logo

Někteří říkají, že jeruzalémské artyčoky chutnají jako hruška, tedy jméno hlína hliněná, jiná, tuřín. Rozdíly v chuti se týkají skutečnosti, že kořenová zelenina je hostem z daleké Brazílie, která se objevila v Rusku ve vzdáleném sedmnáctém století.

Naši předci vzdali hold svým užitečným vlastnostem. S úctou stylizovaný - Volga tuřín. Používá se při vaření, drogách. Dnes, bohužel, kořenová zelenina nemá takový respekt.

Co je to topinambur?

Vytrvalá, hlízovitá bylinná rostlina typu slunečnice. Letecká část - vysoké stonky, listy ve tvaru srdce, květenství žluté barvy, malý koš, podobně jako slunečnice. Výkonný kořenový systém s výhonky podobnými jahodovým výhonkům a kuželovitými hlízami. Rostlina kvete od července do září, sklizeň je konec září, říjen.

Topinambur roste po celém světě, má neuvěřitelný počet jmen. To je nazýváno jeruzalémskými artyčoky a ostny, hliněné hrušky a bulby. V tradici mnoha národů je úcta k zemské hrušce díky poznání jejích úžasných vlastností.

Kořen je velmi užitečný. Jeho zařazení do stravy je doporučeno nejen zdravým lidem. Jsou známy jeho léčivé vlastnosti.

Hlízy se používají k výrobě cukru, alkohol se z nich vyrábí a kvasnice se extrahují. Stonky a listy jdou do sila, nejcennějšího krmiva pro hospodářská zvířata, s vysokým obsahem vitamínů.

Závod se používá v lesnictví. Například roky 2015–2016 byly problematické pro lesní oblasti regionů Tambov a Ryazan. Pro divoká zvířata, zejména divoká prasata a losy, nechodila na jiná místa, lesníci vysazovali topinambur. Rychle rostoucí kvalitní potraviny (topy, kořeny) „chovaná“ zvířata ve svém stanovišti.

Nutriční hodnota hlíz je větší než brambory. Hlavní rozdíl však spočívá v tom, že v něm místo škrobu, inulinu, organického rozpustného cukru, který výrazně zvyšuje nutriční výhody kořene.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Artyčoky jeruzalémské jsou bezpodmínečné mistrovské dílo přírody, předkládané člověku. Živiny jeho složení jsou nezbytné pro život lidského těla.

Užitečné vlastnosti hliněné hrušky

Složení hliněné hrušky je grafickým znázorněním celé periodické tabulky:

  • Vápník - koordinátor práce buněčných membrán, koagulační schopnost krve, regulátor nervového vedení, práce svalů, kardiovaskulární systém, zodpovědný za tvorbu kostí, svalů, zubní tkáně;
  • fosfor - hlavní partner vápníku zodpovědný za růst a obnovu těla, vodič vitální glukózy, vitamínů A, B, D;
  • hořčík je optimizátorem více než 300 procesů reakce enzymů v organismu, zodpovědných za imunitu, srážení krve, nervový a svalový systém, metabolismus;
  • křemík je pomocníkem při vstřebávání hořčíku, vápníku, reguluje metabolické procesy, napomáhá tvorbě různých enzymů, hormonů, aminokyselin, podporuje růst kostí a svalové tkáně;
  • sodík - zodpovědný za metabolismus vody, proces hydratace proteinů, aminokyseliny, transportéry glukózy přes buněčné membrány;
  • draslík - udržuje krevní složení, aktivuje enzymy, reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů, je nezbytný pro vylučovací funkce ledvin, normální fungování střev, nervového systému, tepové frekvence a je zodpovědný za krevní tlak;
  • jód je nezbytný pro energetický metabolismus, normalizaci biochemických reakcí, rozvoj růstu těla pomocí hormonů štítné žlázy, postihuje mozek;

Také v kořenech zinku, mědi, selenu, manganu, železa, kobaltu a dalších stopových prvků. Složení minerálů je vyvážené. Jíst kořenovou plodinu v potravě, člověk zaplní organismus těmito nezbytnými prvky v plném rozsahu.

Jeruzalém artičok - vitamin koktejl. Kompletní sada vitamínů skupiny "B", vitamíny "C", "D", "A", "E". Jejich komplexní účinek přispívá k omlazení těla, zvyšuje jeho odolnost a vytrvalost.

Chemické složení topinamburů

Kořenová plodina je cenná, protože zahrnuje:

  • fruktóza, klasifikovaná jako nejsladší organický sacharid, normalizuje hladinu cukru v krvi, posiluje imunitní systém, zabraňuje zubnímu kazu;
  • inulin, látka, která rozkládá fruktózu a glukózu, aktivuje obranyschopnost těla, odstraňuje radionuklidy, těžké kovy, snižuje intoxikaci, zabraňuje tvorbě nádorů a přispívá k hubnutí;
  • pektiny, látky, které absorbují tuk, snižují hladinu cholesterolu, mohou očistit tělo toxinů, toxinů, radionuklidů, nejsou absorbovány tělem, jsou enterosorbentní;
  • celulóza, nezbytná látka pro hladké fungování střev, snižování cholesterolu, čištění těla karcinogenů;
  • protein, stavební základna těla.

Unikátní soubor organických kyselin ve složení:

které optimalizují metabolické procesy v lidském těle, zvyšují rezistenci způsobenou baktericidními a antioxidačními vlastnostmi, podporují činnost gastrointestinálního traktu, normalizují produkci žluče, slin, šťávy pankreatu.

Kořenová zelenina jsou považovány za terapeutické dietní potraviny. Doporučeno pro osoby s diabetem pro jejich schopnost regulovat hladinu cukru v krvi. To je lék na cukrovku rostoucí v zeleninové zahradě.

Léky se zvýšeným cholesterolem. Pektin zabraňuje tvorbě nových plaků, odstraňuje triglyceridy, eliminuje příčiny cholelitiázy a aterosklerózy.

Země hruška je považována za terapeutickou dietní stravu.

Rostlina je užitečná pro léčbu zácpy, obezity, tromboflebitidy. Pravidelná konzumace hlíz může zabránit onkologickým problémům!

Tradiční medicína doporučuje zahrnout do diety jeruzalémské artyčoky, jakož i přípravu léků, které jsou na něm založeny, v takových chorobách, jako jsou:

  • depozice soli;
  • diabetes mellitus;
  • zvýšená kyselost;
  • dna;
  • lupénka;
  • osteochondróza, artróza;
  • zranění, popáleniny;
  • žaludeční vřed, gastritida;
  • insomnie, depresivní poruchy.

Seznam je impozantní, ale není úplný. Hlavní výhodou v řadě léčivých vlastností rostliny by měla být zdůrazněna prevence.

Kontraindikace této rostliny

Ne, neexistují žádné zjevné kontraindikace pro použití léčivých přípravků z kořenové plodiny. Také neexistují žádná omezení pro jeho použití v potravinách. Na čem záleží, je smysl pro poměr. Tento dar bohů nebude zasahovat do žádného z nás.

Není známo, jak děti během kojení reagují, pokud se v mateřské stravě objeví zázračná zelenina, neexistují žádné statistiky pro těhotné ženy. Bylo prokázáno, že ji může a měl používat každý od 10 let do stáří.

Agrotechnique jeruzalémských artičoků

Zemědělská technologie je podobná pěstování brambor. Rostlina není náladová, roste na téměř jakékoliv půdě. Má rád kvalitní zpracování půdy, hnůj.

Vykopané zemní hlízy produkují přistání. Použijte celé a půlky. Zasazen do hloubky 10 cm se vzdáleností mezi hlízami a řadami 50X50.

Hliněné kořeny

Na podzim ji vysazují před chladem, aby rostlina nevyklíčila. Na jaře se klíčky objevují po 20 dnech při teplotě 3 ° C. Během klíčení je nutné několikrát povolit uličku, aby se vzduch v půdě otevřel.

Pro zvýšení výtěžku se vrcholy stonků svírají měsíc po klíčení nebo když stopka dosáhne výšky metru. Plevel, zalévání v suchém létě, hilling jsou tradiční metody pro zvýšení výnosů. Tato kultura a nečinnost se však živí. Roste a bez obav dává dobrou sklizeň.

Hašení začíná v srpnu. Je-li nutné vysadit část porostu z zarostlé rostliny, stonky se na počátku července odříznou, což vede k přirozenému útlumu růstu plodiny.

Zpracování hliněné hrušky

Listy, stonky a kořeny rostliny mají léčivé účinky. Čerstvé šťávy se používají ke snížení kyselosti, léčbě gastrointestinálního traktu. Šťáva pít lžičku před jídlem.

Kožní nemoci, popáleniny, dna jsou ošetřeny suspenzí listů. Tlaky na jitrocel, gázové obvazy s drcenými listy, mohou být přijaty bez omezení. Užitečná vana s odvarem stonků a listů. Naplňte kbelík zelenou hmotou jeruzalémských artyčoků, naplňte ji vodou o teplotě asi 90 ° C, trvejte na namáhání, nalijte příjemnou teplotu do vodní lázně. Koupele pomáhají při ateroskleróze, kardiovaskulárních onemocněních, problémech s pohybovým aparátem.

Denní spotřeba kořenové zeleniny činí osobu znatelnou mezi ostatními. Hladká tvář, bílé zdravé zuby, dobré vlasy, vynikající kožní turgor bez vrásek, příznaky těch, kteří o této kultuře zeleniny znají mnoho.

Kosmetické triky pro výrobu kosmetických výrobků na bázi rostlin:

  • masku, nakrájejte oloupanou hlízu, aplikujte výslednou hmotu na obličej, ramena a dekoltovou oblast tenkou vrstvou, nechte půl hodiny, opláchněte teplou vodou. Obvykle se nevyskytuje suchost, v případě potřeby použijte hydratační krém na bázi bylinných složek, například heřmánku;
  • mléko, zmáčknout šťávu z listů, zředit jarní vodou 1: 1, otřete ráno a večer. Během několika dnů bude obtížné rozpoznat svůj odraz v zrcadle;
http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Výhody a poškození jeruzalémských artyčoků (hliněná hruška)

Topinambur má mnoho jmen. Nazývá se hliněná hruška, topinambur, slunečnice, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha turnip, kořen slunce. Mnozí to považují za zeleninu, ale to není pravda. Topinambur je bylinná rostlina, která poskytuje jedlé hlízy s řadou léčivých vlastností pro lidské tělo. Více o nich a jejich aplikaci bude diskutováno v našem článku.

Popis

Země hruška (z fr - topinambour) představuje hlízovitou rostlinu. Jeho vlasti je Severní Amerika. Na stejném kontinentu byl poprvé kultivován. Tráva dostala francouzský název z indiánského kmene z Brazílie tupinamba, který ho snědl a díky němuž v 17. století přišel do Francie.

Rostlina má vzpřímený stonek, který může dosahovat výšky až 4 m. Nad ní se rozvětvuje a je po celé délce pubertální. Podzemní část trávníku je velmi podobná slunečnici. Listy jsou okrouhlé, vejčité, srdčité vejcovité. Kvetení se vyskytuje v prvním a druhém měsíci podzimu.

Rostlina produkuje 10 až 15 květů v podobě košů o velikosti 2-10 cm, žluté. Po rozkvětu vzniká ovoce jako semeno.

Hlízy bílé, žluté, fialové, růžové květy jsou tvořeny na silném kořenovém systému. Každá hlíza může mít hmotnost od 15 do 150 g. Pro chuť jsou podobné stonku zelí - šťavnaté, sladké a bez zápachu.

Rostlina je cenná v krmivech, technických, potravinářských vztazích. Je konzumován lidmi a krmena zvířaty. V některých zemích je považován za plevel.

Od 60. let minulého století byl topinambour salát zařazen do oficiálního seznamu francouzských jídel. Rostlina je také zajímavá pro farmaceutický průmysl, získává látky nezbytné pro výrobu inzulínu.

Průměrný výnos hlíz je 40-50 tun na hektar, zeleninová část je 30 tun na hektar.

Chovatelé dnes přinesli asi 300 odrůd a hybridů hliněné hrušky.

Složení

Abychom porozuměli léčivým vlastnostem rostliny, zvažte její chemické složení. Všimněte si, že je velmi podobné složení bramborových hlíz. Artyčok jeruzalémský obsahuje:

vitamíny:

  • A - 2 μg (0,2% denní normy pro osobu);
  • beta karoten - 0,012 mg (0,2%);
  • thiamin (B1) - 0,07 mg (4,7%);
  • Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
  • kyselina askorbová (C) - 6 mg (6,7%);
  • alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
  • Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

stopové prvky:

  • hliník (Al) - 815 μg;
  • železo (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronutrienty:

  • draslík (K) - 200 mg (8%);
  • vápník (Ca) - 20 mg (2%);
  • hořčík (Mg) - 12 mg (3%);
  • sodík (Na) - 3 mg (0,2%);
  • fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Kromě výše uvedených prvků obsahuje mletá hruška stravitelné sacharidy: škrob, dextriny, cukr.

Nutriční hodnota topinamburů - 61 kcal (3,6% denní normy pro osobu). 100 g hlíz obsahuje 2,1 g proteinů, 0,1 g tuků a 12,8 g sacharidů. 4,5 g dietní vlákniny, 79 g vody.

Užitečné vlastnosti

Jakmile se lidé dostali na chuť topinambur, začali si všimnout výhod, které přináší. Dnes je seznam užitečných vlastností hliněné hrušky impozantní. Zde jsou nejdůležitější:

  • odstranění žluči a moči;
  • sedace centrálního nervového systému;
  • čištění před škodlivými prvky;
  • oprava jater;
  • odstranění zánětů;
  • posílení imunitního systému;
  • potlačení bakterií a virů;
  • neutralizace působení škodlivých prvků v těle;
  • podpora lepší srážlivosti krve;
  • brání rozvoji nádorů;
  • zastavení průjmu;
  • hojení ran;
  • oprava buněk;
  • prevence diabetu a aterosklerózy;
  • úlevu od bolesti.

Proteiny v hlízách ovlivňují hormonální systém, zvyšují svalovou hmotu, podílejí se na posilování imunitního systému, syntéze inzulínu. Obsahují 16 aminokyselin, z nichž některé lidské tělo nevyrábí.

Popel, který se vejde do hliněné hrušky, má protizánětlivý, hojivý, hemostatický účinek a také přispívá k rozpouštění krevních sraženin.

Draslík reguluje metabolismus, normalizuje vodní bilanci, zmírňuje otoky, posiluje srdce, cévy, normalizuje krevní tlak, zmírňuje křeče.

Vápník, kromě účasti na práci kardiovaskulárního systému, čistí tělo od škodlivých prvků.

Hořčík posiluje kosti, zlepšuje práci centrálního nervového systému.

Sodík normalizuje vodní sůl a udržuje acidobazickou rovnováhu.

Železo - důležitý prvek v krvi, imunitním systému.

Fosfor poskytuje energetický metabolismus, stimuluje duševní a fyzickou aktivitu, příznivě působí na ledviny a srdce.

Proto je doporučeno, aby jeruzalémské artyčoky používali diabetiky, hypertenzní pacienty, osoby s onemocněním ledvin, poruchy trávicího systému, nemocné SARS, které mají problémy se srdcem a cévami, stejně jako ty, kteří chtějí tělo očistit od škodlivých prvků a obnovit mikroflóru ve střevech.

Aplikace

Vzhledem k přítomnosti vitamínů v hlízách, vláknech, pektinech, sacharidech a inulinu se používá v léčivech, tradičních i tradičních léčivech, stejně jako v kosmetologii.

V lékárenské síti si můžete koupit sirup z hruškové hrušky, který se doporučuje použít pro osoby s diagnózou diabetu jako sladidla, stejně jako pro ty, kteří mají zlomený metabolismus, mají problémy s nadváhou.

Používá ji pravidelně, člověk čistí tělo od těžkých kovů, škodlivého cholesterolu, radionuklidů, toxických chemických sloučenin, strusek. Kromě toho sirup stimuluje gastrointestinální trakt, přispívá k kolonizaci prospěšných bakterií ve střevě.

Pokyny uvádějí, že sirup se používá jako přísada do obilovin, nápojů, pečení.

Jako doplněk stravy se doporučuje používat tablety se sezamovými hlízami topinambur s přidáním laktózy. Jsou předepsány k prevenci hypertenze, srdečních arytmií, ARVI. BAA je navržen tak, aby očistil tělo, zlepšil trávicí trakt, zlepšil metabolismus sacharidů a tuků, snížil hladinu cholesterolu v krvi.

Doporučená doba trvání léčby a profylaktického postupu u pacientů s diabetem, obezitou, záněty gastrointestinálního traktu, dysbakteriózou, helmintiázou, hypertenzí, aterosklerózou a ischemickou chorobou srdeční je 8 až 12 týdnů.

Síť lékáren také prodává fytotea, doporučená pro čištění nádob.

Topinambur je schopen zlepšit zdraví a vitalitu nejen člověka. Při krmení krav se zvyšuje jejich produktivita mléka a u kuřat - produkce vajec. Vrstvy navíc začnou spěchat o dva až tři týdny dříve, než jejich příbuzní, kteří nejí hliněnou hrušku.

Tradiční léčitelé přijali prakticky všechny orgány bylinné rostliny. Kromě hlíz se listy používají k léčbě dny, gastrointestinálních onemocnění, urolitiázy a aterosklerózy; květiny - bojovat proti bolestem hlavy, pálení žáhy, kolice; kořeny - k odstranění bolesti kloubů, rýma.

Jak připravit listy jeruzalémského artyčoku, viz video

Z částí jeruzalémských artyčoků připravujeme odvar, tinktury, tinktury, sirupy, prášky, čaje, koupele pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění. Představíme vám pouze některé z nich, nejoblíbenější.

Dekorace. Připravené podle tohoto receptu: tři velké lžíce drcených suchých kořenů jeruzalémského artyčoku smíchané s 1,5 litry vody a vařené na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Před použitím nástroje vychladnout a projít gázou. Pijte studené jednou denně při 0,5 litru třikrát týdně, aby se normalizoval tlak, hladina cukru v krvi, eliminovala chudokrevnost a stanovila se činnost slinivky břišní.

Infuze. Lžíce rozdrcených listů se smísí se 750 ml čerstvě převařené vody. Trvejte na půl dne. Pijte půl sklenice třikrát denně před jídlem pro prevenci a léčbu akutních respiračních virových infekcí, onemocnění gastrointestinálního traktu.

Tinktura. Libra drcených sušených listů se míchá s litrem vodky nebo alkoholu a trvá dva týdny na místě, kde světlo a teplo neproniknou. Před použitím filtrujte. Pijí velkou lžičku, rozpuštěnou ve 150 ml vody, třikrát denně, aby očistili a chránili játra před toxiny, detoxikací, prevencí cholecystitidy a nadýmáním.

Čaj Pro horký alkoholický nápoj si vezměte dvě lžíce rozdrcených suchých hlíz a smíchejte s 300 ml čerstvě převařené vody, přiveďte k varu. Trvejte na půl hodině.

Dekor pro koupel. Rozemele letecké části jeruzalémského artyčoku. Pro příjem jedné lázně bude trvat 2-3 kg surovin a 10 litrů vody. Vývar by měl být vařený se slabým varem půl hodiny. Po mírném ochlazení se nechá projít skrz gázu a přidá se k teplotě vody + 38-40 ° C. Ve vodě by mělo být 25 minut. Průběh léčby polyartritidy, osteochondrózy, dny, usazenin soli, ohybů paty je 20 procedur. Po 20denní přestávce to opakujte.

Šťáva Vytlačené z čerstvých hlíz. Po přidání lžíce medu na sklenici šťávy ji vypijí na prázdný žaludek a před spaním si stanoví normální hladinu hemoglobinu v krvi a posílí obranyschopnost těla. Polovina sklenice třikrát denně, 15 minut před jídlem, se konzumuje žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem.

Video popisuje proces výroby prášku z topinambur.

Pokud trpíte závažným onemocněním, pak by i léčba lidovými prostředky měla být prováděna pouze po konzultaci s lékařem. Samoléčba může být příčinou zhoršení nebo nežádoucích následků.

Poškození a kontraindikace

Ti, kdo mají svou individuální intoleranci, by neměli jíst hrušku. Tento jev je poměrně vzácný, ale stále dochází.

Při konzumaci jeruzalémských artyčoků musí být toto opatření v souladu. Nadměrná konzumace hlíz vede k nepohodlí v trávicím systému, například otok nebo nadýmání. Je logické, že s opatrností by měly být podzemní plody bylinné rostliny a prostředky založené na travních orgánech konzumovány lidmi, kteří často trpí zvýšenou tvorbou plynu.

Jak používat

Artyčoky jeruzalémské jsou nejužitečnější v syrové formě - z nich se vyrábějí saláty a vinaigrety. Je to dobře se zeleninou a bylinkami. Saláty z čerstvých hlíz s přidáním mrkve, petrželky a kopru, okurek, jablek a cibule, daikon a zelí, ředkvičky, kukuřice, vařených vajec jsou populární.

Jíst hliněné hrušky a pečeně - vařit hamburgery, palačinky, hranolky, pečené - udělat kastrol, vařené - přidejte jako přísadu do polévky, dušené maso - v zeleninovém gulášu a náplně do dortů, obláčky.

Kuchaři také sůl hlízy ve skleněné nebo smaltované hrnce po dobu tří týdnů. Slané hrušky jsou skvělé pro vinaigrette a jako příloha.

Sirup z jeruzalémského artyčoku je velmi užitečný - doporučuje se nahradit cukr a používat pro diabetiky. Oni také zmáčknout šťávu z hlíz, dělat čaj, kvas a vařit jako káva. A Němcům se z toho podaří vařit pivo.

Hlízu lze vysušit a rozemlet na mouku. S touto úpravou se živiny ztrácejí v malých množstvích a tento produkt lze skladovat i rok. Sušené ovoce se přidává do kompotu, čaje.

Většina užitečných prvků zůstává zmrazené hlízy. Toto je nejlepší dlouhodobé skladování produktu. Vynikající vitamínové koktejly pocházejí ze zmrazeného topinamburu. Je-li možné jej řádně odmrazit - nalitím studené vody, pak je v podstatě vhodný pro přípravu všech pokrmů, ve kterých lze použít hlízy.

Při přípravě mnoha jídel, kuchaři doporučují, aby se loupat topinambur slupky. Faktem je, že je tenká a obsahuje mnoho užitečných prvků.

Jak si vybrat

Chceme vám dát několik doporučení, jak si vybrat topinambur. Především byste měli pečlivě prozkoumat stav kůže. To, že ovoce je nestandardní, řekne vrásčitý a pomalý na kůře na dotek. Tyto hlízy jsou buď již uloženy na dlouhou dobu, nebo zkažené zevnitř. Je jasné, že není bezpečné je používat.

Odmítnout koupi hliněných hrušek by mělo být v případě, že na kůži jsou skvrny. Zatímco drsnost a různé výrůstky jsou normou, ne defektem plodu.

Jak skladovat

Navzdory podobnosti složení prvků s bramborami, může být jeruzalémský artyčok bez ztráty užitečných látek uložen mnohem méně v čase. Dům hlíza lépe držet v chladničce. Maximální doba zrání je jeden měsíc, ale je ještě lepší je spotřebovat do dvou týdnů, protože s každým dnem skladování se počet užitečných prvků sníží. V případě porušení tohoto doporučení a delšího skladování nebudou topinambury tak užitečné a výživné.

Oříznutou hlízovou plodinu lze uchovat celý den, maximálně dvě.

Ti, kteří kultivují topinambury, například v zemi, budou užitečné vědět, že nejlepší způsob, jak zachránit jeho jedlé plody déle, je ponechat některé z nich v zemi po celou zimu. Tak bude možné na jaře regálovat na zdravé a čerstvé „hrušky“.

Držitelé letohrádků, venkovských domů, kde je suterén, doporučujeme v nich ukládat hlízy stejně jako mrkev - litý písek. V této formě mohou být skladovány během první poloviny zimy. Při delším skladování začne hniloba.

Hlízy topinambur jsou velmi mrazuvzdorné - odolávají teplotám až -40 ° C.

Proto je topinambur užitečný produkt, kterým je vstoupit do vaší stravy, protože může poskytnout mnoho užitečných vlastností. Je obzvláště důležité používat v období masové epidemie k posílení imunitního systému, pro lidi, kteří jsou v nebezpečí rozvoje hypertenze, diabetu, rakoviny, onemocnění gastrointestinálního traktu, anémie. Nicméně, ve snaze získat co nejvíce výhod, neměli byste zapomenout na opatření, protože nadměrné používání hliněné hrušky může způsobit škodu.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Léčivé vlastnosti topinamburů, recepty na vaření

Většina moderních mladých žen v domácnosti neví, co je topinambur. Mezitím, jen před několika desítkami let, nemohl bez tohoto tajemného produktu udělat jediný jarní salát. Zemní hruška, topinambur je přirozeným lékařem celého organismu. Má jeruzalémské artyčoky v sobě užitek a ublížení, vaření receptů, může být jedeno nebo je to lidová medicína? Každá žena by měla znát odpovědi na tyto otázky.

Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce a zeleniny je výhodnější použít artyčoku v Jeruzalémě. Můžete přidat jen pár malých kořenových plodin do svého jídelníčku denně a zácpa, špatný zrak, matné vlasy a kůže, riziko rakoviny (seznam pokračuje a dále) zmizí z života navždy.

Historie

Sotva je možné najít neokázalejší a produktivnější rostlinu než artyčoky v Jeruzalémě. Na počátku 20. století mu věnoval pozornost akademik N. Vavilov, který inicioval šlechtění pěstovaných odrůd této kořenové plodiny a snažil se na ni zvyknout. Pokus selhal: systém zpracování zeleniny nebyl organizován a akademik byl zastřelen (ne pro jeruzalémské artyčoky). Zelenina přivedla kolektivní zemědělce ke ztrátám a myšlenka soudruha Vavilova, stejně jako příznivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku, byla zapomenuta.

Na co je topinambur užitečné?

Navzdory takovému tragickému příběhu je rostlina opravdu fantastická. Roste jako plevel, bez ohledu na povětrnostní podmínky, nese výborné plody, nevyžaduje žádnou péči a škůdci se jim nelíbí tolik, že ani nejí, co roste vedle jeruzalémských artičoků. Kromě toho jsou výhody celé kliniky se všemi zaměstnanci skryté v hliněné hrušce.

Rostlina je ideální pro krmení skotu, a to i v suché a staré podobě, artiodactyl favoritů jako jíst horní zelené části jeruzalémské artyčoky, který přichází v jeho velikosti až 4 metry na výšku. Další plus je, že až 30 let aktivně roste a nese ovoce na stejné lokalitě.

Hlízy - podzemní část, která se používá jako doplněk stravy v potravinách, normalizuje metabolické procesy za pouhých 6 měsíců stálého používání. Rostlina je součástí mnoha doplňků stravy. Takový zázrak přírody může být pěstován ve vaší zahradě a lahodně zlepšovat vaše zdraví po celý život.

Další jedinečnou schopností rostliny není hromadit radioaktivní látky a soli těžkých kovů. Dokonce i jeruzalémský artyčok, který roste v Černobylu, může být konzumován bez poškození zdraví, protože v něm nejsou žádné radionuklidy. Navíc, když je v těle, váže je a úspěšně odstraňuje.

Vyrůstat

Nyní artyčoky v Jeruzalémě se aktivně používají v průmyslovém měřítku - v moskevské oblasti je první závod na světě, který zpracovává hrušky. Vyrábí sirupy, doplňky stravy a další produkty pro diabetiky.

Ovoce odrůdového jeruzalémského artyčoku je hladké, bez porostů, připomínající mladé brambory. Rozděluje se na odrůdy, které se přizpůsobily klimatickým podmínkám své vlasti:

  • Leningrad;
  • Brzy na;
  • Dietní;
  • Novinky VIR;
  • Gorno-Altai;
  • Najít

Nezoufejte, pokud milovaná odrůda není v regionu. Léčivé a chuťové vlastnosti divočiny nejsou v žádném případě horší než odrůdové kultury.

Kvůli svým příznivým vlastnostem je rostlina aktivně pěstována staršími zahradníky, protože o tomto produktu znají téměř všechno a snaží se přinést mladým generacím informace o jeho výhodách.

Dobré nebo špatné zprávy - jeruzalémské artyčoky rostou neuvěřitelně rychle, snaží se dobýt celou viditelnou oblast a vytlačit jiné kultury. Abyste tomu zabránili, musíte ji omezit kamenným nebo malým plotem.

Zemní hruška působí jako přírodní herbicid, protože na pozemku, kde tato rostlina nevyrůstá, není jediná plevelová klíčka a škůdci nejsou chráněni. Po rostlině se půda uvolní a poddajná.

Kořen může být použit k čištění půdy v průmyslových oblastech, na skládkách a v blízkosti závodu, je zaručeno, že se vzduch vyčistí. Přirozené výsadby, které se v tomto procesu stávají plantážemi, čistí vzduch 4krát účinněji než lesní plantáže.

Léčivé vlastnosti a kontraindikace přípravku nejsou srovnatelné. Kromě individuální intolerance ke složkám kořene nemá žádné kontraindikace. Opatrnosti je třeba u lidí s topinamburem s nízkou aciditou žaludku a zvýšenou nadýmáním. V druhém případě se prostě nedoporučuje jíst syrový. Na internetu můžete najít spoustu receptů s topinamburem a vařit pouze tepelně zpracované pokrmy.

I přes nesnášenlivost složek, kořenová plodina není schopna přinést hmatatelné poškození těla.

Léčivé vlastnosti

Díky působení biologicky aktivních látek a jejich chemickému složení je artyčok jeruzalémský schopen výrazně posílit jakýkoliv systém těla a vyléčit mnoho nemocí.

Tip: Topinambur je nejlepší vykopat na jaře, protože po zimování pod sněhovou pokrývkou je nejužitečnější hliněná hruška. Už nahromadila spoustu živin, dokončila nezbytné biochemické reakce.

Hlízy mohou snadno snášet teploty 30–40 stupňů bez zamrznutí pod sněhem kvůli přítomnosti inulinu.

Výhody topinamburu pocházejí ze všeho. Stonky, hlízy, květy a listy - vše jde. Zelená část jde do krmítka pro ptáky a zvířata, čímž se zvyšuje hmotnost zvířat, počet vajec a mléka.

Horní část je aktivně využívána v kosmetice pro různá onemocnění kůže, pro bolesti zad a kloubů.

Abychom se rychle zbavili kožních onemocnění, která zasáhla velkou oblast těla, je třeba vanu naplnit květy jeruzalémských artičoků o 1/3 a naplnit ji vroucí vodou. Po ochlazení na pokojovou teplotu je třeba ponořit se do infuzí po dobu 20-30 minut. Opláchněte a zejména nepotřebujete otřít. Po 10 těchto postupech onemocnění nezůstane stopou.

Čaj vyrobený z květů a listů rostliny je vhodný pro cukrovku a nadváhu a ze sušených a mletých hlíz je možné vařit osvěžující nápoj, který chutná jako káva.

  • Je to přírodní sorbent, topinambur odstraňuje z těla všechny škodlivé toxické látky, a to jak z vnějšku, tak z těch, které si vyměnili. K odstranění radionuklidů a těžkých kovů musí dospělí užívat 3 gramy suchého pektinu a děti potřebují 1 gram.
  • Motilita a peristaltika střev se zvyšuje, to znamená, že když jedí hliněné hrušky, člověk může zapomenout na zácpu a tvorbu fekálních kamenů.
  • Díky fruktózovým řetězcům inulinu je odtok žluči dobře stimulován, což stimuluje odstraňování toxinů a trávení potravy.
  • Rostlina je užitečná pro těhotné ženy s toxikózou, protože okamžitě uvolňuje nevolnost. Kořenové složky regulují stolici a odstraňují bolest, která je také nezbytná pro ženy během těhotenství.
  • V offseason, hlízy jeruzalémských artičoků mohou být použity pro profylaxi v potravinách, jako všelék na sezónní exacerbace akutních respiračních virových infekcí a onemocnění gastrointestinálního traktu.
  • Topinambur má antiparazitární vlastnosti, které pomáhají s giardiasis a opisthorchiasis, a je také používán ke zvýšení odolnosti těla vůči virovým a bakteriálním infekcím.
  • Artyčok jeruzalémský zlepšuje vylučování toxinů a přirozeně čistí tělo, takže uvolňuje játra. Čím méně toxinů v těle - tím méně jater. Osvobozením těla škodlivých látek a těžkých kovů může plnit svou hlavní funkci filtrováním krve a ovlivňováním normálního fungování všech tělesných systémů.
  • Díky němu se energetický metabolismus zvyšuje, syntéza glukózy v játrech se snižuje, což pomáhá dostat glykogen z glukózy.
  • Tato hruška je hepatoprotektor. Doporučuje se používat k ochraně jaterních buněk při chronické a akutní virové hepatitidě, autoimunitních, toxických, alkoholických nebo léků vyvolaných cirhóze, stejně jako tukové degeneraci.
  • Pacienti s diabetem prostě nemohou dělat bez jeruzalémských artičoků, protože tato rostlina je číslo 1 pro normalizaci slinivky břišní, stejně jako regulace hladiny cukru v krvi. Molekuly inulinu odstraňují glukózu, která je požívána spolu s jídlem. Kvůli prospěšným vlastnostem kořenové plodiny, menší množství cukru zpočátku dostane se do krve a tam jsou žádné glukózové skoky během příjmu jídla.
  • Pokud budete jíst kořenovou zeleninu pravidelně, nemůžete mít strach z rozvoje acidózy, protože s jeho pomocí je hladina kyseliny v buňkách posunuta směrem k alkalickému prostředí.
  • Hruška snižuje hladinu cholesterolu v krvi, reguluje metabolismus tuků, zlepšuje syntézu hormonů nadledvin, pohlavních hormonů a štítné žlázy.
  • Snížením koncentrace fibriogenu v krevní plazmě snižují hlízy viskozitu a krevní tlak. To zvyšuje flexibilitu a pružnost cév, zlepšuje krevní mikrocirkulaci v cévách. Tento efekt dává přítomnost silikonu v produktu.
  • Rostlina má silný komplex hořčíku a draslíku, který zabraňuje rozvoji srdečních onemocnění a krevních cév: hypertenze, arytmie, ischemické choroby srdeční, k prevenci vzniku mrtvice a srdečních infarktů, anginy různého původu.
  • U nádorů a rakovin různého druhu předepisují lékaři silně toxické léky, které aktivně zabíjejí ledviny a játra. Pokud použijete zdravé kořeny před užitím takových léků, ledviny nebudou ovlivněny, protože tubuly jsou spolehlivě chráněny před poškozením.
  • Vzhledem k diuretickému působení každá část rostliny dobře odstraňuje opuch ledvin a srdce.
  • Křemík zabraňuje tvorbě kamenů a soli v ledvinách, stejně jako jejich ukládání v kloubech.
  • Plody zvyšují svalový tonus, který je nezbytný pro špatnou funkci močového kanálu a svěrače.
  • Fanoušci salonních procedur mohou dokonce vyhladit hluboké vrásky a zbavit se stárnoucích skvrn na obličeji a těle, takže masky z strouhaného jeruzalémského artyčoku.

Recepty jeruzalémského artyčoku

Aby bylo vaše tělo ve tvaru, člověk potřebuje 100-150 gramů topinamburů denně. Chcete-li získat více železa a křemíku, nemusíte loupat. Nepoškozuje chuť pokrmu, je velmi tenká a jemná. Je pravda, že třeštěný topinambour má neatraktivní šedohnědou barvu.

  • Kandované pro děti. Děti s diabetem mohou léčit topinambur. Chcete-li to udělat, řezané hliněné hrušky na kostky nebo brčka a dát všechno na pergamenu. Kousky ovoce by neměly být ve vzájemném kontaktu. Cukr a sůl nejsou nutné. Produkt se zahřívá v peci po dobu 10 minut při teplotě nepřesahující 60 stupňů. Po ochlazení kousků topinamburů se postup opakuje. Budoucí kandované ovoce se zahřívá 24 hodin v peci při teplotě 30 ° C, trouba musí být pootevřená.
  • Recept na jeruzalémské artyčoky. Na rozdíl od škodlivých zakoupených žetonů lze recept z girasolu realizovat doma, a to pro děti. Zelenina musí jemně sekat, zatímco můžete použít řezač zeleniny. Kořenová plodina je lepší, než aby se loupala. Talíře jeruzalémských artyčoků by měly být umístěny na pergamenovém papíře, není nutné ji solit a zalévat. Čipy se vaří v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut při výkonu 700-850 W.

Po první etapě je třeba dveře mikrovlnné trouby otevřít, uvolnit páru a postup zopakovat. Poté, co se čipy ochladí, stanou se křupavé. Případně můžete přidat sůl nebo jiné koření.

Hlízy kořenové plodiny mohou být naprosto odlišné, vše závisí na jejich zpracování. Ve své syrové formě chutnají jako šťavnaté zelí a tepelně zpracovaný výrobek vypadá jako sladký brambor. Artyčok jeruzalémský má nízkou cenu a je k dispozici všem sociálním vrstvám obyvatelstva.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

Artyčok Jeruzalém - výhody a škody při vaření s recepty. Užitečné vlastnosti a kontraindikace topinamburů

V moderní společnosti je módní léčit exotickými rostlinami. Někdy však zelenina z lůžek v blízkosti domu nemá menší léčivé účinky než podivné ovoce a bylinky. Velký přínos pro lidské tělo může přinést obyčejný jeruzalémský artyčoky. Tato kořenová zelenina má mnoho příznivých, nutričních vlastností. Jaké nemoci pomohou léčit topinambur? Jak používat hliněnou hrušku pro přípravu léčivých lektvarů a léčbu různých onemocnění?

Co je to topinambur a jak je to užitečné?

Artyčok jeruzalémský je rostlina vytrvalých hlíz, která byla v 18. století přivezena na náš kontinent ze Severní Ameriky. Artyčok jeruzalémský je také nazýván hliněnou hruškou nebo jeruzalémskými artyčoky a oficiálně se nazývá hlízovitá slunečnice. Patří do rodiny Astrovykh, což je rod slunečnice. Mletá hruška ve vzhledu kořene je podobná kořenům zázvoru a podle chuti připomíná sladké brambory. Podzemní část topinamburů roste až do 2-4 metrů a je podobná slunečnice.

Botanici znají více než 300 odrůd hliněné hrušky. Tato rostlina je nenáročná, takže dobře roste na mokrých půdách a ve špatném světle. Co léčí topinambur? Jíst zemskou hrušku zlepšuje fungování nervového, endokrinního, imunitního systému. Použití topinamburů má pozitivní vliv na stav trávicího systému. Další tuberózní slunečnice čistí tělo před škodlivými radioaktivními látkami. Topinambur má mnoho léčivých vlastností a pomůže:

  • zlepšit imunitu;
  • snížení hladiny cukru v krvi;
  • odstranění bolesti kloubů;
  • zlepšení krevního oběhu;
  • snížení kyselosti žaludku.

Chemické složení zemské hrušky

Mletá hruška v jejích nutričních vlastnostech je považována za hodnotnější než brambory a řepa. Sap rostliny, stonky, listy, kořeny jeruzalémské artyčoky se používají k léčbě různých onemocnění. Artyčok jeruzalémský má řadu léčivých vlastností, které jsou díky speciálnímu chemickému složení této rostliny. Zemní hruška obsahuje následující užitečné látky, stopové prvky:

  • Antioxidační vlastnosti slunečnice a hlízy jsou způsobeny přítomností jantaru, maliny, kyseliny jablečné, kyseliny fumarové.
  • Topinambur obsahuje asi 8% křemíku. Malé množství topinamburů je schopno uspokojit každodenní lidskou potřebu této látky.
  • Draslík, železo, fosfor, hořčík, vápník, zinek - tyto prvky jsou bohaté na zemní hrušku.
  • Artyčoky Jeruzaléma obsahují velké množství vitamínů B a C. V zemi hrušky je více těchto látek než v řepě, mrkvi a bramborách třikrát.
  • Artyčoky jeruzalémské obsahují pektiny, které tělo čistí, pozitivně ovlivňují fungování střev a zabraňují hromadění cholesterolu v krvi.
  • Slunečnice Klubnenosny obsahuje až 15-22% inulinu, což z něj činí jedinečný přírodní prostředek pro snížení hladin glukózy v krvi. Tato rostlina je široce používána při výrobě potravin pro diabetiky.
  • Hlízy rostlin obsahují mnoho bílkovin, což je 3,2% celkové hmotnosti kořene.

Léčivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku pro člověka

Bohatá skladba jeruzalémských artyčoků činí z této rostliny vynikající lék na různé choroby. Kromě toho mají léčivé vlastnosti kořeny, šťávu, stonky, listy rostliny. Pravidelné profylaktické použití hliněné hrušky pomůže předcházet a léčit mnoho nemocí. Lékaři si už dlouho všimli, že použití kořene této rostliny pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, stabilizovat krevní tlak a dokonce zlepšit vidění.

S diabetem

Oficiální medicína a lidové uznávají, že topinambur má léčivé účinky a doporučuje jej pro prevenci a léčbu diabetes mellitus typu I a II. U pacientů s diabetem prvního typu se projeví hojivý účinek při hlízení hliněné hrušky (syrové ovoce, džus a odvar), když pacient pravidelně konzumuje kořeny rostliny. Jakmile je inulin v lidském těle, proniká do orgánů a nahrazuje metabolické procesy glukózou. Díky tomu dostávají buňky potřebnou energii.

Inulin dokonale pomáhá regulovat vstřebávání glukózy, což snižuje koncentraci cukru v krvi. To podporuje pohodu pacienta. Stabilizace glukózy může být katalyzátorem, který způsobí, že slinivka produkuje vlastní inzulín. Diabetikům se doporučuje jíst vařené nebo čerstvé kořeny jeruzalémských artičoků 3krát denně, 1 ks. 15 minut před jídlem.

Pro ošetření spár

Topinambur obsahuje velké množství křemíku. Tento prvek se podílí na procesech růstu a buněčného dělení synoviálních membrán, které jsou uvnitř kloubů. Pouze 50 g topinambur vyplňuje denní potřebu silikonu. Pravidelné používání hliněné hrušky může snížit bolest, zbavit se tuhosti kloubů. Artyčoky jeruzalémské se používají při revmatoidní artritidě, radiculitidě externě pro úlevu od bolesti.

Pankreatitida

Onemocnění slinivky břišní je doprovázeno porušením metabolických procesů a zhoršením prokrvení. Použití topinamburů může zlepšit metabolické procesy a snížit zánět. Při pankreatitidě by mělo být denně konzumováno 150 gramů surové kořenové zeleniny. Před jídlem důkladně omyjte a spotřebujte s kůrou, která obsahuje mnoho užitečných látek.

Při onemocnění pankreatu se doporučuje pít topinambur v podobě odvarů. Při pankreatitidě se doporučuje jíst vařené, sušené, syrové kořenové plodiny hliněné hrušky. Nakládaný, pečený, smažený topinambur by neměl být používán u nemocných slinivky břišní, protože takto připravený topinambur bude dráždit sliznici žaludku.

Zeštíhlující

Artyčok Jeruzalém pomůže zbavit se nadváhy. Kořen plodin hliněné hrušky obsahuje hodně vlákniny, která je schopna očistit tělo toxinů a toxinů. Když se tělo aktivně zbavuje škodlivých látek, urychluje metabolismus a vede ke spalování tuků. Při použití, hliněné hrušky zlepšuje sacharidy, tukové procesy v těle, což přispívá k rychlé likvidaci extra liber. Kalorický obsah topinamburů je 61 kcal, takže je ideální pro vaření pokrmů při hubnutí.

Během těhotenství

Hruška země je bohatá na vitamíny, stopové prvky, takže tato kořenová zelenina je užitečná pro budoucí matky. Topinambur má také projímavé vlastnosti a doporučuje se těhotným ženám, které trpí zácpou. Pro laxativní účinek musí být topinambur konzumován syrový. Během těhotenství pomůže topinambur naplnit tělo vápníkem a dalšími prospěšnými látkami. Během kojení (při kojení) lékaři také doporučují používat slunečnice a hlízovité kořeny.

Výhody jeruzalémského artyčoky pro muže

Vitamíny, prospěšné mikro a makro prvky obsažené v jeruzalémském artyčoku mohou mít pozitivní vliv na zástupce silnějšího pohlaví. Použití hliněné hrušky je navíc užitečné pro muže různého věku. Pokud do jídelního lístku patří jídla s tímto kořenem, významně sníží riziko onemocnění močového ústrojí. Pomocí každodenního jeruzalémského artyčoku mohou muži předcházet problémům s potencí, rozvoji adenomu prostaty.

Co vařit z topinambur: léčivé recepty

V léčbě různých nemocí si odvar, sirup, šťáva z hlíz jeruzalémských artičoků. Pro koupele mohou obklady používat stonky, listy rostliny. Ve vaření, široce používaná hliněná hruška. Saláty, palačinky, polévky z jeruzalémského artyčoku mohou pomoci zhubnout, normalizovat trávicí systém. Vařit pokrmy z jeruzalémského artyčoku je perfektní multicooker. Kombinace kořenů s jablky a další zeleninou, ovocem, to dopadá chutné a zdravé bramborovou kaší a saláty.

Recept na šťávu z hlízy topinambur

Pro léčbu různých onemocnění, odborníci doporučují perlové šťávy. Účinně pomáhá při zácpě, snižuje kyselost žaludku a hladinu cukru v krvi a má mnoho dalších léčivých vlastností. Pro ošetření je nutné použít pouze čerstvou šťávu. Chcete-li jej připravit, musíte si dobře vyčistit pod tekoucí vodou a oloupanou kořenovou zeleninu, projít přes mlýn na maso, odšťavňovač nebo rošt na jemném struhadle. Výsledná rozdrcená hmota se protlačila přes gázu.

Vývar ze syrových nebo sušených hlíz

Pro léčbu diabetu a jiných nemocí pomocí vývarů z jeruzalémských artičoků. Chcete-li to připravit, musíte si vzít 3 nebo 4 umyté kořeny jeruzalémských artičoků, nalijte je vodou, vařte 20 minut. Když pankreatitida pít vývar připravené následujícím způsobem: 5 nebo 6 kořenových plodin nalijte 2 litry vody, přiveďte k varu nad nízkým teplem, vařit po dobu 10-15 minut. Pak se vývar po celý den filtruje a opije. Pít lék musí být chlazený.

Sušené, mouky-mleté ​​perlové hlízy se používají k přípravě léčivého vývaru, který pomáhá při anémii, hypertenzi, pankreatitidě, cholecystitidě. K tomu, vezměte 3 lžíce. Já sušený kořen jeruzalémského artyčoku a vaříme v 1 litru vody po dobu 30 minut. Během týdne pijte odvar, 1 litr denně. Když bolestivé projevy v kloubech dobrý účinek dává koupel s odvar z hliněné hrušky.

Pro jeho přípravu se stonky, slunečnicové listy hlízovitých (1,5 kg) rozdrtí a na ně se nalije 5-8 litrů vody. Vařte po dobu 25 minut. Poté filtrujte vývar. Pro ošetření se ředí teplou vodou 1: 7. Je třeba ležet v lázni se zředěnou půdou po dobu 15 minut. Po zákroku se osprchujte. Průběh léčby je 15-20 sezení, která musí být prováděna denně. Místo čerstvé zelené hmoty hrušek země můžete použít sušené stonky, listy (400 g) nebo hlízy jeruzalémských artičoků (1 kg). V tomto případě musí být vývar vařený po dobu 45 minut.

Čerstvý kořenový salát

Ve stravě pacienta s diabetem je vhodné zahrnout pokrmy, které obsahují zemní hrušku. Taková dieta pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Artyčoky jeruzalémské (hlízy) se jedí pečené, dušené, sušené, ale nejpřínosnější je jíst tuto zeleninu syrovou. Artyčok jeruzalémský je skvělý pro vaření obohacených salátů, které lékaři předepisují k léčbě nebo hubnutí. Jak vařit zeleninové pokrmy s topinamburem je vysvětleno níže.

  • mletá hruška - 2-3 kořenová zelenina;
  • bílé zelí - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • nakládané houby - 3 lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • zelení

Začněte připravovat salát promytím veškeré zeleniny tekoucí vodou. Bílé zelí je nasekané a šťouchané zeleninové ruce, přidejte citronovou šťávu. Mletá hruška se třel na jemném struhadle. Cibule, zeleně nasekané a kombinované s nakládanými houbami. Všechny složky jsou smíchány. Použijte čerstvě připravený salát.

  • Topinambur - 2-3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • nakládaná okurka - 1 ks;
  • zelené;
  • olivový olej.

Chcete-li salát, budete potřebovat hliněné hrušky, roštu mrkev, a nasekat zelené a okurky. Všechny přísady jsou dobře promíchány, zalijeme olivovým olejem. Tento salát je ideální pro doplnění vitamínů v zimě, což pomůže posílit imunitní systém a zabránit rozvoji nachlazení. Topinambur pro toto jídlo musí být vybrán bez tmavých skvrn, poškození.

Poškození a kontraindikace užívání jeruzalémských artičoků

Topinambur neobsahuje škodlivé látky. Ale někteří lidé mají k této zelenině individuální nesnášenlivost. Pacienti trpící nadýmáním, kteří používají jeruzalémské artyčoky, mohou vyvolat nárůst procesu tvorby plynu. Není vhodné, aby tito lidé jedli kořenovou úrodu hliněné hrušky. Artyčoky jeruzalémské nemohou být zneužity, protože i užitečný výrobek s nadměrným použitím může způsobit negativní reakci těla.

Jak vypadá rostlina a ovoce jeruzalémských artičoků: foto

Hruška země je rostlina se silným stonkem, žlutými květy, drsnými, tuhými listy. V jeruzalémských artyčocích podlouhlé kořeny, které mohou mít barvu hnědého, žlutého, červeného odstínu. Tvar hlíz jeruzalémských artyčoků je podobný kořenům zázvoru. Kořeny topinamburů zrají v září. Mohou zima v zemi a neztrácejí své léčivé účinky.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Skryté přínosy a poškození jeruzalémského artyčoku: je to jen ovoce

Na dvorcích najdete vysokou rostlinu s květy připomínajícími slunečnice. To je topinambur. Rostlina je nenáročná, takže se zakládá na jakékoliv půdě. Není to plodina a je často považována za plevel. Ne všichni lidé však vedou tvrdou válku s jeruzalémskými artyčoky. Ti, kdo chápou jeho léčivé vlastnosti, používají rostlinu k boji proti některým chorobám.

Terapeutická síla topinamburů

Topinambur (populárně známý jako hliněná hruška, topinambura) obsahuje mnoho živin. Tyto složky dodávají rostlině léčivé vlastnosti.

Květy jeruzalémských artičoků připomínají slunečnice

Kořenové plodiny hliněné hrušky mohou být bezpečně zahrnuty ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout. Kalorická hodnota produktu je 73 kcal.

Jaké je jeho použití

Země hruška pomáhá při léčbě mnoha nemocí. Ale začít bojovat proti nemocem je možné pouze po konzultaci s lékařem.

Topinambur je užitečný pro:

  1. Nemoci trávicího traktu (gastrointestinální trakt). Hruška obsahuje inulin (přírodní prebiotikum), který pomáhá očistit trávicí trakt od patogenů. Artyčok Jeruzalém pomáhá při léčbě gastritidy, vředů, kolitidy, pankreatitidy. Doporučuje se u pacientů s duodenálním onemocněním.
  2. Poruchy zažívacího traktu. Topinambur pomáhá eliminovat nevolnost, přestat zvracet, zbavit se pálení žáhy. Přípravek na úkor inulinu přispívá k rozvoji prospěšné mikroflóry v gastrointestinálním traktu a díky vláknu normalizuje peristaltiku. Artyčok jeruzalém pomáhá s dysbakteriózou. Pomáhá zbavit se průjmu a zácpy.
  3. Nemoci kardiovaskulárního systému. Topinambur je bohatý na hořčík, draslík. Tyto prvky zlepšují fungování srdce a posilují ho. Slouží jako prevence hypertenze, arytmií, anginy pectoris. Artyčok jeruzalémský zabraňuje rozvoji srdečních infarktů, mrtvice. Kromě toho produkt snižuje množství škodlivého cholesterolu.
  4. Poruchy v žlučníku. Země hruška má choleretický účinek. Pomáhá obnovit normální tok žluči.
  5. Nemoci nervové soustavy. Topinambur obsahuje užitečné esenciální aminokyseliny: tryptofan valin, fenylalanin. Posilují nervový systém, snižují úzkost a pomáhají se zbavit nespavosti. Artyčok Jeruzalém snižuje riziko Alzheimerovy choroby.
  6. Anémie Vzhledem k obsahu histidinu (složka, která je součástí hemoglobinu), železa, vitamínů B5, B6, C, představuje jeruzalémský artyčoky aktivní syntézu hemoglobinu. Proto se často doporučuje bojovat proti chudokrevnosti z nedostatku železa.
  7. Nemoci kostí. Inulin zlepšuje vstřebávání hořčíku a vápníku. Tyto minerály zvyšují hustotu kostí a podporují aktivní mineralizaci.
  8. Diabetes. Země hruška kvůli obsahu inulinu poskytuje snížení hladiny cukru v krvi. Navíc, jeruzalémské artyčoky pomáhají normalizovat slinivku břišní. Díky tomu pomáhá nejen při léčbě, ale také zabraňuje rozvoji diabetu.
  9. Patologie ledvin. Mletá hruška má výrazný diuretický účinek, proto pomáhá eliminovat renální edém.

Kořeny topinambur vizuálně připomínají brambory

Artyčoky jeruzalémské, bohaté na vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny, posilují imunitu. Kromě toho snižuje rozvoj nádorových buněk v těle. Pozitivní účinky byly pozorovány v onkologii tlustého střeva a prsu.

Rostlinné rostliny

V lidovém lékařství, všechny části rostliny jsou v poptávce: hlízy, listy, a dokonce i dlouhé výhonky. Nejvyšší koncentrace živin je však obsažena v hlízách topinamburů.

Lidoví léčitelé radí:

  • v případě obezity, diabetu a gastrointestinální patologie použijte čerstvou šťávu z hlíz (lze ji připravit pomocí struhadla, mlýnku na maso nebo odšťavňovače);
  • pro kožní choroby je vhodné používat pleťové vody z čerstvého kaše jeruzalémského artyčoku (hlízy) nebo z předem připraveného prášku;
  • v případě bolesti v zádech nebo kloubech, můžete udělat obklady z listů rostliny nebo si teplé koupele s výhonky hliněné hrušky;
  • pro posílení imunity, při nachlazení nebo zažívacích poruchách užitečný odvar ze zeleného jeruzalémského artyčoku (listy nebo výhonky);
  • jako preventivní opatření se doporučuje používat hlízy rostlin, přidávat je do salátů a polévek.

Můj přítel, trpící cukrovkou 2. typu, se rozhodl léčit artyčoky v Jeruzalémě. Zasadil na svůj pozemek několik kořenových plodin. Nenáročná rostlina okamžitě dala bohatou sklizeň. Artyčok Jeruzalém můj přítel používá ve formě salátů. Je třeba říci, že se mu podařilo stabilizovat hladinu cukru v krvi. Ale s hliněnou hruškou, zarostlou na celém místě, měl dlouhý boj.

Jak používat topinambur: galerie

Earthen Pear Harm

Někdy jeruzalémské artyčoky mohou způsobit poškození těla. Takové situace jsou však vzácné.

Topinambur může vyvolat následující reakce:

  • potravinové alergie - indikuje nesnášenlivost produktu;
  • zvýšená nadýmání - se zvýšenou tendencí k tvorbě plynu ve střevech jeruzalémských artičoků by mělo být upuštěno.

Komu av jakém množství můžete jíst artyčoky Jeruzaléma

Země hruška je užitečná pro všechny lidi. Muži Jeruzalémský artyčok chrání před adenomem prostaty, u žen zabraňuje zánětlivým procesům v urogenitálním systému. Užitečný produkt pro děti. Artyčoky z Jeruzaléma mohou vstoupit do stravy dítěte ve věku 2–3 let. U dětí hruška země (v jakékoliv formě) zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje produkci hemoglobinu, posiluje imunitní systém.

Nicméně zneužití jeruzalémského artyčoku za to nestojí. Lékaři doporučují jíst 2–3 hlízy denně. A nejlépe 15 minut před jídlem, aby se zvýšil terapeutický účinek. Pokud je volba zastavena na čerstvě vymačkané šťávě, pak se doporučuje používat třikrát denně po dobu 50 g.

Artyčok jeruzalémský je povolen zahrnout do stravy dítěte od 2-3 let

Recenze o prospěšných vlastnostech jeruzalémských artičoků

Artyčoky jeruzalémské rostly v blízkosti našeho domu v obci od mého dětství a my jsme s nimi zacházeli jako s plevelem, ale ne tak dávno jsem si uvědomil blahodárné vlastnosti topinamburů a jeho nenahraditelnou pomoc při hubnutí. Právě jsem nahradil pravidelné brambory jeruzalémskými artyčoky. Teď vařím polévku ne s bramborami, ale s jeruzalémskými artyčoky. Také mnoho dalších pokrmů. Velmi často se třepe syrový v salátu. Co to znamená pro hubnutí? Je to velmi jednoduché. Artyčoky Jeruzaléma rychle nasycují a jsou méně hladové. Například, po obvyklých bramborách, mohu jíst za půl hodiny, zatímco z jeruzalémského artyčoku za 4 hodiny se objeví pouze první známky hladu. To vše je vysvětleno jednoduše. Artyčok jeruzalémský má spoustu vlákniny, která dodává nasycení těla a zároveň má na rozdíl od brambor velmi nízkou hladinu glykémie. To znamená, že když jím, inzulín je produkován v těle rovnoměrně a neuváženě, zatímco brambory rychle uvolňují inzulín a zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k divokému hladu a touze neustále jíst. Proto, topinambur a je doporučován pro diabetiky. Topinamburové pyré s celerovým salátem se zelím je výbornou dietou pro hubnutí.

Musita

http://irecommend.ru/content/topinambur-pomogaet-khudet

Také ráda dělám kvas z jeruzalémských artyčoků, rozřezávám hlízy na plátky, naplňuji je studenou převařenou vodou a na dva nebo tři dny na kvašení. Pokud chcete proces urychlit, můžete přidat malé kvasinky. Pokud začnete pít takové pivo, po několika dnech, nebo dokonce dříve, budete mít pocit, že žaludek je snazší pracovat, žádná zácpa, nevolnost, bolest. Takový nápoj je také užitečný v případě vředů, protože podporuje hojení vředů, dokonce i bolesti hlavy se s pravidelným pitím tohoto léčivého nápoje sníží.

Kvas lze nahradit čerstvou šťávou, vypít jednu třetinu sklenice. To je užitečná hlíza u mnoha nemocí, stačí začít jíst, pít, a stále můžete stavět na postižené kůži, jakmile uvidíte a oceníte, co cenný kořen, často mizí v našich zahradách! Měl jsem takový případ, když jsem se s manželkou a já dostal popáleniny z dvojitého kotle, pak jsme potřísnili místa hoření olejem a ponořili ho do okurky (také dobré prostředky). Ale rány se samy začaly dobře utahovat, když jsme upravovali strouhaný topinambur, a tak jsme šli, po chvíli jsme znovu upravili ty čerstvé.

Fiolka

http://citykey.net/review/lechebnyie-svoystva-zemlyanoy-grushi

Tato trvalka rostla podél plotu u dachy. To bylo zděděno od bývalé paní její babičky. Tato babička měla cukrovku, pracovala jako zdravotní sestra. Na pozemku bylo spousta léčivých bylin - šalvěj, oregano a melissa... Zajímalo mě zajímání jeruzalémských artyčoků. A ukázalo se, že to není marné. Artyčok jeruzalémský je opravdu kouzelný lékař. Za jakých nemocí nepomáhá: s kardiovaskulárními chorobami, s gastritidou s vysokou kyselostí, s diabetem (bez závislosti na inzulínu) a obezitou, snižuje cholesterol, zlepšuje imunitu. Užitečné vlastnosti můžete zobrazit po dlouhou dobu. Začal jsem tuto rostlinu respektovat. Dobrý salát z kořenů jeruzalémských artyčoků: mrkev a topinambur je třeba strouhat. Miluju ten velký, abych se rozpadl. Přidejte česnek - luchek, naplňte slunečnicovým olejem nebo majonézou a skladujte vitamíny a stopové prvky do tabulky.

Svetlana Zarova

http: //flap.rf/Animal_and_plants/Topinambur

Video o výhodách jeruzalémských artičoků

Artyčoky jeruzalémské je užitečné zahrnout do vaší stravy. Tento přípravek pomůže léčit chronická onemocnění a významně posiluje tělo.

http://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/topinambur-polza-i-vred.html
Up