logo

Seznam potravin obsahujících rostlinné bílkoviny je poměrně rozsáhlý, i když lidé, kteří nedodržují vegetariánská pravidla stravování, vás mohou přesvědčit jinak.

Životní reaktor vám řekne, proč je použití těchto organických látek dobré pro zdraví, a které rostlinné potraviny byste měli v první řadě věnovat pozornost.

Obsah:

  1. Proč je rostlinná bílkovina užitečná?
  2. Seznam zeleniny a ovoce s rostlinnými bílkovinami
  3. Jaké jiné rostliny mají bílkoviny

Proč je rostlinná bílkovina užitečná?

Taková komplexní organická hmota, jako je protein, je nezbytná pro to, aby tělo mohlo plně fungovat.

Podle "wiki" (Wikipedia) není rostlinný protein ve svých vlastnostech horší než organický.

Pokud používáte všechny produkty ve stravě a jejich seznam je impozantní, ve kterém je přítomen, osoba obdrží všechny potřebné mikroprvky a nezažije problémy s nadměrnou hmotností.

Pravda a fikce o veverce

Již více než sto let se nesnižují spory mezi odborníky na výživu po celém světě o rostlinných a živočišných bílkovinách.

Oponenti veganství tvrdí, že zelenina a ovoce postrádají základní prvky, bez kterých není možné udržet dokonalé zdraví.

Již na počátku 20. století však bylo provedeno několik experimentů, které se ukázaly být opakem rostlinných produktů.

Strava každé osoby, bez ohledu na model výživy, musí být vyvážená.

Zde je seznam závěrů:

  1. Vegetariáni a syroeda, kteří několik let praktikují správnou výživu, jsou nejen ve výborném stavu, ale mohou být i sportovci.
  2. Není nutné kombinovat luštěniny a obiloviny v denní stravě, abyste získali všechny potřebné látky.
  3. Sójové boby obsahují celou řadu esenciálních aminokyselin.

Bylo také zjištěno, že mnoho ne vegetariánů trpí osteoporózou a selháním ledvin, což vede ke zneužívání proteinových potravin.

Tip: pokud nedodržíte přísnou vegetariánskou stravu, můžete svou stravu diverzifikovat mléčnými výrobky.

Výhody bílkovin pro tělo

Jak surové foodists a non-přísný vegetariáni, musí nutně jíst potraviny, které obsahují rostlinné bílkoviny.

Seznam jeho účinků na tělo je poměrně působivý. A především je třeba říci o chemických procesech, které aktivuje.

Proteiny samotné jsou nezbytné pro život buněk.

V přírodě, dostatečné množství rostlinných bílkovin

Právě díky nim dochází k metabolismu a podílí se také na tvorbě mezibuněčné substance.

Protein obsahuje mnoho aminokyselin, které normalizují práci kardiovaskulárního systému a jsou zodpovědné za produkci inzulinu pankreatem.

Mezi stejně důležité funkce proteinů, které stojí za zmínku:

  1. Vylepšené trávení
  2. Obnovení střevní mikroflóry
  3. Zlepšení metabolismu
  4. Posílení imunity

Když kombinace různých druhů rostlinných potravin v těle dostane množství bílkovin, které zcela pokrývá všechny energetické potřeby.

Stojí za zmínku, že je to spotřeba výrobků obsahujících rostlinné bílkoviny, snižuje riziko obezity, onkologie, diabetu, aterosklerózy.

Z pískání můžete pokračovat donekonečna. To je nepostradatelné jídlo pro každého, kdo chce zhubnout.

Je možné jíst a být vegetariánem

Seznam zeleniny a ovoce s rostlinnými bílkovinami

Takže teď se dostáváme k hlavnímu bodu - jaký druh ovoce a zeleniny by se měl jíst tak, aby tělo bylo nasyceno všemi mikroživinami.

Je důležité si uvědomit, že obsah bílkovin v různých druzích ovoce je poměrně malý, ale protože mají nízký obsah kalorií, můžete si vychutnat své oblíbené pochoutky v libovolném množství.

Výživná zelenina

Špenát: 2,9 g na 100 g

Na prvním místě v seznamu zeleniny, které obsahují rostlinné bílkoviny, je špenát.

Tento přípravek je vhodný pro těhotné a kojící matky. Tělo je dokonale vstřebává a obsahuje různé vitamíny.

Nejlepší je přidat špenát do smoothies, kastrolů a použít jako hlavní přísadu do salátů.

Chřest: 2,2 g na 100 g

Chřest je na druhém místě. Skvěle se hodí k vaření jako příloha - stačí ji napařit a připravit s olivovým olejem.

Rostlina také nemá vysoký obsah kalorií.

Tip: nekupujte zmrazenou chřest - ztrácí většinu svých příznivých vlastností.

Brokolice a květák: 2,8 g a 1,9 g na 100 g

Z brokolice a květáku mohou být připraveny různé pokrmy.

A kombinace těchto rostlin vás nasytí proteinem na dobrou polovinu dne!

Pokud se budete držet zdravého životního stylu, obě odrůdy zelí by měly být přítomny na stole alespoň jednou týdně.

Brambory: 2 g na 100 g

Brambory jsou považovány za nepostradatelný nástroj pro všechny vegetariány.

Obsahuje:

Bez ohledu na způsob přípravy si hlízy této rostliny uchovávají nezbytné stopové prvky.

Celer a mrkev: 0,7 a 0,9 g na 100 g

Celer a mrkev neobsahují příliš mnoho bílkovin, ale neměly by být opomíjeny.

Malá část těchto druhů zeleniny ve složení salátu nebo polévky jasně zvyšuje energetickou hodnotu pokrmu.

Zdravé ovoce

Kupodivu, ovoce a bobule obsahují ještě více rostlinných bílkovin než zelenina.

Avokádo: 2 g na 100 g

A tady avokádo rozhodně vede. Mnoho sportovců (kulturisté, plavci, vzpěrači, atd.) Ho zahrnují do seznamu povinných produktů pro jejich stravu.

Za prvé, avokádo je ovoce a všichni víme, že tuky jsou pro naše zdraví stejně důležité.

Za druhé, je bohatý na vlákninu, která zlepšuje trávení. Proto odborníci na výživu doporučují připravit salát z tohoto ovoce nejméně třikrát nebo čtyřikrát za měsíc.

Tip: pamatujte, že avokádo při tepelném zpracování ztrácí své vlastnosti. Jíst je extrémně čerstvé.

Banány: 1,1 g na 100 g

Velmi dobré pro zdraví k jídlu a zralé banány. Jsou ideální pro ty, kteří se rozhodnou jít na dietu s bílkovinami.

Banán kalorií, takže rychle nasycení těla. Jsou chutné přidat do kaše nebo müsli.

Exotické ovoce: papája 0,5 g, kiwi 1,1 g, kokos 3,3 g na 100 g

Milovníci exotického ovoce se mohou bezpečně vrhnout na papája, kokosy a kiwi.

Oni obohatí vaše tělo s bílkovinami a vitamínem C. To je nejlepší, aby se z nich smoothies, čerstvé nebo ovocné saláty.

Ale nezapomeňte na pravidla odděleného napájení - nekombinujte nekompatibilní.

Ze sezónního ovoce, které se může do vůle přejídat, je třeba poznamenat následující:

Na rozdíl od živočišných bílkovin, stopové prvky v nich obsažené jemně ovlivňují tělo a mají pouze příznivý vliv na zdraví.

Mimochodem, meloun musí být zahrnut do seznamu povinných produktů k jídlu také proto, že je zdrojem vody.

Soudě podle dietních stolů, v tomto není horší než jeho oblíbené okurky. Nejlepší ovoce pro hubnutí je těžké najít.

Sušené ovoce: 1 g na 100 g

Neměli bychom zapomenout na sušené ovoce. Sušené meruňky a sušené švestky mají také blahodárný vliv na trávicí systém.

Mohou být vařené, pečené, přidané do salátů a občerstvení, protože vitamíny a aminokyseliny v těchto plodech nejsou tak citlivé na zpracování.

Jaké jiné rostliny mají bílkoviny

Ovšem ovoce a zelenina by se neměly jíst.

Všichni odborníci na výživu na světě věnují pozornost vegetariánům následujícím: zcela nahradit živočišné bílkoviny, je nutné kombinovat různé potraviny.

V tabulce proteinů jsou nespornými vůdci ořechy, obiloviny, luštěniny a sójové boby.

Fazole: 7,0 g na 100 g

Tato královna vegetariánské kuchyně by měla být na stole tak často, jak je to jen možné.

Existuje mnoho druhů fazolí:

Z ní můžete vařit kaši, polévky, všechny druhy dušeného masa a kastrolů.

Neobvykle vynikající je teplý salát ze zelených fazolek s mrkví, sezamem a olivovým olejem. Stručně řečeno, můžete nechat své kulinářské fantazie toulat se!

Cizrna a zelený hrášek: 19 g a 5 g na 100 g

Málokdo ví, že tyto luštěniny obsahují neuvěřitelné množství bílkovin.

Proto je hrachová kaše nebo polévka z cizrny tak výživná a zdravá. Existuje mnoho zajímavých receptů, které zahrnují tyto rostliny.

Vyzkoušejte si například menu s hráškovou polévkou nebo humus z cizrny.

Quinoa: 14,1 g na 100 g

Navzdory tomu, že na území zemí SNS tato obilnina ještě nedosáhla dostatečné distribuce, je jednou z dvaceti nejužitečnějších rostlin na světě.

Quinoa má jasnou chuť a je vhodná pro saláty i teplá jídla.

Sezam: 18 g na 100 g

Pokud použijete tato semena pouze pro výrobu takového dezertu jako halva, pak je na čase, abyste si vaši kuchařku přehodnotili.

Sesame je vynikající koření na pečení, koření na saláty a hlavní jídla.

Pamatujte, že sto gramů semen tvoří až dvacet gramů bílkovin. Vážný argument, že?

Ořechy: 20 g na 100 g

V případě ořechů je poměrně těžké vybrat nejužitečnější. Mají nízký glykemický index, takže je na obrázku zcela neškodný.

Následující druhy ořechů obsahují velké množství rostlinných bílkovin:

Jedním slovem, vytvořit si své oblíbené pokrmy s různými ořechy, jíst je jako dezert, přidejte je do pečení - nebudou ztrácet jednu kapku jejich prospěšné vlastnosti.

Sója: 36 g na 100 g

Existuje mnoho sójových výrobků, které lze jíst.

Proto odborníci na výživu doporučují vařit pokrmy s sóji nejméně dvakrát až třikrát týdně. Je velmi užitečné přidávat do potravin sójový olej a sójové mléko.

Tato volba je ideální pro vegany. A tofu nebo tempeh můžete udělat nádherný salát, který je vhodný pro obědy a večeře.

Máte-li zájem o tento článek, můžete se dozvědět více informací a chutných vegetariánských receptů.

Maria Meshkova

Autor, handmaker a velký milovník nových zážitků. On je právník a designér ve vzdělávání, ale spojil svůj život s texty a literaturou. Studuji lidskou psychologii a biologii, tančím argentinské tango a pomáhám mé sestře, která je vždy zaneprázdněná, vychovávat mého syna. Především v životě, přírodě a lidech oceňuji vnější a vnitřní harmonii, snažím se o to sám a doufám, že svou prací pomůžu ostatním, aby si našli svou vlastní cestu - jedinou a jedinou.

Nejnovější zprávy

Korejské sérum: tajemství dokonalé pleti
Magické enzymy - to byste měli vědět!
Výhody BB-krému: stručně o hlavní věci
Moderní kosmetologie: klíčové oblasti vývoje a populárních postupů
Proč jsou v popředí trendové obočí? Velmi podrobně o módní trvalé make-up techniky.
Jak se správně starat o obličej: tři důležité fáze
Top 10 nejlepších cvičení pro hubnutí
Jak propagovat Instagram od nuly zdarma - 9+ užitečných tipů pro začátečníky

Zanechat odpověď Zrušit odpověď

Jak propagovat Instagram od nuly zdarma - 9+ užitečných tipů pro začátečníky
Jak převést peníze z peněženky Yandex na kartu Sberbank - 2 hlavní způsoby
Jak se změnit externě a interně - kde najít správnou motivaci?
Krize středního věku u mužů - co dělat a jak přežít?
Jak se dostat pryč od svého manžela a začít nový život - 7 + první kroky
Názory těch velkých - je možné přátelství mezi mužem a ženou?
Jak změnit uživatelské jméno v Skype nebo zaregistrovat nový účet?
Jak vytvořit tabulku v aplikaci Excel - Microsoft Excel for Dummies
Jak zasadit růži z kytice doma - pěstované v bramborách, v novinách, vodě a půdě
Jak propagovat Instagram od nuly zdarma - 9+ užitečných tipů pro začátečníky
Jak převést peníze z peněženky Yandex na kartu Sberbank - 2 hlavní způsoby
Jak se změnit externě a interně - kde najít správnou motivaci?


Blogy o tom, jak učinit váš život dokonalým.
Tipy, praxe, recepty, lifehacks. Životní reaktor - spouštíme život naplno!

Copyright 2016-2017. Životní reaktor. Všechna práva vyhrazena.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Plný seznam produktů obsahujících rostlinné bílkoviny

Nejdůležitějším prvkem v lidském těle, po vodě, je protein (protein). Je nezbytnou součástí každé buňky a zahrnuje aminokyseliny.

Většina aminokyselin je produkována nezávisle lidským tělem, ale 8 je nezbytných a jsou kompenzovány výživou. Jejich zdrojem jsou potraviny bohaté na bílkoviny.

Protein se většinou nachází ve svalech a kůži. Je to on, kdo poskytuje člověku potřebné množství energie a udržuje optimální zdraví.

Výhody rostlinných bílkovin

Produkty obsahující protein

Správná výživa by měla zahrnovat proteiny různého původu: rostliny a zvířata. Předpokládá se, že některé esenciální aminokyseliny lze získat pouze po jídle, produkty pro hubnutí živočišného původu. Toto stanovisko není zcela správné.

Tím, že obsahuje velké množství různých rostlinných produktů ve vaší stravě, můžete poskytnout vašemu tělu všechny potřebné stopové prvky, vitamíny, minerály a aminokyseliny.

Kromě toho se odborníci domnívají, že pro zdraví, rostlinné bílkoviny je výhodnější a prospěšné. Udržuje hladinu inzulínu v normálním rozmezí, což snižuje riziko onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem.

Rostlinné bílkoviny také poskytují tělu vlákninu, normalizují proces trávení, obnovují mikroflóru, zlepšují metabolismus, posilují imunitní systém a mají blahodárný vliv na stav kůže, vlasů a nehtů.

Jejich použití může sloužit jako prevence obezity, diabetu, aterosklerózy, onkologie.

Jaké rostlinné potraviny obsahují bílkoviny?

V jakýchkoliv produktech rostlinného původu obsahuje protein v jednom nebo jiném množství. Mezi nejčastější patří:

  • luštěniny;
  • zelí, včetně fermentovaných;
  • obiloviny;
  • sója;
  • ořechy a semena;
  • houby

Pozitivním bodem je, že rostlinný protein v potravinách je během tepelného ošetření zachován. Vegetariánské jídlo je velmi rozmanité a zahrnuje takové pokrmy jako polévky, zeleninové pyré, čočkové kotlety, džusy, müsli.

Různé luštěniny mají odlišný obsah bílkovin.

Odborníkům na výživu, pokud jsou vyloučeny potraviny živočišného původu ze stravy, se doporučuje, aby jedli bylinné přípravky s použitím následujících kombinací:

  1. rýže s luštěninami, sezam;
  2. Pšenice je vhodná pro luštěniny, sezam, sóju nebo arašídy;
  3. Sója může být konzumována s rýží, pšenicí, arašídy a sezamem;
  4. arašídy se dobře hodí ke slunečnicovým semenům.

Při použití takových kombinací je tělo opatřeno kompletní sadou všech aminokyselin.

Podle obsahu rostlinných bílkovin má seznam výrobků také své „vůdce“, které jej zahrnují do maximálního množství.

Vysoké bílkoviny rostlinné potraviny

Produkty obsahující protein

Pořádání správné a zdravé výživy byste se měli seznámit s rostlinnými produkty, které jsou bohaté na bílkoviny. Mezi nimi jsou "zámořská" jména, ale přesto jsou průměrně přístupná.

  • Zelený hrášek

Velké množství bílkovin nalezené v čerstvém hrášku. Nicméně, to může být jeden jak v konzervách a zmrazené. Měli byste vědět, že ve srovnání s hráškem "ze zahrady", z toho 100 g obsahuje jen něco málo přes 5 g bílkovin, ve zpracovaném bude 3,6 g. Tento rozdíl je zanedbatelný.

Obilí s vysokou nutriční hodnotou. Je velmi cenný ve složení, protože obsahuje řadu aminokyselin významně vyšší než u rýže, kukuřice nebo pšenice. 100 g produktu odpovídá 14 g proteinu. Indové mu právem dali jméno "továrna na bílkoviny". Tato cereálie je ideální pro obiloviny, přílohy. Pokud ho rozemelete, můžete pečeme zdravý vegetariánský chléb.

Lískové ořechy, mandle, kešu ořechy, vlašské ořechy, arašídy mají vysoký obsah kalorií. Tuky v nich neobsahují cholesterol.

Dobré pro snacking. Přidávají se do salátů, zeleninových polévek, jogurtů. Po dlouhou dobu dokonale uspokojí hlad. Doporučuje se jíst 30 g denně. Proteiny obsažené v oříšcích jsou bohaté na aminokyselinu arginin, která podporuje spalování tukových buněk.

Tato 100 g fazolová rostlina obsahuje 24 g proteinu. Pro usnadnění vaření je třeba několik hodin namočit do vody. Nutriční hodnota je zachována ve fazole a po konzervaci nebo zmrazení. Řetězec fazole je vynikající přílohu, a polévky a saláty s tímto produktem se dlouho staly každodenními jídly.

  • Cizrna nebo cizrna

Považuje se za dobrou náhradu masných výrobků. Používá se hlavně v arabských pokrmech. Cizrna na 100 g obsahuje až 30 g proteinu. Často je doporučován odborníky na výživu pro obezitu, protože má nízký obsah kalorií.

  • Tofu (fazole)

V závislosti na hustotě obsahuje 10 - 5 g bílkovin na 100 g. Vhodné pro všechny pokrmy, protože není vlastní chuť.

Luskoviny jsou ceněny pro vysoký obsah bílkovin a prospěšné stopové prvky.

  • Edamam (mladé zelené fazolky)

Fazole s takovým neobvyklým názvem jsou sklizeny lehce nezralé. Obvykle se prodávají ve zmrazené formě. Používá se jako svačina. Bohatý na železo.

Sezamová semínka jsou cenná u takových silných antioxidantů, jako je sesamin a sesamolin, které pomáhají v boji s volnými radikály v buňkách. Obsah bílkovin ve 100 g této rostliny je asi 20 g. Přidává se jako koření do různých jídel. Sezamový olej je velmi populární.

Skládá se výhradně z pšeničného proteinu. Perfektní náhražka kuřecího masa. Můžete se s ním setkat v některých specializovaných orientálních prodejnách. Když ho přidáte do misky, dostane chuť kuřete.

  • Spirullina (mikroalga)

Asi 70% této řasy je bílkovina. Pokud porovnáte s masem, například s hovězím masem, pak 10 g spirulliny obsahuje tolik bílkovin jako 1 kg tohoto typu masa. K dispozici ve formě prášku, kapslí a tablet.

  • Sójové mléko

Kromě bílkovin obsahuje také nezbytný vápník pro kostní tkáň. Dej to z bílých zrn sóji. V průměru 100 ml - 3 g rostlinného proteinu. V příspěvku stačí nahradit běžné mléko, sóju.

Zeleninové mléčné výrobky jsou v obchodech velmi vzácné. Nicméně, tam je také rýže, ovesné vločky, mandlové mléko.

Seznam produktů zahrnuje také sušené ovoce a ovoce. Ne všechny mají vysoký obsah bílkovin, takže si můžete vybrat mezi nimi:

Obsah bílkovin ve výrobcích (tabulka)

Tento stůl vám pomůže zorganizovat stravu tak, abyste měli správné množství rostlinných bílkovin.

  • Největší množství bílkovin potřebuje rostoucí rostlina, zejména ve věku do 3 let, stejně jako těhotné ženy a sportovci.
  • Lidské tělo pro jedno jídlo může absorbovat pouze 30 gramů proteinu. Míra užívání denně se liší v závislosti na pohlaví a zdravotním stavu.
  • Výrobky obsahující rostlinné bílkoviny by měly být rovnoměrně rozděleny mezi jídla. Měli byste vědět, že protein z rostlinných potravin je absorbován tělem pouze 70%.

Optimální příjem proteinu pro tělo je 1 g na 1 kg hmotnosti. Je to mylný názor, že čím více bílkovin pochází z vnějšku, tím bude člověk energičtější a zdravější.

Kvalita potravin závisí na zdraví a dlouhověkosti. Úloha proteinu je neocenitelná při poskytování potřebné energie člověku pro energický a aktivní život. Všechno je však v moderování dobré. Přebytek bílkovin vede k nadměrnému stresu na játrech a ledvinách, což může nepříznivě ovlivnit zdraví.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny. Tabulka seznamu

Jak víte, protein je základem struktury buněk a tkání v lidském těle. Má dva druhy: rostlinný a živočišný původ. Rostlinné bílkoviny jsou lépe absorbovány, neobsahují sterol a nasycené lipidy, což lépe ovlivňuje činnost trávicího systému.

Bílkoviny bohaté rostlinné potraviny - seznam top zdrojů

Výrobky, které obsahují dostatečné množství rostlinných bílkovin, lze snadno zakoupit v supermarketu. Zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny jsou přítomny v produktech:

  • Ořechy a semena;
  • Sušené ovoce;
  • Luskoviny;
  • Obiloviny;
  • Zelenina a ovoce;
  • Houby;
  • Řasy.
Ořechy jsou rostlinné potraviny, které jsou bohaté na bílkoviny ve velkém množství.

Ořechy jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Kromě rostlinných bílkovin jsou bohaté na přírodní antioxidanty, nenasycené tuky, minerály a vlákninu. Lískové ořechy, mandle, pistácie, kešu ořechy, ořechy a arašídy jsou skvělé pro snacking.

Odborníci na výživu doporučují jíst až 30 gramů ořechů denně. Mohou být přidány do jogurtů, salátů, ovoce, tvarohu, ovesných nebo zeleninových polévek.

Ořechy jsou 30% bílkovin a 60% nenasycených tuků. Proteiny nalezené v ořechech jsou bohaté na aminokyselinu arginin, která spaluje tukové buňky.

100 g dýňových semen obsahuje 20 g bílkovin, jsou tučné a vysoce kalorické, ale konzumace v malých množstvích má příznivý vliv na zdraví.

Sezam se vyznačuje nejen přítomností vitamínů v jeho složení, ale také přítomností dvou antioxidantů. Sesamin a sesamolin chrání buňky před volnými radikály.

Ze sušeného ovoce většina bílkovin v sušených meruněk, švestek, data

Sušené ovoce také obsahuje rostlinné bílkoviny, ale ne ve stejné koncentraci jako u ořechů nebo luštěnin. Nejvíce bílkovin-bohaté potraviny jsou sušené meruňky, data, švestky, papája a třešeň. Jeden šálek sušených meruněk obsahuje 5,2 g bílkovin a jeden šálek švestek obsahuje 4,7 g.

Luskoviny jsou bílé, červené, černé a zelené fazole, cizrna, čočka, sójové boby a hrášek. Fazole a cizrna jsou dobrými náhražkami masa pro sytost a obsah bílkovin.

Cizrna je nízkokalorický produkt a je indikována pro obezitu, více používanou v arabských zemích. Fazole - více populární, je přítomen v polévkách, salátech, konzervách, slouží jako vynikající příloha. Čočka získává stále větší oblibu, obsahuje mnoho rostlinných vláken, vitamínů a minerálů.

Sója, jako rostlinný produkt bohatý na bílkoviny, se doporučuje pro lidi náchylné k alergiím na maso

Sójové potraviny mohou nahradit živočišné bílkoviny u lidí, kteří jsou alergičtí na maso. Doporučují se pro osoby se zdravotním postižením v práci srdce a cév, s nadváhou, diabetiky, s problémy s klouby. Sója obsahuje 36 gramů proteinu na 100 gramů hmotnosti.

Pro obiloviny zahrnují všechny druhy obilovin: ovesné vločky, pohanka, kukuřice, rýže, quinoa. Ten se vyznačuje vysokým obsahem aminokyselin, je pomalu stravitelný, nasycuje tělo několik hodin, což znamená, že je výborný pro výživu a zdravé stravování. Přítomnost nenasycených tuků v quinoa normalizuje hladiny cholesterolu v krvi.

Oves kontroluje hladinu glukózy, pomáhá žlučníku pracovat, zlepšuje propustnost střev a dokonale vyživuje a posiluje celý den.

Co je použití rostlinných bílkovin

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny jsou lépe absorbovány tělem, urychlují metabolismus, pomáhají kontrolovat hmotnost. Při trávení živočišných bílkovin produkovaly toxiny, s nimiž je lidské tělo nuceno bojovat.

Rostlinné proteiny podporují zdravou mikroflóru a pomáhají rozvíjet „zdravý“ cholesterol. Mají příznivý vliv na srdce a krevní cévy v důsledku nenasycených lipidů v jejich struktuře, stejně jako snižují riziko aterosklerózy a tvorby cholesterolových plaků.

[box type = "note"] Důležité vědět! Rostlinná strava snižuje možnost infekcí a zánětlivých procesů, včetně onkologických formací.

Rozšiřování stravy na rostlinných potravinách bohatých na bílkoviny zabraňuje poklesu produkce inzulínu v krvi a předchází problémům s močovým traktem.

Existují nějaké rozdíly mezi rostlinnou a živočišnou bílkovinou?

Původ proteinu je nanejvýš důležitý. Všechny proteiny jsou rozděleny na plné a nižší. První patří zvířata a druhá - zelenina.

Když protein vstoupí do gastrointestinálního traktu, je rozdělen na aminokyseliny, které se liší svým původem a hodnotou pro tělo. Vědci a lékaři rozdělují aminokyseliny do 3 skupin:

  • Vyměnitelné;
  • Částečně vyměnitelné;
  • Nenahraditelné

Vyměnitelné aminokyseliny jsou tvořeny z jiných chemických prvků, například z glukózy. Tělo je schopno pracovat sám v případě, že přestanou dostávat jídlo.

Částečně vyměnitelné syntetizované v lidském těle, ale v omezeném množství. Měli by přijít s jídlem.

Nedostatek aminokyselin (produkty rozkladu bílkovin při požití) je zobrazen na zdraví a celkovém lidském zdraví

Věnujte pozornost! Esenciální aminokyseliny nejsou produkovány lidským tělem, ale jsou syntetizovány pouze z potravin. S nedostatkem takových aminokyselin se zhoršuje zdravotní stav, vyvíjejí se nemoci.

Některé z esenciálních aminokyselin jsou přítomny v rostlinných potravinách, ale všech 8 druhů je přítomno v živočišných produktech. Výjimkou je sója, která obsahuje 7 esenciálních aminokyselin.

Tento rozdíl je způsoben povahou masných výrobků. Maso je svalstvo zvířete, obdařené užitečnými stopovými prvky.

Rostlinný protein je absorbován pouze o 70-80%, ale tělo je lépe stravitelné. A hrubá povaha vlákna slouží jako dobrý stimulant pro funkci střeva.

Výhody rostlinného proteinu

Produkty rostlinného původu jsou odborníky na výživu uznávány jako produkty s méně bohatou paletou bílkovin, ale mají několik výhod:

  • Tělo snadno vstřebává, dobře nasycené;
  • Zrychluje metabolismus, blahodárně působí na gastrointestinální mikroflóru;
  • Ovlivňuje množství svalové hmoty v těle;
  • Nezpůsobuje alergie;
  • Obsahuje hodně vlákniny;
  • Řídí produkci inzulínu;
  • Zabraňuje rozvoji nádorových nádorů;
  • Zlepšuje pružnost pokožky, pevnost vlasů a sílu nehtů.

[box type = "info"] Důležité vědět! Rostlinný protein, na rozdíl od zvířete, si zachovává svou hodnotu během tepelného ošetření.

Živočišné produkty při vaření výrazně ztrácejí vitaminy a stopové prvky.

Které rostliny mají mnoho bílkovin

Kromě obilnin, fazolí, čočky a ořechů se bílkoviny nacházejí v zelenině, ovoci, řasách a hubách. Například v brokolici - 3 g proteinu na 100 g produktu. Kalorií zelená zelenina je velmi nízká v oblasti 30 kcal na 100 g.

Seznam užitečných rostlin s vysokým obsahem proteinů je uveden v následující tabulce.

Řasy se přidávají do salátů, příloh a nápojů. Pravidelný příjem tohoto produktu pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, nasycuje tělo jódem a alkalizuje.

Nejběžnější řasou je spirulina. Obsahuje 65 g bílkovin na 100 g hmotnosti. V některých kulturách se používá jako náhražka masa.

Plody mohou být konzumovány v omezeném množství, je lepší jíst 400 g denně, což je dostatečná norma pro různé druhy stravy a doplňování nezbytnými zásobami stopových prvků.

Úloha rostlinného proteinu v lidském metabolismu

Proteiny jsou součástí všech buněk a tkání těla. Mají řadu nenahraditelných funkcí v metabolismu. Jejich hlavním účelem je výstavba nových buněk a tkání. Kromě toho vykonávají plastickou funkci: jsou odpovědné za neustálou obnovu buněk, tkání a organismu jako celku.

Enzym je zodpovědný za biochemické reakce, které kontrolují metabolismus a tvorbu bioenergie z živin vstupujících do těla.

Proteiny jsou zodpovědné za vazbu toxinů a jedů, za srážení krve, za tvorbu protilátek, za zlepšení ochranných vlastností těla a za imunitu. To je jejich ochranná funkce. Přepravují kyslík a váží a transportují některé ionty, léky, toxiny.

Energetická funkce proteinů je uvolňování energie během oxidace.

Možné kontraindikace použití rostlinných bílkovin

Každý výrobek má své klady a zápory. Vše záleží na množství konzumace a vyvážené stravě. Zeleninový protein není schopen poskytnout tělu plnou sadu aminokyselin, dostatečné množství železa a vitamínu B.

V nepřítomnosti masa, ryb, vajec, tvarohu ve stravě se hladina karbohemoglobinu v krvi, nasycených lipidů snižuje, může se objevit únava, letargie, únava a dokonce i urolitiáza.

[box type = "warning"] Buďte opatrní! Dlouhodobá konzumace sóji může vést k hormonálnímu selhání u žen a častá konzumace luštěnin vede k nadýmání.

Správná kombinace produktů rostlinného a živočišného původu je cestou ke zdravému životu. Je důležité zjistit vlastnosti vašeho těla a od nich začít rozhodovat o stravě a omezeních.

Buďte opatrní a buďte zdraví!

[box type = "shadow"]
Nenechte si ujít nejoblíbenější rubriky článků:

Nabízíme sledovat video o rostlinných produktech bohatých na bílkoviny - jak užitečné a důležité jsou:

Ve kterých výrobcích najdete rostlinné bílkoviny - viz toto video:

1 KOMENTÁŘ

Mám rád různé ořechy (vlašské ořechy, arašídy, mandle, pistácie) a vždycky jsem si myslel, že jsou mastné. Ukazuje se, že jsou také bohaté na bílkoviny.

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Potraviny bohaté na bílkoviny: dobré a možné poškození

Každý člověk, který chce vypadat dobře a cítit se skvěle, by měl pečlivě sledovat svou stravu a pochopit, proč jsou v jejich menu jídla. K tomu je třeba vědět, co jsou vyrobeny a jaké jsou produkty zakoupené v obchodě, jaké je jejich složení.

Pravděpodobně každý ví, že všechny potraviny (jejich složení) lze rozdělit do tří hlavních složek: tuků, sacharidů a bílkovin. Každý odborník na výživu potvrdí, že každá z těchto složek je nezbytná pro úplnou a zdravou výživu. Není možné jíst správně, zcela odstranit z menu, například tuky, ale také přebytek, řekněme, bílkovin nebo sacharidů je také nebezpečné.

Je důležité najít rovnováhu a vybrat si dietu, která přinese zdravotní výhody. Dnes budeme hovořit o tom, jak si vybrat potraviny bohaté na bílkoviny, aby se tělo naplnilo vysoce kvalitním stavebním materiálem.

Proč je protein tak důležitý?

Protein požitý s jídlem je rozdělen podle trávicích enzymů na aminokyseliny, které jsou nezbytné pro:

  • budovat svalovou tkáň;
  • tok regeneračních procesů v buňkách;
  • udržujte pokožku, vlasy a nehty zdravé a krásné.

Děti, které potřebují především potraviny s vyšším obsahem bílkovin, protože jejich tělo je v procesu růstu, stejně jako profesionální sportovci nebo lidé, kteří navštěvují posilovnu, aby své tělo v pořádku a zvýšili svalovou hmotu.

Denní příjem bílkovin je asi 2 gramy na kilogram tělesné hmotnosti, to znamená, že pro každého nebude těžké vypočítat tuto částku pro sebe. Osoba o hmotnosti 60 kg by měla denně konzumovat 120 gramů bílkovin. Odborníci na výživu říkají, že v průměru by potraviny s bílkovinami měly být asi 40% z celkového množství potravin.

Výhody proteinové výživy

Popularita stravy, která je založena na potravinách s vysokým obsahem bílkovin, je díky své skutečné účinnosti. Faktem je, že protein, i když vstupuje do těla v příliš velkém množství, není přeměněn na tuk, ale je zpracován a vylučován přirozeně.

To je důvod, proč ti, kteří chtějí zhubnout trochu a udržet tělo ve tvaru často volí bílkovin-bohaté potraviny jako hlavní součást jejich stravy, minimalizuje spotřebu sacharidů a tuků.

Pozitivní aspekty takové výživy jsou následující, pokud nejsou zneužívána omezení.

  • Tyto libry navíc postupně mizí, protože tělo je nuceno čerpat sílu, spalovat tukové zásoby.
  • Popsaná jídla a pokrmy bohaté na bílkoviny jsou velmi uspokojivé, takže hlad nesleduje.
  • Tím, že jí potraviny bohaté na bílkoviny, můžete se vyhnout takové nepříjemné jevy jako vypadávání vlasů a křehké vlasy, štěpení nehtů.
  • Svalová tkáň netrpí, a ve skutečnosti je to díky práci svalů, že přebytečný tuk spaluje v těle.

Jak je patrné z výše uvedeného, ​​existuje několik důvodů, proč je možné v jídelníčku zahrnout potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin, ale znamená to, že si na nich můžete vybudovat celou denní stravu? Rozhodně - ne!

Nebezpečí nadměrného příjmu bílkovin

  • Tělo asimiluje a používá pro svůj zamýšlený účel pouze množství bílkovin, které skutečně potřebuje. Mimochodem, nejvyšší rychlost je 30 gramů na jídlo. Proto se doporučuje jíst často a v malých porcích. Přebytek proteinu je zpracován a vápník je nezbytně zapojen do tohoto procesu. Když je tato látka v příchozí potravě nedostatečná, musí být odstraněna z kostní tkáně, což může vést k onemocněním pohybového aparátu.
  • Vysoký obsah bílkovin v konzumovaných potravinách zvyšuje zátěž ledvin, což je škodlivé i pro zdravé tělo. Pokud má člověk nějaké poruchy v práci tohoto těla, pak by mělo být množství bílkovin v jeho stravě přísně omezeno na povinný denní požadavek.
  • Když už mluvíme o tom, jaké potraviny jsou bohaté na bílkoviny, lidé jsou zvyklí na první zmínku o potravinách živočišného původu a zapomínají, že jsou nasyceni cholesterolem, antibiotiky a dalšími škodlivými přísadami, které jsou nebezpečné pro zdraví. Nebylo by lepší věnovat pozornost bohaté nabídce bylinných přípravků, které také obsahují tento důležitý a nezbytný prvek?

Je jasné, že zneužívání potravy bílkovin nepřinese nic dobrého, protože i ty nejlepší produkty, které se konzumují v neomezeném množství, se promění v zbytky potravin a poškodí tělo.

Jaké jídlo si vybrat?

Pomocí stolu můžete snadno spočítat množství bílkovin, které vstupují do těla s určitým produktem, a vytvořit vhodné menu několik dní předem.

Samozřejmě, že tabulka neobsahuje celý seznam produktů, které obsahují bílkoviny, to je jen malá část. Nicméně je zřejmé, že kaše není jen sacharidy, jak se běžně věří, ale také proteiny! A ořechy a semena mohou být rychlé a velmi užitečné bílkovin svačina, když není čas na důkladné jídlo.

Samostatně je třeba zmínit arašídové máslo. Vzhledem k vysokému obsahu tuku v produktu by měl být tento výrobek, který je zcela rostlinným produktem s poměrně působivým obsahem bílkovin, používán s opatrností. Malý sendvič vyrobený z celozrnného chleba a tenká vrstva arašídového másla je nejlepší k snídani nebo jen ráno jako delikatesa, ale neměli byste se do toho zapojovat.

Zelenina a luštěniny

Možná, že pro mnoho to bude objev, ale zelenina a luštěniny také obsahují tuto složku nepostradatelnou pro zdravou výživu! Kromě toho, dary přírody mají velmi bohaté složení vitamínů, což je nesmírně důležité.

Pro normální fungování trávicího systému je zapotřebí vlákno, které je bohaté.

Zeleninové potraviny s nejvýznamnějším obsahem bílkovin mohou bezpečně zahrnovat sóju a všechny výrobky vyrobené na jejím základě.

  • Sójové tofu je nejen chutné, ale také neuvěřitelně výživné, používá se také jako samostatný pokrm a v salátech s čerstvou zeleninou a zelení.
  • Sójové maso Pokud je výrobek kvalitní, pak je opravdu velmi chutný! Příznivci zdravého životního stylu s radostí vaří toto zdravé jídlo kombinací sójového masa s vařenou nebo dušenou zeleninou, s obilovinami a dalšími přílohami.
  • Sójové mléko má velmi jemnou a příjemnou chuť, může být doplňkem k jiným pokrmům nebo základem pro některé z nich.
  • Fazole všech odrůd, cizrna, čočka, zelený hrášek jsou všechny potraviny, jejichž obsah bílkovin vám umožní bezpečně zahrnout je do stravy sportovce a každého člověka, který vede aktivní životní styl.
  • Jemný chřest, špenát, růžičková kapusta - v poslední době se tato zelenina bohatá na bílkoviny jevila jako exotická. Nyní nemusíte chodit do vzdálených zemí, abyste si vyzkoušeli pokrmy z těchto produktů, vše si můžete zakoupit v nejbližším supermarketu a vybudovat si vynikající kuchyni ve vlastní kuchyni.

Samozřejmě, zelenina se liší v kaloriích a jejich složení. Například, růžičkové kapusty obsahují zanedbatelné množství kalorií a sacharidů a brambory mají vysoký obsah kalorií a jsou považovány za dobrý zdroj energie, protože obsahují užitečné "pomalé" sacharidy.

Ovoce

Nejvíce výživné ovoce na světě je avokádo, také volal midshipmen olej, chudá kráva a krokodýlí hruška. Toto lahodné ovoce je zmíněno v mnoha receptech pro zdravé a zdravé pokrmy.

Kromě avokáda, veverky jsou zahrnuty v následujících plodů: pomeranče, jablka, manga, ananasy, hrušky, kiwi, broskve, nektarinky, meruňky, švestky, atd. V tomto přírodním přírodním krmivu je takové množství živin, vitamínů a minerálů, že je nemohou nahradit žádné syntetické multivitaminové komplexy.

Houby

Nádherný zdroj bílkovin a neuvěřitelně chutné jídlo! Žampiony, hlívy ústřičné nebo houby podávané na stole v podobě horké polévky nebo gulášu, vždy potěší oko a žaludek, dodávají sílu a dodávají tělu protein. Samozřejmě, lesní houby jsou opravdovou pochoutkou, ale abyste si mohli vychutnat bez rizika pro zdraví, musíte mít znalosti a zkušenosti v této oblasti. Otrava nepoživatelnými houbami může mít velmi vážné a hrozné následky. Je také důležité je sbírat pouze v čistém lese, kde půda není otrávena žádnými chemikáliemi. Houby, jako houby, absorbují šťávy ze země.

Shrnutí

Existuje mnoho potravin s vysokým obsahem bílkovin, z nichž každá stojí za to vidět. Chci jen poznamenat, jak důležité je nejen vybírat zdravé potraviny, ale také správně vařit.

V ideálním případě, pokud je to možné, je lepší se vyhnout tepelnému zpracování těch produktů, které jsou dobré a syrové. Slovo "smažit" je obecně zapomenuto.

Sůl a cukr - to není nejlepší doplněk k nádobí! Poté, co jste je opustili, můžete po chvíli obdivovat jas a rozmanitost chutí zdravých potravin. Sůl není špatné nahradit sušené mořské kapusta, a místo cukru, použijte trochu medu nebo regale někdy se sušeným ovocem.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/

Zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny - to je užitečný protein, jeho zdroje

Protein je důležitou složkou, která se podílí na procesu tvorby buněk, zajišťuje růst svalů, syntézu hormonů a enzymů. Tato užitečná látka se nachází ve výrobcích živočišného a rostlinného původu.

Dodržování zdravé vyvážené stravy může vyléčit mnoho nemocí, zbavit se tuků a zvýšit svalovou hmotu. V tomto článku se budeme zabývat rostlinnými potravinami bohatými na bílkoviny a v jakém množství je nutné používat proteiny.

Jaké je použití rostlinných bílkovin?

Většina rostlinných produktů bohatých na proteiny může zcela nahradit maso. To je nejdůležitější pro ty, kteří následují vegetariánskou stravu. Nicméně, odborníci doporučují, včetně živočišných a rostlinných bílkovin v menu tak, aby tělo přijímá všechny aminokyseliny.

Výhody rostlinných bílkovin jsou v následujících aspektech:

  1. Zabraňuje nachlazení a posiluje imunitní systém.
  2. Zlepšuje metabolismus.
  3. Eliminuje zácpu.
  4. Zabraňuje ateroskleróze a rakovině.
  5. Naplňuje potřebu dietní vlákniny.
  6. Příznivý vliv na kardiovaskulární systém.
  7. Naplňuje tělo energií, dává sílu.
  8. Pozitivní vliv na stav kůže, nehtů a vlasů.
  9. Interferuje s rozvojem diabetu.
  10. Pomáhá v boji proti nadváhy a neumožňuje obezitu.
  11. Dobrý účinek na trávení.
  12. Rychle strávitelný.

TIP: rostlinný cholesterol není obsažen v rostlinných bílkovinách.

Zdroje rostlinného proteinu

Je třeba poznamenat, že tabulka obsahuje rostlinné produkty bohaté na bílkoviny. Označuje název a obsah bílkovin v gramech na 100 gramů produktu. Podívejme se, kde se koncentruje značné množství proteinu.

Špenát se doporučuje používat u dětí, žen během těhotenství. Zelenina obnovuje tělo po fyzické námaze a je dobře vstřebávána.

Brokolice obsahuje vitamíny A, B, C, E a PP, stejně jako minerály. Zelí zabraňuje vzniku celulitidy, aktivuje ochranné funkce těla, čistí od toxických látek a strusek.

Kromě rostlinných bílkovin obsahují obiloviny komplexní sacharidy. Proto, po jídle kaše po dlouhou dobu není žádný pocit hladu. Méně kalorií jsou rýže, pohanka a oves. To je třeba vzít v úvahu při řešení obezity.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin

Rostlinné produkty obsahující bílkoviny ve velkém množství mohou být zvažovány odděleně. Koneckonců, bílkoviny jsou součástí mnoha druhů ovoce. Jediný rozdíl je v kvantitativním obsahu užitečného prvku. Podle tohoto seznamu, můžete si udělat menu, a ne se starat o nedostatek bílkovin.

TIP: Velkým zdrojem bílkovin je arašídové máslo. Přípravek by měl být používán s opatrností vzhledem k značnému množství tuku.

Čočka také obsahuje dostatek vlákniny, železa, fosforu a kyseliny listové. Z ní si můžete udělat salát, vařit polévku nebo vařit vegetariánské hamburgery. Hrach je bohatý na vitamín A, B a C. Podporuje normální fungování srdce a cév.

Hrst ořechů a semen vám umožní doplnit denní dávku bílkovin. Díky těmto složkám je tělo očištěno od škodlivého cholesterolu. Zvláštní pozornost si zaslouží dýňová semena. Nejenže redukují oxidační procesy, ale také eliminují parazity a eliminují nespavost. Nezapomeňte, že jídlo by mělo být pestré, je velmi užitečné pro lidské tělo.

TIP: S nedostatkem proteinu se imunita snižuje a srdeční sval je narušen.

Míra denní spotřeby

Zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny se vaří rychleji než maso. Díky minimálním tepelným úpravám jsou zachovány užitečné látky. Cena těchto výrobků je mnohem nižší než cena masa, ryb a vajec.

Nekontrolovaný příjem bílkovin nepovede k ničemu dobrému, takže odborníci vyvinuli vzorec. To vám umožní vypočítat množství bílkovin v závislosti na váze a věku osoby. Průměrná hodnota je 0,85 gramu na kilogram hmotnosti. Tato hodnota vyjadřuje denní potřebu lidského těla na bílkoviny.

Indikátor také závisí nejen na věku, ale také na životním stylu. Podívejme se blíže na to, kdo a kolik bílkovin je potřeba.

  • Děti do 3 let na každý kilogram hmotnosti by měly být konzumovány 1,5 g bílkovin.
  • Pro děti ve věku 4-13 let je dostačující 0,95 gramů na kilogram tělesné hmotnosti.
  • 14-18 let - potřeba je 0,85 gramu na kilogram tělesné hmotnosti.
  • U dospělých je rychlost 0,8 gramu na kilogram hmotnosti.
  • Těhotné ženy potřebují dvojnásobnou dávku proteinu.

Pokud mluvíme o sportovcích, pak mají své vlastní ukazatele. Pro zvýšení svalové hmoty je nutné použít 1,5 g proteinu na kilogram hmotnosti. A pro snížení tělesného tuku bude potřebovat 1,9 gramu.

Nedostatek a přebytek bílkovin v těle

Teď už víte, rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny. Toto není celý seznam, ale obsahuje složky s významným ukazatelem proteinu. Dělat menu, nemusíte přehánět, protože nedostatek a přebytek této látky má určité následky.

Nedostatek bílkovin v těle se projevuje takto:

  • Snížená imunita.
  • Hormonální poruchy.
  • Anémie
  • Zácpa.
  • Zhoršení vlasů a pokožky.
  • Vyčerpání.
  • Porucha metabolismu.
  • Obezita.
  • Nevolnost
  • Bolesti hlavy
  • Fyzická slabost

Svalová hmota dobře transformuje tvar. Proto dieta sportovců nutně obsahuje proteiny ve velkém množství. Ve snaze o krásu nezapomeňte na denní potřeby užitečné položky.

Přebytek proteinu se projevuje následujícím způsobem:

  • Tvorba ledvinových kamenů.
  • Vývoj osteoporózy.
  • Dehydratace.
  • Riziko vzniku rakoviny.
  • Ketóza
  • Dna
  • Křehkost kostí.
  • Opuch

Zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny také obsahují dietní vlákninu. Tyto dvě složky jsou pro lidské tělo velmi nezbytné. Při přípravě diety je třeba sledovat její rovnováhu, aby se předešlo nedostatku nebo naopak přebytek.

http://pitanieives.ru/rastitelnye-produkty-bogatye-belkom/
Up