logo

Hnědá divoká rýže je považována za zvláště prospěšnou pro lidské zdraví, ale mnoho žen v domácnosti se často setkává s určitými obtížemi při vaření hnědé rýže, což má za následek odmítnutí dalšího použití tohoto nádherného produktu. Je však snadné vařit tuto rýži správně. Existuje mnoho způsobů, jak vařit divokou hnědou rýži. Zde jsou některé z nich.

Vaření divoké hnědé rýže je tři jednoduché způsoby.

Způsob přípravy 1. Vezměte divokou hnědou rýži, naplňte ji vodou a trvejte dvanáct hodin. Pak musíte vypustit vodu z rýže. Poté vezměte pánev, naplňte ji vodou a nalijte do ní hnědou rýži v poměru čtyři a půl šálky vody na jeden a půl šálku rýže. Dále vařte na nízkém ohni pod víkem s přidáním nezbytného koření a soli. Pak je třeba vodu vypustit, přidat k divoké rýži sůl, přidat požadované koření a pak důkladně promíchat. Hotovo!

Metoda vaření 2. Umístěte divokou rýži do misky a omyjte ji studenou tekoucí vodou, zatímco ji otřete rukama. Nechte rýži usadit, pak vylijte vodu. Tento proces by se měl opakovat asi dvakrát až třikrát. Tento proces mytí a zmačkání vám umožní zbavit se škrobu na povrchu zrn rýže a že se nedrží pohromadě. Dále zalijeme hnědou rýží vodou a necháme to tak na noc. Pak nalijte vodu do velkého hrnce, nalijte tam rýži v poměru ke sklenici rýže dvě sklenice vody. Místo vody můžete použít vývar. Přivedeme k varu, vypneme oheň, přikryjeme víkem a pak vaříme na malém ohni po dobu dvaceti až třiceti pěti minut, dokud rýže absorbuje veškerou vodu. Potom vypněte ohřev a nechte pánev asi patnáct minut, rýže se nemíchá. Před podáváním divoké rýže je třeba ji rozmíchat, aby byla vzdušná a od sebe oddělit zrna rýže.

Příprava 3. Potřebujeme: hnědou rýži - jednu sklenici, vodu - pět sklenic, sůl - podle chuti. Umyjte hnědou rýži v tekoucí vodě, nalijte vařící vodu a vařte na mírném ohni. O deset minut později snižte teplotu na minimální hodnotu a pod víčkem vařte další rýži. V případě potřeby přidejte více vody. Celková doba vaření pro hnědou rýži vám zabere asi čtyřicet minut. Při vaření rýže nesolejte. Připravená rýže, vyhozená na síto, počkejte, až voda úplně zmizí. Nakonec dostanete drobivou rýži s otevřenými zrny. Podáváme rýži se zeleninou, saláty a teplými pokrmy!

Mějte na paměti, že divoká hnědá rýže se zřídka používá jako samostatné jídlo, hlavně tento typ rýže se používá jako přísada pro přípravu komplexních jídel.

http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-korichnevyi-ris-dikiy.html

Jak správně vařit zdravou a chutnou hnědou rýži

Hnědá (nebo hnědá) rýže se objevila v obchodech ne tak dávno, ale je stále více a více populární mezi příznivci správné výživy - tato obilnina je užitečnější a cennější než obvyklá bílá. A pro ty, kteří se poprvé setkávají s tímto produktem, vyvstává otázka, kolik a jak správně vařit hnědou rýži tak, aby nebyla ovlivněna ani chuť ani přínosy této obiloviny.

Složení, kalorií a funkce hnědá rýže

Hnědá a bílá rýže jsou stejné obilniny.

Bílá je vystavena broušení, zbavení zrna nejcennější - skořápky a klíčky.

Pro co? Tajemství je jednoduché - rafinovaný produkt je uložen déle.

Brown má kratší trvanlivost, jeho cena je výrazně vyšší, ale výhody pro tělo jsou mnohem větší.

Samotné pouzdro z hnědých obilovin je vlákno, které je důležité pro funkci střeva.

Obsahuje unikátní komplex aminokyselin, vitamínů a stopových prvků, které jsou důležité pro udržení našeho zdraví. Energetický poměr tohoto produktu: 7:11:78 (b / w / s). Obsah kalorií hnědé rýže v syrové formě je nižší než obsah bílého „kolegu“ - 331 kcal. Ve vařeném bude ne více než 100 kcal. Proto by měla být hnědá rýže zařazena do seznamu produktů pro všechny milovníky potravin při nakupování.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Hnědá rýže je užitečná:

  • u kardiovaskulárních onemocnění - vysoký obsah draslíku, který posiluje srdeční sval a zabraňuje rozvoji srdečního infarktu;
  • pro prevenci onemocnění nervového systému (vitamíny skupiny B);
  • při porušení metabolických procesů, protože snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
  • v rozporu s funkcí ledvin - pomáhá eliminovat edémy;
  • s alergiemi - neobsahuje lepek, který ho často způsobuje.

Kromě toho, hnědé obiloviny je skvělé pomoci zhubnout! Celulóza bude čistit střeva, "evakuovat" toxiny z ní. Tento produkt patří ke komplexním sacharidům, takže pocit sytosti je rychlejší a trvá déle. Hnědá rýže je součástí půstu dnů a stravy.

Lékaři odborníci na výživu doporučují zahrnout tuto obilninu do menu ne více než 3x týdně. I když tato cereálie nemá žádné kontraindikace, není nutné ji přehánět.

Pravidla vaření hnědá rýže

Po seznámení se s tím, co je hnědá rýže, jak ji správně vařit, se ženy v domácnosti často potěší a postarají se o domácí přílohu o přílohu, například o placky z kuřecího masa nebo jednoduše o směs mražené zeleniny.

První a hlavní stupeň přípravy je promytí obilovin.

Ve studené vodě by měly být krupice omyty do čisté vody.

Tím se odstraní všechny prachy a škodlivé látky, které se používají při pěstování rýže.

Další akce je namáčení.

Při této příležitosti se mnozí kuchaři hádají, namáčejí nebo ne?

Učme se od zkušeného, ​​jak správně vařit hnědou rýži. Na rozdíl od bílé je lepší ji namočit, voda by měla namočit skořápku zrna. Vezmeme-li hlubokou misku, nalijeme do ní studenou vodu a necháme ji několik hodin, nebo lépe v noci. Doporučuje se měnit vodu 2-3 krát.

Jak vařit hnědou rýži drobivou? Zde, stejně jako při vaření konvenčního ječmene nebo pohanky, je důležité respektovat proporce vody a obilovin. Na sklenici obilovin vezměte 2,5-3 sklenic vody. Krupice se nalijí do vroucí vody. To také ovlivňuje chuť pokrmu.

Je nutné vařit na nízkém ohni nejméně 40 minut. Při vaření nemíchejte hmotu lžící! Když je záď rozložena, můžete pánev několikrát třást. Po vypnutí musíte pánev zakrýt a nechat stát dalších 15-20 minut. Během této doby se zbývající voda absorbuje do rýže.

Vaření v pomalém vařiči nebo dvojitém kotli

Multivarka a parník - unikátní domácí spotřebiče. Použití je k vaření hnědá rýže je snadné, a výsledek je vynikající. Zde je několik tipů, jak vařit hnědou rýži v těchto „zázračných nádobách“.

Proces přípravy obilovin se neliší. Po opláchnutí a namočení přeneste rýži do mísy s více nebo parníkem. V multicooker je režim "Rice" a / nebo "Pilaf". To je to, co potřebujeme. Zapněte a počkejte na signál připravenosti.

U všech modelů dvojitých kotlů je kapacita pro vaření rýže. Nalijte tam malé množství vody. Vzhledem k tvrdosti zrn budete muset do téže mísy přidat trochu vody, jeden pár nebude dost, půl hodiny ve dvojitém kotli a rýže je připravena.

Teď už všechna tajemství, jak vařit hnědou rýži, víš. Bon appetit a žehnej vám!

Video o výhodách hnědé rýže

Tento videoklip o jedinečných léčivých vlastnostech hnědé rýže je popsán podrobněji:

http://pp-vkusno.ru/kak-varit-buryj-ris-pravilno.html

Recept: Crumbly Rice - Směs hnědé a divoké rýže, indikace KBMU

Mnozí, kteří se dívají na recept, rozhodnou, říkají, docela Anka drzý, již vařené rýže v receptech naznačuje. Ale budu proti vám vznášet námitky. Drobná rýže, ne kaše, musíte být schopni správně vařit. Rozhodl jsem se o tom říct, jak vařit drobivou rýži.

1. Takže. Podíl rýže a vody je 1 až 1,5. Vezmeme sklenici rýže. Pravidlo je vhodné pro všechny druhy rýže, mám směs hnědé a divoké.

2. Rýži umyjte pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá.

3. Promytá rýže zalijeme vroucí vodou v poměru 1: 1,5. Pro sklenici rýže budete potřebovat 1,5 šálky vařící vody. Nesníš!

4. Zakryjte pánev víkem, nasaďte náklad na vrchol tak, aby voda při vaření neprošla z pánve, aby se víko nezvedalo párou.
Teď je to přesně matematicky nutné vařit rýži:
3 minuty při vysoké teplotě
7 minut na středním ohni
2 minuty - na slabé.

Celkem 12 minut. Už ne. Po vaření vypněte oheň, ale neotevírejte víko, nechte rýži stát 12 minut pod víkem.

5. Otevřete pánev, viz připravená křupavá rýže!

6. Nyní je třeba sůl, pokud je to nutné, osolit a přidat olej. Nepotřebovali jsme to. Smíchejte všechno. Podívej, ne na rýži se lepí jediná rýže, rýže je drobivá, ne lepkavá, vůbec nepořádek.

7. No, a co použít na rýži, tam je vždy! Měl jsem kuřecí prsa v zázvorově oranžové marinádě pro tento recept a lahodný jednoduchý dietní salát pro tento recept. Bon appetit!

Na 100 gramů této směsi rýže:
Kalorie: 104,9 kcal
Protein: 2,6 g
Tuk: 1,3 g
Sacharidy: 20,6 g

http://fotorecept.com/review_319943.html

Divoká rýže

Roll s lososem a divokou rýží

Navrhuji, aby se role droždí těsta plněná lososem, divokou rýží a tvrdým sýrem. Rozhodl jsem se znovu použít svůj oblíbený čínský pekáč. Vzhledem k tomu, že forma je silně obezděná a těsně uzavřená, pečení se získává s hustou, ale křupavou kůrkou a drobek je vzdušný.

Romantická večeře pro kovboje, druhá část: "Mitloaf z divoké rýže"

Velmi zajímavý recept a chuť a vzhled. Chtěl jsem říci, že jsem se připravoval téměř nezávisle: vařte rýži a pak vše v troubě, zkrátka jídlo bez potíží. Chci také poznamenat, že náplň podává pokrm úžasnou chuť a dělá šťavnatou šťávu. Lituji, že nemám čas vařit všechno za jeden den (děti to nedávají :))

Chléb s divokou rýží a ovesné vločky

Nekupuji chléb, pečím se, tak jsem si zvykl na chutný, kvalitní, kvalitní chléb. Ale i přes tento "zkažený" tento chléb se mi moc líbil - načechraný, něžný a velmi krásný. Přesvědčte se sami.

Divoké rýžové zeleninové kotlety

Doporučuji vyzkoušet zeleninové polévky s divokou rýží. Tyto kotlety jsou vhodné pro půst a pro vegetariány a pro hubnutí.

Trubky s masem a divokou rýží

Nyní je tu taková obrovská paleta občerstvení, studená i teplá; jednoduché a komplexní, každodenní a vynikající. Tento recept není složitý, ale vypadá slavnostně. A chutné a krásné!

Divoký rýžový koláč s divokou rýží a karbanátky

Želé dort s karbanátky a rýží je ideální pro každou polévku, vývar místo chleba. Je dobrý na čaj nebo kávu. Delikátní těsto na kefíru, karbanátky, cibuli, mrkev a vařenou rýži nejsou špatné. Příprava je velmi jednoduchá a teplá a studená.

Dietní večeře s chobotnice a divoké rýže

Recept pro ty, kteří počítají kalorií, sledují jejich váhu a pro ty, kteří chtějí konečně zhubnout. S takovou večeří budete plná a "světelná".

Lilek divoká rýže pilaf

Navrhuji pokusit se připravit porcovanou porci pilaf. Udělal jsem 2 varianty tohoto pokrmu: pro mého manžela - s jehněčím a pro sebe - štíhlý, protože moje strava neumožňuje míchání masa a sacharidů, a obyčejná rýže také není příliš užitečná pro postavu, ale divokou rýži, kterou mohu hýčkat žádné poškození pasu. Díky za nápad Eleny Tyufekchi

Večeře pro kovboje. Divoký rýžový salát s kuřecím masem

Moje fantazie. Někde na Divokém západě čeká na odvážného kovboje romantický člověk.

Divoké Reese v divoké rýže kastrol

Legenda o hrozném býkovi Dick Reese a statečný kovboj Jack Cook, kterého vám chci říct, pochází z Divokého západu. Ale ona byla široce známá daleko za jeho hranicemi kvůli odvaze a vynalézavosti protagonisty tohoto příběhu.

Divoká rýže Jedna z nejužitečnějších a výživných odrůd rýže, která ve skutečnosti není rýže. Taková rýže má charakteristickou tmavou barvu a vyšší náklady ve srovnání se známou bílou rýží. Ve skutečnosti je divoká rýže obilovinou, jejíž botanický název zní jako vařící voda. Snad poměrně vysoká cena divoké rýže je způsobena tím, že je sklizena ručně - sběrači obilí plavou k vysoké uši rostliny kánoí, pak je naklánějí a začínají se třást. Za hodinu takové práce však nemůžete sbírat více než deset kilogramů divoké rýže. Kromě toho, tato rostlina je roční, který také nemůže ovlivnit jeho hodnotu. Na našich stolech se rýže dostává bez napařování, leštění a dalších postupů, které snižují její nutriční hodnotu!

Divoká rýže se může pochlubit poměrně vysokým obsahem hodnotné vlákniny a extrémně nízkým obsahem tuku, což z ní činí neuvěřitelně hodnotný dietní výrobek. Existuje pětkrát více kyseliny listové než v obvyklé bílé rýži a bude v ní také více vitamínů. A obsah antioxidantů divoké rýže může soutěžit s takovými populárními produkty, jako jsou hrozny, borůvky, pomerančový džus nebo červené víno. Navíc tato rýže nemá absolutně žádné kontraindikace! Jediná věc je, že byste ji neměli zneužívat, abyste nevyprovokovali zácpu (toto doporučení se však vztahuje na všechny druhy rýže). I když kombinujete tuto rýži s ovocem nebo zeleninou, nemůžete se obávat zácpy.

Systematické používání divoké rýže dokonale pomáhá bojovat s obezitou, s různými neurologickými poruchami, se sníženým viděním, s poruchami metabolických procesů probíhajících v těle, stejně jako se stresem spojeným se silnou fyzickou námahou. A taková rýže může výrazně zlepšit celkové zdraví a dokonce prodloužit mládež!

Divoká rýže se vyrábí ze stejných pokrmů jako obyčejná bílá rýže: příloh, obilovin, polévek, rýže atd. Tento typ rýže je obzvláště dobře kombinován se zeleninou a luštěninami (hráškem nebo fazolkami) - druhá kombinace je obecně schopna nahradit krmivo pro zvířata. původu, protože dodává lidskému tělu celý protein. Divoká rýže se dokonale kombinuje se sušenými švestkami, žampiony, dýně, hrozny, krevetami, avokádem, krocanem, rybami atd.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=717

Užitečné vlastnosti divoké a hnědé rýže

Každý je obeznámen s běžnou bílou rýží, mnozí ji pravidelně používají. Existují však i jiné druhy, například divoké a hnědé. A mimochodem, jsou užitečnější než obvykle bílá.

Hnědá rýže

Hnědá rýže je typ běžné rýže konzumované všemi. Rozdíl však spočívá v tom, že skořápka není odstraněna z hnědého, do kterého se každé zrno skládá.

Složení

Složení hnědé rýže je velmi bohaté a hlavně díky skořápce, která obsahuje mnoho živin. V této třídě můžete najít kyselinu listovou, draslík, hořčík, fosfor, velké množství vlákniny, selenu, zinku, vitamínů E, skupiny B. Ale lepek, který často způsobuje alergické reakce, zde není.

Užitečné vlastnosti

Výhody hnědé rýže jsou v následujících vlastnostech:

  • Vzhledem k tomu, že skořápka obsahuje velké množství vlákniny, tato odrůda rýže nejprve stimuluje střevní peristaltiku a tím normalizuje trávení a za druhé čistí tělo toxinů, strusek a dalších látek.
  • Celulóza nabobtná v žaludku a umožňuje cítit sytost. A pokud vezmeme v úvahu, že hnědá rýže obsahuje sacharidy, pak hlad nebude po dlouhou dobu po požití jedné malé porce cítit.
  • Hnědá rýže pomůže normalizovat rovnováhu vody a soli a zabránit rozvoji edému, stejně jako zajistit řádné fungování ledvin. To znamená, že krevní tlak bude normální.
  • Hořčík pomůže zlepšit fungování nervového systému a zvýšit odolnost těla vůči stresu, stejně jako zbavit se nespavosti.
  • Pravidelně jíst hnědou rýži, můžete zlepšit stav kůže, vlasů a nehtů.
  • Tato odrůda pomáhá snižovat hladinu takzvaného "škodlivého" cholesterolu, čímž zabraňuje rozvoji takové nebezpečné nemoci, jako je ateroskleróza.
  • Hnědá rýže může být nazývána dietní produkt, takže to bude užitečné při hubnutí.
  • Takový produkt díky svým antioxidačním vlastnostem neutralizuje aktivitu volných radikálů a tím zpomaluje proces stárnutí a chrání před rakovinou.

Jak skladovat?

Vzhledem k tomu, že skořápka hnědé rýže obsahuje éterické oleje, doporučuje se výrobek skladovat nejdéle dva měsíce a na chladném místě, nejlépe v chladničce. V opačném případě bude rýže hořká.

Může to bolet?

Poškození hnědé rýže je možné v případě zneužití. Pokud se konzumuje více než třikrát týdně, může dojít k zácpě, nadýmání a nadýmání. Kromě toho mohou být při konzumaci nesprávně uložených obilovin pozorovány další příznaky poruch trávení: zvracení nebo nevolnost, průjem, bolest břicha.

Jak vařit?

Jak vařit hnědou rýži? V zásadě se může vařit stejně jako běžná bílá. Ale vzhledem k přítomnosti husté skořápky bude pevnější a trochu neobvyklý. Aby však bylo měkké a jemné, doporučuje se jednoduše namočit množství potřebné pro vaření ve studené vodě přes noc. Pak slupky změknou a esenciální oleje se částečně odpaří.

Dále byste měli postupovat následovně:

  1. Po namočení dobře opláchněte krupici, aby byla voda zcela čistá.
  2. Položte sklenici rýže do vody (jsou nutné tři sklenice) a dejte pánev na oheň.
  3. Rýže vařte asi deset minut, poté vyjměte nádobu z ohně, vypusťte kapalinu a opláchněte obiloviny ve studené vodě.
  4. Vařte rýži asi 15 minut, pak vypněte teplo, zabalte hrnec do koberce nebo ručník tak, aby každé zrno absorbovalo zbývající kapalinu a bobtná.

Můžete také vařit dušenou rýži. To jde dobře se zeleninou, mořskými plody, houbami a masem.

Kolik to je?

Hnědá rýže je dražší než bílá. Cena jednoho balení 1 kg bude asi 90-130 rublů.

Divoká rýže

Divoká rýže nemá nic společného s obyčejnou bílou, protože se jedná o zcela jinou obilninu, která je trávou bažin. Další jméno je vařit vodu. Ve vzhledu se taková rýže podobá rákosu, jehož výška může dosáhnout až 2-3 metry. Divoká rýžová zrna jsou velmi odlišná od bílé, protože jsou tmavá a velmi dlouhá, podobně jako tyčinky.

Složení

Složení divoké rýže zahrnuje množství užitečných látek: bílkovin, vitaminů skupiny B, hořčíku, vápníku, železa, mědi, zinku, fosforu, manganu, sodíku a také různých aminokyselin, jako je lysin, threonin a methionin.

Užitečné vlastnosti

Příznivé vlastnosti divoké rýže jsou podobné vlastnostem hnědé, ale existují některé, které jsou charakteristické pouze pro tuto obilninu:

  • Jelikož je obsaženo železo, pravidelná konzumace divoké rýže pomůže normalizovat hladiny hemoglobinu a předcházet rozvoji anémie z nedostatku železa.
  • Fosfor je zodpovědný za hladký chod a výživu mozkové tkáně a buněk.
  • Proteiny jsou nezbytné pro normální fungování všech tělesných tkání, zejména svalů, které potřebují proteiny více než jiné.
  • Nejdůležitější aminokyseliny, které jsou obsaženy v této cereálii, přispívají k obnově, regeneraci a posílení všech buněk v těle.
  • Tato obilovina pomůže normalizovat metabolismus a přispěje tak nejen ke zlepšení důležitých systémů, ale také ke snížení hmotnosti.
  • Divoká rýže posiluje cévy a srdce a výrazně zlepšuje jejich stav.
  • Zinek, který je zde obsažen ve významném množství, pomáhá posilovat imunitní systém.

Může to bolet?

Divoká rýže, stejně jako hnědá rýže, může se zneužíváním vést k zácpě a trávení.

Jak vařit?

Divoká rýže by měla být předem namočena ve studené vodě a nejlépe přes noc. Poté následuje důkladné promytí, které odstraní lepek. Vaření bude velmi dlouhé.

Aby semena byla měkká, musíte je vařit v ohni po dobu asi 40 minut. Pokud jde o proporce, pak jeden šálek rýže bude vyžadovat tři sklenice vody nebo například vývar. Můžete také vařit obiloviny v pomalém hrnci. V hotové formě je dokonale kombinován s rybami nebo mořskými plody a masem nebo zeleninou.

Náklady na

Divoká rýže je poměrně drahá. Cena jednoho kilogramu těchto obilovin je v průměru 450-600 rublů.

Určitě vyzkoušejte divokou a hnědou rýži a oceníte výhody a chuť!

http://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-dikogo-i-burogo-risa/

Hnědá rýže s divokou rýží a houbami - recept s fotografiemi a videem

Nabízím vám video recept na vydatné, libové pokrmy. To je hnědá rýže s divokou rýží a houbami. Díky kombinaci dvou druhů rýže má pokrm neobvyklou chuť, kromě hnědé a divoké rýže je výhodnější než čistě bílá.

Složky

  • Rýže - směs hnědé a divoké rýže, 250 g
  • Mrkev - 1 kus, o hmotnosti cca 100 g.
  • Cibule - 1 kus, 100 g.
  • Sušené houby - 50 g, nebo mražené - 400 g. Podle mého názoru je to chutnější se sušenými houbami.
  • Směs provensálských bylin - 2 čajové lžičky. Směs obsahuje tyto bylinky: bazalka, majoránka, oregano, máta, rozmarýn, pikantní, šalvěj, tymián. Pokud nemáte směs, můžete použít některé z nich samostatně.
  • Voda
  • Sůl - 3/4 lžíce velké mořské soli.
  • Rostlinný olej - 3-4 lžíce. lžíce.
  • Pepř podle chuti.

Jak vařit hnědou rýži s divokou rýží a houbami

Cibuli nakrájejte jemně.

Nakrájejte mrkev na pásy.

Olej se zahřívá v pánvi, cibule se rozprostře na mrkev a smaže se na vysoké teplotě asi 3 minuty. Míchejte pravidelně. Snižte oheň.

Promyjte rýži a dejte ji na pánev s cibulí a mrkví. Dobře promíchejte, aby máslo obalo každý kus rýže.

Nalijte do pánve infuze ze sušených hub a rozprostřete houby sami. V případě potřeby nalijte horkou vodu do pánve. Voda by měla pokrýt rýži na vrcholu asi 0,5 cm.

Přidejte sůl, provensálské bylinky a pepř. Míchej.

Na pánvi přikryjte pokličkou a půl hodiny vařte rýži s houbami na malém ohni. Můžete dokonce 40 minut, pokud máte rádi rýži měkčí.

http://perfectfood.ru/2015/03/21/buryj-ris-s-dikim-risom-i-gribami-recept-s-foto-i-video/

Černé rýžové pokrmy - exotické na našem stole

Vážení čtenáři, pro mnoho z nás se rýže stala známým a častým produktem na stole. Výjimky jsou exotičtější odrůdy této obiloviny. A pokud jsou jídla na bázi hnědé rýže někdy vařená, pak se černá rýže ve stravě objevuje mnohem méně často. To je způsobeno nejen obtížností při získávání vysoce kvalitních obilovin, ale také neznalostí toho, co z nich lze vyrobit. Proto dnes budeme hovořit o tom, jak vařit černou rýži je jednoduché a dobré pro naše zdraví.

Výhody černé rýže

Ve starověké Číně byla tato kultura obilovin obdařena magickými vlastnostmi a dovolili si ji jen císaři. Černá rýže byla nazývána mudrci "obilovinou dlouhověkosti." A toto jméno potvrzuje chemické složení obilovin, které je bohaté na vlákninu, antioxidanty, vitamíny skupin E, D, B, A.

Černá rýže neobsahuje GMO a její přirozené zbarvení se dosahuje selektivním výběrem.

Šálek rýže obsahuje denní příjem kyseliny listové pro člověka. Tento produkt je považován za dietní, přestože 100 g obsahuje 357 kcal. Kalorický obsah se však po tepelném ošetření výrazně snižuje, takže černá rýže se doporučuje nejen pro profesionální sportovce, ale i pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Kromě toho, že divoká rýže má příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, její pravidelné užívání vede k mírné detoxikaci organismu. Na pozadí těchto dvou procesů se odstraňují strusky a toxiny a zlepšují se metabolické procesy. Více o prospěšných vlastnostech černé rýže se můžete dozvědět z článku Černá rýže - dlouhověkost trávy.

Přípravná fáze

Abychom pochopili, jak vařit černou rýži, musíte studovat vlastnosti přípravy obilovin, aby jídlo bylo chutné a voňavé. Neleštěné odrůdy rýže obvykle vyžadují delší dobu vaření. A doba vaření závisí na pre-namočení.

Nejprve je třeba umyt zrna vodou, aby se vyčistil povrch škrobu. Nalijte rýži do misky, zakryjte vodou a počkejte 2-3 minuty. Během této doby se rýže usadí na dno a kapalina může být vypuštěna. Zkušení kuchaři doporučují tento krok opakovat třikrát.

Namočení černé rýže před vařením lze provést dvěma způsoby:

  1. Expresní metoda je pro vás vhodná, pokud nemáte čas. Nalijte vroucí vodu rychlostí 1 díl rýže a 2 díly kapaliny do nádoby s promytým obilím. Zakryjte misku a nechte cereálie jednu hodinu. Pak stačí vodu vypustit a začít vařit. Nevýhoda tohoto způsobu spočívá v tom, že během napařování vroucí vody jsou užitečné prvky ve složení obilovin částečně zničeny.
  2. Druhá metoda je úsporná, ale také delší. Mokré krupice opláchněte studenou vodou. Nezapomeňte, že ve vodě, rýže bobtná a zdvojnásobuje velikost. Černá rýže by měla být ponechána v tekutině po dobu 8-12 hodin, například v noci. V dopoledních hodinách budete muset vypustit vodu a začít vařit.

Kolik vařit černou rýži

Zpočátku byla černá rýže pěstována pouze v Číně. Nyní se můžete setkat s obalem této obilniny, přivezeným z Ameriky, Indonésie a Thajska. Nejtěžší s vývojem této rýže je situace v Rusku a Itálii kvůli nevhodnému klimatu.

Doba vaření, kupodivu, závisí na zemi výrobce rýže. V průměru se černá rýže z Číny vaří 45-60 minut. Americké krupice jsou měkčí ve struktuře a nevyžadují tak zdlouhavé zpracování, jsou vařeny v průměru po dobu 25-35 minut. Určit připravenost rýže může být vzhled. Vařená zrna rýže se zvětšují a mění odstín na tmavě fialovou.

Jak vařit černou rýži na sporáku

Mnozí nevědí, jak vařit černou rýži a mylně předpokládají, že je to velmi obtížné. Ve skutečnosti, pokud jste správně připravené rýže (namočené), pak jeho příprava nebude trvat moc času a zmatků.

Většina receptů z této obiloviny začíná tím, že musí být předvařena v pánvi. Sdílím s vámi postupný popis vaření:

  • Promytou černou rýži dejte do misky a přikryjte studenou vodou, přidejte sůl. Kapalina by měla být 2-3 krát větší než množství zrn. Voda může být vyměněna a předvařený zeleninový vývar;
  • přivede směs do varu a pak sníží teplo a zakryje pánev;
  • Vaše rýže by měla být dušená 30-40 minut;
  • Po úplném odpaření vody opatrně vyjměte nádobu ze sporáku a nechte ji stát čtvrt hodiny. Během této doby se rýže stane ještě drobivější a měkčí.

Jak vařit černou rýži drobivě v pomalém hrnci

Tato obilnina je ideální pro roli užitečné přílohy, ale ne každý se podaří vařit to drobivý, a ne ve formě kaše. Multicooker přichází na záchranu, ve které žádné jídlo nelepí a neuvaří velmi rychle.

Namočte záď na 5-8 hodin. Přidejte 2 lžíce olivového oleje do mísy multicooker, posuňte rýži. Přidejte špetku soli a studené vody. Vyberte režim "Porridge" a v některých modelech - "Pohanka". Když uslyšíte pípnutí, natáhněte se na přílohu a podejte. V pomalém hrnci se rýže vaří asi 40 minut. Mnohé ženy v domácnosti pak přesouvají obiloviny do hrnčířské hlíny a nechají se vyluhovat dalších 15-20 minut.

Recepty černé rýže

Pro milovníky bílé rýže se černý vzhled bude zdát neobvyklý jak v chuti, tak ve struktuře. I po vaření zůstávají zrna mírně tuhá a mají bohatou ořechovou vůni. Nabízím vám několik populárních a jednoduchých receptů na bázi černé rýže.

Černý divoký rýžový salát

Doporučuji vaření tohoto pokrmu, pokud chcete něco lehkého, ale výživného.

  • 1,5 šálky černé rýže;
  • 200 g zelených fazolek, čerstvé nebo zmrazené;
  • 200 g sladké papriky;
  • 1 cibule;
  • 2 lžíce sezamového oleje;
  • citronová šťáva;
  • stroužek česneku.

Připravenou rýži dejte do hrnce a zakryjte vodou. Kapalina musí být přivedena k varu, pak se sníží teplota a pokračujte vařit 40-60 minut pod víkem.

Fazole musí být vařeny v osolené vodě po dobu 5 minut nebo vařené v páře. Nakrájejte papriku na tenké plátky a strouhejte česnek na jemném struhadle nebo jemně nakrájejte. Nakrájejte cibuli na půlkruhy.

Vložíme divokou rýži, zeleninu do salátové mísy a přelijeme omáčkou z česneku, citronové šťávy a sezamového oleje. Pro pikantnost přidejte plátky soleného kozího sýra.

Rýže s pikantním lososem

Pikantní černá rýže s rybami a mořskými plody je obzvláště chutná a v této kombinaci můžete vidět pokrmy na dovolené v Thajsku. Doporučuji, abyste si vyzkoušeli vydatné jídlo s rýží a lososem, což vás určitě nenechá lhostejným.

  • 250 g filé z lososa;
  • 100 g černé rýže;
  • banda zelené cibule;
  • 1 čajová lžička wasabi;
  • 1 lžíce arašídového másla;
  • 1-2 lžíce sójové omáčky.

Sharp wasabi pasta musí být smíchána do rovnoměrné konzistence s arašídovým máslem. Filet z lososa nakrájejte na malé kostky, štětec horkou omáčkou a odstraňte po dobu 1-2 hodin, abyste marinovali v lednici.

Pokud nemáte čas namočit rýži, použijte expresní metodu a napařte ji ve vroucí vodě a pak ji varte, dokud nebude připravena. Nalijte lžíci rostlinného oleje do pánve a smažte lososa do zlatavě hnědé. Tato ryba je velmi něžná a je důležité, abyste ji neuchovávali déle než 5-7 minut, aby zůstala šťavnatá.

Smíchejte vařenou rýži se sojovou omáčkou a podávejte s lososem, posypte misku jemně nasekanou zelenou cibulkou.

Pokud se vám líbí mořské plody, pak doporučuji podívat se na detailní video recept vaření rýže s chobotnice "španělské kuchyně." Černá rýže s mořskými plody.

Cuketa plněná rýží

Černý rýžový protein je bohatý na aminokyseliny, s výjimkou dvou - glutaminu a asparaginu. Zkombinujte obiloviny s luštěninami (cizrna, čočka, fazole), abyste to naplnili. V důsledku toho můžete získat plnohodnotný protein, který je nezbytný zejména pro vegetariány a lidi nalačno.

  • 70 g černé rýže;
  • 50 gramů červené čočky;
  • 15 g cibule;
  • 30 gramů sladké papriky;
  • čerstvé oreganové listy;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 cuketa;
  • 30 g žampionů;
  • 40 g tvrdého sýra;
  • kopr;
  • sůl a pepř podle chuti.

Squash je třeba řezat a vyjmout jádro, které tvoří loď. Po tom, oni potřebují 15-20 minut pak v dvojité kotle. Cibule, bulharská paprika by měla být nakrájena na kostky a smažit v rostlinném oleji. Houby je třeba očistit, nakrájet na plátky a předat máslem až do zlatohnědé barvy

Předmáčená rýže by měla být vařena až do vaření a smíchána s vařenou čočkou. Pak budete muset do směsi přidat pečenou zeleninu, strouhaný česnek, jemně nasekaný kopr a oregano. Ochutnejte pokrm solí a pepřem, abyste ochutnali a naplnili cukety. Nahoře posypte sýrem a pošlete do trouby na pečení 15 minut při 180 stupních.

Rýže v kokosovém mléku

Čínští milenci jistě ocení toto jídlo! Je připravena velmi jednoduše a je vhodná pro chudé a vegetariánské menu.

  • sklenici černé rýže;
  • 2 střední rajčata;
  • 1 vápno;
  • 400 ml přírodního kokosového mléka;
  • lžíce olivového oleje;
  • špetka mořské soli;
  • strouhaný zázvor.

Předem připravené krupice je třeba přemístit do nádoby, zalijeme 2 šálky studené vody a zapálíme. Jakmile se voda vaří, oheň by měl být spuštěn a zakryt víkem. Vařte rýži až do vaření asi 40-60 minut.

Oloupejte kus zázvoru o velikosti 3 cm a jemně ho otřete na struhadle nebo nasekejte. Nakrájejte rajčata na kousky a přeneste do mixéru. Do misky přidejte lžíci citronové šťávy, kokosového mléka a zázvoru a vše rozemelete do stavu pyré.

Připravenou rýži propláchněte v cedníku a posuňte ji na horkou pánev s lžící olivového oleje. Nalijeme cereálií kokosovou omáčkou, osolíme mořskou solí a vaříme na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Ryinki postupně vstřebává kokosové mléko, bobtná ještě více a stává se měkčím.

Rizoto s houbami porcini

Existuje mnoho receptů na vaření černé rýže. Zkuste udělat vonné houbové rizoto, které bude zdobit váš stůl.

  • 250 g divoké rýže;
  • 250 g bílých hub;
  • 1 cibule;
  • banda petrželky;
  • sojová omáčka;
  • sůl a pepř;
  • lžíce citronové šťávy.

Namočte rýži 5-8 hodin nebo ji parte v horké vodě po dobu 1-2 hodin. Obiloviny opláchněte a přikryjte 2,5 šálky studené vody. Směs přiveďte k varu a pokračujte v vaření pod víkem.

Nakrájejte cibuli a přidejte do černé rýže. Opláchněte houby, nakrájejte na plátky a trochu opečte v horké pánvi. Zkušení kuchaři v této fázi doporučují používat máslo, které odhaluje vůni a chuť hub.

Přidejte houby na pánvi s rýží, a ve 40-60 minutách bude jídlo připraveno. To pochopíte tím, jak se voda vaří. Před podáváním posypte rizoto citrónovou šťávou, sojovou omáčkou, posypte petrželkou. Pokud nedržíte půst, můžete nahoře posypat strouhaným sýrem.

Divoká rýže a avokádový salát

Každá hosteska chce překvapit hosty na rodinných oslavách a chlubit se novým receptem. Máte-li uspořádat večeři pro rodinu a přátele, pak určitě zkuste udělat čerstvý a lehký salát s černou rýží, avokádem a červenými rybami.

  • 1 zralé avokádo;
  • 50 gramů černé rýže;
  • 1 citron nebo vápno;
  • banda zelených (bazalka, petržel nebo kopr);
  • 50 g uzeného pstruha;
  • sůl a mletý pepř.

V supermarketech nejčastěji prodávají nezralá avokáda, která jsou zcela nevhodná pro vaření. Ale není důvod být naštvaný a odmítnout připravit toto jídlo. Pokud jste si koupili avokádo, které se cítí pevné, stačí ho držet v teple po dobu 2-3 dnů v kuchyni a bude zralé.

Avocado se podélně odřízne a odstraní se dužina, která se rozseká vidličkou do bramborové kaše. Smíchejte předvařenou rýži s avokádem a kousky pstruha. Dochutíme citrónovou šťávou, přidáme koření a jemně nasekanou zeleninu.

Jemně promíchejte a dejte salát do avokádových člunů. Výhodou tohoto receptu je, že salát nemusí být ochucený omáčkou, protože avokádo má mastnou krémovou konzistenci. Takové jídlo nejenže vypadá krásně na stole, ale je také dobré pro zdraví.

Vážení čtenáři, chci se vás zeptat: vaříte černou rýži, pokud ano, podělte se o své recepty na vaření. A doporučuji opustit bílou "prázdnou" rýži a nahradit ji neleštěnou divokou. Jako příloha perfektně zapadá do zeleniny, mořských plodů a libového masa. Výhody černé rýže jsou několikrát větší a bohatá oříšková chuť potěší opravdové gurmány.

Vážení čtenáři, pokud vás zajímají další recepty, zveme vás do našeho rubriky "Kulinářské etuda". Kliknutím na níže uvedené tlačítko můžete přejít do rubriky.

Lahodné recepty pro celou rodinu

A pro duši budeme dnes poslouchat Rachmaninoff - Elegy - na klavír Alexey Botvinov. Skvělá hudba...

http://irinazaytseva.ru/blyuda-iz-chernogo-risa.html

Divoká rýže

Název neuvádí charakteristiku ani původ produktu. "Divoká rýže" - ne divoká, a ne docela rýže. To je cicania vodní bylina. Pěstují se v blízkosti Velkých jezer a místní obyvatelé nazývají obilné plodiny „vodní“. Vodní zrna se používají jako samostatné nádobí nebo jako druh doplňku k obyčejné bílé nebo hnědé rýži.

Co je to dobrá kultura a může divoká rýže tvrdit, že je superfood nové generace?

Obecné vlastnosti

Botanický popis

Titsaniya voda - roční bylina. Schopný růst do 2 metrů na výšku nevytváří oddenky. Stonek rostliny je vztyčený, nepřesahuje 1 cm tloušťky. Uzly obepínající stonek, krátké vlasy. Velikost plechové desky se pohybuje od 0,5 do 1,5 cm na šířku, listy samotné jsou natřeny v příjemném světle zeleném odstínu. Namísto listů se tvoří dlouhé prodloužené květy, obklopené kvetoucími šupinami. Pistilátové květy jsou obklopeny „ochrannou stěnou“ v měřítku 2-3 centimetrů, což je vynikající bariéra proti vnějším podnětům. Vrchol květiny je obklopen ostny (tenký špičatý proces na šupinách květu), který roste až na 7 centimetrů. Doba květu divoké rýže je od začátku srpna do konce září.

Územní rozložení

Kultura přirozeného prostředí - Severní Amerika. Rostlina preferuje terén s úrodnou vlhkou půdou a roste v mělké vodě, poblíž břehu nádrží. Výsadby kultury se táhnou podél řeky St. Lawrence a na jižním pobřeží Atlantského oceánu podél Mexického zálivu.

Stručné historické pozadí

Vlasti divoké rýže je Severní Amerika, respektive indiáni se stali první ochutnávkou kultury. Voda Cicania slouží jako hlavní složka potravin pro domorodé obyvatele Severní Ameriky. Místní obyvatelé sbírali obilí ručně: vytáhli pytle do člunu, vypluli podél řek / jezer / nádrží a vytáhli otevřená měřítka zrnky.

Pěstování bahenní trávy začalo teprve v roce 1950. Po rozšířené distribuci ve Spojených státech, kultura se stěhovala do Kanady, a odtamtud do vzdálených koutů Země. V Kalifornii a Minnesotě (státy USA) se divoká rýže pěstuje na uměle zaplavených polích, v kanadských provinciích preferují sběr obilí v blízkosti břehů řek a jezer. Vodní rýže se stala obzvláště populární v Austrálii a Maďarsku. Prakticky u každé významné vodní tepny je možné vidět malé plochy oseté kulturou. Ve stejných padesátých létech, voda rychle se do zemí SNS. Rýže byla pěstována na dolním toku Dněpru, Kubanu, na jihu Irkutské a Leningradské oblasti.

Užitečné vlastnosti

Divoká rýže je cenný sklad bílkovin, vitamínů a živin. 100 gramů nezpracovaného produktu obsahuje 15 gramů proteinu. Odborníci na výživu doporučují zahrnout produkt do stravy veganů a vegetariánů, kteří potřebují hledat náhražky rostlinných esenciálních aminokyselin. Tělo dítěte také potřebuje snadno stravitelné rostlinné bílkoviny, takže 1-2 krát týdně můžete nabídnout vašemu dítěti divokou rýžovou snídani.

Vodní pastvy obsahují 5krát více kyseliny listové (B9) ve srovnání s hnědou rýží.

1 šálek obilí obsahuje denní dávku kyseliny listové (B9) a denní dávku manganu (Mn). Minerální složení je bohaté na fosfor, vápník, zinek, měď, železo a jód, což má příznivý vliv na zdraví. Navíc zrna obsahují vysokou koncentraci proteinu. Posiluje svalový systém a podporuje rovnoměrný přírůstek hmotnosti.

Výrobek Nevýhody

U divoké rýže jsou pouze 2 mínus: cena a specifičnost bilance živin.

Cena divoké zvěře je několikrát vyšší ve srovnání s obvyklými bílými nebo hnědými zrny. To je dáno specifickým územním rozložením. Kultura ulovená na určitých místech planety a běží divoká na ostatní. Náklady na konečný produkt se skládají z platů zemědělců, třídičů, baliček plodin, daní z vývozu a dopravy.

Bilance živin

Ve složení vody vařící existuje 18 bazických aminokyselin. Pouze dva chybí - glutamin a asparagin. Chcete-li vyplnit tuto rovnováhu a poskytnout tělu nejužitečnější komplex, musíte správně kombinovat rýži s jinými potravinami. Glutamin a asparagin lze získat z luštěnin (cizrna, čočka, fazole), ořechy nebo semena (dýně, sezam, lněné semínko). Nezapomeňte, že tyto potraviny mají vysoký obsah kalorií a vyžadují speciální umístění a střídání v denní stravě.

Ve zrnkách vody není vůbec žádný lepek. Při konzumaci nevařených obilovin je nutné být zvlášť opatrný. Pokud byla rostlina infikována náme- lem, riziko závažného otravy se výrazně zvyšuje. Jak se vyhnout otravě? Upřednostňujte předem balené produkty známých značek, které projdou kontrolou kvality ve všech fázích: od sběru po balení.

Chemické složení

Jak sbírat kulturu

Jeho konečné náklady ovlivňují také zvláštnosti sběratelské kultury. Pro obilí poslané v malých člunech. Lodě jsou spouštěny v mělké vodě a posílány podél pobřeží do malých výsadeb divoké rýže. Stonek vodního škubnutí je ohnutý přes bok lodi, pak s velkou hůlkou na něj bijí. Po zasažení váhy tsitsaniya nalít obilí. Plachta se rozprostírá na dně lodi, na které padají zemřely. Po sklizni je plachta zabalena a po příchodu na pevninu je vyložena do obrovských pytlů, poté zaslána do zpracovatelských a prodejních míst. Rýže musí být sušena, poté je zabalena a odeslána k prodeji.

Použití při vaření

Divoká rýže se používá ve všech kulinářských tradicích spolu s dalšími „exotickými“ obilovinami, jako je bulgur nebo kuskus. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a rozsáhlým léčivým vlastnostem se kultura používá ve zdravé a dietní dietě. Použijte rýži jako přílohu, hlavní jídlo a dokonce i dezert. Jeho chuť se výrazně liší od obvyklé rýže. Černá zrna mají jemnou jemnou oříškovou chuť a chuť. Někteří porovnávají jeho chuť s tvrdší a zeleninovou variací pralinky. Chuť se projevuje při přípravě a dokonale se kombinuje, například s masem nebo rybami, se sójovým mlékem nebo čokoládou.

Jak vařit divokou rýži

Zrnko vodní cizánie je velmi tlusté, a dokonce ani dlouhá varu neudělá její strukturu měkkou a jedlou. Obilí, jako jiné "husté" plodiny, jako je cizrna, čočka a hrách, musí být před vařením namočené. 8-10 hodin je optimální doba, po kterou se zrno stane měkkým a poddajným. Zvedněte hlubokou nádobu, nalijte do ní obilí, přikryjte studenou vodou a nechte ji přes noc. Rýže bude nejen dostat sodden, ale také být očištěn od škodlivých chemických sloučenin (někteří výrobci hřích pomocí chemických látek prodloužit dobu prodeje výrobku). Zakalená voda, která se tvoří během noci, musí být vypuštěna. Zrnka opláchněte ještě 2-3 krát pod studenou tekoucí vodou a pak pokračujte v tepelném ošetření.

Ideální poměr rýže k tekutině je 3: 1. Průměrná doba vaření je 40-50 minut.

Po uvaření se zrno zvýší o 3 - 4 krát, takže správně spočítejte množství rýže, aby se nedostalo příliš málo nebo naopak hodně obilovin.

Co když není čas namočit cicción? Budete potřebovat sklenici, pánev a rýži. Nalijte 1 šálek rýže a 1 šálek vroucí vody do hrnce (změňte poměr na požadovaný směr). Nádobu zakryjte víčkem a nechte 60-80 minut. Během této doby budou zrna vařena a vhodná pro další zpracování a spotřebu.

http://foodandhealth.ru/krupy/dikiy-ris/

Divoká rýže

Divoká (černá) rýže vlastně nemá nic společného s bílou rýží. Jeho současný název je voda-cicatrix, jednoletá rostlina rodiny obilovin. Jednoduše řečeno, jedná se o bažinatou trávu o výšce 1,5–3 m, blízký příbuzný oseté rýže.

Značná cena divoké rýže je dána nejen její jedinečnou nutriční hodnotou, ale také pracností zpracování a vzácností produktu.

Tato rýže je většinou sklizena ručně: plavba na kánoi, pracovník nakloní trávu nad lodí s jednou tyčí a bije uši s druhou, což způsobuje, že zrna vylévají na dno lodi. Zkušený sběratel za hodinu získá asi 10 kg obilí.

Divoká rýžová zrna jsou velmi tvrdá, proto je třeba je několik hodin před vařením namočit ve vodě a pak vařit 30–40 minut. Velmi dlouhá a dlouhá zrna černé rýže se často přidávají k dlouhé bílé rýži. Vitamínové složení směsi je tedy bohatší: lehká rýže obsahuje vápník a železo a divoká rýže obsahuje thiamin. Taková rýže je balena v balení po 450 g, což je vysvětleno jeho vysokými náklady.

Kalorie Wild Rice

V divoké rýži je vysoký obsah sacharidů a velmi malé množství tuku, takže tělo dobře nasycuje. Obsah vařených kalorií je 100 kcal na 100 g produktu. Je ukázáno, že je konzumován v moderování všemi, včetně těch, kteří jsou obézní.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti divoké rýže

Divoká rýže obsahuje mnoho užitečných a živin, významné množství bílkovin (15 g ze 100, a ve velmi bohatém scénáři aminokyselin), vitamínů B a je obzvláště cenné u kyseliny listové (je to pětkrát více než hnědá rýže).. Sklenka divoké rýže obsahuje denní příjem kyseliny listové pro dospělého. Pokud jde o minerály, divoká rýže obsahuje významná množství hořčíku (177 mg), fosforu (433 mg), zinku (6 mg) a manganu (1,3 mg je 2/3 denní normy pro dospělého).

Také u divoké rýže obsahuje vápník, měď, železo, jód, kyselinu listovou, aminokyseliny - methionin, lysin a threonin.

Divoká rýže obsahuje velké množství bílkovin, takže tato rýže dodává svalům sílu.

Divoká rýže má dvakrát méně sodíku než běžná rýže. Nasycený tuk a cholesterol v něm není vůbec. Za tolika ctností stojí za zmínku, že divoká rýže je také celozrnným obilím?

Nicméně, divoká rýže má své nevýhody: existují dvě z nich. Za prvé, je to poměrně drahé, protože roste pouze v relativně malém prostoru (v globálním měřítku). A za druhé, protein divoké rýže není celý: obsahuje 18 aminokyselin, ale postrádají dva - asparagin a glutamin. Nicméně, to je snadné opravit - stačí sloužit vařené divoké rýže s luštěninami (fazole, cizrna, čočka): obsahují chybějící aminokyseliny. Tímto způsobem získáte celý protein, který je zvláště cenný pro vegetariány a lidi nalačno. Alternativně, pro stejný účel, můžete ochutnat divokou rýži s nakrájenými ořechy nebo semeny, ale tady je důležité pozorovat umírněnost: jsou příliš vysoké v kaloriích.

Jak vařit divokou rýži? Brutální síla, kterou nemůžete vzít - nezapomeňte namočit. Nalijte ji dostatečným množstvím studené vody v noci a pak tuto vodu vypusťte. Nalijte rýži do vroucí osolené vody (3 šálky vody na 1 šálek divoké rýže), snižte teplotu na nízkou teplotu varu a rýži pod víkem míchejte asi 40 minut. Ready Risin "se otevře" a bude asi 3-4 krát větší!

A pokud není čas na dlouhé namáčení, tento trik pomůže: nalít divokou rýži s vroucí vodou v poměru 1: 3, přikrýt víčkem a nechat ji vařit hodinu. Poté vypusťte vodu a postupujte podle výše uvedeného receptu.

Vařená divoká rýže je často používána jako příloha (například smíšená s hnědou rýží) a také jako nedílná součást pilaf a polévek z obilovin. Nicméně, tam je také množství chutných nízkokalorických jídel, kde hraje první roli.

Nebezpečné vlastnosti divoké rýže

Jíst divokou rýži ve velkém množství může způsobit zácpu, takže odborníci na výživu doporučují kombinovat to s ovocem nebo zeleninou.

Každý, kdo se chce naučit jemnosti vaření divoké rýže vedlejší jídlo bude zajímavé sledovat toto video. Kromě samotného procesu vaření, jeho autor mluví o prospěšných vlastnostech tohoto produktu.

http://edaplus.info/produce/wild_rice.html

ÚPRAVA SPOLEČENSTVÍ

SPOLEČENSTVÍ PRO LIDY SE ZÁJMY:

Doporučené zájmy:

  • úbytek hmotnosti
  • menu
  • sportovní výživa
  • výživa po cvičení
  • před tréninkem
  • zdravé jídlo
  • kompatibilitu výrobku
  • metabolismu
  • oddělené jídlo
  • kontraindikace
  • pravidla
  • léčbu
  • nucená strava
  • potraviny ve stresu
  • posílení imunity
  • celulitidy
  • kultury
  • barvy jídel
  • nutriční psychologie
  • potravin
  • jídlo z nudy
  • syrové potraviny
  • meditace
  • čištění těla
  • správné dýchání
  • hubnutí doma
  • kosmetika
  • léčivé byliny
  • zvyk
  • veverky
  • sérum
  • obrázek
  • zdraví
  • péče o tělo
  • kůže obličeje
  • omlazení
  • péče o dítě
  • vitamíny pro pleť obličeje
  • prevence stárnutí pokožky obličeje
  • lázeňského komplexu
  • jóga
  • pilates
  • strečink
  • aerobik
  • cvičení
  • bodyflex
  • strie
  • motivace
  • křoviny
  • balení
  • systém 60
  • hubnutí s GW
  • prsu po porodu
  • krásné bříško
  • jídlo s HB
  • Jillian mikes
  • krásný zadek
  • expresní fitness
  • tryptofan
  • kreatin
  • glutaminu
  • proteinový koktejl
  • zisků
  • karnitin
  • hořáky na tuky
  • předběžné úpravy komplexů
  • vitamíny
  • steroidy
  • minerálů
  • multivitaminy
  • zlepšení výsledků
  • sport
  • zdraví
  • cvičení
  • fitness
  • bikiny design
  • crossfit
  • cvičení crossfit
  • funkční školení
  • rehabilitace
  • fitness pro všechny
  • účinné diety
  • vzdělávání
  • extrémní sporty
  • proteinové diety
  • výsledek
  • silový trénink
  • testosteronu
  • cvičení
  • akrobacie
  • kulturistů
  • powerlifting
  • závaží
  • intervalový trénink
  • atletika pro atletiku
  • squat technika
  • medbol
  • posilovna
  • mrtvý tah
  • aerobní trénink
  • posilovací stroje
  • stehna cvičení
  • pružnost
  • fitness a spánek
  • miss bikiny
  • video

Vybrané zájmy:

  • správné hubnutí
  • výživy
  • recepty
  • produktů
  • chutné jídlo
  • srdečné a užitečné

Nahrajte a ořízněte obrázek

Bude snadnější rozpoznat, zda nahrajete skutečnou fotku. Můžete nahrát obrázek ve formátu JPG, GIF nebo PNG.

Pokud máte problémy s načítáním, zkuste vybrat menší obrázek.

Recepty

Každá dieta je charakterizována mnoha faktory. Při výběru receptu na dietu je důležité vzít v úvahu chemické složení, kulinářské zpracování potravin, fyzikální vlastnosti, čas, pořadí a intervaly jídel. Některé druhy diet mohou mít značné rozdíly a zahrnují nebo vylučují konkrétní potraviny.

Zeď

  • Příspěvky
  • Hnědá a divoká rýže: několik receptů

Jsem velmi společenský, milý člověk, mám dvě krásné děti, syna a dceru! Rád hraji sport, čtu knihy a samozřejmě internet.

Jsem velmi společenský, milý člověk, mám dvě krásné děti, syna a dceru!…

Lorem ipsum para bellum. Ve vino veritas.

Zúčastňuji se maratonu Miss Bikini 2015. Doufám v dobré výsledky!

Vedu zdravý životní styl, dělám fitness. Rád cestuji velmi často a obecně raději leží na gauči.

Vedu zdravý životní styl, dělám fitness. Miluji cestování a...

Miluji adrenalin (skákání s padákem) a rychlost, užívejte si extrémních sportů (snowboarding a surfování), často cestujte. Velmi aktivní a pozitivní osoba ^)

Miluji adrenalin (skočil s padákem) a rychlost, rád extrémní wi…

Mám rád lyžování a snowboarding, nedávno jsem se také zajímal o jógu.

Mám rád lyžování a snowboarding, nedávno jsem se také zajímal o jógu.

Dovolte mi, abych se představil:

Amatéři:

- komunikace (a virtuální)

- spisy (blogy a všechny myšlenky nahlas)

- experimenty (kde jsem se nedostal)

- diety (které se prostě nesnažily)

- sporty (všechny zainteresované, ale ne všechny)

- nové produkty (a kdo je nemiluje?)

- klikaté nervy (perfektní)

- odstranění mozku (snadné a humorné)

- hledač informací a dobrodružství (na místo, které chce zhubnout).

Obecně platí, že přijďte na návštěvu, nenechte se nudit nedávají.

ZDE. Hurá.
Více → Skrýt

  • Spodní část těla
  • Powerlifting

Vstupné

Potvrďte vstup do uzavřené komunity

Požadavek na připojení byl odeslán

Děkujeme za Váš zájem!

Odeslat upozornění

  • produktů
  • chutné jídlo
  • srdečné a užitečné
  • recepty
  • správné hubnutí
  • výživy

Hnědá a divoká rýže: několik receptů

Ahoj všichni, tady, jak jsem včera slíbil, píšu několik receptů s hnědou a divokou rýží. Okamžitě vás varuji - neměl jsem čas je otestovat, takže když se náhle ukáže, že nejsou chutné (což osobně velmi pochybuji), neplivnu. A tak začněme.

První jídlo se nazývá "Rice Pilau". Tak, že ji můžeme připravit, je třeba tyto produkty: 1 cibule, 5 pupeny hřebíček, 2 bobkový list, zeleninový vývar (800 ml), 1 lusk kardamonu, půl tyčinky skořice, 1 lžíce olivového oleje, trochu šafrán a 200 g hnědé rýže.

Cibuli nakrájejte na kousky a trochu posypte olivovým olejem, poté přidejte koření a cibuli nechte na pánvi další dvě minuty. Nyní dejte rýži na pánev, počkejte, až absorbuje olej s kořením, pak vše zalijeme do pánve. Přidejte vývar a bobkový list, počkejte, až se vaří, pak vařte 50 minut (při nízkém teple). Když se veškerá kapalina úplně odpaří, nádoba je připravena. Můžete začít jídlo)

Druhým receptem je rizoto s krevetami. Toto jídlo se připravuje ze směsi hnědé a divoké rýže. K jeho přípravě potřebujeme 120 gramů hnědého a stejného množství divoké rýže, olivového oleje (2 lžíce), 250 gramů vařených garnátů, 2 velké lžíce zelení, papriku, mrkev, cuketu a celer.

Dobře zahřejte jednu lžíci olivového oleje, vložte do ní 2 hrsti jemně nakrájené zeleniny a vařte je na mírném ohni (to by mělo trvat asi 10 minut). Zbylé máslo se zahřeje a vloží se do něj 300 g rýže. Nyní nalijte do rýže (300 ml) vroucí vodu a vařte až do měkka. Přidejte krevetky a zeleninu se zeleninou a vše důkladně promíchejte. Nyní, sůl a pepř jídlo - to je vše, rizoto s krevetami je připraven, můžete sloužit.

Poslední recept je hnědá rýže s brokolicí. K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme 1 velkou cibuli, 100 g hnědé rýže, 1 stroužek česneku, 170 g brokolice, 1 lžíci olivového oleje a 2 lžíce zeleninového vývaru.

Olej zahřejte, vložte do něj nasekaný česnek a cibuli, opečte je trochu. Nyní přidejte rýži a naplňte ji 200 ml vody, pak tam nalijte zeleninový vývar. Všechno vařte asi půl hodiny, pak přidejte brokolici a počkejte dalších pět minut. Jako konečný dotek přidejte sůl a pepř podle chuti.

To jsou recepty. Osobně jsem si již koupil všechny potřebné produkty a tyto pokrmy si budu vařit o víkendu - doufám, že to bude chutné (hlavní věc v procesu vaření se nesmí rozptylovat, ale když jsem naposledy vařila, tak jsem prostě převedla jídlo marně - všechno vyhořelo). To je všechno, hodně štěstí všem!

http://fitnessplus.ru/buryi-i-dikii-ris-neskolko-retseptov/
Up