Arašídy, také volal “arašídy”, je oblíbená pochoutka lidí všech věkových kategorií. Vzhledem k nasycení bioaktivních látek je produkt mimořádně užitečný. Vysoký obsah bílkovin umožňuje použití arašídů ve stravě vegetariánů a sportovců.
Nejvíce často, “arašídy” je používán jako vydatné občerstvení, ale produkt má mnoho užitečných vlastností. Prodává se čerstvý a smažený, se solí, polevou, kořením. Z ní připravíme máslo, kozinaki, sladkou pastu. Arašídové máslo je populární v Americe a zemědělci přidávají ovoce do krmiva pro hospodářská zvířata. Po celém světě jsou arašídy používány při vaření, kosmetice, léčivech.
Vlasti travnatého ročníku je Jižní Amerika. V dávných dobách, Peruánci položili ovoce rostliny v hrobech tak že mrtví mohli jíst v posmrtném životě. Z Jižní Ameriky se rostlina rozšířila po celé Africe, Asii a Severní Americe. Dnes se pěstuje v Indii a dalších asijských oblastech s horkým podnebím a vysokou vlhkostí.
Roční patří rodinám luštěnin. Na rozdíl od lískových oříšků, kešu oříšků a dalších ořechů nejsou arašídy stromem, ale luskovinovou kulturou související s hráškem a fazolemi.
Zvláštním způsobem se tvoří plody rostliny. Po opylování žlutých květů spojených štětcem, pedicel začne se táhnout, postupně ohýbat se k zemi. Když se vaječník dostane na zem, ponoří se do půdy, vytvoří se semena ve tvaru ořechu, pokrytá tvrdou skořápkou. Vysoce výnosné odrůdy umožňují sbírat více než 40 fazolí z jedné rostliny.
Když už mluvíme o tom, jak jsou čerstvé arašídy užitečné, měli bychom zmínit bohatství chemického složení. Nasycení vitamínů, minerálů, bioaktivních látek vám umožní aktivně používat produkt v potravinářském, léčebném a kosmetickém prostředí.
100 gramů ořechů obsahuje:
Vitamíny zahrnují:
tokoferol (vitamin E);
kyselina askorbová (C);
thiamin (B1);
niacin (B3);
kyselina pantothenová (B5).
Z přítomných minerálů:
hořčík;
draslík;
fosfor;
železo;
sodíku;
vápník;
zinek.
Výrobek je také bohatým dodavatelem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, aminokyselin, argininu a leucinu.
Tam je 550 kcal na 100 gramů surového produktu, a sušené arašídy zahrnují 600 kcal. Kalorií vysoké, ořechy nejsou vhodné pro dietu. Glykemický index je 15 jednotek.
Výhody arašídů jsou významné. Přípravek urychluje regeneraci v mnoha patologiích, posiluje imunitní systém, zlepšuje emoční stav. A to je naprosto neškodné, dokonce i užitečné arašídy jsou nečisté. Tenká kůže arašídy obsahuje látky, které stimulují imunitní systém.
Čerstvý produkt má následující pozitivní vlastnosti:
Surový produkt by neměl být konzumován v nadbytku, stačí 50 g denně. Nadměrná konzumace vede k nadváze a narušení trávicího traktu. Nemůžete jíst čerstvé ořechy s křečovými žilami, zvýšené srážlivosti krve, náchylnost k alergiím, protože arašídy jsou silným alergenem.
Při smažení arašídy neztrácejí své příznivé vlastnosti. Tepelné zpracování navíc zvyšuje obsah polyfenolických sloučenin, které mají silné antioxidační vlastnosti. Pražené arašídy jsou skladovány déle, méně citlivé na plísně, mají příjemnější chuť. Denní míra smažených lahůdek je 30 gramů.
To, zda jsou arašídy dobré pro diabetiky, rozhodně není možné. Vše záleží na použitém množství. Při mírném užívání je přípravek neškodný a dokonce snižuje koncentraci cholesterolu.
Arašídy, nasycené železem, zabraňují rozvoji anémie během těžkých období.
Když mluvíme o tom, zda je to možné u arašídů těhotných pacientů, pozorující lékaři berou v úvahu dávkování. V těhotenství není ořech zakázán, ale denní dávka musí být přísně omezena, aby nedošlo k poškození embrya. Přejídání může způsobit zažívací potíže, průjem nebo alergickou reakci.
Aby arašídy přinášely pouze výhody těhotným ženám, musí konzultovat s lékařem množství povoleného produktu.
Kojící žena by neměla jíst arašídy. Pro děti jsou arašídy silným alergenem.
Arašídy poskytují různé výhody pro muže:
Pro osoby, které se zabývají kulturistikou nebo silovým sportem, budou muset být arašídy tou správnou cestou. Koncentrace bílkovin v arašídových jádrech je vyšší než u masa. Kulturisté a sportovci proto obsahují ve stravě matici pro urychlení budování svalů. Také zahrnutí arašídového másla do sportovního menu nebolí.
Arašídy - dietní výrobek. Jíst je ze srdce, když dieta selže. Za dne, aby nedošlo k poškození postavy, můžete jíst ne více než 15 ořechů. Můžete nahradit ořechy na maso v dietní menu. Doporučuje se, abyste si ráno pomohli s arašídy, když je vstřebávání živin nejlepší.
Arašídové máslo se používá místo ořechů, ale ne sladké. Přípustné jsou 4 čajové lžičky denně.
Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli vzít v úvahu, že arašídy jsou produktem alergenů. Zvláště alergičtí lidé by si neměli kupovat arašídy ve skořápce. Červená kůže pokrývající matici může způsobit silnou alergickou reakci. Ale i u zdravých lidí mohou arašídy vyvolat alergie, pokud jsou nekvalitní: aflatoxin, toxická látka, se hromadí v nesprávně uložených ořechech.
Arašídy by neměly být konzumovány lidmi, kteří mají:
Pražené arašídy se solí, i když chutné, ale nemůže být nazýván užitečným produktem. Sůl způsobuje otok a v oleji se při smažení tvoří karcinogeny - extrémně škodlivé látky.
Arašídy mohou být lahodně smaženy několika způsoby. Nejjednodušší možností vaření je smažení na pánvi. Promyté a sušené ořechy se nalijí do vyhřívané pánve, pečené za stálého míchání na nízkém teple. Když jsou jádra suchá, přidá se malý oheň. Připravené ořechy začínají pop, jejich slupky ztmavnou. Chcete-li změnit chuť produktu, můžete během smažení přidat sůl nebo koření.
V troubě můžete smažit arašídy. Trouba se ohřeje na 180 ° C. Promytá a sušená jádra se rozloží na plech pokrytý pečícím papírem. Ořechy se slupkami zůstanou v peci po dobu 25 minut, bez slupek - po dobu 15 minut.
Máte-li mikrovlnnou troubu, můžete vařit arašídy v něm. Ořechy položené na talíři, pokryté víčkem, vložené do trouby. Mikrovlnná trouba je nastavena na maximální výkon. Výrobek se připravuje 5 - 7 minut, doba vaření je dána výkonem kamen. Uprostřed vaření je žádoucí přerušit proces a promíchat ořechy.
Obchody prodávají arašídy pro každou chuť: slanou, sladkou, ochucenou. Můžete najít neloupané a blanšírované (vyčištěné a zpracované teplým vzduchem) arašídy. Ale být jisti, v kvalitě obchodu výrobek nemůže, proto, pokud je příležitost, je lepší připravit delikatesy sami. Existuje mnoho receptů na výrobu sladkého arašídového dezertu.
Nejjednodušší recept je arašídy v cukru. Pro jeden šálek ořechů, vezměte 0,5 šálků cukru a čtvrt šálku vody. Ořechy s kůží se smaží za nízkého tepla za míchání. Cukr se nalije vodou, míchá se. Když praskne jádro, roztok cukru se nalije do pánve. Míchejte, míchejte, dokud se voda neodpaří. Když se voda odpařuje, ořechy budou pokryty cukrovou kůrou.
Výrobek skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Skladovatelnost - až jeden rok (pražené arašídy jsou vyšší než surové). Pokud se ořechy staly žluklými, pak uplynula doba jejich použitelnosti. Nemůžete je používat.
Související video: Výhody arašídů pro lidské tělo
http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.htmlJedním z nejoblíbenějších zástupců luštěnin je arašídy. Plnost různých živin je pro vegetariány nepostradatelná a milovníci masa také nebudou k ničemu. Jaké jsou surové arašídy (a další) užitečné pro naše tělo? Pojďme na to přijít!
Poprvé se obyvatelé Jižní Ameriky dozvěděli o arašídech, odkud byl přivezen do Afriky, Asie a pak do Severní Ameriky. Nyní je produkt pěstován v Číně a Indii. Zvláštní poptávka po něm byla zaznamenána během druhé světové války kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.
V USA je rostlina velmi populární, vyrábí ropu a zahrnuje ji do stravy zemědělských zvířat. V naší zemi se arašídy používají hlavně při vaření, kosmetice a medicíně.
Z výše uvedeného je již zřejmé, že arašídy nejsou oříškem, jak si mnozí lidé myslí, ale kulturou luštěnin naplněnou velkým počtem stopových prvků užitečných pro ženy:
• Výrobek obsahuje mnoho vitamínů - A, D, E, PP a skupinu B;
• Unikátní aminokyseliny (12 esenciálních a 8 esenciálních) s rostlinnými tuky - polynenasycenou linolenovou, folickou a arachidonovou kyselinou;
• Biotin a jiné organické látky;
• Mikro a makroživiny s polyfenoly.
Třetí část celé arašídové směsi patří k proteinům, 10% sacharidům a více než polovině tuků bez cholesterolu.
Podívejme se na podrobný popis důležitých příznivých vlastností arašídů pro lidské tělo:
Udržuje arašídy a sexuální funkce na správné úrovni, zvyšuje produkci hormonů. Pro muže je užitečné chránit před plešatosti a pro ženy zlepšit vzhled, vyhladit jemné vrásky.
Surové arašídy jsou nepochybně mnohem zdravější než pražené, ale druhá možnost jim dává příjemnější a bohatší chuť a vůni. Kromě toho, oddělit arašídy od slupky v této formě je mnohem jednodušší.
A ne všechny metody tepelného ošetření jsou užitečné, například pražené solené arašídy a pod pivem nezlepší zdraví, ale škodí. To platí i pro vaření s přidaným cukrem nebo máslem. Kromě zvýšení kalorického obsahu by ženy měly mít na paměti, že sůl zadržuje vodu v těle - to může také ovlivnit postavu.
Další pečený výrobek - prodloužená trvanlivost a nemožnost výroby plísní.
V procesu tepelného zpracování je potažen filmem, který chrání matici před ztrátou vitamínu E, jehož koncentrace se dále zvyšuje.
A tam je mnohem příjemnější smažený výrobek, a jídla s jeho přítomností získat pikantnost a bohatství.
Kdy jsou arašídy kontraindikovány?
Arašídy v jakékoliv formě, kromě jejich výhod, mohou také přinést újmu na těle - oddělíme syrový a smažený produkt odděleně.
Nemůžete jíst mnoho arašídů, což povede k nadváhy a problémům s prací v gastrointestinálním traktu.
Tento produkt je také považován za alergenní - pouze několik kusů postačuje pro edém quinque. Také alergická reakce může způsobit aflatoxiny, toxické látky, které vznikají v důsledku nesprávného skladování.
Nedoporučuje se používat arašídy, pokud je v krvi zvýšený počet krevních destiček a jsou diagnostikovány křečové žíly a tromboflebitida. To je vysvětleno schopností produktu zpomalit průchod krve cévami, což ho činí silnějším.
Maximální spotřeba během dne je 30 g, což je dostatečné množství k naplnění těla všemi potřebnými prvky bez možného negativního vlivu.
Nedoporučuje se jíst pražené arašídy pro problémy s gastrointestinálním traktem - dráždivý účinek matice může způsobit zhoršení onemocnění.
S diabetem a tendencí k alergickým reakcím se nedoporučuje používat arašídy obecně.
Při použití při smažení olej by měl být vědom, že uvolňuje karcinogeny, které nelze nazvat užitečné. Jeho použití by proto mělo být omezeno množstvím a je lepší jej nepřidávat vůbec.
Jak rychle a chutné arašídy smažit?
Existuje několik metod tepelného ošetření arašídů, které dávají produktu různé příchutě a vůně.
Můžete smažit arašídy v pánvi, buď ve skořápce nebo bez ní, ale v prvním případě se doba vaření zvýší. Recept je jednoduchý - třídit suroviny, umýt je cedníkem, dát je na ručník a čekat, až uschnou.
Nalijte ořechy do předehřáté pánve a smažte za stálého míchání - nejprve na nízkém ohni, dokud nebudou úplně suché a pak přidejte.
Připravenost ořechů je dána praskáním v procesu smažení a ztmavnutí slupky nebo stran.
Doba vaření 15-20 minut, po které budete muset přesunout na talíři nebo v papírovém sáčku a nechat chvíli stát. Takový výrobek si po celý měsíc zachová všechny své vlastnosti.
Pokud chcete jíst slané ořechy, můžete to udělat přidáním trochu koření během procesu smažení. Rovněž se smí smíchat v již připravených arašídech nebo vytvořit solný roztok, který se v průběhu procesu tepelného ošetření nalije.
Další způsob, jak smažit arašídy, je v troubě. K tomu zahřejte na 180 stupňů. Surový materiál opláchněte a osušte a položte na plech pokrytý potravinovým papírem nebo fólií.
Příprava produktu po dobu asi 25 minut, poté se nechá vychladnout. Pokud vaříte již oloupané ořechy, doba vaření je méně než 15 minut.
Dobré arašídy, pečené v mikrovlnné troubě, a to, jak to udělat - dejte připravené suroviny na plochý talíř a kryt, nastavení trouby na maximální výkon. Přibližná doba - 7 minut závisí na výkonu mikrovlnné trouby.
Po 3 minutách zastavte proces smažení a promíchejte ořechy, pak znovu zakryjte zbývající 4 minuty.
Samostatně, všiml jsem si, že výhody arašídů při přidávání cukru nebo soli na to bude mnohem méně, ale volba je na vás.
Pokud budete postupovat podle obrázku - následujte opatření!
Vysoký obsah kalorií arašídů jim neumožňuje hodit se na „z břicha“, pokud je to nutné, aby zhubla. Při pravidelném používání musíte snížit celkový příjem kalorií o 200 Kcal a dodržovat následující doporučení:
Denní příjem kalorií - ne více než 1500 Kcal. Při sestavování menu se zaměřte na počáteční hmotnost a cíl.
Arašídové máslo může být také použito jako alternativa k ořechům, ale nemělo by obsahovat žádná sladidla nebo jiná aditiva. A maximální množství během dne - 4 malé lžíce.
http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/Výhody a poškození arašídů jsou diskutovány každý den stále častěji. Pro mnohé je tento ořech považován za nedílnou součást denní stravy a je přidáván do salátů, dezertů a hlavních jídel a existují lidé, kteří nemohou tolerovat ani jeden pach. Než začnete v jídelním lístku matici, měli byste znát její léčivé vlastnosti a kontraindikace.
Arašídy jsou cennou plodinou. To bylo nejprve objeveno a začalo být úspěšně pěstován v Jižní Americe, kde to bylo později viděno Evropany jako slibná rostlina. Dnes se v mnoha zemích ve velkém množství aktivně pěstují podzemnice olejná, jejíž využití se stalo známým již v 16. - 17. století.
Optimální teplota pro pěstování ořechů je od 20 do 30 stupňů, takže se pěstuje v Rusku na pobřeží Černého moře, na Kavkaze a na jižní Ukrajině. Při vytváření vhodných podmínek a zajištění řádné péče je dobře aklimatizován v celém SNS.
Roční rostlina patří do rodiny luštěnin. Vypadá to jako malý keř s rozvětveným stonkem, listy ve tvaru peří a malé žluté květy, které kvetou jen jeden den. Ovoce rostliny se vyvíjí v půdě, proto dostalo takové jméno. Délka fazolí se pohybuje od 1 do 6 centimetrů. Každý obsahuje 2–4 semena červeného, hnědého nebo bílého odstínu.
Není divu, že se doporučuje jíst arašídy na dietu. Je ideální pro rychlé nasycení a dlouhotrvající hlad. Kalorický obsah arašídů na 100 gramů závisí na mnoha faktorech a zejména na způsobu vaření.
Odborníci na výživu se domnívají, že prospěšné vlastnosti matice jsou díky impozantnímu obsahu vitamínů, minerálů a organických kyselin. Malá hrstka užitečných ořechů bude dost dost pro to, aby člověk poskytl tělu potřebné množství energeticky hodnotných složek.
Výhody arašídů pro lidské tělo jsou neocenitelné díky významnému obsahu životně důležitých základních látek. Při pravidelném používání přípravku lze zabránit vzniku a vývoji řady nežádoucích onemocnění. Odborníci při studiu prospěšných vlastností lahůdek dospěli k závěru, že je schopen:
Tyto užitečné vlastnosti produktu mohou pozitivně ovlivnit výkon mnoha orgánových systémů. Bylo zjištěno, že lidé, kteří zahrnují různé pokrmy s tímto užitečným ořechem, jsou méně náchylní trpět charakteristickými chorobami, které se objevují s věkem.
Po mnoha výzkumech vědci dospěli k závěru, že užitečná matice snižuje možnost zhoubných nádorů v mléčných žlázách. Kromě toho výrobek neumožňuje selhání cyklu a má pozitivní vliv na reprodukci. V dospívání pomáhá zlepšit hormonální hladiny. Přínosy arašídů pro ženy starší 50 let se projevují sníženou produkcí hormonů a obstrukcí produkce rakovinných buněk. Použití arašídů v kokosové polevě je důležité pro ženy, protože výrobek obsahuje mnoho živin, má příjemné chuťové vlastnosti a eliminuje výskyt nadbytečného tuku.
S věkem dochází ke snížení sexuální aktivity, vzniku únavy, ospalosti a apatie. V tomto případě jsou některé léky často předepisovány, stejně jako povinná dieta s přítomností užitečných arašídů. Kromě toho, ořech je užitečný pro sportovce, protože to může zlepšit vstřebávání vápníku a eliminovat pocit svalové únavy po vyčerpávající cvičení.
Muži, kteří trpí poruchami erekce, by měli denně konzumovat 25-30 gramů těchto zdravých ořechů. Výhodou solených arašídů pro muže je, že optimalizuje činnost reprodukčního systému v přítomnosti různých patologií a eliminuje jejich další vývoj.
Příjem zdravých ořechů během časného těhotenství může ovlivnit vývoj nervového systému dítěte a snížit pravděpodobnost deformací a defektů v nervové trubici o 70%. Po porodu je žena v depresi co nejvíce, ale díky výhodám produktu a vysokému obsahu serotoninu se mu lze snadno vyhnout.
Během laktace může způsobit poškození dítěte, protože složky nalezené v arašídech mohou způsobit alergickou reakci. Po tepelném ošetření se však zdravé ořechy stávají pro dítě méně nebezpečnými a lékaři je doporučují pro rychlý nárůst hmotnosti drobků.
Vlašský ořech se řadí na třetí místo v seznamu produktů, které mohou vyvolat závažné alergické reakce, a proto byste se před jeho podáním měli poradit s dětským lékařem a také sbírat informace o chronických onemocněních rodičů a jejich příbuzných. Pokud v tomto rodu byla nesnášenlivost této matice, stojí za to počkat trochu s doplňky. V nejnovějších zprávách bylo známo, že lékaři mohou vnést užitečné arašídy do stravy dítěte až po nástupu 3-4 let.
Odborníci doporučují jíst arašídy pro hubnutí kvůli své výživové hodnotě a prospěšných vlastností. Pokud používáte arašídy na dietu jako samostatný produkt, a jako doplněk ke všem druhům potravin, nemůžete pociťovat pocit hladu po dlouhou dobu a nakonec jíst méně. Sladké a slané arašídy pro hubnutí jsou přísně zakázány. S takovým varením výrobek zpomalí proces hubnutí a dále poškodí postavu.
Po mnoha úvahách dospěli vědci z Toronta k závěru, že všichni členové rodiny luštěnin mají pozitivní vliv na lidské tělo trpící cukrovkou. Pozorování dávek při použití zdravého arašídů, můžete kontrolovat hladinu cukru a zbavit tělo toxických látek. Nejlepší ze všeho tohoto ořechu k jídlu vařené nebo smažené. Výhody vařených arašídů se projevují ve schopnosti předcházet rozvoji diabetu, stejně jako mnoha problémům s rakovinou a onemocněním srdce a cév.
Přínosy nebo poškození arašídů pro lidské zdraví by měly být studovány před přípravou terapeutických látek. Aktivně se používá v tradiční medicíně jako samostatný produkt a jako hlavní součást mnoha léčebných receptů. Příznivé vlastnosti arašídů se používají k účinné léčbě mnoha chronických onemocnění:
Kromě tinktur jsou pro léčebné účely používány mléko, ořechový olej. Výhody urbechu z arašídů jsou snadnou choleretickou činností. Uvolní se z problémů s trávením, pozitivně ovlivní celkový stav kůže a mozkové aktivity.
Výhody arašídové slupky jsou již dlouho používány pro léčebné účely. Tinktura založená na ní je považována za nejlepší způsob, jak posílit imunitní systém. Pro vaření, musíte smažit arašídy a loupat. Naplňte odpad vodkou v poměru 4 lžičky na 250 ml a odešlete na teplé místo po dobu dvou týdnů. Aplikujte denně 10 kapek mlékem. Inshell arašídy, jejichž použití je nesporné, se používají poměrně často, ale vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování.
Nepostradatelný pro účinnost arašídů s přidáním medu. Zpočátku byly tyto složky smíchány, aby se zvýšila chuť, ale později si všimli, že oba vyvolávají zvýšení sexuální schopnosti. Ale než budete pokračovat v léčbě nemocí s pomocí lidových prostředků, musíte se poradit s odborníkem.
Pokud celé ořechy mohou dráždit sliznici zažívacích orgánů, pak mléko, naopak, pomáhá s problémy spojenými s gastrointestinálním traktem. Při každodenním používání mléka může výrazně zlepšit práci zažívacího systému, usnadnit tok akutních vředů a gastritidy.
Arašídy jsou užitečné v jakékoli formě pro oběhový systém, protože se považuje za dodavatele do těla nezbytných látek, které přispívají k normálnímu fungování srdce a cév. Marinované arašídy jsou aktivně používány lidmi trpícími hypertenzí. K přípravě nástroje potřebujete 100 g syrového ovoce nalít ocet, přikryjte a pošlete na teplé místo. Pokud si vezmete 10 jader na prázdný žaludek a před spaním, brzy přestane být zvýšený tlak problémem.
Vlašský ořech může eliminovat jakékoli zánětlivé procesy v dýchacích cestách, proto se doporučuje pro problémy s výměnou plynu v plicích. Chcete-li připravit odvar z arašídů proti kašli, budete potřebovat 90 g ořechů vařit po dobu 20 minut ve 350 ml vody. Pijte tuto tekutinu každé ráno 15 minut před snídaní. Aplikační kurz - 1 měsíc.
Výhody surových arašídů jsou stále předmětem diskuse, protože jejich použití v některých případech může způsobit velké škody na těle. Využití tohoto daru přírody v tepelně nezpracované formě může způsobit těžké alergie a poruchy zažívacích orgánů.
Pražené arašídy, jejichž použití bylo dlouho studováno, jsou věrnější vnitřním orgánům a zachovávají si všechny příznivé vlastnosti po vaření. Nezáleží na tom, jak moc říkají o výhodách pražené arašídy se solí, takový produkt ne vždy splňuje očekávání. Musíte ho vařit doma, protože skladové zboží není zbaveno velkého množství zvýrazňovačů chuti.
Jakýkoliv výrobek v nadměrném množství může způsobit značné poškození lidského těla. Proto, aby to do menu, které potřebujete správně, takže neexistují žádné nežádoucí důsledky. Denní dávka ořechů je 30 g.
Ořech má jak blahodárné vlastnosti, tak řadu kontraindikací. Nesprávné skladování nebo nadměrná spotřeba výrobku může způsobit značné škody na těle.
Při dlouhodobém skladování surových arašídů si můžete všimnout tvorby plísní a jiných hub. Tento ořech je považován za nejběžnější zdroj aflatotoxinu. Proto před použitím pečlivě zkontrolujte výrobek a důkladně jej umyjte.
Složení arašídů jsou složky, které snižují asimilaci takových živin jako je zinek a železo - to je kyselina fytová a další antinutrienty. Chcete-li neutralizovat jejich činnost, musíte jíst více ovoce a zeleniny.
Hlavní kontraindikace užívání přípravku - individuální intolerance na tělo složky a alergie. Použití ořechů, osoby, která má tendenci k alergickým reakcím, může vést k vážným následkům, od banální vyrážky až po závažnou otravu jídlem.
Oloupané arašídy musí být baleny v nádobách. Před nákupem je nutné pečlivě zkontrolovat obal, zda není poškozený, vlhký nebo hmyz. Musty pach - hlavní znamení korupce. Nutné je uskladnit matice v chladničce, vložit do hermeticky uzavřené nádoby, nejvýše 9 měsíců.
Ve složení, kalorický obsah leží výhody a poškození arašídů, které byly dlouho studovány, díky úsilí odborníků na výživu. Chcete-li jej správně zahrnout do svého menu a vyloučit možnost poškození zdraví, musíte se pečlivě seznámit s užitečnými vlastnostmi a možným poškozením výrobku.
http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezen-arahis-dlya-organizma.htmlZřídka se setká s mužem, který říká, že nemá rád arašídy. Tyto ořechy jsou vynikající svačinu, svačinu pro pivní nápoje, přísadu pro cukrovinky a pečivo, a sladké těstoviny a rostlinný olej z něj. Kromě toho, že je chutné, jsou prokázány přínosy arašídů pro lidské tělo. V poslední době však nepřestávejte mluvit o tom, že arašíd je zdrojem alergií a příčinou některých nemocí. Uvidíme, jak to vlastně je: je arašídy dobré nebo špatné?
Země, kde arašídy rostou v průmyslovém měřítku, mají teplé klima. Jižní Amerika je historickým domovem arašídů. Odtud ji Španělé poprvé přivedli do Evropy. Pak, s portugalštinou, arašídy přišli do Afriky, kde klima bylo vynikající pro tuto kulturu, a obchodníci s otroky z Afriky přinesl to do Severní Ameriky. Pak se rozšířil po celém světě. Vlastníci půdy rychle ocenili nejen výnos arašídů, ale také jeho jedinečný rys obohacení půdy dusíkem, který ji připravuje na pěstování jiných plodin. V některých zemích, arašídy sloužily jako jídlo pro hospodářská zvířata, a v některých místech to zachránilo lidi před hladem.
Oblasti, kde rostou arašídy v Rusku, jsou klimaticky teplé regiony, ai když je považována za velmi nenáročnou plodinu pro půdu, úspěšné pěstování je možné pouze v Zakaukazsku a na některých místech na jihu země.
Možná je to úžasný jev - růst arašídů. Keřů jeho větve, asi půl metru na výšku. Květiny připomínají hrach nebo luštěniny, mají žlutou nebo bílou barvu. Kvete v červnu a trvá až do podzimu. Současně, horní květiny jsou neplodné, a nižší, mít oplodněný, dát vznik zvláštním procesům. Tyto výhonky se vrzají do půdy. Ovoce - fazole, dozrávají v zemi. Každá fazole obsahuje až 5 plodů. V průměru je z jednoho keře odebráno asi 40 fazolí. Od setí po sklizeň trvá až 5 měsíců.
Mnozí nevědí, jak správně volat arašídy - je to ořech nebo fazole? Ořechy, které nazýváme chybně, je to rostlina z luštěnin.
Pokud analyzujete chemické složky arašídů, jeho složení bude velmi užitečné:
Arašídy, jejichž nutriční hodnota je velmi vysoká, dokonale splňují hlad, vyživují tělo esenciálními mastnými kyselinami, antioxidanty a vitamíny. Mimochodem, v zemích třetího světa je tento výrobek uznáván jako zbraň číslo jedna proti hladu.
Každý, kdo sleduje jejich váhu, je důležité mít na paměti: kalorie arašídů! V průměru 100 g surových vlašských ořechů obsahuje 500 kcal a pečené - ještě více, až 800 kcal! Proto, moderování v použití - slib a dobré zdraví, a velká postava.
Hlavní výhodou arašídů je jeho vysoká nutriční hodnota. Ale jídlo není jedinou oblastí použití arašídů. Používá se jako pícnina, pro výrobu olejů, v mýdlech a kosmetice, stejně jako v lékařství.
Nejnovější výzkum ukázal, že lidé, kteří pravidelně konzumují malé množství arašídů, jsou o 30% méně náchylní k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou mrtvice a infarkty. To je vysvětleno vysokým obsahem fazolí hořčíku, fytosterolem, který zabraňuje ukládání špatného cholesterolu, kyseliny listové.
Přítomnost ořechů ve stravě přispívá k:
Bílkoviny, které obsahují tento produkt, mají optimální poměr aminokyselin, který tělo dokonale vstřebává. Kromě toho, že výrobek díky obsahu cholinu dává mírný choleretický účinek, podporuje zásobování krve mozkem, posiluje paměť a pozornost. Betain, který je ve složení matice, má pozitivní účinek na methylační reakce DNA, má protirakovinný účinek. A antioxidanty ve složení mleté matice poskytují spolehlivou ochranu buňkám těla před vlivem volných radikálů a zpomalují proces stárnutí.
Tak, bez nadsázky, jeden může argumentovat: arašídy prodlužuje život lidí!
Jak jinak jsou prospěšné vlastnosti arašídů pro lidské tělo?
Ženské tělo je velmi citlivé na to, co potraviny jdou do něj. Navzdory skutečnosti, že arašídy s nadměrnou konzumací mohou způsobit obezitu, pokud ji budete jíst správně, dodržovat opatření, mastné kyseliny dodají vaší pleti a vlasům krásu, naplní je zdravým zářením, zbaví sucha. Hodně v matici a vitamínu E je zdrojem mládí a důležitou složkou pro normální fungování reprodukčního systému.
Mimochodem, arašídy během těhotenství je velmi užitečné - to je také zdroj kyseliny listové, zodpovědný za správný vývoj nervového systému plodu. Vše je však nejednoznačné. To je věřil, že během těhotenství, ne všechno, co nese arašídové, je dobré, a tam je také poškození těla ženy a dítěte, a ne trochu. Faktem je, že arašídy nese slávu nebezpečného alergenu. Obavy jsou však často přehnané. Opakované studie neprokázaly negativní vliv arašídy na dítě v období prenatálního vývoje a laktace. Někteří vědci se však přiklánějí k názoru, že čím dříve je dítě seznámeno s těmito užitečnými luštěninami, tím je nižší riziko alergie na ně.
Řada experimentů ukázala, že manifestace alergie na ořechy významně roste s paralelním použitím sójových produktů v dávce alergiků. Nicméně otázka, zda je arašídy během kojení maminka stále lepší diskutovat s pediatrem, a ještě spolehlivěji - s alergikem.
Kombinace esenciálních mastných kyselin, která je v matici, má pozitivní vliv na zdraví mužů, včetně sexuální funkce. Betain (vnitřní sůl nebo trimethylglycin) v přípravku poskytuje ochranu prostatě před změnami rakoviny. Pravidelná konzumace arašídů díky vysokému obsahu bílkovin přispívá k budování svalové hmoty. Buďte však opatrní: purinové sloučeniny ve složení výrobku přispívají ke zhoršení dna, pokud existují. A dna postihuje častěji muže než ženy.
Arašídy jsou na seznamu osmi hlavních potravin, které způsobují alergie! Úmrtí po použití lidí z ořechu, v medicíně zaznamenané. Příběh je známý, když alergická dívka zemřela na polibek s mladým mužem, který měl před tím svačinu s arašídovým máslem. Alergie na arašídy však není běžnější než jiné typy alergií na potraviny. V praxi bylo prokázáno, že ne více než 0,6% obyvatelstva má skutečně zvýšenou citlivost na produkt a někdy prohlášení lidí, že produkt je pro ně nebezpečný, není ničím jiným než účinkem masové hysterie. Symptomy alergie na ořechy a produkty s obsahem se neliší od příznaků normální alergie na potraviny: kožní vyrážky, potíže s dýcháním, bronchospasmus atd.
Mezi milovníky arašídů bývají často spory o tom, které arašídy jsou zdravější - smažené nebo nevařené. Neexistuje zde jednoznačná odpověď, protože při nadměrné spotřebě může být výrobek tepelně zpracován i surový.
Je přinejmenším nebezpečné jíst syrové arašídy koupené v obchodě „podle hmotnosti“: není známo, kdo se ho dotkl, jak byl produkt přepravován, jaké látky přišel do styku. Mnohem bezpečnější, pokud jde o riziko infekce střevními infekčními produkty ve skořápce. Je možné jíst syrové arašídy? Samozřejmě, že je to přesně syrové, které doporučují odborníci. Výrobek není třeba umývat, jednoduše ho vyjměte z obalu.
Ale musíte také vyčistit růžový film z ořechů! A to není jen otázka hygieny. Šupka obsahuje látku - pigment, který chrání samotný plod před hmyzem. Ale jednou v žaludku osoby může způsobit mírný stupeň otravy a vést k průjmu.
Jsou pražené arašídy užitečné? Jako při každém tepelném ošetření, pražení přispívá k částečnému zničení vitamínů a minerálů. Mimochodem, látky, které způsobují alergie na ořechy, jsou mnohem agresivnější po pražení! Současně však také umírají mikroby a houby, které mohou být přítomny v surovém produktu. Samozřejmě, ořechy jsou chutnější než pražené, ale zároveň jsou výživnější.
Při výběru celých arašídů (ve skořápce) byste měli dodržovat několik pravidel:
Vyčištěný přípravek by měl být vybrán podle vnějších značek - ořechy by měly mít rovnoměrně sytě růžovou barvu, bez smrštěných, smrštěných jednotlivých arašídů. Ani plíseň, ani zápach by neměly být. Je lepší nekupovat solené ořechy - je to zdraví škodlivé. Pozitivní vlastnosti čistého produktu jsou v tomto případě opačné: sůl přispívá ke zúžení krevních cév, ke zvýšení tlaku, zadržování tekutin v těle, což vede k otoku.
Jak výrobek skladovat? Měli byste vědět: prasečí arašídy jsou chráněny lépe a déle než loupané. Nejlepší je uchovávat v chladničce: do 3 týdnů, ve skořápce - do šesti měsíců. Mimochodem, loupaný ořech dokonale snáší mražení a zachovává si své příznivé vlastnosti, ležící v mrazáku, až jeden rok. Nesprávné skladování může způsobit nejen poškození výrobku, ale také vyvolat účinek „časové bomby“. Když se vyčerpá, protein tvoří toxickou látku - aflatoxin, která není zničena ani v případě, že je ořech pečený.
Aby byly zřejmé výhody arašídů pro lidské tělo, je důležité nejen správně vybírat a ukládat arašídy, ale také je používat v rozumných množstvích, ale zároveň pravidelně.
http://organikeda.com/polza-arahisa-dlya-organizma-cheloveka.htmlSlaný nebo sladký, smažený nebo syrový, tento ořech je považován za nejvíce skutečnou vitamínovou bombu. Co je užitečné pro chutné a voňavé arašídy pro lidské tělo? Má arašídové ořechy škodlivé vlastnosti? To vše je důvodem této diskuse. Koneckonců, někdo bez něj nemůže žít den, přidávat do všech salátů, dezertů a pečiva, a někdo nemůže postavit vůni. Na této stránce webových stránek Popular Health objasníme, zda si člověk zaslouží arašídy v lidské stravě nebo ne.
Užitečné složení arašídů
Abychom pochopili, zda tento ořech může být užitečný pro naše zdraví, podívejme se na jeho složení. A je to překvapivě rozmanité a bohaté. Takže spolu s arašídy dostáváme:
• Vitamin E - pro membrány našich buněk je prostě důležité chránit před volnými radikály, potřebuje červené krvinky, které transportují kyslík v celém těle. Jednoduše řečeno, je to vitamín krásy a mládí.
• Vitamin PP - hlavní účastník zpracování sacharidů a tuků na cennou energii, je nezbytný pro udržení oxidačně-redukčních reakcí v těle;
• Vitamin C - je nutný k posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti našeho těla vůči všem druhům virů a bakterií;
• Vitamin B5 - potřebný pro aktivaci mozku a zlepšení paměti;
• Vitamin B1 - skutečný přírodní antioxidant, který vám umožní posílit buněčné membrány a zabránit tvorbě nádorů;
• Vitamin B9 - bez něj není možné vytvořit správně vyvinutý nervový systém plodu během těhotenství ženy.
Arašídy mají mnoho bílkovin, sacharidů, vlákniny, nasycených mastných kyselin a dokonce i škrobu. Nejužitečnější prvky - vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo a sodík - jsou velmi snadno vstřebatelné do těla.
Na základě tohoto souboru hodnotných složek lze říci, že arašídy jsou nepochybně prospěšné pro tělo a mají účinek, který se projevuje:
- k posílení kardiovaskulárního systému a udržení normální hladiny cholesterolu v krvi;
- při normalizaci zažívacích orgánů a prevenci gastritidy;
- prevence diabetu;
- posílení nervové soustavy, zvýšení odolnosti a odolnosti vůči fyzické námaze;
- v choleretickém účinku a schopnosti odstranit přebytečnou žluč;
- při prevenci aterosklerózy;
- v normalizaci hormonální rovnováhy v ženském těle.
Pokud jde o zdraví mužů, výhodou arašídů je, že matice může posílit a zesílit produkci testosteronu. Sexuální funkce se zlepšuje a po pití alkoholu arašídy odstraňují škodlivé toxiny.
Aminokyselina tryptofanu obsažená v tomto produktu přispívá k rozvoji důležitého hormonu - serotoninu, který je schopen zlepšit náladu, odstranit fobie a depresivní nálady. Cítíte smutek a únavu? Hrst arašídových ořechů okamžitě zlepší náladu!
To jsou důvody, proč byste měli zahrnout arašídy do vaší stravy. Existuje však také několik varování, která by měla být vzata v úvahu, aby se s tímto výrobkem nepoškodila, i když je to nejoblíbenější pochoutka.
Poškození arašídy z jídla
Arašídy jsou považovány za velmi kalorický produkt, ale množství kalorií se liší v závislosti na formě, ve které je konzumováno - smažené, sýr, slaný, sladký.
Pražené arašídy se nedoporučují, pokud jsou náchylné k onemocněním jater, a neměli byste jíst sladkosti s diabetem. V jakékoli formě je tento produkt silným alergenem. Během těhotenství může vyvolat alergii v budoucím dítěti ženy. Pro snížení rizika je nutné očistit pokožku, která je nejvíce alergenní.
Nebezpečí a poškození mohou také spočívat ve formování formy na kůře při nesprávném skladování. Zpravidla je nemožné rozeznat, ale použití houby jistě ovlivní zdraví. Nesmíte kupovat ořechy v pochybných místech, protože jsou často léčeni speciálními chemickými sloučeninami a insekticidy proti tvorbě plísní, aby se zvýšila trvanlivost. Takový výrobek určitě nepřinese žádný užitek.
Pečené nebo syrové?
Pokud jde o pražené arašídy, není to příliš užitečné pro zažívací systém a pro lidi náchylné k získání nadváhy. Tepelné zpracování zvyšuje obsah tuku v oříšcích. Není třeba se zapojovat do solených arašídů, protože kombinace velkého množství bílkovin, sacharidů a solí vede k narušení žaludku, jater a zvýšení hladiny cholesterolu. Solené arašídy jsou kontraindikovány pro osoby s poruchami metabolických procesů, s tendencí k edému. V tomto případě je lepší uspokojit vaše přání sladkými ořechy.
Nejužitečnější jsou surové arašídy, bez ohřevu, vaření nebo chemického zpracování. Ve své původní přirozené formě obsahuje mnoho užitečnosti, ale musíte ji jíst pouze v omezeném množství - ne více než 20 ořechů denně pro dospělého, ne více než 10 pro děti. Překročení přípustných norem okamžitě promění všechny výhody na úkor lidského těla.
Pokud touha jíst několik hrstí ořechů dříve nevznikla, nezačínejte okamžitě s velkými porcemi. Zkontrolujte reakci svého těla, abyste si mohli začít pár kousků arašídů. Také děti musí být vyučovány postupně - nejlépe ne dříve než 7 let.
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/21317-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.htmlVýhody a poškození arašídů, nebo jak to je také nazýváno - “arašídy”, začal aktivně zkoumat v brzy 19. století. To bylo pak, že tento produkt začal růst v průmyslovém měřítku. Navzdory jménu, tato plodina nemá nic společného s ořechy, patří do rodiny luštěnin a je tráva.
Ovoce je bohaté na tuky, vitamíny, minerály. Užitečnost výrobku přímo souvisí se spotřebovaným množstvím. Významnou roli hrají podmínky, za kterých rostla tráva.
Tabulka 1. Jak je arašíd zdravý?
Zástupci spravedlivého pohlaví, zpravidla jíst "arašídy", je požehnáním. Výhody arašídů pro ženy jsou obrovské, pouze v některých případech může být konzumace škodlivá.
Kromě toho jsou plody bohaté na kyselinu listovou, nezbytnou v době nošení dítěte. To není vše, než arašíd je užitečný pro tělo ženy.
Fazole jsou docela vhodné jako svačina a pro silnější sex. Přínos pro muže je příznivý účinek přípravku na nervový systém: pomáhá zklidnit a vyrovnat se se stresem. Navíc arašídy prospívají mužům v boji proti zánětům, které poškozují prostatickou žlázu. Mastné kyseliny v kompozici nejen potlačují zánětlivý proces, ale také stimulují regeneraci tkání. Co jiného je užitečný produkt pro muže:
Je lepší smažit arašídy v suché pánvi nebo v troubě
Nejlepší chuť má samozřejmě výrobek, který prošel tepelným zpracováním. Pokud jsou však pražené arašídy užitečné nebo byste neměli obětovat cenné vlastnosti pro organoleptické vlastnosti, zvažte další.
Tabulka 2. Je smažený výrobek škodlivý nebo prospěšný?
“Arašídy” je vysoce kalorický a těžko stravitelný produkt. Aby nedošlo k překročení jemné hranice mezi přínosy a poškození arašídů, měli byste vědět, kolik arašídů, které potřebujete jíst bez následků pro tělo.
Impozantní množství cenných složek naznačuje, že fazole mohou být během kojení přidány do krmiva. Nicméně otázka, zda je přípravek možný při kojení, většina lékařů reaguje negativně. Fazole často způsobují alergie. Když složky kojení vniknou do mléka, hrozí riziko specifické reakce u dítěte. Matky na HB by měly dočasně opustit "arašídy". Dýňová a slunečnicová semena, stejně jako vlašské ořechy ve stravě kojící matky.
Během doby přenášení vyžaduje pečlivý přístup k výběru potravin. V těhotenství je konzumace fazolí povolena v přiměřeném množství. Nicméně, se stejnou rezervací - arašídy mohou způsobit alergie.
Podle recenzí většiny žen, "arašídy" je prospěšné, jen několik si stěžovalo na menší škody na těle (zažívací potíže).
Je možné těhotné fazole - je lepší se poradit s lékařem, který sleduje stav budoucí matky.
Je třeba poznamenat, že "arašídy" se nedoporučuje pro řadu patologií a stavů. Přínosy arašídů pro lidské tělo v tomto případě nezáleží na tom, jak jíst stále ještě škodí.
Tabulka 3. Omezení spotřeby
Aby se minimalizovaly negativní účinky, stojí za to konzumovat pouze kvalitní arašídy. Zda je matice škodlivá, je značně ovlivněna její trvanlivostí. Po uplynutí doby expirace mohou plody plísní a žluknout. Co je škodlivější produkt:
Vzhledem k užitečným a škodlivým „arašídům“ stojí za povšimnutí jeho schopnost vést k obezitě. Aby se tomu zabránilo, nejezte výrobek každý den a nepřekračujte denní sazbu. Dalším faktorem, proč mohou být fazole škodlivé, je schopnost vyvolat alergie. Mezi nebezpečné komplikace patří anafylaktický šok a angioedém. V některých případech vede konzumace k nevolnosti, zvracení, zhoršené stolici atd.
Energetická hodnota luštěniny je úžasná. 100 gramů obsahuje 550 kcal.
Fazole rostou v teplých oblastech, s dostatkem slunce a vlhkosti. Rostlina je běžná ve Spojených státech, v Indii, na Filipínách. Ovoce se aktivně pěstuje v některých oblastech Kavkazu i ve Střední Asii.
Nejvhodnější je zakoupit syrový produkt, pak jej namočte a osušte. Pražené solené "ořechy" přinese mnohem méně výhod než poškození. Pokud je hlavní věc stále chuť, a ne blahodárný účinek, pak se ovoce pečlivě suší v mřížce, což nedovolí skořápce lehce hořet.
http://bvk.news/produkty/orehi/arahis.html