logo

Ořechy obsahují velké množství vitamínů a minerálů a arašídy nejsou výjimkou. Většina lidí se diví, co je zdravější pražené nebo syrové arašídy? Koneckonců, je již dlouho známo, že přírodní produkty jsou užitečnější, ale dáváme přednost konzumaci arašídů pouze po tepelném ošetření. Je pražené arašídy opravdu dobré, nebo je to opravdu stojí za to jíst syrové?

Příznivé vlastnosti arašídů

Arašídy obsahují velké množství vitamínu B, A, D, PP a E. Je zdrojem biotinu, rostlinného tuku a kyseliny listové. Arašídy s vysokým obsahem tuku neobsahují cholesterol a účinně ho snižují. Arašídy jsou velmi dobře vstřebávány do těla a mohou být použity pro gastritidu. Jíst arašídy má pozitivní vliv na srdce, játra, potenci a nervový systém. Navzdory tepelnému ošetření si arašídy zachovávají své výhodné vlastnosti. Ve většině kulinářských jídel lze přidat výhradně smažené arašídy.

Arašídy obsahují polyfenoly, které jsou nejlepšími antioxidanty. Tyto látky jsou užitečné pro srdce, cévy a účinné v boji proti rakovinným buňkám. Je pozoruhodné, že u pražených arašídů jsou tyto látky o třetinu vyšší než u surových. Arašídy obsahují vysoké procento železa, hořčíku a mědi. Arašídy jsou zvláště užitečné pro nervový systém. Musí být používán pro nespavost, nervové poruchy a zvýšenou vzrušivost.

Proč nejíst syrové arašídy?

Domnívali jsme se, že nejpřínosnější jsou nezpracované potraviny. V tom je nějaká pravda, ale nevztahuje se na arašídy. Jíst syrový ořech může způsobit zažívací poruchy. Kromě toho, kůra arašídy často způsobuje alergie. Arašídy by neměly být konzumovány s dnou nebo artritidou.

Pokud každý den jíst arašídy ve velkém množství - aby se zabránilo přibývání na váze nebude fungovat. Surové arašídy nejsou příliš příjemné chuti a vy byste se neměli nutit k jejich použití, protože jeho vysoká užitečnost - pečený ořech si zachovává všechny blahodárné vlastnosti.

Pokud skladujete arašídy v chladné místnosti - může žít plísně. Jako výsledek, osoba bude konzumovat výrobek s vysokým obsahem toxinů. To vede k problémům s vnitřními orgány a otravou.

Většina výrobců nabízí arašídy v soli nebo prášku, s přidáním čokolády a dalších dobroty. V tomto případě se dává přednost přírodním surovým arašídům. Bez ohledu na to, jak je to smutné - výrobci šetří na potravinářských přídatných látkách, které činí výrobek méně užitečným. Kromě toho můžete smažit arašídy doma.

Výběr mezi syrovými a pražené arašídy, měli byste se řídit jejich chuťové preference a stav gastrointestinálního traktu. Pokud nemáte problémy s trávením, stejně jako chuť syrových arašídů - neměli byste ji vystavit dalšímu zpracování. Ale pokud dáváte přednost pražené arašídy, nutit se jíst syrový je bezvýznamný.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html

Arašídy: přínosy, škody, použití a rady odborníků na výživu

Arašídy - bylinná rostlina s výškou 30-50 cm, odkazuje na luštěniny. Podobnost s ořechy je dána semeny: složení, vysokým obsahem tuku a relativně nízkým obsahem škrobu.

Původně z Jižní Ameriky, později, díky svému vysokému obsahu tuku, se rozšířil do tropů a subtropů. Do Ruska přišel na konci 18. století z Turecka. Co je tedy užitečné a škodlivé arašídy? Rozumíme!

Složení a kalorický obsah ovoce

Složení kompozice

Vitamíny

Minerální látky

Na našich stránkách se dozvíte vše o výhodách a nebezpečích lískových oříšků! Proč odborníci na výživu doporučují tento výrobek denně konzumovat?

Jak jsou pistácie užitečné pro muže a ženy? V našem speciálním materiálu vám povíme spoustu zajímavých faktů o těchto užitečných maticích.

V tomto článku se dočtete o výhodách tinktury cedrového ořechu na vodce a také se dozvíte tajemství toho, že děláte zázračný nápoj.

Co je užitečné: užitečné vlastnosti pro tělo žen, mužů a dětí

Čerstvé ovoce se suší, zatímco obsah vody klesá ze 40% na 5-10%. Po vysušení se ovoce oloupe nebo v případě potřeby očistí od slupky.

Inshell arašídy jsou obvykle pečené, protože nepražené jsou citlivé na plísně.

Ovocná chuť a nutriční hodnota podobná vlašským ořechům a mandlím. Zralé ovoce lze jíst syrové, opékané a vařené.

Z hlediska obsahu hořčíku patří arašídy spolu s ořechy kešu k nejvýznamnějším rostlinným produktům bohatým na hořčík.

Tento ořech je zvláště cenný ve vegetariánské výživě. Současně obsahuje relativně vysoké množství fytátu, které zabraňuje vstřebávání minerálních látek.

Arašídy, zejména jeho slupky, jsou bohaté na polyfenoly a další fytochemikálie. Hluk je důležitým zdrojem antioxidačního resveratrolu. Podle množství antioxidantů může arašídy porovnat pouze arašídy.

Tam je názor, že surové arašídy jsou nejméně užitečné, nicméně obsah vitamínů v něm je nejvyšší.

V této matici není absolutně žádný cholesterol a jeho aminokyseliny regulují hladinu cholesterolu v krvi, podílejí se na tvorbě hormonů a enzymů, podporují vstřebávání vápníku. Mnoho aminokyselin zvyšujících odolnost argininu - 2,83%.

Má choleretický účinek, je užíván ve formě arašídového mléka s problémy s játry, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, gastritidy v remisi. Chcete-li získat mléko, ořechy musí být mleté ​​a smíchané s vařenou vodou.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové (vitamin B9) se zlepšuje stav urogenitálního systému, zhoršuje se sluch, paměť a pozornost. Když suchý, prodloužený kašel by měl používat odvar z neloupaného ořechu, přispívající k vylučování sputa.

Další informace o výhodách a nebezpečích arašídů pro ženy z samostatného článku!

To je lepší pro lidské zdraví: těstoviny, syrové nebo smažené

Surový ořech může být konzumován s diabetes mellitus (celkový glykemický index je 15). Zvyšuje srážlivost krve a je užitečná při hemofilii.

Další výrobky z arašídů jsou těstoviny a vločky.

Pro poskytování humanitární pomoci v oblastech chronické podvýživy byla vyvinuta speciální vysoce kalorická látka „Plampi nat“, která se skládá z arašídové pasty, sušeného mléka, másla a cukru.

Americký úřad pro potraviny a léčiva dospěl k závěru, že „vědecké důkazy naznačují, ale neprokazují přesvědčivě, že konzumace 40-45 gramů většiny ořechů (jako jsou arašídy, nízký obsah nenasycených tuků a cholesterolu) může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. “ t

Arašídová mouka má méně tuku než arašídové máslo a díky vysokému obsahu bílkovin je vhodná jako zvýrazňovač chuti. Mouka neobsahuje lepek, který vám umožní zahrnout ho do menu pacientů s celiakií.

Pražené arašídy se používají jako občerstvení. Sušené ovoce může být pečené v troubě, pro kterou se rozptylujete v jedné vrstvě na plech a pečte při teplotě 175-180 ° C po dobu 15-20 minut (oloupané arašídy) nebo 20-25 minut (neloupané). Vařené arašídy jsou také populární svačina v jižních Spojených státech, stejně jako v Indii, Číně a západní Africe.

Arašídový kulinářský (salátový) olej podle chuti není nižší než olivový olej, sestává z 46% mononenasyceného FA (hlavně kyseliny olejové), 32% polynenasyceného FA (kyselina linolová) a 17% nasyceného FA (hlavně kyselina palmitová).

Vzhledem k vysokému obsahu mononenasycených kyselin je olej odolný vůči žluknutí. V USA je rafinovaný olej vyloučen ze seznamu alergenních produktů. Příznivé regenerační vlastnosti arašídového másla se používají k léčbě hnisavých zánětů a ran.

Kontraindikace použití, ať už je to možné během těhotenství

Asi 1% americké populace si stěžuje, že jsou alergičtí na arašídy. Příznaky slzění, svědění kůže, potíže s dýcháním v důsledku edému hrtanu, pálení žáhy a zvracení, anafylaktického šoku, který může vést k předčasné pomoci při smrti.

Reakce je již způsobena malým množstvím produktu. Alergeny jsou kůže, stejně jako proteiny a mastné kyseliny.

Štítky jsou někdy zasílány varování o možném nebezpečí použití. Alergie je způsobena rodinnou predispozicí a konzumací sójových produktů.

Rafinované arašídové máslo nezpůsobuje alergickou reakci u většiny lidí s alergií na arašídy. Nicméně, nerafinované arašídové máslo obsahuje bílkoviny, které mohou způsobit alergie.

Ořechy, pokud nejsou řádně skladovány, mohou být kontaminovány plísní aspergillus yellow, která produkuje karcinogen aflatoxin. Aflatoxin způsobuje alergie a onemocnění.

Nesmíte jíst arašídy pro křečové žíly a tromboflebitidy, protože stravování zvyšuje srážlivost krve.

Surové arašídy mohou potlačit aktivitu trávicích enzymů, měly by být opuštěny při dietě s pankreatitidou. Nelze použít pro dnu, artrózu a artritidu. Arašídy hromadí soli kyseliny močové, ničí chrupavku a kosti.

Použití v kosmetologii

Arašídový olej může být zahrnut do složení domácích pleťových vod a krémů, používaných jako masážní olej, který se používá při výrobě šamponů nebo mýdla. Arašídy mohou být použity jako součást vlasových masek, což nepochybně zvýhodní suché, poškozené a oslabené kadeře.

Jak si vybrat a uložit matice

Arašídy by měly být zakoupeny v supermarketu, kde je menší riziko, že si koupíte výrobek infikovaný plísněmi a plísněmi. Opékání a vaření nevylučují kontaminaci. Vnitřní výrobek musí vypadat celistvý, suchý a čistý, s jednotnou barvou.

Skladujte při minimální vlhkosti, aby nedošlo k tvorbě plísní.

Přečtěte si také o prospěšných vlastnostech ořechového oleje, léčivé složení a oblasti použití výrobku jsou uvedeny na našich webových stránkách!

A proč je dýňová šťáva tak užitečná a pro jaké nemoci se doporučuje používat tento léčivý nápoj? Čtěte zde.

Některé zajímavé skutečnosti o léčivých vlastnostech dat a jaké kontraindikace existují pro používání tohoto produktu, naleznete zde: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Zajímavé recepty

Plechová tinktura pro posílení imunitního systému. 4 lžíce slupky, vyjmuté ze suché matice, zalijeme 1 sklenici vodky a necháme 14 dní na tmavém místě.

Tinktura užívaná 1 krát denně, 7–10 kapek na půl šálku mléka.

Domácí arašídové máslo. 400 g arašídů, opláchněte a vysušte v troubě.

Rozmělněte v mixéru na pastovitý stát, přidejte 1 lžíci medu a znovu rozšlehejte.

Pokud je pasta příliš silná, přidejte převařenou vodu. Uchovávejte v chladničce.

V tomto videu několik dalších faktů o výhodách konzumace arašídů, jeho léčivých vlastností a možného poškození lidského těla:

Arašídy tak mají mnoho výhod, které se proměňují v nedostatky v neomezeném používání nebo nedodržování pravidel skladování.

http://foodexpert.pro/produkty/orehi/arahis.html

Jaké jsou přínosy a poškození arašídů

Arašídy jsou rostlina z rodiny luštěnin, která se rozšířila z Jižní Ameriky po celém světě. Ořechy se jedí smažené a syrové, jsou vyráběny v oleji a extrakty se používají k přípravě léků a kosmetiky.

Mleté ořechy, také nazývané arašídy, jsou výživné a kalorické, snadno stravitelné organismy, slouží jako zdroj vysoce kvalitních bílkovin pro budování svalů. Ale v ořechech jsou škodlivé vlastnosti. Arašídy, jejichž poškození a přínosy také závisí na způsobu přípravy, s nadměrnou konzumací přispívá k obezitě a vzniku alergických reakcí.

Co je použití arašídů

Studie amerických vědců zjistily, že přínosy arašídů pro tělo v jejich pozitivních vlastnostech se blíží působení červeného vína. Denní používání syrových nebo pražených ořechů zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách, zabraňuje mrtvici, infarktu.

Přítomnost rostlinných bílkovin, dobře vstřebává v těle, a vitamíny činí ovoce užitečné pro vegetariány. 100 g ořechů obsahuje 26 g bílkovin, což je srovnatelné s obsahem masa a ryb.

Surové ovoce obsahuje:

  • rostlinné bílkoviny,
  • vitamíny (B, A, E, C, PP, K);
  • minerály (hořčík, zinek, železo, selen, sodík, mangan);
  • cholin.

Proč byste měli jíst arašídy, přínosy vitamínů:

  1. Vitamin C se podílí na syntéze hormonů, regulaci nervových buněk, chrání tělo před virovými infekcemi.
  2. B2 je nezbytná pro zrakovou ostrost, prevenci ukládání cholesterolu na cévních stěnách. V přítomnosti B2 se oči po tvrdé práci rychleji zotavují.
  3. B5 zmírňuje stres způsobený duševní prací, eliminuje vzrušení, snižuje úroveň agresivity.
  4. B1 podporuje nasycení buněk kyslíkem, chrání před škodlivými účinky volných radikálů.
  5. B6 se podílí na asimilaci aminokyselin a konstrukci proteinu, podílí se na regulaci metabolismu tuků.
  6. B9 je nutný pro jaterní funkce, je nutný k prevenci tvorby ledvinových kamenů.
  7. Vitamin B7 (biotin) je užitečný pro růst vlasů, prevenci suché kůže, zlepšení funkce trávicího traktu.
  8. Kyselina nikotinová (PP) zpomaluje stárnutí a rozvoj Alzheimerovy choroby.

Proteiny těchto reprezentativních luštěnin obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Jíst jeho ovoce přispívá k produkci hormonů reprodukčního systému.

Přítomnost fazolí ve stravě lidí chrání proti vypadávání vlasů a plešatosti, zlepšuje stav kůže, vyhlazuje jemné linie. Mangan pomáhá bojovat s depresí, neurózou, fyzickým vyčerpáním.

Výhody arašídů jsou zřejmé pro ženy všech věkových kategorií. Pro ženské tělo je zvláště užitečné při konzumaci arašídů. Má spoustu železa, které přispívá k syntéze hemoglobinu a zabraňuje rozvoji anémie.

Výhody arašídů mají vysoký obsah hořčíku. Díky přítomnosti hořčíku, který se podílí na mnoha metabolických procesech, se práce srdce zlepšuje, kosti jsou posíleny a toxiny jsou z těla urychlovány.

U arašídů jsou přítomny mastné kyseliny gama-linolové a arachidonové, které tělo samo nevyrábí a mělo by být získáno s jídlem.

Co je důležité arašídy, výhody pro ženy z rostlinných tuků:

  1. Přínosy kyseliny arachidonové pro organismus spočívají v regulaci funkcí reprodukčního systému, prevenci aterosklerózy a uklidňujícím účinku na nervový systém.
  2. Kyselina gama-linolová zlepšuje stav sliznice žaludku, je nezbytná pro růst, zotavení, svalovou pružnost.

Užitečnost arašídů pro tělo:

  • bílkoviny ořechy v aminokyselině složení je blízko k masu, je dobře vstřebává, se používá k budování svalů, syntéza hormonů.
  • zlepšuje spánek, zvyšuje produkci dopaminu v důsledku přítomnosti aminokyseliny tryptofanu.
  • normalizace syntézy methioninu a metabolismu tuků v játrech.
  • přítomnost železa umožňuje použití fazolí ve stravě se sníženým hemoglobinem s anémií.
  • Vlákno pomáhá čistit střeva.
  • zvyšuje tok žluči.
  • zvyšuje se srážlivost krve, což umožňuje použití fazolí ve stravě pro hemofilii.

Jak arašídy ovlivňují tělo, časté používání:

  • udržuje hladinu glukózy v krvi konzistentně;
  • zlepšuje močové funkce;
  • přispívá k očištění dýchacích cest od hromadění sputa při bronchitidě a pneumonii;
  • podporuje práci jater, žlučníku;
  • pomáhá zvyšovat potenci, produkci testosteronu u mužů;
  • dodává železo hemoglobinu a předchází anémii u žen;
  • normalizuje krevní tlak;
  • zlepšuje duševní výkon.

Arašídy pomáhá při akutní otravě, zlepšuje srážení krve u hemofilie, působí jako sedativum, nervové vyčerpání a nespavost.
Užitečné jsou nejen syrové, ale i pražené arašídy, přínos pro ženy tohoto ořechu je zvýšené množství vitamínu E. Při smažení se na povrchu fazole vytvoří film, který chrání produkt před ztrátou vitamínu.

Tepelné zpracování zvyšuje obsah přírodního antioxidačního polyfenolu v matici, což dále zvyšuje užitečnost pražených arašídů.

Arašídy Harm

Ve velkém množství fazolí může být škodlivé. Arašídy jsou kontraindikovány u alergií na tento produkt.

Časté užívání vyvolává vyrážku, otok obličeje a končetin. Použití arašídového másla může způsobit angioedém, kýchání, trhání.

Složení mletých ořechů je kyselina fytová, která se váže na vápník, fosfor, zinek, hořčík a zabraňuje absorpci těchto minerálů. Škody způsobené konzumací pražených solených ořechů je zvýšení krevního tlaku, což je nebezpečí pro srdeční onemocnění.

U obezity a surových arašídů je nutná opatrnost; dobré, škoda na výrobku je přímo závislá na množství požitých ořechů.

45 g lipidů na 100 g fazolí. Vášeň mučenky přispívá k hromadění tuku a přibývání na váze.

Škoda je také způsobena přítomností zvýšeného množství sodíku v oříšcích, což způsobuje hromadění tekutiny v těle. Během těhotenství vede nadměrná konzumace fazolí k otoku, přibývání na váze.

Vezměte v úvahu, výběr arašídy, výhody a škody, které mohou přinést do těla.

Škodlivé účinky se vyskytují:

  • otrava způsobená klíčením plísní, které tvoří aflotoksiny jedy;
  • zvýšená viskozita krve, přispívající ke vzniku krevních sraženin;
  • nízký obsah omega 3 tuků ve srovnání s omega 6, což snižuje jeho dietní hodnotu.

Toxické vlastnosti aflotoxinů spočívají ve stimulaci růstu nádorů jater. Příznakem infekce plísní je výskyt zatuchlého pachu.

Škody a přínosy arašídů závisí na způsobu skladování, vlastnostech vaření.

Ačkoli pražení arašídy ničí škodlivé houby na povrchu arašídů, smažení ve velkém množství oleje zvyšuje kalorický obsah produktu, způsobuje tvorbu karcinogenů.

Pokud dojde k pražení s přidáním soli, vede to k otoku a zvýšení krevního tlaku. Hypertenzní slané ořechy nelze konzumovat.

Jak vařit arašídy

Mleté ořechy mohou být smaženy v pánvi, pečené v troubě, pečené v mikrovlnné troubě. Pro smažení vyberte čerstvé fazole, loupané dříve z povrchových šupin.

Nejlepší je vzít si speciální organické arašídy, které nejsou pěstovány v zemi, protože při pěstování je méně ošetřeno pesticidy. Výhody organického produktu spočívají v tom, že při jeho použití je vyloučena otrava aflotoxiny způsobená infekcí plísní.

K vaření ořechů v troubě se zahřeje na 180 stupňů. Fazole se předem promyjí, suší, umístí na plech, přikryje fólií a vloží do trouby.

Oloupané ořechy vyžadují 15 minut tepelného ošetření. Ořechy ve slupce pečou 25 minut.

Mikrovlnné vaření trvá 8 minut. Tepelné zpracování se provádí ve třech fázích:

  1. Vložte ořechy do šálku, zavřete víko a inkubujte 4 minuty.
  2. Míchejte ořechy.
  3. Další 4 minuty pečené.

Pro pečení arašídů na pánvi můžete v loupežce brát oloupané ořechy a fazole. Pánev je předehřátá, poté jsou promyté a sušené ořechy nality na dno tenkou vrstvou.

Smažte 15-20 minut, dokud se neobjeví nahnědlý odstín. Můžete přidat sůl nebo jiné koření podle chuti.

Příjemná chuť pražených ořechů může poškodit zdraví. Stimulace chuti k jídlu, arašídy, poškození a přínosy pro ženy, které mají zlepšit trávení, přispívá k přibývání na váze.

Tak, aby fazole nepoškozovaly zdraví, jsou konzumovány po kousku. Ořechy jsou rozdrcené a přidány do salátů, hlavních jídel.

Arašídové máslo se používá pro zálivku. Obsahuje velké množství fosforu, vitamínu E, polynenasycených mastných kyselin. Olej má příjemnou vůni a chuť.

Arašídová pasta s arašídovou příchutí a halvah má stejné příznivé vlastnosti jako pražené arašídy. Základem těchto populárních produktů jsou nasekané oloupané ořechy. K arašídové hmotě se přidávají halva, med, melasa nebo cukr.

K arašídům se přidává arašídové máslo, cukr a rostlinný olej. Těstoviny jsou velmi populární ve Spojených státech. Během roku obyvatelé této země spotřebují 500 milionů liber těstovin, což by stačilo na pokrytí celého povrchu Grand Canyonu.

Arašídy pro hubnutí

Vysoký kalorický obsah fazolí vyvolává pochybnosti o tom, zda dát arašídy do menu, protože výhody a škody pro ženy tohoto výrobku nejsou zřejmé.

Složení menu pro hubnutí, vyberte produkty tak, aby celkový kalorický obsah nepřesáhl 1500 kcal. Jíst 100 gramů arašídů, člověk dostane 548 Kcal.

Smažené arašídy mají ještě více kalorií - 626 kcal. Ale v malém množství arašídy urychluje metabolismus, který přispívá k hubnutí.

Ve prospěch stravování denně potřebujete více než 30-50 gramů ořechů. Pokud překročíte denní sazbu, váha se zastaví nebo dokonce zvýší.

Aby nedošlo k nadměrné váze, musíte dodržovat pravidla:

  • jíst denně ne více než 8-12 kusů;
  • nezapomeňte, že smažené fazole stimulují chuť k jídlu;
  • jíst ořechy od rána nebo do oběda, takže měli čas strávit až do večera.

Arašídová pasta, halva může být použita ve stravě denně, ale v množství nepřesahujícím 2 čajové lžičky.

Na základě vlastností arašídů byla vytvořena arašídová dieta, podle které by mělo být denně konzumováno 12 ořechů, s výjimkou mastných masných a mléčných potravin.

Kromě arašídů by dieta měla obsahovat libové maso, ryby, čerstvé zelené, ovoce, zeleninu.

http://w.today/zdorove-i-krasota/arahis-polza-vred

Pražené arašídy ve skořápce. Známé arašídy ořechy - výhody a škody na našem těle. Odvozené arašídové výrobky

Existuje jen málo lidí, kteří nemají rádi arašídy. Tento chutný, výživný produkt je jedním z nejoblíbenějších lahůdek lidí z různých částí naší planety. Ale ne mnoho lidí ví, že arašídy nejsou vůbec maticí, jak se běžně věří, ale plodem luštěnin. Jediný pohled, hozený na syrové arašídy ve skořápce, stačí na odhad, do které rodiny patří. Koneckonců, arašídové skořápky je fazolový lusk, ve kterém jsou semena rostliny, které jsou velmi užitečné jak syrové a smažené.

Surové arašídové přísady

Pro zhodnocení přínosů surového arašídů zvažte jeho složení. Záleží na přítomnosti prospěšných a škodlivých látek ve složení výrobku, závisí na tom, zda bude mít pozitivní nebo negativní vliv na lidské tělo.

V podstatě, arašídy se skládají z tuku - více než 60%. V arašídech, také volal arašídy, obsahuje více než 30% bílkovin a 10% sacharidů. Vzhledem k vysokému obsahu tuku ve složení "ořechu", je vysoký obsah kalorií. Ale to absolutně neublíží jeho zásluh, včetně těch, kteří chtějí zhubnout. Několik svačinů surového arašídů je mnohem zdravější a efektivnější než jíst müsli bar na oběd. Netřeba dodávat, že obsah tuku ve smaženém másle, slaných oříšcích, stejně jako obsah kalorií, je mnohem vyšší než v surovém?

Vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, D, PP jsou také obsaženy ve velkém množství arašídů. A je v něm spousta aminokyselin, včetně esenciálních. Podzemnice olejná je bohatá na mikroprvky a makroživiny (vápník, železo, draslík, hořčík, selen, měď, mangan). Polyfenoly, látky, které mají podobné vlastnosti jako antioxidanty, jsou také součástí velkého množství surových arašídů.

Co je použití surového arašídů

Surové arašídy prospívají tělu, lze říci, ve všech směrech. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů ve složení mleté ​​matice, jeho mírné použití zabraňuje stárnutí buněk a zajišťuje jejich regeneraci. Pokud budete jíst tento výrobek ve správném poměru, zlepší se metabolismus tuků, zlepší se duševní aktivita a aktivita mozku a nervový systém se vrátí do normálu. Jíst syrové arašídy přispívá k rozvoji hormonu štěstí, který zlepšuje náladu a poskytuje energii. Jíst syrové arašídy zlepší spánek.

Zdravá a krásná pleť, silné vlasy a silné nehty - nejsou všechny dívky sny? Jíst arašídy pomůže těmto požadavkům splnit.

Surové arašídy mají vysoký obsah vitamínu E, který má příznivý vliv na téměř všechny systémy našeho těla. Proto používání arašídů sníží riziko mnoha vážných onemocnění.

Surové arašídy jsou užitečné pro špatné srážení krve, což je užitečné pro zranění, usnadňuje život pacientům s hemofilií. Bohatý obsah „matice“ železa pomáhá zvyšovat hladiny hemoglobinu.

Arašídy jsou užitečné jako choleretický výrobek. Vysoký obsah vlákniny ve složení surových arašídů pomáhá odstranit problémy s gastrointestinálním traktem, vytvořit křeslo.

Arašídy mají velmi dobrý vliv na účinnost. Několik ořechů denně může pomoci vyhnout se mnoha problémům v sexuální sféře. Co ještě? Surové arašídy pomáhají mužským a ženským hormonům, aby se vyráběly ve správném poměru, takže výhody syrových arašídů jsou neocenitelné pro zdraví ženského genitourinárního systému.

Mohou být surové arašídy škodlivé?

Jakýkoliv výrobek má škodu a výhodu, včetně arašídů. Většinou jsou surové arašídy, stejně jako pražené, škodlivé pro osoby s alergiemi na tento výrobek. Existuje mnoho alergenů ve složení surových arašídů, takže alergické reakce na tento výrobek jsou velmi časté. Následky mohou být nejnepříjemnější až do edému Quinckeho Pokud nejsou syrové arašídy řádně skladovány, mohou se v nich tvořit jedovaté látky, které mohou způsobit těžkou otravu. Pokud se po požití arašídů objeví: svědění, zvracení a nevolnost, bolest břicha a vyrážka, musíte kontaktovat specialistu.

Nebylo za nic, že ​​jsme několikrát zdůrazňovali, že arašídy by měly být konzumovány s mírou. Vzhledem k tomu, že „ořech“ má velmi vysoký obsah kalorií, jeho pravidelné používání bude mít za následek zvýšení nadváhy. Ano, a potřebné živiny pro tělo musí dostat ve správném dávkování, protože téměř každá, dokonce i velmi užitečná látka, se může změnit na jed pro tělo, pokud je mnohem vyšší než dávka. Ale arašídy v jakékoliv formě, jak syrové a smažené, jsou tak chutné, že je někdy obtížné sledovat své porce!

Pražené nebo syrové arašídy, což je užitečnější?

Je přínos a poškození surových arašídů odlišné od pražené? Vlastně, jiné. Jeden a druhý mají své vlastní charakteristické a škodlivé vlastnosti.

Polyfenoly, které nahrazují antioxidanty, se nacházejí ve větším množství v arašídech, pokud jsou smažené.

V ostatních případech jsou surové arašídy ještě užitečné v syrové formě. I když chcete hodovat na pražené oříšky, kupte v obchodě syrové arašídy. A smažte arašídy doma sami. Koneckonců, v hotovém smaženém produktu mohou být obsaženy téměř koňské dávky soli, cukru, příchutí a příchutí. Potravinářský průmysl postupoval daleko vpřed a nyní si můžete koupit arašídy s chutí sýrů, červených ryb nebo kebabu. Takový výrobek je však velmi nezdravý.

Kolik jíst syrové arašídy

Nepočítejte porce jedených arašídů stovek gramů. Doslova pár arašídových směsí uspokojí hlad po dobu 3 hodin. V den, kdy můžete jíst malou hrst arašídů, asi 15-30 věci.

Takový známý a známý arašíd je jediný ořech, ne, ne ořech, ale fazole (!), Ve kterém obsah látek hodnotných pro lidské tělo je stejně vysoký jako jeho kalorický obsah.

Proč se bob najednou stal maticí? Protože jeho složení je blízké jak ořechům, tak luštěninám, ale arašíd má chuť mladých fazolí pouze v čerstvé syrové formě.

Tepelné ošetření, i bezvýznamné, zásadním způsobem mění chuť arašídů - vypadá to jako obvyklá ořechová. Tento velmi výživný fazolový ořech (budeme pracovat se dvěma pojmy: fazole a ořechy) má o něco více než 550 kalorií na 100 gramů!

Trocha historie: výchozí bod, ze kterého se šíří arašídy po celém světě, považován za Jižní Ameriku. Uprostřed XVI století, arašídy portugalských kolonistů byly přineseny na asijské území, a přesněji na jeho jihovýchodní část. Rusko se dozvědělo o existenci neobvykle chutných fazolí ne dříve než XVIII století.

Cenná kompozice arašídů

V poslední době se velký počet vědců zabýval otázkou, jaké je použití a poškození arašídů? Jistě, názory znějí občas zcela odlišné polarity.

Hlavní vlastnosti však mohou být nastíněny především na základě chemického složení "zemní matice".

100 gramů arašídů obsahuje:

Téměř všechny vitamíny B;
vitamíny C, PP, E a malý podíl vzácného cholinu;
draslík - téměř 700 mg;
fosfor - 350 mg;
hořčík je více než 180 mg;
železo - 5 mg;
sodík je více než 20 mg;
vápník - 75 mg;
škrob - téměř 6 g;
sacharidy - o něco více než 4 g;
proteiny (proteiny) - 26 g;
tuky - více než 45 g (ukazatel odpovídající maticím);
sacharidy - téměř 10 g;
voda - 8 g;
dietní vláknina - 8 g;
mastné kyseliny - více než 8 g.

Arašídy převyšují kuřecí, krůtí a hovězí maso v proteinu. Pro tento ukazatel lze porovnat pouze některé druhy sýrů s arašídy.

V současné době je problematické nakupovat kvalitní arašídy vysoké kvality díky časté kontaminaci vlhkých zrn plísňovou plísní, proto byste měli k tomuto procesu přistupovat zodpovědně.

Je lepší použít produkt mírně vysušený, aby se při dlouhodobém tepelném ošetření nezničily vitamíny. Pokud se jedná o dobře provedený produkt, můžete ho snadno odnést a překračovat doporučený čas a to není dobré.

V zahraničí jsou oblíbené vařené arašídy, říkají, že tímto způsobem přípravy se obsah antioxidantů několikrát zvyšuje.

1) Mezi hlavní výhody arašídů patří schopnost bojovat proti volným radikálům, tzn. Výrobek má antioxidační vlastnosti. Arašídy obsahují, které pracují jako neutralizátory volných radikálů, které mají destruktivní účinek na buňky těla.

Proto, nepopiratelný přínos arašídů v prevenci rakoviny, udržování kardiovaskulárního systému, stejně jako v zpomalení procesu stárnutí.

2) Arašídy aktivují činnost mozku. Při použití 3-4 zrn za den zlepšuje paměť a sluch.

3) Používá se k prevenci sklerózy, protože obsahuje kyselinu linolovou.

4) Zvyšuje srážení krve - velmi cenná vlastnost v mnoha případech.

5) Schopen vyrovnat hormony, jejichž porušení často způsobuje neplodnost. To znamená, že arašídy pomáhají řešit reprodukční problémy.

6) Stimuluje imunitní systém, přispívá k ničení všech druhů infekcí.

7) Užitečné pro lidi s diabetem kvůli schopnosti normalizovat hladinu cukru v krvi (ale jen surová zrna).

8) Zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků, zatímco „zdravý“ cholesterol se udržuje na normální úrovni.

9) Rozšiřuje krevní cévy, normalizuje krevní tlak.

10) Vláknina má pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, přispívá k jeho včasnému očištění, udržuje rovnováhu mezi prospěšnými a patogenními mikroorganismy.

11) Ořech je schopen pozitivně ovlivnit lidský nervový systém, protože stimuluje tvorbu serotoninu, bojuje s depresí a má uklidňující účinek.

12) Díky vysokému obsahu bílkovin se používá ve sportovní výživě k budování svalové hmoty.

13) Je cenná surovina pro výrobu užitečných výrobků, jako je arašídové mléko, máslo, těstoviny, mouka.

A malá lžička dehtu ve velkém sudu z arašídového užitku: maximální přípustné množství obilí konzumovaných za den, které bude prospěšné, je 10 kusů. Proti tobě už pracuje něco dalšího.

Kdo by se neměl zapojit do arašídů? Vzhledem k jeho specifičnosti, arašídy, jak již bylo zmíněno, a zdravé lidi by měly být konzumovány v přiměřeném množství. A pro ty, kteří se nemohou chlubit dobrým zdravím, je možná lepší se vzdát.

Arašídy Harm

1. Alergie by neměly brát riziko a experimentovat s použitím této delikatesy - arašíd je silný alergen. Děti do 6 let se nedoporučují. (I když již existují takové arašídy chov, které jsou zbaveny dráždivých látek, ale to je zatím jen v New Orleans).

2. Je zřejmé, že nepřinese žádné výhody pro lidi na dietě pro hubnutí. Koneckonců, 100 gramů obsahuje třetinu denní normy kalorií. Navíc vlašské ořechy podporují vylučování žaludeční šťávy, což zvyšuje chuť k jídlu.

3. Má schopnost zahustit krev, proto se nedoporučuje pro pacienty s trombózou.

4. Vzhledem k tomu, že stále hovoříme o fazolovém produktu, arašídy mohou způsobit nadýmání a bolestivou koliku.

5. Zvýšený obsah bílkovin činí arašídy zakázaným výrobkem pro osoby s artritidou a artrózou.

6. Na našich stolech, arašídy přicházejí hlavně čokolády pokryté, ochucené solí, ve formě drobky na cukroví a dort krémy. A tyto produkty nelze nazvat zdravé.

Arašídy, stejně jako většina přírodních produktů v naší stravě, je užitečná pouze tehdy, když je konzumována, řízena myslí, nikoli voláním žaludku.

Článek pojednává o arašídech. Dozvíte se, jak a kde roste, jeho prospěšné vlastnosti, jak ji připravit a jak často ji můžete jíst. Také se dozvíte, jaké kontraindikace má, proč byste ho neměli jíst během těhotenství a zda můžete krmit arašídy.

Arašídy (arašídy, podzemní arašídy) je roční bylinná rostlina rodiny luštěnin. Latinský název je Arachis hypogaea. Lidé považují arašídy za typ ořechu, ale z vědeckého hlediska to není pravda.

Jak rostou arašídy

Arašídy jsou rozvětvená rostlina asi 50 cm vysoká, stonky jsou vztyčeny střídavými listy, z nichž každá vyvíjí dva páry zelenkavých listů. Z listových páteří se tvoří nažloutlé můry podobné květům na dlouhých stopkách. Po oplodnění je vaječník květu snížen a pohřben v zemi, kde dozrává ovoce.

Arašídy jsou dvě nebo čtyři fazole, pokryté světle hnědou skořápkou s arachnoidním vzorem. Semena mají tmavě červenou nebo světle růžovou skořápku, která se při promočení snadno odděluje. Arašídy nést ovoce v září - říjen.

Kde rostou arašídy

Vlašské ořechy vlasti - Jižní Amerika. Španělští a portugalští kolonisté přispěli k šíření arašídů v Evropě, Africe, Indii, Číně a na Filipínách.

Dnes, v průmyslovém měřítku, arašídy jsou pěstovány v jižních státech USA, v zemích jihoamerického kontinentu, ve střední Asii, v jižním Kavkaze.

Chemické složení arašídů

Arašídy obsahují asi 50% mastného oleje, který se skládá z následujících mastných kyselin:

  • olejová;
  • arachin;
  • tetrakosan;
  • stearová;
  • palmitic;
  • lauric;
  • behenova;
  • myrist;
  • hypogean;
  • cerotinický;
  • erucate.

Kromě mastných kyselin obsahují arašídové plody také následující látky:

  • biotin;
  • kyselina pantothenová;
  • tokoferoly;
  • vitamin D;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • kyselina nikotinová;
  • kyselina listová;
  • aminokyseliny;
  • rostlinný protein;
  • globuliny;
  • glykoproteiny;
  • glykosidy;
  • triterpenové saponiny;
  • puriny;
  • škrob;
  • cukr;
  • mangan;
  • měď;
  • železo;
  • draslík;
  • hořčíku.

Alkaloidy - arahin, cholin a betain se izolují z ovocného koláče.

Kalorie Arašídy

Energetická hodnota arašídů je asi 567 kcal na 100 gramů. produktu.

Příznivé vlastnosti arašídů

Arašídy jsou vysoce výživný produkt, který příznivě ovlivňuje práci všech systémů a orgánů. Má silný antioxidační účinek, pomáhá očistit a obnovit tělesné buňky.

Pravidelná konzumace arašídů snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a zhoubných nádorů.

Také podzemnice olejná má následující účinky:

  • podporuje tok žluči;
  • zvyšuje koncentraci pozornosti;
  • zlepšuje paměť a sluch;
  • zvyšuje účinnost;
  • snižuje nervovou podrážděnost;
  • pomáhá vyrovnat se s chronickou nespavostí;
  • obnovuje sílu po těžké fyzické a duševní zátěži;
  • hojí rány a záněty pustulární kůže;
  • zabraňuje předčasnému stárnutí.

Výhody a poškození arašídů

Kromě výhod mohou arašídy poškodit tělo. Nadměrné užívání arašídů může způsobit narušení gastrointestinálního traktu a způsobit obezitu.

Denní množství nesolených arašídů pro dospělého je nejvýše 50 g. Slané arašídy mohou být konzumovány maximálně 1-2 krát týdně po dobu 10 g.

Aplikace arašídů

Za prvé, arašídy se pěstují jako potravinový produkt. Z ní se připravují arašídové máslo, připravují se různé sladké i slané občerstvení a přidávají se do pečiva. Arašídy jsou konzumovány syrové a smažené. Arašídy jsou také pěstovány jako pícniny pro hospodářská zvířata.

Arašídové máslo se používá pro vaření a konzervování. Na potravinářské vlastnosti je několikrát vyšší než u jiných rostlinných olejů. Tuk arašídový olej se používá v kosmetologii. Mýdlo a kosmetika se vyrábí na jeho základě.

V lidovém lékařství se arašídy používají k léčbě onemocnění. Pro přípravu léčiv s použitím ovoce a listů rostliny. Pomáhá při léčbě závratě, adenomu prostaty, arteriální hypertenze, poruch oběhového systému, onemocnění horních cest dýchacích a dutin.

Arašídy pro ženy

Pravidelná konzumace arašídů má na ženské tělo následující účinky:

  • snižuje riziko vzniku rakoviny prsu;
  • reguluje hormony;
  • normalizuje menstruační cyklus;
  • vyživuje a obnovuje pleť, vlasy a nehty;
  • zabraňuje vzniku šedých vlasů.

Arašídy se dobře hodí jako svačina nebo plná náhrada za jedno z pokrmů při ztrátě hmotnosti.

Arašídy pro muže

Arašídy jsou také dobré pro muže. Je nezbytný pro tělo se sexuální dysfunkcí, sníženým libido a nízkou aktivitou spermií. Arašídy také pomáhají snižovat riziko vzniku adenomu prostaty, obnovují sílu po sportovním zatížení, posilují kostní tkáň a zvyšují produkci testosteronu.

Arašídy pro děti

Arašídy pomáhají v boji proti hemoragické diatéze u dětí, posilují imunitní systém, příznivě působí na rozvoj mentálních schopností a zvyšují odolnost rostoucího organismu. Přípustný podíl arašídů pro děti - ne více než 10 ks. za den.

Arašídy během těhotenství

Hlavním rizikem arašídů během těhotenství je riziko alergické reakce u nastávající matky. I když před těhotenstvím chyběla alergie na oříšky, měly by být stále opuštěny.

Použití arašídů a produktů na něm založených může vyvolat vývoj dítěte s citlivostí na alergeny obsažené v arašídech.

Mohou být arašídy kojeny

Během laktace je třeba se vyhnout konzumaci ořechů. Arašídy mohou způsobit alergie, nadýmání a koliku u dítěte.

Jak čistit arašídy

Za účelem rychlého vyčištění pražené arašídy z lusku postupujte podle pokynů:

  1. Po smažení ochucte arašídy.
  2. Umístěte ji do síťoviny z jemného pletiva a pak v ní důkladně promíchejte ořechy.
  3. Pokud taková síť neexistuje, použijte čistou utěrku.
  4. Zabalte okraje ručníku, abyste vytvořili roli.
  5. Položte ho na stůl a zapamatujte si role, jako by hnětení těsta z různých stran.
  6. Po těchto manipulacích se slupka zcela odchýlí od jader.
  7. Rozbalte ručník a vyberte arašídová jádra.

Aby se odstranily syrové arašídy z šupky, stačí je chvíli namočit do vařené vody při pokojové teplotě a pak jemně otřít jádra mezi dlaněmi.

Jak smažit arašídy

Smažte arašídy doma dvěma způsoby - v troubě nebo na pánvi. Před smažením se umyjte arašídy, očistěte od zkažených a ztmavlých jader a osušte.

Arašídy v pánvi se smaží po dobu 10-15 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Arašídy se vaří v troubě při 180 ° C po dobu asi 10 minut.

Také v peci můžete vařit arašídy ve skořápce. A tak ušetří více živin. Pro její přípravu potřebujete minimálně 20 minut.

Arašídová pasta

Můžete připravit chutné a výživné arašídové máslo doma sami. S ním, toasty a sendviče jsou připraveny na snídani, které se používají k pečivo, jsou přidány do zeleniny rolích jako náplň, a různé omáčky jsou připraveny na jeho základě.

  • arašídy - 450 g;
  • sůl - 4-5 g;
  • rostlinný olej - 17 g;
  • přírodní med (volitelný) - 10 g
  1. Arašídy osušte, oloupejte a osušte.
  2. Položte ji na plech do jedné vrstvy a smažte v troubě při 180 ° C po dobu 5 minut.
  3. Pečené arašídy nakrájejte na 1 minutu v mixéru.
  4. Přidejte k tomu med, máslo a sůl a znovu zapněte mixér na 2 minuty.
  5. Pokud je pasta příliš silná, zřeďte ji teplou převařenou vodou na požadovanou konzistenci.
  6. Připravené těstoviny skladujte v dobře uzavřené skleněné nádobě v chladničce.

Arašídová pasta je velmi vysoká kalorií, takže nemůžete jíst více než 1 lžíci denně.

Alergie na arašídy

V 90. letech 20. století se alergie na arašídy stala jedním z nejzávažnějších zdravotních problémů v anglicky mluvících zemích a vědci dosud nezjistili přesnou příčinu této alergické reakce.

Arašídy by měly být zlikvidovány, pokud se objeví symptomy, když jsou konzumovány:

  • zarudnutí kůže;
  • otok rtů, jazyka a dutin;
  • nazální kongesce;
  • trhání;
  • bolest žaludku;
  • nevolnost;
  • závratě.

V případě alergických příznaků okamžitě vyhledejte lékaře. Ignorování příznaků může vést k angioedému nebo anafylaktickému šoku. Buďte opatrní!

Kontraindikace a omezení

Arašídy mají následující kontraindikace a omezení v používání:

  • alergie na ořechy;
  • obezita;
  • artritida;
  • střevní poruchy;
  • těhotenství a kojení;
  • věku do 3 let.

Pěstování arašídů v otevřeném poli

V centrálním Rusku, arašídy jsou pěstované sazenice. K tomu, v dubnu, pre-nasáklé semena jsou zasazeny do sazenic boxů. Když se teplota půdy zahřeje na 15 stupňů, klíčky arašídů se vysazují pod kryty filmu.

Arašídy kvetou jeden den, takže během této doby musí být opylovány. Po oplodnění sestoupí pedikuly na zem a musí být posypány zeminou. Arašídy kvetou v červnu - červenci.

Top dressing, zalévání a uvolňování plodin před koncem kvetení. Během období dozrávání ovoce by měla být rostlina pravidelně spudována a napojena pouze v případě silného sucha.

Kde koupit

Můžete si koupit syrové arašídy ve většině velkých supermarketů nebo on-line obchody s potravinami. Cena ořechů závisí na odrůdě a zemi původu. Průměrně 1 kg surových arašídů bez skořápky stojí asi 200 rublů.

Arašídy mohou být nazývány nejběžnějším produktem v kategorii ořechů, ačkoli to je považováno za luštěniny z botanického hlediska. Tak či onak, arašídy je miloval mnoho, a je široce používán v různých kulinářských oblastech. Bohaté složení mu dává užitečné vlastnosti širokého spektra činností, pro které je tento ořech podporován lékaři.

Z tohoto článku se naučíte:

Arašídy arašídy

Historie a aplikace arašídů

Arašídová tráva, nazvaná arašídová, opravdu odkazuje na luštěniny, jestliže vezmeme v úvahu botanické charakteristiky. Nicméně v gastronomické a spotřebitelské kvalifikaci nikde, s výjimkou ořechů, to není přisuzováno.

První důkaz použití arašídů je zdobené vázy jihoamerických indiánských kmenů, vytvořené v předkolumbovském čase. Výzkumníci zaznamenali jasné kontury ovoce této byliny. Jde o jižní Ameriku, která je historickou vlastí podzemnice olejné, která byla zavedena do Evropy v době velkých geografických objevů španělských dobyvatelů. Ocenili vynikající nutriční a chuťové vlastnosti produktu na druhé straně oceánu.

Téměř okamžitě po porodu ve Starém světě začal arašídový boom. Nenáročná a plodná kultura byla okamžitě dodána do Číny, Indie, východní Evropy, Afriky a dokonce i na Filipíny. Arašídy byly v Severní Americe aktivně pěstovány.

Začátkem 20. století se arašídy začaly používat nejen pro gastronomické účely. Léky, barviva, tiskařské barvy, kosmetika, nápoje, domácí chemikálie a těstoviny byly vyrobeny z nich částečně nebo úplně. Mimochodem, arašídové máslo je dnes jednou z hlavních oblastí zpracování arašídů v Americe. Toto bylo velmi kvůli agrochemistovi George Washington Kerver, kdo popularizoval plodinu mezi farmáře, kteří trpěli nízkými výnosy bavlny. Co se týče pěstování arašídů, většina z nich zbohatla, protože v současné době se arašídy staly klíčovou zemědělskou plodinou v jižních státech Spojených států.

Kde rostou arašídy: vyvážející země

Jak již bylo zmíněno, přirozeným terénem, ​​kde rostou arašídy, je Jižní Amerika. Na jiných kontinentech je tedy tato kultura dobře aklimatizována na územích odpovídajících jihoamerickému klimatu. Obecně se jedná o teplotu od + 20 ° C do + 27 ° C. Proto jsou v Rusku a zemích SNS přirozené podmínky pro pěstování na pobřeží Černého moře na Kavkaze v jižních oblastech Ukrajiny. Při vhodné péči však arašídy rostou téměř v celém SNS.

Výhody a poškození arašídů

Chemické složení arašídových ořechů

Arašídy mají úžasné chemické složení, které zahrnuje téměř všechny základní vitamíny, minerální sloučeniny, organické a mastné kyseliny.

  • PP (kyselina nikotinová) - 13,2 mg (60%). Stimuluje krevní oběh v malých cévách, zlepšuje činnost štítné žlázy a nadledvinek.
  • B1 (thiamin) - 0,74 mg (49%). Je nezbytný pro normální metabolismus sacharidů, bílkovin a tuků.
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Podílí se na metabolických procesech, stimuluje regeneraci a růst buněk.
  • B4 (cholin) -52,5 mg (10,5%). Normalizuje činnost nervového systému a mozku.
  • B5 (kyselina pantothenová) - 1 767 mg (35%). Má široké spektrum účinku, včetně metabolismu, protizánětlivého účinku, tvorby a růstu tkáňových buněk.
  • B6 (pyridoxin) - 0,328 mg (17,4%). Poskytuje metabolismus na buněčné úrovni.
  • C (kyselina askorbová) - 5,3 mg (5,9%). Je to velmi důležitá látka pro zdraví, která zvyšuje imunitní schopnosti těla, podporuje syntézu kolagenu, urychluje hojení ran a poškození tkání a asimilaci železa v těle.
  • E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, který vyživuje buňky, posiluje stěny cév a působí jako jeden z klíčových antioxidantů.
  • Vápník - 76 mg (7,6%). Poskytuje srážení krve, zvyšuje rychlost přenosu nervových impulzů, má antialergický a protizánětlivý účinek.
  • Hořčík - 182 mg (45,5%). Stabilizuje nervový systém, zvyšuje tonus kardiovaskulárního systému, pomáhá regeneraci buněk.
  • Sodík - 23 mg (1,8%). Zlepšuje zažívací trakt a ledviny, podílí se na syntéze některých enzymů.
  • Draslík - 658 mg (26,3%). Reguluje obsah vody v těle, vyrovnává tepovou frekvenci.
  • Fosfor - 350 mg (43,8%). Posiluje kostní tkáň, ovlivňuje činnost nervového systému, ledvin, metabolismu.
  • Železo - 5 mg (27,8%). Podílí se na krvi, zodpovědné za hladinu hemoglobinu.
  • Zinek - 3,27 mg (27,3%). Zlepšuje metabolismus, urychluje hojení ran, posiluje kosti.
  • Měď - 1144 mg (114%). Podporuje vstřebávání železa, má dezinfekční účinek.
  • Mangan - 1,934 mg (96,7%). Je nezbytný pro produkci mnoha enzymů, zlepšuje funkci nervového a reprodukčního systému.
  • Selen - 7,2 mcg (13,1%). Je důležitý pro prevenci rakoviny a imunitu.

Obsah kalorií arašídů je asi 580 kcal na 100 gramů. V podstatě je dodáván s tuky - 100 gramů jejich produktu není méně než 40%. Protein představuje asi 26% a sacharidy - asi 10%.

Léčivé vlastnosti arašídů pro tělo

V jedinečném složení podzemnice olejné je skrytý rozsáhlý přínos pro lidské tělo. Pravidelné používání tohoto výrobku "pokrývá" problematické a nedostatečné pozice těch živin, které tělo často trpí. Díky tomu se příznivé změny projevují v různých vnitřních orgánech a systémech:

  • antisklerotický účinek se projevuje - navzdory mnoha tukům v kompozici, arašídy, pokud jsou používány správně, snižují hladinu cholesterolu;
  • paměť, koncentrace, pozornost se zlepšuje, člověk se unavuje méně a stává se odolným vůči stresu;
  • bere na vědomí zvýšení prahu sluchové citlivosti;
  • funkce imunitního a nervového systému jsou stabilizovány;
  • projevuje se choleretický účinek;
  • zvyšuje se srážlivost krve.

Užitečné a léčivé vlastnosti arašídů přispívají ke zlepšení nejen fyzického, ale i psycho-emocionálního stavu. To je způsobeno aminokyselinou tryptofanu. Aktivuje produkci "hormonu radosti" - serotoninu, který je silným přírodním antidepresivem. Pomáhá nejen vyhnout se sklíčenosti a nervovým poruchám, ale také „vstát“ s poruchou.

Arašídy mají vynikající antikarcinogenní vlastnosti - díky velkému množství vitamínu E a mnoha dalším antioxidantům účinně zabraňují volným radikálům v aktivitě nemoci, nejen brání vzniku nádorových buněk, ale také přispívají k jejich vymizení.

Samostatně je třeba říci, že pražené arašídy obsahují o čtvrtinu více polyfenolů než surových. Tyto antioxidanty zvyšují protinádorové funkce těla a snižují riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.

Výhody arašídů pro ženy a muže

Arašídy jsou intuitivně milovány lidmi všech věkových kategorií a pohlaví, protože jeho léčivé vlastnosti pomáhají zlepšit zdraví každého.

Pro ženy je výhodou arašídů vysoká nutriční hodnota, díky které se často přidává do stravy - rychle vyživuje a dokonale stimuluje metabolismus. Kromě toho, matice pomáhá obnovit tón nervového systému (který může být velmi důležitý během hormonálních změn), aktivně bojuje s rakovinou, snižuje riziko vzniku patologií plodu během těhotenství, pozastavuje proces stárnutí, podílí se na regulaci hormonální rovnováhy.

A jaký je přínos pro muže? Téměř stejné. Za prvé, arašíd je zapojen do hormonální regulace, a to zase způsobuje pozitivní změny v celém reprodukčním systému: zlepšuje produkci testosteronu, produkci spermií, zvyšuje libido a sexuální aktivitu. Arašídové máslo je často používáno ke zvýšení mužské síly. Protinádorová charakteristika arašídů také ovlivňuje zdraví zástupců silné poloviny lidstva.

Video: Výhody a poškození arašídů

Pěstování a arašídové péče

Ti, kteří se nikdy nesetkali s procesem pěstování arašídů z fazolové trávy, mají zájem o to, jak tato rostlina vypadá. Ve skutečnosti, arašídy jsou poněkud podobné bramborám. Její stonek spěchá vzhůru, a když se lusky tvoří na větvích, fazole padají na zem a dozrávají tam.

V průměru trvá 3 až 4 měsíce od výsadby po sklizeň zralých fazolí. Rostliny kopat a setřást hroudy země, jako brambory. Po sběru musí arašídy řádně zaschnout.

Arašídové máslo (těstoviny)

Jak již bylo zmíněno výše, použití arašídového másla je velmi oblíbené u arašídových výrobků a v různých formách - arašídové máslo se používá jak v, tak i v jiných oblastech. Arašídová pasta je hlavně oblíbená v cukrářském průmyslu, používá se jako samostatný výrobek a jako doplněk k různým dezertům, jako jsou sušenky a toasty.

Vyzkoušejte autentické arašídové máslo!

Výrobky z arašídů a ořechů

Arašídové máslo je známo všem z hollywoodských filmů, je to v Americe, a to je v jižních státech, že skutečné arašídové máslo-pasta je velmi produkována.

Kontraindikace

Pro každý výrobek, výhody a škody jdou ruku v ruce, a arašídy nejsou výjimkou. Dnes je považován za jeden z nejčastějších alergenů. Negativní reakce se projevuje bolestí, nevolností a zvracením. Odborníci říkají, že při konzumaci ořechů bez šupky je riziko alergických reakcí výrazně sníženo, ale stále musíte být opatrní.

Jako takové nejsou žádné kontraindikace. Nejčastěji je poškození způsobeno nadměrným užíváním, což způsobuje těžkost žaludku, nadýmání, kolitidu, nevolnost a další příznaky.

Skladování

Arašídy se nejlépe uchovávají na chladném tmavém místě umístěním do vzduchotěsného obalu nebo sáčku. V moderním domě pro tuto ideální lednici. Ale i za těchto podmínek by doba použitelnosti neměla překročit 9 měsíců.

Prodám pouze přírodní certifikované arašídy a být zdravý!

Arašídy se také nazývají arašídy. Nejčastěji se plody používají při vaření, výživě, medicíně a kosmetologii. Pozitivní vlastnosti arašídů jsou zřejmé, protože obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin, vlákniny a dalších užitečných enzymů. Nicméně, impozantní seznam má také převrácenou stranu medaile, arašíd není zvyklý na každého. Dnes budeme hovořit o výhodách a škodách arašídů.

Arašídy složení

Aby bylo možné co nejpřesněji odhalit skutečnou hodnotu matice, je nutné podrobně zvážit její chemické složení.

  1. Vitamin B1 je zodpovědný za posilování buněčných membrán, odstraňuje jedy z těla, eliminuje strusky. Malá frakce vitamínu chrání tělo před volnými radikály, které ve velkém množství mohou způsobit rakovinu.
  2. Tokoferol (vitamín E) - podporuje plné prokrvení, chrání červené krvinky před účinky volných radikálů (jsou-li k dispozici). Pravidelné používání arašídů dělá vlasy a nehty silné.
  3. Vitamin B9 - urychluje buněčnou regeneraci, vyživuje tkáně kyslíkem, eliminuje problémy v játrech a ledvinách. Kyselina listová je indikována pro těhotné ženy, protože tvoří centrální nervový systém plodu.
  4. Vitamin PP - přímo se podílí na tvorbě rovnováhy vody a soli, odstraňuje přebytečné alkálie. Díky němu tělo zpracovává „správné“ tuky a sacharidy a eliminuje ty špatné. Vitamin PP syntetizuje protein, vyživuje tělo energií, zlepšuje náladu.
  5. Vitamin B6 - podporuje rychlou stravitelnost aminokyselin, urychluje játra. Díky tomu se proteiny mění na energii mnohem rychleji, dochází k rychlému růstu svalové tkáně a tuk je spalován kolem vnitřních orgánů.
  6. Cholin - zabraňuje předčasnému stárnutí těla, zejména pokožce. Chrání buňky před poškozením různé povahy, urychluje regeneraci, zvyšuje přísun kyslíku do tkání.
  7. Vitamin B5 je zodpovědný za činnost mozku, zlepšuje paměť a reakci, normalizuje psycho-emocionální pozadí, potlačuje chronickou únavu a normalizuje hormonální pozadí mužů. Jíst arašídy odstraňuje nespavost.
  8. Kyselina askorbová - posiluje imunitní systém v období mezi ročním obdobím, nachlazení a chřipkou. Vitamin C urychluje všechny metabolické procesy v těle, čímž normalizuje hladiny glukózy v krvi a zabraňuje ukládání cholesterolových plaků.
  9. Hořčík - posiluje svaly a kostní tkáň, podporuje přírůstek hmotnosti, odstraňuje toxiny ze stěn vnitřních orgánů, normalizuje stolici a eliminuje nadýmání.
  10. Vitamin B2 - posiluje sítnici, zlepšuje vidění a vnímání barev. Udržuje dobrý cholesterol, nedovolí, aby se špatné odložit.
  11. Vláknina - vede k normální činnosti trávicího systému, podporuje rychlou absorpci vápníku, má preventivní účinek na Alzheimerovu chorobu.
  1. Podzemnice obnovuje tělo po intenzivní fyzické námaze a tvrdém pracovním dni. Díky aminokyselinám získává člověk sílu, zbavuje se apatie a nespavosti.
  2. Vzhledem k hromadění prospěšných vitamínů a prvků je srdeční sval zesílen, krevní tlak se vrátí do normálu (platí pro hyper a hypotonický). Arašídy čistí ledviny a játra, příznivě ovlivňuje močový systém.
  3. Dost na to, aby jedl pár arašídů denně, aby se zlepšila efektivita a aby se psycho-emocionální zázemí dostalo do pořádku. Uvedené množství je dostatečné k posílení nervového systému a celkového zdraví.
  4. Diabetici budou užitečné informace, že arašídy podporují hladinu cukru v krvi na požadované úrovni. Aminokyseliny zase zabraňují ukládání cholesterolu.
  5. Pokud uděláte mléko na základě arašídů, můžete posílit žaludek a zabránit jeho rozpadu. Mléko je dobré pít pro vředy, akutní gastritidu, stejně jako onemocnění trávicího traktu. Vzhledem k vlastnostem obalů jsou nádory zastaveny na stěnách gastrointestinálního traktu.
  6. Arašídy odstraňuje přebytečnou žluči, působí močopudně, částečně rozkládají ledvinové kameny. Arašídový olej je užitečný pro použití při onemocněních cholecystitidy a žlučníku.
  7. Vegetariáni se prostě musí opřít o arašídy, protože obsahují mnoho bílkovin. Lidé, kteří nekonzumují maso, mají nedostatek bílkovin.
  8. Pokud potřebujete zvýšit vytrvalost, duševní nebo fyzické, stačí jíst 40-50 gramů. syrové arašídy denně. Aminokyselina arginin je po pražení zničena, takže tato volba není vhodná.
  9. Odvar na bázi nevyčištěných arašídů odstraňuje z dýchacích cest sputum, takže nápoj by měl být konzumován při suchém / mokrém kašli, bronchitidě. Arašídy zabraňují ucpávání cév u kuřáků.
  10. Arašídové máslo našlo své uplatnění v kosmetologii. Přidáním 2-5 kapek léků k domácím krémům zvýšíte pružnost pokožky, ochráníte ji před předčasným stárnutím, částečně hladkými záhyby a mimickými vráskami. Olej je užitečný pro péči o kosmetiku pro vlasy.

Výhody arašídů pro ženy

  1. Arašídy obsahují více než 5 mg. železo se 100 g. produktu. To vysvětluje hodnotu arašídů pro krásnou polovinu populace. Pravidelná menstruace snižuje hladinu hemoglobinu v krvi, která musí být doplněna.
  2. Ženy ve věku 45-50 let trpí masivním nedostatkem tohoto prvku, takže jejich hemoglobin je téměř vždy pod značkou. K vyřešení problému odborníci předepisují léky, jejichž základem je železo.
  3. Při požití tento prvek reaguje s kyslíkem za vzniku vzácného hemoglobinu. Z tohoto důvodu je nutná konzumace arašídů pro osoby s anémií - onemocnění, při kterém je hemoglobin snížen kvůli nedostatku železa.
  4. Arašídy - nejsilnější alergen, který se v těle hromadí. Chcete-li se vyhnout vedlejším účinkům a cítit všechny výhody, musíte jíst ne více než 35 gramů. arašídy denně.
  1. Arašídy obsahují ve svém složení více než 75 mg. vápníku na 100 gramů. produktu. To vysvětluje přínosy pro dospělé, děti a dospívající.
  2. Vápník je zodpovědný za růst, sílu kostní tkáně a její plnou tvorbu bez vad. Pokud používáte denní dávku prvku (asi 780 mg.), Nehty a kosti budou vždy silné.
  3. Arašídy obsahují fosfor, který přímo reaguje s vápníkem. Prvky společně eliminují pórovitost a deformaci kostí, tvoří kostru a držení těla.
  4. Chcete-li získat maximální užitek z používání arašídů, musíte dodržet přípustnou denní dávku. To je 20 gr., Zatímco děti do 12 let by měly snížit množství (8-10 gr.).

Výhody arašídů pro muže

  1. To je užitečné pro muže jíst arašídy každý den normalizovat hormonální úrovně. Obsah selenu v ořechech urychluje produkci testosteronu.
  2. Draslík vede k tónu srdce a přispívá ke svalové hmotě (důležité pro sportovce). Tento prvek zabraňuje trombóze, uvolňuje krevní cévy a kapiláry, urychluje krev a kyslík tělem.
  3. Muži ve věku 35+ jsou v ohrožení, jsou náchylní k kardiovaskulárním poruchám. Z tohoto důvodu musíte dodržovat potraviny a jíst alespoň 3 gramy. draslíku denně.
  4. Pro arašídy je důležité, aby byla zjištěna individuální intolerance v její přítomnosti. Jíst na 20-30 gr. arašídy denně, nic víc. Při prvním příznaku alergie přestaňte konzumovat.

Výhody arašídů pro hubnutí

  1. Moderní odborníci na výživu se stále dohadují o příznivých vlastnostech arašídů pro dietery. Surové arašídy a ořechy, sušené přirozeně, jsou cenné pro tělo. Složení, minulé pražení, ztrácí většinu vitamínů.
  2. Je důležité si uvědomit, že při vysoušení arašídové vlhkosti vychází její kalorický obsah na 610 Kcal na 100 gramů. Surové plody si zároveň zachovávají známku 510 Kcal.
  3. Výhodou arašídů pro hubnutí je, že ořech otupuje pocit hladu a umožňuje vám dlouhodobě udržovat sytost. Navzdory vysokému obsahu kalorií by měly být arašídy zařazeny do denního menu.
  4. Chcete-li rychle zhubnout, nepřekračujte denní dávku (30 gr.). Kombinujte arašídy se sušeným ovocem, zeleninovými saláty, dietními hlavními jídly.
  1. Navzdory impozantnímu seznamu užitečných vlastností má arašídy negativní vlastnosti. Arašídy jsou tak škodlivé pro obézní lidi. V tomto případě se nerozloží tuk, což uspokojí hlad. K dosažení výsledku je nutné zvýšit denní sazbu, což je nepřijatelné. Vysoký kalorický obsah surového a sušeného ovoce přispěje k ukládání cholesterolu a blokování cév.
  2. Škodlivé vlastnosti zahrnují skutečnost, že arašídy jsou považovány za nejsilnější alergen. Pokud je používáte nad rámec povolené míry, riskujete trvale individuální intoleranci. Před prvním seznámením s ovocem nebo po dlouhé přestávce od okamžiku jeho extrémního užívání začněte jíst arašídy v malých porcích.
  3. Arašíd je vícesložková matice, která je založena na bílkovinách a sacharidech. Tyto enzymy, které se dostávají do lidského těla, jsou často vnímány jako cizí látky. Vnitřní orgány se začnou bránit, odkud se objevují červené skvrny, kýchání, bolest v krku, vyrážka.
  4. Z výše uvedeného důvodu by těhotné dívky a nově vyrobené matky měly jíst arašídy v malých porcích a postupně zvyšovat dávkování. Začněte používat s 5 ořechy denně, pak dosáhnout 20-25 kusů.
  5. Arašídy obsahují sodík v relativně velkém množství (24 mg). To vysvětluje pozitivní a negativní vlastnosti produktu. Díky buněčnému prvku obohacenému o kyslík a cenné látky. Na druhé straně, s nadbytkem sodíku, končetin a vnitřních orgánů začnou bobtnat. Pokud jste náchylní k otoku, omezte konzumaci ořechů.

Arašídy jsou dobré pro muže, ženy i děti. Cenné vlastnosti díky bohaté kompozici. Nesmíme však zapomenout na kontraindikace. Patří mezi ně dna, problémy s trávicím traktem, alergie, artritida a artróza. Dodržujte denní dávku, která je individuálně nastavena.

http://webupper.ru/muscle/arahis-zharenyi-v-skorlupe-polza-znakomye-orehi-arahis-polza-i-vred-dlya/
Up