchou SSSR. To bylo vypuštěno na trhu v roce 1981, po olympijských hrách v Moskvě, díky olympijským hrám sám, to se ukázalo. Tarragon - limonáda s aromatickou pikantní chutí stejnojmenné rostliny, se vyrábí na základě extraktu estragonové rostliny (estragon).
Název této limonády mluví sám za sebe - osvěžující limonáda s citronovou příchutí.
Limonáda Sayan, jeden z nejchutnějších nápojů SSSR. Vyznačovala se svou svěží a delikátní chutí, mimo jiné i limonádou olichno. Kromě obvyklého limonádového základu (citronová šťáva, cukr a sodová voda) obsahovala limonáda extrakt z leuzei. Limonáda "Sayan" byla vyvinuta v 60. až 70. letech. za účasti odborníků All-ruského vědeckého výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu
Limonáda Extra Citro, nejvíce "dětinská" limonáda. Oddělení společenské výživy Petrohradu ze všech druhů sycených nápojů umožňuje ve školním menu pouze citrusy, které jsou určeny speciálně pro dětskou výživu, bez konzervačních látek a škodlivých přísad. Limonáda Citro - vytvořená výběrem kombinací kyseliny citrónové, cukru, příchutí a sirupů různých citrusových plodů. Pikantně aromatický základ pro extra-citro nápoj tvoří infuze pomeranče, mandarinky, citronu s přídavkem vanilinu.
Samozřejmě, že to není úplný seznam sovětské limonády, stále tu byla rozsáhlá řada gruzínské limonády, limonády - Dřišťál, Malina, Sitro a tak dále. Ale nejdůležitější je, že nápoje byly tak kvalitní a chutné, že si mnoho lidí vzpomnělo na „chuť dětství“ po zbytek života. K dnešnímu dni, koupit limonádu "od dětství" s původní chuť a recept je téměř nemožné.
[0001] Vynález se týká nápojového průmyslu, konkrétně pro přípravu nealkoholických nápojů "Sayan". Nápoj obsahuje 1000 kg ochuceného základu na 1000 litrů hotového výrobku, který vychází ze Sayanyho ochucovadla, 0,10 - 98,15 kg sladidla, 3,30 kg kyseliny citrónové, 4,15 kg oxidu uhličitého, 0,11 kg citrátu sodného a zbytek je voda. Jako sladidlo obsahuje nápoj syntetické a / nebo přírodní sladidlo. Kromě toho tento nápoj navíc obsahuje 0,18 kg benzoátu sodného na 1000 litrů hotového nápoje. Tento nápoj má vysoké organoleptické vlastnosti a má aroma horských bylin s nádechem paliny. 2 hp ff.
Vynález se týká potravinářského průmyslu, zejména výroby nealkoholických nápojů. Známý nealkoholický nápoj "Sayan" (viz Sbírka formulací pro nealkoholické nápoje podle GOST 28188-89, "Nealkoholické nápoje. Všeobecné technické podmínky", VASHNIL a NPO NMV, Moskva, 1991, s. 111) obsahující cukr, kyselinu citrónovou, jako příchuť - citrónová infuze a extrakt Leuzei, Kohler, oxid uhličitý a voda. Nevýhody tohoto nápoje mají nízké chuťové vlastnosti, mají pouze tonizující vlastnosti, malou trvanlivost, použití omezeného množství v důsledku vysokého obsahu sacharidů, a co je nejdůležitější - chuť a aroma citronového a levzeového extraktu. Technický problém řešený vynálezem je vytvoření nealkoholického nápoje “Sayany”, který by měl vysoké organoleptické vlastnosti, vůni horských bylin s nádechem paliny. Tento technický problém je vyřešen tím, že ve známém nealkoholickém nápoji "Sayany", obsahujícím aromatickou bázi, sladidlo, kyselinu citrónovou, oxid uhličitý a vodu, podle vynálezu, je navíc obsažen citrát sodný a příchuť Sayany se používá jako ochucovací báze. ", což je směs přírodních a identických přírodních vůní s následujícím poměrem složek, kg na 1000 litrů hotového výrobku: Chuť a aromatická báze - aroma" Sayany "- 1,0 Podle Sladidlo je 0,10-98,15, kyselina citrónová - 3,30, citrát sodný - 0,11 Oxid uhličitý - 4.15 Voda - zbytek Kombinace v navrhovaných aromatických složkách s různými chemickými složkami těchto látek, jako je extrakt karobu, ethanol, demineralizovaná voda, lékárenský yzopový olej, extrakt z pelyňku, ethyl dekanoát, zajišťuje dosažení neočekávaného výsledku spočívajícího ve vzhledu aroma horských bylin s dotekem pelyněku v nápoji. Použitá příchuť je levnější a trvanlivější než infuze extraktu z citronu a Leuzea. Kromě toho vysoká koncentrace ochucovadla umožňuje snadnou přípravu nápoje, jakož i jeho dopravu a skladování po dlouhou dobu před použitím. Jako sladidlo může být použito syntetické a / nebo přírodní sladidlo. Nápoj může dále obsahovat konzervační látku ve formě benzoanu sodného v množství 0,18 kg / 1000 l konečného produktu. Pro přípravu nápoje, granulovaný cukr rafinovaný podle GOST 21-78, kyselina citrónová potraviny podle GOST 908, benzoát sodný podle TU 64-6-395-86, oxid uhličitý kapalina podle GOST 8050-85, Sayany příchutě 504.884 / T podle Certifikát hygienické kontroly N 77FTS 04.919 P 08273 G8 ze dne 13. února 1998, pitná voda dle GOST 2874-82. Níže jsou uvedeny příklady vynálezu. Příklad 1. Pro přípravu 1000 litrů nápoje použijte následující složky, kg: Cukr - 98,15 Kyselina citrónová - 3,30
Příchuť "Sayany" - 1,00
Citrát sodný - 0,11
Benzoát sodný - 0,18
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
Cukrový sirup se připravuje z cukru podle stávajícího technologického návodu. Výsledný cukrový sirup se přefiltruje a přečerpá do mísící nádoby. Smíšený sirup se připravuje zavedením jednotlivých složek do cukrového sirupu za současného dodržení následující sekvence. V oddělené nádobě se rozpustí 0,18 kg benzoátu sodného v 1,20 dm3 vody a výsledný roztok se doplní do mísící nádoby. Potom se za intenzivního míchání přidá Sayany 504.884 / T ochucovadlo a poté se za míchání přidá kyselina citrónová a citrát sodný. Všechny složky míchacího sirupu se důkladně promíchávají po dobu 15 až 20 minut. Objem míchaného sirupu při (20,0 + 1,0) o C by měl být 166,67 dm 3 s hmotnostním podílem sušiny (po 100% nucené inverzi) 53,5%. V případě potřeby se objem a hmotnostní podíl suchých látek míchacího sirupu upraví přidáním vody. Hmotnostní podíl suchých látek v čerstvě připraveném sirupu (bez provedení 100% nucené inverze) by měl být 51,3%. Před přípravou nápoje se míchací sirup pomalu míchá po dobu 10 minut, ochladí se na teplotu (4,0 + 1,0) ° C. Poté se sirup smísí s vodou ochlazenou na stejnou teplotu v poměru 1,0 + 5,0 objemově a nasycený oxidem uhličitým. Dejte si nápoj, který je čirou žlutou tekutinou bez sedimentu a nečistot, s chutí citronu a vůní horských bylin s nádechem pelyněku. Příklad 2. Použily se stejné přísady jako v příkladu 1, pouze jako sladidlo použité sladidlo "Aspartam" v následujícím poměru složek, kg na 1000 litrů nápoje:
Sladidlo "Aspartam" - 0,405
Kyselina citrónová - 3,30
Příchuť "Sayany" - 1,0
Citrát sodný - 0,11
Benzoát sodný - 0,18
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
V tomto případě se pro přípravu 166,67 dm3 míchacího sirupu přidá 70,0 dm3 vody a kyseliny citrónové podle receptury do míchacího sirupu a míchá se až do rozpuštění. Poté se za stálého míchání přidává sladidlo aspartam rovnoměrně po částech a směs se míchá až do úplného rozpuštění. Poté se přidají zbývající složky a objem sirupu se vodou upraví na 166,67 dm3. Získejte stejnou chuť a vůni červeného nápoje. Příklad 3. Byly použity stejné přísady a ve stejném množství jako v příkladu 2, pouze sladidlo Sansweet bylo použito jako sladidlo a na 1000 litrů nápoje bylo užito v množství 0,317 kg. Získá se nápoj podobný chuti a vůni. V posledních dvou příkladech byly namísto cukru použity cukerné náhražky, které poskytly drastické snížení nákladů na nápoj, zjednodušenou technologii odstraněním přípravy cukrového sirupu a rozšířením sortimentu spotřebitelů, protože nápoj mohou používat diabetici a osoby s nadváhou. Příklad 4. Byly použity stejné přísady, jako sladidlo byla použita pouze směs 1 dílu soli sacharinu a 99 dílů cukru v množství 96,1 kg.
1. Nealkoholický nápoj "Sayany", obsahující aromatickou bázi, sladidlo, kyselinu citrónovou, oxid uhličitý a vodu, vyznačující se tím, že navíc obsahuje citrát sodný a jako ochucovací základ - příchuť "Sayany", která představuje směs přírodních a identických přírodních vůní, s následujícím poměrem složek, kg na 1000 litrů hotového výrobku:
Chuť-aromatická báze-příchuť "Sayany" - 1,0
Sladidlo - 0,10 - 98,15
Kyselina citrónová - 3,30
Citrát sodný - 0,11
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
2. Nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že jako sladidlo obsahuje syntetické a / nebo přírodní sladidlo. 3. Nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že navíc obsahuje benzoát sodný v množství 0,18 kg na 1000 litrů hotového nápoje.
Typ vody: sycený nápoj
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Export: Export č
Používá se pro Orenburg site: Ano
Množství v 1 balení: 6
Název stránky: Nápoj Chernogolovka Sayany Original 2L Pat
Podrobnosti: Nealkoholické nápoje, Zboží, 93838394283, 6, Nápoj Chernogolovka Sayany Original 2n domácí mazlíček, Nápoje Chernogolovka, Sayany, 2.00, plast, 2.05
http://aqualife.ru/catalog/product/sayany-2l/Kdy se v SSSR objevila sayanská voda? Historie receptu nápoje Sayana.
Co udělala Sayany soda? Jaké bylo složení sovětského nápoje Sayany?
Jaká byla chuť nápoje Sayan? Kolik stála láhev Sayanu v SSSR?
Sayan - nealkoholické tonikum s jemnými kyselými a lehkými zeleninovými tóny. Byl vyroben na bázi citrónové infuze a extraktu Leuzea s přídavkem kyseliny citrónové a barvy. Ve srovnání s „Bajkalem“ a „Tarkhunem“ byl nápoj cenově výhodný: od 13 do 15 kopecků za láhev s půl litrem.
Sayany nápoj, který rychle získal popularitu, byl vyvinut v padesátých létech s účastí specialistů od All-unie vědecký výzkumný ústav pivovarnictví, non-alkoholické a vinařské průmysly. Existuje jeden zajímavý příběh spojený s názvem nápoje. To je říkal, že vynález Sayan chuti patřil k jednomu mladému specialistovi, a limonáda původně nesla jméno jeho milované dívky. Tento přístup k názvu však úřadům nevyhovoval a limonáda byla „doporučena“, aby byla naléhavě přejmenována. Pak to bylo navrhnuto, a pak schválil jméno "Sayan". V zákulisí zůstává, že i když je student na univerzitě v Moskvě, náš hrdina se v praxi setkal se svou budoucí manželkou, která se konala právě na území Sajanských hor. Romantické se tak podařilo udržet původní zasvěcení milovaného.
V roce 1960 vydali autoři nápoje autorský certifikát číslo 133479. Extrakt z horské trávy Levzei, který byl součástí Sajanu, dal pálivému hořkosti a mírně borovicovou vůni. Nápoj „Sayany“ připravený podle klasického receptu zlepšil zdraví, zvedl tón a dokonale zchlazený žízeň.
“Sayan” je nyní méně populární než “Bajkal”. Ve stejné době, prodej nápoje nedochází tak často, jak říkáme "Tarhun". Je to způsobeno tím, že kolem „Sayan“ probíhají patentové spory. Ale to neublíží jeho nádherné chuti.
http://svetorusie.livejournal.com/81415.htmlVoda nasycená oxidem uhličitým může být velmi užitečná - například pokud se vyrábí na bázi bylin - sycených nápojů sycených oxidem uhličitým.
Soda není jen voda, cukrový sirup (nebo sladidla), kyselina citrónová, aroma a oxid uhličitý. Některé šumivé nápoje jsou vyrobeny z přírodních surovin a v mírných dávkách mají blahodárný vliv na naše tělo, vyčerpané teplem léta.
Známé a zapomenuté „bajkal“, „sajan“, „estragon“, „limonáda“ a „vévodkyně“ jsou tonické nealkoholické nápoje. Infuze a přírodní extrakty bylin v jejich složení jim dodávají osvěžující vlastnosti. Taková soda nejenže uhasí žízeň, ale také zmírňuje únavu.
Bajkal
Energetická hodnota: 40 kcal / 100 cm3.
Sovětský analog Coca-Cola měl tmavě hnědou barvu a jemnou vůni přírodních kořenů a bylin.
Recept na tento nápoj je znám již od roku 1976. Podle pověsti měli odborníci „Výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu“ za úkol vyvinout nápoj, který by nebyl v chuti americký Coca-Cola. Objevil se tedy „Bajkal“. Měl tmavě hnědou barvu, jako soutěžící, a jemnou vůni přírodních kořenů a bylin, které ji tvoří.
Ochucovadla a tonické vlastnosti nápoje poskytují výtažky a éterické oleje Eleutherococcus, třezalku a kořen lékořice, eukalyptu, citronu, vavřínu a některých dalších rostlin. Zpočátku byly šišky zařazeny do „Bajkalu“, který musel být z ekonomických důvodů odstraněn. Americký závodník se nemohl chlubit takovým množstvím přírodních surovin (jako součást Coca-Cola - skořice, citronu a hřebíčku).
Pijte "Bajkal" velmi dobře uhasí žízeň a má tonizující účinek. Nicméně, lékaři nedoporučují mu trpí cukrovkou a ti, kteří jsou předepsáni omezit příjem tekutin.
Sayane
Energetická hodnota: 37 kcal / 100 cm3.
Původní recept z roku 1952 je založen na citronové infuzi a extraktu Levzey. Nápoj, který má aroma horských bylin s nádechem pelyňku, tóny, zlepšuje zdraví a dokonale uhasí žízeň.
Extrakt Levzey obsahuje alkaloidy, kyselinu askorbovou, karoten, inulin, taniny a éterické oleje. Dobře odstraňuje příznaky přepracování, má blahodárný vliv na osoby trpící celkovou slabostí těla a výrazné potlačení centrálního nervového systému, rozšiřuje periferní cévy a posiluje kontrakci srdečního svalu.
Tarragon
Energetická hodnota: 40 kcal / 100 cm3.
Klasická technologie tohoto smaragdového nápoje byla zaregistrována v roce 1971 a v sovětských časech byla prodávána v obrovských skleněných sifonech, běžně známých jako „cheburashki“ u obyčejných lidí. Hlavní složkou nápoje je infuze estragonu (aka estragon). Navzdory nasládlé chuti patří tato jedinečná rostlina do rodiny pelyněků a je již dlouho známá svými léčivými vlastnostmi. Estragon zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, posiluje stěny cév a dokonce pomáhá při nespavosti. Mitrofan Lagidze, obyvatel Kutaisi, byl první, kdo si napil z „živé“ infuze estragonu. V roce 1900 již ve městě fungovala první továrna na výrobu přírodních sirupů z této byliny.
“Tarragon” se odkazuje na třídu tonických nápojů.
Mimochodem, zelená není vůbec indikátorem přirozenosti surovin. V sovětských časech, soda byla tónovaná zeleným barvivem, který je nyní podezřelý z ublížení, tak výrobci přestali přidávat to k nápoji. Skutečný „Tarragon“ je nyní tvořen smícháním světle žlutých E102 a modrých barviv E133.
Vévodkyně
Energetická hodnota: 39 kcal / 100 cm3.
Klasický nápoj, známý od dětství a milovaný mnoha generacemi, je vyroben z hruškové infuze, která dokonale uhasí žízeň, reguluje trávení, má antiseptický a diuretický účinek. Nezapomeňte však na upevňovací vlastnosti ovoce.
Limonáda
Energetická hodnota: 39 kcal / 100 cm3.
Chcete-li získat oblíbenou chuť "limonády", budete potřebovat asi pět až osm kusů rafinovaného cukru na sklo.
Od doby Petra I, kdy se limonáda a podobná tinktura nazývaly limonádou, uplynuly tři století. Osvěžující citrusová chuť se nyní podává tradičnímu nápoji složením z citrónového extraktu, jablečné šťávy a přirozeného barevného schématu (spálený cukr). Pro přípravu správného "Citro" směs extraktů z mandarinky, pomeranče a citronu (v levném případě - odpovídající příchutě). Tónovací vlastnosti vitamínu C není nutné komentovat.
Jak si vybrat správnou sodu
Nejprve zhodnoťte průhlednost kapaliny a zkontrolujte, zda na dně nápoje nejsou žádné usazeniny a nečistoty.
Zkontrolujte štítek. GOST není ukazatelem přirozenosti surovin. Pokud láhev říká: "s chutí (aroma) estragon", jdeme kolem ní, vezměte ten, který říká: "s extraktem estragonu".
Je lepší, když voda pochází z artézských nebo pramenných zdrojů. O tom se můžete dozvědět čtením informací na etiketě nebo upozorněním na cenu - takový nápoj bude mnohem dražší než jeho „vodní“ sousedé. Pro přípravu posledně uvedeného se používá obyčejná voda z kohoutku, která je označena jako "speciálně připravená". To znamená, že byl buď vařený nebo poháněný nuceným čistícím systémem, změkčený, odstraněný přebytečný soli a více neutrální.
Cukr je lepší než sladidla. Tak, například, aby si oblíbenou chuť "limonády", budete potřebovat asi pět až osm kusů rafinovaného cukru na sklo. Samozřejmě, že takové množství sladkosti nemusí mít nejlepší účinek na vaši váhu, ale přesto byste měli dávat přednost lahvičkám s přírodním cukrem. Umělá sladidla (nejznámější z nich - aspartam) neuhasí žízeň a nenarušují gastrointestinální trakt. Nápoje na náhražky cukru jsou předepisovány pouze diabetikům.
Méně umělé příchutě, barviva a konzervační látky ve složení nápoje - tím lépe (ale také - dražší). Mimochodem, oxid uhličitý sám o sobě má konzervační vlastnosti, které mají baktericidní účinek na některé mikroorganismy.
Buďte opatrní
Oxid uhličitý, který vyrábí sodíkový pop, je sám o sobě neškodný. Ale jeho přítomnost ve vodě stimuluje sekreci žaludku, zvyšuje kyselost žaludeční šťávy a vyvolává nadýmání - hojné uvolňování plynů. Vysoce sycené nápoje se proto nedoporučují pro osoby s peptickým vředem, chronickou gastritidou a řadou dalších onemocnění žaludku a střev. Aby se předešlo popsaným účinkům, před použitím sody uvolněte přebytečný plyn z láhve třepáním.
Šumivá voda může způsobit podráždění žaludku, a pokud se používá nepřetržitě, může způsobit pankreatitidu.
U dětí může jakákoliv soda vyvolat alergii na barviva, zubní kaz (šumivé spláchnutí vápníku z dětských zubů), stejně jako již zaznamenanou zvýšenou kyselost žaludku a nadýmání. Nadměrný příjem cukru navíc může ovlivnit vaši hmotnost a hmotnost vašeho dítěte.
Bylo by skvělé, kdybyste napsali komentář: Komentáře:
[0001] Vynález se týká nápojového průmyslu, konkrétně pro přípravu nealkoholických nápojů "Sayan". Nápoj obsahuje 1000 kg ochuceného základu na 1000 litrů hotového výrobku, který vychází ze Sayanyho ochucovadla, 0,10 - 98,15 kg sladidla, 3,30 kg kyseliny citrónové, 4,15 kg oxidu uhličitého, 0,11 kg citrátu sodného a zbytek je voda. Jako sladidlo obsahuje nápoj syntetické a / nebo přírodní sladidlo. Kromě toho tento nápoj navíc obsahuje 0,18 kg benzoátu sodného na 1000 litrů hotového nápoje. Tento nápoj má vysoké organoleptické vlastnosti a má aroma horských bylin s nádechem paliny. 2 hp ff.
Vynález se týká potravinářského průmyslu, zejména výroby nealkoholických nápojů.
Známý nealkoholický nápoj "Sayan" (viz Sbírka formulací pro nealkoholické nápoje podle GOST 28188-89, "Nealkoholické nápoje. Všeobecné technické podmínky", VASHNIL a NPO NMV, Moskva, 1991, s. 111) obsahující cukr, kyselinu citrónovou, jako příchuť - citrónová infuze a extrakt Leuzei, Kohler, oxid uhličitý a voda.
Nevýhody tohoto nápoje mají nízké chuťové vlastnosti, mají pouze tonizující vlastnosti, malou trvanlivost, použití omezeného množství v důsledku vysokého obsahu sacharidů, a co je nejdůležitější - chuť a aroma citronového a levzeového extraktu.
Technický problém řešený vynálezem je vytvoření nealkoholického nápoje “Sayany”, který by měl vysoké organoleptické vlastnosti, vůni horských bylin s nádechem paliny.
Tento technický problém je vyřešen tím, že ve známém nealkoholickém nápoji "Sayany", obsahujícím aromatickou bázi, sladidlo, kyselinu citrónovou, oxid uhličitý a vodu, podle vynálezu, je navíc obsažen citrát sodný a příchuť Sayany se používá jako ochucovací báze. ", což je směs přírodních a identických přírodních vůní s následujícím poměrem složek, kg na 1000 litrů hotového výrobku: Chuť a aromatická báze - aroma" Sayany "- 1,0 Podle Sladidlo je 0,10-98,15, kyselina citrónová - 3,30, citrát sodný - 0,11 Oxid uhličitý - 4.15 Voda - zbytek Kombinace v navrhovaných aromatických složkách s různými chemickými složkami těchto látek, jako je extrakt karobu, ethanol, demineralizovaná voda, lékárenský yzopový olej, extrakt z pelyňku, ethyl dekanoát, zajišťuje dosažení neočekávaného výsledku spočívajícího ve vzhledu aroma horských bylin s dotekem pelyněku v nápoji. Použitá příchuť je levnější a trvanlivější než infuze extraktu z citronu a Leuzea. Kromě toho vysoká koncentrace ochucovadla umožňuje snadnou přípravu nápoje, jakož i jeho dopravu a skladování po dlouhou dobu před použitím.
Jako sladidlo může být použito syntetické a / nebo přírodní sladidlo.
Nápoj může dále obsahovat konzervační látku ve formě benzoanu sodného v množství 0,18 kg / 1000 l konečného produktu.
Pro přípravu nápoje, granulovaný cukr rafinovaný podle GOST 21-78, kyselina citrónová potraviny podle GOST 908, benzoát sodný podle TU 64-6-395-86, oxid uhličitý kapalina podle GOST 8050-85, Sayany příchutě 504.884 / T podle Certifikát hygienické kontroly N 77FTS 04.919 P 08273 G8 ze dne 13. února 1998, pitná voda dle GOST 2874-82.
Níže jsou uvedeny příklady vynálezu.
K přípravě 1000 litrů nápoje se používají následující složky: Cukr - 98,15 Kyselina citrónová - 3,30
Příchuť "Sayany" - 1,00
Citrát sodný - 0,11
Benzoát sodný - 0,18
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
Cukrový sirup se připravuje z cukru podle stávajícího technologického návodu. Výsledný cukrový sirup se přefiltruje a přečerpá do mísící nádoby. Smíšený sirup se připravuje zavedením jednotlivých složek do cukrového sirupu za současného dodržení následující sekvence. V oddělené nádobě se rozpustí 0,18 kg benzoátu sodného v 1,20 dm3 vody a výsledný roztok se doplní do mísící nádoby. Potom se za intenzivního míchání přidá Sayany 504.884 / T ochucovadlo a poté se za míchání přidá kyselina citrónová a citrát sodný. Všechny složky míchacího sirupu se důkladně promíchávají po dobu 15 až 20 minut. Objem míchaného sirupu při (20,0 + 1,0) o C by měl být 166,67 dm 3 s hmotnostním podílem sušiny (po 100% nucené inverzi) 53,5%. V případě potřeby se objem a hmotnostní podíl suchých látek míchacího sirupu upraví přidáním vody. Hmotnostní podíl suchých látek v čerstvě připraveném sirupu (bez provedení 100% nucené inverze) by měl být 51,3%. Před přípravou nápoje se míchací sirup pomalu míchá po dobu 10 minut, ochladí se na teplotu (4,0 + 1,0) ° C. Poté se sirup smísí s vodou ochlazenou na stejnou teplotu v poměru 1,0 + 5,0 objemově a nasycený oxidem uhličitým.
Dejte si nápoj, který je čirou žlutou tekutinou bez sedimentu a nečistot, s chutí citronu a vůní horských bylin s nádechem pelyněku.
Používají se stejné přísady jako v příkladu 1, používá se pouze sladidlo „Aspartame“ s následujícím poměrem složek, kg na 1000 litrů nápoje:
Sladidlo "Aspartam" - 0,405
Kyselina citrónová - 3,30
Příchuť "Sayany" - 1,0
Citrát sodný - 0,11
Benzoát sodný - 0,18
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
V tomto případě se pro přípravu 166,67 dm3 míchacího sirupu přidá 70,0 dm3 vody a kyseliny citrónové podle receptury do míchacího sirupu a míchá se až do rozpuštění. Poté se za stálého míchání přidává sladidlo aspartam rovnoměrně po částech a směs se míchá až do úplného rozpuštění. Poté se přidají zbývající složky a objem sirupu se vodou upraví na 166,67 dm3.
Získejte stejnou chuť a vůni červeného nápoje.
Byly použity stejné přísady a ve stejném množství jako v příkladu 2, pouze sladidlo Sansweet bylo použito jako sladidlo a pro 1000 litrů nápoje bylo užito v množství 0,317 kg.
Získá se nápoj podobný chuti a vůni.
V posledních dvou příkladech byly namísto cukru použity cukerné náhražky, které poskytly drastické snížení nákladů na nápoj, zjednodušenou technologii odstraněním přípravy cukrového sirupu a rozšířením sortimentu spotřebitelů, protože nápoj mohou používat diabetici a osoby s nadváhou.
Používají se stejné složky, pouze jako sladidlo je směs 1 dílu soli sacharinu a 99 dílů cukru v množství 96,1 kg.
1. Nealkoholický nápoj "Sayany", obsahující aromatickou bázi, sladidlo, kyselinu citrónovou, oxid uhličitý a vodu, vyznačující se tím, že navíc obsahuje citrát sodný a jako ochucovací základ - příchuť "Sayany", která představuje směs přírodních a identických přírodních vůní, s následujícím poměrem složek, kg na 1000 litrů hotového výrobku:
Chuť-aromatická báze-příchuť "Sayany" - 1,0
Sladidlo - 0,10 - 98,15
Kyselina citrónová - 3,30
Citrát sodný - 0,11
Oxid uhličitý - 4.15
Voda - zbytek
2. Nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že jako sladidlo obsahuje syntetické a / nebo přírodní sladidlo.
3. Nápoj podle nároku 1, vyznačující se tím, že navíc obsahuje benzoát sodný v množství 0,18 kg na 1000 litrů hotového nápoje.
http://www.findpatent.ru/patent/214/2142243.htmlSajan, nápoj - jemně sycená tonika, populární v SSSR.
Kromě obvyklého limonádového základu (citronová šťáva, cukr a voda sycená oxidem uhličitým) nápoj obsahoval extrakt Leuzea, který mu dodal originální chuť a tonizující účinek.
Tonic drink "Sayan" byl vyvinut v 60 -70 letech. za účasti odborníků All-ruského vědeckého výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu [1]; skupina autorů v roce 1960. Vydáno osvědčení o autorských právech č. 133479 pro citrónový nápoj „Sayan“
Po pádu SSSR byla ochranná známka Sayany předmětem řady patentových sporů [2], v současné době se analoga tohoto nápoje vyrábí v malých sériích u řady tuzemských podniků na výrobu nealkoholických nápojů.
Nadace Wikimedia. 2010
Sayans (významy) - Sayans: Sayans jsou dva horské systémy na jihu Sibiře. Sajánská etnografická skupina v provincii Kursk. "Sayan" název fotbalového klubu "Breeze" od Abakan v roce 1990 1990. "Sayan" jméno bandy týmu "Sayan...... Wikipedia."
Burn (drink) - Tento článek není dost odkazů na zdroje informací. Informace musí být ověřitelné, jinak mohou být zpochybňovány a vymazány. Můžete... Wikipedia
Kakao (nápoj) - Horká čokoláda, kakaový nápoj nebo jen kakaový nápoj, který nutně zahrnuje kakao, mléko (nebo vodu) a cukr. Nápoj je obvykle nealkoholický. Až do XIX století, horká čokoláda byla užitá na lékařské účely. Dnes...... Wikipedie
Red Bull (drink) - Bank Red Bull Cola Tento termín má jiné významy, viz Red Bull. Red Bull je oblíbený energetický nápoj. Produkoval... Wikipedia
Šťáva (nápoj) - Tento termín má jiné významy, viz Juice. Pomerančová šťáva je nejoblíbenější celosvětový džusový nápoj, populární téměř ve všech zemích světa. Nejběžnější šťávy z jedlých plodů rostlin...... Wikipedia
Pinocchio (nápoj) - tento termín má jiné významy, viz Pinocchio (významy). "Pinocchio" nealkoholický nealkoholický nápoj, jeden z odrůd limonády vyrobené v SSSR. Byl to zlatý nápoj s vysokým obsahem sycené vody... Wikipedia
Cola (nápoj) - Tento termín má jiné významy, viz Cola. Coca Cola Drink Cola ("... Wikipedia
Red Devil (drink) - Nezaměňujte se s Red Devil Fighting Team Fight Club. Bank Red Devil Red Devil (eng. Red Devil) energie... Wikipedia
Tarragon (nápoj) - Tento termín má jiné významy, viz Tarragon. 1,5 l láhev nápoje Tarkhun. "Tarragon" sladký měkký nealkoholický nápoj zelené barvy. Vyrobeno z vody... Wikipedia
Bajkal (nápoj) - tento termín má jiné významy, vidět Baikal (významy). Bajkal Typ: nealkoholická pevnost: 0 Původ... Wikipedia
http://biograf.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1863130Cukr a citrony byly přidány do sycených nápojů, stejně jako extrakty z různých bylin a jiných rostlin. A žádné konzervační látky. Proto byly skladovány pouze 7 dní. Připomeňme si, co udělalo nejoblíbenější sovětské nápoje.
Toto vydání bylo zahájeno v Sovětském svazu v roce 1973. A nápoj téměř okamžitě získal širokou popularitu a stal se odpovědí na slavný americký vklad.
Ale složení "Bajkal" příznivě odlišuje nápoj od západní soda: kromě tradiční vody, cukru, kyseliny citrónové, byl přidán extrakt z Hypericum, kořen lékořice a eleutherococcus. Stejně jako éterické oleje: eukalyptus, citron, vavřín, jedle. Recept „Bajkal“ se zachoval a nyní ho dokonce koupily i slavné západní společnosti.
Recept na tuto limonádu byl vyvinut v polovině 60. let.
„Sajani“ jsou nyní méně populární než „Bajkal“, je obtížné najít si nápoj, protože patentové spory probíhají kolem něj. To však neubírá jeho užitečnost a pozoruhodnou chuť, protože extrakt z citrónové trávy je samozřejmě přidáván do limonádové základny, samozřejmě sycené oxidem uhličitým. Dává pítku hořký hořký a lehce borovicovou příchuť. Tóny a zlepšuje náladu.
Recept na "Tarhuna" se objevil v XIX století. On byl promyšlený lékárníkem, Mitrofan Lagidze, kdo žil v Tiflis (dnešní Tbilisi).
On byl první, kdo hádal, že přidá do sladké perlivé vody extrakt slavné kavkazské rostliny estragonu (estragon). V masové výrobě se nápoj objevil v roce 1981. To je jen nápoj z estragonu, který se zbarví žlutě, spíše než zeleně. A v sovětských dobách bylo k sodu přidáno barvivo. Nyní zelené barvivo je považováno za škodlivé, takže výrobci, kteří se starají o zdraví spotřebitele, vyrábějí nápoj v zelených lahvích.
Někdy se k tomu přidávají i schválená barviva E, žlutá a modrá.
Nejslavnější sovětská limonáda. Dětství téměř každé osoby narozené v Sovětském svazu je spojeno s Buratinem. Byla připravena velmi jednoduše: voda, cukr, citrony a pomeranče. Všechny přírodní, tedy pravděpodobně a tak chutné.
V současné době se do Buratina přidávají barviva a příchutě.
Perlivý syrový nápoj dokonale nahradil sladkosti a dorty pro sovětské děti. Do obvyklého limonádového základu byla přidána hrušková infuze, obraz byl doplněn citrony, cukrem a bublinkami oxidu uhličitého... Taková soda byla zbožňována jak dětmi, tak dospělými.
29. března 1886 v Atlantě byl vytvořen recept na slavný drink - cola. Lékárník John Pemberton se pokusil najít lék na bolest hlavy.
Za tímto účelem vařil neobvyklý karamelový barevný sirup. Recept zahrnoval odvar z listů koky, cukru a kofeinu. Výsledkem byl neobvykle tonický nápoj. Ačkoli tonikum, ale ne užitečné. Zvláště poté, co začali přidávat konzervační látky, příchutě a barviva k tomu - že chemie, bez které žádný soda může udělat dnes.
Přihlaste se k odběru Qvibl ve Viber a Telegramu, abyste si byli vědomi nejzajímavějších událostí.
http://quibbll.com/29120-kak-delali-sovetskuyu-gazirovku/Abych byl přesný, Sayany není limonáda, ale tonický nápoj. To bylo napsáno na štítku. Vytvoření masového nápoje není jednoduché a vyžaduje vážnou vědeckou základnu. V 35 zemích SSSR byl zřízen Všeruský výzkumný ústav pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu. Jeho rozkvět přišel v šedesátých a sedmdesátých letech, kdy vědci ústavu vyvinuli řadu slavných nápojů. Mezi nimi jsou "Bajkal", "vévodkyně", "Pinocchio", "Bell", "Kryushon" a, samozřejmě, "Sayan". Ten, kromě obvyklého limonádového základu, tj. Citrónové šťávy, cukru a sodové vody, obsahoval extrakt z horské trávy Levzei. Tato bylina dala zvláštní hořkost hořčice, vůně borovice a velmi tonizující účinek. Jen se osvěžit v horkém dni.
Stejně jako všechny sovětské nápoje, které byly nasyceny sovětskými nápoji, byli i Sajani baleni do skleněných lahví o objemu půl litru. Cínový obal limonády byl odstraněn pouze otvírákem a láhev nemohla být zavřena. Na půlkruhovém štítku, který byl nalepen na horní část láhve, byly vyobrazeny vrcholky hor, práškované sněhem. Vzhledem k tomu, že základem limonády byly přírodní ingredience, byla pro ni stanovena skladovatelnost 7 dní. Po jeho uplynutí se na dně začala tvořit sraženina. Nápoj stojí 27 kopecků, s přihlédnutím k ceně skleněných nádob. Prázdné láhve limonády by mohly být předány do sběrného místa a dostat 12 kopecks zpět.
Po zhroucení Sovětského svazu se ochranná známka Sayany stala předmětem řady soudních řízení. Poslední z nich skončil v roce 2015. V současné době se nápoj vyrábí v malých sériích u několika podniků. Největší z nich je společnost Akvalife, která prodává Sayany pod společnou značkou Drinks from Chernogolovka. Konzervační látky jsou nyní přidávány do limonády a jejich skladovatelnost je prodloužena na 12 měsíců. Zákazníci, kteří vyzkoušeli moderní „Sayany“, když se dotazují na internetu, dobře mluví o nápoji. Prodejní statistiky v ruských obchodech však ukazují na větší zájem o zahraniční sodu. Vysvětlení této skutečnosti je samozřejmě. Ale já ho nehledám. Přesto je limonáda záležitostí chuti.
Byl to program „Ten čas“ s příběhem o syceném nápoji „Sajany“. Všechna vysílání mohou být vyslechnuta na webových stránkách Road Radio, v mobilní aplikaci nebo při objednání podcastu.
Všechno nejlepší! Společně na cestě!
http://dorognoe.ru/programs/to-vremya/limonad-sayany-samyy-populyarnyy-sovetskiy-napitok-1277.htmlPITNÝ NÁPOJ OD SAYANY, 2L je jedinečný tonický přípravek, jehož chuť nejen osvěžuje, ale také zlepšuje Vaši pohodu.
Formulace nápoje byla vyvinuta v roce 1952 a od té doby prošla drobnými změnami. Skládá se z přírodních výtažků z Leuzea a citronu. Nápoj je vyroben na bázi vyčištěné a připravené vody z artéské studny, obohacené o vitamíny a prospěšné mikroprvky, které mají příznivý vliv na zdraví.
Chuť nápoje je kombinací chuti limonády s pikantními tóny Leuzea, které dávají kořeněnou chuť a originalitu.
Kupte si sycené nápoje NÁPOJE Z CHERNOGOLOVKY Sajany, 2n v Novosibirsku v METRO CashCarry.
Složení: připravená artéská voda, cukr, tinktury leuzei a citronu, kyselina citrónová, sůl, benzoát sodný, barvivo limonády barva E150d.
Nutriční hodnota na 100 ml nápoje: sacharidy - 9,2 g.
Energetická hodnota: 37kkal.
Podmínky skladování: uchovávat při teplotě od 0 do + 18 ° C.
http://nsk.metro-cc.ru/category/produkty/holodnye-napitki/101006003-drugoe/gazirovannyj-napitok-iz-chernogolovki-sayany-2lHorský systém nacházející se na jižní Sibiři je rozdělen na západní Sajany a východní Sajany. Východní Sajan začíná na levém břehu Yenisei a rozšiřuje se o více než 1000 km v jihovýchodním směru téměř na břehy jezera Bajkal. Západní Sayan začíná v horní řece. Malý Abakan a pokračuje na 600 km severovýchodně až ke křižovatce s východním Sajánem.
Sarov Lemonade No. 2 Sayany je svěžest horského vzduchu a originální zázvorová příchuť
Chuť limonád v Sovětském svazu byla „složena“ ve speciálních výzkumných ústavech potravinářského průmyslu s cílem vytvořit si vlastní domácí sodu. Hlavním cílem těchto projektů bylo získat produkty s nejvyšší možnou chutí a dalšími kvalitativními charakteristikami, které by se mohly stát vhodnou alternativou k zahraničním nealkoholickým nápojům. Příběh nezachoval přesné autorství takových nápojů jako „Vévodkyně“, „Limonáda“, „Citro“, ale jeden zajímavý příběh je spojen s limonádou „Sajany“. Říká se, že autorství této chuti patřilo mladému specialistovi a limonáda původně nesla jméno své oblíbené dívky. Tento přístup k názvu však úřadům nevyhovoval a limonáda byla „doporučena“, aby byla naléhavě přejmenována. Pak to bylo navrhnuto, a pak schválil jméno "Sayan". Skutečností zůstává, že i když je student na univerzitě v Moskvě, náš hrdina se v praxi setkal se svou budoucí manželkou, která se konala na území Sajanských hor. Romantické se tak podařilo udržet původní zasvěcení milovaného.
http://sarova.ru/products/softdrinks/02/