?Jídla z mořských plodů z mořských plodů zdobí menu nejdražších restaurací na světě a někteří mořští obyvatelé se stali častými hosty na obvyklém jídelním stole. S výbornou chutí mají vysoký obsah bílkovin, užitečné stopové prvky a mají nízký obsah kalorií. Tento článek je o tom, kdo jsou humři, humři, humři, langustini, krabi, krevety a raky a jak je odlišovat od sebe.
Korýši (jmenovaní druhy patří do této třídy) jsou jedním z nejběžnějších zvířat na Zemi. To je hlavní zdroj potravy pro ryby a další obyvatele mořské a sladké vody. Korýši kombinují následující příznaky:
Maso korýšů bylo vždy přítomno ve stravě lidí. Tento produkt je bohatý na aminokyseliny, fosfor, železo, vápník, vitamíny B2 a PP. Vyvážená kombinace stopových prvků je podle vědců schopna pozastavit vývoj zhoubných nádorů v lidském těle. Použití mírného množství masa členovců sníží pravděpodobnost výskytu krevních sraženin, pomůže s anémií.
Měli byste však vědět, kdy zastavit. Vzhledem k vysokým nákladům na mořské plody - je to snadné. Maso korýšů se hemží cholesterolem. Nadměrná konzumace může poškodit cévy a trávicí systém. Jsou možné alergické reakce.
Častými hosty na recepcích ve společnosti jsou lahůdky humra, humra a humra. Návštěvníkům nabízí také drahé restaurace. V tomto ohledu je obzvláště překvapující, že v dávných dobách byli humři a humři denní potravou chudých a sloužili jako hnojivo pro ornou půdu. V těchto letech s největší pravděpodobností bylo méně lidí a více mořských obyvatel.
Pokud máte pochybnosti, co si vybrat: humr nebo humr, pak víte, že se jedná o dvě různá jména pro jednoho mořského obyvatele. Slovo "humr" je anglického původu a jméno "humr" pochází z němčiny.
Humr - největší zástupce korýšů. Dosahuje délky 40-50 a více centimetrů. Jedná se o rozšířenou kopii sladkovodního kongena - raků. Humři jsou dravci. Loví v noci pro malé ryby a korýši. Masivní drápy s rýhovanou hranou namísto předních končetin - mocná zbraň pro získání potravy a sebeobrany. Pod tvrdým chitinous shell jsou čtyři páry tlapek. Ocas je asi jedna třetina celého těla zvířete.
Humři žijí až 50-70 let. Seznamte se se starším jedincem je obtížné. Do 20-30 let se stávají kořistí pro trawlery. Tyto nádherné bytosti žijí v oceánských (v teplých i studených) vodách. Zvláštní význam mají norští atlantští humři. Jejich délka je 22 cm. Gurmáni obdivují svou zvláštní, neuvěřitelně jemnou chuť. Obrovské exempláře humra evropského dosahují 90 centimetrů. Indičtí soudruzi mají malou velikost, ale mají jedinečnou bohatou chuť.
V přírodě je mnohem méně žen než mužů. Respektují se rybářské akce: ulovením samčího humra kaviárem vytvoří na své skořápce značku ve tvaru písmene V a nechá ji volně se uvolnit. Když se příště chytí, čeká také na svobodu. To je způsob, jakým je zachována velikost rybolovu.
Humři se prodávají naživu. Chuť a použitelnost jsou tak zachovány. Po smrti v mrtvém těle se škodlivé bakterie rychle množí. Jíst takový výrobek je škodlivé pro lidské zdraví. Ve zmrazeném produktu spotřebujte méně a chuť ztrácí jas a sytost.
Hlavní část nejchutnějšího jemného masa se nachází v ocasu humra, zbytek - v drápech a nohách. Mezi znalci slavných zelených jater mužů - tomali. V Japonsku je humr součástí knedlíků a sushi. Ve Francii, mořské plody plněné koblihy vařené v humrové vývar. V Itálii milují lasagne s humrem a ve Španělsku s nimi milují tradiční paella. Dušené maso humra, gril, vařit. V asijských zemích se maso vaří ve vodě s přidáním česneku, zázvoru a dalších koření.
Ostnatý humr - důmyslnější sourozenec humra. Na rozdíl od posledně uvedeného má delší tělo a malé drápy. Jeho důstojnost je silný pohybující se ocas a dlouhé vousy. Humr má jeden pár více pro humra a ozdoba z trní zdobí shell. Velikost těla dosahuje 60 cm. Preferuje žít v teplých klidných vodách. Maso humra je považováno za chutnější a citlivější, proto stojí více. Ocas a břicho jsou jedlé. Nejkrásnější pochoutky jsou vyrobeny z ocasů.
Při nákupu živých mořských tvorů se snadno odlišují barvou. Humři mají šedou barvu s nazelenalými, hnědými nebo modrými odstíny. Kryty humra jsou zbarveny v závislosti na druhu zvířete. Jedlé humry jsou:
Pokud žádáte o titul gurmán, musíte se naučit spoustu nuance týkající se jídla. Musíte pochopit různé druhy masa a samozřejmě mořské plody. Ale protože máme mořské plody na stolech nejsou často, znalosti v této oblasti je minimální. Jaký je rozdíl mezi humry a humry a co je lepší objednat v restauraci? V našem článku si povíme o jejich charakteristických rysech.
Korýši žijí ve Středozemním moři, v Severním moři, stejně jako v oceánech - Atlantiku a Tichomoří. Jejich rozdíl od obyčejných raků je že jejich drápy jsou mnohem větší. Naučte humra může být na zeleno-hnědé barvy.
Souhlasíte s tím, že nebudeme jíst tyto pokrmy každý den a ceny za ně se dějí. Ale někdy si můžete dovolit luxus. Pokud budete chtít vyzkoušet exotické mořské plody, ale nerozumíte jim příliš dobře, podívejte se na naši publikaci.
Z nějakého důvodu jsou tito velcí korýši spojeni s luxusem a bohatstvím, i když dnes je můžete vyzkoušet v mnoha kavárnách a restauracích. Je to škoda, ale v takových zařízeních není vždy podáván čerstvý výrobek.
Co dělá humra odlišný od humra? Toto je jedna z nejčastějších dotazů. Někdo tvrdí, že rozdíl ve velikosti, někdo - v chuti. Ačkoli ve skutečnosti neexistuje žádný rozdíl, je to jeden a stejný typ korýšů, jednoduše se nazývá jinak.
Například jméno humra „humra“ pochází z anglického jazyka, ale v německém korýši bylo nazýváno „kladivo“ humra. Navzdory rozdílům ve jménech oba označují stejné druhy korýšů.
Fotografie čerstvého humra
Pokud chcete ochutnat čerstvé korýši, je lepší to udělat na dovolené, v zemích, kde jsou podávány čerstvé. Ale tady nejčastěji restaurace ušetřit na jejich nákupy, tak často jsou podávány stale.
Doporučujeme vaření humrů doma, to je jediný způsob, jak můžete vyhodnotit jejich čerstvost na vlastní pěst. Především musí být naživu a pohybující se. Podívejte se na obal, neměl by být znečištěn nebo poškozen.
Pokud nemáte možnost koupit čerstvý humr, zůstane jen spokojený se zmrazeným. Vyberte si ty korýše, na kterých je tenká vrstva ledu. Pokud je humr příliš hustá ledová glazura, takový nákup odmítněte.
Fotky vařeného humra
Mořské plody mají negativní aspekty a kontraindikace, v některých případech může jeho konzumace poškodit zdraví. Nemůžete jíst korýši těm, kteří jsou alergičtí na mořské plody. Nejezte humra příliš často pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, dnou. To je vysvětleno tím, že obsahují cholesterol a purin. Ale pokud si vychutnáte chuť humrů jen občas, nepoškodí vaše zdraví.
Jak sloužili humři?
Medailony jsou vyrobeny z jejich masa a plněné také. Nejčastěji jsou korýši podávaní celé, předvařené. S cílem obohatit jejich chuť, různé omáčky jsou podávány s humry. Polévky, pěny a dokonce i aspiku jsou vyrobeny z jemného masa.
No, už jsme se zabývali humry a humry, teď víte, že se jedná o stejný výrobek. A co humři? Na rozdíl od svých společníků žijí v teplých vodách, nemohou se nacházet v mořích, pouze v Tichém oceánu a Atlantiku. Rozdíl je viditelný vizuálně, humři nemají takové velké drápy, jejich tělo je delší a ne tak masivní. A barva humrů je odlišná - mohou být rozpoznáni podle červenohnědé barvy, na brnění jsou trny.
http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznicaKdyž jsem přišel do drahé a oblíbené restaurace, opravdu nechci padat lícem dolů do špíny a ukázat svou nevědomost, zejména pokud jde o vynikající a exotická jídla. A pokud se člověk na ulici dokáže vyrovnat se skromným salátem, často vznikají problémy s mořskými plody. Koneckonců, je velmi obtížné vyzkoušet korýši nebo měkkýše pomocí vidlice, protože tam jsou speciální zařízení. Je nepravděpodobné, že by se podávali tradiční raky, ale grilovaný humr je častým hostem v restauracích. Ačkoli v mnoha menu můžete najít jiné jméno pro tento korýš - humr. Ať už ti, kdo nahradí jeden koncept jiným, mají pravdu, nebo v restauraci se můžete pochlubit svou erudicí a pojmenovat své rozdíly - pokusíme se odpovědět na tuto otázku.
Vzhledem k tomu, že na území bývalého SSSR byl rozšířen pouze jeden druh korýšů - rakovina, jiné typy obyčejných občanů byly neznámé. S příchodem zahraničních filmů na pokladně, byl na gurmánských večírcích pozorován další, větší korýš, humr. Slovo je vypůjčeno z německého jazyka, původně napsaného jako Hummer. Začalo to aplikovat na všechny velké korýše s velkými drápy.
Slovo "humr" je anglického původu a také humra. Kromě toho mohou být i další korýši povoláni v angličtině.
http://thedifference.ru/otlichie-omara-ot-lobstera/Produkty z mořských plodů často nejsou u jídelního stolu denně. Humři, humři a humři nejsou výjimkou. Tyto lahůdky se podávají v drahých restauracích a recepcích. Způsoby jejich přípravy jsou různé a vždy zvláštní.
Tyto produkty jsou drahé, takže si je každý nemůže dovolit koupit.
Mnozí znají jména těchto mořských obyvatel, ale nevím, jaký je rozdíl mezi nimi. Podívejme se blíže na charakteristické rysy těchto korýšů.
Pro některé je překvapující, že v dávných dobách byly tyto členovce pochoutkou pro chudé. Humr, ostnatý humr a humr byly nejen potravou, ale také dobrým pomocníkem v zemědělství - sloužily jako hnojivo pro setí.
Pro začátek, pojďme popsat humra a humra podrobněji. Jejich kolosální rozdíl je jen v názvu. "Omar" vznikl ve Francii a "humr" má anglické kořeny.
Vzhled těchto členovců je podobný obyčejným rakům, mít velké rozměry a tmavé zbarvení.
Humři a humři žijí ve Středozemním, Atlantickém a Tichém oceánu.
Jejich hlavní výhodou jsou obrovské drápy, s nimiž plní mnoho funkcí - extrakci potravin, ochranu před jiným mořským životem a pohybem. Tyto drápy mají zuby podél jejich délky. Ty se liší velikostí a mají pevnou strukturu. Malé zuby jsou potřebné pro mletí měkké tkáně a dlouho pro tvrdou extrakci.
Díky síle jejich drápů snadno zachytí kořist. Drápy dospělého humra jsou tak nebezpečné, že snadno mele lidskou kůži. Kromě drápů, humři mají osm tlap pod jejich brněním, který dovolí jim pohybovat se po zemi a vodě.
Měkké tkáně korýšů jsou chráněny silnou skořápkou, která má zelenou barvu s hnědým odstínem. Tato barva vám umožní dobře maskovat v různých oblastech.
Humři jsou dravci. Jejich kořistí jsou malé ryby, měkkýši a další malí obyvatelé vodních ploch. Humři jdou lovit v noci.
Členovci jsou docela plodní obyvatelé moře. V jednom chovném cyklu ležela samice humrů asi deset tisíc larev. Ale pouze 0,1% z celkového množství přežije, protože vejce jsou příliš šetrná a citlivá na životní prostředí.
První polovina cyklu vajíček je uvnitř samice. Po použití adhezivní látky vylučované samicí se vajíčka upevní pod ocas. Proto jsou ženy v tomto období nehybné a je těžké je chytit.
Pokud se podařilo chytit samici během období rozmnožování, pak se značka V umístí na ocas a uvolní se zpět do vody. Toto znamení pomáhá identifikovat samici v následujícím úlovku a uvolnit ji do moře.
To je způsobeno malou populací samice. Muži jsou větší a v každém směru chrání své partnery za pokračování závodu.
Humři a humři žijí dlouhou dobu - 50 let, pak více. Váha dospělého jedince není větší než jeden a půl kilogramu.
Vzhledem k tomu, humr je pochoutka, jsou neustále chytil, takže žijí trochu. Nejchutnější je považován za mužský věk 7-8 let. Mladé humrové maso je velmi šťavnaté a chutné.
Jelikož humři a humři by měli být konzumováni ihned po vaření, stále se prodávají, aby se zachovala čerstvost a chuť. V mrtvém těle těchto členovců se rychle množí různé škodlivé mikroorganismy, což může ohrozit zdraví.
Nyní budeme analyzovat hlavní rozdíly mezi těmito zástupci členovců.
Humři jsou korýši, patří pouze do jiného řádu. Lokalita - Pacifik a Atlantický oceán, protože preferují teplé vody.
Humři mají určité charakteristické rysy. Nejvýraznější - tenké a dlouhé drápy. Langusts patří do řádu desetinodů, proto mají 5 párů tlapek.
Barva je jasnější než u humra a humra - červená s hnědými skvrnami. Jako ochranný prostředek jsou na hřbetu malé ostny. Dalším charakteristickým znakem je přítomnost dlouhých vousů. Ve vzhledu je humr rafinovanější než humr. Jeho délka je však až 60 cm.
Došlo k případu, kdy rybáři chytili humra o délce více než jeden metr a hmotnosti 16,5 kg.
Po zvážení všech charakteristických rysů zástupců těchto korýšů můžeme shrnout:
Aby se zajistilo, že humr, humr a humr budou jasně rozlišeny, stačí jednoduše porovnat jejich vzhled a chuť. Alespoň jednou můžete utratit peníze a dopřát si takovou delikatesu.
http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/Humři, humři, humři - to jsou produkty daleko od každodenních jídel. Podávají se v drahých restauracích, na recepcích a jsou připravovány pouze při zvláštních příležitostech.
Faktem je, že se jedná o poměrně drahou pochoutku, kterou si každý nemůže dovolit.
Jméno těchto mořských obyvatel je známo všem, ale ne každý má možnost si to vyzkoušet, a ještě méně rozlišovat tyto členovce od sebe navzájem. Proto se dnes pokusíme podrobně pochopit, jaký je rozdíl mezi těmito korýši? A zda se mezi sebou liší.
Může se to zdát směšné, ale ve starověku byla tato pochoutka jídlem chudých a bezdomovců. Jejich počet byl značný, což jim umožnilo jíst všechno a dokonce z nich udělalo hnojivo!
Začněme s humry a humry. Mezi nimi není rozdíl, kromě jména. Slovo "humr" má francouzské kořeny a "humr" - anglicky. Na tomto výrazném rysu končí.
Vzhled a humr a humr připomíná obvyklé raky, pouze s působivější velikostí, tmavou barvou a děsivými drápy.
Biotop těchto korýšů je Středozemní a Severní moře, Atlantik a Tichý oceán.
Humři a humři jsou hrdí na své velké drápy, které plní řadu funkcí a jsou prostředkem k získání potravy, ochrany a pohybu.
Na povrchu těchto končetin jsou zuby různých velikostí a tvrdosti. Menší jsou určeny pro měkké tkáně, zatímco ty větší slouží k roztržení tvrdé kořisti.
Síla a síla drápů humra vám umožní okamžitě chytit kořist a udržet ji téměř nehybnou.
Nemůžete vtip a hrát si s dospělým jednotlivcem, protože může rozdrtit oblázky svými končetinami, ne jako měkké tkáně a kůži.
Kromě mohutných drápů mají humři pod skořápkou čtyři páry tlapek, pomocí kterých se pohybuje podél mořského dna a půdy.
Měkké tkáně tohoto členovce jsou ukryty pod spolehlivým obalem. Barva dospělého jedince je nazelenalá s nádechem hnědé. To umožňuje snadno maskovat v řasách a na kamenných površích, protože humři se rádi vyhřívají ve skalnatých oblastech.
Přirozeně humři jsou dravci. Jedí malé ryby, měkkýše a všechny druhy mořských drobností. Lov v noci.
Samice humra jsou poměrně plodné. V jednom šlechtitelském cyklu (to jsou dva roky) mohou ležet přes tisíce deset larev. Z tohoto počtu potomků přežije jen malé procento - 0,1, protože vejce jsou spíše něžná.
Oni jsou uvnitř ženy pro první část jejich cyklu, a pak oni jsou připojeni se zvláštní lepicí substancí, který je produkován samicí, pod jeho ocasem. V tomto ohledu jsou samice humři neaktivní. Chytit je velmi zřídka.
Pokud k tomu dojde, je jejich ploutve označeno anglickým písmenem V a posláno zpět k rybníku. Toto označení umožňuje okamžitě identifikovat samici s možností dalšího chytání, aby ji okamžitě uvolnila zpět do moře.
Faktem je, že počet ženských jedinců je podstatně nižší než počet mužů. Muži humři pozorně hlídají své společníky, aby mohli pokračovat ve svém závodě.
Humří humr má dlouhou životnost až padesát nebo dokonce sto let. Váha dospělého humra je nejvýše jeden a půl kilogramu. Ale vzhledem k tomu, že se jedná o selektivní pochoutku, dospělí zřídka žijí dokonce více než dvacet let, protože jsou chyceni.
Koneckonců, samec ve věku sedmi nebo osmi let je považován za nejchutnější a v hmotnosti nedosahuje ani kilogramu. Toto "mladé" maso je nejvíce šťavnaté a chutné. Prodávají humry jen naživu, protože je musíte ihned po vaření jíst.
Pokud vaříte mrtvého humra, můžete se dostat do nebezpečí. V mrtvém těle se rychle šíří škodlivé jedovaté viry a mikroby.
Promluvme si o rozdílech mezi humry a humry. To jsou také korýši pouze z různých rodin. Spiny milenci milují teplé vody, protože obývají Pacifik a Atlantik oceány. Liší se v externích ukazatelích. Humr nemá takové velké a silné drápy.
Jsou tenčí a delší. Humr má čtyři páry tlapek, humr má pět. Ostnatý humr má také jasnější skořápkovou barvu - červenou s hnědými skvrnami.
Jejich skořápka je pokryta malými hroty, které slouží jako ochranný prostředek, protože drápy nejsou zvlášť silné. Charakteristickým rysem je, že humr má dlouhý knír.
Ve vzhledu, humr vypadá více masivní a hrozivý, humr je v nějakém měřítku jemná verze. Ale ve velikosti, latter je hodně větší než jeho příbuzný. Ostnatý humr na délku může dosáhnout až 60 cm.
V Guinnessově knize rekordů byl zaregistrován případ, kdy byl jednotlivec chycen o něco více než metr dlouhý a váží šestnáct a půl kilogramu.
Po prostudování rysů a humra (humra) a humra můžete shrnout:
1. Humři nejsou vybíraví, proto mohou žít v chladných i mírně teplých vodách světového oceánu, které jsou dostatečně nasycené kyslíkem. Langusts si vybere regálové plochy tropických moří, kde jsou vody teplejší a klidnější.
2. Humrové drápy jsou velké a silné, v humru jsou půvabné a nejsou tak silné.
3. Zevnějšek, tmavě zbarvený humr, ostnatý humr je jasnější se zajímavými falešnými vzory. Mušle jsou pokryta trny.
4. Humr má čtyři páry nohou, jeho příbuzný má pět.
5. Humr má dlouhý knír, humr má kratší.
6. Gurmáni zajišťují, že humr je mnohem chutnější, protože jeho maso je něžnější. Ačkoli měkká tkáň humra je mnohem více.
Můžete si být jisti rozdíly mezi humry a humry sami: můžete porovnat jejich vzhled a chuť. Dopřejte si a užijte si alespoň jednou tak drahou, ale vynikající delikatesu.
http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/Je nepravděpodobné, že by většina našich lidí vařila humry nebo humry doma. Ale je tu možnost vyzkoušet je v každé restauraci. A aby nedošlo ke ztrátě tváře, je lepší vědět vše o nich předem: jak vypadají, jak vypadají a jak se liší, jak je jedí.
Jen řekni - ne hezký.
Barva závisí na věku a lokalitě. Staré humry mají matný odstín (není třeba kupovat takové).
Průměrný exemplář dosahuje délky 25–30 cm (nejchutnější jsou až 20 cm). Průměrná hmotnost je asi kilogram.
Představte si dvojče humra. Stejné drápy, stejný ocas. Co v profilu, co v plné tváři - jsou naprosto identické. To je humr.
Pouze jména jsou odlišná. Ve skutečnosti je to stejné zvíře. Ale v různých částech světa se nazývá jinak.
Slovo humr (kladivo) má německé kořeny. Název humr pochází z angličtiny. Ačkoli v Anglii a Americe humři mohou být voláni, a nějaký jiný mořský život.
Humři žijí na skalách v blízkosti pobřežních útesů. Lezou po kamenitém dně moří a oceánů, loví měkkýše. Stává se, že se plazím na břeh.
Hlavní stanoviště: pobřeží Norska, Skotska, Severního moře. Pobřeží Severní Ameriky v Atlantském oceánu.
Snažil se je chovat v umělých rybnících. Ale je to těžké a neziskové. První - humři nežijí ve špinavé vodě - buď odejdou, nebo zemřou. Za druhé - začnou se množit pouze za 25-30 let. Proto takový obchod není příliš atraktivní, protože výsledkem budou pouze potomci. Stejné velké zisky nelze počítat.
Druhy komerčního humra:
Norský humr je jedním z nejchutnějších. Red - těžil od severních břehů Španělska. Jeho maso je bílé a neobvykle jemné.
Nejmenší humři se nacházejí v Indickém oceánu. Milovníci říkají, že mají velmi jasnou a neobvyklou chuť.
Organismus těchto korýšů je nasycen vitamíny, minerály a mikroelementy. Pravidelná konzumace humřího masa:
Škodlivé vlastnosti humra (humra)
Mňam! Něco mezi krevety a krabem, velkoryse ochucené lehce slanou chutí mořského vánku.
Samozřejmě mnoho záleží na umění kuchaře a věku humra. Nebo humra, pokud chcete.
Téměř všichni humři jsou vařeni! Možná s výjimkou zmrzliny a bonbónů. Polévky, omáčky, pěny, pečené, smažené, přidané do salátu. A to vše různými způsoby.
Nejjednodušší způsob, jak vařit, je vařit korýš v osolené vodě. A vždy na nízké teplo. Voda by měla mírně vařit. Pokud se vaří na vysoké teplo, humr ztratí svou chuť. A pak ho ochutíme omáčkou.
Pokud je humr čerstvý, pohybuje se anténami a očima svítí, pak nejsou žádné otázky. Take a jíst pro zdraví!
Pokud byl vystaven šokovému zmrazení - podívejte se na ocas! Minimalizované a napjaté - to znamená čerstvé. Je-li narovnán, humr je již zmrzlý a nelze ho jíst.
V některých restauracích, přístavních městech, kde se zabývají těžbou humrů, jsou umístěny v akváriích. Každý v samostatném. V opačném případě budou bojovat a kazit si „prezentaci“. A akvária musí být s mořskou vodou. Ve sladké vodě, humři rychle umírají.
Velmi jednoduché - ručně! Tak chutnější a pohodlnější. Všechno tam: háčky, kleště, nůžky a lžíce slouží k pomoci rukou. Obvykle v restauracích dát misku naplněnou vodou s citronovou šťávou pro ruční mytí. Nejcennějšími částmi jsou drápy, nohy a ocas. Další játra a kaviár - z nich připravují pěny a omáčky.
Podrobný návod na konzumaci humra:
A pak jíst a užívat si!
Pokud chcete vychutnat chuť skutečného humra, jděte na sever Španělska nebo do Norska, kdy začíná sezóna lovu. Na severu Španělska, u pobřeží Contabria, roste na humrech zvláštní druh řas. Tyto řasy dávají svému masu kořeněnou a neobvyklou chuť.
V Norsku začíná v září „podzimní příběh“ (tzv. Rybářská sezóna). Předpokládá se, že nejchutnější humři mohou ochutnat ve východním Norsku.
Omar, je to humr. Není to nejkrásnější zvíře, ale nepochybně velmi užitečné pro přírodu a člověka.
http://vchemraznica.ru/v-chem-raznica-mezhdu-omarom-i-lobsterom-i-chto-vkusnee/Francouzi volají humry, nebo humry, “kardinálové stolu”.
Zdá se, že díky své jasně červené barvě a vynikající, sofistikované chuti. Mnoho z těchto korýšů je spojeno s luxusem, bohatstvím a hojností.
Mimochodem, jak se humr liší od humra? Nic! To jsou jen francouzská a anglická slova, která znamenají totéž.
Další zajímavý fakt.
V 19. století, humr byl považován za jídlo chudých, to bylo používáno jako hnojivo v polích a návnada pro ryby.
Ale chutí změnu s rozšířením výživy, tento produkt se stal stále populárnější.
Humr patří do rodiny korýšů mořských dekopů a jeho chuť je v mnoha ohledech podobná našim krajanům - rakům.
Je pravda, že váží mnohem více. Předpokládá se, že nejvhodnější váha humra je asi jeden kilogram.
V souladu s tím je věk těchto dětí 5-6 let starý, navzdory skutečnosti, že humři jsou dlouhotrvající.
Je třeba také poznamenat, že maso samců je chutnější, i když samice jsou mnohem větší. Kromě masa, humr jíst játra - pochoutka používá pro omáčky a polévky, a kaviár, který je považován za velmi užitečné.
Nejrychlejší způsob přípravy humrů: vařte v osolené vodě po dobu 5-7 minut.
Skutečná mistrovská díla vaření jsou z ní vyrobena: polévky, souffles, aspic.
Humři jsou součástí italských těstovin s mořskými plody, španělskou paellou, asijskými pokrmy s česnekem a zázvorem, mohou být smaženy v hlubokém tuku nebo grilované.
Vitamín-minerální složení humra je také pozoruhodné, protože obsahuje dobrou polovinu periodické tabulky: vápník, železo, fosfor, draslík, selen a hořčík; vitamíny B1, B2, B6, B12, A, D, E, různé nasycené a nenasycené mastné kyseliny.
Proto jsou humři považováni za jeden z nejužitečnějších proteinových produktů.
Obsahuje ještě méně cholesterolu, tuku a kalorií než u kuřecího a hovězího masa. Konzumace humra snižuje riziko onemocnění, jako je rakovina plic.
Humři mají příznivý vliv na imunitní a nervový systém, snižují krevní tlak, posilují krevní cévy, zlepšují fungování potních žláz.
Ne bez důvodu a skutečnost, že humr je afrodiziakum, zvyšuje sexuální touhu, protože obsahuje zinek, který zajišťuje normální fungování reprodukčního systému.
Stojí za zmínku, že humři jsou kontraindikováni pro lidi s alergiemi na mořské plody, stejně jako s dnou.
Humři - produkt je velmi rychle zkažený, dokonce i na ledě může být skladován ne déle než 2 dny, takže byste si neměli kupovat nezmražený, nakrájený výrobek, protože maso rychle ztrácí chuť a vůni a jeho obal je indikátorem čerstvosti: je lepší nekupovat tmavé skvrny.
http://kakvrestorane.ru/lobster-ili-omar/O takové lahůdce jako humr mnozí slyšeli, ale ne všichni to zkusili. Kdo se na ulici neptá, všichni...
O takové lahůdce jako humr mnozí slyšeli, ale ne všichni to zkusili. Koho se na ulici neptají, všichni řeknou, že humři (humři) jsou atributem bohatého, luxusního života. Okamžitě vznikají asociace: tato pochoutka je konzumována těmi, kteří mají příměstské vily, soukromé vrtulníky, kteří nosí výhradně značkové oblečení a udržují drahé miniaturní pejsky doma. Samozřejmě, v takové úvaze je pravda. Je pravda, že velké druhy humra - ne levné potěšení. Ne každý si tuto delikatesu může dovolit. To, že stojí za to alespoň jednou za život, je to nejlepší doporučení.
Pokud jste nezkoušeli humrovou dřeň, zkuste ji brzy opravit. Humři je třeba vyzkoušet. Chuť je prostě božská. Mnozí, kteří je již vyzkoušeli, říkají, že je to nejchutnější maso na světě, že nikdy předtím nic takového neměli.
Jak se humři liší od humrů? Odpověď na tuto otázku se týká mnoha. Aby nedošlo ke zdlouhavé kontroverzi, má smysl říci, že mezi humry a humry není rozdíl. Ve skutečnosti se jedná o dva různé názvy stejného korýše.
Abychom porozuměli rozdílům mezi humry a humry, měli bychom hledat rady biologů. Odpověď jistě překvapí: ve skutečnosti jsou humry a humry skutečně jména stejného korýše. Pokud se však poradíte s filologem, dozvíte se, že dva různé názvy zastoupeného zvířete přišly do našeho jazyka z angličtiny a němčiny. Mluvíme o anglickém slově "humr" a německém slově "kladivo". Oba označují velkorozměrovce.
Proto, ať už čtete informace o humřích, víte, že to platí pro humry stejně. Proto bychom neměli věřit pověstem, že tito korýši jsou příbuznými druhy.
Dnes se humři živí gurany. Ale před dvěma stoletími lovili na dno, hnojili pole.
Humři patří do rodiny největších mořských 10-legged korýšů. Vyznačují se mohutným brněním a 10 nohami, z nichž druhá byla přeměněna na silné drápy. Pod skořápkou humra je velmi jemný myasco. Jídlo spotřebované a maso, které se nachází na nohou a ocas korýšů, a kaviár, humrové játra.
Charakteristické rysy humra jsou dlouhé červené vousy a ocasní ventilátor. Různé druhy humrů mají
jinou barvu. Humři lze nalézt v šedo-zelené a zeleno-modré barvě. Když humra
dosáhne věku šesti let, váží asi jeden kilogram.
Humr miluje obývat oceány, ve skalnatých policích. Ve vzhledu připomíná prostou rakovinu, jen s obrovskými drápy. Existuje několik druhů humrů. Všechny se liší svou chutí a vzhledem.
Odrůdy humra:
Z masa humrů se připravuje velké množství jídel.
Je třeba vědět, že humři jsou produkty podléhající rychlé zkáze. To je důvod, proč je riziko, že se dostane do nekvalitního výrobku, velmi vysoké. Existuje celá řada pravidel, která vám umožní nakupovat pouze vysoce kvalitní a čerstvá jatečně upravená těla humrů. Následujte je.
Tipy pro výběr dobrého humra:
Pokud jde o skladování, je lepší poslat humry do mrazáku. Pokud se rozhodnete nechat v chladničce, použijte pergamenový papír, mořské řasy k balení.
Stejně jako ostatní korýši má humr řadu užitečných vlastností. Jeho hlavní přínos spočívá v chemickém složení. Humrové maso je skutečným zdrojem bílkovin, draslíku, hořčíku (tyto minerály jsou zvláště důležité pro dobré fungování srdce a cév). Není žádným tajemstvím, že pomáhá zlepšovat metabolismus díky přítomnosti vitamínů B. Nervový systém s takovým produktem se vrátí do normálu. Humři jsou bohatí na vápník, fosfor, železo. To znamená, že krev bude doplněna hemoglobinem, kostní tkáň obdrží potřebné minerály. Je zajímavé, že takové maso má pozitivní vliv na reprodukční systém, protože maso humra obsahuje zinek.
Stejně jako všechny mořské plody, humr má své vlastní kontraindikace. Pokud má člověk individuální intoleranci, nejezte humry. Navíc je třeba mít na paměti, že obsahují velké množství cholesterolu, což může vyvolat kardiovaskulární onemocnění. Nenechte se zapojit do humrů a lidí s dnou, v produktu je příliš mnoho purinu, hromadění kyseliny močové v těle bude zvláště intenzivní.
Jak každý ví, humr je považován za skutečnou pochoutku. Podává se v mnoha slavných restauracích. Co jen nádobí nejsou vyrobeny z humra. Například, escalopes a medailony jsou vyrobeny z nejlepšího masa, který se nachází v ocasní části. Humr se často vaří. Kaviár je považován za zvláštní pochoutku. Zvláště chutné jsou plněné humry. Nejčastěji jsou podávány spolu s řadou omáček (nejchutnější je krémová), které zhoršují chuť a umožňují vám ještě více vychutnat něžné maso. Další humr vařená pěna, aspik. A jak božská je humrová polévka. Rozhodně stojí za to vyzkoušet. S pomocí koření můžete vylepšit a zpestřit chuť masa humra. Nejoblíbenější jsou kari, zázvor. Snad ne každý ví, ale humrové maso se používá i na pečení, náplň je obzvláště jemná a chutná.
http://vodabereg.ru/article/lobsteri-obraz-zhizni-poleznie-svoyst/Humři a raky jsou velmi chutné a výživné korýši s vysokým obsahem bílkovin. Ale zároveň je jejich cena velmi vysoká, takže ne každý si může dovolit jíst často. Problém můžete vyřešit, pokud si koupíte pouze jednu z těchto mořských plodů. Chcete-li si však vybrat, měli byste vědět, co je chutnější a zdravější.
Humři (slovo francouzský, anglický - humr) - korýši, kteří žijí téměř po celém světě, a to jak v zimě, tak v teplých vodách oceánu. Dodávají se v různých velikostech, některé druhy dosahují délky 1 metru a hmotnosti 20 kg. Být živý, humři mají barvu, která může měnit se mírně, ale během vaření oni všichni zářivě červenou.
Norští humři jsou považováni za nejcennější. Navzdory své malé velikosti, která se pohybuje do 20 cm na délku, jsou velmi chutné. Nejčastěji jsou tyto korýši chováni na speciálních farmách, protože jejich náklady umožňují pokrýt náklady.
Bez ohledu na typ, všichni humři mají velmi silné drápy, které obsahují většinu z nejchutnější nabídky maso. Hlavní část masa je však v ocase, ale lze ho nalézt i v nohách. Tradiční humr je vařený nebo grilovaný. Rafinovaný labužníci jsou velmi rádi "tomali" - to je zelená játra muže, a korály jsou považovány za neméně delikátní - červený kaviár samice humra, který je velmi delikátní chuť.
Ostnatý humr je korýš, který má určité podobnosti s humrem, žije v oceánských a mořských vodách a je zpravidla blízko pobřeží. Langust je velmi oblíbený u nejdražších restaurací na světě. Velké jedince rostou až do půl metru na délku a zároveň váží asi 3 kg.
Hlavní rozdíl mezi humrem a humrem je v tom, že nemá dráp, a celá skořápka je pokryta trny, kromě „vousů“ jsou mnohem delší. Jedlé jsou pouze břicho a ocas. Maso je také velmi jemné a chutné. Humři jsou vařeni, dušeni, smaženi, přidáváni do salátů a v CIS se nejčastěji prodávají jako konzervy.
Navzdory skutečnosti, že humr má mnohem více jedlého masa, jsou humři považováni za lahodnější delikatesu, protože jejich maso je něžnější. Ale stojí za to vyzkoušet obojí, protože chuť těchto korýšů ospravedlňuje vysokou cenu. Možná zjistíte, že humr je stále chutnější než humr.
http://www.kakprosto.ru/kak-886718-chto-vkusnee-omar-ili-langust--Na otázku, jak se humr liší od humra, mnozí nemohou dát jasnou odpověď. Zároveň však většina z nich věří, že se jedná o dvě zcela odlišná stvoření patřící do třídy korýšů. Ve skutečnosti mají tato dvě jména stejný význam, který je interpretován různými národy vlastním způsobem. Francouzi mají humra, Britové mají humra. To je všechno rozdíl.
Humr žije ve vodách Atlantiku a Tichého oceánu, v Severním a Středozemním moři. V restauracích v mnoha zemích je považována za skutečnou pochoutku. Jeho rybolov je špatně kontrolován vládními agenturami, což nakonec vedlo k poklesu jeho populace. Humr se používá nejen pro přípravu lahodných pokrmů, ale také jako cenné zemědělské hnojivo. Není to levné, takže si každý nemůže dovolit jídlo s humry. Takový luxus je cenově dostupný pouze pro bohatou osobu.
Nejběžnější je americký humr. Navenek vypadá jako rak, pouze jeho drápy jsou mnohem větší a barvy jsou mnohem tmavší. Průměrná délka života může dosáhnout 100 let, ale až do tohoto věku jich žije jen málo. Většina z nich se stává kořistí rybářů a mnohem dříve končí jejich existence. Důvodem je jejich maso, které je velmi žádané.
Existují však určité rozdíly mezi humry a humry, které jsou v barvě. Humr má tmavě zelenou barvu, která pomáhá skrýt se v bahně a řasách. Humr na druhé straně dává přednost skalnatému terénu, a proto v jeho barvě převažují zeleně hnědé tóny. Nedávno jsme byli svědky mutací obou druhů, což vedlo ke změně jejich barvy. Nyní můžete najít: bílou, žlutou, modrou, červenou a pak i vícebarevnou osobu.
Drápy humra jsou obrovské a nedůsledné s velikostí jeho těla. Jsou pro něj jak prostředkem ochrany, tak prostředkem výživy a vykonávají také mnoho dalších funkcí. Kromě drápů, korýši mají čtyři páry nohou, s pomocí kterého oni se pohybují docela dobře oba na mořském dně a na zemi.
Živí se humrovými muškami, malými rybami, ústřicemi. Jdi na lov v noci. Během dne preferuje sedět na odlehlém místě.
Plášť pokrývá většinu těla korýšů a spolehlivě chrání jeho měkké tkáně. Jak humr roste, mění se opakovaně. Nová skořápka je příliš měkká, a aby nedošlo ke zranění, humr jde do země. Tam je, dokud se jeho nové brnění nezvýší.
Humři rostou velmi pomalu. Po patnáct let získávají pouze jeden kilogram hmotnosti.
Korýši se dobře rozmnožují, ale jejich potomci přežijí ne vždy. Tento úkol komplikuje skutečnost, že samice se rodí velmi vzácně. Vědci, že rybáři, kteří chytili humra s kaviárem, udělají malý řez na ploutve a vrhají ho zpět do moře. Řez je druh korýšů volací karty. Jestli znovu půjde do rybářských sítí, bude určitě propuštěn. Proto se rybáři snaží nějakým způsobem zvýšit své obyvatelstvo.
Humr je neuvěřitelně plodný. Během dvou let samice pojme až 10 000 larev. To však neznamená, že se všichni stávají humry nebo humry. Přežije pouze 0,1%. Zbytek zemře nebo je sníst dravci. Larvy se rodí z vajec, která samička humra nese pod ocasem.
Jezte jen živé humry. Mrtvý korýši je nemožné. Jeho tělo obývá obrovské množství bakterií, které se po jeho smrti množí neuvěřitelnou rychlostí a uvolňují toxické látky.
http://faunazoo.ru/lobster-ili-omar