logo

Obyvatelé moře mají rozdíly podle různých kritérií: velikosti, tvaru, rodinné příslušnosti, stravovacích návyků. Vodní svět je tak bohatý a rozmanitý, že je těžké si ho představit.

Ne všechny mořské tvory jsou studovány až do konce, v hlubinách moře jsou jedinci, o nichž lidé neslyšeli.

Ne všechny druhy jsou jedlé. Lidstvo tak oceňuje mořský život jako jídlo, které se naučilo vařit i jedovaté ryby.

Existuje spousta užitečných látek v něm, ale v případě, že proces vaření se pokazí, a jed dostane na filet, neudržitelný člověk čeká na osobu.

Jména mořských ryb s fotografií

Rozdělení mořského života začíná klasifikací rodiny, ke které patří.

Treska obecná:

Makrela:

Kambalovye:

  • Platýs velký, nebo mořské kuře.
  • Halibut

Tento pohled je neuvěřitelně užitečný. Více než 500 druhů platýsů z rodiny má charakteristický soubor vitamínů a minerálů.

Herringbeds:

  • Sardine.
  • Šprota evropská.
  • Sleď obecný a Pacifik.
  • Menheden Atlantik.

Dravé mořské ryby: t

  • Všechny druhy žraloků: kladivoun, tygr, šedý, skvrnitý a další druhy.
  • Moray úhoř
  • Barracuda
  • Námořní peklo.
  • Mečoun obecný
  • Sargan.

Rozmanitost druhů není omezena na seznam 6 položek. Dravci mají více než 450 druhů.

Většina žraloků je považována za nevhodnou pro potraviny, protože rtuť se hromadí v jejich tělech. Ale z jater některých druhů produkují léky.

Druhy potravin

Výhody mořských ryb nejsou omezeny na jód a mastné kyseliny. Každý jedlý druh má vlastní sadu živin a stopových prvků. Některé druhy se používají pro léčebné účely.

Populární druhy ryb a jejich příznivé vlastnosti:

Lahodné bílé maso bez malých kostí obsahuje selen, vitamíny A a D. Obsah tuku: až 5%.

Indikátor je poměrně nízký, ale maso je bohaté na vápník, je dietní, má příznivý vliv na játra

Obsahuje zdravé tuky, fosfor, hodně bílkovin a vitaminu A. Je vhodný v solené formě.

V Rusku je to nejvíce spotřebovaný druh mořských ryb. Jeho cena je nižší než cena jiných odrůd. Existuje mnoho receptů na pokrmy, které se staly prvotně ruskými: sleď pod kožichem

To špatně ovlivňuje práci celého organismu, ovlivňuje činnost štítné žlázy. Mořské ryby obsahují hodně jódu.

Odborníci doporučují jíst slaně solené mořské ryby. Perfektně dušená jídla.

Smažení a dušení zabíjí většinu živin. Kromě ryb je vhodné jíst mořský kale, krevety a jiné mořské plody.

Mastné odrůdy

Mezi mastné odrůdy patří mořské druhy, které obsahují více než 30% tuku v mase.

Výhody tohoto produktu pro tělo je vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. To je neuvěřitelně užitečná látka, která podporuje hojení a omlazení.

Tukové maso obyvatel moře přinese největší prospěch těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami.

Po 50 letech musí tento výrobek pevně vstoupit do stravy, protože obsahuje velké množství vápníku. Křehkost kostí, problémy se zuby zmizí.

Je to důležité! Maso z ryb bude mít pro těhotné ženy dvojí přínos. Vápník je nezbytný pro vývoj plodu, tvorbu kostí.

Vitamin D, který Rusové nemají tolik, se nachází v mořském životě. Nejsou-li na straně lékaře žádné zákazy, odváží se opřít, s výjimkou jedovatých odrůd: například fugy.

Mastné odrůdy:

Tyto odrůdy by měly být konzumovány častěji.

Pokud budete jíst takové pokrmy 4 krát měsíčně, mozek se zlepší, práce kardiovaskulárního systému je normalizována.

Stojí za zvážení, vzhledem k tomu, že srdeční onemocnění je na prvním místě v úmrtnosti v zemi.

Výsledky studie ukazují, že tyto produkty snižují riziko úmrtí na srdeční infarkt, obnovu krevních cév a posílení srdečního svalu. Probíhá arytmie.

Riziko vzniku Alzheimerovy choroby se také snižuje. Dnes je tato nemoc děsivá. Chraňte se úplně, normalizujte jídlo, to je nemožné.

Udržujte zdravý životní styl, cvičení a častěji používejte potraviny, které vyplňují mezery v našich vitamínových aktivech. Jedním z nich je mořské ryby.

http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.html

Druhy bílých ryb, jména a speciality

Ryba Bela je jedním z mnoha obyvatel řek, moří a oceánů. Totéž platí pro sladkovodní útvary Ruska. Dokonce i ve starověku patřily bílé ryby k nejcennějším druhům ryb, takže rybolov byl vyvinut více než kdy jindy. Většina vesnic a měst se zpravidla nacházela v těsné blízkosti řek, jezer a moří. Proto primárním zdrojem jejich bohatství byl úlovek a prodej bílých ryb.

V současné době není rybaření také posledním místem a bílé ryby jsou základem pro přípravu různých jídel. Je to nejen chutné, ale také užitečné. Kromě toho, bílé ryby se nepovažují za drahý produkt, na rozdíl například od červených ryb. Chytání bílé ryby je vzrušující a zábavné. Proto je zde obrovské množství rybářů, jejichž hlavním cílem je chytat bílé ryby.

Druhy bílých ryb

Mořské bílé ryby mají specifickou barvu světla. Od sebe se liší jak vzhledem, tak příslušností k určité rodině. Proto rozlišujte následující typy bílých ryb.

Ploché ryby

V této odrůdě je účelné zahrnout například platýse bradavičnatého, halibuta, bílého rybka a tilapie. Tato ryba se vyznačuje originálním vzhledem. Tvar těla této ryby je zploštělý. V této rybě se hlavní kosti, které se liší od hřbetu, podobají paprskům směřujícím na obě strany hřebene. Tyto druhy mohou zároveň růst až na dva metry. Zde jsou někteří členové této rodiny.

Platýs

Vědci znají více než 30 druhů platýse bradavičnatého. Tělo této ryby je na obou stranách silně zploštělé. V horní části, kde se nacházejí oči, je světlejší a jasnější barva. Upřednostňuje se být na samém dně a nachází se v Azovském, Černém, Beringově, Okhotském a Středozemním moři a také v Atlantském oceánu. Platýs se třese brzy na jaře, v hloubce 150 m. Může nabrat až 3 kg. Díky své vynikající chuti je platýs uloven rychlým tempem, což vede k poklesu jeho populace v mnoha mořích.

Halibut (sole)

Je možné se s touto rybou setkat v severních oblastech Tichého oceánu a Atlantského oceánu a v teritoriálních vodách Ruska je to Okhotské moře a Barentsovo moře. Současně, halibut je rozdělen do černé, obyčejný, asijský arrow-zubatý a americký arrow-zubatý.

Halibut je druh dravých ryb. Jeho strava zahrnuje tresku, platýse, pollock a všechny druhy měkkýšů. Může žít asi 30 let. Halibut je cenná komerční ryba, v důsledku čehož je chycen ve velkém množství.

Tilapie

Jedná se o sladkovodní ryby, které vedou k životnímu stylu v blízkosti dna. Obývá rybníky nacházející se v tropech. Jídlo je naprosto nerozlišené a živí se nejrůznějšími organismy v rybníku.

Roste uměle v asijských, afrických a severoamerických státech. Má skvělou chuť, za kterou obdržel druhé jméno "Royal perch". Jeho maso není tuk, zatímco obsahuje velké množství bílkovin.

Kulaté ryby

Tento typ zahrnuje ryby jako mořský ďas, kanic, pruhovaný okoun, kanic červený, tresku, tresku, štikozubce a tresku.

Tyto ryby mají zaoblený tvar, mírně hustý. Oči jsou umístěny na obou stranách hlavy. Rib kostky mají zakřivený tvar a pohybují se dolů od hřebene.

Cod

Rodina tresky má určitý počet poddruhů. Některé druhy mohou růst až na 1,7 m na délku, ale některé druhy nerostou na 1 m na délku. Jedná se o cenné komerční druhy ryb, které jsou zpravidla loveny v severních zeměpisných šířkách Tichého oceánu a Atlantského oceánu. Ryby vedou školní život a vyznačují se vysokou plodností.

Jednotlivci, kteří dosáhli věku 3-7 let a získali váhu asi 10 kg, jsou oceňováni. Přes toto, některé vzorky mohou žít do 100 roků a rostou do vážné velikosti.

Nelma

Nelma je sladkovodní ryba a vyznačuje se stříbřitým odstínem. Nelma je velká ryba, která může vážit asi 50 kg, s délkou až 1,5 m. Její dieta zahrnuje menší ryby, jako je například vůně nebo langusty. Ona plodí s příchodem podzimu. Mimochodem, tato ryba je docela plodná a schopná zametat až 400 tisíc vajec.

Haddock

Haddock také platí pro cenné komerční ryby. Chytí se každoročně ve velkém množství - více než půl milionu tun. Tato cenná ryba se nachází ve vodách Arktidy a Atlantského oceánu. Může dosáhnout hmotnosti 20-30 kg, ale průměrná velikost ulovených tresek nepřesahuje 15 kg.

Treska jednoskvrnná se snadno odlišuje od ostatních druhů ryb, na charakteristických oválných skvrnách černé barvy, umístěných na obou stranách hlavy. Podle odborníků tento druh ryb určuje své příbuzné právě přítomností těchto míst. Výživoví lékaři doporučují tresku jednoskvrnnou, protože má libové maso. Takové ryby si můžete koupit v každém obchodě s potravinami.

Burbot

Burbot je ryba, která vypadá jako sumec. Stejně jako sumec, je také pálenec nalezen v sladkých vodách, a to jak v Evropě, tak v Asii. Zároveň preferuje chladnější vodu s teplotou nejvýše + 25 ° C. Žije v těsné blízkosti dna. V létě, kdy se voda ohřeje na teplotu vyšší, než je optimální, se barbar schovává v nory nebo pod nástrahami, kde čeká na příchod chladného počasí. Burbot, stejně jako sumec, jde na "lov" jen v noci, takže rybaření v noci je nejvhodnější. Rybaření bastardů, spinnerů nebo spodních náčiní pomocí zvířecích návnad.

Zachází se zástupci rybích druhů tresky, preferuje slanou vodu a ne velké hloubky. Ulovení jedinci zpravidla nepřesahují délku 40-50 cm, v tomto případě jsou vzorky s délkou do 1,5 metru. Vzhledem k vynikajícím chuťovým vlastnostem jeho masa patří štikozubec nejprve mezi rybami tresky obecné pro svou hodnotu masa. Krev je doporučován odborníky na výživu, protože jeho maso obsahuje dostatečné množství vitamínů a trochu tuku.

Pruhované basy

Nejedná se o méně cenné komerční ryby s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Dává přednost množení v Atlantském oceánu při nízkých teplotách vody. Nachází se také v Azovském moři.

Jedná se o dravé ryby, které sportovní rybáři dávají přednost chytit, i když chytání okouna není tak snadné. Neustále se pohybuje přes vodní obzory, takže jeho chování je naprosto nepředvídatelné. Zachycení pruhované basy vyžaduje pečlivou přípravu a dostupnost speciálních detekčních nástrojů, jako je ozvěna ozvěny. Pokud víme, nejpevnější vzorek, který byl uloven, dosáhl hmotnosti 37 kg.

Monkfish

Tato ryba je také nazývána "evropskými rybáři". Tato ryba žije v hloubce 200 metrů a vede sedavý způsob života. Může růst do velkých velikostí. Říkají mu to kvůli velké zploštělé hlavě, která zabírá téměř 2/3 jejího těla.

Nachází se v Atlantském oceánu, stejně jako v Barentsově moři a Černém moři. Jeho strava je malá ryba. Chytte ho díky vynikajícím chuťovým vlastnostem, a to i přes svůj atraktivní vzhled.

Rybaření

Bílé ryby, které se nacházejí ve slané vodě, preferují nižší teploty, proto obývají severní šířky. Zpravidla se ryby zpracovávají přímo v místě odlovu: zde je vykuchaná a hluboce zmrazená. Množství bílých ryb je dostatečné a jeho množství je obnoveno rychlým tempem. Bílé ryby proto mohou být chyceny bez jakýchkoliv omezení.

Chuť a zdravé vlastnosti bílých ryb

Vynikající chuťové vlastnosti bílých ryb umožňují použití v různých pokrmech, stejně jako v jakékoli formě: smažené, vařené, sušené atd. Rybí maso navíc obsahuje dostatečné množství vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro normální život.

Bílé ryby jsou považovány za dietní výrobek, protože neobsahují velké množství tuku. Druhy ryb, jako je sleď obecný, beranidlo, halibut, sumec a makrela se liší svým specifickým obsahem tuku. Navzdory tomu tvoří určitou část lidské stravy. Všechny ostatní druhy ryb doporučují odborníci na výživu pro správnou výživu.

Jak vařit bílé ryby

Bílá ryba je vynikající jídlo, bez ohledu na to, jak se vaří. Každý typ má však vlastní doporučení podle způsobu přípravy. Takové ryby jako halibut, dorado nebo treska, to je nejlepší smažit nebo vařit na grilu. To je způsobeno tím, že ryba má těsné maso, které se s touto technikou vaření nerozpadá.

Platýs velký, sole nebo grouper jsou přednostně dušené, protože mají příliš měkké maso. Mastné bílé ryby podléhají takovým technikám vaření jako solení nebo kouření. Neméně zajímavá technologie vaření bílých ryb - sušení berana. Výhodou tohoto přístupu je, že ryby v tomto (vysušeném) stavu mohou přetrvávat po dlouhou dobu. Mnoho lidí, základ stravy, z níž bílé ryby slouží, jak to dělají, což jim umožňuje přežít v obtížných podmínkách severních zeměpisných šířek.

Je možné vařit steaky nebo placky z téměř všech bílých ryb.

Bílé ryby jsou považovány za "bílé zlato moří". S vynikající chutí jsou bílé ryby považovány za jeden z hlavních potravinářských produktů celého lidstva. Navzdory skutečnosti, že rybolov je obrovský a nemá žádná omezení, jeho obyvatelstvo se rychle zotavuje. V tomto ohledu je to naprosto cenově dostupné jídlo pro širokou populaci a zároveň má poměrně rozumné ceny.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

Seznam bílých ryb s popisem a fotografií

Bílé ryby jsou četným obyvatelem různých nádrží s čerstvou a slanou vodou. Je to skvělé v oceánech, mořích, řekách a jezerech.

V Rusku byla bílá ryba vždy vysoce ceněna, po dlouhou dobu je rybolov samostatným odvětvím, které vám umožňuje vydělávat peníze.

Obce a města byly stavěny hlavně velkou vodou - se blížit k řekám, jezerům, na mořském pobřeží. Místní obyvatelé plně využili této příležitosti, lovili, prodávali bílé ryby a krmili je svým rodinám.

Rybolov v dnešní době neztratil své důležité místo v poskytování chutných a zdravých potravin obyvatelům země.

Bílé ryby byly vždy v poptávce, za cenu, která je přístupnější pro širokou populaci, což není případ červených ryb.

Zajímavým zážitkem je chytání bílých ryb. Na toto podnikání je závislý velký počet rybářů od dětství až do stáří, pro ně nejsou překážky ani mrazy.

Druhy bílých ryb

Bílé ryby žijící v mořích mají specifickou bílou barvu. Má však rozdíly:

  • vzhled (plochý, kulatý);
  • o příslušnosti k určité rodině.

Ploché ryby zahrnují:

  • platýs
  • tilapie
  • bílé ryby
  • halibut

Kulaté ryby zahrnují:

  • pollock
  • treska
  • štikozubce
  • treska obecná
  • pollock
  • pruhovaná basa
  • burbot
  • mořský ďas
  • červený kanic

Tato ryba má velmi originální vzhled, protože má sploštělý tvar.

Hlavní kosti, které se liší od zadní strany, vypadají jako paprsky, které jdou na obě strany hřebene.

Ploché ryby mohou růst až do obrovských velikostí, dosahující délky až 2 metry.

Názvy bílých ryb, stručný popis

Ploché ryby

Platýs

Je známo více než třicet druhů platýse bradavičnatého. Tělo ryby je na obou stranách zploštělé. Oči jsou umístěny v horní části, mají světlejší barvu. Platýs bradavičnatý je nalezený v Black, Azov, Bering, Okhotsk, Středomoří, Atlantský oceán.

Tato ryba se nachází blízko dne. Flounder se tře brzy na jaře, stoupá do hloubky 150 metrů. Váha dospělého platýse často dosahuje tří kg.

Populace platýse v poslední době klesá ve všech mořích, protože je chycena v průmyslovém měřítku. Platýs velký - velmi chutné ryby, to je ve velké poptávce.

Halibut nebo sole

Halibut se nachází v Atlantském oceánu, v chladných vodách Tichého oceánu - v Okhotském moři, v Barentsově moři. Existuje několik druhů halibutů:

  • obyčejné;
  • černá;
  • Asijská šipka;
  • americký šíp

Tato ryba je dravec, krmí se na tresce, neváhá platýse, mintai, různých měkkýšů. Termín pro halibut život je 30 let. Tato chutná, cenná komerční ryba je chycena ve velkém množství.

Tilapie


Tilapie označuje sladkovodní ryby, které žijí v blízkosti dna. Žije v tropických nádržích, ve vztahu k potravinám je naprosto nenáročná, jí mnoho organismů, které žijí v nádržích.

Tilapie dobře roste v umělých nádržích Asie, Afriky a Severní Ameriky. Bílé rybí maso má vynikající chuť, má nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin. Tilapie má další název - „královský okoun“, který si zaslouží pro své lahodné maso.

Kulaté ryby

Cod

Rodina tresky je rozdělena do několika poddruhů, z nichž některé dosahují délky až 1,7 metru. Existují menší druhy, jejichž délka je menší než jeden metr. Habit obecný - severní zeměpisné šířky Atlantiku, Pacifik.

Jedná se o komerční rybu, která se vyznačuje vysokou reprodukcí. Chodí v balení.

Zvláštní význam mají případy ve věku 3-7 let. Do této doby získávají pevnou hmotnost a dosahují přibližně 10 kg. Některé exempláře tresky mohou žít do stého století.

Nejužitečnější z těchto ryb je černá treska, pokrytá šupinami tmavé kovové barvy.

Nelma

Jedná se o sladkovodní ryby s bílým masem, jejichž tělo je pokryto krásnými stříbřitými šupinami. Vztahuje se na velké ryby o délce jednoho a půl metru, jejich hmotnost může být až 50 kg. Nelma je dravec, loví malou rybu (bílou rybku, vůni).

Nechat Nelmu odejít s příchodem prvních podzimních dnů. To je velmi plodný, zametá až 400 tisíc vajec.

Haddock

Jedná se o cenné komerční ryby, které jsou uloveny ve velkém množství (více než 500 milionů tun ročně). Stanoviště tresky jednoskvrnné je Atlantik, Arktický oceán.

Průměrná hmotnost tresky jednoskvrnné je 15 kg, někteří jedinci mohou růst až do 20-30 kg. Na hlavě tresky můžete vidět oválné černé skvrny, kterými lze tuto rybu snadno odlišit od ostatních druhů ryb.

Odborníci říkají, že treska jednoskvrnná snadno nalezne své příbuzné pomocí určených identifikačních značek. Maso tresky jednoskvrnné je štíhlé, z tohoto důvodu nutriční odborníci trvají na jeho použití. Narušení příjmu této ryby v obchodech s potravinami je téměř nikdy.

Burbot

Říční bílé ryby, burbot, vypadá velmi podobně jako sumec, takže je nevědomí lidé často zaměňují. Burbot, stejně jako jeho blízký příbuzný, žili dávno ve sladkých vodách Evropy a Asie.

Pro pohodlný život vyžaduje burbum chladnější vodu, jejíž teplota nepřesahuje +25 stupňů. Toto je ryba na dně. Pokud se v letním teple teplota v nádrži zvýší nad optimální, burbim hledá spásu pod zádrhami, v nory. Burbot je dravec, spí během dne, loví v noci.

Zkušení rybáři jsou si této funkce vědomi, a proto loví v noci. Při lovu s břemenem je nutné mít háčky, spirály, dno s použitím zvířecích návnad.

Jedná se o zástupce tresky obecné, pro pohodlný život potřebuje slanou vodu, ne příliš velkou hloubku. Standardní délka štikozubce je 40-50 cm, vzácné exempláře rostou do jednoho a půl metru.

Maso této ryby má pozoruhodnou chuť, pro svou hodnotu je na prvním místě mezi rybami tresky. S velkou úctou je přisuzován odborníkům na výživu, protože libové libové maso obsahuje dostatek vitamínů.

Pruhované basy

Mořské bílé ryby pruhované okouna odkazuje na komerční. Jeho stanoviště je Atlantský oceán, Azovské moře. Pro chov pruhovaný bas vyžaduje nízkou teplotu vody. Chytání tohoto dravce je velmi oblíbené u rybářů, protože to vyžaduje speciální přípravu.

Pruhované okoun - ryby, s naprosto nepředvídatelným chováním. Aktivně se pohybuje podél vodních obzorů, pro jeho lov vyžaduje speciální detekční prostředky (ozvěna ozvěny). Největší pruhovaný okoun, který kdy chytil, měl docela slušnou váhu - 37 kg.

Monkfish

Tato ryba má další název - evropský ďas. Stanoviště mnichů je v Atlantském oceánu, Černé a Barentsově moři. Tato ryba sestupuje do velkých hloubek - až 200 metrů, a pohybuje se velmi málo.

Mořský ďas může růst do pevné velikosti. Ryba dostala takové jméno kvůli obrovské zploštělé hlavě, která je dvojnásobek délky těla.

Jídlo pro mořský ďas slouží malým rybám. Druh evropského rybáře není atraktivní, ale je velmi ceněn pro své vynikající maso.

Jak je rybaření?

Bílé ryby, které vyžadují slanou vodu pro pohodlné bydlení, milují nízké teploty, dlouho se usadily ve vodních útvarech severních zeměpisných šířek. Po odlovu se ryby zpracovávají přímo na místě.

Je vykuchaný, podrobený hlubokému zmrazení. Rybolov v průmyslovém měřítku, jeho počet je rychle obnoven. Z tohoto důvodu není zaveden zákaz lovu bílých ryb.

Chuť a zdravé vlastnosti bílého rybího masa

Bílé ryby oceníte pro svou vynikající chuť. Používá se v jakékoliv formě - vařené, smažené, sušené, sušené atd.

Mnoho druhů bílých ryb je považováno za vynikající dietní výrobek, protože jsou klasifikovány jako chudé.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout je do stravy pro správnou, vyváženou výživu. Tam jsou tlustší bílé ryby - sleď, makrela, halibut, sumec.

Vaření Bílé Ryby

V jakékoli formě jsou bílé ryby považovány za vynikající potravinový produkt. Existuje však několik doporučení týkajících se způsobu přípravy, prokázaných dlouholetých zkušeností. Tak, halibut, dorado, treska je vhodnější smažit, nebo vařit na grilu.

Maso této ryby je elastické, těsné, nedrží se takovými způsoby vaření.

Sušená plotice dlouho přetrvává. Mnoho národů suché a suché bílé ryby, to jim umožňuje přežít v dlouhé severní zimě.

Ryba není pro nic, co se nazývá "bílé zlato moří", je to chutný, cenově dostupný potravinový produkt, který přitahuje svou demokratickou cenou.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Druhy bílých ryb, názvy, úplný seznam, složení užitečných vlastností

Bílá ryba je jedním z hlavních příbytků nejen mořského prostoru, ale také především sladkovodních útvarů Ruska. Ve starověkém Rusku, bílé ryby znamenaly všechny zvláště cenné druhy ryb, například: whitefish, bílé ryby nebo omul. Rybaření od našich předků byla velmi dobře rozvinutá.

Rybářské vesnice a vesnice byly všude umístěny, hlavní zdroje příjmů, pro které lovily a prodávaly bílé ryby. V současné době je bílá ryba stále populárním základem pro vaření různých pokrmů.

To je lahodná a zdravá pochoutka. Navíc, cena je mnohem levnější než "konkurent" - červená ryba. A rybaření na něm je velmi vzrušující a zajímavá aktivita! Přečtěte si více o příznivých vlastnostech, složení a chytání bílých ryb v tomto článku.

Jaké jsou druhy bílých ryb

Mořské bílé ryby mají výraznou světlou barvu. Podle jejich vzhledu a příslušnosti k jakékoli rodině se rozlišují tyto druhy bílých ryb.

Ploché ryby

K této odrůdě lze přičítat například platýse, halibuta, bílé ryby, tilapie.

Tato ryba má bilaterální vzhled. Tato ryba z hřebenových kostí se rozchází v různých směrech, jako jsou paprsky. Velikost ploché bílé ryby může být různá: například velký jedinec může být až dva metry dlouhý.

Níže uvádíme informace o několika zástupcích tohoto typu.

Platýs

Vědci přidělují až 30 druhů této ryby. Tělo jedinců je velmi zploštělé a horní strana, kde jsou umístěny obě oči, je obvykle jasnější. Platýs žije na mořském dně, nachází se zejména v Azov, Black, Bering,

Okhotsk a Středozemní moře, stejně jako Atlantský oceán. Tření této ryby začíná na jaře a probíhá v hloubce 150 metrů. Váha dospělého jedince dosahuje tří kilogramů.

Halibut (nebo sole)

Biotop této ryby je severní část Pacifiku a Atlantik oceány. V teritoriálních vodách Ruska žije halibut zejména v Okhotském moři a v Barentsově moři. Černý, obyčejný, asijský šíp-zub a americký šíp-zub halibut být rozlišován.

To je dravá ryba, která se živí treskou, platýsem, mintai a různými měkkýši. Jednotlivci mohou žít do 30 let. Halibut je považován za obzvláště cenné komerční ryby.

Tilapie

Tato ryba je sladkovodní, dno, žije ve vodních prostorách s tropickým podnebím. To se liší v nečitelnosti v potravinách - to může jíst různé organismy obsažené v řekách a jezerech.

Tilapie je chována uměle v asijských, afrických a severoamerických zemích. Pro dobrou chuť se někdy nazývá "královský okoun". Jeho maso je bohaté na bílkoviny, spíše štíhlé.

Kulaté ryby

Tento druh zahrnuje například následující ryby: mořský ďatel, kanic, pruhovaný okoun, kanic červený, treska jednoskvrnná, mník obecný, štikozubec obecný, treska obecná, treska obecná

Taková ryba je kulatá, hustá. Oči má z obou stran. Kosti jsou zakřivené a běží dolů z hřebene.

Cod

Existuje několik poddruhů této ryby tresky obecné. Největší exempláře dosahují délky více než 1,7 m, ale většina ryb tohoto druhu je menší než jeden metr.

Rybolov tresky se obvykle provádí v Tichém oceánu nebo Atlantiku, žije výhradně v severních zeměpisných šířkách. Tato ryba je společenská a plodná.

Nejlepší kořist jsou jedinci, kteří dosáhli věku 3-7 let a váhu ne více než 10 kg. Současně může být treska také dlouho-játra - jednotlivé exempláře žijí ve věku 100 let a rostou dostatečně velké.

Nelma

Stříbrné sladkovodní ryby, které jsou součástí lososové rodiny. Nelma je poměrně velká ryba s dlouhým tělem: jedinci nelma dosahují délky jednoho a půl metru a jejich váha může dosáhnout až 50 kilogramů.

Krmí se hlavně na malých rybách: vavřínech nebo rybkách. Tření této ryby probíhá na začátku podzimu a stojí za zmínku, že nelma je velmi plodná: může mít až 400 tisíc vajec.

Haddock

Tato obchodní ryba se nachází ve vodách Atlantiku a Arktického Severního ledového oceánu. Je to jeden ze tří druhů ryb, pokud jde o objem úlovků - každý rok je uloven přes půl milionu tun ročně. Průměrná hmotnost této ryby je 20-3 kilogramů, zejména však více než 15 kilogramů.

Charakteristickým rysem této ryby je přítomnost tmavé skvrny oválné velikosti na obou stranách hlavy. Je zajímavé, že právě tímto znamením lidé z tresky jednoskvrnné poznají své příbuzné a shromažďují se v hejnech. Haddock je chudá ryba doporučená odborníky na výživu. Lze jej zakoupit v téměř každé prodejně.

Burbot

Tato sladkovodní ryba vypadá velmi podobně jako sumec. Žije ve vodních útvarech jak v Evropě, tak v Asii, ale preferuje studenou vodu - ne vyšší než 25 stupňů, při výběru spodních vrstev pro stanoviště.

Během letních měsíců se ryby, jako obvykle, schovávají pod nástrahami nebo v nory. Burbot není zvyklý na světlo a je aktivní, hlavně v noci, proto je v tomto konkrétním čase rybaření pro něj nejpodstatnější. Tato ryba může být chycena na zherlitsy nebo trolling.

Sakra

Je to zástupce tresky obecné, žije ve slané mořské vodě a je chycen v mělké vodě. Typicky, délka štikozubce nepřekročí 40-50 cm, nicméně, tam jsou také velké, jeden a půl metru jednotlivců.

Evropané dali této rybě dlaň mezi jiné ryby tresky - chuť štikozubce je docela působivá. Maso této ryby doporučuje odborníci na výživu: obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a trochu tuku.

Pruhované basy

Je to cenná komerční ryba a má vynikající chuť. Místo výskytu pruhovaného okouna je Atlantský oceán, kde se ryby aktivně chovají při poměrně chladné teplotě. V Rusku se pruhovaný okoun často nachází například v Azovském moři.

  • Tento dravec je nejoblíbenější rybou mezi rybáři. Chytání „velryb“ je však poměrně obtížné: neustále se pohybuje a chová se velmi nepředvídatelně.
  • Pro lov pruhovaného okouna se doporučuje použít ozvěnu ozvěny a pečlivě vybrat návnadu (stejně jako použít živou návnadu). Největší kopie ulovených pruhovaných basů byla 37 kg.

Monkfish

Jinak se tato ryba nazývá "evropská ryba ryba". Tato velká a sedavá ryba žijící v hloubce 200 metrů. Monkfish dostal jeho jméno kvůli vzhledu - zploštělá hlava, která zabírá téměř dvě třetiny jeho těla.

Tato ryba žije v Atlantském oceánu, v Rusku se nachází v Barentsově moři a Černém moři. Tento mořský dravec jí malé ryby a rybolov je dostatečně rozvinutý: mořský ďas, navzdory jeho neatraktivnímu vzhledu, má vynikající chuťové vlastnosti. Ve vzácných případech jsou popsány útoky této ryby na člověka.

Rybaření

Bílá mořská ryba dává přednost studené vodě, takže je zachycena v severních zeměpisných šířkách. V tomto případě obvykle zpracování ryb pro další prodej začíná přímo na rybářském škuneru: ryba je vykuchaná a hluboce zmrazená.

Populace mořských bílých ryb je velká a navzdory aktivnímu rybolovu je dostatečně rychle obnovena. Kvóty pro její úlovek nejsou prakticky omezeny.

Chuť a zdravé vlastnosti bílých ryb

Bílá mořská ryba je známá svou vynikající chutí. Má obvykle mořskou čerstvou vůni, spíše husté maso. Také ryby tohoto typu jsou skutečným skladištěm vitaminů, stopových prvků a živin.

Kromě toho, tato ryba je dieta, protože obsahuje velmi málo tuku. Docela tučné odrůdy lze přičíst kromě terpugu, sleďů, halibutů, sumců nebo makrel. Všechny ostatní ryby tohoto druhu jsou poměrně dietním výrobkem.

Jak lze chutné bílé ryby vařit?

Bílé ryby jsou velmi chutné v téměř jakékoliv vařené formě. Pro přípravu každého druhu však existují doporučení. Tak, halibut, dorado nebo treska je nejlépe grilovaná nebo grilovaná, jak tato ryba s hustým masem a nebude se rozpadat.

Mořský jazyk, platýs velký nebo mořský okoun jsou ideální pro vaření v páře, protože mají dostatek měkkého masa. Mastná bílá ryba je ideální pro moření a bude také chutná, pokud uzená. Také z téměř jakékoliv bílé ryby si chutné steaky a karbanátky.

Bílé ryby se někdy také nazývají "bílé zlato moří". Má vynikající chuťové vlastnosti a rybolov je dobře rozvinutý a málo omezený, přestože se populace bílých ryb rychle zotavuje. Bílé ryby lze proto snadno najít na pultech obchodů za atraktivní cenu.

Druhy bílých ryb

Bílé ryby jsou již dlouho známé svými dietními vlastnostmi, množstvím živin a dobrým vkusem. V současné době si jej můžete koupit v každém obchodě a výrobek je mnohem levnější než červené ryby. Jedním z hlavních problémů, o kterých zákazníci uvažují, je volba produktu v závislosti na jeho názvu a druhu.

Seznam druhů bílých ryb je poměrně rozsáhlý, takže má smysl popsat nejoblíbenější jména, která spadají do rozsahu většiny prodejen.

Existují tyto odrůdy:

  • Kingklip. Ryby rodiny chybné, nalezené ve vodách východního Atlantiku a Jižní Afriky. K dispozici ve formě jatečně upravených těl, které se vizuálně vyznačují skvrnkovou kůží a protáhlým tvarem. Kingklip má vynikající maso, které je mimochodem ideální pro dětskou výživu.
  • Mořský bas. Hromadně dovážené z Islandu, jatečně upravené tělo je malé, červeno-růžové barvy. Často koupil pro pozdější kouření, ačkoli to může být vařeno nějakým jiným způsobem, obzvláště protože ryba není příliš tlustá.
  • Pangasius. Populární komerční ryba, která je snadno rozpoznatelná hladkou kůží na jatečně upraveném těle nebo pásy tuku v svíčkové. Kupující jsou také často nabízeny pangasius steak.
  • Sakra. Populární v Evropě a možná i nejhmotnější rybka, která se často prodává na trzích nazývaných "štikozubec". Chuť produktu je na vysoké úrovni, ale při zmrazení částečně zamrzne.
  • Cod. Jeden z předních druhů bílých ryb na prodej. Zpočátku byla treska chycena ve volné přírodě, ale dnes existuje mnoho farem pro její chov (většinou v Norsku).

Populární bílé ryby

Většina kupujících může být sotva překvapena jedním jménem nebo jinou bílou rybou. Ne každý však ví, že jednotlivé odrůdy výrobku mají jak výrazné, tak podobné rysy. Jednou z možností klasifikace bílých odrůd je:

  • Vysoce kalorické a chutné. Ačkoli bílé ryby nejsou slavné pro jejich zvláštní obsah tuku, některé druhy jsou hodně tlustší než jiní, a, jako výsledek, hodně chutnější. Do této kategorie lze bezpečně přiřadit makrelu, halibuta, sumce a oblíbeného sleďa.
  • Lehké a něžné. Tato kategorie kombinuje dietní odrůdy bílých ryb, které mají také dobrou chuť. Množství vitamínů a stopových prvků obsažených v tomto produktu pomůže obohatit dietu a učinit ji zdravou a zdravou. Patří mezi ně: treska obecná, treska jednoskvrnná, platýs bradavičnatý.
  • Exotické a nákladné. Každý, kdo chce ochutnat delikatesu, by měl věnovat pozornost těmto odrůdám, jako je například muksun a úhoř. Výdaje na tyto ryby budou mít více než standardní rozsah, ale zkušenosti budou zvláštní.

7 nejužitečnějších druhů ryb

Ryby jsou velmi užitečným, často dietním výrobkem. Jaké druhy ryb jsou však nejužitečnější? Tento článek vám poví o výhodách sedmi druhů ryb.

Co je nejužitečnější ryba? Jaké preference? Lékaři důrazně doporučují přidat rybí pokrmy do menu alespoň dvakrát týdně. Obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, takové jídlo nevytváří pocit těžkosti.

Obsahuje mnoho vitamínů A a D, stejně jako mastné kyseliny, které zabraňují chorobám kardiovaskulárního systému.

Nejužitečnější druhy ryb

Připravili jsme pro vás hodnocení 7 nejužitečnějších druhů těl ryb, pravidelného užívání, které zlepší náladu, tón těla, stav kůže a vlasů. A také prevence mnoha zdravotních problémů.

Tuňák

Na internetu najdete mnoho seznamů užitečných ryb. A v každém z nich je tuňák. Je lídrem v obsahu vitamínů a živin. Kalorický obsah navíc nepřekračuje 80 kcal na 100 g. Tuňák je čistý protein. Má velmi málo tuku a je to zinek, fosfor, vápník, selen a vitamín D. Můžete vyzkoušet nejlepší tuňáka na světě na Sicílii.

Existuje několik obecných pravidel pro výběr zdravých ryb:

  • Mělo by být námořní. Je to mořská ryba, která sbírá všechny látky nezbytné pro tělo.
  • Ryby musí být mastné. Ten má vyšší koncentraci vitamínu D a esenciálních mastných kyselin.
  • Ryby musí být malé nebo mladé. Předpokládá se, že ryby jsou schopny absorbovat toxiny z vody, a proto čím méně ryb žije ve vodě, tím méně má toxiny.

Losos - losos, pstruh, růžový losos

Použití této ryby zlepšuje kardiovaskulární systém, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Existuje mnoho vitamínů skupiny B, A a D, stejně jako selen, fosfor a kyselina listová.

Pstruh je méně kalorií, obsahuje také sodík, draslík, vápník, mangan, hořčík a fluor. Stejně jako potřebné Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny.

Pomáhají endokrinnímu systému, podporují správnou tvorbu kostí a metabolismus.

Cod

Nejužitečnější částí této ryby je játra. V tresce je téměř žádný cholesterol. Bílé maso obsahuje 19% bílkovin a pouze 0,3% tuku. Pravidelná konzumace tresky posiluje imunitní systém, zlepšuje činnost nervového systému a metabolismu.

Halibut

Pokračovat ve zkoumání, které ryby jsou nejužitečnější, si všimneme, že halibut obsahuje aminokyseliny, které podporují infuzi a regulují spánek - seratonin a melatonin. Doporučuje se pro starší lidi. To je prevence Alzheimerovy choroby. Proteiny obsažené v halibutu, normalizují práci mozkových buněk, zabraňují jejich smrti a zlepšují výživu.

Platýs

Tato roztomilá ryba je dobrá, protože obsahuje přírodní afrodiziakum.

Kapr, kapr kapr, kapr

Jedná se o poměrně mastné druhy ryb. Obsahují až 11% tuku a až 17% bílkovin, a proto přínosy této ryby pro tělo nelze přeceňovat. Kromě toho mají hodně vápníku a síry. Jsou prospěšné pro pokožku a nervovou tkáň.

Nejužitečnější a nejchutnější mořské ryby pro děti a ženy: seznam

Lékaři říkají, že všechny lidské nemoci se vyskytují ze tří důvodů:

  • Nesprávná výživa;
  • Nesprávná fyzická aktivita;
  • Nesprávné teplotní podmínky;
  • Poruchy nervů.

Jednou z nejdůležitějších příčin vážných negativních důsledků je samozřejmě nesprávná strava.

Pro vyvážení minerálů, vitamínů a dalších živin, které mohou udržovat zdravý stav těla, by měl člověk jíst ryby.

Proto všichni musíme věnovat pozornost přípravě týdenní diety, ve které tyto pokrmy zabírají hodné místo.

Užitečné vlastnosti ryb

Mořské plody obsahují mnoho látek, které jsou prospěšné pro člověka. Zvláště velkou hodnotou je rybí olej, který obsahuje polynenasycené mastné kyseliny. Játra a filety poskytují tělu kyseliny archidonové a linolové, které jsou nezbytné pro normální činnost mozku a buněčných membrán.

Díky konzumovanému rybímu filetu je snížena hladina cholesterolu, práce kardiovaskulárního a oběhového systému je stabilizována.

Proto odborníci na výživu a kuchaři považují tyto druhy ryb za nejužitečnější:

  • Tuňák je 100% bílkovin, je na vrcholu seznamu mořských plodů obsahujících vitamíny. Současně nepřekračuje kalorický obsah tuňáka 80 kcal / 100 g.
  • Losos - pstruh, losos, růžový losos - posilují kardiovaskulární systém, snižují riziko vzniku krevních sraženin, obsahují vitamíny A, B, D, fosfor, selen, Omega-3 a Omega-6 kyseliny;
  • Treska, nejužitečnější část jater. S téměř žádný cholesterol v jeho složení, treska se skládá z bílkovin (19%), tuku (0,3%) a dalších živin. Treska posiluje imunitní systém, pozitivně ovlivňuje metabolické procesy v těle.

Hodnocení užitečných ryb může pokračovat donekonečna, ale z našeho pohledu je vhodné podrobně zvážit, které druhy mají pro člověka zvláštní význam.

Mořské ryby: přínosy pro tělo

Mořské plody obsahují mnoho látek, které jsou prospěšné pro lidské tělo. Rybí bílkovina je snadno vstřebávána do těla, a nutriční vlastnosti této potraviny rozbít všechny záznamy.

Mořský kapr, nebo pražma, je velmi chutný produkt, i když „divoký“ vzhled. Jeho maso obsahuje kyselinu laurovou, kyselinu myristovou, která zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Platýs velký ve velkém množství obsahuje vitaminy A a D. Užitečné vlastnosti selenu obsažené v platýse, je těžké přeceňovat. Zajímavé je, že v mořích je více než 500 druhů platýse bradavičnatého.

Losos má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vápníku a bílkovin. Je důležité vzít v úvahu, že ryby pěstované v umělých nádržích nejsou tak užitečné jako „divoké“ žijící v přírodním mořském prostředí.

Capelin - nejkrásnější mořský život, který obsahuje mnoho užitečných látek. Má vynikající chuť a nevyžaduje mnoho času na přípravu.

Jaké druhy říčních ryb jsou pro tělo dobré?

Podle jejích nutričních vlastností jsou říční ryby mírně pod hladinou moře, ale odborníci uvádějí přítomnost živin u jedinců žijících v řekách. Zejména říční ryby obsahují mnoho bílkovin v kombinaci s aminokyselinami, taurinem, lysinem a tryptofanem.

Odborníci na výživu navíc poznamenali, že živiny, jako je fosfor a vápník, získané z potravin z říčních ryb, jsou tělem absorbovány snadněji a rychleji.

Kromě toho, pro lidi, kteří dodržují dietu, lékaři radit přesně říční ryby, protože to je snazší strávit v těle.

Co je nejužitečnější mořská ryba?

Spory o přínosech ryb již dávno přestaly být relevantní. Ale otázka stále vyvstává, co je ryba užitečnější - řeka nebo moře? Přestože říční ryby prakticky nevydrží konkurenci z moře.

Proč jsou mořské ryby zdravější než říční ryby?

Mořské ryby

V masu mořských ryb existuje mnoho užitečných látek pro člověka:

  • aminokyseliny - lysin, taurin, methionin, tryptofan;
  • polynenasycené omega-3 mastné kyseliny;
  • vitamíny E, D, A, F;
  • stopové prvky - jod, vápník, mangan, hořčík, brom, měď, fosfor, lithium, bór, železo, fluor, zinek, selen.

Přítomnost takového bohatství dělá z mořských ryb oblíbený mezi dietními výrobky, je vynikající prevencí kardiovaskulárních onemocnění a nemocí nervového systému. Mořské ryby, jejichž použití je zřejmé, pouze pokud je jednou zamrzlé a všechny následné mrazy drasticky snižují nutriční hodnotu. Nalezení stejné kvality mořských ryb na prodej se nyní stalo obtížným.

Seznam nejběžnějších a nejužitečnějších mořských ryb na našich policích:

Všechny tyto druhy ryb jsou velmi rozdílné v nutriční hodnotě a hodnotách.

Říční ryby

Existuje také mnoho užitečných stopových prvků a snadno stravitelných bílkovin v mase říčních ryb, což z něj dělá dietu. Ačkoli obsah aminokyselin a stopových prvků v něm je menší než u mořských ryb.

V posledním století však lidé tak zkažili životní prostředí, že povodí téměř všech řek se staly nebezpečnými, a proto se říční ryby, které v nich žijí, staly méně šetrnými k životnímu prostředí než moře.

Může obsahovat pesticidy, sloučeniny těžkých kovů a radioaktivní látky.

Užitečné vlastnosti populárních druhů mořských ryb

Dorada (Redfin, zlatý prut)

Ačkoli tato ryba má poněkud divoký vzhled, ale její maso je bílé, chutné, s malým množstvím semen a má vynikající příjemnou vůni.

  • Existuje mnoho velmi užitečných nenasycených mastných kyselin (palmitová, laurová a myristická), což je 1,8 g na 100 g masa.
  • Dieta s touto rybou pomáhá v boji proti krevním sraženinám v cévách a snižuje hladinu škodlivých volných radikálů. Neuvěřitelně chutná dorada, pečená s bramborami.

Platýs

Tato jedinečná ryba, která se poprvé vznáší jako všichni ostatní, a pak jen na její straně, je velmi bohatá na vitamíny D a A. To, co je užitečné, je zejména selen, který má mnoho léčivých vlastností. Gurmáni ho milují pro jemné bílé maso a minimum kostí.

Losos

Tato červená ryba je atraktivní, protože s nízkým obsahem kalorií má záviděníhodný soubor užitečných složek: bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vápníku.

Zvláštní prospěch však má pouze losos pěstovaný v přírodních podmínkách.

Na prodej, více obyčejné ryby pěstované v umělých nádržích, plněné hormony a antibiotiky, tak to je více pravděpodobné, že způsobí škodu než užitek.

Halibut

Tato mořská ryba dokonale kombinuje užitečné vlastnosti s vynikající chutí, protože tento velkorysý zdroj nenasycených mastných kyselin má sladkou vůni a bílé maso je velmi jemné.

Nejcennější z hlediska výživy je halibut s tukem, elastickým, sněhově bílým masem a minimálním počtem kostí. Kromě prospěšných mastných kyselin obsahuje tato ryba fosfor, selen, draslík, hořčík, vitamíny B6 a B12. Jíst halibut pomáhá v boji proti obezitě, arytmii a ateroskleróze.

Halibut je zvláště bohatý na hořčík, který má relaxační účinek na hladké svalstvo cév, uvolňuje křeče a zlepšuje průtok krve.

Capelin

Tato levná a malá ryba je uctívána mnoha kupci, ale zejména majiteli koček. Tato mastná ryba má tolik jódu a sodíku a draslíkových solí, že by bylo pošetilé, kdybyste je nezahrnuli do stravy.

  • Je velmi bohatý na bílkoviny (asi 23%), pojivové tkáně, nenasycené mastné kyseliny, které inhibují rozvoj aterosklerotických procesů a blokování krevních cév cholesterolovými plaky.
  • Capelin se připravuje velmi rychle a je dobrý nejen ve smaženém, ale i v kouřeném nebo dokonce pečeném stavu.

Scad

Maso této ryby je voňavé, chutné a jemné, bez malých kostí. Během výkrmu se hromadí až 15% lipidů a zbytek času jsou pouze 3%.

Kromě vitamínů E, A, C, B a PP, jódu, mědi, manganu, vápníku, fosforu, draslíku, sodíku a hořčíku a řady stopových prvků byly nalezeny v scad. Makrela je bohatá na snadno stravitelné bílkoviny, složené z esenciálních aminokyselin pro člověka.

Nízkokalorické maso z chudého špízu z něj činí hodnotný dietní výrobek.

Haddock

Tato ryba z rodiny tresky byla v Rusku dlouho milovaná. Co se týče úlovků za rok, s jistotou se řadí na třetí místo po tresce a pollocku. Minerální látky jsou dokonale vyvážené v mase tresky, proto jsou častou složkou dietních dávek.

Sleď

Jedná se o velmi běžnou mořskou rybu, i když velmi kostnatou, ale již dlouho je populární v lidech v solené nebo nakládané formě. To také zahrnuje konzervy sleďů a šproty, mnoho velmi miloval. A není to nic za to, že v něm je mnoho polynenasycených mastných kyselin, bílkovin a vitaminu A. Norsko, Holandsko, Skotsko aktivně loví sledě.

Losos

To je jeden z nejchutnějších druhů lososů. Velmi krásná velká ryba obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin. V obchodech se obvykle prodává jako filé, stejně jako solené nebo uzené. Doma můžete pečit losos ve fólii v troubě.

Mořský bas (mořský okoun)

V této rybě je spousta bílkovin, což ocení obyvatelé středomořského pobřeží. Tato ryba má několik kostí a obsah tuku může výrazně kolísat.

Když vědci srovnávali nutriční hodnotu mořského okouna a mořského těla, zjistili, že v první asi o 5% více polynenasycených omega-mastných kyselin, které mají protizánětlivé vlastnosti a jsou silnými antioxidanty.

Vzhledem k tomu se doporučuje, aby mořský okoun zahrnoval ve stravě jedinců trpících patologiemi souvisejícími s věkem, kardiovaskulárními problémy, Alzheimerovou chorobou nebo artritidou.

Makrela

Když jsme se v Rusku zeptali, jaký druh mořských ryb je užitečný, v mnoha případech je třeba počkat na zmínku o této konkrétní rybě, která je v naší zemi velmi oblíbená.

Ale i většina znalců makrel neví, že ryby z podzimního úlovku jsou považovány za nejcennější, když jsou až 30% tuku. Je přirozeně bohatý na polynenasycené mastné kyseliny a vitamíny B12 a D.

Pokud je tato ryba ulovena na jaře, pak bude obsahovat desetkrát méně tuku.

Cod

Tento typ mořských ryb je ideálním zdrojem bílkovin a jedním z nejlepších komerčních ryb s vynikajícími nutričními vlastnostmi. Je z tresky obecné, která je extrahována rybím olejem. Kromě masa může treska potěšit labužníky s játry a kaviárem.

Pstruh

Tato krásná ryba je bohatá na pyroxidin (vitamín B12), vitamíny D a A rozpustné v tucích a tradiční nenasycené mastné kyseliny.

Články

Omáčky pro ryby a mořské plody. Jak si vybrat ten správný?

V dobré restauraci pro všechny ryby a mořské plody jídlo budete určitě nabídl několik druhů omáček, jednoduché a složité.

Omáčky pro ryby a mořské plody jsou tradiční pro evropskou a asijskou kuchyni a jsou navrženy tak, aby střídaly chuť jídel, aby byly jasnější nebo lehce tlumené.

Omáčky se neslouží pouze samostatně, ale vaří v nich také ryby a mořské plody - jsou smažené, dušené a pečené.

Proč vyzkoušet mušle Kiwi?

Mušle Kiwi jsou obří mušle v zelenkavé skořápce, která žije u pobřeží Nového Zélandu. Mušle Kiwi dostali své jméno díky vzhledu kiwi. Ve všech ostatních ohledech, kiwi mušle jsou obyčejné škeble, jen velmi velký a chutný.

Jaké ryby jsou považovány za tuk

Každá ryba - moře, řeka, bílá a červená - obsahuje tuk.

Rybí olej je zdravý produkt, bohatý na vitamíny, omega-3 a polynenasycené mastné kyseliny, stejně jako aminokyseliny, které nejsou syntetizovány v procesu metabolismu a mohou být dodávány do lidského těla pouze s jídlem.

Obsah tuku v rybách různých typů se liší. Ryby jsou tedy rozděleny na chudé (obsah tuku do 4%), středně tučné ryby (obsahující až 8% tuku) a tučné ryby, ve kterých je z 8% tuku z celkové hmotnosti jedlé části.

Jak si vybrat růžový losos

Růžový losos je nejběžnějším druhem lososovitých ryb. Vzhledem ke svému množství je nedostatek rybolovných kvót a malá velikost růžového lososa také jedním z nejdostupnějších lahůdek.

  • V chuti a obsahu užitečných látek, růžový losos je téměř stejně dobrý jako ostatní losos, ale existují určité rozdíly mezi nutričními vlastnostmi samce a samice růžového lososa.
  • Samci růžového lososa jsou mnohem tlustší, samice jsou menší a neporušené, často ulovené kaviárem.

Jak vařit chutné rybí koláče

Všechny druhy pokrmů nasekaného rybího masa jsou tradiční ruské kuchyně.

Mleté ryby (vyrobené z několika druhů bílých ryb) se nazývaly „corny“ a tvořily z nich kotlety, zrazy a náplně na koláče.

Recepty mrtvol, zejména rybí kotlety, se v průběhu několika století příliš nezměnily, takže bude snadné vařit lahodné rybí koláče na základě zkušeností našich předků.

Co dělat se šproty?

Sprat volal několik druhů školit ryby, kombinovat je do nominální podčeleď ve velké rodině sleďů. Sprat přijal jeho jméno kvůli přítomnosti škál na břiše, se podobat ve vzhledu kýlu námořního plavidla.

Patří k šproty dvou druhů: šproty a šproty. Šproty evropské jsou šproty pobaltské a černomořské; sprat má dva hlavní poddruhy - Kaspické a Azovské-Černé moře.

Na anulu se odkazuje také na ančovičkovou kilku, kilku s velkýma očima a abrauskou tulku.

Congrio nebo krevety ryby

Congrio, nebo král klip, nebo krevety ryby, nebo americký blázen, je druh mořského úhoře, obyvatel oceánů a moří mytí Argentina, Afrika, Austrálie, Chile a Brazílie. V přírodě může congrio vyrůst až na dva metry a získat až 20 kg hmotnosti.

Congrio je k vnějšímu prostředí náladový, dává přednost nejčistším a nejhlubším vodám moří a oceánů, proto congrio není chováno na vodních farmách.

Rybaření Congrio se provádí na moderních rybářských plavidlech, vybavených veškerým potřebným vybavením pro zmrazení ryb na palubě šokovým způsobem a prostornou chladničkou.

Koupel krevety

Koupele krevety (Litopenaeus vannamei) nebo Tichomoří bílé krevety, také volal white-legged krevety, je tradičně nazývaný “královský” v Rusku pro jeho impozantní velikost a úžasnou chuť.

Globální obchodní název pro krevetové vany je „White Shrimp“.

Krevety krevety jsou sklizeny ve východní části Tichého oceánu, a také choval v aqua farmách ve Spojených státech, latinské Americe a asijských zemích, mezi kterého čínští výrobcové vedou.

Odrůdy ryb - kalorie a zdravé vlastnosti

Klasifikace ryb podle obsahu tuku: mastné, středně tučné a nízkotučné odrůdy, jejich výhřevnost, užitečné vlastnosti a hlavní představitelé každé skupiny.

Ryby jsou ceněny pro jedinečnou rovnováhu mikroživin a vitamínů, které potřebujeme pro normální metabolismus, intenzivní duševní aktivitu, pohodu a náladu.

Ryby obsahují 15 až 26% bílkovin a 0,2 až 34% tuků. Obsah tuku v rybách lze rozdělit do tří skupin: nízkotučné (středně chudé), středně tučné (středně tučné) a tučné odrůdy.

Nízkotučné odrůdy ryb

Zástupci této skupiny mají obsah tuku až 4% a kalorický obsah 70 až 100 kcal na 100 g.

  • Z mořských obyvatel nízkotučné odrůdy patří: platýz, treska, štikozubec stříbrný, treska bezvousá, mořský okoun, makrurus, pollock, navaga, treska jednoskvrnná, pollock, vobla. Z řeky - štika, cejn, okoun, límec, liška, štika.
  • Treska, treska jednoskvrnná, treska polní, štikozubec stříbrný, navaga mají obsah tuku až 1,4%. Nejvíce dietní rybí produkt je treska. Mírně horší než její nutriční a dietní vlastnosti pollock, tresky modravé a pollock.
  • Ryby rychle vařené, snadno stravitelné a téměř úplně vstřebává do těla, zejména štíhlé, což neplatí například u mnoha druhů masa.
  • Nízkotučné odrůdy ryb jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, stejně jako pro krmení těhotných žen a dětí. Ryby se zeleninou, pečené ve fólii nebo dušené, s použitím jednoduchých přírodních koření - to je nejlepší jídlo na večeři.

Mírně tučné ryby

Zástupci této skupiny mají obsah tuku 4 až 8% a kalorický obsah 90 až 140 kcal na 100 g.

  • Mezi mořskými obyvateli až mírně mastné odrůdy patří: kranase, sumce, tuňák, růžový losos, hubený sleď, baltský sleď, mořský okoun, kamarád, pražma. Z řeky - pstruh, kapr, sumec, kapr, kapr, losos. Obsah tuku až do 6% má kamarád, kranase, baltský sleď, mořský okoun, tuňák.
  • Mírně tučné ryby jsou nejlepším zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, takže jsou stejně jako štíhlé druhy ideální pro krmení sportovců. Jednou týdně se mohou ti, kdo mají dietu, dopřát.
  • Středně tučné ryby jsou ideální pro dušení, kouření a solení, ale jsou mnohem užitečnější v pečeném nebo dušeném stavu.

Pro malé děti můžete vařit pokrmy z pstruha, mořského vlka, kapra a lososa.

Mastné ryby

Zástupci této skupiny mají obsah tuku 8% a kalorický obsah 200 až 250 kcal na 100 g.

Tukové odrůdy ryb zahrnují: halibut, saury, makrela, úhoř, zubatka, omul, sleď obecný, šprota obecná, stonek jesetera, jarní losos, beluga, nelma, ivashi, sabrefish, burbot, whitefish, kapr stříbrný, nonoteny, odrůdy jesetera.

Pro dietní dietní mastné ryby nejsou vhodné.

  • Je pravda, že je to nejužitečnější, zejména moře, obsahuje hodně jódu, nezbytné pro zdraví štítné žlázy a omega-3 mastné kyseliny, které chrání cévy, zabraňují zánětu, snižují hladinu cholesterolu v krvi, stimulují mozek, regulují krevní tlak, zlepšují metabolické procesy v každé buňce našeho těla.
  • Tyto cenné látky se nenacházejí nikde jinde, kromě semen, ořechů a rostlinných olejů, ale „zeleninový“ omega-3 je mnohem méně účinný než „ryba“. 300 g mastných ryb - týdenní sazba omega-3.

Ve stravě těch, kteří plánují dlouhý a aktivní život, musí být ryby přítomny a její různé odrůdy. Pravidelná konzumace masa z vodních tvorů pomáhá snižovat riziko mnoha nemocí, udržuje dobrou postavu a udržuje celé tělo ve výborném stavu.

http://ribakmak.ru/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-s-foto-polnyj-spisok-poleznye-svojstva.html
Up