Při vaření se hlívy ústřičné používají k přípravě předkrmů, salátů, prvního a druhého kurzu. Tyto houby jsou těžké pro trávení, ale ústřice houby mají vysokou nutriční hodnotu. Při pravidelném užívání vám umožní předcházet mnoha vážným onemocněním, které nahradí příjem některých vitamínů. Je důležité pochopit přínosy a škody na hlívy ústřičné a jak bezpečně konzumovat tento nádherný výrobek.
Hlívy rostou na pařezech, stromech, padlých stromech. Mohou být pěstovány v domácnosti, pro tento účel se používají bloky se substrátem přírodního původu. Houba se také rychle rozvíjí, mycelium visí z míst svého růstu. Mimochodem, proto jméno houby.
Klobouk může mít následující odstíny:
Houby jsou poměrně křehké, jejich sběr by měl být prováděn s maximální opatrností a opatrností. Velikost a barva vzhledem k odrůdě a místu růstu. Nohy jsou tuhé, takže při vaření se upřednostňují čepice. Nohy však mohou být použity pro kulinářské účely, například při výrobě mletého masa, ze kterého můžete vařit koláče.
Vzhledem k velkému počtu polysacharidů v kompozici jsou houby ústřičné užitečné pro člověka, působí jako vynikající prevence rakoviny. Houba má vynikající imunomodulační vlastnosti, které zabraňují rozvoji zhoubných nádorů. To je důvod, proč jsou ústřicové houby indikovány pro použití po chemoterapeutických procedurách a ozařování. Vyvolávají odstranění toxinů z těla. Na této houbě je založeno mnoho léků, které inhibují rakovinu.
Výhody a poškození ústřic z důvodu jejich složení. Houba obsahuje téměř všechny vitamíny B, jódové železo, draslík, vápník. Jsou v nich minerály, bez kterých není normální fungování těla nemožné, stejně jako:
Kompozice je bohatá na manitol, chitin a proteiny, což činí hodnotu plísně žádným způsobem horší než masné a mléčné výrobky. Vzhledem k nízkému obsahu tuku a velkému množství uhlohydrátů je hlíva ústřičná považována za vynikající dietní výrobek. Pravidelná konzumace vede k dlouhému pocitu sytosti, protože houba je strávena dlouhou dobu a chuť k jídlu je potlačena. To je skutečný nález pro ty, kteří zhubnou.
Ale nezapomeňte, že i přes svůj velký přínos, může být škoda ústřice houby také.
S houbami stojí za to být elegantní pro ty, kteří jsou na ně alergičtí nebo mají individuální intoleranci. Houby jsou těžké potraviny, které jsou dlouhodobě tráveny kvůli velkému množství chitinu v kompozici, a proto by s nimi měli být děti a starší lidé obzvláště opatrní. Je lepší minimalizovat používání hlívy ústřičné, dvakrát týdně bude celkem dost.
Tepelné zpracování by mělo být provedeno velmi vysokou kvalitou. Zejména je důležité před solením a mořením. Je lepší odmítnout houby, pokud osoba trpí těmito onemocněními:
Výtažky a tinktury vyrobené na základě hlívy ústřičné mají širší rozsah spotřeby, protože neobsahují chitin. Používáte-li velké množství houbové pochoutky, může způsobit pocit těžkosti v žaludku, způsobit střevní distenzi nebo způsobit průjem.
Obratně vařená houbová mísa ústřic se ukáže být ne méně chutný než to hříbky nebo osiky houby, to je jen důležité k pořádně vařit ústřicové houby. Přínos a škoda je důležitým aspektem, který musí být studován těmi, kteří budou do svých denních menu patřit houby.
Hlíva ústřičná je všestranná ve vaření, to může být jak smažené a dušené. Houba je také solená, nakládaná, vařená, používaná jako přísada pro přípravu salátů a polévek. Omáčky z tohoto výrobku jsou prostě vynikající! Oyster dokonale doplňuje chuť masa a drůbeže. Houby se nemohou pochlubit dlouhou trvanlivostí, ale připravují se velmi rychle, protože nemusíte trávit čas úklidem, jako je tomu u jiných protějšků.
Nejčastěji jedí klobouk. Pokud jde o nohy, používají se méně často kvůli jejich vláknu a tuhosti. Před vařením musí být důkladně uzemněny. Klobouky nakrájíme na proužky střední velikosti, můžete je sekat ručně, bez pomoci nože. Když houby nejsou hlavní složkou, jsou nejlépe přidány do misky na samém konci.
Je-li třeba vařit houby, vloží se do vařené vody v nakrájené formě. Vaření obvykle trvá 15–20 minut. Kalení nevyžaduje předvaření. Když marinovka ústřice houby vařené s kořením a octem po dobu 25 minut. Tyto houby jsou samozřejmě dokonale kombinovány s pražením cibule. Pečou 8–10 minut. Když je třeba vařit předkrmy nebo saláty, ústřicové houby se vaří nebo smaží.
Houby dokonale ladí s tradiční a exotickou kuchyní, mohou být použity ve velmi jednoduchých i složitých receptech. Samozřejmě, že nejsou dobře kombinovány se všemi produkty, například, je lepší je nekombinovat s rybami.
Pochopení přínosu a poškození ústřic pro tělo, můžete použít houby v boji proti mnoha onemocnění. Například s vysokým krevním tlakem a hypertenzí. V první etapě pomůže houbový vařič vyrovnat se s problémem.
Pro přípravu léků bude potřeba 5–6 hub a 200 gramů vodky. Vodka Bay houby, musíte je nechat na tmavém místě po dobu dvou týdnů. Přípravek by měl být čas od času míchán. Po 14 dnech se směs přefiltruje přes tenké plátno.
Infuze by měla být uchovávána v chladničce, doporučuje se užívat 1 lžičku 2x denně před jídlem. Zpravidla je lék opilý po dobu nejvýše dvou měsíců, po které je přijata šestiměsíční přestávka. Pokud by nebylo možné normalizovat tlak, stojí za to opět vypít houbový nápoj.
Ti, kteří ještě nedosáhli stáří, prokazují, že používají „lék“, aby zabránili rozvoji aterosklerózy. Musíte si vzít mladé houby a dobře opláchnout pod vodou z kohoutku. Houby se vaří jednu minutu a zahřívají se, aby se získala homogenní konzistence. Směs se spotřebuje 2krát denně na 1 dezertní lžičku před jídlem. Dva týdny budou stačit, po šesti měsících můžete tento kurz opakovat.
Tam je další skvělý recept, pro jeho přípravu byste měli míchat půl litru vody a 330 g hub. Směs se ponechá na chladném a tmavém místě po dobu deseti dnů, pravidelně se míchá. Po uplynutí určeného období se houby vymáčknou, roztok se přefiltruje. Dále by se směs měla zředit převařenou vodou a dodržet poměr 2: 1. To je vynikající nástroj pro mytí hnisavých ran, roztok se aplikuje třikrát denně.
Nejčastěji je zácpa způsobena nedostatkem vlákniny ve stravě, takže tento problém může být snadno vyřešen tím, že se začne aktivně opírat o ústřicovou houbu bohatou na tuto složku. Tyto houby obsahují vysoké procento vlákniny. V jedné velké houbě je 14% množství vlákniny doporučeno odborníky na výživu a lékaře denně.
Hlívy ústřičné jsou užitečné během těhotenství, je to úžasný další zdroj bílkovin. Tyto houby nezpůsobí žádné poškození dítěte. Během období kojení by však matka měla být velmi pozorná k vlastní stravě. V tuto chvíli je lepší nepoužívat houby. Pokud nemůžete zcela opustit delikatesu, musíte alespoň snížit jejich spotřebu.
Tepelné ošetření je povinné, protože může obsahovat mnoho nebezpečných toxinů. Je také důležité zakoupit hlívy ústřičné výhradně od renomovaných výrobců.
Houby dokonale pomáhají posilovat imunitní systém a zvyšují odolnost organismu vůči virům. Chcete-li získat imunostimulační látku, musíte vytvořit speciální prášek. Mladé hlívy ústřičné se suší v místě, kde sluneční paprsky neproniknou, ale vždy pod širým nebem.
Když houby vyschnou a jejich objem se sníží asi o devětkrát, můžete začít připravovat prášek. Chcete-li pochopit, zda houby jsou dostatečně sušené, musíte zlomit jeden z nich. Je důležité, aby nedošlo k rozpadání. Houba musí také zachovat vůni a barvu. V ideálním případě mele v mlýně na kávu.
Pokud jde o skladovací vlastnosti výsledné kompozice, je pro tento účel lepší použít sklo. Je důležité, aby byl kontejner bezpečně zasunut. Doporučuje se použít prášek v půl lžičky před jídlem, mytí vodou. Kurz je čtrnáct dní. Opakujte postup může být nejdříve šest měsíců. I přes výhody hub, měli byste určitě konzultovat se svým lékařem, než se snaží tyto hojení infuze.
Zpravidla, ústřice houby na zimu nejsou suché, je to vzhledem k tomu, že jsou prodávány v obchodě v každém ročním období čerstvé. Můžete pěstovat houby a doma, je to docela jednoduché. Obvykle jsou všechny pokrmy z tohoto výrobku velmi chutné a voňavé a samozřejmě neuvěřitelně zdravé. Výběr hub v obchodě nebo supermarketu, je důležité, aby bylo možné rozlišit čerstvé ústřicové houby od stale. Houby by měly být elastické, s jednotnou barvou, bez skvrn. Existují i další tajemství.
http://grib.guru/sedobnyie/polza-i-vred-gribov-veshenokHlívy ústřičné nejsou častými hosty na našem stole. První, kdo objevil své užitečné vlastnosti, byli obyvatelé Číny a Japonska. Mnohem později se v Německu během první světové války pěstovalo pěstování těchto hub. Němečtí vědci, díky své neokázavosti, byli první, kdo pěstoval houby v uměle vytvořených podmínkách a každý z nich obdržel dvě sklizně.
Analyzujíc chemické složení ústřic, biochemici identifikovali své přínosy a škody na těle, což naznačuje, že mezi užitečnými vlastnostmi hlívy ústřičné, jejich vysoká adsorpce, protinádorové vlastnosti a schopnost odstranit toxické akumulace z těla vyniknout.
Studie však ukazují, že ústřicové houby mohou přinést nejen užitek, ale také škody, pokud by byly shromážděny v ekologicky „špinavých“ místech. Moderní pěstování hub, prováděné v souladu se speciálně vyvinutými technologiemi, umožňuje maximalizovat prospěšné vlastnosti ústřic a relativně nízké náklady na proces činí produkt cenově dostupným a poptávaným. Šťavnatá, masitá dužina houby obsahuje až 74% sacharidů, 20% bílkovin, vitamínových a minerálních látek, činí ústřicové houby výživným a populárním doplňkem naší stravy.
Nedávné studie o prospěšných vlastnostech ústřic se zaměřily na jejich schopnost ovlivňovat hladinu cukru v krvi. Výsledky vědců z Bangladéšského institutu, prováděné s cílem rehabilitace lidí trpících diabetem 2. typu, zaznamenaly schopnost hub významně snížit hladinu glukózy a cholesterolu. Klinické vyšetření zahrnovalo 89 lidí, kteří připravovali pokrmy z ústřic dva týdny. Vědci zjistili, že pacienti s konstantní tělesnou hmotností mají významně sníženou hladinu cholesterolu v krvi. Tento účinek nebyl náhodný, protože ústřice houby, vzhledem k přítomnosti lovastatinu v nich, mají účinnou schopnost udržet hladinu cukru v krvi.
Na stránkách vědeckých publikací o výživě, stále více a více důkazů o prospěšných vlastnostech larvy jako protirakovinného produktu. Vysoká míra polysacharidů z nich dělá protirakovinné účinky, zaměřené na destruktivní účinky maligních a benigních entit. Onkologové doporučují tento produkt lidem, kteří podstoupili chemoterapii. Moderní farmakologie má více než jedno léčivo, vyvinuté z extraktů hub, které potlačují zhoubné nádorové buňky.
Pomoc ústřic je neocenitelná a v případě potřeby posiluje imunitní síly těla. Přítomnost vitamínu D bude chránit před rozvojem autoimunitních stavů, což napomáhá udržovat zdraví buněk. Základem odolnosti rozsáhlé sítě plísňových vláken je mycelium, které obsahuje sloučeniny aminokyselin a přírodní antibiotika, která jsou účinná v boji proti bakteriím a parazitům. Úvod do stravy hubových jídel: polévky, pasty, pasty zkrátí dobu trvání zánětlivých reakcí v těle, usnadní exacerbaci chronických onemocnění a eliminuje autoimunitní poruchy.
Když je hladina krevního tlaku v těle narušena a průtok krve v cévách je omezen, dochází k poruchám srdečního svalu, což je doprovázeno ischemickou chorobou srdeční. Vyvážené složení vitamín-minerál ústřic může být jedním z limitujících faktorů, které mohou normalizovat krevní tlak a zabránit rozvoji srdečního infarktu.
Příznivé vlastnosti ústřičných hub pro funkci srdce jsou také způsobeny přítomností vitamínu B3, který podporuje rovnováhu cholesterolu a triglyceridů v krvi, což snižuje riziko aterosklerózy a snižuje riziko dalších srdečních patologií.
Málokdo ví, že antibiotikum pleuromutilin bylo izolováno z hlívy ústřičné v roce 1950 minulého století. Moderní vědci na základě pleuromutilinu vyvinuli lék retapamulin, který se používá od roku 2007 v dermatologii. Deriváty pleuromutilinu se používají k léčbě Escherichia coli při léčbě infekcí dýchacích cest a jsou schopny inhibovat i Staphylococcus aureus.
Nedostatek železa a kyseliny listové vede k anémii a anémii. Pro lidi, kteří trpí touto chorobou, včetně ústřic ve stravě, bude určitě přínosem. Oba tyto prvky jsou v produktu v dostatečném množství a obsah železa v houbách je mnohem vyšší než u notoricky známého červeného masa. Díky polysacharidu - glykogenu, odborníci na výživu dají houby na par s masovými pokrmy.
Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů a nízkému obsahu tuku, odborníci na výživu odkazují ústřičné houby na dietní výrobky, porovnávající jejich nutriční hodnotu s masem a mléčnými výrobky. Kromě toho odborníci na výživu poukazují na schopnost hub působit jako vynikající zdroj vlákniny, jejíž dostatečná spotřeba eliminuje problém zácpy. Pouze jedna velká houba obsahuje asi 14% denní potřeby vlákniny pro tělo a ve srovnání s jinými houbami nevytváří při konzumaci efekt nadýmání.
To je užitečné pro lidi, kteří trpí gastroenterologickými chorobami vědět, že zavedení lesních potravin do stravy pomůže zabránit nadměrnému vylučování žaludeční sekrece, čímž pomáhá neutralizovat přebytek kyseliny chlorovodíkové v žaludku.
Nematody - okrouhlé červy, které parazitují lidské tělo: červi, škrkavky, červi. Všechny tyto "podnájemníky" odpad jejich životy způsobují velké škody na těle. Jako preventivní opatření je použití hlívy ústřičné protijed, protože houby jsou schopny zabít různé parazity přímo ve střevě samotném.
Zavedení jídel ústřic do stravy těhotné ženy ji nejen diverzifikuje, ale stane se také dalším zdrojem nezbytných vitamínů, sacharidů a bílkovin. Ale když kojení z těchto pokrmů by se mělo zdržet, protože v tomto období by maminka měla být velmi opatrná, aby vaše menu.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/veshenkiHlívy ústřičné, vzácní hosté na našem stole, ale marně. Houby jsou známé od starověku v Číně a Japonsku, kde byly uctívány jako zdravé a chutné jídlo.
Mají mnoho hojení a živin nezbytných pro lidské zdraví.
Kromě toho se houby snadno pěstují doma a slouží jako přísada pro přípravu léčiv.
Houby patří do rodiny Plevrotovyh.
Vyvinout na mrtvých zbytcích rostlin dřevnatého původu.
Celulóza je nezbytná pro jejich růst a výživu, takže se usadí na padlých stromech nebo starých pahýlech vedle agónie.
V přírodě, po celé Evropě v mírném podnebí, v lesích a zemědělské půdě.
Rostou v hromadě, několik kusů v jedné "zásuvce". Vypadá to nenápadně a zpravidla se jim nikdo nevěnuje pozornosti, bere to jako nejedlou houbu.
Hlíva ústřičná má falešného bratra, který má toxické vlastnosti a je nebezpečný pro zdraví.
Rozlišuje jedovatou hlíva ústřičnou hustší koženou čepici, ale to je zřídka nalezené, takže se nebojte.
Složení hub - nejbližší maso a maso a mléčné výrobky.
Obsahují proteiny a aminokyseliny, včetně esenciálních (tryptofan, threonin, isoleucin, valin atd.).
vlastnosti chmelových hlávek Co víte o vlastnostech chmelových hlávek? Přečtěte si užitečný článek, ve kterém pomáhají ženám.
O léčivých vlastnostech odvarového listu se píše na této stránce.
Polysacharidy a minerály (fosfor, měď, železo, vápník, kobalt, selen a další) se nacházejí ve velkém množství.
Houby slouží jako zdroj vitamínů B a E, stejně jako extrémně vzácný vitamin D2, který slouží jako přírodní antibiotikum a antioxidant, zabraňuje vzniku maligních nádorů a zánětlivých procesů.
Hlívy ústřičné jsou velmi chutné a výživné. Nutriční hodnota hub je 40 kcal, v syrové formě a 70 kcal, v dušeném masu - na 100 g výrobku.
Dokonale uspokojí hlad a zároveň má nízký obsah kalorií, což z nich činí užitečný produkt pro hubnutí diet.
V lidovém lékařství používají tyto léčivé vlastnosti:
Jedinečnost hub je primárně spojena se schopností odolávat rakovině.
Tato nemovitost byla oficiálně prokázána japonskými lékaři v roce 1997.
Dnes jsou produkty a léky na bázi hlívy ústřičné oficiálně zařazeny do seznamu doporučených pro tyto nemoci.
Víte, jak používat lovage ve vaření? Recepty tradiční medicíny jsou publikovány v užitečném článku.
O příznivých vlastnostech rostliny je zde napsáno.
Je prokázáno, že houby pomáhají bojovat proti střevním parazitům (helminthům). Hlíva ústřičná prokázala svou účinnost v boji proti ascarids, ničit jejich larvy a zasahovat do reprodukce.
Hlavní problém hub je spojen s vysokým obsahem chitinu, který se špatně vstřebává a tráví.
K tomu jsou ošetřeny vysokou teplotou (vařené, dušené, smažené). Pomáhá zvýšit stravitelnost o 60-70%.
Proto, v tomto případě, ústřice houby nedoporučují lidi, kteří trpí zažívacími poruchami, akutní onemocnění žlučníku a jater.
Další problém souvisí s nebezpečím konzumace zkažených hub, které jsou zdrojem jedu.
Jíst pouze čerstvé a celé houby bez parazitů a hnilobných útvarů.
Použití hub je zakázáno dětem do 12 let a těhotným ženám.
Před použitím musíte znát vlastnosti ústřic.
Tradiční medicína dlouhodobě používá houby ústřičné jako základ pro přípravu léčiv pro léčbu nemocí.
Zvažte základní recepty:
S hypertenzí.
Chcete-li připravit, vezměte 4-5 středně velkých ústřičných hub a zalijeme 1 šálek alkoholu nebo vodky.
Trvat na tmavém místě po dobu 2 týdnů, občas, třepání.
Po tomto infuzním filtru přes gázu se několikrát posunul. Užívejte 2x denně a 1 lžičku před jídlem po dobu 2 měsíců.
Pak si vezmou šestiměsíční přestávku a opakují kurz znovu.
S aterosklerózou.
Pro přípravu si vyberte mladé, silné houby, které se umyjí, a pak očistí vnější plášť a vaří po dobu 1 minuty ve vroucí vodě.
Po tom, oni jsou hněteni k jednotnému stavu a konzumovaný v půl lžičky, dvakrát denně, před jídly.
Kurz trvá 1 měsíc. Můžete opakovat za šest měsíců.
S hnisavými ranami.
K přípravě budete potřebovat 300 g plátky hub a láhev vodky.
Složky se umístí do nádoby a pevně se uzavřou.
Trvejte na 10 dnech v temné a chladné místnosti, občas, třes.
Pak se filtruje přes tenké plátno a zředí se převařenou vodou 1 až 1.
Znamená vyprané hnisavé rány nebo popáleniny (než na domácí straně je napsáno na této stránce).
Tinktura má antiseptický a čistící účinek.
Pro imunitu.
Vyrobte houbový prášek.
Za tímto účelem zabalte houby do hadru a roztřepte a výsledný kaše se rozprostřete na plech s tenkou vrstvou - jeden nebo dva centimetry.
Plech na pečení vložený do trouby po dobu 10 hodin při teplotě 40-60 ° C.
Houby jsou pravidelně odebírány a odvzdušňovány na pár minut a pak opět v troubě.
Tak pokračujte, dokud neuschne.
Hmotnost a objem se sníží na 10-15% originálu.
Správně vařené houby by se měly zlomit, ale ne rozpadat.
Barva zůstává lehká a vůně je příjemná, jako u čerstvých hub.
Hlívy ústřičné se rozemele v mlýnu na kávu a výsledný prášek se uloží do těsně uzavřené skleněné nádoby.
Použijte půl lžičky třikrát denně před jídlem. Proveďte postup po dobu 2 týdnů.
Příště můžete opakovat za šest měsíců.
Nástroj dodává tělu prospěšné látky, zabraňuje tvorbě zhoubných nádorů a posiluje imunitní systém.
Smažené hlívy ústřičné s brambory.
Pro vaření budete potřebovat:
První hlívy ústřičné se smaží, protože vaří déle než brambory. Dříve se řezají na malé kousky.
Smažte s otevřeným víkem, aby se odpařila kapalina obsažená v houbách.
Po 15-20 minutách se přidává nasekaná cibule a brambory.
Připravte se až do zlatohnědé barvy. Sůl, koření a bylinky jsou volitelné.
Delicious a zdravé jídlo, které uspokojí hlad, má nízkou kalorií. Dietní výrobek.
Ústřicová polévka
Pro vaření budete potřebovat:
Nejprve omyjte houby a oddělte čepičky od nohou.
Řezeme mrkev a křen a spolu s houbami dáme do hrnce s vodou.
Přiveďte k varu a vařte jednu hodinu s otevřeným víkem.
Zatímco je polévka vařena, připravujeme těsto:
Těsto by mělo stát po dobu 15 minut, pak ho vyvalovat a nechat dalších 15 minut.
Pak jemně nasekané, aby se nudle. Souběžně, v pánvi smažit zeleninu (mrkev, cibule a okurka).
V této době by měly být houby vařené s křenem a mrkví. Přidejte k nim smaženou zeleninu a brambory.
Vařte do vařených brambor. Pak vypněte oheň, nechte polévku vařit dalších 5-10 minut. Zelení a koření (semena fenyklu - užitečné vlastnosti a kontraindikace) se přidávají podle chuti. Polévka je připravena.
Hlívy ústřičné užitečné a výživné houby. Je-li to žádoucí, mohou být pěstovány na vlastní pěst, pokud máte vlastní domov a letní chalupu, nebo se shromáždit v lese, kde je ústřice ústřední.
Z nich připravují léčivé lektvary a používají se jako samostatné jídlo.
O přínosech a nebezpečích hlívy ústřičné ve videu.
Přínosy a poškození ústřic se mohou projevit v různých situacích, záleží na způsobu přípravy, individuálních reakcích lidského těla a způsobech použití.
Popis ústřic by měl začínat jejich jménem. Dostali to, protože rostou zvláštním způsobem, visí na svém stanovišti. Hlíva ústřičná roste na stromech, pařezech a větvích, které padly na zem, preferují břízu, osik, dub, vrbu nebo topol.
Houba roste velmi dobře na topolových a ořechových pařezech. Na kmenech bylin rostou různé druhy ústřic.
Tyto houby jsou uměle vytvořeny a objevují se v přírodních podmínkách. Hlívy ústřičné se nacházejí v Německu, Dánsku, na Slovensku, v Polsku, stejně jako v asijských zemích: Indii, Pákistánu a dokonce i Austrálii. Na území Ruska jsou běžné na Sibiři, na Kavkaze a na Dálném východě.
Vzhled záleží na odrůdě, která je asi 100. Mezi nimi jsou jedlé a nejedlé houby. Nejběžnějším typem je ústřice ústřicová. Jeho maso má příjemnou chuť a vůni. Hlíva ústřičná je obvykle kulatá nebo oválná prodloužená a povrch je hladký a lesklý. To může být jeden byt, který je výraznější jak to stáří, nebo mírně konkávní. Druhé jméno pro takovou ústřicovou houbu je kus. Její klobouk je masitý av průměru se pohybuje od 5 do 25 cm.
Zajímavostí je, že je tu spousta ústřic. Může být popelavý nádechem fialové, světle šedé, hnědé nebo oříškové. Při stárnutí houby se barva změní na světle žlutou nebo šedou.
Dřík má obvykle válcový tvar a je umístěn na straně víčka. Je bílá malá a někdy zcela chybí.
Existují i jiné druhy ústřic:
Hlívy ústřičné jsou velmi užitečné houby, které zahrnují velké množství látek nezbytných pro normální fungování lidského těla.
Obsahují proteiny, tuky a sacharidy; Vitamíny a minerální soli přinášejí velké výhody.
Obsah kalorií v ústřičných houbách na 100 gramů závisí na typu výrobku. Například v čerstvých houbách - 38 kcal, a vařené - 23 kcal. Pokud uhasíte houby, dostanete asi 75 kcal na 100 g, v případě smažení až 60 kcal.
Hlívy ústřičné - nízkokalorické houby, které lze bezpečně zahrnout do menu hubnutí lidí, protože to nepoškozuje postavu.
Výhody ústřičných hub pro lidské tělo díky mnohotvárnému hodnotnému složení. Biotin je v nich přítomen. Zlepšuje náladu, příznivě působí na strukturu vlasových folikulů, nehtových destiček a pokožky obličeje a také pomáhá snižovat krevní tlak.
Hodnotné vlastnosti ústřic mají pozitivní vliv na imunitní systém, zvyšují duševní aktivitu a pomáhají zastavit proces stárnutí.
Tyto houby jsou zvláště užitečné pro lidi:
Oyster má následující počet užitečných vlastností:
Tato houba zachrání před neurologickými abnormalitami, které se projevují v apatických nebo depresivních stavech.
Hlíva ústřičná je nepostradatelným produktem pro lidi s rakovinou, protože bojuje proti rakovinovým nádorům a po chemoterapii pomáhá odstraňovat těžké kovy.
Aktivně se účastní procesů tvorby krve a stimulují chuť k jídlu.
Lékaři nesouhlasí s poškozením konzumace hub pro těhotné a kojící ženy.
Nastávajícím matkám se doporučuje používat houby pěstované v umělých podmínkách: hlívy ústřičné nebo žampiony.
Výhody hlíva ústřičná pro zdraví těhotné ženy je bezpodmínečná, ale měli byste věnovat pozornost některé nuance.
Jinými slovy, hlívy ústřičné jsou povoleny pro těhotné ženy, pokud má dodavatel dobrou pověst a výrobek je šetrný k životnímu prostředí.
Při kojení se doporučuje nespěchat při zavádění hub do stravy, protože to může způsobit koliku a nadýmání u kojence. Nový přípravek může být přidán, pokud je dítě nejméně šest měsíců staré.
Během období laktace stojí za to odmítnout solené a nakládané houby.
Podle slavného pediatra Evgenyho Komarovského mohou houby ublížit dítěti před nástupem 2 let.
Doporučujeme začít omáčkou z ústřic. Hlíva ústřičná nebo žampiony, které mohou být dány maximálně 1 krát za 7 dní, jsou ideální pro děti. Dalšími preferovanými pokrmy jsou polévka nebo houby s bramborami.
V poslední době se ekologická situace v zemi výrazně zhoršila, takže nelze vyloučit riziko možné otravy.
Je lepší rozhodnout o zavedení nového přípravku do dětské stravy po konzultaci s dětským lékařem.
Hlíva ústřičná je zdravý dietní výrobek. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, bude tato houba skvělým pomocníkem. Je bohatý na bílkoviny a vlákninu, takže je dobře nasycený, což tělo zapomíná na pocit hladu po dlouhou dobu.
Během procesu vaření se doporučuje použít způsob vaření nebo dušení.
Léčivé vlastnosti ústřic se používají k léčbě fibrocystických onemocnění, kardiovaskulárních abnormalit, neuróz a mnoha dalších onemocnění.
Vylisované čerstvé hlívy ústřičné se konzumují třikrát denně před jídlem, 1 lžíce.
K tomu potřebujete:
Použijte 1 lžíci 1 krát denně před jídlem.
Tinktura se vnikne do nosu nebo se opláchne hrdlem.
Houby trvají na Cahors, aby vyléčily onemocnění srdce a cév. Použijte čerstvé hlívy ústřičné.
Tinktura užívaná třikrát denně před jídlem. Požadovaná dávka je 1 polévková lžíce. Pokud člověk trpí nespavostí, 1-2 lžíce před spaním.
Tinkturu připravte pomocí 300 g hub a láhev vodky.
Užitečné tinktury omývá, čistí rány a působí jako antiseptikum.
K zajištění blahodárných funkcí těla a zvýšení imunitních funkcí se vyrábí houbový prášek.
Výsledný prášek se spotřebuje 3krát denně po dobu půl lžičky před jídlem. Doba užívání - 14 dní.
Vlastnosti ústřic pomáhají vyléčit a předcházet mnoha chorobám.
Hlívy ústřičné jsou užitečným produktem pro játra a zažívací trakt, protože zabraňují vzniku hepatitidy, gastritidy, dvanáctníkových vředů nebo žaludku.
Houby mají nízký glykemický index a také regulují hladinu cukru a cholesterolu, protože jsou nezbytné ve stravě osoby trpící cukrovkou.
Jednou z vlastností hlívy ústřičné - antioxidant, může přinést zvláštní prospěch na kůži obličeje.
Pro kosmetické procedury doma můžete použít čerstvé houby. K tomu jsou předdrceni.
Pro dosažení suché pokožky nebo během zimního období se doporučuje používat výživnou masku:
Pokud kůže nemá dostatek vlhkosti, měli byste zásobit olivovým olejem a čerstvou okurkou.
Pro užitečnou masku budete potřebovat:
Smíšené přísady se aplikují na kůži po dobu 15 minut. Maska se odstraní bavlněnou podložkou. Následně omyjte minerální vodou bez plynu.
Výhody nakládaných ústřičných hub jsou spojeny s jejich dietním a zároveň bohatým složením. Chcete-li vařit, potřebujete:
Měli by strávit 24 hodin v chladničce, po které mohou být konzumováni.
Houby mohou nejen nakládat, ale také smažit s bramborami.
Hlíva ústřičná je jedním z mála hub, které lze jíst syrové. Chutná jako kuřecí maso, takže dokonale doplňuje zeleninové saláty.
Surové houby budou těžit z podmínky, že se pěstují v čisté ekologické zóně mimo průmyslová zařízení. Používejte pouze čepice, protože nohy připomínají chuť gumy a obsahují malé množství živin.
Hlívy ústřičné mohou být skladovány čerstvé, sušené, nakládané, solené. Obvykle se vyrábí prášek, výtažek z polévek z hub a jednoduše se zmrazí.
Podmínkou skladování je tmavé, suché a chladné místo.
Před sběrem hub, měli byste věnovat pozornost jejich vzhled a chuť, která bude mít vliv na další vlastnosti: tam by neměly být hniloby, otvory pro hmyz, žluté skvrny.
Vůně by měla být výrazná, bez pachů.
Houby obsahují obrovské množství chitinu, které je škodlivé pro tělo, protože je špatně stravitelné a vstřebává.
Tato vlastnost ústřice může poškodit:
Přínosy a škody na hlívy ústřičné - důležitá otázka, která vyžaduje seriózní přístup. Jedná se o cenné houby, jejichž vlastnosti umožňují vyléčit mnoho nemocí. Správný sběr, skladování a skladování chrání před možnými problémy.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-veshenki-prigotovlenie-i-otzyvy.htmlTyto chutné, zdravé houby v přírodních podmínkách rostou na stromech, pařezech, padlých stromech. S cílem pěstovat hlíva ústřičná doma, houbaři používají bloky se substrátem rostlinného původu. To se vyvíjí stejně rychle, mycelium zřejmě visí z míst svého růstu, což je přímo naznačeno názvem samotné houby. Přínos a poškození hlíva ústřičná je faktor, který musí být věnována pozornost, protože se všemi jeho pozitivními vlastnostmi je tato houba těžkým produktem pro gastrointestinální trakt.
Trochu rozptýlené od tématu. Často se ptá, jak správně mluvit nebo psát - „ústřicovou houbu“ nebo „hlíva ústřičnou“.
Slovo má jiný případ, opírající se jak chcete. Když už mluvíme o názvu: správný pravopis, výslovnost je přesně znaménko, s písmenem "Ё". Společná definice "ústřicové houby" je tak pevně využívána pro hovorové použití našeho post-sovětského prostoru, že dnes se nikdo nezaměřuje na různá písmena, tedy ústřicovité houby a ústřicovité houby jsou stejné, stejné označení hub této odrůdy.
No, teď o výhodách těchto hub.
Má více výhod než tzv. Minusy. Zde se pokusíme podrobně upozornit na všechny jeho vlastnosti.
Vzhledem k vysokému obsahu polysacharidů je hlíva ústřičná velmi silným protinádorovým přípravkem. Imunomodulační vlastnosti této houby mají škodlivý vliv na vývoj maligních nebo benigních neoplazmat. To je také užitečné, a to i doporučeno použít ústřice po chemoterapii postupy, expozice záření - pomáhá odstranit toxiny z lidského těla. Dnes, na základě ústřice houby vyvinul mnoho léků, které potlačují rakovinné buňky.
Výhody pro člověka jsou následující: obsahují téměř všechny vitamíny skupiny B, kyselinu nikotinovou (vitamín PP), vitamíny C, E, železo, jód. Přítomnost lehce stravitelných proteinů, esenciálních aminokyselin (tryptofanu, threoninu, fenylalaninu, leucinu, isoleucinu), minerálů, mononenasycených tuků působí lidskému tělu. Tyto houby také obsahují draslík, vápník, kobalt, měď, železo, fosfor, zinek, selen - minerály nezbytné pro normální provoz všech životně důležitých funkcí člověka.
Od užitků ústřic k tělu je opravdu široký:
Hlíva ústřičná je bohatá na chitin, manitol (složky vlákniny), vysoký obsah bílkovin ve složení plodnice plísně ho srovnává s hodnotou masných a mléčných derivátů. Nízký obsah tuku, vysoké procento sacharidů činí tyto houby vynikajícím dietním výrobkem.
V závislosti na odrůdě se její kalorický obsah pohybuje od 38 do 43 kcal na 100 g produktu (čerstvého). Pro ty, kteří pravidelně používají hlívy ústřičné, budou výhody vyjádřeny iv dlouhodobém pocitu plnosti. Tato houba je strávena poměrně dlouhou dobu, což má ohromující vliv na chuť k jídlu. Dlouhodobý pocit sytosti je velkým plusem pro ty, kteří chtějí snížit tělesnou hmotnost.
S jeho vysokou chutí, léčivými vlastnostmi může použití hlíva ústřic ještě poškodit. Nejčastěji se jedná o individuální intoleranci hub u těla, alergickou reakci na ně. Použití této houby ve velkém množství způsobuje pocit těžkosti v žaludku, může vyvolat průjem, nadýmání.
Vzhledem k obtížnému procesu trávení by hlíva ústřičná měla být pečlivě přijímána staršími lidmi, malými dětmi. Ze stejného důvodu byste neměli používat příliš často, dvakrát týdně bude stačit jíst hlívy ústřičné bez poškození.
Nesmíme zapomenout, že hlíva ústřičná je houba obsahující chitin, který tělo nestráví, proto musí být jeho tepelné zpracování vysoké kvality. Před mořením je před tepelným zpracováním extrémně žádoucí tepelné zpracování. Měli bychom také zmínit léky na bázi této houby (tinktury, prášky, extrakty) - již neobsahují chitin, takže spektrum jejich použití je mnohem širší.
Pokud člověk trpí onemocněním jater nebo ledvin, poruchami zažívacího ústrojí, závažnými poruchami slinivky břišní, pak by měl být omezen nebo opuštěn ústřičný hub.
Šikovně vařená hlíva ústřičná není méně chutná svým lesním protějškům - hřibovým houbám, broukům kapitánů, bílým. Tato houba je prostě univerzální: je dušená, smažená, solená, vařené polévky, nakládané, přidané do omáček a salátů. Perfektně zdůrazňuje individuální chuť masa v kombinaci s zvěřinou nebo drůbeží.
Je třeba poznamenat, že hlíva ústřičná není předurčená k dlouhodobému skladování, ale rychle se připravuje, není třeba ji čistit, stejně jako většina hub. Jak bylo uvedeno výše, před vařením ústřic musí být vařeny, tzn. vařit.
Na jídlo se používá víčko. Nohy - méně často, protože jsou pevnější, vláknité. Pokud se rozhodnete použít nohy v jídle, pak budou muset před vařením dobře brousit. Je vhodnější řezat čepičky na proužky střední délky nebo šířky, nebo je ručně roztrhnout na malé kousky.
Pokud hlíva ústřičná není samostatným pokrmem, ale součástí receptu, pak by měla být přidána téměř na samém konci vaření.
Pokud se houba vaří, pak se vloží do již vařené osolené vody, předem nasekané. Proces vaření trvá asi 15-20 minut. Vaření není nutné před dusením. Pokud jsou houby nakládané, pak se vaří s pikantním kořením, octem po dobu nejméně 25 minut.
Jako každá houba, ústřice miluje společnost cibule, oni jsou smaženi v másle nebo rostlinném oleji pro 8-10 minuty. K přípravě salátů nebo předkrmů jsou houby předsmažené, vařené nebo extrahované z marinády, přidávané k dalším složkám. Houby harmonicky zapadají do tradičních jídel, což se projevuje ve složitých exotických receptech.
Argumentoval, že ústřicová houba není kombinována s rybami.
Tyto lahodné "kotlety" se připravují následovně: ze svazku hub pečlivě odřízněte největší čepice. Důkladně omyjte. Jemně se poražte dřevěným kladivem, jako kdybyste je vyrovnali.
Důležité: odrazovat od strany záznamů.
Vařte těsto. Vzal jsem 2 vejce, 2 tabulky. lžíce strouhaného tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. lžíce krém, 2 tabulky. lžíce mouky, sůl. Poražte těsto.
Opatrně ponořte čepice ústřic do těsta, položte na předehřátou pánev s rostlinným olejem, smažte nad nízkým ohřevem po dobu 10 minut, pak zvyšte teplotu, vařte až do zhnědnutí.
Nakoupená nebo ručně pěstovaná ústřicová hlína nebude uzemněna červy nebo slimáky. Možná, že nebude mít takovou vůni jako její lesní protějšky, ale určitě bude čistší, bezpečnější. Před sklizní a použitím musí být zohledněny přínosy a škody způsobené houbami ústřičné, protože zdraví a pohodu jsou pro člověka nejdůležitější.
Možná vás budou zajímat následující informace:
http://ogorod23.ru/polza-i-vred-veshenki/Ve volné přírodě rostou na stromech houby ústřičné. Čepice hub má zaoblený tvar a zdá se, že desky rostou na stonku. Užitečné vlastnosti a poškození ústřic jsou často předmětem debaty.
V těchto houbách jsou látky nezbytné pro člověka: minerální soli a sacharidy, vitamíny a tuky, stejně jako proteiny. Kalorický obsah tohoto produktu není příliš vysoký (38 kcal čerstvý, 75 kcal - u dušeného masa). Dokonce i malé množství ústřic splňuje hlad. Obsah sacharidů a tuků v houbách je vyšší než u zeleniny. Mají vitamíny: D2, E a C, B, díky nimž tento výrobek vypadá jako maso. Také v přípravku obsahuje vitamín PP. Při použití lidské tělo přijímá enzymy, které štěpí glykogen a tuk. Dužina hub obsahuje vápník, jód, draslík a železo, biotin, thiamin (co do obsahu mohou být porovnány s pšeničným chlebem a zelím, stejně jako fazole).
Beta-glukan posiluje lidský obranný systém.
Další užitečná funkce - snížení procenta cukru v krvi. Houby obsahují biologické prvky, které odstraňují radionuklidy z lidského těla.
Tato houba již dlouho zajímá vědce. Zjistili, že tento mikroorganismus pomáhá předcházet rozvoji takových onemocnění, jako jsou:
Houby pomáhají normalizovat krevní tlak.
Hlívy ústřičné pomáhají v boji proti nádorům a brání dalšímu šíření. Vědcům se podařilo izolovat a po patentu protirakovinných léčiv získaných z těchto organismů. Tyto léky nejsou toxické. Doporučuje se povinná spotřeba po chemoterapii.
Nepochybně prospěšné vlastnosti hlívy ústřičné jsou málo kalorií, což je důvod, proč je výrobek tak oblíbený u lidí, kteří se rozhodnou jít na dietu.
Lékaři doporučují jíst ústřice pro lidi, kteří trpí bronchitidou. a po ukončení chemoterapie.
Výhody tohoto ornanizmu jsou známo téměř všem, ale je možné získat škody z jeho užívání?
Lékaři doporučují nejíst mnoho hub najednou, jinak se může objevit průjem nebo nadýmání. Starší lidé, stejně jako děti do 12 let, se nedoporučují pro potraviny ve velkém množství. Tělo je obtížné strávit velké množství tohoto produktu.
V některých případech jsou alergické reakce lidí, kteří jedí houby.
Houby se nedoporučují pro osoby, které mají problémy se srdcem a ledvinami. Protože obsahují chitin, který tělo téměř neabsorbuje. Pro odstranění chitinu jemně nasekejte houby a pak uvařte při vysoké teplotě.
Léčivé vlastnosti této houby jsou všeobecně známy, jejichž vodné a alkoholické extrakty se používají k prevenci hypertenze, aterosklerózy a zhoubných nádorů. Houba přispívá k aktivnímu vylučování radionuklidů z těla, soli těžkých kovů, antivirový účinek, zlepšují imunitu. Složení ovocných tělísek ústřic zahrnuje bílkoviny, sacharidy, stejně jako cenné aminokyseliny a stopové prvky. * return_links (); ?> *
Polysacharidy - houby inhibují rozvoj různých maligních nádorů. Zvyšují aktivitu buněk brzlíku (brzlíku brzlíku, který je zodpovědný za imunitu) a zapojuje je do tvorby silného imunologického mechanismu, jehož cílem je potlačení vitální aktivity nádorových buněk.
Vzhledem k tomu, že polysacharidy (hlavní léčivé látky hlíva ústřičná) nejenže bojují proti specifickému onemocnění, ale zároveň vedou k normálnímu oslabenému imunitnímu systému, možnosti jejich použití jsou poměrně široké. Řada onemocnění, způsobená do značné míry poklesem obranyschopnosti těla, je poměrně dobře léčitelná. Mezi ně patří kožní onemocnění, onemocnění žlučových kamenů, stejně jako nemoci spojené s ozářením. Další nespornou výhodou polysacharidů ústřicových hub je jejich nízká toxicita.
V roce 1979 byly z hub ústřičné izolovány sloučeniny ničící cholesterol. Ovocná těla ústřic zahrnují sloučeniny s antioxidační aktivitou, to znamená, že obsahují látky, které zpomalují stárnutí těla. Hlívy ústřičné přispívají k eliminaci cholesterolu z těla a snižují riziko aterosklerózy.
Shrneme-li to, mělo by se říci, že pití 100-150 g hlívy ústřičné denně:
Deska houby ústřičné jedlé houby roste na neživém dřevě: na kmenech sušených stromů, na shnilých pařezech a likvidaci dřeva až do konce. Tato houba miluje dřevo listnatých stromů (osika, bříza, topol atd.), Ale nikdy nevyrůstá jehličnany. Ústřice houby rostou v hnízdě, koloniích, to je velmi vzácné najít tyto houby roste sám. V zimě lze ústřice nakoupit v obchodech, ale můžete je také pěstovat, a to jednoduše doma. Pro pěstování je nutné připravit kusy kmenů a větví stromů z tvrdého dřeva o průměru nejméně 15 cm a délce 25-30 cm, tenčí segmenty dávají menší úrodu. Protože se tyto houby vyvíjejí ve vlhkém prostředí, segmenty by měly být ponořeny na 1-2 dny. Ale všimněte si, že ústřičné houby produkují hlavní plodinu 2-3 roky. Po třetím roce je potřeba nové mycelium a nové segmenty, pokud se staré změknou a zkažené. Existují technologie pěstování ústřic na pilinách, slámě obilovin a dokonce i na slunečnicové slupce. Mycelium (výsadbový materiál hub) lze nyní zakoupit v obchodech s osivem nebo objednat poštou.
Léčivé vlastnosti ústřic
Výživové a léčivé vlastnosti ústřic jsou dobře známé: tyto houby jsou jak pochoutkou, tak dobrým lékem pro mnoho nemocí. Proteiny ústřice obsahují asi 25%, a protein ústřice, který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny pro člověka, je blízký složení vaječného bílkoviny vejce. Tato houba obsahuje 10 ze 14 makro a mikroživin, které člověk potřebuje. Vysoký obsah vitamínů (A, E, C, D, skupina B, PP) hlíva ústřičná není horší než vitamínové ovoce a zelený salát. Pro ty, kteří sledují obsah kalorií ve své stravě, je užitečné vědět, že 100 g ústřice obsahuje pouze 35-36 kalorií.
Jak vařit hlívy ústřičné?
Z ústřic můžete podle známých receptů vařit téměř všechny houby. Tato houba je vhodná pro všechny druhy vaření, sušení, solení, moření. Hlívy ústřičné vařené ve vodě jsou vynikající základnou pro polévku. Ve vodě můžete přidávat brambory a další zeleninu, obiloviny, těstoviny, zatímco nemůžete přidat olej, ale pouze v talíři naplnit polévku zakysanou smetanou.
Ústřicová polévka s nudlemi
Hlívy ústřičné - 200 g, cibule - 1 ks. petržel kořen - 1 ks. mrkev - 1 ks. voda nebo kuřecí vývar - 4 šálky, máslo - 1 polévková lžíce. lžíce, nudle - 60-80 g, petržel a sůl - podle chuti. Vařené plátky cibule, petržel kořen a mrkev ve vodě nebo vývar. Když je zelenina téměř připravená, dejte houby nakrájené na malé kousky a vařte na nízkém ohni po dobu 10-15 minut. Pak přidejte odděleně vařené nudle, sůl a před podáváním posypte petrželkou.
Hlíva ústřičná proti cholesterolu a nádorům
Mezi hlavní terapeutické vlastnosti hlívy ústřičné patří schopnost snižovat hladinu cholesterolu a předcházet vzniku nádorů. Dlouho bylo prokázáno, že liška má polysacharidy, které mají protirakovinné účinky. We-shek, pěstovaný i na umělé plantáži, obsahuje tyto polysacharidy 2krát více než lišky.
Hlíva ústřičná neshromažďuje škodlivé látky ze svého životního prostředí ve svém ovocném těle - tato houba nikdy neobsahuje pesticidy a soli těžkých kovů. Hlíva ústřičná navíc přispívá k odstraňování radioaktivních látek z našeho těla, snižuje škodlivé účinky radiační terapie, v některých případech zvyšuje odolnost organismu vůči záření.
Ústřice má cenný antisklerotický účinek a může být použita jak k prevenci, tak k léčbě aterosklerózy, hypertenze. Vědci provedli studie a vytvořili vzor mezi snížením hladiny cholesterolu v lidské krvi a použitím ústřic. Přítomnost 1% ústřic v lidské stravě snižuje hladinu cholesterolu v krvi o 11%, přičemž 5% snižuje hladinu cholesterolu o 31% a přítomnost 10% těchto hub ve stravě eliminuje 65% cholesterolu.
Suchý prášek z ústřic se dnes v medicíně stále více používá jako jeden ze způsobů snižování cholesterolu.
Hlavní léčba ústřičných hub však spočívá v tom, že alespoň dvakrát týdně jedí chutné pokrmy z těchto hub.
připravil E. Egorova
Zdroj "Lidový lékař" №24, 2011
Spolu s vysokou hodnotou ústřice a léčivými vlastnostmi. Studium vlastností pěstovaných hub vedlo k tomu, co je v současné době považováno za jejich význam v moderní medicíně. Pro přípravu léčiv se používá vysoký absorpční výkon a aktivita enzymatického aparátu, hubový extrakt.
Houby jsou také preventivním opatřením proti některým chorobám. Použití hub v medicíně je však stále ve fázi výzkumu a vývoje. Kromě toho, nemoc může určit pouze lékař, jaká pomoc je potřebná a jak ji léčit.
Přípravky z hub se začaly široce používat při onkologických onemocněních. Výměna hub živočišných bílkovin pomáhá vyrovnat dietu. Nejúčinnější látky byly nalezeny mezi houbami ničícími dřevo, mezi které patří i ústřice obecná. Podle obsahu protinádorových účinných látek zaujímá třetí místo po houbách shiitake a letních houbách. Protinádorové přípravky z takových hub mají nízkou toxicitu pro člověka, to znamená, že mají velmi malý negativní vedlejší účinek a jsou dobře snášeny ve srovnání s přípravky syntetického nebo mikrobiálního původu.
Japonští vědci ukázali, že houby (včetně Veshenka) mají protinádorovou a antibakteriální aktivitu, snižují hladinu cholesterolu v lidském těle a zvyšují imunitu.
Nejdůležitější výhodou ústřic oproti ostatním druhům hub je, že je schopna odstraňovat radionuklidy, těžké kovy a toxiny z lidského těla v důsledku vysoké sorpční kapacity ovocných těl.
V přírodě jsou ústřice a jiné druhy hub schopny hromadit značné množství radioaktivních prvků a těžkých kovů. V tomto ohledu se houby nazývají přirozenými ukazateli životního prostředí. Obsahují velké koncentrace cesia 137. Akumulace radionuklidů v ovocných tělech plísní se liší v závislosti na podmínkách a místě jejich růstu.
S častým užíváním hub snižuje riziko aterosklerózy a srdečního infarktu. Fytolipidy hub stimulují duševní vývoj, zejména u dětí. Houby se doporučují pro diabetes. Jsou vhodné pro anémii, zánětlivé procesy, kdy je nutné urychlit hojení ran, stejně jako po přenosu infekčních onemocnění.
Využití i těch nejcennějších druhů hub v dietní dietě však není rozšířené, protože obsahují mnoho extraktů obsahujících dusík, které jsou pro některé nemoci nežádoucí, stejně jako pro lidi v dospělém věku. Srovnatelně existuje mnoho purinových bází v houbách (až 50 mg / 100 g). Velké množství hrubých vláknitých vláken v houbách ztěžuje rozkládání jejich proteinů v gastrointestinálním traktu a tím jejich využití. Houby se obtížně přenášejí při onemocněních jater. Proto musí být každé zařazení hub do dietní diety koordinováno s lékařem.
Hlívy ústřičné jsou velké houby, s víčkem 5-30 cm v průměru, kulaté nebo skořápkovité. Barva víčka závisí na věku houby. Mladá rostlina má tmavě šedou barvu, ve zralé houbě je barva čepice popelavě fialová. Starý houbový klobouk má bělavý nebo nažloutlý odstín. Noha krátká, mírně zakřivená do strany.
Jedinečnost hub je dána jejich nutričními vlastnostmi, nízkokalorickými ústřicovými houbami a jednoduchostí jejich pěstování.
Bílkoviny v houbách obsahují 20-25% sušiny a jejich stravitelnost je 70-80%. Tělo ovoce obsahuje 10 ze 14 mikro- a makroelementů nezbytných pro člověka, včetně železa. V lidské potravě je přítomen také kobalt a další nedostatek stopových prvků.
Houba rostoucí na stromě obsahuje látku zvanou beta-glukan, která je schopna potlačit nádorové buňky, pomáhá v boji proti virům, zvyšuje imunitu, snižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu.
Již vědecky prokázanou skutečností je, že mycelium ústřičných hub má protirakovinovou aktivitu. Neustálé používání hub v potravinách může snížit účinky ozařování a fyzioterapie av některých případech zvyšuje odolnost organismu vůči záření. Lékaři proto doporučují používat houbu u pacientů během a po chemoterapii. Houba podporuje aktivní eliminaci solí těžkých kovů, radionuklidů z těla, zvyšuje imunitu a má antivirový účinek.
Další pozoruhodnou vlastností hlíva ústřičná je jeho schopnost působit jako sorbent a antioxidant, který umožňuje normalizaci trávení a obnovení jeho funkcí.
Minerály obsažené v hlívy ústřičné umožňují působit jako regulátor metabolismu. Jsou součástí mnoha enzymů a jsou hlavním materiálem při stavbě kostní tkáně.
Nízkokalorická ústřice jim umožňuje být široce používán ve stravě.
Chitin, obsažený v hlívy ústřičné, je tělem tvrdě vstřebáván, takže je kontraindikován, aby se používal syrový. Při tepelném zpracování musí být vareno!
Tinder hub je jedním z nejúžasnějších hub. To je považováno za parazita, který roste na kmenech stromů, ale legendy byly psané o jeho léčivých vlastnostech od starověku. Používání různých typů pro léčebné účely začalo před mnoha stoletími. Ovocné tělo houby je ploché, ale existují jednotlivé vzorky, jejichž víčko je upevněno na stonku. Obrovské množství drotů přitahuje odborníky v lidové a čínské medicíně, protože každý z těchto druhů hub se používá k léčbě komplexních onemocnění.
Od začátku července do konce října v jehličnatých a smíšených lesích mírného pásma Ruska, lze najít mnoho z nejrozmanitějších tinder, kteří parazitují kmenů stromů. Vědci při studiu různých typů nálevek dospěli k závěru, že tyto houby jsou vhodné nejen pro přípravu chutných a rozmanitých pokrmů, které mají zvláštní chuť. Jsou široce známé pro své léčivé účinky.
Terapeutické vlastnosti polypantantů je učinily nepostradatelnými při tvorbě léků nezbytných pro potírání zánětlivých procesů v lidském těle. Nejběžnější lze nazvat:
Jejich rozdíly jsou místa růstu, složení, vlastnosti a aplikace. Mnozí z nich, jako například chaga bříza (25), se mohou zbavit peptického vředu nebo pneumonie.
Polyporní sulfura má vysoký obsah biologicky aktivních látek. Nejedná se pouze o aminokyseliny, ale také o steroidy a glykosidy. LSL-lecitin obsažený v houbě umožňuje jeho použití pro kontrolu trombózy v důsledku jejího hemolytického účinku. Extrakt na bázi vody z těla plodu sírově žlutého nátěru je rozpoznán jako účinný nástroj při léčbě sarkomu a extrakt na bázi methanolu je nezbytný pro léčbu zhoubných nádorů.
Extrakt mycelia, který má síru žlutá, pomáhá při léčbě zánětu, protože má výrazný antimikrobiální účinek. Přípravky založené na myceliu této houby se používají k léčbě infekčních onemocnění urogenitálního systému.
Všechny jeho užitečné vlastnosti jsou již dlouho používány v orientální medicíně. Vytvořená léčiva se používají při léčbě lidí s oslabeným imunitním systémem. Trvalé a pravidelné užívání těchto léků vám umožní zbavit se onemocnění prsu u žen a prostaty u mužů, mohou být použity k léčbě onemocnění krve. Tyto stejné nástroje umožnily mnoha mužům zbavit se sexuální dysfunkce a zmírnit stav žen s projevy menopauzy.
Vědět, že obnovit oslabenou imunitu a zbavit se mnoha nemocí, můžete neustále používat tinder síry-žlutá, to začalo být jeden. Příprava konzervy je nejrůznější saláty a pokrmy, ve kterých se úspěšně kombinuje s drůbežím masem. Aby bylo možné řádně připravit a zachovat léčivé vlastnosti tinder, musíte vybrat mladé houby, vařit nebo dušené nejméně hodinu s kořením. Poté ochlaďte a použijte jako jednu ze složek salátu.
Léčivé vlastnosti břízové příchutě jsou založeny na obsahu kyseliny polyporové v těle ovoce. To je jedna z látek, které mají výrazný protizánětlivý účinek. Sušené houby se rozemele na prášek a pak se tento prášek použije při léčbě:
Většina infuzí se připravuje s vodkou, ale pokud pacient potřebuje léčbu onemocnění jater, pak bude vývar nebo dokonce čaj obsahující hubový prášek pro něj mnohem užitečnější. Použití těchto odvarů a infuzí zabraňuje a inhibuje vývoj zhoubných nádorů, má silný antibakteriální účinek.
Tuto užitečnou houbu můžete najít na březové od prvních srpnových dnů a pokračovat sbírat až do prvního mrazu. Je úplně bez nohou. Mladiství mají kulovité tělo bílé barvy, ale postupně nabývá podoby zploštělého kopyta a stává se hnědým. K přípravě léčivých tinktur je nutné zaschnout tvrdou skořápku, zbavit se houbovité dřeně a pak ji důkladně nasekat a nalít alkoholem.
Konstantní pravidelný příjem tinktury z břízy pomáhá zbavit se rakovinových onemocnění, lézí centrálního nervového systému a řady dalších onemocnění. Je důležité vědět, že takové zacházení je přísně zakázáno dětem do 12 let. Před zahájením léčby se v každém případě poraďte s příslušným odborníkem.
Sterilní lak je tak pojmenován, protože jeho vlnitý povrch je hladký a lesklý. Červenohnědé tělo má tvar rénformu a kromě toho má tato houba poměrně velký stonek. Hustá buničina je téměř bez zápachu. Více než dva tisíce let se tato houba používá v čínské medicíně, ale moderní lékaři ji stále ještě neuznávají.
Tento pohled se používá pro přípravu léků, s nimiž se provádí:
Při ošetřování těchto a dalších nemocí používejte lakované lepidlo, abyste věděli, že jeho léčivé vlastnosti jsou založeny na různých prospěšných látkách obsažených v houbách, ale všechny tyto látky jsou při tepelném ošetření pod vlivem vysoké teploty zničeny. Proto se lakovaný povlak suší a používá ve formě tinktur.
Vepřové sádlo bylo široce používáno v lidovém a čínském lékařství při léčbě velkého množství onemocnění spojených s poruchou funkce jater a ledvin. Infuze připravené z ní přispívají k obnovení imunity a mají silný protizánětlivý účinek. Ale hlavním rysem této houby je její schopnost podporovat hubnutí.
Použití modřínu v léčbě obezity je založeno na skutečnosti, že pod jeho vlivem játra aktivněji produkují enzymy, které štěpí tuky a sacharidy. U lidí je tato houba lépe známá jako krevní houba a byla vždy používána jako hemostatická látka. Je nezbytný pro ty, kteří podstoupili chemoterapii, kteří trpí metabolickými poruchami nebo tuberkulózou.
Listnatý tinder přispívá k obnově střevní mikroflóry a zbavení se dysbiózy. Doporučuje se pro pacienty trpící hepatitidou, cirhózou jater, žlučovými kameny. Můžete sbírat a sušit po celý rok, ale můžete použít pouze houby, které jsou shromážděny z živých stromů.
Šupinatá šupina je nejen léčivá, ale také jedlá, patřící do čtvrté kategorie. V potravinách se používají pouze mladé, čerstvě uvařené houby. Jako lék se používají extrakty a masti vyrobené z šupinatého parfému. Jsou velmi účinné v boji proti houbám, které se objevily pod nehty a na kůži. Tato houba je užitečná pro různé druhy otravy. S ním můžete rychle a účinně odstranit toxiny z těla. To je zvláště užitečné při otravě rtutí.
Zvláštnost tohoto poutače spočívá v tom, že jeho léčivé vlastnosti jsou schopny projevit se bez zvláštního naléhání nebo přípravy odvarů. Stačí to jen jíst pravidelně. Každé jídlo je velmi snadné vařit. Je nutné namočit mladé houby ihned po odběru po dobu 10-12 hodin, neustále měnit vodu. Jinak budou tvrdé a příliš sladké.
Stupnice se vaří minimálně 40-50 minut, poté se důkladně očistí odstraněním všech šupin. Nyní můžete začít solení, moření, vaření salátů a polévek.
Přítomnost vazby nevyžaduje dlouhou přípravu. Je dostatečně důkladně vysušen, rozdrcen na prášek a odebrán, zředěn v běžné vodě. Dokonce i v této formě dokonale zvládá odstranění jedů a toxických látek z těla, obnovuje zhoršenou funkci jater, pomáhá zhubnout.
Jak tradiční medicína, tak moderní lékaři si jsou dobře vědomi vlastnosti této pěny, díky které přispívá k obnově jaterních buněk a zničení patogenní mikroflóry žlučových cest. Vezmeme-li si to, můžete se zotavit z pneumonie a tuberkulózy, zpomalit rozvoj zhoubných nádorů a očistit tělo od účinků chemoterapie.
Obvyklý prášek z tinder, přidaný do čaje, pomáhá obnovit metabolické procesy v lidském těle, hojení při mnoha onemocněních dýchacích cest. To je vynikající anti-bakteriální a anti-virus nástroj.
Je to důležité! Než začnete nezávisle užívat léky připravené z této houby, poraďte se se zkušeným odborníkem, abyste přesně věděli dobu trvání léčby a případnou reakci organismu. Neměli byste z vlastního podnětu zkoušet všechny recepty tradiční medicíny. Nesprávný příjem nepřinese pozitivní výsledky.
Houby z rodiny Veshenkovů jsou běžné v zemích s mírným podnebím, zejména v Rusku a na Ukrajině. Pěstujte na listnatých stromech (vrba, osika, dub, bříza). Mycelium hlívy ústřičné lze snadno pěstovat doma na substrátu z rostlinného odpadu obsahujícího celulózu a lingin.
Podle jeho nutričních vlastností mohou být hlívy ústřičné porovnávány s ovocem a pro některé prvky, jako je fosfor, dokonce i s rybami.
V myceliu Oyster je aktivní vitamín D2 a vitamín E rozpustný v tucích (tokoferol), jehož obsah je o něco nižší než v játrech tresky obecné. Houba také obsahuje kyseliny listové a askorbové, biotin, pyridoxin, riboflavin, thiamin. A obsah niacínových hub je jedním z předních míst mezi jídly.
Obsah kalorií v hlívy ústřičné je nízký a je asi 33 kcal na 100 g.
Široce známé prospěšné vlastnosti hlíva ústřičná obsahující mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi, umožňují použití alkoholických a vodných extraktů hub pro prevenci aterosklerózy a hypertenze.
Studie ukázaly, že ústřičná šťáva může zastavit růst E. coli.
Suchý prášek je vynikajícím nástrojem pro redukci peroxidačních produktů a triglyceridů v krvi, ledvinách a játrech.
Houby mohou zbavit člověka nemocí, jako je tuberkulóza, pneumonie, tropická malárie, stejně jako bakteriální oční onemocnění.
Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, můžeme konstatovat, že denní spotřeba 100-150 g hub:
Při sběru hub je nutné vzít v úvahu, že spóry mohou při vstupu do plic vyvolat alergickou reakci.
Videa YouTube související s článkem:
Hlívy ústřičné byly dlouho prodávány v obchodech spolu s rozšířenými žampiony a jsou pro nás stále trochu exotické, ale ne každý ví, na co jsou tyto houby dobré. Níže se pokusíme podrobně popsat tento produkt.
V přírodě se ústřicové houby nejčastěji vyskytují na stromech a jsou to velké houby s šedavě hnědou nebo šedou čepicí a hustým stonkem, rostoucí ve skupinách. Tyto rostliny jsou však dobře pěstované a v umělých podmínkách a již v prvním roce chovu z jednoho segmentu kmene o délce 30 cm a průměru větším než 15 cm můžete získat více než půl kilogramu produktu a po určité době plodina obvykle vzrůstá pět až šestkrát..
Hlíva ústřičná se sklízí blíže k podzimu, počínaje srpnem, jeden log je obvykle dostačující na tři až čtyři roky, po kterých je nutné objednat nové mycelium. Houby odebrané ze sudu jsou skladovány výhradně v plastových, skleněných nebo smaltovaných nádobách, které je třeba předem umyt, protože tento postup významně ovlivňuje trvanlivost tohoto výrobku (za příznivých podmínek jsou ústřicové houby uloženy v chladničce po dobu asi pěti dnů a při pokojové teplotě). ).
Léčivé vlastnosti hub shiitake.
V současné době je Shiitake nejvíce studovaným z léčivých hub. Léčivé vlastnosti houby shiitake jsou primárně spojeny s polysacharidy v ní obsaženými. V roce 1969 japonští vědci izolovali polysacharid lentinan.
Shiitake houba obsahuje aminokyseliny a vlákninu, což umožňuje snížení cholesterolu v krvi o 45%, urychlení jeho zpracování a odstranění jeho přebytku z těla. Shiitake je také schopen snížit hladinu cukru v krvi u diabetiků, bojovat proti alergiím. To má pozitivní vliv na práci téměř všech systémů těla. Podle čínské medicíny spotřeba této houby zvyšuje odolnost vůči stresu a zvyšuje životnost.
Tak, shiitake houby jsou používány se zvýšenými hladinami cholesterolu v krvi; onemocnění spojená s oslabením imunitního systému; virové infekce; kardiovaskulární onemocnění; chronický únavový syndrom a některé formy rakoviny, jako je žaludek, prostata (pouze po konzultaci s lékařem). Pro léčebné účely se 6–16 gramů sušených hub shiitake obvykle konzumuje denně ve formě polévek nebo odvarů.
Léčivé vlastnosti houby shiitake se také používají v kosmetologii. Používá se v kosmetice shiitake hub extrakt, proniká hluboko dovnitř, je schopen doplnit přírodní zdroje kůže, urychlit proces regenerace jeho buněk, to znamená, že má silný omlazující účinek. Takže v roce 2002 Yves Rocher vytvořil speciální linii založenou na extraktu ze séra Vegetal de Shiitake shiitake, který je určen pro ženy nad 40 let s jakýmkoliv typem pleti.
Dokonce i ve starověku věděli, že houba významně zvyšuje mužskou potenci, přispívá ke snížení tělesné teploty, čistí krev a je profylaktická proti vytvrzování tepen a nádorů. Výsledky výzkumu například ukázaly, že konzumace 9 gramů suchého shiitake (ekvivalent 90 gramů čerstvého) během týdne snižuje hladinu cholesterolu.
Shiitaki léčba. Shiitake v orientální medicíně je zmíněn nespočetkrát, například v naší tradiční medicíně - medu nebo propolisu. Tyto zázračné houby byly ošetřeny pro dětské spalničky, bronchitidu, slabost, vodnatost (hromadění tekutin ve tkáních), neštovice, bolesti hlavy, bolesti žaludku a dokonce i otravu houbami.
Existují důkazy, že tato houba pomáhá s vředy gastrointestinálního traktu, dny, zácpy, krátkozrakosti, špatného zraku, alergií, hemoroidů a sexuální impotence.
Nejznámější kosmetologické společnosti (Yves-Rocher, Oriflame) začaly přidávat extrakty z shiitake do svých krémů a tonik, protože bylo zjištěno, že mladé epiteliální buňky regenerují shiitake. V současné době jsou myceliové koupele velmi oblíbené, aby se zlepšil vzhled kůže, stejně jako přípravek pro dermatologická onemocnění, který byl účinný při klinických testech pro léčbu kožních vyrážek a akné.
A Američané šli dále a vyzkoušeli shiitake v léčbě nejzáhadnější a nejzkoumanější nemoci dvacátého století - syndrom chronické únavy. A také dobrý výsledek.
Shiitake v orientální medicíně je zmíněn nespočetkrát, například v naší tradiční medicíně - medu nebo propolisu. Tyto zázračné houby byly ošetřeny pro dětské spalničky, bronchitidu, slabost, vodnatost (hromadění tekutin ve tkáních), neštovice, bolesti hlavy, bolesti žaludku a dokonce i otravu houbami.
Je třeba říci, že použití shiitake přispívá k:
- aktivace specifické imunity;
- Obnovení krevních receptur;
- Neurologické a autoimunitní nemoci - podněcují k remisi.
»Užitečné vlastnosti hub
»Pěstování hub doma
»Pěstování hub v zahradě
»Prodej mycelia (mycelium)
HANGER - lahodná houba s hodnotnými nutričními vlastnostmi, s vysokými adsorpčními vlastnostmi, podporuje vylučování radionuklidů a solí těžkých kovů z těla. Ovocná těsta ústřičná obsahují antibiotikum plubiinu se silnými protinádorovými a antibakteriálními vlastnostmi.
HANGER lze úspěšně pěstovat v nebytových prostorách, sklepích, sklenících, farmách po celý rok, stejně jako v zahradních parcelách od dubna do listopadu.
HANGER roste na všech surovinách obsahujících celulózu a lignin. Semena listnatých stromů, obilná sláma, slunečnicová slupka, piliny jsou vynikající pro pěstování.
YIELD - od 7 do 30% hmotnosti použitých surovin (substrátu).
Na severozápadě Ruské federace jsou dobré výnosy získány na odpadním dřevu topolu, osiky, vrby, javoru, lipy, olše.
Za prvé, když rostou otevřeným způsobem v lese, na farmě, v zahradním pozemku není žádná rostlinná plodina, která stojí tolik v obchodě, a je pěstována tak jednoduše a za nízkou cenu!
Za druhé, tato houba je dobrá v jakémkoli kulinářském zpracování! Ústřice lze jíst v pečené, dušené, nakládané formě, v polévkách a koláčích. Můžete sůl, suché a zmrazit. Hlívy ústřičné jsou široce používány ve stravě pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože zaplňují trávicí trakt po dlouhou dobu a poskytují pocit sytosti. Hlíva ústřičná je 300 - 340 kcal / 100 g.
Pro pěstování hub v zahradních parcích používejte pařezy a blok listnatých stromů. Produktivita HANGLES s jedním přistáním může dosáhnout 0,7 kg. pro každé období 3-5 let. Přistání je možné od 15. dubna do 15. srpna!
Pokud si ve své zahradě zasadíte ústřicovou houbu, pak celé léto a podzim budete s houbami. Péče o ně je jednoduchá a pro ně není potřeba mnoho místa. Podobně jako letní houby roste hlíva ústřičná pouze na mrtvém dřevu, preferuje osika, bříza, topol. Ústřice - obyčejný, nebo ústřice, plicní, růžový, nebo “plameňák”, citron-cap-poněkud velké houby. Jejich čepice o průměru 5 až 20 cm, podle vzhledu, jsou šedé nebo šedavě hnědé, krémové, růžové a citronové květy. Desky, běh po boční noze, jsou bílé nebo narůžovělé nebo nažloutlé a prášek spór je vždy bílý. Nohy jsou velmi husté, tvrdé a nejedí je. Obvykle se houby ústřičné vyskytují na dřevě ve formě velkých skupin, do kterých lze započítat až 30 jednotlivých hub a hmotnost těchto spojů je 2-3 kg. Hlíva ústřičná a plicní ústřice se často nacházejí v lesích středního Ruska, kde rostou celé léto a podzim.
Zvláště hodně hub se objeví v srpnu a říjnu. Hlíva ústřičná je z Dálného východu a růžová je hostem subtropů. Hlíva ústřičná je mnohem snazší pěstovat než jiné jedlé houby, z nichž většina není v chuti horší. Mohou se jíst smažené, dušené nebo v polévkách. Tyto houby neztrácejí svou chuť a jsou dobře zachovány při sušení a moření (zejména hlíva ústřičná). Existuje několik způsobů, jak tyto houby chovat, řekneme vám nejjednodušší, nejvhodnější pro zahradní plot.
Co a jak zasadit? Výsadba materiálu - zrno sterilní mycelium. Je nutné objednat mycelium na jaře nebo počátkem podzimu, protože může být přepravováno pouze při teplotě nad nulou. Před výsadbou by se však měl skladovat v chladničce (0 / -6 ° C). Při této teplotě zůstává mycelium životaschopné po dobu 3-4 měsíců a při teplotě -18 ° C po dobu 12 měsíců. Po zakoupení mycelia brzy na jaře se sklízí tvrdé dřevo (osika, bříza, topol atd.) O délce 40-50 cm s průměrem nejméně 15-20 cm, protože ředidlo poskytuje menší úrodu. Pokud je dřevo zkráceno na 6 měsíců. zpět, musí být namočena po dobu 2-4 dnů v čisté vodě (například v sudu s vodou) nebo zavlažována kapáním. Ústřice je vysazena od dubna do června, aby získala sklizeň od srpna. Výsadbu mycelia lze provádět až do poloviny září, ale zároveň se houby objeví až příští rok. Plodování probíhá ve vlnách až do konce listopadu po dobu 3-5 let. Z jednoho bloku můžete získat od 0,5 do 2 kg hub za sezónu.
K ochraně mycélia před vysycháním a infekcí ve všech metodách výsadby jsou otvory a výplachy pokryty mokrými pilinami, mechem, papírem atd. Oseté fragmenty se rozkládají ve stínu do hloubky 10-15 cm a mezi nimi je 30 cm a během léta nalijí půdu kolem pařezu jednou týdně bez deště.
Ve druhém a následujících letech na dřevo, jiné než hlívy ústřičné, samonosné a jiné houby mohou růst, nedoporučujeme je jíst.
Pěstování ústřic na kokosovém substrátu může poskytnout mnohem lepší výsledky než na pařezech. I když pozornost by měla být věnována i trochu víc, ale ne stresující.
Hlívy ústřičné v zimním skleníku. Zde můžete pěstovat hlívy ústřičné v říjnu - lednu, kdy je obvykle prázdná. A schopnost regulovat mikroklima (vlhkost a teplota vzduchu, půdy) vytváří příznivější podmínky pro rozvoj hub. Kotle jsou umístěny v zemi skleníku v říjnu až listopadu, v řádcích, nikoli sloupcích. Současně se na horní konec dřeva aplikuje vrstva zrna mycelia. Je pokryta dřevěným kotoučem, který má v průměru stejný průměr jako strom a má tloušťku 2-3 cm, při teplotě vzduchu 13-15 ° C a relativní vlhkosti vzduchu 95-100% dochází k přerůstání dřeva myceliem za 1-1,5 měsíce. Tyto podmínky musí být v tomto období zachovány. Když mycelium roste, aby se stimulovalo plodnice, teplota vzduchu se sníží na 2 ° C na dva dny a pak se znovu zvýší na 14 ° C. Po 2-2,5 měsících po umístění klínu s myceliem do skleníku můžete sklízet. Když závod v říjnu, budete mít čerstvé houby do nového roku. Pokud je na jaře skleník potřebný pro pěstování zeleniny, může být kulatina po přerůstání myceliem přemístěna do otevřeného terénu.
Jaká je sklizeň? Obvykle se houby objevují v srpnu až září a rostou v průběhu října (s výjimkou teplomilných růžových ústřic). Při sběru je pečlivě odstřihněte. Při první sklizni lze v průměru získat více než 600 g výborných hub. Zůstanou strávit zimu na stejném místě. Za příznivých podmínek ve druhém roce, každý segment stromu může produkovat 2-2,5 kg hub. Největší sklizeň připadá na druhý a třetí rok.
Léčivé vlastnosti této houby jsou všeobecně známy, jejichž vodné a alkoholické extrakty se používají k prevenci hypertenze, aterosklerózy a zhoubných nádorů. Houba přispívá k aktivnímu vylučování radionuklidů z těla, soli těžkých kovů, antivirový účinek, zlepšují imunitu. Složení ovocných tělísek ústřic zahrnuje bílkoviny, sacharidy, stejně jako cenné aminokyseliny a stopové prvky.
Hlavní část hubových sacharidů je obsažena ve frakci vlákniny, která normalizuje aktivitu prospěšné střevní mikroflóry a podporuje odstranění různých toxických látek z těla. Je prokázáno, že když zahrnujete hlíva ústřičná v lidské stravě, hladina cholesterolu klesá v lidské krvi.
Nízký obsah stravitelných sacharidů v houbách však snižuje jejich kalorický obsah, který je 300-340 Kcal / 100 gr.
Velké fyziologické důležitosti jsou minerály, které plní regulační funkci v metabolismu. Jsou součástí mnoha enzymů, jsou hlavním materiálem pro konstrukci kostní tkáně.
Hlívy ústřičné - 1 kg. želatina - 2 lžíce. Vařené houby vařte v osolené vodě, chladné a jemně nasekané. Připravte želatinu (pro 2 lžíce želatiny sklenici vařené studené vody) a přidržte ji tři čtvrtiny hodiny, dokud nezačne bobtnat. Poté ho nalijte do vývaru, který zůstal po varu hub, a ohřejte na mírném ohni, dokud se želatina nakonec nerozpustí. Nepřiveďte k varu. Naplňte tento roztok a nalijte na něj houby vyložené v talířích nebo formách. Pro konečné nastavení, dejte na chlad. Hořčičná omáčka nebo křen se podává na houby aspiku.
Palačinky s hlívy ústřičné. obsahu
Připravit 5 porcí. Pro palačinky: 1 1/2 šálky mouky, 2 vejce, 1 lžička cukru, sůl na špičku nože, 1 sklenici mléka, 1 sklenici vody, 2 - 3 lžíce rostlinného oleje. Pro plnění: 100 g sušených ústřic, 1 lžíce kopru nebo petrželky, sůl a pepř podle chuti.
Pro omáčku: 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 sklenici mléka, 2 lžíce rajčatového pyré.
K pečení: 500 g roztaveného nebo olivového oleje.
Pro 400-500 gramů ústřičných hub, 2 vejce, 50 gramů mouky, 40 gramů sušenek, 30 gramů rostlinného oleje, černý pepř, sůl podle chuti.
Hlíva ústřičná čepice vaří 5 minut. ve vodě, odtok, sůl, pepř a rolka v mouce. Pak se ponořte do rozšlehaného vajíčka, rolujte v mletém strouhanku a smažte 15-20 minut. na vysoce zahřátý rostlinný olej.
Pro 500 g hub ústřičná houbová 1-2 cibule, 30 g másla, 1 žloutek, 100-150 g zakysané smetany, sůl, černý pepř, kopr na chuť.
http://pu66.ru/narodnie-sposobi/1381/