Kurkuma (kurkuma) nebo kurkuma (kurkuma). Ginger rodina.
Kurkuma obsahuje vápník, železo, fosfor a jód. Vitamíny: C, B K B2, OT.
Kurkuma je přírodní antibiotikum. Nazývá se "lék pro téměř všechny nemoci". Dobrý stimulant, zpevňující a uvolňující bolest. Zvláště dobré v oslabených podmínkách díky vysokému obsahu vápníku, železa a fosforu.
Pomáhá regulovat ženské plodné funkce. Přijetí 5-10 g kurkumy s vodou během menstruace zabraňuje těhotenství. Recepce 1/4 h. kurkuma s horkým mlékem v 9 měsících těhotenství usnadňuje porod.
Kurkuma má měsíční akci, díky které je vhodná pro kontrolu menstruace, oteklých prsou.
Kurkuma má pozitivní vliv na procesy nádorů prsu u žen.
Řeší novotvary v oblasti ženského genitálu a v jakémkoli typu rakoviny, působí jako silné činidlo, které odstraňuje toxiny a podporuje hojení tkání. Dávky by měly být poměrně velké. S anémií (anémie) - 1 lžička. čerstvá kurkuma šťáva s medem denně.
U lidí se kurkuma typu Pitt používá k léčbě leukorrhea (leucorrhea) - aplikuje se perorálně, s aloe šťávou
.
Premenstruační syndrom u lidí Typ Vata je dobře regulován použitím kurkumy.
U mužů také působí jako čistící prostředek na sexuální sféru a zvyšuje množství spermií. Podle amerických vědců je kurkuma schopna zabránit rozvoji rakoviny prostaty a podle statistik je v Indii téměř nulová úroveň onemocnění prostaty. Toto je přičítáno neustálému používání kurkumy (v různých pokrmech), v kombinaci s jinými biologicky aktivními látkami rostlinného původu, Turmeric je schopný zastavit vývoj rakoviny v pozdních stádiích nemoci.
Turmerk je výborný čistič jater, krve a lymfy, pomáhá při tvorbě nové krve (což je zvláště důležité pro anémii) a rozpouští krevní sraženiny a různé formace. No reguluje metabolismus, jak nadměrný, tak nedostatečný.
Reguluje množství cholesterolu v krvi, přispívá k toku žluči, zlepšuje slinivku břišní.
Na základě léků na kurkuma pro cholecystitidu, cholelitiázu. V Rusku je to „Holagol“.
Používá se jako anthelmintikum, potlačuje hnilobnou mikroflóru ve střevech, zvyšuje aktivitu střevní mikroflóry, čistí střeva nadbytečného hlenu, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, hojí sliznici žaludku, pomáhá v boji proti střevním parazitům, zlepšuje stav otravy a odstraňuje toxiny.
Je velmi účinný při onemocněních žaludku a zažívacího traktu, zejména při chronických průjmech a nadýmání - užívejte prášek smíchaný s vodou (1 lžička na šálek vody 3x denně)
Kurkuma snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků - 1/2 - 1 lžička. Kurkuma prášek 3 krát denně. Zvláště efektivní příjem kurkuma s maminkou. Standardní dávkování: 500 mg kurkumy s 1 tabletou Mumiyo dvakrát denně.
Kurkuma také snižuje touhu po sladkostí a tuku.
Kurkuma je jednou z koření, příznivou pro ústavu Pitta (zvýšený oheň těla), která nevyhovuje moc (z koření). Reguluje Pittovu digesci dobře, zejména u těžkých jídel.
Když nachlazení sníží horečku, zmírní bolest v krku a odstraní hlen, zmírní nachlazení, usnadní dýchání trpící plicními chorobami. Zánět se snižuje při oplachování roztokem 1/2 lžičky kurkumy a 1/2 lžičky soli na šálek teplé vody. Pomáhá také zmírnit průběh nachlazení, doporučuje se sát na kus čerstvé kurkumy nebo zředit kurkuma ve vodě, přidávat špetku soli a pít, nebo míchat kurkuma s medem a používat během dne trochu. Trochu kurkumy s horkým mlékem uvolňuje chlad.
Vdechování kouře z spálené kurkumy uvolňuje horní dýchací cesty z hlenu (způsobuje hojnou sekreci hlenu a přináší okamžitou úlevu). Vypálit to není tak snadné, tolik z nich není spojeno s tímto postupem. Z osobní zkušenosti - koupit síťovou naběračku na dlouhé rukojeti (v obchodech Sino-Hindu - pro rybářské výrobky, které se opékají v oleji). Na dno pánve dejte kurkuma. Postavte malý táborák z lepenkových krabic (na pár minut hořet). Dělám to na nádvoří, pravděpodobně na balkóně. Uvnitř domu se nesnažil. Pokud nemáte cestu ven a potřebujete zapálit kurkuma uvnitř domu, použijte svíčky (kusy 3, jeden se rozsvítí na dlouhou dobu) a vše pod kapotou na sporáku. Ujistěte se, že voda v blízkosti rychle vyplnit, pokud je něco špatně.
Pomáhá při masáži krku a hrudníku směsí prášku Kurkuma, mletého černého pepře a Ghee (ghí)
Při zánětu a krvácení dásní dobře odstraňuje zánětlivý proces a posiluje opláchnutí dásní: 1 lžička. Kurkuma na sklenici teplé vody.
Štípka kurkuma s ghí (rozpuštěné máslo) aplikovaná na nosní sliznici zastaví rýmu. Rovněž zastavuje krvácení z nosu, čistí dutiny, obnovuje vnímání pachů, čistí mysl a mozek.
Konjuktevit - mleté čerstvé kurkuma, vezměte 1 polévková lžíce. lžíce a vařit s 1/3 šálku vody. Kmen a použití k instilaci do očí 3krát denně. Prášek Kurkuma můžete také zředit vodou (1:20), navlhčit ubrousky a aplikovat na oči.
Astma (zejména v případě alergické povahy onemocnění) - doporučuje se vařit 0,5 lžičky kurkumy v 0,5 šálku mléka (můžete přidat trochu syrového cukru. Pijte 2-3 krát denně. Účinek bude účinnější, pokud se užívá nalačno.
Jednoduše vdechování kouře spáleného prášku kurkumy způsobuje hojný hlen a okamžitou úlevu.
.
Žádný lék nemůže soutěžit s kurkuma v léčbě vnějších vředů, ekzémů, zánětů, svědění kůže, podvrtnutí, modřin, zánětů svalové tkáně a kloubů, varů, varů, puchýřů. Chcete-li extrahovat obsah vařit, je třeba míchat 1/2 lžičky. Kurkuma a mletý zázvor, přidejte trochu vody (dokud se pasta nevytvoří) a tuto pastu otřete. Pro akné a pupínky - 1 polévková lžíce. aloe šťáva z 1/4 lžičky Kurkuma. Přijímat 2 krát denně, zatímco kůže se nestane čistou
.
Pro ekzémy - domácí kuličky kurkuma prášku a medu se doporučuje konzumovat během 10-15 dnů. To přispívá k dobrému metabolismu (ačkoli ekzém je čistě psychomatické onemocnění a nemůže být vyléčen jedním kurkuma - nenechte se lichotit sami. Ayurveda nevyléčí nemoci, které přicházejí z hlavy)
.
Dokonale léčí popáleniny (kurkuma a aloe šťáva). Když rašelinový prášek poraní ránu, krvácení se zastaví a rány se rychle hojí bez zjizvení. Dobře hojí rány použitím obvazu namočeného ve vyhřívané směsi ghí a kurkumy
.
Přidání kurkumy a medu do obvazů vede k rychlému zotavení kostí a zániku kloubního zánětu.
.
Pro výrony a doprovodný edém se pasta kurkumy připravuje s citronovou šťávou a solí, která je navrstvena na postiženou oblast.
.
Artritida, dna (zánětlivé klouby) - Kurkuma, vmíchaná do pasty s citronovou šťávou, se aplikuje na zanícené klouby. Můžete také použít mast na bázi oleje Ghee. (1: 4). Pro dnu je kurkuma s Aloea účinnější.
.
Hemoroidy - smíchejte ve stejných částech prášek Kurkuma, hořčičný olej a cibulová šťáva. Tato směs se aplikuje na místa krvácení. Chcete-li zastavit krvácení nápoj každou půl hodinu pro 2-3 lžíce. lžíce kurkumy prášek, dokud krvácení přestane. To může trvat několik hodin.
Kurkuma je také vhodná pro vnitřní krvácení. Pro plicní krvácení, můžete použít mléko s kurkuma.
.
Normalizovat rovnováhu Tři Dosh Turmeric vzít spolu s horkým mlékem, kakaovým máslem a medem v noci před spaním. Kurkuma dobře snižuje Kapha - odstraňuje přebytečný hlen ze všech orgánů - krku, očí, uší, pochvy s leucorrhea, otevřených ran.
Dobrý carminative u vysoké vlny odstraňuje přebytečné plyny ze střev a zvyšuje příjem živin střevními stěnami, zlepšuje střevní mikroflóru a normalizuje trávení. Pro tento účel je dobré použít po jídle 1 lžičky. Kurkuma prášek míchaný v jogurtu
.
Kurkuma čistí energetické kanály a éterické tělo člověka, pomáhá s třídami jógy Hatha.
V hinduistickém a ájurvédském vaření má tato slavná, jasně žlutá koření s čerstvou, lehce kořeněnou chutí jedinečnou schopnost dávat pokrmům velkolepou žlutou barvu. Přidává se do polévek, rýže, zeleniny, omáček, mléčných nápojů. Kurkuma je jednou ze složek všech druhů kari.
V ajurvédské kosmetice je Turmeric jedním z nejpoužívanějších prostředků pro získání hladké, rovnoměrné pleti, která jí dodává pružnost a příjemnou barvu. V tomto případě se užívá perorálně s mlékem. A externě velké masky s přídavkem kurkumy. Domácí masky mohou být různých typů - s cokoliv, co mícháte Kurkuma a bez ohledu na to, jak rozmazané - efekt bude stejný - hladká kůže. Je pravda, že zde jsou nějaké drobnosti: díky velmi barvivým vlastnostem kurkumy se může stát, že budete malovat všechno kolem - jak oblečení, tak povrch kuchyňského stolu.
Buďte opatrní - Kurkuma se umyje a velmi dobře se vypere.
Složení masek s kurkuma jsou různé: 1 lžička. mléko Med a prášek kurkumy. Nebo 2 lžíce. Kurkuma prášek na 1/2 šálku mléka
.
Nejpohodlnější způsob, jak připravit masku je přidat 1-2 lžičky. Kurkuma v zakysané smetaně, důkladně promíchejte, a když se vykoupete, položte si na obličej masku. Opět - toto by mělo být děláno s dalším “trikem” - nějaká špachtle nebo záda lžičky. Pokud to uděláte s rukama, pak se kůže kolem nehtů rychle zbarví a omyje pouze za několik dní. A je lepší to udělat při koupeli, a to nejen proto, že je lepší držet na obličeji masky v uvolněném stavu, ale také proto, že pokud se tato maska rozšíří, pak alespoň ne kolem domu nebo bytu, ale do vody. I když se vaše koupel trochu změní na žlutou, je stále snazší ji čistit než cokoliv jiného. Nadměrně se může stát nažloutlou a tváří, takže se kurkuma nedoporučuje ředit vodou, kyselá smetana dodává hladší barvu.
A samozřejmě, začněte experimentovat sami, počínaje 1/2 lžičky. Někdo z tohoto množství a 5 minut stačí na to, aby se zcela změnil na žlutý, a někdo a pár lžiček a 30 minut dá jen slabý odstín. No, pokud si omylem "perelite" sami - to nevadí, měkké žínku na obličej vám pomůže umýt to. V hinduistických referenčních knihách o kráse se doporučuje odstranit přebytečnou žlutou barvu mouky z tureckého ořechu (cizrna) a rostlinného oleje.
Všechny zdroje píšou o úžasném výsledku po použití této masky, říkají, že osoba nebude vědět. Kurkuma dokonce odstraňuje jizvy. Make masky každý druhý den, dokud není dosaženo výsledku, pak - jednou týdně
.
Výčet toho, co pomáhá Turmeric, se ukázal být dlouhý. Je dokonce těžké říci, za jakých podmínek je Turmeric kontraindikován, s výjimkou žloutenky, hepatitidy, těhotenství, vysoké pitty
.
Pokud shromáždíme všechny informace o Turmerice v jednom, pak dostaneme následující obrázek:
Kurkuma pomáhá s: artritidou, diabetem, anémií, krví kontaminovanými toxiny, hemoroidy, červy, kašlem, edémem, faryngitidou, problémy v urogenitální oblasti, menstruací, poruchami žaludku a střev, při obnově poškozených tkání těla, při výronech, vyléčení ran a ran, odstraňuje otlaky. Reguluje metabolismus, je přirozeným antibiotikem, zlepšuje střevní mikroflóru, zklidňuje syndrom dráždivého tračníku, zlepšuje vstřebávání bílkovin, odstraňuje hlen, zlepšuje stav kůže atd.
Pokud jste se zde nesetkali s tipy na použití kurkumy pro vaši konkrétní situaci - použijte svůj zdravý rozum - a zkuste trochu. Prakticky žádné kontraindikace (s výjimkou žloutenky, hepatitidy, těhotenství, vysoké Pitta)
.
Mimochodem, Turmeric je dobré nahradit Tripkhala, což není snadné najít v některých zemích. Kurkuma je častější. V případě náhrady smíchejte 2-3 lžičky šťávy z aloe s malým množstvím kurkumy. Užívejte 2-3 krát denně. Šťáva z aloe by měla být přirozená, bez jakýchkoliv přísad nebo konzervačních látek.
Je pozoruhodné, že použití léku z kurkumy je stejně účinné jako kurzy chemoterapie, pouze tam nejsou žádné vedlejší účinky.
Kurkuma nebo kurkuma patří do rodiny zázvoru. Je to vynikající terapeutický a profylaktický prostředek a patří také mezi nejoblíbenější koření používané v mnoha pokrmech po celém světě.
Je pozoruhodné, že použití léku z kurkumy je stejně účinné jako kurzy chemoterapie, pouze tam nejsou žádné vedlejší účinky. Tato vlastnost byla náhodně objevena, když onkologové ve snaze zachránit životy skupiny 15 lidí se střevním karcinomem ve 4 etapách již vyzkoušeli všechny možné možnosti, včetně radioterapie. V důsledku toho u jedné třetiny pacientů byl vývoj nádoru zastaven.
Pokud mluvíme o koření, pak stojí za zmínku kari, ve kterém je obsažena spolu s kmínem, kardamonem a pískavice. Také přidán černý pepř. Zlepšuje vstřebatelnost účinných látek kurkumy, což zvyšuje účinnost jejího použití.
Jako součást kari kurkumy trvá 20% a je její hlavní složkou, proto, když není připraveno žádné koření po ruce, můžete na něm vždy vytvořit podobnou směs. K tomu budete potřebovat:
Do směsi můžete přidávat tuk, čímž se zvyšuje biologická dostupnost samotného produktu.
Protože kořen kurkumy je ekvivalentem prášku z něj, 1 cm z něj se rovná 1/4 čajové lžičky, když se přidává do polévek, salátů a jiných přípravných pokrmů, stejně jako nápojů.
V lékařské literatuře se uvádí, že k dosažení požadovaného terapeutického účinku je nutné (v závislosti na tom, co je požadováno) přidávat v potravinách od čtvrtiny do plné lžičky prášku této rostliny. Můžete také použít jeho kořen v jeho syrové nebo hotové podobě. Jediný rozdíl je v tom, že po tepelném ošetření poskytuje jiný léčivý účinek než dříve.
Koření založené na a s použitím kurkumy se důrazně doporučuje zastavit ty, kteří:
Kurkuma je zároveň ve své čisté formě vynikajícím prostředkem pro prevenci těchto onemocnění a dokonce snižuje riziko vzniku rakoviny v orgánu, jako je žlučník. Rovněž není kontraindikován u těhotných žen. Připevnění k němu však může ublížit.
Je třeba zmínit, že použití jednotlivých složek kurkumy pro prevenci a léčbu nemocí, jako je rakovina, není ani tak účinné jako jejich použití jako přísady do jídel a různých nápojů. Užitečné vlastnosti produktu jsou posíleny přidáním sóji a šálek zeleného čaje po jídle opraví preventivní protirakovinný účinek.
Čas se nezastaví: vznikají nemoci, množí se léky a léky, nyní je obtížné se zotavit konzumací ovoce. Kurkuma se však stále doporučuje pro použití, protože je tak bohatá na živiny a léčivé látky, že se vztahuje na tzv. „Těžké potraviny“.
Mezi léky existuje mnoho, že kurkuma může nahradit, pokud jde o jeho vliv vzhledem k velkému počtu mikroživin a minerálů v jeho složení. Mezi nimi jsou:
Kurkuma má velmi málo kontraindikací. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit k dosažení požadovaného kulinářského, profylaktického, terapeutického účinku.
Aktivita léčivé látky v kurkumě se projevuje pouze v určitých kombinacích. Voda tak nedá žádný účinek, ale přidání olejů a tuků pozitivně ovlivní stravitelnost. Nedoporučuje se míchat kurkuma s protizánětlivými rostlinnými oleji, protože pak dojde k ucpání vlastního účinku. Kombinace s přírodními tuky zvýší množství jeho vstupu do krve 7-8 krát.
Přidání malé špetky černého pepře ke směsi (ne více než 20 částí lžičky) zvyšuje úroveň absorbovatelnosti 20krát. Doporučuje se však, aby tato přísada nebyla zneužita, aby se účinek neprojevil v negativní.
Výzkumy vědců z různých zemí opakovaně ukázaly, že úroveň aktivity kurkumy přímo závisí na její integritě. Užívání léků založených na něm tedy pomáhá více slabě než použití části jeho kořene nebo prášku v průběhu léčby.
Navenek, kurkuma kořen vypadá jako zázvor, jen to je trochu více "hubený". Barva - zlatá, jako by byla fluorescenční. Jako náhražku si z ní můžete koupit prášek / prášek, nebo si koupit kari koření, které zahrnuje nakrájený kořen.
Jak již bylo zmíněno, kurkuma projevuje své léčivé vlastnosti různými způsoby v závislosti na tom, zda je zpracována. Takže:
Před vařením musí být kořen odřen nebo jemně nastrogat. Přidává se do polévek a omáček, zeleninových gulášů, sladkých brambor a dokonce i dýně. Můžete také posypat kurkuma několik minut před vařením, pražení nebo pečení kuřete, stejně jako rýže nebo rýže jídlo, což je orientální chuť.
Je také doporučeno nalít kurkuma do zeleniny a pokrmů z nich, stejně jako některé druhy ovocných koktejlů, stačí čtvrtina nebo půl lžičky nasekaného kořene.
Jeden z receptů na vaření kurkumy se zeleninou je následující. Pro vaření budete potřebovat:
Kurkuma se nalije do vyhřívané pánve s máslem, na stejném místě se přidává nasekané zelí. To vše je lehce smažené a pak se smíchá se špetkou soli a trochou černého pepře. Dále je třeba pánev přikrýt víčkem a zeleninu vařit po dobu 10 minut při nízkém teple.
V nápoji kurkumy přidejte:
Dnes se dozvíte všechny podrobnosti o kurkuma: co to je, kde nakupovat, proč ji potřebujete, co je pro ni užitečné, může poškodit zdraví a mnohem více. Kurkuma byla po staletí používána jako koření a jako léčivá bylina pro léčbu svědčí o mnoha jejích studiích. Kurkuma je široce pěstována v Indii, kde se nazývá kurkuma a obsahuje sloučeniny, které mají jak blahodárné vlastnosti, tak kontraindikace.
Kurkuma (kurkuma) je jasně oranžově žlutý kořen s opojnou vůní a jedinečnou chutí s tóny citrusové hořkosti a koření. To je hlavní koření v indické kuchyni. Kurkumin přítomný ve složení dává pokrmům nádherný zlatý odstín.
Rod Turmeric (Curcuma) z rodiny zázvoru spojuje asi 40 druhů trvalých bylinných rostlin, rozmístěných hlavně v tropické Asii. Ze všech druhů je kurkuma oceňována jako koření.
Vědecké označení Curcuma longa se pěstuje po celé Indii, stejně jako v jiných částech Asie a ve Střední Americe.
Rostlina má široké zelené listy, které zůstávají atraktivní během vegetačního období a velmi krásné květy: jsou zelené, bílé, jasně růžové a žluté.
Kurkuma vyvíjí velké podzemní hlízy nebo oddenky, podobně jako zázvor, a používá se jako koření.
Listy mají také výraznou vůni a používají se k vaření.
Při výrobě tohoto koření existují dva druhy oddenků:
Jako koření se používají jak čerstvé kořeny, tak sušený prášek. Získává se tímto způsobem: kořen se vaří ve vodě nebo v páře, suší se a pak se rozdrtí. V procesu sušení, kurkuma ztrácí některé jeho esenciální oleje a ostrost, ale to ještě má užitečné vlastnosti a barvu.
Prakticky celá světová produkce tohoto koření spadá na Indii.
Čerstvé kořeny kurkumy lze nalézt v potravinovém oddělení velkých supermarketů, obchodů se zdravou výživou a obchodů v Asii a Indii.
Vyberte si tvrdé oddenky a vyhněte se měkkým, sušeným nebo scvrklým. Vysoce kvalitní kořeny jsou dobře vyvinuté, asi 3-10 cm dlouhé a 1-2 cm v průměru, suché, nepoškozené hmyzem nebo plísní.
Při nákupu sušené kurkuma dávejte přednost ne běžným obchodům s potravinami, ale specializovaným, které mají obvykle čerstvější produkty.
Aroma je lepší indikátor kvality než barva, která se může měnit od žluté po oranžovou. Mletá kurkuma dobré kvality se štiplavým zápachem, bez hrudek, rovnoměrného zbarvení, bez nečistot.
99% kurkumy, která se prodává v prakticky každém oddělení koření v obchodech, je nekvalitní výrobek.
Existují dva běžné způsoby, jak padělat kurkuma:
Nejčastěji se pro barvení používá chemická sloučenina, jako je chromát olovnatý, který může nepříznivě ovlivnit zdraví, zejména pokud se používá pravidelně.
Padělání kurkumy je velmi běžné. Pokud je to možné, zakupte značkový organický výrobek od známých výrobců.
Dalším způsobem, jak vždy mít toto koření na ruce, je růst kurkumy doma.
Čerstvé kurkuma skladujte v chladničce v plastovém sáčku nebo uzavřeném obalu po dobu jednoho až dvou týdnů.
Můžete ho rozřezat na kousky a zmrazit, v tomto případě se skladovatelnost prodlouží na několik měsíců.
Suchá kurkuma se skladuje ve vzduchotěsné nádobě na chladném, tmavém místě, skladovatelnosti - do 1 roku.
Chuť kurkumy je měkká, pepřovitá, teplá a hořká a vůně je sladká a příjemná, mírně připomínající směs pomerančové kůry a zázvoru.
Neuvěřitelný seznam terapeutických vlastností kurkumy zahrnuje takový účinek na tělo jako:
To je dost pro vás přehodnotit jeho použití ve své každodenní stravě!
Kurkuma je již dlouho známá svými protizánětlivými (analgetickými) a antimikrobiálními vlastnostmi.
Obsahuje zdravé esenciální oleje, jako je turmeron, zingberin, cyneol a p-cymene. Používají se v kosmetickém průmyslu.
Kurkumin je polyfenolová sloučenina v kořenech, je hlavním pigmentem, který dává kurkumě tmavě oranžovou barvu.
Laboratorní studie na zvířatech prokázaly, že kurkumin má protinádorové, antioxidační, antiartritické, anti-amyloidní, antiischemické a protizánětlivé vlastnosti. Může inhibovat množení nádorových buněk, včetně mnohočetných myelomů, rakoviny pankreatu a rakoviny tlustého střeva.
Studie ukázaly, že kurkumin je velmi účinný při léčbě revmatoidní artritidy.
Kurkuma brání vzniku Alzheimerovy choroby nebo ji alespoň zpožďuje.
Toto koření je bohaté na antioxidanty a vlákninu, která pomáhá kontrolovat hladinu LDL v krvi nebo „špatný“ cholesterol.
Kurkuma je bohatým zdrojem mnoha důležitých vitaminů, jako je pyridoxin (vitamin B6), cholin, niacin a riboflavin atd.
100 g kořene 1,80 mg nebo 138% denní denní normy pyridoxinu, který se používá při léčbě homocystinurie, anémie sideroblasticheskoy a radiační nemoci. Niacin zabraňuje dermatitidě.
Čerstvý kořen obsahuje vitamin C: na 100 g - 23,9 mg. Je to vitamín rozpustný ve vodě a silný přírodní antioxidant, který tělu pomáhá v rozvoji imunity proti infekcím a eliminuje škodlivé volné kyslíkové radikály.
Existuje velké množství minerálů v kurkumě: vápníku, železa, draslíku, manganu, mědi, zinku a hořčíku. Draslík je důležitou složkou buněčných a biologických tekutin, které pomáhají kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak.
Kurkuma je jednou z snadno dostupných, nenákladných rostlin, která obsahuje mnoho fytonutrientů. Jeho antioxidační vlastnosti - jeden z nejsilnějších mezi známými druhy bylin a koření.
100 g kurkumy obsahuje 53% denní potřeby vlákniny, stejně jako:
Pouze několik gramů denně kurkumy, buď ve formě kořene ve formě prášku, může poskytnout dostatek živin pro prevenci anémie, neuritidy, poruch paměti a ochrany před rakovinou, infekčními chorobami, vysokým tlakem a mrtvicí.
Pro léčbu kurkumy a její uvolňování ve formě tablet a kapslí. Měly by být označeny jako „standardizovaný extrakt kurkumy“ nebo „kurkumin“.
Odborníci na výživu doporučují užívat kurkuma v přirozené formě s mírou, aby se dosáhlo zdravotních výhod. Obvykle můžete asi 1 lžičku kurkumy denně, toto množství je považováno za bezpečné.
Dospělí mohou brát od 400 do 600 mg kurkuma extraktu třikrát denně nebo podle pokynů na dietní doplněk štítku.
Přebytek může způsobit určité reakce.
Nadměrná konzumace kurkumy může poškodit vaše zdraví, pokud užíváte kapsle nebo doplňky ve velkém množství.
Zde je pět vedlejších účinků, které byste se měli obávat a nepřekračovat doporučené dávkování:
Dodržujte princip moderování, abyste se těmto vedlejším účinkům vyhnuli a cítili pouze jeho prospěšné vlastnosti.
Přidání malého množství kurkumy jako koření neublíží.
Těhotné nebo kojící ženy by neměly užívat doplňky kurkumy. Kontraindikován také v případě individuální intolerance a malých dětí.
Kurkuma prášek byl dlouho používán jako potravinářské barvivo, přírodní konzervační prostředek pro potraviny a aromatické látky. Nazývá se "indický šafrán", protože jejich jasně žlutooranžové barvy jsou velmi podobné. Dokonce i mylný názor je rozšířený, že šafrán a kurkuma jsou jedno a totéž, ale jsou to úplně jiné koření.
Kurkuma dává kari žlutou barvu. V Indii jsou kořeny sušené na slunci smíchány s jinými kořením, kari listy, paprikou, atd., A pak jemně smažené a mleté, aby se kari koření.
Jedná se o přírodní konzervační látku. Používá se pro marinování ryb, kuřete a masa pro zvýšení trvanlivosti.
Aby se zachovala chuť, kurkuma se obvykle přidává v posledních minutách přípravy, protože dlouhodobé tepelné ošetření povede k odpaření jeho esenciálních olejů.
Podíl kurkuma na chuť, obvykle ve výši ¼ - 1 lžičky. pro 1 porci nebo 1 sklenici nápoje.
Buďte opatrní při práci s kurkuma, protože její pigmenty mohou snadno malovat oblečení a kuchyňské stěny. Aby se zabránilo tvrdým skvrnám, okamžitě opláchněte mýdlem a vodou.
Kurkuma dokonale doplňuje veškeré zeleninové nebo masové pokrmy a dobře se hodí k ostatním kořením a bylinám, zlepšuje celkovou chuť a vůni jídel.
Golden Milk je starověký ajurvédský recept, který lze připravit několika způsoby. Tento recept byl vyvinut pro zlepšení absorpce, která poskytne ještě více úžasných léčivých vlastností kurkumy.
Smíchejte všechny ingredience s mixérem do hladka. Poté nalijte kapalinu do malé pánve a zahřívejte na středním ohni asi 5 minut, ale nevařte.
Chcete-li získat ještě více výhod z kurkumy, přidejte černý pepř, který zlepšuje jeho biologickou dostupnost a činí ji efektivnější. Pro ¼ šálek kurkumy budete potřebovat ½ lžičky mletého pepře.
Kurkuma má jedinečnou chuť, kterou je těžké reprodukovat, a většina kuchařů souhlasí s tím, že ve světě koření není dokonalá náhrada. Nicméně, tam je několik koření, které mohou sloužit jako náhrada za to v některých jídlech.
V některých receptech, jako je domácí kari pasta, můžete úspěšně nahradit kurkuma prášek s čerstvým kořenem a naopak:
2-3 cm čerstvé kurkumy = 1 polévková lžíce čerstvě strouhané kurkumy = 1 lžička mletá.
Včetně kurkumy ve stravě může získat velké zdravotní přínosy, teď víte, co to je a jak správně aplikovat. Golden Spice podporuje imunitní systém, pomáhá zmírnit bolest a zlepšit zažívání, ale vzhledem k některým z jeho vedlejších účinků může kurkuma také poškodit. Je důležité zvážit klady a zápory při rozhodování o tom, zda ji potřebujete používat průběžně. Stejně jako u jakékoli alternativní terapie, poraďte se se svým lékařem před pitím kurkumy pro léčebné účely.
http://pripravkino.ru/spicery/chto-takoe-kurkumaKurkuma Kurkuma (Kurkuma) Sri Sri Aurveda
Kurkuma není jen kořením - je léčebným prostředkem širokého spektra činností.
Za prvé, je to přírodní, jedinečné antibiotikum, které nepoškozuje trávicí systém a další systémy těla.
Kurkuma je nepostradatelná pro lidi se špatným zdravotním stavem, během nebo po vážné nemoci, pomáhá posilovat lidský imunitní systém a zvyšuje ochranné funkce těla. Kurkuma je účinným prostředkem pro regulaci metabolismu, korekci redundance a nedostatečnosti metabolických procesů.
Extrakt z kurkumy přispívá k obnově normální hmotnosti a je často součástí složení moderních přípravků pro korekci postavy, protože zlepšuje stravitelnost bílkovin, snižuje touhu po sladkostí a mastnotě.
Dokonale čistí krev, podporuje růst nových krevních buněk, zlepšuje trávení a flóru GIT. Neutralizuje škodlivé účinky těžkých potravin. Kurkuma zvyšuje syntézu žlučové kyseliny, snižuje sekreci a kyselost žaludeční šťávy, snižuje cholesterol v krvi. Jako hepatoprotektivní látka, kurkuma chrání játra před účinky toxických látek, podporuje jejich odtok, neutralizuje negativní účinek léků, pomáhá eliminovat devastující účinky chemoterapie. Doporučuje se pro otravu chemickými látkami a léky. Žluté barvivo curcumin podporuje vyprazdňování žlučníku, zabraňuje tvorbě kamene. Kurkuma je indikována pro cholecystitidu, žloutenku a pro zlepšení stavu pacientů s diagnózou alkoholické cirhózy.
Kurkuma snižuje vylučování kyseliny v žaludku, zvyšuje množství mucinu v žaludeční šťávě, má ochranný účinek na sliznici žaludku, neutralizuje negativní účinky stresu, alkoholu, drog, mastných a škodlivých produktů. Kurkuma přispívá k hojení žaludečních nebo dvanáctníkových vředů, má ochranný účinek na ledviny.
Kurkuma má také pozitivní vliv na stav kloubů, snižuje bolest a zánět v případě artrózy, artritidy, revmatismu.
Kurkuma se používá ke zmírnění alergických poruch dýchacích cest, jako je alergická rýma, alergická bronchitida, astma a kožní alergie.
Je to silný antioxidant, který varuje a snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy choroby a je také nepostradatelný pro onemocnění, jako je leukoplakie, diabetes mellitus, diabetická encefalopatie, amyotrofická skleróza, Huntingtonova choroba, Downův syndrom, roztroušená skleróza, chronické oční onemocnění (glaukom, věk makulární degenerace). Je široce používán v případě poškození jakéhokoliv typu tělesné tkáně, zastaví krvácení, hojí rány a potlačuje patogenní bakterie. Kurkuma bude také užitečná pro popáleniny, vředy, puchýře, vředy a vary. Zrychluje regeneraci po sportovních úrazech, resorpci modřin a nádorů, snižuje bolestivost kloubů a zád.
Kurkuma obsahuje řadu vitamínů a mikroprvků: vápník, železo, fosfor, jód, vitamíny C, B, B2, B3, K, škrob, aromatický esenciální olej, kurkumin, phellandrene, tsigeberen, borneol, sabinen.
Kurkuma (Kurkuma longa), která se používá při výrobě této drogy, se pěstuje v Indii. Díky klimatu a půdě je obsah živin v indické kurkumě velmi vysoký. Jedná se o produkt nejvyšší kvality sto procent. Pro výrobu léčiva se používá kořen. Chuť kurkumy je svíravá, hořká, kořeněná. Je to oteplovací lék, má velmi silný vliv na zažívací a dýchací ústrojí, na krevní oběh. Jeho působení je carminative, stimulující, choleretic, hojení, antibakteriální, zlepšuje metabolismus.
Kurkuma je považována za ženské koření a je používána v mnoha krémech a kosmetice ke zlepšení stavu, struktury a barvy pleti.
Indikace:
abnormální jaterní funkce, časté zvracení a nevolnost, hořká chuť v ústech, nažloutlá kůže
poruchy trávení, dyspepsie, zvýšená kyselost, zhoršený metabolismus, obtíže při asimilaci potravin, zvýšená tvorba plynu
faryngitida, chronický kašel, nádcha, sinusitida, bolest v krku, dušnost, infekce dýchacích cest
alergie na dýchací cesty, astma
oběhové poruchy, anémie
vysoký cholesterol
chronická únava, únava, stres, nervové napětí, vysoký fyzický a duševní stres, podrážděnost, nespavost artritida
předčasné stárnutí, změny v těle spojené s věkem, celková slabost a únava, nízká imunita
modřiny, rány, popáleniny, vředy
orální onemocnění, krvácení a zánět dásní
oční onemocnění, zánět spojivek
artritida, modřiny, bolesti v kloubech a zádech
Složení:
Curcuma longa (dlouhá kurkuma) 500 mg
Kontraindikace pro perorální podání: t
akutní hepatitida, akutní žloutenka
těhotenství, kojení, plánování koncepce
Aplikace:
1-2 tobolky / tablety dvakrát denně po jídle s teplou vodou.
Jako hemostatické a léčivé činidlo:
Pro řezy: umyjte ránu, posypte kurkumy práškem. Krev se zastaví a rána se rychle zahojí bez infekce.
Pro vnitřní krvácení se doporučuje užívat kurkuma uvnitř ½-1 čajové lžičky dvakrát denně v závislosti na fyzických vlastnostech pacienta.
Pro těžké rány a hluboké řezy: aplikujte kořen kurkumy na poškozené místo. Léčení bude snadné, jizva se netvoří.
Pro plicní krvácení: vezměte mléko s kurkuma.
Pro chudokrevnost vezměte kurkuma s olejem ghí (ghí z kravského mléka). Kurkuma v ghí se nejlépe přidává během procesu ohřevu oleje.
Pro kožní onemocnění:
S ekzémy, svědění a vředy, abscesy, vředy a vředy: kurkuma pasta je aplikován externě, zlepšuje stav kůže, zmírňuje bolestivé příznaky.
Pro modřiny, odřeniny, záněty kloubů: Směs kurkumy a medu se používá externě.
Pro žlučové kameny: vezměte kurkuma ve formě tablet a kapslí.
V onkologii (rakovina): kurkuma jako prostředek k odstranění toxinů a strusek a oprava tkáně se užívá společně s jinými léky. Dávkování kurkumy v tomto případě by mělo být velké. Podle výzkumu, časté používání kurkumy v potravinách zabraňuje rozvoji rakoviny a zastavuje zhoubné nádory.
Pro gastrointestinální onemocnění, chronický průjem, nadýmání: smíchejte kurkuma s vodou (1 lžička na šálek vody) nebo jednu tobolku vezměte s teplou vodou.
V případě bolesti v krku a jiných onemocnění krku: opláchněte roztokem (1 čajová lžička kurkumy a 1 čajovou lžičku soli, nejlépe černou, na 1 šálek teplé vody). Oplach odstraní hlen, zmírní bolest a zánět.
Se zimou, sinusitidou, sinusitidou, čelní sinusitidou: umyjte si nos s konvicí neti s teplou vodou s 1 lžičkou soli a 1 lžičkou kurkumy na 400 ml vody.
V případě popálení: naneste pastu z kurkumy s aloe šťávou na poškozené kůži.
U diabetes mellitus: vezměte kurkuma s šiladzhitem (mumie), 1 tobolkou nebo tabletkou shiladzhitu a ½ čajové lžičky kurkumy (500 mg) dvakrát denně.
Při protahování: na problémovou oblast dejte pastu kurkumy s citronovou šťávou a solí.
Pro hemoroidy: pasta kurkuma s vodou nebo masti (se směsí kurkuma prášek a ghee olej) rozmazání poškozené oblasti, přičemž kurkuma uvnitř, protože příčinou hemoroidy je často porušení trávení.
Pro arteriosklerózu: aloe vera šťáva s kurkuma prášek.
Pro zánět dásní a úst: vypláchněte ústa teplou vodou a přidejte kurkumu (1 lžičku na sklo).
U astmatu: 2-3 krát denně na lačný žaludek vzít ½ lžičky kurkumy prášek v půl šálku horkého mléka. V případě alergického astmatu smíchejte kurkuma s teplým máslem s přidáním nerafinovaného cukru, vezměte si ho během útoků.
Pro chudokrevnost: ¼-½ lžičky kurkumy smíšené s medem, který působí jako anupana zde - vodič, který zvyšuje vlastnosti, které zvyšují vstřebávání železa z kurkumy.
Pro záněty očí: zřeďte 2 lžičky prášku v půl litru vody, vařte, dokud se voda polovina neodpaří, ochlaďte a pohřbte v bolavých očích 3-4krát denně.
V případě otravy: přidejte kurkuma do potravin, dobře odstraňuje toxiny.
Pro nachlazení, chřipku a kašel: vezměte ½ lžičky kurkumy ve 30 ml teplé vody, pijte 3-4krát denně.
Za studena: inhalovat nos z kouře hořící kurkumy.
Pro faryngitidu: smíchejte 1 lžičku medu s ½ lžičky prášku kurkumy, udržujte v ústech 3-4 krát denně po dobu několika minut.
Kurkuma také urychluje nástup menstruace.
Datum expirace: 3 roky od určeného data
Objem: 60 tablet
Výrobce: Sri Sri Ayurveda, Indie
http://jiv-zdrav.ru/product/turmyerik-turmeric-kurkuma-sri-sri-aurveda-60tab/Bez tohoto koření je nemožné si představit védskou kuchyni. Koření kurkuma se připravuje z kořene rostliny zázvoru. Navíc, kořen může být různé odstíny, a jen v sušené formě se stává jasně žlutá.
Je třeba mít na paměti, že koření kurkuma může snadno vznítit. Navíc, skvrny od kurkumy nejsou zobrazeny a mohou beznadějně zkazit oblečení. Toto koření dává ostrý a svěží chuť předkrmů, zeleniny a první kurzy, ale musíte přidat v malých množstvích.
Nejrozšířenější kurkuma nebo kurkuma v Indii - rodiště tohoto koření. Toto koření nejenže prodlužuje trvanlivost potravin, ale také dává omelety, polévky, omáčky, zeleninové a rybí pokrmy slabou, pikantní chuť. Kurkuma je nepostradatelnou složkou v kari a používá se v Indii jako náhrada za drahý šafrán.
Věděli jste, že kromě vaření, koření kurkuma je široce používán v léčbě mnoha nemocí? Příznivci Ayur Veda věří, že kurkuma je užitečná v přítomnosti diabetes mellitus, může vyléčit vředovou chorobu, očistit krev, zmírnit kožní onemocnění atd. Kromě toho, kurkuma se používá pro astma a kašel, jako sedativum. Těstoviny vyrobené z kurkumy a medu pomáhají s modřinami, svěděním a protahováním kloubů.
V naší době, alergie získala status epidemie. Při léčbě tohoto onemocnění se používá žlutý kořen, to znamená kurkuma. Vzhledem k tomu, že kurkuma má antiseptické vlastnosti, používá se pro průjem, nadýmání a další nemoci trávicího systému. Například se můžete zbavit chronického průjmu pomocí 1 hodiny. lžíce kurkumy, zředěné v jedné sklenici vody.
Kurkuma se používá při léčbě bolesti, nádorů prsu nebo premenstruačního syndromu u žen. S těmito chorobami se kurkuma užívá ústně s čistou aloe šťávou.
V naší zemi se lék vyrábí holargol, který je založen na kurkumě. Tento lék se používá k léčbě biliární koliky, cholecystitidy a žlučových kamenů.
Indiáni považují kurkumu za prostředek, který pomáhá chránit krásu a mládež. A díky silným antioxidantům ničí kurkuma volné radikály a zachraňuje buňky před destrukcí.
Čerstvé kurkuma má jemnější chuť než sušené, a používat ji jako kořen zázvoru. To znamená, že kurkuma by měla být loupaná a strouhaná. Koření kurkuma se používá při přípravě zeleninových jídel (květák, brambory atd.), Luštěnin nebo čočky. Chcete-li dát kuřecí maso zlatavě žlutou barvu, přidejte malé množství kurkumy do omáčky.
http://delikates.me/pryanosti-i-spetsii/55-spetsiya-kurkuma.htmlOsteoartróza je onemocnění, které způsobuje mnoho utrpení milionům lidí na planetě. A to vše začíná obvyklou křivkou v kloubech. Klouby postupně ztrácejí pohyblivost, pojivová tkáň je poškozena. Každý pohyb přináší bolest, která nezmizí ani v klidu. Bolest kloubů roste v chladném a vlhkém prostředí - při změně ročního období, kdy se mění počasí.
Obvyklá léčba osteoartrózy je použití nesteroidních protizánětlivých léčiv. Ale bohužel, jen masku bolesti a neprispívají k obnově kloubní tkáně. Kromě toho mají tyto léky mnoho vedlejších účinků, například narušují střeva a žaludek.
Může být bolest kloubů zmírněna přirozenými prostředky?
Ano Některé moderní potravinové doplňky (BAA) zmírňují bolest a zánět ne horší než drogy, a co je nejdůležitější, přispívají k obnovení tkáně chrupavky.
Kurkuma (nebo kurkuma) je široce známá jako kulinářské koření Curry, které má kořeněnou vůni, štiplavou chuť a zářivě žlutou barvu. Tato rostlina rodiny zázvoru redukuje zánět a bolest v kloubech.
Východní Indie je místo, kde se narodila kurkuma. Léčivé vlastnosti této rostliny byly zaznamenány ve starověku. Obklady kurkumy byly ošetřeny otěrem, ranami, zapálenými vředy, otlaky a výrony. Mléčný nápoj s kurkuma byl používán ženami jako omlazující kosmetika.
Podle Ayurvédy má kurkuma speciální energii - dokáže očistit krev a normalizovat metabolismus. Kurkuma je přirozeným antiseptickým a obohacujícím činidlem. Údaje z výzkumu naznačují, že potravinové doplňky na bázi kurkumy nejsou horší než tradiční léky proti bolesti, aby zmírnily bolest a zánět v kloubech.
V případě těžké bolesti kloubů lékaři doporučují užívat doplňky kurkumy v dávkách 1200-1500 mg denně (rozdělených do 2-3 dávek). Platí zpravidla asi za týden. Jakmile se bolest v kloubech zastaví, což znamená, že zánět zmizí, můžete tento doplněk přestat užívat.
Pozor! Buďte opatrní, pokud užíváte léky ke snížení srážlivosti krve ve stejnou dobu, protože kurkuma může zvýšit jejich účinek. Neužívejte doplňky stravy s kurkuma, pokud jste těhotná.
http://vse-o-zdorovye.ru/turmerik/