A tinktura anýzu se liší od vodky stejného jména na prvním místě způsobem přípravy. Pokud první trvá pouze na silném alkoholickém základě, pak druhý - po tom, co trvá na tom, že je podroben opakované destilaci.
Naučte se likér likér recept.
Anise tinktura na měsíčním svitu není příliš sofistikovaná. Nicméně, milovníci anýzu, násobené ostrými alkoholickými pocity, bude muset ochutnat.
Složky
Metoda vaření
Mějte na paměti, že v kontaktu se slunečním světlem jsou esenciální oleje obsažené v anýzu nutně přeměněny na toxické látky.
Tinktura anisic na alkohol doma bude vyžadovat ještě menší úsilí než jeho předchozí modifikace. V důsledku toho dostanete něco velmi blízkého francouzské pastis.
Složky
Metoda vaření
Složky
Metoda vaření
Složky
Metoda vaření
Četné léčivé vlastnosti anýzu se částečně přenášejí na alkoholické nápoje připravené s jeho přidáním.
Tyto nápoje mají blahodárný vliv na tělo během zubů a bolestí hlavy, kardiovaskulárních onemocnění, nachlazení a nedostatečně intenzivního trávení (jako aperitiv i digestif). Současně se důrazně doporučuje vyhnout se konzumaci anýzu v případě žaludečních a dvanáctníkových vředů, stejně jako v případě onemocnění jater a ledvin. Tento velmi silný alkohol je samozřejmě také kontraindikován u dětí a těhotných žen.
http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/406-anisovaya-nastoyka.htmlLáhev takové tinktury bude skvělým dárkem pro milovníka ruské historie a literatury. Tento nápoj miloval Peter Veliký, Puškin, Ostrovský, Čechov.
Nicméně, tisíciletý podobný ochucený nápoj s příjemnou dochutí koření osloví.
Ale “vyrobený v SSSR”, on může připomínat lék směs (tam býval takový lék proti kašli s anýzem), tak vy můžete dostat velmi protichůdné recenze od zástupců této generace.
Ingredience pro základní tinkturu:
Můžete udělat tinkturu bez cukru. Jeho chuť bude silná a kořeněná dochuť. Cukr dodá nápoji příjemnou, sotva znatelnou sladkost, která se otevírá na samém začátku hrdla.
Pokud jde o koření, fenykl nebo badyán lze také vyloučit, pokud nejsou nalezeny k prodeji. Nicméně, to magnólie dává tinkturu tmavá, barva čaje. Bez ní bude nápoj nažloutlý.
Někdy v obchodech je koření zvané badyán. Tohle je badián. Zmatek s názvem vznikl ze skutečnosti, že chutě koření jsou opravdu podobné. Někteří lidé, připravující anýz, používají pouze hvězdu tamilštiny a tvrdí, že jejich tinktura je také „správná“.
Recept je krok za krokem:
Tento recept lze přizpůsobit. Zde je několik koření, které zde můžete přidat (v různých kombinacích):
Jíst tuto tinkturu může být cokoliv. Gurmánské jednohubky s kaviárem, cenově dostupné sendviče s klobásou a dámské čokoládky jí budou vyhovovat. Pro lidi, kteří netolerují silný alkohol, můžete dát pár kostek ledu do sklenice s anýzem.
„Bratři“ tohoto nápoje: francouzská pastis (farmaceutická anýzová tinktura, zředěná 5-8krát vodou), sambuca (likér italského sladkého anýzu). Anise je také součástí takových světově proslulých nápojů jako Jägermeister a Becherovka.
http://kaksamogon.ru/nastojki/anisovaya-svoimi-rukami.htmlAnisic tinktura začala svou historii na počátku XVII století. Klasický recept na anýz přechází z úst do úst od dávných dob, a proto se dodnes zachoval. Zmást tento úžasný silný nápoj s jakýmkoliv jiným je téměř nemožné, a to navzdory skutečnosti, že existuje mnoho druhů jeho přípravy, které používají různé koření.
Dnes, tinktura anýzu je více populární v zahraničí, ale na území naší země takový alkohol je téměř nemožné najít. Pokud se chcete nechat hýčkat s užitečným a velmi chutným alkoholickým nápojem, připojte se ke mně a já vás naučí, jak si doma udělat anýz.
Pro začátek navrhuji nejběžnější a osvědčenou metodu výroby tinktury anýzu. Jako alkoholický základ můžete použít absolutně jakýkoliv alkohol. Anýz dokonale spojuje s vysoce kvalitní vodkou, alkoholem, ředěním na 40-50 stupňů a čištěnou samodestilovanou dvojitou destilací.
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/anisovaya.htmlProsím, nezaměňujte tento nápoj s anisette, protože tinktura je trochu jiná záležitost. Svět ví o anýzu někde od století XVI. XVII., V té době existovala obchodní cesta přes Čínu a Mongolsko do Moskvy, kterou neustále provozovaly karavany s asijským kořením. Karavany prošly Sibiří, takže v Evropě se badian nazýval sibiřský anýz (anýz je koření rostoucí ve Středozemním moři, zhruba řečeno, badyan je ovocem stromu, anýz je semenem trávy).
V Rusku, badyan náklady nebyly drahé, tak to bylo aktivně použito ve vaření: oni přidali sbiten, který byl populární v té době, k pečivům. Ale častěji šel jako aromatická a chuťová složka ruských vodek - chlébový duch trval na hvězdičkách a badyánu a pak destiloval. Petr I., Puškin, Čechov, Ostrovský a mnoho dalších osobností Ruska měli velmi rád anisette vodku.
Toto je hvězdná hvězda
V průběhu času se anýz začal vařit s evropským anýzem, pouze to bylo více likéru s vysokým obsahem esenciálních olejů z koření, včetně anetolu, které byly emulgovány, když byla do nápoje přidána studená voda - likér byl zakalený. Takže můžete být pyšní na matku Rusko, protože jsme začali připravovat první anýz a pak přišli další lidé: v Turecku vaří raki, v Řecku - ouzo, v Libanonu a Iráku - arak, v Itálii - sambuca, ve Španělsku - anisetta, ve Francii - pastis.
Vypadá to jako anýz obyčejný ze Středomoří
Ale zpátky k tinkturám. Na rozdíl od vodek nejsou tinktury destilovány, proto jsou všechny esenciální oleje v jejich původní podobě uchovány v nápoji. Nejoblíbenějším anýzovým likérem je pravděpodobně francouzský „Pernod“, jakýsi analog absintu, stejně jako 45 stupňová „Ricard“ tinktura s přídavkem lékořice. Tam je také 25-stupeň tinktura Anisette Marie Brizardová od babičky Marie Brizard, ale toto je další příběh.
Budeme potřebovat:
Vaření:
Nalijte všechny koření do sklenice a nalijte je vodkou / alkoholem / měsíčním svitem, pošlete sklenici na 2 týdny na tmavém místě. Alkohol nebo měsíční svit lze zředit pomocí tabulky v tomto článku nebo pomocí této praktické kalkulačky; Měsíční svit je lepší čistit uhlím. Po filtraci přes několik vrstev gázy a, pokud je to žádoucí, osladit: rozpustit v malém množství teplé vody 1 lžička. cukr / glukóza / fruktóza a nalijte do nápoje. Dejte anýzu tinkturu k odpočinku na několik dní a vychutnat si pití chlazené.
Podle tradice, video recept soudce Alkofan:
Tento nápoj je vynikající aperitiv - stimuluje chuť k jídlu, má příznivý vliv na trávení a celkový stav těla. Anýz tinktura je také vynikající lék na nachlazení. Mělo by být opilé v rozumných množstvích, protože v anýzu a podobných nápojích je spousta esenciálních olejů a nečistot třetích stran, které pouze zhoršují intoxikaci alkoholem a játra se stávají velmi špatnými (čtěte o příčinách kocoviny).
Musím říct, že anisette je amatér, stejně jako všechny ostatní produkty, které zahrnují anýz. Váš pokorný sluha netoleruje anýz, proto nikdy nebudete vařit anýz. Ví však, že mnoho lidí se mu bude líbit. Tento recept byl přijat na přátelském fóru pašeráků.
Složky:
Vaření:
Všechny koření nalít vodku / alkohol / měsíční svit a trvat dva týdny na tmavém místě, občas třes. Pak je vše vyčerpáno a necháno odpočívat od několika dnů do měsíce. Pijte chlazené. Tato varianta tinktury anýzu jde dobře s tonikem. Tinktura a cukr-zdarma se změní sladký, tak přidat to není vždy nutné, tui příliš chutnat. Pro vážení tolik koření, doporučuji, aby si malé kuchyňské váhy, které lze zakoupit v čínském obchodě (# samienetae a shop) za 7 dolarů.
http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recept-anisovoj-nastojki.htmlAnisette vodka byla oblíbeným alkoholickým nápojem Petra I. Obdivovali ji Puškin, Čechov, Ostrovský a mnoho dalších významných osobností ruské kultury. Navrhuji zkontrolovat chutě klasikou, vyrobit vodku a tinkturu anýzu podle dvou osvědčených receptů. Technologie přípravy je velmi jednoduchá a netrvá dlouho.
Všichni lidé jsou rozděleni do dvou typů: někteří zbožňují jídlo a pití s anýzem, jiní nenávidí toto koření, který se podobá sirupu proti kašli od dětství. Proto nebuďte překvapeni, pokud vy nebo někdo, koho znáte, nebude rád anýz. Chutí jako sambuca.
1. Koření vložte do sklenice, přidejte vodku a zavřete víko.
2. Položte nádobu na dobu 14-16 dní na tmavém místě s pokojovou teplotou. Dobře protřepejte každé 4-5 dny.
3. Filtrujte anýz přes gázu a bavlnu.
4. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
5. Před použitím udržujte nápoj denně na tmavém místě.
Hotová tinktura má krásnou barvu čaje.
Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.
Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.
1. Dejte všechny koření do sklenice, nalijte vodku a pevně zavřete víko.
2. Trvejte na 10 dnech na tmavém místě při pokojové teplotě.
3. Hotovou infuzi přefiltrujte přes gázu, zřeďte vodou na 15-20%.
4. Přesah na měsíčním svitu, rozdělení výstupu na zlomky. Prvních 30 ml výstupu sbírat odděleně, tato "hlava" - škodlivý zlomek, který nelze opít. Vyberte hlavní produkt („tělo“), dokud pevnost destilátu neklesne pod 40 stupňů.
5. Výsledkem je 430-460 ml anisette o síle 54-58%.
6. V případě potřeby lze nápoj zředit na 40-45%.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.
Anisette zředěná vodou
Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.
http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.htmlPojďme si dnes promluvit o opravdu hodnotném receptu: anýzu tinktury doma. Se správným přístupem se každý líbí anýzu, a pokud jste to vyzkoušeli a nelíbilo se mu to, nejpravděpodobnější chyby se objevily během vaření.
Celé tajemství leží v našem těle. Anýz tinktura obsahuje určité látky, které jsou v moderním světě vzácné pro člověka. Proto naše tělo dává signál, že tento nápoj je velmi chutný. Jednou z hlavních vlastností anýzu je vliv na lidský trávicí systém. Dříve, v Rusku, lidé léčení touto tinkturou mnoho nemocí spojených s trávením. Dokonce i dnes lékaři často radí, místo pilulek, pít anýz.
Během velkolepé hostiny je nejlepší, když před začátkem hostiny vložíte tinkturu anýzu. To nám umožní, aby se náš zažívací systém vyrovnal s alkoholem a mastnými jídly. V článku vám řekneme, jaké recepty jsou a jak nejlépe připravit tento nádherný nápoj!
Anýz nebo anýz podloží je travnatá ročenka rodiny deštníků. Ve výšce dosahuje půl metru. Pěstuje se v mnoha regionech Ruska za účelem získání semen, používaných hlavně jako koření. Listy jsou podobné tvaru listů petrželky, s nižší zaoblenější, horní - více protáhlý, pinnate. Ovoce (semena) se poněkud podobají semenům kopru. Jsou protáhlého tvaru, někdy vejcovitého, tj. Od jednoho konce mírně zesílené. Velikost - od 3 do 5 milimetrů, barva je šedavě hnědá. Anýz kvete až do konce července, semena jsou tvořena v srpnu.
Možná, že zde stojí za to říct pár slov o jiné rostlině, která má vlastnosti podobné anýzu - badiane. Badian, jehož rodištěm je Severní Amerika, je strom. Plodina je ve formě hvězd se šesti až osmi paprsky. Vzhledem k obsahu látek podobných anýzu má podobné vlastnosti a podobnou chuť a vůni - proto je druhé jméno „badyán“.
V obchodech najdete badyán, prodávaný pod názvem anýz. Částečně jsou tyto koření zaměnitelné, ale odborník bude rozlišovat mezi odstíny chuti a vůně.
Semena anýzu obsahují následující biologicky aktivní složky:
Nejdůležitější složkou éterického oleje je aromatický ether anethole, ke kterému vděčí rostlině. Přípravky z anýzu mají následující účinek:
Olej je součástí mnoha léků: prsní elixír, čpavek, anizické kapky atd.
Tento recept na tinkturu tinktury z měsíčního svitu na měsíčním svitu je nejtradičnější a věří se, že to je přesně to, jak vypadala počáteční příprava anýzu. Pro změnu chuti jsou k tomuto receptu pravidelně přidávány citrusové kůry, které jsou naplněny vodkou nebo měsíčním svitem spolu s kořením.
Pokud je recept takto upraven, tinktura namísto tradiční zlatohnědé barvy se stane nažloutlou a sraženina padne na dno, takže tinktura bude muset být filtrována velmi pečlivě.
Anýz se nalije měsíčním svitem a trvá dva týdny na tmavém místě Pak se ochlazený sirup, vařený na bázi cukru a vody, nalije do výsledného nápoje. Výsledek se důkladně promíchá a alespoň dvakrát se filtruje.
Lískové ořechy a anýz se umisťují do látkového sáčku, který se nalije alkoholem. Trvejte na dvou týdnech, po kterých se výsledný nápoj přefiltruje.
Všechny koření se nalije s měsíčním svitem nebo vodkou (zatímco Bayenovye hvězdy by měly být rozbité předem). Trvají dva týdny na tmavém místě, zatímco musí být třepáni alespoň jednou za pět dní. Pak by měl být výsledný nápoj povolen, nechat stát několik dní a pít chlazené.
Tento recept na anýz je exotičtější - především díky nestandardní kombinaci koření, které dohromady dávají mimořádně neobvyklou chuť, kterou ne každý může mít rád.
Ačkoli obecně tato specifičnost je charakteristickým znakem tinktury anýzu. I když to používá tradiční recept, sám o sobě, tento nápoj má docela specifické chuti, které připomínají kašel lék na mnoho.
Při výběru způsobu tvorby anýzu poprvé by se však měl zvolit neškodnější a neutrálnější variantu, protože pravděpodobnost je vyšší, že bude příjemná a může být změněna na komplikovanější s jinými kořením a kořením.
Pro přípravu potřebujeme 50 g semen a vodky na půl litru - tj. celkový objem směsi by měl být 0,5 litru. Čím vyšší je stupeň alkoholu, tím méně času je zapotřebí pro infuzi. Kromě italského receptu můžete také vyrábět anýz tinkturu na měsíčním svitu nebo alkoholu:
Užívejte tinkturu po dobu 1 lžičky půl hodiny před jídlem dvakrát nebo třikrát denně. Pro opláchnutí vodou - 1-2 lžíce. lžíce na půl sklenice vody. Indikace:
Pracovní dávka je poměrně malá - toto množství alkoholu, zejména pokud se zředí čajem nebo vodou, není během kojení nebezpečné, ale v případě pochybností můžete místo tinktury použít infuzi vody.
Tinktura anýzu je dobrý pomocník v případě obtížného zažívání a celkového zdraví, ale zároveň je důležitým pomocníkem pro nachlazení nebo chřipku. To je způsobeno esenciálními oleji, které jsou v něm obsaženy (což zároveň činí používání tohoto nápoje ve velkém množství nezdravým a má špatný vliv na játra).
Může sloužit jako preventivní opatření a zároveň může sloužit jako jedna ze složek léčby. V tomto případě by mělo být použito pro 1 lžičku. 3 krát denně nebo jako oplach - pak 1 polévková lžíce. Anise se rozvedla ve sklenici vody.
Je důležité uchovávat ho v neprůhledném obalu, vyhnout se přímému slunečnímu záření, protože obsahuje anetol, který je při vystavení světlu oxidován. Místo léčivého nápoje to může mít jedovatý účinek.
Tinktura je již vyráběna některými farmaceutickými společnostmi, zde vám řekneme, jak si tento lék vyrobit sami. V první řadě byste měli zmínit důležitou vlastnost tinktury anýzu.
Pokud se doporučuje, aby byly jiné léky uchovávány a skladovány na tmavém místě tak, aby neztratily své léčivé účinky, musí být tinktura anýzu chráněna před slunečními paprsky, protože pod vlivem světla anetol obsažený v esenciálním oleji oxiduje a mění se na jinou, toxickou látku, která může otrávit. Jako další opatření je dobré použít tmavé skleněné nádoby.
Pamatujte, že anýz tinktura, jako každý lék, není všelék. Je nutné kombinovat jeho příjem s jinou léčbou, pečlivě sledovat dávkování a před použitím - ujistěte se, že se poraďte se svým lékařem.
Anýzové plody obsahují esenciální olej. Právě tato kvalita užitečného výrobku se používá pro výrobu alkoholických nápojů. Tinktura anýzu na měsíčním svitu má velkou vůni a jeho síla se pohybuje od 25 do 50%.
To nevyžaduje destilaci, a to se liší od anisette. S chladem a chřipkou má tento nápoj úžasné léčivé účinky. Tato tinktura stimuluje trávicí funkci žaludku a zlepšuje chuť k jídlu.
Anýz tinktura se používá pro podporu zdraví. Na rozdíl od jiných alkoholických nápojů si tinktura na měsíčním svitu zachovává všechny esenciální oleje ve své primární formě. V hotové formě, takový nápoj dostane krásnou medovou barvu.
Za prvé, měsíční svit se čistí uhlím. Poté se semínka koření umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a uloží se na tmavém místě. Tato směs se periodicky třepe po dobu pěti dnů. Pak se tinktura anýzu filtruje přes tenké plátno. Vezměte čajovou lžičku teplé vody, rozpusťte cukr v něm a nalijte do nápoje. Tinktura ještě několik dní by měla stát na chladném místě.
Tento způsob výroby anýzu tinktury je považován za tradiční. Na konci procesu se nápoj stane zlatohnědým.
Semena anýzu se umístí do skleněné nádoby, nalije se měsíčním svitem a nechá se stát 10 dní. Sirup je vyroben z teplé vody a cukru a přidán do nápoje. Dále filtrujte tinkturu přes tenkovrstvou. Užitečný lék je připraven!
Tento produkt miloval Petera I.
Anýzové ovoce se umisťuje do půllitrové nádoby a nalije se měsíčním svitem. Nápoj se může vařit po dobu 10 dnů. Připravený lék vezme 20-25 kapek 3x denně. Zvyšuje imunitu a posiluje tělo.
Anýz tinktura je dobrý pomocník zažívacího systému, pro chladné tělo. Stačí ji používat s mírou. Užívání nápoje ve velkém množství má negativní vliv na játra.
Jako prevence, anýz tinktura je odebrána 1 hodinu lžíce 3 krát denně. Někdy se používá pro kloktání. V tomto případě zřeďte lžíci tinktury ve sklenici teplé vody.
Takový výrobek se bojí slunečního světla, takže je lepší ho udržet v tmavém obalu a na tmavém místě.
„Anisovka“ jako nápoj se proslavila ve vzdáleném 16. století, kdy Rusko mělo přístup k Silk Road, která spojuje Číňany s „Rusy“. To bylo z asijských zemí, že podivné koření přišlo do Ruska - badyan.
Nezaměňujte si "anýzu tinkturu" s vodkou, která má stejný název - co bude popsáno níže, zahraniční výrobek.
Evropané měli zvyk nazývat badian sibiřský anýz (protože po dlouhé cestě přes Sibiř přišel do Evropy), odkud pochází název této tinktury. Badyan byl velmi populární v Rusku, velmi kvůli jeho extrémně nízké ceně.
To bylo často používáno jako koření k masovým pokrmům, v pečení, obzvláště v přípravě velmi populární pak výstřel. V podstatě sloužil jako ochucovadlo a aromatické plnivo. Postupně se začaly přidávat do alkoholických nápojů, aby daly měsíčnímu svitu vůni a chuť. Často na hvězdných semenech badiánského naléhavého obilného alkoholu.
Tento druh vodky, přezdívaný „anisovka“, si Peter I velmi vážil, více než jednou jeho zmínka je zakotvena v dílech ruské klasiky.
Po mnoha letech tohoto typu „sibiřského anýzu“ - badianu, byla sama tinktura připravena s evropským anýzem, který byl o něco levnější, přidal se k ní kmín, citronová kůra a další koření.
Další evropské země, které ochutnaly ruský "anýz" měsíčního svitu, se rozhodly vypůjčit si recept a přizpůsobit ho své realitě. Nyní má Turecko raki v kulinářském seznamu, v Řecku je to ouzo, Libanon a Irák mají arak, v Itálii má sambuca a tak dále.
Stojí za zmínku, že všechny "anýz", stejně jako všechny ostatní tinktury, nejsou destilovány. To vám umožní udržet téměř všechny esenciální oleje v jejich skutečné podobě.
V současné době je jedním z nejpopulárnějších „anýzů“ francouzský Pernod, téměř jako absint.
Ricard není mu horší než v 45-ti stupňové pevnosti, která má průzračnou kartu. Další na seznamu je Anisette Marie Brizard (25 stupňů).
"Aniseed moonshine" může být připraven doma. Zde je jeden z receptů:
Stojí za zmínku, že při použití měsíčního svitu držet nápoj může být o něco menší, než pomocí alkoholu nebo vodky: asi 1,5-2 týdny.
Tyto druhy nápojů jsou vynikající aperitivy. "Anýz" dokonale stimuluje chuť k jídlu, pomáhá trávicímu systému, pomáhá při nachlazení a obecně má pozitivní vliv na celé tělo.
Je vhodné pít tuto tinkturu moudře a ne jít do extrémů, když je používán. "Anýz" může nepříznivě ovlivnit játra, protože jeho obsah obsahuje mnoho čistých esenciálních olejů a dalších různých stejně škodlivých přísad. Často zhoršuje kocovinu kocoviny.
Konečně stojí za povšimnutí, že ne každý má rád anýz, a „anýzový měsíční svit“ je trochu odlišný v chuti od „anisette“,
Ingredience pro vaření:
Lžička, Sterilní gáza - 2 vrstvy o průměru 10 x 10 centimetrů, Deska, Silná přírodní nit - 30 centimetrů, Konvice, Sporák, Láhev půl litru - 2 kusy, Lednička, Skleněná láhev - 100 g
Nyní potřebujeme kus trvanlivé přírodní příze. Přibližně 30 - 35 centimetrů. Spojíme všechny hrany gázy a svázáme je nití, nakonec jsme dostali pytel koření. Tento proces je nezbytný k tomu, aby chuť a aroma koření byly v aperitivu postupně rozdělovány a výsledkem bylo, že se hotový nápoj nefiltroval. Protože při filtrování může pár vodek erodovat. Koření je připraveno, přejděte do druhé etapy.
Když je ten správný čas pro nás, otevřeme nádobu a vyjmeme z ní pytel koření, můžeme ji snadno vyždímat čistou rukou, aby nedošlo ke ztrátě jediné kapky vzácné kapaliny. Sáček s kořením, který už nepotřebujeme, můžete ho odhodit. Tinktura se nalije na čistý podlahový litr, sterilizované lahve a vloží do chladničky.
Pití anýzu tinktura podávaná chlazená. Z láhve se nápoj nalije do sklenic, vedle které můžete dát několik plátků limetky nebo citronu. Síla tinktur anýzu se pohybuje v rozmezí od 30 do 60 stupňů, takže nestojí za zneužití tohoto nápoje. Chuť tinktury je kolísavá, nasládlá, hořká, bílá se žlutavým nádechem. Vůně je ohromující, jen vás pohání blázen, takže je někdy velmi těžké popírat si sklenku tohoto malého, ale velmi užitečného nápoje. Bon appetit!
Výsledkem je domácí anýz tinktura příjemné nažloutlé barvy s vyváženým aroma koření a nezapomenutelnou dochutí.
Naproti tomu tinktury jsou opět destilovány, což činí chuť měkčí. Nejznámějšími představiteli této skupiny jsou italská sambuka, řecká vodka ouzo, kyperská zívání a středovýchodní arak.
Pozor! Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů při přidávání vody se může destilát proměnit v mléčně a jeho chuť se nezmění.
Výsledkem bude domácí vodka s jemnou vůní anýzu a lehkou sladkostí.
Anisette vodka byla ve velké poptávce během panování Ivana hrozného a pod Peterem I, jak dokazují historické kroniky těch let. Tento nápoj byl opakovaně zmiňován v literárních dílech takových génů jako Puškin, Čechov a Ostrovský.
Existují 2 hlavní typy anýzu tinktury. Jeden nápoj trvá na čínském badianovi, takže hotový výrobek vyjde velmi bohatý a voňavý, ale zároveň poměrně drahý. Další typ anýzu se připravuje na základě rostliny pěstované v naší oblasti.
Nápoj není o nic méně kvalitní a zároveň levný.
Takže nejprve zvážit přípravu nápoje Petera I. K tomu potřebujeme 1 litr vodky, 500 ml vody a 20 gramů. anýzu. Rostlina by měla být drcena, nalít vodku a čistit po dobu 30 dnů na tmavém místě. Když je anýz naplněn, je třeba přidat vodu a předehřát směs. Ve výsledném produktu musíte přidat dalších 100 gramů. rozdrcených semen, pak znovu dát měsíc vyluhovat. Poté byste měli nápoj filtrovat a zředit pramenitou vodou v poměru 1: 3 k celému objemu. Výsledkem by měla být čistá, měkká a příjemná anisette.
Tam je další klasický recept anýzu. Pro jeho přípravu budou zapotřebí následující složky:
Všechny suché přísady musí být složeny ve sklenici a nahoře s měsíčním svitem a zavřete víko. Pokud není měsíční svit, můžete použít vodku nebo alkohol. Více informací o tinktuře měsíčního svitu o anýzu naleznete v tomto videu:
Nádoba s přípravkem by měla být odstraněna na tmavém místě po dobu 2 - 3 týdnů, ale nezapomeňte ji pečlivě promíchat každých 5 dní. Po stanovené době musí být nápoj vypuštěn vatou a gázou, pak přidán cukr a vše dobře promíchat, pak nechat den vyluhovat.
Připravená tinktura anýzu na měsíčním svitu by měla mít krásnou barvu čaje s vyváženou kořenitou vůní.
Vzhledem k popularitě tinktury anýzu bylo vyvinuto mnoho zajímavých receptů s přidáním různých složek.
Navrhujeme zvážit recept na anisette, který chutná jako slavný likér sambuka. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:
Všechny složky (s výjimkou vody) by měly být umístěny v jedné nádobě a nalít vodku. Po zavření nádoby protřepejte a položte na tmavé místo.
Po 2 týdnech se tinktura musí filtrovat pomocí gázy, složené v několika vrstvách. Poté tinkturu zřeďte vodou na 20 stupňů a alkohol musí být nalit do vody.
Nyní byste měli předběhnout infuzi pomocí měsíčního svitu. Výstup musí být rozdělen do zlomků, které mají odmítnuté hlavy. Uvedení základu až do poklesu pevnosti pod 40%.
Výstup by měl být asi 0,5 litru anisette o síle asi 50 stupňů. Zbývá pouze ředit nápoj na požadovanou sílu a lahvovat. Přečtěte si více o receptu v tomto videu:
Pokud se anýz po zředění vodou stane trochu matným, není na tom nic špatného, protože se to děje kvůli vysokému obsahu éterických olejů v něm. Nemá vliv na kvalitu a chuť anisette.
http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.htmlAnýz - aromatické koření s tartovou chutí, obsahující velké množství éterických olejů. Toto koření přišlo do Ruska z Číny, obchodníci ho dovezli mezi jiné zboží za vlády Rurikovicha.
Koření bylo použito při výrobě výstřelu a domácího alkoholu a tinktura anýzu byla použita pro léčebné účely. Tento nástroj dosud neztratil svou popularitu a kapky anýzu z kašle jsou každému z nás známé již od dětství.
Nápoj lze připravit doma na vodce, na měsíčním svitu nebo na alkoholu. Zvažte nejzajímavější recepty.
Koření anýzu přišlo do Ruska z Číny a od té doby se používá k přípravě různých pokrmů, včetně tinktur.
Nejjednodušší a nejprimitivnější recept na výrobu anýzu je infuze semen na silném alkoholu rychlostí 30-40 g na 1 litr. Ale existuje více zajímavých způsobů, jak tento nápoj vytvořit.
Předpokládá se, že nápoj připravený podle tohoto receptu se zamiloval do samotného Petra Velikého. Pravda nebo ne, asi se nikdy nedozvíme. Ale milovníci silného alkoholu se určitě líbí, takže byste se měli pokusit udělat infuzi.
Požadované komponenty:
Takže „anýz“ na měsíčním svitu, receptu a pořadí akcí:
Rady Po přidání sirupu je lepší nezačkat ochutnat nápoj hned, ale nechte ho stát pár dní v chladničce.
Pro přípravu tinktury je třeba takové přísady: měsíční svit, anýz, cukr.
Příprava tinktur pro tento recept zahrnuje použití kmínu a badyánu. Ten je často zaměňován s anýzem, ale to jsou různé koření.
K vytvoření nápoje budete potřebovat:
Postup:
Bude možné vyzkoušet anýzu tinkturu za den, a to by mělo být uloženo v chladničce.
Kořen zázvoru je považován za poklad vitamínů a zlepší léčivé vlastnosti tinktury anýzu.
Chcete-li tento nápoj budete potřebovat:
Proces vaření:
Na poznámku. Existuje další způsob, jak tento nápoj udělat. Voda se používá místo vodky a po infuzi se produkt destiluje v měsíčním svitu. Výsledkem je skutečná síla anisette vodky 40-42 stupňů, zanechávající příjemnou pachuť.
Tento způsob tvorby anýzu je velmi jednoduchý, ale nápoj je originální a příjemný k chuti.
Pro vytvoření tinktury budete potřebovat:
Postup:
Chuť tinktury bude měkčí a příjemnější, pokud k ní po namočení přidáte přírodní med a necháte ho stát ještě pár dní.
Zajímavá a příjemná chuť anýzu poskytne oloupané a přidané lískové ořechy.
Anise tinktura může být konzumována v malých množstvích s jídlem, pomáhá zlepšovat chuť k jídlu a je kombinována s jakýmikoli pokrmy. A na základě tohoto nápoje si můžete připravit koktejl přidáním tonika, minerální vody, džusu nebo nektaru.
Pro terapeutické a profylaktické účely anýz pijte 1 čajovou lžičku 3x denně. A z této tinktury připravte prostředek pro oplach s anginou pectoris, přidejte ji do teplé vody.
Anýz má výrazný vykašlávací a protizánětlivý účinek, stimuluje trávení a působí tonizujícím účinkem. Chcete-li udržet nápoj déle jeho léčivé účinky, je nejlepší ho udržet v tmavých nádobách mimo dosah slunečního světla.
"Anýz" může přinést nejen užitek, ale i škody. Stejně jako všechny alkoholické nápoje, při konzumaci ve velkém množství, je návykové a různé zdravotní problémy, takže je třeba dbát na to, aby nedošlo k překročení doporučené dávky.
Kromě toho je zakázáno používat anýz v následujících případech:
Nabízíme sledovat video, které ukazuje několik receptů anýzu tinktur.
Anýz tinktura může být přijata pouze uvnitř, když se aplikuje externě ve formě obkladů nebo tření, existuje vysoké riziko vzniku popálenin.
Při kopírování materiálů je vyžadován zpětný odkaz.
http://alcovolna.ru/nastojka-anisa.html