logo

Už jste někdy jedli skutečnou čokoládu? Pamatujte si, jak je to bohaté a jak příjemné je cítit jeho dochuť? Tak si představte, že nyní můžete vařit přírodní kakao z nejkrásnějšího ovoce - kakaových bobů.

Jaký je rozdíl od prášku?

Za prvé, musíte pochopit, že kakaový prášek nikdy nedá účinek, který lze získat z fazolí. Chuť nebude tak bohatá a příjemná. Kakaové plody jsou dostatečně velké a aby se z nich správně připravilo kakao, musíte s nimi správně zacházet. Existuje spousta technologií, které lze řešit. Analyzujme nejdostupnější a nejjednodušší.

Co budete potřebovat:

  1. Ovoce kakaa
  2. Voda a mléko.
  3. Cukr.
  4. Skořice, máta nebo vanilka - volitelné.

Vezměte ovoce, důkladně opláchněte a rozemele v mlýně na kávu. Nemáte-li takovou příležitost, můžete ji zkusit na grater - použití, samozřejmě potřebujete jemný struhadlo pro dosažení požadovaného výsledku.

Další věc, kterou musíte udělat, je dát Turek (nebo jiné vhodné kuchyňské nádobí) na oheň a nalít do něj vodu. Poté, co se vaří, je třeba přidat kakao a cukr - výhodou tohoto receptu je, že můžete osvěžit svůj nápoj v rozsahu, který potřebujete, můžete přidat cukr přímo během procesu vaření.

Jakmile se tato textura začne vařit, musíte přidat trochu mléka na to - to se dělá, aby se nápoj příjemnější a delikátní k chuti. Není naprosto nutné přivést ji do varu - stačí ji přivést na teplotu, kterou budete pohodlně pít.

Vše - problém je vyřešen! Kakaové bean je připraveno! Můžete ji začít používat.

Poznámka:

Vezměte prosím na vědomí, že kakaové boby jsou skutečným šokem! A není nutné kupovat drahé sladkosti, které neobsahují jednu kapku užitečných látek. Bude mnohem příjemnější ochutnat fazole a získat čokoládovou příchuť s pomocí kakaových bobů. Mimochodem, takový nápoj je určitě skvělou alternativou k banální čaj nebo kávu v dopoledních hodinách. Navíc je jeho energetická hodnota dostatečně vysoká, aby mohla poskytnout vašemu tělu potřebnou energii.

Další výhoda:

Je známo, že dětem by neměly být podávány kávové nápoje, protože obsahují kofein. Neexistují však žádné kakaové boby, takže vaše děti si mohou vychutnat příjemnou chuť nádherného nápoje s vámi.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

Výběr receptů z kakaových bobů

Vážení čtenáři, představujeme pro nás nový publikační formát - recenze z několika receptů spojených jedním tématem. Dnes řekneme, co dělat s kakaovými boby. Každý jistě ví, že čokoláda je vyrobena z kakaových bobů, a co jiného můžete získat z těchto pěkných rostlin? Začněme tím, že kakaové boby jsou překvapivě užitečné, protože obsahují více než 300 užitečných látek, které:

  • Stimulovat uvolňování endorfinů - "hormonů radosti a potěšení" a serotoninu - "hormonu štěstí".
  • Zlepšit duševní aktivitu a pomoci soustředit
  • Pomáhá normalizovat rovnováhu tuků a zbavit se nadváhy
  • Regulujte nervový a imunitní systém
  • Zlepšuje prokrvení mozku a snižuje krevní tlak.
  • Podporují očištění pleti a celkové omlazení těla.
  • Pozitivní vliv na vidění
  • Pomáhá tělu chránit před viry a bakteriemi
  • Je to mocné afrodiziakum =)

Kakao nám přináší mnoho výhod. Kromě toho jsou kakaové boby velmi chutné a syrové, připomínají čokoládové ořechy, ale bez křehké sladkosti čokolády. Mimochodem, chceme nabídnout skvělé místo na nákup kakaových bobů - našich přátel Boba Cacao, my jsme to osobně otestovali a můžeme se za kvalitu spolehnout. A nyní budeme sdílet recepty z tohoto užitečného produktu.

Jak udělat domácí čokoládu

Začněme s klasickým receptem, bez něhož nemůžete dělat v rozhovoru o kakaových bobech. Pokusíme se vyrobit čokoládu sami. Ano, ano, v obchodě není snadné jít a nakupovat, ale dělat to sami, chutný a domácí produkt =)

Jak vařit syrové čokoládové sušenky


Lahodné, zdravé a snadno připravitelné syrové potravinářské sušenky s kakaovými boby. Naše kakaové boby, lněná semínka, banány a sypání k výzdobě, jako jsou sezamová semínka. Recept je velmi jednoduchý na přípravu, ale mějte na paměti, že doba sušení sušenek trvá 10-12 hodin. Je vhodné si tyto cookies vzít s sebou do práce nebo do školy, stejně jako zacházet se všemi přáteli a překvapit je novým receptem =)

Jak udělat sportovní koktejl


Dalším zajímavým receptem je sportovní koktejl. Autor receptu pracuje jako záchranář na ministerstvu nouzových situací, což znamená, že potřebuje hodně síly, kterou potřebuje neustále zotavovat: „Takový koktejl piju rok a půl, na tréninkový den hned po tréninku. Kdysi jsem pila speciality. pije ze sportu pita, ochutnal kakaové boby a přešel na ně úplně. “

Jak vařit kakao s kořením

Nádherný, pikantní nápoj s příchutí receptů z kakaových bobů. Nejlepším lékem na podzim blues, doufáme, že naše kakao dodá teplo chladným večerům.

Jak vařit syrové potraviny dort ze sušeného ovoce

Recept na syrové potraviny dort se sušeným ovocem: fíky, data, rozinky, ořechy a čokoládovou polevou z kakaových bobů. Pro surové foodists, to je velký důvod, proč si dovolenou s dortem! =)

Další oblíbené položky

Okurky Rolls

Rohlíky jsou skvělou alternativou pro milovníky japonské kuchyně a zdravých potravin. Dokonale kombinuje jemnou chuť avokáda a čerstvé šťavnaté okurky. Pro ostrost byl přidán čerstvý kořen...

Japonský výběr pro vegetariány

V našem článku vám povíme, jak si vyrobit domácí sójovou omáčku a wasabi, jak nakládat zázvor, jak vařit tradiční miso polévku, a samozřejmě, jaké možnosti pro vegetariánské rolky...

Výběr dýně recept

Dnes je Halloween! Na počest této mystické a tajemné dovolené jsme připravili výběr dýňových pokrmů. Dýně, jak víte, je jedním z hlavních atributů Halloweenu. Podle legendy, pokud dýně řez...

http://vegrecipes.ru/f oblíbené / podborka-kakao.html

Jak vařit kakao z kakaových bobů?

Kakao z kakaových bobů je velmi cenné právě díky své vzdušné pěně, která má božskou chuť. Mezi užitečné vlastnosti tohoto produktu lze poznamenat, že pomáhá zlepšit náladu, stejně jako zvýšení vitality. Tento efekt je vysvětlen tím, že kakaové boby obsahují hormon endorfinu. Tento hormon pomáhá zmírnit únavu a následně zlepšuje náladu. Kakaové boby jsou účinné v boji proti fenoménu deprese.

Čokoláda je oblíbenou pochoutkou nejen dětí, ale i dospělých. Neexistuje žádná věková hranice. Zde však obchod s deriváty kakaových bobů zpravidla zdaleka nevykazuje vysokou kvalitu, kromě toho obsahuje dostatečný počet různých přísad a náhražek nízké kvality, jejichž použití negativně ovlivňuje lidské zdraví.

Pozitivní vlastnosti kakaových bobů

Kakaové boby jsou obrovský komplex vitaminů, který pozitivně ovlivňuje tělo. Mezi pozitivní účinky patří:

  1. Kakaové boby mají pozitivní vliv na vidění (mohou být porovnány s mrkví nebo borůvkami). Člověk, který používá vařená jídla a nápoje vyrobené z čokoládových bobů, si v očích stěžuje méně na únavu a „písek“. Navíc je patrný prodloužený účinek, a to zlepšení zrakové ostrosti.
  2. Čokoláda není nic, čemu se říká hormon radosti. Jeho přímým dodavatelem jsou kakaové rolníky.
  3. Zatímco spotřeba čokolády v obchodech slibuje přidání kil, kakaové boby se podílejí na normalizaci tukové rovnováhy v těle a přispívají k výraznému úbytku hmotnosti.
  4. Tyto luštěniny mají příznivý vliv na nervový a oběhový systém, čistí tělo toxinů a pomáhají imunitnímu systému udržet si ochranu před nemocemi a viry.
  5. Zatímco obchod čokoláda je zaměřena hlavně na zvýšení tepové frekvence (jinými slovy, zvýšení tlaku a srdeční frekvence), kakaové boby v jejich přímé spotřebě (vařené, přirozeně) snižují srdeční frekvenci a tlak obecně.

Tyto přínosy jsou jen malou částí účinku přírodních kakaových bobů na lidské tělo. Tyto ořechy však lze jíst nepřipravené. Jsou neškodné a chutnají jako čokoládové ořechy bez chuti.

Stanovení trvanlivosti luštěnin není tak těžké. Správné skladování a čerstvost jsou označeny barvou, tvarem, velikostí, rovnoměrností povrchu. Čerstvé přírodní čokoládové fazole mají navíc jemnou kávu a čokoládovou příchuť bez dalších nečistot.

Vaření kakaových bobů

Bohužel, většina moderních žen v domácnosti zvažuje vaření nápoje z přírodních fazolí být k ničemu, protože obchod má mnoho různých analogů. To je pečlivá okupace. Je to mnohem jednodušší strávit 10 minut a jít do obchodu pro balené kakao nebo bar čokolády, i když je hořká. Nikdo však nebere v úvahu, že při přípravě kakaa a jeho dalších vedlejších produktů se kromě luštěnin používají obrovské množství cukru, náhražek cukru, chemikálií. Kromě toho, během zpracování v továrně, celý vitaminový komplex, který je užitečný pro imunitu lidského těla, mizí a konzumace tovární čokolády nepřináší žádné výhody, s výjimkou pocitu nasycení a energie v důsledku vysokého obsahu kofeinu.

Kakao miloval od útlého dětství. Jedna z jeho vůní, naplňující plíce, duševní převody do vzdáleného dětství, kdy všichni běželi z ulice, všichni mokří kvůli sněžení, ale tak šťastní. A moje matka seděla u kuchyňského stolu a dala velký šálek horké čokolády. Samozřejmě, že ani v těch dnech nebylo kakao zcela přirozené (pokud hovoříme přímo o verzi obchodu), ale bylo to tak milé a tak chutné.. Proč si nevrátit chuť dětství a připravit si dětský nápoj pro sebe?

Kakao z kakaových bobů se připravuje následovně: fazole se třepou na středním struhadle a pak se umístí do Turka. Místo Turků, můžete použít smaltované hrnce s tlustým dnem. Podzemní hmota se nalije mlékem a na pomalý oheň se posílá do kamen. Přibližné proporce - 3 lžíce (s kopcem) strouhaných čokoládových bobů na 1 šálek mléka (250-270 ml).

Aby se zabránilo spalování směsi, je nutné neustále míchat, zametat dno lžíce a vytvořit díru. Přidejte cukr na vlastní pěst. Pro více originální chuť, můžete použít vanilkový nebo vanilkový cukr, nebo přidejte mletou skořici a zázvor. Hrnec (nebo Turek) může být odstraněn z tepla poté, co se směs fazole, která se nosí v prášku, nerozpustí a mléko se nevaří úplně. Fanoušci horké čokolády nebo přírodní kávy se smetanou nemají zakázáno přidávat k vlastnímu vařenému horkému čokoládovému kakau jemný krém. Čím vyšší procento smetany, tím jemnější a horká čokoláda bude.

Tento nápoj má vysoké tonické vlastnosti. Protože kakao bylo připraveno doma, prospěšné vlastnosti kakaových bobů nezmizely. Takový zdravotní nápoj lze použít pro onemocnění. Dokonce i při onemocněních, jako je SARS, nachlazení nebo chřipka, pomáhá horká čokoláda imunitním buňkám bojovat s virovými útoky a zbavit se jich navždy.

Jak si vyrobit čokoládové výrobky doma?

Můžete také udělat hořkou nebo mléčnou čokoládu doma z kakaových bobů. Existuje několik receptů na výrobu kakaových lahůdek, ale liší se hlavně v různých doplňkových složkách.

Všechno ostatní, domácí čokolády (jak s výplní, tak i bez) bude mít každý člen rodiny rád a bude mnohem užitečnější než sklad zboží.

Pokud by však nebylo zapotřebí nic udělat z kakaových bobů, kromě pánve a lžíce, pak by pro výrobu sladkostí byla potřebná zmrzlina. V obchodě si můžete koupit speciální formy pro bonbóny (obvykle jsou to plasty nebo silikon). Jako náplň můžete použít různorodou sadu produktů. To může zahrnovat různé ořechy: lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy. Můžete přidat sušené ovoce, například plátky sušených ananasů, sušené meruňky, třešně nebo švestky. Můžete také použít krémový karamel.

Pro výrobu čokolády nebo bonbónů se kromě mléka a strouhaných kakaových bobů používá máslo. Chcete-li pokračovat z následujících poměrů: 200 g přírodního kakaového prášku, asi 100 g práškového cukru, můžete přidat sáček vanilky. Máslo a kakaové máslo - 20 a 50 g.

Všechny složky se smísí ve vodní lázni. Hlavní věc - vyloučit pronikání vody přímo do směsi. Čokoládová látka se v žádném případě nedoporučuje. Poté, co se směs stane homogenní, nekrystalizuje a prášek se zcela rozpustí, nalije se do forem a posílá se do chladničky, dokud neztuhne.

Nejlepší je poslat přes noc. Optimálně - 6-8 hodin. Je nutné vypadat. Tyto sladkosti budou mnohem zdravější obchod a méně kalorií.

Díky objevení plodů kakaovníku získal svět nejen neocenitelný potravinový produkt, ale také nepostradatelnou surovinu pro výrobu kosmetiky a léků. Zvláště cenné jsou surové kakaové boby. Právě v nich se uchovává maximální množství vitamínů a antioxidantů. Ale i ve smažených fazolkách, kakaovém másle a hotové čokoládě je dostatek výhod, abyste si nepopírali radost z pití šálku ochucené pochoutky. Hlavní je vědět, kdy zastavit.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Jak vařit kakao

Před více než tisíci lety se o Indy začal zajímat stálezelený strom. Jeho plody měly hořkou chuť, ale měly magický účinek na člověka. Posilovali, posilovali ducha, dodávali energii. Aztékové udělali lahodný, osvěžující nápoj „chocolatl“, který pili ve 40 nádobách denně. Plody tohoto stromu jsou všem dobře známy - to jsou kakaové boby. V současné době se kakaový prášek běžně používá k výrobě nápojů, protože celé kakaové boby jsou drahé. Nicméně, jak vařit kakao je chutné a ne každý ví s výhodou.

Co je kakao

Kakao je stálezelený strom patřící do rodu Theobrom. Strom se narodil ve vlhkých tropech střední a jižní Ameriky před více než tisíc lety. V průměru strom žije nejméně sto let.

Hlavní hodnotou čokoládového stromu je jeho ovoce, které roste přímo na kmen stromu.

V současné době je název ovoce stromu známější jako hotový nápoj. Pro jeho získání, zralé plody jsou sbírány ze stromu se speciální zahradnické nůžky, a pak odešel na několik dní kvašení. Fermentace zahrnuje oxidační proces, v jehož důsledku získává kořeněnou chuť kávy. Dále se fazole suší a posílají na výrobu hotového nápoje, čokolády nebo jiných produktů.

Nejlepší recepty

Při nákupu hotového nápoje v obchodě má člověk jen zřídka zázraky, jak vařit kakao, protože výrobce v pokynech vždy uvádí, jak kakao vyrobit doma.

Praví gurmáni však chtějí vědět, jak vařit kakaové boby v celé formě a ne ve formě prášku. K tomu existuje mnoho možností vaření, s nimiž může kdokoliv vařit kakao. Nápoj, který byl tak oceňován starověkými Indy, je nyní k dispozici téměř všem.

Mléko kakao

Jak si vyrobit kakao s mlékem, pravděpodobně vědí všechno, protože je to nejoblíbenější způsob vaření. Mléko pomáhá odstraňovat hořkost a činí nápoj měkčím a jemnějším. K dispozici je klasický recept na pití na mléko. K tomu, abyste ji oživili, potřebujete kakaové boby nebo hotový kakaový prášek, Turek pro vaření, vodu a mléko.

Pokud se používají celé fazole, měly by být důkladně rozemlety v mixéru nebo mlýně na kávu nebo otřeny rukou na jemném struhadle. S hotovým práškem navíc není třeba nic dělat.

Do Turka nalijte sklenici mléka a zapálte ho. Když se zahřeje, přidejte 4-6gr (1 lžíce) fazolí nebo prášku. Uvařte pár minut za stálého míchání. Vypněte teplo, aby se vařil nápoj, pak ho nechte vařit.

Kakao na vodě

Princip vaření je stejný jako princip receptury na mléko, pouze mléko, ale voda je považována za základ. Předehřejte vodu a nalijte ji do Turka.

Přidá se 4-6 gramů. fazole nebo prášek, zamíchejte a zapněte pomalý oheň. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu. Pijte infuzi po 5 minutách, po které může být opilý.

Horká kakaová čokoláda

Jak vařit kakao z horké čokolády řekne tento jednoduchý, tradiční recept. Rozdíl oproti ostatním receptům je jen to, že to trvá o něco déle, než se nápoj vypije, takže se zhušťuje a připomíná tekutou čokoládu. Pro vaření budete potřebovat:

  • 4-6 gramů strouhaných fazolí nebo prášku;
  • krém;
  • 2 lžičky cukru;
  • marshmallows;
  • lžička strouhané čokoládové lupínky.

V Turku vaříme vodu, přidáme kakao s cukrem a vaříme pár minut za míchání. Přidejte trochu krému a pokračujte v vaření další minutu. Vypněte teplo, nechte nápoj stát 5-7 minut. Ozdobte plátky marshmallows a strouhanou čokoládou.

Kakao v mikrovlnné troubě

Někdy není vůbec čas dělat klasické recepty, ale přesto chcete pít lahodný a osvěžující nápoj. V tomto případě můžete vařit kakao v mikrovlnné troubě. Složky:

  1. Kakaový prášek 3-4gr.
  2. Půl šálku mléka.
  3. Dezertní lžíce cukru.
  4. Kousek čokolády podle chuti.

Nalijte půl sklenice mléka a vložte do mikrovlnné trouby na pár minut. Když se mléko ohřeje, nalijte prášek a cukr, zamíchejte. Vraťte se do mikrovlnné trouby a nastavte časovač na několik minut na nejvyšší výkon. Připravte si nápoj, přidejte kousek strouhané čokolády. Můžete pít!

Kakao s vanilkou

Chuť tohoto nápoje je více nasycená, sladká. Vanilka dodává příjemnou, delikátní chuť. Perfektní nápoj na podzimní večery. Pro přípravu potřebujete:

  1. Fazole nebo prášek 4-6 gr.
  2. Sklenici mléka.
  3. 2 dezertní lžíce cukru.
  4. Vanilkový lusk nebo prášek.

Zahřívejte mléko a vanilku v turku, ne vařící. Přidejte fazole nebo prášek s cukrem do teplé, kořeněné směsi, míchejte a udržujte na nízké teplotě po dobu dalších několika minut. Pak se vyjměte z ohně, nechte ho minutu vařit. Nápoj se také hodí se skořicí nebo mátou.

Kakao se zmrzlinou

Vonný nápoj s lahodnou zmrzlinou je skvělou volbou nejen pro dospělé, ale především pro děti, které mají rádi sladkosti. Tato léčba může být krásně zdobené a překvapující hosty. Navíc je vše připraveno velmi jednoduše:

  1. Zrnitá zrna nebo prášek 4-6 gr.
  2. 2 dezertní lžíce cukru.
  3. Sklenici mléka.
  4. Obyčejná nebo čokoládová zmrzlina 30 gr.
  5. Strouhaný čokoládový řez.

Zahřejte mléko, přidejte fazole nebo prášek, promíchejte. Oheň snížit, přidejte cukr. Vařte další minutu. Odstraňte z ohně, nechte stát. Hustota záleží na tom, kolik kakaa vařit, stejně jako na tom, jak dlouho trvat. Čím déle, tím silnější bude. Když je nápoj natažen, přidejte na něj zmrzlinu sypanou strouhanou čokoládou. Můžete ozdobit lístkem máty. Podáváme s dezertní lžící.

Závěr

Různé země a národy mají mnoho receptů na tento osvěžující a chutný nápoj. Někdo to rád vaří s kořením, někdo přidává alkohol, některé obohacují léčivými bylinkami, kořeny.

V každém případě je kakao jedinečný nápoj. Člověk může experimentovat s jeho chutí a vlastnostmi a pokaždé objevit něco nového. Není to jen chutné. Toto je celé umění, které je dostupné všem.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

Diskuse

Recepty a způsoby použití kakaa a kakaových bobů

853 příspěvků

Kakaové boby jsou neobvyklý a velmi chutný produkt, se kterým můžete experimentovat. Je však velmi důležité zachovat vlastnosti, s nimiž ji příroda velkoryse udělila.

Doporučená dávka konzumace surového kakaa: ne více než 40-50 gramů denně pro osobu s hmotností 70 kg.

Je lepší kakao rovnoměrně po celý den v 10 -15 gramech (1-1,5 lžíce), nejpozději tři hodiny před spaním.

Děti dávají v poměru k hmotnosti.

Rozdrcené živé kakaové boby lze konzumovat různými způsoby.

První věc, kterou začít se seznámením se surovými kakaovými boby, je jíst několik kusů, jak jsou. A druhou je ponořit ořechy do medu. To je nejjednodušší a možná nejchutnější způsob, jak používat kakaové boby. Pro člověka, který se o ně pokouší poprvé, je to pravé zjevení. Osvěžující účinek fazolí začíná téměř okamžitě, po minutě nebo dvou. A vydrží až 2 hodiny. A pak - je čas je znovu jíst!

Další jednoduchý a chutný způsob: oloupané ořechy s medem. Chuť je delikátní, působení ořechů je méně aktivní. Aby bylo možné řádně vyčistit kakaové ořechy z ořechů, musí být na několik minut nalévány vodou a poté odstraněny nožem. Mimochodem, tenká kůra kakaa (křupavá v suché formě a viskózní ve vlhku) obsahuje mnoho účinných látek. Odlupování v mlýně na kávu lze použít jako peeling obličeje a těla.

A kakaové boby můžete mlátit v mlýně na kávu, posypat tímto kouskem zmrzlinu a všechny druhy dezertů a do tohoto prášku samozřejmě ponořit ořechy, banány a plátky různých druhů ovoce. Velmi chutné!

Neexistuje žádný jediný recept na Chocolatl: toto je název celé skupiny nápojů na bázi kakaových bobů. Složení a způsob přípravy nápoje může být velmi odlišné. Dám vám základní, základní recept na výrobu kakaového nápoje. Přidáním ingrediencí dle Vašeho vkusu vaříte přesně kakao, o kterém jste snili, a bude to stejně unikátní jako starověký indický recept.

Nezahřívejte
Tajemství magického nápoje je kakaové máslo, které se během lisování extrahuje z fazolí. Ohřev při přípravě nápoje je nutný pouze pro výrobu olejového plastu.
Snažil jsem se vařit Chocolatl s různými ingrediencemi, ale v důsledku toho jsem přišel k následujícímu základnímu složení: kakaové boby, med, skořice, vanilka. Chcete-li snížit náklady na proces, můžete nahradit med s cukrem, použijte skořice v prášku a ne v tyčinkách, místo přirozeně vanilky, vezměte vanilin nebo vanilkový cukr. Každá taková náhrada je však krokem zpět od skutečně kvalitního a magického nápoje. Takže

K přípravě čokoládového nápoje pro 4 osoby budete potřebovat:
4 plné hrsti oloupaných kakaových bobů (200-300 gramů) + co jíte, když vaříte :)
200-300 gramů medu (na pití, je lepší použít tekutý med, ale hlavní věc je, že je vysoce kvalitní) + co jíte s ořechy, když vaříte :)
20-30 g skořice (1-2-3 tyčinky, volitelné)
1 vanilkový lusk
Další přísady do čokolády: chilli, zázvor, různé květiny (lotos, růže, atd.), Mořská sůl. V zásadě můžete v kombinaci s čokoládou použít vše, co se vám bude líbit.

Doporučujeme připravit následující sadu nádobí:
- pánev (nejlépe s tlustým dnem a vysokými stěnami - sovětská litina je skvělá). Můžete použít hrnec s tlustým dnem.
- tolkushka - v ideálním případě by měl být plochý kámen. Bude to ale kamenná malty s paličkou a dokonce i dřevěnou lžící.
- Několik talířů na ingredience, metla
Fáze 1. Příprava kakaových bobů.
Prvním krokem je důkladné umytí fazolí. Fazole důkladně rozetřete do nádoby s vodou a změňte vodu, jakmile se znečistí. Pak nechte kakaové boby po dobu 5-10 minut v malém množství vody, aby se slupky na fazole změkly.

Nyní je třeba kakaové ořechy oloupat. Existují dva způsoby:

suché fazole v pánvi tak, že skořápka se stává křehkou. Pak, mashing fazole ve vašich rukou můžete loupat kůru poměrně snadno. Stojí za to zvážit: některé fazole se snadno čistí, některé jsou obtížné a některé zůstanou v kůře. Proto, pokud potřebujete získat 100 g loupaných fazolí, smažte s rezervou (150-200). Ty fazole, které se nedají vyčistit, je možné jíst takhle.
oloupejte mokré ořechy s malým kuchyňským nožem. Provedením podélného zářezu na matici, jemným zvedáním kůže přes okraj, může být odstraněna z matice. Touto metodou vyžaduje 100 gramů loupaných bobů méně neloupaných ořechů, přibližně 120-150 gramů.
Já osobně mám rád druhou cestu. Ačkoliv přípravek trvá o něco déle (pro přípravu porcí méně než 500 g, rozdíl v čase je minimální), v důsledku toho si kakao zachovává všechny užitečné vlastnosti. Nejčastěji se všichni, kteří vyjádřili touhu pít Chocolatl, shromáždili u stolu a čistili fazole a zároveň diskutovali o jejich prospěšných vlastnostech. Když jsou vyčištěné fazole připravené, můžete přistoupit k svátosti vaření.

Fáze 2. Příprava koření.
Mix medu s kořením. Pokud je med příliš tlustý nebo kandovaný, přidejte do něj vodu a mírně zahřejte, abyste získali měkký medový sirup.

Nevyhazujte použitý pod.
Pod může být vložen do medu nebo džemu, a oni najdou neodolatelnou vanilkovou příchuť :))) Přidejte vanilku na samém konci procesu vaření. Vanilka nemá rád topení.
Fáze 3. Sekání čokoládové hmoty.
Čisté kakaové boby musí být rozdrceny. Je to docela snadné: fazole se samy rozpadají. U malých porcí je mletím v kamenné maltě, ale pokud je v Chocolatlu spousta hostů, používám mlýnek na kávu (ujistěte se, že se při práci neohřívá).

Kakaový prášek nalijte do vyhřívané pánve. Prášek ihned promíchejte, mírně a rovnoměrně zahřejte. Zahřátý kakaový prášek rozetřete na dno pánve (tolkushki). Zde je důležité, aby nedošlo k rozdrcení, ale k mletí (hlavním cílem v této fázi je vytlačit z prášku co nejvíce kakaového másla).

Pokud nejste schopni trvale udržovat teplotu v daném místě, zkuste pravidelně ohřívat pánev na 40 stupňů. Teplotu určuji rukou (40 je asi tak teplá jako čelo dítěte). Po zahřátí pokračujte v mytí některých po odstranění mřížky z ohně.

Brzy si všimnete, že povrch pánve, tolkushka a ruce začaly být pokryty vrstvou kakaového másla. Je na čase přidat směs koření a medu na pánvi.

Nemíchejte s mlékem.
Kakaový nápoj z čerstvých kakaových bobů by neměl být míchán s mlékem! Kakaové máslo se nemíchá dobře a téměř se nemíchá s jinými tuky - mléko se může ohnout.
Zatímco se med taví, je nutné pokračovat v intenzivním mletí a míchání výsledné čokoládové hmoty. Aby se med nepřehříval, snažte se ho intenzivněji otírat (zotavit se, když si vychutnáte nápoj!). Změny v hmotnosti nejsou viditelné pro oko, ale čím déle se třete, tím chutnější je nápoj. Trvání šlehání je omezeno pouze vaší trpělivostí a rozumným limitem k obřadu chocolatl.

Jakmile vás unaví porážka hmoty, můžete pokračovat do další fáze.

Takto připravená hmota může být uchována po dlouhou dobu bez ztráty kvality. Musíme ho buď vypařit na tloušťku těsta a zabalit do něčeho, co by odepřelo přístup vzduchu (tradiční indický způsob), nebo jednoduše zmrazit, rozlití do forem (dopadá velký dezert!)

4. Fáze. Kouzelné kakao.
Ale protože se pijeme, budeme se touto hmotou zabývat jinak. V pánvi (teplá 30-40 stupňů) musíte přidat polovinu vody (celé číslo = počet hrnků + trochu) v našem případě to je 2,5 šálky. Voda je nejlepší přidat horké - 50-60 stupňů. Po přidání vody dostaneme tekutou kakaovou hmotu, kterou lze snadno šlehat vidličkou, šlehačem, mixerem atd.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Skutečné kakao z pražených kakaových bobů

Pečené kakaové boby jsou snadno mleté ​​na mlýnek na kávu, to je 100% čokoláda, ze které připravíme zdravé a chutné kakao!

Ingredience pro "skutečné kakao z pražených kakaových bobů":

  • Kakaové boby (pouze pražené) - 3 lžičky.
  • Voda - 150 ml
  • Mléko - 150 ml
  • Cukr - 1 lžička.
  • Skořice (nebo jiné koření) - 1 g
  • Mincovna (nebo jiné koření) - 1 g
  • Vanilka (nebo jiné koření) - 1 g

Doba vaření: 4 minuty

Dávky na kontejner: 2

Recept "Skutečné kakao z pražených kakaových bobů":

Pečené kakaové boby nejprve rozemele v mlýně na kávu.

Rozemele co nejjemněji!

Dali jsme Turka na oheň. Nalijte vodu, přidejte mleté ​​kakaové boby a cukr. Přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.

Po přidání mléka nepřiveďte k varu !! Zahřát na příjemnou teplotu k pití.

Všechno Naše skutečné kakao z pražených kakaových bobů je připraveno!

Pečené kakaové boby nejsou kakaový prášek, ze kterého jsou všechny nejužitečnější vytlačeny a odeslány do cukrářského průmyslu. Pečené kakaové boby - to je přesně ta pravá 100% čokoláda bez cukru! Vždycky jsem to jíst jako ořechy a kakao je skvělá alternativa k kávě nebo čaje.

Káva nemůže být děti, protože kofein, a v kakaových bobech, není kofein! Proto je kakao skvělým nápojem pro celou rodinu! Děkujeme za přečtení receptu.

Přihlaste se k odběru skupiny Cook v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Podobné recepty

Horká čokoláda

  • 32
  • 184
  • 3293

Horká čokoláda s chilli

  • 69
  • 111
  • 24519

Francouzská čokoláda "ráj"

  • 48
  • 79
  • 2531

Horká čokoláda s nutellou

  • 70
  • 145
  • 4341

Rychlé kakao k snídani

  • 205
  • 218
  • 29003

Horká čokoládová dárková sada

  • 225
  • 357
  • 15138

Horké kakao

  • 40
  • 51
  • 25462

Vídeňská horká čokoláda

  • 11
  • 148
  • 2149

Mexická čokoláda

  • 20
  • 25
  • 6253

Fotografie "Skutečné kakao z pražených kakaových bobů" z vařených (1) t

Komentáře a recenze

15. ledna 2018 yuvl #

4. července 2014 semsvet #

4. července 2014 Lepachka #

4. července 2014, fénix pták #

4. července 2014 Lepachka #

4. července 2014 Oksunchik #

3. července 2014 Topiary #

3. července 2014 Navigator #

3. července 2014 Irushenka #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Dyudyukaa #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Dyudyukaa #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Dyudyukaa #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Dyudyukaa #

3. července 2014 Red Fox77 #

4. července 2014 Dyudyukaa #

4. července 2014 Red Fox77 #

4. července 2014 Dyudyukaa #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 Mar1naV # (autor receptu)

3. července 2014 relook # (moderátor)

3. července 2014 Red Fox77 #

3. července 2014 relook # (moderátor)

3. července 2014 Red Fox77 #

4. července 2014 relook # (moderátor)

4. července 2014 Red Fox77 #

4. července 2014 relook # (moderátor)

4. července 2014 Red Fox77 #

4. července 2014 Mar1naV # (autor receptu)

4. července 2014 relook # (moderátor)

4. července 2014 Mar1naV # (autor receptu)

4. července 2014 relook # (moderátor)

25.března 2017 Azizzas

Zanechte komentář nebo recenzi receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Kakaové boby - co s nimi dělat

Řekni přátelům, je mezi vámi někdo, kdo nemá rád čokoládu? Skutečná, vysoce kvalitní, hořká. Tady jsem už dlouho, jsem jeho vášnivý fanoušek. To je důvod, proč nemohla odolat pokušení a koupila kakaové boby stále exotické v našich obchodech na její další cestě.

Semena jsou světle hnědá, zakrytá na husté kůži, s lehkou příjemnou čokoládovou vůní. Jako milovník všeho nového a všech druhů kulinářských experimentů jsem samozřejmě neprošel.

Chuť fazolí se ukázala být takové čokoládové ořechy s mírnou kyselostí. Jsou konzumovány úplně, ale na rozdíl od čokolády v ústech se neskrývají.

Můžete je trochu smažit na pánvi, a pak bude kůže rychle a snadno odstraněna, jako semena. Pravda, musíme pečlivě sledovat a nepřehánět. V opačném případě fazole začnou hořet a stanou se příliš hořkými. Na to bude stačit pět minut. Během pražení se kolem bytu šíří velmi silné čokoládové aroma a pak trvá poměrně dlouhou dobu.

Fazole můžete smažit nejen na pánvi. Udělal jsem to ve vlastním aerofoameru, kde je proces mnohem měkčí. Můžete použít troubu.

Samozřejmě se podíval do internetu. Kde je moderní člověk bez něj? Příležitost udělat čokoládu doma, přinejmenším horkou, byla velmi potěšena. Začal jsem své experimenty s mým oblíbeným produktem.

Co mohu říci, milovníci hořké pochoutky. Nápoj z kakaových bobů samozřejmě uspěl. Otázkou je, zda vám bude vyhovovat chuť a texturu. Snažil jsem se vařit ve vodě a v mléce, vařit a jen bít nasekanými fazolkami. Ale nic z toho, co jsem obdržel osobně, mi zcela nevyhovovalo.

Fazole, rozdrcené v mlýně na kávu, zůstaly v nápoji drobky. A nemohu je doma rozemlet do stavu mouky. Taková technika neexistuje. Kmen také není volitelný. S vodou vyšel kyselý nápoj žluté barvy, který byl naprosto nevýrazný ve své chuti. Ukázalo se, že je v mléce silnější a nebyl filtrován přes jemné síto. No, aby se skutečná domácí čokoláda, tání v ústech, bez vhodné technologie, jsem ani zkusit. Co je to za čokoládu?

A přesto můj nákup nebyl marný! Po nějaké myšlence jsem se rozhodl považovat tato zámořská semena za čokoládové ořechy. Vezměte si například sušené ovoce, udělejte z nich homogenní hmotu, projděte skrz mlýn na maso a do ní vložte fazole, mleté ​​v mlýně na kávu. Získejte čokoládové bonbóny ze sušeného ovoce.

A pak si můžete připravit směs práškového cukru se skořicí a drcenými kakaovými boby a namočit do něj bonbóny.

Získejte bonbóny v čokoládě.

To lze samozřejmě provést běžným kakaovým práškem. Ale s fazolemi něco zajímavějšího!

A můžete si vyrobit kaši z čokoládového mléka a poslat ji na konci vaření všech stejných sekaných kakaových bobů. Vychází také docela chutně.

No, nějaké čokoládové pečivo s ořechy, smetanou, kde můžete také přidat čokoládu a ořechy, dezerty a všechno ostatní, co přijde na mysl, nedává odpočinek do rukou.

Mimochodem, tyto fazole mají velmi vysoký obsah kalorií. Po těchto sladkostech zůstává pocit sytosti po dlouhou dobu.

Nebo možná mezi našimi čtenáři jsou kulinářské specialisty se zajímavým zážitkem z používání kakaových bobů? Zavolej, přátelé! Vaše připomínky budou velmi užitečné. Koneckonců chci otevřít chladničku a dostat z ní aromatickou tyčinku tmavé čokolády vlastní produkce.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kakaové boby vaření

V posledním článku jsme vám již řekli o kakaových bobech. Dnes budeme hovořit o jejich použití. Pro začátek však potřebujete trochu více podrobností, abyste pochopili ty prvky, které obsahují kakao. Je důležité si uvědomit, že přílišný příjem vitamínů v těle se nedoporučuje. Proto, pokud již používáte vitamínové komplexy - ujistěte se, že prvky a jejich dávkování nepřekračují normu.

Přírodní kakao je skutečný poklad. Obsahuje antioxidanty, tuky, uhlohydráty, proteiny, flavonoidy a také minerály: vápník, hořčík, síra, měď, železo, zinek, draslík, kyselina olejová (což je pro kardiovaskulární systém nezbytné). Hořčík pomáhá snižovat tlak, síra zlepšuje pokožku, vlasy a nehty. Kakaové boby obsahují následující vitamíny: E, B2, B1, B5, B3, B9, stejně jako malé množství vitamínů A, B a C (druhé pouze v surovém kakau).

Maximální množství živin nalezených v surových kakaových bobech.

Hierarchie příznivých účinků na zdraví kakaa je uspořádána v následujícím pořadí: 1) syrové kakaové boby před zpracováním, 2) organický kakaový prášek (nepražený) a 3) organická tmavá čokoláda s vysokou koncentrací kakaového prášku a nízkým obsahem cukru.

V kakau je třeba věnovat zvláštní pozornost několika prvkům. Epicatechin - vědci z Harvardské univerzity dokázali, že snižuje riziko onemocnění, jako jsou: mrtvice, infarkt myokardu, rakovina a diabetes o téměř 10%. Druhým zajímavým prvkem je kokohil, který podporuje růst kožních buněk, čímž hojí rány a vyhlazuje vrásky. Přírodní surové kakao také obsahuje: adrenalin (dává pocit euforie), arginin (přírodní afrodiziakum), tryptofan (přírodní antidepresivum).

Nyní, když jsme se zabývali tímto úložištěm užitečných prvků a vlastností, pokračujme k vaření kakaa. Budeme potřebovat: přírodní kakaové boby (nebo kakaový prášek) bez příchutí a bez přidávání chemických prvků. Pokud vaše kakao není mleté, pak je lepší se postarat o kvalitní mlýnek na kávu.

Vzhled, kakaové boby se podobají mandlím, jen větší a nepravidelně tvarované. Kůže je hustší než mandle.

První způsob, jak jíst syrové kakaové boby.

Máte v ruce syrové kakao? Máš štěstí! Můžete začít užívat si jíst syrové, bez vaření, například namáčení fazolí v medu. Kůra má hořkou chuť, a pokud se rozhodnete ji odstranit, musíte nalít vroucí vodu přes fazole a pak kůži odlepit nožem. Chcete-li odstranit kůži, nebo ne - vaše osobní rozhodnutí, obsahuje spoustu užitečných látek, takže házet to za to nestojí za to - můžete ho brousit v mlýnu na kávu a použít ji jako křoviny.

Druhý způsob. Kakaová čokoláda

Můžete se léčit sebe a své blízké nejpřirozenějšími organickými kakaovými bonbóny. K tomu budete potřebovat:
- 50 g loupaných kakaových bobů;
- 50 gramů kakaového másla (volitelné);
- 30 gramů medu;
- ořechy a rozinky (nepovinné).

Dále začněte kouzlo:
1) Mleté kakaové boby (můžete použít mlýnek na kávu) s nejjemnějším broušením. V případě potřeby prosévejte sítem.
2) Zahřejte kakaové máslo, přidejte do něj med a nasekané kakaové boby. Míchej.
3) Připravte formy, které budou ořechy a rozinky.
4) Nalijte kakaovou směs do forem a vložte do lednice.
Jakmile hmota ztuhne - můžete se znovu oženit. Čokoláda vyrobená podle tohoto receptu se stává nejen užitečnou, ale také neuvěřitelně chutnou!

Kolik použít kakao?

Částka závisí na vaší fyzické kondici. Nejlepší je vyzkoušet několik zrn a podívat se na zdraví, změřit tlak. Pokud se neobjeví žádné nepohodlí, můžete výrobek bezpečně užívat. Doporučená dávka konzumace surových kakaových bobů je maximálně 4-5 lžíce denně pro osobu s hmotností do 70 kg. Na spaní jsou fazole nejíst, protože mají povzbuzující účinek.

Kakao pro hubnutí?

Opravdu, kakaové boby prokázaly, že přispívají k hubnutí, což vám umožní ztratit 2 až 4 kilogramy za měsíc. Důvodem je, že surové kakao urychluje metabolické procesy na mezibuněčné úrovni a přispívá k regulaci aktivity vnitřních orgánů. Navíc je důležité, aby kakao potlačilo chuť k jídlu. Jen lžička ořechů vám umožní cítit sytost po dobu několika hodin.

Pro hubnutí doporučujeme: během dne mírnou výživu a 2-3 zrn kakaových bobů v syrové formě. Nezapomeňte nejprve začít s 1 zrnem, musíte zkontrolovat reakci těla na syrové kakaové boby a změny tlaku. Pokud je vše v pořádku, můžete postupně zvyšovat množství fazolí, které se jedí, a snažit se konzumovat více než 30 gramů ořechů denně (hmotnost 70 kg).

Zdraví pro vás! A pamatujte si, že vše je v moderování dobré.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Kakaové boby jsou neuvěřitelně užitečným produktem široce používaným při vaření.

Ahoj všichni, přátelé!

Dnes budeme mluvit o jednom z nejpopulárnějších zrn na planetě, to jsou kakaové boby. Rostou na stejném stromě a z jeho ovoce je čokoláda a lahodný nápoj - kakao. Kromě toho, na základě svých zrn se vyrábí cenný rostlinný olej.

Ve starověku, kakaové boby byly ceněny pro jejich váhu ve zlatě. Jihoamerické civilizace jim přisuzovaly léčivé a afrodiziakální vlastnosti a jejich zrna se rovnala měně. Tam je také pověst, že Casanova sám začal každé ráno s šálkem kakaa.

První zmínka o použití kakaa v potravinách sahá až do roku 1400 př.nl, konkrétně v Hondurasu. Evropané však tento nápoj začali oslazovat, protože jim připadalo, že jsou naprosto bez chuti, a kakao ochutnali až po přidání medu. Do 17. století se celý svět dozvěděl o kakau.

Aztékové nazývali kakaem "yollotl eztli", což znamená "krev srdce" a Španělé to nazývali "černým zlatem". Jaké jsou užitečné fazole této teplomilující rostliny, navrhuji se poučit z tohoto článku. A také, co si vědci myslí o kakaových bobech a jaké skvělé jídlo můžete vařit.

Výzkum kakaových bobů

Vědci pozorně zkoumají vliv přirozené potravy na lidské tělo. Mnozí z nich mají mocné léčivé účinky a pomáhají výrazně zlepšit zdraví mužů i žen.

Dříve se věřilo, že následující nápoje mají vysokou antioxidační aktivitu:

  • červené víno;
  • černý čaj;
  • zelený čaj.

To znamená, že jsou schopni co nejvíce chránit tělo před výskytem rakovinných buněk. Tyto nápoje obsahují mnoho fenolických látek, mezi něž patří:

  1. theaflavin;
  2. epigalokatechin galát;
  3. resveratrol;
  4. procyanidin.

Po dokončení řady vědeckých experimentů se ukázalo, že kakao obsahuje mnohem více fenolových sloučenin a jejich antioxidační kapacita je mnohem vyšší než u výše uvedených nápojů. Proto je pro zdraví prospěšnější.

Další studie zjistila, že konzumace kakaa snižuje riziko koronárních srdečních onemocnění a mrtvice, protože tento výživný nápoj je bohatý na polyfenoly a může dokonce nahradit ovoce a zeleninu.

Snad už ve starověku, Aztékové znali tyto vlastnosti kakaa, kdysi nazval jejich zrna tak zajímavé jméno. Kakaové boby mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, snižují krevní tlak, agregaci a adhezi krevních destiček, zlepšují metabolismus glukózy.

Tohoto účinku je dosaženo díky tomu, že kakao aktivuje syntázu oxidu dusnatého a zvyšuje biologickou dostupnost této sloučeniny, má velmi vysoké antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.

Co jsou kakaové boby pro zdraví?

V poslední době jsou často vyslyšeny dva koncepty - volné radikály a antioxidanty. První z nich způsobuje zhoubné nádory, které pomáhají zabránit jim. Rakovina tedy může být způsobena následujícími faktory:

  • vystavení slunečnímu záření;
  • cigaretový kouř;
  • toxické chemikálie;
  • nezdravé jídlo;
  • konstantní napětí.

Bohužel nejsme schopni zabránit vlivu všech těchto okolností, ale existuje něco, co nám pomáhá odolávat zničení našeho těla. To je zdravé a zdravé jídlo. Je to ona, kdo je schopen překonat volné radikály a zničit je úplně.

Surový kakaový prášek - výrobek, který je zařazen do tohoto seznamu. Obsahuje více než 300 různých chemických sloučenin a jeho antioxidační vlastnosti jsou 4krát silnější než obyčejná tmavá čokoláda. A pro ještě přesvědčivější srovnání - 20krát vyšší než u borůvek.

Kromě toho můžete najít velké množství kakaového prášku:

Komplex všech těchto látek dává neuvěřitelné výhody kakau pro zdraví organismu, zejména snížením škodlivého cholesterolu nebo lipoproteinů s nízkou hustotou, zlepšením funkce srdce a snížením rizika vzniku rakoviny.

Organické fytochemikálie obsažené v kakaovém prášku, z nichž hlavním je fenomethylamin nebo PEA, produkují neurotransmitery, látky, které stimulují vylučování endorfinů, pomáhají nám organizovat proces myšlení a dobře si pamatovat informace.

Co se týče nutriční hodnoty kakaového prášku, je na 100 g suchého produktu 228 kalorií, z nichž 115 pochází z tuku. Sacharidy tvoří 58 g, z nich celulóza - 33 g, cukr - pouze 2 g, bílkovina - 20 g, sodík - 21 mg.

A teď pár slov o čokoládě. Vědci prokázali, že tento produkt je schopen ovlivnit naše emocionální pozadí a náladu zvýšením hladiny serotoninu. Proto je tento dezert zdravým jídlem pro každého, kdo je v depresivním stavu.

Kromě toho, neurotransmiter, theobromin, což je mírný stimulant používaný k léčbě depresivních poruch, přichází na záchranu. Uvolňuje anandamidovou sloučeninu, která vytváří euforické pocity relaxace a potěšení.

Ale je tu jeden "ale". V naší době, najít skutečně přírodní čokolády a kakaa je poměrně problematické. A kromě toho vysoká teplota zpracování surovin pro výrobu těchto delikates může zničit stopové prvky kakaových bobů, stejně jako snížit zdravotní přínosy.

Také různé přísady, cukr a hydrogenované oleje omezují množství skutečného kakaa a produkty na bázi mléka inhibují absorpci antioxidantů. Proto, v běžné čokoládě, můžete těžko najít výhody, které hledáte.

Recept na kakaové ovoce Candy

Doporučuji, abyste si udělali lahodný a zdravý dezert na bázi kakaového prášku a různých sušených plodů podle receptů pro správnou výživu.

Pro výrobu cukrovinek budete potřebovat následující produkty:

  • data (1 mísa);
  • skořice (sp tsp);
  • syrový kakaový prášek (1/2 zásobníku);
  • kokosový olej (¼ mísa);
  • med nebo stevia (¼ mísa);
  • vanilkový extrakt (1 lžička);
  • sušené ovoce (¼ mísa.);
  • rozdrcené nasáklé ořechy (¾ misky.);
  • mletý kardamom (½ lžičky);
  • kokosové vločky (½ misky);
  • mořská sůl (špetka).
  1. Ořechy, můžete si vybrat libovolné, jako jsou mandle, ořechy nebo pekanové ořechy. Ze sušeného ovoce si můžete vzít rozinky, třešně a brusinky.
  2. Položte data do potravinového procesoru a zpracovávejte je vysokou rychlostí po dobu asi 10 sekund. Přidejte přidané množství kokosového oleje, medu, kardamomu, skořice, mořské soli a vanilky, promíchejte znovu po dobu 10-20 sekund, dokud nebude směs zcela rozdrcena.
  3. Poté přidejte do směsi kokosový a kakaový prášek a znovu spusťte stroj po dobu 10 sekund. Položte tuto hmotu do velké mísy a smíchejte s nasekanými ořechy a sušeným ovocem.
  4. Roll malé kuličky stejné velikosti. Pomocí špachtle přeneseme výsledný bonbón na pergamenový papír. Počkejte asi půl hodiny. Užijte si to!

To je všechno. Doufám, že jste se dozvěděl něco nového a zajímavého o kakaových bobech. Koneckonců, toto úžasné jídlo původem z Jižní Ameriky si zaslouží vaši pozornost. Používejte pouze přírodní výrobek. Použijte dary přírody ke zlepšení svého zdraví.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kakao-boby/

Kakaové boby

Kakaové boby jsou surovinou, ze které se vyrábí čokoláda. Rostou na stálezelených stromech v tropech. Kakaové stromy milují teplo a vlhkost, takže rostou pouze v rovníkových oblastech planety. Stromy s kakaovými boby se nacházejí hlavně ve stínu, nerostou na přímém slunečním světle. Tyto rostliny mají výšku 6-8 metrů, ale stává se, že rostou na 15 metrů. Kakaový strom žije 100 let. Dvakrát ročně se sklízí.

Na kmenech rostou kakaové boby. Velikost plodu má délku 20-30 cm a váží asi 500 gramů. Ve tvaru vypadají jako citrony. Uvnitř je želatinová buničina a semena dlouhá asi 30 cm, jejich počet je 30-50 semen v každém plodě. Semena mohou být modravá, načervenalá, šedivá a hnědá, kulatá, konvexní nebo plochá. To je surovina pro výrobu čokolády. Kakaové boby mohou být africké, americké a asijské, v závislosti na místě růstu. Pro výrobu čokolády byly použity všechny jejich typy, pouze v různých poměrech.

Příprava a skladování kakaových bobů

Semena se suší, zpracovávají, mění chutě a surovina dostává specifickou příjemnou vůni. Kakaový prášek se získává již z odtučněných a drcených fazolí. Skladuje se v uzavřeném obalu na suchém a chladném místě. Vlhkost by neměla být vyšší než 70%. Skladovatelnost může být za vhodných podmínek poměrně dlouhá, bez ztráty kvality.

Aplikace v každodenním životě

Kakaové boby se používají hlavně jako potraviny. Používají se ve smažené a syrové. Plody lze konzumovat medem a ovocem. Lahodné pečivo, sladkosti a takový oblíbený nápoj jako kakao jsou vyrobeny z prášku. Výrobek se také používá pro výrobu zmrzliny, koktejlů. Lze použít v kombinaci s ořechy, sušeným ovocem, bylinkovým čajem, rozinkami.

Složení a terapeutické vlastnosti kakaových bobů

  1. Ve své syrové formě obsahují nejvyšší množství antioxidantů (více než 320 typů). Jsou dobrou ochranou proti bakteriím, bakteriím a virům, proti stárnutí, kardiovaskulárním onemocněním, rakovině. Hlavní antioxidant kakaových bobů - polyfenol je mnohem silnější než vitamíny C a E, které jsou běžnými antioxidanty.
  2. Je to dobré antidepresivum. Přípravek způsobuje přirozený spánek, eliminuje úzkost, zlepšuje náladu, snižuje úzkost.
  3. Kakaové boby obsahují mnoho živin, které se podílejí na metabolických procesech těla, regulují vodní sůl, acidobazické reakce, srážení krve. Podílí se na práci svalů, na posilování kosterního systému (díky fosforu a vápníku).

Použití kakaových bobů v tradiční medicíně

Kakaové boby pro hubnutí

Pro prevenci nadváhy se doporučuje následující recept: 1 čajová lžička drceného kakaa nebo nápoje z ní k použití na lačný žaludek. Bude to pocit plnosti a bude možné odmítnout jídlo obecně nebo použít pouze polovinu porce. Pokud to děláte každý den, pak se nadbytečný tuk začne odstraňovat z těla a bude možné zhubnout v měsíci o 2–3 kg.

Kakaové boby pro snížení chuti k jídlu

Tradiční medicína doporučuje pití kakaa ne více než padesát gramů denně, například následujícími způsoby:

  • jen žvýkat surové fazole: tento nástroj nejen sníží chuť k jídlu, ale také přinese radost;
  • mleté ​​kakaové boby se nalijí teplou vodou, kde se přidává med nebo cukr;
  • dokonale uspokojí chuť a chuť loupaných banánů, ponořených do mletého kakaového prášku;

Kakaové boby k odstranění toxinů

Pro ty, kteří pracují v nebezpečné výrobě, jsou kakaové boby obzvláště užitečné - každý den musíte vypít sklenici teplého kakaa s mlékem na lačný žaludek.

Kakaové boby proti alkoholismu a kouření

Pro kuřáky, kakaové boby jsou užitečné, protože usnadňují proces boje proti kouření, kakaové boby se používají při léčbě alkoholismu - musíte žvýkat 10-15 zrn kakaových bobů 2-3 krát denně.

Odvar kakaových bobů pro zlepšení cirkulace mozku

Kakaové boby jsou také užitečné pro zlepšení paměti, pozornosti, myšlenkových procesů, zejména při použití ve formě nápojů. Vařte 10 kusů kakaových bobů ve sklenici vody, trvejte 10-15 minut. Můžete přidat cukr nebo med.

Kontraindikace

Kakaové boby jsou kontraindikovány pro pacienty s diabetem, alergiemi na tento produkt, dětmi do 3 let. Při nadměrném používání tohoto přípravku jsou možné nevolnost a alergie.

http://nmedic.info/story/kakao-boby
Up