Pšenice je bylinná (nejčastěji roční) rostlina náležející k obilovinám. Je to jedna z nejdůležitějších plodin pěstovaných lidmi pro potraviny. To není překvapující, protože zrna pšenice jsou velmi výživná a zdravá. Autorem fotografie je Nick Saltmarsh, odkaz na originál (fotografie byla změněna).
Pšenice je jednoletá rostlina, která může vyrůst až do výšky půl metru. Houštiny jsou vždy rovné a husté, protože stonek rostliny je téměř dokonale rovný a nemá žádné větve. Nicméně, tenký, spíše úzký (až dva centimetry) a dlouhé listy se vzdalují od stonku, díky kterému houštiny této rostliny vypadají velmi hustě. V horní části stonku je hrot, ve kterém se nacházejí zrna.
Pšenice je zelená, ale postupně ji mění na zlatou. V době sklizně jsou pole pšenice zcela zbarvená ve zlaté barvě.
Pšeničná zrna v klášteře jsou chráněna šupinami a chlupy. Kvůli tomu se nerozpadejte na zem. Ale zralá jádra snadno opustí svůj přístřeší, člověk má jen dobře zasáhnout špičku. Na tomto principu a založené metody sběru tohoto typu plodin.
Pšeničná zrna obsahují jednoduše obrovské množství užitečných látek: vitamíny skupiny B, C, E, F a PP, aminokyseliny, vlákninu, fruktózu, laktózu, karoten a také mnoho minerálních látek (draslík, hořčík, fosfor, stříbro, železo, vápník a další). ). Díky této rostlině přináší tělu velké výhody:
- zlepšení gastrointestinálního systému;
- očištění těla škodlivých látek (také pomáhá při samočištění jater);
- zlepšení aktivity mozku;
- regulace metabolických procesů;
- posílení kostí, chrupavek, nehtů a vlasů;
Pšeničná zrna se nazývají pšeničné klíčky, z nichž se začínají plivat výhonky (z tohoto důvodu se zralá zrna umísťují do vody). Autorem fotografie je Kim Knoch, odkaz na originál (fotografie byla změněna).
V tomto bodě, používání pšenice je zvýšeno několikrát, zatímco rostlina aktivuje všechny procesy aby dovolil zárodek přežít. Tuky nalezené v zrnech pšenice se přeměňují na užitečné mastné kyseliny. Škrob se mění na maltózu. Protein se rozkládá na aminokyseliny. V době klíčení pšeničných zrn jsou schopny přinést největší prospěch našemu tělu. Jejich použití vede k:
- zlepšení vidění a odstranění některých očních onemocnění;
- posílit imunitní systém;
- odstranění cholesterolu z krve;
- posílení stěn cév;
Pšeničný škrob, odvar a bakterie rostlin jsou široce používány v medicíně, a to jak lidové, tak moderní. Používají se jako prostředek proti popálení, jako léčivo pro rány a vředy, stejně jako v kosmetologii. Někdy je součástí různých mastí.
Pšeničná mouka je vyrobena z pšenice, a dokonce i z ní jsou různé potraviny, které jsou na našem stole téměř každý den: pekařské výrobky, obiloviny (například krupice), těstoviny a další. Také z této rostliny vyrábíme alkoholické nápoje.
Pšenice je jednou z nejužitečnějších obilovin. Kromě toho, že slouží jako jeden z hlavních zdrojů potravy, přináší také velké výhody pro naše tělo.
Žito
Žito se používá k výrobě mouky, k extrakci škrobu ak výrobě alkoholických nápojů.
Ječmen
Ječmen je obilnina dokonale vhodná pro krmení zvířat. Ale použít pro jiné účely.
Pšenice (lat. Triticum) je jednou z nejstarších cereálních rostlin kvetoucí části, jednoděložných, řádu obilnin, rodiny obilovin.
Všechny odrůdy pšenice mají hlavní charakteristiky. Výška stonku pšenice dosahuje 30-150 centimetrů. Stonky samotné jsou duté a vzpřímené, s dobře viditelnými uzly. Z jedné rostliny, zpravidla roste na 12 stonků. Listy pšenice dosahují šířky 20 mm, mají plochý tvar a nejčastěji lineární, s rovnoběžnými žilkami, vláknitými, drsnými na dotek. Listová pochva pšenice je výrazná a dobře vyvinutá. Rozdělené na samotný základ pochvy mají kopinaté uši na vrcholu. Jejich jazyky jsou holé a síťované, dlouhé 0,5 až 3 mm. Rostlina pšenice má vláknitý kořenový systém.
Květenství pšenice je rovný, složitý hrot dlouhý 4 až 15 cm, někdy podlouhlý nebo vejčitý. Na ose každého ucha jsou hroty 6–15 mm dlouhé. Uši pšenice jsou osamocené a sousedí s osou ve dvou stejných řadách 5-18 milimetrů dlouhé, s několika blízkými květy, nejčastěji od 2 do 7. Osa ucha pšenice neobsahuje klouby. Pšeničný květ má 2 váhy a 2 filmy, 3 tyčinky, píst a 2 stigmy. Tato struktura je typická pro květy obilnin. Když obilí zraje, produkuje ovoce zrn.
Existuje mnoho druhů pšenice. Tyto rostliny mají poměrně komplexní klasifikaci, včetně sekcí, druhů a poddruhů, stejně jako asi 10 hybridů, intragenitálních i intergenerálních. Rozlišují se tyto druhy pšenice: t
V době výsevu vyniká:
Druhy pšenice podle tvrdosti zrna:
Pšenice roste všude kromě tropů, protože rozmanitost speciálně vytvořených odrůd umožňuje použití jakýchkoli půdních a klimatických podmínek. Teplo rostliny není hrozné, pokud není vysoká vlhkost, což přispívá k rozvoji onemocnění. Pšenice je rostlina tak odolná vůči chladu, že ji předčí pouze ječmen a brambory. Měkká pšenice preferuje vlhké klima a je běžná v západní Evropě, Rusku, Austrálii. Tvrdá pšenice má rád sušší klima, pěstuje se v USA, Kanadě, severní Africe, Asii. Zimní pšenice převládá v oblastech, kde ji nemrzne, například na severním Kavkaze, ve středním regionu Černozem v Rusku. Pšenice jarní se pěstuje v jižním Uralu, v západní Sibiři, v Altaj.
Žito a pšenice - jeden z nejpopulárnějších a nepostradatelných obilovin. Tato zrna mají vnější podobnosti, ale také mnoho rozdílů.
Vysoký výnos pšenice je dosažen s řádnou přípravou k setí. Pšeničné pole se kultivuje kultivátory a vyrovnává povrch, aby se zajistil dobrý kontakt semen pšenice s půdou a aby se získaly simultánní výhonky. Výsev pšenice se provádí do hloubky 3-5 cm s odstupem řádků 15 cm.
Pšenice je velmi vlhko-závislá rostlina, a proto dobrá sklizeň vyžaduje pravidelné zavlažování. Pro suché klima jsou vhodnější odrůdy z tvrdé pšenice, méně vlhké z hlediska vlhkosti. Pěstování pšenice je zajištěno hnojivem. Osevní pšenice se sklízí kombinací s plnou zrnitostí.
Pěstování pšenice doma je snadné. Obilí musí být vloženo do skleněné nádoby o objemu 1 litr. Mělo by trvat ne více než 1 / 4-1 / 3 bank. Nalijte vodu do nádoby téměř až po okraj, namočte obilí 7-8 hodin. Po té, vypusťte vodu přes gázu, umyjte pšenici a nalijte čerstvou vodu po dobu 3-4 hodin. Zrna pšenice je tedy třeba dvakrát až čtyřikrát denně umýt, nechat vodu odtékat a pak vložit zrna zpět do nádoby. O den později dosáhly sazenice výšky 1-2 mm a naklíčená pšeničná zrna již mohou být konzumována.
Zelený pšeničný klíč může být získán pokračováním namočit zrna pro další 1-2 dny. Klíčky 1-2 cm ve velikosti musí být transplantovány do nádoby se zemí. Zrna klíčící pšenice se položí na zem a na povrchu se pokryjí 1 cm vrstvou zeminy, která musí být napojena na zem, ale ne příliš bohatá. Pšeničné klíčky jsou připravené k jídlu během několika dní.
Pšenice je potravinová plodina. Tato obilnina je velmi důležitá pro mnoho zemí světa, protože všech obilnin, zaujímá přední místo ve výrobě. Díky pšeničné mouce, která se získává z obilí, lidé vyrábějí různé těstoviny, cukrovinky a samozřejmě chléb. Pšenice se používá při přípravě vodky a piva, stejně jako krmiva pro domácí zvířata.
Výhody pšeničných klíčků jsou velmi vysoké. Klíčící pšenice je doplněk stravy, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Při pravidelném používání jsou klíčící zrna pšenice schopna upravit metabolismus, zlepšit tón, zvýšit imunitní systém, naplnit tělo energií.
Chemické složení pšenice je velmi bohaté na vitamíny: obilí obsahuje vlákninu, hořčík, draslík, zinek, fosfor, selen, vitamíny B a E, fytoestrogeny, pektin a kyselinu linolovou. Užitečné vlastnosti pšenice v jakékoliv formě (ve formě otrub, zrn, mouky nebo sazenic) nelze přeceňovat. Normalizuje hladinu cholesterolu v lidském těle, přispívá ke zlepšení zažívacích procesů. Vzhledem k přítomnosti fosforu, pšenice stimuluje mozek a kardiovaskulární systém. Sacharidy vám poskytují energii a vláknina vám pomůže ztratit tyto libry navíc. To je proto, že pšeničné otruby jsou tak populární v mnoha diet.
Pšenice také obsahuje pektin, který má příznivý vliv na sliznici střeva. Tím, že absorbuje škodlivé látky, je schopna snížit hnilobné procesy. Pšenice je antioxidant, obsahuje vitamín E a selen a vitamin B12, který je také v této rostlině, je dobrý pro nervový systém. Pšenice navíc obsahuje fytoestrogeny, které snižují pravděpodobnost rakoviny. Rostlina je také užitečná v tom, že snižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje svalový tonus, což je způsobeno působením vitaminu F a hořčíku. Kyselina linolová pomáhá trávit cukry, bílkoviny a tuky. Pšenice je nepostradatelná rostlina, která prospívá lidem v mnoha oblastech, od potravinářského sektoru po léčiva a kosmetologii.
http://nashzeleniymir.ru/%D1%80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0Všichni od útlého věku víme, co je to pšenice. Dělám mouku z pšenice, pečím chléb z mouky. A od dětství nám bylo řečeno: "Chléb je hlavou všeho!" Ale všichni víme o této obilnině? Snad v našem dnešním článku najdete spoustu nové, zdánlivě známé pšenice.
Pšeničná zrna se používají pro pečení chleba, výrobu těstovin, jakož i cukrovinek a alkoholických nápojů; krmiv.
Pšenice je nejen jednou z nejrozšířenějších plodin na světě, ale také základem výživy v mnoha zemích světa, jako je Rusko, Čína, Indie, Japonsko, země Středního východu a některé země Afriky.
Mezi země vedoucí k produkci pšenice patří Čína, USA, Rusko, Indie, Kanada, Francie, Turecko, Kazachstán a Ukrajina.
Pšenice je jedním z nejdůležitějších předmětů mezinárodního obchodu. Pšeničná zrna tvoří 2/3 celkového světového vývozu obilí. Rusko letos vstoupilo do role světového lídra ve vývozu pšenice.
Co je tedy pšenice? Obraťte se na botaniku. Pšenice je rod bylinných (ve většině ročních) rostlin z čeledi Meadowfishes (Cereals); pěstuje po celém světě a je jednou z hlavních potravinářských plodin.
Tato rostlina může dosáhnout výšky 1,5 metru. Má vzpřímené stonky. Listy pšenice jsou nejčastěji ploché, s šířkou od 3 do 20 mm. Kořeny pšenice mají vláknitý tvar, ponoření kořene do země není silné.
Pšenice má tzv. Internody, jejichž horní část se nazývá „stopka“. Nese květenství. Květenství pšenice se nazývá "komplexní bodec" a má rovný, vejcovitý, lineární nebo podlouhlý vzhled. Skládá se z centrální osy a květenství, které se od ní odvíjí - klásky. Každý bodec má 2-5 květů rozbíhajících se do stran, chráněných zespodu dvěma stupnicemi. Dodatečná ochrana květu - listiny - dvě váhy, horní a dolní. Květinové šupiny po hnojení udržují ovoce (obilí).
Pšenice je samoopylená rostlina. Existují však výjimky - druhy s křížovým opylováním.
Ontogeneze pšenice se skládá z 12 fází:
Z vaječníku po oplodnění vyrůstá hřeben, to znamená tvrdé ovoce pšenice nebo obilí jako takové. Je tvořena ze stěny vaječníku, neoddělitelně spojena se semenem, který obsahuje endosperm.
Zárodek v zrnu pšenice sestává z páteře, bud a modifikovaného semidoli, který je nazýván “štítem”. Po klíčení embrya kořen uvolní počáteční kořenový systém. Pochechka zase produkuje druhotné (dospělé) pšeničné kořeny a jejich nadzemní orgány. Klapka produkuje a vylučuje speciální enzymy, se kterými je endosperm tráven, což je nezbytné pro vznik rostliny. Struktura pšeničného zrna je detailně znázorněna na následujícím obrázku.
Struktura pšeničného zrna
Po setí začne zrno absorbovat vlhkost, postupně bobtnat a nakonec klíčit. Z embrya se pupen a kořen vylučují a začínají růst (pupen) a dolů (kořen).
Z pupku se na povrchu země tvoří první uzlík slámy. Z ní se odvíjí náhodné kořeny, které tvoří kořenový krk.
Z dutin listů dolních uzlin stonku, umístěných nad krkem, rostou laterální výhonky. Stejně tak je odnožování pšenice.
Rostlina vytvořená během této doby je střílet pšenice.
Po střílení přechází pšenice do dalšího stupně, kdy dochází k rychlému růstu slámy - výstupu do zkumavky.
Třetí etapou je vytvoření květenství rostliny, tj. Ušnice.
Zrnko pšenice, které se nakonec vytvořilo, se skládá ze dvou částí ve struktuře - embrya samotného a endospermu. Endosperm je ve své konzistenci vodnatý a transparentní. S nárůstem obsahu škrobu v ní postupně nabývá bílé barvy. Tato fáze vývoje zrna se odborníky nazývá "mléčná zralost".
Po těstě následuje "pastovitá zralost", když se vlhkost uvnitř zrna snižuje. V této fázi, jak název napovídá, konzistence obsahu zrna připomíná těsto. Pak následuje fáze "zralosti vosku".
A konečně, ve fázi úplného zrání obilí se stává pevnou.
Plody pšenice mohou mít různé barvy a značně se liší svou hmotností.
Uši pšenice mohou mít také různé barvy - od světle žluté až po šedou, zlatou nebo dokonce burgundskou. Proto mohou být zrna samotná lehká bílá i žlutá a vínová.
Výtěžky pšenice jsou obvykle poměrně vysoké. Abyste však získali dobrou sklizeň, musíte splnit určité agrotechnické normy. Důvodem pro snížení výnosu pšenice mohou být jak déšť déšť, tak naopak sucho, silné větry, nemoci a škůdci.
Mezi výhody pšenice patří odolnost vůči mírným studeným zaseknutím a imunita vůči určitým onemocněním.
Než budeme mluvit o vlastnostech pšenice, stojí za to hovořit o jejích typech: jaro a zima, měkké a tvrdé.
Všechny odrůdy pšenice jsou rozděleny na jaro a zimu. Jarní pšenice je běžná v severních oblastech s nízkými teplotami v zimě. Jarní pšenice je vysazena na jaře (od března do května).
Jarní pšenice zraje v průměru 100 teplých dnů. Během této doby se obsah vlhkosti sníží na asi 13%. Tento ukazatel je považován za signál k zahájení sklizně pšenice.
Pšenice zimní je zasazena před zimou, na podzim a úroda je sklízena v létě. Zimní pšenice má na rozdíl od jara dřívější vývoj a rychlejší růst, a tedy i vyšší výnosy.
Tyto dvě formy se vyznačují tvarem zrna a uší, jejich zbarvením a dospíváním.
Měkké odrůdy pšenice mohou být jak jaro, tak zima, jak spinózní, tak bezlisté.
Tvrdé odrůdy jsou pouze na jaře a pouze spinální.
Mezi měkké druhy pšenice patří:
Běžné druhy pšenice: t
Rostlina je velmi náročná na vlhkost. V průběhu vegetačního období by proto měla být vlhkost v půdě v rozmezí 65 - 70%.
V podmínkách nedostatečného zvlhčování půdy v pšenici ve fázi odnožování výrazně klesá křupavost, zmenšuje se velikost zrna ucha a zhoršuje se jeho struktura a zmenšuje se velikost.
Pšenice je vysoce odolná vůči chladu. To dokazuje skutečnost, že jeho zrno začíná klíčit při teplotě pouze 1-2 ° C.
Nejlepší teplota pro setí pšenice je 14–16 stupňů C. Ale když se sloupec rtuti zvedne nad 25 stupňů, objeví se pšenice slabší výhonky, které jsou vysoce náchylné k onemocněním.
Odrůdy pšenice odolné proti mrazu v zóně odnožování jsou schopny odolat teplotám až mínus 20 stupňů. Ale i běžné odrůdy se cítí dobře, když teplota klesne na mínus 18 stupňů.
Ale jaro teplota kapky pro pšenici jsou škodlivé. To je dáno tím, že rostlina má na počátku zimy nejvyšší odolnost vůči chladu a toto číslo je znatelně sníženo.
Pšenice je také velmi náročná na půdu. Má ráda strukturální půdy střední textury.
Pro pěstování pšenice jsou nejvhodnější pšeničné, šedé a kaštanové půdy.
Sklizeň pšenice v Africe
Větších výtěžků lze dosáhnout na půdě pod-podzolické. Pravda v tomto případě bude muset udělat dostatečné množství hnojiva, a to jak organické a minerální.
Pšenice roste nejhorší na jílovitých, písčitých půdách a na slaných močálech.
Zpracování pšeničného zrna se redukuje na jeho mletí. Vnější obal zrna se zpracovává na otruby.
Pšeničné otruby se používají v medicíně, lékařské a dietní výrobě krmiv. Jsou velmi bohaté na bílkoviny, celulózu a různé vitamíny.
Samotná mouka se získává z obsahu endospermu, který je naplněn lepkem a škrobem.
Hlavním účelem mletí je separace lepku a škrobu z ostatních složek zrna.
Úloha pšenice ve vývoji lidstva je obtížné přeceňovat. To je základ výživy pro miliony lidí a potrava pro zvířata. Pšenice byla po staletí jednou z nejrozšířenějších plodin.
Z pšenice produkují různé druhy obilovin: kuskus, krupice, bulgur.
Pšenice je také široce používána v průmyslu. Hlavním faktorem je zde schopnost lepení. Pšenice se používá při výrobě překližky a sádrokartonu.
Pšenice je široce používána v průmyslu alkoholických nápojů a je základem pro výrobu alkoholu, vodky, piva a dalších silných nápojů.
Pšeničná mouka je cenným produktem vzhledem k obsahu velkého množství makro a mikroživin, jako je železo, fosfor, vápník, hořčík, draslík, sodík, cín, chrom, molybden, zinek, bor, selen, chrom).
Je bohatý na vitamíny jako B, PP, H, E, cholin. Téměř celá řada základních minerálů pro člověka.
V závislosti na kvalitě a vlastnostech mouky se zařazuje do několika odrůd:
Špičková kvalita - díky své vynikající kvalitě a čistě bílé barvě se používá k výrobě vysoce kvalitních moučných výrobků z kvasnic, písku a listového těsta, které mají dobrý objem a jemnou pórovitost.
První stupeň - barva se může lišit od bílé po bílo žlutou. Používá se k pečení rohlíků, palačinek, koláčů - pečení, které netvrdí, že je titulem nejkvalitnějších cukrářských výrobků.
Druhá - moukašedá nebo šedavě žlutá barva. Z této mouky se pečou bílý chléb, sušenky, perník a další svěží porézní chudé pečivo.
Krupchatka - pšeničná mouka bílá krémová barva. Má vysoký obsah lepku. Používá se k pečení muffinů, stejně jako k přípravě kynutého těsta.
Tapeta - ne, tato mouka není pro lepení tapet. Tato odrůda má vysokou úroveň zadržování vody a tvorby cukru. Používá se pro pečení nejjednodušších druhů chleba.
Pšenice je velkým zdrojem energie. Cukry, vláknina a škrob mají vysoký obsah sacharidů.
Výrobky vyrobené z pšenice mají příznivý vliv na činnost trávicího traktu a trávicího systému jako celku. Deriváty pšenice mají stimulační účinek na střevní svaly a také zpomalují vstřebávání sacharidů a zabraňují ukládání tuků.
Vitaminy skupiny B (zejména B12) jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému.
Medicína již dlouho rozpoznává pšeničná zrna s vitamínem E. Vitamin E čistí cévy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi, napomáhá normálnímu průběhu těhotenství a vývoji plodu a pomáhá udržovat svaly srdce a kostry v dobrém stavu.
Fytoestrogeny a selen, které jsou také bohaté na pšenici, chrání tělo před rozvojem rakoviny prsu a vnitřních orgánů.
Pektin obsažený v pšenici přispívá k odstranění toxinů a škodlivých látek z těla v důsledku jeho absorpčního účinku.
Draslík je jedním ze stopových prvků, s nímž je pšenice bohatá, příznivě ovlivňuje lidský oběhový systém, vyživuje a posiluje srdce.
Lepek obsažený v zrnech pšenice je protein s vysokou molekulovou hmotností. Pomáhá normalizovat acidobazickou rovnováhu epidermy a chrání buňky před oxidací.
Pšeničný klíč, pšeničný olej a šťáva se používají v medicíně.
Pšenice je jednou z nejdůležitějších plodin pěstovaných člověkem. Jeho hodnota pro lidstvo je těžké přeceňovat.
http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.htmlNaklíčená pšenice je sklad živin nezbytných pro normální fungování těla. Při správném použití tento jednoduchý produkt nahradí drahé léky a syntetické vitamíny.
Klíče pšenice klíčící se doporučuje pravidelně používat každý, kdo se stará o své vlastní zdraví.
Vitamínové a mikroprvkové složení výrobku:
Velký počet živin určuje důležitost tohoto produktu pro lidské tělo. Zrna jsou cenným zdrojem vitamínu B9, známého jako kyselina listová.
Nutriční hodnota:
Je třeba poznamenat, že pšenice samotná není o nic méně užitečná, ale koncentrace nezbytných látek během klíčení zrn se v průměru zvyšuje o 15%, zatímco množství sacharidů se snižuje. V procesu klíčení obilí jsou sacharidy lépe absorbovány, což vede ke snížení kalorického obsahu klíčící pšenice ve srovnání s normálním.
Zdravotní přínosy naklíčených zrn jsou dány jejich složením. Velký počet vitamínů skupiny B a cenné mikroelementy pozitivně ovlivňují stav nervového systému. Při pravidelném používání naklíčených zrn, zlepšení nálady, zvýšení pracovní kapacity je zaznamenáno, tělo přijde na tón.
Produkt navíc přispívá k:
Velké množství vlákniny v naklíčených zrnech má příznivý vliv na zažívací procesy a obnovuje mikroflóru gastrointestinálního traktu. To vám umožní vzít z potravy více živin v procesu trávení. Klíčící pšenice má pozitivní vliv na celý organismus. Předpokládá se, že každodenní používání těchto semen je tajemstvím dlouhověkosti a dobrého zdraví.
Účinek pšeničných klíčků ovlivňuje nejen celkový zdravotní stav, ale stává se znatelným pouhým okem, protože výrobek zlepšuje pružnost pokožky, posiluje vlasy a nehty.
Klíčící pšenice se používá jako užitečný doplněk stravy k posílení celého těla. Neošetřuje žádné nemoci, ale přínosy produktu při léčbě různých patologií jsou způsobeny jeho blahodárnými vlastnostmi a účinky na celý organismus.
Jako užitečná přísada mohou být zrna použita pro následující poruchy:
Klíčící pšenice zpevňuje stěny cév a obnovuje jejich pružnost, proto se doporučuje pro pacienty s hypertenzí. Přípravek nemá žádný antihypertenzní účinek, ale má posilující účinek na kardiovaskulární systém. Také byla odhalena schopnost pšenice snížit hladinu "škodlivého" cholesterolu v krvi, proto mohou být klíčící zrna doporučena pro osoby s vaskulární aterosklerózou.
Velké množství vitamínů B a hodnotných minerálů působí pozitivní účinek přípravku na nervový systém.
V tomto ohledu budou pšeničné klíčky vynikajícím doplňkem stravy lidí:
Přínosem budou také lidé s autonomní dysfunkcí. Má tonizující účinek bez přímého vlivu na cévní tonus, a proto dodává náboj a sílu, zvyšuje účinnost a zlepšuje celkové zdraví. Přípravek můžete užívat s IRR v hypertonickém, hypotonickém a smíšeném typu jako obecné tonikum.
Přítomnost vlákniny ve fazole činí tento výrobek vynikajícím nástrojem pro léčbu zácpy, ale s těžkými formami střevní obstrukce by měla být pšenice zlikvidována. Výrobek obsahuje velké množství zinku a selenu. Tyto dvě složky jsou nezbytné pro podporu zdraví mužů.
Jako doplněk stravy se pšenice doporučuje pro muže, když:
Díky kyselině listové v přípravku přípravek zlepšuje funkci ženského reprodukčního systému. Jako tonikum se zrna doporučuje všem lidem se sníženou imunitou. Měly by být konzumovány pro rychlé uzdravení těla po dřívějších infekčních a virových onemocněních, včetně chřipky a ARVI.
Pro prevenci nemocí a podporu zdraví, můžete použít nejen zrna, ale také pšeničné klíčky šťávy. Obsahuje cenné aminokyseliny, enzymy, vitamíny a stopové prvky. Příjem šťávy se doporučuje všem lidem trpícím častým stresem - zlepšuje fungování nervového systému, normalizuje psycho-emocionální stav, zlepšuje kvalitu spánku.
Šťáva má výrazný tonický účinek a specifickou chuť. Doporučuje se používat jako profylaktické činidlo snížení imunity. Aminokyseliny ve složení kapaliny pomáhají v boji proti zánětu na kůži, urychlují regeneraci pokožky, zlepšují růst vlasů.
Dodržování přísných diety a dalších dietních omezení po dlouhou dobu vede k účinnému hubnutí, ale nepříznivě ovlivňuje tělo. Dříve nebo později se špatná výživa projevuje zvýšenou podrážděností, zhoršením kvality kůže a vlasů a menstruačními poruchami. To vše je důsledkem nedostatku vitamínů skupiny B, některých aminokyselin a mikroprvků.
Klíčící pšenice nespaluje tuk. Nicméně, bude to vynikající asistent v boji proti obezitě, protože se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a množstvím živin. Mělo by se brát jako dietní doplněk stravy. Pšenice může být nahrazena občerstvením mezi hlavními jídly, smícháním s jogurtem nebo kefírem. Je užitečné přidávat obilí a výhonky do obilovin a porridge. To vám umožní efektivněji zhubnout bez rizika vzniku negativních vlivů na zdraví.
Během období porodu a kojení bude šťáva z pšeničných klíčků nebo naklíčených zrn určitě přínosem pro ženské tělo, protože obsahuje velké množství vitamínu E, vitamínů skupiny B a cenných aminokyselin. Vlákna zabrání rozvoji zácpy během těhotenství a zlepšují trávení. Současná specifická bylinná vůně a chuť šťávy není zároveň záležitostí všech žen. Ti, kteří používají výrobek s radostí, by měli vědět, že jeho zneužití může vést k nevolnosti a zvracení, zejména v časném těhotenství.
Závěr: vše je dobré s mírou. Šťáva a zrna naklíčené pšenice pro těhotné ženy mohou být konzumovány 2 - 3 krát týdně v malých množstvích (asi 30 g šťávy a 50 g semen). Pokud je zápach ustaraný, nemusíte se nutit nutit léčivý přípravek.
Klíče lze zakoupit v lékárně nebo v prodejnách zdravých potravin a bioproduktů. Ale stojí za to vědět, že není těžké klíčit pšenici doma, ale to výrazně ušetří peníze z rodinného rozpočtu. To lze provést dvěma způsoby.
Zrna jsou vhodná pro použití při klíčení 2 mm. Výhonky jsou malé bílé antény. Mohou být použity s obilím, nebo oddělené a jíst odděleně.
Když jsme přišli na to, jak klíčit produkt sami, měli byste vědět, jak jíst naklíčenou pšenici. Nejjednodušší způsob je obrátit klíčící zrna v mlýnku na maso a jednoduše jíst 1 lžičku. Je nutné pomalu a dlouho žvýkat, aby bylo tělo lépe vstřebáno V průměru musí být malá lžička výsledné hmoty žvýkána po dobu 60 sekund.
Následující zdravé a chutné recepty pomohou obohatit stravu a posílit tělo.
Pšenice může být konzumována denně. Denní sazba - 2 - 3 velké lžíce výrobku. Léčivé klíčky dokonale doplňují čerstvou zeleninu. Naklíčený pšeničný salát je velmi snadný na přípravu - stačí míchat okurky, rajčata, petržel nebo jiné produkty s lžící obilí. Toto jídlo je velmi výživné a je doporučeno všem, kteří následují obrázek.
Zrna obsahují lektin, který může vést k narušení gastrointestinálního traktu a nepříznivě ovlivnit funkci štítné žlázy. V tomto ohledu se doporučuje nezneužívat pšeničné klíčky, ale brát je v kurzech 2 lžíce denně.
V prvních dnech po zavedení naklíčených zrn do stravy se mohou objevit trávicí problémy: průjem, břišní distenze, zvýšená tvorba plynu. To je naprosto normální reakce těla, která trvá několik dní. Přípravek nepoužívejte s mlékem - může vést k průjmům. Současně ti, kteří chtějí zhubnout, mohou používat klíčky s kefírem, protože fermentované mléčné výrobky nenarušují proces asimilace tohoto nástroje.
Klíčící pšenice je kontraindikována:
Doporučuje se také ponechat přípravek v prvních 2-3 týdnech po chirurgickém zákroku.
Různé zdroje se liší od možnosti přijímání finančních prostředků dětmi. Někteří lékaři a homeopatové nedoporučují tento produkt lidem mladším 12 let, ale často je možné vyhovět doporučením a že je vhodné, aby děti jedly čtvrtinu lžičky výhonků ke zvýšení imunity. Pokud chcete takový výrobek uvést do dětské stravy, měli byste tuto otázku nejprve projednat s dětským lékařem.
Pouze výhonky dlouhé 2–3 mm jsou vhodné pro zdraví. Proto nemá smysl klíčit pšenici déle než dva dny. Doporučuje se výrobek neuchovávat, ale okamžitě jej používat k určenému účelu. Zatemněná vyklíčená zrna by měla být odhozena, nejsou vhodná pro potraviny.
http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.htmlPšenice - zástupce rodiny obilovin. Pšenice je jednoletá bylina. Pro něj, stejně jako pro ostatní obiloviny, je charakteristickým rysem struktury kořenového systému vláknité kořeny. Hlavní část kořenů pšenice je umístěna v horní orné vrstvě půdy. U pšenice, která má vysoké výnosy, je nutná úrodná ošetřená půda s dostatečným obsahem vlhkosti a dobře oplodněná.
Popis rostliny pšenice
Tato výsevní cereálie, tak rozšířená u nás, se vyznačuje tmavě zeleným stonkem a listy; hrubý, hustý, lehce nakloněný hrot s velmi krátkými záďami. Pěstuje se v Evropě, Asii, Severní a Jižní Americe.
Pšenice (lat. Triticum) je rod bylinných, převážně ročních, rostlin čeledi obilovin, nebo luční trávy, vedoucí obilniny v mnoha zemích, včetně Ruska. Mouka z obilných zrn jde na pečení chleba, výrobu těstovin a cukrovinek. Pšenice je také používána jako krmná plodina, je zahrnuta v některých receptech pro výrobu piva.
Kořenový systém je vláknitý, klásky jsou špice, jedna v každé prohlubni svého stonku. Jádro divokých druhů je křehké. Klásky 2-5květé; květiny jsou blízko aproximované, pouze nižší 1-3 jsou úrodné, horní jsou mužské nebo nerozvinuté. Vnější rošty (filmy) jsou spárovány, široké, tupé, nahoře s alespoň 1 hrotem nebo s 1 nebo několika markýzy. Spodní květinové šupiny na zadní straně jsou konvexní, často šupinaté, s mnoha žilkami, na konci s 1 nebo několika zuby nebo páteří. Obilí s hlubokou drážkou, nahoře načechrané, volné.
Původ a systematika
Pšenice patří do rodu Triticum, který zahrnuje více než 30 druhů. Membránové druhy tohoto rodu byly nalezeny ve vykopávkách lidského bydlení na území moderního Iráku, Turecka, Jordánska, věk vykopávek je stanoven na 7-6,5 tisíc let před naším letopočtem. er Starověké formy měkké (obyčejné) pšenice (Triticum aestivum L.) byly nalezeny v Íránu, kde byly pěstovány v 5 000 letech před naším letopočtem. er V Evropě byla měkká pšenice známa již 3 tisíce let před naším letopočtem. er
V současné době je nejběžnějším druhem pěstované pšenice s více než 250 odrůdami a několika tisíci odrůdami. Zrno se skládá ze sacharidů - 75-80% (většinou škrobu), bílkovin - 10-15, tuku - 1,5-2,5, popela - 1,7-2,1, vlákniny - 2-2,6%.
Měkká pšeničná mouka je široce používána při pečení. Chléb má vysokou chuť, nutriční hodnotu a dobrou stravitelnost. Výhody pečení mouky závisí na obsahu bílkovin a lepku v zrně. Silná mouka obsahuje bílkoviny nejméně 14%, lepek - 28%, střední - 11-13,9% a 25-27%. Množství a kvalita lepku určují objemový výtěžek chleba, jeho šíření a porozitu strouhanky. Měkká pšenice má jarní a zimní podobu. Jedná se o extrémně plastickou formu, přizpůsobenou různým klimatickým podmínkám, půdním typům a terénu. Kultura se nachází v nížinách a v nadmořské výšce 4000 mnm. moře, v nejteplejších místech a polárním kruhu.
Druhým nejběžnějším druhem je tvrdá pšenice (Triticum durum Desf.), Jejíž původ nebyl stanoven. To je věřil k pocházeli ze Středomoří, kde výjimečná rozmanitost jeho odrůd a odrůd je nalezena. Pšenice tvrdá je reprezentována především jarními formami, které se pěstují v teplejších a sušších místech než měkkých, včetně tropů Indie, Etiopie, Argentiny. Druh je charakterizován krátkým vzrůstem, předčasným chováním, tepelnou odolností, odolností proti odlupování obilí. Rostliny téměř nenajdou, dobře používají zavlažovací vodu, která činí tvrdou pšenici slibnou plodinou v zavlažovaných oblastech. Ve srovnání s měkkou, je méně ovlivněna Hessian moucha, hnědá rez a volná smut, latter je spojen s uzavřeným typem kvetení. Odlišuje se ve vysokých požadavcích na úrodnost půdy a čistotu polí od plevelů.
Kromě měkké a tvrdé pšenice jsou v tropech a subtropech běžné i jiné kulturní druhy.
Jarní plodiny špaldy obyčejné (T. dicoccum Schrank.) Se nacházejí v severní Africe, Etiopii, Jemenu a Indii. Rostliny špalda brzy, tepelně odolné, odolné vůči původcům rezavění stonku a tuhé smut, mají zrno dobré kvality. Jarní formy Mesopotamian pšenice (T. persivalii Hubbard.) Zabírají omezené oblasti v Sýrii, Turecku a Číně. Rozvětvená forma pšenice turgidum (T. turgidum L.) se pěstuje jako jaro a zima ve Středomoří a Etiopii. Naleznete zde také jarní plodiny polské pšenice (T. polonicum L.). V Indii a Pákistánu se obilná pšenice pěstuje v malých oblastech (T. Sphaerococcum Pers.).
Lékařské aplikace
Nejstarší plodinou je pšenice používaná v lidovém lékařství jako vnitřní a vnější prostředek.
Odvar z pšeničných zrn má změkčující a tonické vlastnosti. Používá se jako prostředek obnovení síly po utrpení vážných nemocí.
Pšeničný chléb s vývarem, konzumovaný s jednoduchým a krvavým průjmem.
Odvar z pšeničné otruby s přidáním medu je opilý v nemocech dýchacích orgánů, obzvláště když kašel je oslabující, a je užitý na projímadla.
Na abscesy pro dozrávání a na nádory pro sání se aplikuje drobek z pšeničného chleba, namočený v horkém mléku.
Vývar a obklady z pšeničné otruby se používají jako kosmetický přípravek, který změkčuje pokožku.
Pěstování a sklizeň
Pro pěstování pšenice by měla být kyselost mezi 6,0 a 7,0; pokud je vyšší (půda je kyselější), pak je třeba přidat vápno. Výsev pšenice vyžaduje pouze certifikovaná semena, aby se zabránilo mnoha chorobám. Půda je dobře hnojena hnůjem hnoje. Zimní pšenice zaseto do 15. září. Pšenice by měla růst 7–15 cm před stálými mrazy.
Pšenice se sklízí pouze ve zcela suchém počasí, kdy rosa klesá. Je svázaný v snopech a vysychán. Po mletí a broušení by měla být pšenice udržována v chladu až do použití, ve formě mouky je lepší - bez přístupu vzduchu.
Při průmyslovém čištění obilí je odstraněna skořápka, která jde do otrub. Proto je nejkvalitnější mouka obvykle pouze sacharidy. A vitamín B1, nezbytný pro jejich vstřebávání, je zlikvidován se skořápkou. Výsledkem je, že metabolismus organismu se zhroutí, a proto všechny druhy vysilujících onemocnění městského obyvatelstva. U lidí je degradace postupná, ale psi z bílých housek umírají během několika dnů. Nejhodnotnější celulóza, která zabraňuje rakovině tlustého střeva, křečovým žilám, trombóze, diabetu, cholecystitidě, hemoroidům a dalším onemocněním, se dostává do otrub.
Rostlinná pšenice. Foto
Pšenice Foto: Dag Terje Filip Endresen
Foto pšenice. Foto: Dag Terje Filip Endresen
Rostlinná pšenice. Foto: mr.bologna
I v pohádce bílého chleba hrozí nebezpečí: těsto je nyní zvedáno termofilními předkrmy, které mohou stimulovat růst zhoubného nádoru v těle. Připomeňme: chléb za starých časů nikdy nebyl mokrý a bavlněný. Nebylo to náhodou toustovač, který umožnil zničit aktivní formy termofilních kvasinek.
Obilí má úžasné vlastnosti, které téměř ignorujeme kvůli naší nevědomosti. Německý vědec Liebig poznamenal: jakmile obilí začne klíčit, celý polotovar jeho živin je přeměněn na formu připravenou ke spotřebě. Proteiny se mění na aminokyseliny, škrob na cukr, dochází k rychlé syntéze nových vitaminů, enzymů, biostimulantů a aktivních fytohormonů. V tomto okamžiku je nutné brát úžasné hodnoty z obilí.
http://biofile.ru/bio/5186.htmlPšenice je považována za jednu z nejstarších rostlin obilovin náležejících do třídy jednoděložných rostlin a oddělení kvetení.
V současné době mají všechny stávající druhy rostlin hlavní charakteristiky charakteristické pro všechny. Výška stonku v pšenici se pohybuje od 30 do 150 cm, stonky jsou mimořádně vzpřímené, duté a zároveň s dokonale viditelnými uzly.
Nejčastěji, jak ukazuje praxe, z jedné rostliny ve většině případů roste asi deset stonků. Když se podíváte na fotografii pšenice, můžete vidět, že šířka jejích listů je asi 2 cm, jejich tvar je plochý, často lineární, a také s dalšími žilkami uspořádanými paralelně.
Pokud se rozhodnete dotknout se odrůd pšenice, zjistíte, že její listy jsou poměrně drsné. Kořenový systém této rostliny je vláknitý.
Pokud mluvíme o odrůdách pšenice, pak první věc, kterou stojí za zmínku, je jejich neuvěřitelná rozmanitost. V rostlinách je to opravdu poměrně složitá klasifikace, která zahrnuje různé další druhy, řezy a asi tucet mezigeneračních a dokonce intragenerických hybridů.
Většina pěstitelů rostlin samozřejmě ví více než jiné druhy pšenice ozimé. Pšenice však lze nalézt: dvouleté nebo roční, nejen zimní, ale i jarní.
Nejčastěji se semena jarní pšenice sejí od začátku jara až do konce. Zraje asi sto teplých dnů. Obvykle se čistí s nástupem podzimu. Pšenice jarní je mnohem odolnější vůči suchu než zima a všechno ostatní má dobré pekařské vlastnosti.
Zimní pšenice je zaseta v srpnu. V tomto případě lze výnos pšenice získat na začátku příštího léta, takže nemusíte dlouho čekat.
Většina pěstitelů rostlin tvrdí, že pěstování tohoto typu pšenice umožňuje dosáhnout většího výnosu, ale stojí za to zvážit, že upřednostňuje pouze ty oblasti, kde je zima poměrně zasněžená a klima je obecně mírné.
Pokud jste někdy přemýšleli o tom, jak klíčit pšenici, pravděpodobně jste se již dozvěděli, že roste téměř všude, s výjimkou tropů, protože rozmanitost nově vyšlechtěných odrůd umožňuje používat téměř všechny klimatické, ale také půdní podmínky.
Rostlina se nebojí tepla, je odolná proti chladu.
http://zelenyjmir.ru/pshenica/Pšenice je nejběžnější obilninou ve většině zemí světa. Vyrábí mnoho obilovin, mouky, chleba, alkoholických nápojů a oblíbené těstoviny. Druh / kvalita odvozených produktů závisí na stupni broušení a zpracování zrna.
Úroveň povědomí veřejnosti roste každou minutu. Každý druhý občan chápe, že nápis na mouce „vyrobený z tvrdé pšenice“ není marketingový trik, ale nejdůležitější požadavek na výrobek. Rafinovaná zrna nenesou vitaminy a užitečné živiny. Stává se zbytečným potravinovým produktem, který může být také viníkem desítek kil a zdravotních problémů.
Jaký je skutečný přínos pšenice, jak si vybrat opravdu užitečný produkt a zavést ho do stravy?
Pšenice je jednoletá rostlina rodiny obilovin. Toto je jediná kultura obilovin, která má asi 20 druhů v 5 sekcích a 10 hybridních odrůd jak intragenerických, tak intergenitálních znaků. Prakticky v každé zemi světa byla vyvinuta speciální „místní“ odrůda rostlin, která je v největší poptávce. Odrůdy se vyznačují strukturou slámy, vzhledem a chemickým složením zrn, specifiky tvorby špice.
Bylinná rostlina dosahuje výšky od 30 do 150 cm. Stonky jsou rovné, duté, poměrně husté, směřující nahoru. Listy nepřesahují šířku 22 milimetrů, získávají plochý tvar a širokoúhlé hrany. Kořenový systém rostliny je vláknitý.
Pšenice produkuje několik přímých lineárních květenství, které se buď podlouhlé nebo vejčité. Spike dosahuje 3-15 centimetrů, nerozpadá a pevně drží budoucí zrna. Klásky jediné, přisedlé. Vrchní květina na klopě je obvykle zaostalá, ostatní jsou pevně přitlačeny k základně a vyvíjejí se podle normy. Celkem vznikly 3 tyčinky s malými prašníky. Zrno je miniaturní: od 5 do 100 milimetrů na délku. Má oválný podlouhlý tvar, struktura je lehce chlupatá, žlab je poměrně hluboký. Celkem se tvoří 7 poměrně velkých chromozomů.
Vlasti pšenice je blízkovýchodní turecká oblast, lépe známý jako “úrodný srpek”. Někteří učenci vyvrátí hypotézu a poukazují na arménský původ obilovin.
Pšenice byla jednou z prvních plodin pěstovaných lidmi během neolitické revoluce. Divoká rostlina byla častým hostem dávných lidí. Pšenice té doby byla výrazně odlišná od moderní. Její zrna se rozpadla ihned po zrání. Vzhledem k velmi malé velikosti ovoce nebylo možné je sbírat. Naši předci proto chvilku čekali a používali zelená zrna, když byli na klášteře.
Ten muž postupně kultivoval kulturu. Rostlina prošla dlouhou cestou vývoje: Klásek získal jasnější tvar, rostlina se stala stabilnější a hustou ve struktuře, procento výnosu a velikosti zrna vzrostlo.
V Písmu svatém se naše planeta objevuje v obrazu země pšenice. Raj byl nazýván haunterovým místem doslova kvůli hojnosti trávy v tomto konkrétním jiném světě. Pšenice pronikla téměř do každého textu: podobenství, popisy konečného soudu, Boží anděly, Satana, Ježíše. Zmínka o obilninách byla vložena do úst klíčových osobností křesťanské historie, které přímo ukazují na popularitu a vysoký význam pšenice.
Maximální přínos je v celých, nerafinovaných zrnech. Pšenice, která prošla dlouhodobým zpracováním, ztrácí své příznivé vlastnosti a stává se „prázdným“ produktem s vysokým glykemickým indexem a přemrštěným kalorickým obsahem.
Co je tedy použití pšenice? Celá zrna obsahují unikátní antioxidační sloučeniny - fytáty. Jsou spojeny s živinami, které jsou obsaženy v potravinách, a zpomalují proces vstřebatelnosti / asimilace tělem. Povinná podmínka pro uvolnění fytátů - namáčení obilí. Co dostaneme?
Další důležitou složkou pšeničného zrna je vlákno. To je část rostlin, které lidské tělo nemůže strávit a asimilovat. Mnoho lidí věří, že vlákno je zodpovědné za funkčnost střeva, ale to není jeho jediná funkce. Jaké jsou funkce hrubé části rostliny?
Konzumujte 30-50 gramů vlákniny denně. Nadměrná nabídka enzymů může poškodit, ne dvojnásobně, výhody. Proto nezvyšujte dávkování bez souhlasu odborníka na výživu a žádný zjevný důvod.
Možnosti sazenic pšenice jsou magické. Malé zelené semeno s klíčky se hojí, omlazuje, staví tělo a mysl do pořádku. V jednom malém výhonku je celé spektrum vitamínů B, retinol, tokoferol, niacin. Rovnováha živin je také působivá: zinek, železo, fosfor, selen, draslík a hořčík.
Odborníci na výživu doporučují jíst každý den dvě polévkové lžíce výhonků, aby se prodloužila mládí, zvýšila se aktivita mozku, dobili baterie a nasycili tělo.
Výhonky se prodávají v každém řetězci supermarketů nebo v místních eko-obchodech a jejich cena je směšná jako u superpotravin nové generace. Chcete si vyzkoušet úžasný výrobek, ale nemáte absolutně žádnou sílu dostat se z postele a jít do obchodu? Nezáleží na tom, protože si můžete klíčit sami doma.
Pokyny pro klíčení pšeničného zrna: Nalijte 2 lžíce pšenice teplou vodou a nechte přes noc. Ráno vypusťte vodu, omyjte celá zrna, přeneste do vhodné nádoby a pevně zakryjte gázou. Nechte nádobu s pšenicí na teplém místě a počkejte 12-24 hodin. Zrna klíčí a budou okamžitě připravena stát se nedílnou součástí vaší zdravé výživy.
Odborníci na výživu doporučují žvýkat na několik zrn ráno na prázdný žaludek, pak pokračovat do běžných ranních lekcí a jít na hlavní jídlo. Po několika dnech se imunitní systém dostane silnější, gastrointestinální trakt bude pracovat s novou silou, metabolické procesy se zrychlí a tělo se bude cítit mladší několik let.
http://products.propto.ru/article/pshenica