logo

Dietní potraviny zahrnují použití kuřete. Toto maso obsahuje téměř žádný cholesterol a má velmi nízký obsah kalorií. Kachna je zase mastným produktem, který si nemůžete dovolit na dietě a je lepší snížit jeho použití na několikrát za měsíc. Co je užitečnější než kachna nebo kuře?

Výhody kuřecího masa

Navzdory velmi nízkému obsahu kalorií je maso bohaté na vitamíny skupiny B, A, E a kyseliny linolové. Kuřecí maso má vysoké procento vitaminu a niacinu, které mají pozitivní vliv na nervový systém, cévy a srdce.

Kuře je snadno stravitelné maso, které při správném vaření nemůže poškodit tělo. Obsahuje velké množství esenciálních aminokyselin, stejně jako zdroj bílkovin.

Nevýhody kuřecího masa

Vědět o nízkém obsahu kalorií v kuřecím masu, většina lidí tento produkt kupuje, protože to považuje za užitečné. Ve skutečnosti může být opravdu užitečné jen maso domácích kuřat, které jste vychovávali sami. Pro pěstování velkého počtu ptáků jsou velmi často krmeni antibiotiky a jinými chemickými prostředky. Po takové chemické kuře, osoba nebude okamžitě začít bolet a cítit se dobře - to nějakou dobu trvá. Milovníci skladových slepic jsou často nemocní a mají problémy s vnitřními orgány.

Kuře může způsobit alergie nebo dokonce salmonelózu. Aby bylo kuře bezpečné, je nutné dlouhé tepelné ošetření. V žádném případě by neměla jíst nepražené kuře - do těla se mohou dostat různé bakterie. Milovníci smaženého kuřete často trpí aterosklerózou a srdečními problémy. Nejlepší kuřecí guláš nebo kuchař.

Měla bych jíst kachnu?

Kachní maso obsahuje ve svém složení železo, fosfor, draslík, hořčík a vitamíny skupiny B. Obsahuje velmi vysoké procento vitamínu A, které je nezbytné pro kůži. Kachna obsahuje velké množství aminokyselin, které chrání naše buňky. Kachní tuk je považován za velmi užitečný - čistí tělo karcinogenů a toxinů.

Navzdory všem pozitivním vlastnostem kachny je kontraindikován u lidí s obezitou, aterosklerózou, onemocněním srdce, cév, jater a ledvin. Kachna má spoustu tuku a cholesterolu, což může vést k zablokování cév. Nejezte maso příliš často, mnohem méně tuku. Nejlepší je aplikovat jej pro kosmetické účely.

Kalorická kachna je velmi vysoká - více než 300 kcal na sto gramů. Pokud se rozhodnete vařit kachnu smažením nebo dokonce dušením, může se zvýšit její kalorický obsah. Nejlepší je jíst vařenou kachnu po odříznutí veškerého tuku. Nicméně, těhotné, malé děti a lidé s nadváhou je nejlepší vzdát se kachny, preferring kuře.

Kuřecí maso obsahuje nižší procento cholesterolu, tuku a nízkého obsahu kalorií, a to je jeho převaha nad kachnou. Nízkotučné kuřecí maso mohou být konzumovány lidmi všech věkových kategorií, bez obav z získání dalších kilogramů. Kachna je lepší použít pro prázdninový stůl a tak vzácně, jak je to jen možné.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-utka-ili-kuritsa.html

Výběr ptáka

JAK VYBRAT VĚTR

Kuřata, husy, kachny, krůty. volba je obrovská. Navíc v tomto seznamu můžete přidat koroptve, křepelky, bažanty a dokonce pštrosi. Vyberte si podle svého vkusu a peněženky. A vařte, co chcete - protože drůbeží maso je tak univerzální, že vyhovuje téměř každému pokrmu. Používá se na výrobu pečené, ražniči, kotlety, kotlety, zrazy a kastrolky obecně - jen sen hostesky!

Je vhodné zmínit vysoké nutriční vlastnosti drůbežího masa. Tento chutný produkt je zdrojem cenných bílkovin, vitamínů a minerálů. Je dietní a snadno vstřebatelný lidským tělem díky přítomnosti nízkotavného tuku v mase v poměrně malém množství. Nejvíce dietní je prsa - má nejméně tuku v něm, ale tmavé nohy maso je zdravější, protože obsahuje více minerálů, jako je železo. Oddělené chvály! Bez nich není možné si představit ruskou nebo například středomořskou kuchyni.

Různé ptáky jsou svým způsobem chutné a zdravé. Podívejme se. o tom, co pták maso zastavit výběr.

KDYŽ VÁŽE JE LEPŠÍ

CHICKEN

• Poměr bílkovin a tuků v masovém kuře - uznávaný vůdce. V libovém kuřecím masu obsah tuku nepřesahuje 10%, ale bílkoviny - až 22,5%.

• Kuřecí maso má poměrně vysoký obsah zinku, mědi a hořčíku.

• Kuřecí maso - nejdražší. Volba pro je dokonce obrovská a cena kuřete je nejnižší.

Turecko

• Krůtí maso je právem považováno za nejvíce dietní: má nízký obsah kalorií a obsahuje velmi málo cholesterolu. Tuk v Turecku je bohatý na vitamíny A a E

• Turecko, na rozdíl od kuřecího masa, neobsahuje alergeny, protože ho může jíst. kteří jsou alergičtí na kuřecí proteiny.

• Krůtí maso má vysoký obsah fosforu. vápníku a železa. Obsahuje také sodík, síru, draslík, hořčík, jód a mangan.

DUCKS A GUSI

Maso těchto chutných ptáků je velmi tukové a vysoce kalorické (kalorický obsah 100 g kachního masa je 350 kcal a husí maso 412 kcal). Ale tuk. obsažené v mase těchto vodních ptáků je užitečnější než škodlivé: prakticky neexistuje cholesterol, ale je zde velké množství nenasycených mastných kyselin.

• Kachní maso je bohaté na vitamíny, zejména vitamín A. Je to dvakrát tolik kachního masa jako jiné maso.

• Kachní a husí játra jsou velmi sofistikovanou pochoutkou. Slavný pokrm "foie gras" se tradičně připravuje z tučných jater vodních ptáků - hus a kachen.

Tyto ptáky jsou drahé a jejich nákup je nerentabilní - i když je maso chutné, nestačí. Jídla z nich jsou slavnostní než každý den.

Jídla z kuřete a krůt, jíme nejčastěji. V tomto případě je užitečné vědět, kolik kalorií konzumujeme s jednou nebo jinou částí ptáka.

CHICKEN

Stehna. 140 kcal na 100 g

Shin. 140 kcal

Žaludky 143 kcal

Křídla. 160 kcal

Ham. 150 kcal

Játra 162 kcal

Srdce 150 kcal

Prsa s kůží. 115 kcal

CHICKEN

Stehna. 209,3 kcal na 100 g

Shin. 200 kcal

Žaludky 143 kcal

Křídlo. 212,4 kcal

Ham. 205,8 kcal

Játra 162 kcal

Srdce 150 kcal

Prsa s kůží. 140 kcal

CHICKEN

Stehna. 142,8 kcal na 100 g

Shin. 134,3 kcal

Křídlo. 147 kcal

Játra 276 kcal

Rameno. 176,8 kcal

Kvalita je na prvním místě!

1) Při prodeji jatečně upravených těl jsou klasifikovány jako: chlazené - teplota není vyšší než 25 ° C, ochlazená - od 0 do 4 ° C a zmrazená - ne vyšší - 8 ° C.

2) Pokuste se koupit chlazený, ne mražený pták. Pro to existuje několik velmi dobrých důvodů. Mějte na paměti následující:

• Nejprve se někdy zamrazí nejen vodou, ale i speciálním chemickým roztokem zadržujícím vlhkost (například kyselinou fosforečnou) a také zvyšuje rychlost kapaliny ze 4% na 20%.

• za druhé, v důsledku zamrznutí je narušena struktura masných vláken:

• a konečně, zatřetí, v procesu odmrazování šťáva z masa vytéká obrovské množství vitamínů a živin.

3) Při koupi ptáka věnujte pozornost datu výroby a životnosti. Doporučená doba je 5 dnů; pokud je uvedeno větší období, pak je maso plněno konzervanty.

4) Pokud si koupíte ptáka v balení, vyhodnoťte jeho průhlednost a těsnost. Uvnitř by neměly být žádné kousky ledu a krevních sraženin. Balení musí mít štítek „žádný chlor“, značku GOST a státní veterinární kontrolní značku.

5) Pokud se jatečně upravené tělo prodává bez obalu, věnujte pozornost pokožce - měla by být suchá, bez otlaků, světle žlutá s narůžovělým nádechem. Přítomnost nepříjemného zápachu, otlaků, tmavých skvrn, škrábanců, slz, zbytků peří nebo dolů je vyloučena.

6) Růžové ledové krystaly na zmrazeném jatečně upraveném těle - důkaz o zpětném zmrazení.

7) Vlídná husa nebo kachna má čistou pleť, která má zlatou barvu a pták musí mít čisté tlapky a masitý hrudník.

8) Další nuance: při výběru hus nebo kachny, najít příležitost nejen prohlédnout jatečně upraveného těla, ale také se ho dotknout. Maso na hrdle čerstvého ptáka by mělo mít možnost „chodit“ pod prsty.

9) Samostatně je třeba zmínit takový pojem jako „brojler“. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení to není vůbec mutant, speciálně propíchnutý hormony pro rychlý růst, ale masové plemeno ptáka. Nespornou výhodou je, že v prodeji jsou pouze mladí ptáci - ve věku cca 6-8 týdnů. Kvalita masa je mnohem více ovlivněna nejen jménem, ​​ale také jídlem a podmínkami, ve kterých je pták vychováván. Masná plemena kuřat se úspěšně pěstují na statcích, kde jsou příjemná a bezpečná, která je vhodná jak pro vývar, tak i pro pečení (což nelze říci o tvrdých nosnicích). "Brojleři" jsou nejen kuřata, ale i kachňata a housata.

Kulinářské jemnosti

• Uvařte tučné ptáky tak, že je naplníte kyselým ovocem, zeleninou nebo obilovinami. Tím výrazně zvýšíte nutriční kvalitu pokrmu.

• Dospělé ptačí maso je příliš tvrdé, proto se doporučuje koupit pouze mladé husy a kachny.

• Aby bylo maso lépe pečené a zároveň šťavnaté, pošlete do trouby jatečně upravené tělo a ne přímo z chladničky.

• Doba pečení drůbeže závisí na jeho hmotnosti a teplotě pece. Když se trouba ohřeje na 190 ° C, počítá se po dobu 20 minut na každých 450 g hmotnosti. U plněné drůbeže přidejte hmotnost náplně.

Je to důležité!

• Nezmrazujte žádné maso ani drůbež, ani v horké nebo studené vodě. Nejlepší způsob, jak rozmrazit maso, je nechat ho zapečetěné na spodní polici chladničky po dobu 8-10 hodin.

• Před řezáním důkladně umyjte kostru. Kauzální původci salmonelózy čekají na svůj čas na kůži, při oblékání, nastupování do masa a jeho infikování.

• Mastná masa kachen a hus s velkou opatrností by měla být používána u pacientů s diabetem, obezitou, stejně jako u lidí s onemocněním žaludku, jater a slinivky břišní.

http://glamlemon.ru/dom/377-vybiraem-pticu.html

Lekce z vývoje řeči "Drůbež: kachna, kuře. Hlavní části těla, jídlo, péče o kuřata a kachny “

Výuka vývoje řeči

„Drůbež: kachna, kuře.

Hlavní části těla, jídlo, péče o kuřata a kachny “

Cíl: Objasnit a rozšířit znalosti studentů o drůbežích skupinách na základě znalosti kuřat a kachen.
Úkoly:

- vytvořit představu o drůbeži: kuřatech a kachnách;

- rozšířit znalosti studentů o vnějších příznacích a návycích kuřat a kachen;

- rozšířit mysl, doplnit a aktivizovat slovní zásobu studentů, zavést nová slova z pasivní do aktivní.

Korekční vývoj:
- korekce myšlení na základě cvičení při stanovení příčinné souvislosti;

- vypracování slovotvorných dovedností: cvičení při zpracování podrobné fráze o grafických podpěrách;

- rozvoj soudržné řeči studentů prostřednictvím přípravy příběhů - popisy;

- rozvíjet dobrovolnou pozornost, pozorování, paměť;

- rozvíjet schopnost vyjádřit své pocity a emoce.

- vytvářet zájem o toto téma, studium života zvířat;

- podpora emocionální přiměřenosti chování;
- pěstovat lásku a péči o zvířata.

Vybavení: fragmentace obrázků kuře a kachny; magnetické karty s názvem části těla kuřete, práce „Kuře a Kachňata“, šablony kuřat a kachen, prezentace autora.

- Každý den - vždy, všude,
Ve třídě, ve hře -
Odvážně mluvit jasně
A sedět tiše. Snímek 2
- Přeji vám dobrou práci na lekci.

Posaďte se na zem.

- Co je to lekce teď?

- Co se učíme v lekci vývoje řeči?

- Může se to ve vašem životě hodit?

-Chcete se dozvědět více o světě?

Jděte tedy se mnou o poznání.

Odpovězte na otázky.

Opakování a syntéza materiálu.

Cvičení pro opravu myšlení: Slide 3
- Vztahují slova a pojmy:
příroda - kavka, drozd, tit;
muž - voda, vzduch, slunce, rostliny;
zvířata - paže, nohy, hlava, tělo;
ptáci - komár, kočka, kráva, pes.

Šipky kombinují slova a koncepty, což dokazuje správnost jejich odpovědi.

Uveďte témata a cíle lekce.

Problém s chybějícími daty.

- Hádej, o čem dnes mluvíme: snímek 4

- Velmi rád vodiče
A sedněte si na ně vždy.
Tady opět seděl v řadě
A o něčem mluví. (ptáci)

- Dnes budeme mluvit o ptácích ao tom, co se dozvíte, pokud správně sestavíte hádanky (studenti pracují ve skupinách).

-Výborně! Snímek 5

- Jaký druh ptáků bude dnes probíhat ve třídě?

- Teď budu dělat hádanky o těchto ptácích. Co se o těchto ptácích dozvíte z hádanek?

- Sundejte červa, vypijte trochu vody, skluz 6
Budu hledat drobky,
A pak vezmu semenník,
Budu s dětmi zacházet. (Kuře)

- Není příliš líná, než aby mohla plavat v řece

Ponořte se a celý den se potápejte:

- No, udělej si přestávku alespoň minutu!

Kdo nemůže bez vody? (Kachna)

- Proč se kuře a kachna volají ptáci?

- Do jaké skupiny ptáků patří?

- Pojmenujte téma lekce.

Téma lekce (téma lekce je umístěno na snímku):

Drůbež: kuře a kachna.

-Dnes budeme hovořit o vlastnostech těchto ptáků.

-Také se budete dále učit, jak psát příběh, klást otázky a odpovídat na ně plnými krásnými větami; se naučí starat se.

-Buďte pozorní, aktivní a vše bude skvělé!

Sbírejte obrázek z hádanek

Odpověz na otázku

(o kuře a kachně)

Hádej hádanky, určovat vlastnosti těchto ptáků

Určete téma lekce.

Práce na lekci.

Sledování filmu o chovu kuřat a kachen.

Konverzace o sledování filmu, slovní zásobě.

- Pozorně sledujte film a poslouchejte příběh.

Příběh učitele, doprovodný film: snímek 9

Domácí kuřata a kachny jsou první domácí ptáci, kteří se objevili u lidí. Pocházeli z divokých kuřat a kachen.

Kuřata a kachny přicházejí v různých barvách. Nemohou létat, protože mají malá křídla a velké tělo.

Kuřata a kachny jsou jíst obilí a trávu. Ujistěte se, že jim dát zeleninu, protože ptáci potřebují vitamíny, aby nedošlo k onemocněním.

Pro údržbu drůbeže se staví speciálně dům, který se nazývá kurník nebo káčátko. V kurníku, kuřata milují okouny - to jsou dlouhé kolejnice, hřady.

Musí být v domech by měly být vyčištěny, vyčištěny, jinak by ptáci mohli onemocnět.

Lidé už dlouho chápou, že chovná drůbež je prospěšná, protože dávají člověku vejce, maso, peří.

V naší vesnici se nachází drůbežárna, kde se chovají kuřata a kachny. Můžete jít tam pracovat, když dokončíte školu.

- Při sledování filmu jste slyšeli nová slova: slide 10

- Co tím myslíš?

Sledujte film a poslouchejte učitele, pamatujte si informace o chovu kuřat a kachen.

Odpověz na otázku

vysvětlit význam slov.

Čtěte jeden po druhém ve shodě.

- Je na čase, abychom se uvolnili. Ticho vstal. Snímek 11

Pohyby kachňat na hudbu "Tanec malých kachen".

- Odpočíval. Ticho se posadil.

Tanec k písni "Tanec malých kachňátek"

- Pojmenujte členy rodiny ptáků.

Chicken Family: Slide 12

Volejte členy rodiny kuře a kachnu.

- Podmínky hry - pro připojení obrázku a akce pomocí šipek. Snímek 14

    vrany se chvějí

- Jak pták dům volá kuřata a kachny? Snímek 15

Najít páry slov - předmět a jeho činnost.

Zobrazte hlas ptačího domu (kuřátko - kuřátko;

5 Nalezení společných příznaků kuřat a kachen.

- Kuře a kachna jsou domácí ptáci. Mají spoustu společného a mnoho rozdílů.

- Co mají tito ptáci společného? Snímek 16

- Stejné části těla ptáků: t

Odpovězte na otázky.

6. Hledání rozdílů mezi kuřaty a kachnami.

a) poslech snímku 17

- Poslechněte si práci K. Ushinskyho "Kuře a Kachňata", odpovězte na otázku - jak se kuře liší od kachny?

Hosteska chtěla chovat kachny. Koupila kachní vejce, dala je pod kuře a čeká, až se její kachňata chovají. Kuře sedí na vejcích, trpělivě sedí, chvíli se živí, peckuje a pak znovu na hnízdě.

Kuřecí kachňata, s radostí, obklíčená, vyhnali je přes dvůr, rozbila zem - hledají jídlo.

Jednou vyšlo kuře s ploutvem za plotem, přišlo k rybníku. Kachňata viděla vodu, všichni se k ní rozběhli a plavali se jeden po druhém. Kuře, chudé, běží podél břehu, křičí, volá k sobě kachňata - bojí se, že se utopí.

A kachňata jsou z vody šťastná, plavou, potápějí se a nemyslí si, že by se mohla vydat na břeh. Sotva milenka odvedla kuře od vody.

b) Konverzace o obsahu.

- Kdo se rozhodla hostit?

- Kde paní položila kachní vejce?

- Proč je tam dala?

- Jak krmit kachňata kuře?

- Co se stalo, když k rybníku přišlo kuře a kachňata?

- Co dělalo kuře, když kachňata plavala?

- K čemu se kuře obával?

- Co dělali Kachňata?

- Co ten příběh učí?

Poslechněte si práci "Kuře a Kachňata".

Odpovězte na otázky týkající se obsahu díla.

- kachní vejce pouze ducklings

Fyzický průkaz: "Kuře vyšlo na procházku"

Slepice šla na procházku,

Čerstvý plevel.

A za svými kluky -
Žlutá kuřata.

Nechoď daleko

- chůze s dvěma prsty - index a střední - každé ruky

- škubání pohyby se všemi prsty každé ruky

- běh se všemi prsty obou rukou

- tleskají rukama

- hrozí prstem vedoucí rukou

- veslování pohyby s každým prstem obou rukou najednou, palce opravit dlaně na okraji stolu

- děti sbírají obilí střídavě dvěma prsty každé ruky nebo oběma rukama najednou: velký - střední, velký - střední atd.

7. Nakreslete obrys kuře nebo kachny v poznámkových blocích.

- Kruh v poznámkovém bloku vzoru kuře nebo kachny, podepsat části těla. Snímek 18

Kruh vzory, části těla znamení.

8. Upevnění zakrytého materiálu.

Opět si vzpomeňte na obsah nového materiálu vyplněním následujících úkolů: Zvolte správnou odpověď na otázky.

Slide: Jakou skupinu tvoří kuřata a kachny?

d) drůbež

Slide: Jaké je tělo kuřete a kachna pokrytá? Snímek 20

Snímek: Co jíst kuřata a kachny? Snímek 21

d) obilí a trávu.

Vyberte správnou odpověď, vytvořte společnou nabídku a odpovězte.

- Jaký druh drůbeže jsme dnes mluvili ve třídě? Snímek 22

- Jaké jsou podobnosti těchto ptáků?

- Jaké jsou rozdíly ptáků.

- Jaké přínosy přináší drůbež?

- Co jste se naučili ve třídě?

- Kde se tyto znalosti hodí?

Vi. Příběh učitele
Kuře je první slepice, která byla zkrocena lidmi.
Kuřata žijí v slepičím domě, hejna, krmení na proso (displej), semenech (displej), obilovinách, otrubách. Rozhodně je třeba dát vitamíny... Toto jídlo se nazývá top dressing...
Kuřata žijí pouze na sushi, nevědí, jak plavat.
Kuřecí peří, navlhčené ve vodě, držet pohromadě a mizerně vypadat. Není divu, že mokrý muž říká: "mokré jako kuře."
Hlava slepic je velmi malá, pod bradou visí červená malá lastura a dvě červené náušnice.
Zobák je úzký, ukázal na konec. Zuby, jako jiné ptáky. Semena a semena různých rostlin jsou polknuta celá. Kuřata milují čistotu, čisté peří a zobák. Drůbež má rodiny. Kuře je máma.
Kdo si myslíš, že je táta? (kohout)
Kohout je domácí a velmi krásný pták. Kohout má zobák na hlavě, vousy, hřeben, jsou červené. Kohout je velmi krásné peří. Jakou barvu má peří kohouta? Kohout je velmi krásný a velký ocas. Jak se kohout pohybuje? Kohout se pohybuje na tlapách. Kolik kohoutků má kohout? Kohout má dvě tlapky, holé, bez peří. Na nohách kohouta jsou ostruhy. Kohout je táta. Kohout krásně zpívá, vrány.

- Co říkají kuřecí děti? (kuřata)
Kuřecí poklop z vajec. Kuřata jsou žlutá. Kuřata nevědí, jak se vracet, chichotat, pískat.

Kuřecí rodina (máma kuře, táta kohout, kuře), jako jíst chyby, pavouci a červy, jako jíst jídlo a kašu, že lidé vařit. Kuře, kohout a kuře nemohou létat, protože mají malá křídla a těžké, velké tělo. Pro kuřecí rodinu, osoba záměrně staví (staví) dům volal kurník. V kurníku rádi sedí na sloupech. Okouny jsou taková místa, speciální tyčinky, které jsou nad zemí, podlaha kuře. Jaká jsou místa pro kuřata? Místa pro kuřata se nazývají bidla.
- Jaký má člověk prospěch z kuřete? (peří, maso, vejce).
VII. Fyzický průkaz: "Kuře vyšlo na procházku"

Kuře šlo na procházku
(chůze dvěma prsty - index a střed - každé ruky),
Čerstvý plevel
(škubání pohybů se všemi prsty každé ruky),
A za svými kluky -
Žlutá kuřata
(běh se všemi prsty obou rukou).
"Co-co-co, co-co-co
(tleskají rukama)
Nechoď daleko
(hrozí prstem vedoucí rukou)
Pádlo
(veslování s každým prstem obou rukou najednou, palce fixují dlaně na okraji stolu),
Hledejte pips
(děti střídají stříbro střídavě dvěma prsty každé ruky nebo oběma rukama najednou: velký - střední, velký - střední atd.).

VII. Studium nového materiálu.
- Kuřata přicházejí v různých barvách, velikostech (zobrazují obrázky), ale všechny mají společnou strukturu.
- Jaké jsou hlavní části kuřete?
Žáci na desce připojují magnetické karty s názvem částí těla kuřete (hlava, krk, zobák, tělo, křídla, ocas, nohy).
Učitel ukazuje pojmenované části těla.
Gymnastika pro jemné motorické dovednosti "Děti"

Mají kuřecí kuře, (palce se střídavě dotýkají zbytku, počínaje malým prstem)
Husa má husa,
Turecko má krůtu
A kachna má káčátko,
Každá maminka má děti (Ukázat prsty při hraní)
Všechno krásné, dobře!
Práce v poznámkovém bloku (podpis názvů částí těla kuřete).
Ix. Vykládání pohádky „Ryaba Chicken“.
- Kluci, co víš o pohádce o slepici?
- Pamatujme si ji?
- Kdo je autorem tohoto příběhu?
Studenti vypráví příběh „Ryaba Chicken“.
X. Reflexe
Xi. Shrnutí lekce
1. Komentované hodnocení
2. Domácí úkoly: malování obrázku
- Jaká zvířecí skupina je kuře?
- Proč říkáme kuře pták?
- Co je pokryto tělem kuřete? A co je to za všechny ptáky?
- Co jí kuře?
- Jaký je přínos mužského kuřete?
- Co jí kuře?
- Co je pokryto tělem kuřete?
- Proč říkáme kuře pták?
Hodina je u konce. Díky za práci.

http://pandia.ru/text/81/408/35100.php

Drůbeží maso: což je užitečnější?

Bude to o ptačím masu: kuřecím masu, krůtě a také husí a kachně. Jak se liší a jaké jsou jejich užitečné vlastnosti?

Křídla, nohy a ocasy

Nejužitečnější u jatečně upravených těl kuřat, krůt a hus - bílkovin. Jsou to „stavební materiál“ pro naše svaly a kosti, a ani silná imunita v nepřítomnosti živočišných bílkovin v jídelním lístku je sotva možná. Ale - ve srovnání s hovězím nebo vepřovým proteinem, "ptačí" veverky jsou snadněji stravitelné a vstřebatelné. Pták je navíc úžasným zdrojem železa (nutným pro tvorbu krve), hořčíku (zodpovědného za normální fungování nervového systému), zinku (podporuje růst, obnovu tkání, nezbytných pro metabolické procesy), fosforu (posiluje zubní sklovinu a zlepšuje funkci mozku) a draslíku (pro udržení optimálního krevního tlaku). V drůbežím mase je vitamín A, který chrání před předčasným stárnutím a zlepšuje zrak a stav kůže a vitamíny B, které jsou zodpovědné za dobře koordinovanou práci nervového systému, šetří nespavost a deprese.

Mnozí se domnívají, že prsa, na rozdíl od příkladu, jsou užitečnější než nohy a jiné části těla ptáka. To není zcela pravda. Prsa mají méně tuku a kalorií, takže je to skvělá volba pro ty, kteří jsou na dietě. Ale v nohách a nohách je více vitamínu A a železa, takže volba není vůbec jasná.

Ryaba Kuře

Pokud jde o obsah bílkovin, kuře předstihuje všechny obyvatele domu. Navíc kuřecí protein obsahuje více esenciálních aminokyselin, které jsou zodpovědné za ochranu našeho těla před viry a infekcemi a zároveň za obnovu tkáně. Kromě toho je kuře plné stopových prvků: zinek (potřebný pro krásnou pleť, husté vlasy a dlouhé nehty), hořčík (pomáhá budovat svaly), měď (nutná pro dobrou funkci srdce a silnou imunitu). Další výhodou kuře - jeho schopnost "dostat se" s téměř každý produkt. Dobře se hodí ke všem slavným přílohám, cítí se dobře v polévkách a vývarech, může být nalita exotickými mangovými, ananasovými nebo brusinkovými omáčkami.

Nicméně, moucha v masti “kuřecího medu” je ještě tam. Faktem je, že jatečně upravená těla, která padají na regály našich prodejen, jsou zpravidla velkoryse naplněna antibiotiky. A když pravidelně zásobujete tělo mikroskopickými dávkami léku, postupně si na to zvykne. V důsledku toho, pokud onemocníte, antibiotika vám nepomohou. Další nebezpečí, které leží v těle kuřete - steroidy. Krmí ptáka tak, že roste velké a tlusté. Pokud tedy člověk sní slepici plnou hormonů, pravděpodobně se nestane velkým, ale bude snadno tuk. Proto, výběr kuře, ne honit velikost. Pokud se pták podařilo dosáhnout velikosti průměrné husy, steroidy se zde nemohly vyhnout.

Nejvíce "děsiví" zástupci kuřecí rodiny jsou grilovaná kuřata. Za prvé, ve stanech, kde se vaří, nejsou dodržována základní hygienická pravidla. A za druhé, zatímco kuře se točí na rožni, v něm se hromadí karcinogenní látky. Předpokládá se, že tyto látky mohou být příčinou zhoubných nádorů. Jediná útěcha pro milovníky grilovaného kuřete - velmi malé množství tuku v něm. V procesu smažení na špejli teče tuk z jatečně upravených těl.

Lov kachen

Přibližně jedna třetina jatečně upraveného těla je tuk, další třetina je kost. Zbytek - maso s ušlechtilou hořkostí a kořeněným aroma. Ve srovnání s kuřecím masem, kachna obsahuje více vitamínu A, ale to neznamená, že kachna může být hodnou náhradou za kuře v menu. Špatný cholesterol v kachně je také víc než dost, takže tento pták by měl být vnímán spíše jako pochoutka, a ne jako každodenní jídlo.

Kachní maso je dost tvrdé, nejlepší způsob, jak vařit, je vařit v troubě. Kachna je dobrá v kombinaci s něčím kyselým, takže neváhejte a napijte ji jablky, třešněmi nebo sušenými meruňky. Výběr kachny je jemná záležitost. A to vše závisí na tom, co si ceníte více. Pokud je hlavní věc pro vás, aby maso měkké, vyberte menší jatečně upravenou kůži. Tyto příznaky ukazují, že před vámi je mladá kachna, která ještě neměla čas budovat svaly a ztěžovat životní problémy. Pokud je vaším cílem výraznější chuť, potřebujete větší a starší kachnu.

Husí prsty

Husa je nejhloupější obyvatel domu. Obsah tuku v husí je až 50%, takže byste jej neměli zneužívat. Ale čas od času si můžete dopřát pečenou husu - v ní jsou látky, které stimulují mozek a pomáhají vstřebávat vápník.

Zkušení kuchaři vědí, že nejchutnější husa je plněná. Výplň je dobře impregnovaná husím tukem a je velmi šťavnatá. Výběr ptáka, věnujte pozornost menším jatečně upraveným tělům. Pečou rychleji a jsou něžnější.

http://www.delfi.lv/woman/zdorovje/zdorovje/myaso-pticy-kakoe-poleznej?id=32124273

Dívky, co kachna chutná jinak než kuře

Dívky, co kachna chutí jinak než kuře?

20 komentářů k tématu „Dívky, co kachna chutí jinak než kuře“

Vím, že kachní maso je červené.

Pokud jde o mě, kachna je chutnější než kuře, chutná dobře, zejména v peci s jablky nebo rýží s játry.

Co neřeknu, ale rozdíl je silný)

Je mnohem tlustší, maso chutná úplně jinak.

Irino, mohu mít recept? s jablky opravdu chutné?

Irino, ano. Je to velmi chutné :), a to i s kdoule.

Na tohle jídlo udělá?

Kachna je velmi tlustá a vaří 2krát déle. Nejdřív vařte, pak smažit... hemoroid je stále stejný. A maso je stále tvrdé ve srovnání s kuřecím masem

Miláno, kachna tvrdá

V první jsem slyšel, že kachna vaří první, co potřebujete! Nikdy nevařte, okamžitě v peci déle. Ale z vařené barvy je chuť odlišná. A to by nebylo suché, bylo to vaření v rukávu a nic moc

Kachna má tuk a kosti.

Dejte někomu osvědčený recept, prosím

Milán, jablka švestky uvnitř a šít tak, že to nevytéká ven, třít se solí a pepřem, dát do rukávu, když jsem téměř připraven, jsem vyřízl rukáv, rozmazání s medem a v troubě na kůru, velmi chutné

Můj tchán drží, umm, báječný. A ne tučné maso.

Milana, ano, samozřejmě, že to tak bude. Nejprve připravte kachnu, umyjte, vyřízněte žlázy, odřízněte konec křídla tak, abyste ho nepálili. nakrájejte jablka na plátky, odloupněte z jádra, položte vrstvu jablek na dno kachny, pak kachní šev nahoru a jablka nahoře, nalijte půl šálku vody a vařte v troubě asi 3 hodiny při 200 ° C (nejprve vařte pod víčkem a poté vyjměte.

http://mamochki-help.ru/devchat-chem-utka-po-vkusu-otlichaetsya-ot-kuricy/

Vaše dítě

Novinka

Kde získat vitamíny pro dětské menu: 7 super-produktů brzy na jaře

Táta může! Starí otcové Ukrajiny, kteří se zúčastnili porodu

Polštář pro těhotné ženy: co to je a proč je potřeba?

Je čas zkoumat: jaké testy a proč dítě potřebuje

Manipulace s rodiči ve vztahu k dítěti: jak nečinit?

Služby

Plán očkování

Kalendář těhotenství

Dokončovací tabulka

Výhody a nevýhody různých druhů drůbežího masa

  • Zdroj
  • Autor

Období po Vánocích a před začátkem Maslenica v kalendáři kostela se nazývá jedlík zimního masa. V této době může každý jíst maso tak, jak chce. Ale neměli byste zapomenout na dny půstu (obvykle je to středa a pátek). A pamatujte, že každý druh masa má své klady a zápory. Promluvme si dnes o mase ptáků.

Kolik můžete vařit z drůbežího masa! A vývar, pečeně a paštika... Ptáci mohou být dušené, vařené, smažené, uzené... Recepty - váha! Nejdůležitější je, že maso je zdrojem bílkovin, které jsou pro člověka nezbytné. Pouze maso, dokonce i ptačí maso, stejně jako jakýkoli jiný potravinový výrobek, má pozitivní a negativní stránky.

Krůtí maso

Výhody: Rozhodně všichni odborníci na výživu ošetřují krůtí maso s velkým respektem. Existuje mnoho užitečných látek, jako je železo, draslík, vápník, jod, hořčík, fosfor, síra, sodík, vitamíny A, E, K, skupina B, a dokonce Omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Z hlediska obsahu železa je krůtí maso lepší než kuřecí maso a dokonce i telecí maso. Kromě toho, krůtí bílkoviny jsou snadno stravitelné, a proto se nazývá nejvíce dietní maso. Je to krůta, která je nabízena kojencům jako první maso doplňkové jídlo, doporučeno pro lidi, kteří podstoupili operaci a mají nízké hladiny hemoglobinu. Také by měl být konzumován těmi, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem a nadváhou. A někteří jsou přesvědčeni, že pravidelná konzumace krůt zabraňuje rozvoji rakovinných buněk. Jak vidíte, je tu mnoho výhod u krůtího masa.

Nevýhody: Kupodivu, ale toto maso nemá žádné kontraindikace. Jediná věc, na kterou se odborníci na výživu zaměřují, je, že by neměli být zneužíváni (jako každý jiný druh masa). Přebytek masa v žaludku a střevech může způsobit kvašení a způsobit bolest břicha a kolitidu.

Kuřecí maso

Výhody: Ve srovnání s krůtí maso, kuře má mnoho výhod příliš. Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a malému množství tuku je mnoho odborníků na výživu zahrnuto do nabídky zdravých potravin a do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout. Obsahuje fosfor, draslík, železo, hořčík. Odborníci říkají, že pravidelná konzumace kuřecího masa pomáhá posilovat imunitní systém (jen si pamatujte, jak prospěšný kuřecí vývar má pozitivní vliv na zdraví nachlazení) a nervový systém. Kuřecí maso se doporučuje používat u lidí s onemocněním nervového systému, u těch, kteří neustále zažívají stres, mají žaludeční vřed a trpí cukrovkou. Lékaři říkají, že pravidelná konzumace kuřete je vynikající prevencí mrtvice, aterosklerózy a hypertenze.

Nevýhody: Odborníci tvrdí, že všechny výhody kuřecího masa mohou být blokovány nesprávným pěstováním kuřete pomocí velkého množství antibiotik a růstových hormonů. Další mínus kuřecího masa - kůže. Má příliš mnoho tuku. Vzhledem k tomu, že kuřecí maso je velmi jemné, se na něm velmi rychle rozmnožují patogenní bakterie a nesprávná příprava může způsobit problémy v gastrointestinálním traktu a dokonce způsobit vážnou otravu. Také, dítě by mělo být uvedeno do stravy s velkou opatrností, protože kuřecí maso je alergen.

Kachní maso

Výhody: V některých zemích, tolik milují kachní maso, že jeho chov v nich zaujímá stejné postavení jako chov kuřat. Kachny jsou poměrně nenáročné a rychle přibývají na váze, takže když se pěstují, hormony a antibiotika se používají velmi vzácně. Z toho vyplývá, že káčátko je spíše bezpečné. Obsahuje hodně železa, draslíku, fosforu... A stejně jako u krůtího masa má Omega-3. Přispívají ke zlepšení mozku a rychlejší obnově kůže. Dalším plusem pro kachní maso je, že obsahuje vitamín D. Díky němu jsou cévy zesílené, imunita je posílena.

Nevýhody: Kachní maso obsahuje příliš mnoho tuku, což je velmi těžké pro trávení, proto se kachní kachna nedoporučuje pro osoby s gastrointestinálními problémy, onemocněním jater a malými dětmi do 3 let. Také odborníci na výživu nedoporučují jíst kachní maso s diabetem.

Husí maso

Výhody: Husí maso je velmi jemné, měkké a má nasládlou chuť. Odborníci na výživu doporučují přidat ji do stravy těch, kteří mají problémy se slezinou a střevy. Pravidelná konzumace tohoto typu masa, jak říkají odborníci, pomáhá eliminovat toxiny z těla. Obsahuje látky jako železo, sodík, zinek (přispívá k rychlému hojení ran), fosfor, vápník.

Nevýhody: Pokud je husa starší než půl roku, její maso se stává příliš tvrdým a obsah živin je výrazně snížen. Tam je příliš mnoho tuku v husí, kvůli kterému jeho obsah kalorií se zvětší. Proto, lidé na diety, je kontraindikován. Také nemůže být konzumován pro lidi s diabetem. Husí maso, jako je kachní maso, by nemělo být nabízeno dětem mladším 3 let.

Křepelčí maso

Výhody: V poslední době, na policích našich obchodů lze nalézt a křepelky. Toto maso se liší od ostatních druhů drůbežího masa s jemností a měkkou, nasládlou chutí. Křepelky rostou poměrně rychle a chemikálie netolerují dokonalé (ptáci umírají), proto nejsou žádná antibiotika a hormony v křepelkách. Také, tam jsou žádné alergeny, jako v kuřecím masu. Díky těmto vlastnostem lze křepelčí maso nabídnout dětem jako první krmení masa. V křepelce obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, které zlepšují metabolismus a nervový systém. Zahrnout do stravy křepelčí maso poradí lidem s problémy v zažívacím traktu, kardiovaskulární onemocnění a plicní onemocnění. Odborníci na výživu doporučují zahrnout křepelčí maso do menu lidí s diabetem, protože je snadno stravitelný a vytváří minimální zátěž na slinivce břišní.

Nevýhody: Křepelčí maso nemá téměř žádné nevýhody. Jediné, co odborníci na výživu věnují, je individuální intolerance.

http://tvoymalysh.com.ua/view/17018

Jaký je rozdíl mezi kachními vejci a kuřecím masem?

Projev v tomto článku se zaměří na složení a kulinářské vlastnosti vyjádřených vajec. Ve skutečnosti, kachní vejce jsou lepší než kuře v různých ukazatelů. Takové prohlášení je přirozeně pravdivé, pokud porovnáváte vejce vyráběná v „stejných podmínkách“, např. Vejce z farmy nebo naopak - ze specializované továrny, protože „prodejní“ vejce vždy ztrácí „domov“, ať už je to kachna nebo dinosaurus.

Podívejte se na vynikající výkon kachních vajec:

• Kachní vejce je téměř dvakrát tak výživné jako kuře a díky husté skořápce si zachovává svou čerstvost déle;

• kachní vejce je mnohem bohatší na albumin (vaječný bílek), což znamená, že je vhodnější k pečení a zdobení dortů, pečiva a dezertů na bázi vaječného bílku;

• obsahuje mnohem více Omega-3 mastných kyselin, jejichž přínosy jsou dobře známy;

• Kachní vejce jsou považována za tzv. Alkalické potraviny, které zabraňují rozvoji rakovinných buněk v těle;

Mnoho lidí se vyhýbá přítomnosti kachních vajec v jejich stravě vzhledem k tomu, že obsahují hodně cholesterolu - denní doporučené množství v jednom vajíčku. Jistě to zní hrozivě jak pro zdraví srdce, tak pro ty, kteří se snaží sledovat svou váhu a postavu! Ale vše není tak jasné. Je známo, že pokud naše tělo ztrácí tuky z vnějších zdrojů (vlastně potravy), začne produkovat chybějící cholesterol sám o sobě (koneckonců, jak se krýt, cholesterol je nejen škodlivý, ale také nezbytný pro tělo). Což není lepší než dobrý cholesterol (hdl) z kachních vajec. Tělo musí stabilně a trvale rozkládat tuky získané potravou a extrahovat z nich energii. To je mnohem lepší než nezávislá produkce cholesterolu a produkce energie z jednoduchých sacharidů, vzhledem k nedostatku dostatečného množství tuku v denním menu.

Co se týče alergie na vejce. Kachní vejce jsou mnohem méně alergenní než kuře. Tak jistě člověk s alergií na slepičí vejce, můžete bezpečně hodovat na kachních vejcích, bez jakýchkoliv důsledků pro vaše zdraví.

NUTRIENTS V DUCK EGG

Kachní vejce obsahují šestkrát více vitamínu B než kuře. Dvakrát více vitamínu A, o čtvrtinu méně než vitamín E, a ostatní ukazatele jsou přibližně stejné.

Kachní vejce jsou poněkud vyšší v kaloriích než slepičí vejce: 185 kcal, proti 149 kcal, na 100 gramů. Mají stejný obsah sacharidů a podobné minerální složení, i když s nepatrnou převahou kachních vajec. Tukové složení kachních vajec je také předstihováno jako bohatší na mononenasycené tuky - Omega-3.

Jediný zjevný nedostatek kachních vajec je vysoký cholesterol - 884 mg, proti 425 mg, na 100 gramů. Proto by se lidé se srdečními problémy měli vyhnout jejich konzumaci.

Nakonec musím říci, že kachní vejce jsou dobrou alternativou k řádnému kuře, výživné a zdravé. Přidejte je do své stravy, pokud máte příležitost! Odrůda v potravinách je vždy dobrá.

http://dieta-doma.com/statji/otvety/2016-09-26-otlichije-utinyh-i-kurinyh-jaic.html

Proč je kachna lepší než kuře?

Zaslal: Acana inc. 31. července 2014. Publikováno v Blogy

Kuře vše unavené! Kromě toho, před útokem kachna quacks, kuře je střední a tiše útoky! Ze všech situací, kachna vždy vyjde suché z vody, kuře nemůže chlubit se to! Kachna může být vařena s jablky a kuře - bohužel!

Na rozdíl od kuřecího masa však kachní maso nezpůsobuje alergie. Kachna je bohatá na stopové prvky, je zdrojem bílkovin a vitamínů B, které, pozornost, posilují nervový systém!

To vše posílilo Evangerovu „kachnu se sladkým bramborem“ k naší večeři! Všechny silné nervy!

http://petl.ru/blogs/177-chem-utka-luchshe-kuritsy

Co chutná lépe: kachna nebo kuře? Proč

A já nevím, jak lze maso těchto dvou ptáků srovnávat.

Uchováváme jak kachny, tak i kuřata (skutečné, vrstvy) a brojlery. A maso každého ptáka má svou vlastní chuť.

Například, žádné kuře porovná s chutí pečeně pečené kachny s kořením. To je prostě chutné. A kachní praskliny jsou vynikající! Pouze sůl - a jíst na zdraví, pokud játra dovolí. A lahodné bramborové hranolky s kachnou.

Ale s kuřecí polévkou je chutnější nebo polévka. A vývar má zvláštní vůni. A když je tato polévka naplněna, pak obecně můžete jazyk spolknout.

No, maso brojlerů se vaří rychle. Jeden-dva - a kotlety na stole. Jemná, šťavnatá. A na slavnostním stole je pro ně místo. A v Olivieru jsem dal toto maso, ne klobásu, není jasné, co to bylo vařené.

A kachní maso je vynikající a kuře. Záleží na tom, co vařit.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/537736-chto-vkusnee-utka-ili-kurica-pochemu.html

Pro ty, kteří se ptali, jak je husa jiná než kuře

Husí maso vypadá spíše jako hovězí maso, takže se mi to z nějakého důvodu zdálo.

Recept, jen v případě:
Takto vařené:
Nejdřív jsem čekal, až se husa rozmrazí.
30. prosince si ji s nočkami promnul bylinkami a solí a pepřem, vložil ji do sáčku a vložil do chladničky na nejnižší polici. Před třením bylo provedeno jedno velmi sado-masové jednání, strkalo jatečně upravenou kostru párátkem, aby bylo ochuceno hlouběji.
31. prosince připravila homogenní směs jedné polévkové lžíce hořčice a asi pěti lžíce medu. Naterla husa z vnějšku i zevnitř, asi 2-3 hodiny.
Hrubo nakrájená zelená jablka, jádro sejalo, naplnilo je husou.
Břicho "sešité" párátky. Křídla svázaná s tělem závitu.
Přikryla husu listem fólie a vložila ji do trouby.

Asi po hodině a půl nalil husí se zbývající směsí medu a hořčice a pak ji občas nalil vlastním tukem, který byl namočený na plech na pečení.
Po dobu 30 minut byla fólie odstraněna, opět byla nalita tukem a magicky se červenala.

Horká husa se ukázala velmi šťavnatá, když se řezala nožem, šťávou a bahnem, studeným sušším průběhem, ale stále chutná. Jednou za rok jsem připraven na takové zneužití :)

To byla taková husa, bez jakýchkoli ozdob, i když nitě, kterými jsou křídla navinuta na tělo, jsem ještě před jídlem odstranila.

http://nymphala.livejournal.com/177488.html
Up