logo

Není to tak dávno, kdy se fanoušci zdravého životního stylu začali těšit na popularitu špaldy. Říká se, že tato kultura obilovin je předkem ruských obilovin a má některé mimořádně užitečné vlastnosti.

Ale je to opravdu?

Podívejme se podrobněji na to, co je - hláskováno, a jaké jsou jeho výhody a škody.

Co je to?

Polba je skupina starých obilných plodin.

Často se ptajte na otázku „hláskování a hláskování - jaký je rozdíl?“. Nic. Špalda - to je jeden z druhů obilných plodin, tzv. Špalda - Triticum spelta.

Jeden, ale v žádném případě jediný. Špaldy zahrnují Triticum dicoccoides, Triticum thaoudar, Triticum urarthu a další.

Složení

Protože termín "špalda" kombinuje různé druhy, složení semen se může mírně lišit. Ale v průměru to vypadá takto.

Jedna sklenice vařené špaldy má kalorický obsah 246 kcal a obsahuje:

  • 51 g sacharidů;
  • 7,6 g rostlinného vlákna;
  • 10,6 g proteinů;
  • 1,7 g tuku;
  • 106% denní dávky manganu;
  • 25% vitaminu B3 (kyselina nikotinová);
  • 24% hořčíku;
  • 22% zinku;
  • 18% železa.

Rovněž je přítomen nějaký vápník, selen, vitamíny B1, B6 a E.

Většina sacharidů polby. Většinou škrob.

Spousta rostlinných vláken. Ve skutečnosti je vlákno ve špaldu o něco menší než u běžné pšenice. Většina z nich je však v poměru rozpustných vláken, která jsou zvláště užitečná.

Průměrný glykemický index starověké špaldy a moderní pšenice. Ale pouze pokud je výrobek celozrnný. Pokud je purifikován, je glykemický index vysoký. A nejen pšenice se hláskovala.

Obecně jsou kompozice špaldy a pšenice blízko u sebe. Pouze ve starověké verzi obilí více bílkovin a zinku. 80% tohoto proteinu je však lepek.

Užitečné vlastnosti

Hlavní užitečnou látkou ve složení špaldy je rostlinné vlákno. Ale pouze pokud je to celozrnná odrůda.

Stejně jako ostatní potraviny bohaté na vlákninu, i špalda pomáhá:

  • zhubnout;
  • normalizovat hladiny cukru v krvi;
  • provádět prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
  • zlepšit imunitu atd.

Co je to škoda?

Pozor - bez lepku!

V špaldu hodně lepku. Tento přípravek je proto kontraindikován u lidí s celiakií a nedoporučuje se u osob s přecitlivělostí na tento protein.

Je pravda, že podle několika studií, u některých druhů špaldy, není lepek tak toxický jako u běžné pšenice. Rozdíl však není příliš velký. Proto, špalda, zvláště, špalda, moci ne být považován za bezlepkový produkt, jak to je někdy představováno.

Připojení fodmap

Špalda označuje potraviny, které obsahují sacharidy s krátkým řetězcem, nazývané sloučeniny FODMAP. Tyto látky mohou vyvolat rozvoj syndromu dráždivého tračníku, způsobit nadýmání a nadýmání.

FODMAP molekul ve špaldu jsou však mnohem menší než u běžné pšenice.

Antinutrienty

V špaldu hodně stopových prvků - hořčík, zinek, železo. Použití těchto látek je však do značné míry vyrovnáno přítomností sloučenin nazývaných antineutrienty, které zabraňují absorpci mnoha užitečných molekul.

Jedním z takových antinutričních prostředků ve složení špaldy je kyselina fytová, která zabraňuje normální absorpci železa a zinku.

Je-li člověk jíst špalda na pozadí správně vyvážené stravy, včetně živočišných produktů, není nic hrozné v přítomnosti kyseliny fytové ve stravě.

Ale pro vegetariány, zejména ty přísné, kteří dostávají minerály z rostlinných potravin, to může být problém.

Množství kyseliny fytové, stejně jako dalších antinutričních látek, může být sníženo u špaldy, pokud je obilí namočeno před jídlem. Ještě lépe, klíčí.

Lektiny

Lektiny jsou skupinou proteinů, které jsou přítomny v obilovinách a luštěninách. V tom hláskování taky.

Ve velkých množstvích jsou lektiny jedovaté. Poškozují střevní stěnu a vedou k vývoji takzvaného "aktuálního střeva". Navíc existují důkazy o tom, že lektiny mohou způsobit autoimunitní onemocnění.

Špaldové lektiny nepředstavují žádné zvláštní nebezpečí, protože jsou při tepelném zpracování zničeny. Nicméně, jíst syrová zrna ve velkém množství nestojí za to.

Jak zahrnout do stravy?

Jako zelená pohanka, nejužitečnější vyklíčená špalda. Nebo dokonce namočené.

Namáčení a klíčivost umožňuje eliminovat antinutriční látky z produktu a zpřístupnit tělním prvkům stopové prvky, které jsou přítomny v dostatečně velkém množství, ale vzhledem k přítomnosti látek, které blokují jejich absorpci, jsou k ničemu.

Pro namáčení špaldy je nutné doplnit vodu a nechat přes noc. Poté důkladně opláchněte tekoucí vodou.

Účinnější způsob aktivace produktu je klíčivost.

Jak klíčit?

Zrna myje na sítu v tekoucí vodě.

Přeneste je do mísy. Naplňte vodou tak, aby jeho hladina byla 4-5 cm nad úrovní osiva a nechte ji přes noc.

Ráno opět dobře umyjeme semena a vložíme je do speciální nádoby na klíčivost.

Pokud žádný není, žádný problém jej vytvořit vlastními rukama.

Nádobu otočíme se semeny a připevníme ji k misce s vodou tak, aby voda nalitá do ní mohla proniknout dovnitř nádoby.

Dejte semena, aby klíčila při pokojové teplotě daleko od jasného světla. Každých 12 hodin nalijte vodu do nádoby a protřepejte nádobu tak, aby špalda klíčila rovnoměrně.

Proces klíčení trvá 1 až 5 dnů. Záleží na teplotě v místnosti, kvalitě zrna a vašich preferencích. Tak, pro někoho, jako je chuť sotva zapadlých semen, někdo čeká na okamžik, kdy budou klíčky poměrně velké.

Naklíčená semena se opět promyjí a uloží do chladničky.

Jak jíst naklíčená zrna?

Za prvé, v procesu vývoje se bakterie způsobující zárodky často hromadí na výhoncích, které také rostou a které je téměř nemožné odstranit praním. Pomáhá pouze tepelné ošetření.

Za druhé, v naklíčených semenech jsou škodlivější leginy, které mohou být odstraněny pouze během tepelného zpracování produktu.

Jak je tedy správné používat naklíčené obilí?

Může být sušena a mleta na mouku. Není to nejjednodušší způsob.

Semena mohou být přidána do salátů. Ale ne syrové, ale smažené.

Z velmi málo naklíčených semen lze připravit stejná jídla jako z obyčejných obilovin, například půl zelí.

Mouka, bez ohledu na to, zda je vyrobena z naklíčených zrn, nebo zakoupena v obchodě, se používá k pečení stejně jako obyčejná mouka. V polovině moučné mouky je spousta lepku (lepek), takže s pečením nejsou žádné problémy.

Jaký je rozdíl mezi pšenicí a pšenicí, má smysl ji nahradit jinou?

Špalda je o něco zdravější než pšenice. Tento rozdíl je však minimální. V špaldu několik dalších manganu, zinku a mědi. A o něco méně kyseliny fytové a sloučenin, které způsobují nadýmání.

Jinak jsou tyto plodiny prakticky stejné.

V obou hodně lepku.

V celozrnných verzích obou zádí je přítomno dostatečné množství vlákniny. A to je užitečné.

U rafinovaných produktů (jak u pšenice, tak u špaldy) je málo vlákniny. Ale hodně snadno stravitelných sacharidů.

Kultury jsou velmi podobné. A nemá smysl nahradit pšenici špaldy. Není-li to kvůli zájmu. Pšenice může klíčit stejně jako špalda. A tím se snižuje množství kyseliny fytové.

S přínosy pro zdraví, můžete jíst pouze přírodní celozrnný výrobek. Celozrnná špaldová pšenice je snazší koupit než pšenice, protože ta se často nachází v rafinované verzi, i když je na obalu napsáno opak.

Obě kultury jsou bohaté na vlákninu, pokud jsou v celých zrnech.

Špalda nemá žádné zázračné vlastnosti ke zlepšení zdraví, které jí připisuje reklama. Nejlepší je jíst toto zrno v klíčeném stavu a vždy po tepelném ošetření.

Líbí se vám tento článek? Podělte se se svými přáteli!

Stejně jako příspěvek? Pak se přihlašte k našemu kanálu v Yandex.Dzen být vždy vědomi dobré zprávy ze světa správné výživy.

SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Stejně jako příspěvek? Pak se přihlašte k našemu kanálu v Yandex.Dzen být vždy vědomi dobré zprávy ze světa správné výživy.

http://natureweight.ru/polba-polza-i-vred/

SPELTA (HALF): zdravější alternativa měkké pšenice

Špalda, špalda, dinkel, kamut jsou v podstatě stejné, starověký druh pšenice. Nejčastěji používaný název je napsán.

Všechny evropské druhy pšenice pocházejí ze špaldy (špaldy). Špaldová a měkká pšenice mají stejný soubor genomů.

Pokud se budete řídit vědeckými pravidly botaniky, je správné říci, že špalda progenitor je napsána. Nicméně, pro nás, špalda, špalda, dinkel, kamut, jsou v podstatě stejné - starověký druh pšenice. Nejčastěji používaný název je napsán.

Špalda byla v našich zeměpisných šířkách rozšířena až do konce 19. století. Například, ona se objeví v Pushkin pohádce “příběh kněze a jeho pracovník Balda”: t

"Balda říká:" Budu vám sloužit slavnostně,

Diligently a velmi pravidelně,

Za rok, tři kliknutí na vás, na čele,

Nechte mě vařit špalda. "

Špalda - jeden z nejužitečnějších produktů, které lze nalézt. Je to delikátní krmivo pro celý trávicí trakt a silný prostředek pro posílení lidského imunitního systému a nervů.

Špalda obsahuje 62% sacharidů, 8,8% vlákniny, 2,7% tuku a 12% bílkovin.

Existují však rozdíly v kvalitě špaldových prvků z jiných obilovin.

Protein ve špaldu obsahuje celé spektrum esenciálních mastných kyselin.

Zrno je bohaté na silikát, který má pozitivní vliv na koncentraci a sílu mysli, stejně jako na zdraví vlasů a pokožky.

Špaldová pšenice obsahuje více minerálů a vitamínů než kterákoli pšenice.

Vlastnosti špaldy

Zrno je chráněno skořepinou, která je k němu pevně připojena. Odstranění této skořápky je drahé pro zemědělce, vyžaduje speciální vybavení a dává nám 40% výnos. To je důvod, proč je špalda dražší než obyčejná pšenice a proč byla téměř zapomenuta.

Jedinečné nutriční vlastnosti a skvělé kulinářské příležitosti však přispěly k návratu špaldy a dnes ji mnoho lidí dává přednost obyčejné pšenici.

Špaldová mouka je celá odrůdová mouka, jemně mletá v kamenném mlýnu o průměru 3 stopy.

Zachovány jsou tedy všechny užitečné vlastnosti a ořechová chuť, tak vysoce ceněná v této obilnině, zůstává.

Srovnání s jinými odrůdami pšenice: t

Přibližně o 30% více vitamínu A 1.

Přibližně o 25% více vitamínu B6.

Přibližně o 45% více vitamínu E.

Vyšší obsah nenasycených mastných kyselin (především linolové a linolové kyseliny), které jsou důležité pro regeneraci nervových buněk.

Má hřejivé vlastnosti a podporuje dobrý krevní oběh.

Rozpustnost špaldy ve vodě je podstatně vyšší, což usnadňuje trávení a pomáhá tělu vstřebávat živiny snadněji.

Přibližně 10-25% bílkovin, což přispívá k síle a růstu svalů a vytrvalosti. Mnoho sportovců, v těch sportech kde vytrvalost je důležitá, věřit tomu špalda byla neocenitelná během přípravy.

Obsahuje vyšší procento aminokyselin.

V hláskoval vyšší úroveň L-tryptofan, který, podle pořadí, podporuje a pomáhá při výrobě serotoninu.

Příznivé vlastnosti špaldy: dopad na lidské zdraví

Zdraví zažívacího ústrojí:

Zvýšený obsah vlákniny u špaldy obecně zajišťuje zdravé trávení.

Dietní vláknina zlepšuje stolici a pomáhá potravinám pohybovat se zažívacím traktem, urychluje vstřebávání živin a pomáhá snižovat stavy, jako je zácpa, nadýmání, křeče, přebytek plynu, průjem a závažnější problémy s gastrointestinálním traktem, jako jsou vředy.

Ze všech odrůd pšenice v špaldu - jedna z nejvyšších úrovní vlákniny.

Cholesterol: vláknina hraje další roli v těle, což pomáhá snižovat hladinu nebezpečného cholesterolu.

Dietní vláknina může ovlivnit absorpci cholesterolu a inhibovat absorpci cholesterolu z potravy. Tímto způsobem je zdravá rovnováha mastných kyselin v těle regulována.

Krevní oběh: Vysoká hladina železa a mědi u špaldy výrazně zvyšuje cirkulaci.

K tvorbě červených krvinek je zapotřebí železo a měď, a když se zvyšuje produkce erytrocytů, dochází ke zvýšení průtoku krve v těle, což znamená další okysličování orgánů a tkání, zvýšené hojení, zvýšené hladiny energie a funkčnější metabolismus.

Zvýšená cirkulace může dokonce zvýšit růst vlasů, zatímco obsah železa pomáhá tělu vyhnout se anémii.

Regulace a produkce hormonů: niacin je jedním z důležitých vitamínů, které lze nalézt ve významných množstvích ve špaldu.

Niacin hraje klíčovou roli v nadledvinách v těle, zejména při produkci pohlavních hormonů. Endokrinní systém je citlivým a nesmírně důležitým aspektem našeho zdraví a celkového fungování, proto je udržování zdravé hladiny niacinu přidáním špaldy do vaší stravy rozumnou volbou.

Zdraví kostí: Špalda má působivou řadu nezbytných minerálů nezbytných pro zdravé kosti, včetně fosforu, mědi, zinku, hořčíku a selenu.

Tyto minerály napomáhají rozvoji kostní tkáně a zvyšováním hladiny těchto minerálů v těle můžete aktivně předcházet osteoporóze a dalším stavům souvisejícím s věkem, které oslabují kosti nebo vedou k jejich degradaci v našem těle.

Růst a vývoj: vysoká úroveň fosforu v kombinaci s vysokou hladinou bílkovin ve špaldu činí tuto obilninu velmi důležitou pro vývoj a růst nových tkání, cév, svalů, kostí a orgánů.

Fosfor je jedním z nejdůležitějších prvků vytváření nových bílkovin a vytváření DNA pro vytváření nových buněk, zatímco proteiny, které dostanete přímo z špaldy, lze rozdělit na jejich aminokyseliny, a pak je znovu vytvořit pro použití v těle téměř pro všechny důležité procesu v těle.

Zdraví imunitního systému: je známo, že thiamin významně posiluje imunitní systém a stimuluje obranné mechanismy těla a účinně bojuje proti účinkům psychického stresu a úzkosti.

Špalda je jednou z mála obilovin, které obsahují významné množství vitamínu B.

Kontrola diabetu. Jak víte, jednoduché cukry a sacharidy jsou nebezpečné pro diabetiky. Vysoký obsah vlákniny ve špaldu může působit proti těmto účinkům a pomoci regulovat uvolňování a ničení těchto jednoduchých cukrů na glukózu.

Kontrolováním uvolňování inzulínu a glukózy v těle pomáhá špalda zvládat cukrovku pro ty, kteří již trpí tímto stavem, nebo pomáhá předcházet cukrovce více osobám.

Upozornění a kontraindikace: navzdory všem těmto příznivým přínosům obsahuje špalda gluten, což je alergen zodpovědný za onemocnění zvané celiakie. VUT! C pelta se liší v proteinovém složení. Lidé s částečnou intolerancí lepku proto mohou používat špaldy. Podle názoru a zkušeností alergiků, i když je člověk alergický na všechny obiloviny a lepek, které jsou v nich obsaženy, neznamená to, že na špaldu bude alergie. Je méně alergenní.

http://econet.ru/articles/181166-spelta-polba-bolee-zdorovaya-alternativa-myagkoy-pshenitse

Rozdíly hláskované z jiných obilovin, tajemství kaše vaření

Špalda je známa od dob neolitu a vědci s jistotou prohlašují, že z ní pocházejí všechny známé druhy pšenice. Tato kultura obilovin je zmíněna v Bibli, byla kultivována v době Babylonu, mezi Sumery a ve starověkém Egyptě.

Dlouho od doby, kdy ruské rolníky rostly nenáročně, hláskovali a široce se používali při vaření, informace o tomto datu se datují do století před naším letopočtem. er Vrchol jeho popularity byl v XVIII století, a dvacátý to bylo nahrazeno odrůdami vhodnějšími pro mechanizované zpracování.

Historické informace o hláskování


Špalda byla přivezena do USA v roce 1899 z Ruska a stále je nahrazena rýží v pilaf, ale v naší zemi do poloviny dvacátého století se pěstování obilovin provádí v Chuvashia, na severním Kavkaze, v Bashkirii. V některých zemích světa, například v Turecku, Íránu a Indii, tato tráva úspěšně zaujímá hodné místo na policích a získává na popularitě.

Dvuziernyanka, emmer, špalda a kamut, je také nazýván špalda. Jaký druh zádi naši předci dobře věděli, protože pak se pole s touto obilninou táhla od Kavkazu k severním oblastem Afriky.

Nedávno, v důsledku koníčka pro zdravé stravování, se tento obilovin opět začal zajímat. Koneckonců vůbec neztratila své užitečné vlastnosti a může se stát součástí užitečné stravy pro všechny kategorie lidí.

Charakteristika obilnin


Rozlišují se tyto druhy rostlin: jednozrnné, dvojité, špalda a pšenice Urartu. Špalda je celozrnná cereální rodina. Veškeré výhody a celé minerální a chemické složení jsou zachovány v mletém zrně. Je schopna si zachovat své individuální vlastnosti, protože se nepřekrývá s jinými druhy. Špalda je odolná proti záření a chemické kontaminaci.

Pro příznivce diety budou užitečné informace, že sto gramů suchého výrobku obsahuje pouze 337 kcal, a číslo vařené 127 kcal. Tato čísla jsou srovnatelná s pohankové kaše, takže ji lze použít denně bez poškození obrázku. Prvky a chemikálie obsažené v špaldu, plně strávené a trvale zanechávají pocit sytosti.

Špalda může být zahrnuta do stravy místo chleba a obilovin, protože je vyvážena počtem stopových prvků a lepku. A pro ty, kteří mají alergické reakce na lepek, může být špalda užitečná a nezpůsobuje nepříjemné příznaky, kvůli vysoké stravitelnosti. Obsahuje až 35% rostlinné bílkoviny, která je vyšší než u slepičích vajec. Příjem bílkovin je velmi důležitý pro lidi, kteří se zabývají tvrdou prací, stejně jako pro děti během jejich růstu. To je také užitečné pro ty, kteří následují obrázek, protože z tohoto stavebního materiálu může být vytvořeno silné elastické tělo.

Špalda obsahuje 18 aminokyselin a další cenné prvky:

  • Aminokyseliny;
  • Železo;
  • Vitaminy skupiny B, PP, E;
  • Stopové prvky;
  • Draslík;
  • Vápník;
  • Hořčík;
  • Zinek;
  • Fosfor.

Díky tomuto složení se doporučuje pro všechny.

Použití a aplikace

Kaše z této obiloviny mají velmi příjemnou ořechovou příchuť. S pravidelnou konzumací jídla z špaldy zvyšují celkový tón, rovnovážný metabolismus a pomáhají při prevenci řady onemocnění:

  • Zlepšuje funkci střev.
  • Pomáhá při prevenci anémie.
  • Obnovuje tón se silným emocionálním a fyzickým stresem.
  • Normalizuje fungování kardiovaskulárních a endokrinních systémů.
  • Stabilizuje krevní tlak.
  • Zlepšuje stav kůže.
  • Snižuje cholesterol a zabraňuje riziku aterosklerózy.
  • Pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi.
  • Podporuje imunitu.
  • Odstraňuje toxiny z těla.

Špalda bude užitečná pro širokou škálu lidí, pokud z ní připravíte chutné pokrmy a vložíte je do svého menu, zejména v těchto kategoriích:

  • Nemám cukrovku.
  • Starší lidé.
  • Děti s vývojovým zpožděním as nízkou inteligencí.
  • Mít nadváhu nebo být v různých stádiích obezity.
  • Těhotné nebo kojící matky.
  • Utrpení zažívacími poruchami.

Existují nějaké kontraindikace pro použití takového úžasného produktu? Bohužel neexistují žádné ideální produkty, ai když škoda z odběru této cereálie nebyla nalezena, existuje malý počet lidí s absolutní nesnášenlivostí i minimálního množství lepku. Zde je jediná kontraindikace pro použití obilovin.

Existují některá tajemství, která umožňují připravit kaši takovým způsobem, že všechny přínosy pro organismus jsou zachovány, protože byl tak oceňován a byl přítomen na každém stole po celá staletí. Před vařením by se měl namočit do vody s přidáním kefíru nebo jogurtu, založeného na jedné sklenici špaldy, půl šálku vody a kefíru. Je nutné trvat na tom ne méně než čtyři hodiny, a je lepší odejít na noc.

Pak obilovinu opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte mléko do poloviny vodou nebo vodou a vařte na nízkém ohni, dokud se kapalina úplně neodpaří. Po zabalení do teplé deky a ponechání 30-40 minut. Přidejte máslo a lahodnou kaši připravenou k použití.

Rozdíly od ostatních obilovin

Špalda obsahuje více lepku než v pšenici, ale dobře se rozpouští a absorbuje, takže výhody jeho použití jsou nepopiratelné. Barvou se liší od pearl ječmene načervenalé barvy zrn. Po očištění ze všech skořápek zůstane v pšeničné mouce pouze lepek, ale špalda se obtížně odděluje od všech ochranných vrstev, ale v nich se nacházejí všechny užitečné prvky.

Výhody pěstování špaldy:

  • Nepříznivé povětrnostní události, například silný vítr, silný déšť, nepoškozují ho, klásky se nerozbijí a zrna se nerozpadají.
  • Zrna jsou o něco větší než zrna pšenice.
  • Uvnitř je dobře chráněno ucho obilí. Nejedlý hustý film je obklopuje, chrání je před nemocemi a škůdci, jakož i před vnějšími vlivy. Zrna jsou také chráněna před zářením.
  • Použití špaldy ve formě kaše má pouze kladné strany, ale mouka je mnohem nižší než u pšenice v pekařských vlastnostech a chléb z ní rychle tuhne.
  • Je obtížné ji rozemelit na jemnou mouku, protože při mlátění zůstávají zrna se šupinami z klásků a květin.

Celozrnné cereálie jsou rychle připraveny, takže je třeba je vařit pod dohledem. Můžete vařit kaši v pomalém sporáku, jsou měkké a nespalují.

Je třeba poznamenat, že mnoho lidí si zaměňuje špaldy s ječmenem, ale to jsou různé druhy obilovin, protože ječmen se vyrábí z ječmene. V ječmenu je mnohem více škrobu a méně užitečných prvků, ale je také miloval díky své nízké ceně a dostupnosti.

Při skladování má špalda své vlastní vlastnosti. Vzhledem k tomu, že obilí aktivně absorbuje pachy, neměly by být ponechány vedle produktů, které mají silný zápach. Doporučuje se uchovávat v chladničce, ukládat do uzavřeného obalu nebo do speciálních nádob na obilniny po dobu až šesti měsíců, protože postupně ztrácí svůj zázrak a chuťové vlastnosti.

Špaldové recepty

Začlenění špaldy do zdravého jídelníčku pomohlo zapamatovat si dlouho zapomenuté recepty a vytvořit nové.

Můžete vařit, péct, vařit polévky. Dobře to jde se zeleninou, masem. Můžete přidat do salátů, dezertů, omáček. Mleté zrno produkuje kvalitní mouku pro výrobu chleba. Nedoporučuje se skladovat po dlouhou dobu, protože z hrubých obilných vláken rychle tuhne.

Kašu lze vařit ve vodě nebo v mléce, přidávat ořechy, ovoce, bobule podle chuti.

Špalda s rajčaty a mušlemi

  • olivový olej - 50 g,
  • špalda - 500 g,
  • mušle - 250 g,
  • rajčata - 150 g,
  • česnek - 3 zuby
  • červená cibule - jedna střední žárovka,
  • koření: mletý černý pepř, sůl podle chuti,
  • petržel a bazalka 15 g

Doba vaření - 30 minut.

Vařte krupice, přidejte sůl, chladno. Vaříme mušle s bobkovým listem a petrželkou. Česnek, bazalku, cibuli, rajčata, jemně nakrájejte. Smíchejte špaldy, mušle, koření a olivový olej. Miska je připravena!

Kastrol s špaldy

  • špalda - 200 g,
  • mleté ​​maso - 300 g,
  • tvrdý sýr - 100 g,
  • rajčatové pyré - 2 lžíce,
  • vývar - 100 ml,
  • Cibule - malá cibule.
  • suché červené víno - 40 ml,
  • máslo - 45 g,
  • krém - 300 ml,
  • olivový olej - lžička,
  • sůl

Vařte krupice na připravenost, měli byste dostat drobivou hmotu. Mleté maso a cibuli smažíme v oleji, sůl a přidáme vývar. Po varu vývaru vylijte víno a znovu ho vylijte, aby se alkohol mohl vypařit. To je, jak je Bolognese omáčkou. Přidejte rajčatovou pastu a znovu za stálého míchání vařte.

Dejte špaldu do pekáčku, posypte strouhaným sýrem, nasaďte připravené mleté ​​maso, nalijte ho smetanou a vložte do vyhřívané trouby na 10 minut. Když kastrol chytne, jídlo je připravené. Bon appetit!

Špaldová polévka

  • špalda - 150 g,
  • cibule - 2 ks, střední,
  • mrkev - 2 kusy, střední,
  • máslo - 20 g,
  • krém - 80 g, s výhodou mastný,
  • Pórkový kmen, zelení podle chuti.
  • Žloutky - 2 ks,
  • masový vývar - 2 l.

Oloupeme zeleninu, nakrájíme a dušíme ve stejné půl-pánvi. Do této směsi se nalije horký vývar, přivede se k varu, sníží se teplo a vaří se na nízké teplotě pod víkem po dobu jedné a půl hodiny. Poražte žloutky se smetanou v husté pěně a přidejte do polévky. Za stálého míchání vařte 2-3 minuty. Polévka je připravena. Zelení se přidávají před porci v porcích.

http://edim.guru/krupy/otlichiya-polby-ot-drugih-sekrety-prigotovleniya-kashi.html

Divoké odrůdy pšenice

Starověké nebo divoké odrůdy pšenice jsou genetickými příbuznými a předky všech moderních odrůd trávy. Oni zůstali nezměněni v historii jejich existence, a v uplynulých letech začal získat popularitu mezi příznivce zdravé stravy. Divoké odrůdy se liší velikostí zrna, chemickým složením a vlastnostmi, stanovištěm a pěstitelskými rysy.

Funkce divoké pšenice

Mezi divoké odrůdy patří:

Divoká pšenice má speciální proteinovou strukturu: poměr gliadinů k gluteninům v ní je odlišný než u kultivovaných odrůd. Lepek je charakterizován komplexní strukturou a jednozrnný gliadin není toxický pro lidi s celiakií. Bezlepkové divoké odrůdy neobsahují mnoho gliadinů charakteristických pro domácí cereálie.

To umožňuje použití mouky a produktů z divoké pšenice pro osoby trpící alergiemi, nesnášenlivostí na gluten a jinými chorobami.

Rozlišujeme divokou pšenici a nutriční hodnotu. Obsahuje více bílkovin, mastných kyselin, minerálů a vlákniny, antioxidantů, lignanů. Tyto vlastnosti ho činí nezbytným pro přípravu chleba, nápojů, infuzí a výtažků pro osoby s kardiovaskulárními, onkologickými a respiračními chorobami. Jedinou kontraindikací je individuální intolerance na cereálie.

Navenek je obtížné rozlišovat špalda od špaldy nebo kamutu. Podle popisu jsou téměř identické, malý rozdíl pouze ve velikosti stonků. Ucho divoké pšenice je husté, pokryté ochranným pouzdrem. Stojan je prázdný. Špalda se liší od hláskovaných v počtu chromozomů: 4 páry versus 6.

Špalda

Druhé jméno obilovin je dvouzrnná nebo dvojzrnná pšenice. Polba je hustá rostlina až do výšky jednoho metru. Ucho je křehké, zrnito-membránové, cihlově červené barvy. Vyznačuje se předčasným chováním a odolností vůči mnoha chorobám a struktura ucha jej chrání před hmyzem, ztrátou vlhkosti, suchým vzduchem nebo vysokou vlhkostí. Jedním z poddruhů tohoto druhu je jednozrnná nebo polopšeničná pšenice. Pěstuje se v zemích Blízkého východu i v horských oblastech Francie, Itálie, Turecka a Chorvatska. Je základem bezlepkové diety a používá se také při přípravě celozrnného chleba, těstovin a hlavního jídla. Chemické složení jednozrnných je stejné jako u špaldy. Kultura se liší od své relativní pouze malou velikostí a oblastmi růstu.

Rozdíl mezi pšenicí špaldy a nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem bílkovin.

Cereálie obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro tělo, stejně jako hořčík, vápník, draslík, zinek, fosfor, měď, mangan, selen, železo, sodík a vitamíny:

  • Thiamin;
  • Riboflavin;
  • Pyridoxin;
  • Kyselina listová;
  • PP a E.

Živiny jsou koncentrovány ve skořápce zrna a v jádru, což umožňuje jejich uchování i po mletí nebo drcení. Pravidelná konzumace obilovin pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, posílit imunitní systém, zlepšit endokrinní, zažívací, nervové a kardiovaskulární systémy, snižuje riziko vzniku rakoviny.

Špaldové zrno se skládá z velkého množství hrubého vlákna, které příznivě ovlivňuje trávení. Sacharidy obsažené v zrně se vstřebávají ve střevech pomaleji - to snižuje pocit hladu a pomáhá zhubnout.

Použití obilí při vaření

Špalda - univerzální cereálie, kterou lze přidávat do polévek, salátů, omáček, pečiva. V italské kuchyni, špalda vařené tradiční rizoto s houbami, av Íránu, Indii, Turecku a Řecku - příloha pro zvěřinu, ryby a drůbež. Špaldová mouka se používá na výrobu moučníků, těstovin a celého chleba. Špaldová jídla se vyznačují jemnou chutí a zrnitou vůní charakteristickou pro obiloviny.

Nejjednodušší recept: mléčná kaše. K vaření budete potřebovat sklenici obilovin, 0,5 litru mléka a 100 g másla. Doporučuje se namočit špaldu přes noc (tráva je velmi tvrdá a bude trvat několik hodin, než se uvaří nezralá pšenice). Mléko se nalije mlékem a položí na střed ohně pod kryt. Hotová kaše se vyjme z ohně, zabalí do ručníku a nechá se 30-40 minut, aby se dostala na teplé místo. Před podáváním naplňte olejem.

Ve Francii, populární polévka s špalda. Chcete-li vařit, musíte vzít:

  • 1,5 litru kuřecího vývaru;
  • 200 g obilovin;
  • 150 g bílých fazolí;
  • 1 cibule;
  • Pár stroužků česneku;
  • Pár větviček máty;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 30 ml olivového oleje;
  • Chuť: sůl, černý a bílý pepř, koriandr.

Fazole se namáčejí po dobu 6-8 hodin, poté se promyjí pod tekoucí vodou a vaří se na mírném ohni 1,5 hodiny. Cibule nakrájíme na polokroužky, česnek a máta - sekané. Zahřívejte olej v pánvi s hustým dnem, smažte cibuli a koření, přidejte sůl, nalijte vývar a přiveďte do varu. Přidejte špaldu, vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 15 minut, pak nalijte fazole. Vařte asi 35-40 minut. Přidejte parmazán, sklenici vroucí vody, nasekanou mátou. Pak pod víkem po dobu 4-6 minut a nalijte do talíře.

Špalda

Pšenice špalda je jednou z nejužitečnějších obilovin, posilujících imunitní, nervový, trávicí a lymfatický systém. Obsahuje více než 60% sacharidů, 12% bílkovin a asi 3% tuku.

Špalda je bohatá na silikát - má pozitivní vliv na koncentraci, pozornost, duševní práci, zdraví kůže, vlasů a nehtů.

  • Thiamin obsahuje o 30% více než pšenice vysoké kvality;
  • Obsahuje o 25% více vitamínu B6;
  • Obsahuje téměř o 50% více vitamínu E;
  • Obsahuje linole a kyselinu linolovou o 25%;
  • Zlepšuje krevní oběh;
  • Zlepšuje trávení;
  • Zlepšuje fyzickou odolnost;
  • Zvyšuje svalovou hmotu;
  • Obsahuje velké množství tryptofanu, který hraje důležitou roli při produkci serotoninu.

Výhody špaldy

Pravidelná konzumace obilí zlepšuje fungování střevního traktu. Dietní vlákna přispívají k rychlému vstřebávání živin střevními stěnami, což pomáhá zmírnit zácpu, křeče, nadýmání, průjem, vředy. Obilná vlákna také regulují absorpci cholesterolu a regulují rovnováhu mastných kyselin v těle. Vysoký obsah mědi a železa zlepšuje prokrvení, regeneraci buněk, zvyšuje metabolismus.

Je bohatá na zrna divoké pšenice a niacinu, vitamínu, který hraje důležitou roli v práci nadledvinek a endokrinního systému. Ve velkém množství špaldy obsahuje měď a zinek, selen a hořčík, fosfor. Všechny tyto minerály pomáhají posilovat kosti a svalovou tkáň, vazy a chrupavky. Kombinace fosforu s vysokým obsahem bílkovin může zlepšit práci krevních cév, vnitřních orgánů, imunitního systému.

Samostatné indikace pro konzumaci špaldy pro diabetiky. Vysoký obsah vlákniny reguluje proces uvolňování a ničení cukrů. Pomáhá předcházet rozvoji diabetu nebo ho udržet pod kontrolou, pokud je nemoc již diagnostikována. Doporučuje se pro krmení lidí se zvýšenou duševní prací.

Píše se ve vaření

Měkké odrůdy pšenice se používají k výrobě mouky, polévek a porridge jsou z ní, a přidány do salátů. Jedním ze společných způsobů je pilaf se špaldy. K přípravě je třeba vzít:

  • 350 g obilovin;
  • Pár žárovek;
  • 250-300 g lesních hub;
  • Trochu másla;
  • Pár mrkví;
  • Sůl, bobkový list, černý pepř;
  • Zira;
  • 150 g kuřecí řízek.

Na zahřátém oleji se smažené zrno smaže, poté se přenese do hrnce a nalije se vodou. Vařte pod krytem na střední teplotě po dobu 45-50 minut. Mrkev, cibule a houby jsou smažené. Kuřecí řízek je nakrájen na malé kousky a přidán do pečeně. Když je obilovina vařena, nalije se do kotlíku s tlustými stěnami, přidává se koření a smaže se a společně se vaří pod víkem dalších 10-15 minut. Před podáváním můžete posypat česnekovou šťávou a posypeme nasekanou zelení.

Kamut

Tato obilnina je původcem tvrdé pšenice. Kultura má dobrý výnos a odolnost proti nepříznivým povětrnostním podmínkám, chorobám a škůdcům. Kamut je navenek větší než ostatní členové rodiny a obilí má příjemnou ořechovou vůni.

V Rusku se pěstují plodiny na území Krasnodar, Tatarstánu a Bashkiria. Hlavní země jsou stejné: USA a Francie. Dělají nejen čistá zrna pro obiloviny a přílohu, ale také mouku, těstoviny a pečivo, obiloviny, pečivo. První zmínky odkazují na časy starověkého Egypta a někteří výzkumníci věří, že Noah vzal zrna pšenice Kamut do archy.

Užitečné vlastnosti obilovin

Obilí obsahuje velké množství vitamínů B, zinku, bílkovin, lipidů, hořčíku. Kamut je navíc bohatý na:

Pravidelná konzumace obilovin v potravinách může zvýšit koncentraci pozornosti, zlepšit paměť a pracovní kapacitu, posílit imunitní systém, zlepšit biochemické složení krve. Kamut se doporučuje pro osoby s onkologickým onemocněním a kardiovaskulárními chorobami, stejně jako pro ty, kteří často trpí infekčními chorobami a nervovými poruchami.

Odborníci na výživu doporučují kaši od společnosti Kamut lidem s nadváhou, metabolickými poruchami, slabou imunitou a anémií. Klíčící zrno přispívá k rychlému hojení ran a odstranění alergických reakcí. Kamutová kazeta na vodě čistí střeva a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pro zánět průdušek a zánět vedlejších nosních dutin se doporučuje provádět obklady z obilovin.

Kamut se také používá v kosmetologii: lázně posilují nehty a odvar je vhodný pro vlasy. Mleté obilí se přidává do křoviny a masek, protože Zlepšuje barvu pleti, vyživuje pokožku a podporuje rychlou regeneraci buněk.

Znáte zajímavé recepty na vaření divoké pšenice? Podělte se o ně a vaše zkušenosti v komentářích - to bude zajímavé pro naše čtenáře!

http://nalugah.ru/zernovye/pshenica/dikaya-pshenica.html

Špalda - moderní superfood s prehistorickou minulostí

V tomto příspěvku jsem se rozhodl podělit se s vámi o jednu z nejoblíbenějších jídel v mé stravě.

Tato špalda - zvláštní druh pšenice, obilovin, která si, jak si myslím, zaslouží zvláštní pozornost, díky svým výhodným vlastnostem UNIQUE!

V současné době je to jedna z nejlepších superpotravin na světě.

V 19. století, kdy zemědělství zažilo určitý rozmach v rozvoji, hláskovala špalda z laskavosti a byla na mnoho let zapomenuta.

A teprve nedávno zažila nový nárůst své popularity a vstoupila na vrchol nejužitečnějších produktů na světě.

V tomto článku jsem se snažil shromáždit všechny ty nejužitečnější věci, které se mi podařilo najít o špaldu.

A já opravdu chci, aby po přečtení, také chcete určitě zahrnout tuto divokou pšenici ve vašem ZDRAVÉ jídlo обязательно

Z tohoto článku se naučíte:

Špalda - prospěšné vlastnosti a poškození

Co je napsáno?

Druhy špaldy

Špalda jako divoký druh:

  • pšenice obecná (Triticum dicoccoides),
  • jednozrnný jednozrnný (Triticum boeoticum),
  • bikonseum jednozrnné (Triticum thaoudar),
  • Pšenice Urartu (Triticum urarthu);
  • a kulturní: dvouzrnný (Triticum dicoccum), jednozrnný (Triticum monococcum), špalda obecná (Triticum spelta), pšenice Mach (Triticum macha), pšenice Timofeev (Triticum timofeevi). wiki

Trochu historie

Zajímavá historická fakta o špaldu jsem četla v knize "Pšeničná břicha", chci se s vámi o tyto informace podělit.

(Obecně vřele doporučuji přečíst tuto knihu všem, kteří mají tuk na břiše ☺, nemůže zhubnout a po celá léta není jasné, co.)

Zajímavá historická fakta o špaldě a pšenici:

  • Divoká špalda je vzdáleným předkem všech moderních odrůd pšenice. Geneticky čisté obiloviny.
  • Má nejjednodušší genetický kód všech ostatních členů tohoto rodu. Skládá se pouze ze 14 chromozomů.
  • Před 3300 lety, v éře ledového muže, byla špalda velmi oblíbenou obilninou v lidské výživě.
  • Po kultivaci první špaldy (jednozrnné pšenice) se objevila komplexnější dvojzrnná pšenice nebo EMMER s 20 chromozomy.
  • Tyto dva druhy pšenice zaujímaly velmi důležité místo v lidské stravě po mnoho tisíc let.

Byla to emmerova pšenice, která byla zamýšlena ve formě biblické "MANNA CELESTIAL"

  • Pšenice Emmer byla oblíbená u Sumerů a ve starověkém Egyptě, kde nejprve začali přidávat droždí na pečení chleba.
  • Pak byla Emmerova pšenice přirozeně zkřížena s jinou obilninou a získala další typ pšenice, Triticum aestivum, s 42 chromozomy, která byla geneticky nejbližší moderní pšenici.
  • Tento typ pšenice vysídlil své příbuzné (kvůli vyšším výnosům) a později byl nahrazen tisíci moderními druhy pšenice, uměle vyprodukovanými.
  • Ve snaze o vysoké výnosy se genetický kód pšenice aktivně měnil. Stala se náchylnější k chladnému počasí, hmyzu a suchu a zároveň se otázka jeho neškodnosti pro lidské tělo stala stále důležitější. A je to stále otevřené.

Nutriční kvalita obilovin a složení špaldy

Špaldová zrna jsou chráněna před pronikáním škodlivých a toxických látek ultralehkým pláštěm.

To je věřil, že to může chránit zrno od doslova nějakého druhu znečišťující látky, dokonce od radioaktivního spadu.

Špaldový strom, na rozdíl od pšenice, má vyšší biologickou dostupnost pro člověka, takže všechny důležité látky z tohoto zrna se mohou rychle vstřebat do těla.

Obsahuje více bílkovin, tuku a surové vlákniny než pšenice, a také má velké množství vitamínu B17 (s protirakovinným účinkem).

Obsahuje také speciální sacharidy, které hrají klíčovou roli v procesu srážení krve a stimulují imunitní systém těla, aby se zvýšila jeho odolnost vůči infekcím.

Celkový obsah bílkovin v špaldu se pohybuje od 13,1 - 14,28%, v závislosti na klimatických a půdních podmínkách. To je vyšší než u měkké pšenice (10,5%) a jarní pšenice (9,1%).

Obsahuje významné množství železa, mědi, manganu, hořčíku, fosforu, draslíku, zinku, selenu, niacinu, thiaminu, vitaminu B6 a kyseliny listové.

Špaldové proteiny obsahují všech devět esenciálních aminokyselin nezbytných pro lidské tělo, které nejsou tvořeny v našem těle a mohou pocházet pouze z potravy.

Řada jejich hlavních užitečných funkcí:

  • Snižte zánět v kloubech
  • Zlepšit stav vlasů, kůže a nehtů
  • Snížení cholesterolu
  • Chraňte ledviny
  • Omezte podráždění močového měchýře
  • Zmírnit účinky stresu a odstranit z deprese
  • Uvolněte migrénu
  • Zlepšit imunitní systém
  • Zlepšují absorpci vápníku
  • Zlepšit syntézu kolagenu
  • Zlepšení paměti
  • Posílit práci zažívacího systému

Užitečné vlastnosti špaldy

Pokud chcete znát všechny užitečné vlastnosti špaldy podrobněji, doporučuji sledovat toto dobré a zajímavé video.

Co může být napsáno:

Velmi vysoký obsah vlákniny ((30% na porci!) Umožňuje polba zlepšit trávení, což urychluje vstřebávání živin a pomáhá předcházet onemocněním, jako je zácpa, nadýmání, křeče, průjem a závažnější gastrointestinální problémy.

  • Zhubnout

Když budete jíst špalda, rychle zažijete pocit plnosti, který trvá dlouhou dobu, protože obsahuje komplexní sacharidy, které se vstřebávají pomalu a postupně.

Špalda se nazývá černý kaviár mezi obilovinami díky své vysoké nutriční hodnotě.

  • Snižuje špatný cholesterol

Dietetické vlákno špalda pomáhá snížit hladinu nebezpečného cholesterolu v těle, ignoruje jeho vstřebávání z potravin, reguluje zdravou rovnováhu mastných kyselin v těle.

  • Zvyšuje hemoglobin

Špalda obsahuje vysoké množství železa a mědi, které jsou nezbytné pro tvorbu červených krvinek, což zajišťuje zvýšený průtok krve v těle.

  • Reguluje hladinu cukru v krvi

I když je známo, že jednoduché cukry a sacharidy jsou nebezpečné pro diabetiky, vysoký obsah vlákniny (vlákniny) pomáhá regulovat uvolňování a rozpad těchto jednoduchých cukrů na glukózu, regulující uvolňování inzulínu a glukózy v těle.

Polba má nízký glykemický index.

  • Reguluje hladinu hormonů v těle

Niacin je jedním ze základních vitamínů nalezených ve špaldu ve velkém množství. Hraje klíčovou roli v nadledvinách v těle, zejména při produkci pohlavních hormonů.

  • Zlepšuje stav kosterního systému

Špalda má působivou škálu základních minerálů, které jsou nezbytné pro zdravé kosti, včetně zinku, hořčíku, mědi, fosforu a selenu.

Tyto minerály přispívají k rozvoji kostní tkáně a zvyšováním hladiny ve vašem těle můžete aktivně předcházet osteoporóze a dalším věkovým změnám, které oslabují nebo ničí kosti v našem těle.

Vysoká hladina fosforu v kombinaci s působivým obsahem bílkovin činí z této obilniny dobrý zdroj růstu nových tkání, cév, svalů, kostí a orgánů.

  • Zvyšuje odolnost a odolnost

Špalda je jednou z mála obilovin, která se může pochlubit významnou hladinou vitamínů B.

Jsou schopny výrazně posílit práci našeho imunitního systému, stimulovat ochranné mechanismy těla, snížit psychický stres a úzkost.

Špalda a lepek zdarma

Ale co lepek?

Tady mám dvě novinky: dobré a špatné.

  • Špatná špalda obsahuje lepek, který je alergenem, způsobuje celiakii a přináší mnoho negativních účinků na naše tělo, pokud k němu máme nesnášenlivost.
  • Pšenice s dobrou poločasností se odlišuje od pšenice nižším obsahem lepku, proto ji mohou lidé s částečnou intolerancí zahrnout do své stravy.

Proč se pšeničné síly vyhnaly?

Mýlili jste se, pokud jste si mysleli, že GMO byly opět zapojeny.

Sklizeň špaldy se ve skutečnosti velmi těžko sklízí.

Jeho ucho je velmi křehké, je třeba jej odříznout kosou a mlátit mlátičkami, což je dlouhý a nákladný proces.

Kombinovat se zpracováním této cereálie se nemůže vyrovnat, rozdrtí na kousky a promění v prach.

Špaldová jídla

Můžete udělat spoustu chutných a zdravých jídel z špaldy.

Dokonce i obyčejná kaše z ní má jasnou, bohatou a nezapomenutelnou chuť.

Speln lze přidávat do různých zeleninových gulášů, polévek, smíchaných s masem, rybami a mořskými plody, stejně jako vařit sladké cereálie z ní v mléce, medu, sušeném ovoci a ořechech.

Jak správně vařit?

Chcete-li vařit jakékoli jídlo s špalda, musíte prostě vařit.

A už ve vařené vařené špaldě přidávejte různé přísady.

Jak vařit špalda - špalda kaše

Vaření špaldy je snadné, ale tento proces trvá o něco více času než jakákoli jiná obyčejná kaše. Pamatuješ si její shell?

Recept na špaldu

Můžete vařit celozrnné cereálie nebo brát drcené obiloviny.

Zde se můžete řídit následujícím principem: pro kaši je lepší brát celozrnné cereálie, drcené, pro všechny ostatní pokrmy.

Pokyny pro vaření:

  1. Opláchnutí je třeba umýt (pokud je to celé zrno, namočte hodinu ve vodě.
  2. Nalijte vroucí vodu v poměru 1: 2
  3. Přiveďte do varu a pomalu vařte 20 minut.
  4. Sůl a přidejte kousek másla
  5. Zavřete víko a nechte stát dalších 20 minut.

V ideálním případě by se špalda měla vařit v hliněných nádobách a pečená v kamenech nebo v troubě

Špaldová mouka

Dnes si můžete koupit nejen obilniny, ale i hotovou mouku ze špaldy nebo špaldy.

Bude to těžší vařit pečivo z ní poprvé, než z obyčejné pšeničné mouky.

Se zkušenostmi se ale naučíte respektovat správné proporce a pečete nejen palačinky nebo palačinky, ale také chléb. Jsem v procesu učení a experimentování

Pro začátečníky chci nabídnout tento dobrý video recept z YouTube, kde se naučí péct nádherné palačinky z půlky mouky.

Palačinky z napůl mouky - video

Jak správně zvolit hláskování a kde ho koupit?

Dnes se špalda nachází v téměř každém supermarketu, v oddělení zdravých potravin nebo obilovin.

Prodává se ve všech „dietních“ prodejnách a samozřejmě v internetových obchodech.

Experimentuji s různými výrobci, zkouším a celozrnnou špaldu. Spíše jako druhá možnost.

Také jsem si koupit takové organické špalda na iherb, za pouhých 200 rublů.

Jak si vybrat kvalitní špalda?

To je dobře řečeno v tomto videu z testu nákupu, nezapomeňte se podívat!

Takhle, přátelé!

Doufám, že jsem vás mohl alespoň trochu přesvědčit, alespoň na začátek, zkusit tento užitečný a velmi chutný cereální knedlík

Myslím, že postupem času se i vy, stejně jako já, připojíte k klubu milovníků špaldy a oceníte jeho léčivé vlastnosti!

Budu rád, že vaše osvědčené recepty s hláskoval a půl jídla, recenze, tipy a komentáře. Napište!

S tebou byla Alyona Yasneva, bye all!

PŘIPOJTE MŮJ SKUPINY V SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH

http://zdorovyda.ru/polba/

Jak se špalda liší od pšenice?

Špalda, divoká pšenice, špalda - to vše jsou názvy obilnin z rodiny obilovin, které jsou člověku známé od počátku jejich civilizace. Špalda je v podstatě předek dobře známé pšenice, která v určitém okamžiku ztratila svou popularitu díky rozsáhlé kultivaci mírnější a produktivnější plodiny - pšenice.

V poslední době vzrůstá zájem o zdravý životní styl ve světě a bylo by nemožné jít za užitečnost špaldy.

Obsahuje od 27 do 37% bílkovin a zároveň má nízký kalorický obsah pouze 127 kcal, který získal popularitu v dietetice. Přítomnost vitamínu B6 ve složení špaldy, podporující normální vstřebávání tuku a odstranění nadbytečného cholesterolu z těla, je užitečná pro osoby trpící nadměrnou hmotností.
Kromě toho, 18 esenciálních aminokyselin je obsaženo v bílkovině lepku a samotný lepek je mnohem méně než u pšenice, takže potraviny mohou být konzumovány lidmi, kteří jsou alergičtí na lepek.
Ve srovnání s normální pšenicí, špalda je také lepší v hořčíku, železa, vitamínů a zinku.
Na rozdíl od pšenice, špalda je mnohem nenáročný na povětrnostní podmínky a snadno růst. Ale je zde také mínus - nízký výnos, proto byl vyhnán produktivnějšími obilovinami.

Všechny živiny, které člověk potřebuje pro normální život, jsou obsaženy ve vyvážené formě v této nádherné cereálii. Kromě toho jsou živiny obsaženy ve skořápce a v celém zrně, což vám umožní ušetřit vše cenné i při jemném broušení.

http://spb.ecotopia.ru/news/chem-polba-otlichaetsya-ot-pshenitsy/
Up