Je asi těžké najít osobu, která by nechtěla houby vybírat. Po tom všem, procházka lesem je opravdovým dobrodružstvím, které vám umožní si odpočinout od městského hluku a pocítit jednotu s přírodou. Nicméně, ne všichni lidé jsou schopni dovedně rozpoznat houby nalezené na jejich cestě. Mezitím, každý druh má své vlastní vlastnosti, které nebolí studovat v předvečer kampaně.
Hřib - obecný název skupiny jedlých hub rodu Leccinum. Prezentovány v různých formách. Mezi nimi se rozlišují hřib obyčejný, šedý, drsný, narůžovělý, šachy, černá, různobarevná atd. Všechny tyto druhy se od sebe mírně liší ve svých nutričních vlastnostech a ekologických vlastnostech. Nejčastěji se vyskytuje hřib v lehkých listnatých a smíšených lesích. Lidé to také nazývají osovik nebo babička.
Orange-cap boletus je název několika jedlých druhů hub Leccinum. Některé z nich rostou v oblasti smíšených a listnatých lesů Severní Ameriky, jiní - Eurasie. V přírodě, také oranžová čepice je červená, žlutohnědá, bílá, šupinatá, malovaná-legged, atd. Někdy se houba nazývá redgrass.
Vzhled hub přímo závisí na ploše jejich růstu. Takže na okrajích a lesních hájích bývá obyčejný hřib s šedou nebo olivovou čepicí a vysokým tenkým bělavým stonkem. V suchých hájích narazíte na houby s hustší buničinou. Jejich klobouk je hnědý a noha je tlustá a šupinatá. Hledání hub stojí v blízkosti březových stromů, což je zcela jasné z názvu. Bílá dřeň hřibu se může při řezu mírně růžově změnit. Průměr víčka plísně je 15-20 cm, po řezu se horní část stává polštářovým. Při kontaktu s vodou se víčka houby rychle ponoří a rozpadnou. Délka nohou hřibu může dosahovat 15 cm, tloušťka - 3 cm a ve spodní části se zužuje nahoru.
Co se týče hřibů s oranžovou čepičkou, může se měnit i barva jeho čepice. Ve smíšených lesích rostou houby s pomerančovým vrcholem, ve vlhkých lesích - se šedo-růžovou. Ale nejkrásnější představitelé tohoto druhu se nacházejí v čistých osikach. Jejich klobouk má jasně červenou barvu. To je hlavní rozdíl od boletus boletus. Průměr horní části houby je 15-20 cm Mimochodem, v lese tundra osika ptáci dosahují rekordních velkých velikostí. Někdy jejich hmotnost dosahuje 2 kg. Noha houby je masitá a silná, s podlouhlými šupinami. Má bílou barvu. Dužina je hrubší než masa hřibu, když se řez stane modrým. To je způsobeno oxidací plísňových pigmentů v důsledku interakce se vzduchem. Bez ohledu na to, jak je to překvapivé, kančí pomerančová čepice roste nejen pod stejnými stromy. Nachází se také v blízkosti bříz a dokonce v jehličnatých lesích.
Úplnější odpověď na otázku, jaký je rozdíl mezi boletem a hřibem, pomůže srovnávací tabulce.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-podberezovik-ot-podosinovika/Hřib a hřib nejsou druhy, ale skupiny druhů rodu Obabok (Leccinium), a obecně jsou velmi blízko u sebe. Přesto je obtížné je zaměňovat. Aspen houby mají velmi výrazné jasně oranžové víčko (ale jeden z druhů, bílá osika, má netypické bílé víčko), tlustá, masitá noha (někdy mladé houby mají tlustší čepici než čepici), oni rychle se modří na řezu nebo dokonce obrátit se na černou. Hřib má více skromnou šedohnědou nebo černou barvu čepice, obvykle tenká noha (ale někteří boletus mají tlustou nohu - grabber, boletus krutý, černý hřib), někdy narůžověl ve výřezu (zřídka se modlit), zřídka modrý (grabovik). A rostou pod břízami (Grabovik - pod hrabem, ale v nepřítomnosti takových rostou pod břízami), a ptactvo osiky - pod topoly (včetně osiky). To však není tvrdá podmínka: všechny malé stromy mohou tvořit mykorhizu s téměř všemi listnatými stromy našich lesů.
Dub Oabobok je houba, kterou lze nazvat hříbky a hříbky. Ale není to ani jeden, ani druhý, jak roste pod duby. Ale je v úzkém vztahu s těmi a ostatními. Ale obecně, na tom nezáleží - houba je jedlá a dobrá.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2231057-chem-otlichaetsja-podberezovik-ot-podosinovika-kak-otlichit-eti-griby.htmlHnědé čepice hřib houby
Silný hnědý víček hřib, blízcí příbuzní hříbků, patří do rodu Obabok a jsou považováni za houby vynikající kvality. Jak název napovídá, jsou v symbióze s břízami, často se vyvíjejícími pod těmito stromy. To však není vždy případ - různé druhy lze nalézt na okraji bažin, v suchých borovicových lesích nebo v bukových hájích.
Červený hřib (Leccinum scabrum)
Nejlepší vzhled této skupiny se vyznačuje hladkým polokulovitým uzávěrem o průměru až 15 cm, kůže je kaštanová s šedavým, černým nebo načervenalým nádechem, u mladých hub je lehká. Noha až 20 cm vysoká, štíhlá, široká u základny, povrch posetý šupinatým tmavým vzorem.
Dužina je šedavě bílá, pak šedá, při přestávce neztmaví, nejprve pevná, pak měkká, porézní. Struktura v deštivém počasí je houbovitá. Chuť je příjemná, houbová vůně.
Hřib bahenní (Leccinum holopus)
Vysoká houba s velmi lehkou, téměř bílou konvexní čepičkou o průměru až 15 cm, kůže je tenká, někdy je nazelenalá nebo hnědá. Noha je dlouhá, jemná, často zakřivená, šupinatá nebo nahnědlá. Bělavé krémové tubuly, pak nahnědlé, se zeleným tlakem.
Dužina je krémová, později se žlutavě zeleným nádechem, neztmavne, když je rozdrcená, vodnatá, čerstvá v chuti, s lehkou houbovou vůní, často bez zápachu.
Hřib drsný (Leccinum duriusculum)
Masný silný vzhled zřídka červy a pro tuto kvalitu milujeme především houbaře. Víčko do průměru 15 cm, polokulovité, pak konvexní, konkávní ve starých vzorcích. Zpočátku je kůže sametová, pak hladká, matná, v mokrém počasí - kluzká, lehká kaštanová, s červenou záře, často s fialovým odstínem. Noha je vysoká až 15 cm, válcovitá, ve středu zesílená, krémová, pokrytá síťovým šupinatým vzorem.
Trubičky jsou krémové, v místech kontaktu se stávají zelenkavohnědými. Dužina je těsná, krémově bílá, nohy jsou zelenavě žluté, na špičce klobouku s růžovým nádechem, když je u nohou samotná, je zelenání nebo zčernalé. Chuť je neutrální, vůně příjemná, houba.
Červený boletus multicolor (malý vícebarevný) (Leccinum variicolor)
Navenek a při kulinářském použití je vzhled podobný hřibu společnému. Čepice je pestrá - hnědá s bělavě šedými skvrnami a skvrnami, někdy je hlavní barva hnědá, téměř černá, dosahuje průměru 15 cm, noha je hnědá, válcová, hladká, na základně zelená.
Trubkovitá vrstva je špinavě bílá s modravým nádechem, při stisknutí ztmavne. Dužina je krémově bílá, při zlomení získává růžový odstín, na noze červená nebo zelená. Struktura je vodnatá, chuť je svěží, vůně je lehká, houba.
Hřib růže (Leccinum roseafractum)
Pologulová čepička se postupem času tvaruje do polštáře, dosahuje průměru 12 cm, kůže je nažloutlá nebo hnědá, často tečkovaná, se světlými rozvody. Noha je nízká - až 10 cm, může být zakřivená, povrch je lehký, s černobílým šupinatým vzorem.
Krémové tubuly, když se lisují - narůžovělý. Maso je těsné, lehká smetana, pinky při přestávce, později ztmavne. Vůně je zanedbatelná, chuť je jednoduchá.
Šedohnědý (Grabber) (Leccinum carpini)
Chutná houba s kulatým uzávěrem do průměru 15 cm, který je první polokulovitý, pak polstrovaný, později plochý. Zbarvení kůže v hnědošedých odstínech - od světle šedé po hnědou, olivovou, černou, na okrajích nažloutlé. Povrch je sametový, nejprve zmačkaný, pak matný, prasklý v teple, kluzký za mokra.
Noha je vysoká - až 16 cm, v horní části zahuštěná, povrch je lehký, při stisku tmavší, skvrnitý černými šupinami, které se později zbarvují do hnědavé. Trubky jsou bílé, smetanově šedé, když jsou stisknuty hnědé nebo fialové.
Maso je bělavé se žlutým tónem. Při přestávce se stává sytě růžovou nebo červenou a později se stává černou.
Hřib černý (Leccinum melaneum) t
Squatový vzhled s tmavohnědou polokulovitou čepičkou, pak konvexním tvarem o průměru do 10 cm, noha až 12 cm vysoká, plochá, hnědá nebo šedavě zbarvená, bohatě skvrnitá s tmavšími šupinami. Kůže je sametová, pak matná, vlhká - lepkavá.
Trubičky jsou velké, krémové nebo šedavě bílé. Maso je těsné, bílé, na přestávce není tmavší nebo mírně modré. Houbová chuť, neutrální chuť.
Přes jejich výmluvná jména, tyto houby patřit ke stejnému rodu mohou usadit se pod osikami, pod břízami a pod baldachýnem mnoha jiných stromů.
Mladé houby, zejména lehce zbarvené druhy, se obtížně rozlišují a je lepší hledat dospělé exempláře pro přesnější identifikaci druhů. Vyznačují se barvou pleti, strukturou a barvou buničiny během lámání.
Obecně platí, že barva hřibu je skromnější, častěji v šedohnědých nebo hnědých tónech, osika ptáci jsou jasnější - jejich klobouky jsou červenohnědé a oranžově žluté odstíny. Nicméně, tento rozdíl není vždy charakteristický - obyčejný pomerančový hřib a hřib červený-čepice vypadají jako kaštanově červené čepice a oba tyto druhy mohou růst společně.
Zkušený houbař rozeznává hřib podle struktury buničiny - je poréznější, drobivý, stárne se stárnutím a neztmavuje nebo lehce mění barvu, když se zlomí - často se zbarví do růžova.
Aspen houby jsou charakterizovány pevnou dřeň, která se rychle zbarví na řezu - modří se, otáčí se na purpurové nebo se změní na hnědou. Plody ovoce jsou pevné, nejsou zničeny tepelným zpracováním, a proto jsou tyto druhy často výhodnější než hnědá bříza.
A ty a další houby jsou jedlé, mají vynikající kvalitu a lze je bezpečně jíst - jsou vhodné pro sušení, okurky a kulinářské speciality.
Různé druhy jsou běžné v mírném podnebí, v listnatých lesích a parcích. V hojnosti se usazují pod břízami, s tímto stromem tvoří mycorrhiza pohled na hlavu - společný hřib. Na okrajích, mýtinách a podél lesních cest najdou napjatá ovocná tělíska. Kyselé rašelinové půdy nemají rád významnou houbu, preferují neutrální hlíny nebo vápenaté půdy. Doba sběru je dlouhá - od pozdního jara až do podzimního podzimu a prvního mrazu.
V bažinatých nížinných lesích, včetně lesů na rašeliništích, nejčastěji pod břízami, roste myrha marsh. Všechny křehké houby se tyto křehké houby objevují od července do prvního mrazu.
V listnatých a listnatých jehličnatých lesích pod osikem a topolem se můžete setkat s poměrně vzácným hřibem. Upřednostňuje vápnité půdy, objevuje se jednotlivě nebo s několika rodinami od července do poloviny října.
Na okrajích mechových lesů zahřívaných sluncem, pod břízami a topoly, jsou pestrobarevná pestrobarevná čepice hřibů. Druhy se usazují v malých skupinách nebo jednotlivě, doba sběru je od července do začátku podzimu.
V březových hájích a smíšených lesích bylo zjištěno, že hlízovité narůžovění. Nejčastěji se usadí na okraji močálů na rašelinových půdách. Tento stabilní, ale spíše vzácný druh tvoří mykorhizu s břízou a je běžný všude, kde tento strom roste, až do zóny tundry. Sklizeň je krátké období - od srpna do začátku října.
V polovině léta a na začátku podzimu je čas sbírání černého hřibu. Růstové plochy - mokré nížiny břízy a smíšené, často břízové borovicové lesy, okraje bažin a lesních porostů.
Na vesnicích, hranách bukových a habrových lesů, v topolech, březových hájích a lískových hájích je hojnost šedivé šedivé houby nebo habru. Plody ovoce se sbírají ve třech vlnách: první - během kvetení horského popela - začátkem léta; druhá - v červenci po senose; třetí, podzim - v září-říjnu.
Tubulární houby nemají takové nebezpečné dvojčata, jako lamelární. A přesto, vzhledem k nezkušenosti, může být velmi jedovatá bledá muchomůrka zaměněna za bažinu, a skutečný a narůžovělý druh je zaměněn za žlučovou houbu.
V různých listnatých lesích - pod břízami, osikem, buky, od července do října najdou tuto jedovatou houbu. Hlava je zpočátku sférická, pak zploštělá, lesklá, lehká, někdy s nazelenalým nebo olivovým odstínem, dosahuje průměru 10 cm, noha je štíhlá, bez šupin, s manžetou pod víčkem, prodloužená základna je skryta blízko země sama v sáčku.
Bělavá buničina je voňavá, křehká, sladká. Na rozdíl od tubulárních hub se pod víčkem nacházejí široké bílé destičky. Druh je velmi jedovatý a dokonce i malá frakce způsobuje těžké otravy, zatímco antidotum chybí.
Tento druh není jedovatý, ale není konzumován kvůli nepříjemné, hořké, ostré chuti. Čepice je polokulovitá, o průměru do 15 cm, kůže je lesklá, nahnědlá nebo světle kaštanová. Noha je zavalitá, uprostřed zesílená, nahoře s tmavým vzorem oka.
Maso je velmi hořké, bílé, pinky na sešrotování, co se podobá hřibovému růžovému. V posledně uvedeném případě je trubkovitá vrstva smetanová a narůžovělá pouze při stlačení nebo při zlomenině, zatímco v žlučníku jsou zkumavky zpočátku jasně růžové. Od poloviny léta do mrazu se nacházejí v jehličnatých a jehličnatých listnatých lesích.
Výživné sušené hřibové houby jsou v kalorickém obsahu v chlebu a výrazně převyšují množství zeleniny. Ale na rozdíl od sacharidů nebo tuků, potravin bohatých na energii, je jejich kalorický obsah způsoben přítomností bílkovin, které jsou stavebními kameny těla a musí být přítomny ve dietní dietě.
Kompozice proteinu je charakterizována přítomností esenciálních aminokyselin - leucinu, tyrosinu, argininu a glutaminu, které jsou ve snadno dostupné formě a rychle vstřebávají.
Vláknina je bohatá na vitamíny, thiamin, kyselinu nikotinovou a kyselinu askorbovou, významně se v ní vyskytují vitamíny E a D. Celý tento komplex esenciálních stopových prvků - vápníku a fosforu, sodíku a draslíku, manganu a železa - doplňuje tuto pozoruhodnou přírodní klenot cenných látek.
Vlákna obsažená v houbových tkáních stimulují funkci střev a mají pozitivní vliv na zažívací procesy. Přípravky ze sušených hub se již dlouho používají v tradiční medicíně k urolitiáze, zánětlivým onemocněním vylučovacího systému.
Je známo, že tyto houby působí jako antioxidanty, které snižují počet volných radikálů a tím snižují riziko vzniku rakoviny, zpomalují proces stárnutí, posilují imunitní systém.
Užitečné, chutné houby Hřib patří mezi nejlepší jedlé druhy, ale jídla z nich nejsou absolutně určena lidem trpícím gastritidou, dvanáctníkovým vředem, hepatitidou jakékoli etiologie, zánětlivými procesy v žlučníku.
Někteří lidé mohou mít individuální intoleranci, která je charakterizována alergickými reakcemi a s nedostatečnou aktivitou enzymů gastrointestinálního traktu, vyskytují se zažívací problémy, které jsou vyjádřeny nevolností, zažívacími problémy a procesy fermentace ve střevě.
Nedoporučuje se u lidí s klinickým projevem nebo tendencí k alergiím, stejně jako u dětí mladších 7 let, těhotných a kojících žen.
Dobře silné houby v různých pokrmech - v hranolkách a omáčkách, kulebyak a koláče, okurky a marinády. Užitečné vlastnosti jsou dokonale zachovány při sušení, ale pro tyto účely jsou vhodné pouze mladé těsné vzorky, stará ovocná tělíska se stávají vodnatými a špatně sušenými.
Tato chutná aromatická svačina je připravena rychle a dobře uložena.
V první řadě se připravuje marináda: na 3 litry vody vezmou 600 g octa, 100 g soli, 120 g cukru, kyselinu citrónovou a koření podle chuti.
Předloupané houby se vaří v osolené vodě (50 g soli na 1 litr vody) a nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu. Jakmile se houby potopily na dno - jsou připravené, jsou vypuštěny, jsou baleny do sklenic a vaří se marináda shora. Konzervace je sterilizována po dobu 50 minut a válcována.
1800 g loupaných a nasekaných hub, 1 lžíce soli, 2 lžíce cukru, 1 lžíce 9% octa, 600 g rajčatového protlaku, 600 g vody, 120 g rostlinného oleje bez zápachu, bobkový list, černý pepře.
Plody ovoce se nakrájejí na kousky, vaří v rostlinném oleji, dokud se nezměknou a přidá se rajče zředěná vodou. Sochor se zahřívá, čímž vzniká sůl, cukr, ocet a koření. Vše se důkladně promíchá, přivede k varu a udržuje se na nízké teplotě po dobu 5 minut. Hmota je rozprostřena ve sklenicích, sterilizována po dobu 50 minut a válcována.
Pro tento zdravý pokrm si vezměte 1 kg plátky ovocných těl, cukety, squash, rajčata, 300 g rajčatové omáčky, mouky, rostlinného oleje, koření.
Mladá cuketa a squash nakrájené na kousky, máčené v mouce a smažené v oleji. Houby lehce blanší a smažte. Rajčata jsou rozdělena do čtyř částí a dušená až do změkčení. Všechny ingredience se míchají, nalijí se rajčatovou omáčkou, solí, pepřem a vaří se až do vaření. Jídla se podávají teplé nebo studené.
Každý má boletus boletus - krásné, výživné, chutné houby, známé svým výnosem a dlouhodobou plodností. Znalý houbař nikdy nezanechá prázdnou ruku a po houbovém dešti snadno nalezne mohutné klobouky pod břízami, habry nebo topoly, kde spatří silné rolníky, kteří se dívají zpod listí v bažinatých nížinách a na okrajích lehkých březových hájů, jistě zaplní malý koš těmito voňavými dary přírody.
http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% BF% D0% BE% D0% B4% D0% B1% D0% B5% D1% 80% D0% B5% D0% B7% D0% BE% D0% B2% D0% B8% D0% BA% D0% B8.htmlJak odlišit hřib od hříbků? A liší se v kulinářském pojetí? Jsou tyto houby vhodné pro běžné houbové recepty, nebo by se měly vařit zvláštním způsobem?
Obě tyto houby - hřib a hřib jsou navenek velmi podobné, každý má několik odrůd, raději rostou v listnatých lesích, přinášejí ovoce ve stejné době a patří do tzv. Houbové elity. Jediný rozdíl mezi nimi je barva čepice - to je nejvíce často načervenalý v asparantine, pro kterého tato houba je také nazvaná Krasnogolovts, a v boletus to je také nazýváno světle hnědá nebo tmavě hnědá. Obě tyto houby jsou jedlé tubulární houby, jsou chutné na druhém místě po hřibu (bílém) a z hlediska vaření a přípravy na něj nejsou zcela jiné. Popel a hřib se doporučují několikrát před umytím, nasekat a vařit. Tyto houby jsou solené syrové.
http://www.delovkusa.ru/q22723-chem-otlichaetsja-podosinovik-ot-podberezovika.htmlMnohé houby si zasloužily „mluvící“ jména - hřib oranžový, hřib, hřib. Proč se tyto mimořádné organismy staly takzvanými? Protože začali růst pod určitými stromy.
Leccinum - zástupce rodiny šroubů, dostal své jméno z nějakého důvodu, protože tato houba roste z březových kořenů.
Brownberry je jedlá houba s vysokými chuťovými vlastnostmi.
Tento organismus, rostoucí pod břízami, může mít vnější rozdíly mezi druhy, z nichž je asi 40. Přestože všichni příbuzní mají velkou podobnost. Mladé houby mohou chlubit bílé klobouky, které, jak stárnou, začnou ztmavnout a proměnit se v tmavě hnědou. Reprezentativní Leccinum se nachází samostatně a ve skupinách.
Klobouk připomíná kresbu polokoule, která se postupně mění na polštář. Je-li vystaveno stabilní vlhké počasí, je víčko pokryto lepivou látkou. U mladých jedinců je maso často tlusté a bílé. Při řezání okraje Leccinum postupně ztmavnou. Přezrálé jedince ztrácejí chuť a jejich tělo se stává vodnatým a nepružným. Velikost čepice dospělé rostliny, která může dosáhnout 18 cm, se významně zvyšuje.
Délka nohy houby je v průměru 15 cm. Má válcový tvar, bílou barvu a tloušťku 3 cm. Na celém povrchu nohou jsou šedé šupiny. Noha starého jedince se stává vláknitou, tuhou a hrubou.
Pro cívky charakterizované rychlým růstem. Mláďata se mohou okamžitě zvětšit o 4 cm denně a úplné zrání mladého jedince spadá na 6. den, po kterém dochází k nevyhnutelnému „stáří“. Za pár dní se tělo vhodné pro potraviny stává domovem červů.
V přírodě existuje asi 40 druhů Leccinum, které lze od sebe odlišit oblastmi jejich růstu a vnějšími rozdíly.
Takové druhy ostružin jsou známy:
V Rusku najdete pouze 9 druhů, z nichž nejběžnější je hnědý boleberry, stejně jako Grabovik.
Lidé se „rozhodli“ zavolat na obyčejný pohled:
Navzdory jménu "brownberry" je tento typ houby jedním z nejchutnějších z celé rodiny. Klobouk má načervenalé nebo hnědé barvy. Noha rostliny je vždy masivní a hustá, s kořenem zahuštěným, pokrytým šedavými podélnými šupinami. Při přestávce je cítit jasnou vůni. Odlišuje se ve vysoké chuti.
Bažinaté druhy Leccinum se většinou nacházejí ve vlhkých oblastech. Proto je jeho noha tenká a čepice je natřena ve světle hnědých tónech. Dřeň odrůdy bahenní houby má volnou strukturu, která ani po incizi nezmění svou bílou barvu. Podle chuti zaujímá tento typ hub střední polohu.
U jiného druhu - drsný hnědý hřib - barva čepice může být šedivá, fialová a hnědá. Mladí jedinci houby jsou pokryti šupinami na válcovém dříku, jehož barva je natřena ve světlých barvách: bílá na čepici a krém na kořen. Pokud stisknete na dužninu, která je obdařena nasládlou chutí, můžete cítit bohatou houbovou chuť.
Blackheads, nebo černý milovník břízy kořeny, dostal jeho jméno protože černé barvy čepice. Noha u houby tohoto druhu je tlustá a krátká, se šupinami. Je třeba si uvědomit, že tento chutný exemplář se zřídka dostane do košů houbařů a je proto vysoce ceněn.
Barevný vzhled Leccinum nosí klobouk oranžové, růžové-šedé, béžové barvy. Když je počasí vlhké, povrch čepice se pokryje hlenem, a když je suchý, stane se suchým. Noha je často natřena bílou barvou.
Při tichém honbě za hnědými kotlety jděte do listnatých nebo smíšených lesů, kde je hodně světla. Hlavní podmínkou je bříza. Takové lesy se nacházejí v Eurasii, Jižní a Severní Americe. Soudě podle jména, tento typ houby lze nalézt i v tundře a lesní tundře, kde rostou trpasličí břízy.
Národním signálem začátku lovu Leccinum je začátek kvetení voňavé třešně. A můžete si vychutnat sklizeň až do podzimu. Referenčním bodem pro hledání ostružin je lehký lesní porost, okraj nebo otevřená louka s rostoucími listnatými stromy.
Brownberry - houba chutná a zdravá. Obsahuje mnoho stopových prvků a málo kalorií, což činí tento výrobek žádoucí pro výživovou výživu. Konzumací brownberry jako potravy je možné pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a mít pozitivní vliv na NA.
Navzdory skutečnosti, že ostružina je považována za jedlou houbu, je třeba tento výrobek pozorně sledovat a dodržovat bezpečnostní opatření. Nejezte syrové houby nebo prošly nedostatečným tepelným zpracováním.
Během odběru se doporučuje skládat „nálezy“ do košíku nebo smaltovaného kbelíku. Shromáždění hub je pouze v blízkosti bříz, a to pouze se 100% důvěrou v jejich příslušnost do kategorie boletus. Oříznutí by mělo být zpracováno ihned po návratu domů. Ostružiny mohou být smažené, marinované, dušené, zmrazené a sušené pro budoucí použití.
Jedlé houby mají často nejedlé dvojčata. Falešný ostružiník je žlutohnědá houba Tylopilus felleus. Falešnou houbu je možné odlišit od jedlé barvy barvou plátku, který je zbarvený červeně, zatímco ostružina má přesně zbarvené maso.
Hřib je jedním z nejběžnějších na území Ruska a v okolních zemích. Aroma a chuť vám umožní použít je k přípravě chutných pokrmů a přípravků. V některých zemích se tato houba nepovažuje za hodnotnou pro vaření, ale v našich zeměpisných šířkách je to jeden z nepostradatelných produktů, které tvoří národní jídla.
Komerčně rostoucí hřib není pěstován - takovou lahůdku můžete získat pouze v lese nebo v březovém háji, nezávisle sbírat ty nejlepší exempláře. Než se vydáte na houbaření, musíte se seznámit s přesným popisem této houby a dozvědět se, kde a kdy roste.
Hřib - je obecný název pro několik druhů hub, které vedou k rodu Leccinum, patřící do rodiny Boletovů. Hřib je několika typů a je znám pod různými jmény. Zde jsou nejběžnější druhy hřibů:
Téměř všechny odrůdy mají velmi podobné vlastnosti, ale mohou se lišit v barvě čepice a nohy, v závislosti na podmínkách a oblasti, ve které rostou. Vypadá to jako boletin.
Z názvu houby je jasné, kde se nejčastěji nachází. Hřib roste v březových hájích, protože na kořenech tohoto stromu se tvoří mykorhizy. Ale nejen pod břízou, najdete tento druh hub.
Pěstování na jiných místech hřib mírně odlišný vzhled, ale zůstávají stejné jedlé, voňavé a chutné. Pěstitelé hřibů se stále nacházejí v bažinatých oblastech, v tundře a lesní tundře. Kromě toho, hřib může být nalezený ve smíšených lesích, v oblasti přilehlé k plantážím, například, podél lesního pásu.
Pěstovací sezóna pro hřib začíná v květnu. Ve starověku, lidé určili čas začátku růstu této houby na kvetoucí třešeň. Jakmile se na tomto stromě objevily květy, bylo možné jít do lesa na první houbovou plodinu. Ale většina všech hub nemůže být nalezena v květnu, ale od července do poloviny září. V teplém a deštivém podzimu můžete sbírat hřib až do konce října.
V březových hájích roste v malých skupinách hřib. Mohou se schovávat před loňskými listy, ale častěji jsou okamžitě viditelné. Pro rychlý růst a rozvoj hub potřebují vlhkost a teplo, takže v chladných obdobích nemá smysl jít na lov hub.
Hřibovníky jsou nejen chutné a voňavé produkty. Jedná se o sklad cenných látek a antioxidantů, které mohou obnovit tělesné funkce a zpomalit stárnutí. Zvažte užitečnost hříbků.
Minimální kalorie - ne více než 20 kcal na 100 gramů produktu. To znamená, že standardní část výrobku o hmotnosti 150 až 200 gramů je pouze asi 5% denního příjmu kalorií. Hřib je znám jako účinný přípravek pro prevenci rozvoje diabetu a nemocí pohybového aparátu. Houba má absorpční a antioxidační účinek - pomáhá tělu eliminovat toxiny a zpomaluje stárnutí.
Existují však kontraindikace použití tohoto výrobku. Je kontraindikován u kojících a těhotných žen, lidí náchylných k alergiím a individuální intolerance k přípravku.
Gorchak, falešný hřib
Houby mohou být velmi užitečné, ale je důležité dodržovat bezpečnostní opatření. Nezkušení houbaři si mohou zaměnit hřib a další odrůdy s nebezpečným, ale ne jedovatým hubem zvaným gorchak. Důležitým rozdílem mezi jedlými hřiby je to, že jeho dužnina nezmění barvu, může se jen lehce růžová. Hořká buničina okamžitě ztmavne. Kromě toho je třeba mít na paměti, že syrové použití hřibů není vždy bezpečné.
Sušené, vařené, marinované a vařené jiným způsobem houby jsou stejně užitečné. 80% vitamínů se při vaření a konzervování neztrácí, takže v každém ročním období můžete nejen vychutnat chuť a vůni, ale také těžit z tohoto daru přírody.
Fanoušci "tichého lovu" ze široké škály houbového království rozlišují především Boletovskou rodinu, zejména houbové houby. Co je tato rodina, jak to vypadá a jak jsou jedlí její zástupci, se poučíme z tohoto článku.
Grabovik nebo šedá odrůda hřibů je v aplikaci jiná. Má trochu tuhou (ve starých vzorcích) vláknitou buničinu, která je dobrá v marinádách a slaném občerstvení, první chod je voňavý, můžete se smažit a sušit na zimu. Před vařením musíte důkladně zkontrolovat všechny části, protože Grabback často napadá larvy.
Ten je poměrně velký, čepička v průměru dosahuje 14 cm, u mladých jedinců má polokulovitý tvar s mírně zastrčenými okraji. Když rostou, čepice se stává hustší, její povrch se trochu zmenšuje.
Zakřivená noha má zesílení na základně, do průměru 4 cm, výška až 13 cm, základ je zbarven tmavší barvou, blíže k víčku je šedobílý odstín. Jak zralost zraje, nohy pokrývající povrch ztmavnou a zabarví se do hnědavého odstínu.
Dužina vláknité struktury mléčného odstínu, na řezu, se zbarví do růžova, postupně ztmavne až do černa.
Spórový prášek v tmavě hnědém hřibu, spory tvoří symbiózu s kořenovým systémem listnatých stromů a keřů: lískových oříšků, topolů, bříz, ale nejčastěji s hrabem, jak říká název.
Nejběžnější v zalesněných oblastech Kavkazu, rodící období - od června do září včetně.
Jedlý papír vhodný pro smažení, dušení a vaření může být sušen pro zimní použití. Volná buničina potřebuje koření, protože se neliší výraznou houbovou chutí a vůní.
Čepice dospělé houby ve tvaru polokoule, se suchým počasím může prasknout a odhalit bílé maso. Průměr, jak rostou, dosahuje 25 cm, u mladých zvířat je tvar konvexnější, s mírnými vrásky, okraje jsou přitlačeny na stonek. Barva je hnědavě okrová.
Stopka je hustá, vysoká, až 13 cm, a asi 3 cm tlustá. Barva jednotná hnědá okrová.
Dužina, jak zraje, se stává méně hustou, mění svou barvu ze špinavě bílé na růžovou.
Spory světle hnědé barvy tvoří mycelium s listnatými, nejčastěji dubovými.
Sbírají se v Primorském území Dálného východu od srpna do září.
Malované malé ryby nemají jasnou chuť, proto se používají hlavně v prvních jídlech, vařených. Vařte asi 15 minut, zatímco v procesu zčernalé.
Kulatý tvar čepice je světle růžový (může být krémový a světlý olivový odstín), jeho okraje jsou mírně zastrčené a mají plstěnou strukturu.
Noha je také nerovnoměrně zbarvená, na bílém pozadí, růžově zbarvená vločka, blíže k základně, odstín žluté. Délka až 11 cm, tloušťka do 2 cm.
Dužina je bílá, vodnatá, nemá jasný zápach.
Spórové nitě jsou růžové, elipsoidní, kaštanově zbarvený prášek.
Houba je běžná v Severní Americe, Asii, severní Evropě, Dálném východě a východní Sibiři. Obývá listnaté a smíšené lesy, raději se usadí pod březími, dubovými, borovicovými, ovocnými od července do září.
Několik černochů je shromážděno: je jedlé, ale některé chemické chuti jsou zaznamenány. Častěji se marinuje nebo suší pro další použití jako koření.
Kulatý klobouk nažloutlé barvy s retikulovaným vzorem má půlkruhový tvar, kůže, která jej zakrývá, může být hladká nebo plstěná. Průměr je v průměru 10 cm.
Noha až 12 cm na délku a až 3 cm v objemu válcového tvaru se zesílením k základně. Barva je šedobílá s šedavě žlutými skvrnami.
Dužina je světle žlutá, pokud je zlomená, stává se červenou, po - černá.
Spóry prášek žluto-zelený odstín, tvoří symbiózu s bukem a dubem.
Distribuční oblast - Evropa, Kavkaz, Karpaty.
Je to důležité! Pro nezkušenou osobu je snadné zaměnit jedlé ropuchy se satanovými a žlučovými houbami, které jsou jedovaté. V případě otravy musí být oběť co nejdříve doručena do zdravotnického zařízení.
Hřib jedlý, někteří zkušení houbaři-kuchaři doporučili při vaření odstranit tubulární část nohy ze starých hub. Pohled je dobrý ve vařených, smažených, sušených, okurkách a marinádách.
Čepice zastřihovače hřibů s hladkým povrchovým filmem hnědé barvy s variací odstínů. Jak roste, dosahuje 15 cm, tvar je polokulovitý. Je pozoruhodné, že po dešti nebo mlze se povrch stává sliznicí.
Noha do výšky 15 cm, asi 3 cm - tlustá. Na základně zahušťuje. Barva je šedobílá s šedým šupinami.
Dužina je bílá, možná s růžovým nádechem, ve starých exemplářích je houbovitá a vodnatá.
Spóry zelenohnědý prášek.
Roste v Evropě, Rusku, na Ukrajině v listnatých a smíšených lesích, sklízí se od prvních měsíců léta do začátku listopadu v březových lesích.
Jedlé, i když si mnozí všimnou vodnatosti a nedostatku jasné chuti a vůně. Nicméně, houba je vařená, smažená, sušená a konzervovaná na zimu.
Hlavní barva čepice je bílá, na tomto pozadí jsou skvrny světlých odstínů smetany, šedé, růžové. Čepice roste až do průměru 8 cm, šedá, jak roste. V mladé houbě je konvexnější, zaoblená, ve starém je prostata.
Noha až 10 cm dlouhá, tloušťka - ne více než 1,5 cm Bílá, šupinatá vrstva, jak roste, se stává šedavě žlutou.
Dužina je bílá s modravým nádechem, vláknitou strukturou, měkkou.
Prach spór je zelenohnědý.
To tvoří mycorrhiza s břízami, v květnu to může být sbíráno přes lesy, bažinaté oblasti Ruska, Bělorusko, Ukrajina. Rodící období trvá do října včetně.
Jedlá houba s příjemnou jemnou chutí a výrazným houbovým zápachem. Široká škála aplikací při vaření:
Kuželovitě tvarovaná noha se ztenčí na základnu, střední velikosti: v obvodu - až 3,5 cm, výška - až 16 cm Barva je bílá pod víčkem, pak - s šedo-černými nebo tmavě hnědými tečkami, k základně - jednotná tmavá šedá
Maso je husté, na řezu se změní barva na růžovou nebo modrou, poté co se změní na černou.
Spórový prach okrový nebo zelenohnědý tvoří symbiózu s osikem a topolem.
Roste v celé evropské části a na území SNS v listnatých lesích, preferuje hlínu nebo vápenec. Ovoce od července do listopadu, až do prvního mrazu.
Vícebarevné obabok není miloval každý, má drsné tělo, které je třeba vařit déle. Nejčastěji se suší, pak drcuje a používá jako koření díky příjemné vůni.
Čepice nepopsatelné polokoule je šedá nebo nahnědlá, s lehkým stínováním na kůži, její průměr je až 12 cm.
Noha až 15 cm vysoká a až 3 cm tlustá, na bílém pozadí špinavých šedých nebo špinavých hnědých vloček.
Dřeň vláknité struktury se při přestávce stává modrým tónem.
Spore prášek je natřen ve světlých odstínech hnědé.
Více obyčejný v jižních územích, v březových lesích a hájích, miluje bažiny mechů. Sbírejte ji od června do poloviny podzimu.
Jedlý růžový boletin se smaží se zeleninou, vaří a sklízí na zimu.
Čepice je úhledná, konvexní, za mokra je pokryta hlenem, světle hnědá nebo žlutohnědá se stříkáním bílé.
Noha šedobílá s tmavými, téměř černými body šupin, krátká, rovná, ale může se ohýbat ve směru osvětlení.
Dužina je hustá, stejnoměrná, na řezu narůžovělá.
Světle hnědý spórový prášek, tvořící mykorhizu s břízami a keři, se nachází v celé Evropě, v Rusku, Bělorusku, na Ukrajině. Ticho se rozmnožuje v severních oblastech: tundře a na Vysočině. Ovoce od začátku léta do pozdního podzimu.
Houba se snadno sbírá, protože není prakticky poškozena červy, chuť je houba, vůně je příjemná. Je dobré v moření, marinádách a v kombinaci se zeleninou ve smažené a dušené formě.
Hlava je konvexní až 9 cm, tmavá až černá, s hnědým nebo šedým odstínem, hladká a suchá, ale po srážení je kůže pokryta hlenem.
Noha asi 10 cm, pokrytá šupinami s tmavým stínováním.
Dřeň je hustá, vláknitá struktura, bílá, na přerušení se stává modrou.
Roste v Evropě a Asii, nachází se v močálech, rodící období - od července do září včetně.
Aspen houby jsou oceňovány při vaření, mohou být podrobeny jakémukoli způsobu tepelného zpracování, sušeny a nakládány, zmrazené a solené.
Čepice je zaoblená, může mít průměr až 20 cm, barva: všechny odstíny červené, ale v závislosti na partnerovi pro mykorhizu může být jasná, fialová, blíže k oranžovému nebo rezavému hnědému tónu.
Noha kuželovitého tvaru se zesílením dolů, bílá s krapovymi šupinami, výška až 15 cm.
Maso je masité a tvrdé, na řezu se zbarví modře, pak se změní na černou. Spórový prach nazelenalý odstín.
Distribuční oblast: Evropa, Asie, Severní Amerika roste na severu, v tundře pod trpasličími břízami. Preferuje lesy, ochotně se usadí na okraji mokrých příkopů.
Víš? Pro velký počet aminokyselin ve složení hubového vývaru z osikových hub se nutriční hodnota rovná masovému vývaru.
Jedlé houby, má širokou škálu použití ve vaření.
Mléko-bílý uzávěr zdobí mladá houba, která časem ztmavne. U starších jedinců roste na 25 cm.
Leg krémová barva s tmavými hrubými skvrnami.
Maso je husté, masité, bílé, na přerušení černé.
Spóry olivové barvy.
Bílé houby osika jsou obyčejné v severní Americe, na území Eurasie. Shromážděte od června do začátku podzimu.
Chutné a voňavé houby se dobře hodí na sušení na zimu, na smažení a zimní přípravy.
Jasně oranžové klobouky s hladkou, suchou pokožkou se obtížně zaměňují s jinou houbou. Tvar je konvexní, okraje slupky skrývají maso víčka. Velikosti - v průměru 12-15 cm, ale mohou růst až do 25 cm.
Noha je často ohnutá, zesílí směrem dolů, šedavě hnědá. Výška do 22 cm, tloušťka - do 4 cm.
Dřeň je vláknitá, hustá, na přetržení narůžovělá, může se stát zelenou.
Spóry jsou hnědozelené a tvoří symbiózu s břízami.
Distribuován v mírném pásmu, ve smíšených a listnatých lesích.
Jedlé houby, sklízí se na zimu, vaří čerstvé.
Čepice je oranžově hnědá, konvexní, s hranami kůže zakřivenými dovnitř, roste až 12 cm.
Stonek je hustý ve tvaru válce až do výšky 13 cm, pokrytý černými šupinatými hlízami.
Dužina je masitá, bílá, na řezu se stává fialová, pak černá.
Roste v osikových lesích nebo na lesních okrajích pod jednotlivými stromy od poloviny léta do prvního mrazu. Preferuje mírné klima.
Jedlé, stejně jako všechny výše uvedené houby, můžete použít čerstvé a sklizené na zimu.
Je to důležité! Při smažení osiky houby by neměly zakrýt víkem, pokud chcete získat hrubou křupavou kůrku. S víkem budou namísto grilování dusit ve vlastní šťávě.
Liší se od běžné zrzky tmavě hnědou barvou čepice a stejnou barvou nohou. Mírně menší - pouze 10 cm vysoký a průměr až 3 cm.
Je distribuován v Evropě, Rusku, roste pod jedlí, nese ovoce od poloviny léta do poloviny podzimu.
Tato houba může být konzumována čerstvá, stejně jako sklizená na zimu v nakládané nebo solené.
Externí popis opakuje hřib oranžovočervenou čepici, vyznačuje se jasnější barvou čepice a stupnicemi načervenalých nohou.
Dub je vyzván k partnerství s kořenovým systémem dubu. Distribuován v dubových lesích v severní Evropě, v Rusku. Může nést ovoce jak v létě, tak na podzim.
Další jedlé druhy asparasus obyčejné, různé malinové barevné čepice a hnědé šupiny.
U partnerů v mycorrhiza vybírá borovice a medvědice. Lokalita: mírné klima evropských zemí, Rusko. Období plodení je od poloviny léta do října včetně.
Na závěr: je žádoucí sbírat středně velké houby, budou nejchutnější a voňavé. Starší houby mají obvykle drsné nebo příliš volné tělo, které se rychle rozpadne nebo se připraví na velmi dlouhou dobu.
Pomohl tento článek?
Děkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Napište do komentářů, jaké otázky jste nedostali odpověď, budeme určitě odpovědět!
Tento článek můžete doporučit svým přátelům!
Tento článek můžete doporučit svým přátelům!
25 krát již
pomohl
Hřib obyčejný - hubovitá houba, která v chuti není horší než bílá. V lidech se často nazývá šedá houba, Berezovik nebo Chernogolovik. Snack je další vtipné jméno.
Hřib tvoří mykorhizu s břízou, ze které dostala své jméno. Nejčastěji se nachází v březových hájích, někdy v jehličnatých a smíšených lesích smíšených s břízou. Vyskytuje se dokonce iv tundře, všechny také v blízkosti břízy. Šedá houba má jednu z nejdelších sbírek: ovocná tělíska se začínají tvořit na myceliu od pozdního jara a rostou až do pozdního podzimu.
Huba patří do rodiny šroubů, která zahrnuje nejbližšího příbuzného, osika. Hřib má cennou chuť a užitečné vlastnosti: jeho dřeň obsahuje mnoho bílkovin, vitamínů B, vitamínů C, D, E, kyseliny nikotinové, makro- a mikroelementů, zatímco tělo je poměrně snadno vstřebáváno.
Hřib má konvexní šedý uzávěr, jehož barva se liší od bílé až po téměř černou. V mladém věku je hustý hemisférický tvar, jak roste, stává se více sypký, ve tvaru polštáře. Jeho velikost může dosáhnout průměru 20 cm, ale houbaři neochotně vkládají takový vzorek do koše, protože mladí zástupci mají jemnější a bohatší chuť. Trubičky jsou zpočátku bílé, zralejší v poměrně špinavém věku, snadno oddělitelné od víčka. Noha do průměru 4 cm může být zesílena směrem dolů, hustá, bílá nebo šedá, pokrytá hnědými, tmavě šedými nebo černými šupinami. Maso mladé houby je husté, elastické, bílé barvy, u některých odrůd může změnit barvu z bílé na narůžovělou.
V závislosti na pěstitelských podmínkách a vzhledu může být hnědá čepice Hřib rozdělena do několika odrůd. Klasifikace jsou poměrně libovolné a v různých zdrojích se mohou lišit v závislosti na kritériích pro srovnání, ale přesto můžete snadno identifikovat hlavní typy této houby.
Nejběžnější z různých druhů, je považován za nejcennější z kulinářského hlediska. Čepice jeho jednotné barvy a noha má zesílení níže.
Vyskytuje se poměrně často, má tenčí nohu a klobouk světlejších odstínů: od bílé po světle šedou nebo světle hnědou. Tato houba upřednostňuje růst v mokrých bažinatých oblastech. I když má bahenní hřib více křehké buničiny než obyčejná buničina, není méně chutný k jiným odrůdám.
Podle stanovišť se hnědá bažina a bílá často kombinují do jedné kategorie, druhá se však vyznačuje velmi lehkým, obvykle bílým kloboukem, který obvykle nepřesahuje průměr 8 cm. Tento typ klobouku zpravidla není zcela odhalen. Noha je tenká, pokrytá bílými šupinami.
Vyskytuje se ve vlhkých severních lesích, především na podzim. Charakteristickým rysem tohoto druhu je, že jeho maso na zlomenině je oxidováno a stává se narůžovělým; barva čepice je nerovnoměrná, hnědé odstíny; noha poněkud krátká, často zakřivená na stranu světla.
Nejmenší z jeho příbuzných, také roste u březových stromů, ale vzhledem k velikosti trpasličích březových stromů v tundře dostala houba komické jméno „over-the-berry“, protože někdy jeho velikost není nižší než strom samotný. Houba je lehká, s malým uzávěrem, nepřesahujícím 5 cm, a poměrně tenká noha, pokrytá bílou nebo světle šedou stupnicí.
Zkušení houbaři znají, že pro vzhled každé houby je čas.
Přichází první letní měsíc - červen, popel, kalina, malinový květ. Je čas na seno, žito v polích. To je pak, že první vrstva hub se objeví, které se nazývají "grasscutters" nebo "kolosovikami".
Houbaři jsou ve spěchu, aby se dostali do lesa - za hnědými brouky, protože první vrstva hub je velmi krátká a je třeba mít čas na trochu se připravit na smažení, vaření.
První hřib se objevuje na okrajích, na otevřených pahorcích. Samotný název těchto hub hovoří o jejich umístění. Hnědá bříza roste tam, kde jsou břízy: v březovém háji, ve smíšených lesích, dokonce i na mýtinách, kde jsou jednotlivé stromy.
Ostružiny vyhovují téměř každému klimatu. Oni jsou dokonce v arktické tundře, samozřejmě, v přítomnosti břízy. A nechte tam být zakrslé stromy, téměř plíživé. Nezáleží na houbách, hlavní věc je, že by měl být kořenový systém, ze kterého se mycelium živí. Poté, co všichni hnědí žijí v symbióze s břízou.
Ostružina má několik jmen: Chernysh, Bříza, Černá Houba, Šedá Houba, Běžná, Babička. A také existuje několik typů cívek. V závislosti na jeho umístění je vzhled houby také odlišný.
1. Dříve všechny ostružiny se jeví jako obyčejné nahnědlé. Jediné houby lze nalézt v květnu, takže tato houba se také nazývá kolosovikom.
Tato houba je největší z hnědých. Klobouk má průměr až dvanáct centimetrů. Barva klobouku od bělavé po černohnědou. Světlo nohou, pokryté šupinami, lehce narůžovělé. Tato houba se nachází v březových hájích.
2. Boletus pinking potěší houbaře s jeho vzhledem blíže k pádu - v srpnu, nebo dokonce později. Nachází se v mokrých borovicových lesích, na rašelinné půdě a také v bažinách. Růžová bříza často nevyrůstá pod samotnými břízami, ale kde jsou mladé kořeny těchto stromů umístěny v podzemí.
Čepice této houby roste o více než 10 cm a má všechny odstíny šedé, ale zároveň zůstává bílá. Pouze hnědozelené šupiny dávají vztah k hnědé břízě.
3. V pozdním podzimu se na bažinách a ve vlhkých místech objevuje bažina. Je docela malý. Jeho špinavý bílý klobouk nemá průměr větší než 5 cm. Má dlouhou tenkou nohu, bílé maso, volné. Ze všech ostružin je to nejnižší stupeň. Houbaři ho nemají rádi kvůli vodnaté buničině.
4. Vypadá to jako nahnědlá, která oxiduje žlutohnědým víčkem a černavě hnědým nádechem s černohnědým víčkem.
Ostružiny rostou velmi rychle, ale to je jejich výhoda oproti ostatním hubám je jejich nevýhodou. Koneckonců, tyto houby se rychle stávají červí. A to vše kvůli jejich volnému tělu. Proto houbaři, učení hořkým zážitkem, sbírají pouze mladé houby. To je si všiml toho dokonce i když dospělá houba nějak zázračně dopadá být bez červí díry, ale bude ležet na dva nebo tři hodiny v koši, v tom nevysvětlitelně se objeví množství pohybů ve kterém červi operují.
Ostružiny jsou nejčastěji solené a nakládané.
Z nich můžete vařit polévky a druhý chod, ale během tepelného ošetření tyto houby výrazně změknou, stanou se želé, ale neztrácejí svůj tvar. A stále připravené houby jsou velmi tmavé. Tato podmínka však ospravedlňuje jejich vynikající chuť. Ano, a živiny dostatečně zhnědlé.
Jeden vitamín B1 v nich stejně jako v obilných produktech nebo v pekárenských kvasnicích. V ostružinách je spousta vitamínu D a PP.
Také suché. Je pravda, že doba potřebná k sušení cívek by měla být vynaložena mnohem více než na sušení jiných hub. Sušené houby se také stávají téměř černými, proto se nazývají černé houby. Houba prášek je vyroben ze suchých ostružin, a aby se zlepšila jeho chuť, je smíchán s bílým práškem houby.
http://antimiles.ru/viticulture/gde-rastet-podberezovik-i-podosinovik-kak-vyglyadit-grib-podberezovik-opisanie-i-foto-ocenka-sedo.html