logo

Ve vaření, někdy tam jsou nejvíce neobvyklé přísady, které mají zajímavé chuťové vlastnosti a bohatou nutriční hodnotu. Patří mezi ně artyčok, který je ruským kuchařům neznámý, ale na Západě je velmi oceňován, především v Itálii. Seznamte se s užitečnými vlastnostmi artyčoků, gastronomickou hodnotou, jak udělat lahůdku na fotografii

Rostlinné artyčoky

Podle přijaté definice je artyčok bylinná rostlina Carciofi z čeledi Astrov, původem z Asie, běžná ve středomořské spotřební kultuře. Ve vaření, mladý neotevřený pupen modravě-purpurový květ je používán, který se podobá bodláku kvůli multi-vrstvené váhy. Ze 140 druhů rostlin lze jako potravu použít pouze 40 druhů. Centrum pěstování artyčoků je Kalifornie. Na trhu jsou kulaté a protáhlé pupeny různých odstínů, s hroty nebo bez nich. Někdy je tam bud s košíkem (na fotografii).

Užitečné vlastnosti

Na 100 gramů ovoce má pouze 47 kalorií. To dělá rostliny dietní. Další užitečné vlastnosti artičoků:

  1. Kombinace BZHU (proteiny, tuky, sacharidy): 3,3% proteinu, 1,5% tuku, 5,1% sacharidů. Pupeny jsou zdrojem vlákniny potřebné pro trávicí trakt.
  2. Ovoce je bohaté na vitamíny skupiny B, A, PP, kyseliny askorbové a kyseliny listové, tokoferoly, cholin. Jako součást zinku, selenu, železa, manganu, mědi. Přítomnost hořčíku, fosforu, draslíku, vápníku se odlišuje od makroživin.
  3. Nízké hladiny nasycených tuků a cholesterolu mají pozitivní vliv na lidské zdraví: snižuje počet sklerotických plaků v cévách, normalizuje krevní oběh, zlepšuje funkci srdce.
  4. Antioxidanty v kompozici chrání imunitní systém před účinky volných radikálů, neumožňují vznik mukositidy, fibrózy, rakoviny prsu.
  5. Tsinarin obsažený v květenstvích, normalizuje trávení, stimuluje růst prebiotik ve střevě, neumožňuje rozvoj dysbakteriózy a nadýmání.
  6. Draslík snižuje tlak, neutralizuje přebytek sodíku v těle, snižuje riziko ischemie a mrtvice.
  7. Zelenina je užitečná pro těhotné ženy kvůli vysokému obsahu kyseliny listové. Přírodní látky - hepatoprotektory chrání játra, a diuretické vlastnosti pomáhají vyhnout se edému.
  8. Hořčík optimalizuje metabolismus, pomáhá zhubnout. Vitamin K nedovoluje degenerované neurony, přispívá ke srážení krve.

Jak jíst artyčoky

Kořen a listy artyčoky se používají pro potraviny. Rostlina má sladkou chuť s kovovými tóny. Konzistence produktu je podobná celeru a chřestu, jádru - lilku (jemná, šťavnatá, sladká). Při nákupu si vyberte jasně zelené nebo fialové artyčoky s čerstvými šupinatými lístky. Ovoce by mělo vrzat, ale ne příliš měkké. Do salátu se přidávají syrové a konzervované pupeny, vařené a podávané s omáčkami.

Jak vařit artyčoky

Kořeny a listy artyčoky jsou připravovány minimálně v čase, protože mají jemnou rozmarnou buničinu. Listy květu nelze zlomit - jen pečlivě odstranit na základně (tam je nejchutnější část). Horké ovoce má delikátní chuť a vůni. Před vařením odřízněte horní o třetinu a odřízněte tvrdé spodní okvětní lístky, opláchněte vodou a posypte citrónovou šťávou. Vařená zelenina asi 40 minut, stupeň připravenosti je určen snadným oddělením listů.

Po ochlazení vyjměte ze středu okvětních lístků a pod nimi skryjte fleece. Kuchaři doporučují přidávat do jádra ocet, tymián, bazalku a citronovou šťávu - to je obzvláště chutné. Listy se odtrhnou, ponoří se do omáčky, mezi zuby se přetáhne dřeň lístků. Kontraindikace pro konzumaci artyčoky jsou alergie, patologie močového měchýře, hypotenze.

Recepty na artyčoky

Saláty, dezerty s ovocem, vícevrstvé lasagne jsou vyrobeny z rostlin, poupata jsou podávána jako příloha nebo jako samostatný pokrm v kombinaci s olejem a bylinkami. Znalci připravují krémové polévky z ovoce, dávají květiny parmazánu, konzervují, vaří chutné a podávají s pikantními nebo pikantními omáčkami. Některé recepty s fotografiemi přípravy výrobku pomohou vyhodnotit jemnou chuť delikatesy.

Artyčoky v oleji

  • Doba: 5 dnů.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 119 kcal na 100 g.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Klasický italský předkrm - artyčoky na másle - je chutný, pokud používáte mladé plody, když se poprvé objeví na trzích v březnu až dubnu. Zůstane tedy něha a zjemnění chuti. Jak vařit: ovoce nechte několik dní v oleji, aby se dřeň zcela nasákla bylinkami a kořením, nasyceným bylinkami a ochutnala.

  • čerstvé artyčoky - 1 kg;
  • bílý vinný ocet - 4 sklenice;
  • citron - 1 ovoce;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • rozmarýn, kopr, majoránka - banda každého;
  • chilli - 2 lusky;
  • Koprová semena - 1 polévková lžíce. l.;
  • černý pepř hrášek - 1 polévková lžíce. l.;
  • bobkový list - 2 ks;
  • hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • olivový olej - 2,5 šálky.
  1. Řezané listy nůžkami, oloupat ocasy pupenů artičoků, řezané podélně a posypeme citronovou šťávou.
  2. Polotovary dejte na hodinu do studené mísy s citronovou šťávou.
  3. K octu přidáme sůl, kopr, černý pepř a bobkový list.
  4. Odčerpejte ovoce, ponořte se do marinády, vařte 10 minut. Přidejte nasekané bylinky, česnek a chilli, vařte pět minut.
  5. Vypusťte marinádu, položte sochory na břehy, zalijeme horkým olejem.
  6. Pochladí, chladí po dobu pěti dnů.

V římštině

  • Doba: 1,5 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 1200 kcal na misku.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

V italské kuchyni, mnoho receptů založených na artyčocích. Jsou smažené, vařené, pečené, vyrobené z pizzy, těstovin, rýže, polévek, ravioli a salátů. Nejslavnější jídlo je artyčoky v římském stylu, pro přípravu kterého to je žádoucí vzít římský stupeň mammole. Plněné pupeny jsou podávány horké, ale když jsou studené, jsou chutné a lze je použít jako svačinu.

  • zralé artyčoky - 4 ks;
  • petržel - parta;
  • citrónová šťáva - z poloviny ovoce;
  • Meduňka - 4 listy;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • strouhané sušenky - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 1 hřebíček.
  1. Vnější suché listy vyčistěte, jádra rozemele, odstraňte tvrdá vlákna a ponechte 5 cm stonku.
  2. Odstraňte zbytečné stonky, listy vložte do studené vody s citronovou šťávou.
  3. Rozdrtíme česnek, meduňky, petrželku, smícháme se strouhankou a kořením, přidáme trochu oleje.
  4. Otírejte ovoce rukama, vylijte vodu, naplňte směsí sušenek a bylinek, položených v hluboké pánvi.
  5. Naplňte směsí vody a oleje ¾ výšky, přikryjte víkem.
  6. Vařte na střední teplotě po dobu 10 minut, pak na nízké 20, podáváme s omáčkou.

Artyčok pizza

  • Doba: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 581 kcal na porci.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Italskou kuchyni si nelze představit bez pizzy. Pokud klasické možnosti jsou dost, zkuste udělat jídlo s artyčoky. Dodají speciálnímu pokrmu zvláštní chuť, zdůrazní originalitu náplně. Aby si hosté zvykli na delikatesu, zkombinujte ji se známou šunkou, sýrem, olivami a rajčaty. Ochutnejte koření.

  • cherry rajčata - 500 g;
  • těsto - 300 g;
  • artyčoky - 2 ks;
  • šunka - 200 g;
  • citron - 1 ks;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • sýr - 100 g;
  • olivy - 12 ks.
  1. Odstraňte listy z artyčoky, nakrájejte hlavy na plátky, vložte do vody s citronovou šťávou.
  2. Rajčata nakrájíme na kruhy, šunku - pruhy, olivy - půlky
  3. Vykrajeme těsto, posypeme olejem, položíme rajčata, šunku, plátky artyčoku, olivy.
  4. Posypeme strouhaným sýrem.
  5. Pečeme uvnitř trouby při 200 ° C po dobu 35 minut.
http://sovets.net/16624-artishok-chto-eto-takoe.html

Jaké jsou vlastnosti a metody vaření artyčoky?

Rostlina ve formě trávy s velkými kvetenstvími rodiny Compositae se nazývá artyčok. Má šedozelenou, rovnou stopku, jejíž výška může dosáhnout dvou metrů. Květiny - koše, mají modravou barvu.

Artyčok ocení skvělou chuť a minimální množství kalorií (na 100 g - 47 kcal). Tato zelenina může být konzumována v různých fázích zrání. Mladé - doplňte zcela do různých jídel, střední - vhodné pro konzervaci a moření, zralé velké - částečně použité, odstranění jádra, korunky a dna.

Artyčoky se přidávají do salátů, příloh, pizzy, těstovin, koláčů atd. Je známo více než 140 druhů této rostliny, ale pouze třetina se pěstuje pro potravinářský průmysl a pouze v Evropě a Americe.

Léčivé vlastnosti a výhody artičoků

Artyčoky obsahují velké množství čisté a zdravé vody, rostlinných bílkovin, sacharidů, spousty vitamínů a malého tuku. Inulin a cinarin jsou hodnotné látky v rostlinách.

První zvyšuje počet prospěšných bakterií ve střevech, snižuje hladinu cukru v krvi. Druhá zlepšuje cirkulaci mozku, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, má choleretické a diuretické účinky.

Léčivé vlastnosti této zeleniny jsou v medicíně velmi běžné, protože obsahují mnoho užitečných látek. Artyčok je dobrý antirevmatický a hypocholesterolemický lék. Také přispívá ke zvýšení chuti k jídlu a bojuje proti otoku vnitřních orgánů, zejména srdce a ledvin.

Přípravky založené na této rostlině se používají jako terapie pro žloutenku, hepatitidu, žlučové kameny, endarteritidu, aterosklerózu a také pro léčbu ekzémů, lupénky, alergií, kopřivky a azotémie.

Celá rostlina má léčivé účinky, a to jak na bázi šupin květenství, tak na masité nádobě, kořenech a listech.

Příklady tinktur artyčoků:

  1. 500 gramů suchých listů trvá na litru alkoholu nebo vodky po dobu 15 dnů na tmavém chladném místě. Pijte ji v lžíci půl sklenice vody třikrát denně.
  2. 2 lžíce. Já suché listy po dobu 10 minut v páře na litr vroucí vody. Pijte půl hodiny před jídlem, jednu sklenici denně.

Artyčok je kontraindikován u dětí mladších 12 let, těhotných, kojících matek, lidí s jaterním selháním.

Jak vařit artyčoky?

Jak vařit artyčok tak, aby byl jedlý a chutný? Upřímně, toto je celé umění. Na první pohled se zdá, že se vrh obtížně připravuje, ale ve skutečnosti tento proces netrvá dlouho. Stačí se řídit některými pravidly.

Takže si vezmeme start jednoho artyčoka, jednoho citronu, soli. Je to prostě není zajímavé jíst, takže je třeba, aby se omáčka z citronové šťávy, olivový olej, nasekanou petrželkou - bič všechny ingredience s mixér, sůl a pepř.

Doporučuje se vzít čerstvou rostlinu střední velikosti s hustými listy a uzavřeným květenství.

Nejdříve je opláchněte, pak - odřízněte nohu až k základně, na vrchol tři centimetry. Odtrháváme poškozené a suché lístky. Řezy plátky citronem, protože mohou ztmavnout.

Vařte osolenou vodu s citronem, položte tam artyčoky, přikryjte talířkem (víkem) tak, aby naše zelenina nekryla. Uvařte asi půl hodiny. Pak ho dejte do misky se studenou vodou, můžete tam také hodit několik kostek ledu.

Zkontrolujeme připravenost zápasem nebo párátkem: pokud je to snadné, pak je výrobek připraven!

Ale to není všechno. Vyndáme několik lístků ve středu. Odstraňte z jádra část rouna, protože není jedlá.

Masové řapíky okvětních lístků a střed rostliny, nebo nádoba, se podává s omáčkou. Ponoříme do ní okvětní lístky a protáhneme je mezi zuby - jedeme dřeň a všechno ostatní je odpad.

Tato rostlina může být přidána do různých pokrmů z masa a ryb, salátů, omáček nebo jen k vaření (kuchař, smažit, péct, uhasit), přidávat koření, olej, med. Řekněte například recept na plněné artyčoky.

plněné artyčoky

  • dva citrony;
  • čtyři artyčoky;
  • čtyři stroužky česneku;
  • dvě lžíce máty;
  • šálek parmazánu;
  • šálek drobky;
  • půl lžičky papriky;
  • půl šálku piniové oříšky;
  • dva šálky vína;
  • pepř, sůl.

Nalijte vodu do misky, vytlačte šťávu z citronů a nakrájejte citrony na čtyři části.

Umýváme artyčoky, odřízneme ostny na koncích listů. Také jsme odřízli nohu, poslali ji do misky s vodou a citronem.

Odstraňte vrch, vyjměte střed lžičky lžící, takže máme šálky.

Nohy čisté, nakrájejte a smažte s česnekem v olivovém oleji. Jakmile se podzoloty, přidejte ořechy, nechte další dvě minuty a odstraňte z tepla.

Smíchejte v misce chleba, strouhaného parmazánu, bylin, nohou s ořechy a kořením. Výsledné masové věci naše poháry.

Nalijeme víno a citronovou vodu s citronem do pánve, osolíme, položíme nacpané artičoky, zapálíme. Poté, co voda vře, snížíte teplo, přikryjeme pokličkou na pokličku a vaříme dvacet minut. Ozdobte misku s listy artyčoky.

Artyčok zdůrazňuje jakýkoliv pokrm svým originálním vzhledem a příjemnou chutí. Nebojte se zkusit něco nového, vařit s radostí!

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/artishok

Exotické v kuchyni. Artyčoky: co s nimi dělat

Artyčok je populární italská rostlina, která je podávána ke stolu jako nezávislé jídlo. Zralé artyčoky mohou dosáhnout velikosti pomeranče a vypadat, jako by byly zabalené do psích zubů. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Po koupi artyčoky, co s nimi dělat, daleko od každé hostesky ví. Ale naučit se vařit je velmi jednoduché, hlavní věc je praxe a užitečné tipy. Vaření by mělo být zajímavým a vzdělávacím procesem, takže se nebojte experimentovat.

Artyčoky obsahují velké množství vitamínů, stejně jako pozitivní účinek na játra, práci žaludku a žlučníku. Jedním ze způsobů, jak je předložit, je zcela. To může být obvyklé hluboké jídlo nebo speciální pokrmy. Omáčka je připevněna k hlavnímu pokrmu, který může být připraven podle standardního receptu, nebo jakékoliv jiné chuti šéfkuchaře (nejoblíbenější jsou francouzská, holandská nebo bylinná omáčka).

Vaření artyčoky. Co s nimi dělat, pokud je nechcete podat úplně? Zde je řešení - vařit zeleninu dušené s nimi, nebo je napchat. Pro zeleninové dušené maso bude kuchař potřebovat zelené fazolky, cibuli, česnek, artyčoky (asi 6 kusů), kuřecí vývar a olivový olej. V zásadě může být složení složek změněno podle chuti. Pokud se stále rozhodnete nakládat zeleninu, měli byste zásobit vejce, česnek, uzenou klobásu a sýr.

Artyčokový salát je velmi populární. Složení: cibule, česnek, rukola, sýr, smetana. Z koření potřebujeme sůl, pepř, tymián a olivový olej. Hlavní věcí při výrobě salátu je řádné čištění artyčoky. Co s nimi dělat, teď to řekneme. Chcete-li začít, vařit je, pak štípnout list list od koruny vnějších listů, dokud se nedostanete do středu ("seno" je nejchutnější část). Všechny roztrhané listy mohou být ponořeny do omáčky a jíst jasně žlutý kus, zbytek může být odhozen. Řezané seno, po oddělení páteře od ní a vyříznutí pichlavý střední část. Doporučuje se po určitou dobu dát do studené vody s citronovou šťávou. To je velmi důležité, protože zelenina okamžitě oxiduje a získává hořkou chuť. Smíchejte složky, pokud si to přejete, můžete je lehce smažit. Náš salát je téměř připraven, zbývá ho naplnit kořením a olivovým olejem.

V Itálii, když přijde na vychystávání zeleniny, se koná artyčoky. Bez těchto druhů zeleniny se kuchyně reprezentantů slunečné země neobejde. Oni jsou stejný symbol poloostrova jako těstoviny a pizza. V mnoha slavných kulinářských mistrovských dílech je tento produkt a každý rok se z nich jídla na celém světě stávají stále populárnější.

Pokud máte pevné artyčoky, co s nimi dělat? Je lepší neriskovat jejich používání. Tyto zeleniny jsou samy o sobě velmi náročné, nesprávné vaření může vést k nepříjemným následkům. Tvrdost výrobku svědčí o tom, že ještě nevyzrála nebo je zcela zelená. Proto při výběru artyčoky, vyzkoušejte je na dotek a vyhodnoťte vzhled zeleniny nebo, je-li to možné, poraďte se s těmi, kteří to vědí.

http://autogear.ru/article/888/15/ekzotika-na-kuhne-artishoki-chto-s-nimi-delat/

1000 tajemství

Všichni slyšeli slovo artyčoky, mnozí z nich identifikovali na fotografiích, ale jen někteří obyvatelé severních zemí představují to, co tento artyčok je a co je snědeno.

Artyčok je neomluvený poupě rostliny, sestávat z velkých, masitých šupin. Bez nadsázky se dá nazvat "Zimní král" italské kuchyně. Italové milují artyčoky ze tří důvodů: má výraznou jedinečnou chuť, je univerzální v přípravě a je bohatý na látky užitečné pro tělo. V Itálii jsou čerstvé artyčoky k dispozici osm měsíců v roce, od října do června. Existuje mnoho odrůd, z nichž některé nese ovoce několikrát ročně. Artyčoky jsou všudypřítomné, ale Itálie je světovou jedničkou v jejich výrobě. V současné době je zelenina velmi populární v Americe (zejména v Kalifornii).

Ve zralé formě se tato rostlina podobá bodláku, používá mladé neotevřené koše - květenství, připomínající kužely. Proto je velmi důležité, aby „zelenina“, kterou jste zakoupili, byla mladá, bez sušených konců: čím starší je květenství, tím méně je jedlé. Mimochodem, spolu s košem, často odříznout podstatnou část stonku artyčoky, ale před vařením to je obvykle řez spolu s horní nejvíce tuhé listy.

Na trhu najdete různé druhy artičoků. Jsou kulaté a podlouhlé, sytě zelené barvy a různé odstíny, dokonce s fialovými pruhy. Někteří jsou vybaveni trny na vnějších listech, jiní jsou zbaveni takové ochrany. Ve světě existuje více než 90 (podle některých údajů - 140) různých druhů artyčoky.

Ve své syrové formě artyčoky připomínají nezralý ořech v chuti. Malé hrboly jsou ideální pro občerstvení, středně velké artyčoky - pro dušení a smažení. Čerstvé artyčoky dřeň nakrájíme na tenké plátky a přidáme do salátů. Jsou dokonale kombinovány s rýžovými pokrmy, například s italským rizotem.

Při výběru artyčoky věnujte pozornost skutečnosti, že jsou rovnoměrně zelené, ne pomalé a ne příliš suché, zatímco velikost artyčoky vás nemusí znepokojovat, protože zelenina jakékoli velikosti najde své místo na jídelním stole.

Užitečné vlastnosti artyčoky

Kromě příjemné chuti má artyčoky bohatý, vyvážený soubor živin.

Květenství artyčoků obsahuje sacharidy (až 15%), proteiny (až 3%), tuky (0,1%), soli vápníku a železa a fosfáty. Artyčoky jsou bohaté na vitamín C, B1, B2, B3, P, karoten a inulin. Obsahují organické kyseliny - kofeinové, chinické, chlorogeické, glykolové a glycerinové.

Vnější listy obalu obsahují éterické oleje, které dodávají artyčoku příjemnou chuť.

V květenstvích a dalších částech rostliny jsou velmi cenné látky: biologicky aktivní glykosid - kyanarin a polysacharid - inulin. Artyčok se používá v potravinách v čerstvé, vařené a konzervované formě. Z ní připravte omáčky, bramborovou kaší. Jeho modré kvetoucí květiny mohou být použity k výzdobě prázdninového stolu.

Artyčok je považován za dietní výrobek, který se dobře vstřebává a doporučuje se jako náhrada škrobu pro cukrovku.

Moderní medicína potvrdila diuretické a choleretické působení rostliny. Nyní je stanoveno, že extrakt z artyčoků dobře odčerpává játra a ledviny, které hrají klíčovou roli při čištění těla z různých toxických látek.

To je také užitečné vzít, když alkaloidy otravy, retence moči a kutilství, snižuje zápach potu. Šťáva z artyčoků smíchaná s medem se používá k vypláchnutí úst během stomatitidy, drozdů, trhlin v jazyku dětí. Vietnamci z nadzemních částí dělají pakety dietních čajů, které mají příjemnou vůni, rychle odstraňují zánětlivé procesy ze sliznice gastrointestinálního traktu. Artyčoky jsou vhodné pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, protože obsahují značné množství draselných a sodných solí, které se vyznačují silným alkalickým účinkem.

Z listů a kořenů artyčoků se připravují přípravky ve formě tinktur, šťáv a odvarů. Přípravky z artyčoků se používají k léčbě urolitiázy a onemocnění žlučových kamenů, žloutenky, hepatitidy, aterosklerózy, někdy alergií, různých forem lupénky, ekzémů a snížení hladin cholesterolu v krvi.

Je známo, že extrakt artyčoků oslabuje toxický účinek některých jater na játra.

Jak vařit artyčoky

Artyčoky by měly být vždy konzumovány v den vaření. Stojí za zmínku, že artyčoky si zachovávají své blahodárné vlastnosti a příjemnou vůni po dobu nejvýše jednoho týdne, poté co začnou absorbovat nepříjemný zápach a vlhkost z prostředí.

Nejcitlivější a nejcennější částí artyčoky je její jádro, skryté pod vrstvou tvrdších a hořkých listů. Současně v samotném středu jádra je skrytý svazek vláken, který je také nepoživatelný. Mladé artyčoky lze jíst i syrové, ale ve většině případů se stále vaří ve vodě s přídavkem octa nebo citronové šťávy (aby se předešlo zčernění listů). Před vařením se artyčoky očistí od několika horních vrstev listů a vnitřní vrstvy se odříznou do středu. Během skladování, čerstvé artyčoky ztmavne, ale to lze vyhnout ponořením oloupané zeleniny do vody s přidáním octa nebo citronové šťávy.

Italové připravují stovky jídel s použitím artyčoků. Jsou smažené, vařené a pečené, přidané do pizzy, těstovin, rýže, polévek a salátů.

"Artyčoky v římské" (Carciofi alla romana).

Složky:

  • 4 artyčoky (nejlepší římské odrůdy)
  • 1 banda petrželky
  • citronová šťáva
  • několik listů meduňky
  • extra panenský olivový olej
  • 2 lžíce nastrouhaných sušenek
  • 1 stroužek česneku
  • pepř
  • sůl

Jak vařit artyčoky v římštině

Oloupeme artyčoky z vnějších suchých listů, ponecháme pouze jádro. Ucpejte jádra a odstraňte z nich vlákna. Nechte 5 cm stopky artyčoků a očistěte je a samotný artyčok se zbavte zbytečných vnějších vláken, během kterých se snažte udržet kmen artyčoků kratší než 5 cm, umístěte artyčoky do nádoby naplněné studenou vodou s citronovou šťávou tak, aby listy nebyly zčernalé.

Nakrájejte česnek, meduňky a petrželku. Vmíchejte strouhanku, pepř, sůl a zřeďte malým množstvím olivového oleje.

Vezměte si artyčoky a "chmýří" listy s prsty co nejvíce a vypusťte vodu z ní. Začněte artyčok se směsí suchary a zelení. A vyplňte nejen vyčištěné centrum, ale také prostor mezi listy. Opakujte postup se všemi artyčoky.

Plněné artyčoky zasazené do hluboké pánve nebo pánve (výška stran by měla být rovna výšce artyčoků) tak, aby jejich „hlava“ byla na dně a stonky nahoře. Ujistěte se, že artyčoky jsou silné a během procesu vaření nespadnou. Naplňte artyčoky směsí vody a olivového oleje (50/50). Zakryjeme a vaříme na mírném ohni 10 minut a pak na nízké teplotě asi 20 minut v závislosti na velikosti artyčoky.

Podávejte artyčoky pokryté omáčkou, ve které byly vařeny. Římské artyčoky jsou obvykle podávány horké, ale jsou také dobré jako studené občerstvení.

http://1000sekretov.net/chto-takoe-artishok-i-s-chem-ego-edyat/

Exotické recepty na artyčoky

Artyčok, recepty, pro které dnes popíšeme, je bylinná vytrvalá rostlina patřící do rodiny Astrov, rodu Cynara. Hlavní distribuční oblast zahrnuje Kanárské ostrovy a Středomoří (v této zóně roste více než 10 druhů rostlin).

Pravidla výběru a skladování

Než začnete vařit, musíte si vybrat výrobek. Mělo by to být čerstvé ovoce s pevně padajícími listy. Vezměte si v ruce artyčok - když je zralý, měl by být při lisování poměrně těžký a pevný, jinak se předpokládá, že pupeny nejsou čerstvé a zatuchlé. Také věnujte pozornost barvě - měla by být hladká a nesmí obsahovat hnědé skvrny. Okamžitě vyvstává otázka, jaký druh artičoků chutná. Je to trochu jako ořech, jen s nějakou pikantní chutí.

Velikost vybraných plodů není důležitá, ale nezapomeňte, že při přípravě jejich průměru je výrazně snížena, proto připravit pokrm, který potřebujete vzít váhu produktu dvakrát více, než je nutné.

Uchovávejte artyčoky na týden v chladném místě, které bylo dříve umístěno v balení. Vařené ovoce by mělo být buď jedeno okamžitě nebo zmrazené, jinak dostane černý odstín a hořkou chuť.

Kulinářská mistrovská díla

Ze všech odrůd se používají pouze dva druhy potravin: secí kampaň (jinak se nazývá ostnatá Cynara scolumis) a také kardon (známý jako španělský artyčok Cynara cardunculus). U prvního zástupce jsou pro stravování vhodné pouze masové nádoby, tzn. dno (bud základna), ve druhém - masité řapíky bazálních listů. Podle receptů z artyčoky připravte spoustu chutných pokrmů: saláty, teplé i studené, pizzu, koláče, těstoviny a dokonce i pekařské výrobky.

Nakládané artyčoky

Marinované artyčoky jsou nejen zdravé produkty, ale také velmi chutné. Je pravda, že příprava ovoce vyžaduje předchozí přípravu, jinak to nebude možné jíst.

Marinování čtyř středně velkých plodů bude vyžadovat 2 citrony, 3 litry vody a koření. Jako poslední přijatá: 3 větvičky čerstvé petrželky, pár hřebíček česneku, 0,3 litrů olivového oleje, sůl a pepř podle preferencí a balsamico ocet v množství 2 lžíce. Já

Zvažte, jak vařit artyčoky v marinádě:

  1. Chcete-li začít, připravte citronovou vodu, vytlačte šťávu z jednoho citrusu do hluboké nádoby naplněné 3 litry vody.
  2. Dalším krokem je příprava artičoků. V kurzu jsou velké a masité.
  3. Plody se důkladně omývají od nečistot a pískových zrn ulovených v okvětních lístcích, suší se na papírovém ručníku. Další, pomocí kuchyňské nůžky, odříznout tvrdé váhy a škrábat tvrdé horní kůže z stonku.
  4. Také odstřihnout asi 1-2 cm od vrcholu bud. Dále je třeba odstranit chlupatou nejedlou část. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je lžíce, aby nedošlo k poškození masité části ovoce. V důsledku toho byste měli dostat měkké dno, které jde do vaření.
  5. Oloupané pupeny se nakrájejí na dvě poloviny a opět důkladně promyjí.
  6. Vzhledem k tomu, artyčoky tmavnou rychle - jsou okamžitě dát do citronové vody po dobu 5-10 minut. To pomůže udržet barvu okvětních lístků.
  7. Začněte vařit. Obsah nádoby se nalije do hrnce, položí se na oheň a přivede se k varu, poté se zahřívá na médium a vaří se pupeny po dobu 30-40 minut. Vše záleží na jejich zralosti a hustotě.
  8. Připravenost artyčoky bude kontrolována vidličkou - měla by být volně ponořena do buničiny. Vařené ovoce se odstraní a nechá se vychladnout.
  9. Mezitím se marináda připravuje z promyté a nasekané petrželky, lisované lisem česneku, soli a pepře. Ochutnejte také octem a olejem.
  10. Když artyčoky vychladly, jsou mírně vytlačeny z vody, nakrájeny na menší kousky (ne příliš jemně), rozprostřeny v předem sterilizované nádobě a nalité marinádě. Nádoba je pevně uzavřena víčkem a na dvě hodiny posílána do chladničky.

Marinované artyčoky lze použít jako studené občerstvení, nebo jít na vaření jiných pokrmů. Například z nich připravují velmi chutné saláty s artyčoky.

Během vaření si můžete vzít vlastní sadu koření, například tymián, hřebíček, bobkový list, skořici, feferonku a další rostlinný olej.

Plněné artyčoky

Chcete do svého jídelníčku přidat trochu exotiky? Připravte si vydatné, šťavnaté a neuvěřitelně chutné jídlo z artičoků.

Připravit si poměr 6 pupenů a mletého hovězího masa 0,3 kg. Navíc potřebujete jeden citron, 6 bramborových hlíz, 3 lžíce. Já citrónová šťáva, stejné množství olivového nebo jiného rostlinného oleje, banda čerstvé petrželky, koření a soli podle preferencí:

  1. Nejprve připravte artyčoky, stejně jako v předchozím receptu, a namočené v citronové vodě.
  2. Na horké pánvi s máslem pečeme mleté ​​maso s jemně nakrájenou cibulkou. Tam také přidejte koření a petrželku a dušené maso do nabídky.
  3. Nyní plněné artyčoky, položení nádivky uprostřed a mezi okvětními lístky.
  4. Brambory se oloupou, nakrájíme na kostky, umístíme do tlakového hrnce, zaléváme rostlinným olejem a nahoře se umístí plněné pupeny. Nalijte trochu vody a duste asi 20 minut, dokud se jídlo úplně nevaří.

Pokud není k dispozici tlakový hrnec, můžete použít pánev se silným dnem nebo pánev na smažení.

Video recept na výrobu artyčoky na pánvi

Těstoviny s artyčoky, špenátem a sýrem

Díky perfektní kombinaci produktů se jídlo jeví jako neuvěřitelně chutné a uspokojivé. Kromě toho je vhodný nejen pro rodinnou večeři, ale i pro hosty.

Chcete-li tento recept artyčok, budete potřebovat 2 šálky těstovin, ½ ct konzervy a již nasekané artyčoky. Ve stejném množství čerstvé nakrájené cibule a špenátu. Budete také potřebovat 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. česneková sůl, sklenka smetany, 2 lžíce. Já kukuřičný škrob, sůl a pepř podle chuti. Ze sýrů použijte strouhaný švýcarský sýr, parmazán a mozzarellu v množství 1 polévková lžíce: ¼ St.: 2 lžíce. resp. Také v misce bylo použito 225 g smetanového sýra.

  1. Vařte těstoviny a sklopte se v cedníku. Pracujte rychle, aby těstoviny byly studené.
  2. Nakrájené konzervované artyčoky se špenátem, cibulí, česnekem procházejícím lisem a strouhaným sýrem se míchají v nádobě až do hladké.
  3. Přidejte horké těstoviny a důkladně promíchejte.
  4. Nalijte smetanu, promíchejte a rozprostřete v pekáčku, poté, co jste ji předem namazali máslem.
  5. Hmotu rovnoměrně rozprostřete, posypeme malým množstvím strouhané mozzarelly.
  6. Oni jsou posláni do trouby vařit u 200 ° C dokud ne sýr je roztavený a já mám chutnou kůru.

Hotový pokrm se podává jako celek a nakrájíme na porce.

Artyčoky ve stylu Markica - video

Jak vidíte, recepty na výrobu artyčoků jsou jednoduché, stačí jen správně připravit ovoce. S úsilím získáte spoustu chutných pokrmů, které budou vždy na stole.

http://glav-dacha.ru/recepty-prigotovleniya-artishoka/

Jak vařit artyčoky. 5 tipů pro ty, kteří to budou dělat poprvé

Za druhé, artyčoky jsou užitečné. Vitamíny a minerály v nich moc, ale kalorií - minimální množství. Proto jsou artyčoky považovány za nepostradatelné společníky jakékoli stravy - dokonce i při hubnutí, dokonce i při diabetu. Kromě toho artyčoky obsahují rekordní množství vlákniny, které dodává tělu pocit sytosti.

Za třetí, artyčoky jsou vynikající. Ve vaření, použité a velmi mladé pupeny (květiny), a později (kužely). Malé hrboly jsou ideální pro občerstvení, středně velké artyčoky - pro dušení a smažení. Do salátů se obvykle přidává čerstvé artyčoky. Také tyto květenství jsou dokonale kombinované s rýžovými pokrmy, například s italským rizotem.

Redakční bit.ua sdílí tipy, jak si vybrat, zpracovat a vařit artyčoky.

Nejprve Rada. Jak si vybrat

Při nákupu artyčoky, vyberte husté a těžké květenství, není pomalý a ne příliš suché. Také věnujte pozornost barvě: měl by být hladký zelený odstín, bez hnědých skvrn.

Velikost nezáleží, můžete si vzít nějaké pupeny. Jen mějte na paměti, že po vyčištění každého "květu" se sníží alespoň dvakrát (pokud ne třikrát) - horní tvrdé lístky budou muset být odtrženy důkladně.

Rada druhého. Jak skladovat

Artyčoky se nejlépe skladují na suchém, chladném místě - takže s vámi mohou žít asi týden. Mohou být vloženy do sklenice vody, jako kytice, nebo vloženy do těsně uzavřeného sáčku. V každém případě je třeba je poslat do chladničky. Pokud máte ještě vařené artyčoky, měli byste je jíst hned druhý den nebo okamžitě zmrazit. V opačném případě se změní na černou a získá hořkou pachuť.

Rada třetí. Jak zpracovat

Okamžitě vás varujeme: Artyčoky na vzduchu velmi rychle oxidují. Z tohoto důvodu, nejprve, rychle ztmavnou, a za druhé, malovat kůži rukou. Proto doporučujeme před čištěním nosit rukavice a připravit nádobu se studenou vodou. A ve vodě přidejte trochu octa nebo citronové šťávy - takže květenství pravděpodobně neztmaví.

Rada čtvrté. Jak se čistí

Nejdříve je nutné pečlivě odtrhnout všechny hrubé okvětní lístky rukama a snažit se nepoškodit základnu (tam je nejpotřebnější buničina). Je nutné odtrhnout listy až na samotnou nádobu, aby byly měkké a neměnit barvu na světle zelenou. Pak se musíte zbavit tvrdého vrcholu, odříznout stonek a jemně vyčistit základ nožem.

Rada páté. Co vařit

S artyčoky můžete udělat cokoliv, co můžete, můžete je smažit, vařit a dusit. Je nejlepší je parit. Pokud se rozhodnete vařit artyčoky tradičním způsobem, nalijte méně tekutiny tak, aby zeleninu jen mírně pokryla. A ano, nevylévejte vývar - bude sloužit jako vynikající základna pro polévky, omáčky a hlavní jídla.

Nejjednodušší způsob, jak vařit artyčoky, je pečení v troubě. Mimochodem, mimochodem, nemusíte je ani čistit.

Pečené artyčoky

  • Artyčoky - 10 ks.
  • půl citronu
  • sůl - podle chuti
  • rostlinného oleje

Trouba se zahřeje na 200 stupňů. Moje artyčoky, ale ne čisté. Každé květenství dopadlo na stůl - tak, aby bylo mírně odhaleno. Pak odřízněte stonek a umístěte artyčoky na vymazanou pekáč s korunkou nahoru. Pečeme asi 40-45 minut, až se horní listy stanou tmavě hnědé, téměř spálené.

Pak vyčistíme artyčoky z horních listů (pro dobře zapečené artyčoky, vypálené listy vypadnou téměř samy od sebe. Ořízněte smažený vrchol každého květenství. Oloupané artyčoky dejte do pekáčku shora dolů a vraťte se do trouby dalších pět minut. lžíce rostlinného oleje, rozšleháme šlehačem. Nalijte směs do hotových artyčoků a podávejte.

http://eda.bit.ua/2018/01/artishoki/

U chaty

05/20/2018 admin Komentáře Žádné komentáře

Pokud jste nikdy nejedli artyčoky, je možné, že nevíte, co s nimi dělat a nevíte, jak je vařit. Artyčoky nelze jíst jako obyčejná zelenina syrová, listy artyčoky jsou tvrdé, vláknité, s ostrými hranami. Můžete snadno zranit trávicí systém.

Jak vařit artyčoky

Pokud se však artyčoky vaří a jedí správně, může to být vynikající, užitečný a neobvyklý doplněk k jakémukoliv pokrmu. Několik receptů s artyčoky

Podrobný recept

Ostré konce listů artyčoků odřízněte nožem nebo nůžkami. To je volitelné, ale v budoucnu to bude mnohem snazší.

2
Vařit artyčoky ve vodě se solí nebo dušené 20-45 minut, dokud nejsou měkké. Během vaření by konvice neměla být zakryta víkem, protože kyselina obsažená v artyčocích se nemůže odpařit a zbarví černou, do vody můžete přidat citronovou šťávu. Také artyčoky lze vařit v mikrovlnné troubě, zabalit do plastového sáčku po dobu 8-15 minut nebo vařit v tlakovém hrnci po dobu 20 minut. Připravenost je stanovena velmi snadno. Pokud je list snadno oddělen, pak jsou artyčoky připraveny.


Jeden po druhém odtrhněte vnější listy, jedlá část zeleniny by se měla podobat bramboru. Je světlejší a leží na základně listů u jádra.


Podávejte vařené artyčoky s omáčkami, které máte skladem. Zde jsou některé z nejběžnějších omáček:

  • Majonéza (přidejte trochu balsamikového octa nebo sójové omáčky)
  • Směs česneku a másla
  • Směs olivového oleje, soli a octa
  • Pečené máslo

Jak jíst artyčoky: Jemně nakrájejte nebo ořezávejte jemné kousky dolní části listu, vláknité a dřevité části listu nejsou příliš jedlé. Pokračujte v čištění vnějších listů do jádra malými centrálními lístky, které nejsou tak masité. Oni jsou mírně odlišní od vnějších listů, oni jsou často průhlední s trochou fialového nádechu.

Centrální letáky jsou nejchutnější částí artičoků.

V závislosti na tom, jak dobře se vaří, mohou být někdy extrahovány nejmenší vnitřní listy. Ponořte se do omáčky a vychutnejte si. Tyto letáky pokrývají tenké a vláknité jádro artyčoky.
Odstraňte vlákno ze středu vidličkou nebo zubatým hrotem kuchyňského nože a dostaňte se k jádru. To je velmi důležitý bod, mnoho bez příslušných instrukcí se mýlí.


Všechno, máte štěstí, jmenujte banket, srdce artičoků, nejkrásnější část zeleniny a - často je používán pouze kuchaři vysoké kuchyně, ale můžete si také vychutnat celé artyčoky.

Několik receptů vařených artyčoků

Vařené artyčoky

Složky:
Artyčoky, citron, vavřín, petržel, olivový olej, sůl a pepř.

Oloupejte artyčoky a nakrájejte na čtvrtky. Posypeme je citronovou šťávou. Vařte je po dobu 10-15 minut, přidejte do vody Lavrushka a pepřový hrášek. Když jsou tyto zeleniny připravené, vypusťte vodu, vložte je do talíře. Posypeme trochu více citrónové šťávy, olivového oleje a posypeme petrželkou nahoře. Trochu soli a pepře a připraven!

Artyčoky, obalené
Složky:

Artyčoky, vejce, mouka, sůl a mletý pepř.
Na několik minut vařte artyčoky. Pak porazit vejce a vařit mouku v oddělené misce. Když jsou artyčoky vařené, dobře je vypusťte. Ponořte se do rozšlehaného vajíčka a vařte v mouce, smažte na pánvi s přidáním másla.

Marinované artyčoky

Složky:
Artyčoky, 1 šalotka, 1 šálek bílého vína, 1/2 šálku octa, 1/2 šálku vody, sůl a mletý černý pepř.

Vařte artyčoky. Nakrájenou šalotku smažte současně s olivovým olejem. Přidejte cibuli, bílé víno a pak ocet, vodu, trochu soli a trochu pepře. Vařte 10 minut.
Když jsou artyčoky vařené, vložte je do šálku, nalijte marinádu na vrchol. Chill. Podáváme s opečenými piniovými oříšky.

Sladké a kyselé artyčoky

Složky:
Artyčoky, 4 šalotky, sůl, pepř, jablečný ocet a cukr.

Vařte artyčoky.
Smažte 4 šalotky nasekané olivovým olejem. Když jsou artyčoky vařeny, vařte je několik minut na pánvi. Přidejte sůl a pepř, přidejte lžíci cukru a 1 lžíci octa jablečného moštu. Zakryjte a vařte dalších 5 minut.

Artyčok recept v troubě

Složky:
Artyčoky, sůl, mletý černý pepř, česnek, rostlinný olej a ocet.

To je nejjednodušší recept, kromě přípravy artyčoky s tímto receptem, listy by měly být odstraněny, ale ne příliš, kmen by měl být oříznut. Namažte plech odolný proti teplu a dejte artyčoky dolů. Nalijte pramínek oleje nahoře, trochu soli a posypte nasekaným česnekem. V peci vařte 45 minut. Při servírování je lehce posypte octem nebo citronovou šťávou. Video, jak vařit artyčoky.

Můžete také číst:

Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit artyčoky.

Artyčoky a tajemství vaření

Za prvé, zelenina musí být předem zpracována. Existuje několik způsobů, jak řezat artyčoky. Často se vaří celé, jen odřezávají ostré špičky listů. Ale podobně vařené artyčoky je třeba dobře jíst, protože ne všechny jejich části jsou jedlé. Druhým extrémem při řezání artyčoky je vyjmout a vyhazovat všechno kromě měkkého, šťavnatého dna - používá se jako „pohár“, který je naplněn různými náplněmi. Zaměříme se na "zlatý průměr". Vyčistěte artyčoky z hrubých horních listů a odstraňte chlupaté nepoživatelné jádro. Pak připravte velmi, velmi jednoduché jídlo artyčoky. Což opět potvrzuje: jednoduchá kuchyně je nejkrásnější!

  • čtyři artyčoky
  • dva citrony
  • dvě umění. lžíce octa balsamico,
  • banda petrželky,
  • stroužek česneku,
  • černý pepř,
  • olivový olej

Jak si vybrat artyčoky

Chcete-li snadno připravit artyčoky, vyberte zeleninu s pevně přiléhajícími listy. Dobrý artyčok musí být pevný na dotek. Když si ho vezmete do ruky, mělo by se cítit dost těžké. To znamená, že je zralý a není vysoušen zevnitř.

Jak vyřezávat artyčoky

Nejprve připravte misku s vodou a vytlačte do ní šťávu citronů. To je nezbytné, aby se zachovala barva artičoků - když jsou řezány, okamžitě ztmavnou. Takže se snažte ponořit artyčoky do citronové vody častěji. A nechte je tam plavat, než začnete vařit.

Nyní jeden po druhém odtrhujeme všechny horní tvrdé listy, které se dostanou do měkčích - necháme je!

Po zákroku to bude vypadat jako artyčok.

Ale to není všechno... Obracíme se na čištění nohou artyčoky.

Odstraňte zelenou skořápku spolu se zbytky listů na základně.


To by se mělo stát.

Teď řez nože květinovou zeleninou. Asi pět centimetrů. Aby artyčoky již nezůstaly zelené listy s ostrými špičkami. Po oříznutí uvidíte uvnitř fialové srdce. Musíme ji také odstranit.

Čistíme chlupaté srdce artyčoky. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je lžička na meloun. Ale v zásadě je možné zvládnout obvyklý postup.

Obecně platí, že je nejvhodnější seškrábnout všechny chlupaté hroty z artyčoků nakrájených na poloviny.

Zde je, jak plně loupané artyčoky vypadají, že jsou připraveny vařit.

Nyní pokračujte přímo k přípravě artičoků.

Jak vařit artyčoky

Vaříme artyčoky, budeme asi půl hodiny, ve stejné citronové vodě, ve které je namočili při loupání. Dokonce ani citrony nevyjdou. Hotové artyčoky jsou měkké, ale ne vařené, ale spíše elastické.

Zatímco jsou artyčoky vařené, oblékáme. Smíchejte olivový olej s balzamovou solí, jemně nasekanou petrželkou, čerstvě mletým pepřem a česnekem na jemném struhadle. Hotové artyčoky nalijte omáčkou, dobře promíchejte a vložte do lednice na půl hodiny.

To je takový mňam, který jsme zjistili. Může být podávána jako samostatný zeleninový pokrm. Nebo jako příloha.

Takto připravené artyčoky lze použít v salátech. Například takto.

Smíchejte artyčoky s listy špenátu nebo salátu a cherry rajčátky nakrájené na poloviny. Dochutnejte pár lžiček zakysané smetany smíchané s jogurtem.

Exotické recepty na artyčoky

Exotické v kuchyni. Artyčoky: co s nimi dělat

16. srpna 2013

Artyčok je populární italská rostlina, která je podávána ke stolu jako nezávislé jídlo. Zralé artyčoky mohou dosáhnout velikosti pomeranče a vypadat, jako by byly zabalené do psích zubů. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Po koupi artyčoky, co s nimi dělat, daleko od každé hostesky ví. Ale naučit se vařit je velmi jednoduché, hlavní věc je praxe a užitečné tipy. Vaření by mělo být zajímavým a vzdělávacím procesem, takže se nebojte experimentovat.

Artyčoky obsahují velké množství vitamínů, stejně jako pozitivní účinek na játra, práci žaludku a žlučníku. Jedním ze způsobů, jak je předložit, je zcela. To může být obvyklé hluboké jídlo nebo speciální pokrmy. Omáčka je připevněna k hlavnímu pokrmu, který může být připraven podle standardního receptu, nebo jakékoliv jiné chuti šéfkuchaře (nejoblíbenější jsou francouzská, holandská nebo bylinná omáčka).

Vaření artyčoky. Co s nimi dělat, pokud je nechcete podat úplně? Zde je řešení - vařit zeleninu dušené s nimi, nebo je napchat. Pro zeleninové dušené maso bude kuchař potřebovat zelené fazolky, cibuli, česnek, artyčoky (asi 6 kusů), kuřecí vývar a olivový olej. V zásadě může být složení složek změněno podle chuti. Pokud se stále rozhodnete nakládat zeleninu, měli byste zásobit vejce, česnek, uzenou klobásu a sýr.

Artyčokový salát je velmi populární. Složení: cibule, česnek, rukola, sýr, smetana. Z koření potřebujeme sůl, pepř, tymián a olivový olej. Hlavní věcí při výrobě salátu je řádné čištění artyčoky. Co s nimi dělat, teď to řekneme. Chcete-li začít, vařit je, pak štípnout list list od koruny vnějších listů, dokud se nedostanete do středu ("seno" je nejchutnější část). Všechny roztrhané listy mohou být ponořeny do omáčky a jíst jasně žlutý kus, zbytek může být odhozen. Řezané seno, po oddělení páteře od ní a vyříznutí pichlavý střední část. Doporučuje se po určitou dobu dát do studené vody s citronovou šťávou. To je velmi důležité, protože zelenina okamžitě oxiduje a získává hořkou chuť. Smíchejte složky, pokud si to přejete, můžete je lehce smažit. Náš salát je téměř připraven, zbývá ho naplnit kořením a olivovým olejem.

V Itálii, když přijde na vychystávání zeleniny, se koná artyčoky. Bez těchto druhů zeleniny se kuchyně reprezentantů slunečné země neobejde. Oni jsou stejný symbol poloostrova jako těstoviny a pizza. V mnoha slavných kulinářských mistrovských dílech je tento produkt a každý rok se z nich jídla na celém světě stávají stále populárnější.

Pokud máte pevné artyčoky, co s nimi dělat? Je lepší neriskovat jejich používání.

Jak vařit artyčok - recepty, rysy a doporučení

Tyto zeleniny jsou samy o sobě velmi náročné, nesprávné vaření může vést k nepříjemným následkům. Tvrdost výrobku svědčí o tom, že ještě nevyzrála nebo je zcela zelená. Proto při výběru artyčoky, vyzkoušejte je na dotek a vyhodnoťte vzhled zeleniny nebo, je-li to možné, poraďte se s těmi, kteří to vědí.

Na vašich stránkách zralý hloh? Co s tím? O prospěšné vlastnosti ovoce...

Zákon
Rodný list - co to je? Co dává, proč potřebujete rodný list, jak ho získat a co s ním dělat

Kvalitní zdravotnické služby a vysoce kvalifikovaná lékařská péče jsou nezbytnou potřebou každého člověka. Budoucí maminky potřebují zvláštní kontrolu lékařů, protože těhotenství a porod jsou...

Zdraví
Co způsobuje bradavice a co s nimi dělat

Bradavice je druh zesíleného růstu na lidské kůži. Může být tmavé i masově zbarvené.

Počítače
Jak získat telefon v GTA 4 a co s ním dělat?

Hráči ze staré školy si pamatují, že v prvních dvou částech série GTA, když to bylo ještě pasáž s pohledem shora, museli jste odpovídat na telefonní hovory, které přicházejí do telefonů na ulici. Takže bys mohl...

Počítače
Jak zkrotit koně v Minecraftu, co jsou koně a co s nimi dělat

V Minecraftu jsou různá vozidla. Můžete udělat auto, vlak, a tak dále, cestování na dlouhé vzdálenosti v kratším čase. To je velmi důležité, jako ve většině případů...

Počítače
Jak svolat draka v Minecraftu a co s ním dělat?

Každý člověk sní ve svém životě vidět něco neuvěřitelného, ​​neobvyklého. Ale ve skutečnosti, někdy budete muset počkat velmi dlouho, takže si můžete tento počátek rozjasnit pomocí počítačových her, kde jsou neobvyklá setkání...

Počítače
Kde najít srdce Daedry ve Skyrimu a co s tím dělat?

Skyrim je hra, kterou v poslední době hrají jak žáci, tak dospělí. Jaké je tajemství popularity hry? Za prvé, v originalitě světa a kvalitativním zpracování spiknutí. Aby byl proces hry...

Počítače
Proč zpomalit hru? Proč zpomalit hru na vašem počítači a co s ní dělat?

Herní průmysl nyní nestojí stále, nové nápady, žánry, důraz...

Krása
Co způsobuje akné na obličej a co s tím dělat?

Každá žena bude naštvaná, pokud se na obličeji objeví červené pupínky. Malý t...

Zprávy a společnost
Jaká je cena a co s tím dělat

Každý den se stále více lidí zajímá o změny na trhu zboží a služeb. Změny v cenách zakoupených produktů nelze předvídat. Koneckonců, cena závisí na mnoha faktorech...

http://ege-kras.ru/%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D1% 8B-% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% BE% D1% 82% D0% BE % D0% B2% D0% BB% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 8F /
Up