logo

Arašídy, také volal “arašídy”, je oblíbená pochoutka lidí všech věkových kategorií. Vzhledem k nasycení bioaktivních látek je produkt mimořádně užitečný. Vysoký obsah bílkovin umožňuje použití arašídů ve stravě vegetariánů a sportovců.

Nejvíce často, “arašídy” je používán jako vydatné občerstvení, ale produkt má mnoho užitečných vlastností. Prodává se čerstvý a smažený, se solí, polevou, kořením. Z ní připravíme máslo, kozinaki, sladkou pastu. Arašídové máslo je populární v Americe a zemědělci přidávají ovoce do krmiva pro hospodářská zvířata. Po celém světě jsou arašídy používány při vaření, kosmetice, léčivech.

Popis arašídů a jeho historie původu

Vlasti travnatého ročníku je Jižní Amerika. V dávných dobách, Peruánci položili ovoce rostliny v hrobech tak že mrtví mohli jíst v posmrtném životě. Z Jižní Ameriky se rostlina rozšířila po celé Africe, Asii a Severní Americe. Dnes se pěstuje v Indii a dalších asijských oblastech s horkým podnebím a vysokou vlhkostí.

Roční patří rodinám luštěnin. Na rozdíl od lískových oříšků, kešu oříšků a dalších ořechů nejsou arašídy stromem, ale luskovinovou kulturou související s hráškem a fazolemi.

Zvláštním způsobem se tvoří plody rostliny. Po opylování žlutých květů spojených štětcem, pedicel začne se táhnout, postupně ohýbat se k zemi. Když se vaječník dostane na zem, ponoří se do půdy, vytvoří se semena ve tvaru ořechu, pokrytá tvrdou skořápkou. Vysoce výnosné odrůdy umožňují sbírat více než 40 fazolí z jedné rostliny.

Chemické složení, nutriční hodnota a kalorický obsah arašídů

Když už mluvíme o tom, jak jsou čerstvé arašídy užitečné, měli bychom zmínit bohatství chemického složení. Nasycení vitamínů, minerálů, bioaktivních látek vám umožní aktivně používat produkt v potravinářském, léčebném a kosmetickém prostředí.

100 gramů ořechů obsahuje:


Vitamíny zahrnují:

tokoferol (vitamin E);
kyselina askorbová (C);
thiamin (B1);
niacin (B3);
kyselina pantothenová (B5).

Z přítomných minerálů:

hořčík;
draslík;
fosfor;
železo;
sodíku;
vápník;
zinek.

Výrobek je také bohatým dodavatelem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, aminokyselin, argininu a leucinu.
Tam je 550 kcal na 100 gramů surového produktu, a sušené arašídy zahrnují 600 kcal. Kalorií vysoké, ořechy nejsou vhodné pro dietu. Glykemický index je 15 jednotek.

Výhody pro lidské tělo

Výhody arašídů jsou významné. Přípravek urychluje regeneraci v mnoha patologiích, posiluje imunitní systém, zlepšuje emoční stav. A to je naprosto neškodné, dokonce i užitečné arašídy jsou nečisté. Tenká kůže arašídy obsahuje látky, které stimulují imunitní systém.

Čerstvý produkt má následující pozitivní vlastnosti:

  • reguluje koncentraci cholesterolu v krvi;
  • zlepšuje vstřebávání vápníku;
  • podporuje růst svalových vláken;
  • urychluje regeneraci jaterních buněk;
  • obnovuje nervovou tkáň;
  • předchází chorobám souvisejícím s věkem;
  • snižuje pravděpodobnost patologií rakoviny, poruch srdce a cévního systému;
  • vyživuje tělo energií;
  • čistí tělo škodlivých hromadění;
  • posiluje kostní tkáň;
  • normalizuje metabolismus lipidů;
  • zlepšuje funkci mozku, posiluje paměť;
  • pomáhá vyrovnat se s depresí, neurózou, duševním vyčerpáním, nespavostí;
  • urychluje zotavení z vážných nemocí;
  • zvyšuje srážení krve;
  • nasycuje krev hemoglobinem v důsledku vysoké koncentrace železa v kompozici;
  • stimuluje uvolňování žluči;
  • zlepšuje trávicí trakt, má mírný oslabující účinek;
  • zabraňuje procesu stárnutí.

Surový produkt by neměl být konzumován v nadbytku, stačí 50 g denně. Nadměrná konzumace vede k nadváze a narušení trávicího traktu. Nemůžete jíst čerstvé ořechy s křečovými žilami, zvýšené srážlivosti krve, náchylnost k alergiím, protože arašídy jsou silným alergenem.

Při smažení arašídy neztrácejí své příznivé vlastnosti. Tepelné zpracování navíc zvyšuje obsah polyfenolických sloučenin, které mají silné antioxidační vlastnosti. Pražené arašídy jsou skladovány déle, méně citlivé na plísně, mají příjemnější chuť. Denní míra smažených lahůdek je 30 gramů.

S diabetem

To, zda jsou arašídy dobré pro diabetiky, rozhodně není možné. Vše záleží na použitém množství. Při mírném užívání je přípravek neškodný a dokonce snižuje koncentraci cholesterolu.

Výhody pro ženské tělo

Arašídy, nasycené železem, zabraňují rozvoji anémie během těžkých období.

Během těhotenství

Když mluvíme o tom, zda je to možné u arašídů těhotných pacientů, pozorující lékaři berou v úvahu dávkování. V těhotenství není ořech zakázán, ale denní dávka musí být přísně omezena, aby nedošlo k poškození embrya. Přejídání může způsobit zažívací potíže, průjem nebo alergickou reakci.

Aby arašídy přinášely pouze výhody těhotným ženám, musí konzultovat s lékařem množství povoleného produktu.

Kojící žena by neměla jíst arašídy. Pro děti jsou arašídy silným alergenem.

Výhody arašídů pro muže

Arašídy poskytují různé výhody pro muže:

  • normalizuje hormonální rovnováhu;
  • stimuluje syntézu testosteronu;
  • zlepšuje svalovou funkci;
  • eliminuje impotenci, vrací sexuální aktivitu člověku.

Pro osoby, které se zabývají kulturistikou nebo silovým sportem, budou muset být arašídy tou správnou cestou. Koncentrace bílkovin v arašídových jádrech je vyšší než u masa. Kulturisté a sportovci proto obsahují ve stravě matici pro urychlení budování svalů. Také zahrnutí arašídového másla do sportovního menu nebolí.

Při hubnutí

Arašídy - dietní výrobek. Jíst je ze srdce, když dieta selže. Za dne, aby nedošlo k poškození postavy, můžete jíst ne více než 15 ořechů. Můžete nahradit ořechy na maso v dietní menu. Doporučuje se, abyste si ráno pomohli s arašídy, když je vstřebávání živin nejlepší.

Arašídové máslo se používá místo ořechů, ale ne sladké. Přípustné jsou 4 čajové lžičky denně.

Poškození arašídy v těle

Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli vzít v úvahu, že arašídy jsou produktem alergenů. Zvláště alergičtí lidé by si neměli kupovat arašídy ve skořápce. Červená kůže pokrývající matici může způsobit silnou alergickou reakci. Ale i u zdravých lidí mohou arašídy vyvolat alergie, pokud jsou nekvalitní: aflatoxin, toxická látka, se hromadí v nesprávně uložených ořechech.

Arašídy by neměly být konzumovány lidmi, kteří mají:

  • trombóza;
  • křečové žíly;
  • vysoká srážlivost krve;
  • narušení zažívacího traktu (ořech - otravný výrobek, který může nemoc zhoršit).

Pražené arašídy se solí, i když chutné, ale nemůže být nazýván užitečným produktem. Sůl způsobuje otok a v oleji se při smažení tvoří karcinogeny - extrémně škodlivé látky.

Metody vaření

Jak smažit arašídy na pánvi

Arašídy mohou být lahodně smaženy několika způsoby. Nejjednodušší možností vaření je smažení na pánvi. Promyté a sušené ořechy se nalijí do vyhřívané pánve, pečené za stálého míchání na nízkém teple. Když jsou jádra suchá, přidá se malý oheň. Připravené ořechy začínají pop, jejich slupky ztmavnou. Chcete-li změnit chuť produktu, můžete během smažení přidat sůl nebo koření.

Jak pečené v troubě

V troubě můžete smažit arašídy. Trouba se ohřeje na 180 ° C. Promytá a sušená jádra se rozloží na plech pokrytý pečícím papírem. Ořechy se slupkami zůstanou v peci po dobu 25 minut, bez slupek - po dobu 15 minut.

Vaření v mikrovlnné troubě

Máte-li mikrovlnnou troubu, můžete vařit arašídy v něm. Ořechy položené na talíři, pokryté víčkem, vložené do trouby. Mikrovlnná trouba je nastavena na maximální výkon. Výrobek se připravuje 5 - 7 minut, doba vaření je dána výkonem kamen. Uprostřed vaření je žádoucí přerušit proces a promíchat ořechy.

Obchody prodávají arašídy pro každou chuť: slanou, sladkou, ochucenou. Můžete najít neloupané a blanšírované (vyčištěné a zpracované teplým vzduchem) arašídy. Ale být jisti, v kvalitě obchodu výrobek nemůže, proto, pokud je příležitost, je lepší připravit delikatesy sami. Existuje mnoho receptů na výrobu sladkého arašídového dezertu.

Nejjednodušší recept je arašídy v cukru. Pro jeden šálek ořechů, vezměte 0,5 šálků cukru a čtvrt šálku vody. Ořechy s kůží se smaží za nízkého tepla za míchání. Cukr se nalije vodou, míchá se. Když praskne jádro, roztok cukru se nalije do pánve. Míchejte, míchejte, dokud se voda neodpaří. Když se voda odpařuje, ořechy budou pokryty cukrovou kůrou.


Výrobek skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Skladovatelnost - až jeden rok (pražené arašídy jsou vyšší než surové). Pokud se ořechy staly žluklými, pak uplynula doba jejich použitelnosti. Nemůžete je používat.

Související video: Výhody arašídů pro lidské tělo

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Vše o výhodách arašídů pro tělo a možné škody z jeho nadměrného používání

Výhody a poškození arašídů, nebo jak to je také nazýváno - “arašídy”, začal aktivně zkoumat v brzy 19. století. To bylo pak, že tento produkt začal růst v průmyslovém měřítku. Navzdory jménu, tato plodina nemá nic společného s ořechy, patří do rodiny luštěnin a je tráva.

Co je dobré pro lidské zdraví?

Ovoce je bohaté na tuky, vitamíny, minerály. Užitečnost výrobku přímo souvisí se spotřebovaným množstvím. Významnou roli hrají podmínky, za kterých rostla tráva.

Tabulka 1. Jak je arašíd zdravý?

Užitečné vlastnosti pro tělo žen

Zástupci spravedlivého pohlaví, zpravidla jíst "arašídy", je požehnáním. Výhody arašídů pro ženy jsou obrovské, pouze v některých případech může být konzumace škodlivá.

Kromě toho jsou plody bohaté na kyselinu listovou, nezbytnou v době nošení dítěte. To není vše, než arašíd je užitečný pro tělo ženy.

Jak to ovlivňuje muže?

Fazole jsou docela vhodné jako svačina a pro silnější sex. Přínos pro muže je příznivý účinek přípravku na nervový systém: pomáhá zklidnit a vyrovnat se se stresem. Navíc arašídy prospívají mužům v boji proti zánětům, které poškozují prostatickou žlázu. Mastné kyseliny v kompozici nejen potlačují zánětlivý proces, ale také stimulují regeneraci tkání. Co jiného je užitečný produkt pro muže:

  • má příznivý vliv na kardiovaskulární systém;
  • zlepšuje trávení;
  • pozitivní vliv na paměť.

Je lepší smažit arašídy v suché pánvi nebo v troubě

Který ořech je lépe syrový nebo smažený?

Nejlepší chuť má samozřejmě výrobek, který prošel tepelným zpracováním. Pokud jsou však pražené arašídy užitečné nebo byste neměli obětovat cenné vlastnosti pro organoleptické vlastnosti, zvažte další.

Tabulka 2. Je smažený výrobek škodlivý nebo prospěšný?

Kolik jíst?

“Arašídy” je vysoce kalorický a těžko stravitelný produkt. Aby nedošlo k překročení jemné hranice mezi přínosy a poškození arašídů, měli byste vědět, kolik arašídů, které potřebujete jíst bez následků pro tělo.

Může být použit během kojení?

Impozantní množství cenných složek naznačuje, že fazole mohou být během kojení přidány do krmiva. Nicméně otázka, zda je přípravek možný při kojení, většina lékařů reaguje negativně. Fazole často způsobují alergie. Když složky kojení vniknou do mléka, hrozí riziko specifické reakce u dítěte. Matky na HB by měly dočasně opustit "arašídy". Dýňová a slunečnicová semena, stejně jako vlašské ořechy ve stravě kojící matky.

Je to povoleno během těhotenství?

Během doby přenášení vyžaduje pečlivý přístup k výběru potravin. V těhotenství je konzumace fazolí povolena v přiměřeném množství. Nicméně, se stejnou rezervací - arašídy mohou způsobit alergie.

Podle recenzí většiny žen, "arašídy" je prospěšné, jen několik si stěžovalo na menší škody na těle (zažívací potíže).

Je možné těhotné fazole - je lepší se poradit s lékařem, který sleduje stav budoucí matky.

Kontraindikace

Je třeba poznamenat, že "arašídy" se nedoporučuje pro řadu patologií a stavů. Přínosy arašídů pro lidské tělo v tomto případě nezáleží na tom, jak jíst stále ještě škodí.

Tabulka 3. Omezení spotřeby

Co je špatné?

Aby se minimalizovaly negativní účinky, stojí za to konzumovat pouze kvalitní arašídy. Zda je matice škodlivá, je značně ovlivněna její trvanlivostí. Po uplynutí doby expirace mohou plody plísní a žluknout. Co je škodlivější produkt:

  • vede k přibývání na váze;
  • může způsobit alergie;
  • schopny vyvolat dyspeptické poruchy.

Vzhledem k užitečným a škodlivým „arašídům“ stojí za povšimnutí jeho schopnost vést k obezitě. Aby se tomu zabránilo, nejezte výrobek každý den a nepřekračujte denní sazbu. Dalším faktorem, proč mohou být fazole škodlivé, je schopnost vyvolat alergie. Mezi nebezpečné komplikace patří anafylaktický šok a angioedém. V některých případech vede konzumace k nevolnosti, zvracení, zhoršené stolici atd.

Obsah kalorií

Energetická hodnota luštěniny je úžasná. 100 gramů obsahuje 550 kcal.

Jak a kde roste?

Fazole rostou v teplých oblastech, s dostatkem slunce a vlhkosti. Rostlina je běžná ve Spojených státech, v Indii, na Filipínách. Ovoce se aktivně pěstuje v některých oblastech Kavkazu i ve Střední Asii.

Jak smažit arašídy na pánvi?

Nejvhodnější je zakoupit syrový produkt, pak jej namočte a osušte. Pražené solené "ořechy" přinese mnohem méně výhod než poškození. Pokud je hlavní věc stále chuť, a ne blahodárný účinek, pak se ovoce pečlivě suší v mřížce, což nedovolí skořápce lehce hořet.

http://bvk.news/produkty/orehi/arahis.html

Výhody arašídů pro lidské tělo: co nám dává arašídy?

Zřídka se setká s mužem, který říká, že nemá rád arašídy. Tyto ořechy jsou vynikající svačinu, svačinu pro pivní nápoje, přísadu pro cukrovinky a pečivo, a sladké těstoviny a rostlinný olej z něj. Kromě toho, že je chutné, jsou prokázány přínosy arašídů pro lidské tělo. V poslední době však nepřestávejte mluvit o tom, že arašíd je zdrojem alergií a příčinou některých nemocí. Uvidíme, jak to vlastně je: je arašídy dobré nebo špatné?

Jak arašídy rostou, foto

Země, kde arašídy rostou v průmyslovém měřítku, mají teplé klima. Jižní Amerika je historickým domovem arašídů. Odtud ji Španělé poprvé přivedli do Evropy. Pak, s portugalštinou, arašídy přišli do Afriky, kde klima bylo vynikající pro tuto kulturu, a obchodníci s otroky z Afriky přinesl to do Severní Ameriky. Pak se rozšířil po celém světě. Vlastníci půdy rychle ocenili nejen výnos arašídů, ale také jeho jedinečný rys obohacení půdy dusíkem, který ji připravuje na pěstování jiných plodin. V některých zemích, arašídy sloužily jako jídlo pro hospodářská zvířata, a v některých místech to zachránilo lidi před hladem.

Oblasti, kde rostou arašídy v Rusku, jsou klimaticky teplé regiony, ai když je považována za velmi nenáročnou plodinu pro půdu, úspěšné pěstování je možné pouze v Zakaukazsku a na některých místech na jihu země.

Možná je to úžasný jev - růst arašídů. Keřů jeho větve, asi půl metru na výšku. Květiny připomínají hrach nebo luštěniny, mají žlutou nebo bílou barvu. Kvete v červnu a trvá až do podzimu. Současně, horní květiny jsou neplodné, a nižší, mít oplodněný, dát vznik zvláštním procesům. Tyto výhonky se vrzají do půdy. Ovoce - fazole, dozrávají v zemi. Každá fazole obsahuje až 5 plodů. V průměru je z jednoho keře odebráno asi 40 fazolí. Od setí po sklizeň trvá až 5 měsíců.

Mnozí nevědí, jak správně volat arašídy - je to ořech nebo fazole? Ořechy, které nazýváme chybně, je to rostlina z luštěnin.

Arašídy: potravinové hodnoty

Pokud analyzujete chemické složky arašídů, jeho složení bude velmi užitečné:

  • • asi 50% - mastné oleje;
  • • bílkoviny - více než 30%;
  • • škrob;
  • • cukr;
  • • aminokyseliny;
  • • fytosteroly;
  • • hořčík;
  • • glykosidy;
  • • vitamíny E, B5, B7;
  • • kyseliny - eruková, arachová, stearová, palmitová, linolová, olejová atd.

Arašídy, jejichž nutriční hodnota je velmi vysoká, dokonale splňují hlad, vyživují tělo esenciálními mastnými kyselinami, antioxidanty a vitamíny. Mimochodem, v zemích třetího světa je tento výrobek uznáván jako zbraň číslo jedna proti hladu.

Arašídy: Kalorie

Každý, kdo sleduje jejich váhu, je důležité mít na paměti: kalorie arašídů! V průměru 100 g surových vlašských ořechů obsahuje 500 kcal a pečené - ještě více, až 800 kcal! Proto, moderování v použití - slib a dobré zdraví, a velká postava.

Příznivé vlastnosti arašídů

Hlavní výhodou arašídů je jeho vysoká nutriční hodnota. Ale jídlo není jedinou oblastí použití arašídů. Používá se jako pícnina, pro výrobu olejů, v mýdlech a kosmetice, stejně jako v lékařství.

Nejnovější výzkum ukázal, že lidé, kteří pravidelně konzumují malé množství arašídů, jsou o 30% méně náchylní k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou mrtvice a infarkty. To je vysvětleno vysokým obsahem fazolí hořčíku, fytosterolem, který zabraňuje ukládání špatného cholesterolu, kyseliny listové.

Přítomnost ořechů ve stravě přispívá k:

  • Dilatace krevních cév;
  • • snížení krevního tlaku;
  • • zlepšení prokrvení vnitřních orgánů.

Bílkoviny, které obsahují tento produkt, mají optimální poměr aminokyselin, který tělo dokonale vstřebává. Kromě toho, že výrobek díky obsahu cholinu dává mírný choleretický účinek, podporuje zásobování krve mozkem, posiluje paměť a pozornost. Betain, který je ve složení matice, má pozitivní účinek na methylační reakce DNA, má protirakovinný účinek. A antioxidanty ve složení mleté ​​matice poskytují spolehlivou ochranu buňkám těla před vlivem volných radikálů a zpomalují proces stárnutí.

Tak, bez nadsázky, jeden může argumentovat: arašídy prodlužuje život lidí!

Co je užitečné pro tělo arašídy

Jak jinak jsou prospěšné vlastnosti arašídů pro lidské tělo?

Jak jsou arašídy užitečné pro ženské tělo?

Ženské tělo je velmi citlivé na to, co potraviny jdou do něj. Navzdory skutečnosti, že arašídy s nadměrnou konzumací mohou způsobit obezitu, pokud ji budete jíst správně, dodržovat opatření, mastné kyseliny dodají vaší pleti a vlasům krásu, naplní je zdravým zářením, zbaví sucha. Hodně v matici a vitamínu E je zdrojem mládí a důležitou složkou pro normální fungování reprodukčního systému.

Mimochodem, arašídy během těhotenství je velmi užitečné - to je také zdroj kyseliny listové, zodpovědný za správný vývoj nervového systému plodu. Vše je však nejednoznačné. To je věřil, že během těhotenství, ne všechno, co nese arašídové, je dobré, a tam je také poškození těla ženy a dítěte, a ne trochu. Faktem je, že arašídy nese slávu nebezpečného alergenu. Obavy jsou však často přehnané. Opakované studie neprokázaly negativní vliv arašídy na dítě v období prenatálního vývoje a laktace. Někteří vědci se však přiklánějí k názoru, že čím dříve je dítě seznámeno s těmito užitečnými luštěninami, tím je nižší riziko alergie na ně.

Řada experimentů ukázala, že manifestace alergie na ořechy významně roste s paralelním použitím sójových produktů v dávce alergiků. Nicméně otázka, zda je arašídy během kojení maminka stále lepší diskutovat s pediatrem, a ještě spolehlivěji - s alergikem.

Co je užitečné pro arašídy pro muže?

Kombinace esenciálních mastných kyselin, která je v matici, má pozitivní vliv na zdraví mužů, včetně sexuální funkce. Betain (vnitřní sůl nebo trimethylglycin) v přípravku poskytuje ochranu prostatě před změnami rakoviny. Pravidelná konzumace arašídů díky vysokému obsahu bílkovin přispívá k budování svalové hmoty. Buďte však opatrní: purinové sloučeniny ve složení výrobku přispívají ke zhoršení dna, pokud existují. A dna postihuje častěji muže než ženy.

Poškození arašídy v těle

Arašídy jsou na seznamu osmi hlavních potravin, které způsobují alergie! Úmrtí po použití lidí z ořechu, v medicíně zaznamenané. Příběh je známý, když alergická dívka zemřela na polibek s mladým mužem, který měl před tím svačinu s arašídovým máslem. Alergie na arašídy však není běžnější než jiné typy alergií na potraviny. V praxi bylo prokázáno, že ne více než 0,6% obyvatelstva má skutečně zvýšenou citlivost na produkt a někdy prohlášení lidí, že produkt je pro ně nebezpečný, není ničím jiným než účinkem masové hysterie. Symptomy alergie na ořechy a produkty s obsahem se neliší od příznaků normální alergie na potraviny: kožní vyrážky, potíže s dýcháním, bronchospasmus atd.

Mezi milovníky arašídů bývají často spory o tom, které arašídy jsou zdravější - smažené nebo nevařené. Neexistuje zde jednoznačná odpověď, protože při nadměrné spotřebě může být výrobek tepelně zpracován i surový.

Poškození arašídy

Je přinejmenším nebezpečné jíst syrové arašídy koupené v obchodě „podle hmotnosti“: není známo, kdo se ho dotkl, jak byl produkt přepravován, jaké látky přišel do styku. Mnohem bezpečnější, pokud jde o riziko infekce střevními infekčními produkty ve skořápce. Je možné jíst syrové arašídy? Samozřejmě, že je to přesně syrové, které doporučují odborníci. Výrobek není třeba umývat, jednoduše ho vyjměte z obalu.

Ale musíte také vyčistit růžový film z ořechů! A to není jen otázka hygieny. Šupka obsahuje látku - pigment, který chrání samotný plod před hmyzem. Ale jednou v žaludku osoby může způsobit mírný stupeň otravy a vést k průjmu.

Co může poškodit pražené arašídy

Jsou pražené arašídy užitečné? Jako při každém tepelném ošetření, pražení přispívá k částečnému zničení vitamínů a minerálů. Mimochodem, látky, které způsobují alergie na ořechy, jsou mnohem agresivnější po pražení! Současně však také umírají mikroby a houby, které mohou být přítomny v surovém produktu. Samozřejmě, ořechy jsou chutnější než pražené, ale zároveň jsou výživnější.

Jak si vybrat a uložit arašídy

Při výběru celých arašídů (ve skořápce) byste měli dodržovat několik pravidel:

  • • hledejte lehkou, pevnou a bez skvrn;
  • • vyzvednutí jedné matice, měla by být otřesena - tupý zvuk rozdá starý výrobek, vyschne a nedostatek zvuku indikuje čerstvost arašídů.

Vyčištěný přípravek by měl být vybrán podle vnějších značek - ořechy by měly mít rovnoměrně sytě růžovou barvu, bez smrštěných, smrštěných jednotlivých arašídů. Ani plíseň, ani zápach by neměly být. Je lepší nekupovat solené ořechy - je to zdraví škodlivé. Pozitivní vlastnosti čistého produktu jsou v tomto případě opačné: sůl přispívá ke zúžení krevních cév, ke zvýšení tlaku, zadržování tekutin v těle, což vede k otoku.

Jak výrobek skladovat? Měli byste vědět: prasečí arašídy jsou chráněny lépe a déle než loupané. Nejlepší je uchovávat v chladničce: do 3 týdnů, ve skořápce - do šesti měsíců. Mimochodem, loupaný ořech dokonale snáší mražení a zachovává si své příznivé vlastnosti, ležící v mrazáku, až jeden rok. Nesprávné skladování může způsobit nejen poškození výrobku, ale také vyvolat účinek „časové bomby“. Když se vyčerpá, protein tvoří toxickou látku - aflatoxin, která není zničena ani v případě, že je ořech pečený.

Aby byly zřejmé výhody arašídů pro lidské tělo, je důležité nejen správně vybírat a ukládat arašídy, ale také je používat v rozumných množstvích, ale zároveň pravidelně.

http://organikeda.com/polza-arahisa-dlya-organizma-cheloveka.html

Co je užitečné pro tělo arašídy

Výhody a poškození arašídů jsou diskutovány každý den stále častěji. Pro mnohé je tento ořech považován za nedílnou součást denní stravy a je přidáván do salátů, dezertů a hlavních jídel a existují lidé, kteří nemohou tolerovat ani jeden pach. Než začnete v jídelním lístku matici, měli byste znát její léčivé vlastnosti a kontraindikace.

Kde roste a jak vypadají arašídy (arašídy)

Arašídy jsou cennou plodinou. To bylo nejprve objeveno a začalo být úspěšně pěstován v Jižní Americe, kde to bylo později viděno Evropany jako slibná rostlina. Dnes se v mnoha zemích ve velkém množství aktivně pěstují podzemnice olejná, jejíž využití se stalo známým již v 16. - 17. století.

Optimální teplota pro pěstování ořechů je od 20 do 30 stupňů, takže se pěstuje v Rusku na pobřeží Černého moře, na Kavkaze a na jižní Ukrajině. Při vytváření vhodných podmínek a zajištění řádné péče je dobře aklimatizován v celém SNS.

Roční rostlina patří do rodiny luštěnin. Vypadá to jako malý keř s rozvětveným stonkem, listy ve tvaru peří a malé žluté květy, které kvetou jen jeden den. Ovoce rostliny se vyvíjí v půdě, proto dostalo takové jméno. Délka fazolí se pohybuje od 1 do 6 centimetrů. Každý obsahuje 2–4 semena červeného, ​​hnědého nebo bílého odstínu.

Chemické složení a kalorický obsah arašídů

Není divu, že se doporučuje jíst arašídy na dietu. Je ideální pro rychlé nasycení a dlouhotrvající hlad. Kalorický obsah arašídů na 100 gramů závisí na mnoha faktorech a zejména na způsobu vaření.

Odborníci na výživu se domnívají, že prospěšné vlastnosti matice jsou díky impozantnímu obsahu vitamínů, minerálů a organických kyselin. Malá hrstka užitečných ořechů bude dost dost pro to, aby člověk poskytl tělu potřebné množství energeticky hodnotných složek.

Příznivé vlastnosti arašídů

Výhody arašídů pro lidské tělo jsou neocenitelné díky významnému obsahu životně důležitých základních látek. Při pravidelném používání přípravku lze zabránit vzniku a vývoji řady nežádoucích onemocnění. Odborníci při studiu prospěšných vlastností lahůdek dospěli k závěru, že je schopen:

  • snížit pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění;
  • normalizovat hladiny cholesterolu;
  • eliminovat tvorbu nebezpečných volných radikálů;
  • vyčistit žlučník a vyloučit výskyt kamenů;
  • stimulovat metabolismus;
  • vyhnout se hromadění přebytečného tuku;
  • upravit hladiny glukózy v krvi;
  • odstranit kožní problémy;
  • čistí tělo toxinů a nečistot;
  • zlepšit fungování nervového systému;
  • zbavit svalové a duševní únavy.

Tyto užitečné vlastnosti produktu mohou pozitivně ovlivnit výkon mnoha orgánových systémů. Bylo zjištěno, že lidé, kteří zahrnují různé pokrmy s tímto užitečným ořechem, jsou méně náchylní trpět charakteristickými chorobami, které se objevují s věkem.

Pro ženy

Po mnoha výzkumech vědci dospěli k závěru, že užitečná matice snižuje možnost zhoubných nádorů v mléčných žlázách. Kromě toho výrobek neumožňuje selhání cyklu a má pozitivní vliv na reprodukci. V dospívání pomáhá zlepšit hormonální hladiny. Přínosy arašídů pro ženy starší 50 let se projevují sníženou produkcí hormonů a obstrukcí produkce rakovinných buněk. Použití arašídů v kokosové polevě je důležité pro ženy, protože výrobek obsahuje mnoho živin, má příjemné chuťové vlastnosti a eliminuje výskyt nadbytečného tuku.

Pro muže

S věkem dochází ke snížení sexuální aktivity, vzniku únavy, ospalosti a apatie. V tomto případě jsou některé léky často předepisovány, stejně jako povinná dieta s přítomností užitečných arašídů. Kromě toho, ořech je užitečný pro sportovce, protože to může zlepšit vstřebávání vápníku a eliminovat pocit svalové únavy po vyčerpávající cvičení.

Muži, kteří trpí poruchami erekce, by měli denně konzumovat 25-30 gramů těchto zdravých ořechů. Výhodou solených arašídů pro muže je, že optimalizuje činnost reprodukčního systému v přítomnosti různých patologií a eliminuje jejich další vývoj.

Je možné arašídy během těhotenství a kojení

Příjem zdravých ořechů během časného těhotenství může ovlivnit vývoj nervového systému dítěte a snížit pravděpodobnost deformací a defektů v nervové trubici o 70%. Po porodu je žena v depresi co nejvíce, ale díky výhodám produktu a vysokému obsahu serotoninu se mu lze snadno vyhnout.

Během laktace může způsobit poškození dítěte, protože složky nalezené v arašídech mohou způsobit alergickou reakci. Po tepelném ošetření se však zdravé ořechy stávají pro dítě méně nebezpečnými a lékaři je doporučují pro rychlý nárůst hmotnosti drobků.

V jakém věku mohou být arašídy podávány dětem?

Vlašský ořech se řadí na třetí místo v seznamu produktů, které mohou vyvolat závažné alergické reakce, a proto byste se před jeho podáním měli poradit s dětským lékařem a také sbírat informace o chronických onemocněních rodičů a jejich příbuzných. Pokud v tomto rodu byla nesnášenlivost této matice, stojí za to počkat trochu s doplňky. V nejnovějších zprávách bylo známo, že lékaři mohou vnést užitečné arašídy do stravy dítěte až po nástupu 3-4 let.

Jsou arašídy užitečné pro hubnutí?

Odborníci doporučují jíst arašídy pro hubnutí kvůli své výživové hodnotě a prospěšných vlastností. Pokud používáte arašídy na dietu jako samostatný produkt, a jako doplněk ke všem druhům potravin, nemůžete pociťovat pocit hladu po dlouhou dobu a nakonec jíst méně. Sladké a slané arašídy pro hubnutí jsou přísně zakázány. S takovým varením výrobek zpomalí proces hubnutí a dále poškodí postavu.

Diabetes arašídy

Po mnoha úvahách dospěli vědci z Toronta k závěru, že všichni členové rodiny luštěnin mají pozitivní vliv na lidské tělo trpící cukrovkou. Pozorování dávek při použití zdravého arašídů, můžete kontrolovat hladinu cukru a zbavit tělo toxických látek. Nejlepší ze všeho tohoto ořechu k jídlu vařené nebo smažené. Výhody vařených arašídů se projevují ve schopnosti předcházet rozvoji diabetu, stejně jako mnoha problémům s rakovinou a onemocněním srdce a cév.

Arašídy v tradiční medicíně

Přínosy nebo poškození arašídů pro lidské zdraví by měly být studovány před přípravou terapeutických látek. Aktivně se používá v tradiční medicíně jako samostatný produkt a jako hlavní součást mnoha léčebných receptů. Příznivé vlastnosti arašídů se používají k účinné léčbě mnoha chronických onemocnění:

  1. Hemofilie. Doporučuje se aplikovat 1 polévková lžíce. Já arašídové máslo třikrát denně před jídlem. Tento nástroj lze vyměnit za 150 g surových nebo lehce pražených ořechů.
  2. Laryngitida. 120 g neloupaných vlašských ořechů vaří 15 minut. Konzumujte odvar 50 ml denně, abyste obnovili hlas a snížili tělesnou teplotu.
  3. Prostatitida Kombinovat hrst pražené ořechy s 3 lžíce. Já Althea oddenky. Do termosky vložte 500 ml horkého mléka. Nechte přes noc vyluhovat, vypijte 10 ml po jídle po dobu 10 dnů.

Kromě tinktur jsou pro léčebné účely používány mléko, ořechový olej. Výhody urbechu z arašídů jsou snadnou choleretickou činností. Uvolní se z problémů s trávením, pozitivně ovlivní celkový stav kůže a mozkové aktivity.

Tinktura slupky k posílení imunitního systému

Výhody arašídové slupky jsou již dlouho používány pro léčebné účely. Tinktura založená na ní je považována za nejlepší způsob, jak posílit imunitní systém. Pro vaření, musíte smažit arašídy a loupat. Naplňte odpad vodkou v poměru 4 lžičky na 250 ml a odešlete na teplé místo po dobu dvou týdnů. Aplikujte denně 10 kapek mlékem. Inshell arašídy, jejichž použití je nesporné, se používají poměrně často, ale vyžadují dlouhodobé tepelné zpracování.

Arašídy s medem pro zvýšení účinnosti

Nepostradatelný pro účinnost arašídů s přidáním medu. Zpočátku byly tyto složky smíchány, aby se zvýšila chuť, ale později si všimli, že oba vyvolávají zvýšení sexuální schopnosti. Ale než budete pokračovat v léčbě nemocí s pomocí lidových prostředků, musíte se poradit s odborníkem.

Arašídové mléko pro gastrointestinální onemocnění

Pokud celé ořechy mohou dráždit sliznici zažívacích orgánů, pak mléko, naopak, pomáhá s problémy spojenými s gastrointestinálním traktem. Při každodenním používání mléka může výrazně zlepšit práci zažívacího systému, usnadnit tok akutních vředů a gastritidy.

Marinované arašídy z tlaku

Arašídy jsou užitečné v jakékoli formě pro oběhový systém, protože se považuje za dodavatele do těla nezbytných látek, které přispívají k normálnímu fungování srdce a cév. Marinované arašídy jsou aktivně používány lidmi trpícími hypertenzí. K přípravě nástroje potřebujete 100 g syrového ovoce nalít ocet, přikryjte a pošlete na teplé místo. Pokud si vezmete 10 jader na prázdný žaludek a před spaním, brzy přestane být zvýšený tlak problémem.

Arašídový vývar kaše

Vlašský ořech může eliminovat jakékoli zánětlivé procesy v dýchacích cestách, proto se doporučuje pro problémy s výměnou plynu v plicích. Chcete-li připravit odvar z arašídů proti kašli, budete potřebovat 90 g ořechů vařit po dobu 20 minut ve 350 ml vody. Pijte tuto tekutinu každé ráno 15 minut před snídaní. Aplikační kurz - 1 měsíc.

Který arašíd je zdravější: syrový nebo smažený

Výhody surových arašídů jsou stále předmětem diskuse, protože jejich použití v některých případech může způsobit velké škody na těle. Využití tohoto daru přírody v tepelně nezpracované formě může způsobit těžké alergie a poruchy zažívacích orgánů.

Pražené arašídy, jejichž použití bylo dlouho studováno, jsou věrnější vnitřním orgánům a zachovávají si všechny příznivé vlastnosti po vaření. Nezáleží na tom, jak moc říkají o výhodách pražené arašídy se solí, takový produkt ne vždy splňuje očekávání. Musíte ho vařit doma, protože skladové zboží není zbaveno velkého množství zvýrazňovačů chuti.

Kolik arašídů můžete jíst denně

Jakýkoliv výrobek v nadměrném množství může způsobit značné poškození lidského těla. Proto, aby to do menu, které potřebujete správně, takže neexistují žádné nežádoucí důsledky. Denní dávka ořechů je 30 g.

Arašídy Harm a kontraindikace

Ořech má jak blahodárné vlastnosti, tak řadu kontraindikací. Nesprávné skladování nebo nadměrná spotřeba výrobku může způsobit značné škody na těle.

Otrava aflatoxiny

Při dlouhodobém skladování surových arašídů si můžete všimnout tvorby plísní a jiných hub. Tento ořech je považován za nejběžnější zdroj aflatotoxinu. Proto před použitím pečlivě zkontrolujte výrobek a důkladně jej umyjte.

Antinutrienty

Složení arašídů jsou složky, které snižují asimilaci takových živin jako je zinek a železo - to je kyselina fytová a další antinutrienty. Chcete-li neutralizovat jejich činnost, musíte jíst více ovoce a zeleniny.

Alergie

Hlavní kontraindikace užívání přípravku - individuální intolerance na tělo složky a alergie. Použití ořechů, osoby, která má tendenci k alergickým reakcím, může vést k vážným následkům, od banální vyrážky až po závažnou otravu jídlem.

Jak si vybrat a uložit arašídy

Oloupané arašídy musí být baleny v nádobách. Před nákupem je nutné pečlivě zkontrolovat obal, zda není poškozený, vlhký nebo hmyz. Musty pach - hlavní znamení korupce. Nutné je uskladnit matice v chladničce, vložit do hermeticky uzavřené nádoby, nejvýše 9 měsíců.

Závěr

Ve složení, kalorický obsah leží výhody a poškození arašídů, které byly dlouho studovány, díky úsilí odborníků na výživu. Chcete-li jej správně zahrnout do svého menu a vyloučit možnost poškození zdraví, musíte se pečlivě seznámit s užitečnými vlastnostmi a možným poškozením výrobku.

http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezen-arahis-dlya-organizma.html

„Arašídy - výhody a poškození našeho těla, kalorií a metod vaření“

6 komentářů

Jedním z nejoblíbenějších zástupců luštěnin je arašídy. Plnost různých živin je pro vegetariány nepostradatelná a milovníci masa také nebudou k ničemu. Jaké jsou surové arašídy (a další) užitečné pro naše tělo? Pojďme na to přijít!

Výhody arašídů pro tělo, kalorií

Poprvé se obyvatelé Jižní Ameriky dozvěděli o arašídech, odkud byl přivezen do Afriky, Asie a pak do Severní Ameriky. Nyní je produkt pěstován v Číně a Indii. Zvláštní poptávka po něm byla zaznamenána během druhé světové války kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.

V USA je rostlina velmi populární, vyrábí ropu a zahrnuje ji do stravy zemědělských zvířat. V naší zemi se arašídy používají hlavně při vaření, kosmetice a medicíně.

Z výše uvedeného je již zřejmé, že arašídy nejsou oříškem, jak si mnozí lidé myslí, ale kulturou luštěnin naplněnou velkým počtem stopových prvků užitečných pro ženy:

• Výrobek obsahuje mnoho vitamínů - A, D, E, PP a skupinu B;
• Unikátní aminokyseliny (12 esenciálních a 8 esenciálních) s rostlinnými tuky - polynenasycenou linolenovou, folickou a arachidonovou kyselinou;
• Biotin a jiné organické látky;
• Mikro a makroživiny s polyfenoly.
Třetí část celé arašídové směsi patří k proteinům, 10% sacharidům a více než polovině tuků bez cholesterolu.

Podívejme se na podrobný popis důležitých příznivých vlastností arašídů pro lidské tělo:

  1. Díky aminokyselinám je zajištěna regulace hladiny cholesterolu v krvi a absorpci vápníku. Látky se podílejí na procesu opravy tkání a produkci enzymů s hormony.
  2. Velké množství bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu těm, kteří se podílejí na zlepšování své fyzické zdatnosti v posilovně.
  3. Při pravidelném používání přípravku se buňky obnovují a játra se normalizují - za to odpovídá kyselina listová.
  4. Výhody arašídů sahají do nervového systému, kde kyselina nikotinová obnovuje membrány nervových buněk, zabraňuje kognitivním poruchám souvisejícím s věkem a Alzheimerově chorobě.
  5. Vitamin E snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a onkologie.
  6. Obsah hořčíku pomáhá vyrábět energii a vylučovat toxické látky z těla. Stejný prvek v kombinaci s vápníkem a fluoridem činí kosti silné.
  7. Mangan "se zabývá" normalizací metabolismu tuků, prací centrálního nervového systému a mozku. Arašídy jsou zvláště užitečné pro funkci mozku, protože s pravidelným používáním paměti a pozornosti se významně zlepšují. Doporučuje se pro deprese, neurózy a těžké fyzické a duševní vyčerpání.
  8. S pomocí této strukoviny jsou zásoby tryptofanu v těle doplňovány, „odpovědné“ za kvalitu spánku a produkci hormonu radosti a štěstí serotoninu.
  9. To je ukázáno k lidem, kteří trpěli vážnou nemocí pro rychlé uzdravení.
  10. Surové arašídy jsou užitečné v patologii krve, zvyšují srážení a chrání před možnými krvácení, zmírňují symptomy hemofilie.
  11. Velké množství železa v arašídech dává každý důvod, proč ho zavést do vaší stravy pro lidi s nízkým hemoglobinem.
  12. Arašídy mají choleretický účinek. Vláknina eliminuje problémy spojené s gastrointestinálním traktem. Metionin se podílí na syntéze adrenalinu a má regulační účinek na tukové zásoby v játrech.
  13. Vzhledem k antioxidantům se procesy stárnutí zpomalují a ve smaženém produktu je jich více než ve sýru.

Udržuje arašídy a sexuální funkce na správné úrovni, zvyšuje produkci hormonů. Pro muže je užitečné chránit před plešatosti a pro ženy zlepšit vzhled, vyhladit jemné vrásky.

Pražené arašídy

Surové arašídy jsou nepochybně mnohem zdravější než pražené, ale druhá možnost jim dává příjemnější a bohatší chuť a vůni. Kromě toho, oddělit arašídy od slupky v této formě je mnohem jednodušší.

A ne všechny metody tepelného ošetření jsou užitečné, například pražené solené arašídy a pod pivem nezlepší zdraví, ale škodí. To platí i pro vaření s přidaným cukrem nebo máslem. Kromě zvýšení kalorického obsahu by ženy měly mít na paměti, že sůl zadržuje vodu v těle - to může také ovlivnit postavu.

Další pečený výrobek - prodloužená trvanlivost a nemožnost výroby plísní.

V procesu tepelného zpracování je potažen filmem, který chrání matici před ztrátou vitamínu E, jehož koncentrace se dále zvyšuje.

A tam je mnohem příjemnější smažený výrobek, a jídla s jeho přítomností získat pikantnost a bohatství.

Možné poškození arašídů pro člověka

Kdy jsou arašídy kontraindikovány?

Arašídy v jakékoliv formě, kromě jejich výhod, mohou také přinést újmu na těle - oddělíme syrový a smažený produkt odděleně.

Poškození arašídy

Nemůžete jíst mnoho arašídů, což povede k nadváhy a problémům s prací v gastrointestinálním traktu.

Tento produkt je také považován za alergenní - pouze několik kusů postačuje pro edém quinque. Také alergická reakce může způsobit aflatoxiny, toxické látky, které vznikají v důsledku nesprávného skladování.

Nedoporučuje se používat arašídy, pokud je v krvi zvýšený počet krevních destiček a jsou diagnostikovány křečové žíly a tromboflebitida. To je vysvětleno schopností produktu zpomalit průchod krve cévami, což ho činí silnějším.

  • Lékaři nedoporučují jíst arašídy během těhotenství a kojení z důvodu možných negativních účinků na dítě.

Co může zranit pražené arašídy?

Maximální spotřeba během dne je 30 g, což je dostatečné množství k naplnění těla všemi potřebnými prvky bez možného negativního vlivu.

Nedoporučuje se jíst pražené arašídy pro problémy s gastrointestinálním traktem - dráždivý účinek matice může způsobit zhoršení onemocnění.

S diabetem a tendencí k alergickým reakcím se nedoporučuje používat arašídy obecně.

Při použití při smažení olej by měl být vědom, že uvolňuje karcinogeny, které nelze nazvat užitečné. Jeho použití by proto mělo být omezeno množstvím a je lepší jej nepřidávat vůbec.

Způsoby, jak vařit arašídy

Jak rychle a chutné arašídy smažit?

Existuje několik metod tepelného ošetření arašídů, které dávají produktu různé příchutě a vůně.

Pražení arašídy v pánvi - jednoduchý recept

Můžete smažit arašídy v pánvi, buď ve skořápce nebo bez ní, ale v prvním případě se doba vaření zvýší. Recept je jednoduchý - třídit suroviny, umýt je cedníkem, dát je na ručník a čekat, až uschnou.

Nalijte ořechy do předehřáté pánve a smažte za stálého míchání - nejprve na nízkém ohni, dokud nebudou úplně suché a pak přidejte.

Připravenost ořechů je dána praskáním v procesu smažení a ztmavnutí slupky nebo stran.

Doba vaření 15-20 minut, po které budete muset přesunout na talíři nebo v papírovém sáčku a nechat chvíli stát. Takový výrobek si po celý měsíc zachová všechny své vlastnosti.

Pokud chcete jíst slané ořechy, můžete to udělat přidáním trochu koření během procesu smažení. Rovněž se smí smíchat v již připravených arašídech nebo vytvořit solný roztok, který se v průběhu procesu tepelného ošetření nalije.

Vaření v troubě

Další způsob, jak smažit arašídy, je v troubě. K tomu zahřejte na 180 stupňů. Surový materiál opláchněte a osušte a položte na plech pokrytý potravinovým papírem nebo fólií.

Příprava produktu po dobu asi 25 minut, poté se nechá vychladnout. Pokud vaříte již oloupané ořechy, doba vaření je méně než 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Dobré arašídy, pečené v mikrovlnné troubě, a to, jak to udělat - dejte připravené suroviny na plochý talíř a kryt, nastavení trouby na maximální výkon. Přibližná doba - 7 minut závisí na výkonu mikrovlnné trouby.

Po 3 minutách zastavte proces smažení a promíchejte ořechy, pak znovu zakryjte zbývající 4 minuty.

  • Pamatujte, že pro mikrovlnnou troubu musíte použít speciální pokrmy.

Samostatně, všiml jsem si, že výhody arašídů při přidávání cukru nebo soli na to bude mnohem méně, ale volba je na vás.

Arašídy a hubnutí - 4 tipy

Pokud budete postupovat podle obrázku - následujte opatření!

Vysoký obsah kalorií arašídů jim neumožňuje hodit se na „z břicha“, pokud je to nutné, aby zhubla. Při pravidelném používání musíte snížit celkový příjem kalorií o 200 Kcal a dodržovat následující doporučení:

  1. Maximální množství tohoto produktu za den je 50 g (10-15 kusů).
  2. Pokud nebudete jíst maso, ořechy budou pro něj skvělou náhradou.
  3. Při ztrátě hmotnosti je třeba vzít v úvahu následující: - asimilace smaženého produktu je rychlejší, ale živiny jsou ztraceny - vitamíny s mastnými kyselinami, a toto jídlo také stimuluje chuť k jídlu.
  4. Je žádoucí jíst arašídy před obědem - takže všechny tuky a další živiny budou mít čas plně strávit tělo.

Denní příjem kalorií - ne více než 1500 Kcal. Při sestavování menu se zaměřte na počáteční hmotnost a cíl.

Arašídové máslo může být také použito jako alternativa k ořechům, ale nemělo by obsahovat žádná sladidla nebo jiná aditiva. A maximální množství během dne - 4 malé lžíce.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Jak je arašídy užitečné pro ženy a může to poškodit tělo?

Arašídy jsou chutné a zdravé ořechy, které se používají v potravinářském, cukrářském a chemickém průmyslu. Není však zcela pravda, že to nazýváme maticí, protože se jedná o fazolovou trávu. Fazole této rostliny jsou užitečné pro lidské tělo, a zejména pro ženy. Jejich použití má však řadu kontraindikací. Přečtěte si více o výhodách a nebezpečích arašídů v našem materiálu.

Vlastnosti a kvalita produktu

Vlasti arašídů je Jižní Amerika. Dnes je rostlina pěstována ve většině teplých zemích (a také v mírných zeměpisných šířkách) jako cenná potravinová plodina. Semena rostliny se jedí syrové a smažené, používají se při přípravě zákusků, dortů, pečiva, vyrábějí máslo, těstoviny.

Plody jsou oválné fazole o délce 1,5 až 6 cm, které obsahují od jednoho do pěti semen. Na povrchu ovoce je pavoučí vzor, ​​kvůli kterému, zřejmě, oni byli voláni arašídy: v řečtině, αρ αχνη je pavouk.

Semena jsou podlouhlá. Velikost je 0,9-2 cm, barva je tmavě červená, světle růžová, šedavě žlutá nebo krémová. Jíme je a zvažujeme ořechy.

O složení

Arašídy obsahují řadu užitečných a nezbytných látek pro člověka.

Vitamíny a minerály

Vitamíny v plodech rostliny jsou přítomny:

Kalorie a nutriční hodnota arašídů

Semena arašídové rostliny mají velmi vysoký obsah kalorií - 100 gramů výrobku obsahuje 552 kcal (38,76% denní normy pro osobu). Proteiny ve stejném množství arašídů - 26,3 g (32,07%), tuk - 45,2 g (69,54%), sacharidy - 9,9 g (7,73%).

Co je užitečné pro arašídy?

Za prvé, arašídy jsou bohaté na železo. To znamená, že je to vynikající preventivní opatření pro výskyt anémie - onemocnění, které nejčastěji postihuje ženy a děti. Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro stabilní práci nervového, trávicího, hormonálního a kardiovaskulárního systému. Oni jsou také zodpovědní za stav kůže.

Arašídy by navíc měly být konzumovány ženami, které se zabývají duševní prací, protože vitamíny B zlepšují paměť a koncentraci. U žen je velmi důležitá kyselina listová, zejména během těhotenství. Tato látka se podílí na tvorbě nervové trubice a mozku plodu.

Velké množství látky, jako je tryptofan, chrání před dlouhodobou depresí, nespokojeností se sebou, zlepšuje náladu, zmírňuje nespavost a bolesti hlavy spojené s poruchami nervového systému. Ovlivňuje arašídy a hormony u žen. Předpokládá se, že jeho pravidelné používání v rozumných množstvích je schopno vytvořit menstruační cyklus. Omega-3 kyseliny, které tvoří arašídy jsou velmi důležité pro ženy, protože se podílejí na regeneraci buněk a tkání, zpomalují proces stárnutí, takže jeho časté používání přispívá k kráse nehtů, vlasů a kůže.

Je to možné

Vzhledem k tomu, že v období těhotenství a kojení je třeba, aby každá žena pečlivě přistupovala k výběru použitých potravin, je důležité vědět, zda je v této době možné konzumovat arašídy.

Během těhotenství

Arašídy jsou dobré zahrnout do denní stravy v malých dávkách ve fázi plánování těhotenství. Ale v procesu nesení dítěte jsou tyto ořechy sporné. Vše díky silné alergenicitě a vysokému obsahu kalorií v produktu.

Ani těhotné ženy nejsou žádoucí, protože alergie mohou být přenášeny na dítě a potraviny s vysokým obsahem kalorií dramaticky zvyšují váhu ženy „v pozici“, což může později způsobit problémy s porodem nebo ve třetím měsíci těhotenství.

Kojící maminky

Totéž platí pro maminky, které kojí. Koneckonců, všechno, co jí žena v tuto chvíli, je absorbováno do mateřského mléka, a proto vstupuje do těla dítěte. Nedokonalý dětský trávicí systém není schopen vyrovnat se s mastnými jídly. A alergeny způsobují diatézu u dětí.

Těhotné i kojící matky by se proto měly zdržet konzumace arašídů nebo je občas jíst a ve velmi malých množstvích.

O léčivých vlastnostech

V lidovém lékařství existuje mnoho receptů s arašídy jako hlavní složkou.

Pro zvýšení obranyschopnosti těla. Ženy, které trpí častými nachlazeními a jinými chorobami, a těmi, kteří chtějí posílit imunitní systém, se doporučuje, aby se tinktura arašídové slupky. Arašídy jsou nejprve smažené a pak oloupané. Čtyři malé lžičky lusku zalijeme 200 ml vodky. Trvat na tom, aby poslal na místo, kde sluneční světlo neproniká, a kde udržuje chladnou teplotu. Tinktura bude připravena po dvou týdnech. Před použitím by měl být filtrován. Pijte 7-10 kapek denně s mlékem.

Pro léčbu onemocnění krku. Arašídy (60 g) nalijte vodu (400 ml), přiveďte do varu a vařte 10 minut. Pít třikrát denně, 70 ml a jíst vařené ořechy.

Jak zhubnout na arašídy

Možná budete překvapeni, abyste si přečetli název sekce, protože v celém článku upozorňujeme na vysoký obsah kalorií v produktu. Arašídy jsou však součástí některých diet. Faktem je, že velmi malé množství může trvale zmírnit hlad a saturovat tělo. Polysaturované mastné kyseliny v kompozici urychlují metabolismus. Je však nutné jíst ořechy střídavě s netukovými potravinami - pouze za tohoto stavu můžete dosáhnout požadovaného tenkého pasu.

Kolik změnit vlastnosti pražené arašídy

Samozřejmě, stejně jako u jiných produktů, tepelné zpracování mění vlastnosti arašídů. Pokud si vyberete mezi syrovými a praženými ořechy, je surovina pro spotřebu užitečnější. Ale chutnější - smažené. Je však také vyšší s obsahem kalorií - ve 100 gramech výrobku obsahuje 626 kcal.

Lehce pražené nebo sušené oříšky jsou nejlépe používány těmi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Kromě toho je třeba mít na paměti, že surový produkt podléhá lisování, což je spojeno s poškozením zdraví.

Mimochodem, podle vědců, vařené arašídy jsou nejužitečnější. O tom, zejména, argumentovat americké odborníky. Jejich výzkum ukázal, že při vaření, produkt obsahuje čtyřikrát více antioxidantů.

A co arašídové máslo

Arašídové máslo je extrahováno z arašídů lisováním nebo extrakcí rozpouštědlem. Každé semeno obsahuje od 40 do 60% oleje. Olej obsahuje draslík, vápník, železo, hořčík, vitamíny a polysaturované mastné kyseliny.

Ve filtrované a rafinované formě se používá k přípravě salátů, jiných jídel, stejně jako k výrobě margarínu a mýdla.

V kosmetologii byl aplikován díky příznivému vlivu na stav pokožky, hydrataci, pružnosti a pružnosti, prevenci stárnutí a aktivní regeneraci ochranných funkcí těla. Připravují masky na obličej a vlasy.

Obličejové masky

Masky arašídového másla doporučují majitelům vyblednoucí, citlivou pokožku náchylnou k odlupování. Zde jsou některé recepty pro domácí použití.

Pro omlazení a proti vráskám (v kombinaci s masáží). Smíchejte arašídové máslo (dvě malé lžíce), máslo (jednu malou lžičku). Majitelé suché kůže by měli přidat santalové dřevo nebo růžový esenciální olej (tři až pět kapek). Majitelé olejovitého bergamotu nebo grapefruitového oleje (tři až pět kapek). Směs maže obličej masážními pohyby. Odstraňte zbytky suchým hadříkem.

Vlasové masky

Arašídový olej se používá k obnově struktury vlasů, obnovení ochrany vnější epidermis, vyživují žárovky, zvlhčují, dosahují vlasové hedvábí, odstraňují křehkost a roztřepené konce.

A chuť a přínos: jak udělat arašídový sorbet

Zvláště chutné a užitečné je arašídový šerbet. Doporučujeme, abyste si ho uvařili vlastníma rukama pomocí jednoduchého receptu. To je skvělý dezert pro čaj, kávu, studené nápoje.

Co potřebujete

  • arašídy - 1,5 šálky;
  • mléko - dvě lžíce;
  • máslo - 30 g;
  • vanilkový cukr - jedna polévková lžíce;
  • kondenzované mléko - 150 ml;
  • Sušenky drobivé (jakékoli) - 300 g;
  • cukroví "Kráva" - 600 g
Ze zařízení:

Podrobný recept s fotografiemi

  1. Mléko, máslo, kondenzované mléko, cukr a sladkosti se umístí do hrnce a položí se na nízké teplo.
  2. Za stálého míchání se zahřívá k varu. Hmota by měla mít jednotnou konzistenci.
  3. Soubory cookie válečků rozemele.
  4. Nakrájejte arašídy.
  5. Kombinovat ořechy s cookies.
  6. Nalijeme vařenou hmotu do arašídové hmoty. Míchej.
  7. Rozdělujeme se na dvě části.
  8. Rozložili jsme hmotu na pergamenový papír, tvořili tyče.
  9. Vložte tyčinky do chladničky.
  10. Po čtyřech až pěti hodinách se papír vyjme. Šerbet se vrátil do lednice.
  11. Poté, co je dobře ztuhlý a sušený, může být šerbet nakrájen na kousky a jeden.

Poškození a kontraindikace

Arašídy se nedoporučují ve velkých množstvích ze dvou hlavních důvodů:

  • je velmi vysoký obsah kalorií - proto musí být konzumován v malých množstvích lidmi trpícími obezitou, artritidou, artrózou, dnou, chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu;
  • Je to nejsilnější alergenní přípravek, proto je tabu pro alergiky a astmatiky.
Také arašídy by neměly být konzumovány těmi, kteří mají problémy se systémem srážení krve, protože mají schopnost ho zahušťovat.

Velké množství tuků a vlákniny obsažené v semenech není schopno zpracovat každý zažívací systém, takže může u některých lidí selhat.

Užitečné ořechy

Použití ořechů je nejlepším způsobem, jak zpomalit proces stárnutí, zlepšit paměť, udělat krásné vlasy a kůži. Vědci, kteří za posledních 20 let studovali 190 tisíc chuťových návyků žen, dospěli k závěru, že ti, kteří denně konzumují 30 gramů ořechů, měli lepší zdravotní stav a nízký metabolický věk. Je to o jakýchkoli ořechech, včetně takových cenných a chutných, jako jsou mandle, kešu, pistácie.

Mandle

Na rozdíl od jiných ořechů, mandle obsahují větší množství vlákniny, vitamín E. To je stejné jako arašídy doporučené pro hubnutí. Kalorie 100 g mandlí - 575 kcal.

Kešu

Kešu tvoří nejmenší procento tuku. Tento ořech je bohatý na zinek, železo, kyselinu listovou. Mezi jeho příznivé vlastnosti patří schopnost zmírnit zánět. Kalorie 100 g kešu - 553 kcal.

Pistácie

Pravidelná konzumace pistácií eliminuje zbytečný cholesterol, příznivě působí na zažívací trakt, nervový, kardiovaskulární systém, tvorbu krve. Vysoká úroveň vitamínu E zabraňuje předčasnému stárnutí.

Přípravek je určen pro použití těhotnými ženami, protože může vyřešit problém zácpy a doplnit tělo nezbytnou kyselinou listovou během tohoto období. Kalorický obsah 100 gramů pistácie - 562 kcal.

Arašídy jsou tedy chutným a zdravým produktem, který by v nepřítomnosti alergie a dalších kontraindikací měl být zahrnut do stravy každé ženy. Výrobek přispívá k tomu, že pokožka vypadá krásně, vlasy jsou dobře upravené a tělo je zdravé. Harm může být aplikován na arašídy pouze v případě, že je konzumován nadměrně (více než 20 ořechů denně) nebo pokud existuje individuální intolerance.

http://lifegid.com/bok/2673-chem-polezen-arahis-dlya-zhenschin-i-mozhet-li-on-nanesti-vred-organizmu.html
Up