logo

Japonci jsou extrémně citliví na svůj zdravotní stav - země zaujímá jedno z prvních míst v počtu dlouhosrstých. Kromě rýže a mořských plodů je důležitou součástí stravy obyvatelstva ostrovního státu daikon, kořenová zelenina s jemnou chutí a jemnou vůní. Japonci ji používají syrovou a dušenou, přidanou do hustých polévek a sushi. Výhody systému daikon a jeho poškození jsou neustále přezkoumávány. Obzvláště oblíbené jsou čerstvě vymačkané šťávy - zdroj vitamínů a minerálních látek. Daikon je oceňován nejen pro své nutriční vlastnosti, zelenina s jemnou chutí se také používá v terapii a pro prevenci řady patologií.

Složení

Hlavní výhodou daikon je, že může být skladován několik měsíců. Navíc neztrácí své nutriční vlastnosti a koncentrace biologicky aktivních látek v kořenové plodině vůbec neklesá.

Příznivý účinek japonské ředkvičky na lidské zdraví spočívá v jeho jedinečném složení:

  • vitaminy A a E rozpustné v tucích;
  • celou terapeutickou linii vitamínů B;
  • kyseliny askorbové a nikotinové;
  • minerální látky: molybden, železo, fosfor, vápník, měď, draslík, fluor, zinek;
  • karotenové imunostimulanty;
  • enzymy, enzymy, hrubé vlákno.

Důležitým rysem daikon je jeho schopnost akumulovat toxické sloučeniny. Z půdy uvnitř kořene neproniká těžké kovy a radionuklidy. Japonská ředkev je zcela bezpečný potravinářský výrobek.

Daikon obsahuje vzácný stopový prvek selen. Je zodpovědný za vynikající náladu člověka a schopnost odolávat virovým a bakteriálním infekcím. Kombinace selenu a jódu vám umožní používat kořen při léčbě hypofýzy štítné žlázy.

Vlastnosti

Endokrinologové doporučují ředkev daikon pro prevenci a léčbu diabetu cukrovky. Neustálé používání zeleniny v syrové nebo pečené formě pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Kořen navíc obsahuje hodně fruktózy, nepostradatelnou biologicky účinnou látku ve stravě diabetiků.

Daikon patří k nízkokalorickým potravinám (20 kilokalorií na 100 g), proto lidé, kteří sledují hmotnost nebo se snaží zhubnout, ji rychle zařadí do své stravy. Hrubé vlákno dokonale čistí střeva před nahromaděnými toxiny a toxiny. Ve volném prostoru se usadily užitečné kmeny bakterií.

Daikon snižuje obsah škodlivého cholesterolu v krvi, pomáhá odstraňovat vzniklé plaky. Pokud máte v anamnéze kardiovaskulární patologie nebo aterosklerózu, měli byste do své denní stravy zahrnout kořenovou zeleninu.

Za prvé, ve vlasti, a pak po celém světě, byly použity baktericidní a antiseptické vlastnosti japonských ředkviček. Pokud každý den použijete čerstvě vymačkanou šťávu daikon na kůži, pak po 1-2 měsících se počet lézí akné, varů, malých pupínků výrazně sníží, metabolismus ve všech vrstvách epidermis je normalizován.

Při tření šťávy do pokožky hlavy dochází k následujícím změnám:

  • růst vlasů se urychluje;
  • jejich vzhled se zlepšuje;
  • lupy zmizí.

Zbavte se ošklivých pigmentových skvrn je docela možné. Chcete-li to provést, otřete tmavou pokožku plátkem daikon. Japonská ředkevová šťáva má bělící a změkčovací vlastnosti. Po kosmetických procedurách skvrny zcela zmizí nebo se stanou méně patrnými.

Indikace a výhody

Příznivé vlastnosti daikon umožňují použití zeleniny pro léčbu a prevenci patologií všech systémů lidské činnosti. Kořenová plodina posiluje imunitní systém tím, že zbavuje tělo škodlivých látek:

  • metabolické produkty;
  • farmakologická léčiva;
  • alkoholické nápoje;
  • toxických sloučenin rostlinného a živočišného původu.

Tento účinek je možný díky mírným projímacím a diuretickým účinkům japonské ředkvičky. Stopové prvky draslíku a vápníku přispívají k eliminaci edému různého původu v důsledku odstranění přebytečné tekutiny z buněk tkání. Proháněcí vlastnosti daikon umožňují člověku obnovit normální střevní motilitu, zbavit se chronické zácpy. Odborníci na výživu doporučují včetně kořenové zeleniny ve stravě doplnit vitamíny a minerály v těle.

Vzhledem k přítomnosti těkavých látek ve směsi se daikon používá k prevenci a léčbě nachlazení. Japonská ředkev usnadňuje dýchání, odstraňuje kašel, odstraňuje nahromaděný hlen z horních a dolních dýchacích cest.

Na rozdíl od černé ředkvičky není chuť daikonu tart a ostrá. To je způsobeno nepřítomností některých olejů v rostlinné kompozici, které mají dráždivý účinek na sliznici žaludku.

Čistící vlastnosti kořene mohou být použity při léčbě patologických stavů močového systému:

  • při tvorbě ložisek infekce v jednom z oddělení;
  • s glomerulonefritidou, pyelonefritidou;
  • s hemoragickou cystitidou;
  • s poruchami močení.

Pokud pijete půl sklenice čerstvě vymačkané šťávy daikon denně, práce slinivky břišní a jater je zlepšena. Hepatocyty produkují zvýšené množství enzymů, metabolismus se urychluje - proteiny, tuky a sacharidy.

Použití daikon má také pozitivní vliv na centrální nervový systém. Po zahrnutí japonské ředkvičky do stravy člověk sníží nervovou podrážděnost a úzkost, zlepšuje paměť a schopnost soustředit se. Zvláště stojí za zmínku pozitivní vliv zeleniny na spánek. Fáze spánku se normalizuje, ráno se člověk cítí vzhůru a ospale. Jen ne jíst japonské ředkvičky těsně před usínáním - pálení žáhy může dojít.

Kontraindikace a poškození

Ředkvička obsahuje ve svém složení mnoho hrubých vláken, což jsou jakési "šlehače" pro všechny orgány trávicího systému. Ale také způsobují podráždění vnitřní výstelky žaludku. Takové jídlo je příliš dlouho strávené, vyžaduje hodně kyseliny chlorovodíkové a pepsinu rozložit. Proto gastroenterologové doporučují vyloučit daikon ze stravy pacientů s následujícími onemocněními:

  • peptický vřed a duodenální vřed;
  • duodenitis;
  • erozivní nebo chronická gastritida;
  • cholecystitis;
  • syndrom dráždivého tračníku.

Absence hořčičného oleje v kořenové plodině umožňuje použití i pro osoby s patologií gastrointestinálního traktu. Je však lepší použít daikon v pečené formě nebo jako přísada hustých polévek, šťouchaných polévek.

Pacienti s patologií močového systému by se měli před použitím přípravku daikon poradit s lékařem. Pozitivní vlastnost japonské ředkve k urychlení metabolismu má negativní stránku. Rychlý metabolismus anorganických látek vyvolává zvýšenou krystalizaci minerálních látek, ledvinových kamenů a močového měchýře.

Daikon - jeden z nejužitečnějších a výživných kořenových plodin pro všechny členy rodiny. Lze jej využít nejen pro dospělé, ale i pro děti. Tělo dítěte vyžaduje mnoho minerálů a vitamínů pro správný růst a vývoj, které jsou hojně obsaženy v japonské ředkvičce. Zelenina si zachovává své příznivé vlastnosti i při dlouhodobém tepelném zpracování.

Daikon. V poslední době se tato zelenina stala populární na trzích Ruska. Proto je na čase zjistit, jaké jsou výhody a škody daikonu.

Na stránkách "MEDIMARI" jsme již hovořili o léčivých vlastnostech hořké ředkvičky (přece jen, daikon je ředkvička), ale daikon a naše ředkvičky mají mnoho rozdílů. Černá ředkev má zářivě zbarvenou hořkou chuť a daikon je velmi příjemný a nemá v něm hořčičný olej.

Lidé říkali daikon bílá ředkev. Ale můžete slyšet následující jména: japonská nebo čínská sladká ředkev, baylobo, mezek. Slovo "daikon" znamená z japonštiny výraz "velký kořen". A jeden kořen může růst až na kilogram hmotnosti a ještě více a dlouhý až 60 cm.

Daikon. Přínos a škoda

V Japonsku jsou si vědomi příznivých vlastností daikon: nízkokalorické, velké množství minerálů, antibakteriální a další vlastnosti. Proto se tento kořen pěstuje v průmyslovém měřítku, sklízí se několikrát ročně.

V podstatě se daikon používá v potravinách. Ve východních zemích je daikon zařazen do denního menu, protože máme brambory nebo mrkev. To je smažené, vařené, přidané do polévek, vařené obloha pro rybí pokrmy. Vyplní se z ní koláčová náplň, přidaná do sushi, nakládaná, sušená. Nejčastěji se však konzumuje syrový, vyrábí saláty a léčivé šťávy.

Využijte příznivých vlastností daikon a v kosmetologii pro léčbu kožních defektů, onemocnění vlasů a nehtů.

  • Bělení majetku se používá k odstranění pihy a věku skvrny
  • antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti - pro ošetření pleti v podobě masky bílé ředkve z akné, akné a zarudnutí

Pokud někdo je obeznámen s uměním řezbářství (řezání krásné postavy ze zeleniny a ovoce), pak se husté maso daikon používá k řezání bílých květů.

Ale navzdory zjevnému prospěchu daikon má, stejně jako jakýkoli jiný výrobek, kontraindikace. Promluvme si o výhodách tohoto produktu ao jeho škodě.

Výhody daikon

Příznivé vlastnosti daikon jsou používány lékaři na východě po dlouhou dobu. Toto a jeho minerální složení, nízkokalorické, hrubé vlákno a rostlinné bílkoviny. Daikon může být bezpečně nazýván užitečným produktem pro nejrůznější nemoci i pro prevenci. Protože složení daikon zahrnuje:

Tyto vitamíny a minerály v kombinaci mají příznivý vliv na činnost nervového systému, posilují obranyschopnost organismu.

  • Lysozym - proteinová sloučenina - dobrý antiseptický
  • Phytoncidy - posilují obranyschopnost organismu proti různým infekcím (viry, bakterie a houby)
  • Kyselina isoiordanová - je prostředek pro prevenci rakoviny
  • Enzymy a pektiny - zlepšují trávení
  • Protein - podílí se na konstrukci buněk
  • Celulóza - pomáhá čistit střeva
  • Enzymy - štěpící sacharidy, zejména škrob

Užitečné vlastnosti daikon:

  • - antiseptické
  • - antimikrobiální
  • - baktericidní
  • - antioxidant
  • - uklidňující
  • - ředění sputa
  • - proti rakovině
  • - dny stravování a půstu
  • - diuretikum
  • - posiluje imunitní systém
  • - stimuluje trávení
  • - rozpouští kameny
  • - ovlivňuje růst prospěšných bakterií ve střevě

Nutriční hodnota daikon

na základě příjmu jediného produktu v množství 50 gramů:

Kořenová plodina Daikon je součástí výživy pacientů s kardiovaskulárními chorobami, aterosklerózou, revmatismem, diabetem, obezitou, poruchami chuti k jídlu, onemocněním žlučových cest, játry, ledvinami.

Pokud ve své každodenní stravě přidáváte ředkev daikon, ve většině případů přinese neocenitelné výhody při prevenci různých onemocnění. Ale zároveň bychom neměli zapomínat na škodu, kterou může způsobit neomezená konzumace tohoto výrobku. Koneckonců, každý výrobek má kontraindikace.

Daikon Poškození

Pro zdravého člověka, jídla daikon v mírných dávkách nezpůsobí žádné škody. Ale pokud to přejídáte, pak velké množství vlákniny a organických kyselin může způsobit nejen těžkost v žaludku, ale také nadýmání, podráždění střevní sliznice a dokonce i zažívací potíže v žaludku. Proto ve všem, co potřebujete vědět, kdy zastavit.

Musíte vědět, že daikon patří do rodiny zelí, takže pokud nejste "přátelé" se zelím, pak buďte opatrní.

Pokud trpíte chronickými gastrointestinálními chorobami, jako jsou gastritida, žaludeční vředy nebo dna, metabolické poruchy, onemocnění ledvin, pak buďte velmi opatrní. Během období exacerbace těchto nemocí je lepší na chvíli experimentovat a vzdát se ředkvičky jakéhokoli druhu, i když je to daikon a ne hořká.

Co lze vařit z daikon

Jak již bylo zmíněno dříve, ve východních zemích, jako je Čína a Japonsko, by tato otázka byla překvapující. Konec konců, v téměř každé domácnosti jsou jídla daikon zahrnuta do denní stravy. Zvláště jako nakládaný velký kořen. V Rusku se připravuje čerstvě uvařený daikon, který z něj vyrábí saláty, a také použití buničiny daikon v lékařské výživě.

Vzhledem k tomu, že salát nemá hořkost, nebude to kazit různé vitamínové saláty v kombinaci s jinou zeleninou, ale naopak bude zdobit paletu chuti.

  1. Oloupaný daikon rozetřete na hrubém struhadle a poté ochutnejte omáčkou, rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo hustým krémem, někdy s majonézou. Sůl v tomto salátu - amatér.
  2. Daikon a mrkvový salát, obvykle ochucený sezamovým olejem, sojovou omáčkou a omáčkou z rýžového octa. Před podáváním ho musíte držet v chladničce, abyste to mohli trvat.
  3. Čerstvý mletý daikon, nakrájený na proužky, smažený v rostlinném oleji a jako přísada do jakéhokoliv masového salátu, vejce a cibulového salátu.
  4. Můžete vařit dušené daikon s masem nebo žampiony, s mořskými plody, například chobotnice
  5. Marinovaná ředkev Daikon: Rošt a marinujte s kořením. Jedná se o doplněk k salámům nebo o samostatný pokrm - příloha pro ryby nebo maso.
  6. Miso polévka: smíchejte v rybím vývaru s mořskými řasami, houbami shiatsu, tofu a strouhaným daikonem.
  7. Sušené ředkvičky, jako sochory na zimu. Rošt nebo jemně nakrájejte a osušte.

V klinické výživě je samozřejmě užitečnější jíst pokrmy z daikonu, aniž by se s nimi zacházelo tepelně, ne soli, zejména ne marinovat. Nejsprávnější bude jíst saláty z čerstvého daikonu. Takže všechny jeho užitečné vlastnosti zůstanou zachovány.

Teď je zima a my všichni chybí vitamíny. Ředkvička je jen skladiště všeho, co potřebujete pro své tělo, takže ozdobte svou stravu saláty z čerstvých hořkých ředkviček nebo sladké daikon. Pokud se vám nelíbí jeho hořkost, pak daikon s jeho příjemnou, lehce chutnou chutí to napraví, ale naše hořká ředkvička to nezajistí.

Nezapomeňte, daikon, i když zachovává zdraví kořene, ale s přebytkem může poškodit tělo (jako každý jiný výrobek).

Další zajímavé a užitečné informace si můžete přečíst na stránkách MEDIMARI v článcích:

  • Užitečné vlastnosti nezasvěceného hořčice
  • Výhody a poškození dýňových semen
  • Zdravé jídlo. Zelí
  • Ředkvička - užitečná zelenina
  • Jsou ovoce a zelenina vždy užitečné?

Daikon - kořenová zelenina, chovaná jednou v Číně a podobá se ředkvičce nebo velké mrkve ve vzhledu. Z těchto důvodů se také nazývá "čínská ředkev". Tato zelenina našla mnoho fanoušků v různých zemích světa a obyvatelé Ruska nejsou výjimkou.

Daikon obsahuje rekordní množství vitamínů a stopových prvků

Ale je oceňován nejen pro vysokou chuť. Velké množství důležitých látek pro lidské tělo, které tvoří jeho složení, činí tuto kořenovou plodinu neuvěřitelně užitečnou. Z tohoto článku se dozvíte, jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace daikon, stejně jako být schopni vybrat si pro sebe několik receptů pro přípravu této úžasné zeleniny.

Jak se naučit daikon?

Kořen Daikon vypadá jako velká ředkev nebo mrkev. Jeho délka v průměru dosahuje 30 cm a její průměr je asi 8 cm, za příznivých podmínek může tato rostlina vyrůst až do délky 60 cm a mít hmotnost 500 gramů.

Jak je vidět na fotografii nahoře, daikon je natřen bílou barvou. V chuti je podobná téže ředkvičce, ale vzhledem k absenci hořčicových olejů v jejím složení má příjemnější aroma a mírnější chuť.

Tato zelenina je jednou z hlavních složek japonské kuchyně. Podává se jako příloha do salátů. Chuť ředkvičky daikon jde dobře s masem a rybími pokrmy, často se vkládá do miso polévky a sashimi ji doplňuje.

Užitečné vlastnosti

Nyní je nutné říci o tom, jaký je přínos a poškození daikon. A nejprve zjistíme jeho vlastnosti.

    Obsahuje vitamín C, který pomáhá tělu překonat nachlazení a posiluje imunitní systém.

Tip! Pokud jste stále v hledání produktu, v malé části, která denní dávka vitaminu C bude obsažena, pak jste již našli. To je daikon a pro splnění výše popsaných podmínek byste měli jíst pouze 300 g této zeleniny denně.

  • Kvůli přítomnosti vitamínu B má tato kořenová plodina pozitivní vliv na práci centrálního nervového systému - pomáhá normalizovat duševní rovnováhu a obnovuje koncentraci pozornosti.
  • Draslík přítomný v této zelenině je nepostradatelný pro zdraví a sílu zubů, vlasů a kostní tkáně.
  • Tento kořen pomáhá obnovit játra a rozpouští písek a kameny v ledvinách.
  • Přítomnost kyseliny isorodové umožňuje použití daikon jako profylaktického činidla pro rakovinu.
  • Vláknina z něj činí nepostradatelný produkt ve stravě - malá porce dává pocit sytosti, který je dostačující až do příštího jídla.
  • Enzymy přispívají ke štěpení škrobu, jehož nadbytek může vést ke zvýšení hmotnosti.
  • Phytoncidy vykazují baktericidní účinek a chrání tělo před infekcemi.
  • Obsah kalorií daikon je zanedbatelný - pouze 21 kcal na 100 g výrobku.
  • Pokud použijete tuto zeleninu syrové, můžete vyčistit tělo cholesterolu, radioaktivních a toxických látek.
  • V průběhu výzkumu provedeného vědci se ukázalo, že použití tohoto kořene má pozitivní vliv na zdraví pacientů s diabetem a kardiovaskulárními chorobami. Jako externí prostředek se doporučuje používat ho ve formě obkladů, aby se hojily rány, posílily vlasy a zbavily se pih.

    Kontraindikace

    Ředkev Daikon je pro lidský organismus velkým přínosem, ale aby nedošlo ke škodě, měli byste si být vědomi kontraindikací:

      poruchy gastrointestinálního traktu;

    Je to důležité! Velké množství vlákniny, které je v těle dlouho stravitelné, může způsobit nežádoucí účinky.

  • gastritida;
  • žaludeční vřed;
  • dna;
  • těžké poškození ledvin a jater.
  • Nyní znáte výhody daikonu a ve kterých případech je jeho použití nepřijatelné. Ale v každém případě, dříve, než začnete tuto zeleninu ve své každodenní stravě, je vhodné se poradit s odborníkem na výživu.

    Co vařit?

    Je poměrně obtížné určit, co daikon - ředkvička nebo ředkvička vypadá spíše ve své chuti, ale na rozdíl od nich je tato kořenová plodina zcela bez hořké chuti. Tato skutečnost vám umožňuje používat syrové a patří do vitaminových salátů. A co je nejdůležitější, v tomto případě si plně zachová všechny své jedinečné vlastnosti.

    Ale ne všechny recepty naznačují použití daikon v jeho syrové formě. Tato zelenina může být dušená, pečená a nakládaná. A pokud jste ještě nevyzkoušeli „bílou ředkvičku“, doporučujeme vám toto nedorozumění opravit.

    Marinovaná Daikon Oriental

    1. V nádobě zalijeme 50 ml vody, přidáme 50 g cukru, 30 ml octu jablečného moštu, špetku kurkumy.
    2. Nasaďte oheň, přiveďte obsah do varu a po úplném rozpuštění cukru vyjměte z kamen.
    3. 100 g slupky daikon, nakrájíme na tenké plátky a sůl.
    4. Připravenou zeleninu přeneste na cedník a nechte jednu hodinu. Je to důležité! To je nezbytné pro zanechání přebytečné tekutiny.
    5. Po stanovené době opláchněte daikon vodou a plátky sušte papírovým ručníkem.
    6. Složte kořenovou zeleninu v nádobě z plastu nebo skla, nalijte marinádu.
    7. Pevně ​​uzavřete a několikrát protřepejte.
    8. Nechte přikrýt přes noc.

    Marinovaná daikon může být použita jako příloha nebo jako skořepina.

    Pstruh rohlíky s daikonem

    1. Zdarma 4 pstruhy filety z kostí a kůže, dát na palubě.
    2. 3 plátky česneku, 1 malý kousek čerstvého zázvoru a 2 šalotky jemně nasekané nožem.
    3. Vložte do nádoby, přidejte šťávu a chuť z jednoho vápna, 60 ml sójové omáčky, 20 ml tekutého medu, 130 ml olivového oleje, promíchejte.
    4. Marinádu rozdělte na dvě části, jednu z nich okoreněte solí a bílým pepřem.
    5. Nalijte filet ochucený marinádou, otočte každou vrstvu rolkou, zabalte do dvou proužků uzené slaniny a posílejte do chladničky po dobu 25 minut.
    6. Jeden střední daikon by měl být loupán a nakrájen na tenké plátky pomocí speciálního nože.
    7. 2 stonky zelené cibule nakrájíme na peří, přidáme do daikonu, nalijeme druhou část marinády, sůl a pepř.
    8. Získat marinované filé a zabalit malé množství daikon salát v každém.
    9. Pečeme v troubě při 170 ° C po dobu 20 minut.

    Tip! Tyto rolky lze vařit jakýmkoliv způsobem přijatelným pro vás: vařit ve dvojitém kotli, smažit na grilu nebo zabalit do fólie a vařit v pánvi.

    Rybí rolky s daikonem ozdobí jakýkoliv sváteční stůl

    Japonský salát

    1. 1 malý kořen daikon a 1 čerstvá okurka nakrájená na tenké plátky, sůl.
    2. Zeleninu vložte do cedníku a nechte 15 minut odkapat přebytečnou kapalinu.
    3. V oddělené nádobě kombinujte 2,5 lžíce saké, 5 lžíce rýžového octa a malé množství vody.
    4. Zelenina složená v misce, nalijte vařený dresing, sůl, přidejte lžíci cukru, promíchejte.

    Salát je neuvěřitelně lehký a chutný.

    Přidejte daikon do různých pokrmů, vytvořte si vlastní recepty a zůstaňte zdravý.

    Jste jedním z těch milionů žen, které bojují s nadváhou?

    A všechny vaše pokusy zhubnout neuspěly? Přemýšleli jste již o radikálních opatřeních? Je to pochopitelné, protože štíhlá postava je indikátorem zdraví a důvodem hrdosti. Navíc je to přinejmenším lidská dlouhověkost. A skutečnost, že člověk, který ztrácí „kila“, vypadá mladší, je axiom, který nevyžaduje důkaz. Doporučujeme proto přečíst si příběh ženy, která rychle, efektivně a bez nákladných postupů rychle zhubla… Přečtěte si článek >>

    Daikon je kořenová zelenina, poprvé zmiňovaná ve starověkém Japonsku. Externě podobné mrkev nebo ředkvičky. Díky vzácným složkám, které tvoří kompozici, je japonská ředkev považována za cenný produkt. Kořenová plodina se používá v lidovém lékařství, výživě, vaření.

    Daikon - co to je?

    Je to úžasná rostlina, která chutná jako ředkvičky nebo ředkvičky. Zelenina váží asi 2–5 kg. Na rozdíl od jiné kořenové zeleniny má vzácnou chuť. Dužina je šťavnatá a jemná, hořkost není u kořenové zeleniny inherentní. Barva japonské ředkve je téměř bílá. Při vaření používejte kořen a mladé listy.

    Daikon se rozhodl nejen smažit a vařit, ale také mořské a soli. Během zimy je uložen ve sklepě a neztrácí své vlastnosti. Výtěžek zeleniny je také vysoký. To vše dělá kořenovou zeleninu více populární každý den.

    Daikon: užitečné vlastnosti a kontraindikace

    Daikon závod, výhody a škody, které jsou prokázány v průběhu let. I přes schopnost kořenové plodiny poškodit zdraví, jeho přínosy jsou stále zřejmé.

    Užitečné vlastnosti

    V daikon existuje velké množství živin, vitamínů a prvků. Zvažte nejdůležitější z nich:

    1. Vitamin C, který je obsažen v kořenech, má příznivý vliv na imunitní systém, pomáhá překonávat nachlazení a zlepšit zdraví. Dospělý může dostat denní dávku vitamínu, pokud jí denně 300 gramů kořenové zeleniny.
    2. Normalizovat nervový systém umožní B vitamíny, které jsou součástí zeleniny. Uklidnit a přispět k obnově pozornosti, paměti.
    3. Kvůli obsahu draslíku kořenová plodina posiluje zuby a dásně, vlasy a nehty. Příznivý vliv na přenos nervových impulzů do buněk.
    4. Schopnost této rostliny rozpouštět kameny a písek, které jsou v ledvinách, byla dlouho zaznamenána. Čistí a normalizuje játra.
    5. Isorodanova kyselina umožňuje použití daikonu pro prevenci i léčbu nádorových onemocnění.
    6. Daikon je dietní výrobek, malá částka po dlouhou dobu dodává pocit nasycení. Jeho enzymy přispívají k rychlému rozpadu škrobu. Enzymy normalizují absorpci proteinů, tuků, sacharidů.
    7. Phytoncidy mají negativní vliv na mikroby. Chrání tělo před infekčními chorobami.
    8. Použití daikon pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, pomáhá čistit tělo toxinů.

    Kontraindikace pro použití

    Naneštěstí existují indikace, pro které je daikon škodlivý pro zdraví. Pro starší osoby je nežádoucí používat přípravek, protože obsažená vláknina může přetížit zažívací orgány. To může vést k exacerbaci onemocnění a poškození těla.

    Nemoci, při kterých není použití japonské ředkve možné:

    • žaludeční vřed;
    • gastritida;
    • onemocnění ledvin a jater;
    • dna;
    • významné metabolické poruchy.

    Pokud máte podezření na tyto nemoci, musíte se poradit s lékařem. Nekontrolované užívání daikon může vést k exacerbacím onemocnění. Během těhotenství a krmení je žádoucí vyloučit ze stravy kořenovou zeleninu.

    Nadměrná konzumace a podávání daikon ve stravě pro nemoci může způsobit poškození těla. Vedou k následujícím důsledkům:

    • zhoršení chronických onemocnění;
    • bolest a těžkost v břiše;
    • pálení žáhy, nadýmání;
    • porušení kyselosti v žaludku.

    Daikon: kalorií

    Obsah kalorií v zelenině je malý, takže je zde 21 kcal na 100 gramů. Složení japonské ředkvičky zahrnuje:

    • 1,2 g - proteiny;
    • 0,0 g - tuky;
    • 4,1 g sacharidů.

    Tak může být daikon nazýván užitečným dietním produktem. Zeleninové saláty s daikonem jsou ideální pro správnou výživu.

    Celkem 200 gramů salátu s kořenovou zeleninou poskytne tělu denní dávku vitamínu C, která přispívá k řádnému trávení. Vláknina vede k rychlé saturaci a odstranění toxických sloučenin z těla. Odborníci na výživu doporučují dokonalý salát na hubnutí, který se skládá z daikon, petrželky a olivového oleje. Velkého prospěchu lze dosáhnout přidáním oliv nebo oliv. Pro jasnější chuť posypeme pepřem a špetkou soli.

    Mnoho žen, aby japonské smoothie ředkvičky. Koktejl daikon, petržel, okurka - skvělá vyvážená snídaně. Před fyzickou námahou se doporučuje manne daikonový koktejl s mangem, který zvyšuje spalování tuků. Výhody daikon pro muže a ženy pro diety jsou skvělé.

    Daikon ve vaření

    Daikon je také populární ve vaření po celém světě. Je marinovaná, solená, přidávaná do salátů, kombinovaná se zeleninou, masem, obilovinami, ovocem a sýrem. Chuť zeleniny je rozložena tak, že hořkost je blíže listům, nejjemnější chuť je v horní části a uprostřed je nejsladší chuť. Zkušení kuchaři proto používají k vaření některých pokrmů různé části japonské ředkvičky.

    Chuť rostliny je jemná a šťavnatá, s vonnou hořkostí. Čerstvé japonské ředkvičky jsou nejchutnější a zdravé. Ale chuť a užitečné vlastnosti daikon může ztratit během 30-40 minut po řezání, takže je důležité jíst salát s kořenovou zeleninou co nejdříve.

    Perfektní jarní salát se sezamem a daikonem

    K přípravě salátu budete potřebovat:

    • Daikon - 250–300 g;
    • bílý sezam - 2 lžíce. lžíce;
    • kopr a zelenou cibuli - parta;
    • nasekanou petrželku;
    • okurka - 2 ks;
    • pepř a sůl podle chuti;
    • olivový olej a sójová omáčka v poměru 3: 1.

    Daikon tinder na struhadle nebo nakrájíme na tenké kousky. Kopr roztrhaný, nakrájenou cibuli, okurky nakrájené na plátky. Všechny přísady jsou smíchány s japonskou ředkvičkou. Nalijte do salátové mísy, posypte sezamovými semínky a posypte omáčkou, olejem, pepřem a solí.

    Salát s daikon a kuře

    Budete potřebovat následující složky:

    • Daikon - 200 g;
    • vařené kuře - 150 gr;
    • okurka a rajče;
    • bazalka, máta, koriandr;
    • tankování - 4 lžíce. lžíce neslazený jogurt.

    Kuřecí řízek rozdělený na vlákna. Veškerá zelenina je nakrájena na krásnou, dokonce slaměnou, jemně nasekanou zeleninu. Všechny ingredience se mísí v salátové misce a nalijí se do ní.

    Nízkokalorický salát s daikonem a mrkví

    Pro vaření budete potřebovat:

    • Daikon - 200 g;
    • mrkev - 200 g;
    • zakysanou smetanou - 2 lžíce. lžíce;
    • sůl

    Zeleninové konzervy na velké struhadlo, sůl, sezóna se zakysanou smetanou. Salát se s výhodou ponechá vyluhovat po dobu 30 minut.

    Použití daikon v tradiční medicíně

    Rozsah zeleniny je různorodý. Kořenové vlastnosti se aktivně používají v kosmetologii, při léčbě a prevenci mnoha onemocnění. Čerstvý kořen má silný léčivý účinek. Hlavní oblasti aplikace kořenové zeleniny:

    1. Léčba různých ran, trhlin, odřenin, kožních lézí. Zelenina třel na struhadlo a aplikoval na problémové oblasti, upevnění obvazu.
    2. Kořen je výborný prostředek pro léčbu nachlazení. Pro vypouštění sputa vezměte zeleninovou šťávu (50 gramů), smíchanou s medem.
    3. Pro léčbu arytmií je rostlina třena na struhadle a pokryta cukrem. Výsledná šťáva by měla být konzumována před jídlem, 1 polévková lžíce. lžíce třikrát denně.
    4. Vyrovnat se s anémií bude vyžadovat konzervování daikonem. Chcete-li to, třít ředkev, mrkev a řepa na struhadlo. Míchejte a posílejte do trouby 3 hodiny. Tento přípravek se spotřebuje v 1 lžíce. lžíce třikrát denně před jídlem.
    5. Směs strouhaného daikonu s medem a vodou (3: 2: 1) je výborným rubem pro lidi trpící radiculitidou a revmatismem. Pomáhá snižovat bolest.

    Vyrůstat

    V Asii je velmi populární kořenová zelenina. To lze nalézt ve stravě Japonců téměř každý den. Proto se pěstování daikon angažovalo na úrovni státu.

    Rostlina je nenáročná, ale stále vyžaduje pozornost. Například, výsadba daikon by neměla začínat v zemi, kde kultura zelí dříve rostla. Volné a lehké půdy zvyšují výnos kořene. Vykopejte půdu na podzim a na jaře a přidejte speciální hnojivo. Daikon je vhodnější než semena rostlin. Ale pro časnou sklizeň je možné přesazení přistání. Přistání se obvykle konají v polovině léta, v červenci. Kořen vyžaduje hojné zalévání, takže bude růst i šťavnatější. Bez vlhkosti rostlina rostne a může prasknout.

    Velkou kořenovou plodinu lze pěstovat v prostředí s nízkou letní teplotou. Impozantní obr-daikon fotografie. V Japonsku se konají soutěže o pěstování obřích plodin.

    Od daikonu připravují různé zdravé pokrmy. Zelenina může být koupena v mnoha obchodech nebo rostou na vašich stránkách. Zdravotní přínosy přípravku Daikon jsou zřejmé a jeho správné použití v potravinách obohatí tělo vitamíny, užitečnými prvky a látkami. Nízký obsah kalorií umožňuje, aby ho konzumovali muži a ženy, kteří sledují jejich hmotnost.

    http://polza-ili-vred.ru/daykon-chto-eto-za-ovosch-pol-za-i-vred.html

    Co je to daikon a co s ním jedí?

    Daikon - kořenová zelenina, chovaná jednou v Číně a podobá se ředkvičce nebo velké mrkve ve vzhledu. Z těchto důvodů se také nazývá "čínská ředkev". Tato zelenina našla mnoho fanoušků v různých zemích světa a obyvatelé Ruska nejsou výjimkou.

    Daikon obsahuje rekordní množství vitamínů a stopových prvků

    Ale je oceňován nejen pro vysokou chuť. Velké množství důležitých látek pro lidské tělo, které tvoří jeho složení, činí tuto kořenovou plodinu neuvěřitelně užitečnou. Z tohoto článku se dozvíte, jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace daikon, stejně jako být schopni vybrat si pro sebe několik receptů pro přípravu této úžasné zeleniny.

    Jak se naučit daikon?

    Kořen Daikon vypadá jako velká ředkev nebo mrkev. Jeho délka v průměru dosahuje 30 cm a její průměr je asi 8 cm, za příznivých podmínek může tato rostlina vyrůst až do délky 60 cm a mít hmotnost 500 gramů.

    Jak je vidět na fotografii nahoře, daikon je natřen bílou barvou. V chuti je podobná téže ředkvičce, ale vzhledem k absenci hořčicových olejů v jejím složení má příjemnější aroma a mírnější chuť.

    Tato zelenina je jednou z hlavních složek japonské kuchyně. Podává se jako příloha do salátů. Chuť ředkvičky daikon jde dobře s masem a rybími pokrmy, často se vkládá do miso polévky a sashimi ji doplňuje.

    Užitečné vlastnosti

    Nyní je nutné říci o tom, jaký je přínos a poškození daikon. A nejprve zjistíme jeho vlastnosti.

      Obsahuje vitamín C, který pomáhá tělu překonat nachlazení a posiluje imunitní systém.

    Tip! Pokud jste stále v hledání produktu, v malé části, která denní dávka vitaminu C bude obsažena, pak jste již našli. To je daikon a pro splnění výše popsaných podmínek byste měli jíst pouze 300 g této zeleniny denně.

  • Kvůli přítomnosti vitamínu B má tato kořenová plodina pozitivní vliv na práci centrálního nervového systému - pomáhá normalizovat duševní rovnováhu a obnovuje koncentraci pozornosti.
  • Draslík přítomný v této zelenině je nepostradatelný pro zdraví a sílu zubů, vlasů a kostní tkáně.
  • Tento kořen pomáhá obnovit játra a rozpouští písek a kameny v ledvinách.
  • Přítomnost kyseliny isorodové umožňuje použití daikon jako profylaktického činidla pro rakovinu.
  • Vláknina z něj činí nepostradatelný produkt ve stravě - malá porce dává pocit sytosti, který je dostačující až do příštího jídla.
  • Enzymy přispívají ke štěpení škrobu, jehož nadbytek může vést ke zvýšení hmotnosti.
  • Phytoncidy vykazují baktericidní účinek a chrání tělo před infekcemi.
  • Obsah kalorií daikon je zanedbatelný - pouze 21 kcal na 100 g výrobku.
  • Pokud použijete tuto zeleninu syrové, můžete vyčistit tělo cholesterolu, radioaktivních a toxických látek.
  • V průběhu výzkumu provedeného vědci se ukázalo, že použití tohoto kořene má pozitivní vliv na zdraví pacientů s diabetem a kardiovaskulárními chorobami. Jako externí prostředek se doporučuje používat ho ve formě obkladů, aby se hojily rány, posílily vlasy a zbavily se pih.

    Kontraindikace

    Ředkev Daikon je pro lidský organismus velkým přínosem, ale aby nedošlo ke škodě, měli byste si být vědomi kontraindikací:

      poruchy gastrointestinálního traktu;

    Je to důležité! Velké množství vlákniny, které je v těle dlouho stravitelné, může způsobit nežádoucí účinky.

  • gastritida;
  • žaludeční vřed;
  • dna;
  • těžké poškození ledvin a jater.
  • Nyní znáte výhody daikonu a ve kterých případech je jeho použití nepřijatelné. Ale v každém případě, dříve, než začnete tuto zeleninu ve své každodenní stravě, je vhodné se poradit s odborníkem na výživu.

    Co vařit?

    Je poměrně obtížné určit, co daikon - ředkvička nebo ředkvička vypadá spíše ve své chuti, ale na rozdíl od nich je tato kořenová plodina zcela bez hořké chuti. Tato skutečnost vám umožňuje používat syrové a patří do vitaminových salátů. A co je nejdůležitější, v tomto případě si plně zachová všechny své jedinečné vlastnosti.
    Ale ne všechny recepty naznačují použití daikon v jeho syrové formě. Tato zelenina může být dušená, pečená a nakládaná. A pokud jste ještě nevyzkoušeli „bílou ředkvičku“, doporučujeme vám toto nedorozumění opravit.

    Marinovaná Daikon Oriental

    1. V nádobě zalijeme 50 ml vody, přidáme 50 g cukru, 30 ml octu jablečného moštu, špetku kurkumy.
    2. Nasaďte oheň, přiveďte obsah do varu a po úplném rozpuštění cukru vyjměte z kamen.
    3. 100 g slupky daikon, nakrájíme na tenké plátky a sůl.
    4. Připravenou zeleninu přeneste na cedník a nechte jednu hodinu. Je to důležité! To je nezbytné pro zanechání přebytečné tekutiny.
    5. Po stanovené době opláchněte daikon vodou a plátky sušte papírovým ručníkem.
    6. Složte kořenovou zeleninu v nádobě z plastu nebo skla, nalijte marinádu.
    7. Pevně ​​uzavřete a několikrát protřepejte.
    8. Nechte přikrýt přes noc.

    Pstruh rohlíky s daikonem

    1. Zdarma 4 pstruhy filety z kostí a kůže, dát na palubě.
    2. 3 plátky česneku, 1 malý kousek čerstvého zázvoru a 2 šalotky jemně nasekané nožem.
    3. Vložte do nádoby, přidejte šťávu a chuť z jednoho vápna, 60 ml sójové omáčky, 20 ml tekutého medu, 130 ml olivového oleje, promíchejte.
    4. Marinádu rozdělte na dvě části, jednu z nich okoreněte solí a bílým pepřem.
    5. Nalijte filet ochucený marinádou, otočte každou vrstvu rolkou, zabalte do dvou proužků uzené slaniny a posílejte do chladničky po dobu 25 minut.
    6. Jeden střední daikon by měl být loupán a nakrájen na tenké plátky pomocí speciálního nože.
    7. 2 stonky zelené cibule nakrájíme na peří, přidáme do daikonu, nalijeme druhou část marinády, sůl a pepř.
    8. Získat marinované filé a zabalit malé množství daikon salát v každém.
    9. Pečeme v troubě při 170 ° C po dobu 20 minut.

    Tip! Tyto rolky lze vařit jakýmkoliv způsobem přijatelným pro vás: vařit ve dvojitém kotli, smažit na grilu nebo zabalit do fólie a vařit v pánvi.

    Japonský salát

    1. 1 malý kořen daikon a 1 čerstvá okurka nakrájená na tenké plátky, sůl.
    2. Zeleninu vložte do cedníku a nechte 15 minut odkapat přebytečnou kapalinu.
    3. V oddělené nádobě kombinujte 2,5 lžíce saké, 5 lžíce rýžového octa a malé množství vody.
    4. Zelenina složená v misce, nalijte vařený dresing, sůl, přidejte lžíci cukru, promíchejte.

    Přidejte daikon do různých pokrmů, vytvořte si vlastní recepty a zůstaňte zdravý.

    http://priroda-znaet.ru/daykon/

    Daikon - co to je: užitečné vlastnosti a recepty

    Ředkvičky a ředkvičky - zelenina, která byla populární mezi obyvateli starověkého Ruska. Ředkvička byla oceňována pro svou předek, ředkvičky - pro jedinečné léčivé vlastnosti, které pomohly vyléčit chlad.

    Dnes je tato zelenina také v poptávce. Čas nestojí tak, aby přilákal kupující, prodejci nabízejí vyzkoušet vzdálené příbuzné těchto druhů zeleniny z Asie: čínský lobah a japonský daikon. Pokud je první zelenina považována za exotickou, pak druhá je pevně zakotvena v našem životě. Najít na prodej je velmi snadné.

    Daikon - co to je, jeho vzhled, chuť a prospěšné vlastnosti

    Daikon je kořenovitá kořenová zelenina, její hmotnost je 2-5 kilogramů. Ve srovnání se svými protějšky má zelenina cennou chuť. Jeho dužina je šťavnatější, jemnější. Je prostý pro ředkvičky a hořké ředkvičky.

    Zelenina má vyšší výnos, dlouhou trvanlivost. To může být jeden syrový, vařený, marinovaný. Některé odrůdy mají jedlé listy. To vše nám umožňuje vysvětlit popularitu kořene.

    Přípravek Daikon je vhodný pro lidské zdraví, pokud nepřekročíte doporučené množství jeho použití. Vápenaté soli v něm obsažené přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla. Kořen má schopnost rozpouštět kameny.

    Phytoncidy obsažené v jeho složení pomáhají tělu bojovat proti infekčním onemocněním. Kyselina Isorodanova, která je také součástí přípravku, vám umožní odolávat zhoubným novotvarům. Díky lysozymu má japonská ředkev výrazné antiseptické vlastnosti a zabraňuje růstu bakterií.

    Kořenová plodina je nízkokalorická, takže je ideální pro ty, kteří sledují jejich váhu. Ve velkém množství obsahuje vitamin C, vitamin B9, vitamin H, draslík, fosfor, měď.

    Poškození a kontraindikace ke konzumaci kořene daikon

    Bohužel, daikon není vhodný pro všechny lidi. Nedoporučuje se konzumovat osoby starší padesáti let, protože vlákno v něm obsažené ve velkém množství silně zatěžuje trávicí systém.

    Kontraindikace ke konzumaci japonské ředkvičky jsou:

    1. Peptická vředová choroba;
    2. Chronická gastritida;
    3. Nemoci ledvin, jater;
    4. Dna

    Pokud máte podezření na přítomnost jedné z těchto nemocí, musíte se obrátit na specialistu, než začnete jíst daikon. V opačném případě hrozí vážné poškození zdraví.

    Pěstování a použití

    Kořen je velmi populární ve své vlasti. Je zařazen do denní stravy významné části japonské populace. Japonci denně konzumují asi 300 gramů zeleniny, z toho daikon tvoří jednu pětinu.

    Pěstování japonské ředkve v ruských podmínkách je docela možné. Od května do srpna můžete zasadit rostlinu. Nejúspěšnější doba pro výsadbu je považována za červen - červenec, protože v této době bude výnos kořenové plodiny mnohem vyšší. Před výsadbou nezapomeňte na půdu aplikovat organické hnojivo. Do kyselé půdy se doporučuje přidávat vápno.

    Voda zelenina by měla být pravidelně, 3-5 krát týdně. Množství zalévání závisí na počasí. První výhonky se objeví týden po výsadbě. Sklizeň může být v závislosti na odrůdě 40-70 dnů.

    Sklizeň by neměla být prováděna ve vlhkém počasí, protože existuje možnost zlomit dlouhý kořen. Potom musí být kořen vyčištěn ze země, zabalen do pytlů nebo dřevěných beden a uložen v chladničce nebo suterénu, kde se teplota udržuje v rozmezí 0-5 ° C.

    Mnoho zahrádkářů, kteří se sami snažili pěstovat daikon, selhalo, protože zelenina rychle šla k šipce. To je způsobeno reakcí kořene na délku dne. S dlouhým světelným dnem (15-17 hodin) se urychluje tvorba květů a plodů a růst kořenových plodin se zpomaluje.

    S denním světlem 13-15 hodin je proces tvorby kořenů zeleniny mnohem rychlejší. Je důležité vzít v úvahu teplotu vzduchu. Za teplých letních dnů se rostlina dostává do šipky méně často než v chladném jarním počasí.

    Použití kořenové zeleniny je skvělé. To může být jeden surový sám nebo jako součást salátů. Tepelné zpracování (vaření, dusení) neovlivňuje chuť a konzervaci živin obsažených v produktu. Vhodné pro zeleninu a moření a konzervování.

    Daikon je často používán pro umělecké řezbářství zeleniny. Milovníci řezbářství dělají z buničiny růže, lotosy a chamomiles.

    Recepty Daikon

    Oloupejte japonské ředkvičky a mrkev a nakrájejte na brčka;

    Zeleninu osolte a přidejte kyselou smetanu;

    Nechte se vařit čtvrt hodiny.

    Salát s daikonem a sýrem

    Pro vaření budete potřebovat:

    • Daikon - 250 g;
    • Vejce - 2 ks;
    • Tvrdý sýr - 300 g;
    • Česnek - 2 hřebíček;
    • Petržel nebo kopr - 30 g.
    • Zakysaná smetana - 100 g;
    • Sůl;
    • Mletý černý pepř.

    Jak vařit jídlo:

    1. Vařte vejce. Oddělte bílé od žloutků a oddělte rošt;
    2. Sýr nahrubo roste;
    3. Nakrájejte japonské ředkvičky na proužky;
    4. Česnek rozdrťte a smíchejte se zakysanou smetanou. Hotové tankování na sůl a pepř;
    5. Vezměte si velký talíř. Dejte vaječný bílek do kruhu a ponechte v něm malý prostor;
    6. Nasaďte sýr a daikon podle vnějšího poloměru kruhu;
    7. Ve středu kruhu položte 3 lžíce obvazu a posypte žloutkem.

    Zeleninový salát

    Pro vaření budete potřebovat:

    • Daikon - 200 g;
    • Zelený hrášek - 150 g;
    • Mrkev - 150 g;
    • Cibule - 1 ks;
    • Máslo - 100 g;
    • Sušený kopr - 20 g;
    • Mletý černý pepř;
    • Hořčice - 20 gramů;
    • Sůl a cukr.
    1. Nakrájejte japonské ředkvičky a mrkev na kousky o velikosti asi 2 cm;
    2. Zeleninu vařte, vyjměte z pánve a nechte odtok;
    3. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte na másle. Přidejte k němu zbytek zeleniny, bylin a koření;
    4. Smažte jednu minutu a položte na talíř;
    5. Salát ochutíme hořčicí, solí a cukrem.

    Několik tipů

    Mnohé ženy v domácnosti jsou zvědaví, jak si vybrat dobrou kořenovou zeleninu.

    • Při nákupu musíte nejprve zvážit jeho slušnost. Pokud zelenina má shnilé skvrny, promáčknutí a praskliny, pak by neměla být přijata. Je důležité, aby se kůže lehce leskla;
    • Stojí za to věnovat pozornost velikosti kořene. Pokud překročí 25 - 30 centimetrů, existuje riziko nákupu suché a přezrálé zeleniny;
    • Čerstvá zelenina musí mít šťavnatou zelenou barvu. Mokrá a homogenní buničina na řezu indikuje správnou kvalitu produktu;
    • Nemá cenu držet tuto zeleninu v chladničce po dlouhou dobu, protože rychle schne. Pro dlouhodobé skladování vhodné pozdní odrůdy.

    Daikon - známý v nástroji lidové medicíny.

    • Se silnou arytmií se doporučuje řezat japonské ředkvičky na plátky, přikrýt cukrem a odejít, až začne šťáva vynikat. Aplikujte by měla být jedna lžička před jídlem třikrát denně. Tento recept je také vhodný pro kojící ženy během laktace;
    • Pokud člověk trpí revmatismem a ischias, směs strouhaného daikonu, medu a vodky v poměru 3: 2: 1 zmírní jeho bolest. Směs musí být aplikována v místech, kde je silnější;
    • Sklenka čerstvé šťávy bude velkým pomocníkem při nespavosti;
    • Použijte kořenovou zeleninu a pro kosmetické účely. Jeho šťáva vám umožní zbavit se pihy, pigmentace a akné, bělí kůži dobře.

    Z japonské ředkve je možné připravit mnoho nádherných pokrmů. Tato zelenina může být koupena v mnoha obchodech s potravinami nebo rostou nezávisle v zemi. Kořenová úroda v moderování je užitečná pro lidi, protože má cenné živiny. Nízkokalorický produkt je důvodem jeho popularity mezi lidmi, kteří zhubnou.

    http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

    Daikon - co to je, použití zeleniny

    Každá země má rostlinnou plodinu, která je tak populární, že je každý den přítomna na stole. V Rusku je to brambor a v Japonsku daikon. Jedná se o ředkvičku, která má vyvážené složení, takže je pěstována a zařazena Japonci do denní stravy díky svým výhodám. Je pozoruhodné, že daikon byl odvozen na základě jiné zeleniny čínského původu - čela. Kořenové plodiny se stávají populární po celém světě a Rusko není výjimkou.

    Daikon zelenina

    Japonská ředkev patří do rodiny zelí. Má podobu připomínající mrkev a její barva je bílá. Kořenové odrůdy mají mnoho, takže rozdíl může být hmotnost a velikost daikon. Zelenina se často přirovnává k příbuzným plodům, ale na rozdíl od ředkviček neobsahuje hořčičný olej a rozdíl s ředkvičkami spočívá v tom, že zelenina má slabou, ale velmi příjemnou vůni. Je pozoruhodné, že slovo "daikon" je přeloženo jako "velký kořen".

    Užitečné vlastnosti

    Japonská ředkev je neuvěřitelně užitečná. Tato skutečnost je vysvětlena přítomností následujících živin v rostlinné kompozici:

    Makro a stopové prvky

    účast na metabolismu, snížení rizika mnoha onemocnění

    udržování srdce, cév

    zklidnění nervového systému, syntéza proteinů

    pomoc při práci štítné žlázy

    inhibici procesu stárnutí, prevenci vzniku rakoviny

    urychlení procesů tvorby krve, zajištění tkáňového dýchání

    zlepšení metabolismu, udržení optimálního zdraví kostí

    syntéza živin, přeměna železa na hemoglobin

    udržení rovnováhy vodní soli, zlepšení funkce ledvin

    Ze stolu je jasné, že všechny bohatství živin japonských ředkviček. Jejich přítomnost zlepšuje fungování orgánů (například pomáhá žluči v játrech), zjednodušuje trávení škrobových potravin. K prevenci diabetu dochází, metabolismus se urychluje enzymem amylázou. Kořen má antikarcinogenní vlastnost, která komplikuje rozvoj rakoviny. Daikon je sklad vitamínů a živin, což je důležité zahrnout do menu.

    Daikon je oblíbená zelenina. Japonci ji pěstují tak dávno, že během této doby vytvořili mnoho druhů. V naší zemi lze tuto kořenovou plodinu pěstovat, stačí si vybrat typ, který bude kořen více než ostatní. To však není nejjednodušší úkol, protože existuje několik klasifikací, podle kterých se rozlišují odrůdy daikon: dělení podle míry pronikání pod půdu, sezónnosti zrání, velikosti kořene.

    Podle úrovně ponoření do půdy se tedy tyto typy liší:

    • Minovashi - mimo čtvrtinu kořene. Chuť šťavnatá a středně kořeněná.
    • Siroagari - na rozdíl od minovas, tato odrůda je dodávána o čtvrtinu. To umožňuje výsadbu takových poddruhů na pusté půdě.
    • Ninengo - kořen celého sedí pod zemí a odolává chladnému počasí.
    • Sloní tesák - pod půdou je na třetí části. Na severu Ruska je pěstování obtížné, protože ovoce nemá čas dozrát.
    • Tokinashi - ponořený stejným způsobem jako Minovashi. Má vysoký výnos, toleruje naše klima.

    Dáme-li klasifikaci podle sezónnosti dozrávání, můžeme rozlišit následující typy:

    • Aki. Výsev na podzim. Odrůda je pozoruhodná svou velkou velikostí a vysokým výtěžkem.
    • Hatsu Zraje v létě, výrazný rys lze nazvat rychlým zráním.
    • Fuy. Zimní kořen. Není vhodný pro Rusko, protože za drsných podmínek naší zimy nemůže taková kořenová plodina růst.
    • Haru. Odrůda je z větší části vyseta na jaře, ale zraje celoročně. Pro naši zemi je to nejoblíbenější, protože pěstování takové zeleniny lze provádět dvakrát ročně - na jaře a na podzim. Proto je pro regiony s mírným podnebím tou nejlepší volbou, nemluvě o jižních regionech.

    V případě, že velikost a objem kořene mají zvláštní význam, rozlišují se tyto odrůdy: t

    • Drak - má délku asi půl metru a hmotnost činí 1 kilogram. Velká odrůda, která má příjemnou chuť.
    • Sasha je malé ovoce, jehož délka není větší než 15 centimetrů a jeho objem je větší než 400 gramů. Kompenzuje parametry s velmi jemnou chutí.
    • Aokubi je malá odrůda, asi 30 centimetrů dlouhá a hmotnost nedosahuje 500 gramů. Externě, jako velká mrkev.
    • Sakurajima je největší odrůda schopná dosáhnout 30-40 kilogramů, průměrná hmotnost je 15 kilogramů. Tvar připomíná obří bílou ředkvičku.

    Jak jíst daikon

    Japonci jedí kořen zeleniny denně, podle zásad zdravého stravování. Pokud chcete zhubnout, měli byste do stravy zahrnout japonské ředkvičky, protože kalorický obsah daikonu je extrémně nízký. K tomuto procesu dochází v důsledku skutečnosti, že škodlivé látky a toxiny nahromaděné tělem jsou z něj odvozeny působením kořene. Toto čištění pomáhá normalizovat práci trávení, lepší vstřebávání živin.

    Nepoužívejte zneužívání daikon a je jen jeden den na den, dodržovat dietu. Půst dnů - užitečná věc (pokud je japonská ředkev každý den nefunguje), přispívá k hubnutí. V takových dnech se mísí s jinou zeleninou a konzumuje jako saláty. Tato metoda přinese efekt, a pozitivní změny v práci těla nebude vás čekat dlouho. Je vhodné pít šťávu ze zeleniny, která zabraňuje vzniku akné a zároveň bude vynikající diuretikum, může dezinfikovat rány, zabít bakterie, zmírnit zánět.

    Kontraindikace Daikon

    Jsou příznivé vlastnosti daikon a kontraindikace. Současné použití příliš mnoho zeleniny vede k podráždění vnitřních orgánů zodpovědných za trávení. Akumulace plynů může být také způsobena přejídáním kořene, což vede k nepříjemným pocitům. Tato reakce na kořen daikon je v mnoha ohledech spojena s velkým množstvím esenciálních olejů, které jsou v kompozici přítomny.

    Pokud má člověk takové nemoci, jako je vřed, gastritida, pak by měl být velmi opatrný ve svém rozhodnutí jíst kořen daikon. V případě onemocnění jater a ledvin, metabolických poruch, je vhodné se poradit s lékařem vůbec, aby mohl učinit závěr na základě svého zdravotního stavu, zda má v nabídce hodnotu daikon. Proto, když se rozhodnete začít jíst kořen, stojí za to zkontrolovat, zda to není nebezpečné.

    Daikon během těhotenství

    Tato zelenina je užitečná v potravinách a během těhotenství. V daikon neexistují žádné škodlivé složky, které by mohly nepříznivě ovlivnit celkovou úroveň zdraví těhotné ženy. Je pouze důležité sledovat množství spotřeby, protože přebytek zeleniny dráždí střeva. Ti, kteří si přejí sledovat jejich hmotnostní stav ředkvičky daikon vám to umožní díky malému počtu kalorií. Kořen podporuje mimo jiné vstřebávání vitaminů, makro- a mikroživin. Stručně řečeno, použití daikon pomáhá ženě cítit se dobře během těhotenství.

    http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html
    Up