logo

Antioxidanty (antioxidanty) jsou "strážci" zdraví. Pomáhají neutralizovat volné radikály, zabraňují poškození membrán a prodlužují mládež. Kromě toho jsou tyto látky zodpovědné za urychlení regenerace poškozených buněk, jakož i za zvýšení odolnosti organismu vůči patogenním mikroorganismům.

Antioxidanty jsou mimořádně prospěšné pro lidské tělo. Zpomalují proces stárnutí a také zabraňují vzniku patologií kardiovaskulárního systému a nádorových onemocnění. Tělo může tyto látky získat z léčiv, potravinářských přídatných látek a výrobků. Dozvíte se, jaké produkty obsahují velké množství antioxidantů v tomto článku.

Antioxidanty - nejlepší látky v boji proti volným radikálům

Molekuly charakterizované nepřítomností jednoho nebo více elektronů se nazývají volné radikály. Lidské buňky jsou denně napadány 10 000 vadnými sloučeninami. Vadné sloučeniny, které putují orgány a systémy, odebírají „ztracený“ elektron z plnohodnotných molekul, což negativně ovlivňuje lidské zdraví a pohodu.

Výskyt volných radikálů u lidí je určen: t

  • kouření;
  • UV záření;
  • užívání léků;
  • záření.

Následky škodlivých účinků volných radikálů na orgány a systémy jsou tragické. Vyvolávají rozvoj depresivních poruch, flebitidy, astmatu průdušek, artritidy, šedého zákalu, křečových žil, onkologických onemocnění, aterosklerózy a patologií kardiovaskulárního systému.

Agresivní oxidanty vyvolávají rozvoj zánětu v buňkách a tkáních mozku, urychlují stárnutí, snižují imunitu. Bohužel dnes neexistuje žádný lék, který by působil proti agresivním oxidantům. Ale pokud to nebylo pro antioxidanty, člověk narazil na různé nemoci častěji. Navíc by byl průběh onemocnění závažnější a prodloužený.

Antioxidanty zachycují agresivní oxidanty, dávají jim jejich elektron a tím chrání buňky před destrukcí. Antioxidanty pomáhají blokovat oxidační proces, obnovují buňky a také mají antioxidační a anti-aging účinek na dermis.

Užitečné vlastnosti

Antioxidanty jsou základními prvky, které zabraňují oxidaci buněk a tkání a zároveň chrání před škodlivými účinky agresivních oxidantů. Mezi nejznámější antioxidanty patří některé stopové prvky, karotenoidy, vitamíny.

Největší poklesy defektních sloučenin zahrnují kyselinu askorbovou, tokoferol a retinol. Tyto látky vstupují do těla s jídlem.

Tokoferol (vitamín E) přispívá ke stabilizaci intracelulárních procesů, suspenzi stárnutí kůže, prevenci vzniku katarakty, posílení imunitního systému a zlepšení absorpce kyslíku.

Retinol pomáhá zvyšovat odolnost organismu vůči stresovým situacím, chránit sliznice vnitřních orgánů, dermis před faktory prostředí, neutralizovat bakterie a viry, ničit karcinogeny, snižovat hladinu cholesterolu a předcházet rozvoji kardiovaskulárních patologií.

Kyselina askorbová pomáhá zvyšovat syntézu interferonu, neutralizuje toxické látky a stimuluje činnost nervových buněk.
Antioxidanty-minerály jsou zodpovědné za zdraví buněk, jakož i za ochranu membrán před škodlivými účinky nadměrné oxidace.

Zinek, měď, selen, chrom a mangan jsou označovány jako stopové prvky „obránců“ těla proti volným radikálům.

  • Mangan zlepšuje vstřebávání, vitamín A, C, E a B.
  • Chrom se aktivně podílí na metabolických procesech. Pomáhá urychlit konverzi glukózy na glykogen, stejně jako zvyšuje odolnost.
  • Měď pomáhá při normalizaci buněčného metabolismu. Stopový prvek je složkou superoxid dismutázy, která odolává agresivním oxidačním činidlům. Nedostatek mědi je plný poklesu odporu vůči nachlazení a ARVI.
  • Zinek podporuje absorpci retinolu. Zodpovídá za udržování normální koncentrace tokoferolu v těle, stejně jako za ochranu lidského genomu před účinky agresivních oxidačních činidel.
  • Selen je zodpovědný za normální fungování krvinek, plic, srdce a jater. Stopový prvek pomáhá chránit membrány před poškozením.

Denní potřeba

Pro dobré zdraví odborníci doporučují denní užívání minerálů a antioxidantů v následujících dávkách:

  • karoten - od 3,0 do 6,0 mg;
  • chrom - 100 - 150 mcg;
  • měď - 2,5 mg;
  • mangan - 3,0 - 4,0 mg;
  • retinol - 1 - 1,5 mg;
  • tokoferol - 15 mg;
  • selen - 55 mcg;
  • kyselina askorbová - pro zástupce slabší poloviny společnosti - 75 mg, silná - 90 mg, kuřáci - 120 mg;
  • Zinek - pro ženy 8 mg, pro muže - 11 mg.

Produkty obsahující biologické antioxidanty

Velká koncentrace antioxidantů je koncentrovaná ve světlé (červené, fialové, modré, žluté, oranžové) zelenině a ovoci.

Chcete-li získat dostatečné množství živin, musí být potraviny bohaté na antioxidanty konzumovány v syrové nebo mírně dušené formě.

Během tepelného zpracování ztrácí zelenina a ovoce prospěšné sloučeniny. Navíc snížená nutriční hodnota výrobků.

Velké množství antioxidantů se nachází v brusinkách, borůvkách, švestek, vlašských ořechech, lískových oříšcích, lískových oříšcích, mandlích, červených fazolkách, artyčocích, černých fazolí, mleté ​​skořici, kurkumě, hřebíčku, sušené petrželce, rozinkách, ostružinách, zelí, jahodách, špenátu, vojtěška, řepa, pomeranče, brokolice, třešeň, cibule, lilek, hrozny, rajčata, dýně, mrkev, grapefruit, nektarinka, tomel, meruňky, mango, broskve, jahody, jablka. Podrobnosti naleznete v tabulkách.

http://narodnymisredstvami.ru/produktyi-soderzhashhie-antioksidantyi-v-bolshom-kolichestve/

Antioxidanty v potravinách (tabulka)

Obsah:

Dobré antioxidanty a špatné volné radikály

Světlé reklamy propagující módní kosmetiku často v dramatických tónech říkají o boji proti "dobrým" antioxidantům proti "špatným" volným radikálům. Co je to tajemný nepřítel - volný radikál?

    Volný radikál je jen mírně modifikovaná molekula kyslíku. Pod vlivem UV záření, ionizujícího záření nebo toxických látek vzniká molekula s nepárovým elektronem z obyčejné molekuly, která má tendenci interagovat se vším, co přichází na cestu.

Nejčastěji se jedná o lipidy - látky, které tvoří buněčnou membránu, a v důsledku toho vznikají nové nadměrně aktivní sloučeniny - radikály lipidů. Je tak zahájena řetězová reakce peroxidace, do které mohou být nataženy další důležité struktury, včetně buněčného jádra, které jsou plné jeho zhoubné degenerace.

  • Rakovina plic a žaludku, ateroskleróza, některá onemocnění nervového systému, Parkinsonova choroba - to je neúplný seznam zločinů malé molekuly s příliš společenským charakterem. Ale ne všechno je tak jednoduché.

  • Naším úkolem je dodávat našemu tělu dostatečné množství potravin obsahujících antioxidanty (například banální řepa s mrkví má vynikající antioxidační vlastnosti). A samozřejmě používat kosmetiku, která obsahuje antioxidanty.

    Antioxidanty - co to je?

    Antioxidant je běžná molekula, která zabraňuje oxidaci jiné molekuly. Protože v těle existuje mnoho procesů, které vedou k oxidaci, příjem antioxidantů je nezbytný pro boj proti některým negativním účinkům hromadění příliš mnoha oxidovaných molekul v těle.

    Hlavní výhodou konzumace antioxidantů je:

    • prevence a léčba mnoha typů rakoviny,
    • prevence a léčba srdečních chorob a jiných smrtelných onemocnění.
    • použití velkých množství antioxidantů zpomaluje proces stárnutí.

    To je důvod, proč poptávka po antioxidantech ročně roste. Přidávají se do kosmetiky a prodávají se ve formě doplňků stravy, avšak účinnost a bezpečnost takové aplikace nebyla doposud studována. A nejlepší způsob, jak získat antioxidanty pro tělo je jíst syrové ovoce a zeleninu (některé fazole a zrna příliš).

    Hlavní typy antioxidantů

    Všechny antioxidanty jsou rozděleny do několika různých typů, z nichž každá obsahuje určité typy těchto látek. Mezi nejčastější antioxidanty v potravinách patří:

      Kyselina alfa-lipoová
      Tento klíčový antioxidant je mastná kyselina produkovaná tělem, která hraje klíčovou roli v produkci energie a metabolismu. Studie ukazují, že kyselina alfa-lipoová je potřebná ke snížení zánětu, který je spojen s onemocněními, jako je rakovina, diabetes a srdeční onemocnění (mimo jiné). Tento antioxidant je ideální pro všeobecné použití a zejména pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi.

    Astaxanthin
    Astaxanthin je součástí rodiny karotenoidních antioxidantů a má silné zdravotní účinky.
    Tato sloučenina dává lososově růžové zbarvení a, jak bylo prokázáno, snižuje riziko srdečních onemocnění, zvyšuje „dobré“ a snižuje oxidaci „špatného“ cholesterolu.
    Astaxanthin, přirozeně se vyskytující látka - karotenoid nebo pigment rozpustný v tucích, který dodává některým mořským rostlinám a živočichům růžové nebo červené zbarvení - se nachází v lososech, humrech, krabech a rakech, stejně jako v krillovém oleji a řasách.
    Astaxanthin je velkým asistentem v boji proti stárnutí.

    Lutein
    Lutein je silný antioxidant nalezený ve vejcích a zelené listové zelenině.
    Studie ukazují, že lutein hraje důležitou roli v prevenci očních onemocnění, a zejména při špatném nočním vidění, a také pomáhá zlepšit vidění v podmínkách s nízkým kontrastem.

    Pycnogenol
    Také známý jako extrakt z borovice, pyknogenol je ideální prostředek pro ženy během menopauzy.
    Bylo prokázáno, že zmírňuje jeho symptomy a snižuje stres a je také schopen kontrolovat příznaky PMS a krevního tlaku.

    Resveratrol
    Je to silný protizánětlivý antioxidant, který je velmi užitečný pro pacienty s různými onemocněními srdce.
    Bylo zjištěno, že resveratrol je tak účinný v boji proti chorobám spojeným se stárnutím, že se nazýval „pramenem mládeže“.
    V některých druzích ovoce, jako jsou hrozny, zelenina, kakao a červené víno, může překonat hematoencefalickou bariéru, která poskytuje ochranu mozku a nervové soustavě.

    Vitamin C
    Vitamin C má širokou škálu úžasných schopností v léčbě a prevenci mnoha nemocí, stejně jako nezbytný pro syntézu kolagenu, který je důležitou strukturální složkou kostí, cév, šlach a vazů.

    Vitamin E
    Přírodní vitamín E je rodina osmi různých sloučenin: čtyři tokoferoly a čtyři tokotrienoly, bez kterých není v našem těle jediný proces. Kromě toho aktivně bojuje proti stárnutí buněk a je jednou z nejdůležitějších složek kosmetiky proti stárnutí.

    Karotenoidy
    Jedná se o třídu přírodních pigmentů se silnými antioxidačními vlastnostmi. Jsou to tyto sloučeniny, které dávají produktu jasné barvy. Je známo více než 700 přírodních karotenoidů, které lze rozdělit do dvou skupin:

      Karoteny neobsahují atomy kyslíku. Některé příklady jsou lykopen (nalezený v červených rajčatech) a beta-karoten (nalezený v mrkvi pomeranče), který je zpracován tělem do vitamínu A. t

  • Xanthophils obsahují atomy kyslíku, včetně lutein, canthaxanthin, zeaxanthin a astaxanthin. Zeaxanthin je nejběžnější karotenoid, který přirozeně existuje v přírodě a nachází se v paprikách, kiwi, kukuřici, hroznech a pomerančích.

  • Jaké produkty mají ergothionein (ergothionein)

    Ergothionein je další antioxidant. Ve skutečnosti se jedná o aminokyselinu, která se vyskytuje hlavně v houbách, stejně jako v krabech Kamčatka, maso zvířat, která se pasou na bylinkách obsahujících ergothionein a další produkty (více zde), a je stavebním kamenem proteinů. Ergothionein se také používá jako lék.

    Indikace: poškození jater, šedý zákal, Alzheimerova choroba, diabetes a srdeční onemocnění.
    Ergothionein se někdy aplikuje přímo na kůži, aby se zabránilo vzniku vrásek, aby se snížily známky stárnutí kůže a stárnutí.

    http://cosmoreviews.club/polsa-i-vred/48-antioksidanty-v-produktah-pitaniya-tablica.html

    Silné antioxidanty v potravinách: tabulka nejbohatších druhů ovoce a zeleniny

    Dnes je úroveň antioxidantů v potravinách obvykle měřena v měřítku ORAC, což znamená "absorpční kapacita kyslíkových radikálů" nebo "schopnost absorbovat volné radikály." Tento ukazatel byl vyvinut National Institutes of Health v Baltimore. Čím vyšší je, tím lepší nebo lepší výrobek bojuje proti oxidaci těla. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje 3 000–5 000 ORAC jednotek denně.

    Skutečnými šampiony podle stupnice ORAC jsou poměrně vzácné výrobky, s nimiž jsou seznámeni pouze ti, kteří se dlouhodobě zajímají o zdravou výživu a vegetariánství:

    • Otruby (zejména cirok, sumach a rýže);
    • Bobule mák, acai, goji, chokeberry a bezinky.

    Mohou být snadno objednány online, ale musíte přiznat, že je mnohem snazší dát do své stravy potraviny bohaté na antioxidanty, které se prodávají v každém supermarketu. Následující seznam obsahuje pouze takové přírodní zdroje antioxidantů. Přemýšlejte o jejich konzumaci co nejčastěji!

    Přírodní produkty bohaté na antioxidanty: tabulka TOP-46

    Doporučujeme vám nakreslit antioxidanty v následujících potravinách:

    Matice

    Luskoviny

    Sušené ovoce

    Čerstvé jahody a ovoce

    Zelenina a kořenová zelenina

    Kromě těchto přírodních antioxidantů byste měli pro své zdraví také samostatně uvést následující produkty:

    1. Kakaový prášek: 80 933 bodů na stupnici ORAC;
    2. Tmavá čokoláda: 20 823 bodů;
    3. Mléčná čokoláda: 7,528;
    4. Cabernet Sauvignon Wine: 5,034;
    5. Červené víno: 3 873.

    Je třeba poznamenat, že hodnota ORAC nebo schopnost každé zeleniny / ovoce / ořechů bojovat proti volným radikálům závisí na podmínkách pěstování, zpracování, vaření a dalších faktorech. Aby se zachovaly příznivé vlastnosti ořechů, nedoporučuje se smažit ani sůl. Ale brokolice po 5 minutách varu se stává ještě více „antioxidantem“.

    Jaké další potraviny obsahují antioxidanty?

    Ano, téměř vše, co je ve vaší kuchyni. Mezi naše obvyklé zeleniny, které nejsou šampióny, ale zůstávají silné přírodní antioxidanty:

    1. Brambory: 1,322;
    2. Cibule: 863;
    3. Mrkev: 697;
    4. Zelí: 529;
    5. Dýně: 483;
    6. Rajčata: 387;
    7. Okurky: 232.

    Všechny výše uvedené údaje jsou založeny na 100 gramech pro každý produkt. To znamená, že 100 g kořene zázvoru obsahuje téměř 5krát více antioxidantů než brokolice. Ale souhlasíte: budete jíst 100 gramů brokolice mnohem rychleji as větším potěšením než koláčový zázvor.

    Z tohoto důvodu jsme se rozhodli vytvořit samostatný seznam antioxidantů, které obsahovaly sušené byliny, bylinky a koření. Nejedí hodně v době, ale můžete si zvyk ochucení je téměř každý pokrm ve vaší stravě.

    Nejsilnější přírodní antioxidanty mezi bylinkami a kořením

    Zde je další seznam potravin bohatých na antioxidanty, které můžete přidat do potravin, aby se zachovala mládež a zabránilo se různým onemocněním:

    1. Hřebíček: 314 446 ORAC bodů;
    2. Mletá skořice: 267 536;
    3. Sušené oregano: 200,129;
    4. Mletá kurkuma: 159 277;
    5. Kmínová semena: 76,800;
    6. Sušená petržel: 74 349;
    7. Sušená bazalka: 67,553;
    8. Curry Powder: 48,504;
    9. Šalvěj: 32,004;
    10. Zrna žluté hořčice; 29,257;
    11. Pozemní zázvor: 28,811;
    12. Černý pepř: 27 618;
    13. Čerstvý tymián: 27,426;
    14. Čerstvý majorán: 27,297;
    15. Chili Powder: 23,636;
    16. Paprika: 17,919;
    17. Čerstvý estragon: 15 542;
    18. Čerstvé oregano a máta peprná: 13,978;
    19. Čerstvé pikantní: 9,465;
    20. Dill: 4,392.

    Všimněte si, že přírodní zelený čaj má také blahodárné účinky a jeho schopnost antioxidantu se odhaduje na 1 253 bodů.

    Lesní víla

    Milovník přírody. Věřím, že přírodní kosmetika a potraviny pomáhají chránit zdraví a prodlužují mládež. Píšu články na toto téma, opírající se o zdroje, které považuji za spolehlivé. Všichni stejně smýšlející lidé - vítejte!

    http://www.lefe.blog/antioksidanty-v-produktakh-pitaniya-tablitsa/

    12 potravin s vysokým obsahem antioxidantů

    Antioxidanty jsou sloučeniny produkované ve vašem těle a přítomné v potravinách. Pomáhají chránit vaše buňky před poškozením potenciálně škodlivými molekulami známými jako volné radikály. Když se akumulují volné radikály, mohou způsobit stav známý jako oxidační stres. To může poškodit DNA a další důležité struktury ve vašich buňkách.

    Bohužel, chronický oxidační stres může zvýšit riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, diabetes typu 2 a rakovina. Naštěstí jíst potraviny s vysokým obsahem antioxidantů může zvýšit hladinu antioxidantů v krvi proti oxidačnímu stresu a snížit riziko těchto onemocnění.

    Vědci používají několik testů k měření obsahu antioxidantů v potravinách. Jedním z nejlepších testů je stanovení celkového obsahu antioxidantů metodou FRAP. Měří množství antioxidantů v potravinách a jak dobře mohou neutralizovat určitý volný radikál.

    Čím vyšší je hodnota FRAP, tím více antioxidantů se nachází v potravinách.

    Zde je seznam 12 nejlepších zdravotnických produktů, které mají vysoký obsah antioxidantů.

    1. Tmavá čokoláda

    Naštěstí pro milovníky čokolády je tmavá čokoláda velmi výživná. Obsahuje více kakaa než běžné čokolády, stejně jako více minerálů a antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahuje tmavá čokoláda na každých 100 g až 15 mmol antioxidantů, což je ještě více než borůvky a maliny, které obsahují až 9,2 a 2,3 mmol antioxidantů na 100 g.

    Kromě toho, antioxidanty v kakaa a tmavé čokoládě byly spojeny s působivými přínosy pro zdraví, jako je snížení zánětu a snížení rizikových faktorů kardiovaskulárních onemocnění.

    Například přehled 10 studií zkoumal vztah mezi spotřebou kakaa a krevním tlakem u zdravých lidí i lidí s vysokým krevním tlakem. Spotřeba kakaových výrobků, jako je tmavá čokoláda, snižuje systolický krevní tlak (horní hodnota) v průměru o 4,5 mm Hg. Čl. Diastolický krevní tlak (nižší hodnota) je v průměru 2,5 mmHg. Čl.

    V jiné studii bylo zjištěno, že tmavá čokoláda může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění zvýšením hladiny antioxidantů v krvi a hladiny "dobrého" HDL cholesterolu a zabránění oxidace "špatného" LDL cholesterolu.

    Oxidovaný LDL cholesterol je škodlivý, protože přispívá k zánětu krevních cév, což může vést ke zvýšenému riziku vzniku onemocnění srdce a cév.

    Závěr:

    Tmavá čokoláda je chutný a výživný produkt, který je také jedním z nejlepších zdrojů antioxidantů. Čím vyšší je obsah kakaa v čokoládě, tím více antioxidantů obsahuje.

    Podrobnosti o výhodách černé čokolády najdete na této stránce - Černá čokoláda: výhody a škody pro ženy a muže.

    2. Ořechy

    Pekan je druh ořechu rostoucí hlavně v Mexiku a Jižní Americe, ale také pěstovaný na Krymu na Kavkaze a ve střední Asii. Jsou dobrým zdrojem zdravých tuků a minerálů a obsahují také velké množství antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahují pekanové ořechy až 10,6 mmol antioxidantů na každých 100 g. Kromě toho může konzumace těchto ořechů pomoci zvýšit hladinu antioxidantů v krvi.

    Například studie ukázala, že lidé, kteří obdrželi 20% svých denních kalorií z pekanových ořechů, významně zvýšili hladinu antioxidantů v krvi.

    V jiné studii lidé konzumující pekanové ořechy pozorovali pokles hladin LDL v okyselené krvi o 26–33%. Vysoké hladiny oxidovaného LDL cholesterolu v krvi jsou rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění.

    Ačkoli pekanové ořechy jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, obsahují také velké množství kalorií. Proto je důležité jíst tyto ořechy s mírou - to zabrání spotřebě příliš mnoho kalorií.

    Závěr:

    Pekanové ořechy jsou oblíbeným produktem bohatým na minerály, zdravé tuky a antioxidanty. Mohou také pomoci zvýšit hladinu antioxidantů v krvi a snížit hladinu špatného cholesterolu.

    3. Borůvky

    Ačkoliv borůvky mají nízký obsah kalorií, jsou bohaté na živiny a antioxidanty. Podle analýzy FRAP obsahují borůvky až 9,2 mmol antioxidantů na 100 g.

    Několik studií dokonce odhalilo, že borůvky obsahují nejvyšší množství antioxidantů ze všech použitých plodů, ovoce a zeleniny.

    Kromě toho studie provedené ve zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že antioxidanty v borůvkách mohou zpomalit pokles funkce mozku, který se zpravidla vyskytuje s věkem.

    Výzkumníci navrhli, že k tomu přispívají antioxidanty v borůvkách. Předpokládá se, že to dělají neutralizací škodlivých volných radikálů, snížením zánětu a změnou exprese určitých genů.

    Kromě toho bylo zjištěno, že antioxidanty v borůvkách, zejména antokyaninech, snižují rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, snižují hladiny LDL cholesterolu a krevního tlaku.

    Závěr:

    Borůvky patří mezi nejlepší potraviny s vysokým obsahem antioxidantů, jako jsou antokyany. Mohou pomoci snížit riziko vzniku srdečních onemocnění a zpomalit pokles funkce mozku, ke kterému dochází s věkem.

    4. Jahody

    Produkty obsahující antioxidanty ve velkých množstvích zahrnují jahody v jejich seznamu, který je jeden z nejpopulárnějších bobulí na planetě. Kromě antioxidantů obsahuje tato bobule obrovské množství vitamínu C.

    Na základě analýzy FRAP obsahují jahody až 5,4 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    Jahody navíc obsahují antioxidanty, jako jsou antokyany, které jí dodávají červenou barvu. Jahody s vyšším obsahem antokyaninů mají jasnější červenou barvu.

    Studie ukázaly, že antokyany mohou pomoci snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění snížením hladiny „špatného“ LDL cholesterolu a zvýšením hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu.

    Přehled 10 studií zjistil, že užívání anthokyaninových doplňků významně snížilo LDL cholesterol u lidí se srdečním selháním nebo s vysokými hladinami LDL.

    Závěr:

    Stejně jako ostatní bobule jsou jahody bohaté na antioxidanty zvané antokyany, které mohou pomoci snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

    5. Artyčoky

    Artyčoky jsou chutná a výživná zelenina. Lidé ve starověku používali své listy jako léčbu onemocnění jater, jako je žloutenka. Artyčoky jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny, minerálů a antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahují artyčoky až 4,7 mmol antioxidantů na 100 g. Artyčoky jsou zvláště bohaté na antioxidant zvaný kyselina chlorogenová. Studie ukazují, že antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kyseliny chlorogenové mohou snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny, diabetu typu 2 a kardiovaskulárních onemocnění.

    Obsah antioxidantů v artyčocích se může lišit v závislosti na tom, jak je tato zelenina vařena.

    Ve vařených artyčocích se obsah antioxidantů zvyšuje 8krát a v páře 15krát! Na druhou stranu, pražení artyčoky může snížit jejich obsah antioxidantů.

    Závěr:

    Artyčoky jsou zelenina, která má jednu z nejvyšších úrovní antioxidantů, včetně kyseliny chlorogenové. Jejich obsah se však může lišit v závislosti na způsobu přípravy artyčoky.

    6. Goji bobule

    Bobule Goji jsou sušené plody dvou příbuzných rostlin: kapr obecný (Lycium barbarum) a kapr čínský (Lycium chinense). Jsou součástí tradiční čínské medicíny více než 2000 let.

    Goji bobule jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Na základě analýzy FRAP obsahují plody goji 4,3 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    Kromě toho goji bobule obsahují unikátní antioxidanty, známé jako polysacharidy Lycium barbarum. Byly spojeny se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a mohou pomoci v boji proti stárnutí kůže. Kromě toho mohou být plody goji také velmi účinné při zvyšování hladiny antioxidantů v krvi.

    V jedné studii konzumovali zdraví starší lidé denně mléčný koktejl s přidáním bobulí goji po dobu 90 dnů. Na konci studie vzrostla hladina jejich antioxidantů v krvi o 57%.

    Zatímco goji bobule obsahují mnoho prospěšných živin, mohou být dostatečně drahé, aby se pravidelně konzumovaly. Kromě toho bylo provedeno pouze několik studií o účinku bobulí goji na lidské organismy. Abychom porozuměli všem možným účinkům, je třeba provést více výzkumu s účastí lidí

    Závěr:

    Goji bobule jsou bohatým zdrojem antioxidantů, včetně unikátního typu známého jako polysacharidy Lycium barbarum. Jsou spojeny se sníženým rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny a mohou pomoci v boji proti stárnutí kůže.

    Můžete se dozvědět více o prospěšné vlastnosti bobulí goji zde - Goji: léčivé vlastnosti a použití bobulí goji.

    7. malina

    Seznam potravin bohatých na antioxidanty přirozeně zahrnuje maliny. Tato bobule je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitaminu C, manganu a antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahuje malina až 4 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    V několika studiích byly antioxidanty a další složky malin spojeny se sníženým rizikem rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Studie in vitro zjistila, že antioxidanty a další složky v malinách zabíjejí 90% buněk karcinomu žaludku, tlustého střeva a prsu.

    Přehled pěti studií dospěl k závěru, že protizánětlivé a antioxidační vlastnosti černých malin mohou zpomalit a potlačit různé typy rakoviny. Kromě toho mohou antioxidanty v malinách, zejména antokyaninech, snížit zánět a oxidační stres. To může snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

    Většina důkazů o přínosu malin pro zdraví byla však získána ve studiích in vitro. Než učiníme doporučení, je nutné provést více výzkumu za účasti lidí.

    Závěr:

    Maliny jsou výživné, chutné a bohaté na antioxidanty. Jako borůvky jsou maliny bohaté na antokyany a mají protizánětlivé účinky v těle.

    8. Curly Kale

    Curly kale je křehká zelenina a člen skupiny zeleniny pěstované z druhu Brassica oleracea. Dalšími členy tohoto druhu jsou brokolice a květák. Kudrnatá kapusta je jednou z nejživějších rostlin na světě. Je bohatý na vitamíny A, K a C.

    Obsahuje také mnoho antioxidantů, které poskytují až 2,7 mmol na každých 100 g. Stojí za zmínku, že červené odrůdy kudrnatého zelí mohou obsahovat téměř dvakrát více antioxidantů - až 4,1 mmol na 100 g.

    To je způsobeno tím, že červené odrůdy kudrnaté zelí obsahují více antioxidantů antioxidantů (stejně jako několik dalších), které jí dodávají jasnou barvu.

    Kudrnatý kale je také výborným zdrojem rostlinného vápníku, důležitého minerálu, který pomáhá udržovat zdravé kosti a hraje různé důležité role v jiných buněčných funkcích.

    Závěr:

    Kudrnatý kale je jednou z nejživějších rostlin na planetě, částečně proto, že je bohatý na antioxidanty. Ačkoli obyčejný kudrnatý kale obsahuje mnoho antioxidantů, červené odrůdy mohou obsahovat téměř dvakrát tolik.

    9. Červené zelí

    Červené zelí má působivý nutriční profil. Je bohatý na vitamíny C, K a A a má vysoký obsah antioxidantů. Podle analýzy FRAP obsahuje červené zelí až 2,2 mmol antioxidantů na každých 100 g. To je více než čtyřnásobek množství antioxidantů obsažených v běžném zelí.

    To je způsobeno tím, že červené zelí obsahuje antokyany - skupinu antioxidantů, které dávají tomuto zelí červenou (purpurovou) barvu. Anthocyanins jsou také nalezené v jahodách a malinách.

    Tyto antokyany byly spojeny s několika příznivými účinky na lidské tělo. Mohou snížit zánět, chránit před kardiovaskulárními chorobami a snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny.

    Červené zelí je navíc bohatým zdrojem vitamínu C, který působí jako antioxidant v těle. Vitamin C může pomoci posílit imunitní systém a udržet zdravou kůži.

    Zajímavé je, že způsob vaření červeného zelí může také ovlivnit jeho úroveň antioxidantů. Ve vařeném a dušeném červeném zelí se může zvýšit jejich obsah antioxidantů, zatímco pára může snížit jejich obsah téměř o 35%.

    Závěr:

    Jíst syrové, vařené nebo dušené červené zelí je skvělý způsob, jak zvýšit příjem antioxidantů. Má červenou (purpurovou) barvu díky vysokému obsahu antokyaninů - skupiny antioxidantů, které mají některé působivé příznivé vlastnosti.

    10. Luskoviny

    Mezi potraviny s vysokým obsahem antioxidantů patří luštěniny, jako jsou fazole, čočka, fazole, atd. Také obsahují vysoké hladiny vlákniny, které mohou pomoci udržet normální funkci střev, zabránit průjmu a zácpě.

    FRAP analýza ukázala, že zelené fazole obsahují až 2 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    Kromě toho, některé luštěniny, jako jsou fazole pinto, obsahují antioxidant zvaný kaempferol. Kempferol je spojován s působivými přínosy pro zdraví, jako je snížení chronického zánětu a potlačení růstu nádorových buněk.

    Několik studií na zvířatech například zjistilo, že kaempferol může inhibovat růst rakoviny prsu, močového měchýře, ledvin a plic. Vzhledem k tomu, že velká část výzkumu prospěšných vlastností kaempferolu byla prováděna na zvířatech nebo ve zkumavkách, jsou nutné studie zahrnující člověka.

    Závěr:

    Fazole jsou levný způsob, jak zvýšit příjem antioxidantů. Obsahují také antioxidační kampferol, který byl spojován s protinádorovými účinky ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách.

    11. Řepa

    Řepa je kořenem zeleniny, která se ve vědě označuje jako Beta vulgaris. Je vynikajícím zdrojem vlákniny, draslíku, železa, kyseliny listové a antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahuje řepa až 1,7 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    Je obzvláště bohatý na antioxidační skupinu zvanou betalain. To dává řepa jeho burgundské barvy a je spojen s přínosy pro zdraví. Několik studií in vitro například připisuje betalin nižšímu riziku vzniku rakoviny v tlustém střevě a zažívacím traktu.

    Kromě toho řepa obsahuje další sloučeniny, které mohou přispívat k potlačení zánětu. Například studie ukázala, že suplementace betalainu, vyrobeného z řepného extraktu, významně zmírňuje bolest a zánět při osteoartróze.

    Závěr:

    Červená řepa je vynikajícím zdrojem vlákniny, draslíku, železa, kyseliny listové a antioxidantů. Obsahuje skupinu antioxidantů zvaných betaliny, které byly spojeny s působivými přínosy pro zdraví.

    Přečtěte si více o výhodách řepy na této stránce - Řepa: výhody a škody na těle, kolik potřebujete jíst.

    12. Špenát

    Špenát je jednou z nejživějších rostlin. Je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů a obsahuje neuvěřitelně nízký obsah kalorií. Na základě analýzy FRAP obsahuje špenát až 0,9 mmol antioxidantů na každých 100 g.

    Špenát je také vynikajícím zdrojem luteinu a zeaxanthinu, dvou antioxidantů, které chrání vaše oči před poškozením ultrafialovým světlem a dalšími škodlivými světelnými vlnami. Pomáhají také bojovat s poškozením očí, které mohou způsobit volné radikály v průběhu času.

    Závěr:

    Špenát je bohatý na živiny a antioxidanty a neobsahuje téměř žádné kalorie. Je to také jeden z nejlepších zdrojů luteinu a zeaxanthinu, který chrání oči před volnými radikály.

    http://www.magicworld.su/pitanie/899-12-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-antioksidantov.html

    Jaké potraviny obsahují antioxidanty

    Antioxidanty jsou sloučeniny, které lze nalézt jak v potravinách, tak v lidském těle. Pomáhají chránit buňky před poškozením potenciálně škodlivými molekulami známými jako volné radikály.

    Když se akumulují volné radikály, mohou způsobit stav známý jako oxidační stres. Může poškodit DNA a další důležité struktury v buňkách lidského těla. Trvalý oxidační stres může bohužel zvýšit riziko chronických onemocnění, jako je srdeční onemocnění, diabetes typu 2 a rakovina. Naštěstí, jíst potraviny, které jsou bohaté na antioxidanty mohou zvýšit úroveň antioxidantů v krvi v boji proti oxidačnímu stresu a snížit riziko těchto onemocnění.

    Vědci používají několik testů k měření obsahu antioxidantů v potravinách. Jedním z nejlepších testů je analýza FRAP (oxid železitý redukující sílu, redukce trojmocného železa). Měří obsah antioxidantů v potravinách, jak dobře mohou neutralizovat určitý volný radikál. Čím vyšší je hodnota FRAP, tím více antioxidantů se nachází v potravinách.

    Takže v článku budeme hovořit o tom, co produkty obsahují antioxidanty.

    Antioxidanty - jaké potraviny jsou obsaženy

    Top 12 potravin, které obsahují antioxidanty

    Níže je 12 nejlepších potravin, s maximálním množstvím antioxidantů, od největších.

    1. Tmavá čokoláda

    Dobrá zpráva pro sladké zuby. Tmavá čokoláda je jednou z nejchutnějších potravin, která obsahuje antioxidanty. Obsahuje více kakaa než obyčejná čokoláda, stejně jako více minerálů a antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP má tmavá čokoláda na každých 100 gramů až 15 mmol antioxidantů. To je ještě více než u borůvek a malin, které obsahují až 9,2 a 2,3 mmol antioxidantů ve stejné porci.

    Kromě toho mají antioxidanty v kakau a tmavé čokoládě působivé zdravotní účinky, jako je snížení zánětu a snížení rizikových faktorů pro srdeční onemocnění.

    Přehled 10 studií zkoumal vztah mezi spotřebou kakaa a krevním tlakem u zdravých lidí i lidí s vysokým krevním tlakem. Spotřeba potravin bohatých na kakao, jako je tmavá čokoláda, snižuje systolický krevní tlak (horní hodnota) v průměru o 4,5 mm Hg. Čl. a diastolický krevní tlak (nižší hodnota) v průměru o 2,5 mm Hg. (1).

    V další studii bylo zjištěno, že tmavá čokoláda snižuje riziko srdečních onemocnění zvýšením hladin antioxidantů a lipoproteinů s vysokou hustotou cholesterolu (HDL) - a zabraňuje lipoproteinům s nízkou hustotou (LDL) v oxidaci špatného cholesterolu (2).
    Oxidovaný LDL cholesterol je škodlivý, protože podporuje zánět v cévách, což může vést ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění.

    Tmavá čokoláda je chutný a výživný produkt, jeden z nejlepších zdrojů antioxidantů. Čím vyšší je obsah kakaa, tím více antioxidantů obsahuje čokoláda.

    2. Ořechy

    Pecan je druh ořechu, který byl původně distribuován v Mexiku a Jižní Americe. Pekanové ořechy jsou dobrým zdrojem zdravých tuků a minerálů a obsahují také velké množství antioxidantů.

    Na základě analýzy FRAP obsahují pekanové ořechy až 10,6 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Kromě toho mohou pekanové ořechy pomoci zvýšit hladinu antioxidantů v krvi.

    Jedna studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali 20% svých denních kalorií z pekanových ořechů, významně zvýšili své antioxidační hladiny v krvi (3).

    V jiné studii, lidé, kteří konzumovali pekanové ořechy, po dobu dvou až osmi hodin, pozorovali pokles hladin LDL v oxidované krvi o 26% -33%. Vysoká hladina oxidovaného LDL cholesterolu v krvi je rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění (4).

    Ačkoli pekanové ořechy jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, mají také vysoký obsah kalorií. Proto je důležité mírně jíst pekanové ořechy, aby se zabránilo příliš mnoho kalorií.

    Pekanové ořechy jsou populární ořechy bohaté na minerály, zdravé tuky a antioxidanty. Mohou také pomoci zvýšit hladinu antioxidantů v krvi a snížit hladinu špatného cholesterolu.

    3. Borůvky

    Jaké potraviny obsahují antioxidanty, ale ne v bobulích. Navzdory skutečnosti, že borůvky mají nízký obsah kalorií, je tato bobule plná živin a antioxidantů. Podle analýzy FRAP mají borůvky až 10,2 mmol antioxidantů na 100 g.

    Borůvky, jejichž výhody a škody jsou rozsáhle studovány, obsahují největší množství antioxidantů ze všech konzumovaných druhů ovoce a zeleniny. To bylo prokázáno v několika studiích (5, 6).

    Kromě toho in vitro a studie na zvířatech ukázaly, že antioxidanty v borůvkách mohou zpomalit odumírání mozkových funkcí, ke kterému obvykle dochází s věkem (7). Antioxidanty neutralizují škodlivé volné radikály, snižují zánět a mění expresi určitých genů.

    Kromě toho bylo prokázáno, že antioxidanty v borůvkách, zejména typu zvaném antokyaniny, snižují rizikové faktory srdečních onemocnění, nižší hladiny LDL cholesterolu a krevního tlaku (8).

    Borůvky patří mezi nejlepší zdroje antioxidantů mezi všemi potravinami. Je bohatý na antokyany a další antioxidanty, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a zpomalit pokles funkce mozku, ke kterému dochází s věkem.

    4. Jahody

    Jahoda je jedním z nejpopulárnějších bobulí na planetě. Má sladkou chuť a je bohatým zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Na základě analýzy FRAP poskytují jahody až 5,4 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Kromě toho jahody obsahují antioxidant, jako jsou antokyaniny, což dává bobule červenou barvu. Jahody s vyšším obsahem antokyaninů mají jasnější červenou barvu. Studie ukázaly, že antokyany mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění snížením hladiny „špatného“ LDL cholesterolu a zvýšením „dobrého“ cholesterolu HDL cholesterolu (9, 10).

    Přehled 10 studií zjistil, že užívání antokyanů jako doplňku stravy významně snižuje LDL cholesterol u lidí se srdečním selháním nebo s vysokými hladinami LDL (11).

    Stejně jako ostatní bobule, jahody jsou bohaté na antioxidanty, tzv. Antokyany, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.

    5. Artyčoky

    Artyčoky jsou lahodnou a výživnou zeleninou, která není ve stravě Rusů běžná.

    Artyčoky mají dlouhou historii - lidé ve starověku používali své listy jako prostředek k léčbě onemocnění jater, jako je žloutenka. Artyčoky jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, minerálů a antioxidantů. Na základě analýzy FRAP obsahují artyčoky až 4,7 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Artyčoky jsou zvláště bohaté na antioxidanty známé jako kyselina chlorogenová. Studie ukazují, že antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kyseliny chlorogenové mohou snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny, diabetu typu 2 a srdečního onemocnění (12, 13).

    Obsah antioxidantů v artyčocích se může lišit v závislosti na způsobu jejich přípravy. Vařené artyčoky mohou 8x zvýšit obsah antioxidantů a 15krát sterilizovat. Na druhou stranu, pražení artyčoky může snížit jejich obsah antioxidantů.

    Artyčoky jsou zelenina, která obsahuje jednu z nejvyšších hladin antioxidantů, zejména kyseliny chlorogenové. Jejich obsah se může lišit v závislosti na tom, jak jsou vařeny artyčoky.

    6. Goji bobule

    Goji bobule jsou sušené ovoce dvou rostlin: Lycium barbarum a Lycium chinense. Jsou používány v tradiční čínské medicíně více než 2000 let. Goji bobule jsou často prodávány jako superfoods nebo superfoods, protože jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Na základě analýzy FRAP obsahují plody goji 4,3 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Bobule Goji obsahují unikátní antioxidanty, známé jako polysacharidy Lycium barbarum. Mohou snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny a mohou pomoci v boji proti stárnutí pleti.

    Bobule Goji mohou být také velmi účinné pro zvýšení hladiny antioxidantů v krvi. V jedné studii konzumovali zdraví starší lidé denně 90 dní mléčný koktejl s ovocem goji. Na konci studie vzrostla hladina jejich antioxidantů v krvi o 57% (14).

    Kvůli jejich jedinečným nutričním vlastnostem a exotice, goji bobule jsou často drahé používat pravidelně.

    Goji bobule jsou bohatým zdrojem antioxidantů, včetně unikátního typu známého jako polysacharidy Lycium barbarum. Jsou spojeny se sníženým rizikem onemocnění srdce a rakoviny a mohou pomoci v boji proti stárnutí kůže.

    7. malina

    Maliny - měkké koláče, které se často používají k výrobě dezertů. Jsou výborným zdrojem vlákniny, vitaminu C, manganu a antioxidantů. Na základě analýzy FRAP má malina až 4 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Antioxidanty a další složky malin byly studovány v několika studiích, aby se snížilo riziko rakoviny a srdečních onemocnění. V jednom experimentu in vitro bylo zjištěno, že antioxidanty a další složky v malinách zabíjejí 90% rakovinných buněk v žaludku, tlustém střevě a mléčné žláze (15). Přehled pěti studií dospěl k závěru, že protizánětlivé a antioxidační vlastnosti černých malin mohou zpomalit a inhibovat účinky různých typů rakoviny (16).

    Kromě toho mohou antioxidanty v malinách, zejména antokyaninech, snížit zánět a oxidační stres. To může snížit riziko srdečních onemocnění.

    Většina důkazů o přínosech malin pro zdraví je však omezena na výzkum in vitro. Než učiníme doporučení, je nutné provést více výzkumu s účastí lidí. Nyní však víte, které potraviny obsahují nejvíce antioxidantů. To je nepochybně bobule.

    Maliny jsou výživné, chutné a naplněné antioxidanty. Jako borůvky je bohatý na antokyany a má protizánětlivé účinky v těle.

    8. Zelí "Kale" (kudrnaté kale, grunkol)

    Kale je křehká zelenina. Dalšími druhy této rodiny jsou brokolice a květák.

    Zelí kapusta je jednou z nejživějších zeleninových listnatých rostlin na planetě. Je bohatý na vitamíny A, K a C. Je také bohatý na antioxidanty a poskytuje až 2,7 mmol na každých 100 gramů. Odrůdy červeného zelí mohou obsahovat téměř dvakrát tolik - až 4,1 mmol antioxidantů na 100 g. To je způsobeno tím, že červené odrůdy zelí obsahují více antokyaninů, stejně jako několik dalších antioxidantů, které jim dávají jasnou barvu.

    Kale zelí je vynikajícím zdrojem vápníku, odvozeného z rostlinných zdrojů, důležitého minerálu, který pomáhá udržovat zdravé kosti a hraje roli v jiných buněčných funkcích.

    Kale zelí je jednou z nejvíce výživných zelených listnatých rostlin na světě, částečně proto, že je bohatá na antioxidanty. Ačkoli běžné zelí obsahuje mnoho antioxidantů, červené odrůdy mohou obsahovat téměř dvakrát tolik.

    9. Červené zelí

    Červené zelí má působivý nutriční profil. Také známý jako fialové zelí, je bohatý na vitamíny C, K a A a má vysoký obsah antioxidantů. Podle analýzy FRAP obsahuje červené zelí až 2,2 mmol antioxidantů na každých 100 gramů. Je to více než čtyřikrát více antioxidantů než obyčejné vařené bílé zelí.

    Toto je kvůli skutečnosti, že červené zelí obsahuje antokyanins, skupina antioxidantů, které dávají červené zelí jeho barvu. Anthocyanins jsou také nalezené v jahodách a malinách. Anthokyaniny jsou velmi prospěšné pro lidské zdraví. Mohou snížit zánět, chránit před onemocněním srdce a snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny.

    Červené zelí je bohatým zdrojem vitamínu C, který působí jako antioxidant v těle. Vitamin C může pomoci posílit imunitní systém a udržet pokožku vláčnou.

    Zajímavé je, že způsob vaření červeného zelí může také ovlivnit jeho hladiny antioxidantů. Vařené a smažené červené zelí může zvýšit jeho antioxidační profil, zatímco dušené červené zelí může snížit obsah antioxidantu až o 35%.

    Červené zelí je vynikající produkt, který obsahuje mnoho antioxidantů. Jeho červená barva je způsobena vysokým obsahem antokyaninů, skupiny antioxidantů, které mají některé působivé účinky na zdraví.

    10. Luskoviny

    Luskoviny jsou skupinou rostlin, jejichž plody jsou velmi užitečné a snadno dostupné pro začlenění do vaší stravy. Obsahují velká množství rostlinných bílkovin a vlákniny, která zlepšuje střevní perilstatika.

    Fazole jsou také jedním z nejlepších rostlinných zdrojů antioxidantů. FRAP analýza ukázala, že zelené fazole obsahují až 2 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Navíc, některé fazole, takový jako fazole pinto, obsahovat jistý antioxidant volal kaempferol. To je schopno pozitivně ovlivnit zdraví, a to snížit chronický zánět a inhibovat růst rakovinných buněk. Několik studií na zvířatech zjistilo, že kaempferol může potlačit růst rakoviny v hrudníku, močovém měchýři, ledvinách a plicích (17, 18).

    Vzhledem k tomu, že velká část výzkumu, který podporuje přínosy kaempferolu, byla provedena na zvířatech nebo in vitro, je zapotřebí většího výzkumu lidí.

    Fazole jsou levný způsob, jak zvýšit příjem antioxidantů. Obsahují také antioxidant kampferol, který má protinádorové účinky.

    11. Řepa

    Červená řepa je užitečná kořenová zelenina. Má jemnou chuť a je vynikajícím zdrojem vlákniny, draslíku, železa, kyseliny listové a antioxidantů. Na základě analýzy FRAP obsahuje řepa až 1,7 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Řepa je zvláště bohatá na skupinu antioxidantů, zvaných betanaly. Dávají řepě načervenalé zbarvení a jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Několik studií in vitro spojilo betalin s nižším rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva (19, 20).

    Kromě toho, prospěšné vlastnosti řepy pro tělo nejsou omezeny na přítomnost antioxidantů. Řepa obsahuje další sloučeniny, které mohou přispívat k potlačení zánětu. Existuje studie, která zjistila, že užívání betaleinových kapslí z řepného extraktu významně zmírňuje bolest a zánět osteoartrózy (21).

    Řepa je vynikajícím zdrojem vlákniny, draslíku, železa, kyseliny listové a antioxidantů. Řepa obsahuje skupinu antioxidantů, zvaných betalainy, o kterých se předpokládá, že poskytují působivé zdravotní výhody.

    12. Špenát

    Špenát je jednou z nejživějších zeleniny. Je naplněn vitamíny, minerály a antioxidanty a je neuvěřitelně nízký obsah kalorií. Na základě analýzy FRAP poskytuje špenát až 0,9 mmol antioxidantů na každých 100 gramů.

    Zdravotní přínosy špenátu jsou rozsáhle studovány. Špenát je také vynikajícím zdrojem luteinu a zeaxanthinu, dvou antioxidantů, které mohou chránit oči před poškozením ultrafialovým světlem a dalšími škodlivými světelnými vlnovými délkami. Tyto antioxidanty pomáhají bojovat proti poškození očí, které mohou způsobit volné radikály v průběhu času.

    Špenát je bohatý na živiny, vysoký obsah antioxidantů a nízký obsah kalorií. Je to také jeden z nejlepších zdrojů luteinu a zeaxanthinu, který chrání oči před volnými radikály.

    Závěry

    Antioxidanty jsou sloučeniny, které lidský organismus dokáže produkovat sám, aby chránil buňky a tkáně před oxidací. Ale také antioxidanty jsou dostupné v potravinách. V článku jsme studovali - jaké produkty obsahují antioxidanty a kolik antioxidantů obsahuje 12 nejlepších potravin pro tento indikátor.

    • Antioxidanty chrání tělo před potenciálně škodlivými molekulami známými jako volné radikály, které se mohou hromadit a stimulovat oxidační stres. Oxidační stres bohužel zvyšuje riziko srdečních onemocnění, rakoviny, diabetu typu 2 a mnoha dalších chronických onemocnění.
    • Naštěstí jíst potraviny, které obsahují antioxidanty mohou pomoci neutralizovat volné radikály a snížit riziko vzniku chronických onemocnění.
    • Tím, že spotřebovává velké množství produktů uvedených v tomto článku, můžete zvýšit úroveň antioxidantů v krvi a získat spoustu přínosů pro zdraví.
    http://foodformula.ru/nutrienty/antioksidanty-v-kakih-produktah-soderzhatsya/
    Up