logo

Bourbon nazýval tradiční americkou whisky, vyrobenou na bázi kukuřice. Název nápoje byl na počest stejnojmenné čtvrti, která se nachází v Kentucky (USA), a hrdě ji nese přes dvě století.

O bourbonu

Základem kultury používání tohoto nápoje je jeho stárnutí, které může dosahovat až dvaceti let. Čím pevnější je stáří bourbonu, tím je naléhavější ho pít ve své čisté formě.

Máte-li zájem o to, jak pít bourbon, pak na úkor obvyklého nezařízeného bourbonu neexistují žádná pravidla. Ale pro starší bourbon existují doporučení, která jsou uvedena níže.

Jak pít bourbon

Před vstupem do dlouhotrvajícího bourbonu nalévají odborníci nápoj z láhve do speciálně navržené transparentní tenkostěnné nádoby. Tato manipulace vám umožní vyhodnotit ušlechtilé tmavě hnědé barvy nápoje, které získal během svého pobytu v dubovém sudu spáleném zevnitř. Pak se bourbon nalije (naplní až na čtvrtinu) do tradičního whisky, kde se používají masivní, široká, tlustá sklenice nebo quaichi - speciální skotské plechové pohárky, vybavené dvěma držadly. Kontejner by měl být nejprve mírně zahřátý v ruce, pak mírně protřepán tak, aby se nápoj zcela otevřel, a pak (ne, ne, nespěchat), aby vdechl jedinečnou vůni tím, že přivede sklenici nebo quaych přímo do nosu. A teprve potom můžete začít pít bourbon. To se provádí v malých doušcích.

Pití nápoje, to by mělo být zamyšleně vychutnával na několik sekund, polykání stejné - musíte vydechovat nosem a ústy. Mezi doušky, měli byste určitě dělat významné pauzy, což vám umožní plně zažít dlouhou pachuť charakteristickou pro bourbon. Posledním znakem je nežádoucí použití vysoce kvalitních odrůd nápoje přímo při jídle. Ve věku bourbon je obecně používán jako digestif. Současně, jak jste uhodli, přidávání vody nebo ledu k takovému nápoji je považováno za rouhání mezi znalci.

Bourbon a led

Ve dvou případech se doporučuje pití bourbonu s ledem. První se zabývá egalitářskými nápoji s dvouletým nebo dokonce kratším (tzv. „Bílým bourbonem“) dobou stárnutí. Použití ledu v těchto nápojích může zmírnit jejich přirozenou ostrost.

V druhém případě se navrhuje, aby se do bourbonu přidalo několik kostek ledu, které byly v sudech čtyři až šest let. Toto období umožňuje nápoji získat jeho základní chuťové vlastnosti, ale jejich individuální odstíny nejsou stále dostatečně silné, aby je jasně zachytily v obecné vůni. Led, který se proměnil ve vodu, jako by od sebe oddělil chuťové tóny nápoje, což jim umožňuje cítit každý z nich výrazněji.

Je třeba dodat, že bourbon vyžadující led může být konzumován jak po svátku, tak i během jídla.

Bourbonové směsi a koktejly

Výše zmínění méně hodní členové rodiny bourbonů, kvůli jejich drsnosti, jsou často zředěni jinými nápoji, alkoholickými i nealkoholickými. Výsledkem jsou různé směsi a koktejly.

Bourbonové směsi se připravují za pomoci přidání některých druhů džusů (pomeranč, grapefruit, třešňový nebo zelený jablečný džus) nebo dokonce nesycené minerální vody. Současně na jedné části kukuřice pije jeden nebo dva podíly vody nebo šťávy.

Pokud mluvíme o koktejlech, nejčastější z nich jsou Kalifornie limonáda, šedý pták a jeho lehká verze White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Teď už víte, jak pít bourbon správně, stejně jako „jemný“ rozdíl mezi bourbonem a whisky. Doufáme, že tyto znalosti vám pomohou naplno vychutnat váš nápoj.

http://vzboltay.com/alcohol/whiskey-bourbon/215-kak-pit-burbon.html

Jak pít a co jíst bourbon?

Každý, kdo se blíže a hlouběji seznamuje se světem alkoholu, začíná chápat, silné nápoje jsou velmi rozmanité a rozmanité. Ve velké rodině Whisky je Bourbon samostatný klan. Bourbon (Bourbon), aka Kentucky whisky - americká větev slavného nápoje. Bylo by však špatné říkat, že se liší pouze v oblasti produkce. Rozdíly jsou mnohem větší.

Jedná se především o suroviny, které jsou základem a v důsledku toho i chuť. Nenajdete tu hořkou chuť irské whisky nebo rozpoznatelnou uzenou chuť skotských odrůd. Bourbon je vyroben z kukuřičné mouky, díky které je sladší. Vydrží bourbon po dobu nejméně dvou let v nových dubových sudech, vypálených zevnitř. Mimochodem, je také nemožné pojmenovat jakoukoli whisky vyrobenou v USA, bourbon. Oblast výroby je přísně omezená - je to stejnojmenná čtvrť Bourbon v Kentucky.

Podmínky používání bourbon

Stejně jako každý nápoj s dlouhou historií má americká whisky své vlastní vlastnosti a pravidla používání. Znalost některých z nich pomůže odhalit expresivní a mnohotvárnou chuť bourbonu.

V hrdosti osamělosti

Chcete-li ocenit složitou kytici starých drahých Kentucky whisky, měli byste pít bourbon ve své čisté formě. Ideální forma je nízko široké sklo s tlustým dnem. V profesionálním prostředí barmanů se pod názvem „stará móda“, „sklenice“, „rox“ nacházejí sklenice na bourbon. Tato forma umožňuje rychle zachytit všechny odstíny a vůně.

Nápoj při pokojové teplotě se nalije do sklenic o jednu třetinu a po určitou dobu drží v rukou, což dává bourbonu možnost otevřít se. Před pitím můžete sklo přiblížit k obličeji a vdechnout vůni. V závislosti na délce expozice v kytici se mohou objevit vanilkové a dřevité tóny, čokoládové, karamelové a rozinkové odstíny, s obzvláště dlouhou expozicí - tabák. Nyní si můžete vzít první doušek, malý, ale přetrvávající. Držte nápoj několik vteřin v ústech, aby bylo možné zapnout chuťové pohárky. Na jazyk musí padnout několik kapek. Po prvním doušku vydechněte nosem.

Potřeba ledu je dána věkem a kvalitou nápoje. Staré drahé značky by neměly být ředěny ledem. Po rozpuštění bude maskovat ušlechtilou chuť a jemné aroma. Při použití demokratičtějších značek je použití ledu vítané. Pomůže změkčit nebo skrýt alkoholickou ostrost a alkoholismus, které jsou obsaženy v mladých nenaplněných nápojích.

Párový výkon

Aby se snížila pevnost bourbonu, je obvyklé ředit ho nealkoholickými nápoji. Ihned proveďte rezervaci, kterou můžete udělat pouze s levnými hmotnostními značkami. Mix desetileté whisky se šťávou nebo koksem - nejlepší rouhání a jen plýtvání penězi. Koneckonců, směs nebude schopna rozpoznat jednotlivé tóny a složité chutě.

Nejlepší společností běžných značek bude:

  • šťávy, zejména jablko, třešeň, citrusy;
  • minerální voda bez plynu;
  • Coca-Cola;
  • limonádu nebo limonádu.

V závislosti na požadovaném počtu stupňů se bourbon obvykle ředí v poměru 1: 1 nebo 1: 2. Mimochodem, to byli Američané, kteří svou láskou k cole udělali kombinaci whisky-cola, která je jednou z nejpopulárnějších na světě. Opravdu, ve Starém světě, pokud whisky a zředěný, pak voda nebo šťáva.

Jaké bourbonové občerstvení?

Znalci drahých alkoholických nápojů s použitím bourbonu se řídí klasickými pravidly, která jsou vhodná pro všechny druhy whisky. Americká kukuřičná whisky, stejně jako její irští a skotští příbuzní, je podávána na konci hostiny na digestivu. Chuť drahých prestižních značek příznivě vyrazila na doutník.

V jiných případech se bourbon dobře hodí k různým pokrmům. Ale pamatujete si na americký původ nápoje, měli byste dát přednost šťavnatým steakům a jiným druhům masa, jako je vepřové maso, pastrami a balyk. Američané sami dále posilují sladkou chuť whisky, kousají ji s ovocem a čokoládou.

Bourbon koktejly

Manhattan

Koktejl Manhattan - legendární nadčasová klasika. Recept, uznávaný Mezinárodní akademií barmanů, se může pochlubit více než stoletím historie a slavného autora. Jedna z teorií přisuzovala autorství matky britského politika, dámy vysoké společnosti New Yorku, Janet Churchill. Ale ne tato skutečnost přitahuje pozornost na koktejl, ale jednoduché složení, rafinovanost chuti a sytost barev.

Složky:

  • bourbon - 50 ml;
  • červený vermut - 20 ml;
  • Angostura Bitter - 2-3 kapky;
  • třešeň pro výzdobu;
  • led

Metoda vaření

  1. Předpřipravené sklo naplní vrchol ledem.
  2. Do sklenice s ledem přidejte bourbon, vermut a hořkou. Posloupnost nezáleží. Jemně, ale důkladně promíchejte obsah sklenice s lžící.
  3. Míchaný koktejl by měl být oddělen od ledu, přetlačen barovým sítkem - sítkem nebo běžným domovním sítem.
  4. Připravené nápoje v krásném skle mohou být zdobeny čerstvými nebo koktejlovými třešněmi.

Kalifornská limonáda

Kalifornie limonáda - koktejl od "suchého" zákona. Analogicky s Long Island Ice Tea pro nevinný nápoj citronové a sodové vody se původně snažil skrýt alkoholickou složku.

Složky:

  • bourbon - 30 ml;
  • sodová voda - 40 ml;
  • čerstvá citronová šťáva - 20 ml;
  • granulovaný cukr - 1 lžička.

Metoda vaření

  1. V šejkru naplněném ledem přidejte všechny přísady kromě sody. Důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  2. Nalijte do vysokého highball nebo hiriken, takže několik kostek ledu. Zředí sodu.

Šedý pták

Tajemný Cocktail Gray Bird je lépe známý jako bourbon se smetanou. Vzhledem k tomu, že whisky jsou také zahrnuty ve složení likéru Baileys, i když irští, se ve skle setkají příbuzní z různých kontinentů.

Složky:

  • bourbon - 30 ml;
  • krém - 10 ml;
  • Baileys likér - 10 ml.

Metoda přípravy:

  1. Všechny potřebné složky zase vlévají do třepačky naplněné ledem.
  2. Koktejl promíchejte v šejkru a nalijte do sklenice neobvyklého tvaru. Můžete nechat několik kostek ledu.
http://alcoplace.ru/whiskey/kak-pit-burbon.html

Jak pít bourbon - americká whisky Kentucky

Američané zvažují schopnost řádně pít vzácné umění bourbon, které se musíte učit od mistrů. Ve skutečnosti není nic složitějšího, zejména pokud jste dříve vyzkoušeli jiné whisky nebo dobrou brandy. Řeknu vám o charakteristických vlastnostech bourbonu a naučíte se na něm i několik receptů na koktejly.

Bourbon (Bourbon) je americká whisky o síle 40 stupňů, vyráběná v Kentucky z kukuřice s přídavkem dalších obilných surovin (ječmen, žito, pšenice, atd.). Podle amerického práva lze nápoj nazvat bourbon, který je nejméně 51% složený z kukuřičného alkoholu (destilátu) a zraje v dubových sudech déle než 2 roky. Pro dosažení vysoké kvality si většina výrobců udržuje svůj bourbon déle - od 4 do 20 let.

Historické pozadí. Výroba bourbonu v XVII století začala irské osadníky v Novém světě. První zmínky o receptu sahají až do roku 1789, kdy kněz Eliya Creg pije nápoj pro své shromáždění.

První lihovar se objevil v Paříži v pozdních 1790s, ale finální výrobní technologie bourbon byla tvořena jen ve třicátých létech. V roce 1964 byl přijat americký federální zákon, zajišťující status národního bohatství pro bourbon.

Špičkové značky bourbon: Jim Beam (Jim Beam), Four Roses, Maker's Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Kromě toho, že je nejstarším a nejprodávanějším bourbonem na světě, má Jim Beam unikátní odrůdu „Devil's Cut“ - bourbon, která byla hluboce vstřebávána do dřeva během stárnutí a následně extrahována.

Ďábelský podíl - speciální bourbon

Rozdíl mezi bourbonem a whisky (scotch):

1. Surovina. Základem irské a skotské whisky je ječmenný slad (sušené naklíčené obilí), bourbon je vyroben z kukuřičné mouky.

2. Výrobní technologie. Kvašení whisky vyžaduje speciální kvasinky. Bourbon fermenty na kvásku - směs získaná při přípravě předchozí dávky nápoje, která obsahuje aktivní kvasinky. Ve skutečnosti se výroba bourbonu nezastaví na několik set let.

Whisky se zraje v obyčejných dubových sudech. Bourbon - pouze v nových dubových sudech, spálený zevnitř. Vzhledem k tomu, i krátká expozice nápoj získá přírodní nažloutlý odstín. Chcete-li získat stejnou barvu whisky, musíte ji vydržet o několik let déle. Ale irští a skotští výrobci obvykle jdou opačným směrem - přidejte karamel (v bourbonu, přísady jsou přísně zakázány).

Po naplnění lahví se sudy z bourbonu nepoužívají znovu. Ukládají sójovou omáčku, další druhy whisky nebo nechávají dřevo na nábytek.

Tradice skladování bourbonu v spálených sudech se objevila kvůli potřebě. První američtí lihovarové si nemohli dovolit objednávat nové sudy, ale nápoj používali dříve. Ale tyto nádoby voněly po starých výrobcích (obilí, ryby atd.). K vyřešení problému byly sudy naplněny sušeným seno a zapáleny. Oheň odstranil nepříjemný zápach.

3. Chuť. Čím vyšší je obsah kukuřičného alkoholu, tím sladší je bourbon. Irská whisky je obvykle hořká a skotská ostrovní skotská je stále známá svou kouřovou chutí. Ve většině bourbonů takové vlastnosti nejsou.

4. Oblast produkce. Ačkoli whiskey protějšky jsou dělány v téměř všechny oblasti Spojených států, to je obvyklé volat váš nápoj bourbon jen ve stejném jménu Bourbon okres, který je lokalizován v Kentucky. Whisky se vyrábí v Irsku, ve Skotsku.

Bourbon metody pití

1. V čisté formě. Dobrý nápoj ve věku bourbon z brýlí s hustým dnem a širokým krkem, který vám umožní zachytit i ty nejjemnější tóny vůně. Nápoj se podává při pokojové teplotě a naplňuje sklenici o čtvrtinu.

Nejprve držte sklenici několik sekund v ruce a zahřívejte ji teplou dlaní. Pak si popíjejte nápoj a přinesl nos k samému okraji skla. V závislosti na typu bourbonu a jeho stárnutí budete cítit vůni vanilky, starého dřeva, tabáku, čokolády, rozinek nebo karamelu. Pak se odebere malá douška, během které se kapalina drží v ústech několik sekund, takže dopadá na jazyk. Po krku musíte vydechovat nosem a ústy.

Občerstvení k bourbonu může být různé pokrmy, od masa až po ovoce nebo sýr. Praví znalci ale raději pijí americkou whisky bez svačinu a spojují ji s voňavým doutníkem.

Bourbon sklo

Bourbon medium a nízká kvalita mohou být opilé ledem. Vůně nápoje je zcela ztracena, ale spalování v ústech není tak silné. Tuto metodu lze doporučit začátečníkům, kteří nejsou obeznámeni se silným alkoholem.

2. S jinými nápoji. Pro snížení pevnosti lze bourbon ředit nesycenou minerální vodou nebo šťávami (třešeň, zelené jablko, pomeranč, grapefruit). Optimální proporce jsou 1: 1 nebo 1: 2 (jedna část americké whisky na dvě části šťávy). V některých státech Spojených států, bourbon je zředěn s cola nebo soda, proporce se nemění.

Smíšené se šťávou mohou být pouze levné značky určené pro přípravu koktejlů, například Jim Beam White. Zředění dlouhodobého nápoje je považováno za nevědomost.

Nejlepší koktejly s bourbonem

1. "Manhattan"

  • Rosso vermut (červený) - 30 ml;
  • bourbon - 60 ml;
  • angostura - 2 ml;
  • koktejl třešeň - 1 kus.

Příprava: nalijte dobře chlazený vermut, bourbon a angosturu sklenicí, dobře promíchejte. Top zdobí třešeň.

2. "Kalifornská limonáda"

  • bourbon - 30 ml;
  • sodová voda - 40 ml;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • cukr - 1 lžička.

Příprava: v šejkru naplněném ledem smíchejte cukr, americkou whisky a citronovou šťávu. Nalijte směs do sklenice a přidejte sodu.

3. "Šedý pták"

  • bourbon - 30 ml;
  • krém - 10 ml;
  • krémový likér Baileys - 10 ml.
  • Příprava: Všechny složky promíchejte v šejkru a nalijte do sklenice.
Koktejl bílý pták

Další recept na koktejl s bourbonem je uveden ve videu, nazývá se "Mint Julep".

http://alcofan.com/kak-pit-burbon.html

Bourbon pro figuríny: co, jak a kde pít

Řekněte mi upřímně, i přes váš působivý alkoholický zážitek, jste stále červenající se nešikovně a pokání se slovem "bourbon"? Nikdy není pozdě začít žvýkat na žulu vědy, ačkoli pro předkrm do láhve dobrého bourbonu, něco, co není tak těžké bude dělat.

Za posledních 15 let jste se na Googlu po celou dobu, co dělá bourbon liší od whisky. Ale jak se říká, bourbon a teď tam. Rozhodli jsme se udělat si vlastní alkoholové vzdělávání sami, i když nedostanete diplom, ale v baru se určitě začnete cítit sebejistěji. Pohodlně, otevřete notebook s poznámkami a uncork láhev bourbon - začneme.

Destilát s královským příjmením

Nechte francouzské monarchy a nebyli předky Bourbona, ale určitě mu dali rodinnou prestiž a eleganci. Díky Bohu, Napoleon se nedostal do Bourbonu, jinak víme, že jeho jméno pro toto jméno není. Vlasti bourbon je Spojené státy, jmenovitě Kentucky, kde jeho masová výroba začala u konce 18. století. Je symbolické, že zatímco bourbon začal svůj vzestup na trůn alkoholu, Bourbonové sami ztratili svrchovanou moc.

Bourbon se stal vizitkou Američanů. Historická práva na whisky jsou pevně stlačena Iry a Skoty, ale s bourbonem to byli Yankees, kteří obratně skočili kolem. Hlavním rozdílem mezi bourbonem a whisky je samotné složení: nejméně 50% bourbonu tvoří kukuřice (whisky z ječmene, žita a pšenice). Nyní chápete, proč Chruščov s spokojeným úsměvem spěchal po celém SSSR s myšlenkou pěstování obilí? Bourbon má svůj vlastní speciální proces vaření. Extrakt probíhá ve speciálních dubových sudech spalovaných zevnitř, tedy tmavě jantarové barvy, kterou poznáte z tisíce.

Jak pít bourbon

Zvládli jsme historicko-teoretickou část, nyní se budeme zabývat aplikovanými a přesněji řečeno, jak a kde je nejlepší pít bourbon. Pokud jste stále zvyklí na zasahování do whisky a koksu v poměru 50 až 50 z času studenta, nyní vyrušíme tohoto divocha a naučíme vás dobrého vkusu.

Pro začátek - ani si nemyslíte, že byste mohli vytáhnout z láhve bourbon, zkopírovat slavné filmové postavičky, budete pravděpodobně vypadat brutálně, ale chuť nápoje vám projde. Bourbon by měl být opilý výhradně ze skleněných sklenic s hustým dnem, takže kromě plnosti chuti oceníte i duhovou barvu nápoje. Připravte si několik zásobníků s ledem dopředu, nebo pošlete číšníka, aby to dostal. Ice nejenže ochutnává chuť bourbonu, ale také šíří aroma do několika částí.

Pití bourbonu v jednom doušku je podobné zločinu (zvláště závažnému, bez práva na amnestii). Kytice vůní dobrého bourbonu, která zahrnuje koření a ovoce, je postupně odhalena. A pokud do vás vše nalít všechno najednou, zvýšíte svou opilost a stanete se předmětem odsouzení pohledů na celou edici MAXIM.

Co pít bourbon

Duch dobrodružství vyžaduje od vás nové pocity? Ok, výzva přijata! Společně s nejlepšími barmany v Moskvě a Petrohradu jsme pro vás našli správné recepty na koktejly s bourbonem. No, připraven zapnout "šílené ruce"?

S vědomím vás a vaší touhy následovat cestu nejméně odporu jsme rozdělili naše recepty na dvě části: „Udělám to jednou rukou“ a „Houstonem, máme problémy“. Ačkoliv chladný koktejl s bourbonem je vzácný případ, kdy je stále stojí za zmatení. Začneme však všichni stejně s rozcvičkou a zároveň ochutnáte.

"Udělám jednu vlevo"

Bílá Ovoce. Začněme něčím jednoduchým, ale elegantním. Všechno je snadné, musíte se vyrovnat i bez pomoci profesionálního barmana nebo matky. 50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml grapefruitové šťávy, 50 ml tonikum, plus rozdělte pár kostek ledu z tvého ex srdce a naplňte je sklenicí. A, voila, už jste vytvořili malé umělecké dílo. Mohl bys to obdivovat navždy, kdyby to nebylo tak dobré.

Apple Tonic. A tady přišel dokonalý recept na sto procent líný estet. Minimum úsilí - potěšení na maximum (oh, pokud to bylo vždy takhle). A teď k věci: budete potřebovat 50 ml jablka Jim Beam, 100 ml tonikum a hodně ledu. Pokud máte po všech popsaných manipulacích stále sílu, přidejte nahoře plátek jablka. Gratulujeme, kamaráde, vy jste čestně dokončili první etapu naší hry "mladý barman" a nyní se dostáváme k obtížnějším receptům.

"Houstone, máme problémy"

Dvojitá dubová móda. Na dně sklenice je nutné dát kostku cukru a rozdrtit, přidáním 10 ml vody. Ano, úkol není snadný, ale odměna bude hodná, věř mi. Kapky doslova 5 kapek hořké (právě v okamžiku, kdy potřebujete google), velkoryse rozšířené ledu a jen na konci přidejte 50 ml Jim Beam Double Oak. Aby bylo možné konečně zasáhnout své přátele s barmanskými dovednostmi, můžete elegantně zmáčknout pomerančový džus z slupky do sklenice.

Čerstvý výrobce. Naléhavě běžte do obchodu na třepačku, nebo si něco doma připravte, protože je to prostě nutné. Vezměte 30 ml bourbonu značky Maker, 15 ml obohacené vinchiky, 15 ml aperoli, 5 listů máty a 30 ml grapefruitové šťávy. Toto vše promíchejte v šejkru a nalijte do sklenice. Konečným nádechem je plátek grapefruitu a snítka máty na vrcholu. Gratulujeme, vytvořili jste své první mini-mistrovské dílo a hrdě vám podáte diplom našeho alkoholového institutu.

Kde pít bourbon

Pokud se po prvních odstavcích ve vás vznítila touha vypálit sklenku bourbonu, ale vnitřní barman se ve vás nevzbudil, pak je zde seznam míst, kde pro vás bude vše hotovo.

1. Nechte rock bar. Jméno mluví samo za sebe: zde byste se měli rozsvítit se svým novým přítelem z Kentucky, zatímco jste v centru Moskvy. Americká kuchyně, americká skála v pozadí a samozřejmě dobrý americký bourbon.

2. "Geografie". Nemyslete si, že se jedná o náznak mezer ve vašich znalostech ve škole, ne, právě jsme našli ideální místo ke studiu geografie bourbonu. Věřte mi, že je tam opravdu hodně, a to jak ve své čisté formě, tak jako součást koktejlů. Eh, koneckonců, Peter je ideálním místem, kde se můžete zapojit do příjemného vlastního rozvoje.

3. "Mumie Troll". Jedna z nejznámějších restaurací v Moskvě, vytvořená za účasti stejnojmenné skupiny. Ať je restaurace především známá svými mořskými plody a živými koncerty, ale o dobrém bourbonu vědí také mnoho. Ano, a my jsme neslyšeli, že krab Dálného východu alespoň jednou zkazil dojem z bourbonu.

4. Bourbon Street Whisky bar. Naše malá bourbonská prohlídka zde musí skončit. Několik desítek odrůd whisky a bourbonu podle Vašeho vkusu. Po pár brýlích můžete bezpečně zpívat píseň The Doors "Whisky bar", pak pravost situace půjde mimo rozsah - počítat, letět do států a zpět...

http://www.maximonline.ru/guide/promo/_article/burbon-dlya-chaynikov-chto-kak-i-gde-pit/

Elite Alkohol

Seznam nápojů

Absint

Whisky

Koňak

Sambuca

Tequila

Koktejl recepty

Silné koktejly

Slabé koktejly

Nealkoholické koktejly

Měsíční svit

Vinařství

O webu

Jak pít a pít bourbon?

Bourbon - americká whisky, vyráběná v Kentucky z kukuřice, s přídavkem jiných obilovin. Podle zákonů Spojených států, bourbon může být nazýván jen nápoj, který má ve svém složení ne méně než 51% alkoholů z kukuřice, a který je zrající v dubových sudech po dobu nejméně 2 let. Bourbon zpravidla trvá mnohem déle, od 4 do 40 let. Hlavní rozdíl mezi bourbonem a whisky (vedle zeměpisné příslušnosti) je použití kukuřice jako suroviny (viz článek „Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky?“).

Podrobnější článek o bourbonu naleznete v příslušném článku.

Způsoby, jak pít bourbon

Za prvé stojí za zmínku nejběžnější způsob použití bourbonu - je to čisté použití. Bourbon je zpravidla opilý z malých širokých sklenic s plochým dnem nebo ze sklenic "roksov". Teplota přiváděného bourbonu je pokojová teplota, není odebírána ani ohřívána ani ochlazována. Po popíjení bourbonu vydechněte nosem, abyste cítili vůni nápoje.

Klasický způsob použití bourbonu neznamená použití jakéhokoliv druhu občerstvení. Bourbon je opilý ve své čisté formě, může úspěšně doplnit pouze doutník. Pokud je však nutná svačina, pak je v tomto případě nejlepší použít ovoce.

Populární způsob použití bourbonu je použít ho s ledem. Zpravidla pijí jen velmi levný rum, což není škoda ředit ledem. Jako výsledek, chuť nápoje stane se velmi bledý, jeden může říkat, že to zmizí úplně; Bourbon s ledem se však opije mnohem příjemněji a jemněji než tmavý bourbon bez ledu.

Kombinace bourbonu s jinými nápoji

Pokud stále chcete zředit bourbon, pak v tomto případě stojí za to se pokusit to udělat s džusem. Musíte však pochopit, že ředění bourbonu jakýmkoliv nealkoholickým nápojem (i destilovanou vodou nebo minerální vodou) zcela mění chuť nápoje.

Relativně adekvátní kombinaci lze považovat za bourbon s jablečnou šťávou, stejně jako pomerančové, grapefruitové a pomerančové šťávy. Zpravidla se bourbon dostane rozvedené šťávy ve stejném poměru.

Druhým nejoblíbenějším způsobem zředění bourbonu je cola (nebo v ruské realitě pepsi). Poměry a pravidla používání jsou stejné, ale stojí za to připomenout, že lidské tělo se opije mnohem rychleji z bourbonu a koksu než z pití alkoholu.

Oblíbené koktejly bourbon

Manhattan

  • Vermut nebo martini - 30 ml;
  • Bourbon - 60 ml;
  • Angostura - 2 ml;
  • Koktejl třešeň - 1 kus

Všechny alkoholické nápoje se míchají a nalijí do sklenice martini. Zdobený alkoholický nápoj vishy.

Kalifornská limonáda

  • Bourbon - 30 ml;
  • Soda nebo Sprite - 40 ml;
  • Citronová šťáva - 10-15 ml;

Chcete-li připravit koktejl z kalifornské limonády, musíte důkladně promíchat všechny koktejly a v případě potřeby tam přidat cukr. Podává se v highballs a vysokých brýlích a je opilý jako dlouhý nápoj.

Šedý pták

  • Bourbon - 30 ml;
  • Baileys - 10 ml;
  • Krém - 10 ml;

Všechny přísady se důkladně promísí a pak se nalijí do záběru. Pít koktejl v jednom doušek. Koktejl "Gray Bird" by měl být připsán pánskému nápoji, navzdory jeho "krémové" povaze.

http://frullato.ru/kak-pravilno-i-s-chem-pit-burbon.html

Jak pít bourbon a recepty na výrobu koktejlů na něm založených

Bourbon se nazývá kukuřičná whisky, vyráběná v Kentucky, USA. Podle zákonů této země lze nazvat pouze tento nápoj, jehož alkoholový základ se skládá nejméně z 51% z kukuřičného destilátu a který zraje v dubových sudech po dobu nejméně dvou let.

Čím delší je stárnutí kukuřičné whisky, tím tmavší je její stín a bohatší kytice, které dominují vanilkové, skořicové a tabákové bankovky. Chuť nápoje je mírně sladká, proto dámy jako bourbon častěji než irská ječmenná whisky nebo skotská skotská.

Jak pít bourbon?

Stárnoucí druhy bourbonu jsou elitní druhy alkoholu, takže mají svou vlastní kulturu spotřeby. Pokud ho chcete ochutnat, musíte vědět, jak pít bourbon správně.

Funkce použití

Američané jsou pyšní na svou kukuřičnou whisky a jsou naštvaní, když zjistí, že ji někdo špatně ochutnává, protože z tohoto důvodu není možné zhodnotit jedinečné organoleptické vlastnosti bourbonu. Pokud jste vyhráli láhev tohoto nápoje, měli byste se dozvědět o kultuře jejího použití.

  • Bourbon je digestiv. Podává se po jídle, takže ho můžete ochutnat, bez spěchu, vychutnávat jeho chuť a vůni. Odeslat kukuřici whisky před jídlem bude chyba, protože je silný alkohol (40%), a pokud ho pijete na prázdný žaludek, rychle způsobí intoxikaci. Na oběd nebo večeři se tento nápoj také nepodává, protože jídlo vám nedovolí cítit jeho dlouhou a bohatou dochuť.
  • Bourbon může být z láhve naléván pouze na veřejných místech. Podle pravidel etikety musí být nejprve nalita do vysoké nádoby z tenkého skla, takže můžete vidět všechny její nedefinované odstíny.
  • Optimální teplota pro ochutnávku ve věku bourbon je teplota místnosti. Nápoj nalil do sklenice dokonce zahřívá nějaký čas v rukou. Pít takovou ušlechtilou whisky by měla být ve své čisté formě. Bourbon, trvající méně než 6 let, může být mírně ochlazen házením kostky ledu do sklenice. Odborníci říkají, že díky tomu se kytice středního bourbonu otevře ještě lépe. Kukuřičná whisky, jejíž doba stárnutí je pouze 2–4 roky, se doporučuje při zchlazování značným množstvím ledu, protože její aroma je příliš drsné a nemusí mít ani příliš příjemné poznámky.
  • Ochutnávka bourbonu v čisté formě je opilá ze širokých sklenic s hustým dnem. Naplňte je jen čtvrtinu. Nejprve obdivují nápoj, ohřívají sklenici v dlaních, pak lehce protřepávají sklenici a vdechují vůni nápoje. Po tom, dejte si doušek bourbon, ale nespěchejte polykat to, dávat jemu příležitost odhalit všechny odstíny jeho chuti a vůně, pomalu tekoucí přes jazyk k hrdlu. Znovu vydechují a znovu chytí jeho vůni. Nějaký čas po tom, nic není přijato do úst, aby si pachuť.
  • Nenatřený bourbon může být zředěn nejen vodou a ledem, ale také colou, sódou, džusy, které se používají k výrobě koktejlů.

Znáte-li pravidla používání bourbonu a pozorujete je, budete mít radost z ochutnávky a budete s tímto ušlechtilým nápojem zacházet s zaslouženým respektem.

Co jíst bourbon

Digestivy nejsou přijímány pro snacking, to platí i pro bourbon, takže nemůžete nabídnout občerstvení na to. Američané mu však často podávají čokoládu, ovoce a košíčky. Takový předkrm je přijatelný, nabídnout svým hostům nebude známkou špatného vkusu.

Pokud nemůžete pít silný alkohol bez většího občerstvení, zastavte výběr na hovězím steak - z výživných jídel jde do kukuřice whisky lepší než ostatní.

Umývání bourbon není povoleno, ale může být součástí koktejlů. Tato možnost osloví ty, kteří dávají přednost míchání nápojů nebo nemají rádi silný alkohol.

Koktejl Manhattan

  • bourbon - 60 ml;
  • vermut "Rosso" - 30 ml;
  • Angostura Bitters - 2 ml;
  • drcený led - podle chuti;
  • koktejl cherry - 1 ks.
  • Nalijte led do sklenice, ujistěte se, že se posouvá podél jeho stěn.
  • Přidejte vermut, nalít bourbon za ním, přidat hořký poslední.
  • Míchejte lžičku po dobu 20 sekund.
  • Přelijte sítko v koktejlové skleničce.
  • Zdobíme koktejlovou třešní.

Tento koktejl je jedním z nejpopulárnějších v Americe. Co se týče toho, kdo byl autorem receptu, názory se liší. To je jen známo že zmínka o něm byla nalezena v novinách "demokrat" v roce 1880. Přes čestný věk a vysokou popularitu, on byl zařazen do sbírky mezinárodní barmanské asociace jediný v roce 1961.

Koktejl "Soul Kiss"

  • bourbon - 20 ml;
  • suchý vermut - 20 ml;
  • Dubonne víno hořké - 10 ml;
  • pomerančová šťáva - 10 ml;
  • spirála pomerančová kůra - pro dekoraci;
  • led - podle chuti.
  • Nalijte drcený led do třepačky a nalijte do něj nápoje.
  • Silně protřepávejte po dobu 40 sekund.
  • Napijte nápoj přes sítko do koktejlové sklenice.
  • Zdobíme pomerančovou kůrou.

Chuť nápoje je tak jemná a harmonická, že její použití je pro většinu žen potěšením. S největší pravděpodobností to je to, co diktuje jeho jméno.

Koktejl Kentucky Mule

  • bourbon - 55 ml;
  • čerstvá limetková šťáva - 15 ml;
  • zázvorové pivo - 30–50 ml;
  • kostky ledu - podle chuti;
  • Snítka máty - pro výzdobu.
  • Sklenici whisky s kostkami ledu.
  • Nalijte do ní bourbon, přidejte limetovou šťávu, zamíchejte barovou lžící.
  • Doplňte zázvorem nebo pivem.
  • Zdobíme snítkou máty.

Tento koktejl je opilý pomalu, ale není obvyklé, aby mu podávali slámu. Nápoj má výraznou osvěžující chuť, ale ve skutečnosti je velmi mazaný. Pití takového nápoje je srovnatelné s pitím ruského „ruff“: způsobuje rychlou intoxikaci, která je doprovázena těžkou kocovinou.

Koktejl "staromódní"

  • bourbon - 50 ml;
  • Angostura Bitters - 5 ml;
  • kusový cukr - 1-2 kusy;
  • soda (volitelně) - 10-15 ml;
  • kostky ledu - kolik jich vstoupí do skla;
  • pomerančová kůra ve formě spirály - 1 ks;
  • koktejl cherry - 1 ks.
  • Ochlaďte v mrazáku širokou sklenici.
  • Na dno sklenice vložte rafinovaný cukr.
  • Počkejte chvíli, než bylinná tinktura změkčila cukr, pak ho rozmíchejte s madlerem nebo dřevěnou lžící. Můžete použít běžnou čajovou lžičku, pokud není vhodnější nástroj.
  • Sklenici naplňte kostkami ledu.
  • Nalijte bourbon, promíchejte obsah sklenice.
  • Přidejte trochu sody - to dá koktejlu měkčí chuť.
  • Ozdobte sklenici s ovocem a kůrou.

To je věřil, že tento koktejl byl milovaný Harry Truman. Recept na tento nápoj je více než 100 let starý a neztratil svou popularitu.

Bourbon se vyrábí pouze v USA a pouze v jednom z jeho států. Toto jméno obdržel na počest osady, kde se poprvé objevil. Nápoj je kukuřičná whisky. Jeho starší odrůdy jsou považovány za elitní, jsou opilé ve své čisté formě. K výrobě koktejlů se často používají méně vyzrálé druhy bourbonu. Mnohé z nich jsou populární daleko za hranicemi Ameriky.

Co, jak a kde pít?

Za posledních 15 let jste se na Googlu po celou dobu, co dělá bourbon liší od whisky. Ale jak se říká, bourbon a teď tam. Rozhodli jsme se udělat si vlastní alkoholové vzdělávání sami, i když nedostanete diplom, ale v baru se určitě začnete cítit sebejistěji. Pohodlně, otevřete notebook s poznámkami a uncork láhev bourbon - začneme.

Destilát s královským příjmením

Nechte francouzské monarchy a nebyli předky Bourbona, ale určitě mu dali rodinnou prestiž a eleganci. Díky Bohu, Napoleon se nedostal do Bourbonu, jinak víme, že jeho jméno pro toto jméno není.

Vlasti bourbon je Spojené státy, jmenovitě Kentucky, kde jeho masová výroba začala u konce 18. století.

Je symbolické, že zatímco bourbon začal svůj vzestup na trůn alkoholu, Bourbonové sami ztratili svrchovanou moc.

Bourbon se stal vizitkou Američanů. Historická práva na whisky jsou pevně stlačena Iry a Skoty, ale s bourbonem to byli Yankees, kteří obratně skočili kolem.

Hlavním rozdílem mezi bourbonem a whisky je samotné složení: nejméně 50% bourbonu tvoří kukuřice (whisky z ječmene, žita a pšenice). Nyní chápete, proč Chruščov s spokojeným úsměvem spěchal po celém SSSR s myšlenkou pěstování obilí? Bourbon má svůj vlastní speciální proces vaření.

Extrakt probíhá ve speciálních dubových sudech spalovaných zevnitř, tedy tmavě jantarové barvy, kterou poznáte z tisíce.

Jak pít bourbon

Zvládli jsme historicko-teoretickou část, nyní se budeme zabývat aplikovanými a přesněji řečeno, jak a kde je nejlepší pít bourbon. Pokud jste stále zvyklí na zasahování do whisky a koksu v poměru 50 až 50 z času studenta, nyní vyrušíme tohoto divocha a naučíme vás dobrého vkusu.

Pro začátek - ani si nemyslíte, že byste mohli vytáhnout z láhve bourbon, zkopírovat slavné filmové postavičky, budete pravděpodobně vypadat brutálně, ale chuť nápoje vám projde.

Bourbon by měl být opilý výhradně ze skleněných sklenic s hustým dnem, takže kromě plnosti chuti oceníte i duhovou barvu nápoje. Připravte si několik zásobníků s ledem dopředu, nebo pošlete číšníka, aby to dostal.

Ice nejenže ochutnává chuť bourbonu, ale také šíří aroma do několika částí.

Pití bourbonu v jednom doušku je podobné zločinu (zvláště závažnému, bez práva na amnestii). Kytice vůní dobrého bourbonu, která zahrnuje koření a ovoce, je postupně odhalena. A pokud do vás vše nalít všechno najednou, zvýšíte svou opilost a stanete se předmětem odsouzení pohledů na celou edici MAXIM.

Co pít bourbon

Duch dobrodružství vyžaduje od vás nové pocity? Ok, výzva přijata! Společně s nejlepšími barmany v Moskvě a Petrohradu jsme pro vás našli správné recepty na koktejly s bourbonem. No, připraven zapnout "šílené ruce"?

S vědomím vás a vaší touhy následovat cestu nejméně odporu jsme rozdělili naše recepty na dvě části: „Udělám to jednou rukou“ a „Houstonem, máme problémy“. Ačkoliv chladný koktejl s bourbonem je vzácný případ, kdy je stále stojí za zmatení. Začneme však všichni stejně s rozcvičkou a zároveň ochutnáte.

"Udělám jednu vlevo"

Bílá Ovoce. Začněme něčím jednoduchým, ale elegantním. Všechno je snadné, musíte se vyrovnat i bez pomoci profesionálního barmana nebo matky.

50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml grapefruitové šťávy, 50 ml tonikum, plus rozdělte pár kostek ledu z tvého ex srdce a naplňte je sklenicí. A, voila, už jste vytvořili malé umělecké dílo.

Mohl bys to obdivovat navždy, kdyby to nebylo tak dobré.

Apple Tonic. A tady přišel dokonalý recept na sto procent líný estet. Minimum úsilí - potěšení na maximum (oh, pokud to bylo vždy takhle).

A teď k věci: budete potřebovat 50 ml jablka Jim Beam, 100 ml tonikum a hodně ledu. Pokud máte po všech popsaných manipulacích stále sílu, přidejte nahoře plátek jablka.

Gratulujeme, kamaráde, vy jste čestně dokončili první etapu naší hry "mladý barman" a nyní se dostáváme k obtížnějším receptům.

"Houstone, máme problémy"

Dvojitá dubová móda. Na dně sklenice je nutné dát kostku cukru a rozdrtit, přidáním 10 ml vody. Ano, úkol není snadný, ale odměna bude hodná, věř mi.

Kapky doslova 5 kapek hořké (právě v okamžiku, kdy potřebujete google), velkoryse rozšířené ledu a jen na konci přidejte 50 ml Jim Beam Double Oak.

Aby bylo možné konečně zasáhnout své přátele s barmanskými dovednostmi, můžete elegantně zmáčknout pomerančový džus z slupky do sklenice.

Čerstvý výrobce. Naléhavě běžte do obchodu na třepačku, nebo si něco doma připravte, protože je to prostě nutné.

Vezměte 30 ml bourbonu značky Maker, 15 ml obohacené vinchiky, 15 ml aperoli, 5 listů máty a 30 ml grapefruitové šťávy. Toto vše promíchejte v šejkru a nalijte do sklenice. Konečným nádechem je plátek grapefruitu a snítka máty na vrcholu.

Gratulujeme, vytvořili jste své první mini-mistrovské dílo a hrdě vám podáte diplom našeho alkoholového institutu.

Kde pít bourbon

Pokud se po prvních odstavcích ve vás vznítila touha vypálit sklenku bourbonu, ale vnitřní barman se ve vás nevzbudil, pak je zde seznam míst, kde pro vás bude vše hotovo.

1. Nechte rock bar. Jméno mluví samo za sebe: zde byste se měli rozsvítit se svým novým přítelem z Kentucky, zatímco jste v centru Moskvy. Americká kuchyně, americká skála v pozadí a samozřejmě dobrý americký bourbon.

2. "Geografie". Nemyslete si, že se jedná o náznak mezer ve vašich znalostech ve škole, ne, právě jsme našli ideální místo ke studiu geografie bourbonu. Věřte mi, že je tam opravdu hodně, a to jak ve své čisté formě, tak jako součást koktejlů. Eh, koneckonců, Peter je ideálním místem, kde se můžete zapojit do příjemného vlastního rozvoje.

3. "Mumie Troll". Jedna z nejznámějších restaurací v Moskvě, vytvořená za účasti stejnojmenné skupiny. Ať je restaurace především známá svými mořskými plody a živými koncerty, ale o dobrém bourbonu vědí také mnoho. Ano, a my jsme neslyšeli, že krab Dálného východu alespoň jednou zkazil dojem z bourbonu.

4. Bourbon Street Whisky bar. Naše malá bourbonská prohlídka zde musí skončit. Několik desítek odrůd whisky a bourbonu podle Vašeho vkusu. Po pár brýlích můžete bezpečně zpívat píseň The Doors "Whisky bar", pak pravost situace půjde mimo rozsah - počítat, letět do států a zpět...

Jak používat a jak svařit americkou whisky?

Bourbon je nejstarší nápoj s jeho komplexem a vyvinutými pravidly používání po celá staletí. Často, nákup dobré americké whisky, lidé nevědí, co bourbon je, jak pít správně a co jíst. To je to, co řekneme v článku.

Feed Etiketa

Bourbon je druh whisky, který se vyrábí pouze v USA. Hlavním rozlišovacím znakem je použitá surovina. Tento nápoj je vyroben z kukuřice a ječmene.

Tento bourbon má dlouhou historii, takže etiketa jeho řádného pití a porce stolu byla založena již dávno. Neberte si však tato pravidla jen jako poctu dobrému vzdělání.

Kvalitní americká whisky je nápoj, který má svou vlastní jedinečnou vůni a jeho chuť se projevuje postupně. Chcete-li si plně vychutnat vybraný alkohol, měli byste stále dodržovat několik zavedených tradic užívání. Jak pít tento alkohol?

  • Sklenice na víno. Tradičně je whisky opilá ze dvou druhů brýlí. Jejich volba závisí na extraktu získaného alkoholu, pro „nejlepší druhy bourbonu“ použijte sklo „Nosing“. Samotný název kontejneru zahrnuje úplné odhalení vůně alkoholu, což je důvod, proč má sklo úzký vrchol pro koncentraci zápachu. “Nosing” je nejvíce často používán v lihovarech pro ochutnávku výsledného likéru. Druhou možností, která je naprosto vhodná pro jakýkoli typ whisky, je druh skla «Tumbler». Naopak má rozšířenou horní část, takže se alkoholy rozptýlí a nespalují váš nosohltan.

Víš? Když whisky získala jen popularitu, znalci alkoholu pili tento alkohol ze speciální nádoby - «Quaich». Jedná se o speciální cínový hrnek, vybavený dvěma držadly. Díky svému tvaru bylo snazší chytit celou kytici bourbonové chuti. V moderním světě je tento způsob pití zřídka používán v nejsofistikovanějších barech ve Skotsku a Americe.

Jak používat bourbon

  • Teplota Ideální teplota pro podávání whisky do stolu je 18-20 ° C. Dobrý alkohol se obecně nedoporučuje uchovávat v chladničce - takže téměř necítíte jeho vůni a chuť a pití to bude jen nepříjemné. Při pokojové teplotě, díky odpařování alkoholu, whisky odhalí svou kytici. Chcete-li plně zažít všechny chutě chuti, držte sklenici trochu v dlaních. Stupeň alkoholu se tak zvýší a zároveň se zvýší jeho chuť.
  • Správné použití. Poté, co jste si všimli předchozích dvou pravidel, stojí za to se ponořit do kouzla samotného bourbonu. Naplňte sklenici jen čtvrtinu a podržte ji na dlaních na minutu. Po přenesení skla do nosu ve vzdálenosti asi 3–4 centimetrů se nadechněte. Pokud používáte „Tumbler“, můžete tuto vzdálenost zkrátit, ale dávejte pozor, abyste se nespálili alkoholy. Pak pít alkohol, aniž by to okamžitě polkl. Chuť se plně otevře. Po výdechu nosu a úst. Zbývající obsah vypijte pomalu, v malých doušcích.

Co pijí bourbon

Tradičně, bourbon je jeden nápoj. Ředění to není jen nepřijímá, ale je považován za znamení špatné chuti. Totéž platí pro každý druh občerstvení.

Nicméně, tato pravidla by měla být dodržena pouze tehdy, pokud jste si koupili opravdu originální, dobře starý americký alkohol. V ostatních případech by tato pravidla měla být zanedbávána.

Ve vzácných případech je prostě nutné pít a pít alkohol, když je jeho chuť příliš alkoholizovaná a pálivá. Pro ředění existují dva způsoby:

  • Led Přidání ledu je přípustné, pokud jste získali tzv. „Bílý bourbon“, jehož expozice je kratší než dva roky. Tento druh alkoholu má obvykle štiplavý zápach a chuť, což ztěžuje pití. Led pomůže zjemnit nápoj. Také přidat pár kusů ledu může být v alkoholu se stárnutím 4-6 let.
  • Voda Ředění alkoholu vodou je běžnou metodou pro objevení nové chuti. Na rozdíl od ledu voda nezpomaluje odpařování alkoholů, které dávají vůni alkoholu, takže ji můžete přidat do whisky s jakoukoli dobou stárnutí. Tradičně se do sklenice přidává jen několik kapek, ale pokud se vám zdá, že chuť je nasycená, přidejte podle vlastního uvážení vodu. Jen to nepřehánějte, pít vodu ochucenou bourbonem není nejlepším řešením.

Bourbon-přátelské předkrmy

Jak již bylo řečeno, tradičně není zvykem podávat občerstvení pro tento nápoj. Je však třeba mít na paměti, že takový alkohol jako bourbon má obrovské množství druhů (med, jablko a tak dále).

To je důvod, proč je na vás, abyste nápoj podávali jako „aperitiv“ nebo „trávicí“, k jídlu nebo pití. Doporučujeme následující produkty, které zcela doplní jakýkoliv druh alkoholu.

Studené předkrmy

Právo bude sloužit první whisky z měkkých sýrů (v tartletech nebo plátky). Je nutné používat pouze ty druhy sýrů, které se neliší od ostrosti a výrazné chuti (nejlepší volba - kozí sýr). Další dobrou volbou by mohly být jednohubky s nízkotučné, uzené klobásy a čerstvá zelenina. Podávejte mandle, vlašské ořechy nebo lískové ořechy v oddělených miskách.

Horké občerstvení

Ideální volba by byla jamon. Uzené jídlo je perfektně kombinováno s dubovými tóny vybraného alkoholu. Také by bylo správné podávat malé kousky červeného masa, pečené na grilu.

Jen nedávejte spoustu koření, jejich bohatá vůně zabije kytici bourbonu. Nedoporučujeme nahrazovat maso rybami. Jeho vůně je také příliš nasycená a snadno přeruší nejen aroma alkoholu, ale i jeho chuť.

Lepší je servírovat sushi, krevety nebo mušle.

Sladké občerstvení

Tmavá čokoláda bude skvělým doplňkem americké whisky. Kromě toho můžete sloužit perník cookies, marshmallows a data. Z ovoce dávejte přednost bílému hroznu, banánům a jablkům.

Nápoje, které mohou pít bourbon

Pokud má čistý bourbon příliš ostrou chuť, nebo jste si koupili nápoj za nízkou cenu, a to dává alkohol, můžete alkohol zředit nebo pít s následujícími nápoji:

  • “Whisky a Coke” je jeden z nejpopulárnějších koktejlů na světě, ale gurmáni by ho sotva pili. Můžete buď přidat nápoj do sklenice, nebo jen pít alkohol s ním. Pokud sladká soda není pro váš vkus, použijte sodu.
  • Nejlepší možností by byla „whisky se šťávou“. Můžete použít naprosto jakýkoliv druh šťávy, vše záleží jen na typu získaného bourbonu. Sladké druhy bourbonu lépe pijí šťávu s kyselkou, jako je pomeranč nebo grapefruit. Nedoporučuje se používat pouze rajčatovou šťávu.
  • "Whisky a mléko." Není to úplně obvyklá metoda míchání alkoholu, ale je široce distribuována v Americe. Mléko začalo být používáno ke změkčení nápoje kvůli jeho hořkosti a hořící vlastnosti. Nejlepší je pít tento chladný koktejl.
  • „Whisky s kávou“ Vynikající možností pro různé druhy dezertů bude několik lžic whisky přidaných do kávy. Také, pokud je to žádoucí, může být přidán do černého čaje. Pijte horké.

Takový nápoj jako bourbon má velkou rozmanitost chutí, takže jeho možnosti použití, rušení a pití mohou být nekonečné. Ujistěte se, že jste v recenzích uvedli, jak jste se s tímto alkoholem seznámili a jaké jsou vaše vlastní metody jeho použití.

Bourbon - co to je?

Bourbon je typ whisky, který se tradičně vyrábí v USA. Jedná se o zlatý nápoj (viz foto) s vůní skořice a vanilky.

Whisky je považován za jeden z nejobtížnějších nápojů, ale téměř každá země má svůj vlastní druh alkoholu. Bourbon je oficiálně národním nápojem Spojených států amerických. Slavné značky bourbon jsou čtyři růže, divoké Turecko. Maker's Mark je nejstarší tradiční palírna Kentucky.

Pijte historii

Historie bourbonu začíná na konci 18. století ve čtvrti Bourbon. Okres dostal jeho jméno na počest dynastie Bubon jako znamení vděčnosti Louis XVI. Tady v XVII století, skotské a irské migranty byly schopny destilovat whisky, a pak držel v dubových sudech. Přibližně 75% nápoje se nyní vyrábí v Bourbonu.

V kraji Bourbon si dali nejlepší drink, takže brzy se whisky stala známou jako „bourbon“. Reklama na tento nápoj, datovaná 1821, dosáhla našich dnů, ačkoli to bylo známo dlouho před touto událostí.

Existují důkazy, že Rev. Eliya Craig to udělal pro shromáždění. Byl první, kdo začal snášet whisky v spálených sudech, takže nápoj získal zcela novou chuť.

Tam je legenda podle kterého spálené sudy dopadly kvůli šanci. Poté, co je výrobce takových sudů omylem zkazil, ale litoval, že vyhodil špatné zboží. Rozhodl se poslat drink na řeku do New Orleans ve stejných sudech.

Během transportu nápoj zlepšil chuť a vůni. Bezprecedentní nápoj vytvořil pocit, místní obyvatelé si objednali výhradně "Bourbon whisky".

V roce 1873 nastal zlom v historii nápoje. Bourbon se v té době stal nejpopulárnějším nápojem ve Spojených státech, dokonce se nazýval „krev Ameriky“. Letos, Carrie Nation, manžel, který zemřel na opilost, se spolu s podobně smýšlejícími lidmi pokusil přesvědčit kovboje, aby přestali pít.

Taková kampaň proti alkoholu přispěla ke zhoršení pověsti whisky. V roce 1920 byl přijat „suchý zákon“, který ovlivnil i osud nápoje. Bourbon byl v té době prodáván pouze v lékárnách, a to i nelegálně. Nápoj je velmi drahý.

Po zrušení zákazu, Bourbon byl jmenován národním nápojem Spojených států.

Barva, chuť a vůně bourbonu

Bourbon je druh whisky, která má zvláštní chuť, vůni, technologii a výrobní předpisy. Aby byl nápoj nazýván "Bourbon", je nutné, aby splňoval následující požadavky:

  • jako součást nápoje by měla obsahovat směs obilovin, z nichž velkou část tvoří kukuřice (asi padesát tři procent z celkové hmotnosti);
  • bourbon musí být uchováván v dubových sudech, spalován zevnitř, po dobu dvou let;
  • výroba nápojů je povolena pouze ve Spojených státech;
  • prostředek by neměl obsahovat příchutě, barviva a příchutě;
  • destilace je povolena pouze na pevnosti osmdesáti procent nebo méně.

Připravený bourbon má bohatou tmavě zlatou barvu, která se s věkem blíží jantaru. Čím déle nápoj zraje v dubových sudech, tím tmavší je jeho barva, když je naplněn do lahví.

Bourbon má nasládlou chuť a silnou příjemnou vůni, připomínající vanilku se skořicí. Kvůli stárnutí v sudech je chuť nápoje výraznější než chuť jiných druhů whisky. Je důležité mít na paměti, že prodej přichází jako čistý bourbon a míchá se s jinými druhy alkoholických nápojů.

Co se liší od whisky?

Jaký je rozdíl mezi bourbonem a whisky? Zvláštností bourbonu je, že kukuřice se používá pro jeho výrobu, a ne ječmen. Navíc je obvyklé udržovat ho v dubových sudech spalovaných zevnitř. Také musí být vyroben ve Spojených státech a nalit do skleněných nádob.

Pevnost bourbonu není menší než 40%.

Nejznámější výrobci tohoto nápoje jsou "Jim Beam", "Town Branch" a "Woodford Reserve". Všichni jsou z Kentucky. Tennessee je také populární výrobní místo pro bourbon ve Spojených státech.

V této oblasti se výsledný nápoj nazývá whisky Tennessee, nejznámějším místním zástupcem je značka bourbon „Jack Daniel´s“.

Tento nápoj se liší od nápoje vyrobeného v Kentucky tím, že předtím, než je poslán do dubových sudů, je whisky filtrována přes vrstvu javorového uhlí.

Typy bourbonů

Klasifikujte tento nápoj v závislosti na délce expozice. Existují následující typy:

  • "Straight bourbon" - tzv. Čistý bourbon, stárl nejméně dva roky. Tato technologie předpokládá absenci jiných alkoholů, barviv nebo ochucovadel výrobku.
  • "Smíšený" je smíšený nápoj, může obsahovat další alkoholy.
  • "Blended Bourbon Whisky" je nápoj, který se vyrábí smícháním několika bourbonů. Část rovného bourbonu musí být alespoň 51%.
  • "Med" - med bourbon, jeden z nejoriginálnějších typů. Nejznámějšími zástupci tohoto druhu jsou „Jim Beam Honey“ nebo „Jack Daniel´s Honey“.
  • „Barrel proof“ je neředěný nápoj, co nejsilnější. Ve Skotsku se nazývá "síla sudu".
  • "Zředěný bourbon" - síla nápoje je pod 40%.
  • American Blended Whisky je nápoj vyrobený ze směsi bourbonové a žitné whisky.

Výrobní funkce

Charakter výroby whisky v Bourbon kraji je že voda v Kentucky má zvláštní složení: to je bez obsahu železa. Přirozená filtrace vám umožní získat opravdu ušlechtilý nápoj. Značka Bourbon značky Four Roses je klasická whisky vyrobená v Kentucky.

Bourbonová výroba začíná přípravou obilí. Směs obilí se skládá z 51% kukuřice, zbývajících 49% tvoří pšenice, žito, ječmen. Směs zrn se nechá kvasit, zcukernit a destilovat. Nápoj zraje v dubových sudech, aby získal konečnou chuť a vůni.

Neobvyklé jsou sklady, kde je bourbon udržován. Na různých patrech takového skladu je teplota jiná, což znamená, že po stárnutí se chuť nápoje bude lišit. Aby byla chuť konstantní, míchá se několik různých nápojů. Poté se bourbon přefiltruje a plní do lahví.

Jak pít?

Chcete-li získat úplný obraz o bourbon, musíte vědět, jak ji správně pít.

V podstatě je bourbon podáván jako digestiv. Pití této whisky přímo z láhve je považováno za tah.

Obvykle se nalije do speciálních lahví, jejichž tvar podtrhuje chuť nápoje. Co třese brýle, pití opilý ze starého skla, tj. Sklenice s tlustým dnem.

Ve Skotsku je další tradice: zde je nápoj konzumován z quaich - obouručních cínových šálků.

Pijte bourbon pomalu cítit jeho chuť. Zaprvé, sklo se zahřeje v dlaních, pak se trochu protřepe a teprve pak je opilá malá whisky.

Nápoj má dlouhou povrchovou úpravu. Je to dobře s rumem, smetanou.

Můžete do něj přidat několik kostek ledu. Když se roztaví, voda změní chuť nápoje. Bourbon není konzumován okamžitě, protože má dlouhou pachuť.

Bourbon potřebuje nejen pít správně, ale také správně jíst. Existuje specifická sada produktů, které jsou podávány spolu s bourbonem.

Dříve se nejčastěji jednalo o ovoce a tvrdé odrůdy sýrů, ale časem se seznam výrobků rozšířil.

K dnešnímu dni, bourbon občerstvení a mořské plody, které zahrnují vařené nebo smažené krevety, a ústřice. Pokud jde o ryby, pak jsou pstruzi nebo lososi nejlepší pro whisky.

Také, bourbon je často jedený s čokoládou, hrozny, stejně jako marshmallows v Americe, sushi a rýže v Japonsku, a smetanové sýry v Anglii. V Rusku a na Ukrajině, stejně jako v zemích post-sovětského prostoru, je běžné kousat bourbon s dobře provedenými kousky masa (vepřové a hovězí maso).

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti bourbonu díky jeho složení. Vzhledem k tomu, že nápoj je vyroben z kukuřice, obsahuje vitamíny A, B, PP. Také v něm byly nalezeny takové minerály jako fosfor, draslík, železo, sodík.

Jedná se o nízkokalorický nápoj (110 kilokalorií na 100 g), který lze použít v mírném množství pro osoby trpící nadměrnou váhou.

Při nemocech krku jsou vynikající kloktadla z bourbonu 1: 1. Tinktura z vlašských ořechů na whisky pomůže s bronchitidou.

Stejně jako ostatní alkoholické nápoje, americká whisky dokonale zahřívá a tóny těla.

Použití při vaření

Ve vaření, bourbon je používán dělat koktejly. Je to dobře s ledem, koksem.

Chcete-li získat populární koktejl v USA, musíte míchat v šejkru 50 ml bourbonu, 150 ml cola, přidejte led. Pít nápoj přes slámu.

Můžete také připravit koktejl Ward Osm chladiče. K tomu smíchejte v šejkru 60 ml bourbonu, 20 ml citrónové šťávy a ananasu. Sklenici ozdobíme plátkem citronu.

Bourbon je také široce užitý na vaření některých jídel. On může snadno nahradit whisky v mnoha receptech. Nápoj se často používá k vaření masa, rybích pokrmů.

Například si můžete vařit lahodnou pečeně s bourbonovou omáčkou. K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme 1 kg hovězího masa, cibule, 400 g slaniny, zakysanou smetanu, okurky, citron, whisky. Maso se nakrájí na porce, solené, ochucené kořením.

K tomu se přidá šťáva z jednoho citronu, 20 ml bourbonu, cibule. Maso se ponechá marinovat po dobu 5-6 hodin. Poté se převede na pánev a hovězí maso se pečené na sádle. Pak přidejte 500 g zakysané smetany nebo smetany, nakrájené nakládané okurky, dušené maso po dobu dalších 20 minut.

Pečeně je velmi jemná, dobře se hodí k těstovinám nebo bramborové kaše.

Jak udělat doma?

Analog slavného bourbonu lze vařit doma. Není to tak těžké, jak by se mohlo na první pohled zdát. Například v Americe dnes mnozí farmáři dělají tento nápoj sami.

Pro jeho přípravu potřebujeme kukuřici, slad, cereální směs, droždí, vodu. Nejdříve je třeba koupit kukuřici nebo kukuřičnou kaši (na předpis budete potřebovat 51% tohoto produktu). Slad lze koupit v obchodech, to může být z pšenice, ječmene, žita.

To představuje 25% celkové hmotnosti. Zbývajících 24% suché směsi pro domácí bourbon je vyrobeno z jemných obilnin (to jsou oves, žito, ječmen, pšenice).

Kvasinky se "živě", je důležité věnovat zvláštní pozornost skladovatelnosti výrobku: čerstvější kvasnice, tím lépe.

Nejprve je třeba vařit kukuřičnou mouku, která bude muset být neustále míchána tak, aby se nelepila na dno. Když se budou v budoucnu vařit, mělo by se nechat mírně vychladnout. Dále se do varu přidává slad ve výši 25% celkové suché suroviny.

Braga se důkladně promíchá, její teplota by měla být v rozmezí 45-50 stupňů. Poté, co je směs trochu naplněna, můžete přidat droždí. Braga by měla být při teplotě 30 ° C. Poté se kapalina nechá 2-3 týdny kvasit.

Poté se výsledný alkohol dvakrát destiluje.

Další fází výroby domácího bourbonu je jeho stárnutí. Pokud nejsou žádné dubové sudy, můžete si udělat s dubovými chipsy, kůrou nebo prkny. Malé množství dubových materiálů se umístí na dno skleněné nádoby a potom se nalije alkohol. Skladujte na tmavém a suchém místě.

Bourbon se obvykle zředí výhradně čištěnou vodou.

Výhody bourbonu a léčby

Výhody tohoto nápoje byly známé lidové medicíny. Obsahuje antioxidanty, které inhibují destruktivní aktivitu volných radikálů.

Malé dávky nápoje přispívají k expanzi krevních cév, snižují krevní tlak. Bourbon je vynikající prevencí onemocnění kardiovaskulárního systému.

Nápoj má pozitivní vliv na tvorbu žluči: žluč se stává méně viskózní.

Na základě bourbonu tvoří hlohovou tinkturu, která dokonale pomáhá při léčbě tachykardie, problémy se spánkem. K tomu, 30 kapek tinktury spotřebované 3-4 krát denně před jídlem.

Pijte dokonale pomáhá s úplavicí, problémy s trávicím traktem.

Poškození bourbonu a kontraindikace

Poškození těla může způsobit pití s ​​nadměrným užitím, stejně jako s individuální intolerancí. Tento silný alkoholický nápoj se nedoporučuje pro kojící a těhotné ženy, děti. Jsou kategoricky kontraindikovány. Nadměrné pití může způsobit otravu alkoholem.

http://alco-pro.com/drugoe/viski/kak-pit-burbon.html
Up