logo

Nedostatek organických aminokyselin, které dostáváme z hovězího a vepřového masa, je téměř nemožné kompenzovat. A mimochodem, mimochodem, záleží nejen na vašem zdraví, ale i na kráse.

Nicméně, některé mladé dámy skončily s masem ne z morálních úvah, ale podřídit se módním trendům. Natalie Portmanová, Olivia Wildeová, Alicia Silverstoneová, Julia Robertsová, Drew Barrymoreová, Liv Tylerová - tyto herečky již dávno opustily potraviny živočišného původu a zároveň vypadaly ohromující. Není divu, že mnoho dívek čerpá paralelu mezi ohromujícím vzhledem hvězd a jejich stravovacích návyků. Zároveň však fanoušci zapomínají, že celé týmy odborníků na výživu a lékařů pracují na herečkách, které zajišťují, že každodenní strava celebrit splňuje všechny zásady zdravého stravování. Pokud nemáte takovou podporu za zády, nespěchejte do vegetariánství, jako v bazénu, s hlavou. Stejně jako jíst maso má nejen výhody, ale i nevýhody.

Člověk je dravec

Jíst maso je přirozené. Vegetariánství nebylo u našich předků neodmyslitelné. Během doby ledové nebylo téměř žádné rostlinné krmivo a mrtvá těla zvířat pomohla lidem, aby neumírali hladem. Zelenina a ovoce jsou k dispozici v každém ročním období, bez ohledu na rozruch přírody, ale odborníci na výživu nespěchají, aby odstranili maso z potravinové pyramidy - základ vyvážené stravy.

Výhody: nepostradatelný produkt

Maso obsahuje množství aminokyselin, které jsou přijímány pouze s jídlem. Podle pozorování lékařů si milovníci steaků zřídka stěžují na křehké kosti a problémy s centrálním nervovým systémem. A to proto, že červené maso obsahuje šokovou dávku vitamínu D a celé skupiny vitamínů B. Kromě toho jsou hovězí, vepřové a jehněčí maso bohaté na fosfor, draslík, zinek, jód a železo. Navzdory tomu, že poslední prvek v zelenině a ovoci je o řád více, téměř se z rostlin neabsorbuje. Každý druhý vegetarián má proto nedostatek železa. A to je spousta problémů, od vypadávání vlasů a končící prudkým poklesem hladiny hemoglobinu v krvi. Nicméně, nejen vitamíny, minerály a bílkoviny jsou ceněny maso. Obsahuje speciální látky, které mají pro organismus velmi potřebnou vlastnost. Zvyšují vylučování trávicích šťáv, usnadňují proces trávení a usnadňují práci zažívacího traktu. Ale mějte na paměti, že tyto vlastnosti pouze v přírodním masu. Tam jsou téměř žádné výhody v semi-hotové výrobky, ale tam je spousta extra kalorií a tuku.

Nevýhody: hormony a nadváha

Existuje názor, že hladina cholesterolu stoupá v masu, a to je plná poruch funkce štítné žlázy, problémů s játry a rizika aterosklerózy. Ve skutečnosti není všechno tak děsivé. Aby se předešlo těmto problémům, stačí odříznout veškerý tuk, nepražte maso v tuku a nenaplňte ho majonézou. Strach je naprosto odlišný. Tak, že zvířata nejsou nemocná a rychle přibývají na váze, jsou často čerpána antibiotiky, sedativy a růstovými hormony. Bohužel tyto škodlivé látky nezmizí nikde ani po tepelném ošetření a nevstoupí do lidského těla. Adrenalin a kortizol také spěchají - hormony, které vznikají v těle zvířete v době porážky. Snad z tohoto důvodu, maso jedlíci často trpí stresem a mají problémy s váhou, protože nadměrné množství kortizolu je hlavním důvodem pro výskyt vrásek v pase. Ale to, co opravdu děsí, je skutečnost, že jíst maso zvířete opačného pohlaví, můžete pumpovat cizí hormony a dezorientovat svůj vlastní hormonální systém. Nicméně, tyto problémy jsou snadno vyhnout, pokud si koupíte organické maso a ne dostat příliš nesl s ním.

S rybami a bez ryb

Pokud jste se stále rozhodli stát se vegetariánem, měli byste se rozhodnout, který z nich je laxní nebo přísný. První z nich jsou dvou druhů. Takzvaný lakto-vegetariánský režim, kromě rostlin, umožňuje konzumaci mléka a mléčných výrobků a v ovolato-vegetariánství je také dovoleno jíst vejce. Nejvěrnější zastánci tohoto trendu o víkendech a svátcích si dovolují hodovat na ryby, mořské plody a drůbeží maso. Pokud jde o přísné antimyasoyedov - vegani, vylučují ze své stravy a každodenního života živočišné produkty, s odvoláním na skutečnost, že nemohou být získány bez vykořisťování zvířat. Veganské menu je poněkud chabé. Obsahuje pouze rostlinné potraviny a často se konzumuje bez vaření nebo vaří při teplotě ne vyšší než 18º.

Lax Vegetariáni: Etická otázka

Vyvážená strava je nemyslitelná bez živočišných bílkovin. V zásadě jsou produkty s vysokým obsahem bílkovin zaměnitelné, takže mezera mezi masem vytvořená v jídelním lístku může být bez jakýchkoliv ztrát zaplněna tvarohem, mlékem a vejci. To je přesně to, co dělají lakto- a ovolaktičtí vegetariáni. Je však třeba mít na paměti, že nedostatek dobře stravitelného „masa“ nemůže být naplněn mlékem a rostlinnými produkty. Tento úkol je možný pouze u ryb a ptáků. Z tohoto důvodu jsou nepřízniví vegetariáni, kteří alespoň občas jedí ryby a mořské plody, ve výhodnější pozici. V mořských plazů je spousta selenu, který udržuje krevní cévy v tónu. Ryba je bohatá na polynenasycené omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které regulují hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitní systém a slouží jako vynikající prevence rakoviny. Non-přísný vegetariáni jsou příznivci smíšených potravin a získat téměř vše pro vyváženou stravu. Pokud není ve stravě žádné maso, ale tam jsou ryby a drůbež, pak takový systém nemá žádné nevýhody. Ale v tomto případě zůstává etická otázka nevyřešena, což je důležité pro většinu vegetariánů. Ukazuje se, že porážky krav, prasat a ovcí nejsou podporovány, ale nemají nic proti rybolovu.

Vegani: rána do orgánů

Ve stravě přísných vegetariánů je hodně rostlinných vláken a dokonale stimuluje střevní peristaltiku a udržuje optimální rovnováhu mikroflóry. Kromě toho ovoce a zelenina obsahují obrovské množství fytoncidů - biologicky aktivních látek, které zabíjejí škodlivé bakterie a inhibují procesy hnijící ve střevech. Vegani zřídka trpí kardiovaskulárními chorobami, hypertenzí, cukrovkou a výskytem ledvinových kamenů a žlučníku. Odborníci říkají, že důvod spočívá v majetku rostlinných potravin odstranit z těla nejen "škodlivý" cholesterol, ale také nahromaděné strusky v průběhu let. A konečně byste neměli zapomenout, že v takových výrobcích je spousta užitečných sacharidů, které jsou dobrým zdrojem energie. Nicméně, bez ohledu na to, jak užitečné jsou ovoce, zelenina, ořechy a obiloviny, nejsou schopny poskytnout nám všechny potřebné látky a odborníci na výživu mají k této dietě negativní postoj. Pocit nasycení, který dává zeleninové jídlo, rychle prochází, takže po několika hodinách po svátku, opět začíná sát v žaludku. Chcete-li zmrazit červa, musíte se vrátit do kuchyně pro další jablko. Naštěstí to nemá vliv na postavu, ale zažívací orgány mají enormní přetížení a opotřebení. Mimochodem, vegani, kteří vaří a dušenou zeleninu jsou v lepší pozici než surové foodists. Během tepelného zpracování se ztrácí část prospěšných mikroprvků, ale změkčené rostlinné buňky s větší pravděpodobností vydávají užitečné látky. Kromě toho, pokud budete neustále hodovat na syrové rostlinné potraviny, riziko polykání nebezpečných parazitů a patogenních mikrobů je příliš velké.

http://news.tut.by/health/196457.html

Je pravda, že vzdání se masa bude prospěšné pro vaše zdraví? Lékař to vysvětluje

Co je obecně škodlivé a co je užitečné?

Zdravý životní styl je v módě: někdo pravidelně chodí do jógy, jiní se pokoušejí „vyčistit“ své tělo toxinů, mnozí z nich dlouhou dobu maso odmítali. Ptáte-li se, proč lidé takové rozhodnutí učinili, uslyšíte spoustu odpovědí: kvůli ekologické situaci, „antibiotikům nasyceným“ masům, dobrým životním podmínkám zvířat, etickým či náboženským úvahám a také přesvědčení, že je to dobré pro zdraví. Chci se o tom podrobněji zabývat.

Nejprve pojďme pochopit pojmy: co je „škodlivé“ a co je „užitečné“? Obvykle, když odpoví na otázku o poškození masa, člověk buď upadne do strnulosti, nebo dává nepřesvědčivé argumenty, že se jedná o „mrtvý produkt“ nebo „takové jídlo se začíná v žaludku hnit.“ Pro lékaře je zde všechno velmi jednoduché: „škodlivé“ je to, co s největší pravděpodobností povede k brzké smrti osoby. A "užitečné" - to vám umožní žít déle.

Pojďme nyní přeformulovat otázku: „Bude člověk na vegetariánské stravě žít déle než jedlík masa?“ Vegetariánskou stravou mám na mysli, že se vzdám nejen červeného masa, ale všech živočišných produktů: ryb, drůbeže a mořských plodů; a v závislosti na typu a "tvrdosti" směru - také odmítnutí mléčných výrobků, vajec a dokonce i medu.

Ve kterých případech je vegetarián vážně ohrožen zdravím

Všechny potraviny se skládají z bílkovin, tuků a sacharidů. A všechny tyto látky, které potřebujeme pro běžnou existenci. Například hormony, včetně pohlaví, jsou tvořeny z tuků. Sacharidy jsou palivo, z nichž 20% spotřebuje náš mozek ve své nejčistší formě. Proteiny jsou stavebním materiálem pro obrovské množství struktur. Jak řekl Friedrich Engels, život je způsob existence proteinových těl. Potřebujeme tedy asi 50% sacharidů v celkové denní dietě, 30% bílkovin a 20% tuků.

Pro normální fungování těla denně vyžaduje nejméně 0,7 gramu proteinu (podle přibližně 1 gramu) na 1 kg tělesné hmotnosti. To znamená, že člověk, který váží 70 kg, by měl jíst nejméně 50 gramů čistého proteinu.

Zvažte: 100 gramů krmiva pro zvířata, v závislosti na typu (ryby, drůbež nebo červené maso) je od 20 do 30 gramů bílkovin. Pro srovnání, "šampioni" v obsahu bílkovin mezi rostlinnými potravinami jsou ořechy: ve 100 gramech arašídů a mandlí, asi 20-25 gramů bílkovin. A luštěniny: ve 100 gramech čočky - 25 gramů bílkovin, cizrna - 20 gramů. Ve všech ostatních rostlinách bohatých na bílkoviny je jich však velmi málo (ve 100 gramech fazolí - 10 gramů bílkovin, sójového mléka - 3 gramy, brokolice - 3 gramy, avokádo - 4 gramy).

Porovnejte množství masa, které potřebujete k jídlu, abyste získali 20-30 gramů bílkovin a počet luštěnin nebo ořechů. Samozřejmě, pokud všechno správně spočítáte, můžete získat svou normu. Ale stojí za to si uvědomit, že rostlinné bílkoviny je těžší trávit v těle a je více stresující pro ledviny, takže pokud máte problémy s nimi, pak zeleninová strava není nejlepší nápad.

Prvním problémem všech konvertujících vegetariánů je odmítnutí masa bez kompenzace bílkovin rostlinnou stravou. Jak jsem řekl výše, tato látka nemá kam vzít, pokud ji nedostaneme zvenčí, protože její zásoby jsou pouze v našich svalech. A odtud je to právě to, že začíná vstupovat do krevního oběhu, když je nedostatek proteinových potravin. Proto, pokud se rozhodnete opustit masné výrobky, pak nejprve pečlivě prozkoumat problém a pečlivě vybrat dietu. Jinak bude vegetariánství k vaší újmě, ne k dobrému.

Může řádná vegetariánství prodloužit život? Co říkají vědci

Masivní kohortová studie 240 tisíc lidí v Austrálii ukázala, že neexistuje žádný rozdíl v celkové mortalitě mezi vegetariány a konzumenty masa. Přibližně stejné výsledky byly získány ve studii, která byla provedena v Anglii. Zúčastnilo se jí asi 60 tisíc lidí.

Existují však další studie, které dokazují, že vegetariáni žijí o 6 let déle než jedlíci. Je pravda, že jak sami vědci poznamenali, vegetariánští účastníci byli častěji než jedlíci masa, aby se oženili, měli vyšší společenský status, sportovní sporty, netrpěli obezitou a nadváhou, nekouřili a nezneužívali alkohol. Kromě toho bylo pozorovací období poměrně krátké - asi 5 let.

Skutečnost, že vegetariáni opravdu mohou žít déle, není podle mého názoru spojena s jejich stravou, ale s jejich životním stylem. Faktem je, že vznik jednoho dobrého zvyku často táhne spolu s ostatními, jako je pravidelné cvičení, vzdání se alkoholu, cigaret a tak dále. Je pro mě těžké představit si vegetariána, který by odmítl maso, ale každý den vypil láhev vodky. Ale takový maso-jedlík přítomen docela reálné.

Také v obraně vegetariánů, další studie říká, že bylo prokázáno, že vyhýbání se masným výrobkům snižuje riziko vzniku kolorektálního karcinomu. Neobsahuje však údaje o množství masa, které se zúčastnilo pozorování konzumovaného masa. Koneckonců, to je věřil, že byste neměli jíst příliš mnoho červeného masa. Míra jeho spotřeby je poměrně malá: až 65 gramů denně a drůbež a ryby do 100 gramů denně. Dieta příliš bohatá na maso ve skutečnosti zvyšuje riziko vzniku kolorektálního karcinomu, stejně jako onemocnění kardiovaskulárního systému. Je možné, že jedlíci, kteří jsou nemocní rakovinou a zemřeli před vegetariány, překročili hranice normy a stále vedli k nesprávnému životnímu stylu. Ale studie, bohužel, to nezmiňuje.

Abychom to shrnuli: nezáleží na tom, zda jste vegetarián nebo ne. Je důležité, jaký je váš životní styl, zda se řídíte doporučeními lékařů a odborníků na výživu, ať už zneužíváte živočišné bílkoviny a sledujete své zdraví. Pokud odmítnete maso, ale kouříte, pijete alkohol, nestrávíte čas na sport (nebo alespoň jednoduchou chůzi), a raději místo rychlého občerstvení místo normálního jídla (i když bez masa), nebudete žít déle. A pokud budete vést zdravý životní styl, i přes konzumaci živočišných bílkovin, zůstanete v dobrém zdravotním stavu až do důchodového věku. Existuje obrovské množství výzkumu, ale zdá se, že dříve či později to všechno přijde na pravdu, o které všichni dobře víme - vše je dobré s mírou. Postarejte se o sebe!

http://www.sobaka.ru/lifestyle/health/76618

10 změn, ke kterým dochází v těle po vzdání se masa

Zdá se, že debata o výhodách a škodách vegetariánství nikdy nezmizí.

AdMe.ru se nechce držet těchto střetů a postavit se na stranu. Proto jsme vyřazili morální aspekt a považovali odmítnutí masa z vědeckého hlediska.

Představujeme vaší pozornosti 10 změn, ke kterým dojde u Vašeho těla s úplným vyloučením masa ze stravy.

1. Ztratíte pár kilogramů.

Lidé, kteří odmítají maso v průměru za měsíc, mohou ztratit asi 4,5 kg. A za tímto účelem nepotřebují počítat kalorie nebo zvyšovat fyzickou aktivitu, rostlinná strava převezme.

2. Ve střevech se objeví více ochranných bakterií.

Střevní mikroflóra všežravců a vegetariánů je velmi odlišná. Údaje z různých studií ukazují, že lidé, kteří jedí pouze produkty rostlinného původu, mají více ochranných bakterií. Aby se však střevní mikroflóra změnila a byla zdravější, bude to nějakou dobu trvat. Zpočátku jsou možné nadýmání a tvorba plynu, protože střeva a slinivka břišní se začnou přeskupovat pro rostlinné potraviny a dojde k nedostatku enzymů.

3. Vaše kůže se může zlepšit.

Mnoho vegetariánů si všimne, že když přecházejí na zeleninovou dietu, jejich kůže se výrazně zlepšila: akné, černé tečky a černé skvrny zmizely. Vědci to vysvětlují tím, že pokud je maso zcela nahrazeno zeleninou a ovocem, mohou být z těla odstraněny toxiny a strusky. Tento detox má pozitivní vliv na kůži.

4. Budete mít více energie.

Téměř nejdůležitější změnou, kterou všichni lidé, kteří odmítají maso, je pokles únavy během dne. „Kdybych ve večerních hodinách padl dolů, i kdybych strávil celý den u stolu, teď bych se chtěl řádně nacvičit,“ říká jeden z vegetariánů. A není divu, protože taková dieta pomáhá nejen zhubnout a odstranit toxiny, ale také cítit světlo.

5. Riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění se sníží.

Vazby mezi láskou k červenému masu a rozvojem kardiovaskulárních onemocnění dlouho odhalili vědci. Kromě toho, nedávno, američtí vědci zjistili, že maso karnitin spouští chemické reakce ve střevě, které nepříznivě ovlivňují srdeční sval. Stojí za zmínku, že příznivci vegetariánství trpí také méně hypertenzí, cukrovkou, kolorektálním karcinomem a střevním karcinomem obecně.

http://www.adme.ru/zhizn-nauka/10-izmenenij-kotorye-proizojdut-s-vashim-organizmom-pri-otkaze-ot-myasa-1606815/

Co je škodlivé vegetariánství - strava, která zabíjí pomalu: 10 argumentů ve prospěch masa

Obsah článku:

Maso bylo po mnoho staletí považováno za cenný produkt, jakýsi základ lidské existence. Ale přibližně od poloviny 19. století se veteráni snaží tuto teorii zničit. Podle jejich názoru nejsou potraviny živočišného původu nejen užitečné, nýbrž také poškozují lidské zdraví. Zejména existují argumenty o vztahu mezi konzumací masa a rozvojem rakoviny.

Je to opravdu a co je pod hesly o distribuci stravy, která vylučuje masné výrobky ze stravy?

Co je vegetariánství?

Vegetariánství je vědomý přechod od všežravých ke konzumaci potravin rostlinného původu, jinými slovy odmítnutí masných výrobků. A vegetariánství není vnímáno jako zdravá strava, ale jako kult, obhajující ochranu zvířat před násilím proti nim a jejich následné zabíjení.

  • Klasické - maso a ryby jsou vyloučeny ze stravy, ale jsou povoleny mléčné výrobky a vejce, jakož i včelařské produkty.
  • Lakto-vegetariánství - z produktů živočišného původu je povoleno pouze mléko a med.
  • Ovo-vegetariánství - vejce a med jsou přijatelné.
  • Veganismus - úplný přechod pouze na produkty rostlinného původu, včetně hub.

Na některé straně mají lidé, kteří takovou dietu přijali, tendenci očistit tělo, zbavit se nahromaděných toxinů a je také možné léčit závažné nemoci. Na druhé straně přechod na vegetariánství nemusí mít pro stejný organismus ty nejlepší důsledky.

Co je nebezpečné pro muže odmítnutí masa?

Jakákoliv nevyvážená strava může vést k poruše vnitřních orgánů, která není vždy reverzibilní. Proto, než se rozhodnete pro takový krok, musíte si být jisti, že strava nebude poškození zdraví.

  • Tělo již nebude přijímat proteiny, které jsou důležité pro metabolismus a plnou syntézu hormonů. Proteiny jsou stavebními kameny buněk, což je zvláště důležité pro tělo dítěte.
  • Nedostatek vitaminu B12 bude mít vliv na zdravou tvorbu červených krvinek v krvi, což ohrožuje vznik anémie. Ovlivní to nejen vzhled člověka, ale i jeho pohodu - rychlá únava, poruchy spánku, psychická deprese, mentální retardace se stanou stálými společníky. Významný pokles hemoglobinu může způsobit smrt. Nedostatek tohoto prvku také ohrožuje děti, které jsou kojeny ve vegetariánské matce.
  • Nedostatečný příjem vitamínu D povede k oslabení a vyčerpání kostní tkáně, což přispívá k častým zlomeninám u dospělých a u dětí způsobuje „rané křivice adolescentů“, což také komplikuje jejich dospělý život.
  • Pro správný vývoj a tvorbu kostry, práce pohybového aparátu a kardiovaskulárního systému potřebuje tělo další složku - omega-3 mastnou kyselinu. Jeho nedostatek může být vyjádřen rozptýlenou pozornost, nestabilita paměti, bolest v kloubech, hypertenze. Kromě toho se mohou vyvinout nemoci mléčných žláz a objeví se kožní problémy - akné, suchost a lupy.
  • Redukce kreatinu, který vstupuje do lidského těla při konzumaci hovězího masa, se projeví sníženou fyzickou aktivitou a únavou, zhoršením paměti.
  • Kupodivu, ale cholesterol, který se tak bojí fanoušků zeleninové stravy, je také důležitý pro normální vývoj těla dítěte. Ovlivňuje správný vývoj buněk a vývoj pohlavních hormonů. Pokud dospělí potřebují snížit svou spotřebu, tělo dítěte by mělo dostat cholesterol v plném rozsahu a je obsaženo pouze v živočišných produktech.

Nedostatek takového komplexu vitamínů ovlivní reprodukční systém mužů i žen: narušení hormonální rovnováhy vede ke snížení možnosti početí a v některých případech může mít za následek úplnou sterilitu.

Samozřejmě, že všechny tyto prvky, s výjimkou cholesterolu, lze nalézt v rostlinných potravinách, ale rozdíl mezi nimi je, že to jsou vitamíny a minerály z masa, které jsou absorbovány lidským tělem rychleji než ze zeleniny. Kromě toho, pro plné doplnění, je nutné konzumovat dostatečně velké množství ovoce, zeleniny, ořechů a zelení, které si ne každý může dovolit, zejména v období mrazu, kdy zeleninová strava roste pouze ve sklenících a stoupá v ceně. Mimochodem, v této době, zelenina nejsou jen drahé - skleníkové produkty nemůže vždy chlubit takové množství vitamínů, které jsou pěstovány v přírodním prostředí.

Obavy dětských lékařů

Být vegetariáni, dospělí často "sednout" na takové stravy a jejich děti. Ale názor lékařů na to je zcela jiný, a to nejen mezi pediatrů.

Většina pediatrů má negativní postoj k vegetariánství dětí. I když se dospělí cítí skvěle poté, co se vzdali masa, pak u dětí to může vážně ovlivnit jejich zdraví, a ne k lepšímu.

Negativní postoj k vegetariánství a zubařům. Považují za neslučitelný vývoj správně vytvořeného maxilárního aparátu a přísné stravy bez masných výrobků.

Faktem je, že struktura čelisti u lidí je uzpůsobena pro žvýkání tvrdé stravy, která zahrnuje maso:

  • Máme řezáky, jejichž hlavním úkolem je řezání potravin a svalových vláken;
  • K rozbití jídla jsou potřeba tesáky;
  • A žvýkací zuby jsou určeny pro důkladné žvýkání.

Stojí za zmínku, že existují výjimky z pravidel, kdy lékaři sami předepisují přísnou dietu pro své mladé pacienty, ale to se děje pouze s vážnými indikacemi. Dieta v takových případech je napsána odborníkem na výživu. Současně je dítě neustále sledováno: pravidelně se provádějí testy, které monitorují hladinu hemoglobinu v krvi a dalších životně důležitých ukazatelích, kontrolují se výška a hmotnost dítěte a pokud je odchylka kontrolována, výživa je upravena.

10 argumentů ve prospěch masa

Vegetariáni dělají mnoho argumentů ve prospěch života bez masa, ale jen málo z nich jde hluboko do samotné podstaty těchto argumentů. Rozumíme společně.

Mýtus 1. Člověk není dravec.

Jíst maso je pro člověka nepřirozeným procesem. Struktura zubů a obecně zažívacího systému není podobná struktuře zvířat. To je pravda, ale máme také málo společného s býložravým systémem trávení. Ten muž je všežravý. Pokud by náš žaludek nebyl uzpůsoben k jídlu potravy živočišného původu, byl by si to už půl hodiny po jídle vědom. A používání masa člověkem po mnoho staletí mluví v jeho prospěch.

Mýtus 2. Nejbližší příbuzní osoby jsou gorily a jsou býložravci.

Za prvé, nestojí za to, aby se s tímto zvířetem spojila osoba s „příbuznými vazbami“, protože příbuzenství dosud nebylo prokázáno. A za druhé, stojí za to připomenout šimpanze a prasata - jsou to všežravci. A gorily v zajetí neodmítají jíst maso.

Mýtus 3. Masové hniloby v trávicím systému, otrava těla.

To je velká mylná představa. Ano, masné výrobky jsou stráveny déle, ale zároveň se nerozkládají. Kyselina chlorovodíková, která je obsažena v žaludku, tento proces eliminuje. Podobné jevy mohou nastat pouze v případě poruchy gastrointestinálního traktu. Důvodem není maso, ale porušování zásad zdravé výživy: přejídání, monotónní jídlo, nedostatek vlákniny ve stravě. Ve správné dietě by mělo být vše v moderování.

Mýtus 4. Vegetariáni mají dlouhou životnost

Není to prokázaný fakt. Pokud si vezmete příklad Indie - má nejvyšší míru příznivců vegetariánské stravy, ale průměrná délka života je 63 let. Obyvatelé severních zemí, kde je zelenina dostupná v menší míře a hlavní jídlo je maso, žijí v průměru 75 let.

Dalším živým příkladem je Gruzie: obyvatelé této země jsou velkými obdivovateli masných výrobků a zároveň Gruzie je známá svou dlouhou životností.

Mýtus 5. Rostlinný protein není horší než zvíře a v rostlinných potravinách je více vitamínů a minerálů.

Vegetariáni dostávají bílkoviny tím, že jedí luštěniny, zejména sóju, a neomrzí se říkat, že tento typ bílkovin je nejvíce podobný tomu, který je získán z masa. Ano, vypadá to tak, ale nemůže ho úplně nahradit. Soja je navíc nasycena estrogenem, což nepříznivě ovlivňuje práci mužského hormonálního systému. Další nevýhodou luštěnin je, že ne každý organismus je připraven recyklovat celulózovou membránu, která způsobuje tvorbu plynu a problémy se stolicí. Zvláště škodlivé je použití takových produktů ve velkém množství dětem - nezralý trávicí systém bude reagovat na takové pokusy s poruchou.

Jaké produkty hledat proteiny - viz obrázek.

Mýtus # 6. Jedlíci masa mají větší nadváhu.

To není pravda. Všichni, kteří jedí nevyváženě, mají problémy s metabolismem a zdraví obecně jsou náchylní k úplnosti. Role hraje také dědičnost.

Pokud jde o tak populární vegetariánskou stravu - ne všechno je zde tak růžové. Jaké jsou pouze "dietní" ovoce, sušené ovoce a obiloviny - obsahují mnoho sacharidů, jejichž zneužívání vede k obezitě. Tam jsou případy, kdy těhotné ženy, vzhledem k velkému přírůstku hmotnosti, seděl na dietě na jablko, ale místo dlouho očekávané kontroly hmotnosti, dostali opačný efekt - získali ještě více kilogramů. Aktivita osoby hraje také důležitou roli v regulaci váhy - každá dieta je bezmocná, pokud vedeš sedavý způsob života.

Mýtus 7. Maso vyvolává rozvoj rakoviny.

Mírná konzumace jakýchkoli produktů (včetně masa) nemůže být příčinou vážných onemocnění. Pravděpodobnost, že se rakovina dostane do jedla masa a vegetarián, je stejná, protože na vývoj tohoto jevu má vliv mnoho dalších faktorů: ekologie, špatná strava, chronická onemocnění, stres, snížená celková imunita, genetické abnormality. To vše se může stát s jedlíkem a vegetariánem.

Mýtus 8. Vegetarián je levnější

Dojem mnoha začínajících vegetariánů. Ve skutečnosti, aby tělo dostalo všechny potřebné mikronutrienty, které mu člověk zbavil, a odmítl maso, je nutné konzumovat velké množství rostlinných produktů. A ty (ořechy, zelenina, ovoce, zelenina) nejsou tak přístupné, zejména v zimě.

Mýtus 9. Maso zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ano, je to pravda, ale pouze v případě, kdy se hodně tuku používá a vaří nesprávně. To je pravda: vařit, péct, vařit, ale ne smažit. Během jídla nemůžete nalijeme maso s majonézou a naplnit spoustou koření.

Za zmínku také stojí, že pro naše tělo je nutný mírný cholesterol, protože reguluje nervový systém, pomáhá vstřebávat vitamin K (tento prvek ovlivňuje srážení krve), podílí se na regulaci hormonálních hladin.

Mýtus 10. Jedlíci masa jsou agresivnější, mají málo energie.

To není pravda. Vegetariáni jsou častěji vystaveni poklesu energie a vitality. Důvodem je hormonální nerovnováha v odmítnutí masa, která ovlivňuje celkový stav osoby. Kromě toho, s poklesem energetických zásob, dochází k vyčerpání svalového systému, zpomaluje metabolické procesy a snižuje se aktivita nervové soustavy. Pro doplnění energie je třeba konzumovat nejméně 1600 kcal denně, což je velmi obtížné dosáhnout pomocí zeleninového salátu.

A také vám ukážeme, jaké koření je vhodné pro různé druhy masa tak, aby vaše masové pokrmy byly vždy nejen zdravé, ale také chutné!

Můžete přinést mnoho dalších argumentů a popření ve směru konzumace masa a ve směru vegetariánství. Ale předtím, než je přijmete nebo odmítnete, stojí za to přemýšlet: kdo má prospěch z toho, že lidé přecházejí na štíhlou stravu průběžně?

Marketing a vegetariánství

Je všechno tak jednoduché s přechodem na vegetariánství? Pokud se podíváte podrobněji, pak se to stalo dalším výklenkem pro podnikání. A často za podporou zdravého životního stylu leží další způsob, jak vydělat peníze.

S rozvojem vegetariánské kultury ve světě se výroba příslušného zboží rozrostla a rozkvetla, prodává se různá literatura, otevírají se stravovací zařízení. Vynikající pracovní média a reklama v tomto směru. Dietologové, kteří vyučují „správnou“ výživu, jsou vedeni všude a nemají daleko. Podle některých odhadů dosahují roční tržby v tomto odvětví 30 miliard dolarů a každý rok toto číslo roste. Souhlasím, spíše velké ukazatele jen pro koníčky.

Je třeba chápat, že většina příchozích informací o nebezpečích masa a výhodách vegetariánství - to není nic jako reklama, která je na internetu hojná.

Na internetových stránkách takových talentovaných odborníků na výživu neexistuje prakticky žádná informace o přínosech masa, ale při hledání těchto výrobků se často žádá, aby maso bylo škodlivé, aby se lidé zabíjeli a pokračovali v konzumaci potravin živočišného původu.

Pokročilí odborníci na výživu, podnikatelé naznačují, že jedlík masa je vrah, a ne každý spotřebitel je schopen přijmout tlak na psychiku. Osoba nepřipravená na takový psychologický útok začíná přemýšlet o svém životním stylu, nakonec souhlasí s argumenty ve prospěch vegetariánství a postupně přechází k novému životnímu stylu. Po určité době, pochopení přijde, že tělo opravdu chybí něco, a tady další reklamní práce - v obchodech a lékárnách najdete všechny potřebné doplňky, které člověk potřebuje, a zároveň zůstane humánní s ohledem na zvířata. Takhle se stávají spotřebitelští zombie.

Je důležité si uvědomit, že jakékoli příliš rozšířené informace jsou příležitostí k zamyšlení nad její pravdivostí a položením hlavní otázky: kdo z toho má prospěch?

Stanovisko a poradenství odborníků na výživu

Žádný lékař ani odborník na výživu nesmí zakázat dospělému, aby se vydal na cestu vegetariánství.

  • Než se vydáte na dietu bez masa, měli byste se poradit se svým lékařem o připravenosti vašeho těla na takové změny. Zkoušky pomohou určit, zda existují závažné problémy s trávicím systémem, srdcem a dalšími životně důležitými orgány.
  • Pokud plánujete těhotenství v blízké budoucnosti, přechod na rostlinné potraviny může způsobit obtíže při otěhotnění a přenášení dítěte.
  • Neměli byste drasticky měnit energetický systém na 30 let. Před tímto věkem se některé tělesné funkce nadále formují a jejich prudký pokles může vyvolat jejich selhání. Po překročení této věkové hranice je osoba považována za plně tvořenou: příchozí vitamíny a minerální látky jsou více potřebné k udržení těchto životně důležitých funkcí, takže určitá vyvážená strava nebude schopna ublížit.
  • Je důležité, aby dietě pomohl zkušený odborník na výživu, který vezme v úvahu zvláštnosti vašeho těla a pomůže vám vybrat optimální koš ve všech ohledech.
  • Pravidelně procházejte lékařskou prohlídkou a provádějte testy, abyste zjistili sebemenší změny. V případě potřeby doplňte chybějící mikroživiny léky (ale pouze podle pokynů dietologa).

Na závěr

Nakonec, než přejdete linii vegetariánství, měli byste věnovat pozornost možnostem vaší peněženky. Správná výživa bez živočišných produktů je velmi drahá. Ano, odděleně zelenina, ovoce a další vegetariánské výrobky se zdají být levné, ale jejich množství potřebné pro spotřebu výrazně pokrývá toto „plus“. V opačném případě se dieta založená na principu "toto je módní" může proměnit v těžké utrpení pro organismus a ani v budoucnu se důsledky neprojeví nejlepším způsobem.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/

Odmítnutí masa, co to ovlivní?

Chcete-li rychle procházet článkem, můžete použít následující navigaci:

Odmítání masa? Mýtus, že maso je nezbytné pro lidské zdraví, je pevně zakořeněn v naší mysli. Nyní však stále více lidí začíná dělat silné argumenty ve prospěch vegetariánství. To dokazují četné studie v této oblasti.

Catherine Miltonová, antropologka na University of California, která kritizuje „paleo dietu“, tvrdí, že i když lidé loví a zabíjejí zvířata, aby se živili a dostali výživný protein, neprokazuje, že taková strava je ideální pro lidi a že je geneticky přizpůsobena jí.

Fakta o výhodách vegetariánské stravy lze nalézt v článcích Harvard Medical School, ve studiích Americké dietetické asociace. Říká se, že pokud jde o tento druh potravin, člověk se může zbavit mnoha vážných onemocnění, včetně chronických.

MD Michel McMacken publikoval článek o tom, co ovlivní odmítnutí masa pro potraviny. Uvedla 7 hlavních bodů, ale tento seznam může být doplněn:

1. Chránit životní prostředí

Každý rok pěstujeme a zabíjíme miliardy zvířat, abychom údajně živili lidi. A to navzdory skutečnosti, že současná potřeba masa je značně přehnaná. V továrních farmách v hrozných podmínkách jsou zvířata chována tak, že trpí a často onemocní. Aby se zajistilo místo pro zásoby potravin a dobytek po celém světě, jsou rozřezány obrovské hektary lesů, zničeny jsou různé druhy zvířat, rostlin a hmyzu. Mnoho plodin je chováno ke krmení hospodářských zvířat, ne lidí, což způsobuje hladomor ve znevýhodněných zemích. Strávit obrovské množství vody pro výrobu masných výrobků. Již téměř za 30 let může mnoho druhů ryb v oceánech zmizet.

2. Snížit riziko vzniku diabetu II

Mnoho studií ukázalo, že konzumace masa zvyšuje riziko vzniku diabetes mellitus stupně II. Ve střevech osoby, která konzumuje maso, bakterie štěpí aminokyselinu "levý karnitin". Tato látka porušuje metabolismus a vede k tvorbě cholesterolových plaků.

3. O účinku bílkovin na tělo

Jíst nadměrné množství živočišných bílkovin, můžete si vydělat řadu nemocí, jako je obezita, rakovina, diabetes, kardiovaskulární onemocnění, atd. Nemůžete říci o rostlinném proteinu. Faktem je, že protein obsažený v rostlinných potravinách poskytuje tělu nezbytné vitamíny a aminokyseliny.

Colin Campbell, profesor biochemie potravin na univerzitě v Korenlu, velmi dobře ukazuje rozdíl mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami ve svém výzkumu. Po provedení experimentů na laboratorních potkanech v knize „Čínský výzkum“ dokazuje, že růst nádorových buněk může být zahájen nebo zastaven změnou množství živočišných bílkovin obsažených v jejich stravě. Byl to velký objev v oblasti výživy a zdraví.

4. K pocitu soucitu se zvířaty

Jak bylo zmíněno výše, miliardy zvířat chovaných pro lidskou spotřebu často onemocní a trpí hodně z blízkých farem. Pak jsou vedeni k bezohlednému porážce, během kterého prožívají strašné emoce. Potravinářský průmysl udělal všechno proto, abychom nemysleli na to, odkud maso pochází a jak to jde do prodejních regálů. Také nemyslíme na to, jaké druhy úzkostných zvířat procházejí, jaký strach a hrůza zažívají, než se dostanou k našemu stolu.

5. Omezit zánětlivé procesy v těle

Při konzumaci zpracovaných potravin, zejména masa, má člověk každou šanci získat zvýšenou úroveň zánětlivých procesů v těle. Pokud jde o zeleninovou dietu, naopak přispívá k eliminaci těchto procesů. Jak ukázalo mnoho studií, tato dieta snižuje hladinu C-reaktivního proteinu (plazmatické bílkoviny), který je zodpovědný za zánět v těle.

6. Snížení hladiny cholesterolu v krvi

Vysoká hladina cholesterolu v krvi vede k riziku kardiovaskulárních onemocnění. Člověk může ovládat tuto úroveň pomocí léků, ale nikdy se nezbaví samotné nemoci. V přírodě je pro tuto nemoc skutečný léčivý prostředek. Zeleninová strava má velmi nízký obsah nasycených tuků a má vysoký obsah vlákniny, která hraje velkou roli při snižování cholesterolu.

7. Obnovit řádné fungování trávicího traktu.

Naše zdraví leží v našich střevech. Obrovské množství mikroorganismů žít v tom, nazvaný “mikroflóra”. Microflora je zodpovědná za zdraví našeho těla, v závislosti na tom, jaký druh jídla se dostane do žaludku. Při konzumaci živočišných produktů máme patogeny, které vyvolávají růst patogenních bakterií. Pokud ale jíme rostlinnou stravu, vzniká ve střevech symbiotika, která syntetizuje mnoho vitamínů a dodává člověku všechny potřebné živiny, štěpící celulózu a tvořící aminokyseliny.

Patogenní mikroflóra, která se živí produkty rozpadu živočišného původu, tvoří látku zvanou „trimethylamin“, která tvoří cholesterolové plaky v krvi a zvyšuje riziko mrtvice a srdečního infarktu.

8. Odmítnutí masa, ovlivňuje zvýšení délky života a léčbu rakoviny

Jednodenní půst může být také přidán do zeleninové stravy. Profesor biologických věd Walter Longo objevil v této oblasti objev. Dokázal, že pomocí řádného lékařského půstu a vystavení tělu méně toxických chemoterapeutických přípravků se buňky lidského těla začnou opravovat, spíše než dělit, zatímco zabíjejí rakovinné buňky a prodlužují život. Došlo také ke snížení hladiny inzulínu a glukózy v krvi, což je nárůst ketolátek. Tento experiment byl proveden na myších.

Dr. Longo říká, že praxe přerušovaného půstu spolu s dietou založenou na rostlinách je prevence onemocnění a zvyšuje se délka života.

9. O faktorech ovlivňujících práci genů.

Vědci již dlouho zjistili, že za pomoci určitých činností může být práce našich genů zesílena nebo potlačena. Pomocí rostlinné stravy, která prodlužuje telomery DNA, můžeme zachránit naše zdraví a zastavit mutaci genů. Ukazuje se, že můžeme zestárnout mnohem pomaleji a vyhnout se "senilním onemocněním".

Colin Campbell, čínská studie

Výsledky nejrozsáhlejšího výzkumu v oblasti výživy a zdraví

http://veganray.ru/otkaz-ot-myasa/

Jak odmítnout maso a přestat jíst

Všimli jste si, že všechna témata týkající se masa jsou společností akutně vnímána ze všech stran? Někdo pro použití, někdo proti. Pro některé je přechod z masa na rostlinné potraviny příčinou mnoha obtíží, ale pro jiné je to velmi jednoduché... Takže pojďme si v tomto článku promluvit, jak se vzdát masa a přestat ho jíst.

Ve společnosti, tam byl takový nevyslovený způsob přechodu: z červeného masa na bílé, pak ryby, pak nahrazení těchto výrobků. Někteří, samozřejmě, jdou do extrémů a stávají se agresivními již u jedlíků. Sledují bloggery s fanatismem, čtou knihy, sledují různá videa, brání svou pozici...

Měl bych se vzdát masa

S největší pravděpodobností takové rozhodnutí již ve vás dozrálo. Obvykle se objevuje intuitivně. To znamená, že se něco stalo a tělo se začalo odmítat.

Pojďme však formulovat verbální důvody pro odmítnutí masa, které cítíte intuitivně, ale nemůžete formulovat:

  • toto jídlo je objektivně těžší (člověk po jídle ospalý, nemůže proniknout do pracovního procesu, tělo se „vypne“ na hodinu a půl)
  • je psychologicky snazší nepoužívat výrobek (zejména po sledování programů o tom, jak se vyrábí),
  • je soucit se zvířaty,
  • touha připojit se ke skupině, která sdílí vaše názory na svět.

Někdy se také stává, že je velmi těžké odmítnout. Tělo vyžaduje známou stravu. Existuje mnoho příběhů od těch, kteří studovali materiály o přechodu, vyzkoušeli to, udělali to podle pokynů, ale ani po roce jejich tělo nemohlo být rekonstruováno.

Některé jsou samozřejmě obtížnější vzhledem k tomu, že příbuzní a životní prostředí tento závazek někdy nepodporují. Zde se musíte držet morálky a volnosti. Zvláště v naší společnosti.

Co je špatné červené maso

Zdá se, že lze argumentovat, že v tomto produktu je mnoho látek, bílkovin, stopových prvků. To je pravda, ale vstupují do těla spolu s toxiny, které jsou v těle produkovány bezprostředně po smrti. V tomto případě dochází k poměrně rychlému rozkladu.

A všechny stejné užitečné prvky lze získat z jiných produktů. V tomto případě nebude žádná ospalost.

Červená vypadá jinak než bílá ve složení. Druhý je dietetičtější a snadno stravitelný. Má méně kalorií, méně tuku a dalších látek.

Důležitý je také psychologický moment. Bez použití červeného vzhledu se psychologicky cítíte jinak, je snazší ho zvednout. To je známo mnoha.

Odmítnutí masa a přechod na rostlinné potraviny mohou být zpočátku doprovázeny různými nepříjemnými pocity:

Proč jsou také potíže s přechodem.

V jakém pořadí opustit maso tak, aby bylo postupně, správně a bez poškození zdraví

Vzorec je co nejjednodušší.

Krok 1 - rozhodněte se zkusit.

Ano, zkuste to. Protože takové odmítnutí není vhodné pro každého. Některé opravdu těžké, ale někdo se zastaví u určitých typů tohoto výrobku.

Krok 2 - negovat přesně červený vzhled.

Nahraďte těžké potraviny (hovězí, vepřové, losí, bobr) bělejším světlem (drůbež, ryby). Protože jsou rychlejší a snadněji strávitelné.

Ale vždy vezměte v úvahu osobní vlastnosti organismu. Protože tam jsou ti, kteří nemohou tolerovat ryby, ale tam jsou ti, kteří jsou alergičtí na drůbež.

I v tomto případě je třeba mít na paměti, že ptáci dospělí obsahují určité látky, které se přidávají k urychlení růstu. Nejsou nejužitečnější látky!

Krok 3 - postupně snižujte částku.

Potíž pro mnoho je, že přestanou jíst produkt velmi ostře. Pro tělo je to stres. Dlouho pracoval v tomto režimu.

Krok 4 - Změňte svůj jídelníček.

Přidejte ořechy (arašídy, kešu ořechy, vlašské ořechy, mandle), semena. Protože jsou cenným zdrojem zdravých tuků. Dobře prokázaný a mořský kale (zdroj jódu). Postupně se ve vaší stravě objeví zelenina, houby, těstoviny, snídaňové cereálie.

Přirozeně se zbavte rychlého občerstvení a škodlivých sladkostí. Ale všechno musí být děláno postupně, bez trhnutí. S adaptací těla. Zde je návod, jak se vzdát masa a přestat jíst.

Požehnej vám! A pracovat na sobě s námi.

http://propsihosomatiku.ru/otkaz-ot-myasa-est-ili-ne-est-kak-myaso-vliyaet-na-psixiku/

Co se stane s tělem, když přestanete jíst maso?

Celá pravda o účinku živočišných bílkovin na tělo

Pokud si myslíte, že vášeň pro vegetariánství již dlouho ustupuje a otázka sama o sobě není již relevantní, pak se mýlíte: otázky týkající se toho, zda je v naší době ještě více než před 10 lety škodlivé nebo užitečné maso. Věda nedává jednoznačnou odpověď na otázku, zda je nutné zcela se vzdát masa: abychom pochopili, co se děje s naším tělem, pokud zcela vyloučíme živočišné bílkoviny z naší stravy, obrátili jsme se na odborníka z kliniky Real, dietologa Ústavu kosmetiky, plastické chirurgie a hormonální stárnutí Alena Vladimirovna Sekinaeva.

„Vegetariánství je výživový systém založený na úplném nebo částečném odmítnutí masa. Popularita vegetariánství je již několik let neustále vysoká: téměř ve všech restauracích, kromě hlavního menu, je zde i celý seznam vegetariánských a syrových jídel. Pokud se zbavíme morálního aspektu a vzdáme hold módě, zvážíme odmítnutí masa z vědeckého hlediska.

Chci hned říct, že neexistuje jednoznačný důkaz, že vegetariánství je užitečné nebo škodlivé. Důvodem je skutečnost, že provádění kvalitativní studie je obtížné z důvodu různých faktorů, jejichž vliv musí být odstraněn před tím, než dojde k jednoznačnému závěru.

Nicméně mluvíme-li o výhodách vegetariánství, vždy si povšimněte:

- Zeleninové potraviny mají nízkou energetickou hodnotu. Na jedné straně je dobré zhubnout zeleninu, ale složitost této metody spočívá v tom, že saturace prochází velmi rychle.

- Pokud je maso zcela nahrazeno zeleninou a ovocem, je možné nejen snížit podkožní tuk, ale také odstranit toxiny a strusky z těla. Pro normalizaci metabolických procesů v těle není nic lepšího. Pětidenní kurz odmítání masa však někdy stačí k detoxikaci úspěšně zahájeného. Na rozdíl od krmiva pro zvířata, rostlina nezpůsobuje autointoxikaci, neotravuje lidské tělo rozkladnými produkty v procesu trávení.

- Jak ukazuje mnoho studií, příznivci vegetariánství trpí méně hypertenzí, diabetem a kardiovaskulárními chorobami.

- Rostlinné produkty nepřispívají k rozvoji aterosklerózy, protože nemají aterogenní vlastnosti.

Na základě výše uvedeného je odmítnutí masa spojeno se snížením rizika nadváhy a obezity, ischemické choroby srdeční a diabetu 2. typu.

Ale medaile má nevýhodu. Zjištěné nedostatky vegetariánské výživy jsou nedostatek aminokyselin, železa, zinku, vápníku, vitamínů D a B12, polynenasycených Omega-3 mastných kyselin, vlákniny. Kromě toho má rostlinný protein malé aminokyselinové složení a je horší vstřebán tělem. Vážný nedostatek bílkovin v průběhu času může ovlivnit fungování imunitního a reprodukčního systému.

V živočišných produktech je tzv. Hemové železo, které je lépe absorbováno než železo z produktů rostlinného původu (15-35% oproti 2-20%). Absorbovatelnost zároveň záleží na průvodních faktorech: například tanin obsažený v čaji a kávě zhoršuje vstřebatelnost železa, stejně jako kyselina fytová obsažená v luštěnin, ořechů, semen a obilovin. Sójový protein může kromě toho vytvořit železo nerozpustnou sloučeninou.

Měli byste vědět, že mléko a vejce nejsou dostatečným zdrojem železa, takže lakto-vegetariáni jsou také citliví na nedostatek železa, stejně jako vegetariáni a vegani.

Jak tento problém vyřešit: sledujte dostatečnou spotřebu kyseliny askorbové, která zabraňuje tvorbě nerozpustných sloučenin železa a zlepšuje absorpci 3-4krát. Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou by měly být užívány společně s produkty obsahujícími železo.

Zeleninová strava je bohatá na Omega-6 mastné kyseliny, ale je chudá na Omega-3. Omega-3 mastné kyseliny, mezi které patří kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA), nebo jejich pro forma kyselina alfa-linolenová (ALA), jsou nezbytné pro kardiovaskulární systém, vývoj očí a mozku. Pokud člověk jí ryby, vejce nebo velké množství řas, pak problém omega-3 mastné kyseliny nedostatek nevznikne.

Jak vyřešit problém: pokud dieta nezahrnuje mořské plody a vejce, pak byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že strava obsahuje dostatečné zdroje kyseliny alfa-linolenové ve stravě, jako je lněné semínko, ořech, sója. Je možné použít obohacené sójové mléko nebo hotová snídaně.

Jaké proteiny by měly být ve vegetariánské stravě? Hlavním rozdílem mezi rostlinnými a živočišnými proteiny je obsah aminokyselin. Produkty živočišného původu obsahují všechny esenciální aminokyseliny a produkty rostlinného původu mohou postrádat jednu nebo více esenciálních aminokyselin. V tomto případě je třeba přidat do potravinových mléčných výrobků, sóji, použijte potraviny, které jsou uměle obohacené o požadované složení aminokyselin.

Zinek se vyskytuje jak v živočišných produktech (ústřice, mušle, játra, drůbež a mléčné výrobky), tak v rostlinném původu (luštěniny, ořechy, sójové výrobky). Nicméně kyselina fytová obsažená v luštěninách, ořechech, semenech, zrnech snižuje biologickou dostupnost zinku. Speciální metody přípravy potravin - namáčení, použití naklíčených zrn, fazolí a semen, jakož i dezintegrátorů chleba - snižují obsah kyseliny fytové a zvyšují biologickou dostupnost zinku.

Problém nedostatku vápníku u vegetariánů je způsoben použitím potravin bohatých na látky, které snižují absorpci vápníku (oxalátů a kyseliny fytové) a rostlinných proteinů, které podporují zvýšený výkon vápníku v moči. Tento problém je výraznější u veganů, protože laktomobilní vegetariáni mohou dostat dostatek vápníku s mlékem a mléčnými výrobky. Je důležité si uvědomit, že z výše uvedeného vyplývá, že vegetariáni nutně trpí nedostatkem vápníku, ale pokud je tento problém identifikován, je třeba věnovat pozornost těmto stravovacím návykům.

Výrobky bohaté na vápník a nízký obsah kyseliny šťavelové a kyseliny fytové: zelí, listy hořčice, tuřín, brokolice, sušené fíky. Ale tyto produkty je těžké naplnit tělo potřebu vápníku: pro to je třeba jíst v obrovském množství. Doporučuji, aby se vápník doplňoval ve speciálních doplňcích.

Vzhledem k tomu, že u samotných mléčných výrobků a vajec není dostatek vitamínu B12, je přirozené, že všichni vegetariáni trpí jeho nedostatkem. Proto je nutné denně získávat vitamin B12 z jiných zdrojů: dávkové formy, produkty uměle obohacené kobalaminem.

Vegetariáni konzumují více rostlinné vlákniny v rostlinných produktech než lidé, kteří jedí maso. Člověk s normální výživou spotřebuje v průměru 23 gramů vlákniny, vegetarián - 37 gramů, vegan - 47 gramů. Doporučená dávka dietní vlákniny však není známa.

Na základě výše uvedených skutečností lze konstatovat, že jak vegetariánská strava, tak i dieta obsahující maso mají několik výhod a nevýhod. Pokud je vaším cílem zhubnout, detoxikovat, cítit lehkost, pak vegetariánská strava bude pro vás velmi dobrým rozhodnutím. V tomto případě je však třeba dodržovat výše uvedená doporučení pro vyváženou stravu, nebo provádět částečné odmítnutí masných kurzů, například období po dobu 5 dnů.

Hurst Shkulev Publishing

Moskva, st. Shabolovka, dům 31b, 6. vchod (vchod z jízdního pruhu)

http://www.elle.ru/krasota/zdorove/chto-proishodit-s-telom-kogda-vyi-perestaete-est-myaso/
Up