logo

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

http://fitaudit.ru/food/109675

Kalorie arašídové máslo. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení Arašídové máslo.

Energetická hodnota Arašídové máslo činí 591 kcal.

Primární zdroj: Vytvořil uživatel. Více podrobností.

** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".

Produktová kalkulačka

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI ARAHISE OLEJE

Jak je užitečné arašídové máslo?

  • Cholin je součástí lecitinu, hraje úlohu při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
  • Vitamin B6 se podílí na udržování imunitní reakce, na procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na transformacích aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek a udržuje normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitamínu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie a anémií.
  • Vitamin B9 jako koenzym se podílí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátů vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se šířících tkáních: kostní dřeně, střevní epitel, atd. Nedostatečný příjem folátu během těhotenství je jednou z příčin předčasného porodu, podvýživy, vrozených malformací a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán značný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinem a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
  • Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdeční sval je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. S nedostatkem vitaminu E, hemolýzou erytrocytů jsou pozorovány neurologické poruchy.
  • Vitamin PP se podílí na redox reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen poruchou normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
  • Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytů, podílí se na procesech vedení nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Hořčík se podílí na energetickém metabolismu, syntéze proteinů, nukleových kyselinách, má stabilizační účinek na membrány, je nutný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, což zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
  • Fosfor je zapojen do mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
  • Železo je součástí různých proteinů v jeho funkci, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje výskyt redox reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atrofii myoglobinového kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
  • Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání proteinů a sacharidů. Podílí se na procesu poskytování tkáně lidského těla kyslíkem. Deficit se projevuje sníženou tvorbou kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
  • Selen je základním prvkem antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci účinku hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede k Kashin-Beckově chorobě (osteoartritida s více deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanova choroba (endemická myokardiopatie) a dědičná trombustace.
  • Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozpadu sacharidů, proteinů, tuků, nukleových kyselin a regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Studie v posledních letech odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
stále skrýt

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/898991/

Arašídové máslo

Arašídy - je jedním z nejpopulárnějších ořechů, ve kterém je přítomnost bílkovin více než u některých druhů masa. Užitečné vlastnosti tohoto ořechu jsou nevyvratitelné a mohou uspokojit jakýkoliv hlad s jeho nutriční hodnotou.

V roce 1890, odborník na výživu z Ameriky nejprve začal používat arašídy k vytvoření másla. Stalo se tak v době, kdy pracoval na vynálezu výrobku podobné energie a nutriční hodnoty pro maso (kalorie). Od té doby, arašídové máslo našel jeho použití v kuchyni všech národů světa, ale také byl užitý na lékařské účely.

Další zjevnou výhodou tohoto oleje je ekonomika, to znamená, že se spotřebovává několikrát méně v procesu vaření než jiné odrůdy.

Kalorie arašídové máslo

Kalorický obsah arašídového másla je 899 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a příznivé vlastnosti arašídového másla

Arašídové máslo obsahuje Omega-6 a Omega-9 - jedná se o mastné kyseliny, které pomáhají srdeční práci, zlepšují imunitu, posilují nervový systém a normalizují cholesterol v krvi.

Kromě toho je tento olej užitečný v tom, že zahrnuje vitaminy, jako jsou A, B2, B3, B9, B1, D, E a stopové prvky vápníku, hořčíku, jodu, fosforu, zinku a mnoha dalších.

Osvědčené a terapeutické vlastnosti arašídového oleje při onemocněních jater, orgánů zraku, kůže, krve, kardiovaskulárního systému, diabetu. Vzhledem k tomu, že obsahuje resveratrol, se používá k léčbě onemocnění, jako je rakovina.

Použití arašídového másla ve vaření

Arašídové máslo je široce používáno ve vaření (kaloriátor). Arašídové máslo je plné různých salátů, vařených polévek, jídel ze zeleniny, masa, obilovin a používaných k pečení. Vzhledem k tomu, že má velmi vysokou teplotu, je dobré smažit.

http://www.calorizator.ru/product/butter/peanut-oil

Arašídové máslo

Máslo - arašídové máslo

Arašídové máslo - máslo

Arašídové máslo mnozí z nás znají z amerických filmů a televizních pořadů, ale u nás to není mezi spotřebiteli nijak zvlášť oblíbené. Tento olejový produkt si však takové nízké hodnocení nezaslouží.

Arašídové máslo je vyrobeno z arašídů nebo arašídů. Oproti názvu "arašídy" není arašídové ovoce maticí. Pokud jde o botaniku, arašídové ovoce je fazole. Roste na ročním luštěniny. Po opylení květu se jeho ovocná stonka prodlužuje, klesá do země a pod zemí se tvoří vaječník. Arašídy dozrávají uvnitř neuzavřeného nezávisle fazolového lusku, ve kterém se nacházejí 2 až 4 masitá semena.

Co se děje

Arašídové máslo se vyrábí studeným lisováním mletých arašídů.

Je nerafinovaný a rafinovaný. Nerafinovaný olej má tmavě červenou barvu a bohatou ořechovou příchuť. Rafinovaný produkt má slámově žlutou barvu a jemnou chuť a je rozdělen na deodorizované a nedodorizované.

Způsob lisování za studena, ve kterém suroviny nejsou ovlivněny žádnými chemickými prostředky nebo teplotou, získává nejužitečnější olej, který lze použít jak při vaření, tak i pro léčebné účely.

CHEMICKÉ SLOŽENÍ

Tento arašídový produkt obsahuje lipidy (sestávající hlavně z nenasycených tuků a fytosterolů), vitamíny, minerály, polyfenoly (resveratrol), aromatické kyseliny (p-kumarové), proteiny a sacharidy.

V tomto olejovitém produktu je málo bílkovin a cukrů - tzv. Stopy. Po zalití oleje všechny zůstanou v dortu fazolí. Malé množství aminokyseliny betainu (až 1,5 mg na 100 g oleje) vstupuje do oleje z arašídových proteinů.

Složení oleje je 95-97 g tuku, z nichž až 83% je nenasycených. Mezi nenasycenými tuky tvoří omega-9 a omega-6-mastné kyseliny největší množství v arašídovém oleji - až 45%, což je asi 150% denní potřeby lidí. Nejužitečnější omega-3 je v něm obsažena v malém množství - 0,006 g na 100 g tuku (méně než 1% denní potřeby).

Pozitivním rysem tukového složení arašídového oleje je vysoký obsah fytosterolů v něm - 0,44 g, což je asi 150% denní potřeby lidského těla pro ně.

Vzhledem k tomuto vysokému obsahu těchto látek je arašídový olej velmi užitečný pro ženy, protože fytosteroly mají pozitivní vliv na práci jejich reprodukčního systému. Důležitou roli mezi fytosteroly tohoto luskovinového oleje tvoří beta-sitosterol, jehož množství ve 100 g výrobku přesahuje 120% denní normy.

Arašídové máslo je zdrojem antioxidantu vitaminu E rozpustného v tucích (více než 120% denní potřeby) a biotinu (160%). Obsahuje také mnoho vitamínů skupiny B, které se podílejí na kvalitě koenzymů a katalyzátorů při výměně lipidů, vody a solí a přispívají k tvorbě krve.

Minerální složení arašídového másla je méně bohaté než plody této rostliny samotné: po lisování oleje zůstává v olejovém dortu mnoho makro- a mikronutrientů. Minerály, které jsou důležité pro životně důležité funkce lidského těla, se však také týkají rostlinného oleje: manganu (až 80% denní potřeby), hořčíku (až 40%), mědi (až 25%), železa, zinku a selenu.

Arašídový olej je rostlinný zdroj resveratrol polyfenolu, který obsahuje v klinicky významném množství - 140 µg na 100 g oleje, což je 14% denní potřeby lidského těla.

Obsah kalorií arašídového másla je 880-900 kcal na 100 g, což nerozlišuje jeho energetickou hodnotu od ostatních rostlinných olejů.

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI

Vysoká koncentrace minerálů a vitamínů v tomto mastném produktu určuje jeho příznivý vliv na strukturu a fungování různých orgánů lidského těla.

ÚČINKY NA KŘIVU A IMUNITU

Arašídový olej má příznivý vliv na buněčné a chemické složení krve:

  • váže cholesterol;
  • má antianemické působení;
  • stimuluje tvorbu krevních imunitních buněk;
  • snižuje hladinu cukru;
  • zvyšuje odolnost vůči infekčním agens.

ÚČINKY NA TESTOVACÍ SYSTÉM

Při konzumaci orálně v omezeném množství ovlivňuje tento rostlinný tuk fungování trávicích orgánů:

  • obálkový účinek na sliznici žaludku a střev;
  • snižuje zánětlivé reakce v zažívacích orgánech;
  • obnovuje jaterní buňky;
  • zabraňuje poškození jaterních buněk volnými radikály;
  • emulguje žlučové a pankreatické sekrece;
  • interferuje s tvorbou kamene v žlučovodech a močovém měchýři;
  • zabraňuje degeneraci tuků v játrech;
  • podporuje produkci a uvolňování žluč;
  • stimuluje střevní peristaltiku;
  • váže cholesterol ve střevech.

ÚČINKY NA KARDIOVASKULÁRNÍ SYSTÉM

V srdci a cévách arašídového oleje:

  • normalizuje vedení nervových impulzů podél nervů myokardu;
  • zlepšuje prokrvení srdečního svalu a mozku;
  • zvyšuje pružnost cévních stěn;
  • podporuje adekvátní reakci hladkých svalů arteriálních stěn na změny podmínek prostředí;
  • snižuje krevní tlak;
  • interferuje s patologickou trombózou.

VPLYV NA NERVOOVÝ SYSTÉM A CITLIVOSTI

Antioxidační sloučeniny obsažené v arašídovém másle:

  • podílí se na tvorbě neurotransmiteru acetylcholinu;
  • podporovat duševní činnost;
  • zvýšení reakční rychlosti;
  • obnovit strukturu oka;
  • zlepšit čich;
  • zmírnit lokální zánět v periferních nervech;
  • mají uklidňující účinek na nervový systém.

EFEKT NA HORMONÁLNÍ POZADÍ

Díky fytosterolům ovlivňuje arašídový olejový produkt reprodukční systém u žen a mužů:

  • podporuje syntézu adrenálních steroidních hormonů;
  • zlepšuje funkci vaječníků a varlat produkující hormony;
  • obnovuje menstruační cyklus u žen;
  • zvyšuje vylučování prostaty u mužů;
  • zlepšuje kvalitu spermií;
  • zmírňuje lokální zánět pohlavních orgánů;
  • zvyšuje libido a potenci.

ÚČINKY NA KŮŽE, VLASY A NAILY

Požití a vnější použití tohoto tuku zlepšuje stav pokožky a jejích končetin (vlasy, nehty):

  • zlepšuje pružnost pokožky;
  • zabraňuje dehydrataci kůže;
  • snižuje křehké vlasy a nehty;
  • přispívá k normalizaci syntézy proteinových vláknitých struktur v dermis - kolagen, proteoglykany, elastin;
  • Má regenerační účinek na pokožku.

Betain obsažený v arašídovém oleji podporuje vstřebávání aminokyselin ve střevech a obnovu detoxikační funkce jater.

Resveratrol a kyselina p-kumarová tohoto rostlinného tuku mají antioxidační a protirakovinný účinek na tělo. Pravidelná konzumace arašídového másla v mírném množství snižuje výskyt rakoviny a diabetu o 25% ve srovnání s těmi, kteří tento přípravek nepoužívají.

Vysoký kalorický obsah oleje při požití před hlavním jídlem urychluje vznik pocitu plnosti, který se používá v boji proti nadváhy.

ŠKODLIVÉ VLASTNOSTI

Přítomnost kyseliny erukové v arašídovém oleji s jeho pravidelným používáním ve velkých množstvích přispívá k jeho akumulaci v lidském těle. Přebytek této kyseliny v těle:

  • narušuje normální fungování srdce a krevních cév;
  • zhoršuje kontraktilitu srdce;
  • podporuje pronikání tuků a cirhózu jater;
  • způsobuje svalovou slabost;
  • inhibuje tvorbu pohlavních hormonů;
  • zpomaluje růst dětí a puberty u dospívajících.

Máte-li zájem o arašídy zpracování výrobků, včetně másla, můžete se vyvinout obezitu.

Významná převaha omega-6 nad omega-3 mastnými kyselinami při konzumaci ve velkém množství tohoto tuku může způsobit paradoxní hypercholesterolemický efekt.

Arašídový olej označuje produkty, které je obtížné strávit. Může způsobit alergie: podle statistik je až 0,6% Američanů alergických na arašídy a výrobky z nich. Alergie na arašídový olej se projevuje reakcí přecitlivělosti, která, pokud není následována, může mít za následek anafylaktický šok, včetně jiných potravin.

Pokud arašídy nejsou řádně skladovány před vytlačením oleje z něj, může to vést k hromadění aflatoxinů v něm. Aflatoxiny jsou nebezpečné pro lidské tělo:

  • hepatotoxické (narušují játra);
  • embryotoxické (přispívají ke vzniku mutací v tkáních embrya až do jeho smrti);
  • teratogenní (způsobují malformace plodu);
  • mutagenní (zvýšení pravděpodobnosti onkopatologie);
  • imunosupresivní (inhibují imunitní systém).

Arašídové máslo se nedoporučuje pro těhotné ženy a ženy, které kojí. Je nežádoucí jej používat i pro osoby trpící:

  • bronchiální astma;
  • potravinové alergie;
  • artritida;
  • artróza;
  • hemofilie.

Aby se snížila pravděpodobnost projevu nebezpečných vlastností, je nutné konzumovat arašídové máslo v malých množstvích (ne více než 1 čajovou lžičku denně).

POUŽITÍ V MEDICÍNĚ

Velký počet příznivých vlastností arašídového oleje používají lékaři v terapeutické výživě pro mnoho nemocí.

Tento rostlinný přípravek se doporučuje pro požití s: t

  • zvýšená únava;
  • deprese, apatie;
  • nespavost;
  • neuritis, radiculitis;
  • roztroušená skleróza;
  • Alzheimerovu chorobu;
  • glaukom;
  • šedý zákal;
  • zánět spojivek;
  • retinopatie;
  • makulární dystrofie.

Používá se v malých množstvích, což je užitečné při onemocněních trávicího traktu:

  • biliární dyskineze;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • hepatitida;
  • cirhóza;
  • tuková játra;
  • vředy žaludku a střev;
  • kolitida a enteritida;
  • chronická zácpa;
  • hemoroidy.

Vzhledem k hypocholesterolemickým a hypoglykemickým účinkům je arašídový olej indikován k podání s:

  • ateroskleróza;
  • arytmie;
  • stavy po infarktu a mrtvici;
  • hypertenze;
  • koronární srdeční onemocnění;
  • diabetické angiopatie;
  • diabetes.

Předepisuje se jako přísada do potravin při léčbě sexuálních poruch, hormonálních poruch a zánětlivých onemocnění reprodukčních orgánů u mužů a žen.

Externí použití arašídového másla je uvedeno pro:

  • exsudativní diatéza u dětí;
  • trofické vředy;
  • herpes;
  • ekzém;
  • lupénka;
  • hematomy a rány na kůži.

POUŽITÍ V KOSMETOLOGII

Regenerační vlastnosti tohoto rostlinného tuku jsou úspěšně používány kosmetology. Je to:

  • absorbován do kůže bez mastného zbytku;
  • změkčuje a zlepšuje pružnost pleti;
  • zadržuje vlhkost v dermis, čímž zabraňuje odlupování kůže;
  • zmírňuje podráždění a zarudnutí kůže po spálení sluncem;
  • zabraňuje stárnutí kožních buněk a vzniku vrásek;
  • Má omlazující účinek na existující známky stárnutí pleti.

Na bázi nerafinovaného arašídového oleje, pleťových vod, balzámů, krémů, kosmetických mýdel a masek pro suchou a citlivou pokožku se připravují šampony a balzámy na štípané konce. Po hygienické manikúru a pedikúru se přidává do koupele a koupele na nehty. Rafinovaný deodorizovaný arašídový olej se používá jako masáž.

POUŽITÍ V CULINARY

Nerafinované arašídové máslo, které má sladkou ořechovou příchuť a bohatou chuť, je miloval být přidán do jídel v asijské kuchyni: v Japonsku, Koreji, Thajsku, Číně, Indii. Rafinovaný arašídový olej, který má světlou barvu, méně výraznou chuť a vůni, se používá v evropských a amerických kuchyních.

Arašídové máslo vydrží vysoké teploty, nekouří, takže ho lze použít ke smažení. Používá se pro hluboký tuk: smaže maso, houby, ryby, krevety, těsto.

Tento rostlinný tuk ve formě obvazu dává koření salámům a polévkám. Používá se při přípravě obilovin, masových a zeleninových jídel, přidaných do dezertů a pečiva. Před grilováním namazají maso a ryby.

ZÁVĚRY

Arašídový olej obsahuje nenasycené tuky, vitamíny, minerály a bioaktivní sloučeniny (polyfenoly, aromatické kyseliny, koenzymy).

Arašídové máslo má mnoho příznivých vlastností, které se používají v medicíně, kosmetologii a vaření. Doporučuje se pro požití v malých množstvích pro patologii srdce, cév, nervového systému, zažívacích orgánů, hormonálních poruch u mužů a žen.

V kosmetologii se na jeho základně připravuje řada kosmetických přípravků pro suchou a vybledlou kůži, křehké vlasy a nehty.

Ale nemůžete se zapojit do tohoto mastného produktu. Má vysoký obsah kalorií a při neomezeném použití může způsobit alergie a otravu.

Při vaření, arašídové máslo se používá pro vaření různých pokrmů v asijské (čínské, korejské, japonské, indické), americké a evropské kuchyně.

http://products.propto.ru/article/arahisovoe-maslo

Arašídové máslo

Olej získaný z arašídových jader lisováním za studena nebo extrakcí organickými rozpouštědly. Rozlišuje výraznou vůni a vůni. Nalezené aplikace ve vaření, kosmetice a medicíně.

V japonské, indické, čínské, thajské a korejské kuchyni je nerafinované arašídové máslo běžné a má červenohnědou barvu a silnou ořechovou příchuť.

V americké a evropské kuchyni se nejčastěji používá rafinovaný světle žlutý olej s méně výrazným aroma.

Obsah kalorií

100 g výrobku obsahuje 900 kcal.

Složení

Arašídové máslo zahrnuje resveratrol, vlákninu, kyselinu linolovou, vitamíny (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), zinek, železo, draslík, kobalt, fosfor, hořčík, jod. Vápník

Použití

Olej se používá k oblékání, stejně jako k vaření v hlubokém tuku, v troubě a na pánvi. Neprovádí se pod vlivem vysokých teplot a navíc je 2-3krát úspornější než obyčejný slunečnicový olej.

Arašídové máslo se přidává do polévek, jídel z masa a zeleniny, omáček, dresinků, dezertů.

Užitečné vlastnosti

Arašídový olej pomáhá normalizovat funkci nervového a kardiovaskulárního systému, jater, zlepšuje pozornost, sluch a paměť, pomáhá zbavit se nespavosti, vyrovnat se s vyčerpáním těla, dokonale tóny těla.

Díky svému resveratrolu zabraňuje rakovině, cukrovce, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje produkci kolagenu, normalizuje hladiny estrogenů a bojuje proti nadváhy.

Tento olej je znám jako produkt, který pozitivně ovlivňuje pohlavní funkce, vykazuje hojení ran a antibakteriální vlastnosti.

Doporučuje se použít pro vegetariány, protože arašídové máslo je bohaté na esenciální aminokyseliny, které jsou srovnatelné s těmi, které se nacházejí v mléčném krémě, masu a slepičích vejcích.

Olej přispívá k zachování zrakové ostrosti, posiluje imunitní systém, napomáhá optimální absorpci proteinů, označuje choleretické látky.

Arašídové máslo je indikováno pro použití při onemocněních krve, depresi, insomnii, apatii, podrážděnosti, "noční slepotě", konjunktivitidě, makulární dystrofii.

Omezení použití

Arašídové máslo by neměly být konzumovány lidmi, kteří trpí bronchiálním astmatem, artritidou, artrózou, dnou, špatným srážením krve nebo alergiemi na ořechy.

Historie

Poprvé, arašídové máslo bylo produkováno v roce 1890 v USA výživou zabývající se tvorbou dietního výrobku na rostlinném základě, který mohl být srovnáván s kuřecími vejci, sýrem a masem.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/butter/peanut-butter/

Arašídové máslo - kalorie a vlastnosti. Výhody a poškození arašídového másla

Vlastnosti arašídového másla

Kolik je arašídové máslo (průměrná cena za litr)?

Arašídové máslo, jako téměř jakýkoliv rostlinný olej, je nerafinované, rafinované, nedodorizované a rafinované, deodorizované. První varianta, kterou obdivují obyvatelé asijských zemí, má příjemnou bohatou chuť arašídů a červenohnědý odstín. A Evropané a Američané dávají přednost čistým odrůdám arašídového másla. Rafinovaný produkt má světle žlutou barvu, velmi jemnou chuť a jemnou ořechovou příchuť. Vzhledem k tomu, že práh počátku kouření v arašídovém másle je dostatečně vysoký, je často používán pro smažení.

Zajímavé je, že při výrobě nejcennějších druhů arašídového oleje se používá lisovaná metoda za studena. V tomto případě nejsou suroviny vystaveny chemickému ošetření, což má za následek, že příznivé vlastnosti arašídového másla jsou plně zachovány. Takový výrobek má velmi vysokou hodnotu nejen pro účely výživy, ale také pro lékařské účely. Kalorický obsah arašídového másla je velmi vysoký a činí 899 kcal na sto gramů.

Dnes, stejně jako před mnoha staletími, je tento olej široce používán v kulinářském oboru. Nejen smažit různé potraviny, ale také přidal do přípravy polévek, omáček, obvazů, různých masových a zeleninových jídel, stejně jako velké množství dezertů.

Arašídové máslo složení

Složení arašídového másla obsahuje mnoho životně důležitých kyselin lidského těla, zejména mononenasycených mastných kyselin, které mají schopnost eliminovat škodlivý cholesterol. To je důvod, proč většina lékařů doporučuje používat tento olej pro lidi trpící ischémií, stejně jako s některými problémy s krevním oběhem.

Výhody arašídového másla

Je prokázáno, že arašídové máslo je vynikající přírodní antibakteriální a hojící činidlo. Použití arašídového másla navíc spočívá v tom, že při pravidelném používání pomáhá zlepšovat pohybovou aktivitu a svalový tonus, normalizovat spánek a zotavovat se. Tento léčivý přípravek má pozitivní vliv na sexuální funkce a potenci.

Vzhledem k vysoké nutriční vlastnosti výhod arašídové máslo je relevantní pro lidi, kteří pracují po dlouhou dobu fyzicky, stejně jako zapojení do silových sportů. V důsledku použití tohoto rostlinného tuku se metabolické procesy v těle vrátí do normálu a pocit sytosti se jeví mnohem rychleji.

Harmanové máslo Harm

Nepochybně je tento výrobek velmi užitečný a má mnoho cenných vlastností, ale stejně jako u všeho má i rubovou stranu mince. Možné nežádoucí důsledky jeho užívání a poškození arašídového másla tak mohou ovlivnit především ty, kteří mají k jeho složkám osobní nesnášenlivost. Kromě toho se nedoporučuje používat arašídový olej pro osoby s artritidou, bronchiálním astmatem, dnou, artrózou, hemofilií a špatnou srážlivostí krve.

Kalorie arašídové máslo 899 kcal

Energetická hodnota arašídového másla (poměr bílkovin, tuků, sacharidů - bju):

Energetický poměr (b | W | y): 0% | 100% | 0%

http://findfood.ru/product/arahisovoe-maslo

Arašídové máslo: výhody nebo škody, typy a vlastnosti

Arašídové máslo je nejen chutnou pochoutkou, ale také cenným produktem rostlinného původu, který lze ve své energetické a výživové hodnotě srovnávat se sýrem a masem. Arašídové máslo se získává zpracováním arašídového ovoce. Tato pochoutka byla poprvé představena veřejnosti v 19. století v USA. Od té doby získala popularitu po celém světě.

Vlastnosti a typy arašídového másla


K dnešnímu dni existují tři hlavní typy arašídového másla:

  1. Rafinovaný non-deodorized a deodorized olej, který získal popularitu v evropských zemích a amerických městech. Mají zpravidla mírnou chuť a vůni, mají světle žlutou barvu.
  2. Nerafinované oleje jsou vyráběny v asijských zemích. Chuť arašídového másla: příjemné a bohaté, zvláštní cihlově hnědé tóny.

Nejužitečnější je nerafinovaný nebo "živý" produkt. Často se používá výhradně pro léčebné účely. Výhody arašídového másla jsou neuvěřitelné, takže odpověď bude poměrně rozsáhlá. Stojí za zmínku, že jeho přínosy jsou skvělé nejen pro zdraví, ale také jsou aktivně využívány pro získávání svalové hmoty a hubnutí, paradoxně, správně? Ale všechny tyto otázky zvážíme v pořádku.

Promluvme si o rozdílech mezi arašídovým máslem a těstovinami. Ne každý vidí podstatný rozdíl, ale ve skutečnosti je vše docela jednoduché. Jak vařit arašídové máslo? Olej je vyroben lisováním, a pasta, podle pořadí, je drcené pražené ořechy. Stojí za zmínku, že tyto produkty jsou poměrně často kombinovány přidáním oleje do pasty.

Arašídové máslo: nutriční hodnota a složení


Co je arašídové máslo - přínos nebo škoda? Pokud neexistují žádné kontraindikace, které uvidíme níže, a při mírném užívání, je přípravek mimořádně užitečný pro lidské tělo. Použití určeného produktu je dáno jeho jedinečným složením, které zahrnuje:

  • Minerály, včetně fosforu, kobaltu, zinku, mědi, železa, vápníku, jodu, hořčíku a mnoha dalších.
  • Vitamíny A, E, D a B vitamíny, díky obsahu vitamínů A a E je možné zlepšit stav pokožky a vlasů, pozitivně ovlivnit činnost orgánů zraku, posílit imunitní systém, hojit rány a protizánětlivý účinek.
  • Omega-6 a Omega-9 polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají normalizovat hormonální rovnováhu, posilují imunitní systém, zlepšují činnost nervového a reprodukčního systému.
  • Esenciální aminokyseliny.
  • Snadno asimilovatelné tuky.

Složení produktu zahrnuje také další prvky, včetně fytosteroidů, fosfolipidů, polyfenolů, betainu, které mají příznivý vliv na zažívací, nervové, imunitní a kardiovaskulární systémy.

Pokud jde o obsah kalorií v produktu, je poměrně vysoký a činí 579 kcal na 100 gramů.

Arašídové máslo: výhody a škody

Na základě výše uvedeného složení výrobku můžeme bezpečně říci, že produkt, pokud je používán racionálně, je prospěšný pro lidské zdraví. Vysoce kvalitní pasta má výrazný antibakteriální a hojivý účinek. Kromě toho se jeho přínosy projevují v následujících oblastech:

  1. Účinně pomáhá v boji proti obezitě;
  2. Normalizuje funkci jater;
  3. Je to vynikající preventivní postup proti diabetu;
  4. Stimuluje přirozený proces produkce kolagenu;
  5. Podporuje normalizaci spánku;
  6. Zrychluje proces zotavení po delší nemoci nebo při těžké fyzické námaze;
  7. Normalizuje koncentraci "škodlivého" cholesterolu v krvi;
  8. Zvyšuje svalový tonus a podporuje pohybovou aktivitu.

V lidovém lékařství je tento výrobek velmi často používán k boji proti diatéze, herpesu, hnisavým ranám a ranám hojícím rány, ekzémům.

Na základě četných vědeckých studií bylo zjištěno, že přípravek je účinný při prevenci a léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému. Příznivě působí na tělo krevními sraženinami, oběhovými poruchami a ischemií. A také stojí za zmínku, že arašídová pasta je silným diuretikem. Přispívá k procesu zlepšování tvorby cholery a její separace, obnovuje strukturální strukturu jater, zabraňuje rozvoji patologických stavů a ​​zánětlivých procesů v žlučníku. Účinnost arašídového másla již byla prokázána k léčbě onemocnění orgánů zraku, podrážděnosti, apatie, nespavosti a deprese, zvýšené únavy a anémie.

Kontraindikace pro použití lahodných lahůdek

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem produktu má malý seznam kontraindikací, které je třeba použít, nebo vyžaduje opatrnost v aplikaci.

Nelze jej například použít při alergických reakcích na složky přípravku. Stejně jako nenapravitelné poškození pasty může dojít k onemocněním kloubů, zvýšené srážlivosti krve a astmatu průdušek. V těchto případech by měl být lék užíván s maximální opatrností.

Může arašídové máslo poškodit zdraví?

Bohaté vitamínové a minerální složení výrobku jej činí nejen užitečným, ale i nejvýraznějším v obsahu živin.

To je dáno tím, že polynenasycené omega-3 a omega-6 mastné kyseliny ve výrobku nejsou vyvážené.

Nadbytek omega-6 v těle může vést k rozvoji zánětlivých procesů, stejně jako nemocí kardiovaskulárního systému. Při systematickém používání arašídů ve vysokých dávkách se v těle projevuje nerovnováha mastných kyselin.

Jak vařit arašídové máslo doma?

Dnes, navzdory velkému množství produktů v obchodech, je neuvěřitelně těžké koupit kvalitní a užitečný produkt. Lahodné arašídové máslo může být připraveno doma, což nepřinese ani chuť, ani vnější vlastnosti nákupu.

Podívejme se na ty nejběžnější recepty na to tak chutné a hlavně užitečné:

  • Metoda 1: Pomocí mixéru rozemele dvě sklenice solených opečených ořechů na jemnou drobek. V procesu mletí by mělo být postupně přidáváno 50 ml oleje z hroznových jader, trochu soli a asi 70 gramů vysoce kvalitního medu. Doporučuje se převést hotový výrobek do čisté nádoby, výrobek připravit doma, v chladničce.
  • Metoda 2: Pomocí mixéru rozemele jeden šálek pražené arašídy. Dále přidejte 50 ml teplé vody a 35 g medu do drcené arašídové drobky. Poražte všechny složky, dokud nebude homogenní hmota, po které by měla být pasta v chladničce po celou dobu skladování.
  • Metoda 3: Rozmělněte asi 170 gramů pražených arašídů pomocí mixéru, nalijte 50 ml rafinovaného olivového oleje do drcené drviny a přidejte 30 gramů práškového cukru se špetkou soli. Beat všechny složky by měly být až do homogenní hmoty. Pastu uchovávejte v chladničce.

Jaký je rozdíl mezi arašídovým máslem a džemem?

Tyto dvě lahůdky jsou často používány k přípravě kulinářských specialit. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku v procesu vaření, v první řadě je třeba si uvědomit, jaké jsou rozdíly mezi arašídovým máslem a džemem a zda je vůbec.

Za prvé stojí za povšimnutí, že s technologií výroby marmelád a arašídového másla není nic společného. Arašídy jsou tepelně zpracovány (smaženy) a mleté ​​a složky džemu musí být vařeny.

Arašídové máslo má homogenní strukturu, protože obsahuje pouze jednu hlavní složku - arašíd. Pokud jde o džem, někdy se vyznačuje komplexním složením, které se skládá z různých složek.

Struktura arašídového másla je vzhledem k technologii jeho výroby neprůhledná. Jamu se zpravidla vyznačuje určitým stupněm průhlednosti nebo sklovitostí, které získává v důsledku vroucího cukrového sirupu.

Použití arašídového másla je možné, a to jak ve formě džemu, tak i jako samostatný produkt a jako doplněk k hlavním jídlům. V druhém případě je vynikající pro výrobu rizota a omáček. Pokud jde o marmeládu, je více poptáván v cukrářském průmyslu, stejně jako při pečení různých koláčů.

Nakonec stojí za povšimnutí, že marmeláda je odolnější vůči teplu, která je schopna odolávat poměrně vysokým teplotám v peci. Arašídové máslo není určeno pro tepelné zpracování.

Doufáme, že náš článek se stal užitečným pro vás a vy jste obdrželi vyčerpávající odpovědi na vaše otázky. Jezte správně a nebuďte nemocní!

http://edim.guru/masla/arahisovoe-polza-ili-vred-vidy-i-osobennosti.html

Nutriční hodnota arašídového másla

Arašídové máslo se získává z drcené arašídové buničiny - arašídové, za použití technologie lisované za studena. Má červenohnědou barvu a bohatou, oříškovou, nasládlou vůni.

Použití arašídového másla v medicíně

Polynenasycené Omega-6 a Omega-9 kyseliny obsažené v arašídovém oleji v komplexní kombinaci posilují imunitní systém, zlepšují fungování srdce a cév, zlepšují fungování pohlavního a nervového systému a normalizují hormonální rovnováhu a hladinu cholesterolu v krvi.
Arašídový olej je vynikajícím zdrojem antioxidačních vitamínů A a E, které v kombinaci mají příznivý vliv na stav cév a kůže, pomáhají zlepšovat fungování orgánů zraku a mají také silný imunostimulační, protizánětlivý a hojivý účinek.
Složení arašídového másla také obsahuje komplex vitamínů B (B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9), které se aktivně podílejí na sacharidech, bílkovinách, vodách, lipidech, metabolismu lipidů, které hrají důležitou roli v procesu tvorby krve, regulaci práce. nervového, kardiovaskulárního, svalového a trávicího systému a také pomáhá udržet optimální hormonální rovnováhu v lidském těle. Vitamíny skupiny B obsažené v arašídovém oleji jsou také nezbytné pro zdravou kůži, nehty a vlasy, pro dobré vidění a silnou imunitu.
Stojí za zmínku, že arašídový olej je velmi bohatý na cholin (vitamín B4), nezbytný pro lidské tělo, aby syntetizoval fosfolipidy (zabraňující pronikání tuků do jater a rozvoj žlučových kamenů), proteiny a neurotransmiter acetylcholin, který zajišťuje optimální a harmonické fungování nervového systému.

Mnoho arašídových olejů obsahuje také vitamín D rozpustný v tucích, který je nezbytný pro řádný růst a regeneraci kostní tkáně, posilování imunitního systému, jakož i pro prevenci některých onkologických, kardiovaskulárních a endokrinních onemocnění.
Betain obsažený v arašídovém oleji podporuje optimální trávení bílkovin a výrazně zlepšuje funkci jater.
Charakteristickým rysem arašídového oleje je vysoká koncentrace resveratrol polyfenolu v jeho složení, která má silnou antioxidační a protinádorovou aktivitu, pomáhá předcházet diabetu, normalizuje rovnováhu estrogenu v ženském těle, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci jater a také stimuluje přirozenou produkci kolagenu. Kromě toho, podle nejnovějšího výzkumu německých vědců, resveratrol obsažený v arašídovém oleji je účinným nástrojem v boji proti obezitě.
AplikacePoužívá se při léčbě hnisavých a obtížně se hojících ran, je účinný při léčbě hemoragické diatézy u dětí, kde dochází ke snížení srážlivosti krve, dochází ke vzniku četných krvácení pod kůží atd. Arašídový olej podporuje prevenci normální funkce nervové tkáně a jater, je považován za jeden z nejúčinnějších choleretic. Pravidelná konzumace arašídového másla v potravinách snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje paměť, pozornost a sluch, a také arašídový olej je užitečný pro zvýšenou únavu a nespavost.
Pro zažívací systém. Stimuluje procesy tvorby žluči a sekrece žluči, obnovuje buněčnou strukturu jater, zabraňuje hromadění tělesného tuku v ní a také zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v játrech, žlučníku a žlučových cestách. V tomto ohledu je zavedení do denní stravy arašídového oleje velmi užitečné pro prevenci a komplexní léčbu onemocnění žlučových kamenů, biliární dyskineze, tukové infiltrace jater, cirhózy, hepatitidy. Je účinným nástrojem pro prevenci a komplexní léčbu onemocnění trávicího systému spojených se zánětlivým a erozivním a ulcerózním poškozením sliznic žaludku a střev (jako jsou gastritida, gastroduodenitida, gastroenterokolitida, enterokolitida, kolitida, žaludeční a dvanáctníkový vřed).
U diabetes mellitus, onemocnění krve a kardiovaskulárního systému. Arašídový olej se již dlouho používá při léčbě hemofilie a hemoragické diatézy. Kromě toho může být tento rostlinný produkt úspěšně používán při prevenci a komplexní léčbě anémie, pomáhá snižovat hladiny cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě nebezpečných ateromatózních plaků na stěnách cév, stejně jako normalizuje krevní tlak a pomáhá zvyšovat propustnost cév. Nutné pro harmonickou práci srdečního svalu (myokardu). To je důvod, proč je arašídový nerafinovaný olej, nasycený látkami, které jsou tak užitečné pro srdce a krevní cévy, velmi užitečný k pravidelnému jídlu pro prevenci a komplexní léčbu aterosklerózy, koronárních srdečních chorob, hypertenze, srdečních infarktů a mrtvice. Arašídové máslo je také užitečným dietním výrobkem pro lidi s diabetem.
Zlepšuje nervový systém. Je vhodné jíst pravidelně se zvýšenou únavou, podrážděností, nespavostí, depresí, apatií. Arašídový olej je také účinný při prevenci roztroušené sklerózy a Alzheimerovy choroby.
Pro onemocnění a kožní léze. Má baktericidní, protizánětlivý a hojivý účinek. Arašídový nerafinovaný olej je již tradičně tradičně používán v tradiční medicíně k léčbě hnisavých a obtížně se hojících ran, ekzémů, herpesu, exsudativní diatézy. Tento olej je také vhodný k externímu použití pro hematomy spojené s poraněním, cévními chorobami nebo poruchami krvácení.

Pravidelná konzumace arašídového oleje může také přinést hmatatelné výhody:
• Pokud onemocnění orgánů zraku významně snižuje riziko vzniku šedého zákalu, glaukomu, diabetické retinopatie, makulární degenerace, „noční slepoty“, konjunktivitidy
• Pro onemocnění ledvin
• S poklesem účinnosti a libida, poruchou erektilní funkce u mužů
• V prevenci a léčbě osteoporózy (včetně těch, které souvisejí s nástupem menopauzy).

Použití arašídového másla v kosmetologii

Používá se jako složka v olejové fázi krémů, pleťových vod, kosmetických krémů (2-10%), při výrobě domácích mýdel a šamponů, masážního oleje. Nerafinované arašídové máslo je vynikajícím zdrojem látek, které příznivě působí na kůži, nehty a vlasy, a proto má následující kosmetické účinky:
• Pomáhá změkčit, vyživovat a hydratovat pokožku.
• Dává pružnost a pružnost pleti.
• Pomáhá obnovit ochranné funkce epidermis
• zabraňuje předčasnému stárnutí kůže,

Vzhledem k výše uvedeným vlastnostem se arašídové máslo používá v domácí kosmetologii jako:
• Základní olej pro přípravu různých kosmetických přípravků pro péči o suchou, blednoucí, citlivou, šupinatou pokožku (pleťové vody, balzámy, krémy, kosmetické krémy)
• Kompozitní složka hygienických výrobků (s jemným aroma olejem se často používá jako přísada do mýdel a šamponů)
• Masážní olej
• Aromaterapeutický transportní olej
• Výrobky pro péči o citlivou dětskou pokožku
• Výživná a regenerační složka v maskách pro poškozené nebo barvené vlasy.

Kosmetické recepty na arašídové máslo

Večerní aromatická lázeň

Rozpusťte 1 čajovou lžičku arašídového oleje v teplé lázni a přidejte 7-8 kapek esenciálního oleje, který podporuje příjemnou relaxaci a dobrý spánek (pro takovou koupel, éterické oleje z bergamotu, meduňky, heřmánek, ylang-ylang, neroli, pomeranče, růže, muškáty, bazalka)

Maska pro kombinovanou pleť, náchylnější k suchu, ale trpí častým výskytem akné:

Přidat do 2. st. lžíce čerstvých jablek vlákniny střední kyselosti (bez slupky) 1 lžíce. lžíci arašídového másla a 2 lžičky jádra ořechu rozemleté ​​na mouku.
Vše smíchejte (pokud je hmota příliš tlustá, stačí ji zředit malým množstvím čisté vody), naneste na obličej po dobu 15-20 minut a poté umyjte vodou při pokojové teplotě.

Maska pro suchou, citlivou nebo vybledlou pokožku

Do 20 g arašídového oleje přidejte 6-7 kapek esenciálního oleje (pro tuto masku můžete použít éterické oleje z heřmánku, levandule, růže, pelargónie, jalovce, růže). Naneste směs na pokožku obličeje, krku a dekoltu přes noc po dobu 10-12 dnů.

Chcete-li připravit relaxační masážní olej, přidejte 7 až 8 kapek jakéhokoli uvolňujícího esenciálního oleje (bergamot, meduňka, heřmánek, pelargónie, ylang-ylang, neroli) na 40 g arašídového oleje.

Můžete také vyzkoušet použití arašídového másla a v péči o pokožku kolem očí. Dost na to, aby se aplikoval pod očima, denně, ráno a večer.

Další metodou použití arašídového másla je přidat ho do vlastní domácí kosmetiky.

Například, bude velmi dobré přidat 1-2 lžičky tohoto oleje do směsí přírodních obličejových masek pro péči o sušičku, stejně jako vyblednoucí pleť (vyživující, zvlhčující, zvláčňující a omlazující masky).

http://oblepiha.com/oil/1515-maslo-arahisovoe.html
Up