Luskoviny rostou téměř po celé zeměkouli, protože se mohou snadno přizpůsobit různým podmínkám prostředí. Patří do rodiny dvouděložných, semena ovoce ve formě fazolí. Většina luštěnin je bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje mnoho bílkovin. Asi 18 tisíc druhů rostlin patří k luštěninám. Dále zvažte hlavní druhy plodin.
Akácie patří překvapivě rodině luštěnin. Jeho plody jsou podlouhlé ve tvaru tmavě zbarvených semen.
Použití akácie je rozšířeno v tradiční medicíně jako odvar a tinktury. Květy rostliny obsahují éterické oleje.
Akátový med má antiseptický účinek a nezpůsobuje alergie. Obsahuje velké množství fruktózy, vhodné pro dietní výživu. Nejezte však více než dvě lžíce medu denně.
Arašídy nebo podzemnice olejná jsou bohaté na vitamíny B a C a také obsahují hořčík, draslík, vápník, železo, sodík a fosfor. Arašíd je profylaktický prostředek pro kardiovaskulární onemocnění a onkologii. Ovoce je velmi výživné - obsahuje 60% tuku a 30% bílkovin. Zpracovává se na máslo a používá se při vaření.
Výrobky z fazolí jsou však nejen prospěšné, ale také škodlivé. Ve velkých množstvích, arašídy mohou způsobit alergie. Proto je kontraindikován pro děti do 3 let a pro těhotné ženy a osoby s křečovými žílami, protože ztužuje krev. Mletý ořech má velmi vysoký obsah kalorií a jeho zneužívání může vést k obezitě.
Fazole jsou považovány za dietní a nízkokalorické potraviny. 100 gramů výrobku neobsahuje více než 66 kcal, takže fazole patří k produktům pro hubnutí. Jsou obohaceny vlákny, bílkovinami, tuky, sacharidy, obsahují draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, vitamíny A, B, C a další užitečné látky.
Tento přípravek je určen pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, jater a ledvin. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Fazole obsahují velké množství bílkovin, proto jsou nepostradatelným produktem pro vegetariány.
Výrobek se podobá hrášku. Používá se jako krmná plodina a pro hnojení půdy. Je dobře obohacen dusíkem. Vika je nenáročná rostlina, běžně se vyskytující jako plevel. Je to rostlina medu.
Jeden z nejstarších luštěnin. Hrách je bohatý na vitamíny a minerály, vlákninu a stopové prvky, což ho často používá při vaření. Výrobek se snadno vstřebává do těla, navzdory kalorickému obsahu.
Velké množství bílkovin v hrachu může nahradit masové pokrmy. A přítomnost železa bude dobrou prevencí anémie. Hrach se doporučuje pro diabetes. Jeho nadměrné užívání však může vážně ovlivnit činnost střeva.
Tato rostlina je známá svou vůní. Jeho éterické oleje se používají v kosmetickém a parfémovém průmyslu. Melilot je lék a používá se k prevenci imunitních onemocnění. Jako pravidlo, pro výrobu odvarů, tinktur, masti se používají stonky a květiny rostliny.
Tato rostlina má tonické vlastnosti. Suší se a používá se jako prevence a lék proti nachlazení a anémii. Jetel obsahuje éterické oleje a je široce používán v kosmetologii. Čtyřlístek se také často používá při vaření: ochucují pokrmy z masa a zeleniny, vyrábějí omáčky a přidávají je do čaje.
Lupin obsahuje mnoho bílkovin. Začala růst jako krmná kultura a dnes je tato rostlina používána v kosmetologii. Lupinový olej má příznivé vlastnosti. Léčí popáleniny, hojí vředy a rány, pomáhá se zbavit akné, je antioxidant. Lupin je někdy používán jako koření.
Tato strukovina obsahuje vitamíny B a C, minerály a aminokyseliny. Od starověku, vojtěška byla používána jako projímadlo a diuretic, a jeho olej byl používán ve vaření. Dnes se vojtěška používá jako protizánětlivé a antiseptické činidlo pro diabetes, anémii, hemoroidy a cystitidu.
Krém s esenciálním olejem z vojtěšky zabraňuje stárnutí pleti, vyhlazuje jemné linie. Listy rostliny se přidávají do zeleninových salátů a polévek. Klíčící semena jsou oblíbená u vegetariánů, sýrů a těch, kteří chtějí zhubnout.
Rostlina se také nazývá turecký a jehněčí hrášek. Cizrna se používá při vaření, kosmetologii a farmakologii a má velký počet léčivých vlastností. Výživné a nízkokalorické kuřátko je považováno za nejlepší produkt pro hubnutí.
Navíc je indikován pro osoby s nízkým hemoglobinem, srdeční arytmií, diabetem. Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, urychluje metabolismus.
Chickpeas může být naklíčeno - jeho mladé výhonky obsahují aminokyseliny, které zvyšují imunitu. Cizrna je vynikající antioxidant, odstraňuje toxiny z těla. Nicméně nadměrná konzumace cizrny vede k distinkci břicha, tvorbě plynu, střevní kolice a může způsobit alergie.
Tato léčivá rostlina se také nazývá Shambhala, Helba a řecké seno. Pískavice je používána jako vykašlávání, protizánětlivé a hormonální činidlo. Doporučuje se menopauzálním ženám a mužům ke zvýšení účinnosti.
Fenugreek se používá jako koření, ve formě čaje, trval na tom, přidán do masa a zeleniny jídla. Vysoký obsah rostlinných bílkovin činí pokrm na bázi pískavice greenseke velmi výživným.
Tento strom s bílými květy je známý pro své léčivé vlastnosti a má širokou škálu lékařských aplikací. Sophora esenciální olej se používá v kosmetologii. Používání medu japonské Sophora tóny a obnovuje sílu, ale předávkování může způsobit obrovské škody na těle.
Pěstovaná rostlina má vysoký obsah rostlinných bílkovin, vitamínů skupiny B, E, kyseliny listové, biotinu. Sója je považována za vegetariánskou stravu a produkt pro hubnutí. Z ní se vyrábí tofu, sójová omáčka, sójové mléko a další produkty. Časté nekontrolované používání výrobku však může poškodit zdraví.
Výrobek je velmi výživný a snadno se připravuje. Lze použít jak syrové, vařené a zmrazené jako samostatné jídlo, nebo v kombinaci s jinými produkty.
Fazole chřest obsahuje vitamíny A, B, C a P a má léčivé účinky. Při pravidelném používání dochází k nárůstu síly a vitality.
Přípravek je bohatý na bílkoviny, železo, vitamíny skupiny B, C, obsahuje fosfor, zinek, vápník, křemík. Velmi výživné, rychle vstřebává tělo, vhodné pro dietní stravu. 100 gramů fazolí obsahuje pouze 23 kcal.
Fazole nelze jíst syrové, ale ve vaření je na něm obrovské množství jídel. Ovoce, listy a lusky rostliny se používají jako léky. Neexistují žádné kontraindikace pro použití běžných fazolí.
Ploché fazole obsahují velké množství rostlinných bílkovin a železa. Čočková semena - nízkokalorický produkt, jeho časté používání nepoškozuje postavu. Čočka se používá k výrobě polévek, omáček a hlavních jídel, stejně jako syrové. Tento produkt má léčivé účinky a je doporučován pro diabetes.
Tato vytrvalá rostlina se používá jako pícnina. Esparcet obsahuje velké množství vitamínu C a označuje léky. Tinktury a odvar rostlin se používají ke zlepšení imunity a jako prostředek proti zchlazení.
Léčivý med je také považován za záchranu. Jeho použití příznivě ovlivňuje celkový zdravotní stav.
http://woman-l.ru/bobovye-produkty/Výrobky z fazolí jsou cenným zdrojem živin nezbytných pro normální fungování organismu. Jejich podíl na dietě dospělého by měl být 8 - 10% v nepřítomnosti kontraindikací. Mezi nejoblíbenější představitele rodiny dvouděložných patří: hrach, čočka, fazole a cizrna. Pravidelná konzumace těchto produktů v potravinách posiluje srdce a cévy, normalizuje činnost trávicího traktu a pomáhá snižovat nadváhu.
DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."
Výrobky z fazolí patří do rodiny dvouděložných. Plodiny fazolí zahrnují rostliny, jejichž plody mají charakteristický tvar ve tvaru lusku. Jak zrají, rozkládají se letáky pod a z nich vylévají fazole. Plody rostlin vypadají různorodě, některé druhy dosahují délky jednoho a půl metru.
Na světě je více než 10 tisíc druhů luštěnin. Pouze část z nich používá člověk k jídlu.
Následuje seznam rostlin, které jsou klasifikovány jako luštěniny. Tabulka také uvádí jejich nutriční a energetickou hodnotu na 100 gramů produktu.
Příznivé vlastnosti luštěnin jsou díky jejich chemickému složení. Jsou bohaté na vitamíny C, PP, provitamin A, stejně jako minerální soli vápníku, hořčíku a železa.
Jejich pravidelné užívání má příznivý vliv na dobré životní podmínky lidí. Lékaři doporučují jíst denně nejméně 50 gramů luštěnin.
Zdravotní přínosy pro dospělé a děti:
Výrobky z fazolí mohou poškodit lidské tělo, takže se musíte seznámit s kontraindikacemi pro jejich použití:
Během období kojení může kojící matka do své stravy zahrnout luštěniny až po 1 měsíci věku dítěte. Přednostně by měly být podávány pokrmy připravené s použitím minimálního množství soli a koření. Během dne je třeba sledovat blahobyt dítěte. Pokud se vyvíjí kolika nebo nadýmání, měl by vyloučit luštěniny ze stravy.
Ve vaření mají všechny národy světa pokrmy z luštěnin. Cizrna, čočka, fazole a jiné produkty z luštěnin dělají polévky, připravují zeleninové saláty a dokonce připravují dezerty.
Následující jsou populární recepty z mexické, asijské a indické kuchyně.
Vegetariánská salsa s černými fazolkami je lehký dietní pokrm, který se skládá ze zdravých produktů. K tomu potřebujete následující složky:
Smažená fazole se solí - chutné občerstvení, populární v asijských zemích. Pro jeho přípravu je třeba minimálního množství složek:
Čočkové sladkosti jsou neobvyklé jídlo, které k nám přišlo z indické kuchyně. Spotřeba sladkostí je dovolena při dodržení přísné stravy, protože neobsahuje žádný cukr.
Seznam složek pro přípravu dietního dezertu:
Dezert lze před podáváním ozdobit čerstvým ovocem nebo snítkou máty.
Příběh jednoho z našich čtenářů Inga Eremina:
Byl jsem zvláště depresivní svou váhou, v mém 41 jsem vážil jako 3 zápasníci sumo dohromady, a to 92kg. Jak zcela odstranit nadváhu? Jak se vyrovnat s restrukturalizací hormonální a obezity? Ale nic takového neznepokojuje nebo omlazuje člověka jako jeho postavu.
Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukce? Zjistil jsem - ne méně než 5 tisíc dolarů. Hardwarové postupy - LPG masáž, kavitace, RF-zvedání, miostimulyace? Trochu cenově dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s poradcem pro výživu. Určitě se můžete pokusit utéct na běžeckém pásu, k šílenství.
A kdy najít celou tu dobu? Ano, a stále velmi drahé. Zvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jinou cestu.
http://nadietu.net/dietary-products/beans/bobovye-produkty-spisok.htmlPoslal BODYCAMP
Typy luštěnin, jejich nutriční hodnota, obsah kalorií, obsah bílkovin. Tyto a mnoho dalších otázek jsou analyzovány v článku pro ty, kteří z nějakého důvodu odmítli nebo snížili masné výrobky ve stravě a snaží se řádně a vyváženě budovat vlastní jídlo. Obsah bílkovin v luštěninách - což je více? Kontraindikace a přípustná množství spotřeby. Jako bonus: jednoduchý a chutný recept na fazole.
Co a proč jsou tak dobré? Fazole a luštěniny jsou nejen bohaté na bílkoviny, které člověk potřebuje denně (a lze je získat nejen z masa), ale také vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, kyselinu listovou, vápník, draslík, fosfor, zinek. Většina luštěnin má také nízký obsah tuku.
Fazole jsou podobné masu v celém komplexu živin, ale s nižším obsahem železa a bez cholesterolu. Díky tomu jsou výbornou volbou pro vegany a vegetariány, stejně jako pro lidi, kteří dočasně odmítají potravu pro zvířata - například při půstu, nebo očistit tělo v zájmu zdraví podle lékařských předpisů.
Jak víte, vlákno je vynikající pro trávení a normální funkci střev. Pouze 1 šálek černých fazolí s vysokým obsahem bílkovin zaručuje 15 gramů vlákniny, což je přibližně polovina doporučené denní dávky. Stejné množství obsahuje více než 20% denní hodnoty kyseliny listové, molybdenu, manganu, železa, fosforu, mědi, hořčíku a draslíku. Podíl kalorií se pohybuje v rozmezí od 200 do 230 kcal., Ale zaručuje pocit sytosti po mnohem delší dobu než jiné pokrmy.
Vzhledem k obsahu bílkovin v luštěnin, mají nízký obsah kalorií, ale jsou naplněny živinami, dobře uspokojují hlad a přinášejí sytost i během diety. Jsou ideální pro lidi s diabetem, protože nezvyšují hladinu cukru v krvi. Tělo používá komplexní sacharidy z luskovin pomalu, v průběhu času, poskytuje udržitelnou výživu pro svaly a nervový systém. Zvýšení podílu luštěnin ve stravě pomůže snížit cukr, krevní tlak, odstranit tachykardii a plnit úlohu prevence jiných srdečních onemocnění a diabetu.
Podle různých údajů z moderního výzkumu mohou být luštěninové antioxidanty užitečné při prevenci oxidačního poškození buněk a předčasného stárnutí. Systematická spotřeba vlákniny a živin rostlinného původu bude prospěšná pro trávicí systém, pomůže zabránit rozvoji různých nádorů v gastrointestinálním traktu.
Luskoviny mohou být přidány k jakémukoli jídlu, na snídani, oběd nebo večeři. Po vaření jsou konzumovány horké nebo studené a některé luštěniny se snadno konzumují v syrovém stavu, aby vaše jídla byla chutná a zdravá, přidejte vařené nebo konzervované fazole, fazole do obvazů a omáček, polévek, salátů, sendvičů, těstovin a jakýchkoli dalších příloh. Sušené fazole a čočka, které jsou tak široce používány v asijských zemích, byly speciálně studovány vědci z Japonska a Číny. Ukázalo se, že živiny z těchto suchých potravin nejsou ztraceny ani po dlouhém skladování.
Některé použité luštěniny jsou zmateny nadměrnou tvorbou plynu. Právě jsme napsali článek o tom, jak se zbavit abdominální distenze. A aby se předešlo nepříjemným následkům způsobeným touto potravou, vždy několik hodin namočte sušené fazole a přidejte je systematicky, ale postupně. To poskytne tělu příležitost zvyknout si na konkrétní potraviny a správně je strávit. Žvýkací tuhou potravu dobře promíchejte, dokonce ji proměňte v „kaši“. Kombinace fazolí s kořením, jako je zázvor a kari, můžete zcela vyhnout rozvoji nadýmání. Pokud nevíte, jak vařit fazole nebo kde začít, použijte náš jednoduchý recept.
Tyto složky budou potřeba:
Přínosy a škody na luštěninách střídavě dokazují odborníci, ale nikdo se neshodl. Nicméně, popularita luštěnin roste v důsledku bláznění pro správnou výživu a fitness. Na policích obchodů jsou nejen dlouho známé hrách a fazole, ale také neznámá cizrna a fazole.
Co je tajemstvím zvýšené popularity a zda jsou fazole pro tělo škodlivé, řekneme vám více.
Luskoviny jako rostlinná kultura známá již od starověku. To je věřil, že oni se objevili ve Středomoří. Hrách je známý od doby kamenné a čočka byla aktivně používaná ve starověku.
Ve starověkém Egyptě, starověkém Řecku a starověkém Římě, luštěniny byly považovány za posvátnou rostlinu, a proto používány v náboženských obřadech. Fazole byly nalezeny v egyptských hrobkách.
Tato kultura byla použita ve starověké ruské kuchyni. To je věřil, že luštěniny se objevily v Rusku od panování Yaroslav Wise.
Další legenda říká, že Charlemagne je dopravil do Evropy. Při archeologických vykopávkách v zemích Nového světa našli zrna.
Luskoviny se také nazývají luštěniny. Jedná se o více než 20 tisíc druhů rostlin. Obvykle jsou rozděleny do 3 skupin:
Jezte ovocné rostliny:
Dekorativní a krmné rostliny zahrnují:
Luskoviny se odlišují od ostatních výrobků tím, že obsahují velké množství rostlinných bílkovin - asi 25% na 100 g. Bez nich je obtížné vytvořit kompletní, zdravou stravu. Není vždy stejné, aby tělo potřebné bílkoviny s masnými výrobky! Pro vegetariány jsou proto fazole nepostradatelné.
Kromě bílkovin, fazole obsahují komplexní sacharidy, které jsou užitečnější než "rychlé", stejně jako malé množství tuku.
V luštěninách existuje mnoho užitečných látek, které jsou prospěšné pro všechny orgány systému.
Jedna z nejživějších obilovin. Je hypoalergenní, takže jídla z hrachu nepoškodí ty, kteří trpí potravinovými alergiemi.
Hrách má vysoký obsah draslíku, který je užitečný pro kardiovaskulární systém.
Fazole - vůdce v obsahu antioxidantů mezi fazolemi. Obsahuje velké množství vlákniny, draslíku, vitamínu K a karotenu, takže příznivé vlastnosti potravin rostou. Vzhledem k obsahu kyseliny askorbové, může fazole, s pravidelným použitím, posílit imunitní systém.
Čočka obsahuje nejvíce bílkovin - až 35%, s nízkým obsahem tuků a sacharidů.
Kromě uvedených minerálů se vyskytuje mangan a měď. Část čočky obsahuje denní dávku železa: produkt je užitečný pro anémii.
Čočka je červená, hnědá, zelená. V závislosti na typu chuti se čas připravuje, ale není to užitečné.
Sójové boby obsahují mnoho bílkovin, podobné struktuře zvířete. Proto je sója nezbytnou složkou ve stravě vegetariánů. Z ní se vyrábí mléko a masné výrobky.
Sója obsahuje vitamíny K, E, D. Pravidelný příjem potravy je užitečný pro prevenci diabetu, aterosklerózy.
Cizrna se používá ve vegetariánských receptech, indických receptech. Nicméně, to je zřídka nalezené na policích obchodů s potravinami, protože ne každý ocenil jeho prospěšné vlastnosti.
Cizrna obsahuje zinek, železo, hořčík, mangan. Vápník a fosfor v kompozici posilují kostní tkáň. Obsahuje esenciální aminokyselinu - lysin - který pomáhá vstřebávat vápník a jeho absence snižuje celkový výkon organismu.
Mash - zelené krupice s ořechovou příchutí. Zdůrazňuje řadu vlastností neobvyklých pro fazole. Za prvé, nezpůsobuje nadýmání. Za druhé, vaří poměrně rychle - 45-50 minut.
Fazole nelze označit za dietní výrobek, ale bez nich si nelze představit vyváženou, zdravou stravu.
Pomocí pulzů je snadné získat potřebnou denní dávku proteinu. Je však třeba mít na paměti velké množství uhlohydrátů, jejichž nadměrná konzumace poškodí pouze ztrátu hmotnosti. Nejlepší je přidat je do stravy v době oběda nebo během večeře, protože se vstřebávají až 4 hodiny.
Během těhotenství mohou být fazole nejen konzumovány, ale také potřebné, protože jsou zdrojem mnoha živin, které prospívají vyvíjejícímu se plodu. Můžete jíst v obvyklém množství, které žena používá před těhotenstvím: nebude škodit.
Poté, co se dítě narodí během kojení, se do stravy postupně zavádějí luštěniny a pozorují jeho reakci. Některé matky říkají, že fazole způsobují koliku a nadýmání u dítěte. Velká skupina žen zároveň obecně nezaznamenává souvislost mezi výživou luštěnin a stavem dítěte.
Navzdory příznivým vlastnostem luštěnin nemůžete dítě okamžitě živit. Zavedení produktu do diety dítěte probíhá postupně, aby nedošlo k poškození těla dítěte. Konvenčně se dělí na 3 stupně. Před každým, měli byste se poradit s pediatrem, který vám řekne, zda je dítě připraveno na nové produkty.
Pochybnosti o výhodách luštěnin pro lidské tělo jsou způsobeny skutečností, že způsobují těžkost v těle a při některých onemocněních je jejich použití zakázáno, protože může způsobit zdraví. Taková omezení mají téměř všechny produkty.
Při zhoršující se gastritidě se doporučuje, aby luskoviny zcela odstranily z potravy v jakékoli formě.
Dieta pro gastritidu závisí na typu onemocnění, v závislosti na nízké nebo vysoké sekreční aktivitě. V prvním případě, luštěniny nemohou být ani se zlepšením státu. V druhém případě některé zdroje umožňují použití malého množství fazolí. V každém případě by se doporučení mělo obrátit na svého lékaře.
Exacerbace pankreatitidy je eliminována pomocí hladu během 3 až 4 dnů. Proto, použití všech výrobků nemůže mluvit. Poté je pacientovi předepsána přísná dieta, během které je přísně zakázáno používat luštěniny.
Když nastane stabilní remise, mohou jíst hrášek a zelené fazolky ve formě polévek, bramborové kaše. Ne všichni odborníci s tímto uvolněním jídla souhlasí. Aby se předešlo možné škodě, je lepší se předem poradit s lékařem.
Příznivé účinky luštěnin na diabetes mellitus byly prokázány: mají nízký glykemický index, takže jsou v této nemoci konzumovány bezpečně a dokonce doporučovány ke konzumaci. Byla provedena studie, která potvrdila přínos luskovin: při pravidelném užívání normalizovala hladinu cukru v krvi.
Není možné jíst luštěniny pro dnu. I jedna porce může způsobit zhoršení onemocnění.
Zákaz je spojen s podstatou nemoci - porušením metabolismu bílkovin, což je důvod, proč kyselina močová není vylučována z těla a je uložena v kloubech: existuje mnoho purinů v luskovinách, v důsledku čehož vzniká.
Navzdory velkému počtu užitečných vlastností luštěnin by měly být konzumovány s mírou. Čísla se liší podle zdroje. Jedna z institucí výživy zjistila, že za rok je nutné jíst 15 - 20 kg luštěnin.
Jiné zdroje říkají, že standard je 10% všech absorbovaných výrobků.
Průměrnějším a výhodnějším doporučením je přidávat je do stravy 2 - 3krát týdně v malých nebo středně velkých porcích.
Zelené fazolky a zelený hrášek lze jíst syrové. Pro ostatní produkty je vyžadováno tepelné zpracování.
Otázka přínosu a nebezpečí luštěnin pro tělo zcela zmizí, pokud jsou řádně připraveny. Současně se uloží všechny užitečné vlastnosti. Luskoviny se před vařením předmáčejí. Udělej to dvěma způsoby:
Voda odebraná v poměru 1: 3: 100 g obilovin 300 ml vody.
Tipy, jak udržet obilniny ve studené vodě, se liší. Někteří říkají, že 20 až 30 minut stačí, jiní doporučují ponechat namočené cereálie přes noc.
Díky předběžnému namočení je záď připravena rychleji. Procedura umožňuje omezit nepříjemné následky - nadýmání a nadýmání a přínos pokrmu se zvyšuje.
Mnozí si stěžují na těžkost žaludku. Můžete se jí vyhnout následujícím způsobem:
Poškození luštěnin se s náležitou přípravou a mírným použitím snižuje na minimum. Takže spory a neshody ohledně přínosů a nebezpečí luštěnin pro lidské zdraví jsou v mnoha směrech provedeny. Stejně jako ostatní produkty mají luštěniny specifické vlastnosti:
Přínosy a škody na luštěninách jsou regulovány mírnou konzumací a řádnou přípravou: jsou-li dodržována všechna pravidla, fazole budou těžit jen tělu díky obsahu minerálů, vitamínů a dalších prospěšných látek. Aby nedošlo k negativním následkům po jídle, neměli bychom do něj přidávat fazole, pokud existují zdravotní kontraindikace.
http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezny-bobovye.htmlZdravá strava zahrnuje mnoho skupin potravin, včetně luštěnin, jejichž přínosy je činí nepostradatelnými pro každodenní stravu. Obsahují bílkoviny a vlákniny, nezbytné pro zdravé hubnutí.
Aby bylo možné zjistit, které druhy jsou nejpřínosnější, je nutné prozkoumat seznam produktů z fazolí, kalorií a hodnotu každého typu.
V přírodě existuje více než 30 druhů luštěnin a každý z nich má jedinečný obsah prvků.
Díky bohatému obsahu bílkovin se fazole často chovají jako náhražky masa.
Skládají se z rostlinných bílkovin (40%), sacharidů (50-55%), bohatých na vitamíny A, B, B, C, stejně jako fosfor, železo a hořčík.
Energetická hodnota a BZHU nejoblíbenějších typů:
Hodnota fazolí jakéhokoliv typu je vysoký obsah bílkovin a aminokyselin.
Protein je cenným enzymem pro budování a posilování svalové hmoty, imunity, růstu.
Věnujte pozornost! Díky bohatému obsahu bílkovin se fazole často chovají jako náhražky masa.
Pro udržení rovnováhy je nutné jíst potraviny se zvířecím i rostlinným proteinem ve stejném poměru.
V každé formě fazolí obsahují vitamíny skupin A, B1, B2, C, stejně jako vzácný vitamín PP (kyselina nikotinová), které se aktivně podílejí na rozvoji a udržování vitální aktivity těla.
Také krmení na fazole umožňuje kompenzovat nedostatek železa, fosforu, hořčíku, karotenu, draslíku, vápníku a síry, což z nich činí nedílnou součást stravy.
Molybden je součástí procesu fermentace a neutralizuje škodlivé konzervační látky, normalizuje hladinu cukru.
Živiny ve složení fazolí při uvolnění do těla plní následující důležité funkce:
Přidání fazolové omáčky do stravy vám tedy umožňuje nasycení těla všemi základními stopovými prvky.
Semena luštěnin mají jedinečnou vlastnost - zpomalují růst nádorů. Semena v luscích mají tuto schopnost a fazole adzuki jsou zvláště účinné při rakovinových onemocněních.
Věnujte pozornost! Obsah mikroprvků ve fazole se snižuje tepelným zpracováním. Pro zachování složení vitamínů se doporučuje upustit od dlouhodobého smažení a použití tlakových hrnců.
Přítomnost plodů luskovin ve stravě snižuje riziko vzniku rakoviny trávicího traktu, ledvin, vaječníků, močového měchýře.
Díky molybdenu pomáhají luskoviny ničit konzervační látky přidávané do většiny ostatních výrobků.
Mají také protizánětlivý a adstringentní účinek, čímž bojují proti zánětu ledvin, jater a problémů gastrointestinálního traktu.
Lékaři doporučují používat fazole k získání přirozeného močopudného a projímavého účinku při průjmech.
Charakterem luštěnin je jejich účinek na snižování hladiny glukózy a čištění krve. Pravidelná konzumace fazolí je indikována pro diabetiky, protože pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.
Kyselina listová a draslík stimulují zvýšení přirozené ochrany, stejně jako pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
Díky zařazení fazolí do menu můžete posílit srdeční sval a zabránit rozvoji srdečních onemocnění.
Vzhledem k vysokému obsahu cenných minerálů a nízkému obsahu kalorií jsou fazole považovány za jeden z nejužitečnějších dietních produktů.
Pomáhají rychle uspokojit hlad a dlouhodobě pociťují pocit sytosti a jejich vlákno představuje rychlejší metabolismus, čistí tělo a umožňuje rychleji štěpit tuky.
Tato kategorie výrobků je proto určena pro použití lidmi, kteří chtějí zhubnout.
Hlavní výhodou konzumace naklíčených semen luštěnin je, že v této formě obsahují fazole dvakrát více vitamínů a minerálů.
Při klíčení zeleného hrášku a fazolí několikrát zvyšují množství vitamínů B a E, přidávají vitamin C a fosfor.
Hlavní výhodou konzumace naklíčených semen luštěnin je, že v této formě obsahují fazole dvakrát více vitamínů a minerálů
Pravidelná konzumace naklíčených semen luštěnin ve stravě umožňuje účinně očistit a omladit tělo, stimulovat tvorbu hemoglobinu, snížit krevní tlak a zlepšit obranyschopnost organismu.
Časté používání potravinových fazolí se nedoporučuje pro osoby s citlivými střevy a chorobami žaludku, protože je plná podráždění mikroflóry, plynu a nadýmání.
Purinové látky v nich zhoršují příznaky nefritidy a dny, proto je přísně zakázáno jíst fazole v těchto onemocněních.
Mezi další kontraindikace pro použití fazolí patří: nadýmání, zácpa, onemocnění žlučníku, slinivka břišní. Fazole by také měly být používány s péčí o starší osoby a děti.
Mezi nejoblíbenější způsoby vaření patří: napařování, kastrol, polévky, zeleninové saláty, dušené maso v oleji, dušená masa a další.
Kromě toho, luštěniny jsou připraveny mouky, která se přidává při pečení pekařských výrobků ke zvýšení jejich přínosu a nutriční hodnoty.
Fazole jsou výživný, nízkokalorický produkt, který je ideální pro hubnutí.
Fazole obsahují minimum rostlinného tuku a sacharidů, ale hodně vlákniny, což příznivě ovlivňuje tělesnou ztrátu hmotnosti.
Přidání do potravin různé druhy luštěnin ze seznamu vám umožní rychle uhasit váš hlad, pohodlí a sytost po dlouhou dobu, což výrazně snižuje množství konzumovaných potravin.
Fazole urychlit metabolismus, který vám umožní strávit jídlo a rozložit tuky rychleji.
Seznam produktů z fazolí:
Oblíbená strava a vegetariánské jídlo s fazolkami je vegetariánská salsa - studená mexická polévka z několika druhů fazolí, koriandru, kukuřice, červené papriky, cibule a rajčat s kořením.
Složky:
Tradiční recept obsahuje následující fáze přípravy:
Pečené fazole jsou považovány za chutné jídlo a kategorii dietních potravin. Můžete vařit tento pokrm s použitím různých luštěnin ze seznamu, ale fazole jsou nejvhodnější.
Vyžadují se následující složky:
Příprava zahrnuje následující kroky:
Kromě tradičních dietních pokrmů mohou být fazole také vařeny neobvyklými pochoutkami - sladkostí.
Pro přípravu nízkokalorických a zdravých sladkostí se používá jakýkoliv druh fazolových produktů, ale jako základ se nejčastěji používá čočka, ořechy a sušené ovoce.
Pro vaření budete potřebovat:
Čočka Candy
Recept na lahodné dietní čočkové bonbóny:
Kromě tradičních fazolí a hrachu, seznam luštěnin zahrnuje mnoho dalších rostlin se zvláštními vlastnostmi pro lidi a zvířata.
Plody luštěnin se liší hodnotou a energetickým složením, velikostí, barvou a metodou klíčení.
Mezi nejběžnější rostliny v seznamu fazolových produktů patří:
Do této kategorie spadají jak potravinářské, tak okrasné rostliny, stromy a keře, které se již mnoho let používají k výživě hospodářských zvířat, k jídlu a pro dekorativní účely.
Sója obsahuje velké množství hodnotného tuku a bílkovin rostlinného původu, díky tomu, co je ve světě správné výživy vysoce ceněné.
Při pravidelném používání pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, chrání před vznikem nádorů a rakoviny a zabraňuje prostatitidě.
Zneužívání sóji může poškodit tělo, vést k rozvoji osteoporózy, onemocnění střev, hormonální nerovnováze.
Vyvážené používání fazolí ve stravě může být dobrým zvykem pro lidi s diabetem, problémy s gastrointestinálním traktem a snaží se zhubnout.
Pravidelná konzumace různých druhů ze seznamu luštěnin bude mít pozitivní vliv na zdravotní stav, pokožku vlasů, naplní tělo denní dávkou vitamínů.
Fazole s řádnou přípravou a použitím pomohou vyhnout se onemocněním gastrointestinálního traktu, jater, srdce, stejně jako prevenci rakoviny.
http://dietonika.com/dieticheskie-produkty/bobovye/bobovye-produkty-spisok.html„Odmítl svůj knírový hrášek, šel v podvědomí: celá halda, navzájem tak podobná!“ Od dětství nám bylo řečeno o malém skoku, který se stále snaží uniknout z rukou. Ale luštěniny jsou dobré nejen v říkankách.
Lékaři a odborníci ve stejném hlasu hovoří o nadměrném používání, které fazole přinášejí do lidského těla.
Hrách, čočka, fazole a nejen to - jsou to luštěniny, které jsou známé vysokým obsahem vlákniny. To je nejlepší zdroj chudého vegetariánského proteinu.
Živiny, které existují ve všech luštěninách, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, triglyceridů a krevního tlaku, a proto snižují riziko koronárních srdečních onemocnění, diabetu a osteoporózy. Díky rozpustným vláknům budete dlouho cítit sytost.
A ano, je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Zvažte nejoblíbenější luštěniny a jejich příznivé vlastnosti.
Toto je snad nejoblíbenější zástupce rodiny luštěnin. Ve výškách najdete vitamíny A, B1, B6, C. Zelený hrášek pomáhá srážet krev a posilovat kosti, neobsahuje vůbec cholesterol.
Je to téměř žádný tuk, ale obsah vlákniny je velmi vysoký.
Jako zdroj rostlinných bílkovin, hrach je docela vhodný pro náhradu masa, zatímco to je mnohem lépe stravitelné, vstřebává a nepřináší tělu škodu, kterou často dostáváme ze živočišných produktů.
Hrach je přírodní produkt, ve kterém je mnoho antioxidantů, což je důležité nejen pro vnitřní zdraví, ale také pro zdraví pokožky a vlasů, a tím i pro krásu.
Konzumace hrachu také napomáhá normálnímu fungování trávicích orgánů, pomáhá zbavit se pálení žáhy a problémů s prací střeva.
Pravidelná konzumace hrachu snižuje riziko vzniku onkologických onemocnění, stimuluje regenerační procesy v tkáních a orgánech.
Jak vařit. Před vařením je třeba celý hrášek několik hodin namočit do vody. Před vařením vypusťte vodu a vylijte hrášek čerstvou vodou. Vařte 1-1,5 hodiny. Drcený hrášek nemůže namočit, a okamžitě vařit - od 45 minut do 1 hodiny.
Fazole, stejně jako většina ostatních luštěnin, je dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle a snižuje hladinu cukru v krvi. Druhý odstavec mění fazole na ideální produkt pro lidi, kteří trpí cukrovkou. V kombinaci, například s rýží, poskytují fazole tělu prakticky volný tukový protein s velmi vysokou kvalitou.
Fazole jsou vynikajícím zdrojem různých mikroprvků, molybdenu, nedílné složky enzymu sulfit oxidasy, který je zodpovědný za deoxidaci siřičitanů.
Fazole, stejně jako jiné fazole, jsou bohaté na rozpustná a nerozpustná vlákna.
Vědecké studie ukázaly, že nerozpustná vlákna pomáhají předcházet poruchám zažívacího ústrojí, jako je syndrom dráždivého tračníku a divertikulóza, a také snižují riziko infarktu myokardu.
Bílé fazole, které se také nazývají bílé fazole nebo mořské fazole, kyselina bogatafolová, mangan, dietní vláknina, bílkovina, fosfor, měď, hořčík, železo a vitamin B1. Bílé fazole aktivují, stabilizují hladinu cukru v krvi, poskytují tělu antioxidanty a pomáhají zlepšovat paměť.
Černé fazole nebo černé fazole mají jemnou drobivou texturu. Bohatý na téměř všechny užitečné látky jako jiné druhy fazolí.
Jak vařit. Před vařením musí být fazole namočeny ve studené vodě po dobu 6-12 hodin. Pak je třeba vodu vypustit a fazole vařit ve sladké vodě po dobu 40 až 60 minut.
Protein, který je obsažen v čočce, dokonale vstřebává lidské tělo. Vede mezi všechny luštěniny na obsah železa. Také čočka je bohatá na vitamín B1 a esenciální aminokyseliny.
Dalším plusem ve sloupci užitečných vlastností čočky je vysoký obsah hořčíku, jehož dostatečné množství mohou vaše žíly a tepny nadechnout sympatie. Hořčík snižuje odolnost a zlepšuje průtok krve, kyslíku a živin v celém těle.
Čočka je užitečná při poruchách trávení a také normalizuje hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje pro diabetiky.
Jak vařit. Ponořte se do vařící vody a vařte 10 až 40 minut v závislosti na odrůdě. Červená čočka bude připravena za 10 minut, zelená - 30 a hnědá - za 40 minut. Poslední odrůda čočky vyžaduje předmočení.
Cizrna se také nazývají turecký nebo jehněčí hrášek, močový měchýř, ražniči a nahat. Jedná se o velmi známou polní kulturu v Rusku. Možná je to způsobeno tím, že hlavní oblasti pěstování cizrny patří do vyprahlých horkých oblastí. Jedná se o potravinářský výrobek, který je rozšířen v zemích západní a střední Asie, severní Afriky a Severní Ameriky.
Cizrna - dobrý zdroj lecitinu, riboflavinu (vitamín B2), thiaminu (vitamin B1), kyseliny nikotinové a pantothenové, cholinu. Cizrna je bohatá na bílkoviny a sacharidy, jako všechny luštěniny. Obsahuje také draslík a hořčík užitečné pro imunitu a krev.
Pravidelná konzumace cizrny snižuje hladinu cholesterolu v lidském těle. Vápník a fosfor v cizrně pomůže posílit kostní tkáň.
Cizrna obsahuje mangan, který stimuluje tělo k produkci energie. Další plus je nízký obsah kalorií cizrny, v důsledku čehož je často používán v různých dietách.
Jak vařit. Namočte cizrnu do vody po dobu 4 hodin, pak vařte 2 hodiny. 40 minut před koncem vaření, sůl.
Pokud nebudete jíst sójové boby, zbavujete se elixíru mládí. Nejlepší věc, kterou můžete udělat pro obnovu buněk před stárnutím a souvisejícími chorobami, je saturovat je látkami, které jsou v sójových bobech.
Sójové boby jsou jedinečné, protože jsou zdrojem velkého množství genisteinu, silného antioxidantu, který má široké biologické působení proti stárnutí a rakovině. Například genistein interferuje se základními procesy v každé fázi.
Blokuje enzym, který „zapíná“ geny rakoviny, čímž zničí rakovinu na samém počátku svého vývoje. Inhibuje angiogenezi, růst nových krevních cév nezbytných pro výživu rakoviny. V laboratoři přestává pěstovat všechny typy rakovinných buněk - rakovinu prsu, tlustého střeva, plic, prostaty, kůže a krve (leukémie).
Má také antihormonální účinek, který mu dává zvláštní výhody v boji proti rakovině prsu a případně i rakovině prostaty.
Jak vařit. Sójové boby by měly být vařeny asi 1,5 hodiny při nízkém teple. Před vařením se ujistěte, že je namočte do vody po dobu asi 12 hodin.
Mash - zelený malý hrášek. V některých zemích východu, mash je také nazýván urid nebo urad. Obsahuje cenné vlákno, vitamíny skupiny B, minerály, draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, fosfor. Mash skvěle čistí krev, je užitečný pro kardiovaskulární systém, toxiny.
Mash pomáhá posilovat rozvoj inteligence, pomáhá při léčbě astmatu, alergií a artritidy. Také kaše pomáhá normalizovat trávení v důsledku vysokého obsahu vlákniny a vlákniny. B vitamíny poskytují stabilitu nervového systému, tok energie do svalů, příznivě ovlivňuje pružnost kloubů.
Jak vařit. Nalijte vroucí vodu v poměru 1 šálek mungo fazole na 2,5 sklenic vody, vařte 30 minut při nízkém teple. Sůl 10 minut před koncem vaření. Můžete také přidat trochu slunečnicového oleje.
Obrovské plus všech luštěnin, o kterých jsme psali, je, že je lze zakoupit v téměř každém supermarketu. Zahrnout ve vaší stravě luštěniny a být zdravý!
Luskoviny jsou jednou z největších rodin dvouděložných. Oni jsou obyčejní ve všech nejvíce dostupných rostlinách světa na světě a být představován v široké paletě forem, začínat obrovskými stromy a končit lianas a drobnými druhy rostoucí v poušti. Zástupci luštěnin mohou žít jak v nadmořské výšce 5 tisíc metrů, tak na Dálném severu nebo v horkých, suchých píscích.
Luskoviny, jejichž seznam má asi 18 tisíc druhů, jsou široce používány v potravinách zvířat a lidí. Jejich kořenový systém se skládá z malých hlíz, které se tvoří z tkáně, která se objeví, když se do kořene dostanou bakterie fixující dusík. Jsou schopny fixovat dusík, díky čemuž je výživa dodávána nejen samotné rostlině, ale i půdě.
Plody luštěnin, stejně jako ty, jsou velmi rozmanité. Mohou dosahovat délky jednoho a půl metru. Tyto rostliny jsou významnou zásobárnou flóry, což představuje asi 10% kvetoucích druhů. Nejoblíbenější a nejběžnější luštěniny jsou sójové boby, vika, fazole, čočka, espartit, cizrna, hrách, hrášek, vlčí boby, fazole a arašídy běžné.
Tento produkt by měl být zařazen do seznamu luštěnin na prvním místě, protože je jedním z nejběžnějších a pěstuje se ve většině regionů světa. Sójové boby jsou populární potravinový produkt, který je ceněn pro vysoký obsah bílkovin a rostlinný tuk. Proto je sója také cennou složkou krmiva pro zvířata.
To je jeden z hlavních luštěnin. Vika se používá jak ve stravě lidí, tak i v krmivech pro zvířata. Jako krmivo se používá ve formě sena, siláže, travní moučky nebo drcených zrn.
Plody luštěnin, zejména fazolí, obsahují mnoho aminokyselin, sacharidů, vitamínů, minerálů, bílkovin a karotenu. To je již dobrý důvod pro pravidelnou spotřebu této elektrárny.
Fazole se používají jako samostatný produkt a pro výrobu konzervované zeleniny.
Studie vlastností luskovin ukázaly, že tento typ je úžasný přírodní lék, který stimuluje likvidaci mnoha nemocí.
Tento poddruh spojuje všechny výhody rodiny luštěnin, především díky velkému množství bílkovin, minerálů a životně důležitých aminokyselin. Kromě toho, čočka - mistr ve své třídě v množství kyseliny listové. Používá se pro zpracování na obilniny a jako krmivo pro zvířata.
To je tráva rodiny luštěnin. Používá se jako krmivo pro zvířata jak ve formě semen, tak i v zelené hmotě, která není nutričně nižší než vojtěška. Esparcet se vyznačuje vysokou hodnotou jako medová kultura.
Cizrna je jedním z nejběžnějších zástupců rodu luštěnin po celém světě. Seznam potravinářských výrobků vyrobených na jeho základě je poměrně rozsáhlý. Od dávných dob je tento druh běžný v zemích západní a střední Asie, Afriky, Severní Ameriky a Středomoří. Tento produkt se používá zejména pro účely potravin a krmiv.
Fazole cizrny jsou používány jako potraviny ve smažené nebo vařené formě, a oni jsou také zvyklí na konzervy, polévky, přílohy, koláče, dezerty a mnoho národních jídel. Zde můžete vytvořit rozsáhlý seznam. Luskoviny, vzhledem k jejich vysokému obsahu bílkovin a vlákniny, ale nízkým obsahem tuku, jsou často používány ve vegetariánské a dietní dietě.
Již z názvu kultury je jasné, jak se tento poddruh používá. Používá se jako zelené krmivo nebo pro přípravu siláže. Široký hrášek fazole jsou velmi cenný produkt pro krmení zvířat.
Jedná se o obilninu známou v celé Evropě od nepaměti.
Z rostlinných plodin jsou hrachové boby nejbohatším přírodním zdrojem bílkovin, jako je maso, díky vysokému obsahu aminokyselin, cukru, vitamínů, škrobu a vlákniny.
Zelený a žlutý hrášek se používá pro přímou spotřebu, konzervování a přípravu obilovin.
Tato rostlina zaujímá čestné místo mezi pícninami a je také zařazena do seznamu luštěnin. Lupin se nazývá severní sója, s ohledem na vysoký obsah bílkovin, který je asi 30-48%, a tuk s podílem až 14%.
Lupinové fazole jsou již dlouho používány v potravinách a pro krmení zvířat. Použití tohoto výrobku jako zeleného hnojiva pomáhá nezhoršovat životní prostředí a pěstovat produkty šetrné k životnímu prostředí.
Lupin se také používá pro farmakologii a lesnictví.
To je jedna z nejstarších kultur světového zemědělství. V Evropě se pěstuje hlavně jako krmná plodina. Pro krmení použijte obilí, zelenou hmotu, siláž a slámu. Proteiny fazole jsou vysoce stravitelné, takže jsou vysoce výživnou potravou a cennou složkou při výrobě krmiv.
Dělat seznam luštěnin, které jsou obzvláště populární, to je nemožné nemluvě o arašídech. Velmi užitečné jsou semena této rostliny, která obsahuje mastný olej, který se používá v různých průmyslových odvětvích.
Je to díky němu, že arašídy jsou na druhém místě mezi luštěninami v nutriční hodnotě. Jeho plody obsahují asi 42% oleje, 22% bílkovin, 13% sacharidů.
Nejčastěji jsou konzumovány v opékané formě a vegetativní hmota jde ke krmení zvířat.
Tyto zeleninové plodiny jsou velmi cenné a výživné. Mnozí se domnívají, že jíst fazole může vést k rychlému přírůstku hmotnosti, ale to není úplně pravda.
Navzdory skutečnosti, že mají vysoký obsah kalorií, všechny prvky obsažené v těchto produktech jsou rostlinného původu, takže nenese žádnou újmu, pokud nejsou kombinovány se spotřebou jiných potravin s vysokým obsahem kalorií.
Nahoře není celý seznam luštěnin vhodných ke spotřebě, ve skutečnosti je jich mnohem více. A to znamená, že i ten nejdokonalejší labužník najde ten druh, který mu vyhovuje.
Nepochybně výhoda čerstvé zeleniny a ovoce, sezónní listová zelenina. Tělo potřebuje mléčné výrobky a celá zrna, pokud žádný z nich netoleruje. Mnohem méně pozornosti jdeme kolem semen, ořechů a produktů z fazolí.
Ano, ořechy mohou být přítomny ve stravě jako zdravá svačina, vonná semena mohou být ochucena salátem nebo svačinou, ale jak často jíme luštěniny? Jaké jsou jejich výhody? Kdy byste s nimi měli být opatrní? Jak vařit fazole?
K výrobkům z fazolí patří olejnatá semena, jejichž hodnota ve stravě je dána především obsahem rostlinných bílkovin a vlákniny. Pokud se do složení fazolí dostaneme důkladněji, můžete říci, že je to kromě výše uvedených zdrojů také zdroj stopových prvků a enzymových systémů:
Jaký je účinek luštěnin na lidské tělo?
Výrobky z fazolí jsou právem přisuzovány těm, kteří spotřebují, pro které potřebujete znát zvláštní opatření. A je naprosto správné používat je zřídka, ale pravidelně a bez selhání v malých porcích. To je skvělý doplněk k hlavnímu jídlu, složce salátů nebo polévek. Je lepší nezneužívat fazole jako přílohu, hlavní jídlo, a zejména ne jíst denně.
Co by mohlo být nebezpečí luštěnin?
Lidstvo zná asi 18 000 luštěnin, které se používají v potravinách od nejstarších dob. Nejoblíbenější byly však hrách a fazole, čočka a sójové boby, stejně jako orientální cizrna a fazole mung, ale v menší míře ne celosvětově.
Výrobky z fazolí jsou kulinářské, protože mají nutriční hodnotu. Jsou dobře skladovány v sušené formě. Fazole lze použít k výrobě mouky - přidává se do pečiva.
Fazole samy slouží jako základ nebo menší složka polévek, vinaigret a zimních salátů.
Aby se uvařily sušené fazole, měly by být alespoň vařeny a pak mohou být konzumovány, jak bylo zamýšleno, nebo pyré a kombinovány s jinými složkami misky. Ukazuje představivost, z luštěnin můžete vařit kaši, omáčky a dokonce i karbanátky.
Kulinářské hodnoty sóji je těžké přeceňovat. Dnes je samostatnou součástí průmyslu zdravé výživy - mléko se vyrábí ze sójových bobů a sójového tvarohu, tofu a okary se vyrábí z mléka, z něhož mohou být vařené hamburgery a karbanátky.
Tofu je přidáván do salátů a polévek, smažený, vařený, pečený, dušený, plněný a na jeho základě dokonce neobvyklý. Z fermentovaných sójových bobů uděláme miso zálivku, která se používá na polévky. Také oblíbené sójové výrobky se staly zvláštními náhražkami masa - klobása, guláš, řízek, hovězí stroganoff, karbanátky, klobásy.
Nikdo nebude překvapen sójovou omáčkou, máslem, suchou smetanou, majonézou a dokonce ani jogurtem.
Je nesmírně důležité dodržovat všechny podrobnosti o výrobcích z varných fazolí. V budoucnu mohou být zpracovány tak, jak to fantazie umožňuje, ale stejně se budou muset vařit. To se provádí takto:
Luskoviny rostou téměř po celé zeměkouli, protože se mohou snadno přizpůsobit různým podmínkám prostředí.
Patří do rodiny dvouděložných, semena ovoce ve formě fazolí. Většina luštěnin je bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje mnoho bílkovin. Asi 18 tisíc druhů rostlin patří k luštěninám.
Dále zvažte hlavní druhy plodin.
Akácie patří překvapivě rodině luštěnin. Jeho plody jsou podlouhlé ve tvaru tmavě zbarvených semen.
Použití akácie je rozšířeno v tradiční medicíně jako odvar a tinktury. Květy rostliny obsahují éterické oleje.
Akátový med má antiseptický účinek a nezpůsobuje alergie. Obsahuje velké množství fruktózy, vhodné pro dietní výživu. Nejezte však více než dvě lžíce medu denně.
Arašídy nebo podzemnice olejná jsou bohaté na vitamíny B a C a také obsahují hořčík, draslík, vápník, železo, sodík a fosfor. Arašíd je profylaktický prostředek pro kardiovaskulární onemocnění a onkologii. Ovoce je velmi výživné - obsahuje 60% tuku a 30% bílkovin. Zpracovává se na máslo a používá se při vaření.
Výrobky z fazolí jsou však nejen prospěšné, ale také škodlivé. Ve velkých množstvích, arašídy mohou způsobit alergie. Proto je kontraindikován pro děti do 3 let a pro těhotné ženy a osoby s křečovými žílami, protože ztužuje krev. Mletý ořech má velmi vysoký obsah kalorií a jeho zneužívání může vést k obezitě.
Fazole jsou považovány za dietní a nízkokalorické potraviny. 100 gramů výrobku neobsahuje více než 66 kcal, takže fazole patří k produktům pro hubnutí. Jsou obohaceny vlákny, bílkovinami, tuky, sacharidy, obsahují draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, vitamíny A, B, C a další užitečné látky.
Tento přípravek je určen pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, jater a ledvin. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Fazole obsahují velké množství bílkovin, proto jsou nepostradatelným produktem pro vegetariány.
Výrobek se podobá hrášku. Používá se jako krmná plodina a pro hnojení půdy. Je dobře obohacen dusíkem. Vika je nenáročná rostlina, běžně se vyskytující jako plevel. Je to rostlina medu.
Jeden z nejstarších luštěnin. Hrách je bohatý na vitamíny a minerály, vlákninu a stopové prvky, což ho často používá při vaření. Výrobek se snadno vstřebává do těla, navzdory kalorickému obsahu.
Velké množství bílkovin v hrachu může nahradit masové pokrmy. A přítomnost železa bude dobrou prevencí anémie. Hrach se doporučuje pro diabetes. Jeho nadměrné užívání však může vážně ovlivnit činnost střeva.
Tato rostlina je známá svou vůní. Jeho éterické oleje se používají v kosmetickém a parfémovém průmyslu. Melilot je lék a používá se k prevenci imunitních onemocnění. Jako pravidlo, pro výrobu odvarů, tinktur, masti se používají stonky a květiny rostliny.
Tato rostlina má tonické vlastnosti. Suší se a používá se jako prevence a lék proti nachlazení a anémii. Jetel obsahuje éterické oleje a je široce používán v kosmetologii. Čtyřlístek se také často používá při vaření: ochucují pokrmy z masa a zeleniny, vyrábějí omáčky a přidávají je do čaje.
Lupin obsahuje mnoho bílkovin. Začala růst jako krmná kultura a dnes je tato rostlina používána v kosmetologii. Lupinový olej má příznivé vlastnosti. Léčí popáleniny, hojí vředy a rány, pomáhá se zbavit akné, je antioxidant. Lupin je někdy používán jako koření.
Tato strukovina obsahuje vitamíny B a C, minerály a aminokyseliny. Od starověku, vojtěška byla používána jako projímadlo a diuretic, a jeho olej byl používán ve vaření. Dnes se vojtěška používá jako protizánětlivé a antiseptické činidlo pro diabetes, anémii, hemoroidy a cystitidu.
Krém s esenciálním olejem z vojtěšky zabraňuje stárnutí pleti, vyhlazuje jemné linie. Listy rostliny se přidávají do zeleninových salátů a polévek. Klíčící semena jsou oblíbená u vegetariánů, sýrů a těch, kteří chtějí zhubnout.
Rostlina se také nazývá turecký a jehněčí hrášek. Cizrna se používá při vaření, kosmetologii a farmakologii a má velký počet léčivých vlastností. Výživné a nízkokalorické kuřátko je považováno za nejlepší produkt pro hubnutí.
Navíc je indikován pro osoby s nízkým hemoglobinem, srdeční arytmií, diabetem. Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, urychluje metabolismus.
Chickpeas může být naklíčeno - jeho mladé výhonky obsahují aminokyseliny, které zvyšují imunitu. Cizrna je vynikající antioxidant, odstraňuje toxiny z těla. Nicméně nadměrná konzumace cizrny vede k distinkci břicha, tvorbě plynu, střevní kolice a může způsobit alergie.
Tato léčivá rostlina se také nazývá Shambhala, Helba a řecké seno. Pískavice je používána jako vykašlávání, protizánětlivé a hormonální činidlo. Doporučuje se menopauzálním ženám a mužům ke zvýšení účinnosti.
Fenugreek se používá jako koření, ve formě čaje, trval na tom, přidán do masa a zeleniny jídla. Vysoký obsah rostlinných bílkovin činí pokrm na bázi pískavice greenseke velmi výživným.
Tento strom s bílými květy je známý pro své léčivé vlastnosti a má širokou škálu lékařských aplikací. Sophora esenciální olej se používá v kosmetologii. Používání medu japonské Sophora tóny a obnovuje sílu, ale předávkování může způsobit obrovské škody na těle.
Pěstovaná rostlina má vysoký obsah rostlinných bílkovin, vitamínů skupiny B, E, kyseliny listové, biotinu. Sója je považována za vegetariánskou stravu a produkt pro hubnutí. Z ní se vyrábí tofu, sójová omáčka, sójové mléko a další produkty. Časté nekontrolované používání výrobku však může poškodit zdraví.
Výrobek je velmi výživný a snadno se připravuje. Lze použít jak syrové, vařené a zmrazené jako samostatné jídlo, nebo v kombinaci s jinými produkty.
Fazole chřest obsahuje vitamíny A, B, C a P a má léčivé účinky. Při pravidelném používání dochází k nárůstu síly a vitality.
Přípravek je bohatý na bílkoviny, železo, vitamíny skupiny B, C, obsahuje fosfor, zinek, vápník, křemík. Velmi výživné, rychle vstřebává tělo, vhodné pro dietní stravu. 100 gramů fazolí obsahuje pouze 23 kcal.
Fazole nelze jíst syrové, ale ve vaření je na něm obrovské množství jídel. Ovoce, listy a lusky rostliny se používají jako léky. Neexistují žádné kontraindikace pro použití běžných fazolí.
Ploché fazole obsahují velké množství rostlinných bílkovin a železa. Čočková semena - nízkokalorický produkt, jeho časté používání nepoškozuje postavu. Čočka se používá k výrobě polévek, omáček a hlavních jídel, stejně jako syrové. Tento produkt má léčivé účinky a je doporučován pro diabetes.
Tato vytrvalá rostlina se používá jako pícnina. Esparcet obsahuje velké množství vitamínu C a označuje léky. Tinktury a odvar rostlin se používají ke zlepšení imunity a jako prostředek proti zchlazení.
Léčivý med je také považován za záchranu. Jeho použití příznivě ovlivňuje celkový zdravotní stav.
Pokud se vám líbí náš článek a máte co dodat, podělte se o své myšlenky. Je velmi důležité, abychom znali váš názor!
Výrobky z fazolí jsou cenným zdrojem živin nezbytných pro normální fungování organismu. Jejich podíl na dietě dospělého by měl být 8 - 10% v nepřítomnosti kontraindikací.
Mezi nejoblíbenější představitele rodiny dvouděložných patří: hrach, čočka, fazole a cizrna.
Pravidelná konzumace těchto produktů v potravinách posiluje srdce a cévy, normalizuje činnost trávicího traktu a pomáhá snižovat nadváhu.
Výrobky z fazolí patří do rodiny dvouděložných. Plodiny fazolí zahrnují rostliny, jejichž plody mají charakteristický tvar ve tvaru lusku. Jak zrají, rozkládají se letáky pod a z nich vylévají fazole. Plody rostlin vypadají různorodě, některé druhy dosahují délky jednoho a půl metru.
Na světě je více než 10 tisíc druhů luštěnin. Pouze část z nich používá člověk k jídlu.
Následuje seznam rostlin, které jsou klasifikovány jako luštěniny. Tabulka také uvádí jejich nutriční a energetickou hodnotu na 100 gramů produktu.
http://agronomwiki.ru/samye-populyarnye-bobovye-produkty-opisanie-i-polza.html