logo

Citrus s krásným názvem Oroblanko, přeloženo ze španělsko-bílého zlata. Ve skutečnosti - druh zeleného grapefruitu. Nutriční vlastnosti se výrazně liší od obvyklého žlutého ovoce s červeným tělem. Jediná výhoda, která ho činí vyniknout mezi jeho příbuznými, je sladké tělo. V obchodě grapefruit sucky je poměrně vzácný. Z jakéhokoli důvodu není poptávka, s největší pravděpodobností je spojena s velkým množstvím odpadu, protože jeho kůže je asi 2 cm a velikost obsahu je někdy velmi malá. Co je užitečné jedinečné ovoce, podívejme se.

Vlastnosti svetrů

V experimentální laboratoři univerzity Kalifornie v roce 1970, nové ovoce bylo chováno, který byl později nazvaný souprava. Hlavním úkolem chovatelů bylo co nejvíce sladit grapefruitovou dužinu. Udělali to, ale stojí za zmínku jeho nízká poptávka ve srovnání s obvyklým ovocem. Vzhledem k tomu, že se jedná o hybrid pomelo a grapefruitu, pak tam je spousta odpadu, kupující nechtějí platit peníze za chuť.

Jaký je rozdíl mezi grapefruity a sladkostí?

  1. Povrchně se podobá pravidelnému grapefruitu.
  2. Velikost menší pomelo, barva je naprosto zelená. Při plné zralosti plodů se barva kůže nemění.
  3. Dužina je bílá a žlutá, pevná, hustá, sladká. Sweety je přeložena jako cukroví.
  4. Vnitřek ovoce má husté přepážky, které zachovávají hořkost, která je pro toto ovoce obvyklá.

Tvar je zploštělý vzhledem k horní a dolní části, grapefruit je kulatý. Vyberte si sladkosti tak, aby bylo chutné, ne těžké. Chuť ovoce je obvykle bez kyselosti, kterou nelze říci o jeho hořkém kyselém relativním.

Jak jíst ovoce

Chcete-li jíst Sweeten, musíte postupovat podle těchto pokynů:

  1. Na tlusté kůži s nožem je provedeno několik řezů, shora dolů.
  2. Pak byste měli pomocí prstů loupat kůži těmito řezy. Sejměte celou skořápku.
  3. Je známo, že vnitřní membrány jsou pružné, hořké, takže se jich můžete zbavit. Ale pokud je budete jíst společně s dužninou, nebude to škodit.
  4. Filmy jsou odstraněny z každé lobule. Dřeň se čistí.

Jak vidíte, není obtížné čistit apartmá. Dužnina se používá pro kulinářské účely: jako přísada do salátů, dezertů. Nejčastěji se jedí sám, jako čerstvé ovoce. Tak si zachovává velké výhody, vitamíny, minerály.

Použití grapefruitového potu

Zelený grapefruit je skutečně obdařen obrovskými přínosy pro člověka. Jeho kalorický obsah je velmi nízký a je asi 70 Kcal na 100 gramů produktu. To je dobrý indikátor pro milovníky krásné postavy. Je zařazen do seznamu dietních výrobků používaných pro hubnutí.

Kromě toho ji prospěšné vlastnosti odlišují od ostatních exotických plodů jako vůdců. Velikost potu je obrovský obsah kyseliny askorbové a dalších organických kyselin. Není žádným tajemstvím, že vitamin C pomáhá vyrovnat se s nachlazením, virovými a infekčními chorobami.

  1. S věkem člověk hromadí velké množství cholesterolu v krvi. Sweetie pomůže zbavit se, vyčistit nádoby od strusky a toxiny, aby stěny pružnější. Kvůli této vlastnosti, plod zlepšuje funkci srdce, normalizuje krevní tlak, ředí krev.
  2. Tonizující účinek tropického cizince doplňuje tělo energií, silou a vitalitou. A konečně je schopen vnést nervovou soustavu do harmonie se sebou a pozvednout náladu.
  3. Složení apartmá má velké množství vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro kompenzaci jejich nedostatku v těle. Mezi ně patří vitamíny B, A, E, zinek, draslík, hořčík, selen, fluor atd., Které jsou nezbytné pro normální fungování všech životně důležitých lidských systémů.
  4. Díky vitamínům a minerálním látkám se posiluje imunita, blues a deprese ustupují.
  5. Oroblanco obnovuje rovnováhu vody v těle, čímž odstraňuje otok kůže.
  6. Potní buničina normalizuje trávicí trakt v důsledku vysokého obsahu vlákniny.

Sladké ovoce je užitečné nejen pro obyčejného člověka, dítě, ale také pro malé množství během těhotenství.

Je to důležité! Denní užívání ovoce pro těhotnou ženu by nemělo překročit 3 části plodu.

Poškození a kontraindikace

Žluté grapefruity kojení je užitečné ze všech stran, ale existují takové kategorie lidí, kteří se nedoporučují používat výrobky z ovoce nebo jeho vlastní. Mezi nimi jsou:

  • osoby s gastritidou a žaludečními vředy;
  • s dvanáctníkovým vředem;
  • chronické onemocnění ledvin;
  • se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
  • s problémy s trávením.

Důležité vědět! Nadměrné stravování může vést k alergické reakci na citrusové plody, což naznačuje, že malé děti a budoucí matky ji konzumují v malých dávkách.

Jak si vybrat právo

Z toho, co si vyberete, ovoce závisí na jeho výhodách a chuti. Při výběru byste se měli řídit některými tipy:

  1. To ovoce je šťavnaté, což váží více. Předkontrolujte každé ovoce a vážte ho obrazně v ruce, zvolte těžší.
  2. Je obtížné určit zralost podle barvy slupky, ale pokud je lehce nažloutlá, znamená to její zralost.
  3. Často při výběru výrobku i podle těchto parametrů neodpovídá úplné zralosti, protože jsou přivedeny do Ruska nezralé. A kolik času je třeba pro úplné zrání není známo.
  4. Uchovávejte při pokojové teplotě nebo v chladničce.

V Rusku se apartmá dováží z Izraele. Masový vstup na trh spadá od listopadu do ledna.

Aplikační metody

Zdálo by se, že je neobvyklé, vezměte si ho a sníte. Ale ne mnoho lidí ví, že je možné z něj udělat velmi chutné pochoutky.

  1. Pro lidi, kteří následují štíhlost, je možný salátový recept, který zahrnuje sladkosti, špenátové listy, krevety, nasekané arašídy a cibuli. Všechny ingredience se smíchají a oblékají olivovým olejem. Tento salát je skvělou příležitostí pro zajištění půstního dne pro sebe.
  2. V noci je vhodné vypít sklenku vitamínového koktejlu z buničiny apartmá. K tomu, z ½ části ovoce, zmáčknout šťávu a zředit ji čistou vodou ve stejném poměru, přidejte 1 lžičku. med a míchejte.

Pokud se budete držet stravy, pak se pokuste zahrnout toto ovoce co nejvíce, protože jeho vlastnosti pro hubnutí jsou prostě jedinečné.

Existuje spousta možných receptů, je jen na vás, zda se rozhodnete, jak je nejlépe jíst.

Díky vývoji vědců pro odstraňování vitamínových a chutných potravin lidé denně dostávají nové věci, které jsou často úspěšné. Přinesli exotické ovoce podobné složení a chuti grapefruitu - to bude pelt, oroblanco, bílý grapefruit, apartmá. Říkejte tomu, co chcete, bude to o stejném produktu, velmi užitečné pro osobu.

http://yagodydom.ru/frukty/grejpfrut/grejpfrut-sviti.html

Seznam citrusových plodů

Přemýšleli jste někdy, jak je prezentován bohatý sortiment citrusových plodů? Seznam rozhodně není nekonečný, ale velmi dlouhý. Každá odrůda má svou jedinečnou chuť, neobvyklý vzhled a aplikaci. Kombinuje všechny druhy citrusů - neuvěřitelný zápach květin a ovoce. Plody se liší barvou, tvarem, dužninou, jasem chuti, ale jasnou vůní je jejich vizitka.

Předpokládá se, že zástupci rodiny citrusů se vytvořili jako výsledek mezidruhového křížení. Některé citrusové plody jsou získány přirozeně, jiné se objevily prostřednictvím práce chovatelů. Progenitory citrusů jsou vápno, mandarinka, citron a pomelo. Různé kombinace vlastností a vlastností těchto plodů vytvořily celou řadu sladkých a kyselých, slunečných citrusových plodů.

Ošklivý (Uglyfrut)

Tento citrusový plod je úspěšný hybrid mandarinky, grapefruitu a pomeranče. J. Sharpe narouboval stonek nevzhledné rostliny na kyselé pomeranče a obdržel ovoce, které má vynikající sladkost. On pokračoval v očkování, dokud nevydá odrůdu s minimálním počtem semen. Po 15-20 letech po prvním experimentu se Agli zamiloval do zemí Evropy. Dnes se citrusové plody pěstují na Jamajce a na Floridě od prosince do dubna.

Název pochází z angličtiny "ošklivý" a znamená "ošklivý". Je jisté, že se jedná o případ, kdy není nutné posuzovat vzhled. Nažloutlá-zelená vrásčitá kůže s velkými póry a oranžovými skvrnami se schovává pod šťavnatým, sladkým tělem. Citrusové plody se snadno čistí a dělí se na plátky pomeranče s příjemnou hořkostí. Chuť lze představit jako kombinaci mandarinkové chuti s ušlechtilým kouskem hořkosti grapefruitu.

Uglyfrut roste na 10-15 cm v průměru. Zralé plody musí být těžké podle hmotnosti. Pokud se po kliknutí na skvrny, ovoce je silně deformován, to znamená, že to překonal a již začal zhoršovat. Zvláštním rozdílem je označení výrobce nebo obchodní značka vytištěná na kůře. Mimochodem, pro dekorativní účely, stromy jsou pěstovány v květináčích po celém světě, včetně Ruska.

Jíst Egli čerstvé. Při vaření se používá k výrobě marmelády, džemů, zavařenin, salátů, jogurtů, zmrzliny, omáček a kandovaného ovoce. S pomocí nápojů ochucených šťávou a vytvářením koktejlů.

Oranžová

Je těžké uvěřit, ale citrusový přírodní hybrid mandarinky s pomeloem je od dětství znám. Poprvé byl závod objeven až do 2500 let před naším letopočtem. Jeho vlasti je Čína, kde se po stovkách let ovoce rozšířilo do evropských zemí. Pro tento pomeranč se také nazývá čínské jablko. Oranžové kulaté ovoce je chráněno hustou slupkou, která skrývá velká zrna buničiny.

Je známo, že citron a pomeranč jsou nejvíce konzumované a běžné citrusové plody. Na rozdíl od svých kyselých přátel je slunečné ovoce častěji konzumováno ve své přirozené formě a také při vaření kandovaných plodů, salátů, dezertů, marmelád, marmelád, jako náplně čokolád a pečiva. Nemůžete mlčet o chutné pomerančové šťávě, která je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Kůra ovoce se také používá při výrobě nápojů, i když alkoholických, jako je víno nebo likér.

Samozřejmě jsme obeznámeni s většinou sladkými pomeranči, ale jsou zde také hořké (oranžové), o kterých se dozvíte později.

Oranžová krev oranžová nebo červená oranžová

Kromě obvyklé, oranžové, tam jsou krvavé pomeranče. Vypadají velmi exoticky, často se nazývají králové. Citrusové plody jsou povinny na neobvyklé jméno dužnina červené barvy: od světla k nasycení. Jde o anthokyaninový pigment a jeho koncentraci v různých odrůdách. Zevně je kulička podobná oranžové, vyznačuje se menší velikostí a skvrnami červenooranžové barvy na porézní kůži. Maso neobsahuje téměř žádné kosti. Řezy se od sebe snadno oddělují.

Ovoce je přirozená mutace pomeranče a má podobnou chuť. Citrusová červená se konzumuje čerstvá nebo z ní připravují saláty, koktejly a sladké dezerty. Atraktivní vzhled bohaté šťávy. Ve středomořských zemích se pěstuje většina odrůd krvavých plodů. Nejznámější z nich jsou moro, sanguinello a tarocco.

Bergamotu

Voňavý bergamot je potomkem hořkého pomeranče (pomeranče) a citronu. Vlasti ovoce je jihovýchodní Asie. To je pojmenované po italském městě Bergamo, ve kterém citrusů byl domácký.

Hruškovité, kulaté ovoce tmavě zelené barvy je chráněno hustou vrásčitou pokožkou. Vzhledem ke specifické hořkokyselé chuti není čerstvé ovoce často konzumováno. Z ní připravíme marmeládu a kandované ovoce, ochucené čaje a pečivo. Esenciální olej s příjemnou osvěžující vůní se používá v parfémovém byznysu.

Gayanima

Citrusové plody rostoucí v Indii, potomek citronu a citronu. Vypadá to jako kulatý, veselý citron. Při tření, listy vyzařují lahodnou vůni, podobnou koření zázvoru a čerstvosti eukalyptu. Žlutohnědá hladká kůže pokrývá bledé, téměř průhledné, kyselé maso s mnoha malými kameny. Díky chutné chuti je gayanim populární marinádou v indické kuchyni.

Grapefruity

Vědci dlouho dohadovali o tom, které citrusové plody byly předky grapefruitu. Na konci se věří, že se jedná o přirozený hybrid oranžové a pomelo. Za prvé, rostlina byla nalezena v Barbadosu v roce 1650, a o něco později na Jamajce, v roce 1814. Dnes se citrusy rozšířily do většiny zemí s vhodným subtropickým podnebím. Název pochází ze slova „hroznový“, což znamená „hrozny“. Zrání, plody grapefruitu blízko u sebe, připomínající hroznové klastry.

Velké kulaté ovoce dosahuje průměru 10-15 cm, váží asi 300-500 g. Pod hustou oranžovou skořápkou skrývá dužinu rozdělenou hořkými příčkami. Tato citrusová odrůda se liší v barvě sladkých jader: od žluté po tmavě červenou. To je věřil, že červenější maso, chutnější to je. Počet malých kostí je minimální, jsou zde zástupci s naprostou absencí.

Při výběru grapefruitu dávejte přednost těžkým plodům. Ovoce, na rozdíl od jiných citrusových plodů, může dlouhodobě zachovat své chuťové vlastnosti i při tepelném zpracování. Grapefruit je jíst čerstvý, použitý jako přísada do jídel a nápojů: saláty, dezerty, likéry a zavařeniny. Z loupeže uděláte lahodné pikantní kandované ovoce. Ovoce je oloupané a zbavené příček, nebo řezané, po kterém je dřeň jedena s malou lžící. Ovoce, jako šťáva, díky svému složení, je na seznamu produktů pro hubnutí.

Dekopon

Intrašpecifický hybrid mandarinek, decopon, který je také označován jako sumo, byl objeven v Nagasaki v roce 1972. Citrus žije v Japonsku, Jižní Koreji, Brazílii a některých státech USA pěstovaných ve velkých sklenících. Ovoce hlavně v zimě. Na rozdíl od předků, citrusové plody jsou větší a zdobené velkým, prodlouženým tubercle na vrcholu. Pomerančová kůra se snadno odděluje a odlupuje. Pod ním číhá sladká, nalitá buničina bez kamenů.

Divoká indická oranžová

Z názvu je jasné, že citrusy pocházejí z Indie. Externě podobný objemnému mandarinka s reliéfní kůží a jasně definovanými laločkami. Ovoce se používá v tradiční medicíně a v duchovních obřadech. To je jeden z nejstarších předků citrusů. V současné době považován za ohrožený.

Yekane

Yekan nebo Anadomikan, jehož rodištěm je Japonsko, je pro chovatele stále záhadou. Mnoho z nich má sklon věřit, že se jedná o hybrid pomelo a mandarinky. Poprvé bylo ovoce objeveno v roce 1886 a po určitou dobu bylo v Číně odstraněno.

Yekan lze přirovnat k grapefruitu. Plody jsou podobné velikostí, hmotností a způsoby použití. Ovoce má také mírnou hořkost příček, ale samotná buničina je mnohem sladší. Jasně oranžová, někdy červená Anadomikan miluje obyvatelé Asie. Zemědělci se dokonce naučili pěstovat citrusy s pěti rohy.

Jemen Citron

Druhé jméno citrusových plodů - Estrog. Samostatný typ citronu, který obsahuje téměř žádnou drť, se používá v náboženských obřadech. Velmi velký, roste 1,5-2 krát větší než lidská dlaň, mírně se zužuje od základny. Kůže je masivní, hlízovitá, elastická. Dužina je mírně klonující, nemá výraznou vůni.

Indické vápno

Indické vápno pochází ze stejnojmenné země. Také volal palestinské a Columbian vápno. Ovoce je považováno za hybrid vápna mexického a sladkého citronu. Podle jiných je to výsledek křížení vápna a limety. Bohužel, pokusy vědců, aby tuto odrůdu v ​​laboratoři, nebyly korunovány úspěchem.

Světle žluté plody jsou sférické, nebo naopak, mírně protáhlé. Tenká hladká kůže má lehký, jemný zápach. Dužina je transparentní žlutá, lehce sladká, dokonce slabě chutná, kvůli nedostatku kyselin. Plody této rostliny se nejedí. Strom se používá jako sklad.

Ichandarin (Yuzu)

Velmi zajímavý výsledek hybridizace kyselé mandarinky (slunečnice) a citronu Yichang. Starobylá citrusová rostlina Číny a Tibetu je považována za nedílnou součást národní kuchyně. Externě, Ichandarin (aka Yunos nebo Yuzu) vypadá jako zelený, sférický citron. Dužina je velmi kyselá, s jemnou mandarinkovou chutí a osvěžující vůní. Při vaření se používá jako alternativa k citronu nebo limetce.

Cabosu

Citrusové plody se také nazývají cabus. Jedná se o hybrid hořkého pomeranče s primitivními citrusovými plody (polštářky). Čína je rodištěm cabos, ale lidé v Japonsku také pěstují tuto rostlinu. Ovoce je vytrhané ze stromu, jakmile se stane jasně zelené. Navenek je velmi podobný citronu. A pokud ho necháte na větvi, kolobus se zbarví žlutě a stane se nerozeznatelným od sourozence citrusů.

Kyselé ovoce - držák průhledné jantarové buničiny s jemnou vůní citronu a velkým množstvím drobných hořkých semen. Ovoce, marinády pro ryby a maso, pochutiny, dezerty, alkoholické a nealkoholické nápoje se připravují z citrusů. Šupka se používá k ochucení cukrovinek.

Kalamansi vápno

Kalamansi nebo pižmo vápno je citrusové ovoce, podobné tvaru miniaturního sférického vápna. Chuť je jasně cítila kombinace mandarinky a citronu. To je považováno za nejstarší citrus, který sloužil jako předchůdce pro mnoho zástupců. Cena na Filipínách. Ovoce je používáno ve vaření, jako alternativa k citronu nebo limetce.

Calamondin (Citrofortunella)

Navzdory skutečnosti, že rostlina se také nazývá trpasličí oranžová, neexistuje žádný přímý vztah mezi citrusy. Citrusové plody pocházejí z mandarinky a kumquatu. Strom byl nalezen v jihovýchodní Asii, rozšířený po celém světě díky svým nenáročným teplotním podmínkám. Citrofortunella může být pěstována doma jako okrasná rostlina. Plody jsou malé, kulaté, podobné malé mandarinky. V tomto ovoci je všechno jedlé, dokonce i oranžová tenká slupka chránící dužninu. Šťavnaté mini citrusy s neobvyklou chutí se používají k výrobě džemu a kandovaného ovoce. Šťáva působí jako vynikající marináda a doplňuje hlavní jídla.

Karna

Citrusové plody se nazývají kyselá pomeranč pro jeho vzhled a vlastnosti zděděné od předků: citron a pomeranč. Citrus vypadá jako vážný, vrásčitý citron. Pod hustou kůrou teplé žluté barvy je oranžové maso s jemnou, jemnou citrusovou vůní. Kvůli neobvyklé hořké kyselé chuti se ovoce nejedí syrové. Z ní se vyrábí kandované ovoce a marmeláda, jako koření se používá šťáva. Semena, listy, květy a slupky se používají jako suroviny pro vaření olejů používaných při vaření a parfumerii.

Rostlina je často zdobena městskou krajinou, nebo citrusové plody s nedostatečně rozvinutým kořenovým systémem zasahují. V lidovém lékařství je karna považována za lék proti chorobám oběhového, dýchacího a gastrointestinálního traktu.

Kaffir Lime

Další ovocná jména jsou Kaffir vápno a citrus Kombava. Tento citrus s nejedlou kyselou buničinou dosahuje průměru asi 4 cm. Hustá vrásčitá sušená zelená slupka se při vaření používá jen zřídka. Může se zdát, že citrusové plody nemají zvláštní význam pro člověka. To není. Rostlina je oceňována hlavně pro tmavě zelené listy. Tradiční thajské, indonéské, kampuchovské a malajské pokrmy nejsou bez ní. Polévka Tom Yam není možná bez vonných listů s kořeněnou kyselostí.

Kikudayday

Japonské citrusové plody, které se pěstují jako okrasná rostlina. Hořká pomeranč nebo canaliculata - výsledek křížení pomeranče a grapefruitu. Pískové pomerančové plody jsou považovány za nepoživatelné pro svou silnou kyselou a nepříjemnou hořkou chuť.

Clementine

Toto je nejsladší hybrid mandarinky a pomeranče, vytvořený Pierre Clementine v brzy 20. století. Externě, citrus je podobný mandarinka, se liší v sytém šafránovém barvě a matné hladkosti slupky. Šťavnatá, voňavá buničina je sladší než předkové, obsahuje mnoho semen. Používejte čerstvé ovoce, při vaření používejte stejné předky ovoce.

Krvavé vápno

Neobvyklé citrusové plody - hybrid Finger-vápno a Limandarine Rangupr. Citrus byl poprvé nalezen v Austrálii v roce 1990. Malé plody mají bohatou červeno-vínovou barvu. Krvavé vápno je o něco sladší než citron, jíst čerstvé a vařené.

Kulaté vápno nebo australské kolo vápno

Citrus je také nazýván Australan, který je spojen s místem růstu. Zaoblené zelenkavé plody, hustá kůže, lehké, téměř průhledné maso. Kandované ovoce je vyrobeno z ovoce, zdobené nápoji a získaným esenciálním olejem.

Kumquat

Miniaturní citrusové plody, izolované v samostatném podrodu Fortunella. Kumquat nebo Kinkan dosahuje délky pouze 4 cm a průměru 2 cm. Citrus nastal v jihovýchodní Asii, pro který on přijal jméno Japonec a Golden oranžová. Ve skutečnosti to vypadá jako mělký citrón se zaoblenou špičkou. Mírně kyselá buničina je kombinována s jedlou medovou kůrou. Ovoce se konzumuje jako samostatný produkt, přidává se do sladkých jídel a pečené s jinými produkty.

Nejčastěji se jedná o mexického vápna, které je považováno za zástupce tohoto citrusů. Je zobrazen na etiketách s nápoji a výrobky, které obsahují vápno. Vápno zelené, s kyselým, průsvitným vláknem. Vápno je mnohem kyselější než citron, používá se k vaření pro podobné účely. Aromatický éterický olej se extrahuje z kůry a šupin. Zralé plody vždy vypadají vážně pro svou velikost.

Vápno Sweet nebo Limetta

Stále existují spory mezi chovateli a milovníky citrusových farmářů ohledně limitu. Není známo, které plody patří k předkům citrusů. Sladké nebo italské vápno je považováno za vápno a citron. Je možné, že limetta je odvozena z těchto plodů. Sférické růžovo oranžové plody jsou mírně zploštělé, směřující na špičku. Maso je sladké, kyselé, příjemné chuti. Citrusové plody se používají k přípravě nápojů, včetně alkoholických, konzervovaných nebo proměněných na sušené ovoce.

Limequat

Barevné citrusové plody, které se také nazývá limonella - lahodný hybrid vápna a kumquatu, získané na počátku 20. století. Malé, žluto-zelené oválné ovoce chované v Číně. Sladká jedlá slupka, maso s chutnou hořkostí. Citrus produkuje osvěžující nápoje, libové pokrmy s neuvěřitelně příjemnou vůní.

Citron

Známý a známý žlutý, kyselý citrus - starověký přírodní hybrid, původem z jižní Asie. Existují verze, které citrony pocházejí z vápna a citronu nebo pomeranče a vápna. V každém případě se jedná o užitečné citrusy - zdroje vitaminu C. Plody jsou oválné, žluté, se zúženým hrotem. Buničina s kostmi. Kyslost se liší podle odrůdy a pěstitelských podmínek. Existuje spousta možností spotřeby citrusů: jedí syrové, vaří marinády, omáčky, přidávají do mnoha jídel.

Lemon Ichansky

Krásný, voňavý citron dostal své jméno na počest čínského města Yichang. To je jeden ze vzácných druhů citrusů, které zdobí města Evropy. Citrusové plody jsou odolné vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, zdobené plody žluté, světle zelené a oranžově oranžové. Ekologické krásné listí dokonale zapadá do městské krajiny. Plody, podobné Kaffir-vápno, mají bohatou kyselou chuť, takže syrové potraviny se používají velmi vzácně. Při vaření nahrazuje obvyklý citron.

Lemon meier

Meyer Lemon (Mayer) nebo čínský citron je hybrid obyčejného citronu s pomerančem. Byl objeven Frankem Meyerem na počátku 20. století. V Číně se pěstují citrusové plody doma. Meyer Lemon se vyznačuje velkou velikostí, bohatou teplou barvou a příjemnou chutí oceňovanou gurmány po celém světě.

Limandarine Rangpur

Z názvu je zřejmé, že se jedná o hybrid citronu a mandarinky, z nichž zdědil svou chuť a vzhled. Nejprve nalezený ve městě Rangpur. Zařízení je využíváno jako sklad a zdobí městský interiér. Při vaření se používá jako citron, slouží jako přísada k přípravě kandovaného ovoce a marmelády, přidává se do šťávy k aromatizaci.

Otahyit je sladký rangpur, otevřený na Tahiti v roce 1813. Má sladkou chuť, ve srovnání s jinými limandarinami.

Mandarin

Sweet Mandarin - host z jižní Číny, dnes pěstovaný v Asii a ve středomořských zemích. Ovoce je kulaté, mírně zploštělé, se šafránově oranžovou tenkou kůží a sladkým tělem. V závislosti na stupni barvy a chuti se liší. Ovoce se konzumuje čerstvé, připravuje mnoho pokrmů, omáček a dezertů, ochucených nápojů a pečiva.

Mandarin šlechtic nebo královská mandarinka

Citrusové plody s vnímatelným, nezapomenutelným vzhledem. Je tangore - hybrid mandarinky a sladké pomeranče. Cunenbo nebo Kampuchean Mandarin přišel z jihozápadní Číny a severovýchodní Indie. Vnější, podobně jako mandarinka „stárnoucí“, tmavě oranžová vrásčitá, porézní kůže dobře přiléhá k laločkům, mírně vymezuje jejich obrys. Na našich policích je vzácný. Maso je velmi sladké, s dostatkem šťávy a příjemnou vůní. Ušlechtilá mandarinka jedla sama nebo přidávala do nápojů a konzerv. Oloupané bonbóny a likéry.

Mandarin Unshio

Jako mnoho mandarinek, Unshio (Inshiu, Satsuma) se objevil v Číně, odkud to se rozšířilo skrz země jihovýchodní Asie. Citrusové plody se vyznačují výtěžkem a přizpůsobují se nízkým teplotám, proto jsou v evropských zemích prezentovány jako prvek krajinářského designu. K této odrůdě patří mnoho mandarinek dovážených do Ruska.

Ovoce je žlutooranžové, zaoblené, mírně zploštělé shora. Šťavnatá buničina se snadno odděluje od pokožky, neobsahuje semena. Inshiu je sladší než obyčejná mandarinka, podobná v použití.

Mandarin Gates

Hybrid mandarinky s kumquatem se také nazývá Orangequat. Atraktivní rostlina s lákavou sladkou vůní. Plody jsou oválného tvaru, mírně protáhlé, připomínající občas kumquat. Barva sladké jedlé kůže se liší od oranžové až po tmavě červenou a růžovou. Dužina je šťavnatá, příjemná kyselá chuť a lehká hořkost. Mandarinka má jedinečnou chuť, která dává prostor pro gastronomické využití. Z ní připravíme marmeládu a kandované ovoce, ochucený alkohol.

Marocký citron

Jeden ze zástupců citronu, který je diskutován později. Má příjemnou sladkost a méně kyselosti. Roste v Maroku, ideální pro výrobu marmelády a kandovaného ovoce.

Mineola

Lahodné citrusové plody, získané z prací chovatelů v roce 1931. Pojmenována na počest města stejného jména, kde byla zobrazena. Je bezpečné říci, že se jedná o vynikající kombinaci mandarinky a grapefruitu. Kulaté červenooranžové ovoce s mírně protáhlým hrotem ve tvaru hrušky. Kůže je tenká, ale trvanlivá, snadno se odlupuje. Dřeň je kyselá, s malým množstvím semen. Mineola - sklad kyseliny listové nezbytné pro lidské zdraví. Jíst čerstvé, zmáčknout šťávu a přidat do pečiva. Esenciální oleje a slupky ochucené alkoholické nápoje.

Murcott

Citrusy s názvem „purr name“ se také označují jako med. Murcott nebo Marcotte byli vyvedeni vědci ze Spojených států téměř před 100 lety, když překročili pomeranč s mandarinkou. Dnes se sladké citrusové plody rozšířily po celém světě a dokonce se pěstují doma. Ovoce je identické s mandarinkou, překonává ji sladkostí a chutí. Jedinou nevýhodou je nadměrné množství semen, z nichž je asi 30. Je konzumováno hlavně čerstvé.

Natsdayday

Přirozený potomek hořkého pomeranče a pomela nalezený v zemi vycházejícího slunce v 17. století. Vypadá to jako velký, protáhlý hruškovitý citron. Kůrky jsou světle žluté, husté, snadno odlupitelné. Výplň není šťavnatá, se stálou kyselou chutí. Navzdory podivné gastronomické kombinaci mohou být citrusové plody konzumovány jako samostatný produkt.

Nový Zéland grapefruitu

Navzdory jménu, citrusů není grapefruit vůbec. Toto je pravděpodobně potomek pomelo a grapefruit nebo přírodní tangelo. Místo původu je také neznámé.

Oproti grapefruitu má ovoce menší velikost, je mnohem sladší. Tenká, světležlutá kůže s lehkými vrásky, snadno odstranitelná, odhalující vonnou dužinu oranžově růžové barvy. Citrus je lahodná šťáva. Přídavek citrusů obohacuje chuť lehkých pokrmů, sotva znatelnou hořkost.

Orangelo

Takzvaní potomci grapefruitu a pomeranče. Nejoblíbenějším zástupcem je Chironia, objevená v horách Portorika v padesátých letech minulého století. Plody citronově oranžové barvy, velikost grapefruitu, mírně protáhlá. Dužina je velmi blízká oranžové chuti. Ovoce je zachováno, kandované ovoce je z něj vyrobeno, nebo je dřeň požitá s malou lžičkou, poté, co je rozřezána na polovinu.

Ortanik

Slavný tangor je výsledkem míchání mandarinky a pomeranče, který byl nalezen v roce 1920 na Jamajce. Citrusové plody se také nazývají tambor a mandora. Ovoce je větší než mandarinka s hustou oranžovo-načervenalou kůží. Vláknina s velkým množstvím šťávy a semen kombinuje současně chuť ovocných předchůdců. Jíst čerstvé a používané ve vaření.

Prstové vápno

Jeden z památných, neobvyklých rostlin, původem z východní Austrálie. Oko se podobá prstu nebo malé tenké okurce: oválné, podlouhlé ovoce, asi 10 cm, dužina odpovídajícího odstínu je ukryta pod tenkou kůží různých barev (od průhledné žluté až červeno-růžové). Tvar obsahu je podobný rybím vajíčkům, má kyselou chuť a silnou citrusovou vůni. K hotovým jídlům se přidává originální prstové vápno a zdobí je.

Pape

Starověké rostliny, které jsou podle vědců předky mnoha citrusových plodů, včetně kumquatu a vápna. Zelené plody s hustou vrásčitou pokožkou jsou pokryty tmavými skvrnami. Dužina je hustá, bohatá na aromatický olej, tedy nepoživatelná. Odolný vůči mrazu, často používaný pro podnož citrusových plodů se špatně vyvinutým kořenovým systémem.

Perská vápno

Rostlina s velmi zajímavým původem. Vápno Tahiti, jak je také nazýváno, je výsledkem křížení tří plodů: sladkého citronu, grapefruitu a mikrocitrusů. Malé bohaté zelené oválné ovoce se žlutozeleným tělem. Nejprve objevený ve Spojených státech, pěstovaný v zemích s subtropickým podnebím. Perské vápno se používá k aromatizaci cukrovinek a alkoholických nápojů.

Pomelo

Velké citrusy, kteří přišli z břehů Asie a Číny. To je také nazýváno Pompelmus (překládal se jako “oteklý citron” v portugalštině) a Sheddock (na počest kapitána, který přinesl semena do západní Indie).

Ovoce je velké, žluté, podobné grapefruitu, dosahující hmotnosti 10 kg. Pod hustou voňavou a mastnou slupkou je suchá buničina rozdělená hořkými příčkami. Obsah je žlutý, světle zelený a červený. Pompelmus je mnohem sladší než grapefruit. Je konzumován čerstvý, jako přísada do různých jídel. Například, národní kuchyně Číny a Thajska nemůže dělat bez tohoto produktu.

Pomeranian

Tak jsme se dostali do hořkého pomeranče, který se také nazývá Bigaradiya a Chinotto. Je to přirozený hybrid mandarinky a pomela, nepoživatelný díky své zvláštní kyselé chuti. Asijské citrusové plody jsou oceňovány hlavně pro voňavou chuť. Dnes se pěstuje ve Středozemním moři, nachází se pouze ve formě pěstované rostliny. V mnoha zemích, Pomeranian domácích a zasadil v květináčích, zdobené domy a apartmány. Kulaté, scvrklé ovoce pokryté červenooranžovou kůrou. Snadno se odlupuje, uvolňuje maso příjemného citronově oranžového odstínu. Jam a marmeláda jsou připraveny z ovoce, nápoje a pečivo jsou ochuceny kůrou. Skartovaná kůra se používá jako kořeněné koření. Esenciální olej se používá v lékařství, kosmetice a voňavkářství.

Ponkan

Citrusové plody jsou považovány za nejchutnější mandarinky na světě, také označované jako Suntara nebo Citrus golden-fruited. Narodil se v horách Indie a široce se rozšířil v zemích s vhodným horkým podnebím. V některých zemích se pěstuje jako domácí zařízení na výzdobu. Oranžové hladké ovoce s tenkou kůží a cukrem, neuvěřitelně voňavá buničina. Jedí a používají jako obvykle mandarinka.

Poncirus nebo Spiny Lemon

Tato rostlina je nejbližší příbuzný citronu, také volal Trifoliate, divoký a hrubý-oděné citron. Od dávných dob rostl v severní Číně pontirus. Je odolný vůči mrazu, často používán jako zásoba. Malé žluté ovoce pokryté měkkým dolů. Elastická, hustá pokožka odlupovaná špatně. Dužina je mastná, velmi hořká, proto se nepoužívá při vaření.

Ranzheron (citrón Tashkent)

Rozmanitost citronů, chovaných v Taškentu, pro které se také nazývá citrón Tashkent. Hladké, kulaté ovoce má příjemnou citrusovou vůni s mírným nádechem jehel. Uvnitř i vně je ovoce namalováno v teplé, bohaté oranžové barvě. Kůra je sladká, je jíst. Chutí jako pomeranč s jemnou kyselostí.

Sweep Oroblanco

Ve skutečnosti se jedná o jména různých druhů ovoce. Oroblanco byl chován v USA v roce 1970 hybridizací pomelo a grapefruitu. V roce 1984 překročili izraelští vědci novou rostlinu s grapefruitem a získali sladší ovoce, po kterém pojmenovali Sweetie. Oba citrusové plody jsou také označovány jako Pomelit.

Světle žluté nebo nazelenalé plody jsou pokryty hořkou, hustou kůží. Dužina jemné, žluto-béžové barvy je rozdělena na segmenty a je orámována hořkým filmem. Prakticky bez semen. Jezte kojence, podobné grapefruitu, řezání na polovinu a odebírání sladkých jader s lžičkou. Jako mnoho citrusů se používá i pro přípravu neobvyklých jídel a kandovaného ovoce. Esenciální olej je populární pro výrobu parfémových kompozic.

Sevilla Orange

Ovoce patří hořkým pomerančům, roste v Seville. Externě podobný mandarinka, o něco větší. Nezávisle na jídle se nepoužívá kvůli nepříjemné chuti. Používá se pro výrobu marmelády, ochucujících alkoholických výrobků a také jako zásoby.

Sudachi

Japonské citrusové plody, získané kombinací paped a mandarinky. Soudachi vypadá jako mírně zaoblená, zelená mandarinka, pokrytá hustou kůží. Dužina je srovnatelná s vápnem: světle zelená, šťavnatá, nadměrně kyselá. Šťáva se používá namísto octa, marinády a omáček z ní, ochucené nápoje a dezerty.

Sunki

Velmi kyselá mandarinka, která pocházela z Číny. Malé citrusové plody jsou zploštělé, zabalené do oranžově žluté tenké kůže. Dužina je velmi kyselá, proto není konzumována ve své přirozené formě, slouží jako produkt pro přípravu dezertů, marinád a kandovaného ovoce. Strom lešení se používá jako sklad.

Tangore

Skupina citrusových plodů ze sladké mandarinky (mandarinky) a pomeranče se nazývá Tangor. V článku jsou podrobně popsány nejslavnější představitelé - Ortanik a Murcott.

Mandarinka

Je třeba říci, že "mandarinka" se nevztahuje na botanické termíny a klasifikaci rostlin. Jedná se o řadu velmi sladkých mandarinek pěstovaných v Číně a ve Spojených státech. Ovoce je syté oranžové barvy, snadno loupané z tenké slupky. Maso je šťavnaté, bez semen. Jedí a používají se jako obyčejná mandarinka.

Tangelo

Citrus, který se objevil z mandarinky (sladké mandarinky) a grapefruitu, volá Tanzhelo. První závod byl získán v roce 1897 ve státech. Jedním z nejjasnějších představitelů je Mineola. Většina Tanzhelo neroste v přirozených podmínkách a vyžaduje ruční opylování. Všechny plody jsou velké velikosti a sladké chuti.

Tankan

Potomek pomeranče a mandarinky, odvozený z ostrova Tchaj-wanu. Je považován za nejchutnější orientální citrusy. Tankan se liší od mandarinky jasně červené. Kůže je tenká, snadno se odlupuje. Dužina je mírně sladká, šťavnatá, voní. Citrusové plody se používají v japonských jídlech.

Thomasville (Citranquat)

V samotném názvu jsou předci závodu. Je to zjevně potomek kumquatu a citrange. První plody byly získány v roce 1923 ve stejném městě Spojených států. Citrusové plody jsou jako malý hruškovitý citrón s tenkou kůží. Lze ji použít různými způsoby v závislosti na stupni zralosti. Podobně se používají zralé plody podobné chuti k vápnu. Citronjquat nahrazuje citronjquat.

Tsipropsis

Africké třešňové pomeranče jsou také nazývány Citropsis, Frocitrus. Rostlina žije v Africe. Malé oranžové plody připomínají mandarinky, voní velmi chutně. Buničina se skrývá od 1 do 3 velkých semen. Citrusové plody se používají jako mandarinky, používané v tradiční medicíně v Africe. Také tato rostlina je považována za nejsilnější afrodiziakum.

Citrandarine

Výsledek hybridizace citronu a mandarinky, jejichž vzhled a chuť způsobuje, že mnoho lidí je zmatených. Ovoce je podobné pomerančovému citronu a chutná sladká a kyselá mandarinka. Stejně jako oba rodiče se používá i při vaření.

Citrange

Další zajímavé citrusové ovoce pocházející ze sladké pomeranče a ponciru. Citrangarine je podobný citrandarine, mírně větší, s hladkým povrchem. Chuť není nejpříjemnější, takže čerstvé ovoce se nejedí. Slouží jako surovina pro výrobu džemu a marmelády.

Citron nebo Cedrate

Jeden z nejstarších citrusových plodů s největšími plody a hustou kůží. Cedrat, jak to je voláno, se stal prvním citrusem přineseným do Evropy.

Citrusové plody jsou podobné velkému, protáhlému citronu s charakteristickou měkkou barvou. Kůra dosahuje 2-5 cm, trvá asi polovinu objemu. Maso je kyselé, může se cítit klonující nebo trochu hořká. Čerstvé ovoce není obecně konzumováno. Výplň je vhodná pro výrobu džemu a masivní skořápka je kandovaná. Také získaný z citronového esenciálního oleje, používaného v mnoha průmyslových odvětvích.

Citron dlaní ruky buddhy

Původní a nezapomenutelný citron "prsty Buddhy". Kvůli neznámé anomálii, ovocné výhonky nejsou propojené, tvořit ovoce, které vypadá jako lidská ruka. Žluto-béžové plody obsahují mnoho semen a minimum buničiny. Ovoce voní opravdu dobře. Zest se používá k výrobě kandovaného ovoce, marmelády a marmelády, mele a přidává se jako koření do hlavních jídel.

Hassaku

Japonské citrusy s velmi zajímavou chutí, výsledkem křížení mandarinky a grapefruitu. Velké ovoce citrónové barvy s velmi hustou kůží. Dužina je kyselá, nemá sladkost, ale naopak mírně hořká kvůli přepážkám. Ovoce je čerstvé, jako grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Citron horský) je velmi málo známé ovoce z jihovýchodní Asie. Roste na malajském poloostrově a přilehlém poloostrově Thajska a na některých izolovaných indonéských ostrovech. Obsahuje kyselé ovoce. V Thajsku roste v deštných pralesech jižních regionů mezi výškami od 900 do 1800 m. Ve skutečnosti bylo toto ovoce identifikováno botaniky ne tak dávno. Toto bylo poprvé popsáno v roce 1973.

Středověký strom až 10 m vysoký s boky. Listy jsou oválné, 8-15 cm dlouhé. Květy jsou bílé, voňavé, 1-2 cm Plody jsou kulaté, malé 5-7 cm široké, jedlé, kyselé, tlusté, 6 mm, pevně spojené s tělem, pomerančové v dospělosti, segmenty jsou žlutozelené, maso je méně šťavnaté. Semena jsou velká, až 2 cm, hodně.

Horské citrusové plody jsou kyselé. Používají se jako živiny, jako jsou citrony v salátech a další kulinářské přípravky v jihovýchodní Asii. Horský citron se sbírá pouze z volné přírody. Není kultivován. Mnohokrát lidé prostě chránit rostlinu, aby ji v domácích zahradách.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov

Grapefruit: původ, typy, složení, kalorie

Co je to grapefruit? Historie jejího vzniku

Historie původu plodu je zahalena tajemstvím.

Jeho vlast je někdy nazvaný Indie, někdy centrální nebo jižní Amerika.

Podle jedné z verzí není grapefruit nic jiného než hybrid citrusových plodů pomelo a pomeranče.

Zevně a podle chuti se velké kulovité plody grapefruitu opravdu podobají výše uvedeným citrusovým plodům.

Evropané se o něm poprvé dozvěděli ve druhé polovině 18. století od kněze-botanika Griffithse Hughese. Po získání slávy se ovoce pěstovalo v mnoha zemích s subtropickým podnebím. Na konci 19. století se v USA nacházel jehličnatý strom, schopný dosáhnout výšky 6 až 12 metrů, a dokonce později v Karibiku, v Brazílii a v Jižní Africe.

V současné době se grapefruit pěstuje také v Gruzii, Izraeli, Číně av jižním Rusku. Učený kněz, který studoval podivnou rostlinu, navrhl, že to není jablko, ale toto podivné ovoce hrálo fatální roli při vyhnání Adama a Evy z ráje. S lehkou rukou kněze ho začali nazývat "zakázaným ovocem". Takové jméno však výrazně snížilo obchodní hodnocení ovoce a bylo proti obchodním zájmům jamajských obchodníků. Pro zvýšení pověsti produktu, středověké obchodníci mu dal nový název: grapefruit. V zájmu spravedlnosti je třeba říci, že mu jméno zcela odpovídalo. První část slova „hroznový“ v angličtině znamená hrozny a druhá část „ovoce“ je přeložena jako ovoce.

Plody rostliny se opravdu podobají velké hrozny, protože často rostou na stromě, shromážděném v samostatných kompaktních skupinách. Jméno se zaseklo a ovoce postupně získalo světovou slávu.

Typy grapefruitu

Grapefruity mají o sebe větší zájem nejen svým původem, ale i druhovou rozmanitostí. V současné době je asi 20 odrůd této plodiny známé se širokou škálou rozdílů v barvě buničiny, tloušťce slupky, přítomnosti semen, množství cukru a stupni obsahu kalorií.

Kolem poloviny 19. století byl ve státě Florida získán bílý grapefruit. Jeho hladká slupka je zbarvena nažloutlým světlým tónem a je silnější než jiné odrůdy. Tento malý mínus je kompenzován šťavnatostí a jemnou chutí buničiny bílé, někdy nažloutlé barvy.

Nejslavnější mezi plody bílého grapefruitu grapefruit dostal paletu “Duncan”. Jeho obsah cukru je nižší než obsah červených odrůd, takže je znatelně hořký. Vzhledem k nízkému množství cukru v buničině, jakož i přítomnosti draslíku, thiaminu, pyrodoxinu, mědi, fosforu a dalších látek, které zlepšují činnost gastrointestinálního traktu. Bílý grapefruit se osvědčil jako jeden z prostředků ke snížení hmotnosti.

Růžový grapefruit byl získán v roce 1987. Žlutá kůže a jeho červeno-růžové maso jsou spojeny v jejich barevných stupních s jemnými plameny, proto nová odrůda dostala jméno Flame. Růžově zbarvený grapefruit má sladší chuť bez hořkosti než jeho bílý protějšek.

Grapefruit Ingredience

Dalším úžasným tajemstvím, které přetrvává v hlubinách slunečného exotického ovoce, je jeho složení. S nízkým obsahem kalorií (35 kcal na 100 g) obsahuje prakticky všechny složky, které jsou cenné pro zdraví:

  • přírodní cukry
  • veverky
  • fytoncidy
  • sacharidů
  • dietní vlákniny
  • nějaký tuk.

Každé ovoce grapefruitu je malá spíž naplněná cennými vitamíny, minerály, vlákny, glykosidy.

Vlastnosti grapefruitu

Lidé již dlouho vědí o léčivých vlastnostech grapefruitu. Dokonce i ve středověku si všimli, že pomáhá s únavou, zmírňuje zácpu, snižuje bolesti hlavy a činí člověka více veselým.

Měli byste však vědět, že grapefruit je schopen inhibovat nebo zvýšit účinek jednotlivých léků. Proto lidé, kteří pravidelně konzumují grapefruit, musí před zahájením léčby mluvit s lékařem o kompatibilitě předepsaných léků s tímto ovocem.

Více informací o prospěšných a škodlivých vlastnostech grapefruitu, stejně jako o tom, kde je stále možné používat, se kromě vaření můžete dozvědět z našeho článku.

Jak jíst grapefruit a jak jej čistit

Při konzumaci citrusových plodů obvykle nemusíte přemýšlet o tom, jak je jíst. Nejčastěji je maso ovoce oloupáno a posláno na místo určení.

Ale grapefruit má jednu zvláštnost: jeho obsah je hořký a v závislosti na odrůdě je někdy docela znatelný. Chuť hořkosti je jasně patrná v bílých membránách, které slouží jako příčky mezi šťavnatými laloky. Právě v těchto příčkách je vysoká koncentrace naringinu, rostlinného flavonoidu, který dodává ovocu hořkou chuť.

Naringin hraje zvláštní roli v účincích grapefruitu na lidské tělo, které je obtížné přeceňovat.

Vlastnosti naringin:
• Zabraňuje reprodukci virů hepatitidy C
• Je antioxidant
• Zlepšuje funkci jater.
• Vytváří pružnější kapiláry.

Ne každý však má rád hořkou chuť ovoce, tolik lidí ho snědí bez bariér.

Odstranění řezů grapefruitu z hořkých membrán je snadné. Chcete-li začít, musíte odříznout horní části ovoce s obyčejným kuchyňským nožem, zatímco se snaží, aby háček na těle. Pak se řezy provedou shora dolů s nožem na kůži. Při pečlivém pohybu vezměte první část prvního pásu slupky horní částí a utáhněte ji dolů. Zpravidla se slupka grapefruitu snadno oddělí od buničiny a ponechá se neporušená. Když je vnější plášť zcela odstraněn, ovoce je rozděleno na dvě poloviny. Dále, s hranou nože, je podél podélné linie nakloněn bílý hustý film ve střední horní části každého loulu. Měla by být stažena dolů a snadno se vzdaluje od buničiny, pouze v dolní části laloku je třeba ji s malým úsilím odtrhnout.

Majitelé moderních kuchyňských spotřebičů mohou úspěšně vyčistit grapefruit pomocí kuchyňského automatu na loupání kulaté zeleniny a ovoce. Takto vyčištěné ovoce se také dělí na poloviny nebo na plátky a, je-li to žádoucí, se ukládají do hořkých membrán.

Další zajímavý a pohodlný způsob, jak si vychutnat chuť svého oblíbeného ovoce: jíst s lžící. Umyté ovoce se rozseká na polovinu. Je žádoucí, aby se to dělo napříč, aby bylo možné vidět oddíly. Ovoce od kůry odděluje kruhový pohyb s krátkým a ostrým nožem. Opatrně s nožem oddělte přepážky od plátků a dužinu vyjměte lžičkou.

Kalorie a nutriční hodnota grapefruitu

Znalosti o prospěšných a škodlivých vlastnostech grapefruitu, pro důkladnější znalosti tohoto exotického ovoce, by měly být považovány za takové pojmy, jako je kalorií a nutriční hodnota.

Jeho energetická hodnota je nízká: ve 100 gramech výrobku bez kůže, pouze 35 kcal, na základě čehož může být tento citrusový plod často pozorován ve stravě pro hubnutí.

Jeden grapefruit bude obsahovat přibližně 140 kalorií.

Jeho plody zároveň obsahují řadu užitečných látek.

Sto gramů grapefruitu zahrnuje:
• Protein - 0,7 g
• Tuk - 0,2 g
• Sacharidy - 6,5 g
• Vláknina - 1,8 g
• Popel - 0,4 g
• Voda - 88,8 g
• organické kyseliny - 1,5 g

Nutriční hodnotou produktu jsou beta-karoten, retinol, thiamin, riboflavin, nikotin, pantothen, askorb, kyselina listová, pyridoxin, tokoferol, hořčík, fosfor, železo, vápník, naringin, chinin a další vitamíny, makro a mikroprvky.

Jak si vybrat sladký grapefruit?

Chcete-li koupit grapefruit se nestane zklamáním, musíte si pamatovat několik jednoduchých pravidel. V první řadě věnujte pozornost vzhledu. Zralé, vysoce kvalitní plody jsou kulové a velké. Povrch slupky by měl mít rovnoměrnou sytou barvu žluté, oranžové, růžové nebo červené, bez otřesů a poškození. Čím červenější je kůra, tím menší je hořká chuť masa. Hmotnost plodů se pohybuje od 150 gramů do 500 gramů, čím těžší je, tím je šťavnatější a chutnější. Lehké grapefruity jsou nezralé nebo již sušené.

Jak uchovávat grapefruit doma?

Neměli byste se zásobovat takovou citlivou položkou pro budoucnost. Při dlouhodobém skladování dochází ke zhoršení chuti.

Pokud je však taková potřeba, je nejlepší uložit ovoce v chladničce na oddělení ovoce, po jeho zabalení do papíru. Toto opatření zabrání předčasnému sušení exotického ovoce.

Během skladování je nutné zajistit, aby se plody nedotýkaly. V této formě mohou být uloženy po dobu asi 10 nebo o něco více dní. V obytné místnosti je skladovatelnost grapefruitu ještě kratší - pouze 4 dny. Plody pak rychle ztrácejí atraktivní vzhled a rostou plesnivě.

Skladovatelnost tohoto ovoce závisí v mnoha ohledech na jeho zralosti. Přibližné doby skladování doma jsou následující:
• v technické místnosti nebo na balkóně - 7-10 dní
• v chladničce v sekci pro ovoce - 10-14 dnů
• při pokojové teplotě - 2-4 dny (v závislosti na zralosti ovoce)

Jaká je kombinace grapefruitu?

Na základě bohatého kulinářského zážitku s použitím tohoto exotického ovoce můžeme konstatovat, že grapefruit je úspěšně kombinován s kuřecím masem, sýrem, krevetami, lososem. S těmito výrobky skvěle vypadá v salátech a dává pokrmu vynikající chuť. Kuchař by si měl pamatovat pouze to, že segmenty ovoce před přidáním do salátu musí být očištěny od hořkých příček. Unikátní chuťový efekt lze dosáhnout kombinací grapefruitu s pomeranči, mandarinkami, citrony, ananasy, broskví, brusinkami, švestkami, rybízem, hrozny, hruškami. Úspěšně kombinuje grapefruit s mnoha mléčnými výrobky: tvarohem, smetanou, jogurtem, zakysanou smetanou, tvarohem. Ořechy, máta a rozmarýn, přidané k jídlům, které zahrnují grapefruit, učiní jejich chuť bohatší a zajímavější.

Co nemůžete jíst grapefruit?

Zkušení kuchaři vědí, že kyselé ovoce (a grapefruit mezi nimi) by neměly být kombinovány se zvířecími bílkovinami. Brambory, fazole, banány, hrášek, chléb, data, fazole, stejně jako maso a ryby a další škrobové a uhlohydrátové potraviny nelze jíst v jednom kroku s grapefruitem. Je třeba poznamenat, že použití grapefruitů současně s potravinami s obsahem bílkovin a škrobu vede k nepohodlí při trávení. Bylo by správnější a užitečnější jíst grapefruit odděleně, 15-30 minut před hlavním jídlem.

Jaký je rozdíl mezi grapefruity a pomelo?

Pokud je grapefruit považován za nejstarší citrusovou rostlinu, o které se Evropa dozvěděla až ve druhé polovině 18. století, pak pomelo lze nazvat jejím starším bratrem, protože První zmínky o něm byly nalezeny v Číně v roce 100 př.nl.

Pomelo, stejně jako grapefruit, má hustou kůži, jeho dužina je rozdělena přepážkami na plátky, ve kterých jsou semena. Oproti jasným barvám grapefruitové kůry je vnější plášť plodů pomelo převážně světle zelený, někdy žlutý. Pomelo je mnohem větší než grapefruit. Hmotnost zralých plodů může dosáhnout 10 kg (hmotnost průměrného ovoce grapefruitu je asi 450 gramů).

Dužina pomelo je kyselá sladká s mírným nádechem hořkosti (v grapefruitu, chuť hořkosti je výraznější).

Sweetie se objevila na konci minulého století. Izraelští vědci ho vyšlechtěli v roce 1984 překročením bílého grapefruitu a pomela, aby získali sladší ovoce. Vědci se s tímto úkolem vypořádali. Na rozdíl od grapefruitu se ovoce ukázalo být sladké na chuť, bez známek hořkosti, a to si vyneslo své jméno (sladké - sladké). Liší se od grapefruitu a barvy pleti. Dokonce i po úplném dozrání zůstane ovoce družiny zelené. A přesto, navzdory své vynikající chuti a dietní vlastnosti, apartmá nezískal rozšířenou popularitu. Důvod spočívá v tom, že ovoce pěstované vědci má příliš silnou kůži a pod ním je stejně silná, měkká vrstva. Po čištění zůstává pouze polovina jedlé části ovoce.

Jak pěstovat grapefruity z kamene doma?

Existuje několik způsobů reprodukce rostlin. Nejjednodušší a nejjednodušší způsob, jak pěstovat grapefruitový strom doma ze semen. Stejně jako všechny citrusové plodiny, grapefruit dobře kořen. Kámen pro výsadbu by měl být odebrán z vyspělého a velkého ovoce.

Nádoba s půdou by měla být připravena předem, protože kost by měla být zasazena v zemi bezprostředně poté, co byla vyjmuta z drti, jinak nemusí klíčit. Kost leží v hloubce 1,5-2 cm ve volné, oplodněné půdě, péče není obtížná, ale bez pozornosti nechat růstový strom nemůže být. Grapefruit stejně nemá rád sušení a zamokřování. Když se ze země vynoří výhonek, může být postřikován vodou v letních teplotách. Pro úspěšný růst potřebuje dostatek světla a tepla a půda musí být pravidelně uvolňována. I když je výhonek malý, je vhodné ho udržet na parapetu.

Je důležité si pamatovat a krmit. Dvakrát za měsíc je rostlina krmena hnojivy určenými pro citrusové plodiny. Sazenice by měla být každý rok transplantována do nádoby větší než ta předchozí. Starší stromy, které dosáhly věku 5-6 let, mohou být transplantovány méně často, jednou za 2-3 roky. Když grapefruitový strom dosáhne výšky 1,5 - 2 metry, v létě ho lze umístit na balkon, terasu nebo zahradu až do prvního mrazu. Aby se strom neroztáhl silně do výšky, můžete štípnout mladé výhonky a tím vytvořit šířící se korunku. S náležitou péčí, grapefruit děkuje osobě, která se stará o to s hojným kvetením a ovocem, které obvykle dozrávají v listopadu.

Nyní prakticky víte všechno o tomto úžasném ovoci a dozvíte se více a sníte jej s výhodou, nezapomeňte si přečíst náš článek o výhodách a škodách grapefruitu.

http://mirvkysa.ru/grejpfrut-proisxozhdenie-vidy-sostav-kalorijnost/
Up