logo

Co různé barvy má barvu zeleniny a ovoce. Správná výživa má mnoho různých nuancí, které si mnozí ani neuvědomují.

Například, víte, že je důležité zahrnout zeleninu a ovoce do vaší stravy, ale měly by být také všechny barvy duhy! A níže řekneme proč a za co.

Zeleninové a ovocné barvy

Často, denní dieta člověka je tvořena se spoléhat na jeho chuť, období a finanční možnosti.

Někteří lidé z ní preferují maso a pokrmy, jiní se snaží jíst více zeleniny a ovoce. Víte, co je nejlepší pro vaše zdraví?

Odpověď je zřejmá - ovoce a zelenina. Jsou nízkokalorické a mají spoustu minerálů, vlákniny a vitamínů. A mají fytonutrienty.

Slovo je nepochopitelné, ale vysvětlíme to jednoduchým způsobem. Fytonutrienty jsou základem imunitního systému. Nejenže dávají výrobku určitou barvu, ale také chrání naše tělo před všemi chorobami, včetně srdce a rakoviny.

Vědci dlouho prokázali, že barva ovoce nebo zeleniny může určit složení fytonutrientů v něm a naučit se jeho výhody. Podívejme se blíže na tuto duhu.

Červené ovoce a zelenina

Díky červenému ovoci nebo zelenině získává tělo kyselinu ellagovou a lykopen. S jejich pomocí se zlepšuje práce srdce a cév, zvyšuje se vitalita. A stále červené plody pomáhají vyrovnat se s depresemi.

Patří mezi ně: meloun, paprika a hrozny, třešně, rajčata a papája, jahody a maliny, červený rybíz.

Pomerančová zelenina a ovoce

Oranžové plody jsou bohaté na beta karoten. A tato látka posiluje imunitní systém, má dobrý vliv na trávení a pomáhá vstřebávat živiny v těle a zbavit se bakterií a bakterií, které vstupují do těla.

Oranžové produkty navíc obsahují mnoho kyseliny listové a vitaminu C, které minimalizují rizika defektů plodu u těhotných žen a mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Patří mezi ně: meruňky, manga, dýně, pomeranče, mrkev a kukuřice.

Zelenina a ovoce žlutá

Ovoce a zelenina žluté barvy zahrnují:

Žluté plody tak přispívají k omlazení buněk v těle, rychlému hojení řezů na kůži a zlepšení zraku. Kapiláry navíc fungují lépe.

Všimněte si, že kurkumin dokonale odstraňuje zánětlivé procesy v těle.

A pokud se má věřit vědcům, pak žluté potraviny urychlují práci mozku a aktivují fyzickou aktivitu a dokonce zmírňují depresi.

Patří mezi ně: hořčice, med, meloun, ananas, žlutá třešňová švestka, paprika a jablka, citron a brambory.

Zelenina a ovoce zelené

Ihned musím říci, že tato barva je nejdůležitější v "kulinářské duhovce".

V zelených potravinách jsou přítomny: isothiokyanit (zodpovědný za růst buněk), isoflavonoidy (základ zdravého systému kostí) a epigalokatechin (zodpovědný za hladinu cholesterolu v krvi).

Kromě toho jsou zelené bohaté na vitamíny všech skupin (A, B, C, E, K), minerálů, folátů a draslíku. Takže zelené ovoce a zelenina by měly být nutně v každodenní stravě!

Pomáhají normalizovat krevní tlak, zmírnit stres a jsou velmi užitečné pro vidění.

Mezi ně patří: petržel, kopr, šťovík, celer, okurky, hrozny, jablka, hrášek, zelené fazolky, avokádo, zelí, špenát, brokolice a další.

Co znamená modrá barva

Tato kategorie ovoce a bobulí pomáhá migrénám, a také pomáhá zbavit se stresu a zklidňuje nervový systém.

Patří mezi ně: borůvky a švestky.

Modrá zelenina

Produkty této barvy obsahují anti-cyany. Tato látka je dobrým lékem proti bolesti svalů a tachykardii.

Kromě toho se doporučuje používat modré ovoce a zeleninu k prevenci rakoviny a diabetu.

Nesporným lídrem skupiny jsou uznávané borůvky, které obsahují nejen antioxidanty, ale také vitamíny C, K a vlákninu.

Patří mezi ně: borůvky, černý rybíz, hrozny a švestky.

Fialová zelenina

Zelenina-ovoce fialové barvy pomoci od pálení žáhy, nadýmání a zvýšenou kyselostí. Také posilují imunitní systém a zmírňují namáhání očí.

Patří mezi ně: lilek, hrozny a ostružiny.

Bílé ovoce a zelenina

Tato „neutrální“ skupina potravin je bohatá na sacharidy, quercetin a allistin. Substance quertetsin je zodpovědná za vstřebávání vitamínu C a normalizaci cév oběhového systému.

A allistin nejenže zvládá vysoký krevní tlak a cholesterol, ale také normalizuje hladinu cukru v krvi.

Patří mezi ně: hrušky, banány, rýže, cibule, česnek a kokosová buničina.

Pojďme to shrnout

Nakonec bych chtěl říci, že byste neměli soustředit svou pozornost na konkrétní barvu nebo ovoce a snažit se co nejvíce diverzifikovat stravu. Je žádoucí, aby na talíři bylo alespoň „tři barvy duhy“. To dá vašemu tělu všechny potřebné živiny.

http://sitelena.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshhi-i-frukty/radugi-v-tvoej-tarelke.html

Co znamenají barvy ovoce a zeleniny pro zdraví?

Jasně nasycené barvy ovoce a zeleniny na našich talířích jsou nejen příjemné pro oko, ale mohou také vyprávět mnoho o jejich prospěšných vlastnostech. Věděli jste, že každá barva v našem těle plní vlastní speciální funkci pro podporu zdraví? Co znamenají barvy ovoce a zeleniny pro zdraví, čtěte s námi.

7 FOTOGRAFIE

1. Je důležitá barva ovoce a zeleniny?

Ano, přítomnost přírodních barviv v zelenině a ovoci je nesmírně důležitá. Lékaři a odborníci na výživu před mnoha lety prokázali, že každá barva má své vlastní vlastnosti, které ovlivňují lidské tělo odlišně a podmíněně rozdělují zeleninu a ovoce do pěti hlavních barevných skupin. (Foto: Shutterstock).

2. Žlutá a oranžová zelenina a ovoce.

Žlutá paprika, citron, mrkev, dýně, pomeranč, papája atd. Všechny obsahují velké množství beta-karotenu, který, jak víme, je nejlepší profylaktický proti rakovině a také zlepšuje naši imunitu. Beta-karoten je také nástrojem krásy. Jezte spoustu žlutého a oranžového ovoce a zeleniny, pokud chcete mít hladkou a krásnou pleť, silné a zdravé vlasy, silné nehty a pevné tělo.

Tato skupina ovoce a zeleniny je také velmi důležitá pro zdraví našich očí - přispívá k zachování akutního vidění po mnoho let. (Foto: Shutterstock).

3. Zelená zelenina a ovoce.

Špenát, růžičková kapusta, hlávkový salát, brokolice, kiwi, zelená cibule, pór, cuketa, okurka. Přírodní pigment, který je v nich obsažen - chlorofyl - se často nazývá "živá krev" rostlin a jeho základní molekula je téměř totožná ve své struktuře s molekulou hemoglobinu. Hodnota ovoce a zeleniny bohaté na chlorofyl je v tom, že čistí trávicí trakt a lidský vylučovací systém, tj. Čistí krev a lymfatickou tekutinu a také přispívají k hubnutí. O čištěném organismu je známo, že lépe asimiluje všechny látky nezbytné pro životně důležitou činnost, takže jeho majitel je plný síly a energie. (Foto: Shutterstock).

4. Červené ovoce a zelenina.

Rajčata, řepa, červené papriky, třešně, granátová jablka, třešně, ředkvičky, jahody, meloun. Všechny obsahují lykopen, který příznivě působí na srdce: posiluje a zlepšuje fungování celého kardiovaskulárního systému. Lykopen je silný antioxidant, který snižuje cholesterol a má prokázaný protirakovinný účinek. Červené ovoce a zelenina jsou bohaté na draslík, který je také známý jako přítel lidského srdce - reguluje rytmus jeho práce a krevního tlaku. (Foto: Shutterstock).

5. Bílé ovoce a zelenina.

Čínské zelí, květák, čekanka, česnek, cibule. Také se nazývají nepřátelé infekce. Tato skupina zeleniny je bohatá na flavonoidy (antioxidanty) a alicin, který má antibakteriální vlastnosti. Bílá zelenina, zejména ty, které mají charakteristický zápach, lze právem nazvat "přírodní antibiotika". Posilují imunitní systém a mají protizánětlivé účinky. Flavonoidy také působí jako antispasmodikum a diuretikum. Bílé rostliny také obsahují síru, která pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. (Foto: Shutterstock).

6. Fialové (modré) ovoce a zelenina.

Borůvky, tmavé hrozny, lilek, švestky, černý rybíz, chokeberry, tmavě červené brusinky. Pomohou nám žít do velkého věku, protože obsahují silné antioxidanty, včetně antokyaninů. Anthokyaniny zpomalují proces stárnutí, chrání nás před infekcemi a také pomáhají předcházet zánětu trávicího ústrojí a močových cest. Při chronických onemocněních močového měchýře je nejlepším preventivním a terapeutickým činidlem brusinky. (Foto: Shutterstock).

7. Každá barevná skupina je důležitá.

Ovoce a zelenina hrají velkou roli v prevenci našeho zdraví. A každá barva je důležitá svým vlastním způsobem a nejlepší výsledky jsou spojeny, ne odděleně. Abychom byli zdraví a užívali si krásy, musíme každý den jíst ovoce a zeleninu z každé skupiny barev. (Foto: Shutterstock).

http://fullpicture.ru/food/chto-oznachayut-tsveta-fruktov-i-ovoshhej-dlya-zdorovya.html

Barvy ovoce a zeleniny - co říkají?

Barevnost zeleniny a ovoce je nejen příjemná pro oko, ale je také důležitá pro naše zdraví.
Mohou říct hodně o jejich prospěšných vlastnostech. Každá barva má svou vlastní speciální funkci v našem těle. Co znamenají barvy ovoce a zeleniny pro zdraví, čtěte s námi.

Je barva ovoce a zeleniny důležitá?

Ano, přítomnost přírodních barviv v zelenině a ovoci je nesmírně důležitá. Lékaři a odborníci na výživu před mnoha lety prokázali, že každá barva má své vlastní vlastnosti, které ovlivňují lidské tělo odlišně a podmíněně rozdělují zeleninu a ovoce do pěti hlavních barevných skupin.

Žlutá a oranžová zelenina a ovoce

Žlutá paprika, citron, mrkev, dýně, pomeranč, papája atd. Všechny obsahují velké množství beta-karotenu, který, jak víme, je nejlepší profylaktický proti rakovině a také zlepšuje naši imunitu. Beta-karoten je také nástrojem krásy. Jezte spoustu žlutého a oranžového ovoce a zeleniny, pokud chcete mít hladkou a krásnou pleť, silné a zdravé vlasy, silné nehty a pevné tělo.

Tato skupina ovoce a zeleniny je také velmi důležitá pro zdraví našich očí - přispívá k zachování akutního vidění po mnoho let.

Zelená zelenina a ovoce

Špenát, růžičková kapusta, hlávkový salát, brokolice, kiwi, zelená cibule, pór, cuketa, okurka. Přírodní pigment, který je v nich obsažen - chlorofyl - se často nazývá "živá krev" rostlin a jeho základní molekula je téměř totožná ve své struktuře s molekulou hemoglobinu. Hodnota ovoce a zeleniny bohaté na chlorofyl je v tom, že čistí trávicí trakt a lidský vylučovací systém, tj. Čistí krev a lymfatickou tekutinu a také přispívají k hubnutí. O čištěném organismu je známo, že lépe asimiluje všechny látky nezbytné pro životně důležitou činnost, takže jeho majitel je plný síly a energie.

Červené ovoce a zelenina

Rajčata, řepa, červené papriky, třešně, granátová jablka, třešně, ředkvičky, jahody, meloun. Všechny obsahují lykopen, který příznivě působí na srdce: posiluje a zlepšuje fungování celého kardiovaskulárního systému. Lykopen je silný antioxidant, který snižuje cholesterol a má prokázaný protirakovinný účinek. Červené ovoce a zelenina jsou bohaté na draslík, který je také známý jako přítel lidského srdce - reguluje rytmus jeho práce a krevního tlaku.

Bílé ovoce a zelenina

Čínské zelí, květák, čekanka, česnek, cibule. Také se nazývají nepřátelé infekce. Tato skupina zeleniny je bohatá na flavonoidy (antioxidanty) a alicin, který má antibakteriální vlastnosti. Bílá zelenina, zejména ty, které mají charakteristický zápach, lze právem nazvat "přírodní antibiotika". Posilují imunitní systém a mají protizánětlivé účinky. Flavonoidy také působí jako antispasmodikum a diuretikum. Bílé rostliny také obsahují síru, která pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu v krvi.

Fialové (modré) ovoce a zelenina

Borůvky, tmavé hrozny, lilek, švestky, černý rybíz, chokeberry, tmavě červené brusinky. Pomohou nám žít do velkého věku, protože obsahují silné antioxidanty, včetně antokyaninů. Anthokyaniny zpomalují proces stárnutí, chrání nás před infekcemi a také pomáhají předcházet zánětu trávicího ústrojí a močových cest. Při chronických onemocněních močového měchýře je nejlepším preventivním a terapeutickým činidlem brusinky.

Každá barevná skupina je důležitá.

Ovoce a zelenina hrají velkou roli v prevenci našeho zdraví. A každá barva je důležitá svým vlastním způsobem a nejlepší výsledky jsou spojeny, ne odděleně. Abychom byli zdraví a užívali si krásy, musíme každý den jíst ovoce a zeleninu z každé skupiny barev.

http://ribalych.ru/2014/08/30/cveta-fruktov-i-ovoshhej/

Zdraví Duha: Jak koloriizovat výhody zeleniny a ovoce

Odborníci na výživu doporučují jíst tři zeleniny a ovoce různých barev denně. Podle barvy, můžete určit výhody zeleniny a ovoce. Zjistěte, co určuje barvu ovoce a zeleniny, stejně jako to, co je jejich použití!

Jaké barvy a zelenina jsou nejužitečnějším ovocem?

Barva zeleniny a ovoce závisí na pigmentech - biologicky aktivních molekulách, které absorbují světlo určité vlnové délky, které obsahují. Nejběžnější pigmenty jsou chlorofyl (který dává zeleninu a ovoce zelené barvy), antokyaniny (od růžové, červené, fialové až modré a tmavě fialové odstíny), karotenoidy (žlutá, oranžová a červená) a melaniny (černé a hnědé tóny).

Pigmenty a vitamíny a stopové prvky mohou ovlivnit lidské tělo. To znamená, že podle barvy zeleniny a ovoce, můžete určit jejich přínos, píše ria.ru. Například lykopen (červený karotenoid obsažený v rajčatech a vodních melounech) zabraňuje vzniku spálení sluncem, snižuje riziko vzniku rakoviny kůže a rakoviny prostaty. Celkem šest temných třešní inhibuje zánětlivé procesy stejným způsobem jako jedna tableta aspirinu. A zároveň - žádné vedlejší účinky.

Odborníci na výživu doporučují jíst tři zeleniny a ovoce různých barev denně.

Podívejme se, co zelenina a ovoce obsahují tyto pigmenty a jaké je jejich použití.

1. Lykopen (dává zeleninu a ovoce červené barvě)

Potraviny, které obsahují lykopen, snižují riziko vzniku rakoviny. Také červená zelenina a ovoce jsou bohaté na antioxidanty, které chrání buňky těla před destrukcí.

Bohaté na lykopen:

  • pepř
  • rajčata
  • červená jablka
  • granátové jablko
  • třešeň
  • meloun
  • ředkvičky

2. Beta-karoten (oranžová, žlutá barva)

Zelenina a ovoce bohaté na beta-karoten, zlepšují vidění, snižují riziko rakoviny, srdečního selhání a posilují imunitní systém.

Beta-karoten bohatý:

  • mrkev
  • pepř
  • oranžová
  • citron
  • dýně
  • broskev
  • kukuřice

3. Chlorofyl (zelený)

Produkty obsahující chlorofyl snižují riziko vzniku očních onemocnění (které vedou k slepotě) a také chrání tělo před různými typy rakoviny.

Bohatý chlorofyl:

  • brokolice
  • okurka
  • kiwi
  • hrášek
  • zelená jablka
  • avokádo
  • hrozny

4. Antaxanthin (bílá, hnědá barva)

Antaxanthinové pigmentové produkty obsahují antioxidanty, snižují riziko rakoviny, mrtvice a srdečních onemocnění. Také zelenina a ovoce s tímto pigmentem zlepšují paměť.

Bohatí:

  • česnek
  • zázvor
  • banán
  • houby
  • luk
  • květák
  • brambor

5. Anthokyanin (modrá, fialová barva)

Zelenina a ovoce obsahující antokyanin snižují hladinu cholesterolu v těle a krevní tlak, snižují riziko vzniku rakoviny žaludku a srdečních onemocnění.

http://topnovoje.mediasole.ru/raduga_zdorovya_kak_po_cvetu_opredelit_polzu_ovoschey_i_fruktov

Ovoce podle barvy

Každý odborník na výživu nebo výživu, který dokončil výživové kurzy, vám řekne, že denní dieta by měla být naplněna dostatečným množstvím čerstvé zeleniny a ovoce.

Podle pravidel výživy každý den musíte jíst 4-5 zeleniny a ovoce (jejich porce). Pak bude mít vaše tělo dostatek vlákniny a nezbytných vitamínů a minerálů.

Ale ne každý ví, že ovoce a zelenina by měly být vybírány nejen podle vašich přání, ale také na základě jejich barvy. Vědci ukázali, že barva rostlinných potravin je ve vzájemném vztahu s určitými vitamín-minerálními sloučeninami. V důsledku toho různé druhy zeleniny a ovoce ovlivňují naše tělo různými způsoby.

Zde jsou uvedeny hlavní vlastnosti produktů v závislosti na jejich barvě:

Červená zelenina a ovoce

Červené zbarvení získává zelenina a ovoce díky speciálnímu přírodnímu pigmentu. V takových produktech hodně lykopenu a antokyaninu.

Zvláště lykopen ve velkých dávkách je obsažen v melounech, grapefruitu a rajčatech (rajčatová šťáva a rajská pasta neobsahují méně lykopenu než čerstvá rajčata).

Pomáhá zpomalit proces stárnutí v těle a je také preventivní složkou proti určitým typům rakoviny. Je to lykopen, který pomáhá ničit rakovinné buňky a neumožňuje objevovat nové.

Existuje však mnoho anthokyanantů v malinách, třešní, červených hroznů, červených odrůd jablek a jahod. Anthokyananty chrání buňky před destrukcí, normalizují krevní tlak, významně snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, snižují zánět v těle.

Lékaři tvrdí, že i dna a artritida mohou být výrazně zmírněny konzumací potravin s vysokým obsahem této látky. Tam jsou také flavonoids v červených rostlinných produktech. Mají pozitivní vliv na srdce, paměť a vidění.

Do této kategorie výrobků patří rajčata, ředkvičky, červená řepa, jahody, maliny, červený rybíz, meloun, červená jablka, červené hrozny, červená paprika, granátové jablko, červené fazole.

Zelenina a ovoce jsou fialové, modré a modré

Oni také mají dost antokyanants, a tam jsou ještě fenoly. Mnoho fenolů v lilku, švestek a rozinek. Hlavní vlastností fenolů je prevence Alzheimerovy choroby a zpomalení stárnutí těla.

A stále, zelenina a plody fialové a modré barvy zlepšují práci nervového systému, pozitivně ovlivňují paměť, snižují riziko vzniku mrtvice a rakoviny žaludku, zlepšují koordinaci pohybů a normalizují krevní tlak a hladiny cholesterolu. Například borůvky pomáhají obnovit vidění zlepšením spojení s optickým nervem.

Do této kategorie výrobků spadají borůvky, modré hrozny, černý rybíz, moruše, borůvky, ostružiny, lilek, švestky.

Zelenina a ovoce zelené

Rostlinné produkty se díky přírodnímu chlorofylu zeleň stávají zelenými. Kromě toho, zelená zelenina a ovoce obsahují ziazantin a lutein. Tento tandem má pozitivní vliv na vidění, pomáhá vyhnout se šedému zákalu a další oční problémy (zejména snižuje riziko vzniku slepoty).

Zelené potraviny navíc obsahují dostatek železa, kyseliny listové, vápníku, luteinu a beta-karotenu. Doporučují se pro onemocnění štítné žlázy a zhoršení imunitního systému.

Stojí za zmínku, že v zelí a brokolici je také substance indol, která je v protikladu k rakovinovým buňkám. V zelené zelenině a ovoci jsou dostačující hořčík, draslík a folát. Kromě toho téměř všechny produkty zelené zeleniny jsou velmi nepodstatné.

Do této kategorie výrobků patří bílé zelí, brokolice, špenát, okurky, cuketa, hlávkový salát a zelenina, zelené papriky a hrášek.

Zelenina a ovoce jsou žluté a oranžové

Ovoce a zelenina těchto květin obsahují mnoho draslíku, vitamínu C a beta-karotenu, což je vynikající antioxidant. Beta-karoten je zase proslulý zlepšováním zraku, imunitou a myšlenkovými procesy, protože se v těle transformuje na vitamin A.

Tato látka chrání naši pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření, pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu a dýchacích orgánů.

Současně vitamín C z pomerančových citrusových plodů zvyšuje ochranné funkce organismu, přispívá k tvorbě kolagenu v kožních buňkách, což zpomaluje jejich stárnutí a výskyt vrásek.

Žluté ovoce a zelenina obsahují hodně draslíku - důležitý stopový prvek pro srdce. Draslík pomáhá předcházet mrtvici, srdečním infarktům a dalším kardiovaskulárním onemocněním. A produkty žluté a oranžové barvy dokonale zvyšují náladu a podporují boj proti depresi.

Do této kategorie výrobků spadá mrkev, dýně, meruňka, broskev, nektarinka, mango, citron, kukuřice, pomeranč, grapefruit, ananas, mandarinka, paprika žlutá a oranžová, meloun, žlutá jablka a hrušky.

Bílé ovoce a zelenina

Bílé ovoce a zelenina obsahují mnoho flavonoidů a antokyanantů a většina z nich obsahuje alicin. Bílé potraviny pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, snižují krevní tlak, zvyšují imunitu, zlepšují paměť. Mohou také snížit riziko mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Do této kategorie spadají banány, brambory, česnek, cibule, zázvor, květák, tuřín, bílé fazole.

Nyní, když znáte hlavní rysy zeleniny a ovoce, v závislosti na barvě, můžete se sami rozhodnout:

- příležitostně zařídit dny nalačno, krmení produkty stejné barvy;

- používat barevné vlastnosti ovoce a zeleniny pro kontrolu a prevenci specifických onemocnění;

- Udělej si svůj jídelní duha.

Nezapomeňte, že barevná kombinace produktů nasytí vaši stravu různými vitamíny a minerály. A stále pestrobarevná zeleninová nebo ovocná mísa výrazně zlepšuje náladu.

Úspěšné kulinářské experimenty!

Děkujeme, že jste si našli čas na přečtení tohoto materiálu. Vážíme si Vaší pozornosti, protože nás inspiruje k přípravě nových cenných předmětů pro vás.

Pokud se vám tento článek líbil, doufáme, že nám potrvá ještě pár vteřin. A těšíme se na váš názor v komentářích o tom, zda praktikujete duhové jídlo nebo milujete zeleninu a ovoce určité barvy?

Můžete se také zajímat o následující materiály:

http://serebryanskaya.com/raduzhnoe-pitanie-vse-tsveta-na-vashej-tarelke/

Co může říct barvu zeleniny a ovoce?

Barva rostlin v důsledku přítomnosti některých chemických sloučenin v nich. Promluvme si o tom, co znamenají barvy zeleniny a ovoce, jaký je vztah mezi vlastnostmi zeleniny a ovoce.

Červená

Zelenina a ovoce mají červenou barvu díky enzymu lykopenu; Je to on, kdo je zodpovědný za barvu rajčat, grapefruitu a melounu. Čím červenější je rostlina, tím více lykopenu. Lykopen je antioxidant, nejsilnější ze všech, které jsou přítomny v lidském těle. Antioxidanty jsou látky, které zabraňují stárnutí buněk a hromadění chyb v nich, což může později vést k různým onemocněním.

Konzumace červené zeleniny a ovoce pomáhá zpomalit tvorbu aterosklerózy, zlepšuje kardiovaskulární aktivitu, zabraňuje rozvoji šedého zákalu a dalších očních onemocnění, pomáhá v boji proti zánětlivým jevům a snižuje riziko nádorů.

Je zajímavé, že lykopen není ničen tepelným zpracováním a při přípravě pokrmů z červeného ovoce se koncentrace enzymu zvyšuje v důsledku odpařování rostliny. Například rajčatová pasta obsahuje 30krát více lykopenu než čerstvá rajčata.

Oranžová a žlutá

Beta-karoten, pigment patřící do stejné karotenoidní skupiny jako červený lykopen, a také antioxidant, je zodpovědný za žlutooranžovou barvu. Beta-karoten plní další důležitou funkci: je to prekurzor vitaminu nebo provitaminu, tj. Látky, ze které je v těle syntetizován vitamin A (retinol). Retinol je životně důležitý pro normální fungování organismu. Beta-karoten má také schopnost posílit imunitní systém. Beta-karoten je bohatý na mrkev, dýně, melouny, meruňky.

Další žlutý pigment je lutein. Má spoustu broskví a citrusových plodů (barva vaječného žloutku je kvůli němu). Lutein je důležitý pro prevenci očních onemocnění.

Zelená

Zelenina a ovoce mají zelenou barvu díky přítomnosti komplexu pigmentů v nich - již zmiňovaného luteinu, lykopenu a beta-karotenu - ale kromě těchto sloučenin obsahují zelené rostliny kyselinu listovou nebo vitamin B9. Kyselina listová je důležitá pro normální gestaci plodu: jeho nedostatek vede k nesprávné tvorbě nervového, oběhového a imunitního systému dítěte a u matky zvyšuje riziko potratů. Nedostatečný příjem vitamínu B9 u mužů zhoršuje kvalitu spermií.

Kyselina listová se vyskytuje ve velkých množstvích v zelených jablek a listových zelení (špenát, atd.).

Modrá a fialová

Pro modrou barvu zeleniny a ovoce splňují antokyany - látky související s glykosidy. Obecně jsou antokyany vícebarevné a barva rostliny bude záviset na úrovni kyselosti prostředí, ve kterém se nacházejí. V kyselém prostředí, antokyanins dávají červenou barvu (některé druhy červených jablek), v alkalickém - žluto-zelený, a v neutrálním jeden - modro-fialový. Střední možností mohou být všechny odstíny růžové (například kůže ředkvičky).

Anthokyaniny mají protinádorovou aktivitu, zpomalují stárnutí, zabraňují srdečním a cévním onemocněním, včetně mrtvice a srdečního infarktu. Jejich použití má pozitivní vliv na mozkovou aktivitu a imunitu.

Anthocyanins jsou tak užitečné, že vědci vyvinuli nové odrůdy "obyčejné" zeleniny, malované v neobvyklé modro-fialové barvě, například fialový květák a fialové brambory. Obsah antokyaninů je vysoký u borůvek, černého rybízu, lilku, tmavých hroznů, červeného zelí (které je ve skutečnosti fialové). Mnoho antokyaninů v červeném víně; léčivých vlastností, je povinen tyto sloučeniny.

Bílá

Bílá barva rostlin znamená, že nemají žádné nebo jen malé množství barviv, ale to neznamená, že bílá zelenina a ovoce jsou zbytečné. Obsahují mnoho dalších důležitých látek pro tělo (např. Ředkvičky, cibule a česnek obsahují alicin, který je zodpovědný za pálivou chuť a má antifungální vlastnosti a antibakteriální účinky).

Studie ukázaly, že pravidelná konzumace bílé zeleniny (ředkvičky, brambory, květák, cibule, česnek, houby) snižuje riziko mrtvice na polovinu.

Nejvhodnější z hlediska dietologie je jíst zeleninu a ovoce různých barev: tímto způsobem se dosahuje maximální nasycení stravy užitečnými látkami.

Videa YouTube související s článkem:

Vzdělání: První Moskevská státní lékařská univerzita pojmenovaná po I.M. Šechenov, specialita "Všeobecné lékařství".

Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.

Vědci z University of Oxford provedli sérii studií, v nichž dospěli k závěru, že vegetariánství může být škodlivé pro lidský mozek, protože vede ke snížení jeho hmotnosti. Proto vědci doporučují nevylučovat ryby a maso z jejich stravy.

Kromě lidí, jediná živá bytost na planetě Zemi - psi - trpí prostatitidou. To jsou opravdu naši nejvěrnější přátelé.

Hmotnost lidského mozku je asi 2% celkové tělesné hmotnosti, ale spotřebuje asi 20% kyslíku vstupujícího do krve. Tato skutečnost činí lidský mozek extrémně náchylný k poškození způsobenému nedostatkem kyslíku.

Abychom mohli říci i nejkratší a nejjednodušší slova, použijeme 72 svalů.

Lék proti kašli "Terpinkod" je jedním z nejprodávanějších prodejců, a to nejen díky svým léčivým vlastnostem.

Naše ledviny jsou schopny vyčistit tři litry krve během jedné minuty.

Známý lék "Viagra" byl původně vyvinut pro léčbu arteriální hypertenze.

U 5% pacientů způsobuje antidepresivum Clomipramin orgasmus.

Podle statistik se v pondělí zvyšuje riziko zranění zad o 25% a riziko infarktu - o 33%. Buďte opatrní.

Američtí vědci provedli experimenty na myších a dospěli k závěru, že šťáva melounu zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Jedna skupina myší pila prostou vodu a druhá melounová šťáva. V důsledku toho byly cévy druhé skupiny prosté cholesterolových plaků.

Mnoho léků původně prodávaných jako drogy. Heroin, například, byl původně prodáván jako lék na dítě kašel. Lékaři doporučili kokain jako anestézii a jako prostředek ke zvýšení odolnosti.

Lidský žaludek dobře zvládá cizí předměty a bez lékařského zásahu. Je známo, že žaludeční šťáva může dokonce rozpustit mince.

Při pravidelných návštěvách solária se zvyšuje šance na rakovinu kůže o 60%.

Bývalo to, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Toto stanovisko však bylo vyvráceno. Vědci dokázali, že se zíváním člověk ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.

Miliony bakterií se rodí, žijí a umírají v našich střevech. Oni mohou být viděni jen se silným zvýšením, ale jestliže oni se sešli, oni by zapadli do pravidelného šálku kávy.

Každý, kdo chce to nejlepší pro sebe. Někdy však sami nerozumíte, že život se po konzultaci s odborníkem několikrát zlepší. Podobná situace.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/12282-o-chem-mozhet-rasskazat-cvet-ovoshhej-i-fruktov.php

Užitečná zelenina a ovoce - duha v desce

Skutečnost, že základem stravy by měla být zdravá zelenina a ovoce, je známo téměř každému! Jak určit jejich užitečné vlastnosti? - velmi jednoduché: podle barvy!

Jezte barevné zeleniny, ovoce a bobule! Tak dostanete tolik vitamínů a živin.

Užitečná zelenina a ovoce: jejich barva a složení

Rostlinné potraviny obsahují chemikálie zvané fytonutrienty: jsou dobré pro zdraví, chrání před nemocemi a také barví výrobky v jasných barvách!

Užitečná zelenina a ovoce - duha na talíři: skupiny podle barvy

1. Červená zelenina, ovoce a bobule

Červená zelenina, ovoce a bobule: meloun, brusinky, maliny, jahody / jahody, třešně, granátová jablka, červená jablka, rebarbora, červený rybíz, červený grapefruit, červené hrozny; řepa, paprika (paprika a chilli), rajčata, ředkvičky, červená cibule.

Co obsahují?

- hodně beta-karotenu (vitamin A),
- vlákno
- antioxidanty: vitamin C, flavonol, quercetin, lykopen

Co to dává?

- chránit tělo před působením volných radikálů,
- z rakoviny,
- od kardiovaskulárních onemocnění;
- podporovat činnost trávicího systému

2. Žlutá / oranžová zelenina, ovoce a bobule

Žlutá / oranžová zelenina, ovoce a bobule: citron, ananas, hruška, physalis, broskev, nektarinka, meruňka, grapefruit, pomeranč, mandarinka, papája, meloun, tomel, kdoule, mango, třešeň, rakytník; dýně, žlutá rajčata, žlutá paprika, kukuřice, mrkev, sladké brambory

Co obsahují?

- karotenoidy
- beta kryptoxanthin a beta karoten
- bioflavonoidy
- vitamin C
- vitamin A
- draslík
- lykopen

Co to dává?

- chránit před rakovinou,
- z onemocnění sítnice,
- od kardiovaskulárních onemocnění;
- posílit zdraví očí, kůže a dýchacích cest,
- posílit šlachy, vazy a chrupavky,
- posílit imunitní systém;
- stimulovat produkci kolagenu;
- mají protizánětlivý účinek;
- pomoc s artritidou

3. Zelená zelenina, ovoce a bobule

Zelená zelenina, ovoce a bobule: kiwi, hruška, zelené hrozny, zelená jablka; zelená rajčata, cuketa, sladký zelený pepř, avokádo, zelené olivy, okurka, špenát, brokolice, chřest, celer, hrášek, zelené fazolky, artyčoky, okra, celá tmavě zelená listová zelenina a saláty, zelí, byliny, cuketa

Co obsahují?

- vitamíny A, C, K
- antioxidanty
- chlorofyl
- lutein
- zeaxanthin
- kyselina listová.

Co to dává?

- snížit hladinu „špatného“ cholesterolu,
- riziko rakoviny;
- normalizovat vysoký krevní tlak;
- prospěšné pro oči;
- posílit imunitní systém;
- zlepšit trávení (díky vysokému obsahu vlákniny)
- dávat tělu vápník, který je důležitý pro kosti a zuby;
- podporují normální růst buněk

Pro uchování chlorofylu jsou potraviny ze zelených rostlin nejlépe konzumovány v surovém stavu nebo jsou tepelně zpracovány.

4. Modrá / fialová zelenina, ovoce a bobule

Modrá / fialová zelenina, ovoce a bobule: tmavé hrozny, švestky, olivy, švestky, borůvky, ostružiny, fíky, černý rybíz, bezinky; lilek, fialový chřest, červené zelí, lila mrkev, brambory s fialovým masem

Co obsahují?

- lutein
- vitamin C
- quercetin
- anthokyanidiny
- resveratrol
- vlákno
- flavonoidy

Co to dává?

- mají protizánětlivé a antikarcinogenní účinky;
- snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu;
- pomoc v boji proti obezitě a nadváze;
- zabránit stárnutí;
- mají výrazný protizánětlivý účinek;
- snížení cholesterolu;
- snížit riziko rakoviny a Alzheimerovy choroby;
- posílit vize;
- prodloužit život

Modrá barva snižuje chuť k jídlu. Ti, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje jíst v modrých nádobách.

5. Bílá / béžová / hnědá zelenina, ovoce a bobule

Bílá / béžová / hnědá zelenina, ovoce a bobule: arašídy, banány, datle, hrušky z hnědé kůže, bílé melouny; česnek a cibule, topinambur, lehké brambory, pastinák, kořenový celer a petržel kořenový, bílý chřest, kořenový fenykl a zelí - květák, bílý a kaleráb, bílé zelí, houby, zázvor, tuřín, křen

Hnědá barva je obvykle přítomna pouze v kůži (brambory, některé zimní odrůdy hrušek, kiwi).

Co obsahují?

- anthoxantinové látky
- Sloučeniny Allicinu
- prvky obce
- síra
- quercetin

Co to dává?

- pomáhají snižovat cholesterol a vysoký krevní tlak);
- jsou čištěny toxiny jater:
- užitečné pro strukturu bílkovin a zdraví kůže
- mají protirakovinné vlastnosti;
- mají protizánětlivý účinek;
- posílit imunitní systém;
- pomáhají kontrolovat hmotnost

6. Černé potraviny - mnoho černé zeleniny a ovoce jsou uznávány jako super potraviny! Obsahují nejvíce antioxidantů.

Černé potraviny: moruše, černá čočka, sezam, černá rýže, houby shiitake, černé fazole a černá chia semena, mák, lanýž

Co obsahují?

Co to dává?

- bojovat s kardiovaskulárními chorobami,
- diabetes
- některé typy rakoviny

Denní spotřeba zeleniny, ovoce a bobulí

Denně 2 porce ovoce / bobulí: od 250 do 300 g (nejlépe čerstvé)
3 porce zeleniny: asi 375 g (polovina syrové)

Nezapomeňte!

Červená barva zvyšuje chuť k jídlu.
Žluté potraviny také stimulují chuť k jídlu.

Barva zelená představuje zdraví. - Všechny zelené potraviny jsou považovány za zdravé potraviny.
Předpokládá se, že zelená barva zklidňuje, otupuje pocit hladu.
Ovoce a zelená zelenina výrazně zvyšují práci nervového systému. - Za pouhých 10-12 minut po jídle se spoustou zelené zeleniny a ovoce, vědci si všimli, že paměť posiluje a schopnost učení se zvyšuje.

Jste nadváha? - Jezte modré potraviny, tato barva snižuje chuť k jídlu.
Modré světlo v ledničce, modré do kuchyně, modré nádobí sníží chuť k jídlu.

Zdravé ovoce a zelenina

7 myšlenek na téma „Užitečná zelenina a ovoce - duha na talíři“

Kdybych žil sám, byl bych rád, kdybych jedl téměř stejnou zeleninu. Opravdu je respektuji. Ale pro rodinu je nutné vařit hodně a různě, a jíst to samé. Pro samostatnou moc kapitálu nestačí.

Chci, aby měl celý rok na stole stůl s ovocnou a zeleninovou duhou.

Blahopřeji vám první zimní den!
K dispozici budou skluzavky a kluziště,
Trasy různých typů
A zásobníky se otevřou
Obchodujte na dovolenou!
Šťastný první den
Zimní zábava!
Brzy fólie déšť

Mimochodem, už jsem četl více než jednou, že barva zeleniny hovoří o jejích blahodárných vlastnostech, a teď jsem začal věnovat pozornost jejich barvám, ať už jsou kombinovány nebo ne)))

Pro mne je hlavní věcí v ovoci a zelenině, že srdce, játra, zrak jsou užitečné a nejsou destruktivní pro nervy. Proto s radostí používám červenou, zelenou, žlutou, to znamená všechno. co nacházím v zahradě nebo v obchodě.

Barva zeleniny a plodů vypráví o jejich užitečnosti, jejich správná kombinace pomáhá posilovat tento nástroj (efekt synergie).

Zelenina a ovoce to v naší rodině zbožňují. v zimě používáme různé mražené zeleniny a ty, které lze zakoupit čerstvé. Většina citrusových plodů - v nich zůstaly jen vitamíny a jablka jsou v tomto smyslu k ničemu...

Pokusím se jíst podle vědy, ale nemám žádnou důvěru v zeleninu a zejména ovoce z obchodu.

http://larissa-moor.de/polezny-e-ovoshhi-i-frukty-raduga-v-tarelke

Ovoce barva

Barva jakéhokoliv výrobku přímo závisí na jejich chemickém složení, což znamená, že podle barvy ovoce nebo zeleniny lze posoudit jeho vlastnosti, které jsou prospěšné pro člověka.

Hlavní pravidlo výživy by mělo být takové, aby všechny fytonutrienty potřebné pro zdraví byly přítomny ve vaší stravě každý den. Takzvané přírodní živiny, které se nacházejí v zelenině, rostlinách, ovoci, bylinkách, bobulích. Například rajčata obsahují velké množství lykopenu, jedinečného antioxidantu, hrozny obsahují resveratrol a zelený špenát obsahuje lutein. Všechny tyto látky jsou pro nás životně důležité. Vědci navíc prokázali, že různé nutriční prvky jsou schopny dodávat ovoce a zelenině určitou barvu. A aby tělo mělo celou řadu užitečných fytonutrientů, je nutné každý den jíst bylinné produkty různých barev.

Ovoce barva - žlutá a oranžová

Ananasy, pomeranče, žlutá jablka, mandarinky, dýně, kukuřice, sladká žlutá paprika, mrkev, broskve, mučenka, mango, papája, meruňky a jiné dary přírodních odstínů jasného slunce obsahují především velké množství beta a alfa karotenu, hesperidin, beta cryptoxanthin a kvercetin - fytonutrienty, které posilují kardiovaskulární a imunitní systém, pomáhají zraku, jsou zodpovědné za vývoj a růst těla (zejména jsou užitečné v dětství!). Poskytuje ochranu pro všechny buňky v těle. Tyto látky jsou také zodpovědné za dobrý stav vlhkosti a pokožky. A pokud se pokusíte pít dostatek vody každý den a používat hydratační krém, ale pleť stále zůstává suchá, dehydratovaná - nezapomeňte analyzovat, zda je na stole dostatek pomerančové a žluté zeleniny a jaký druh ovoce jíte.

Ovoce barva - červená

Jahody, ředkvičky, červená jablka, maliny, sladké červené papriky, granátová jablka, vodní melouny a další ovoce, zelenina a červené bobule jsou velmi bohaté na proanthocyanidiny, beta karoten, anthokyanidiny a také kyselinu ellagovou a lykopen - mocné antioxidanty. Tyto cenné látky udržují prostatu, cévní a imunitní systém ve zdravém stavu a jsou zodpovědné za zdravý stav buněk DNA. Kromě těchto vlastností, vědci říkají: z účinků lykopenu, jsou škodlivé účinky na tělo ultrafialových paprsků sníženy, takže pokud máte rádi opalování - postarejte se především o to, aby vaše menu obsahovalo dostatek červené zeleniny, bobulí a stejného červeného ovoce. Obrázky s obrazem těchto plodů lze vidět na mnoha stránkách na internetu.

Ovoce barva - modrá, fialová, fialová

Světlé zbarvení borůvek, ostružin, červených hroznů, černého rybízu, fíků, lilku a dalšího ovoce a zeleniny modro-fialových odstínů se získává díky kvercetinu, resveratrolu, kyselině ellagové a dalším typům anthokyanidinů a prokyanidinů. Tyto fytoelementy, nejpřínosnější pro zdraví, jsou silné antioxidanty, které chrání buňky těla před destruktivním působením volných radikálů, mají pozitivní vliv na zdraví srdce a kvalitu vidění, pomáhají mozkovým buňkám pracovat a pomáhají chránit mladistvé a krásu pokožky.

Ovoce barva - zelená

Existuje mnoho zeleného ovoce a zeleniny. Sladká paprika, jablka, hrušky, špenát, šťovík, růžičková kapusta, hrášek, mnoho druhů zelení, cuketa, hlávkový salát a brokolice - z této rozmanité odrůdy můžete snadno vybírat takové dary přírody, které se vám líbí! Zeleně zbarvené rostlinné produkty se mohou pochlubit obsahem fytonutrientů, jako je isothiokyanát, beta-karoten, lutein, epigalokatechin a galát zeaxanthin. Jsou známy jejich pozitivní účinky na zrak, posílení kostí a zubů. Jsou schopny zajistit zdraví plic. Kromě toho jsou tyto prospěšné fyto-elementy schopny zlepšit práci těla na buněčné úrovni, podporovat růst nových buněk a chránit nás před předčasným stárnutím!

http://www.jagodicy.ru/cvet-fruktov.html

Červená, žlutá, zelená: jakou barvu má zelenina, ovoce a bobule, které potřebujete právě teď

Každý ví, že ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny a minerály. Málokdo však ví, že obsahují také fytonutrienty - biologicky aktivní sloučeniny, které chrání rostliny před škodlivými faktory prostředí, viry a bakteriemi. Pro lidi jsou také důležité fytonutrienty, i když nemají žádnou nutriční hodnotu: pokud jsou nedostatečné, jejich imunita se sníží, jejich metabolismus a fungování vnitřních orgánů se zhorší.

Dokonce i fytonutrienty dodávají zelenině a ovoci určitou barvu a na základě těchto poznatků odborníci z Centra pro výzkum botanických plodin společnosti Nutrilite společnosti Amway vyvinuli koncept „Barvy vaší stravy“. Jednoduše řečeno, nyní, se zaměřením na "barvu" ovoce a zeleniny, můžete zjistit, jak upravit svou stravu na podporu srdce, stimulovat mozek, udržovat zrakovou ostrost. Podívejme se podrobněji na to, jaký přínos přinese orgánům různé barvy.

Červená

Phytonutrient lykopen je zodpovědný za sytou červenou barvu rajčat, dužinu melounu a různé bobule z jahod do třešní. Jeho hlavní předností je příznivý vliv na práci srdce a cév, žaludku a plic a neutralizaci poškození UV záření. Také červené plody jsou bohaté na kyselinu ellagovou, která je silným antioxidantem. Nejvyšší obsah kyseliny ellagové je u jahod a malin.

Oranžová a žlutá

Slova "mrkev" a "beta-karoten" jsou již dlouho synonymem: fytonutrient obsažený v kořenových plodinách jim dává jasně oranžovou barvu a milovníci křupání mrkve poskytují zdraví očí a ostrost zraku (plus bonus - posílení imunitního systému, srdečního svalu a kloubů). Kromě mrkve, velké množství karotenu se nachází v dýně, meloun, banány. A v takových citrusových plodech, jako je pomeranč, citron a grapefruit, tam je fytonutrient hesperidin, který podporuje práci kardiovaskulárního systému.

Zelená

Fanoušci zeleného čaje, okurky-celer smoothies, dušeného špenátu a brokolice mohou odpočívat: jejich potravinové preference zaručují, pokud ne věčné, pak dlouhotrvající mládí. A to vše proto, že zelená zelenina a ovoce obsahují lutein a glukosinoláty, které obnovují tělo na buněčné úrovni. Bonus - zpevňující kosti.

Fialová a modrá

Pro znalostní pracovníky a studenty to není jen doporučeno, ale je nezbytně nutné používat plody fialového a modrého - lilku, borůvek, hroznů a černého rybízu. Jejich účinné látky antokyanidiny stimulují činnost mozku, pomáhají zlepšit paměť a koncentraci.

Bílá

Méně než jiní si stěžují na zdraví zubů a kloubů milovníci sezóny jídla s cibulí a česnekem. A také lidé, v jejichž stravě je také květák, houby a bílé fazole (uhodli jste, že všechny tyto produkty jsou spojeny bílou barvou). Fytonutrient quercetin je zodpovědný za metabolismus kostní tkáně a tepen.

http://lady.mail.ru/article/493379-krasnyj-zheltyj-zelenyj-kakogo-tsveta-ovoshhi-frukty-i-jagody-nuzhny-vam-prjamo-sejchas/
Up