Protein je jednou z hlavních látek přítomných v lidském těle, představuje asi 20% celkové tělesné hmotnosti. Látka se skládá z aminokyselin, které jsou rozděleny na vyměnitelné (tělo samo generuje) a jsou nezbytné (přicházejí pouze s příjmem potravy). Protein je hlavní složkou struktury buněk, růstu tkání, zejména svalů. Je přítomen v rostlinných potravinách a potravinách živočišného původu. Zvažte rozdíl mezi jednotlivými typy bílkovin a zda rostlinná strava může kompenzovat nedostatek esenciálních aminokyselin.
Protein, jako biologicky důležitá složka, se skládá z 20 aminokyselin. Pořadí a množství určité aminokyseliny v řetězci určuje typ proteinu a stupeň jeho absorpce. Lidské tělo je lépe absorbováno proteiny, které svou strukturou odpovídají aminokyselinovým strukturám v buňkách lidské tkáně. Každý produkt má jinou kvalitu učení.
Některé z těchto látek jsou nenahraditelné, druhá polovina je syntetizována tělem nezávisle. Živočišná bílkovina se nazývá kompletní, protože obsahuje esenciální aminokyseliny nezbytné pro tělo. Rostlinný protein je vadný, protože neobsahuje celý komplex nevyrobených aminokyselin. Z tohoto důvodu je použití živočišných bílkovin výrazně vyšší než u rostlinných bílkovin - to je hlavní rozdíl.
Denní potřeba bílkovin závisí na věku a životním stylu osoby. Většina dětí potřebuje složku do tří let - tělo v tomto období tráví velké množství bílkovin pro strukturu a vývoj tkání a orgánů. Dítě by mělo konzumovat až 1,5 gramu proteinu na kilogram tělesné hmotnosti denně.
Tělo sportovce potřebuje více bílkovin než tělo obyčejného člověka, protože na strukturu svalů se vynakládá velké množství aminokyselin. Sportovci v kulturistice většinou sledují příjem bílkovin. Někteří kulturisté během dietního období konzumují pouze rostlinné bílkoviny, protože rostlinná strava neobsahuje téměř žádný cholesterol a těžké tuky, jejichž rozdělení trvá hodně energie.
Navzdory méněcennosti rostlinných bílkovin používají sportovci sójové boby a čočku pro hubnutí a aktivní růst svalů. Většina programů pro sportovní výživu je navržena pro kompetentní kombinaci rostlinné a živočišné výživy, což vám umožní efektivněji budovat svalovou tkáň. Pro zvýšení příjmu bílkovin v těle sportovci užívají výživové doplňky, jako je například hydrolyzát sójového proteinu.
Je-li dieta osoby, vyhnout se zvířecí bílkoviny není vyvážený, pak rostlinné bílkoviny, vzhledem k neúplné dodržování potřeb těla pro konkrétní aminokyseliny, může být škodlivé. Nedostatek jednotlivých proteinů může vést k metabolickým poruchám, onemocněním ledvin a jater, stejně jako k příznakům, jako jsou bolesti hlavy, obezita, nevolnost, nadměrná diagnóza, kožní vyrážky atd.
http://myadvices.ru/belok-rastitelnyj/Proteiny (také nazývané proteiny nebo peptidy) jsou látky, které jsou spolu s tuky a sacharidy hlavními složkami lidské výživy. Dostávají se do těla s jídlem a mají obrovský vliv na práci mnoha vnitřních orgánů. Jejich nedostatek je plný vážných zdravotních problémů. Proto je nemožné je nepoužívat příliš dlouho.
Moderní dietetika přijala schopnost těchto vysokomolekulárních sloučenin okamžitě strávit a saturovat po dlouhou dobu a začala používat proteinové produkty pro hubnutí. Dělají další kilá tání skoky a hranice, a hodinu a zároveň tvoří krásné, reliéfní postavu, protože aktivují růst svalů ve sportu. Zaslouží si jim věnovat velkou pozornost.
Pokud omezíte příjem tuků a sacharidů, proteinové potraviny rychle obnoví pořádek v těle, což nakonec povede ke ztrátě kil. Mechanismus úbytku hmotnosti je již dlouho vědecky prokázán:
Kromě ztráty hmotnosti, jako bonus, proteinové produkty v rámci proteinové stravy budou mít pozitivní vliv na různé orgány a systémy těla. Proto se na výstupu z tohoto půstu budete cítit skvěle.
Pokud se chcete dozvědět přesně, co se stane s vaším tělem, informace v této tabulce vás jistě učiní zastáncem výživy proteinů.
Charakteristickým rysem proteinů je, že když vstupují do těla, nejsou uloženy jako tuky na stranách a nejsou přeměněny na energii, jako jsou sacharidy. Všechny z nich jdou na obnovu orgánů a systémů, rozkládají se na aminokyseliny - ještě jednu látku, neuvěřitelně užitečnou pro člověka. Proto je důležité vědět, co souvisí s proteinovými produkty pro hubnutí a jaké jsou jejich hlavní zdroje.
Proteinové produkty mohou být živočišného nebo rostlinného původu. Každý druh má své výhody a nevýhody, proto je tak důležité jíst je vyváženým způsobem.
Proteinové produkty živočišného původu jsou rychle stravitelné, ale zároveň obsahují mnoho tuku, takže ne všechny jsou ideální pro hubnutí. Pokud si vyberete maso, pak v jakékoliv dietě povoleno kuře, krůty, králíků, ale vepřové a jehněčí maso je zakázáno. Pokud se jedná o mléko, mělo by být buď bez tuku, nebo s minimálním obsahem tuku.
Proteinové produkty rostlinného původu jsou tělem absorbovány mnohem pomaleji a horší než zvířata. Nicméně, jsou dobré pro hubnutí, protože obsahují téměř žádný tuk.
Vzorové seznamy proteinových produktů z těchto dvou skupin vám představí následující tabulka:
Pro zdraví a pohodu v rámci stravy musíte jíst oba druhy. Proto můžete použít seznam proteinových produktů pro hubnutí, který ukazuje obsah bílkovin v nich na pozadí tuků a sacharidů.
Podíváme se na níže uvedené seznamy a dozvíte se více o nuancích těchto diet čtením jednoho z našich článků: „Protein-Fat Diet“ a „Protein-Carbohydrate Diet“.
Chcete-li vytvořit seznam produktů pro hubnutí, je třeba zvážit následující faktory:
Proto se vždy řídí níže uvedenou tabulkou, pokud plánujete zhubnout pomocí proteinových produktů. Berou v úvahu oba tyto faktory.
Maso, droby, vejce
Ryby a mořské plody
Mléko a mléčné výrobky
Jak vidíte, kromě proteinů, mnoho potravin obsahuje příliš mnoho tuku nebo kilokalorií, takže nejsou vhodné pro hubnutí. Pokud je na konci hladu hladce začleňte do stravy.
Proto odborníci na výživu sestavili přesnější tabulku proteinových produktů pro hubnutí, která může být použita bez obav z získání dalších liber.
Dostatečný stůl, který obsahoval spoustu jmen. Takže dieta založená na proteinech nemůže být monotónní a nudná. No, ti, kteří sní o dosažení rekordních výsledků, by měli být vyškoleni na produkty, ve kterých se množství bílkovin jen převrátí a které rozhodně ztratí váhu.
Odborníci na výživu nazývají nejlepší proteinové potraviny pro hubnutí, které můžete jíst v téměř neomezeném množství během diety.
Kuřecí vejce - nejbohatší zdroj bílkovin. Pro hubnutí za den, můžete jíst 7 bílkovin a 4 žloutky. V průběhu týdne se podává snídaně ve výši 5 vajec.
Hlavní proteinový produkt pro jakýkoliv systém hubnutí. Protein obsažený v něm je snadno strávitelný s minimálním celkovým obsahem kalorií. Zlepšuje trávení, vylučuje tělo z toxinů. Extra libry rychle vyprchají. Obsah bílkovin - 28 gr. Všechny tyto užitečné vlastnosti tohoto proteinového produktu tvořily základ kefírové stravy (jako příklad s jablky).
Proteinový produkt, který je velmi rychle stravitelný. Po dlouhou dobu poskytuje pocit sytosti, který má pozitivní vliv na hubnutí. Udržuje nehty, kosti, zuby v dobrém stavu. Obsah bílkovin - 20 g.
Pro hubnutí je vhodný pouze přírodní proteinový produkt bez barviv, sladidel a dalších přísad. Tento jogurt nebude uložen déle než 3 týdny.
Ve srovnání s masem a rybami je mléko v tomto žebříčku vyšší, protože obsahuje bílkoviny, které tělo vstřebává mnohem lépe. Zároveň ztrácí váhu na samotném mléce nebude fungovat, protože to nemá vliv na práci žaludku. Ale pro přípravu proteinových jídel (stejné koktejly) s minimálním obsahem tuku bude tento výrobek dokonalý.
Za prvé, je to kuřecí prsa. 200 gramů masa obsahuje asi 40 gramů bílkovin, 2 gramy tuku, 200 kcal. Nepostradatelný proteinový produkt pro hubnutí. Za druhé, je to hovězí maso. Poměr základních látek je přibližně stejný, ale o něco více tuku. Je alternativou kuřecího masa pro různé druhy stravy v procesu hubnutí.
Nejlepší proteinový produkt je filet z lososa. Obsahuje tuky, ale mnohem více bílkovin, stejně jako omega 3 kyseliny. Pro hubnutí dvakrát týdně, měli byste se k takové chutné sousto.
Jedná se o rostlinné proteinové produkty, které jsou schopny udržet svalovou hmotu v normálním stavu i v procesu rychlého hubnutí. Navíc dávají dlouhý a příjemný pocit plnosti, takže hlad vás neohrožuje.
Účinná dieta bez tuku. Doporučujeme, pokud podporujete dietu v posilovně. Okamžitě vstřebává do těla. Dělá postavu nejen štíhlou, ale také úlevu, protože podporuje růst svalové hmoty.
Tento top protein dieta pro hubnutí vždy držet před očima, takže menu. Koneckonců, tyto produkty by měly být zahrnuty do receptů, díky kterým bude jakákoliv strava vypadat jako svátek, ne test.
Zveme vás, abyste se pokusili vařit různé pokrmy z bílkovinných potravin: jsou zde recepty na polévky, saláty a druhé. S takovou rozmanitostí lze tento systém hubnutí jen těžko nazvat hladovkou.
Myslíte si, že vaření polévek z bílkovinných výrobků je nemožné? Tradiční podniky jsou kombinací bílkovin (vývar z masa, ryb) a sacharidů (různé druhy zeleniny, obilovin, těstovin, nudlí). Ale odborníci na výživu nejsou unaveni z opakování, že tekutá strava zlepšuje výsledky hubnutí, takže nemůže být vyloučen ze stravy. Naučíme se vařit první pokrmy z bílkovinných potravin.
Oloupeme prsní nebo krůtí stehno. Vařte, vyjměte z vývaru, nechte vychladnout. Špenátové balení (mražené jídlo z misky nebude kazit) jemně nasekané, vaříme v bujónu po dobu 10 minut. Maso oddělte od kostí, jemně nakrájejte, vraťte se do vývaru. Špenát a krůtu vaříme společně dalších 10 minut. Polévku, mixér zchladíme na pyré přidáním 50 ml odstředěného mléka, koření, 2 stroužků česneku. Jezte horké.
4 středně velká rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, jemně nakrájíme. Velká cibulová slupka, sekaná. 1 kus rošt mrkve. Smažíme mrkev s cibulí, na konci přidáme rajčata. Do hrnce vložte litr studené vody, vařte. Vaříme 10 minut. 450 g filé z lososa nakrájené na kostičky, vložené do vývaru. Po 5 minutách se přidá 500 ml odstředěného mléka. Po varu přidejte koření. Trvejte na 20 minutách.
Připravte vývar na kuřecí kosti. Make mleté kuřecí prsa, aby karbanátky z ní. Vypusťte je ve vroucí vývaru. Přidejte po varu 50 g nasekané bulharské papriky, stejné zelené fazolky, zelené. Vařte 20 minut. Podávejte horké.
Základem stravy jsou hlavní jídla z bílkovinných potravin. Recepty obsahují pouze nízkokalorické složky - zejména pro hubnutí.
Řez 100 g vybraných, čerstvých kuřecích řízků, smícháme se solí, pepřem, nasekanou zelení. Přidá se 50 ml nefatního kefíru, 50 ml filtrované studené vody. Chlazení po dobu 3 hodin. Položte na horkou pánev, dušenou 10 minut na každé straně.
Rozbít do plastové nádoby 5 vajec. Beat up. Vložte do mikrovlnné trouby 2 minuty. Ukazuje se, užitečné a neuvěřitelně chutné míchaná vejce. Pokud chcete rozšířit nabídku o hubnutí, můžete přidat nasekané kuřecí prsa a zelení.
Nalijte filet z lososa s citronovou šťávou, posypte sušenými bylinkami a kořením, pečte v troubě na fólii, dokud nevaříte.
Saláty z proteinových produktů jsou nepostradatelné pro všechny systémy hubnutí. Jsou výživné, užitečné, přispívají k rozmanitosti menu. Umožní vám vařit si večeři ve spěchu a nezískat další libry.
Vařte 3 vejce natvrdo, nakrájejte kuřecí prsa (150 g), nakrájejte 50 g chobotnice. Vše důkladně promíchejte.
V jednom květináči vařte 3-4 květákové květenství se 100 gramy drceného chřestu a 300 g kuřecích prsou. Rozemele 2 středně velké čerstvé okurky a 60 gramů celeru. Vše důkladně promíchejte. Přidejte 2 lžíce konzervovaného zeleného hrášku. Představte drtené vařené a již chlazené produkty. Ochutnejte 4 lžícemi jablečného octa.
Při výběru receptů pro vaše proteinové menu se pozorně podívejte, jaké produkty jsou v nich uvedeny. Někdy je povolen olivový olej nebo libové jehněčí maso, ale měly by to být výjimky z pravidel, shovívavost, takže strava se nezdá být zcela vyčerpávající.
Ale tuky a sacharidy v jejich čisté formě jsou přísně zakázány. Takže žádná mouka, sladká a smažená v takové dietě by neměla být.
Chcete-li zhubnout s proteinovými potravinami, musíte vědět, jak je správně používat. Několik užitečných tipů vám umožní snížit vaši váhu působivou postavou.
Co se týče každého proteinového produktu, který může přispět k hubnutí, vlastnosti jejich použití ve stravě jsou vhodně shromažďovány v následující tabulce:
Nyní víte, co proteinové potraviny zahrnují a jaké produkty jsou potřebné pro rychlé a co je nejdůležitější, zdravé hubnutí.
Je důležité si uvědomit, že takové diety jsou pro tělo stále vážným otřesem. Nejprve by tedy měly trvat dva nebo čtyři týdny, ale ne více. Za druhé se doporučuje, aby takový systém oprav nebyl uplatňován více než jednou za šest měsíců a ještě méně často se zdravotními problémy.
Připravili jsme pro vás seznam proteinových produktů s podrobnou tabulkou a popisem aplikace. Proteinové produkty jsou užitečné nejen pro hubnutí, ale také pro svalovou hmotu sportovců. Vše záleží na množství použití a fyzických potřebách osoby.
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin hrají důležitou roli v lidské výživě. Jsou nezbytné k udržení vitality všech orgánů, k rozvoji síly a vytrvalosti. Protein je stavební materiál lidského těla. Proto by měla být přítomna ve stravě zdravých lidí bez ohledu na jejich věk a pohlaví.
Když ztrácí váhu, mnoho lidí popírá sebe proteinové potraviny, vzhledem k tomu, že je vysoce kalorický. Aby se však zajistilo dobré zdraví a výkonnost, jsou tyto výrobky funkční a musí být spotřebovávány. Hlavní věc je vědět, jaké složky obsahují jaké množství bílkovin a jak jsou tráveny. K tomu je seznam produktů, které mohou být konzumovány ve stravě a ne strach o postavu.
Protein je jednou ze 3 složek, které jsou aktivně používány lidským tělem pro normální existenci. Podílí se na všech procesech jeho životní činnosti. Jeden protein obsahuje asi 20 aminokyselin. Asi polovina tohoto čísla, organismus sám není schopný pracovat, a moci ne dělat bez nich. Příjem bílkovin proto probíhá s jídlem.
Tato složka má odlišný účinek na určité orgány a tělesné funkce.
Tabulka účinků bílkovin na organismus.
http://giddiet.ru/rastitel-nye-belki-spisok-produktov-tablica-dlya-pohudeniya/Seznam potravin obsahujících rostlinné bílkoviny je poměrně rozsáhlý, i když lidé, kteří nedodržují vegetariánská pravidla stravování, vás mohou přesvědčit jinak.
Životní reaktor vám řekne, proč je použití těchto organických látek dobré pro zdraví, a které rostlinné potraviny byste měli v první řadě věnovat pozornost.
Taková komplexní organická hmota, jako je protein, je nezbytná pro to, aby tělo mohlo plně fungovat.
Podle "wiki" (Wikipedia) není rostlinný protein ve svých vlastnostech horší než organický.
Pokud používáte všechny produkty ve stravě a jejich seznam je impozantní, ve kterém je přítomen, osoba obdrží všechny potřebné mikroprvky a nezažije problémy s nadměrnou hmotností.
Již více než sto let se nesnižují spory mezi odborníky na výživu po celém světě o rostlinných a živočišných bílkovinách.
Oponenti veganství tvrdí, že zelenina a ovoce postrádají základní prvky, bez kterých není možné udržet dokonalé zdraví.
Již na počátku 20. století však bylo provedeno několik experimentů, které se ukázaly být opakem rostlinných produktů.
Strava každé osoby, bez ohledu na model výživy, musí být vyvážená.
Bylo také zjištěno, že mnoho ne vegetariánů trpí osteoporózou a selháním ledvin, což vede ke zneužívání proteinových potravin.
Tip: pokud nedodržíte přísnou vegetariánskou stravu, můžete svou stravu diverzifikovat mléčnými výrobky.
Jak surové foodists a non-přísný vegetariáni, musí nutně jíst potraviny, které obsahují rostlinné bílkoviny.
Seznam jeho účinků na tělo je poměrně působivý. A především je třeba říci o chemických procesech, které aktivuje.
Proteiny samotné jsou nezbytné pro život buněk.
V přírodě, dostatečné množství rostlinných bílkovin
Právě díky nim dochází k metabolismu a podílí se také na tvorbě mezibuněčné substance.
Protein obsahuje mnoho aminokyselin, které normalizují práci kardiovaskulárního systému a jsou zodpovědné za produkci inzulinu pankreatem.
Když kombinace různých druhů rostlinných potravin v těle dostane množství bílkovin, které zcela pokrývá všechny energetické potřeby.
Stojí za zmínku, že je to spotřeba výrobků obsahujících rostlinné bílkoviny, snižuje riziko obezity, onkologie, diabetu, aterosklerózy.
Z pískání můžete pokračovat donekonečna. To je nepostradatelné jídlo pro každého, kdo chce zhubnout.
Je možné jíst a být vegetariánem
Takže teď se dostáváme k hlavnímu bodu - jaký druh ovoce a zeleniny by se měl jíst tak, aby tělo bylo nasyceno všemi mikroživinami.
Je důležité si uvědomit, že obsah bílkovin v různých druzích ovoce je poměrně malý, ale protože mají nízký obsah kalorií, můžete si vychutnat své oblíbené pochoutky v libovolném množství.
Na prvním místě v seznamu zeleniny, které obsahují rostlinné bílkoviny, je špenát.
Tento přípravek je vhodný pro těhotné a kojící matky. Tělo je dokonale vstřebává a obsahuje různé vitamíny.
Nejlepší je přidat špenát do smoothies, kastrolů a použít jako hlavní přísadu do salátů.
Chřest je na druhém místě. Skvěle se hodí k vaření jako příloha - stačí ji napařit a připravit s olivovým olejem.
Rostlina také nemá vysoký obsah kalorií.
Tip: nekupujte zmrazenou chřest - ztrácí většinu svých příznivých vlastností.
Z brokolice a květáku mohou být připraveny různé pokrmy.
A kombinace těchto rostlin vás nasytí proteinem na dobrou polovinu dne!
Pokud se budete držet zdravého životního stylu, obě odrůdy zelí by měly být přítomny na stole alespoň jednou týdně.
Brambory jsou považovány za nepostradatelný nástroj pro všechny vegetariány.
Bez ohledu na způsob přípravy si hlízy této rostliny uchovávají nezbytné stopové prvky.
Celer a mrkev neobsahují příliš mnoho bílkovin, ale neměly by být opomíjeny.
Malá část těchto druhů zeleniny ve složení salátu nebo polévky jasně zvyšuje energetickou hodnotu pokrmu.
Kupodivu, ovoce a bobule obsahují ještě více rostlinných bílkovin než zelenina.
A tady avokádo rozhodně vede. Mnoho sportovců (kulturisté, plavci, vzpěrači, atd.) Ho zahrnují do seznamu povinných produktů pro jejich stravu.
Za prvé, avokádo je ovoce a všichni víme, že tuky jsou pro naše zdraví stejně důležité.
Za druhé, je bohatý na vlákninu, která zlepšuje trávení. Proto odborníci na výživu doporučují připravit salát z tohoto ovoce nejméně třikrát nebo čtyřikrát za měsíc.
Tip: pamatujte, že avokádo při tepelném zpracování ztrácí své vlastnosti. Jíst je extrémně čerstvé.
Velmi dobré pro zdraví k jídlu a zralé banány. Jsou ideální pro ty, kteří se rozhodnou jít na dietu s bílkovinami.
Banán kalorií, takže rychle nasycení těla. Jsou chutné přidat do kaše nebo müsli.
Milovníci exotického ovoce se mohou bezpečně vrhnout na papája, kokosy a kiwi.
Oni obohatí vaše tělo s bílkovinami a vitamínem C. To je nejlepší, aby se z nich smoothies, čerstvé nebo ovocné saláty.
Ale nezapomeňte na pravidla odděleného napájení - nekombinujte nekompatibilní.
Na rozdíl od živočišných bílkovin, stopové prvky v nich obsažené jemně ovlivňují tělo a mají pouze příznivý vliv na zdraví.
Mimochodem, meloun musí být zahrnut do seznamu povinných produktů k jídlu také proto, že je zdrojem vody.
Soudě podle dietních stolů, v tomto není horší než jeho oblíbené okurky. Nejlepší ovoce pro hubnutí je těžké najít.
Neměli bychom zapomenout na sušené ovoce. Sušené meruňky a sušené švestky mají také blahodárný vliv na trávicí systém.
Mohou být vařené, pečené, přidané do salátů a občerstvení, protože vitamíny a aminokyseliny v těchto plodech nejsou tak citlivé na zpracování.
Ovšem ovoce a zelenina by se neměly jíst.
Všichni odborníci na výživu na světě věnují pozornost vegetariánům následujícím: zcela nahradit živočišné bílkoviny, je nutné kombinovat různé potraviny.
V tabulce proteinů jsou nespornými vůdci ořechy, obiloviny, luštěniny a sójové boby.
Tato královna vegetariánské kuchyně by měla být na stole tak často, jak je to jen možné.
Z ní můžete vařit kaši, polévky, všechny druhy dušeného masa a kastrolů.
Neobvykle vynikající je teplý salát ze zelených fazolek s mrkví, sezamem a olivovým olejem. Stručně řečeno, můžete nechat své kulinářské fantazie toulat se!
Málokdo ví, že tyto luštěniny obsahují neuvěřitelné množství bílkovin.
Proto je hrachová kaše nebo polévka z cizrny tak výživná a zdravá. Existuje mnoho zajímavých receptů, které zahrnují tyto rostliny.
Vyzkoušejte si například menu s hráškovou polévkou nebo humus z cizrny.
Navzdory tomu, že na území zemí SNS tato obilnina ještě nedosáhla dostatečné distribuce, je jednou z dvaceti nejužitečnějších rostlin na světě.
Quinoa má jasnou chuť a je vhodná pro saláty i teplá jídla.
Pokud použijete tato semena pouze pro výrobu takového dezertu jako halva, pak je na čase, abyste si vaši kuchařku přehodnotili.
Sesame je vynikající koření na pečení, koření na saláty a hlavní jídla.
Pamatujte, že sto gramů semen tvoří až dvacet gramů bílkovin. Vážný argument, že?
V případě ořechů je poměrně těžké vybrat nejužitečnější. Mají nízký glykemický index, takže je na obrázku zcela neškodný.
Jedním slovem, vytvořit si své oblíbené pokrmy s různými ořechy, jíst je jako dezert, přidejte je do pečení - nebudou ztrácet jednu kapku jejich prospěšné vlastnosti.
Existuje mnoho sójových výrobků, které lze jíst.
Proto odborníci na výživu doporučují vařit pokrmy s sóji nejméně dvakrát až třikrát týdně. Je velmi užitečné přidávat do potravin sójový olej a sójové mléko.
Tato volba je ideální pro vegany. A tofu nebo tempeh můžete udělat nádherný salát, který je vhodný pro obědy a večeře.
Máte-li zájem o tento článek, můžete se dozvědět více informací a chutných vegetariánských receptů.
Autor, handmaker a velký milovník nových zážitků. On je právník a designér ve vzdělávání, ale spojil svůj život s texty a literaturou. Studuji lidskou psychologii a biologii, tančím argentinské tango a pomáhám mé sestře, která je vždy zaneprázdněná, vychovávat mého syna. Především v životě, přírodě a lidech oceňuji vnější a vnitřní harmonii, snažím se o to sám a doufám, že svou prací pomůžu ostatním, aby si našli svou vlastní cestu - jedinou a jedinou.
Blogy o tom, jak učinit váš život dokonalým.
Tipy, praxe, recepty, lifehacks. Životní reaktor - spouštíme život naplno!
Copyright 2016-2017. Životní reaktor. Všechna práva vyhrazena.
http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/Nejdůležitějším prvkem v lidském těle, po vodě, je protein (protein). Je nezbytnou součástí každé buňky a zahrnuje aminokyseliny.
Většina aminokyselin je produkována nezávisle lidským tělem, ale 8 je nezbytných a jsou kompenzovány výživou. Jejich zdrojem jsou potraviny bohaté na bílkoviny.
Protein se většinou nachází ve svalech a kůži. Je to on, kdo poskytuje člověku potřebné množství energie a udržuje optimální zdraví.
Produkty obsahující protein
Správná výživa by měla zahrnovat proteiny různého původu: rostliny a zvířata. Předpokládá se, že některé esenciální aminokyseliny lze získat pouze po jídle, produkty pro hubnutí živočišného původu. Toto stanovisko není zcela správné.
Tím, že obsahuje velké množství různých rostlinných produktů ve vaší stravě, můžete poskytnout vašemu tělu všechny potřebné stopové prvky, vitamíny, minerály a aminokyseliny.
Kromě toho se odborníci domnívají, že pro zdraví, rostlinné bílkoviny je výhodnější a prospěšné. Udržuje hladinu inzulínu v normálním rozmezí, což snižuje riziko onemocnění spojených s kardiovaskulárním systémem.
Rostlinné bílkoviny také poskytují tělu vlákninu, normalizují proces trávení, obnovují mikroflóru, zlepšují metabolismus, posilují imunitní systém a mají blahodárný vliv na stav kůže, vlasů a nehtů.
Jejich použití může sloužit jako prevence obezity, diabetu, aterosklerózy, onkologie.
Jaké rostlinné potraviny obsahují bílkoviny?
V jakýchkoliv produktech rostlinného původu obsahuje protein v jednom nebo jiném množství. Mezi nejčastější patří:
Pozitivním bodem je, že rostlinný protein v potravinách je během tepelného ošetření zachován. Vegetariánské jídlo je velmi rozmanité a zahrnuje takové pokrmy jako polévky, zeleninové pyré, čočkové kotlety, džusy, müsli.
Různé luštěniny mají odlišný obsah bílkovin.
Odborníkům na výživu, pokud jsou vyloučeny potraviny živočišného původu ze stravy, se doporučuje, aby jedli bylinné přípravky s použitím následujících kombinací:
Při použití takových kombinací je tělo opatřeno kompletní sadou všech aminokyselin.
Podle obsahu rostlinných bílkovin má seznam výrobků také své „vůdce“, které jej zahrnují do maximálního množství.
Produkty obsahující protein
Pořádání správné a zdravé výživy byste se měli seznámit s rostlinnými produkty, které jsou bohaté na bílkoviny. Mezi nimi jsou "zámořská" jména, ale přesto jsou průměrně přístupná.
Velké množství bílkovin nalezené v čerstvém hrášku. Nicméně, to může být jeden jak v konzervách a zmrazené. Měli byste vědět, že ve srovnání s hráškem "ze zahrady", z toho 100 g obsahuje jen něco málo přes 5 g bílkovin, ve zpracovaném bude 3,6 g. Tento rozdíl je zanedbatelný.
Obilí s vysokou nutriční hodnotou. Je velmi cenný ve složení, protože obsahuje řadu aminokyselin významně vyšší než u rýže, kukuřice nebo pšenice. 100 g produktu odpovídá 14 g proteinu. Indové mu právem dali jméno "továrna na bílkoviny". Tato cereálie je ideální pro obiloviny, přílohy. Pokud ho rozemelete, můžete pečeme zdravý vegetariánský chléb.
Lískové ořechy, mandle, kešu ořechy, vlašské ořechy, arašídy mají vysoký obsah kalorií. Tuky v nich neobsahují cholesterol.
Dobré pro snacking. Přidávají se do salátů, zeleninových polévek, jogurtů. Po dlouhou dobu dokonale uspokojí hlad. Doporučuje se jíst 30 g denně. Proteiny obsažené v oříšcích jsou bohaté na aminokyselinu arginin, která podporuje spalování tukových buněk.
Tato 100 g fazolová rostlina obsahuje 24 g proteinu. Pro usnadnění vaření je třeba několik hodin namočit do vody. Nutriční hodnota je zachována ve fazole a po konzervaci nebo zmrazení. Řetězec fazole je vynikající přílohu, a polévky a saláty s tímto produktem se dlouho staly každodenními jídly.
Považuje se za dobrou náhradu masných výrobků. Používá se hlavně v arabských pokrmech. Cizrna na 100 g obsahuje až 30 g proteinu. Často je doporučován odborníky na výživu pro obezitu, protože má nízký obsah kalorií.
V závislosti na hustotě obsahuje 10 - 5 g bílkovin na 100 g. Vhodné pro všechny pokrmy, protože není vlastní chuť.
Luskoviny jsou ceněny pro vysoký obsah bílkovin a prospěšné stopové prvky.
Fazole s takovým neobvyklým názvem jsou sklizeny lehce nezralé. Obvykle se prodávají ve zmrazené formě. Používá se jako svačina. Bohatý na železo.
Sezamová semínka jsou cenná u takových silných antioxidantů, jako je sesamin a sesamolin, které pomáhají v boji s volnými radikály v buňkách. Obsah bílkovin ve 100 g této rostliny je asi 20 g. Přidává se jako koření do různých jídel. Sezamový olej je velmi populární.
Skládá se výhradně z pšeničného proteinu. Perfektní náhražka kuřecího masa. Můžete se s ním setkat v některých specializovaných orientálních prodejnách. Když ho přidáte do misky, dostane chuť kuřete.
Asi 70% této řasy je bílkovina. Pokud porovnáte s masem, například s hovězím masem, pak 10 g spirulliny obsahuje tolik bílkovin jako 1 kg tohoto typu masa. K dispozici ve formě prášku, kapslí a tablet.
Kromě bílkovin obsahuje také nezbytný vápník pro kostní tkáň. Dej to z bílých zrn sóji. V průměru 100 ml - 3 g rostlinného proteinu. V příspěvku stačí nahradit běžné mléko, sóju.
Zeleninové mléčné výrobky jsou v obchodech velmi vzácné. Nicméně, tam je také rýže, ovesné vločky, mandlové mléko.
Seznam produktů zahrnuje také sušené ovoce a ovoce. Ne všechny mají vysoký obsah bílkovin, takže si můžete vybrat mezi nimi:
Tento stůl vám pomůže zorganizovat stravu tak, abyste měli správné množství rostlinných bílkovin.
Optimální příjem proteinu pro tělo je 1 g na 1 kg hmotnosti. Je to mylný názor, že čím více bílkovin pochází z vnějšku, tím bude člověk energičtější a zdravější.
Kvalita potravin závisí na zdraví a dlouhověkosti. Úloha proteinu je neocenitelná při poskytování potřebné energie člověku pro energický a aktivní život. Všechno je však v moderování dobré. Přebytek bílkovin vede k nadměrnému stresu na játrech a ledvinách, což může nepříznivě ovlivnit zdraví.
http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.htmlJak víte, protein je základem struktury buněk a tkání v lidském těle. Má dva druhy: rostlinný a živočišný původ. Rostlinné bílkoviny jsou lépe absorbovány, neobsahují sterol a nasycené lipidy, což lépe ovlivňuje činnost trávicího systému.
Výrobky, které obsahují dostatečné množství rostlinných bílkovin, lze snadno zakoupit v supermarketu. Zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny jsou přítomny v produktech:
Ořechy jsou klasifikovány jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Kromě rostlinných bílkovin jsou bohaté na přírodní antioxidanty, nenasycené tuky, minerály a vlákninu. Lískové ořechy, mandle, pistácie, kešu ořechy, ořechy a arašídy jsou skvělé pro snacking.
Odborníci na výživu doporučují jíst až 30 gramů ořechů denně. Mohou být přidány do jogurtů, salátů, ovoce, tvarohu, ovesných nebo zeleninových polévek.
Ořechy jsou 30% bílkovin a 60% nenasycených tuků. Proteiny nalezené v ořechech jsou bohaté na aminokyselinu arginin, která spaluje tukové buňky.
100 g dýňových semen obsahuje 20 g bílkovin, jsou tučné a vysoce kalorické, ale konzumace v malých množstvích má příznivý vliv na zdraví.
Sezam se vyznačuje nejen přítomností vitamínů v jeho složení, ale také přítomností dvou antioxidantů. Sesamin a sesamolin chrání buňky před volnými radikály.
Ze sušeného ovoce většina bílkovin v sušených meruněk, švestek, data
Sušené ovoce také obsahuje rostlinné bílkoviny, ale ne ve stejné koncentraci jako u ořechů nebo luštěnin. Nejvíce bílkovin-bohaté potraviny jsou sušené meruňky, data, švestky, papája a třešeň. Jeden šálek sušených meruněk obsahuje 5,2 g bílkovin a jeden šálek švestek obsahuje 4,7 g.
Luskoviny jsou bílé, červené, černé a zelené fazole, cizrna, čočka, sójové boby a hrášek. Fazole a cizrna jsou dobrými náhražkami masa pro sytost a obsah bílkovin.
Cizrna je nízkokalorický produkt a je indikována pro obezitu, více používanou v arabských zemích. Fazole - více populární, je přítomen v polévkách, salátech, konzervách, slouží jako vynikající příloha. Čočka získává stále větší oblibu, obsahuje mnoho rostlinných vláken, vitamínů a minerálů.
Sója, jako rostlinný produkt bohatý na bílkoviny, se doporučuje pro lidi náchylné k alergiím na maso
Sójové potraviny mohou nahradit živočišné bílkoviny u lidí, kteří jsou alergičtí na maso. Doporučují se pro osoby se zdravotním postižením v práci srdce a cév, s nadváhou, diabetiky, s problémy s klouby. Sója obsahuje 36 gramů proteinu na 100 gramů hmotnosti.
Pro obiloviny zahrnují všechny druhy obilovin: ovesné vločky, pohanka, kukuřice, rýže, quinoa. Ten se vyznačuje vysokým obsahem aminokyselin, je pomalu stravitelný, nasycuje tělo několik hodin, což znamená, že je výborný pro výživu a zdravé stravování. Přítomnost nenasycených tuků v quinoa normalizuje hladiny cholesterolu v krvi.
Oves kontroluje hladinu glukózy, pomáhá žlučníku pracovat, zlepšuje propustnost střev a dokonale vyživuje a posiluje celý den.
Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny jsou lépe absorbovány tělem, urychlují metabolismus, pomáhají kontrolovat hmotnost. Při trávení živočišných bílkovin produkovaly toxiny, s nimiž je lidské tělo nuceno bojovat.
Rostlinné proteiny podporují zdravou mikroflóru a pomáhají rozvíjet „zdravý“ cholesterol. Mají příznivý vliv na srdce a krevní cévy v důsledku nenasycených lipidů v jejich struktuře, stejně jako snižují riziko aterosklerózy a tvorby cholesterolových plaků.
[box type = "note"] Důležité vědět! Rostlinná strava snižuje možnost infekcí a zánětlivých procesů, včetně onkologických formací.
Rozšiřování stravy na rostlinných potravinách bohatých na bílkoviny zabraňuje poklesu produkce inzulínu v krvi a předchází problémům s močovým traktem.
Původ proteinu je nanejvýš důležitý. Všechny proteiny jsou rozděleny na plné a nižší. První patří zvířata a druhá - zelenina.
Když protein vstoupí do gastrointestinálního traktu, je rozdělen na aminokyseliny, které se liší svým původem a hodnotou pro tělo. Vědci a lékaři rozdělují aminokyseliny do 3 skupin:
Vyměnitelné aminokyseliny jsou tvořeny z jiných chemických prvků, například z glukózy. Tělo je schopno pracovat sám v případě, že přestanou dostávat jídlo.
Částečně vyměnitelné syntetizované v lidském těle, ale v omezeném množství. Měli by přijít s jídlem.
Nedostatek aminokyselin (produkty rozkladu bílkovin při požití) je zobrazen na zdraví a celkovém lidském zdraví
Věnujte pozornost! Esenciální aminokyseliny nejsou produkovány lidským tělem, ale jsou syntetizovány pouze z potravin. S nedostatkem takových aminokyselin se zhoršuje zdravotní stav, vyvíjejí se nemoci.
Některé z esenciálních aminokyselin jsou přítomny v rostlinných potravinách, ale všech 8 druhů je přítomno v živočišných produktech. Výjimkou je sója, která obsahuje 7 esenciálních aminokyselin.
Tento rozdíl je způsoben povahou masných výrobků. Maso je svalstvo zvířete, obdařené užitečnými stopovými prvky.
Rostlinný protein je absorbován pouze o 70-80%, ale tělo je lépe stravitelné. A hrubá povaha vlákna slouží jako dobrý stimulant pro funkci střeva.
Produkty rostlinného původu jsou odborníky na výživu uznávány jako produkty s méně bohatou paletou bílkovin, ale mají několik výhod:
[box type = "info"] Důležité vědět! Rostlinný protein, na rozdíl od zvířete, si zachovává svou hodnotu během tepelného ošetření.
Živočišné produkty při vaření výrazně ztrácejí vitaminy a stopové prvky.
Kromě obilnin, fazolí, čočky a ořechů se bílkoviny nacházejí v zelenině, ovoci, řasách a hubách. Například v brokolici - 3 g proteinu na 100 g produktu. Kalorií zelená zelenina je velmi nízká v oblasti 30 kcal na 100 g.
Seznam užitečných rostlin s vysokým obsahem proteinů je uveden v následující tabulce.
Řasy se přidávají do salátů, příloh a nápojů. Pravidelný příjem tohoto produktu pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, nasycuje tělo jódem a alkalizuje.
Nejběžnější řasou je spirulina. Obsahuje 65 g bílkovin na 100 g hmotnosti. V některých kulturách se používá jako náhražka masa.
Plody mohou být konzumovány v omezeném množství, je lepší jíst 400 g denně, což je dostatečná norma pro různé druhy stravy a doplňování nezbytnými zásobami stopových prvků.
Proteiny jsou součástí všech buněk a tkání těla. Mají řadu nenahraditelných funkcí v metabolismu. Jejich hlavním účelem je výstavba nových buněk a tkání. Kromě toho vykonávají plastickou funkci: jsou odpovědné za neustálou obnovu buněk, tkání a organismu jako celku.
Enzym je zodpovědný za biochemické reakce, které kontrolují metabolismus a tvorbu bioenergie z živin vstupujících do těla.
Proteiny jsou zodpovědné za vazbu toxinů a jedů, za srážení krve, za tvorbu protilátek, za zlepšení ochranných vlastností těla a za imunitu. To je jejich ochranná funkce. Přepravují kyslík a váží a transportují některé ionty, léky, toxiny.
Energetická funkce proteinů je uvolňování energie během oxidace.
Každý výrobek má své klady a zápory. Vše záleží na množství konzumace a vyvážené stravě. Zeleninový protein není schopen poskytnout tělu plnou sadu aminokyselin, dostatečné množství železa a vitamínu B.
V nepřítomnosti masa, ryb, vajec, tvarohu ve stravě se hladina karbohemoglobinu v krvi, nasycených lipidů snižuje, může se objevit únava, letargie, únava a dokonce i urolitiáza.
[box type = "warning"] Buďte opatrní! Dlouhodobá konzumace sóji může vést k hormonálnímu selhání u žen a častá konzumace luštěnin vede k nadýmání.
Správná kombinace produktů rostlinného a živočišného původu je cestou ke zdravému životu. Je důležité zjistit vlastnosti vašeho těla a od nich začít rozhodovat o stravě a omezeních.
Buďte opatrní a buďte zdraví!
[box type = "shadow"]
Nenechte si ujít nejoblíbenější rubriky článků:
Nabízíme sledovat video o rostlinných produktech bohatých na bílkoviny - jak užitečné a důležité jsou:
Ve kterých výrobcích najdete rostlinné bílkoviny - viz toto video:
Mám rád různé ořechy (vlašské ořechy, arašídy, mandle, pistácie) a vždycky jsem si myslel, že jsou mastné. Ukazuje se, že jsou také bohaté na bílkoviny.
http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html