Stručná informace o potravinářské přídatné látce E124 (Ponso 4R)
Účel: potravinářské barvivo
Původ doplňkové látky: syntetický
Barva: červená, karmínová
Vyřešeno v Rusku (EAEU), Ukrajině, Evropské unii, Austrálii, na Novém Zélandu
Zakázáno v USA, Norsku, Finsku
Škodlivý pro zdraví, silný alergen, karcinogen, je jednou z možných příčin hyperaktivity u dětí
Výzkum Ponso 4R pokračuje dodnes
Názvy potravinářské přídatné látky E124 nalezené v Ruské federaci: t
Mezinárodní synonyma Ponso 4R:
Potravinové barvivo E124 (Ponso 4R) je syntetická potravinářská přísada, která je v počátečním stavu karmínovým práškem nebo granulátem. Dokonale rozpustný ve vodě.
Ponso 4R se často používá ve spojení s jinými potravinářskými barvivy, aby se dosáhlo požadované barvy výrobku.
(hnědá, fialová atd.).
Přísada E124 je odolná vůči agresivním médiím (včetně teplotního ošetření) a není prakticky zničena vystavením slunečnímu záření. Tato skutečnost činí potravinářskou přídatnou látku E124 velmi výnosnou a snadno použitelnou. Dokonce ani sterilizace ani zmrazení nemají žádný vliv na barvu konečného produktu. A je velmi snadné barvivo E124 přenáší pasterizaci a chlazení.
Je pravda, že je stále možné zbarvit Nový Coccine. Pro znatelný účinek stačí na produkt kapku několika kapek kyseliny askorbové.
Co se týče průmyslového použití barviva E124, jeho použití je velmi široké: barva kosmetiky, tekutého mýdla, sprchových gelů, šamponů, výrobků z hedvábí a vlny atd.
Dosud byla bezpečná denní dávka barviva Ponso 4R stanovena na úrovni 0,7 mg na 1 kg tělesné hmotnosti člověka. Přestože převážná většina specialistů považovala bezpečnou dávku 4 mg / kg za bezpečnou pouze nedávno.
Mnozí výrobci však stále dodržují staré údaje o maximálním přípustném denním příjmu (4 mg / kg), proto v přítomnosti potravinářské přídatné látky E124 ve složení výrobku je lepší se zdržet nákupu a používání.
Barvivo E124 je nebezpečné, protože při nadměrné spotřebě (nad 0,7 mg / kg denně) může způsobit onkologii. Kromě toho existuje vysoké riziko závažných alergických reakcí u astmatiků (až do udušení) a osob s individuální intolerancí na aspirin (kyselina acetylsalicylová).
Předpokládá se také, že doplněk stravy E124 poškozuje děti (i v mezích přípustné denní dávky). Negativní vliv barviva E124 na tělo dítěte je vyjádřen zvýšením hyperaktivního chování a poruchy pozornosti, stejně jako pokles IQ. Zvláště v kombinaci s konzervačním benzoátem sodným.
Škoda způsobená potravinářskou přídatnou látkou E124 přiměla orgány USA, Finska a Norska, aby zakázaly jeho používání na území těchto států. V Evropské unii, Austrálii, Novém Zélandu a bohužel v Rusku se toto škodlivé potravinářské barvivo stále používá.
Ponso 4R barvivo je oblíbené u výrobců cukrářských výrobků (koláče, pečivo), nápojů, zmrzliny a jiných mléčných dezertů, jakož i konzervovaného masa, ryb a ovoce.
Je třeba si uvědomit, že E124 lze nalézt také v jiných potravinách, stejně jako v některých doplňcích stravy (například v komplexech vitamín-minerál).
Na závěr
Upřímně doufáme, že v nejbližší době bude potravinářská přídatná látka E124 zakázána iu nás. Koneckonců, jeho vliv na lidské tělo vzbuzuje vážné obavy o bezpečnost našeho zdraví s vámi.
A dokud jsou v naší potravě přítomny Ponso 4R a další škodlivé potravinářské přídatné látky, doporučujeme, abyste si před koupí pečlivě prostudovali složení výrobků.
http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e124-ponso-4r-krasitel.phpPonso, on je karmínový 4R (potravinářská přísada E124) - barvivo syntetického původu, které má karmínovou barvu. Barvivo E124 otevírá celou paletu odstínů: přidání žlutých (E102, E104) nebo oranžových (E110) barviv zhnědne a při smíchání s modrým barvivem poskytne Ponceau 4R fialovou barvu.
Z hlediska chemického složení je barvivo E124 sodná sůl: granulát nebo červený prášek dokonale rozpustný ve vodě. Chemický vzorec barviva E124: C20H11N2Na3O10S3. Přísada E124 je termostabilní, odolná vůči světlu, redukčním činidlům a oxidačním činidlům. Výrobky ošetřené Ponceau mohou být podrobeny jakémukoliv technologickému provozu (sterilizace, pasterizace, chlazení, zmrazení atd.).
V USA, Finsku, Norsku a některých dalších zemích je barvivo E124 (Ponso 4R) zařazeno do seznamu zakázaných látek jako karcinogen, který může vyvolat rozvoj rakoviny. E124 je navíc silným alergenem a může způsobit anafylaktický šok nebo astmatický záchvat u astmatiků a osob s intolerancí aspirinu.
Doplněk stravy E124 zařazený do seznamu barviv, vedoucí ke zvýšené hyperaktivitě u dětí. Podrobnosti o této studii byly dříve uvedeny na našich webových stránkách.
Přísada E124 není vzhledem ke svému syntetickému původu charakteristická pro živé organismy. Vědecké údaje o výhodách barviva Ponso 4R v současné době č.
Ponso (aditivum E124) je široce používán (samotný nebo v kombinaci s jinými barvivy) při barvení výrobků v cukrářském průmyslu, při výrobě nápojů, zmrzliny, pudinků, dezertů a konzervovaného ovoce. Přísada E124 se používá při výrobě ryb a masných výrobků, mléčných dezertů, dortů a tvarohu.
Ostatní použití barviva E124 - Ponso 4R:
V září 2009 přijal úřad EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) - Evropský úřad pro bezpečnost potravin nařízení o snížení přípustného denního příjmu (DSP) barviva E124 (Crimson 4R) ze 4 mg / kg na 0,7 mg / kg tělesné hmotnosti denně..
V Rusku je přísada E124 zakázána barvit drogy, ale je povolena jako potravinářské barvivo E124 pro barvení potravin.
Doplněk stravy E124 je schválen pro použití v potravinářském průmyslu na Ukrajině a v Rusku, protože nemá škodlivý účinek na lidské tělo při respektování maximálních přípustných dávek.
http://dobavkam.net/additives/e124Přidání E200 je lidem známo již několik set let - první případy použití byly zaznamenány na konci devatenáctého století. Podrobně budeme diskutovat o tom, co představuje prvek, jaké vlastnosti má a kde se používá. Číst, studovat a učit se nové a důležité informace.
Doplněk stravy E200 je kyselina sorbová. Tento prvek se nachází v přírodě v jeho přirozené formě - je extrahován z plodů červeného jeřábu destilací oleje.
Průmysl však získal širokou konzervační látku E200 - chemický analog, který je vytvořen pomocí syntézy:
Abychom plně pochopili, že se jedná o doplněk stravy E200, je důležité diskutovat o základních vlastnostech složky:
Jedinečná vlastnost potravinářské přídatné látky E 200 je schopnost zachovat chuť produktu. Chuťové vlastnosti výrobku nepodléhají sebemenší změně. Tato vlastnost platí i pro externí parametry - výrobek si zachovává svou konzistenci, barvu a tvar, aniž by se měnil pod vnějším vlivem.
Je čas poznamenat, jaké vlastnosti se vyznačují konzervačním prostředkem E200:
Tyto vlastnosti (stejně jako nízká cena) určily popularitu přísady a šířku použití v potravinářském průmyslu. Diskutujte, jaké produkty tuto látku přidávají?
Diskutovali jsme o tom, co to je - konzervační prostředek E 200. Pochopení základních vlastností produktu nám umožňuje určit, ve kterých oblastech průmyslu se aktivně používá:
Existují určitá omezení - některé skupiny produktů nejsou s doplňkovou látkou kompatibilní:
Konzervační prostředek pro kaviár
Promluvme si podrobněji, že se jedná o konzervant E200 v kaviáru. Je nedílnou součástí produktu podléhajícího rychlé zkáze. Jedná se o potravinářský doplněk E 200 v červeném kaviáru, který zaručuje čerstvost produktu, zachovává jeho jedinečnou chuť, všechny jeho blahodárné vlastnosti a příjemnou šarlatovou barvu.
Přísada je povolena ve všech zemích světa (s výjimkou Austrálie). Kromě potravinářského průmyslu se kyselina sorbová používá v následujících případech:
Podrobně jsme diskutovali o tom, co to je - E200 konzervační prostředek, hovořili o oblastech použití. Stojí za povšimnutí užitečné a škodlivé vlastnosti produktu a jeho dopad na lidské zdraví.
Než zjistíte, jaký účinek může mít doplněk stravy E 200 na tělo s pravidelným užíváním, měli byste hovořit o přípustném denním příjmu.
Odborníci v oblasti výživy identifikovali dvě hranice spotřeby, což pomůže pochopit, zda je potravinářská přídatná látka E 200 nebezpečná nebo ne:
Doporučujeme přísně omezit spotřebu doplňků E 200 a dodržovat bezpečnou denní dávku. Jak již víte, jakákoliv složka může být škodlivá při nadměrném požívání.
A teď je čas diskutovat o tom, kteří lidé jsou v ohrožení a po aplikaci komponenty mohou být nepříznivě ovlivněni. Pečlivě nepoužívejte následující kontraindikace:
Již víte, že konzervační látka E 200 může být přírodního rostlinného původu - takový výrobek nepochybně přinese mnohem menší škody než prvek, který byl vytvořen v laboratoři.
Existují určité negativní vlastnosti doplňkové látky, které je důležité prozkoumat ještě před použitím produktů:
Vědci dali elementu čtvrtou třídu nebezpečí podle GOST (nízká úroveň rizika), nemá karcinogenní a mutagenní vlastnosti.
Rostlinná kyselina sorbová má bezpodmínečné užitečné vlastnosti:
Syntetizované aditivum nemá podobné pozitivní vlastnosti a nemá biologický význam, i když je tělem dobře absorbováno.
Zjistili jsme, zda je potravinářská přídatná látka E200 nebezpečná nebo ne, poskytla podrobnou definici a studovala vlastnosti, vlastnosti a rozsah použití. Pečlivě si přečtěte štítky na výrobcích, které si kupujete v supermarketu, a vydávejte spotřebu podle uvedených tipů. Požehnej vám!
http://specii-pripravi.ru/e200-pishchevaia-dobavka-konservant/Ponso 4R (který je také známý jako Crimson 4R) je syntetické barvivo, které může být použito jako potravinářský výrobek. Tato látka jako potravinářská přídatná látka je označena indexem E124.
Ponso (přeloženo z francouzštiny jako „maková barva“) je běžný název pro celou rodinu azobarviv. Ponso 4R - jahodově červené azobarvivo, které se používá při výrobě různých potravinářských výrobků. Crimson 4R vám umožní získat celou řadu odstínů: když přidáte oranžová (E110) nebo žlutá (E102, E104) barviva se zhnědnou, a při smíchání s modrým dává fialovou barvu.
Toto potravinářské barvivo je obvykle chemicky syntetizováno z aromatických uhlovodíků. Podle chemického složení je potravinářská přídatná látka E124 sodná sůl: granule nebo červený prášek, dokonale rozpustný ve vodě. Chemický vzorec látky: 20H11N2Na3O10S3.
E124 je odolný vůči světlu, teplu a kyselinám, ale při styku s kyselinou askorbovou ztrácí barvu.
Ponso 4R je schválen pro použití na Ukrajině, v Rusku, v některých zemích Evropské unie, Asie a Austrálie. V USA, Norsku, Finsku a některých dalších zemích je doplňková látka E124 zařazena do seznamu zakázaných doplňkových látek jako karcinogen, který může vyvolat rozvoj rakoviny. Publikovaná vědecká studie ukázala, že existuje souvislost mezi touto látkou a výskytem nádorů u laboratorních zvířat. Proces jeho výroby může vést k tvorbě aromatických aminů, které mohou mít negativní vliv na tělo - vyvolávají rakovinu.
Doplněk stravy E124 je potenciálním alergenem a může být škodlivý, způsobuje anafylaktický šok nebo astmatický záchvat u astmatiků a osob s nízkou tolerancí k aspirinu. Kromě toho, karmínová 4R zahrnuta v seznamu barviv, které vyvolávají hyperaktivitu u dětí.
Ponso 4R je široce používán (jak samostatně, tak v kombinaci s jinými barvivy) při výrobě zmrzliny, nápojů, konzervovaného ovoce, pudinků, dezertů, barvicích produktů v cukrovinářském průmyslu. Používá se také při výrobě mléčných dezertů, ryb a masných výrobků, sýrových výrobků a koláčů.
Mezi další použití aditiva E124 patří výroba tekutých detergentů (šampon, pěna do koupele a sprchy, tekuté mýdlo), textilní průmysl (používaný pro barvení hedvábí a vlny), kosmetologie (pro barvení výrobků).
http://is-it-good.info/additives/e124-ponso-4r-koshenilevyiy-krasnyiy-aPonso 4R nebo E124 je chemická přísada v karmínové barvě. To dává krásné odstíny na produkty, často smíšené s jinými barvivy získat různé barvy. Používá se pro lakování potravin, dekorativní kosmetiky a výrobků osobní péče. K dispozici v červených granulích nebo prášku.
Ponso 4R je syntetické barvivo, práškovité nebo granulovité látky ve stínu červeno-máku. Při smíchání s jinými barvivy je možné získat různé barvy. Přidáním oranžového nebo žlutého barviva k E124 se získá hnědý odstín, v kombinaci s modrou se změní na fialovou.
Ponso 4R barvivo vypadá jako karmínový prášek (foto: ulkonditer.ru)
Barvivo se získává chemickými prostředky syntetizujícími z aromatických uhlovodíků. Látka není zničena při vystavení oxidačním činidlům, teplu a světlu. Výrobky natřené E124 jsou odolné vůči chlazení, zmrazení, pasterizaci a sterilizaci. Ponso 4R je skladován po dlouhou dobu, ale při interakci s kyselinou askorbovou má tendenci ztrácet svůj odstín. Barvivo je nebezpečné pro zdraví, protože má karcinogenní vlastnosti.
Ponso 4R je syntetizován pro použití v různých typech průmyslových odvětví. Výhodou přísady je, že je skladována po dlouhou dobu, klidně odolává působení světla, tepla, oxidačních činidel, změn pH. Hlavní úlohou Ponso 4R je dát požadované barvy potravinářským produktům.
Výrobky po barvení mohou být podrobeny jakémukoliv technologickému zpracování. Ať už se jedná o sterilizaci, pasterizaci nebo zmrazení - barva konečného produktu netrpí. Označení potravinového doplňku může být jiné, včetně „červeně červeného“.
Ponso 4R je syntetické barvivo, které není charakteristické pro živé organismy. Nepřináší výhody. V průběhu vědeckého výzkumu prováděného na laboratorních zvířatech byla prokázána souvislost mezi nadměrnou konzumací E124 a vývojem nádorových nádorů. Látka byla považována za nebezpečný karcinogen.
Ponso 4R je silný alergen. Astmatici a lidé s intolerancí na aspirin mohou mít proto udušení, akutní alergickou reakci a anafylaxi. Doplněk poškozuje děti. Snižuje inteligenci, zvyšuje hyperaktivitu a poruchu pozornosti. Pokud E124 interaguje s benzoátem sodným, zvyšuje se riziko nežádoucích účinků.
Hlavní oblast použití Ponso 4R - potravinářský průmysl. Látka snadno dává požadovaný odstín a pomáhá vrátit ztracenou barvu. Používá se samostatně i v kombinaci s dalšími přísadami, v závislosti na požadovaném výsledku. Přísadou E124 je často malované maso, klobásy a pečivo. Může být také přítomen v některých komplexech vitaminů a minerálů.
Ponso 4R se často používá k barvení zmrzliny a dezertů (foto: tastemade.com)
E124 se používá při výrobě těchto výrobků:
S barvenou vlnou E124 a hedvábnými tkaninami pro textilní výrobu. Často se používají v kosmetice a při výrobě hygienických výrobků (šampony, sprchové gely, pěna do koupelny, mýdlo v tekuté formě).
Tabulka Standardní obsah potravinářské přídatné látky E124 v produktech podle SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26.6.2008
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e124.htmlV potravinářském průmyslu jsou velmi populární barviva. Jsou odpovědné za to, aby produkt získal atraktivní vzhled, což je počáteční fáze přitahování spotřebitelů. V následujících fázích výrobci přitahují spotřebitele vůní a chutí. Potravinářská přísada E124 patří do kategorie barviv. Potravinářské aditivum je nepřirozené barvivo, to znamená, že v přírodě není přítomno ve své čisté formě. E124 je syntetizován v laboratoři. Toto je první znamení, že potravinářská přídatná látka pravděpodobně způsobí poškození těla, protože vše, co v přírodě v její čisté formě chybí, není přirozené a není poskytováno přírodou pro spotřebu. Doplněk stravy E124, známý také jako „karmínový 4R“, má podle svého názvu karmínovou barvu. Snad většina z toho nic neznamená. Crimson je forma šarlatové. Červený mák je živým příkladem karmínové barvy v jeho přirozené podobě. Doplněk stravy E124 je přítomen v řadě produktů, které mají určité odstíny červené: různé dezerty, údajně „přírodní“ šťávy, sladkosti atd. Nejnebezpečnější, z psychologického hlediska, použití E124 v šťávách: jasná sytá barva přitahuje spotřebitele iluzí přirozenosti výrobku. Také E124 je přítomen v řadě sýtených a alkoholických nápojů. Odstíny červené však nejsou celým rozsahem „aktivity“ přísady E124. Tato potravinářská přísada aktivně "spolupracuje" s dalšími potravinářskými přídatnými látkami a rozšiřuje paletu možných barev. V kombinaci s aditivy E102 a E104, stejně jako E110, vznikají odstíny hnědé, které jsou široce používány v cukrářském průmyslu. V kombinaci s barvami se modře zbarví fialová. Přísada E124 patří podle druhu chemického prvku mezi sodné soli a je odolná vůči vysokým teplotám, světlu, dlouhodobému skladování a zmrazování, což významně rozšiřuje jeho použití.
Potravinářské aditivum E124 je široce používáno v cukrářském průmyslu, aby učinilo atraktivní různé dorty, pečivo, sušenky a tak dále. E124 se také používá při výrobě různých masných výrobků, například v konzervách. Konzervované potraviny jsou záměrně zbarveny tak, aby vypadaly jasněji, protože mrtvé zpracované maso není atraktivní produkt a bude vypadat spíše smutně bez tónování.
Doplněk stravy E124 často zpracovává tóny ovoce. Například, konzervované ovoce - vrátit jim jasné barvy, které ztratili v procesu tepelného a chemického zpracování.
Jako většina barviv má potravinová přísada E124 obrovský škodlivý účinek, zejména na tělo dětí. U dětí tento doplněk způsobuje poruchu soustředění a pozornosti, která nepochybně ovlivní výkonnost školy a všeobecné vzdělávání. Přídavek E124 také vede k hyperaktivitě dítěte a v důsledku toho k rozvoji různých poruch chování. Proto, pokud se vaše dítě chová podivně, nemusíte být vedeni psychology a plněné různými uklidňujícími prášky. Stačí jen zastavit otravu cukrovinkami, bohatě bohatými na potravinářskou přísadu E124 a další barviva, která mají podobný škodlivý účinek. Doplněk stravy E124 je také silným alergenem a v případě přecitlivělosti může dokonce vyvolat anafylaktický šok a je smrtelný. Astmatikům a obecně lidem, kteří jsou náchylní k respiračním onemocněním, se důrazně doporučuje, aby se vyhnuli přípravkům s obsahem E124, protože jejich použití může vést k záchvatům astmatu a dalšímu zhoršení celkového stavu.
V zemích, jako jsou USA, Finsko, Norsko a další, byly úřady nuceny zakázat potravinářské barvivo E124 z důvodu zjevného poškození těla. V průběhu výzkumu bylo zjištěno, že tato potravinářská přídatná látka je nejsilnějším karcinogenem a přímo přispívá k rozvoji onkologických onemocnění. Mimochodem, pokud budete dávat pozor, vývoj onkologie po celém světě začal teprve před několika desítkami let, kdy potravinářský průmysl vstoupil do symbiózy s chemickým průmyslem a začal rozšířené používání nepřirozených škodlivých produktů s různými potravinovými přídatnými látkami, včetně typu "E".
Za povšimnutí stojí zajímavý fakt: v Rusku je potravinářská přídatná látka E124 zakázána pro barvení léčiv a použití ve farmaceutickém průmyslu, ale je povolena pro barvení potravinářských výrobků. Je zjevné, že je normální, že poškozují zdraví podmíněně „zdravých“ lidí, kteří pilulky nepoužívají. No, je to docela logické: pokud člověk nechodí do lékárny, je zdravý, a proto pro farmaceutický průmysl nevydělává. Stojí to za to. Ale otrava již nezdravými lidmi je nebezpečná - zemřou a nepřinesou zisky. Jednoduchá racionální logika, na které je legislativa postavena.
Doplněk stravy E124 je tedy nejsilnějším karcinogenem, jehož použití je třeba se vyvarovat, zejména proto, že seznam výrobků, ve kterých se používá, je sám o sobě daleko od konceptů zdravého stravování.
http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e124-opasna-ili-net/Potravinářská přísada E124 je barvivo syntetického původu. Ponso otevírá celou paletu různých barev a odstínů. Sám má karmínovou barvu. Ale v kombinaci se žlutými nebo oranžovými barvami dává hnědou barvu. Po smíchání s modrými barvivy se vytvoří fialová barva.
Doplněk stravy Ponceau je sodná sůl ve formě granulí nebo červeného prášku. Barvivo je rozpustné ve vodě. E124 je odolný vůči teplu a světlu, jakož i oxidačním činidlům a redukčním činidlům. To vysvětluje, proč toto barvivo může být použito k dodávání barev výrobkům ještě před prováděním technologických operací.
Ponso dnes je široce používán pro barvení potravin samotných i v kombinaci s jinými barvivy. Zejména se často nachází v cukrářských výrobcích, v pudinkech, v zmrzlině. Používá se k výrobě nápojů, konzervovaného ovoce, dezertů, tvarohu a dalších mléčných výrobků. Barvivo se přidává do pokrmů z ryb a masa.
V Rusku je potravinářská přídatná látka E124 povolena pro použití v potravinářském průmyslu, ale je zakázáno barvit lékařské výrobky.
Ponso se také přidává do kosmetiky, šamponů, detergentů. S jeho pomocí barví přírodní a syntetické tkaniny.
V některých zemích (Norsko, Finsko a USA) je barvivo E124 považováno za karcinogen, který vyvolává rozvoj rakoviny. Aditivum je také alergen, který způsobuje záchvaty astmatu u lidí, kteří netolerují aspirin a trpí astmatem. Je možný anafylaktický šok. Když spotřeba E124 dětí pozorovala zvýšenou aktivitu.
http://zdorovye24.ru/content/%D0%B5124-%D0%BF%D1%83%D0%BD%D1%86%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-4r"Potravinářské aditivum", které bylo obdrženo během registračního kódu šifry E 124 také nazýváno Ponso 4R. Slovo "ponceau" je přeloženo z francouzštiny jako "maková barva", a proto je běžným názvem rodiny barviv s červeným odstínem. E 124 patří do této rodiny, má syntetický charakter původu a odkazuje na azobarviva (protože uvnitř obsahuje dusíkaté sloučeniny).
Původ: syntetický
Kategorie přísad: Barviva
Nebezpečí: Vysoká úroveň
Synonymní doplňkové názvy: E-124, E124, E 124, Ponceau 4R, Chervoniy, Crimson 4R, Ponso 4R, E124, Cochineal Red A, Ponceau, E-124, Brilliant Scarlet 4R.
Přísada Chunky 4R je univerzální, protože při aplikaci a v kombinaci s jinými barvami dává více odstínů. Například, v kombinaci se žlutými nebo oranžovými barvami, Ponceau povede k hnědému odstínu a spolu s modrým získáte nádhernou fialovou barvu.
Ve fyzikální formě je touto látkou prášek nebo granule a ve skutečnosti je to sodná sůl. Ona E 124 je rozpustná ve vodě, má jasně červenou barvu. Ve formě chemického vzorce může být toto barvivo označeno následujícím způsobem: C20H11N2Na3O10S3.
Barvivo neztrácí své vlastnosti během tepelného zpracování, pod vlivem světelné povahy, jakož i během oxidace nebo pod vlivem různých redukčních činidel. Proto, když je ponso přidáván do potravin, může být později snadno sterilizován, ochlazen, vnořen, zmrazen, a tak dále, tj. Do jakékoliv formy technologického provozu, barva zůstane stejná.
Mnoho zemí světa (například USA, Norsko, Finsko a další)
Tento druh barviva byl zakázán pro použití v potravinách lidem. To je dáno tím, že ponso patří k karcinogenům, které jsou přímými provokatéry nádorových maligních onemocnění.
Toto červené barvivo navíc patří do skupiny silných alergenů, které způsobují různé reakce od dermatologického typu až po anafylaktický šok, asfyxii u lidí trpících intolerancí aspirinu nebo astmatem.
Použití tohoto barviva E 124 v dětství způsobuje zvýšenou úroveň hyperaktivity a sníženou koncentraci.
Jak je vidět z výše uvedeného, E-124 má silný negativní vliv na lidské tělo a není přirozeným produktem a je extrémně nebezpečný pro lidskou spotřebu.
Protože barvivo Ponso 4R nebo E-124 není syntetizováno v přírodě, nemá vlastnosti, které jsou prospěšné pro člověka.
Přidání karmínové barvy 4R v některých zemích se stále používá pro barvení potravin. To může být viděno v cukrovinky, nápoje, pudinky, zmrzlina, dezerty, konzervované ovoce. Navíc se často používá při výrobě mléčných dezertů, masných výrobků a rybářského průmyslu. Barvivo E 124 může také obsahovat koláče a pečivo s krémy a glazurami.
Širší využití této přísady se samozřejmě nachází v takových výrobních oblastech, jako jsou:
V roce 2009 Evropská společnost pro bezpečnost potravin snížila míru spotřeby tohoto doplňku v potravinách na 0,7 mg na kg lidské hmotnosti denně (předtím to bylo 4 mg na kg).
V Ruské federaci je barvivo pod kódem E-124 zakázáno používat ve farmakologii. Jak na Ukrajině, tak v Rusku používání tohoto barviva pokračuje u potravinářských výrobků, protože se má za to, že v normálním rozsahu nepoškozuje lidské tělo.
http://nebolet.com/krasiteli/e124.htmlPonso 4R je potravinářské aditivum skupiny potravinářských barviv. Registrováno pod kódem E-124. Je to syntetické barvivo (monoazoksvet) červené. Ve formě uvolnění E-124 je červený prášek nebo granulát.
V podstatě se E-124 přidává do klobás, zmrzliny. Lze ji také nalézt v zálivkách, dezertech, muffinech, sušenkách, tvarohových výrobcích, dortech, mořských plodech, sladkostí, jahodách a jiných druzích ovoce v pekárenské náplni. Možná, že označení potravinového doplňku jako "Cochineal červená".
Zahrnuty v některých drogách jako barvivo růžové nebo červené.
Do roku 2009 činila maximální přípustná denní dávka E-124 4 mg na kg tělesné hmotnosti. Poté Evropský úřad pro bezpečnost potravin přijal nařízení o snížení přípustného denního příjmu barviva Puntsovy 4R na 0,7 mg / kg tělesné hmotnosti denně.
Podle některých zpráv, E-124 je potenciální karcinogen, který může způsobit rakovinu. Vyvolává záchvaty astmatu. Může vyvolat alergické reakce. Může být jednou z příčin hyperaktivity u dětí.
V průběhu oficiálních studií nebyl prokázán karcinogenní účinek, toxicita nebo účinky na reprodukční systém při použití barviva v přijatelných dávkách. Současně však byla maximální dávka přípravku Puntsovy 4R snížena pětkrát.
Mezi hlavní vlastnosti doplňkové látky při výrobě potravin patří:
Po barvení mohou být produkty podrobeny veškerým technologickým operacím, včetně pasterizace, sterilizace, chlazení a zmrazení.
http://prodobavki.com/dobavki/E124.htmlDopad na zdraví: zdraví škodlivý
Ponso 4R (E-124) je potravinářská přísada ze skupiny potravinářských barviv (Ponso je syntetická potravinářská barviva).
Crimson 4R je monoazo barvivo, které je ve formě červeného prášku nebo granulátu.
E-124 - Karcinogen, může způsobit rakovinu. Vyvolává záchvaty astmatu. Může vyvolat alergické reakce. Je to jedna z příčin hyperaktivity u dětí. Zakázáno v Norsku a ve Spojených státech a mnoha dalších zemích.
Mezi hlavní vlastnosti doplňkové látky patří:
dlouhou životnost
termostabilita
odolnost vůči světlu, oxidační činidla a redukční činidla, změny pH.
Po barvení mohou být výrobky podrobeny veškerým technologickým operacím, vč. pasterizace, sterilizace, chlazení a zmrazení.
Ponso, Crimson4R, Cochineal Red A
http://www.diets.ru/ex/e124/