logo

Pro normální, aktivní život, pro lásku, pro sport potřebujeme energii, kterou poskytujeme sacharidy.

Sacharidy jsou přírodní organické sloučeniny složené z uhlíku a vody. Vzhledem k tomu, že je hlavním dodavatelem energie, jejich množství představuje pouze 2% celkových zásob energie v těle, 80% tvoří tuky a proteiny tvoří 18% zásob energie.

Podle struktury jsou sacharidy rozděleny na:

 monosacharidy a disacharidy - jednoduché (nebo rychlé) sacharidy.

- polysacharidy - komplexní (nebo komplexní) škrobové sacharidy;

 komplexní sacharidy na bázi vlákniny;

JEDNODUCHÉ KARBOHYDRÁTY

Jednoduché uhlohydráty se snadno rozpouštějí ve vodě a rychle se vstřebávají. Jsou také nazývány cukrem.

Monosacharidy jsou dobře známy nám glukóza a fruktóza.

Glukóza je nejběžnějším monosacharidem. Je obsažena v mnoha výrobcích v konečné formě a je také vytvořena v těle v důsledku štěpení disacharidů a škrobu.

Glukóza se rychle dostává do krevního oběhu a je okamžitě připravena na energii, která je právě potřebná. Pokud energie ještě není potřebná, pak bude glukóza uložena jako svalový glykogen.

Znovu opakujeme: všechny komplexní uhlohydráty (ať už bonbóny nebo chléb s otrubami) jsou nejprve rozděleny na glukózu a teprve poté jsou absorbovány tělem. Glukóza se rychle a snadno používá v těle k tvorbě glykogenu, k výživě mozkové tkáně, svalů, k udržení požadované hladiny cukru v krvi ak tvorbě zásob glykogenu v játrech.

Jakmile se v gastrointestinálním traktu, sacharidy jsou stráveny do stavu glukózy, pak vstupují do jater, což je považováno za hlavní laboratoř pro distribuci látek. Zde začíná proces distribuce v závislosti na potřebách. Existují tři hlavní oblasti: okamžité nasycení krve, aby se zajistilo fungování energetických procesů; syntéza glykogenu; syntézu tuku. Vše záleží na potřebách těla. V případě, že glukóza není pro svůj zamýšlený účel použita okamžitě, ale stále vstupuje do buněk, je uložena pod pláštěm mastných usazenin nebo glykogenu (pokud jsou zásobníky glykogenu prázdné). Pokud jsou buňky jater a svalových skupin nadměrné, pak se glukóza, která je stále dodávána, přemění na tuky a posílá do tkání.

Glykogen je rychle se trávící sacharid, který "slumbers" prozatím. Tato formulace se chápe takto: pokud je v těle dostatek jiných zdrojů energie, granule glykogenu budou udržovány neporušené. Ale jakmile mozek signalizuje nedostatek energie, glykogen pod vlivem enzymů se začíná přeměňovat na glukózu, která je naší čistou energií. Pokud se nepohybujete, nemyslete si moc (to se stane), pak to znamená, že energie není zbytečná.

Zda dochází ke konverzi glukózy v glykogenu, závisí na mnoha faktorech: fyzické aktivitě, výživě, nedostatku / nadbytku kalorií. Čím více aktivity, tím více glukózy člověk může absorbovat.

Fruktóza je jako glukóza, cenný cukr, který je snadno stravitelný.

Je však vstřebáván pomaleji a ve významném množství (až 70-80%) je zadržován v játrech, aniž by způsoboval nadbytek cukru v krvi. V játrech je fruktóza snadněji přeměněna na glykogen (což znamená, že není uložena v tuku) ve srovnání s glukózou. Fruktóza je absorbována lépe než sacharóza a je více sladká. Hlavními zdroji fruktózy jsou ovoce, bobule, sladká zelenina.

Ale pokud konzumujete spoustu kalorií a vaše hladina glukózy již byla přijata, pak je glykogenové úložiště v játrech již plné, takže nic nezbývá, aby se fruktóza změnila v tuk.

Pokud jste na kalorii deficit, dostat je méně, než budete trávit, pak fruktóza není přeměněna na tuk, ale do glukózy nebo glykogenu, které se používají k moci těla.

Tj POUZE OD VÁS (vaše kararazh a aktivita) závisí na tom, co játra budou produkovat: FAT nebo GLYCOGEN, který vyživuje celé tělo (a dokonce i mozek) energií.

Pokud jsou s jídlem dodávány významné množství cukrů (glukóza nebo fruktóza), nemohou být úplně uloženy jako glykogen a hladiny inzulínu se zvyšují v krvi. Mimochodem, inzulín má silný stimulační účinek na ukládání tuků.

Hlavní potravinové zdroje glukózy a fruktózy jsou med: obsah glukózy dosahuje 36,2%, fruktóza - 37,1%. U vodních melounů je veškerý cukr reprezentován fruktózou, jejíž množství je 8%. Fruktóza je převládající v ovocném jablku a v kamenném ovoci (meruňky, broskve, švestky) převažuje glukóza.

Ve skutečnosti není typ sacharidů důležitý. Nevěřte? Pak článek "Flexibilní dieta nebo kaučuk?" Pro vás.

Je to plné ovoce?

Zapomeňte na tento zavedený mýtus neuvěřitelného obsahu kalorií ovoce a pravidla "16".
V rámci normálního rozmezí se předpokládá, že denně spotřebuje přibližně 60 gramů fruktózy PURE (ne sacharidů obsažených v ovoci, jmenovitě fruktóze).

VUT v Brně: Chcete-li jíst 60 gramů čisté fruktózy z čerstvého ovoce, musíte je jíst v kilogramech.
Plody obsahují velké množství vody a vlákniny a navíc velmi rychle vytvářejí pocit sytosti.

Jíst, jíst ovoce! Je vynikajícím zdrojem vitamínů, vlákniny a minerálních látek, které většinou obsahují malé množství kalorií.

Lidé se často ptají: je ovoce sacharidů nebo vlákniny? Odpověď je jednoduchá: toto je a tohle. A mimochodem, vláknina je také sacharidy, prostě nestabilní a špatně stravitelné.

Možný způsob, jak jíst přebytek fruktózy je pít sladké nápoje, pravidelný cukr (obsahuje 50% fruktózy), fruktózové sirupy, sladkosti a sladidla.

Mimochodem, po cvičení nejužitečnější a výživné pro vaše svaly bude koktejl syrovátkových bílkovin a banánů nebo hroznové šťávy. Krmíte tělo fruktózou, která naplní depot glykogenu vyčerpaný během tréninku a krmí vaše svaly proteiny.

A co je nejdůležitější, lidé, kteří si udržují kalorický deficit a pravidelně hrají sport, by se neměli bát fruktózy.

Dokonce dostanete tuk na pohanky, pokud ho budete jíst v kilogramech. Tuk z celkového přebytku kalorií a ne z ovoce. Proto, ovoce a jakékoli jiné potraviny, které můžete jíst kdykoliv během dne, pokud nechcete překročit limit kalorií.

Jakákoli omezení času příjmu sacharidů není nic jiného než pokus přinutit osobu jíst méně během dne, pokud nepočítá kalorie.

Žádný z produktů ani živin není jedinou příčinou nadměrné hmotnosti. Lidé přibývají na váze, když pravidelně konzumují více kalorií, než potřebují.

VÝSLEDEK: Velká množství glukózy PURE, která nemůže být získána z ovoce, je škodlivá.

JEDNODUCHÉ KARBOHYDRÁTY.DISAHARIDY

Z disacharidů v lidské výživě má ​​primární význam sacharóza, která se při hydrolýze rozkládá na glukózu a fruktózu.

Sacharóza je obvyklý cukr: hnědý (třtinový) nebo náš vlastní bílý cukr získaný z řepy. Obsah cukru v cukrovém písku je 99,75%.

Přebytek sacharózy je nejjistější cestou k obezitě. Je prokázáno, že s nadměrným příjmem cukru se zvyšuje přeměna všech živin (škrobu, tuku, potravin, částečně a bílkovin) na tuk. Množství přicházejícího cukru tak může sloužit jako faktor regulující metabolismus tuků. Nadměrný příjem cukru vede k metabolickému cholesterolu a zvyšuje jeho hladinu v krvi. Přebytek cukru nepříznivě ovlivňuje funkci střevní mikroflóry.

Současně se zvyšuje podíl hnilobných mikroorganismů, zvyšuje se intenzita hnilobných procesů ve střevech, vyvíjí se meteorismus. Nicméně, to není překvapující, s nadměrnou konzumací cukru ve vás, klasické "fermentace" proces probíhá stejně jako v láhvi měsíčního svitu. V menší míře se tyto nedostatky vyskytují při spotřebě fruktózy.

Laktóza (mléčný cukr) - hlavní sacharid mléka a mléčných výrobků. Jeho role je velmi významná v raném dětství, kdy mléko je základním jídlem.

Nicméně, s věkem, laktózový enzym, který rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu, buď úplně zmizí nebo postupně mizí a dochází k intoleranci mléka.

Osobně jsem začal zažívat rané roubení ve formě mléka, t.ch. pokud Vaše dítě přestalo konzumovat mléko - NEPOUŽÍVEJTE V HIMU, je pravděpodobné, že enzym laktózy ho jednou provždy opustil

Polysacharidy - komplexní (nebo komplexní) škrobové sacharidy

Komplexní škrobnaté sacharidy jsou většinou produkty, které obsahují škrob (velmi neočekávaně :)).

Silně škrobnaté potraviny by neměly být aktivně konzumovány, protože Molekuly škrobu mají složitou strukturu a nerozpouští se, ale pouze zvětšují velikost - bobtnají, zatímco berou tekutinu z těla. V důsledku konzumace škrobových produktů v našem zažívacím traktu se získá „pasta“. Zasahuje do trávení a dehydratuje tělo, drží se na stěnách a tvoří fekální kameny.

Škrob se tráví velmi pomalu (tedy z těchto produktů dlouhý pocit sytosti) a štěpí se na glukózu. Ale v různých potravinách a rychlosti trávení škrobu je jiný. Z krupice a rýže se tráví rychleji a snadněji než z ječmene, pohanky, obilnin z ječmene a proso. Ve své přirozené formě, například v želé, se škrob vstřebává velmi rychle.

Příklady škrobnatých potravin:

  • 55 - 70% - v těstovinách a obilovinách;
  • 40 - 45% - v luštěninách;
  • 30 - 40% - v chlebu;
  • 16% - v bramborách.

    Důležité body k pozornosti:

     Škroby s jinými produkty se špatně kombinují, ale dobře se navzájem kombinují;

    Nejlepší je jíst škroby se syrovou zeleninou nebo zeleninovými saláty, protože Vlákno přispívá k lepšímu prokrvení trávicího traktu a jeho příznivému trávení;

     Lepší vstřebávání škrobů je možné s dostatečným množstvím vitamínů B v těle;

    Produkty s nízkým obsahem škrobu:

    Dýně, česnek, kedlubny, hrášek, artyčoky, zelí, chřest, čekanka, červené a zelené papriky, houby, ředkvičky, pastinák, špenát, petržel.

    Rostlinné potraviny bez škrobu:

    Bílé zelí, okurky, rajčata, červené zelí, cibule, okurky, rebarbory, tuřín, růžičková kapusta, salát, květák, kopr, lilek, kopřiva, pampelišky, mrkev, brokolice, šalotka, šťovík, pór.

    Potraviny obsahující škrob, dobře nasycují tělo a zabraňují přejídání. Bez chleba, obilovin, brambor, strava může být jen těžko nazvaný vyrovnaný.

    Samozřejmě, nadměrné jíst těstoviny a dokonce pohanka bez másla určitě povede k přebytečnému tuku na bocích a dalších částech těla. Takové produkty však nelze zcela vyloučit. Všechno potřebuje umírněnost, zejména ve stravě.

    Komplexní sacharidy na bázi vlákniny

    Co je to vlákno obecně a proč je to důležité?

    Celulóza označuje živiny, které stejně jako voda a minerální soli neposkytují tělu energii, ale hrají obrovskou roli v jeho životně důležité činnosti. Tj sacharidy (a tedy i kalorií) z vlákniny nejsou strávitelné, jíst je klidně!

    Obilné výrobky, ovoce, zelenina se vyznačují vysokým obsahem vlákniny.

    Nicméně, kromě celkového množství vlákniny, jeho kvalita záleží. Nehrubé vlákno se dobře člení ve střevech a lépe se vstřebává, slouží jako „štětec“ pro zažívací trakt, například vlákno brambor a zeleniny. Vláknina pomáhá odstranit cholesterol z těla.

    JAK MNOHA CARBOHYDRATES:

    Kolik spotřeby sacharidů denně závisí na vaší činnosti.

    Průměrná potřeba sacharidů pro ty, kteří nejsou zapojeni do těžké fyzické práce, 400 - 500 g denně. U sportovců se zvyšuje intenzita a závažnost fyzické námahy, zvyšuje se potřeba sacharidů a může se zvýšit na 800 g denně.

    Podle doporučení odborníků na výživu by měl člověk dostávat od sacharidů od 50% do 60% všech kalorií.

    VELMI DŮLEŽITÉ: Můj milý, zničit ve vaší hlavě stereotyp uložený všemi druhy "sušiček" a "ikspertami" - ze všeho nejvíce ve vaší stravě by měly být CARBOHEETS, na druhém místě - bílkoviny, na třetí - tuky. Co se týče nebezpečí proteinového nadbytku, přečtěte si „Nenahraditelný protein nebo sušení: žádný vstup. Seznam potravin bohatých na bílkoviny. “

    Pro výpočet denního příjmu sacharidů, můžete také násobit hmotnost osoby o 4,62 g. Podle tohoto vzorce, osoba, která váží například 60 kg vyžaduje o něco více než 277 g sacharidů denně.

    Potřeba sacharidů se může během intenzivní fyzické námahy zvýšit - to je třeba vzít v úvahu při plánování vaší stravy.

    Proč jsou sacharidy tak důležitým zdrojem energie?

    Sacharidy šetří náš protein a esenciální aminokyseliny v něm obsažené. Když je dostatečné množství sacharidů dodáváno s jídlem, aminokyseliny se v těle používají jen v malém rozsahu jako energetický materiál.

    Pokud nebudete jíst sacharidy, tělo nebude zmatené a začne je tvořit z aminokyselin a glycerinu. Zní to, že to není děsivé, ale tento proces snadno provokuje ketózu, kyselý stav krve, pokud je tvorba energie převážně využívána zásobami tuku. Další snížení množství sacharidů vede k prudkému narušení metabolických procesů.

    Pokud budete jíst příliš mnoho sacharidů, více než tělo může převést na glukózu nebo glykogen, budete vyhodit pryč, a bez ohledu na to, zda budete jíst rychle nebo pomalu sacharidy.

    Když tělo potřebuje více energie, tuk se převede zpět na glukózu a tělesná hmotnost se sníží. Ano, to je těžké, ale pochopit: zhubnout nemůžete jít hlad, stačí jíst trochu méně, než potřebujete!

    Tj Vaše strava by měla odpovídat vašim potřebám pro potřebné množství sacharidů, bílkovin a tuků, ale zároveň by měla být pro vaši činnost mírně nedostatečná.

    Preferuji sacharidy škrobu a sacharidy bohaté na vlákninu, protože pomalu se rozpadají ve střevech. Obsah cukru v krvi se postupně zvyšuje. Měly by tvořit 60% celkového příjmu sacharidů. Nezapomeňte na ovoce a zeleninu. Mimochodem, sacharidy ze zeleniny nelze uvažovat.

    http://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/uglevodi/

    Fitaudit

    Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

    Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

    Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

    Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

    http://fitaudit.ru/categories/fvs/carbohydrate

    Jaké potraviny obsahují sacharidy

    Pro život těla vyžaduje energii z potravin. Přibližně polovinu spotřeby energie poskytují potraviny obsahující sacharidy. Chcete-li zhubnout, musíte sledovat vyvážený příjem a spotřebu kalorií.

    Proč tělo potřebuje sacharidy

    Sacharidy spalují rychlejší bílkoviny a čím více tuku jsou nezbytné k udržení imunity, jsou součástí buněk podílejících se na regulaci metabolismu, syntéze nukleových kyselin, které přenášejí dědičné informace.

    Chcete-li zhubnout, nejezte potraviny obsahující sacharidy odpoledne.

    Krev dospělých obsahuje přibližně 6 g glukózy. Tyto zásoby jsou dostatečné k tomu, aby poskytly tělu energii po dobu 15 minut. Pro udržení hladiny cukru v krvi tělo produkuje hormony inzulínu a glukagonu:

    • Inzulín snižuje hladinu glukózy v krvi, přeměňuje ji na glykogen nebo tuk, což je zvláště nutné po jídle.
    • Glucagon zvyšuje hladinu cukru v krvi.

    Tělo spotřebovává zásoby glykogenu ze svalů a jater. Tyto rezervy jsou dostatečné pro zásobování těla energií po dobu 10-15 hodin. Když hladina cukru významně klesá, dochází k pocitu hladu.

    Sacharidy se liší ve stupni složitosti molekuly. V zájmu zvýšení složitosti mohou být uspořádány následovně: monosacharidy, disacharidy, polysacharidy.

    Produkty, které obsahují komplexní uhlohydráty, když jsou tráveny v žaludku, jsou rozděleny na monosacharidy (glukóza), které skrze krev vstupují do buněk.

    Některé produkty obsahují nestravitelné sacharidy, mezi které patří vláknina (dietní vláknina, pektin), nezbytná pro střevní motilitu, odstraňování škodlivých látek z těla, vazba cholesterolu, stimulace aktivity prospěšné mikroflóry.

    Glukóza se vstřebává nejrychleji a fruktóza je z hlediska rychlosti absorpce nižší. Při působení žaludeční kyseliny se rychle vstřebávají enzymy, laktóza a maltóza.

    Produkty obsahující komplexní uhlohydráty, jako je škrob, jsou rozděleny na jednoduché cukry pouze v tenkém střevě, poté, co byly v žaludku. Proces je poměrně pomalý, což zpomaluje vlákninu, která zabraňuje vstřebávání cukrů.

    S dostatek sacharidů-bohaté potraviny, tělo ukládá glykogen (zvířecí škrob) v játrech a svalech. Když je nadbytek cukrů a dostatečné zásoby glykogenu, sacharidy se začnou proměňovat v tuk.

    Produkty pro hubnutí obsahující sacharidy

    Významná část sacharidů pochází z obilovin a luštěnin. Toto jídlo je bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny a minerály.

    Maximální množství užitečných látek je obsaženo v embryu a ve skořápce obilovin, proto čím větší je stupeň zpracování produktu, tím méně je použitelný.

    V hmotnosti fazole bílkovin, ale jsou absorbovány pouze 70%. Kromě toho mohou luštěniny blokovat působení jednotlivých trávicích enzymů, které v některých případech narušují trávení, mohou poškodit stěny tenkého střeva.

    Nejvyšší nutriční hodnota v celozrnných výrobcích obsahujících otruby, stejně jako v různých obilovinách.

    Rýže je snadno stravitelná, ale má nízký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny. V proso a perlovém ječmenu je vlákno mnohem více. V pohanky hodně železa. Ovesné vločky mají vysoký obsah kalorií, bohaté na draslík, hořčík a zinek.

    Ukazuje se, že je obtížné dosáhnout přejídání potravin obsahujících sacharidy, za normálních podmínek nezvyšují množství tukových zásob.

    Zvýšení tělesné hmotnosti je mylně spojeno se spotřebou významného množství sacharidů. Ve skutečnosti jsou absorbovány rychleji než proteiny a tuky, což je důvod, proč tělo výrazně snižuje potřebu oxidovat tuky, které přišly s jídlem, a tvoří usazeniny.

    Kromě toho, některé potraviny, které obsahují sacharidy, hodně tuku. Například v čokoládě je to až 45%, ve smetaně až 55%. Aby se tělo vyrovnalo s oxidací tuku, stačí snížit spotřebu tukových potravin. V důsledku toho musí být schopen zhubnout nebo nechat váhu na stejné úrovni.

    Tabulka (seznam) produktů pro hubnutí

    Sacharidy se nacházejí ve sladkých, moučných výrobcích, stejně jako v obilovinách, ovoci, ovocných šťávách, bobulích, mléčných výrobcích.

    Chcete-li zhubnout, stojí za to jíst ne více než 50-60 g potravin obsahujících sacharidy denně. Pro udržení váhy na stabilní úrovni je dovoleno zvýšit jejich počet na 200 g za den. Při konzumaci více než 300 g hmotnosti sacharidů začne růst.

    http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

    Pomalé sacharidy potraviny stůl. Jen o komplexních sacharidech

    Pro normální fungování těla potřebuje energii, která přichází s jídlem. Přibližně polovina energetických potřeb poskytuje potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Ti, kteří chtějí zhubnout, musí neustále sledovat příjem a spotřebu kalorií.

    Na co jsou sacharidy?

    Sacharidy spalují mnohem rychlejší bílkoviny a tuky. Tyto prvky jsou nezbytné pro udržení imunitního systému. Sacharidy jsou zahrnuty ve struktuře buněk a podílejí se na regulaci metabolismu a syntéze nukleových kyselin, které přenášejí dědičné informace.

    Dospělá krev obsahuje asi 6 g. glukózy. Tato rezerva je dostatečná k tomu, aby poskytla tělu energii 15 minut. Pro udržení koncentrace glukózy v krvi tělo nezávisle produkuje hormony glukagon a inzulín:

    1. Glukagon zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
    2. Inzulín snižuje tuto hladinu přeměnou glukózy na glykogen nebo tuk, což je extrémně nutné po jídle.

    Tělo využívá zásoby glykogenu, které se hromadí ve svalech a játrech. Tyto akumulace jsou dostačující, aby poskytly tělu energii po dobu 10-15 hodin.

    Když koncentrace glukózy významně klesá, člověk zažívá pocit hladu.

    Sacharidy se liší ve stupni složitosti molekuly. Proto mohou být sacharidy uspořádány tak, aby se snížila jejich složitost takto:

    • polysacharidy,
    • disacharidy
    • monosacharidy.
    1. odstranění toxinů a jiných škodlivých látek z těla;
    2. pro střevní motilitu;
    3. stimulovat prospěšnou mikroflóru;
    4. pro vazbu cholesterolu.

    Je to důležité! Hubnutí člověk by neměl jíst potraviny obsahující komplexní sacharidy v odpoledních hodinách.

    Tabulka pomalých a krátkých sacharidů

    Glukóza se vstřebává nejrychleji. nižší absorpce glukózy. Poměrně rychle jsou maltóza a laktóza absorbovány působením enzymů a žaludeční šťávy. Produkty, které obsahují komplexní sacharidy (škrob), se štěpí na jednoduché cukry pouze v tenkém střevě.

    Tento proces je dlouhý, protože zpomaluje vlákninu, která zabraňuje absorpci pomalých sacharidů.

    Když je strava bohatá na pomalé sacharidy, tělo ukládá glykogen (zvířecí škrob) do svalů a jater. S nadměrným příjmem cukrů a plným hromaděním glykogenu se pomalé sacharidy začnou přeměňovat v tuk.

    Jednoduché a komplexní sacharidy, seznamy produktů pro hubnutí

    Jednoduché a pomalé, krátké sacharidy vstupují do těla ve velkém množství z luštěnin a zrn. Tato dieta je bohatá na vitamíny, minerály a rostlinné bílkoviny.

    Obrovské množství užitečných prvků obsažených ve skořápce a embryu obilí. Proto jsou pečlivě zpracovaná zrna k ničemu.

    V luštěniny hodně bílkovin, ale jsou absorbovány pouze 70%. A luštěniny blokují působení některých zažívacích enzymů, které někdy poškozují trávení a mohou nepříznivě ovlivnit stěny tenkého střeva.

    Všechny druhy obilovin a celozrnných výrobků obsahujících otruby mají největší nutriční hodnotu.

    Navzdory skutečnosti, že rýže je dobře stravena v žaludku, obsahuje výrobek málo vlákniny, minerálů a vitamínů. Výrazně více vlákniny v ječmenu a proso. Ovesné vločky mají vysoký obsah kalorií a bohaté na zinek, hořčík a draslík. V pohanky hodně železa. Stojí však za to připomenout, že je to užitečné, proto by mělo být vždy zvažováno odděleně.

    Je poměrně obtížné dosáhnout přejídání potravin, které obsahují jednoduché a pomalé sacharidy, protože za normálních podmínek tyto prvky nezvyšují množství tukových zásob. A názor, že tělesná hmotnost roste díky skutečnosti, že člověk konzumuje jednoduché a pomalé sacharidy, je špatný.

    Jednoduše řečeno, jsou absorbovány rychleji než tuky a bílkoviny, v důsledku čehož tělo snižuje potřebu oxidace tuků, které tvoří usazeniny.

    Tabulka hubnutí

    Jednoduché a pomalé sacharidy se nacházejí v mouce, sladkých potravinách, cereáliích, mléčných výrobcích, bobulích, ovocných šťávách a ovoci. Pro dosažení hubnutí denně stačí použít ne více než 50-60 gramů. z tohoto seznamu.

    http://gcchili.ru/medlennye-uglevody-produkty-tablica-prosto-o-slozhnyh/

    Výhody a škody způsobené sacharidy: seznam produktů s vysokým a nízkým obsahem

    Sacharidy - je nedílnou součástí plné výživy osoby. Jídlo bohaté na ně nejen poskytuje tělu energii, ale také hraje významnou roli v mnoha životně důležitých vnitřních procesech. Často se lidé, kteří chtějí zhubnout, rozhodnou vyloučit sacharidové potraviny ze své stravy. Nevědí, jakou škodu způsobují tělu těmito činy.

    Vášeň pro takové diety způsobila, že mnoho lidí má onemocnění jater a slinivky. Kromě toho, kompletně odstranění sacharidů produkty z menu, můžete narušit metabolismus těla tolik, že budete muset vrátit ztracenou rovnováhu pod dohledem lékaře na dlouhou dobu.

    Jak se vypořádat se společným názorem, že sacharidy v potravinách jsou přímým způsobem, jak přibrat na váze? Ve skutečnosti není všechno tak těžké! Každý kompetentní odborník na výživu vypráví o potřebě rozlišovat mezi užitečnými a zdravými sacharidy a škodlivými sacharidy, které jsou pro tělo prázdné.

    • Jednoduché sacharidy (monosacharidy) jsou jen poslední.
    • Ve zdravých potravinách jsou obsaženy sacharidy se střední komplexností (disacharidy) a komplexními (polysacharidy).

    "Rychlé" a "pomalé" sacharidy

    Pro pohodlí je obvyklé stanovit stupeň "užitečnosti" produktu obsahujícího uhlohydrát na úrovni glykemického indexu. Čím nižší je jeho index, tím výhodnější je toto jídlo pro ty, kteří se starají o své zdraví a starají se o svůj vzhled. Čím vyšší je glykemický index, tím jednodušší sacharidy jsou obsaženy v produktu. Proto je lepší jíst takové potraviny, jak je to jen možné, nebo je zcela odmítnout.

    Potraviny, které obsahují komplexní sacharidy, se během trávení pomalu rozpadají, udržují stabilní hladinu cukru v krvi a vyhýbají se ostrým kapkám. Po dlouhou dobu poskytují tělu potřebné množství energie.

    Jednoduché sacharidy se vstřebávají téměř okamžitě, protože hladina cukru v krvi rychle roste. Těleso, které nemá schopnost utrácet velké množství energie při rychlosti blesku, přeměňuje glukózu na tuk a nahromadění přebytečné hmotnosti začíná rychle získávat hybnost.

    Sacharidy bohaté potraviny

    Jaké potraviny jsou sacharidy? Pokud začnete seznam všech, bude tento seznam velmi dlouhý. Shrneme-li to, můžete snadno pamatovat, že sacharidy jsou přítomny ve velkém množství ve sladkostí, v mouce na pečení, v cereáliích a bramborách, v bobulích a ovoci. V mléčných výrobcích jsou obsaženy ve formě laktózy (mléčného cukru). Je však třeba mít na paměti, že varianty živočišného původu obsahují také cholesterol a jejich kvalita je sporná. Z tohoto důvodu příznivci zdravého životního stylu a výživy dávají přednost vlastnímu menu rostlinných potravin.

    Je třeba poznamenat, že téměř všechny potraviny obsahují sacharidy. Produkty se liší pouze množstvím těchto látek a dalších složek v jejich složení, jakož i glykemickým indexem. I v listovém salátu jsou sacharidy!

    Abychom měli vždy jasnou představu o tom, co přesně je na talíři, mnoho z nich vyrobí tabulku výrobků, které používali. Současně je zaznamenáno množství sacharidů na 100 g, například oblíbeného obilného chleba nebo zdravé pohankové cereálie, přírodního medu nebo čerstvých bobulí. Pomocí takového stolu můžete snadno kontrolovat množství látek vstupujících do těla, s ohledem na následující skutečnosti:

    • Chcete-li zhubnout, musíte omezit 60 g sacharidových potravin denně;
    • když je hmotnost normální, pak 200 g produktů s obsahem sacharidů vám umožní zůstat v perfektním stavu, pokud nezneužijete tučné potraviny;
    • jíst potraviny s sacharidy přes 300 gramů za den lze pozorovat postupné zvyšování hmotnosti.

    Důležité: talíř ovesných vloček bohatý na komplexní uhlohydráty je schopen poskytnout pocit nasycení na několik hodin dopředu, zásobování těla energií.

    Bílý cukr mouky buchta sníží hlad po dobu maximálně půl hodiny, ale vzhledem k vysokému glykemickému indexu (jednoduchým sacharidům) se velmi rychle a pohodlně usadí na pasu nebo bocích ve formě tuků.

    Seznam produktů

    Minimální množství sacharidů (od 2 do 10 g na 100 g) je obsaženo v potravinách, jako jsou:

    • cibule, zelená cibule, pórek, cibule červeného salátu;
    • mrkev, dýně, cuketa, celer - kořen a stonky;
    • bílé zelí, květák, růžičková kapusta a brokolice;
    • okurky, rajčata, tuřín a ředkvičky;
    • jakýkoli druh listových salátů a jiných zelených listů;
    • citrony, grapefruity, pomeranče a mandarinky;
    • kyselá jablka, hrušky, švestky, broskve, meruňky a nektarinky;
    • melouny a melouny;
    • kyselé bobule;
    • houby;
    • přírodní zeleninové šťávy.

    Střední množství sacharidů (od 10 do 20 g na 100 g) je přítomno v následujících potravinách:

    • řepa, brambory;
    • sladká jablka a hrozny;
    • sladké bobule;
    • fíky;
    • ovocné a bobulové šťávy bez přidaného cukru.

    Obsah sacharidů je považován za vysoký (od 40 do 60 g na 100 g) u následujících produktů:

    • celozrnný neslazený chléb;
    • halva, hořká čokoláda;
    • sušený hrášek a čerstvý zelený hrášek, kukuřice;
    • červené fazole, růžové, bílé a všechny luštěniny.

    Nejvyšší obsah uhlohydrátů (od 65 g na 100 g přípravku) je pozorován u těchto potravin:

    • karamel, mléčná čokoláda, sladkosti a jiné sladkosti;
    • cukr, rafinovaný cukr, bonbóny;
    • sušenky, koláče, pečivo, sladké koláče a jiné pečivo, sladké suchary;
    • sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, data;
    • přírodní med;
    • zavařeniny, džemy, marmelády, cukrářské výrobky;
    • těstoviny;
    • pohanka, rýže, perlový ječmen, proso, oves a jiné obiloviny.

    Jak je vidět z tohoto seznamu, kategorie potravin s vysokým obsahem sacharidů zahrnuje nejen nezdravé sladkosti, které nepřinášejí nic jiného než přibývání na váze, ale také velmi zdravé sušené ovoce a med a kaši, které jsou ve zdravé výživě naprosto nezbytné.

    Každý člověk rozhoduje, jaké jídlo vařit a jíst k snídani, obědu nebo večeři, protože na tom bude záviset nejen jeho vzhled, ale především stav těla, správná práce všech jeho orgánů a systémů, a tudíž zdraví, nálady a výkonu. Musíte se pečlivě léčit a prvním krokem je pečlivý výběr jídel.

    Vyvážená strava

    Odborníci na výživu vždy doporučují držet se jednoho jednoduchého pravidla, aby udrželi váhu pod kontrolou. Menu pro den by mělo být rozděleno takto:

    • téměř dvě třetiny jídel by měly mít vysoký obsah sacharidů s nízkou glykemií;
    • o něco méně než třetí - proteinová potrava;
    • zbývající nejmenší část tvoří tuky, bez kterých tělo není schopno.

    Dalším velmi důležitým tipem pro sestavení optimální stravy: potraviny s vysokým obsahem sacharidů budou nejužitečnější, pokud jste na talíři ráno. Například, jíst jáhly kaše se sušeným ovocem k snídani, nemůžete se starat o postavu a nemyslíte na jídlo až do oběda.

    Na oběd je perfektní hrachová nebo fazolová polévka s celozrnným chlebem a čerstvou zeleninou. Můžete se dokonce nechat hýčkat s bylinkovým čajem nebo šípkovým odvarem, zatímco držíte sušené ovoce nebo dezertní lžíci medu. Večeře se však může skládat z upečených hub s kapkou rostlinného oleje a zeleného salátu, protože protein konzumovaný ve večerních hodinách bude sloužit jako materiál pro strukturu a opravu tělesných tkání.

    Špatné návyky

    Když už mluvíme o potravinách, je nemožné nezmiňovat špatné návyky.

    Alkohol je tekutý kalorií. Nejenže přináší pocit sytosti, ale naopak vede k přejídání. Kromě toho, alkohol zpomaluje metabolismus, takže jídlo, požívané alkoholem, je horší vstřebává a v podstatě se hromadí tukové tkáně.

    Kouření Většina kuřáků má problémy s váhou. Jedním z důvodů je hlad nikotinu, který lidský mozek vnímá jako obyčejný hlad.
    Když kouřící člověk nemůže dlouho kouřit, začne se chopit hladem nikotinu sladkostí, slanou nebo pepřovou, všechno, co může způsobit jasné chuťové vjemy. V důsledku toho člověk konzumuje množství zbytečných sacharidů, tuků a škodlivých látek. Aby se tomu zabránilo, je to snadné - přestat kouřit a stravovací návyky se budou měnit samy. Přestane „tahat“ na sladké, slané, uzené, budete chtít jíst více zdravých potravin, zeleniny a ovoce. Zní to neuvěřitelně, ale je to! Pokud přemýšlíte o odvykání kouření, zjistěte, jak to udělat rychle a snadno.

    Rychlé občerstvení a sladkosti. Pokud jde o "nebezpečné" sacharidy, zejména všechny druhy sladkostí, které také obsahují tuk (dorty, sladkosti se smetanovými náplněmi, atd.), Je lepší odmítnout tyto výrobky zcela používat. Jsou nejen zcela zbytečné, ale také opravdu škodlivé.

    Pokud hovoříme o tom, kde jsou „abnormální“ uhlohydráty přítomny ve velkém množství, pak seznam produktů podléhajících bezpodmínečnému vyloučení může být korunován sladkými sycenými nápoji a rychlým občerstvením.

    Je to naprosto „mrtvé“ jídlo, bohaté na cukry, tuky a konzervační látky, takže ani zdravé tělo není snadné vyrovnat se s důsledky takového jídla. Kromě toho je sacharidů potraviny návykové. Mnoho lidí, kteří si na to zvykli, se zbavuje touhy po těchto jídlech s velkými obtížemi. Vyberte si to nejlepší! Vyberte si užitečné!

    http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

    Ovoce: rychlé nebo pomalé sacharidy

    Po vyjádření touhy po vybudování je důležité vědět, že rychlé sacharidy, které se tělo rozkládá na glukózu a poté na podkožní tuk, se považují za škodlivé pro toto číslo. K tomu je třeba pochopit, co jsou sacharidy v produktech a kolik potřebují být konzumovány s jídlem. Pomalé sacharidy jsou dokonce potřebné pro hubnutí.

    Hodnota sacharidů pro lidské tělo

    Sacharidy - hlavní zdroj energie, který člověk dostává z potravin. Sacharidy hrají důležitou roli v metabolismu, jsou nezbytné pro normální fungování všech orgánů a systémů. Jedí během trávení, jsou rozděleny do jednoduchých cukrů a glukózy. Glukóza je využívána tělem pro energetické potřeby a pro vytváření rezervních zásob energie. Během fyzické námahy se nejprve spotřebovávají uhlohydráty a až po vyčerpání jejich zásob se energie doplňuje tukem a bílkovinami.

    Sacharidy - hlavní zdroj energie

    Je to důležité! Nedostatečný příjem sacharidů ze stravy může vést k celkové slabosti, ospalosti, poškození paměti a bolestem hlavy. Hladina sacharidů vede k neúplné oxidaci zásob tuků a bílkovin, v krvi a moči se objevují škodlivé sloučeniny.

    Existují jednoduché a komplexní sacharidy. Jejich typ závisí na rychlosti trávení a absorpci do krve. Jednoduché sacharidy se snadno rozpouští ve vodě a rychle vstřebávají. Jíst jednoduché sacharidy, můžete snadno přibírat na váze, protože zvyšují chuť k jídlu, s nadměrným použitím přispět k rozvoji obezity a různých onemocnění.

    Pro trávení snadno stravitelných sacharidů, tělo prakticky nevyžaduje čas a úsilí, jsou rychle stravitelné. Jejich štěpení prochází rychle, s ostrým skok v glukóze, která dává zatížení slinivky břišní, která produkuje inzulín. Sacharidy se vstřebávají během jedné hodiny, po které budete pravděpodobně chtít znovu jíst.

    Pomalé sacharidy se dlouhodobě vstřebávají a nezvyšují hladinu cukru v krvi, dodávají tělu energii a pocit sytosti po dobu 3-4 hodin. Skupina produktů s takovými sacharidy obsahuje vlákninu - celulózu (vlákno) a pektin. Dietní vlákna jsou rozpustná a nerozpustná. Nerozpustná vláknina lidského těla není schopna se rozdělit, není stravitelná a neabsorbovaná, nemá nutriční hodnotu.

    Jejich význam v procesu trávení spočívá v tom, že přispívají k pohybu potravy trávicím traktem a čistí jej před škodlivými usazeninami. Rozpustit vlákna, vstoupit do těla, absorbovat vodu a zvýšit objem. Otok, zaplňují žaludek a poskytují pocit sytosti. Tato vlákna zahrnují pektin. Prochází střevy, absorbuje do sebe škodlivé látky, které jsou spolu s ním odstraněny z těla.

    Ovoce v lidské výživě

    Hlavními zdroji sacharidů jsou produkty rostlinného původu. Velký význam ve stravě jsou sacharidy ovoce. Tělo je dobře vstřebává a má dobrý vliv na činnost jater. Plody jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Obvykle se konzumují čerstvé, oddělené od hlavních jídel. Půl hodiny před jídlem je dobré jíst jakékoliv ovoce. To přispívá ke snížení hmotnosti a maximální absorpci všech vitamínů a stopových prvků obsažených v ovoci.

    Ovoce je vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů

    Užitečné informace! Ořechy, zelenina, ovoce - ideální jídlo pro lidi. Například lískové ořechy stimulují metabolismus organismu, zvyšují rychlost metabolismu.

    Plody jsou rychlé nebo pomalé sacharidy.

    Většina ovoce má nízkou glykemickou zátěž, protože obsahuje nízké hladiny sacharidů. Nemají zvláštní vliv na hladinu cukru v krvi, po čase užívání se cítí plná. Složení ovoce obsahuje hodně vody a celulózy, ale poměrně málo kalorií. Nicméně konzumací velkého množství sladkého ovoce, jako jsou banány a hrozny, může nevyužitá energie vést k nadváze.

    Samozřejmě, mnoho lidí má otázky: ovoce jsou sacharidy nebo vlákniny, jsou ovoce jednoduché nebo složité sacharidy? Mnoho druhů ovoce obsahuje celulózu a pektin - přírodní spalovače tuků, které urychlují metabolismus. Použití pro hubnutí je možné a dokonce nutné. Celulóza je stejnými uhlohydráty, ale pouze nestabilní a nestrávitelná tělem. Téměř všechny plody přispívají k hubnutí, protože jejich obsah kalorií je velmi nízký, mají pozitivní vliv na tělo a zdraví. Doporučuje se jíst odděleně od hlavních jídel.

    Obsah sacharidů v ovoci

    Ovoce s nízkým obsahem sacharidů:

    Ovoce s nízkým obsahem carb

    • broskev je 80% vody, proto se doporučuje zahrnout ji do diety pro hubnutí, protože zralé plody obsahují pouze 43 kcal na 100 gramů hmotnosti. Peach sacharidy pomáhají zhubnout rychle a snadno, bez hladovění diety. Pro milovníky sladkého, přírodního cukru je bezpečný pro hubnutí;
    • oranžová Oranžové sacharidy jsou dobrými pomocníky při získávání a udržování štíhlé postavy. Dietní vláknina pomeranče vytváří ve střevě po dlouhou dobu pocit sytosti. Mezi produkty, které pomáhají v boji proti obezitě, je oranžová hlavním místem. Jeho hlavní hmota (více než 85%) je voda a hlavním zdrojem kalorií jsou sacharidy. Sacharidy se snadno rozdělují do těla uvolněním velkého množství energie, posilují a osvěžují tělo;
    • nektarinek Nektarinové sacharidy obnovují a normalizují metabolismus, zlepšují fungování gastrointestinálního traktu, což je důležité pro normalizaci hmotnosti. Nektarin navíc odstraňuje přebytečnou tekutinu, odstraňuje edém. Je schopen dlouhodobě udržet pocit plnosti, proto je ideální pro sezónní ovoce pro ty, kteří sledují svou váhu. Navzdory skutečnosti, že nektarinka je velmi sladká a šťavnatá, obsahuje málo kalorií. To je vysvětleno skutečností, že 90% jeho hmotnosti je voda;
    • hruška. Dietní vlákniny hrušky čistí trávicí systém, působí velmi jemně. Kromě toho, s pravidelným použitím v těle dodává hruškové hrušky sacharidy, vitamíny a minerální látky. Toto chutné ovoce pomáhá udržovat skvělou náladu a být vždy zdravé a štíhlé. Ale tyto plody, protože velké množství účinných látek nelze jíst nalačno, je lepší použít je za půl hodiny po jídle;
    • mango. Sacharidy při použití manga zlepšují štěpení a vylučování tukových zásob. Chutné ovoce nejen zlepšuje zdraví a zdraví, ale ovlivňuje i štíhlou postavu. Pomalé sacharidy, dostupné v tomto ovoci, vitamíny B pomáhají játrům spalovat tuk. Chuť k jídlu klesá, což pomáhá dělat bez dalšího občerstvení;
    • fíky Sacharidy na fíkách jsou snadno stravitelné a jsou také bohaté na vitamíny B, A, PP a C, jako důležité prvky jako draslík, hořčík, vápník a železo. Speciální hodnota fíků dává obsah velkého množství draslíku, blahodárně působí na stav srdečního svalu a cév. S lehkou projímavou vlastností fíky pomáhají normalizovat metabolismus;
    • Avokádo chutná spíše jako zelenina, ale přesto je to ovoce. Sacharidy v avokádech jsou v malých množstvích a není v nich prakticky žádný cukr. Ale je zde pestrá vitamínová a minerální rezerva. Avokádo pomáhá při hubnutí. Vzhledem k malému množství sacharidů, velkému množství celulózy a vlastnostem spalování tuků se ovoce zavádí do různých diet.

    Tipy pro výživu

    Nahraďte sladkosti ovocem

    • Odborníci na výživu doporučují jíst více rostlinných potravin, nahradit sladkosti ovocem. Koneckonců, ovoce je dost sladké, aby uspokojilo "sladký hlad".
    • Chtějí zhubnout, mělo by být prováděno postupně a systematicky, bez přísné stravy, půstu a pilulek.
    • Neprovádějte přísná omezení na potraviny. S velmi silnými omezeními zvyšuje pravděpodobnost selhání diety. S takovými opatřeními se chuť k jídlu zvyšuje ještě více.
    • Každý, kdo chce zhubnout bez fyzické námahy, nemůže. Doporučujeme chodit na čerstvém vzduchu a pohybovat se aktivním tempem.
    • Nesnažte se zhubnout rychle. Při snižování hmotnosti není hlavní věcí rychlost, ale doba uchování dosažené hmotnosti. S postupným snižováním hmotnosti bude mít pokožka čas na dotažení a zdraví bude zachováno.
    • Správná výživa by měla být trvalá. Musíte jíst 5-6 krát denně, jíst spoustu rostlinných potravin.
    • Výběr ovoce, stojí za to zvážit, že velké, s dokonalým vzhledem může obsahovat škodlivé látky.

    S přidáním low-carb ovoce do vaší stravy nebude stále velmi snadné zhubnout. Dosažení dobrých výsledků je možné pouze v kombinaci s mírnou fyzickou aktivitou a dodržováním správné výživy. Ovoce musí být součástí stravy po celý rok. Pokud některé nemohou být uchovávány čerstvé, mohou být sklizeny na zimu sušením, zmrazením.

    http://calenda.ru/poxudenie/frukty-eto-bystrye-ili-medlennye-uglevody.html

    Plody jsou pomalé nebo rychlé sacharidy.

    Pomalé sacharidy, které jsou součástí denní stravy, přispívají k normálnímu fungování všech tělesných systémů. Konzumace potravin bohatých na sacharidové prvky doplňuje zásoby energie, podporuje vstřebávání tuků a bílkovin, udržuje správnou rovnováhu hladiny cukru v krvi a zajišťuje účinnou funkci mozku. Podle odborníků na výživu by podíl pomalých sacharidů v denní stravě měl být nejméně 50%. To poskytne člověku vyváženou správnou výživu.

    Co jsou pomalé sacharidy?

    Sacharidové potraviny pomalého typu se nazývají komplexní. To je dáno jejich strukturou. Komplexní sloučeniny (polysacharidy) obsahují mnoho jednoduchých molekul glukózy, fruktózy, na rozdíl od jednoduchých sacharidových prvků (monosacharidů), které se skládají z jedné nebo dvou molekul. Rozdíl mezi monosacharidy a polysacharidy:

    • Pomalé sacharidy. Asimilace začíná v době žvýkání, kdy je aktivována produkce slinných enzymů. Štěpení polysacharidových molekul trvá mnohem déle než monosacharidy. Díky tomu má člověk dlouhodobý pocit nasycení, energie se vyrábí po dlouhou dobu.
    • Rychlé sacharidy. Jednoduchá struktura těchto sloučenin zajišťuje jejich rychlé zpracování. Molekuly glukózy a fruktózy se rychle dostanou do krve, produkce inzulínu nastane v důsledku prudkého zvýšení hladiny cukru. S nedostatkem fyzické aktivity se nezpracované monosacharidy podílejí na konstrukci tukových buněk.

    Míra míry absorpce produktů s různými typy sacharidových sloučenin je glykemický index. Polysacharidy mají zpravidla nízkou hodnotu - až 40, a monosacharidy vysoké - nad 70. V některých případech se mohou složité prvky proměnit v jednoduché - to závisí na typu tepelného zpracování. Oba typy sacharidových sloučenin jsou důležité pro zdraví, ale ve stravě by mělo být více potravin s nízkým glykemickým indexem.

    Druhy pomalých sacharidů

    Chcete-li vybudovat zdravou stravu se zdravými potravinami, musíte vědět, co jsou pomalé sacharidy. Polysacharidy se liší v kombinaci molekul ve své struktuře. Hlavní typy komplexních sacharidových prvků:

    1. Škrob Běžný polysacharid nalezený v mnoha potravinách: rýže, pšenice, kukuřice, brambory. Škrob se postupně rozkládá v těle a dodává mu krev.
    2. Glykogen. Toto je "náhradní" polysacharidový prvek těla. Použití produktů s komplexními sloučeninami tvoří rezervu glykogenu v játrech. Když tělo potřebuje energii, tělo rozdělí látku.
    3. Celulóza. Prvek je obsažen v celozrnném chlebu, luštěninách, syrovém ovoci, zelenině, ořechech, žampionech, pohanky. Látka neposkytuje tělu energii, protože se téměř nerozštěpí v gastrointestinálním traktu, ale pomáhá při práci trávení, urychluje proces trávení potravy střevem.
    4. Buničina. Další název pro vlákno. Patří k hrubým vláknům, nerozděluje, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje toxiny a škodlivé látky.
    5. Inzulín Hormon, který hraje důležitou roli v metabolických procesech, když do krve vstupují jednoduché nebo komplexní sacharidy. Snižuje množství cukru, posiluje syntézu tuků a bílkovin.
    6. Pektin. Typ vlákniny, měkká dietní vláknina. Látka snižuje cholesterol, je užitečná pro diabetes. Zdroje pektinu: jablka, mrkev, zelí, dřín, data.

    Úloha pomalých sacharidů pro hubnutí

    Komplexní uhlohydrátové sloučeniny nejsou ukládány v tuku, jsou-li používány mírně a ve správný denní čas. Denní míra produktů s obsahem polysacharidů nepřesahuje 60% celkové stravy. Chcete-li poskytnout tělo s kalorií, je nutné jíst jídlo s komplexními sloučeninami ráno, na snídani. Jídla s polysacharidy v noci, když je lepší jíst proteinové potraviny, naložte tělo, stávají se pomůckou k přibírání na váze.

    Pokud je člověk na dietě a není zapojen do sportu, je třeba zcela vyloučit nádobí s monosacharidy (med, palačinky, měkké těstoviny, cukrovinky, chléb bílé mouky, sladké ovoce - banány, pomeranče). V případě kombinace správné výživy s intenzivní fyzickou námahou mohou být po tréninku konzumovány rychlé sacharidy a před tréninkem několik hodin - polysacharidy. Chléb, ovesné vločky, tvaroh jsou vhodné pro občerstvení během dne.

    Zdroje pomalých sacharidů

    Vědět, kde pomalé sacharidy jsou obsaženy, může člověk vytvořit seznam potravin, které jsou vhodné pro správnou výživu doma. Vyvážená strava prospívá a podporuje zdraví. Poskytování energie tělu, zlepšení práce trávicího traktu, stimulace mozku - to vše pomáhá dosáhnout pomalých sacharidů.

    Seznam produktů pro každodenní použití:

    • obiloviny: ovesné vločky, pohanka a jiné nízkotučné obiloviny;
    • müsli, otruby;
    • luštěniny (fazole, hrášek);
    • zelenina (zelí, rajčata, cuketa, okurky, brambory);
    • pikantní ovoce (avokádo, grapefruity, jablka, citrony);
    • chléb: celozrnný chléb, pita chléb;
    • tvrdé těstoviny;
    • houby

    Tabulka: seznam potravin obsahujících pomalé sacharidy

    Znalost glykemického indexu různých potravin napomůže správnému stravování. Čím nižší je toto číslo, tím je výrobek pro tělo užitečnější. Tabulka polysacharidů:

    Polysacharidové prvky pro normální fungování těla, udržení dobrého zdraví a zdraví. Komplexní struktura sacharidových sloučenin poskytuje člověku energii po dlouhou dobu, což způsobuje pocit sytosti a zabraňuje hromadění tuku. Vědět, které potraviny obsahují pomalé sacharidy vám pomůže vytvořit správné vyvážené menu pro každodenní stravu.

    Seznam rychlých uhlohydrátů nebo vysokého GI nestará o zdraví!

    Pojem "glykemický index" (GI) přímo souvisí s hodnotou hladiny cukru v krvi. Hodnota GI ukazuje, jak rychle se absorbované sacharidy vstřebávají, dostávají se do krve. Čím vyšší je GI, tím „rychlejší“ jsou sacharidy a tím aktivnější je tuk! Výpočet se provádí ze standardu 100 jednotek - glukózy. Ale úžasné postavy nad tímto „ideálem škody“ mají data (146 jednotek).

    Rychlé sacharidy s průměrným glykemickým indexem (55-70 jednotek) - seznam produktů:

    • Chléb a pečivo z žitné mouky (celozrnné);
    • Meruňka, ananas, kiwi, banán a meloun;
    • Vařená mrkev, řepa, hrášek;
    • Med;
    • Obiloviny: rýže, krupice;
    • Kukuřice (popcorn);
    • Brambory v "uniformě".

    Rychlé sacharidy s vysokým GI (nad 70 jednotek) - seznam produktů, které zabraňují dobrému fungování těla:

    • Jakékoliv pečivo na bázi pšeničné mouky, těsta a droždí. Například ranní toast má GI - 100 jednotek.
    • Sladké šťávy a cola (75);
    • Vařené nebo smažené brambory (95) a bramborová kaše (90);
    • Dýně (75) a meloun (103);
    • Sušené ovoce a hrozny (75);
    • Cukr a mléčná čokoláda (70);
    • Tyčinky (snickers, kit-kat, mars) a čokolády (70);
    • Rýže, obilné müsli a kukuřičné vločky (80-90);
    • Čipy (85).

    Závěr:

    Aby se zdraví, pozitivní myšlenky a akce staly vašimi společníky, snižte spotřebu potravin s rychlými sacharidy, abyste zabránili uvolňování inzulínu do krve. Nechte pečivo a džem na horní části bílého chleba, bonbónů a smažených brambor bude víkendový příděl. Zvláště pozor na rychlé sacharidy v odpoledních hodinách, kdy představují největší hrozbu pro vaši postavu.

    Nízký glykemický index přispěje ke snížení hmotnosti a lehkosti po celý den. Zhubněte s takovým menu, ve kterém se seznam výrobků skládá z inženýrských sítí s GI nepřesahujícím 55 jednotek! Skvělá nálada a ozdobná postava - kvůli tomu stojí za to odmítnout excesy...

    Typy sacharidů.

    Tam jsou rychlé a pomalé sacharidy, jejich rozdíl v rychlosti asimilace. Pomalá je třeba vzít před začátkem tréninku, takže budou dávat energii pro celou dobu sportu. A rychle - po ukončení školení (do 30 minut).

    Tento vzor je způsoben potřebou našeho těla obnovit zdroje, které byly vynaloženy na školení. Například, glykogen je obnoven pouze rychlými sacharidy a pomalé budou absorbovány po dlouhou dobu a svaly nedostávají potřebnou složku včas.

    Po tréninku, malá dávka rychlých sacharidů (100-150 gr.) Vám pomůže obnovit vynaložené energie a probudit "hlad". Tato část je dostatečná k tomu, aby neaktivovala proces přechodu cukru na tuky, a pokud pak při jídle naplníme dietu bílkovinami, tělo začne používat své vlastní zásoby - tuky podkožní vrstvy. Něco takového vypadá perfektně během tréninkových dnů.

    Produkty s rychlými sacharidy.

    Tam je seznam potravin s velkým množstvím rychlých sacharidů, ale oni by neměli být zcela vyloučeni ze stravy, protože i mezi složkami bílkovin (jako sportovní doplněk) je malé množství sacharidů. Zde je seznam potravin s vysokým obsahem sacharidů:

    • zelenina s vysokým obsahem škrobu;
    • cukr;
    • výrobky z mouky (nezahrnuje černý chléb);
    • nápoje s vysokým obsahem cukru.
    1. bramborové pokrmy (smažení, vaření, smažení, dušení);
    2. polévky, které nevyžadují dlouhé vaření;
    3. ovocné šťávy, sody a nealkoholické nápoje se spoustou cukru;
    4. ovoce se sladkou chutí (banány, vodní melouny, hrozny);
    5. med;
    6. různé druhy zeleniny (kukuřice, tuřín, celer (kořen), mrkev);
    7. sušenky a jiné pečivo (sladký chléb, bílý nebo šedý chléb, bagely, rýžové sušenky, sušenky, koblihy);
    8. sirupy.

    Mimochodem, glykomický index těchto potravinových možností je nejméně 69 jednotek. To je významná hladina, která ovlivňuje množství cukru v krvi (glukóza).

    Pomalé sacharidy mají nižší glycinový index, který tolik neovlivňuje množství glukózy v krvi. Nesmíme však zapomínat, že potraviny, které obsahují rychlé sacharidy, mají odlišné vlastnosti. Například smažené brambory mají index 95 jednotek a chléb z bílé mouky - pouze 70 jednotek.

    Alkoholické nápoje jsou také rychlé sacharidy. Pivo má zejména glykotický index 110 jednotek.

    Pro dieters je tabulka:

    Tyto informace vám umožní navigaci, výběr správné potraviny. Stačí mít na paměti, že výběrem produktu, který je k dispozici v této tabulce, byste měli vzít v úvahu jeho glykomický index, bude v uvedeném rozsahu čísel.

    Doporučuje se konzumovat méně rychlé sacharidy a aplikovat je pouze v případě potřeby (na konci tréninkového procesu). V opačném případě budou potraviny s velkým počtem rychlých sacharidů přispívat k výskytu nadváhy.

    Seznam produktů s pomalými sacharidy.

    Existují speciální seznamy a tabulky možností pro produkty s pomalými sacharidy, které přispívají k hubnutí (mají malý glykemický index).

    Zde je podrobný seznam:

    1. Koprová zelenina, bazalka, salát.
    2. Všechny luštěniny, včetně sójových bobů.
    3. Kaše z obilovin. Výhodné jsou ovesné vločky, perlový ječmen, pshenka. Krupice má vysoký glykemický index, takže je lepší ji nepoužívat.
    4. Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.
    5. Nízká kvalita chleba.
    6. Ovoce obsahující malou fruktózu (kiwi, jablko, třešeň, mandarinka). Je třeba vědět, že sušené ovoce má vyšší (obvykle o 10-15 jednotek) glykemický index ve srovnání s čerstvými analogy. A tato úroveň se zvyšuje při tepelném zpracování. Proto je lepší jíst ovoce v obvyklé formě. Šťávy z ovoce a čerstvě vymačkané také (i když nepřidáváte cukr), protože nedostatek vlákniny, mají index blízko horní hranice.
    7. Bobule (švestka, třešeň, brusinka).
    8. Přírodní jogurt bez plnidel.
    9. Houby
    10. Ořechy, čokoláda (množství kakaových bobů v něm by mělo překročit 75%), slunečnicová semena. Tyto potraviny jsou považovány za vysoce kalorické, ale tělo se pomalu rozpadá.
    11. Zelenina (cibule, zelí, pórek, cuketa, rajčata, špenát, bobkový list, pepř).
    12. Papája, sladké brambory (sladké brambory), mango, kukuřice, tomel. Tyto potraviny mají nejvyšší glykemický index mezi všemi pomalými sacharidy. Proto musí být používány velmi opatrně.

    Mnoho lidí, kteří si přečetli výše popsané informace, bude s největší pravděpodobností mít otázku:

    Budu muset podstatně změnit seznam potravin nakupovaných v obchodech?

    Zde můžete odpovědět, že vše bude záviset na konkrétním případě. Rychlé sacharidy by se měly uchýlit po mnoha fyzických námahách. V opačném případě dojde k poruše. Proto byste v této situaci měli jíst potraviny, jejichž glykemický index je vysoký. Budou absorbovány dostatečně rychle a doplní ztracené síly. Nicméně lidé, kteří vedou nízkoaktivní životní styl, nebo lidé, kteří se snaží zbavit nadváhy, by měli tyto produkty eliminovat nebo spíše tyto produkty omezit a vyrábět vlastní stravu na základě pomalých sacharidů. Je třeba mít na paměti, že konečné rozhodnutí by měl učinit ošetřující lékař a (nebo) odborník na výživu. S pozdravem, buď zdravý!

    Co se týká rychlých sacharidů

    Je to velmi jednoduché - rychlé nebo jednoduché sacharidy jsou ty, které jsou velmi rychle vstřebává tělo. Jsou to všechny sladké potraviny a nejen cukrovinky (sladkosti, koláče, sušenky, čokoláda, med, džem), ale také ovoce (banány, hrozny, broskve, meruňky, melouny, melouny, třešně, data, rozinky), nápoje (soda, kompoty, sladký čaj, alkohol), zelenina s nasládlou chutí (brambory, řepa, tuřín, dýně), zmrzlina, droždí, bílá leštěná rýže. Tento seznam je poměrně dlouhý, ale princip jeho přisuzování je jeden - pokud je v potravě sladkost, obsahuje jednoduché sacharidy.

    Aby se zajistilo, že tyto produkty nebudou uloženy v tuku, je lepší jíst v první polovině dne v malých porcích. Další možností - po užití takových potravin, je poskytnout fyzickou aktivitu pro spalování získaných kalorií. S přísnou dietou a zaměřením na hubnutí jsou sacharidy ze stravy zcela vyloučeny.

    Taková výjimka se samozřejmě nemůže stát normou života. Cukr je pro nás nezbytný jako zdroj energie a duševní aktivity. Je mnohem racionálnější dodržovat zásady vyvážené stravy a rozumnou pozornost tomu, co a kdy jíme.

    Jak jsou pomalé sacharidy užitečné?

    Ano, už jste pochopili, že složité sacharidy se v těle rozkládají mnohem pomaleji, a během dne se postupně utrácejí na aktivní fyzickou aktivitu a ne okamžitě se promění v tuk. Výhodou pomalých sacharidů je, že nezvyšují hladinu cukru v krvi. Mohou být konzumovány s diabetem.

    Mám meziobratlovou kýlu o váze 107 kg a výšce 174 cm. Kromě léčby lékař doporučil zhubnout, ale ne rychle, protože je škodlivý. Snažil jsem se téměř všechno, co můžete a nemůžete. Klíčové slovo je téměř. Nic nepomohlo, a pak našel cestu ven a opravdu pomalu začal odhodit váhu. Po dobu 6 měsíců 18 kg. Vyloučeny ze stravy všechny mouky, veškerý cukr, všechny smažené a brambory (s výjimkou některých brambor v polévkách), stejně jako kečup a majonéza, z alkoholu zůstala jen vodka a 50 g na dovolené velké. Obecně, snažil se jíst to, co je v přírodě jen v jeho čisté formě. Vyndala jsem všechno z nápojů, kromě čaje bez cukru, lehkého kompotu bez cukru a vody - jen jednoduchého, nikoliv syceného. Žádné šťávy. Pokud chcete sladký, jíst nějaké sladké ovoce. A nejdůležitější věcí je pohybovat se více, chodit, zejména po schodech. Během dne, 30-40 minut aerobní zátěž na všechny svalové skupiny - v mém případě bez jakéhokoliv zboží, pouze podle své hmotnosti. Je nesmírně důležité zahřát a protáhnout všechny svaly, které se během dne stávají dřevěnými, zmáčknout krev a lymfatické cévy, což zabraňuje dobrému krevnímu oběhu. To vše se stalo mým životním stylem - hlavní je začít a držet se a pak si na to zvyknete. A když vaříte jídlo, udělejte to bez cukrů, soli a tak dále. Všechno dobré je v produktech dost, ale jídlo není tak chutné, jak jsme zvyklí, a proto nebudete jíst mnoho. To je celé tajemství. To je obyčejná fyzika. Chcete-li zhubnout, musíte strávit energii o něco více, než si ji z potravin. A vnější efekt není okamžitě viditelný. Když jsem ztratil váhu, nerozuměl jsem, ztratil jsem kilogramy při zachování objemu. A pak mi doktor řekl, že ztrácím vnitřní tuk, který je na vnitřních orgánech, což je nejvíce škodlivé pro zdraví. O něco později se vnější tuková strana, břicho a tak dále začnou odcházet. To vše je v tomto případě účinné, pokud samozřejmě nemáte žádné závažné zdravotní problémy. Například silné harmonické selhání, problém s některými žlázami těla, slinivkou břišní a tak dále. Pokud ten, který jsem popsal výše, někomu pomáhá, budu pro tebe velmi rád. A nezapomeňte, že pro hubnutí je třeba se zlomit a změnit svůj životní styl ve věcech výživy a tělesné výchovy. A tak žít navždy, a to nejen dočasně, na hubnutí, jinak se vrátil kg se vrátí znovu a velmi rychle. Žádné doplňky stravy, žádné lipasuction a superdiet. Pouze produkty, které nám příroda dává v jejich čisté formě, a ne to, co z nich chemicky vyrobíme, jako je cukr, dobře, není v čisté formě v přírodě, ale my, omlouváme se, jíme jako prasata. Mouka také není v nejčistší formě. A nezapomeňte cvičit bez fanatismu! Všechny úspěšné hubnutí.

    http://pohudenie.site/produkty/frukty-eto-medlennye-uglevody-ili-bystrye.html
  • Up