Pravděpodobně nejužitečnější a nejjemnější pochoutkou rybího produktu je kaviár nebo játra. Ale jak vařit štiku játra tak, aby zůstala tak něžná, chutná a výživná, ne každý ví. Jsem rád, že vám mohu říci recept na šťavnaté játra, který vás ohromí lehkostí a jednoduchostí vaření, ohromujícím výsledkem konečné chuti.
Pravděpodobně nejužitečnější a nejjemnější pochoutkou rybího produktu je kaviár nebo játra. Ale jak vařit štiku játra tak, aby zůstala tak něžná, chutná a výživná, ne každý ví. Jsem rád, že vám mohu říci recept na šťavnaté játra, který vás ohromí lehkostí a jednoduchostí vaření, ohromujícím výsledkem konečné chuti.
Pike játra je všestranný produkt, který může být vařen, smažený nebo dušený, což má za následek velmi chutné a zdravé jídlo. Každý kulinářský výrobek, který obsahuje tuto složku, diverzifikuje rodinnou stravu a doplní tělo vitamíny, aminokyselinami a fosforem. Chuť jater štiky je velmi podobná játrům tresky nebo tresky, ale její konzistence není tak tlustá a chutnější. Navíc, štika játra má několik afrodiziakum v jeho složení, který bude dělat večeři více romantický a pomáhat s metabolismem.
Šťavnatá játra, jejíž recept se nyní chystáme přezkoumat, je právem nazývána „Něha“, protože má ohromující chuť a jemnou texturu. Pojďme si udělat aromatické, výživné a zdravé jídlo z jater štiky zvané Něha.
Pro přípravu tohoto pokrmu potřebujete následující komponenty:
Jak vidíte, pro přípravu tohoto pokrmu potřebujete hodně jater. Pokud jste rybář a sbírejte játra postupně, může to chvíli trvat. Při sběru tohoto produktu, zmrazit bez obav, protože játra dokonale zachová své funkce zmrazené.
Když se produkt shromáždil v dostatečném množství, vyjměte jej, rozmrazte a nechte jej chvíli v nádobě. Poté vezměte vajíčko a rozšlehejte ho šlehačem nebo směšovačem. Přidejte trochu soli a porazte, dokud nedostanete bílou, nadýchanou hmotu. Čím lépe porazíte vajíčko, tím bude jídlo parádnější. Ve výsledné hmotě zalijeme slunečnicovým nebo olivovým olejem, přidáme koření a pokračujeme v porážce, až se homogenní hmota její konzistence podobá majonéze.
Když jsou játra nezamražená, nakrájejte na malé kousky, sůl, pepř a rolku v mouce. Položte pánev na oheň, nalijte olej a vložte do něj štika játra. Chcete-li smažit, budete potřebovat na středním ohni po dobu 20-30 minut, až do zlatohnědé. Před koncem smažení přidejte trochu másla na pánev a vařte na mírném ohni po dobu dalších 5-6 minut. Díky tomu játra získají nasládlou smetanovou chuť a budou ještě něžnější a chutnější.
Jak vařit štika játra s romantickým názvem "Něha" Řekl jsem vám, ale kdo pozvat na večeři, skládající se z tohoto jídla - se rozhodnete. Bon appetit!
http://receptryby.ru/78-pechen-shhuki-kak-prigotovit__trashed.htmlRyba je jednou z nejužitečnějších a nejoblíbenějších jídel na našem stole. Nejdůležitější stopové prvky se nacházejí nejen v mase, ale iv játrech. Na par s kaviárem je opravdová pochoutka. Nabízíme tři způsoby, jak vařit štika játra doma, tak, že je vrcholem slavnostního stolu.
O produktu je důležité znát následující:
Věnujte pozornost! Hodně bylo řečeno o výhodách a poškození jater štiky. Pokud však dravec žil ve znečištěném vodním útvaru, v jeho masu a orgánech se hromadí škodlivé látky. Je lepší lovit pouze v ověřených místech.
Velmi chutné, bohaté a kořeněné jídlo. Pokud narazíte na tuto rybí pochoutku, udělejte si nádherné občerstvení. Pike játrová játra lze použít jak samostatně, tak na sendvičích. Nezapomenutelná chuť a světlá textura potěší i velmi náročné gurmány.
Budete potřebovat následující produkty:
Věnujte pozornost! Pike játra na prodej téměř nikdy najít. Chcete-li získat tento produkt, musíte si koupit čerstvé ryby. Je třeba mít na paměti, že v malém porostu je objem takového výrobku nevýznamný. Pro plnou přípravu je třeba zakoupit dravce středního věku, ale za to musíte zaplatit vysokou cenu.
V tomto pokrmu jen známé produkty. Ale jejich kombinace činí recept hodným královského stolu. Barvy chuti se harmonicky doplňují. Pokud nevíte, co lze připravit z jater štiky, udělejte tento salát. Bude jistě jako jeho příbuzní, a nikdo nebude hádat hlavní složku.
Budete potřebovat následující produkty:
Věnujte pozornost! Mnoho lidí nemá rád jejich vlastní chuť štiky játra. Musíte vařit rybí produkt s voňavým pepřem a lavrushkou, pak to bude velmi voňavé.
Nejjednodušší recept na vaření čerstvých jater štiky. Ukazuje se neobvyklá pochoutka, která má jemnou texturu a příjemnou chuť. Skvělý doplněk k prázdninovému stolu a to nejen. Rychle se smaže.
Budete potřebovat následující produkty:
To je nejchutnější a poměrně jednoduché při přípravě pokrmů z jater štiky. Je také snadné vařit doma, péct v troubě s celou rybou nebo steaky, sůl. Pikantní salát lze připravit z uzených jater s čerstvou zeleninou.
Ve videu najdete recept na pokrmy štiky jater:
http://promysel.com/rybalka/shhuka/pechen.htmlMusím říct, že dnes jsem nevařila. Recept na jídlo byl laskavě sdílen se mnou. I když jsem si jistý, že smažená štika játrová pochoutka je stále ta jediná! Samotná štika však také neunikne, zejména plněná. A jaké jsou to kotlety, zrazy nebo rolky!
Smažená štika játra, recept, pro který obecně není složité, dokonale diverzifikuje rodinné menu. Pike játra je velmi podobná treska játra nebo tresky, ale jemnější a méně tuku. Podle autora je jídlo ideální pro romantickou večeři, protože játra obsahují malé množství afrodiziakum a pozitivní vliv na metabolismus.
Recept na vaření smažené játra štiky "Tender" je jiný pomocí vzduchu vejce těstíčku a lehké koření pro ryby. Miska voní a šťavnatě, po dlouhou dobu si zachovává vysokou chuť. Léčba je podávána horká a studená, právo je univerzální.
Pike játra mohou být sbírána postupně, když používá ryby. Produkt si zachovává své vlastnosti i ve zmrazené formě. Hlavní podmínkou pro získání lahodné pokrmy z rybích jater je správné řezání štiky jatečně upraveného těla a extrakce jater samotných. Pike játra se jemně očistí od bublinky žluči, promyjí se a promývají se v ledové vodě ze zbytků hlenu a krve po dobu 20-30 minut. Zmrazené játra jsou také ponořena do studené vody pro postupné rozmrazování.
Vejce se šleha až do hladka přidáním rostlinného oleje a oblíbeného koření pro rybí pokrmy. Směs je mírně osolená a podobá se řídké majonéze.
Namočená štika játra je mírně vysušena papírovým ubrouskem a posypaná solí a kořením. Použití muškátového oříšku je vítané. Dále se játra nakrájí na malé porce.
Několik lžiček rostlinného oleje se nalije na pánev s hustým dnem a trochu sušené nebo čerstvé zelené se nalije (na vyžádání). Pike játra jsou válcované v mouce a navlhčeny ve vaječné směsi, a pak znovu rovnoměrně posypané moukou. Tento dvojitý chod zabraňuje vysychání výrobku při smažení.
Připravené kousky se položí na předehřátou pánev a smaží se až do zlatavě hnědé, asi 20 minut, s mírným zahřátím. Část rostlinného oleje je nahrazena krémem (volitelné). Tuk může v důsledku velkého množství mouky lehce zpěnit, ale to neovlivní konečný výsledek ani chuť produktu.
Hotová smažená játra štiky „Jemný“ se podává s lehkým salátem nebo zeleninovou konzervou. Miska je harmonicky kombinována s bílým polosuchým vínem.
Autorem receptu je Natalia Kuksinskaya (tatka)
© Zdroj receptu - Vcusnyatina.ru
No, a konečně, chci vám doporučit tři způsoby, jak udělat kamaráda. Chci říct, že se mi líbí všechno. A musíte se pokusit vybrat to nejlepší.
http://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/zharenaja-pechen-shhuki-recept.htmlVýhody a škody štiky jsou tématem zájmu těch, kteří se rádi nechávají hýčkat s říčními rybami. Chcete-li správně určit, kdy je štika užitečná, a když je škodlivá, je třeba studovat její vlastnosti.
Ryby z rodiny Shchukovye vysoce ceněny vášnivými rybáři - a běžnými spotřebiteli. Ryby žijí v jezerech a řekách, upřednostňují klidnou, ale sladkou vodu - nemají rádi rychlé proudy a stojaté rybníky.
Je docela jednoduché poznat rybu - vždy má velkou velikost, může dosáhnout délky 1 m a někdy váží 20 kg. Jeho šupiny jsou malé, šedozelené, s malými jasnými skvrnami a ocas a ploutve jsou červené. Ryba je klasifikována jako dravá, proto je ústa plná malých, ale ostrých zubů.
Jasným charakteristickým znakem šťavnatého masa je, že nejsou vůbec žádné uhlohydráty a pouze 1% tuků je přítomno, ale bílkoviny zabírají až 18,4%. Produkt zároveň obsahuje:
Nutriční vlastnosti štiky přímo závisí na tom, jak jsou zdravé ryby zpracovány. Můžete získat představu o kalorické hodnotě z následující tabulky:
Čerstvé a vařené ryby tak zůstávají nejméně kalorií.
Užitečné šťavnaté maso má řadu hodnotných vlastností, a to:
Během doby přenášení dítěte není konzumace štiky zakázána - lékaři vám však poradí, abyste s ním zacházeli opatrně. Faktem je, že u dlouhotrvajících dravých ryb - a štiky také patří do této kategorie - se často hromadí ložiska těžkých kovů. Poškozují zdraví matky a jsou zvláště nebezpečné pro vyvíjející se plod. Proto musíte jíst ryby jen velmi vysokou kvalitu, v malých množstvích - a po pečlivém tepelném ošetření.
Ošetřovatelské matky jsou užitečné. Řeka ryba je snadno vstřebává tělem dítěte. Při absenci alergie během laktace ji tedy ženy mohou jíst - samozřejmě i po kvalitní léčbě, aby se vyloučilo možné poškození.
Poprvé je možné nabídnout pike maso dítěti ne dříve než 9 - 10 měsíců života. Mělo by začít s malými porcemi - pouze 10 g denně.
Pokud se alergie neodhalí, lze postupně zvýšit množství produktu na 70 g denně. Na týden se doporučuje dítěti dát rybám více než několikrát - pak to bude užitečné.
Štika není moc kalorií, a zatímco obsahuje velké množství vitamínů skupiny B. Vzhledem k těmto vlastnostem je produkt užitečný pro hubnutí - jíst štiku během diety je nejen možné, ale nutné.
Samozřejmě, v tomto případě je lepší nejíst se smaženými, uzenými nebo solenými rybami - postava to jen škodí. Přednost by měla být uvařená, pečená nebo dušená užitečná štika.
Užitečné vlastnosti šťavnatého masa jsou tradičně tradičně vysoce ceněny. Pravda, starobylé recepty vypadají pro moderní osobu docela zvláštní. Samozřejmě, že nikdo nebude pohřbít žluči čerstvě ulovených ryb v oku, aby se zbavil šedého zákalu, nebo vázal živé ryby do žaludku, aby vyléčil žloutenku.
Nicméně, tam jsou méně fantastické, opravdu účinné způsoby, jak léčit štika maso.
Doporučuje se jíst štiku v případě deprese a syndromu chronické únavy - prospěšné vlastnosti ryb pomáhají rychle obnovit dobré zdraví.
Velmi populární jsou nejen čerstvé, ale i hotové ryby. Má neobvyklou chuť, ideální jako svačina k alkoholickým a nealkoholickým nápojům, má průměrný obsah kalorií.
Ale zde škoda sušeného a uzeného výrobku je více než jeho výhoda.
Jíst sušené a uzené štiky s dobrým zdravotním stavem. Je však lepší dát přednost vařeným nebo dušeným rybám - s pravidelným užíváním budou výhody z toho větší a jeho vlastnosti nepoškodí.
Nejen šťavnaté maso, ale také kaviár z této říční ryby je vhodný k jídlu. Přínos pro tělo štika kaviáru je, že delikatesa:
Odděleně stojí za povšimnutí přínos štiky kaviáru pro muže - výrobek má pozitivní vliv na účinnost a zvyšuje libido.
V současné době není zdravý štik kaviár považován za potravu pro opravdové gurmány, ale ve starých časech to byla opravdu „královská“ pochoutka - to se dalo nalézt pouze ve stravě vznešených a bohatých lidí.
Další užitečnou složkou dravých ryb je játra. Výhodou jater štiky je, že produkt posiluje imunitní systém a nasycuje tělo vitamíny, podporuje hubnutí a má dobrý účinek na srdce, nervový a cévní systém.
Pike játra mohou být jeden, to je dovoleno vařit, vařit a smažit. Bez ohledu na to, jak je výrobek zpracováván, zachovává ve svém složení mnoho vitamínů a aminokyselin. Další výhodou jater štiky je, že se jedná o lehké afrodiziakum.
Pike maso může být zpracováno všemi existujícími metodami - ryba je smažená a vařená, dušená a pečená ve fólii, plněná a dušená, sušená a uzená.
Pike maso se dobře hodí k jakémukoli obilovin a zeleniny příloh, hrách, zelené. Česnek a bazalka, rozmarýn a vavřín, cibule a dokonce i med jsou vhodné jako koření.
Aby bylo možné vařit štiku opravdu chutné a strávit minimum úsilí, musíte znát několik tajemství.
Je zde spousta kostí u šťavnatého masa, ale po řádném zpracování se snadno vyjmou z ryb a nezpůsobí škodu.
Příznivé vlastnosti štiky jsou tak velké, že pro ryby nejsou téměř žádné kontraindikace - může to způsobit škodu pouze v případě individuální alergie.
Je však třeba vzít v úvahu charakteristický rys štiky - tyto dravé ryby mohou přežít i v nádržích se špatnou ekologií. To jsou jen všechny toxické látky, které se stále hromadí v těle ryb - a mohou ublížit osobě poté, co se štika dostane na stůl.
Je velmi důležité správně připravit štiku, ale co je důležitější - správně ji vybrat. Pouze čerstvé ryby mají skutečně prospěšné vlastnosti a nepoškozují tělo.
Pokud jde o mraženou štiku, je nutné se ujistit, že na rybách není zmrzlý led, což naznačuje opakované zmrazení.
Čerstvé ryby se skladují na krátkou dobu - ne déle než 3 - 5 dní. Zmrazený produkt je použitelný až šest měsíců. Po 2 - 3 měsících skladování však mražená štika začíná ztrácet své chuťové vlastnosti - proto je lepší ji rychle vařit.
Výhody a škody způsobené štikou jsou dány především kvalitou samotné ryby. Pokud je štika ulovena v čistém rybníku a řádně připravena, pak je její přínos maximálně - a pro použití prakticky neexistují žádné kontraindikace.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-schuka-svoystva-i-foto-ryby.htmlNedívejte se na toshchak! Autor není zodpovědný za nekontrolovanou sekreci žaludeční šťávy!
Yura Hunterová měla dobrý nápad na vaření štiky. O játrech a kaviáru, které už znáte. Teď o samotném štiku. Posunul internetovou podlahu a zjistil, co to bylo:
Malá odchylka od tématu - na fotografii (levý okraj) je také štika játra - to je úžasná pochoutka! Ale bude to muset smažit, pro solení to není vhodné. Existuje nepotvrzený důkaz, že obsahuje afrodiziakum.
Díky tomu je vítaným pokrmem pro romantický večer při svíčkách (nebo bez něj). Doporučuje se umístit na dobře zahřátou pánev s máslem (vimové máslo může být od smetany až po olivy, vhodné jsou také všechny zeleninové) a smažte z obou stran do krásného hnědavého odstínu čokolády s kávou a nechte „dosah“ pod zavřeným víkem. Podáváme s zelenými a bílými omáčkami. Světlá suzie vína na tomto místě velmi dobře doplní celkovou škálu kulinářských maleb. Více o lahůdkách. Zima je období, kdy se v této rybě obvykle nachází kaviár. Není to velké, ale jeho vkus nechává daleko za všechny ty páchnoucí hrůzy, které se prodávají v obchodech pod podobným názvem, a recepce je také „červená“. V únoru až březnu může ryba o hmotnosti 5-6 liber snadno dosáhnout až jednoho kilogramu tohoto jedinečného produktu.
KURZOVÉ JÍDLO
Plněné štiky
Chcete-li vyčistit štiku ze šupin, umýt, odtok, řez podél zadní, opatrně, snaží se neroztrhat, oddělit kůži, také opatrně rozbít páteře v blízkosti hlavy a ocasu, odstranit "tělo" ryby, a snížit hlavu a ocas studenou vodou.
Z kostí odstraňte štiku, přidejte asi 150 g strouhanky z bílého chleba namočenou v mléce, 2 nakrájenou cibuli, 7 loupaných kostí, 2 syrové žloutky, 2 lžíce rozpuštěného másla, nakrájený kopr, sůl a pepř. a mletím dřevěnou paličkou do pastovitého stavu.
Položte kůži na prkénko, naplňte ji mletým masem (ne příliš těsným), přišijte - tak, aby ryby opět vypadaly jako celek, s hlavou a ocasem. Rolujte ve strouhance, smažte na obou stranách máslem až do růžové barvy, zalijte zakysanou smetanou a lehce přidržte ve vyhřívané troubě.
Podávejte na talíři, přelijte omáčkou.
Štika pečená v Moskvě
Brambory nakrájejte na plátky, smažte a položte na hrany pánve. Střední štika (2-3 kg) čistá, nakrájená na filety a nakrájená na tenké plátky. Sůl a smažit v rostlinném oleji až do zlatě hnědé, místo ve středu pánve.
Smaženou cibuli, plátky vařených vajec, nakrájené vařené sušené nebo čerstvé houby vložte do ryb. Všechny zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě.
Zakysaná smetanová omáčka: vaříme hlavu, kosti, ocas a ploutve štiky s kořeny a kořením; malé množství výsledného vývaru na zahuštění obvazu mouky, nalijeme do něj stejnou zakysanou smetanu, zamícháme a vaříme.
Smažená štika
Připravené mytí ryb, otřete ubrouskem, nakrájejte na porce, sůl a nechte chvíli odpočívat. Pak ryby v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhance a na obou stranách smažte ve vroucím tuku. Hotové porce nasaďte na misku a ozdobte plátky citronu, na každém z nich trochu strouhaného křenu. Podáváme s bramborami.
Pro 600 g štiky: 2 lžíce. lžíce mouky, 2 vejce, strouhanka, 50 g tuku, citron, křen, sůl.
Pečená bublina
Tento recept přinesl dědičný rybář Anatolij Khokhlov z města Noyabrsk. Setkal jsem se s mnoha recepty na pokrmy ze štiky, ale tam na severu přešel na zcela odpadovou produkci.
V jedné z jeho návštěv se nějak zavázal vařit štiku. A místo toho, aby odhodil střeva, jako obvykle, zavázal se je smažit - játra, močový měchýř, kaviár, jemný - zkrátka všechno, kromě žábry a střev. Skočil do mouky, nasolil, pepřil - jíst! Nikdy bych si to nepomyslel.
Pike Caviar
Opálený položený na síto čerstvé, loupané kaviárové štiky. Dejte ji na talíř. Cibuli nakrájejte a přidejte do kaviáru, sezonte s rostlinným olejem a octem, solí, pepřem a promíchejte. Pak vložte vejce do misky a postavte se v chladu po dobu 6-8 hodin.
Podáváme s máslem, majonézou a petrželkou pro sendviče a palačinky. Uvařený je také kaviár ze štiky, lipanů a dalších druhů ryb.
Štika v rajče
V hlubokých nádobách smažte oloupanou a nasekanou cibuli na másle nebo tuku, dejte rajský protlak, cukr a špetku soli a pepře, přidejte 0,5 šálků horké vody, vše rozmíchejte a vařte. Připravené štikové řízky nakrájíme na kousky, dáme do kastrolu, nalijeme připravenou rajskou omáčku a vaříme na nízkém ohni až do uvaření ryb. Pak ji posuňte do misky, nalijte omáčku, posypte nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenými makarony nebo vařenou volnou rýží. Zdobíme rozpuštěným máslem.
Pro 500 g štiky: 0,75 šálků rajčatového pasty, 2 cibule, 1,5 lžíce. lžíce tuku, 0,5h. lžíce cukru, pepř, sůl
Pike dušená s šťovíkem.
Ryby 600 g, 30 g mouky, rostlinný olej 100 g, šťovík 0,5 kg, rajčata 250 g, rajčatový protlak 50 g, cibule 200 g, stroužky česneku 3, olivy 70 g, citron 4-5 kusů, pepř, petržel 5-7 g
Posypeme kousky štiky solí, pepřem a obalené v mouce. Smažte v rostlinném oleji.
Nakrájejte cibuli a vařte s olejem, přidejte listy šťovíku, umyjte a bez řapíku, česnek, otřete solí, plátky rajčat nebo rajčatovým protlakem. Vše smíchejte a vařte.
Smažené ryby vložte do hluboké pánve nebo na plech, nalijte připravenou směs (zeleninu se zeleninou), zarovnejte povrch a duste v zapečetěné nádobě na sporáku po dobu 1 hodiny.
Miska se podává studená nebo horká. Vrchní plátky ryb mohou být posunuty olivami vařenými ve vodě, plátkem citronu s kůrou, posypané koprem, petrželkou nebo celerem.
Pike v italštině.
Hmotnost másla na 1 kg filé - 100 g chleba, 500 g mléka, 20 g soli, 110 g vaječného bílku.
Ryby 0,5 kg, hmotnost masa - 0,4 kg, houby 160 g, brambory 600 g, omáčka 300 g
Stuhy 3-4 cm široké a 20-22 cm dlouhé, řezané štiky filety bez kostí a kůže. Každá stužka potřísní syrovou rybí knelnoy. Páska svinovat v roli. Připravené ryby dejte do hrnce a přikryjte olejem. Nalijte trochu vývarů nahoře a vařte v troubě. Podáváme na vařených bramborách. Ryba nahoře je pokryta vrstvou smažených bílých hub. Celé jídlo se nalije omáčkou z kapary.
Knelnaya hmota je připravena tím, že projde přes mlýnek na maso filet ryb a sušenek nebo stale pšeničný chléb bez kůry. Výsledná hmota se šleha syrovým vaječným bílkem, postupně se přidává mléko nebo smetana. Salt se posadil a dosáhl nádherně šlehané hmoty.
Plněné štiky.
Pro 4 porce: štika, váží asi 2 kg, 1 cibule nebo muškátový oříšek, 100 g másla nebo zakysaná smetana, 2 vejce, 2 plátky bílého chleba, sůl, mletý pepř, kořeny chuti, bobkový list. Na hlavě štiky odřízněte kůži tak, aby byla odstraněna spolu s hlavou, vyjměte ji z jatečně upraveného těla ve směru ocasu. Hřeben ocas rozřezaný zevnitř tak, že jatečně upravená těla byla odstraněna, a ocas zůstal s kůží a hlavou.
Važte ryby, oddělte maso od kostí, dvakrát mleté spolu s namočeným bílým chlebem a (případně) cibulí (cibule dávají hmotě šedozelený odstín). Přidáme strouhaný muškátový oříšek, ghí nebo hustou zakysanou smetanu, sůl, pepř do hmoty, dobře promícháme.
Naplňte kůži štiky připravenou hmotou (nemělo by se napnout těsně, protože hmota během vaření nabobtná a kůže může prasknout). Zabalte rybu do tenkého plátna a oba konce gázy ponechte zdarma, aby bylo snadnější dát ryby do pánve s vývarem a odtud odtáhnout.
Vařte ryby ve vývaru s kořením a kořeny na mírném ohni 30 minut. Pak gázu odstraňte a rozložte. Plněné ryby dejte na misku (lze nakrájet na kousky), ozdobte petrželkou, plátky citronu nebo mrkví. Ryby mohou být podávány bramborovou kaší, bílou omáčkou nebo zelení.
Pike hlavy.
Pike hlavy 2-3 na porci, mrkev 20 g, cibule 20 g, petržel 15 g, česnek 10 g, brambory 50 g nebo 50 g.
Dlouhou dobu jsou vařené hlavy štiky považovány za pochoutku. Odstraňte z hlavy žábry a oči. Po tomto, hlavy jsou opařené, umyté, nalije se studenou vodou, sůl, cibule, mrkev, pepř, bobkový list jsou přidány a vařené. Vařené hlavy jsou umístěny na kulaté desce a mezi nimi jsou vařené brambory nebo kousky teln. Hlavy se nalijí na vývar s jemně nasekaným česnekem a zeleninou, které se vaří ve vývaru.
Štika kotlety.
1 kg filé ze štiky, 500 g vepřového sádla, 50 g chleba, 100 ml. Mléko, 200 g cibule, sůl, pepř. Filet z piškotů, sádlo. Smíchejte s chlebem namočeným v mléce, sůl a přidejte pepř. Formovat kotlety, rolovat v krupici, smažit nad vysokým teplem (na minutu na každé straně).
Masové kuličky z štiky.
Štika o hmotnosti 1 kg, 1 malá cibule, svazek zelených listů, černý pepř, červená paprika, 0,25 litru bílého vína, 3 bílkoviny, 0,5 litru smetanové nebo husté bešamelové omáčky, vyrobené ze 40 g másla, 50 g mouky, 0, 25 litrů mléka, 2 žloutky, špetka soli. Ryby čisté, odstranit kůži a kosti. Dej hlavu, kůži, kosti, zelení, cibuli na pánvi. Vše nalijte malým množstvím osolené vody a nechte vařit 0,5-1 hodiny. Buničinu důkladně mletou přes mlýnek na maso, přidejte mletou sůl a přidejte červený a černý pepř, stejně jako 2 poražené bílkoviny. Výsledná hmota je velmi dobře promíchaná (stále můžete protékat sítem). Pak se nachladí na 2 hodiny. Vezměte 250-300 g syrové mleté ryby, přidejte k němu v malých porcích 0,25 litrů smetany. Napjatý rybí vývar zředěný bílým vínem. Lžíci opláchněte studenou vodou a použijte ji k rychlému spuštění masových kuliček do horkého vývaru, který je položen na velmi nízké teplo. Masové kuličky vaříme po dobu 25 minut. Místo smetany na výrobu knedlíků můžete použít velmi hustou bešamelovou omáčku. V bešamelové omáčce přidejte 2 žloutky a promíchejte s masem z ryb, pak vytvořte masové kuličky, jak je uvedeno výše, a vařte na nízkém teple. Hotové masové kuličky dejte na namazanou pánev, nalijte hustou omáčku "Mornay" a krátce vložte do trouby. Zbytek bešamelové omáčky se se zbytkem rybího vývaru odstraní a znovu zahřeje, přidá se trochu strouhaného sýra a v případě potřeby 1-2 lžíce smetany. Nalijte masové kuličky s touto omáčkou. Podáváme teplé jako svačina nebo místo lehké večeře. Knedlíky mohou být také pečené v troubě s jemně nasekanými žampiony nebo se šťouchanými žampiony; nalijeme smetanovou omáčkou shora.
Pike zapečená se zakysanou smetanovou omáčkou.
125 g ryb, 6 g mouky, 10 g rostlinného tuku, 10 g vajec, 5 g sýra, 8 g másla, 150 g brambor, 100 g omáčky, pepř, zelenina. Podávejte plátky rybího filé, posypte solí, pepřem, pečené v mouce a smažte v rostlinném tuku. Nalijte trochu kyselé smetanové omáčky do pánve nebo misky, dejte smažené ryby, a místo plátky smažené nebo vařené brambory kolem bez uzavření ryby. Nasaďte na ryby plátky vařených vajec, nalijte celou omáčku, posypte strouhaným sýrem, posypte máslem a pečte v troubě 5-7 minut. Před podáváním dejte nádobí s hotovými rybami na sporák, přiveďte k varu a posypte zelení. Můžete si také vařit tresku, okouna, sumce, muška, jesetera. Doba vaření 35 min.
Pike smažená v bílé omáčce.
120 g ryb, 6 g mouky, 20 g slunečnicového oleje, 80 g cibule, 150 g obloha, 100 g omáčky, pepř, zelenina. Podávejte plátky štiky, nakrájené z filé s kůží a kostmi, posypané solí a pepřem, obalené v mouce a smažte ve slunečnicovém oleji. Smažená ryba se vloží do pánve, přikryje se smaženými bramborovými hrnky, přikryje se tekutou bílou omáčkou vařenou ve slunečnicovém oleji a rybím vývaru, položí se na sporák a nechá se vařit. Když podáváte s rybami, dejte cibuli, smažte ve velkém množství tuku (smažené) a posypte petrželkou. Podávejte ryby na pánvi, na které byl pečený. Můžete také vařit tresku, okouna, kapra. Doba vaření 35 min.
Štika plněná zeleninou.
Pike čerstvý na 1-1,5 kg, 4 cibule, 3 velké mrkve, 1 řepa, 1 slepičí vejce, 200-300 g stale rolích nebo bochník, 1/2 lžičky. sůl, 1/2 lžičky cukr, 1/4 lžičky černý pepř, 3 lžíce. slunečnicový olej, 2-3 bobkové listy. Čerstvé štiky, opláchněte, vyčistěte, oddělte hlavu a odstraňte vnitřky. Opatrně z něj odstraňte kůži (skladování). Maso oddělte od kostí a rozsekáte ho pomocí vrtulníku na desce, dokud nebude zcela rozdrceno (ne přes mlýn na maso!).
Přidejte nasáklý chléb (ve vodě nebo mléku), vejce a pokračujte v sekání. Když se dostanete homogenní hmotu, sůl, pepř, přidejte cukr, všechno smíchejte, nalijte 1 polévkovou lžíci. slunečnicový olej a znovu promíchejte. Vyplňte štiku kůži a hlavu s žábry odstraněny s touto nádivkou. Cibule nakrájíme na půlkruhy, řezy mrkve, půlkruhy řepy. Na dně velké husy jsme položili štiku páteř pro bohatství, trochu slupky cibule na barvu, štiku a hlavu, a rozložil se kolem nakrájené zeleniny. Všechny tyto vody 1 lžíce. slunečnicový olej, nalijte na něj vroucí vodu, aby zakryla produkty, přidejte sůl, přiveďte k varu, nastavte nejmenší oheň, přikryjte víčkem a nechte 1,5 hodiny.
Pijte studené. Doba vaření 200 min.
Pike plněné celé.
90 g ryb, 20 g cibule, 15 g pšeničného chleba, 20 g mléka, 10 g smetanového margarínu, 1 vejce, 1 g česneku, 150 g obloha, 100 g omáčky. Když vycpáváte celou štiku po odřezání šupin a mytí ve studené vodě, prořízněte kůži kolem hlavy, pak ji oddělte od masa prsty a opatrně odloupněte. U ocasu odřízněte páteř tak, aby ocas zůstal s kůží. Po vyjmutí kůže, vykuchání ryb, mytí, oddělování masa od kostí, odříznutí z něj (pomocí receptury „Pike Stuffed“ a vyplnění kůže štiky s ní. Ryby naplněné tímto způsobem nasypte na vymaštěný plech, přidejte trochu vývaru, přikryjte ho olejem naolejovaným papírem a položte na něj Pece: Hotové ryby nakrájejte na porce a podávejte s přílohou (vařené brambory nebo bramborovou kaší), přelijte párou nebo rajčatovou omáčkou.
Štika zapečená s rajčaty.
125 g ryb, 110 g rajčat, 1 hrdlo raků, 10 g slunečnicového oleje, 5 g sýra, 8 g másla, 125 g omáčky, pepř Čerstvé rajčata, opékané rajčata, oloupejte, nakrájejte na polovinu, odstraňte semena, posypte solí, pepřem a lehce smažte ve slunečnicovém oleji. Rybí filé, nakrájené na porce, vaříme a posuňte na pánev nebo misku. Smažené rajčatové poloviny dejte na ryby, raci ocásky, nalijte rajskou omáčku s houbami a zeleninou, posypte strouhaným sýrem, posypte máslem a pečte. Můžete také vařit tresku, okouna, sumce. Doba vaření 35 min.
Plněné štiky.
(Možné náhrady: pike perch, parmice) Tento recept se datuje do počátku století. Použití švestek v náplni se může zdát nečekané, ale dobře to jde s celou miskou a navíc je velmi výživné. Ve Finsku jsou plněné ryby často zabaleny tak, že ocas je v ústech ryb a vaří se v kulaté pánvi. Pro 4-6 porcí: oloupaná štika s nenarušenou hlavou -1,5 kg Plněné švestky vařené rýže - 60 g vařených a nasekaných vajec - 2, změkčené máslo -15 g, švestky, namočené v teplé vodě 6-8 Vrchol pozemních sušenek šlehačky bílků pozemní sušenky 2 lžíce. Fytosteroly mořská sůl - '/, lžička bílého pepře / t hp lžíce másla, nakrájíme na malé kousky Opatrně otřete rybu papírovým ručníkem. Smíchejte rýži, nakrájená vejce a změkčené máslo. Neutěsně vyplňte rybí dutinu touto směsí. Umístěte švestky přes náplň. Okraje dutiny sešijte silnou nití. Zahřejte troubu na 180 ° C (úroveň 4), promažte dno a stěny teplovzdorné pánve s máslovou miskou tak, aby do ní ryba jen vstoupila, a dejte tam rybu. Pepř Do kastrolu dejte kousky másla a pečte ryby po dobu 1 nebo 1,5 hodiny, zkontrolujte připravenost k vytažení ploutve ryb Pokud je ploutev snadno oddělena, ryba je připravena.
Odstraňte nit a podávejte misku přímo z pánve, použijte lehký salát jako přílohu.
Štika pečená v Moskvě.
Brambory nakrájíme na plátky, smažíme a položíme na hrany pánve, vyčistíme střední štiku (2-3 kg), nakrájíme na filety a nakrájíme na tenké plátky. Sůl a smažit v rostlinném oleji až do zlatě hnědé, místo ve středu pánve. Smaženou cibuli, plátky vařených vajec, nakrájené vařené sušené nebo čerstvé houby vložte do ryb. Všechny zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě.
Zakysaná smetanová omáčka: vaříme hlavu, kosti, ocas a ploutve štiky s kořeny a kořením, zahušťujeme vývar s moukovou zálivkou, nalijeme tolik zakysané smetany, zamícháme a vaříme.
Pike dušená s křenem a zakysanou smetanou.
600-800 g ryb, 120 g křenu, 3 lžíce. rostlinný olej, 1/2 lžíce mouky a másla, 1/2 lžíce. zakysanou smetanou, octem, solí, cukrem, pepřem.
Připravené ryby nakrájené na kousky, sůl a pepř. Kořen křenového krému nastrouháme, oceníme octem a cukrem. Dobře namažte pánev s rostlinným olejem, na dně položte vrstvu křenu, nahoře - ryby. Nalijte 1 polévkovou lžíci. horká voda a rostlinný olej. Dusíme na nízké teplo.
Po 15 minutách opatrně nalijte vývar, naplňte ho máslem, bušilo moukou, zakysanou smetanou a solí. Směs se vaří 10 minut. Nalijte ryby s touto omáčkou a s víkem na nádobí, dusíme dalších 15 minut. Podáváme s vařenými brambory.
Pro ty, kteří mají také problém s konzumací štiky.
Štika je docela kostnatá, když se budete smažit, vaše uši jsou unavené, také aspické a mraznička je plná a já jsem přišel s novou miskou na štiky.
Štika je očištěna, vykuchaná, hlavy v uchu a jatečně upravená těla jsou rozřezána na kousky o stejné délce 3-5 cm, na dně (dovážené s dobrým přenosem tepla) ohnivzdorné desky je položena vrstva bobkového listu, naplněná olejem 2-3 mm, pak vertikálně, jeden po druhém Štípkové kousky (pokud je to žádoucí, další vrstva louže a štiky, ale přednostně jedna) se nalijí silnými čajovými lístky se solí rozpuštěnou v ní před zakrytím všech jatečně upravených těl. Potom se ze shora nasype vrstva slunečnicového oleje, tři čtvrtiny objemu z již naplněných čajových lístků. Je instalován na pomalém ohni a hašen po dobu 2,5-4 hodin. Na konci zchlazování se čaj téměř odkapává a štika je uhasena v oleji, pokud čaj varí dříve, pak může být přidán, ale je lepší, aby byl oheň ještě tišší. Ukázalo se, že je to něco jako velký šprota, doba kalení závisí na měkkosti kostí. Po 2,5 hodinách drobné kosti změknou a po 4 hodinách se může jíst i hřeben.
Jezte to chlazené. Čaj je solený na základě objemu štiky.
Pike sleď
Ráda chytím štiku. Ale nemůžu brát štiku jako kulinářský předmět ve všech jeho projevech. Nemám rád štika pach hrozně, takže nemám rád štika nádobí. Nebo raději až do loňského podzimu, dokud nezkusil nejkrásnější domácí sleďa.
Ne každá žena z první doby otevře tajemství a jemnost své kuchyně. Stejně tak manželka mého přítele neodhalila tajemství vaření tohoto nádherného pokrmu. Teprve v zimě, když nás ošetřila po lovu čerstvě připraveným sleďem z čerstvě uloveného okouna, odhalila tajemství marinády. To je vlastně tento recept na sleďa a je nabízen k pozornosti rybářů.
V ledové zimě (na jaře, v létě, na podzim), podle dlouholeté tradice, je tedy rybářská žena nucena tlačit ho na rybaření nebo alespoň na trh. Po návratu drahého kořisti do svého domovského kláštera je v kuchyni, kde je vyčištěn, vykuchán, umyt pod teplou vodou a filetem, instalována štika ryba vážící od kilogramu a výše (i když mluví a slibuje drahoušku, že splní drahocennou touhu).
Filé nakrájené ze skvrnité šelmy se nakrájíme na kousky o rozměrech 1,5-2 cm, potřebujeme 600-700 g filé ze štiky: šťávu z jednoho citronu, lžíci hrubé soli, 2 lžíce cukru, 5 lžíce slunečnicového oleje, lžičku nemleté koriandr a 15 hřebíček. Smažte kousky filé se solí, cukrem a kořením, vložte do vhodné nádoby a nalijte citronovou šťávou a slunečnicovým olejem.
Po třech až čtyřech hodinách je úžasný sleď použitelný. Bon appetit!
Opisthorchiasis je vážné onemocnění, které postihuje lidi všech věkových kategorií, včetně dětí. K tomu dochází z důvodu požití červů-motýlů, tedy parazitů. Nositeli patogenu jsou domácí zvířata - kočky, psi, můžete také onemocnět tím, že jedete ryby, které byly vařeny, aniž by vyhovovaly kulinářské technologii (nevařené, nedařené, nesprávně solené nebo mořské). Tato choroba se přenáší z člověka na člověka.
Chcete-li se chránit před touto pohromou, musíte vědět, jak se opisthorchiasis projevuje, jaký způsob, jak se ho zbavit, je nejúčinnější, s jakým léky můžete zabít nebezpečného patogenu. Odpovědi na tyto otázky lze nalézt v navrhovaném materiálu.
Po mnoho let, neúspěšně zápasí s bolestí v játrech?
Vedoucí Institutu onemocnění jater: „Budete překvapeni, jak snadné je léčit játra jednoduše tím, že si to každý den vezmete.
Vnitřní orgány infikují ploché šneky (flukes). V játrech, slinivce břišní jsou červi, jsou v žlučových cestách mnoha zástupců živočišného světa. Mohou to být domácí savci a divoká zvířata - muškát, norek, liška, atd. Vejce a larvy červů se dostanou z těla zvířat do prostředí s výkalem, pak do vodních útvarů, kde se stanou příčinou infekce měkkýšů, pak ryb.
Opisthorchiasis je přítomen téměř ve všech zástupcích rybářských kaprů, kaprů, rudd, lýnů, dace, cejnů, ploticů (vobla, chebak). To znamená nejběžnější druhy komerčních ryb ve sladké vodě. To je zvláštní nebezpečí, protože tato ryba je přítomna na stole pro každou osobu.
Nejčastěji je opisthorchóza vystavena rybím sýrům, lícím, muksunům. Fanoušci z rybích pokrmů by si to měli být vědomi, když je použití těchto druhů písemné, prevence opisthorchiasis by měla být hlavním způsobem boje. Mít představu o tom, jaké nebezpečí vystavujete, ujistěte se, že je dodržena technologie vaření.
Severní ryby - sýr (peled), muksun, tváře patří do rodiny bílých ryb, je těžké říci, který druh chutná lépe, protože každý patří k druhům lahůdek a mnoho lidí je raději kupuje. A muksun a sýr v některých zemích se používá v syrové formě. Dokonce i nevědomí lidé vědí, jak je to nebezpečné. Proto buďte opatrní a lépe odmítnout jídlo, pokud nevíte, jak byly připraveny sýry nebo muksun. Tímto způsobem můžete zabránit opisthorchiasis.
Pokud je podle rybářů muksun často nakažen chmýří, pak je to méně časté u štiky. Informace, které rybáři distribuují, že opisthorchóza není nalezena u dravých ryb, je mýtem. On je v okouna, štiky a jiných ryb sklízených v řekách. Proto je třeba při jejich používání dbát zvýšené opatrnosti a nejen potrava může způsobit infekci a dokonce i čištění nemocných ryb.
Jak víte, že máte tuto zákeřnou chorobu? Opisthorchiasis u dětí a dospělých se projevuje následujícími příznaky:
Když se tyto příznaky objeví, měli byste být ostražití a měli byste navštívit lékaře, protože není možné léčit opisthorchiasis na vlastní pěst, stejně jako určit jeho přítomnost sami. Neznalost skutečnosti, že máte nemoc, vás však nezachrání před poškozením, které může přinést vašemu zdraví, a to i do hlubokého narušení fungování vnitřních orgánů.
Na otázku, jak je diagnóza prováděna, je třeba odpovědět, že se to provádí laboratorním způsobem a za použití hardwarových postupů. Pacientům je přiřazena cholecystocholangiografie - tj. Rentgenové záření, počítačová tomografie, ultrazvuk. Prověřuje výkaly a obsah dvanáctníku na přítomnost parazitických vajec. Laboratorní výsledky mohou být považovány za konečné potvrzení nebo odmítnutí onemocnění.
Nejoblíbenějším lékem na toto onemocnění je Praziquantel, skrze který jsou z těla vylučovány hlísty. Účinek léku je, že paralyzuje červy a jdou spolu s výkaly.
Jak se vypočítá dávka? Odpověď zní takto: množství léčiva se vypočítá na základě tělesné hmotnosti pacienta, nejméně 45 a ne více než 75 mg na kg hmotnosti pro tři dávky. Kontrolní kontrola výsledků léčby se provádí za 90 dní nebo půl roku pomocí laboratorního vyšetření výkalů.
Mezi národy na severu a v Kama oblasti, opisthorchiasis je epidemiologický v přírodě, protože zde domorodci jedí ryby syrové, zmrazené, sušené, a v jiných formách. To znamená, že ryby neprocházejí tepelným zpracováním požadovaným touto technologií. Z tohoto důvodu je léčba opisthorchiasis u dětí a prevence onemocnění prováděna na úrovni preventivních opatření na úrovni státu.
Je nutné varovat rodiče, že je nemožné zapojit se do samoléčby.
Nezapomeňte, že opisthorchiasis se může snadno objevit u vás, ale je těžké se ho zbavit, takže buďte opatrní, udržujte hygienu a připravujte jídlo správně.
http://pechenpro.ru/zheltuha/edyat-li-u-shhuki-pechen/Navzdory tomu, že játra jsou považována za jeden z nejšpinavějších orgánů v těle zvířat, protože jeho hlavní funkcí je očistit tělo škodlivých látek a toxinů, je také velmi chutné. Pečeň mnoha zvířat je považována za poměrně drahou pochoutku.
V našem článku budeme hovořit o jedné vynikající jídlo, které je miloval kuchaři z mnoha zemí - štika játra. O přínosech a škodách, které může přinést lidskému tělu a jak je vařit chutné, čtěte níže.
Pike je dravá sladkovodní ryba, která je přiřazena ke stejnojmenné rodině. Její maso obsahuje malé procento tuku - od 1 do 3, a je považován za dietní.
V Anglii, před polovinou minulého století, to bylo považováno za nejchutnější mezi ostatními rybami, stejně jako drahé. V Rusku však byla štika klasifikována jako ryba třetí třídy, protože vyžaduje komplexní vaření a manipulaci, které jsou určeny k zjemnění masa, zlepšení jeho chuti a utopení specifického zápachu.
Játra ze štiky zůstanou, pokud se například ryby používají k solení, smažení masových kuliček. Toto těleso není pro takové zpracování vhodné. Tam je názor, že byste neměli blázen s ním a je lepší dát to zvířatům na jídlo.
Nicméně, někteří kuchaři tvrdí, že není třeba spěchat, protože s pomocí jednoduchých akcí z ní můžete vařit zajímavá jídla.
Vybrali jsme pro Vás seznam užitečných a škodlivých vlastností jater štiky, kteří se s nimi seznámili a budete se moci rozhodnout, co s ním chcete dělat.
Přínos jakéhokoliv produktu je dán jeho chemickým složením, nutriční hodnotou a kalorickým obsahem.
Složení složek jater štiky popsané níže. Vitamíny:
Jak vidíte, složení jater není příliš rozmanité, ale obsahuje prvky, které jsou velmi důležité pro normální fungování lidského těla.
Thiamin je zodpovědný za stav kůže, sliznic, zrakových orgánů, podílí se na metabolických procesech bílkovin, tuků a vody, normalizuje trávicí, kardiovaskulární, nervový systém, stimuluje krevní a duševní aktivitu.
Riboflavin pomáhá syntetizovat další vitamíny v těle, zklidňuje nervový systém, rozkládá tuky, bílkoviny a sacharidy, udržuje pružnost, pevnost a mladistvost pokožky. Vitamín PP, který se nachází v poměrně velkém množství v játrech štiky, zajišťuje normální fungování mozku, zlepšuje činnost orgánů zraku, posiluje vlasy, nehty, příznivě působí na kůži, snižuje krevní tlak, hladinu cholesterolu, stabilizuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje krevní oběh.
Vápník a fosfor jsou zodpovědné za zdraví kostí, zubů, růstu a vývoje svalové tkáně, normálního metabolismu a funkce srdce a ledvin. Jejich nedostatek vede k slabosti, nervovému vyčerpání, celkové nevolnosti.
Také je dobře známa úloha železa v lidském těle - účast na krevotvorných procesech, zásobování tkáně a vnitřních orgánů energií a kyslíku, udržení imunity.
Když tedy jíte štiku játra, můžete:
Indikátory severní štiky jsou poněkud odlišné. Játra jsou více kalorická - 156 kcal / 100 g. Obsahuje méně bílkovin - 16,6 g (20,24%), více tuku - 8 g (12,31%), sacharidy - 4,3 g (3, 36%) a voda - 69,8 g (2,73%).
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek, štika játra mohou být nejen prospěšné, ale také škodlivé. Existují kategorie lidí, kteří by na základě svého postavení nebo stávajícího zdravotního problému měli jasně sledovat svou stravu a potraviny, které do ní spadají, aby nedošlo k poškození jejich těla.
Proto je důležité mít k dispozici informace o tom, zda jednotlivci, kteří spadají do takových kategorií, jako jsou těhotné ženy, kojící ženy, lidé s diagnózou diabetu, žaludeční vředy, kteří mají jiné gastrointestinální onemocnění, jedí štiku játra. Je-li játra připravena dietním způsobem, tj. Bez pražení, solení, pak ji mohou používat všechny tyto kategorie lidí. To je non-mastný, ne příliš vysoký kalorií. Zahrnuty do seznamu odrůd ryb, které jsou doporučeny pro těhotné ženy a ženy během laktace.
Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost produktu. Také byste se neměli zapojit do této delikatesy, protože to může být užitečné pouze v případě, že opatření je respektováno.
Poškození lidského těla může být způsobeno rybami ulovenými ve znečištěném vodním útvaru.
Nejčastějším použitím jater štiky je smažení - se zeleninou, houbami, bylinkami, smetanou, v těstíčku, ve strouhance, s kořením. To může být vařeno v mikrovlnné troubě, multi-vařič, v pánvi na sporáku, v troubě.
Podává se na stůl s přílohou. Chutná poněkud jako játra treska nebo játra pollock, ale má jemnější strukturu a obsahuje méně tuku. Miska vyjde vonná a šťavnatá. Smažená játra jsou chutná a teplá a studená. Velmi chutné dostanete studené a teplé saláty s přidáním štiky játra. Salát s přídavkem vajec, sýrů, okurek, jablek, zelené cibule a majonézy je delikátní a neobvyklý v chuti. Tyto saláty jsou vhodné pro každodenní použití a pro servírování na slavnostní stůl.
Zajímavý recept na štika játra královsky - s ním vás představíme v poslední části našeho článku.
Pike játra je také užitečná pro ty, kteří milují lehké a rychlé občerstvení s sendviči. Z toho udělají paštiku nebo ji smažou na kousky, které si pak naloží na chléb. Některé ženy v domácnosti se jí podávají v solené formě s olivovým olejem. Další využití tohoto těla je pro vaření polévky.
Obvykle, před zahájením s štika játra v procesu, je namočený ve studené vodě po dobu 1-3 hodin.
Jak vidíte, seznam jídel používajících štika játra je poměrně rozsáhlý. Podělíme se s vámi o zajímavý, ale zároveň jednoduchý a snadný recept na jeho přípravu, jehož výsledek Vás jistě potěší.
Pro pokrm potřebujete následující složky:
Z kuchyňského náčiní je třeba připravit:
Recept na štika játra královsky
Tak, štika játra je pochoutka a dietní jídlo, který ocení mnoho národů. Obsahuje dostatečné množství hodnotných látek, které umožňují lidskému tělu fungovat normálně. Používá se k vaření různých pokrmů, a nejchutnější štika játra je smažena. Chytí tuto rybu po celý rok, takže je zde možnost zakoupit ji bez ohledu na sezónu.
http://lifegid.com/bok/2948-pechen-schuki-polza-i-vred-recept-prigotovleniya.html