logo

Antioxidant, stabilizátor barev a textur a regulátor kyselosti E333 je známý jako „citrát vápenatý“. Derivát kyseliny citrónové je uměle vytěžená látka, která se běžně používá jako potravinářská přídatná látka, jakož i složka léčiv, doplňků stravy a minerálních komplexů, protože kromě cenných kulinářských vlastností má citrát vápenatý schopnost doplňovat přírodní zásoby vápníku v lidském těle.. Použití doplňku E333 by se však nemělo vyskytovat nekontrolovatelně, a to ani navzdory jeho užitečnosti: existují omezení dávkování, jakož i některé kontraindikace související s léčivy obsahujícími vápník.

Chemické vlastnosti doplňkové látky E333, metody její výroby

Citrát vápenatý je trojnásobný citrát vápenatý. Antioxidant patří do skupiny citrátů a má podobné vlastnosti jako citrát sodný.

Látka vypadá jako bílý krystalický prášek s malými granulemi, který nemá žádný pach, ale má charakteristickou intenzivně kyselou chuť a slanou dochuť.

Aditivum je mírně rozpustné ve vodě a tvoří krystalické hydráty a nerozpouští se vůbec v alkoholech. Při teplotě 135 až 185 ° C začíná krystalický hydrát ztrácet vodu.

Citrát vápníku je výrobci oceňován jako silný antioxidant, který zpomaluje procesy rozkladu, oxidace, žluknutí a zkaženosti zboží, stejně jako zabraňuje jejich ztmavnutí. Používá se také jako regulátor kyselosti, schopný stanovit a udržovat určitou úroveň pH; jako stabilizátor, který vytváří a udržuje požadovanou strukturu produktu; jako konzervační prostředek pro prodloužení trvanlivosti a trvanlivosti potravin.

K přípravě potravinářské přídatné látky E333 dochází v důsledku několika stupňů chemické reakce. Citrát vápenatý je meziproduktem v procesu získávání kyseliny citrónové fermentací. Po reakci kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým (pálené vápno) vzniká nerozpustný a nefiltrovaný citrát vápenatý. Potom se látka odfiltruje z hlavní látky, čistí se a podrobí se krystalizaci. K získání další kyseliny citrónové z látky se přidá zředěná kyselina sírová.

Použití v potravinářském a jiném průmyslu

Jako barvivo, konzervační činidlo, stabilizátor a antioxidant lze v přípravcích E333 nalézt potravinářské aditivum E333:

Pomocí citrátu vápenatého je možné vyrábět nejen potravinářské výrobky, ale také změkčovat pitnou vodu: látka je schopna neutralizovat ionty různých nežádoucích kovů.

Některé koření, koření, žvýkačky mohou obsahovat E333 jako složku, která přispívá k obohacení produktu vápníkem.

Mléko, do kterého byl přidán citrát vápenatý, získává větší tepelnou odolnost při pasterizaci a sterilizaci.

Citrát vápenatý je jediný doplněk všech potravinových citrátů, povolený pro použití v potravinách pro krmení dětí mladších než jeden rok.

Další oblast produkce, ve které látka našla uplatnění sama pro sebe - farmaceutický. Používá se v přípravcích určených k regulaci množství vápníku v těle. Přípravek předepsaný pro boj s křivicí, osteoporózou, hypoparatyreózou. Těhotným ženám, kojícím matkám, menopauzálním ženám se doporučuje užívat citrát vápenatý, aby se zabránilo nedostatku vápníku. Při užívání některých léků, například prednisolonu, fenytoinu nebo fenobarbitalu, je látka indikována na recepci, aby se zabránilo vyluhování vápníku.

Přísada E333 se také nachází v prostředcích zubních past, protože může neutralizovat fluorid obsažený ve vodě, čímž chrání zubní sklovinu před poškozením.

Výhody citrátu vápenatého pro člověka, pravidla pro užívání látky

V lidském těle je látka rozpuštěna v žaludku a v rozpustné formě je absorbována ze střeva, po které je vylučována lidskými odpady.

Indikace pro doplnění jsou:

  • hypokalcémie, která se může objevit během těhotenství, během kojení nebo menopauzy;
  • porušení absorpce vápníku;
  • alergická onemocnění;
  • porušení krevní srážlivosti;
  • dehydratace.

Při užívání některých léků, například hormonální antikoncepce, levotyroxinu, glukokortikoidů, je také předepisována suplementace vápníku.

Zásoby vápníku v těle musí být neustále doplňovány, protože mají tendenci vyluhovat se v procesu vitální činnosti. Je to citrát vápenatý, na rozdíl od uhličitanu, chloridu nebo glukonátu, je pro tento účel nejbezpečnější lék. Je lépe absorbován žaludkem, bez ohledu na úroveň kyselosti v něm.

Uhličitan vápenatý pomáhá snižovat kyselost, proto je také doporučeno, aby se od pálení žáhy, ale to je zakázáno pro ty, kteří mají kyselost sama o sobě snížena. Citrát vápenatý nemá taková omezení. Látka navíc zabraňuje vyluhování vápníku ledvinami a nevyvolává v nich proces tvorby kamene.

Studie byly prováděny ve Spojených státech, které vyústily v účinnost doplňku jako preventivní terapie proti rakovině tlustého střeva. Rovněž existuje přímá souvislost mezi příjmem citrátu vápenatého a normalizací krevního tlaku.

Vápník se podílí na regulaci permeability buněčné membrány, procesu srážení krve, intracelulárního metabolismu a produkce hormonů, jakož i na tvorbě kostní tkáně, zajišťující tvrdost a pružnost kostí.

Léky na bázi citronanu vápenatého jsou předepisovány v množství 700-800 mg po dobu prvních několika dnů. Dále se rychlost sníží na 600 mg. Množství léčiva by mělo být rozděleno do 2-3 dávek během dne. Přípravek by měl být konzumován na lačný žaludek nebo během jídla, ale aby se látka lépe absorbovala, tableta se může žvýkat a zapít velkým množstvím vody. Existuje přísada ve formě šumivých, ve vodě rozpustných tablet, suspenzí, prášků. Je nutné užívat látku, jejíž délku určuje lékař, a je lepší ji provádět současně.

Užívání léků obsahujících vápník bez vitaminu D snižuje účinnost léků více než dvakrát, protože vápník bez tohoto vitaminu prakticky není absorbován střevy.

Lékárny mají dnes možnost výběru kombinačních produktů a komplexů, kde je vápník kombinován s vitamínem D. Doporučuje se také věnovat pozornost rybám, vejcím, mléku a máslu při užívání doplňku a nezapomenout na tyto produkty ve vaší stravě.

Možné poškození při užívání látky

Citrát vápenatý má za následek zhoršení procesu asimilace některých léčiv: levotyroxinu, tetracyklinových antibiotik, bisfosfonátů, estramustinu. Jako takový, přísada nepřináší žádné škody na osobě, výjimkou může být případ předávkování. Pokud je příjem látky mnohem vyšší než obvykle, může to mít za následek nepříjemné symptomy, jako jsou průjem nebo zácpa, ztráta chuti k jídlu, nevolnost a zvracení, problémy s močením.

Ve vzácných případech se mohou objevit alergické reakce, jako je otok sliznic, selhání dýchání, svědění, vyrážka, zarudnutí kůže.

Mezi kontraindikace užívání doplňků E333 - hyperkalcémie. Lidé s onemocněním ledvin, slinivky břišní a srdce, sarkoidózy a malabsorpčního syndromu by měli být léčeni velmi pečlivě a měli by být prováděni pouze pod lékařským dohledem.

Existují také informace, že denní spotřeba citrátu vápenatého způsobuje zvýšené riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, ale tyto údaje jsou v současné době ve vývoji.

Hlavní typy kontejnerů pro skladování látek

Doplněk stravy E333 se obvykle přepravuje a skladuje ve standardních obalech pro všechny citráty: v papírových pytlích (impregnovaných nebo neimpregnovaných), v lepenkových kartonech nebo v polypropylenových pytlích určených pro sypké výrobky. Uvnitř nádoby by měla být podšívka z polyethylenu potravinářské kvality. Objemy doplňků do 1 kg mohou být baleny do fóliových sáčků.

Jiné formy balení jsou také nalezené na mezinárodním trhu - potravinářské plastové bubny nebo kartonové bubny.

Přísada E333 nebo citronan vápenatý působí v průmyslu nejen jako antioxidant a regulátor kyselosti potravin.

Jeho vlastnost doplnit nedostatečné množství vápníku v těle je široce používána v medicíně: citrát vápenatý je předepisován jako nezávislý doplněk výživy nebo v kombinaci s vitamíny a některými minerály. Látka je neškodná a jediným oficiálně prokázaným nebezpečím může být její předávkování. Je však prakticky nemožné získat vyšší dávku citrátu vápenatého s potravinářskými výrobky, protože množství potravinového doplňku je velmi malé.

V mnoha státech je látka povolena pro výrobu potravin. Ukrajina ještě neučinila tento dodatek k seznamu povolených, protože příslušné studie a nezbytné kontroly nebyly provedeny. Rusko, Kanada, Spojené státy a země Evropské unie aplikují látku bez zvláštních omezení.

http://foodandhealth.ru/dobavki/citraty-kalciya-e333/

Přidat č

Vše o E-doplňcích a potravinách

E333 - Citronany vápenaté

Původ:

Kategorie doplňků:

Konzervační prostředky byly používány více než jedno tisíciletí. Mezi nejstarší přírodní konzervační látky patří sůl, víno, med, alkohol, ocet. Ve výrobě výrobků se stále více používají konzervační prostředky syntetického původu, protože mají vyšší účinnost a nižší výrobní náklady.

Podle evropských norem je skupina konzervačních přísad označena E2xx (od E200 do E299).

Nebezpečí:

citrát vápenatý, citrát vápenatý, citrát vápenatý.

Citronany vápenaté (potravinářská přísada E333) jsou vápenaté soli kyseliny citrónové. Citrát vápenatý je bílý prášek s výraznou kyselou chutí. Přísada E333 není rozpustná ve vodě. Citrát vápenatý Molekulový vzorec: Ca3(C6H5O7)2. Přísada E333 se získá interakcí kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým.

Citrát vápenatý je vynikajícím zdrojem absorbovaného vápníku, který hraje v těle velmi důležitou roli, protože ovlivňuje mnoho enzymatických procesů a srážení krve. Nedostatek vápníku vede k křehkosti kostí a osteoporóze. Pro malé děti je to dobré pro zdravé zuby, dospělí potřebují pravidelný příjem vápníku ke stabilizaci krevního tlaku.

Podle National Cancer Institute (USA) může doplněk E333 potenciálně zabránit rakovině tlustého střeva a dalším rakovinám. Kromě toho se v medicíně používají citráty vápenaté k odstranění těžkých kovů z těla.

Protože citrát vápenatý je jednou z nejdůležitějších transportních forem vápníku v lidském těle, používá se v medicíně spolu s méně účinným uhličitanem vápenatým (přísada E170) k doplnění zásob vápníku v těle. Ze stejného důvodu se citrát vápenatý používá ve formě doplňků stravy (doplňků stravy).

V potravinářském průmyslu se aditivum E333 používá jako stabilizátor, konzervační prostředek, regulátor kyselosti, fixační činidlo.

Jako stabilizátor se potravinářská přísada E333 používá při výrobě kondenzovaného mléka, smetany, smetanového sýra. V džemech, želé a konzervovaném ovoci se přísada E333 používá jako regulátor kyselosti. Citráty vápníku jsou také široce používány k obohacení vápníku a mléka a mléčných výrobků, pekařských a moučných výrobků, nealkoholických nápojů.

Přísada E333 je povolena v Ruské federaci av mnoha dalších zemích jako bezpečná pro lidské zdraví. Na Ukrajině není doplňková látka E333 zahrnuta do seznamu doplňkových látek schválených pro použití v potravinářském průmyslu z důvodu nedostatku nezbytných testů a testů.

http://dobavkam.net/additives/e333

E333 - Citronany vápenaté

Látka působící pod klasifikačním číslem v seznamu potravinářských přídatných látek E-333 se týká dostatečné objemové skupiny konzervačních látek s antioxidačními vlastnostmi.

Produkt se získá metodou syntézy. Používá složky jako hydroxid vápenatý a kyselinu citrónovou. Citrát vápníku, také volal doplněk, je používán v různých průmyslech.

Nejčastěji se výrobci uchylují k E-333 jako komplexotvornému činidlu a regulátoru kyselosti. Konzumujte přísadu a stabilizátor.

Původ: 2-syntetický;

Kategorie doplňkové látky: konzervační látka;

Nebezpečí: nulová úroveň;

Synonymní názvy: E 333, citrát vápenatý, citrát vápenatý, E-333, citrát vápenatý.

Obecné informace

Citrát vápenatý jako chemická látka má specifický vzorec. Může být vyjádřena následovně: Ca3(C6H5O7)2. Z fyzického hlediska má produkt práškovou konzistenci. Je zcela bílá a kyselá, dobře rozpustná ve vodě.

Jednou z primárních transportních forem nejdůležitějšího makrobuněku, tj. Vápníku, je citrát vápenatý v těle. A jak víte, vápníku je přiřazena důležitá role. To ovlivňuje mnoho procesů, které se vyskytují v těle, zejména enzymatické, stejně jako srážení krve. Vápník chrání kosti před křehkostí, zabraňuje osteoporóze, ovlivňuje stabilizaci tlaku.

Zdraví zubů závisí na dostatečné dostupnosti vápníku v těle. V tomto ohledu je prvek obzvláště poptáván v dětství.

Účinek na tělo

V této fázi neexistují přesvědčivé informace o škodlivých účincích konzervačního prostředku E 333 na organismus. Negativní následky mohou vést k nadměrné spotřebě doplňkové látky, jakož i přítomnosti škodlivých nečistot v ní.

Výhody

Tělo neustále potřebuje doplnit tak důležitou složku pro své normální fungování jako vápník. Citrát vápenatý je jednou z látek, kterými se vápník nejlépe vstřebává.

Tyto studie, které byly provedeny v souvislosti s doplňkem, dokazují jeho přínos a účinnost u nádorových onemocnění, zejména rakoviny tlustého střeva. Tyto informace byly zveřejněny ve Spojených státech (Oncology Institute).

Citrát vápenatý se používá k čištění těla nebezpečných těžkých kovů.

Použití

E - 333 je konzumován v různých oblastech lidské činnosti. Takže v průmyslu, potravinářské přídatné látky slouží jako vynikající regulátor kyselosti, stejně jako fixační pro barvení. Působí jako účinná konzervační látka a stabilizátor. V tomto ohledu se její použití vztahuje na mnoho výrobků, a to:

  • Konzervy, ovocné nápoje;
  • marmelády, džemy;
  • Konzervovaná zelenina;
  • rostlinné oleje;
  • oleje, živočišné tuky;
  • mořské plody;
  • masné výrobky (polotovary, mleté ​​maso);
  • mléčné výrobky;
  • výrobky z mouky, pekárenské;
  • nápoje (nealkoholické) atd.

Druhé místo pro použití E 333 je farmaceutický průmysl. Látka je součástí lekpreparatov, který obnovuje úroveň nejdůležitějšího makrobuněku, tj. Vápníku v různých patologiích. Mezi ně patří křivice, osteoporóza, hypoparatyreóza a další nemoci.

Naneste E-333 a výrobci zubních past. Při neutralizaci fluoridu přítomného ve vodě, který má destruktivní účinek na zubní sklovinu, spočívá hlavní úkol složky.

Legislativa

Výrobek, který je označen E-333, se používá jako potravinářská přísada v mnoha zemích po celém světě. Rusko je mezi nimi. To je umožněno regulačními dokumenty na legislativní úrovni. Důvodem absence E 333 v seznamu povolených na Ukrajině je nedostatek testů a testů.

http://nebolet.com/konservanty/e333.html

Citrát vápenatý

Zákony a dokumenty pro potravinářské přídatné látky:

Použití doplňků podle zemí:

Popis doplňku stravy

Citronany vápenaté (doplněk stravy E-333) jsou vápenaté soli kyseliny citrónové. Používá se jako regulátor kyselosti, stabilizátor konzistence, komplexotvorné činidlo.

Aplikace a účinky na tělo

Citrát vápenatý je vynikajícím zdrojem absorbovaného vápníku, který hraje v těle velmi důležitou roli, protože ovlivňuje mnoho enzymatických procesů a srážení krve. Nedostatek vápníku vede k křehkosti kostí a osteoporóze. Pro malé děti je to dobré pro zdravé zuby, dospělí potřebují pravidelný příjem vápníku ke stabilizaci krevního tlaku.

Podle National Cancer Institute (USA) může doplněk E-333 potenciálně zabránit rakovině tlustého střeva a dalším rakovinám. Kromě toho se v medicíně používají citráty vápenaté k odstranění těžkých kovů z těla.

Protože citrát vápenatý je jednou z nejdůležitějších transportních forem vápníku v lidském těle, používá se v medicíně spolu s méně účinným uhličitanem vápenatým (přísada E-170) k doplnění vápníku v těle. Ze stejného důvodu se citrát vápenatý používá ve formě doplňků stravy (doplňků stravy).

V potravinářském průmyslu se přísada E-333 používá jako stabilizátor, konzervační prostředek, regulátor kyselosti, fixační činidlo.

Jako stabilizátor se potravinářská přísada E-333 používá při výrobě kondenzovaného mléka, smetany, smetanového sýra. V džemech, želé a konzervovaném ovoci se přísada E-333 používá jako regulátor kyselosti. Citráty vápníku jsou také široce používány k obohacení vápníku a mléka a mléčných výrobků, pekařských a moučných výrobků, nealkoholických nápojů.

Citrát vápenatý je bílý prášek s výraznou kyselou chutí. Rozpustný ve vodě. Citrát vápenatý Molekulový vzorec: Ca3(C6H5O7) 2. Získejte E-333 interakcí kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým.

http://prodobavki.com/dobavki/E333.html

E333 doplněk stravy

Citrát vápenatý je užitečným antioxidantem pod symbolem E333. Upravuje barvu produktů, reguluje úroveň kyselosti, obohacuje vápníkem, neutralizuje ionty škodlivých kovů. Zachází s neškodnými přísadami.

Obecné vlastnosti

E333 je vápenatá sůl kyseliny citrónové ve formě bílého prášku. Látka nemá pach, chuť s charakteristickou kyselostí. Je špatně rozpustný ve vodě, nerozpouští se v alkoholech.

Citrát vápenatý vypadá jako jemný bílý prášek (foto: prom.ua)

Příjem synteticky. Proces probíhá v několika fázích:

  • reakce kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým (známým jako pálené vápno);
  • filtrování citrátu vápenatého z hlavní látky;
  • čištění a krystalizace.

Účel

E333 je považován za hodnotnou potravinářskou přídatnou látku v mnoha průmyslových odvětvích, zejména v potravinářské výrobě a farmaceutikách. Látka slouží jako zdroj vápníku potřebného pro tělo.

Citrát vápenatý má úlohu:

  • antioxidant (zpomaluje hnilobu, oxidační procesy, ztmavnutí a poškození surovin);
  • stabilizátor (dává výrobku požadovanou strukturu a zachovává);
  • regulátor kyselosti (udržuje optimální pH);
  • konzervační látka (prodlužuje trvanlivost).

Dopad na lidské zdraví: přínosy a škody

Citrát vápenatý nepoškozuje lidské zdraví. E333 je považován za cenný zdroj vápníku, který je nezbytný pro normální fungování těla. Dodatek dovoluje přidat i dětskou výživu.

Ve formě přísady E333 vápník je tělem lépe vstřebatelný. Látka má mírný účinek na sliznici žaludku, nevede k ledvinovým kamenům, nezávisí na kyselosti žaludku a zabraňuje louhování vápníku.

Pozitivní účinek doplňku:

  • normalizuje tlak;
  • zlepšuje srážení krve;
  • odstraňuje z těla nebezpečné těžké kovy;
  • činí kosti pevné a pružné;
  • příznivý vliv na intracelulární metabolismus;
  • zlepšuje produkci hormonů.

Národní institut onkologie Spojených států provedl studie, které prokázaly schopnost citrátů vápníku inhibovat rakovinu (zejména rakovinu střev).

Škodlivý účinek E333 na tělo nebyl detekován. Negativní následky mohou být způsobeny pouze předávkováním vápníkem nebo přítomností škodlivých nečistot ve složení přísady. Následky nadbytku - nevolnost, zvracení, průjem nebo zácpa, ztráta chuti k jídlu, problémy s močením. Látku nelze použít pro hyperkalcémii.

Aplikace

Přísada E333 jako cenný zdroj vápníku se používá v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Fixuje požadovaný odstín výrobků, reguluje kyselost, slouží jako stabilizátor a konzervační prostředek.

E333 se přidává do džemů a konzerv (foto: xcook.info)

Citronany vápenaté zahrnují následující produkty:

  • mlékárny;
  • Konzervované ovoce a zelenina;
  • živočišné a rostlinné oleje;
  • polotovary;
  • ryby, mořské plody;
  • ovocné kompoty;
  • Nealkoholické nápoje;
  • želé, marmelády a džemy.

Farmaceutický průmysl zavádí E333 do léčiv pro obohacení vápníku. Prostředky s látkou předepsanou pro osteoporózu, hypoparatyroidismus, křivici atd.

Na policích lékáren lze nalézt citrát vápenatý ve formě doplňků stravy. Přidává se také do složení zubních past, protože E333 chrání sklovinu před destrukcí.

Obsahová rychlost

Tabulka Norma obsahu potravinářské přídatné látky E333 ve výrobcích dle SanPiN 2.3.2.1293-03 od 05.26.2008

Maximální obsah E333 ve výrobcích

Džemy, želé, marmelády a jiné podobné výrobky, včetně nízkokalorických

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e333.html

Citronan vápenatý 3-zástupce. 4-voda Jídlo E333

Velkoobchodní cena 186,3 rublů za kg při objednání od 500 kg.

Popis je informativní. Neuvádíme návod k použití citrátu vápenatého, doporučujeme Vám používat ochranné prostředky pro práci s činidly a vždy striktně dodržovat pravidla používání látky.

Citrát vápenatý - citrát, vypadá jako bílý nebo bezbarvý prášek. Chuť silně kyselá. Citrát vápenatý se získává jako výsledek interakce kyseliny citrónové a hydratovaného vápna (hydroxid vápenatý).

Používá se v potravinářském průmyslu jako antioxidant, stabilizátor, fixační činidlo (potravinářská přísada E333). Tam - jako zdroj vstřebatelného vápníku. Kromě toho se používá ve farmacii a dalších průmyslových odvětvích.

Synonymum: 3-citronan vápenatý 4-voda, citronan vápenatý čtyřhydrát, citrát vápenatý
Mezinárodní název: Citrát vápenatý
Hlavní látka je 97,5-100,5% (ve skutečnosti 0,99,62%)
Ztráta sušením 10,0-13,3% (ve skutečnosti 10,68%)
Obsah těžkých kovů ne více než 0,002% (ve skutečnosti 0,001%)
Obsah nejvýše 0,0003% (ve skutečnosti méně než 0,0002%)
Obsah F, nejvýše 0,003% (ve skutečnosti méně než 0,003%)
Obsah vody 10,0-13,0% (ve skutečnosti 11,6%)
Podmínky skladování: na suchém, dobře větraném místě, mimo zdroje vznícení.

Jako potravinářská přísada a ve farmaceutikách je citrát vápenatý určen pro průmyslové použití. Obchod není zodpovědný za výsledek používání doma a pro vaše zdraví.

http://pcgroup.ru/products/kaltsij-limonnokislyj-3-zam-4-vod-pischevoj-e333/

E333 Citronany vápenaté

Citrát vápenatý - regulátor kyselosti, stabilizátor konzistence, komplexotvorné činidlo

Stabilizátor: Speciální skupina přísad, jejichž hlavním účelem je tvorba a zachování konzistence, struktury a tvaru potravinářských výrobků.

Regulátor kyselosti: Potravinářské přídatné látky - kyseliny, zásady a soli se mohou používat ke změně kyselosti potravinářského výrobku, kyselé a zásadité hydrolýze potravinových surovin, jakož i k tomu, aby produkt byl kyselý.

Aplikace a účinky na tělo

Citrát vápenatý je vynikajícím zdrojem absorbovaného vápníku, který hraje v těle velmi důležitou roli, protože ovlivňuje mnoho enzymatických procesů a srážení krve. Nedostatek vápníku vede k křehkosti kostí a osteoporóze. Pro malé děti je to dobré pro zdravé zuby, dospělí potřebují pravidelný příjem vápníku ke stabilizaci krevního tlaku.

Podle National Cancer Institute (USA) může doplněk E-333 potenciálně zabránit rakovině tlustého střeva a dalším rakovinám. Kromě toho se v medicíně používají citráty vápenaté k odstranění těžkých kovů z těla.

Protože citrát vápenatý je jednou z nejdůležitějších transportních forem vápníku v lidském těle, používá se v medicíně spolu s méně účinným uhličitanem vápenatým (přísada E-170) k doplnění vápníku v těle. Ze stejného důvodu se citrát vápenatý používá ve formě doplňků stravy (doplňků stravy).

V potravinářském průmyslu se přísada E-333 používá jako stabilizátor, konzervační prostředek, regulátor kyselosti, fixační činidlo.

Jako stabilizátor se potravinářská přísada E-333 používá při výrobě kondenzovaného mléka, smetany, smetanového sýra. V džemech, želé a konzervovaném ovoci se přísada E-333 používá jako regulátor kyselosti. Citráty vápníku jsou také široce používány k obohacení vápníku a mléka a mléčných výrobků, pekařských a moučných výrobků, nealkoholických nápojů.

Citrát vápenatý je bílý prášek s výraznou kyselou chutí. Rozpustný ve vodě. Citrát vápenatý Molekulový vzorec: Ca3(C6H5O7) 2. Získejte E-333 interakcí kyseliny citrónové s hydroxidem vápenatým.
E333 Citrát draselný v potravinách

-Konzervované ovoce a zelenina
-Polotovar a mleté ​​maso, přírodní balené
-Džemy, želé, marmelády a jiné podobné výrobky, včetně nízkokalorických
-Neošetřené ryby, korýši a měkkýši, vč. zmrazené

Antioxidanty (potravinové doplňky)

  • E300 - kyselina askorbová (vitamín C)
  • E301 - askorbát sodný
  • E302 - askorbát vápenatý
  • E303 - askorbát draselný
  • E304 - askorbyl palmitát
  • E305 - Ascorbilstearat
  • E306 - Koncentrovaná směs tokoferolů
  • E307 - alfa-tokoferol
  • E308 - Syntetický gama tokoferol
  • E309 - Syntetický delta tokoferol
  • E310 - Propyl Gallate
  • E311 - Octyl Gallate
  • E312 - Dodecyl Gallate
  • E314 - Guaiac pryskyřice
  • E315 - Kyselina erythorbová
  • E316 - Sodná sůl erythorbátu
  • E317 - Izokorbát draselný
  • E318 - Isoascorbate vápenatý (E-318)
  • E319 - Tert-butylhydrochinon
  • E320 - Butylhydroxyanisol
  • E321 - Butylhydroxytoluen
  • E322 - Lecitin
  • E323 - Anoxomer
  • E325 - Laktát sodný
  • E326 - Laktát draselný
  • E327 - Laktát vápenatý
  • E328 - Laktát amonný
  • E329 - Laktát hořečnatý
  • E330 - kyselina citrónová
  • E331 - Hydroacetát sodný, citrát sodný
  • E332 - Citráty draselné
  • E333 - Citronany vápenaté
  • E334 - Kyselina vinná
  • E335 - Tartráty sodné
  • E336 - Tartráty draselné
  • E337 - vínan sodný draselný
  • E338 - Kyselina fosforečná
  • E339 - Fosforečnany sodné
  • E340 - Ortofosforečnany
  • E341 - Fosforečnany vápenaté
  • E343 - Fosforečnany hořečnaté
  • E349 - Amonný Malate
  • E350 - sodná sůl Malata
  • E351 - Draslík Malata
  • E352 - Malata Vápník
  • E353 - Meta-vinná kyselina
  • E354 - Tartrát vápenatý
  • E355 - kyselina adipová
  • E356 - Adipáty sodné
  • E357 - Adipáty draselné
  • E359 - Adipát amonný
  • E363 - Kyselina jantarová
  • E365 - Fumarát sodný
  • E366 - Fumaráty draselné
  • E367 - Fumaráty vápenaté
  • E368 - Fumarát amonný
  • E375 - Kyselina nikotinová
  • E380 - Citronany amonné
  • E381 - citronan železitý
  • E384 - Směs isopropylcitrátu
  • E385- Vápník Ethylen Diamine Tetra Acetate
  • E386 - disodná sůl ethylendiamintetraacetátu
  • E387 - Oxistearin
  • E390 - Tionipropionát distearil
  • E391 - kyselina fytová


Antioxidanty
Přísady s indexem (E-300 - E-399) chrání potraviny před oxidací a zabarvením. Jsou to jak přírodní sloučeniny (kyselina askorbová, vitamin E), tak chemicky syntetizované, nikoli přirozeně se vyskytující sloučeniny. Přidá se do tukových a olejových emulzí.

http://rus-food-recipes.ru/E/1/153.htm

E333 (citrát vápenatý), regulátor kyselosti

Název: E333 citronan vápenatý
Další názvy: E333, E-333, Ang: E333, E-333, citronany vápenaté
Skupina: Doplňky stravy
Typ: Antioxidanty, antioxidanty, regulátor kyselosti
Dopad na tělo: bezpečný
Povoleno v zemích: Rusko, Ukrajina, EU

Funkce:
E333 citronany vápenaté (citronan vápenatý, citronan vápenatý, citrát vápenatý) jsou vápenaté soli kyseliny citrónové, ve skutečnosti je to antioxidant. Tuto potravinovou přídatnou látku použijte jako regulátor kyselosti, komplexotvorné činidlo, stabilizátor. Chuť E333 přísady je kyselá, má práškový vzhled čistě bílé barvy. Citrát vápenatý je vysoce rozpustný ve vodě. Ukazuje se, že potravinářská přídatná látka je výsledkem reakce hydroxidu vápenatého a kyseliny citrónové.
E333 citrát vápenatý je schválen pro použití a použití jako potravinářská přídatná látka v mnoha zemích, včetně Ruska, protože neexistuje důkaz o jeho nebezpečí. Na Ukrajině není E333 zařazen do registru potravinářských přídatných látek, protože neprošel nezbytným výzkumem a testy.

Aplikace:
E-333 citrát vápenatý se používá v různých oblastech lidské činnosti. V potravinářském průmyslu se tato přísada používá jako fixační prostředek pro barvu produktu, konzervačního činidla, stabilizátoru, regulátoru kyselosti. V roli stabilizátoru se citrát vápenatý E333 podílí na výrobě kondenzovaného mléka, sušeného mléka, taveného sýra. Jako regulátor kyselosti přísada vstupuje do ovocných konzerv, želé, dezertů, džemů. Mléčné a mléčné výrobky často obsahují E333 pro další obohacení vápníkem. Se stejným účelem se citrát vápenatý přidává do pečiva, chleba a nealkoholických nápojů.
V lékařství hraje E333 důležitou roli v zásobování lidského těla vápníkem. V tomto ohledu je citrát vápenatý mnohem účinnější než uhličitan vápenatý E170. Přísada je také přítomna v mnoha bioaktivních přísadách.

Účinek na lidské tělo:
Citrát vápenatý E333 je považován za jeden z nejlepších zdrojů vstřebatelného vápníku, bez něhož není mnoho procesů v těle možné. Mezi ně patří srážení krve, enzymatické procesy. V mnoha zemích se E333 citrát vápenatý zavádí do kojenecké výživy, kojenecké výživy, obilovin a výrobků z mouky, aby dále obohatil rostoucí organismy vápníkem. Dospělí E333 je nezbytný pro regulaci a stabilizaci tlaku.
Studie ukázaly, že citrát vápenatý má vysoký potenciál pro prevenci poškození rakoviny střevních buněk a některých dalších typů rakoviny.
E-333 je také dobrým přenosem pro odstranění těžkých kovů z těla.
Neexistují žádné údaje o negativním účinku citrátu vápenatého na člověka, minimální denní dávka nebyla popsána.

Související články

Pokud máte malou mobilní obrazovku, nedoporučuje se plná verze.

http://am-am.su/181-antioksidant-e333-citraty-kalciya.html

Potraviny E333 antioxidant vápenaté citráty. Výhody a vlastnosti antioxidantu E333

Jako vápenatá sůl kyseliny citrónové, antioxidant E333 citronan vápenatý je také označován jako citronan vápenatý, citronan vápenatý a citronan vápenatý. Tato přísada se používá jako regulátor kyselosti, stabilizátor a komplexotvorné činidlo.

Tato látka se získává uměle pomocí aktivní interakce hydroxidu vápenatého a kyseliny citrónové. Výsledkem je prášek kyselé chuti, který má čistě bílou barvu. Vlastnosti potravinového antioxidantu E333 citronan vápenatý opakují kvalitu původních prvků, aby se získal - citrát vápenatý je vysoce rozpustný ve vodě.

E333 není zakázáno používat jako potravinářská přídatná látka v mnoha zemích světa, včetně území Ruské federace. To přímo souvisí s výjimečnými přínosy antioxidantů E333 Citrát vápníku, protože spolehlivé údaje o jeho nebezpečí nejsou známy. Nicméně, vzhledem k tomu, že aditivum ještě neprošlo potřebným výzkumem a zkouškami na Ukrajině, tam není zahrnut do seznamu povolených potravinářských přídatných látek.

Mezitím je E333 aplikován ve zcela odlišných oblastech lidské činnosti. Například v potravinářském průmyslu se tento antioxidant používá jako konzervační prostředek, fixační prostředek pro barvu produktu, regulátor kyselosti a stabilizátor. Jako stabilizátor se tedy přidává citrát vápenatý ke složení kondenzovaného a sušeného mléka, stejně jako ke zpracovanému sýru. Jako regulátor kyselosti, antioxidant E333 citronan vápenatý vstupuje do dezertů, konzervovaného ovoce, želé a džemů.

Pro další obohacení vápníkem se tato látka často přidává do mléčných a mléčných výrobků. Pro stejný účel je citrát vápenatý součástí řady pečiva, chleba a nealkoholických nápojů. V medicíně hraje antioxidant E333 citronan vápenatý stejně důležitou funkci - dodává lidskému tělu také vápník. V tomto ohledu je látka mnohem účinnější než uhličitan vápenatý E170. Kromě toho může být aditivum často přítomno v mnoha doplňcích stravy.

Výhody potravinového antioxidantu E333 Citrát vápenatý

Použití potravinového antioxidantu E333 Citrát vápenatý je známý jako jeden z nejlepších zdrojů vstřebatelného vápníku, bez něhož většina procesů v lidském těle není možná. Mezi nimi je především enzymový proces a srážení krve. V mnoha zemích je účelně přidáván do mléčných receptur, kojenecké výživy a obilovin, aby se pěstitelské tělo dále obohatilo o vápník.

Jak ukázaly studie, použití dietetického antioxidantu E333 citronan vápenatý je způsobeno vysokým potenciálem prevence střevního poškození rakovinných buněk. E333 je navíc považován za dobrý transfer pro odstranění těžkých kovů z těla. Mimochodem, údaje o negativním dopadu tohoto doplňku stravy na člověka nejsou k dispozici a minimální denní dávka E333 není známa.

Pokud se vám informace líbí, klikněte prosím

http://findfood.ru/component/pishhevoj-antioksidant-E333-citraty-kalcija
Up