logo

Zdravím všechny čtenáře blogu. Přemýšleli jste někdy, kolik bílkovin je ve vaší stravě přítomno? Myslím, že většina z vás na to ani nevěnuje pozornost. A marně. Koneckonců, proteiny (proteiny, polypeptidy) jsou hlavním stavebním materiálem pro tkáně a svaly. Tyto látky jsou skvělé pro hubnutí. Podívejme se na bílkoviny v potravinách + níže bude uvedena tabulka potravin bohatých na polypeptidy.

Na co je protein potřebný?

Tyto látky jsou pro naše tělo velmi důležité. Kromě stavebnictví vykonávají hormonální, regulační, ochranné funkce. Polypeptidy obsahují esenciální a neesenciální aminokyseliny. Nepostradatelné nemůže tělo syntetizovat, což znamená, že k nám musí přijít se zeleninou, masem a obilovinami. Jejich nedostatek vede ke snížení imunity, zhoršení účinnosti. Utrpení paměti, srdce, jaterní práce se zhoršuje.

Důvodem pro vaše onemocnění může být nedostatečné množství bílkovin ve stravě. Doporučuji, abyste si přečetli článek "Jaká je role proteinů v těle." Tyto látky se nes hromadí. Tělo je neustále tráví.

Polypeptidy jsou rostlinného a živočišného původu. Pokud dostaneme tyto látky s mlékem, masem, vejci, mořskými plody, jsou to zvířata. Z luštěnin, obilovin, ořechů, zeleniny - zeleniny. Přečtěte si více v článku "rostlinné a živočišné bílkoviny seznam produktů."

Zvířecí polypeptidy jsou lépe absorbovány. Jsou zdrojem všech nezbytných aminokyselin v našem těle. Oba vyměnitelné a nepostradatelné. Je pravda, že kromě zdravých bílkovin, masa, mléka, vajec, ryb obsahují tuk a cholesterol.

ČLÁNKY Z TÉMATIKY:

Tabulka produktů

Kde jsou proteiny, které potřebujeme? Chci vám dát seznam nejrychleji vstřebaných polypeptidů. To vám pomůže diverzifikovat svou stravu se správným jídlem. Za prvé, vezměte v úvahu živočišné bílkoviny. V tabulce věnujte pozornost nutriční hodnotě (stravitelnosti). Čím vyšší je, tím lépe bude protein absorbován.

Zvažte rostlinné polypeptidy. Toto jídlo neobsahuje téměř žádný tuk. To z ní dělá dietní jídlo. Tak to bude užitečné pro hubnutí. Je důležité vědět, že rostlinné bílkoviny nejsou plně stráveny. Ale pak vytvářejí iluzi sytosti a otupují pocit hladu. Kromě toho, zelenina, ovoce, obiloviny obsahují vlákninu, která zlepšuje fungování trávicího traktu. Podívejte se, kde se nacházejí prospěšné rostlinné proteiny.

Zeleninové jídlo je méně kalorií než zvíře. Proto, pro hubnutí, mnoho zvolit zeleninu a obilovin dietu. To je špatné, protože zelenina, ovoce a obiloviny mají nízké procento stravitelnosti. Proto nemohou pokrývat denní proteinové požadavky. To je jasně vidět z tabulky. Nejlepší je kombinovat zvířata s rostlinnými proteiny.

Míra učení

To je ukazatel toho, jak jsou tyto látky rozděleny na aminokyseliny a absorbovány. Rychlost jejich trávení je jiná. Mléko, vaječné polypeptidy jsou tráveny nejrychleji. Za nimi jsou ryby, maso. Rostlinné proteiny se tráví a vstřebávají nejpomaleji.

Všechny potravinové polypeptidy jsou hodnoceny rychlostí absorpce. Odráží také chemickou hodnotu produktu - složení aminokyselin. Stejně jako biologická hodnota - stupeň trávení. Nejúplnějšími zdroji proteinu jsou produkty s faktorem 1.

Biologická hodnota kombinované výživy (rostlin a živočichů) je zároveň mnohem vyšší než individuálně. Pro zvýšení rychlosti absorpce proteinů kombinujte oba typy potravin. Vejce jsou dokonale kombinovaná s brambory, pšenicí, kukuřicí, fazolemi. Mléko lze jíst s žito.

Nejlepší polypeptidy jsou štěpeny a absorbovány nejlépe. Tyto látky obsahují vyvážený soubor aminokyselin. Patří mezi ně vaječné bílky, maso a ryby a mléko. Z krmiva pro zvířata se tráví a absorbuje více než 90% aminokyselin.

Defektní proteiny - mají nevyvážené složení. Mohou postrádat jednu nebo více esenciálních aminokyselin. Nedostatek alespoň jedné aminokyseliny ztěžuje syntézu proteinu pro všechny ostatní aminokyseliny. Téměř všechny rostlinné polypeptidy jsou defektní. Z nich je absorbováno 60-80% aminokyselin.

Potraviny bohaté na bílkoviny pro hubnutí

Jak jsme zjistili, krmivo pro zvířata má vysoký koeficient stravitelnosti aminokyselin. Přes toto, jíst jen zvířecí jídlo může vést k zácpě. Je stále těžký pro žaludek. Proto je důležité zahrnout do stravy a rostlinných potravin také. Díky vláknu ve střevě nebudou stagnovat procesy.

Při hubnutí můžete jíst obiloviny, ovoce, zeleninu. Povinné nízkotučné fermentované mléko, olivový olej. Mořské plody, libové maso, stejně jako libové ryby, trochu celozrnného chleba.

Vzhledem k tomu, že polypeptidy jsou pomalu tráveny, tělo tráví kalorií na jejich zpracování. Akumulace tuku se nevyskytuje. Pokud je dieta kombinována se sportovní zátěží - účinek se několikrát zvýší. Při hubnutí je důležité zvolit potraviny s nejnižším obsahem tuků a sacharidů.

  • Vynikající dietní pokrm je vařené kuřecí prsa nebo krůta. Dušený nebo vařený pstruh, růžový losos a jiné druhy s nízkým obsahem tuku. Nezapomeňte na nízkotučné tvaroh, vejce.
  • Z rostlinných potravin na dietu vařené fazole, ovesné vločky, rýže bude užitečné. Je pravda, že je žádoucí používat luštěniny ne více než dvakrát nebo třikrát týdně.
  • Přírodní domácí klobásy nejsou zakázány na dietě, stejně jako některé sádlo.

Zvláště vhodné pro hubnutí syrové zeleniny, jako jsou rajčata. Složení této zeleniny je lykopen, zvyšuje účinek proteinové stravy. Reguluje také výměnu cholesterolu, stimuluje procesy trávení. A normalizuje chuť k jídlu, podporuje spalování tuků, což znamená ztrátu hmotnosti.

Denní sazba ve sportu

Pokud zhubnete při sportu, denní dávka bílkovin pro vás bude 1 g na kg hmotnosti. Stejná denní potřeba bude bez fyzické námahy. Při intenzivním tréninku bude trvat 1,5-2,0 g na kg hmotnosti, aby se udržel rovnováha dusíku. To je velmi důležité. Stejně jako u aktivních sportů, proteiny vyžadují mnohem více.

S mírné cvičení denně, jíst tři kuřecí prsa. S intenzivním tréninkem pro prsa je ještě třeba přidat pár vajíček, luštěnin, ořechů. Takže, pokud cílem není jen zhubnout, ale budovat sval - normální výživa je nepostradatelná. Zde můžete pomoci syrovátkové bílkoviny.

Pokud vám chybí bílkoviny, bude narušena rovnováha dusíku ve vašem těle. To povede ke katabolismu (zničení svalové tkáně). Stejně jako pomalé zotavení po cvičení. Nemůžete budovat svaly, snížíte vytrvalost v tréninku.

Pokud ztrácíte váhu a cvičení ve vaší stravě musí být přítomno:

Ořechy jsou obvykle používány během snacking. Vzhledem k tomu, že jsou vysoce kalorií, musíte jíst jen několik věcí najednou. Jaké jsou nejužitečnější ořechy a jejich kalorií, přečtěte si v tomto článku.

Teď už víte, kde se nachází protein. Nezapomeňte zahrnout do své stravy potraviny bohaté na bílkoviny. Při hubnutí, také věnovat pozornost kalorií. Potraviny bohaté na cukry by měly být minimalizovány, ale neměly by být vyloučeny vůbec.

Zahrnout rostlinné i živočišné polypeptidy do stravy. Budou lépe vstřebáni. Pokud vám moje rada pomohla - budu rád. Požehnej vám! A nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací blogu. Bye bye!

http://takioki.life/belok-v-produktah-pitaniya-tablica/

Tabulka bílkovin

Proteiny jsou hlavním prvkem biologického života na naší planetě. Tato sloučenina má velmi různorodou strukturu a druhovou specificitu - polymer na bázi uhlíku, dusíku, vodíku, kyslíku a dalších prvků. Vytváření vlastních specifických proteinů je nejdůležitější funkcí všech živých věcí. Základem struktury proteinu jsou aminokyseliny kombinované v různých sekvencích a kombinacích. Pořadí spojení a další balení (vícerozměrné skládání) dlouhé molekuly je definováno v dědičné informační bázi - RNA.

Abychom my (stejně jako všechny ostatní živé organismy) vytvořili bílkoviny, potřebujeme suroviny. V podstatě syntéza většiny typů proteinů vyžaduje přítomnost 20 esenciálních aminokyselin. Obyčejné zelené rostliny vytvářejí své proteiny z aminokyselin, které se zase syntetizují za použití chlorofylu na bázi oxidu uhličitého, vody a dusíku. U zvířat a lidí jsou aminokyseliny syntetizovány z jiných aminokyselin v procesu metabolismu, nebo jsou vytvořeny na základě určitých sloučenin. Existují však takové aminokyseliny, které nemůžeme vytvořit sami, a musí být připraveny v hotové formě s jídlem, jako součást proteinů, které tvoří produkty. Tyto aminokyseliny se nazývají „esenciální“.

Užitečnost produktů - zdrojů proteinů (proteinů) je přesně určena přítomností těchto esenciálních aminokyselin a možností jejich asimilace. Kromě proteinů obsahují produkty další organické a anorganické sloučeniny, které ovlivňují jejich použitelnost a stravitelnost, jakož i schopnost regulovat biochemické procesy v těle po jejich štěpení.

Proteiny jsou živočišného a rostlinného původu. Proteiny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky, vejce), jakož i některé druhy zeleniny (sójové boby, fazole, hrách) jsou kompletní a měly by být 60% z celkového množství bílkovin denně. Většina rostlinných bílkovin (například celá zrna) je nižší, jejich podíl je 40%. Níže je uvedena tabulka produktů živočišného a rostlinného původu bohatých na bílkoviny.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/tablica-belkov.shtml

Tabulka obsahu bílkovin v potravinách

V této tabulce jsou produkty kategorizovány. První sloupec označuje množství bílkovin v produktech, ve druhém - tuk a ve třetím - kalorický obsah produktů.

Kuřecí vejce jsou produktem číslo jedna pro sportovce. Obsah proteinů v těchto produktech je velmi působivý. Vaječný bílek je navíc považován za ideální ve své struktuře a stravitelnosti.

Vařené maso. Maso je hlavním zdrojem živočišných bílkovin. Z hlediska přínosů je užitečnější vařené maso nebo dušená, protože v této formě obsahuje více živin a méně nezdravých tuků. Nejoblíbenější sportovci jsou kuřecí prsa a libové hovězí maso. Kuřecí prsa jsou bohatá na bílkoviny a v nich není téměř žádný škodlivý tuk, což je dietní výrobek. Hovězí maso také kombinuje soubor takových užitečných složek, jako je zinek a železo, které jsou užitečné nejen pro organismus jako celek, ale mají také pozitivní vliv na produkci testosteronu, což je pro sportovce a další osoby nezbytné.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Výrobky obsahující nejvíce bílkovin

Každý, kdo má zájem o zdravou výživu, opakovaně slyšel a četl o významu bílkovin, který se často nazývá základem života. To není přehnané, ale realita odpovídající skutečnosti. Sledování diety, měli byste vždy vzít v úvahu skutečnost, že množství bílkovin v něm by mělo být alespoň 30%. Podobný počet by měl spadat na tuky a sacharidy - 40%.

Vytvoření vyváženého menu vyžaduje znalost toho, které potraviny mají nejvíce bílkovin, jak správně vypočítat denní sazbu. Důležitým aspektem správné stravy je také kompetentní kombinace produktů.

Denní příjem bílkovin

U žen je to jeden gram na kilogram vlastní váhy. A pokud zástupce spravedlivého pohlaví váží 60 kilogramů, potřebuje 60 gramů bílkovin. Při návštěvě posilovny se množství zvyšuje na 1,2 gramu.

Muži, kteří nejsou zapojeni do sportu, by měli spotřebovat 1,2 gramu proteinu na každý kilogram své hmotnosti. Toto číslo se zvyšuje, pokud jde o aktivní životní styl, což znamená návštěvu posilovny.

Poskytování potřebného množství bílkovin v průběhu dne tělu umožňuje poznat, jaké potraviny jsou pro člověka důležité.

Seznam potravin bohatých na bílkoviny

10 potravin s nejvyšším obsahem bílkovin

  • Drůbeží maso - od 17 do 22 gramů (na 100 gramů výrobku)
  • Maso - od 15 do 20 gramů
  • Ryby - od 14 do 20 gramů
  • Mořské plody - od 15 do 18 gramů
  • Luskoviny - od 20 do 25 gramů
  • Ořechy - od 15 do 30 gramů.
  • Vejce - 12 gramů
  • Tvrdý sýr - od 25 do 27 gramů
  • Tvaroh - od 14 do 18 gramů
  • Obiloviny - od 8 do 12 gramů

Tabulka bílkovinového masa

Proteinové ryby a mořské plody

Mléčné proteiny

Krupice

Data v tabulkách jsou absolutní hodnotou, ale procento asimilace proteinu tělem nedosahuje všech sto procent.

Tabulka stravitelnosti bílkovin

Chcete-li zjistit, kolik proteinu vstupuje do těla, 50% se přidá k výše uvedenému výpočtu, což je 90 gramů, tj. 65x1 + 50%.

Distribuce proteinu během dne

Vyskytuje se ve dvou hlavních schématech:

První. Zahrnuje distribuci jídel s vysokým obsahem bílkovin v pěti porcích, které se konzumují po celý den.

Druhý. Jíst 20% na snídani a večeři a 45% bílkovin na oběd. Zbývající denní příjem je po hlavních jídlech rozdělen na 5% pro občerstvení.

Bez ohledu na zvolené schéma, měli byste vzít v úvahu skutečnost, že každá část by neměla být větší než 300-350 g. Hlavní věc je vybrat si pro sebe produkty, které nejlépe chutnají.

Přibližné denní menu

Na snídani si můžete vychutnat libový kus masa, proteinový (proteinový) koktejl, celé vejce nebo protein, řecký jogurt.

Tofu, krůta, kuřecí prsa a klobása, mleté ​​hovězí maso, losos, krevety, tuňák a treska jsou ideální pro večeři a oběd.

Jako svačinu můžete jíst oloupaná semena, vypít proteinový koktejl, jíst ořechy nebo něco z luštěnin.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Seznam potravin pro potravinářské potraviny

Protein je stavebním materiálem pro lidské tělo, skládá se ze všech buněk našeho těla, a proto je pro nás nesmírně důležitý. Obsahuje 20 aminokyselin, z nichž 11 je schopno produkovat samotný organismus, zatímco zbývajících 9 je pro nás nepostradatelných. S nedostatkem pouze jedné aminokyseliny se syntéza proteinů zpomaluje a tělo ji začíná extrahovat z vlastních tkání, aby zajistilo fungování mozku a srdce. Zároveň začínají trpět další orgány. Prvním příznakem takového nedostatku je třes rukou a prstů, slabost a třes se ve svalech.

Protein je součástí DNA a enzymů, a proto by měl být každý den v naší stravě, bez ohledu na věk nebo pohlaví. Strava proteinových potravin by měla být zároveň rozmanitá a měla by zahrnovat jak živočišné, tak rostlinné bílkoviny. Díky nízkotučné potravě můžete tyto kiláry snadno ztratit. V případě potřeby získat svalovou hmotu by pak proteiny měly mít vysoký obsah aminokyselin. Mnozí se domnívají, že pouze sportovci potřebují protein ke zvýšení svalové hmoty, ale proteiny jsou nezbytné pro fungování těla jako celku. Podílí se na práci žaludku, jater, posilování vlasů, imunitního, endokrinního systému.

Výživa je nezbytná pro správný růst a vývoj našeho těla. Všechna naše těla potřebují kyslík, vitamíny, stopové prvky a vodu, které dostáváme z potravin. Důležitými složkami jsou sacharidy, tuky a samozřejmě proteiny. Dají nám sílu a vytrvalost, dodávají energii, poskytují termoregulaci, tvoří nové buňky, udržují normální hladinu cukru v krvi. Takže: co je to proteinové potraviny a jaké jsou tyto produkty? Kolik byste měli použít na hubnutí nebo na získání svalové hmoty?

Proteinové potraviny - jaké potraviny?

Pokud produkty obsahují málo bílkovin, nemohou být označovány jako protein. Většina bílkovin se nachází v živočišných produktech: v masu, rybách a tvarohech. Některé potraviny rostlinného původu, jako například luštěniny nebo ořechy, obsahují mnoho bílkovin. Současně, i když houby obsahují bílkoviny ve velkém množství, nepotřebují je unášet - jejich bílkoviny jsou lidským tělem špatně absorbovány.

Protein je jednou z důležitých 3 složek, které tělo používá pro zdravé fungování, další dva jsou sacharidy a tuky. Je zapojen do všech důležitých životních procesů a má různé akce na různých orgánech. Proteiny by měly tvořit 40% denní stravy a pocházet z rostlinných a živočišných potravin.

  • Buňky a svaly jsou tvořeny bílkovinami, což je důležité zejména pro děti, těhotné ženy a sportovce. Obnovuje poškozené buňky, je zodpovědný za jejich regeneraci.
  • Metabolismus - protein ovlivňuje metabolismus, pomáhá trávit různé složky.
  • Hormonální pozadí - bílkovina normalizuje hormonální systém kvůli hypotézám.
  • Imunita - bílkovina poskytuje tkáňům individuální strukturu, vytváří ochranný systém a odolnost proti infekcím.
  • Krevní bílkoviny pomáhají zásobovat orgány krví kyslíkem, vitamíny, minerály, sacharidy a dalšími chemickými prvky.

Denní příjem bílkovin - tabulka

Denní příjem bílkovin pro každého má svůj vlastní. Zde je tabulka založená na poměru bílkovin na 1 kg hmotnosti:

  • průměrná míra dospělosti je 1–1,5 g (přibližně 85 g denně);
  • s normální hmotností, pohybovou aktivitou, tělesným tréninkem - od 1,8 do 3,3 g;
  • s normální hmotností, ale nízkou fyzickou aktivitou - od 1,2 g do 1,8 g;
  • nadváha a obezita - od 1,2 g do 1,5 g;
  • během těhotenství - od 1,7 g do 1,8 g

Při výběru produktů je třeba vzít v úvahu, že 1 g bílkovin dodává tělu 4 kcal, 1 g tuku - 9 kcal, 1 g sacharidů - 4,2 kcal. Protein v denní stravě dospělého by měl poskytovat 12 až 25% kalorií.

Příznaky nedostatku bílkovin

  • obtížné soustředění;
  • náchylnost k infekcím;
  • vypadávání vlasů;
  • poruchy spánku;
  • svazek nehtů;
  • suchá kůže

Nedostatek bílkovin je doprovázen hypo-a avitaminózou, anémií z nedostatku železa a nedostatkem zinku v těle. Poruchy funkce střeva a štítné žlázy vznikají, vzniká hormonální nerovnováha a svalová atrofie.

Seznam bílkovinných produktů živočišného původu

Proteinové produkty živočišného původu zahrnují všechny druhy masa a mořských plodů, jakož i mléčné výrobky a vejce. Rychle se vstřebávají, ale mají spoustu tuku, což není vždy dobré pro hubnutí. To je důvod, proč jsou během proteinové diety povoleny kuřecí, krůtí a králíci a je zakázáno vepřové a jehněčí maso. Mléko je lepší zvolit bez tuku nebo s minimálním obsahem tuku. Zde je seznam produktů živočišné bílkoviny:

  • Jeseter jesetera
  • Jehněčí
  • Krevety, raky, kraby
  • Sýr
  • Losos, beluga, tuňák, sardinka
  • Hovězí maso
  • Kuřecí maso, kuřata
  • Králík, zajíc
  • Vepřové
  • Kuřecí a křepelčí vejce
  • Mléko a mléčné výrobky
  • Kachní husa
  • Kuřecí žaludky
  • Hovězí jazyk
  • Játra

Všechny tyto proteiny jsou snadno stravitelné, navíc jsou více blízké složení proteinů obsažených v lidském těle. Mléčné výrobky obsahují rychlé bílkoviny - 9 aminokyselin, které naše tělo nemůže produkovat samo. A maso, kromě bílkovin, obsahuje vitamín B12, který se nenachází v rostlinných potravinách, ale je nezbytný pro správné fungování nervového systému. Červené maso a žloutky navíc obsahují zinek a železo, mléčné výrobky - vápník a leucin, nezbytné pro budování svalové tkáně. Ale živočišné bílkoviny také obsahují více cholesterolu a tuku, které jsou zodpovědné za rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a obezity. Z tohoto důvodu je lepší zvolit maso s nízkým obsahem tuku.

Nejznámějším proteinovým jídlem je maso, nebo spíše svalová tkáň zvířat, ryb nebo drůbeže, která se skládá z vláken vázaných dohromady. Tuhost masa závisí na síle této vazby. Takže k nejjemnějšímu masu patří ryby, tvrdá zvířata. Lidské tělo se učí různým druhům masa. Mleté maso z různých druhů zvířat tak bude užitečnější a cennější než celý kus. Doporučení pro výběr masa:

  • Vyberte si maso s nízkým obsahem tuku.
  • Červené maso preferuje ryby nebo kuře.
  • Maso na pánvi nesmažte, ale vařte v páře, na grilu nebo v troubě.
  • Nezneužívejte masové vývary - bílkoviny v nich jsou malé a je tu spousta tuku a škodlivých látek.

Výběr mléka, měli byste věnovat pozornost jeho obsahu tuku. Čím vyšší je, tím méně bílkovin se dostane do vašeho těla. Vaječný kuřecí protein je vstřebáván do těla snadno a efektivně, obsahuje metionin a fenylalanin. Žloutky však obsahují mnoho užitečných lipidů, vitamínů (kromě C) a stopových prvků, ale měly by být omezeny na 1-2 denně. Průměrný obsah bílkovin v kuřecím vejci je téměř 12 g na 100 g. Kalorický obsah vajec je nízký, ale podílí se na důležitých metabolických procesech v těle.

Poškození živočišných bílkovin

Nadměrné užívání těchto přípravků může vést k metabolickým poruchám, oslabenému imunitnímu systému a lidskému srdci. Kromě toho zneužívání červeného masa vyvolává rozvoj rakoviny a způsobuje rakovinu. Během léčby kardiovaskulárních onemocnění a zažívacího systému lékaři doporučují opuštění živočišných bílkovin. Kromě toho se může objevit zácpa a špatný dech.

Seznam rostlinných bílkovinných produktů

Potraviny z rostlinných bílkovin jsou velmi důležité při hubnutí, protože na rozdíl od potravin živočišné bílkoviny neobsahují tuk a cholesterol, ale nejsou dobře vstřebávány. Oba typy proteinů však nelze zanedbávat. Vegetariáni tak postrádají esenciální aminokyseliny v masných výrobcích. Například, 100 g hovězího masa obsahuje 20% požadovaného množství tuku a 30% požadovaného cholesterolu, ale sója se nemůže chlubit tímto - není v něm žádný cholesterol a pouze 1% tuku. Sója zároveň obsahuje nejlepší složení aminokyselin, glutaminu a argininu, které zvyšují vytrvalost těla.

Seznam bílkovinných produktů rostlinného původu: t

  • Sója
  • Červené fazole a červené fazole
  • Arašídy
  • Čočka
  • Pohanka
  • Krupice
  • Slunečnicová semínka, len a dýně
  • Proso
  • Mandle
  • Hrách, cizrna
  • Pistácie
  • Lískový ořech
  • Vlašské ořechy a para ořechy
  • Chléb a pekárna
  • Houby
  • Jablka a hrušky
  • Bobule
  • Proso
  • Česnek
  • Zelený hrášek a zelená zelenina
  • Brambory, cibule, cuketa, mrkev, růžičková kapusta, rajčata a okurky
  • Mořské řasy a mořské řasy
  • Pomeranče a jiné citrusové plody
  • Ananasy
  • Ovoce s kostí - meruňky, broskve, třešně, avokádo
  • Tofu (fazole)
  • Edamam (mladé zelené fazolky)
  • Sezam
  • Seitan (bezlepkové)
  • Spirullina (mikroalga)
  • Sušené meruňky a švestky, data
  • Papaya a Kiwi
  • Sójové mléko

Ořechy obsahují mnoho vitamínů, vlákniny, minerálů a antioxidantů, ale neobsahují esenciální aminokyselinu methionin. Rostlinné bílkoviny mohou být absorbovány pouze o 60% a živočišný původ o 80%. Obiloviny, luštěniny, čočka, houby a sójové boby jsou bílkovinovými vůdci v kategorii rostlin. Pokud budete jíst různé proteinové produkty s vlákny, můžete nejen zvýšit stravitelnost bílkovin, ale také se vyhnout procesu hnijících potravinových zbytků v těle. Vařte obiloviny s mlékem, protože rostlinné bílkoviny jsou absorbovány mnohem lépe, když prošly vaření.

Škoda rostlinných bílkovin

Každý výrobek má své výhody a nevýhody a záleží na množství spotřeby a nutriční rovnováhy. Například rostlinný protein neobsahuje potřebné aminokyseliny, vitamín B a dostatek železa. Bez konzumace živočišných bílkovin snížíte hladinu nasycených lipidů, karbohemoglobinu v krvi. Rychle se unavíte a může dojít k urolitiáze. Pokud používáte sóju po dlouhou dobu a ve velkém množství, mohou u žen začít hormonální poruchy. Dietní dieta způsobí nadýmání.

Rychlé veverky

Rychlé proteiny jsou velmi užitečné pro sportovce, protože rychle obnovují sílu a energii, pomáhají cítit se povzbuzené a přispívají k souboru svalové hmoty. Při asimilaci rychlých proteinů tělo potřebuje pouze 60-80 minut. Po této době se rozpadnou na aminokyseliny a dostanou se přímo do buněk.

Seznam rychlých proteinových produktů v tabulce:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Tabulka obsahu bílkovin v tabulce potravin

Každý, kdo má zájem o zdravou výživu, opakovaně slyšel a četl o významu bílkovin, který se často nazývá základem života. To není přehnané, ale realita odpovídající skutečnosti. Sledování diety, měli byste vždy vzít v úvahu skutečnost, že množství bílkovin v něm by mělo být alespoň 30%. Podobný počet by měl spadat na tuky a sacharidy - 40%.

Vytvoření vyváženého menu vyžaduje znalost toho, které potraviny mají nejvíce bílkovin, jak správně vypočítat denní sazbu. Důležitým aspektem správné stravy je také kompetentní kombinace produktů.

U žen je to jeden gram na kilogram vlastní váhy. A pokud zástupce spravedlivého pohlaví váží 60 kilogramů, potřebuje 60 gramů bílkovin. Při návštěvě posilovny se množství zvyšuje na 1,2 gramu.

Muži, kteří nejsou zapojeni do sportu, by měli spotřebovat 1,2 gramu proteinu na každý kilogram své hmotnosti. Toto číslo se zvyšuje, pokud jde o aktivní životní styl, což znamená návštěvu posilovny.

Poskytování potřebného množství bílkovin v průběhu dne tělu umožňuje poznat, jaké potraviny jsou pro člověka důležité.

Tabulka bílkovinového masa

Data v tabulkách jsou absolutní hodnotou, ale procento asimilace proteinu tělem nedosahuje všech sto procent.

Proteinový zdroj Poměr vstřebatelnosti kostí Milk100% Injekční sójový protein Supro100% Beef92% Fish92% Ostatní izolovaný sójový protein92% Maso mechanického vykostění70% Konzervované fazole68% Oves57% Fig54% Arašídy42% Kukuřice42% Pšeničný lepek27%

Chcete-li zjistit, kolik proteinu vstupuje do těla, 50% se přidá k výše uvedenému výpočtu, což je 90 gramů, tj. 65x1 + 50%.

Vyskytuje se ve dvou hlavních schématech:

První. Zahrnuje distribuci jídel s vysokým obsahem bílkovin v pěti porcích, které se konzumují po celý den.

Druhý. Jíst 20% na snídani a večeři a 45% bílkovin na oběd. Zbývající denní příjem je po hlavních jídlech rozdělen na 5% pro občerstvení.

Bez ohledu na zvolené schéma, měli byste vzít v úvahu skutečnost, že každá část by neměla být větší než 300-350 g. Hlavní věc je vybrat si pro sebe produkty, které nejlépe chutnají.

Na snídani si můžete vychutnat libový kus masa, proteinový (proteinový) koktejl, celé vejce nebo protein, řecký jogurt.

Tofu, krůta, kuřecí prsa a klobása, mleté ​​hovězí maso, losos, krevety, tuňák a treska jsou ideální pro večeři a oběd.

Jako svačinu můžete jíst oloupaná semena, vypít proteinový koktejl, jíst ořechy nebo něco z luštěnin.

17.8.2015 44,177 Zobrazení

Obsah BZHU a kalorií na 100 gramů výrobku.

Zelenina

Ovoce a bobule

Sušené ovoce

Čokoláda, sladkosti, cukr

Pečivo

Pekařské výrobky

Krupice

Luskoviny

Houby

Maso, pták

Klobásy a klobásy

Tuk, máslo, margarín

Mléko a mléčné výrobky

Vejce

Ryby a mořské plody

Matice

Proteiny jsou živočišného a rostlinného původu. Většina rostlinných bílkovin (například celá zrna) je nižší, jejich podíl je 40%.

Proteiny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky, vejce), jakož i některé druhy zeleniny (sójové boby, fazole, hrách) jsou kompletní a měly by být 60% z celkového množství bílkovin denně.

Níže je uvedena tabulka produktů živočišného a rostlinného původu bohatých na bílkoviny.

Je třeba poznamenat, že v jednom jídle je naše tělo schopno absorbovat ne více než 30 gramů bílkovin. Kromě toho je stupeň asimilace různých proteinů velmi odlišný.

Záleží na typu bílkovin (živočišných nebo rostlinných) a na způsobu zpracování potravin, na celkovém stavu těla. Živočišné proteiny jsou absorbovány přibližně o 70-90%. Zelenina - o 40-70%.

Zde je několik příkladů:

  • Proteinová kuřecí vejce - stupeň asimilace 92-100%;
  • Proteiny z fermentovaného mléka - do 90%;
  • Bílkoviny čerstvého mléka - 83%;
  • Hovězí proteiny - 76%;
  • Proteinový tvaroh - 75%;
  • Protein z ovesných vloček - 66%;
  • Proteinové produkty z pšeničné mouky - 52%.

Každý přípravek obsahuje tři důležité složky. Jedná se o bílkoviny, tuky a sacharidy. Osoba, která si myslí o svém zdraví, by měla ve svém jídelníčku vyčlenit zvláštní místo pro nejpřínosnější z nich - bílkoviny. Konzumací potravin s nejvyšším obsahem bílkovin můžete zlepšit své zdraví, učinit váš vzhled atraktivnějším a dokonce zhubnout. Tato živina je základem života a stavebního materiálu těla.

Chcete-li dodávat své stravy s potravinami, které obsahují bílkoviny ve velkém množství, je velmi důležité z několika důvodů. Jedním z nich je skutečnost, že protein (nebo protein, jak se také nazývá) se podílí na struktuře svalové tkáně. Z tohoto důvodu je doporučena výživa s vysokým obsahem bílkovin pro profesionální sportovce, osoby zapojené do fitness i děti.

Příznivci zdravého životního stylu a dobré výživy by měli vědět, že jejich denní potřeba bílkovin se vypočítá na základě hmotnosti. Pro každý kilogram lidské hmotnosti denně by měly být 2 gramy proteinu. To znamená, že má-li váha člověka 70 kilogramů, měl by do svého jídla za den zahrnout asi 140 gramů bílkovin. Studium seznamu produktů, ve kterých je spousta bílkovin, si můžete všimnout, že některé z nich jsou poměrně vysoké v kaloriích, zatímco jiné naopak dávají jen velmi málo energie. Tato skutečnost také stojí za zvážení při výběru správné stravy.

Na druhé straně, podle odborníků, denní potřeba bílkovin by obecně měla být 40% z celkového objemu potravin. To je jedna ze záruk racionální výživy.

Protein je velmi důležitý k jídlu u fyzicky aktivních lidí, protože je schopen obnovit strávenou energii člověka. Když má tělo přebytek bílkovin, nezmění se na tuk a nevede k tomu, že by se na rozdíl od sacharidových potravin objevily další libry.

Před popisem hlavní tabulky proteinů v potravinách je třeba věnovat pozornost negativním vlastnostem proteinových potravin.

Jak víte, a tuky a sacharidy a bílkoviny mohou poškodit lidské tělo, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství. Proto je možné poškodit tělo pouze v případě, že se v těle tvoří přebytek bílkovin. To je způsobeno tím, že tělo potřebuje snadno vstřebat pouze potřebnou potřebu bílkovin. Zbytek musí být recyklován. Pro tento proces je zapotřebí vápník. Pokud to v těle nestačí, bude vytaženo z kostí. Konstantní přebytek proteinu může vést k řadě nepříjemných onemocnění. Například pro osteoporózu.

Je velmi důležité studovat složení proteinů v potravinách z jiného důvodu. Jejich přebytek vede k další zátěži ledvin. Při konzumaci potravin s vysokým obsahem bílkovin živočišné povahy je vhodné si uvědomit, že cholesterol s ním vstupuje do těla, což nepříznivě ovlivňuje lidské tělo.

Aby se předešlo všem výše uvedeným vedlejším účinkům, musíte do stravy přidávat proteiny v závislosti na potřebách vašeho těla. Stojí za to věnovat pozornost celkovému kalorickému obsahu produktu obsahujícího mnoho bílkovin. Ve velkých množstvích se nachází v masných výrobcích, vejcích, sýrech a tvarohech, obilovinách a některých dalších produktech.

Oba živočišné a rostlinné bílkoviny jsou pro tělo velmi důležité. Seznam výrobků, které jej obsahují, stojí od prvního. Bílkoviny živočišné povahy se také nazývají proteiny vysoké kvality. To je způsobeno obsahem kompletního komplexu aminokyselin v něm.

Potraviny, které obsahují bílkoviny ve velkém množství živočišného původu, jsou masné výrobky. Jejich seznam začíná kuřecím masem a krůtem. Každých 100 gramů kuřecího nebo krůtího masa obsahuje asi 20 gramů bílkovin. Z těchto produktů se snadno stravuje. Kromě toho, tyto dva druhy masa jsou považovány za dietní, protože jejich nízký obsah kalorií. Musí být přidány do vyvážené stravy.

Potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin mohou zahrnovat jiný druh masa - hovězího masa. Na 100 gramů hovězího masa připadá asi 25 gramů bílkovin. Tělo ho však absorbuje mnohem složitěji. To je důvod, proč je lepší jíst to vařené na jídlo.

Velké množství bílkovin nalezených v játrech z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa. Přibližně 18 gramů na 100 gramů produktu. Doporučuje se používat v dušené formě.

Existují i ​​jiné potraviny, živočišné bílkoviny, ve kterých se nacházejí ve velkém množství. To jsou ryby a mořské plody. Jedná se o sklad bílkovin a dalších užitečných stopových prvků. Jakákoli ryba je snadno stravitelná tělem, která absorbuje všechny prospěšné látky. Příznivci zdravé výživy musí do své stravy zahrnout tento druh potravin obsahujících bílkoviny.

Protein se nachází v řadě obilovin. Každý z nich je také užitečný pro dobré fungování zažívacích orgánů. Protein v potravinách, tj. V obilovinách v tomto případě, je obsažen v různých množstvích. Ale stejně dobře asimilován.

Pohanka 12% se skládá z rostlinných bílkovin. Je to velmi užitečné pro tělo. Ovesné vločky nejsou o nic méně užitečné a jsou na druhém místě v obsahu bílkovin. Obsahuje 11 gramů bílkovin na 100 gramů obilovin. Pšeničné krupice jsou ve stejné poloze jako ovesné vločky. Obsahuje také 11 gramů proteinu.

Kompletní seznam obilovin bohatých na bílkoviny, je rýže a kukuřice. Obsah proteinu je 7-8%.

Kazety jsou velmi užitečné pro lidské tělo, ale přidávat je do stravy, stojí za to připomenout, že většina z nich jsou sacharidy.

Pokud jde o potraviny obsahující proteiny, je legitimní zvážit, kolik bílkovin je v jednom vajíčku.

Kuřecí vejce mohou mít různou velikost a hmotnost, ale v průměru dvě vejce tvoří 100 gramů celkové hmotnosti. Jedno vejce tedy může obsahovat asi 50 gramů hmoty. Na 100 gramů tohoto produktu připadá 17% bílkovin. Takže v jednom vejce asi 8,5 gramů bílkovin.

Z tohoto produktu se nejlépe vstřebává protein. Jeho kalorický obsah je poměrně nízký. Kuřecí vejce obsahují mnoho užitečných kyselin, které se podílejí na důležitých metabolických procesech lidského těla.

Potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin jsou také sýry a tvaroh. Každý z nich by měl být posuzován odděleně.

Tvaroh obsahuje asi 14% bílkovin. Je to velmi užitečné pro tělo. Má vysoký obsah vápníku, který může být v některých případech vyžadován pro zpracování proteinů. V závislosti na obsahu tuku v tvarohu a jeho obsahu bílkovin se může mírně lišit. Doporučuje se k dietě přidat nízkotučný tvaroh.

Tvrdý sýr se vyrábí z tvarohu. Obsah bílkovin je však dvakrát vyšší. V průměru tedy 100 gramů sýra obsahuje asi 30 gramů bílkovin. Stojí za zmínku, že tvrdý sýr má velmi vysoký obsah kalorií a je třeba jej přidat do stravy v malých množstvích.

Tabulka proteinů ve výrobcích obsahuje informace a skutečnost, že mléko tvoří pouze 5% z nich, a to navzdory skutečnosti, že její deriváty jsou tvaroh a sýr.

Existují i ​​další oblíbené obsahy proteinů. Jaké potraviny mají hodně bílkovin? Nejdříve je to sója, čočka a růžičková kapusta.

Takový výrobek jako růžičková kapusta obsahuje pouze 9% bílkovin z hrudky. Je to však nízkokalorická energie, aby bylo tělo absorbováno, je zapotřebí velké množství energie. Proto je 9 gramů bílkovin na 100 gramů takového produktu považováno za poměrně velké množství. Proto tento produkt patří do seznamu bílkovin s vysokým obsahem bílkovin.

Sója obsahuje rostlinné bílkoviny. Seznam produktů obsahujících bílkoviny ho řadí do top pozice. Obsahuje asi 14 gramů proteinu v každých 100 gramech přípravku. To může být nazýváno první ve složení bílkovin v rostlinných produktech. Je znám jako produkt, který se často používá místo masa v potravinářském průmyslu. Ale v každodenní stravě je pro ni lepší, aby si vzala místo příloh. Může nahradit kaši.

Níže uvedená tabulka ukazuje některé potraviny s vysokým obsahem bílkovin.

http://pohudenie-kak.ru/2018/07/31/tablica-soderzhanie-belka-v-produktah-pitaniya-tablica/

Tabulka obsahu bílkovin v potravinách

Protein je jednou ze tří látek, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu. Nedostatek nebo přebytek tohoto prvku ovlivňuje práci celého organismu. H]]>

Protein, jeho funkce

Proteiny (synonyma jsou použité proteiny, polypeptidy) - vysokomolekulární organické látky, které tvoří alfa-aminokyseliny, spojené v řetězci prostřednictvím peptidové vazby.

Látka v těle plní několik úkolů:

  • strukturální (keratin, elastin, kolagen, proteoglykany): tvoří hlavní látku pojivové tkáně, účastní se konstrukce buňky (spektrinu, glykoforinu), tvorby ribozomů;
  • hormonální: některé hormony jsou proteiny (inzulín, glukagon);
  • enzymatické: enzymy jsou proteiny a podílejí se na metabolismu;
  • receptor: vážou hormony, biologicky aktivní látky a mediátory;
  • doprava: transport kyslíku, tuku, hemoglobinu, železa;
  • rezerva: při půstu tělo používá svalové bílkoviny, které získávají z 1 g látky 4 kcal;
  • kontraktilní: myosin, aktin, tubulin způsobují změnu tvaru buňky;
  • ochranná: chránit tělo při infekčním napadení, poškození tkáně.

Složení

V těle se bílkovina rozkládá na aminokyseliny, pak se vytvářejí nové proteiny, které se utrácejí na stavbu lidského těla.

  • vyměnitelné - ty, které vznikají v těle během metabolických procesů;
  • nenahraditelné - ty, které tělo není schopno produkovat, vstupují do těla pouze s jídlem;
  • konvenčně nenahraditelné - jedná se o kyseliny, které potřebují, aby tělo nemohlo pokrýt speciální stav těla - nemoci, infekce, intenzivní sporty.

Seznam esenciálních aminokyselin:

Seznam podmíněných esenciálních aminokyselin:

Obsah bílkovin v různých potravinách (tabulka)

Tělo potřebuje bílkoviny

Denní dávka závisí na věku, povolání, dalších vlastnostech organismu.

Denní potřeba bílkovin (tabulka)

Rizikové skupiny

Někteří se vyvíjejí v průběhu času s nedostatkem proteinu různé závažnosti. Mezi rizika patří:

  • přísní vegetariáni, nebo vegáni, kteří se vyhýbají používání živočišných bílkovin, včetně vajec, mléka a mléčných výrobků;
  • děti a mladiství, kteří dostávají nevyváženou výživu;
  • těhotné ženy, které neberou v úvahu zvýšenou potřebu této látky, stejně jako kojící matky;
  • lidé, kteří dodržují iracionální dietu za účelem hubnutí;
  • osoby s drogovou závislostí a závislostí na alkoholu;
  • pacienti s infekčními, onkologickými onemocněními, onemocněním ledvin, štítnou žlázou, se ztrátou krve, rozsáhlými poraněními.

Nedostatek bílkovin nebo jejich nízká biologická hodnota vede k rozvoji vážných onemocnění. U dětí růst, duševní vývoj zpomaluje, imunitní systém je oslaben. V dospělosti se duševní aktivita zhoršuje, vyvíjí se marasmus, snižuje se váha, kosti se stávají křehkými, člověk často chřipky chladí. Játra, slinivka, krevní systém a kardiovaskulární systém také trpí.

Seznam příznaků nedostatku bílkovin ve stravě:

  • rozvoj syndromu chronické únavy;
  • vypadávají vlasy, objevují se předčasné vrásky, odlupují se nehty;
  • ztráta svalové hmoty;
  • špatné držení těla;
  • snížila se střevní motilita;
  • vyvíjí se hormonální deficience;
  • snižuje tón vnitřních orgánů;
  • se vyvíjí nafouknutí, v těle se hromadí toxiny;
  • rány se hojí déle než u zdravého člověka;
  • imunita klesá;
  • vyvíjí se závislost na sacharidech a zvyšuje se tělesná hmotnost;
  • existují problémy s koncentrací.

Proteiny rostlinného a živočišného původu

  • živočišného původu - jsou přítomny v masech zvířat, drůbeže, ryb, mořských plodů, tvarohu, sýra, mléčných výrobků, vajec;
  • rostlinného původu - vůdcem v jejich obsahu jsou sójové boby, ořechy, luštěniny, stejně jako obiloviny, chléb.

Optimální poměr rostlinných a živočišných bílkovin v denní stravě je od 60:40 do 50:50

Polypeptidy jsou rozděleny do plnohodnotných - s plnou sadou aminokyselin a defektních, kde nejsou všechny aminokyseliny. Druhý typ zahrnuje proteiny obsažené v rostlinách. Sója je jediná rostlina, která obsahuje všech 8 výše uvedených aminokyselin. Rostlinné proteiny mají však oproti zvířatům výhody - rychle se štěpí na aminokyseliny a dodávají vlákninu do těla.

Biologická hodnota

Biologickou hodnotou jsou 4 třídy proteinů.

1 třída

Osoba dostává látku s mlékem, vejci, mléčnými výrobky. Tyto polypeptidy obsahují nejvíce esenciálních aminokyselin a jsou absorbovány lépe než jiné. Nejcennějšími výrobky jsou tvaroh, sýr.

2 třída

Takové bílkoviny v mase, rybách, sójových výrobcích. Maso dodává tělu elastin, kolagen, materiál pro stavbu svalů, chrupavky, kosti. Je vhodnější jíst libové maso.

Třída 3

Patří mezi ně proteiny rostlinného původu. Vzhledem k tomu, že rostlinné bílkoviny jsou tělem absorbovány horší, lékaři doporučují vegetariánskou stravu jako dočasné opatření. Tato skupina produktů by však měla být také zastoupena ve stravě: rostlinné bílkoviny pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, mají sklerotický účinek, obsahují vlákniny, snižují riziko diabetu.

4. ročník

Patří mezi ně želatina a hemoglobin. Tento protein neobsahuje aminokyseliny, takže se nazývá nula nebo je vadný.

Příjem proteinu

Protein z různých potravin je nerovnoměrně asimilován. To je způsobeno chemickým složením. Jak bylo uvedeno výše, proteiny jsou zdrojem esenciálních aminokyselin, z nichž hlavní jsou tryptofan, methionin, lysin. Pokud si představíme ideální protein pro lidské tělo, pak by tyto látky byly obsaženy v takových poměrech - 1: 3,5: 5,5.

Obsah aminokyselin v potravinách je rozdělen takto:

  • zvířecí maso - 1: 2,5: 8,5;
  • říční ryby - 0,9: 2,8: 10,1;
  • slepičí vejce - 1,6: 3,3; 6,9;
  • kravské mléko - 1,5: 2,1: 7,4;
  • pšenice 1,2: 1,2: 2,5;
  • sója - 1,0: 1,6: 6,3.

Porovnáme-li tato čísla se standardem, ukazuje se, že zvířecí maso, vejce a mléko jsou pro lidi vhodnější.

http://prodgid.ru/tables/tablica-soderzhaniya-belka-v-produktax/

Seznam proteinových potravin

Ahoj dámy a pánové! Jak víte, hubnout, musíte jíst potraviny, které obsahují bílkoviny, stejně jako zdravé tuky a komplexní sacharidy. Proteinové produkty dávají ohromující výsledky v hubnutí: vy sami si nevšimnete, jak se vaše tělo stane štíhlejším a napjatějším, vlasy a nehty se stanou silnějšími, zdravějšími, získají nebývalý lesk a sílu. Bílkovinná strava je velmi různorodá, takže dobře zvolená strava vás nenechá na chvilku pocítit, že jste na dietě. V následujícím článku naleznete seznam proteinových potravin.

Proč proteinové potraviny nelze nahradit

Proteiny jsou komplexní organické látky, které jsou vytvořeny z jednoduchých a komplexních aminokyselin a obsahují dusík. Vzhledem k tomu, že proteiny jsou hlavními složkami buněk, jsou nezbytné pro normální lidský život. V lidském těle dochází k neustálému metabolismu proteinů: některé proteiny jsou rozděleny, jiné jsou syntetizovány, spojeny nebo rozebrány, uvolňují energii, která zajišťuje lidský život. Nicméně, ne všechny proteiny mají hodnotu a jsou tráveny do paliva pro tělo.

Většina aminokyselin pocházejících z nekvalitních produktů, jednoduše zobrazena. To je důvod, proč je tak důležité jíst správné proteinové potraviny. Příklady takových proteinových potravin: maso, ryby, tvaroh, kefír, sýr, vejce. Vyloučení z potravy proteinových potravin je plné mnoha komplikací: ztráta svalové hmoty, zhoršení vlasů a nehtů, deprese nervového systému, chronická únava, hormonální poruchy, plešatosti, snížená imunita a problémy s kardiovaskulárním systémem. Nejdůležitějšími bílkovinami pro zdraví jsou inzulín a hemoglobin, jejichž nedostatek může vést k katastrofálním účinkům na zdraví.

Proteinová dieta: potraviny

Výrobky s obsahem proteinů by měly mít vysoký obsah bílkovin a zároveň nízký obsah sacharidů a tuků. Chudé maso je na prvním místě z hlediska obsahu bílkovin, a proto při sestavování seznamu dietních potravin musí být obsaženo ve stravě. Masné výrobky mohou být preferovány kuřecí, krůtí, kachní, libové hovězí a jehněčí.

Vepřové maso má vysoký obsah tuků, proto by v době výživy mělo být vyloučeno. Měli byste také vyloučit konzervované a uzené maso a masné výrobky, jako například klobásy, salámy, klobásy. V nich nejsou prakticky žádné užitečné živiny. Ryby a mořské plody jsou také zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. Protein obsažený v rybách, na rozdíl od "masa", je lehce stravitelný v těle a má všechny potřebné aminokyseliny.

Během každého jídla by měly být bílkoviny konzumovány s jinými zdravými potravinami. Většinou se jedná o zeleninu. Zahrnout do stravy rajčat, zelí, okurky. Zelenina se s výhodou konzumuje čerstvá, aniž by byla vystavena tepelnému ošetření. Tak budou dávat maximální množství vitamínů a minerálních látek, které tělo potřebuje během proteinové stravy. Je nutné vyloučit škrobnatou zeleninu, jako jsou brambory, řepa, ředkvičky.

Produkty pro proteinové diety zahrnují mléčné výrobky, například kefír, nízkotučný tvaroh, jogurt s obsahem tuku do 3% a mléko. Nejlépe je kombinovat s pikantním ovocem, ale s masem se nedoporučuje kombinovat. Sýrové měkké a tvrdé odrůdy obsahují nejméně 5% bílkovin, a proto musí být přítomny ve stravě proteinové stravy. Protein obsažený ve vejcích je ideální pro výživu, ale nezneužívejte a nejezte více než 3 vejce týdně.

Co je součástí proteinového krmiva

Proteinové potraviny jsou potraviny s vysokým obsahem bílkovin rostlinného nebo živočišného původu. Hlavními zdroji živočišných bílkovin jsou ryby, maso, vejce a tvaroh. Luskoviny, obiloviny, ořechy jsou bílkovinnou rostlinnou potravou. Vyvážená a zdravá strava znamená správnou kombinaci všech těchto produktů. Průměrná míra bílkovin v denní stravě dospělého by měla být 100-120 gramů.

Ve skutečnosti, všechny potraviny konzumované lidmi sestávají z bílkovin, tuků a sacharidů, pouze některé produkty jsou ovládány sacharidy, a velmi málo bílkovin, a naopak. Abychom odpověděli na otázku „co je přesně to, co jsou potraviny?“, Byla vytvořena speciální tabulka obsahující seznam produktů s údajem o množství bílkovin na 100 gramů.

Proteinová dieta: výrobky na hubnutí

Dělat seznam potravin pro hubnutí, dávat pozor na množství bílkovin v různých pokrmů jídla a rozhodnout, které z nich můžete jíst. Například, jíst kus kuřete nebo tvaroh, dostanete hodně bílkovin. A po požití stejného kusu chleba je mnohem méně. Mnoho lidí, kteří nemají zkušenosti s formulováním stravy, má přirozenou otázku: co to je proteinové jídlo? Nejčastěji obsahuje proteinová dieta:

http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.html

Obsah bílkovin v potravinách (tabulka)

Proteiny jsou živočišného a rostlinného původu. Většina rostlinných bílkovin (například celá zrna) je nižší, jejich podíl je 40%.

Proteiny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, mléčné výrobky, vejce), jakož i některé druhy zeleniny (sójové boby, fazole, hrách) jsou kompletní a měly by být 60% z celkového množství bílkovin denně.

Níže je uvedena tabulka produktů živočišného a rostlinného původu bohatých na bílkoviny.

Tabulka 1. Obsah proteinů v živočišných produktech

Tabulka 2. Obsah proteinů v produktech rostlinného původu

Je třeba poznamenat, že v jednom jídle je naše tělo schopno absorbovat ne více než 30 gramů bílkovin. Kromě toho je stupeň asimilace různých proteinů velmi odlišný.

Záleží na typu bílkovin (živočišných nebo rostlinných) a na způsobu zpracování potravin, na celkovém stavu těla. Živočišné proteiny jsou absorbovány přibližně o 70-90%. Zelenina - o 40-70%.

Zde je několik příkladů:

  • Proteinová kuřecí vejce - stupeň asimilace 92-100%;
  • Proteiny z fermentovaného mléka - do 90%;
  • Bílkoviny čerstvého mléka - 83%;
  • Hovězí proteiny - 76%;
  • Proteinový tvaroh - 75%;
  • Protein z ovesných vloček - 66%;
  • Proteinové produkty z pšeničné mouky - 52%.
http://womenstalk.ru/50.html
Up